Fördelarna och skadorna på kanin i kosten, eller varför berömma kaninkött

Kött är en av de ledande platserna i ryssarnas kost. De aminosyror som ingår i köttprodukter behövs av kroppen för proteinsyntes som ett strukturellt material i huden och musklerna. Och kaninkött är en av de mest föredragna alternativen.

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: g215.

Sammansättning och kalori

Fördelarna med kaninkött beror inte bara på låg fetthalt och högprotein. Produkten är rik på vitaminer C och företrädare för grupp B (särskilt B3 och B12). Det innehåller också mycket järn, mangan, fluor, fosfor och kalium.

Frånvaron i kompositionen av kaninkolesterol gör det möjligt att äta för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Vi anser att användbara egenskaper

Utvärdera de potentiella hälsofördelarna med kaninkött:

Hjälper hjärnceller att assimilera syre, vilket resulterar i ökad hjärnaktivitet.
Den rika kemiska sammansättningen av produkten hjälper till att stärka benen och förbättra hudtillståndet.
För att återhämta sig efter en lång sjukdom, kan läkaren rekommendera att gå in i patientens dietkanin.
Det här är den enda typen kött som får mata patienter med olika sjukdomar i matsmältningsorganen.
Normaliserar blodsockernivån, så det är lämpligt för diabetiker.
Frånvaron av purinföreningar i kompositionen gör kaninkött det enda tillgängliga köttet för patienter med gikt.
Lågt kalori lockar uppmärksamheten hos dem som försöker se bra ut och ta hand om sin figur.
På grund av den goda smältbarheten hos protein rekommenderas kaninen oftare att inkludera i matutövare och personer som är engagerade i tunga och skadliga industrier.
Produkten innehåller natriumsalter, så det absorberas av människokroppen med 90%, medan ungt nötkött - bara 60%.
En positiv effekt på ämnesomsättningen av fetter och proteiner rekommenderas därför för förebyggande av ateroskleros.

Vad är användbart kaninfett

Kaninfett, som däggdjur, i folkmedicin tas oralt och används för att mala bröstet - med bronkit, stark hosta och andra ENT-sjukdomar.

Kaninens inre fett är rikt på kemiska föreningar som har visat sina fördelaktiga effekter i kosmetologin. Masker, krämer och andra vårdprodukter görs på grundval av detta. Hemma används denna produkt i kombination med honung (2: 1) för att ta hand om huden på händer och fötter.

Roll i barnmat

Foto: Depositphotos.com Författare: denisovdmitry

Mammor börjar ofta ge kanin till sina barn i sitt första år som köttfärs. Produkten är hypoallergen, välförtätad, innehåller inte antibiotika, tillväxthormoner och andra ämnen som påverkar växande kropp negativt. Kaninkött är också lämpligt för barn som är benägen för allergier. Barn erbjuds produkten i form av köttpuré eller en svag buljong med tillsatta grönsaker.

Åldersstandarder

Friska vuxna nutritionists rekommenderar att äta kaninkött 3-5 gånger i veckan, äldre - 2-3 gånger i veckan.

Daglig konsumtion:

för kvinnor - 150 g;
för män - 180 g;
för barn, beroende på ålder - från 50 till 100 g;
för äldre - upp till 100 g

Kött av kanin kan kokas till frukost eller lunch, men på kvällen är det bättre att vägra dem. När solen går ner minskar aktiviteten i matsmältningssystemet, så att äta även sådant dietkött kan vara hälsofarligt.

Hur man lagar mat

Hur man lagar mat beror bara på dina önskemål. Erfaren kockar är säkra på att det är nästan omöjligt att förstöra det. Från kaninen förbereda stek, soppor, sallader, baka hela slaktkroppen.

Den lite söta smaken av köttet går bra med morötter, torkade frukter och honung. De listade ingredienserna används vanligen vid bakning eller stewing.

Som kryddor tillsätts traditionellt traditionella svartpeppar, vitlök och lövblad till sådant kött. Dessutom kombinerar kanin perfekt: kryddnejlika, timjan, selleri, kanel och enbär.

Som en rätter, förutom olika grönsaker, kan du servera potatis, bovete eller ris.

Hur man väljer

Färskt kött har alltid en tät och elastisk struktur med ljusrosa färg.
Gör ett köp på marknaden, var uppmärksam på kaninbenen - säljarna håller speciellt päls på dem.
Den unga kaninen har nästan ingen lukt. Om luktens lukt är tydligt känt, ligger den gamla djurkroppen framför dig, som måste lagas under en lång tid, och köttet kan ändå visa sig vara för svårt.

Förvara kanin som rekommenderas i frysen, men inte mer än 1 månad. I kylskåpet kan en kyld slakt utan djupfrysning vara högst 2 dagar.

Kaninkött är tillgängligt året runt, men nutritionists rekommenderar att de äter det under vintermånaderna, när vår kropp speciellt behöver näringsrik djurmat.

Kontraindikationer och skador

Varje produkt, inklusive kanin, har egna kontraindikationer.

Det kan provocera en förvärring av psoriasis, som vid frekvent användning ökar surheten i magsaften.

http://www.poleznenko.ru/krolik.html

Fördelarna och skadorna på kanin, recensioner

Kaninkött är inte lika populärt som fläsk eller kyckling. Och vissa anser att kött är en delikatess. Men läkare rekommenderar att de ersätts med andra kötttyper. Detta är baserat på det faktum att kaninkött är en kostprodukt. Och mängden näringsämnen i det kommer att förbättra hälsan. Så vilka komponenter berättigar fördelarna och skadorna på kaninkött?

Sammansättningen och kalori köttkaninen

Kalori kanin tillåter dig att använda produkten för viktminskning. Det har en stor mängd protein, vilket är ett byggmaterial för muskler. Det betyder inte att det inte räcker för idrottare. Tvärtom, efter att ha ätit kött finns det tillräckligt med energi, och BJUs sammansättning är idealisk för belastningar och uppnå önskad form. Det är värt att notera att det exakta kaloriinnehållet endast kan hittas under förutsättning att djurets ålder och även dess ras kommer att vara kända, eftersom indikatorerna varierar kraftigt beroende på faktorerna:

i en stuvad kanin - 189 kalorier;
i kokt - 172 kalorier;
bakad - 141 kalorier;
stekt - 175 kalorier.

Eftersom slaktkroppen består av 85% muskelvävnad, finns det mycket protein i produkten. Användningen av kanin för kroppen på grund av närvaron i sammansättningen av vitamin C, B3 och B12. Kanin är rik på järn, fosfor, kalium, fluor och mangan. Nutritionists ägnar särskild uppmärksamhet åt den låga procenten av kolesterol.

Fördelarna med kaninkött

Köttprodukter måste finnas i menyn för att uppnå normal kroppsfunktion. Särskilt en sådan delikatess som kanin.

Vad är användningen av kaninkött i mänsklig näring:

Mättar hjärnceller med syre.
Ökar mental kapacitet.
Stärkar ben, leder.
Förbättrar tillståndet för dermis.
Det återställer kroppens styrka, accelererar rehabilitering efter tidigare operationer och sjukdomar.
Acceptabelt i matsmältningssystemet.
Gör det möjligt för dig att normalisera blodsockernivån.
Det finns inga purinföreningar i det, vilket innebär att det inte är förbjudet för gikt.
Låg kalori.
En stor mängd protein gör att du kan påskynda tillväxten av en idrottares muskelmassa och hjälper även människor att återhämta sig från tunga belastningar.
Köttet absorberas snabbt och snabbt av kroppen, så det är tillåtet i barn och äldre.
Användningen av kaninkött är förebyggande av ateroskleros.

För män

För den manliga kroppen är kaninkött främst fördelaktigt för dess höga proteinhalt. Den här egenskapen låter dig snabbt återhämta sig efter träning och tunga belastningar. Kaninkött visas för dem som arbetar i tunga industrier och hanterar miljöförorening och jämn strålning. Den största fördelen ger köttet inte äldre än tre månader. Vidare ökar det mängden fett. Ja, och smaken är dålig.

I detta fall upphöjdes djuren i artificiella förhållanden. De matar som de fått mättas med östrogen. Och detta är ett kvinnligt hormon, vilket i den manliga kroppen kommer att vara helt olämpligt.

För kvinnor

För kvinnor är fördelarna med kanin stor. Inte konstigt näringsämnena säger att kyckling, och särskilt fläsk, bör ersättas med en mer användbar och dietprodukt, och det är mycket ofta det kanin köttet. Låg kalori kommer att locka alla som försöker följa kosten.

Glöm inte vitaminkompositionen. Näringsämnena i denna produkt tillåter huden att se tonad och ung i alla åldrar. Det är från kaninens fett att hemmagjorda ansiktsmasker är gjorda. Men produkten används inte bara i hemmet kosmetologi, men också professionell. Det är inte svårt att hitta i kosmetiska kompositioner.

För barn

En kanin är ett djur vars kött får ges till barn även upp till ett år. Det är trots allt mycket lätt att smälta, även på spädbarn, trots det svaga GIT-systemet. Det innehåller inte mycket fett, vilket är skadligt för barnet. Och protein är inte alls tungt. Samtidigt innehåller produkten en stor mängd vitaminer och mikroelement, som är nödvändiga för tillväxt och bildning av en liten organism.

I bekräftelse på fördelarna på affärshyllorna hittar du barnmat med kaninkött, inte kor eller grisar.

Maternity and nursing

Menyn på en gravid kvinna bör formas så att den förväntade mamman får mycket nytta av det för sig själv och för hennes bebis. Därför är kaninkött under denna period tillåtet. Och till och med amning delikatess är inte ett hinder.

Detta är dock extremt sällsynt. När allt kanin kött är hypoallergena, och till och med kan du eliminera symtomen på allergier. Under de första dagarna får produktens mängd inte överstiga 40 gram. Det ska ångas, stuvats utan kryddor och majonnäs. Det är lämpligt att välja en slaktkropp under tre månader, den har mer protein och mindre fetthalt.

Användningsgraden kanin

Överdriven användning av kanin är fylld med negativa konsekvenser. Det finns normer för konsumtion av kaninkött. En vecka rekommenderas att använda disken inte mer än 3-4 gånger.

Kvinnan - 150 gram.
Mannen - 180 gram.
Hos barn - från 50 till 100, beroende på ålder.
Äldre - 100 gram.

Fördelarna med kaninkött för viktminskning

Kaninkött är det bästa valet för att gå ner i vikt. Om du tar en ung slaktkropp kommer det att vara minsta mängd fett. Men vuxna borde inte vara rädda, eftersom fett i kosten inte helt kan uteslutas från kosten. Låg kalori och stora mängder protein - inte den enda fördelen. Ämnen som är en del av en positiv effekt på matsmältningen och påskyndar ämnesomsättningen.

Fördelarna och skadorna hos kaninlever

Det rekommenderas att använda inte bara kaninfilet, men också dess lever. Produkten är rik på järn. Därför måste det ätas med anemi. Lågkalörlever, innehåller mycket protein. Accelererar matsmältning, påverkar väl ett tillstånd av naglar, hår, hud. Särskilt måste du vara uppmärksam på sina äldre människor. Trots allt fungerar levern väl på hjärt-kärlsystemet, stärker lederna och absorberas väl.

Kaninleverfördelar och hotar inte människors hälsa. Men förutsatt att det finns mycket i kosten, kan du märka en negativ effekt. En produkt innehåller trots allt inte bara användbara men även skadliga ämnen. För att göra allt bra är det lämpligt att använda produkten inte mer än en gång i veckan.

Fördelarna och skadorna på kaninbuljong

Kaninbuljong - en användbar dryck under sjukdom, återhämtning, postoperativa perioder. Den har samma egenskaper som själva fileten. Det kommer inte att skada med måttlig användning, från en till tre gånger i veckan.

Hur man lagar en kanin

Kaninkött är lämpligt för alla typer av bearbetning. Du kan grilla, koka, steka, laga mat på grillen. En pate visar sig vara mycket ömtålig och doftande. Det går bra med grönsaker, svamp, nötter, frukt. Fänkål, timjan, lövblad och ingefära lägger till en kryddig smak.

Men före matlagning är det viktigt att bli av med den specifika smaken. Du kan suga den i mjölk, vatten, vitt vin i ca tre timmar. Den främre delen av kaninbrunnen avslöjar smaken efter kokning och stygning. Men baksidan är önskvärt att steka. Det bör noteras att varje del kräver en viss tid beroende på typ av behandling.

Skada på kaninkött och kontraindikationer för användningen

Kaninkött har många positiva egenskaper. Det finns emellertid fall där delikatessen ska överges. Detta gäller för patienter med njursjukdom, artrit, vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen och psoriasis. Inga fall av allergier har rapporterats eftersom kaninfett innehåller ämnen som hämmar reaktioner.

En stor mängd purinsubstanser blir urinsyra, som deponeras i lederna. Och aminosyror tenderar att oxidera kroppen. Alla dessa problem kan uppstå mot bakgrund av frekvent köttförbrukning. De som försiktigt provar delikatessen, hotar de inte.

Hur man väljer och lagrar kaninkött

Kaninkött ger inte bara nytta, men skadar också människokroppen. För att få maximal nytta måste du välja rätt slaktkropp. Köpa dåligt kött, du kan till och med skada dig själv. Var särskilt uppmärksam på färg och lukt. Skuggan ska vara lite rosa, känslig och enhetlig. Kaninens lukt är inte alls. Om du försöker hårt kan du fånga en mycket lätt arom. Men om den bär hö från slaktkroppen, då den gamla kaninen.

Skrovet i sig överstiger inte vikten på 1,5 kilo. Dess yta är idealiskt fjädrande, inte förvrängd, inte halt. Kaninen kan vara förvirrad, men ofta lämnas en furig tass på slaktkroppen.

Det är lämpligt att köpa färskt kött, men om det inte finns någon sådan möjlighet och frusen i närheten, borde den vara i vakuum.

slutsats

Fördelarna och skadorna på kaninkött läggs av de ämnen som ingår i dess sammansättning. Denna kostprodukt är användbar i alla åldrar, tillåts för spädbarn upp till ett år och orsakar inte allergiska reaktioner. Delikatesser som är lämpliga för kokning, stekning, stewing. Det går bra med grönsaker och jämn frukt.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

Fördelarna och skadorna på kaninkött till människokroppen

Värdet av kaninkött är otvivelaktigt - det kännetecknas av mjukmassa, lågt kaloriinnehåll, trevlig smak och absorberas lätt av kroppen. Fördelarna och skadorna på kaninkött, dess värdefulla sammansättning, de användbara kvaliteterna för delikatesser för kvinnor, män och barn kommer att diskuteras ytterligare.

Sammansättningen av kaninkött

Kaninkött betraktas som ett dietkött: kaloriinnehållet i produkten är 183 kcal per 100 g. Det är 85% muskel och fettnivån är högst 9-10%.

Vitt kött innehåller ett stort antal värdefulla föreningar:

vatten, aska;
mättade fettsyror;
vitamin B12 - den stora delen av kaninkött står för det dagliga intaget av vitamin;
vitaminerna C, A, E, B4, PP, B9;
makronäringsämnen - kalium, klor, kalcium, fosfor, svavel, natrium;
spårämnen - koppar, kobolt, mangan, järn, krom.

Produkten innehåller mycket lite kolesterol och en imponerande andel av kolin som kontrollerar kolesterolhalten i blodet. Svavel är aktivt involverad i kroppens metaboliska processer, kalcium och fosfor är ansvariga för att stärka benvävnaden, utseendet på hår och naglar, klor behövs för att fastställa vatten och elektrolytbalans. Kalium och magnesium har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.

Användbara egenskaper hos kaninkött

Kaninkött gynnar människor i alla åldrar. Nutritionists påpekar extremt värdefull köttkvalitet.

Det är känt som en rik källa till lätt lätt smältbart protein. Det kommer att vara användbart att människor aktivt är involverade i sport och tung fysisk ansträngning.
En positiv effekt på mag-tarmkanalens aktivitet.
När slaktkroppen slaktas, är fett lätt separerad från köttet. Detta gör att du kan kontrollera kaloriinnehållet i framtida rätter.
Förbättrar syreförsörjningen till hjärnceller, vilket leder till en förbättring av centrala nervsystemet.
Kaloriinnehållet i själva fettet är mycket lägre än för andra djur och svin. Därför kan kaninkött inkluderas i menyn och idrottare och människor som tittar på deras siffra.
Gynnsam effekt på cirkulationssystemets funktion.
Ansåg en allergivänlig produkt.
Återställ styrka i postoperativ period och under sjukdom.
Kaninfett används i folkmedicin för att bota bronkit och stark hosta.

Journal Rolzateevo.ru råder att inkludera i kaninens diet och lever. I biprodukten finns en imponerande lista över vitaminer och mineraler: vitaminer i grupp B, A, K, C, PP, H, magnesium, kalcium, zink, kalium och järn. Köttprodukten är också lågkalori, lättförtätad av kroppen, och har en fördelaktig effekt på matsmältnings- och kardiovaskulära system. Det största värdet anses vara användningen av kaninlever av kvinnor som väntar på en baby, småbarn och äldre.

Fördelar för den kvinnliga kroppen

Dietkött kött är älskat av kvinnor som tittar på deras figur. Det lägsta kaloriinnehållet i produkten erhållen från djur under 3 månader. Därefter kommer ackumuleringen av kroppsfett och en gradvis ökning av antalet kalorier.

Det är användbart för gravida och ammande kvinnor att äta kanin. Vitt kött är hypoallergent och skadar därför inte barnet, och är användbart, kan ge styrka till mamma och barn.

Internt kaninfett används i kosmetologi. På grund av detta tillverkas krämer, masker och andra hudvårdsprodukter. Hemma kan fett användas som en närande kräm för fötter och händer, appliceras både i ren form och blandad med färdiga produkter.

Fördelar för den manliga kroppen

Hög proteinhalt och snabb smältbarhet hos köttprodukten uppskattas av idrottare och män som är engagerade i hårt arbete. Representanter för extrema yrken och personer vars jobb är att stanna i områden som är förorenade av strålning rekommenderas att äta kanin flera gånger i veckan.

Kaninkött köpt från bönder eller små handlare anses vara den mest fördelaktiga för människokroppen. När djur höjs i stor skala används kvinnliga hormoner ofta för sin snabba tillväxt. För män är de extremt oönskade.

Fördelar för barn

Det har länge varit känt att kaninkött inte orsakar allergiska reaktioner även hos spädbarn, och dess rika kemiska sammansättning gör det möjligt att mätta barnets kropp med näringsämnen.

Kaninkött är en av de första kötträtterna som introduceras med kompletterande livsmedel. Vanligtvis ingår i barnets diet vid en ålder av sju månader.

Skada av kaninkött

Trots de stora fördelarna med kaninkött finns kontraindikationer för användningen.

Personer med följande hälsoproblem rekommenderas inte att äta denna dietprodukt:

gikt;
psoriasis;
vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen;
artrit;
njursjukdom.

Köttet innehåller purinbaser, som vid användning i kaninkött omvandlas till urinsyra i stora volymer, sätter sig på lederna och i senorna. Över tiden kan ovan beskrivna sjukdomar inträffa. Aminosyror i produktens sammansättning vid matsmältningen oxiderar kroppen från insidan, så att personer med psoriasis bör äta kaninkött med försiktighet.

Om du däremot innehåller en liten del kanin i kosten och koka det flera gånger, dränerar varje gång vatten och häller fräsch, skadan på kroppen reduceras till ett minimum.

Kriterier för att välja färskt kött

Kvalitets kött har följande egenskaper.

Färgen på produkten är vit, det finns en liten rosa nyans, blåmärken är oacceptabelt.
Egenskapen hos den friska produkten är slaktkroppens elastiska struktur och köttets densitet.
Det unga färska kaninköttet är nästan luktfritt, en lätt märkbar arom, som är karakteristisk för absolut någon form av råprodukt, tillåts. Med en uttalad luktsläcka bör du vägra att köpa: kaninen är gammal.
En ung kaninkropp väger inte mer än 1,5 kg.
Köttets yta bör inte vara förvrängd, halt och för våt.
Det främsta särdragen hos ett köp är närvaron av minst en tass hos ett djur med päls. Så du kan vara säker på att det säljs kaninkött.

Om du väljer en frusen slaktkropp, är det lämpligt att vara uppmärksam på köttprodukten i ett vakuumpaket. Färgen på köttet är också ljusrosa.

Matlagning och matlagningshemligheter

Kaninkött är utmärkt för stewing, stekning, kokning, matlagning i ugnen och på grillen. Delikata aromatiska pates är gjorda av den. Produkten läggs till första och andra rätter, i kombination med grönsaker, svamp, nötter, torkade frukter. Som kryddor för kaninkött, lökblad, fänkål, svartpeppar, enbär, kanel och ingefära passar bäst. Om så önskas kan du använda oregano, persilja, timjan, vitlök.

Hemligheterna att laga utsökt kanin

Köttet har en speciell smak, så det är bättre att suga det i minst 3 timmar före värmebehandling. Du kan använda vanligt vatten, mjölk, olivolja eller vitt vin, du kan lägga lite ättika i vattnet.
Det är önskvärt att dela slaktkroppen i två delar över. Den främre delen är mer lämplig för stewing och kokning, baksidan - för stekning.
Varje del av slaktkroppen har en annan tillagningstid. Det tar 30 minuter att baka i ugnen (tiden beror på storleken på bitarna) vid en temperatur som inte överstiger 160 ° C.

Kaninkött är en hälsosam kostprodukt som rekommenderas för barn, gravida och äldre. Denna delikatess har en trevlig delikat smak, värderas för dess låga kaloriinnehåll och innehåller mycket värdefulla näringsämnen. Men missbruk kanin är inte värt det.

http://polzateevo.ru/myaso/myaso-krolika.html

Fördelarna och skadorna på kaninkött till kroppen

Alla vet att kaninkött anses vara det mest utsökta, hälsosamma och kostsamma. Köttet innehåller faktiskt nästan inget fett, men det innehåller mycket lätt smältbart protein, vilket är nödvändigt för att kroppen ska fungera. Kaninkött ackumulerar inte skadliga ämnen i sig, det är säkert även för den första utfodringen av en baby. Dietkött kött rekommenderas på sjukhus - det är väldigt enkelt, rehabiliteringsprocessen är mycket snabbare. I denna artikel kommer vi att prata om de goda egenskaperna hos kaninkött, lära sig om kontraindikationer till denna produkt och lära sig hur man förbereder det för att bevara hela paletten av användbara element.

Användbara egenskaper hos kaninkött

Köttets sammansättning är mycket varierande. Det innehåller en stor mängd protein, kaninen har nästan inga kolhydrater och mycket lite fett. Kaninkött innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror, det har vitaminerna A, PP, E, C. Dessutom innehåller kött mycket vitaminer i grupp B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. I kaninkött finns värdefulla spårämnen - magnesium, kalium, svavel, klor, kalcium, natrium, fosfor etc. Med ett sådant högt näringsvärde är produktens kaloriinnehåll ganska låg - ca 150 kcal per 100 gram produkt. Hur försöker kaninen på människokroppen att räkna ut det.

Alla vet att protein är ett viktigt element för muskelbildning. Därför utgör proteinprodukter grunden för näring för idrottare, särskilt kroppsbyggare. Studier har visat att kaninkött absorberas mycket bra - mer än 90% av proteinet går in i kroppen. Som jämförelse absorberas proteinet från mjölk med 83%, från fisk - med 70% och proteinet från rött kött absorberas endast med 65%. Allt detta gör kaninkött en oumbärlig produkt för snabb muskelbyggnad.

Förvånansvärt behåller en kanin upp till sju månader inte strontium i kroppen, som kan bildas efter nedbrytningen av bekämpningsmedel i grönsaker. I andra skrot rekommenderas kaninkött för onkologipatienter för att utesluta de ytterligare effekterna av strålning genom mat.

Kaninen anses vara det mest godartade, säkra och lätta köttet, det påverkar magen och tarmarna positivt. Sådant kött rekommenderas för patienter med gastrointestinala sjukdomar. Att äta kött hotar inte av flatulens, uppblåsthet eller matsmältningsbesvär, det kan användas säkert efter operation (tarmarna kommer inte att orsaka ytterligare bekymmer).

Många kvinnor under de första månaderna av amning följer en speciell diet som skyddar barnet från kolik och buksmärta. Så kaninkött i denna diet är ovillkorligt acceptabelt - det innehåller många vitaminer, men orsakar inte jäsning och tarmar.

Kaninkött orsakar nästan aldrig allergier, så det används vid första matningen för spädbarn. Hypoallergena egenskaper hos internt kaninfett kan användas som utgångspunkt för dekorativa kosmetika.

Kaninkött är användbart för diabetiker - det minskar blodsockernivån.

Kaninkött påverkar kroppen positivt, stärker immunsystemet, rengör tarmarna från toxiner och slaggar. Kött rekommenderas för allergier - med regelbunden konsumtion av denna produkt blir allergier mot andra irriterande mycket mindre uttalade.

B-vitaminer säkerställer normal metabolism, förbättrar det mänskliga nervsystemet. På grund av detta förbättras sömnkvaliteten, och stress och depression försvinna gradvis.

Fosfor och kalcium, som finns i kött, har en fördelaktig effekt på bensystemet, håret, naglar och tänder.

Alla vet att med giktkött är kontraindicerat, men detta gäller inte kaninkött. Kaninkött innehåller en minimal mängd purinbaser, vilket innebär att produkten inte innehåller urinsyrasalter. I en liten mängd är en kanin tillåten för gikt.

Kalium i köttets sammansättning gör produkten otroligt användbar för hjärtat, det förbättrar blodkärlens elasticitet. Vid kaninkött finns det inget kolesterol, det främjar också eliminering av kolesterolplakor och är ett utmärkt förebyggande av ateroskleros.

De goda egenskaperna hos kaninkött tyder på att det verkligen måste inkluderas i din kost, minst en gång i veckan. När du köper kaninkött, var uppmärksam på köttet - det ska vara en likformig ljusrosa färg. Köttet bör inte vara förvrängd eller med feta lager, det ska inte vara hår eller rester av ull. Det är bättre att välja små slaktkroppar - högst ett och ett halvt kilo, köttet av vuxna individer är mer styvt. Om du köper fruset kaninkött, var uppmärksam på att det ska finnas liten is, högst 5% av produktens totala massa.

Kontraindikationer för att äta kaninkött

Trots att produkten anses vara en av de säkraste och mest fördelaktiga, har kaninkött också ett antal kontraindikationer. Kom ihåg att med giktkaninkött är acceptabelt, men i små kvantiteter - högst 150 gram per dag. När överflödigt kött kan provocera en förvärring av sjukdomen. För att minska mängden purinbaser och göra köttet säkrare för patienter med gikt, bör det kokas i flera vatten, det vill säga dränera buljongen efter kokning 2-3 gånger.

Dessutom kan kaninköttet inte smälta, annars i den muskelfibrer som bildas hydrocyansyra, vilket minskar surheten i miljön i kroppen. Detta kan vara skadligt, särskilt för sjukdomar som artrit eller psoriasis. Resten av köttet kan anses vara användbart och ganska säkert. Det är bättre att köpa slaktkroppar från beprövade uppfödare som odlar djur i ekologiskt rena områden - bort från megalopoliser, industrianläggningar etc. När allt kommer omkring beror köttets kvalitet på djurens näring.

Att odla kaniner är ett nöje. De är mycket produktiva och växer snabbt, vilket ger uppfödare en bra vinst. Kaninkött kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar. För långvarig förvaring är snittkroppen bättre att sätta i frysen. Kaninen värderas inte bara för dess goda och kostsamma kött, ull och nackdel av djuret, dess inre fett och jämnt gödsel, vilket gör värdefulla gödningsmedel till försäljning. Därför anses avel av kaniner ganska lönsam. Ät kanin kött, eftersom dess fördelar är obestridliga!

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-myasa-krolika-dlya-organizma/

Kanin guider

Hemlagad kanin och allt som är kopplat till det

Vad är användbart kaninkött?

Gå till artikelavsnittet

För att inte nämna det faktum att kaninkött hänvisar till den vita typen av kött, smältbarheten hos den mänskliga kroppen som når 90%. Vi kan säkert säga att kanin överträffar sina användbara egenskaper: kalvkött, nötkött och särskilt fläsk.

Du kan lära dig om fördelarna med kaninkött och vilka vitaminer det innehåller i artikeln på kaninuppfödareens hemsida krolikovody.ru

Sammansättningen av kaninkött

Så, kanske är det dags att gå vidare till sammansättningen av kaninkött, eftersom användbarheten av en produkt beror på kompositionen.

Kaninkött innehåller:

Vitaminer B6 och B12, PP och C;
En stor andel av järn, magnesium, fosfor, kobolt och mangan;
Användbara mikro- och makronäringsämnen;
Fett som lätt kan jämställas med människokroppen;
En stor uppsättning mineraler.

Om vi pratar om kaloriinnehållet i kaninkött varierar denna siffra inom 180 kcal per 100 gram. kaninkött.

Sammansättningen av kaninkött

Samtidigt har många vetenskapliga studier visat att kaninkött i åldern 4-5 månader har de bästa användbara egenskaperna. Det är under denna period att kaninkött är rik på olika vitaminer, och kött, som inte är styvt, absorberas av människa kroppen så gott som möjligt.

Vad är användbart kaninkött?

Erfaren kaninuppfödare vet hur användbart kaninkött är. Genom att äta kanin regelbundet för mat kan man förbättra sig i ordets ordalydelse. Det är känt att kaninkött har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och har en förebyggande effekt mot ateroskleros, hypertension och några andra allvarliga sjukdomar.

Kaninkött har också en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Det är därför som kanin kött rekommenderas för sjuka personer, som gastrit, magsår och njure och leversjukdomar.

Kaninkött innehåller nästan inga allergener, så denna typ av kött är nästan oumbärlig för personer som lider av allergier. Kanin kött och tungmetallsalter finns inte, därför rekommenderar läkare att kanin används av de personer som bor på territoriet med strålning eller exponeras i samband med sin yrkesverksamhet med ökad strålningsbakgrund.

Vad är användbar köttkanin: vitaminer, komposition, använd kanin

I allmänhet har regelbunden konsumtion av kanin en positiv och helande effekt på människokroppen. Tja, du borde nog inte prata om hur välsmakande kanin diskar erhålles. Det är därför som de uppfödare som åtminstone en gång började uppfostra kaniner aldrig kommer att neka igen från denna ockupation.

http://krolikovody.ru/chem-polezno-myaso-krolikov.html

Fördelarna och skadorna från att äta kaninkött till mat

Kaninkött kan rekommenderas som kostämne till många anhängare av en hälsosam diet. Denna saftiga och ömma produkt för dess näringsmässiga proteinvärde kommer att vara värdig konkurrens på slaktkroppen av kyckling, broiler eller till och med kalkon. Många av dem som har försökt att begränsa sig i näring minst en gång kommer att hålla med om att även de mest raffinerade kulinariska mästerverk som gjorts på basis av fjäderfä eller fiskkött tenderar att vara tråkiga.

Ett bra komplement till resten

Diversifiera din kaninkanin - ett bra alternativ. För många älskare av landet vila eller picknick, kommer det att bli en upptäckt att kanin spett inte är sämre i sin smak att fläsk. Den enda skillnaden i den här produkten på en spett har lägre fetthalt och kaloriinnehåll, men det här är snarare ett plus än en minus. Vad är användningen av kött, och i vilka fall bör man avstå från rätter som utarbetats på grundval av det?

Hälsosam och hälsosam produkt

Ett särdrag hos kaninkött är en stor mängd högprotein, lågt kolesterolinnehåll. Endast 13% av den dagliga normen för detta ämne, som inte är förbundna av alla nutritionists, finns i 100 g av produkten. Och närvaron av lecitin i köttmat hjälper till att förhindra ateroskleros. Den systematiska användningen av kanin bidrar till att normalisera fettmetabolismen.

Köttets främsta fördelaktiga egenskaper:

lätt absorberad av människokroppen, orsakar inte en känsla av tyngd i magen;
som används i sjukdomar i mag-tarmkanalen, har ett högt biologiskt värde;
källa till fullständigt protein, mineraler och vitaminer är andelen essentiella aminosyror högre jämfört med köttets sammansättning av andra husdjur;
Utmärkta kulinariska egenskaper, produkten är inte dålig tuggad, extremt användbar för barn, äldre och idrottsmän.
kaninfett är en utmärkt antiallergisk och mjukgörande, ingår i många kosmetiska preparat.

Det finns lite kollagen och elastin i kaninkött (defekta och svåra att smälta proteiner). Därför anses en sådan produkt vara den mest värdefulla i kostplanen (som liknar den pärlhöns) vitt köttet.

Restriktioner och kontraindikationer

Finns det en sjukdom där det inte rekommenderas att äta sådan hälsosam mat? Listan över sjukdomar som inte accepterar användningen av kanin, liten. Den innehåller:

vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen;
artrit;
gikt;
njursjukdom;
psoriasis.

För leversjukdomar, mag- och gallvägar, rekommenderas kött till och med att användas för kostnäring.

Mat från denna delikatess för kroppen är till stor nytta, och skada på kaninkött till människor är minimal.

Sammansättningen av dietprodukten

Näringsvärdet av kaninkött är inte bara förknippat med en stor mängd protein och lågt kolesterol men också med en anständig andel mineraler som zink, krom och järn: från 17 till 20% av det dagliga kravet per 100 g produkt. Mängden kobolt är i allmänhet utanför skalan - 162% av det dagliga behovet. Det utför följande funktioner i människokroppen:

är ansvarig för utbytet av aminosyror;
nödvändigt för normal bukspottkörteln;
reglerar adrenalinnivåer
hjälper till att klara av trötthet och nervös utmattning
påverkar bildandet av sköldkörtelhormoner;
bidrar till snabb återhämtning efter sjukdom;
del av vitamin b₁₂.

Kaninkött är högt i vitaminer B₄, PP och B₁₂. Kobolamin B.₁₂ i produktens sammansättning är 143% per 100 g av det dagliga kravet. Utan det är hemoglobinsyntesen och genomförandet av andra viktiga funktioner i kroppen omöjliga. Huvudegenskaperna hos ämnet:

deltar i att säkerställa normal andning
utan detta vitamin är omöjligt nedbrytningen av proteiner;
främjar överföringen av nervimpulser från hjärnan till musklerna;
har anti-stress egenskaper
normaliserar lågt blodtryck
Det har en inverkan på produktionen av spermier, stöder den erforderliga mängden i seminalvätskan;
deltar i skyddet av manteln av nervfibrer;
förbättrar sömn, normaliserar minnet;
reducerar kolesterolhalten i blodet, vilket minskar risken för hjärtattack eller stroke.

Således är denna köttprodukt av värde inte bara för diet, men också terapeutisk och profylaktisk näring.

Vad ska man göra med kött från ett sjukt djur

Den som är engagerad i rabbituppfödning vet vad en lönsam och intressant ockupation är. Den enda nackdelen med djur är den höga mottagligheten för olika typer av sjukdomar. Även erfarna kaninuppfödare är ofta intresserade av frågan huruvida det är möjligt att äta köttet hos sjuka kaniner som har genomgått en sjukdom som inte utgör någon fara för människor (till exempel myxomatos).

I denna fråga finns det helt motsatta åsikter. Å ena sidan verkar det som att viruset inte skadar människokroppen, och köttet från ett sjukt djur (särskilt under sjukdomens inledande skede) är ganska lämpligt för mat. I den här situationen är det omöjligt att ge ett bestämt svar, alla bestämmer sig själv. På grund av estetiska överväganden kan dock inte många ägare ha sådana kulinariska experiment. Utseendet hos ett sjukt djur lämnar mycket att önska och är osannolikt att orsaka en brutal aptit.

Som ett alternativ - kan du behandla med färskt kött, husdjur, hundar eller katter, om några, eller erbjuda en granne.

Innan du begraver de kaniner som dog av infektionssjukdomar, måste de behandlas med antiseptika till hands: blekmedel eller kalk, och det är ännu bättre att bränna dem.

sammanfattning

Kaninkött är en exceptionellt värdefull kostprodukt. Det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt det och inkludera i kosten för personer med olika sjukdomar, liksom äldre och barn. Ett stort utbud av rätter och recept presenteras på World Wide Web, kommer att tillfredsställa smaken av äkta gourmeter.

http://kselu.ru/zhivotnye/kroliki/myaso-krolika.html

Fördelarna och skadorna på kaninkött till kroppen

Populär i många kokkonst i världen, välsmakande, goda rätter från kanin är välförtjänt älskade som en daglig produkt och som delikatesser som dekorerar ett festligt bord. Enligt principerna om modern nutrition bör mat inte bara uppfylla en persons gastronomiska behov utan också uppfylla förebyggande, terapeutiska mål. Därför, de som älskar kaninkött, kommer det att vara intressant att veta vilka fördelar och skador på kroppen kan bära dess användning.

Sammansättningen av kaninkött

Kaninkött skiljer sig i en delikat, mjuk och saftig konsistens, är nästan helt (med 90-95%) absorberad, överträffar betydligt andra typer av kött i näringsvärdet och är andra än kalkon i dess innehåll av kväveföreningar.

Det rosa kaninköttet, mjukt, tätt, inte oljigt, består av tunna muskelfibrer som inte blandas med internt fett.

Tabell: innehållet av näringsämnen, vitaminer, stora makro- och mikronäringsämnen i 100 g kaninkött

Det biologiska värdet av kaninkött beror också på dess aminosyrasammansättning, där alla essentiella aminosyror är närvarande. Dessutom kanin kött är en källa till fleromättade fettsyror: arakidon, linolsyra, linolensyra.

Jämfört med köttet från andra djur, som traditionellt används för mat, är kaninkolesterolhalten signifikant lägre: 40 mg per 100 g av den ätbara delen.

Fördelarna med kaninkött för kroppen

Funktionerna i den biokemiska kompositionen i kombination med ett lågt kaloriinnehåll (183 kcal / 100 g) gör kanin till en oumbärlig produkt i nästan alla system för terapeutisk och kostnäring.
På grund av den lilla mängden fett är den nästan fullständiga frånvaron av kolesterol, högt innehåll av kolin, kaninkött en livsmedel lipotropisk (fettförbränning), antisklerotisk och utbyte normaliserande faktorer. Därför rekommenderas det speciellt för följande sjukdomar:

Kaninfett används allmänt inom läkemedelsindustrin och i kosmetologi som en allergivänlig grund för kosmetika.

Några fler rekommendationer om att äta kaninkött:

Idrottare och de som försöker upprätthålla god fysisk form rekommenderas att inkludera i menyn kanin för att få muskelmassa, upprätthålla kroppens totala tonen.
Det har visat sig att äta kaninkött påskyndar utsöndringen av radionuklider, så produkten rekommenderas att inkluderas i kosten hos personer som lider av strålningssjukdom, under kemoterapi och personer som bor i regioner med ogynnsamma miljöförhållanden.
På grund av de uttalade antioxidantegenskaperna betraktas kanin som en profylaktisk mot maligna tumörer och rekommenderas också för äldre att minska de negativa processerna i kroppen under åldrandet.
På grund av dess hypoallergena och höga proteininnehåll är kaninkött en oumbärlig produkt för barnmat. Av samma anledning är det användbart för kvinnor under dräktighet och amning.

Dessutom är det känt att med regelbunden användning av kaninkött:

hjärnceller är mer intensivt mättade med syre;
glukosnivåer är normala;
förbättrad DNA-syntes och metabolism;
reducerat fundustryck;
snabbare rehabilitering av patienter i den postoperativa perioden.

Kaninfett används också som ett antiinflammatoriskt och regenererande medel för hals- och lungsjukdomar.

Skadan av kaninkött till kroppen

Kaninkött kombinerar bra med andra typer av kött och olika produkter, perfekt bevarar smak och näringsegenskaper i färsk, saltad, rökt och konserverad form.

Nutritionists är enhälliga och säger att det inte finns något förbud mot användning av kaninkött. Skada för kroppen kan endast orsakas av missbruk av denna produkt. Begränsad för att inkludera i kosten rätter från kaninen bör vara de som lider av gallblåsan, gikt, psoriasis, artrit. Detta förklaras av det faktum att purinföreningarna som finns i kött, när de används som ett resultat av biosyntes, omvandlas till urinsyra. Dess ackumulering och överskott i kroppen kan leda till störningar i metaboliska processer. Konsekvenserna av detta misslyckande är avsättningar av salter i vävnaderna, utvecklingen och förvärringen av vissa sjukdomar i njurarna, lederna och senorna.

Det är möjligt att minska mängden puriner i kaninkött om vatten byts flera gånger under kokningen.

På grund av det höga proteininnehållet kan kaninkött inte ingå i menyn för dem som följer en lågprotein diet. Det finns få fall då kaninkött kontraindiceras: individuell intolerans, samt utveckling av neuro-artritisk diates hos barn.

Dietister rekommenderar att du följer en viss dos vid användning av produkten: från 3 till 5 gånger i veckan, så att de goda egenskaperna hos kaninkött uppenbarar sig helt, utan att skada hälsan. I detta fall är dagskursen i gram:

för barn - 50-100;
för kvinnor - 150;
för män - 180.

Hur man väljer

Allt sagt om fördelarna med produkten gäller kött av unga individer. När ett djur växer upp, förekommer vanliga förändringar i kaninkroppens biokemiska sammansättning: dess ätbara delar blir mindre saftiga på grund av en minskning av mängden vatten, och fett- och proteininnehållet ökar vilket försämrar köttens diet och organoleptiska egenskaper. Det högsta näringsmässiga värdet av kött är ungt, inte äldre än 4 månader, babykaniner. Slaktkroppsvikt hos sådana djur är vanligen inte mer än 1 kg. Förutom det faktum att köttet från gamla kaniner är mycket mörkare, torrare och inaktuellt, kan det ha en viss lukt av hö. Detta måste veta när man köper kanin, för att göra rätt val.

Det är värdefullt att värmebehandlingen inte förändrar den kvalitativa sammansättningen av aminosyrorna i kött, men påverkar endast deras kvantitet.

Oavsett var de köper kött, i en butik eller på marknaden, uppmärksamma följande kriterier:

Bra kaninkött ska vara vit med en blekrosa nyans.
Färskt slaktkropp har en torr yta, utan skär, ytor, fläckar, blåmärken.
När man trycker med ett finger, är fossan, om massan är av hög kvalitet, snabbt jämn.
Färsk ung kanin luktar inte eller har en mycket lätt karakteristisk lukt av kött.
När man väljer mellan en frusen eller kyld slaktkropp (dess delar), bör den senare föredras: dess kvalitet är bättre eftersom det här köttet har lyckats genomgå alla nödvändiga jäsningsprocesser.
Isrosa är inte tillåtet på slaktkroppen: detta kan indikera en upprepad frysning av kaninkött. Om köttet säljs i ett vakuumpaket ska det inte finnas något fruset blod inuti det.
För att inte köpa en katt slaktkropp på marknaden under täcken av en kanin, måste du vara uppmärksam på tassarna: minst en av dem säljs av samvetsgranna säljare med päls.

Läckra, ovanligt friska, allergivänliga, med utmärkta dietkvaliteter kaninkött måste vara i kosten för alla som bryr sig om sin hälsa.

http://medvoice.ru/myaso-krolika-polza-i-vred-dlya-organizma/

Kanin kött funktioner

Läckert, mjukt och hälsosamt kaninkött är i stor efterfrågan bland köpare. Denna lågkaloriprodukt utgör grunden för många dieter och är användbar för både vuxna och barn. Det är nödvändigt att bekanta sig med dess sammansättning, kaloriinnehåll och värdefulla egenskaper.

Kanin kött funktioner

struktur

Dietkött kött har en unik kemisk sammansättning och smak, och detta skiljer sig från andra typer av köttprodukter. Komponenter av kaninkött:

proteiner;
friska fetter;
olika aminosyror;
askorbinsyra;
nikotinsyra, mangan, fluor, järn, fosfor;
vitamin E;
andra vitaminer och mikroelement.

Andra sorter av kött har samma sammansättning, men i kanin är andelen näringsämnen mycket högre.

Kaloriinnehållet i kaninkött är endast 160 kcal per 100 g ren produkt. Ett sådant lågt energivärde av produkten beror på en obetydlig procentandel av fettinnehållet - endast 20%.

Användbart kaninkött för alla kategorier av befolkningen och för eventuella sjukdomar i interna system och organ. Barn börjar ge en sådan produkt från de första månaderna av prikorma.

Användbara egenskaper

Fördelarna med kaninkött till kroppen har länge uppskattats av många konsumenter. Denna produkt har en positiv effekt på hela kroppen:

Vitamin E, som ingår i produkten, förbättrar hår, nagel och hud. Kaninkött är en utmärkt antioxidant som saktar åldrandet av huden.
Kaninfett är ett utmärkt läkemedel som tas i munnen när man hostar, bronkit. Det används för att gnugga bröstet, gnidade in i grov hud av händer och fötter.
För att förbättra fettmetabolismen och för viktminskning, visas den här produkten för alla som lider av fetma och vill förlora extra pounds.
Kaninkött innehåller inte kolesterol, så det ingår i kosten för personer som lider av ateroskleros.
Hypoallergena kaninkött rekommenderas för barn under utfodring, eftersom i praktiken inte orsakar allergier.
Denna produkt är användbar för att använda i sjukdomar i mag-tarmkanalen och olika smältledningsinfektioner. Kaninköttet smälter snabbt och snabbt.
Lågkalori kanin kött är rikt på värdefullt protein, så det rekommenderas för sådana sjukdomar som gastrit, enterocolit, magsår och duodenalsår.
Kaninkött utgör grunden för diabetikernas dietdiet, människor med lever och gallvägar.
Kaninkött är användbart för kroppens hypertensiva kärnor.

När du äter kaninkött: Hudförhållandena förbättras, blodsockernivåerna återgår till normala ben blir starkare

Filé och kaninlever bör användas av personer med njursjukdom.

Köttval

Ovanstående fördelaktiga egenskaper är fräsch och ung kanin. Med åldern minskar näringsvärdet av produkten, nivån på fett och protein ökar, vattenhalten minskar. Det största näringsvärdet är kaninkött upp till 4 månader. Fördelarna med färskvaror är höga näringsämnen. Den har en delikat smak och en trevlig arom.

En frusen slaktkropp som har legat i flera dagar, liksom en produkt som lagrats under felaktiga förhållanden, förlorar sin ursprungliga smak och användbara egenskaper. För att välja rätt färsk och kvalitetsprodukt måste du noggrant inspektera slaktkroppen. När du köper, överväga följande:

att röra på slaktkroppen bör inte vara klibbig;
Färskt kött kommer att ha en ljusrosa eller ljusrosa färg, det gamla kaninköttet har en mörkrosa färg;
Färsk filé luktar gott och har inte lukten av ruttna;
När man trycker på massan uppträder en fossa, som justeras efter några sekunder.
Efter matlagning smakar det gamla, tinade eller inaktiva köttet av kaninkött bittert och tufft.

Vanligtvis köps kött på färskt kött på marknaden eller i slaktare. I butiker säljs denna produkt ofta frusen. För en högkvalitativ och fräsch produkt behöver du en levande kanin, och för det här måste du odla djuren själv. Detta är en enkel och lönsam process.

Vissa uppfödare odlar krols för affärer och får en bra inkomst av det. Utbytet av kött från ett uppfödat djur är från 2,5 till 3 kg, medan djurets medelvikt måste vara minst 3,5 kg.

Skadliga egenskaper

Fördelarna med kaninkött kompenserar för någon skada. Det finns restriktioner för användningen av kanin, vilket bör beaktas. Produkten innehåller puriner som, när de ätas, stimulerar produktionen av urinsyra. Vid bristande överensstämmelse med preparattekniken för kanin, kommer en person att tjäna gikt, hos barn kan han provocera diatese. I närvaro av diabetes och sjukdomar som orsakar en ökning av urinsyranivån tillåts användning av en dietprodukt efter tillstånd från den behandlande läkaren.

Försäljning av produkter

Kaninkött är en dyr produkt. Dagens genomsnittliga pris för kaninkött är 200-450 rubel. för 1 kg. Inhemska kött är dyrare än kinesiska produkter.

Kaninkött är ganska dyr produkt. Därför måste du undersöka konsumenternas efterfrågan innan du börjar växa kaniner i affärer.

Kaninkött är samma dyrt som grossist och detaljhandel.

De som har planerat massuppfödningen av kaniner måste bestämma marknaden i förväg:

i köttavdelningarna på marknaden och basaren;
stormarknader, livsmedelsbutiker;
i slaktbutiker
under beställning för restauranger, café och publika restauranger
till försäljning under enskilda beställningar.

Det kommer att bli möjligt att expandera och framgångsrikt genomföra ett sådant företag om vi ständigt studerar konsumenternas efterfrågan och behåller produktkvaliteten på lämplig nivå.

Matlagningsregler

För att göra köttet gott och ömt, är det viktigt att laga det ordentligt. Före matlagningen behandlas slaktkroppen:

Först måste den blötläggas i kallt vatten. Soaking förfarandet tar 7 timmar. För att helt eliminera bitterhet och skadliga komponenter blötläggs vattnet flera gånger under blötläggningsprocessen. Samma bearbetningsteknik gäller för haren. För att förbättra smaken suger några hemmafruar slaktkroppen i mjölk. Kaninkött visar sig mjukare och saftigt.
Slaktning av slaktkroppen, det är värt att sortera bitarna bak och främre delar. Mjuk baksida är lämplig för stewing, stekning, framsida - mer stel och används för matlagning av första kurser.
För att eliminera den karakteristiska lukten i vattnet för blötläggning tillsätt ett par matskedar äppelcidervinäger.
Det är bättre att laga kaninköttet inte som helhet, men att dela det i portioner, så ska skålen vara saftig och öm.
I matlagningsprocessen ställs medeltemperaturen. Vid bakning är det 170 ° C.

Populära Recept

Att ha hemma av en vuxen kanin, en person kommer att kunna laga en mängd olika rätter som passar både festliga och vanliga bord.

kotletter

För att göra hemlagade köttbullar från denna produkt behöver du följande produkter:

färskt kött - 400 g;
mjölk - 1/3 kopp;
färskt fett - 50 g;
kycklingägg - 1 st.
bröd - 150 g;
brödsmulor - 70 g;
vegetabilisk olja för rostning;
salt, peppar - till smak;
gröna (dill och persilja) - 15 g.

Kaninkött är utmärkt för dietmat. Det är lågt kaloriinnehåll, lätt smältbart och innehåller många vitaminer.

Kaninköttet separeras från benen, tvättas, torkas och males tillsammans med bacon i köttkvarn. Ta sedan 5 minuter för att suga brödet i mjölk. Efter tiden, pressa, blanda med slagen ägg. Den resulterande massan hälles i en skål med malet kött. Då krävs allt detta för att peppar, salt att smaka, blanda väl och bilda kotletter. De rullas i brödsmulor och stekas i vegetabilisk olja.

Kokta patties spreds på en maträtt, dekorerad med gröna. Denna maträtt serveras med någon skål och grönsaksallad.

Att laga en god och hälsosam soppa för hela familjen kommer att lyckas enligt följande recept:

Djurets framsida skärs i portioner, tar bort onödiga fragment (fett, streck), tvättas och läggs i en kastrull.
En halvtimme måste köttet koka över medelvärme tills hälften är kokad.
Kokt kaninkött extraheras, kyls, separeras från benet och skärs i medelstora bitar, skickas tillbaka till buljongen.
Tillsätt skalade och tärnade potatisar. Efter kokande buljong salt, lägg till ett par nypa peppar.
Ris tvättas i flera vatten (1-2 matskedar). Efter 10 minuter, när potatiserna är nästan färdiga, tillsätt ris, varefter du måste laga ytterligare 10 minuter.
Under denna tid, laga stekning. Skala lök, finhack, passa på oljan. Efter några minuter tillsätt morötter skalade och riven på en fin rivare. Stek tills mjuk och skift i soppan.
Lägg till 1 msk i slutet. l. gräddfil, finhackad dill eller persilja. Efter 3 minuter är brännaren avstängd, ta bort pannan från värmen.

Bakat kött med grönsaker

Denna maträtt blir ett utmärkt tillskott till festbordet. Det är lämpligt för vuxna, barn kommer inte heller att skadas av kaninkött. För att göra det behöver du följande:

Färskt kött separerat från benet - 400 g;
majonnäs - 200 g;
en blandning av frysta eller färska grönsaker - blomkål, broccoli, purjolök, morötter, ärter;
3-4 medelstora potatis;
salt, peppar - till smak;
några gröna.

Vitt kaninkött uppdelat i portioner krävs för salt, peppar och päls med majonnäs, varefter den lämnas i en timme. Skala potatisarna, skär i kuber, sätt till kaninkött, blanda. Inlagda matar viks i en ärm, en blandning av grönsaker läggs ut på toppen, ströms med grönsaker och skickas till ugnen för bakning.

Tillagningstiden vid en temperatur av 170 ° C är 1-1,5 timmar, det beror på hur färskt kaninköttet är. I processen med matlagning krävs för att kontrollera dess beredskap. Denna maträtt innehåller bara 217 kalorier, så det är tillåtet för alla, även de som vill gå ner i vikt.

sallad

Att förbereda denna hälsosamma, näringsrika och välsmakande köttsallad är en snap, receptet är billigt och snabbt. Ingredienser krävs:

300 gram kaninkött stekt i en panna;
konserverad zucchini eller courgette - 200 g;
konserverad ärter - 100 g;
sylt rutabaga - 100 g;
kokt kycklingägg - 3 st.

För att förbereda förbandet behöver du gräddfil med majonnäs 100 g, socker, salt, en blandning av hackad dill och persilja som väger 50 g. Det rostade kaninköttet skärs i kuber. Kucchini och rutabaga krossas på samma sätt. Skärning skift i en djup skål. Öppna ärtor, dränera vattnet, lägg till maträtten. Ägg skallas av skalet, skärs i skivor, lägg i en skål. Alla ingredienser för såsen blandas och kryddat med denna sallad. Lägg till ett par nypor av socker, salt och peppar. Rör och efter en halvtimme är den saktade salladen redo för servering.