Klassificering är fördelningen av en uppsättning objekt, fenomen i grupper och kategorier, som alla har en specifik uppsättning funktioner. Uppdelningen av mat i undergrupper gör det möjligt att studera hela sortimentet, analysera, konto, ordna ordentligt lagring och marknadsföring av varor och leverans av mat till restauranger.

Tecken på livsmedelsklassificering

Det finns flera klassificeringar av livsmedelsbutiker. Var och en av dem är baserad på ett klassifikationsskylt, till exempel: pedagogisk, industriell, biologisk, kommersiell etc. Även följande tecken kan tas som utgångspunkt:

• Varornas ursprung - i det här fallet är varorna uppdelade i produkter av vegetabiliskt, animaliskt och mineraliskt ursprung.
• Graden av bearbetning av råvaror - Produkterna är uppdelade i halvfabrikat, råvaror och färdiga produkter.
• till destinationen - på smak och mat
• kemisk sammansättning: välkända proteiner, fetter, kolhydrater och mineraler;

Men för restaurangbranschen och cateringföretag är den mest populära klassificeringen av mat fortfarande pedagogisk. Tänk på det i mer detalj.

Mat klassificering

Enligt denna uppdelning hör produkterna till nio olika grupper:

1. Spannmjölprodukter

Mjöl av alla sorter, korn, spannmål och produkter gjorda av dem, pasta och bageriprodukter). Ett särdrag hos dessa produkter är det ökade innehållet av kolhydrater.

2. Frukt- och grönsaksprodukter

Dessa inkluderar frukter, grönsaker, svamp och bär, samt deras bearbetade produkter - konserverad mat, pickles etc. Utmärkande egenskaper hos denna grupp är låg energivärde och samtidigt uttalad smak. Innehållet i olika ämnen i sammansättningen av denna grupp tilldelas ett högt innehåll av naturliga sockerarter, mineraler, vitaminer och hälsosam kostfiber.

3. Smaksprodukter

Denna grupp av produkter, baserad på dess namn, är utformad för att verka genom kroppens smaklökar på det mänskliga nervsystemet och matsmältningssystemet. De viktigaste aktiva ingredienserna som utgör produkterna i denna grupp är koffein, eteriska oljor, alkoholkomponenter, vanilj. Dessa varor inkluderar te och kaffe, alkoholhaltiga drycker. Särskilt särskilja söta och kryddiga kryddor och kryddor som orsakar en mängd olika smakupplevelser.

4. Stärkelse, socker, honung och konfekt

De har också höga smakegenskaper, men skillnaden från den föregående gruppen är det ökade innehållet av kolhydrater, som lätt absorberas av kroppen, det vill säga de har näringsegenskaper, men är inte inblandade i andra viktiga livsprocesser. Så innehåller antalet varor godis och konfekt, sött mjöl och rika produkter, inklusive orientalisk godis, kakao, choklad, karamell och andra sockerprodukter.

5. Mejeriprodukter

Mjölk, ostar, fermenterade mjölkprodukter (kesost, kefir, ryazhenka, gräddfil, yoghurt, etc.), smör, grädde och mjölkbevarande. Denna grupp av produkter kännetecknas av ett högt innehåll av proteiner och fetter, som kan ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen som också lätt absorberas.

6. Ägg och produkter från dem

De innehåller också äggpulver, melange etc. Enligt innehållet i användbara ämnen och graden av smältbarhet är de lika med produkterna från den tidigare gruppen.

7. Kött (inklusive fjäderfä) och produkter från det

Kött är en oumbärlig källa till animaliskt protein, vilket är huvudbyggnadsmaterialet för kroppen. Dessutom har köttet näringsvärde, hög smak, innehåller några viktiga mineraler. Bland de produkter som härrör från kött är halvfabrikat, korv, frankfurter, rökt produkter, slaktbiprodukter och andra produkter.

8. Fisk och fiskprodukter

Fisk är, som kött, en källa till oersättliga byggproteiner, och också ett antal oersättliga mineralämnen och vitaminer. Produkterna i denna grupp inkluderar levande, kyld och fryst fisk, konserverad fisk, halvfabrikat, skaldjur.

9. Matfetter

Dessa inkluderar oljor och fetter av både animaliskt och vegetabiliskt ursprung, liksom margarin och majonnäs. En särskiljande egenskap hos denna grupp är en hög fetthalt - den mest energiintensiva livsmedelskategorin. Dessutom innehåller vissa typer av vegetabiliska och animaliska fetter viktiga vitaminer A, D, E.

Som framgår av ovanstående lista, görs gruppering av varor enligt huvudråmaterialkomponenten (till exempel mjölk, kött, spannmål) eller likhet med användningen av produkter (smaksvaror) eller av produktens allmänna sammansättning (till exempel honung och konfekt, fetter). Eftersom klassificeringen utförs enligt flera kriterier kan den inte kallas vetenskaplig, men i praktiken är den helt berättigad i produkthandeln i bulk, i lagerbokföring etc.

http://food-fresh.ru/story/klassifikatsiya-produktov-pitaniya

Mat klassificering

Klassificeringen av varor är en systematisk fördelning av dem i grupper enligt de vanligaste egenskaperna. I råvaruforskning används olika typer av klassificering: biologiska, industriella, pedagogiska, kommersiella osv. De vanligaste är utbildning och kommersiell klassificering.

Basen för klassificering av varor kan baseras på sådana tecken som ursprung, kemisk sammansättning, grad av bearbetning av råvaror, utnämning av varor etc. Således kan livsmedelsprodukterna, beroende på ursprung, uppdelas i produkter av animaliskt, vegetabiliskt och mineraliskt ursprung. kemisk sammansättning - protein, fett, kolhydrat, mineral; enligt graden av bearbetning - på råa, halvfabrikat, färdiga produkter; till destinationen - på mat och smak.

Enligt utbildningen klassificeras livsmedelsprodukter i följande grupper.

Kornprodukter (spannmål, mjöl, spannmål, spannmål, pasta och bageriprodukter) kännetecknas av en hög kolhydrathalt.

Frukt och grönsaker (grönsaker, frukter, bär, svampar och deras produkter) har lågt energivärde, men hög smak och högt innehåll av vitaminer, sockerarter, kostfiber och mineraler.

Aromatiska produkter (te, kaffe, kryddor, arom, krydda, alkoholhaltiga, alkoholhaltiga och icke alkoholhaltiga drycker, tobak och tobaksprodukter) innehåller ämnen (koffein, vanilj, eteriska oljor, etylalkohol, nikotin), som verkar på nervsystemet, mag-och andra system i kroppen.

Stärkelse, socker, honung och konfektprodukter (frukt och bärprodukter, kakao, choklad, karamell, godisprodukter, halva, mjölprodukter, orientaliska sötsaker) präglas av ett högt innehåll av kolhydrater, energivärde och god smältbarhet, men lågt biologiskt värde.

Mjölk och mjölkprodukter (mjölk, grädde, mjölkprodukter, smör, ostar, konserverad mjölk) är basprodukter som innehåller allt som behövs för människokroppen och de lättast smältbara ämnena.

Ägg och äggprodukter (torrt äggpulver, melange etc.) innehåller också alla nödvändiga ämnen som är fördelaktigt balanserade och lätt smältbara.

Kött och köttprodukter (kött av alla typer av slaktdjur, fjäderfä och fågelvilt, köttprodukter, färdigmat, konserver, korv, rökt kött, kulinariska produkter) är en källa till komplett protein, mineral, utvinnings och andra ämnen som har en hög smakegenskaper och högt näringsvärde värde.

Fisk och fiskprodukter (fiskar lever, kylda, frysta, saltade, torkade, torkade, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk, kulinariska produkter och halvfabrikat, icke-fisk fisk och skaldjur) - värdefulla livsmedelsprodukter, är rikt på kompletta proteiner, en mängd olika mineraler, vitaminer etc.

Livsmedelsprodukter delas inte bara in i huvudgrupper, utan också i typer, och majoriteten - till sorter.

Typ av produkt bestäms av ursprung eller egenskaper hos matlagning. Varan av varor beror på dess kvalitet i enlighet med kraven i standarden. Till exempel kan kaffe, beroende på sitt ursprung, vara av följande typer: arabiska, colombianska, brasilianska, etc., och var och en av dessa typer kan klassificeras som en högre eller 1: a kommersiell klass; korvar beroende på den metod för värmebehandling av råvaror divideras med den kokta, rökt, rökt, och beroende på kvaliteten hos rå kokt och rökta korvar är uppdelade i övre, 1a, 2a och 3: e klass, rökt - endast vid den högsta och en de olika varianterna.

Förutom kommersiella sorter finns det ekonomiska-botaniska (för grönsaker), pomologiska (för frukt) och amello-grafiska (för druvor) sorter.

Enligt handelsklassificeringen är livsmedelsprodukter uppdelade i följande grupper: bageri, konfekt, fisk, kött, mejeri, frukt och grönsaker, vin och vodka, tobak. Dessutom skiljer sig mellan livsmedelsprodukterna gastronomiska och livsmedelsprodukter.

Gastronomiska varor äts utan föregående matlagning. Dessa inkluderar: köttprodukter (korv, köttrökta produkter, köttkulinariska produkter, konserverat kött); fisk (rökt fisk, balykprodukter, värdefull saltad fisk, fiskkulinarier, kaviar, konserver, konserver); mejeri (förpackad mjölk, grädde, konserverad mjölk, mejeriprodukter, smör och ghee, ost); alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Livsmedel - spannmål, mjöl, pasta, socker, stärkelse, matkoncentrat, jäst, te och tedrycker, kaffe- och kaffedrycker, vegetabiliska oljor, salt, ättika, kryddor.

Klassificering är processen för distribution av en uppsättning begrepp (egenskaper, objekt) i kategorier eller steg beroende på gemensamma funktioner. Eller det är uppdelningen av en uppsättning objekt i delmängder med likhet eller skillnad i enlighet med accepterade metoder.

Föremålet för klassificering är ett element i uppsättningen som klassificeras. I handelsvetenskap är detta element produkten. Av uppsättningen av alla varor på grundval av destination för enskilda konsumenter är konsumtionsvaror, och för tillverkare av produkter är industrivaror och produkter för förvaltningsverksamhet (kontorsutrustning).

Klassificeringskriterier är egenskaper eller egenskaper enligt vilken klassificering görs. Klassificeringsfunktionerna är indelade i:

1) teleologisk, (syfte, användning);

2) genetiska, (råmaterial, råmaterial, huvudkomponenterna i den kemiska sammansättningen);

3) tekniskt, (design, recept, produktionsprocess, färdigbehandling eller dekoration). Ett exempel på en teleologisk funktion är klassificeringen av icke-matvaror i kläder, skor, kultur, hushåll och hushållsartiklar. Samma sak är sådana livsmedelsproduktgrupper som tillhörande varor och barnmatprodukter markerade. Genetiska egenskaper utgör grunden för klassificeringen av smakprodukter på alkoholhaltiga, alkoholfria, låga alkoholer. tyger - på linne, bomull, ull och syntet. Tekniskt är te uppdelat i grönt, gult, rött, svart; grits - polerad eller slipad etc. Som en av de vanligaste egenskaperna hos merchandising för integrerade grupper används uppdrag. Attributen kan ha ett kvalitativt eller kvantitativt uttryck, som kallas värdet av klassificeringsattributet. Av dessa tekniska och genetiska egenskaper uttrycks ofta kvalitativt, och komponenterna och den kemiska sammansättningen - kvantitativt och kvalitativt.

1) Det är nödvändigt för att automatisera och bearbeta information.

2) Det är nödvändigt att studera produktens konsumentegenskaper, dess kvalitet, redovisning och planering av omsättning.

3) krävs för certifiering av produkter

4) kan du rationellt organisera acceptans av varor, lagring, kvalitetskontroll

5) kan du studera i en generaliserad form enorma mängder olika varor och organisera rationellt sin handel.

http://znaytovar.ru/s/klassifikaciya_prodovolstvenny.html

Livsmedelsgrupper: klassificering

En av de viktigaste industrier är mat, för varje dag kräver människokroppen bränsle - en mängd olika livsmedel i både naturlig och bearbetad form. Att systematisera och organisera terminologin för hela sortimentet av livsmedelsprodukter hjälper deras klassificering.

Mat klassificering: vad är det?

För att kunna producera, sälja och lagra mat effektivt, är det nödvändigt att klassificera dem först.

Livsmedelsklassificering är en logisk process att dela upp hela livsmedelsbeståndet i grupper av olika nivåer av generalitet enligt vissa egenskaper.

I produktforskning finns det flera klassificeringar av livsmedelsprodukter, nämligen utbildning, handel, standard, ekonomisk och statistisk handel och utrikeshandel. De vanligaste är de två första.

• pastöriserad

Resultatet av uppvärmning av mjölken till en temperatur på 74-76 ° C i 15-30 minuter i specialutrustning

• steriliserad

Resultatet av uppvärmning av mjölken till en temperatur över 100 0 С i 2-10 sekunder under högt tryck

• smält

Resultatet av härdning av pastöriserad mjölk vid en temperatur av 85-99 ° C i minst 3 timmar i slutna behållare

• kondenserad

Resultatet av indunstning av helmjölk med eller utan tillsats av kristallint socker (12%)

• torr

Resultatet av att torka normaliserad pastöriserad mjölk till pulvertillståndet

Resultatet av separation av fett från helmjölk

Produkten från separations- eller björkkräm från kojölk

Produkten av koagulering av mjölk genom enzymer och mjölksyrabakterier eller genom smältning av olika mejeriprodukter med saltmältare

Fermentationsprodukten av pastöriserad mjölk med bakteriestarter

• sur mjölk

Produkten av fermenterad mjölkfermentering av pastöriserad mjölk med introduktionen av rena raser av mjölkstreptokocker, acidofila och bulgariska pinnar i olika proportioner

• kefir

Produkten av blandad jäsning med kefir svamp. Den har en uttalad kost- och terapeutisk effekt på grund av ackumulering av antibiotika.

• gräddfil

En fermentationsprodukt av pastöriserad grädde med ferment från rena kulturer av mjölkstreptokocker

• kockost

Mjölksfermentationsprodukt och efterföljande avlägsnande av vassle

• acidofila drycker

En fermentationsprodukt av pastöriserad mjölk med användning av en ferment av acidophiluspinnar

Klassificering av köttprodukter

Köttprodukter, som mejeriprodukter, tillhör kategorin konsumtionsvaror. Kött i stora mängder innehåller alla väsentliga aminosyror och i förhållandet som bäst motsvarar människokroppens behov. Det är för människor den främsta källan till vitamin B12, fosfor och järn, fosfolipider och andra näringsämnen.

Kött av slaktade husdjur

Nötkött, fläsk, hästkött etc.

Mindre organ av slaktad nötkreatur (hjärta, njure, lever, tunga, huvud, etc.)

Kött av kycklingar, kalkoner, ankor, gäss, etc.

Schnitzel, entrecote, goulash, cutlet, biff, köttbulle, malet kött etc. som kräver efterföljande värmebehandling

Köttkulinariska produkter

Klar att äta köttprodukter som har genomgått olika värmebehandlingar

Frysta färdiga kötträtter

Färdiga köttprodukter av naturligt eller malet kött, med eller utan garnering, fryst

Saltade och värmebehandlade klumpiga köttprodukter färdiga att äta (skinka, bacon, bacon, etc.)

Produkter från korvhackat kött med eller utan hölje (korv, korv, köttfärs, paj, bräda, köttbröd etc.) som har värmebehandlats eller gjorts och redo att äta

Hermetiskt förseglade och steriliserade köttprodukter i kombination med andra livsmedelsprodukter (grönsaker, spannmål) eller utan dem

Produktklassificering för barnmat

Babymatprodukter är livsmedelsprodukter som skapas av högkvalitativa råvaror enligt särskilda recept för barn från de första dagarna till 14 år. Barnens näring måste uppfylla alla deras fysiologiska behov, i synnerhet för att vara komplett i deras innehåll av proteiner, kolhydrater och fetter, vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.

Den fullständiga klassificeringen av barnmat är mycket omfattande. Den vanligaste egenskapen för klassificering är åldern för barn för vilka livsmedelsprodukter är utformade. I detta hänseende, utsökt mat:

• för små barn (från 0 till 3 år);
• för barn i förskoleåldern (från 3 till 6 år);
• för barn i skolåldern (från 6 till 14 år).

Enligt vatteninnehållet är barnens matprodukter indelade i två grupper:

• produkter med lågt vattenhalt (4-15%). Dessa inkluderar spannmål, pasta, mjöl, torra mjölkblandningar;
• produkter med högt vattenhalt (60-90%). Dessa är vegetabiliska och fruktpuréer, stallost, kefir, köttbullar.

Enligt graden av slipprodukter är barnens matprodukter avsedda:

• för barn under de första månaderna av livet (applicera homogenisering av livsmedelsämnen med en partikelstorlek på 150-200 mikron);
• för barn från 6 till 9 månader (torkar med partikelstorlek upp till 800 mikron);
• för barn från 10 månader till 1,5 år (hugga upp till 2000 mikron i bitar);
• för barn från 1,5 till 3 år (delrätter).

Konserverad mat för barnmat är:

• från vegetabiliska råvaror (juice, potatismos, konserverad grönsaker och frukt och grönsaker);
• från rått kött (nötkött, fjäderfä, fläsk, lever, hjärta, mage och tunga).

Mejeriprodukter för barn

En speciell plats i babymat tas av mejeriprodukter, eftersom det är detta som ersätter barnet med mammas mjölk, om det saknas, och används som en kompletterande mat. Beroende på syftet ser klassificeringen av mejeriprodukter för barn ut så här:

• torr anpassad spädbarnsformel;
• torrmjölkspannmål;
• fermenterade mjölkprodukter.

Efter typ av produkter kan mejeriprodukter vara:

Matlagring

Alla livsmedel tenderar att försämras över tiden. Förlänga hållbarheten genom att använda konservering. För detta är det nödvändigt att skapa förhållanden som förhindrar utvecklingen av mikroorganismer och enzymernas aktivitet som orsakar förstöring av produkter.

Enligt konserveringsmetoder är klassificeringen av matlagring följande:

• värmebehandling (pasteurisering, sterilisering, frysning, kylning, applicering av UHF-strömmar);
• dehydrering (sublimering, vakuum, sol- eller kammartorkning);
• ändra mediets sammansättning (saltning, betning, betning, tillsats av socker);
• användningen av kemikalier (administrering av antibiotika, antiseptika och antioxidanter);
• jonisering genom strålning.

Canning ökar inte bara hållbarheten på livsmedelsprodukter, utan expanderar även deras sortiment, förbättrar smaken och ökar kaloriinnehållet.

http://autogear.ru/article/163888/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-klassifikatsiya-molochnyih-produktov/

Livsmedelsklassificering i grupper (WHO)

En användbar och bekväm klassificering av livsmedelsprodukter i grupper från experter. WHO delar produkter i 5 huvudgrupper. Det hjälper dig att enkelt och korrekt bygga din kost utan att oroa dig för mycket om olika beräkningar.

Klassificeringen av livsmedelsprodukter från grupper från WHO-specialister hjälper oss att snabbt och enkelt bestämma inte bara frågan om vad man ska äta, men också hur mycket mat vi behöver äta under dagen. Följande infographics visar 5 huvudmatgrupper, liksom antalet portioner som rekommenderas av experter för att möta våra behov.

5 matgrupper för en hälsosam diet

Fördelningen av mat efter grupper baseras på deras likhet med påverkan på vår kropp på grund av dess näringsegenskaper. Med tanke på WHO-kosttillskott är volymen av portioner i allmänhet ett separat samtal. När du tydligt ser att din fulla portion bara är en halv kopp gröt (120-125 gram) eller tre små kakor, börjar du förstå att du fortfarande är över-ätande. Och dessa två eller tre extra pounds som du lägger på är problemet med stora portioner. Därför rekommenderas det starkt att följa näringsguiden från omslag till omslag. Många saker går där de borde vara.

1 matgrupp - bröd, flingor, pasta, ris och potatis

1 livsmedelsgrupp innehåller bröd, flingor, pasta, ris och potatis. På grund av dess näringsvärde är det grunden till grunden för att bibehålla hälsan. Produkter som presenteras i den, ger oss mättnad och tillräcklig mängd energi. Våra förfäder märkte detta och lade sina iakttagelser i kända ord och ord: "Fisken är vatten, bär är gräs och bröd är huvudet", "Bröd och vatten är rik mat"... Därför är det slagna uttalandet "om brödets främsta" kan säkert dekorera uppsättningen regler för hälsosam mat.

Underlåtenhet att inkludera i din meny, för rädsla för att bli bättre, mat rik på kolhydrater, är en uppriktig illusion. Tyvärr, inte grundlös. För en tid sedan försäkrade anhängare av låg-carb dieter oss om att dessa livsmedel är skadliga för kroppen. Men i praktiken visade sig det att de var försedda med extra kaloriinnehåll av okontrollerade fetter, som är i smör för att "lugna vår gröt", i skivor salami, asfalterad i flera rader på bröd och i muffinen som vi ätit mycket omedelbart.

Stärkelse är faktiskt en användbar näringsämneskomponent av produkterna i denna grupp, utan extra sockerarter och fetter, som ger vårdens energi på en hälsosam sätt. Men styrkan hos denna mat bestäms inte bara av stärkelse. B-vitaminer, kalcium, järn och zink är en annan användbar funktion. Otillbörligt kritiserade potatis innehåller C-vitamin och orefinerade spannmålsprodukter och grovt bröd innehåller fiber, vilket är mycket fördelaktigt för tarmhälsan och förbättrar dess funktioner.

Beroende på våra energikostnader borde vi konsumera från 6 till 11 portioner av denna hälsosamma mat, som i själva verket borde vara mer än hälften av kaloriinnehållet i den dagliga kosten. Följande exempel kommer att berätta vad en serie ser ut:

• 1 bröd som väger 30-40 gram
• 3 galetny kakor (cracker) eller torkning
• ½ kopp kokt ris, nudlar, korn, bovete, bulgur, semolina, pasta
• ¼ kopp färdig frukost eller müsli (ca 30 gram)
• 1 medium potatis

Experter rekommenderar att "inte hängas upp" på enskilda produkter. Eftersom en balanserad diet baseras på mångfald.

Växlingen av havregryn, bovete, ris, pasta (särskilt av hårda sorter), spagetti, fullkornsbröd gör vår mat hälsosam, välsmakande och rik. Det rekommenderas att hela kornprodukter utgör hälften av alla korn.

2 grupp av livsmedelsprodukter - grönsaker och frukter

Källor av vitaminer och mikroelement

2 matgrupp - grönsaker och frukter med rekommenderad mängd konsumtion på minst 400 gram per dag, vilket motsvarar i genomsnitt 5 portioner. Om grupp 1 är en energikälla, levererar produkterna i denna grupp vår kropp med vitaminer och mineraler. Specificiteten hos dessa näringsämnen är sådan att många av dem inte lagras av kroppen. Därför står vi inför uppgiften att daglig uppfylla sin brist på mat. Det bästa valet är de prover som odlas inte långt från oss, i lokala miljöer.

Förutom näringsmässiga fördelar har grönsaker och frukter också en skyddande effekt på grund av "skyddande" komponenter (flavonoider, antioxidanter). De spelar en särskild roll för att upprätthålla vår hälsa.

1 servering från denna grupp är:

• ½ kopp (ca 100 gram) grönsaker (morötter, betor, selleri, grön och lök, rovor). En portion kan vara antingen rågrönsaker eller ångade eller kokta grönsaker, som exempelvis är i en soppa.
• 1 kopp gröna bladgrönsaker (kål, ramson, broccoli, spenat, sallad, sorrel, etc.). Mörkgröna grönsaker tjänar särskild uppmärksamhet.
• 1 medium tomat
• ½ kopp gröna bönor
• 1 medium frukt (äpple, päron eller 2 små plommon)
• ½ kopp (ca 100 gram) tärnad ny, konserverad eller kokad frukt (inget tillsatt socker)
• Ibland kan du använda:
  160 ml frukt- eller grönsaksjuice (du kan göra frukt och grönsaksjuice, till exempel äppelorot)
  30 gram torkad frukt

På vintern när det blir tätt med färska grönsaker och frukter rekommenderar experter att äta dem i frusen, konserverad, torkad och syltad form.
Men det bästa valet är ganska banalt - råa eller lite kokta grönsaker utan överskott av salt och fett.

På kort sikt (högst 5-10 minuter) kokar i en liten mängd vatten maximerar bevarande av vitamin C. Förutom att koka, för att bevara grönsakens fördelaktiga egenskaper, rekommenderas andra friska kokningsmetoder: rostning, ångkokning eller i mikrovågsugnen.

En alternativ källa till C-vitamin på vintern är groddar och bönor.

3: e matgrupp - mjölk och mejeriprodukter

Mejeriprodukter - Källor av kalcium

3 livsmedelsgrupp - mjölk och mejeriprodukter - källor till kalcium, protein och vissa vitaminer (A, B). I motsats till den allmänna tron ​​att fetma mejeriprodukter är hälsosammare än fetma mejeriprodukter, uppmanar experter oss att göra det motsatta. Det är fettfri mat som är ett bra näringsalternativ för att ge kroppen kalcium och protein.

Fettflöde och smör innehåller mestadels fetter.

Det rekommenderade dagliga intaget för denna grupp är 3 portioner.

1 servering av mejeriprodukter är:

• 1 kopp (200,0) mjölk, yoghurt eller kefir;
• Två skivor (45 gram) hård ost (till exempel cheddar);
• ½ kopp (120 g) ricottaost;
• 1,5 koppar (ca 250 gram) hemlagad ost;
• 1 kopp (250 ml) soja, ris mjölk.

4: e grupp av produkter - källor till animaliskt och vegetabiliskt protein

Källor av animaliska och växtproteiner

4 matgrupper - fisk, fjäderfä, magert kött, baljväxter, nötter och frön, tofu, sojabönor, ägg med konsumtionshastigheten - 2 portioner per dag.

Dess representanter ger oss protein. På grund av dess aminosyrakomposition anses proteinet av kött fullständigt och vegetabiliskt protein är defekt. Bönor, linser är dock ett bra alternativ för kött och tillsammans med korn ger vi tillgång till högprotein.

Förutom protein innehåller kött och slaktbiprodukter (lever, njure) järn som, enligt kroppens lätta absorptionsförmåga, överstiger "växtjärn", vitaminer (B, H, PP, A, E, D) och mineraler (Na, K, Mg, ).

1 servering motsvarar:

• 1-1,5 koppar (150-200 gram) kokta eller burkade bönor (linser, ärtor, bönor);
• 2 ägg (120 gram);
• 65 gram kokt magert rött kött (biff, lamm, fläsk), ½ koppar magert kött, 2 små kotletter, 2 skivor rostat kött (ca 90-100 gram råvikt);
• 80 gram kokt fjäderfä (kyckling, kalkon) - ca 100 gram våtvikt
• 100 gram kokta fiskfiléer (ca 115 gram färskvikt) eller 1 liten burk fisk
• 170 gram tofu;
• 30 gram nötter eller frö eller nötkött / fröpasta (utan tillsatt salt), såsom jordnöts- eller mandelolja, tahini.

Som vi ser av volymen av portioner och det rekommenderade beloppet behöver vi inte en stor mängd mat från denna grupp. Dessutom finns det en del wariness i hennes attityd. Ett överflöd av leverintag kan till exempel leda till ett överskott av vitamin A. Därför innebär en balanserad kost från WHO-experter en rimlig begränsning av listan över produkter i denna grupp.

5 livsmedelsgrupp - fetter, godis och salt

Alla fetter finns i den 5: e livsmedelsgruppen enligt WHO-klassificeringen

Grupp 5 mat - fetter (smör, smör, margarin, vegetabilisk olja), godis och salt.

Denna mat bör ätas minimalt. Några - också sällan.

Förutom fetter innehåller den allt som vi oftast älskar: godis, kakor, efterrätter, söta kolsyrade drycker. Faktum är att dessa är kalorimat med mycket socker och / eller salt med ett minimum av näringsinnehåll.

Rekommendationerna i denna grupp avser främst enskilda ämnen med vilka mat fylls för att ge det en smak:

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-voz

Matklassificering för Catering

Det finns flera klassificeringar av livsmedelsprodukter, som alla uppfyller sitt avsedda syfte. Till exempel: utbildning, industri, biologi, handel mm

Följande tecken kan tas som utgångspunkt:

- Varornas ursprung - i det här fallet är varorna uppdelade i produkter av vegetabiliskt, animaliskt och mineraliskt ursprung.
- Graden av bearbetning av råvaror - Produkterna är uppdelade i halvfabrikat, råvaror och färdiga produkter.
- syfte - smak och mat;
- kemisk sammansättning - välkända proteiner, fetter, kolhydrater och mineraler.

Men för cateringföretag är den mest populära produktklassificeringen utbildning. Gruppering av varor i den utförs av den huvudsakliga råvarukomponenten (till exempel mjölk, kött, spannmål), genom likhet med användningen av produkter (smakämnen) eller av produktens allmänna sammansättning (till exempel honung och konfekt, fetter). Eftersom denna klassificering utförs generellt, sammanlagt av flera tecken, kan den inte kallas vetenskaplig, men i praktiken används den i stor utsträckning inom catering, lagerbokföring och grossisthandel med produkter, och det motiverar sig väl. Tänk på det i mer detalj.

Utbildningsklassificering av mat. Enligt denna uppdelning hör produkterna till nio olika grupper:

Företaget "AlfaTrade" erbjuder att köpa mat i bulk i Moskva och regionen. Vi har arbetat inom matleveransområdet sedan 2010 och är redo att ge dig de bästa leveransvillkoren och hela produktutbudet.

Vi inbjuder dig att samarbeta med alla typer av HoReCa-företag: kaféer, restauranger, barer, kantiner, pizzerior, konditorier, snackbarer, snabbmatrestauranger, snabbmatrestauranger, matrestauranger, matkombiner, snackbarer, teaffärer, grill, dumplings, pannkakor, bakverk, pasties, korv.

Kolla in vårt erbjudande för mer information - Mat grossist för catering.

Relaterade artiklar:

http://www.foodhouse.pro/klassifikacziya-produktov-pitaniya/

Fodernomenklaturen för grupper

En av de viktigaste industrier är mat, för varje dag kräver människokroppen bränsle - en mängd olika livsmedel i både naturlig och bearbetad form. Att systematisera och organisera terminologin för hela sortimentet av livsmedelsprodukter hjälper deras klassificering.

För att kunna producera, sälja och lagra mat effektivt, är det nödvändigt att klassificera dem först.

Livsmedelsklassificering är en logisk process att dela upp hela livsmedelsbeståndet i grupper av olika nivåer av generalitet enligt vissa egenskaper.

I produktforskning finns det flera klassificeringar av livsmedelsprodukter, nämligen utbildning, handel, standard, ekonomisk och statistisk handel och utrikeshandel. De vanligaste är de två första.

Matklassificering har många mål, nämligen:

• hjälp automatisera processen att samla och bearbeta information om produkten;
• underlätta undersökningen av konsumentegenskaper hos livsmedelsprodukter, bildandet av ett system för krav på livsmedelsprodukter, redovisning och planering av deras omsättning;
• hjälpa till att utveckla rationella förpackningsmetoder, organisera optimal lagring och transport av livsmedelsprodukter;
• främja rationell placering av varor i försäljningsområdet och i lageret;
• skapa en grund för certifiering av livsmedelsprodukter;
• underlätta identifiering av konsumenternas efterfrågan på mat.

Att samla information om varorna och deras bearbetning med olika typer av datorverktyg. Klassificeringen av mjukvaruprodukter baserade på användningen omfattar tre huvudkategorier: systemprogramvara, applikationspaket och programmeringsverktyg. Applikationsprogram är ansvariga för att behandla olika uppgifter.

I sin tur är klassificeringen av programvaruprodukter av tillämpad natur uppdelad i följande typer: textredigerare och processorer, grafiska redaktörer, databashanteringssystem, kalkylblad; redovisningssystem, kontorssystem, finansiella analyssystem och andra. Allt ovanstående mjukvara används för att hantera livsmedelsomsättningen.

På grundval av destination är alla livsmedelsprodukter uppdelade i fyra kategorier:

1. Livsmedelsprodukter för massförbrukning.
2. Terapeutiska och dieter och terapeutiska produkter.
3. Produkter avsedda för barnens näring.
4. Funktionsmat:

• befästa livsmedel;
• fysiologiskt funktionella livsmedelsingredienser;
• probiotiska livsmedel;
• probiotika;
• prebiotika;
• synbiotika.

Livsmedelsklassificering av de övre nivåerna utförs på de vanligaste grunderna.

Så, på grundval av ursprung, är alla livsmedelsprodukter uppdelade i fyra grupper:

På grundval av den kemiska sammansättningen av livsmedelsprodukter är indelad i:

På grundval av graden av bearbetning är matvaror:

Det här är naturligtvis inte en fullständig klassificering av grundläggande livsmedel. Varje grupp av livsmedelsprodukter består hierarkiskt av mindre grupper (arter, sorter, sorter etc.) beroende på råvaror, recept, produktionsteknik och andra förenande egenskaper.

Utbildnings klassificering av mat genom grupper används i merchandising för att studera konsumentegenskaper av varor, principerna för bildandet av dessa egenskaper och deras bevarande. Enligt ovan nämnda klassificering grupperas alla livsmedelsprodukter i 9 grupper baserade på vanligt ursprung, kemisk sammansättning, produktionsteknik, syfte och lagringsfunktioner:

• spannmålsprodukter;
• frukt och grönsaksprodukter och svampar;
• socker, honung, stärkelse och konfekt
• matfetter;
• köttprodukter;
• fiskprodukter;
• mejeriprodukter;
• ägg och äggprodukter
• smakämnen.

Utbildnings klassificeringar syftar till att studera sortimentet av produkter, och den viktigaste funktionen är utnämningen av en livsmedelsprodukt.

Handels klassificering av livsmedel av grupper hjälper till att rationellt placera varorna på hyllorna och organisera deras effektiva lager. Enligt denna klassificering skiljer sig följande grupper av produkter:

• bageriprodukter;
• frukt och grönsaker;
• mejeriprodukter;
• konfekt;
• kött och korv;
• fisk och fiskprodukter
• äggprodukter;
• matfetter;
• läskedrycker;
• vin och vodka produkter;
• tobaksprodukter.

I handeln innebär klassificeringen av livsmedelsprodukter en villkorlig integration av alla livsmedelsprodukter i livsmedelsbutiken och gastronomiska.

Livsmedelskategorin omfattar mjöl, pasta och spannmål, socker, salt, stärkelse och jäst, te, kaffe, kryddor och vegetabiliska oljor.

Den gastronomiska gruppen av varor innefattar färdiga produkter, nämligen korv, konserverat kött och fisk och rökt mat, ostar, smör och andra mejeriprodukter, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker och vissa kryddor.

Livsmedelsprodukter kan bilda en viss uppsättning varor eller intervall. Det finns handel och industriella sortiment.

I det första fallet skiljer sig ett sortiment av ett företag (ett antal varor som säljs i en butik) och ett sortiment av en varugrupp (mejeri, kött, konfekt och andra varor).

I industrisortimentet ingår varor som produceras vid detta företag (företagsortiment) eller inom en viss industrisektor (branschsortiment).

I antiken, när den kemiska kompositionen av mjölk ännu inte var känd, kallades denna produkt ofta "vitt blod" eller "livsjuice". Och med god anledning. Mjölk anses trots allt vara den mest värdefulla maten på grund av innehållet av 20 aminosyror, mer än 147 fettsyror och laktos (mjölksocker), vilket är ett lagerhus med vitaminer, spårämnen, enzymer och andra fördelaktiga ämnen.

Klassificeringar är mottagliga för både själva mjölken och de produkter som härrör från den. En speciell grupp består av jästa mjölkprodukter, som är resultatet av mjölksyra eller mjölksyra (mjölksyra + alkohol) jäsning.

• pastöriserad

Resultatet av uppvärmning av mjölken till en temperatur på 74-760C i 15-30 minuter i specialutrustning

• steriliserad

Resultatet av att värma mjölken till en temperatur över 1000 ° C under 2-10 sekunder under högt tryck

• smält

Resultatet av att hålla pastöriserad mjölk vid en temperatur av 85-990Ñ i minst 3 timmar i slutna behållare

• kondenserad

Resultatet av indunstning av helmjölk med eller utan tillsats av kristallint socker (12%)

• torr

Resultatet av att torka normaliserad pastöriserad mjölk till pulvertillståndet

Resultatet av separation av fett från helmjölk

Produkten från separations- eller björkkräm från kojölk

Produkten av koagulering av mjölk genom enzymer och mjölksyrabakterier eller genom smältning av olika mejeriprodukter med saltmältare

Fermentationsprodukten av pastöriserad mjölk med bakteriestarter

• sur mjölk

Produkten av fermenterad mjölkfermentering av pastöriserad mjölk med introduktionen av rena raser av mjölkstreptokocker, acidofila och bulgariska pinnar i olika proportioner

• kefir

Produkten av blandad jäsning med kefir svamp. Den har en uttalad kost- och terapeutisk effekt på grund av ackumulering av antibiotika.

• gräddfil

En fermentationsprodukt av pastöriserad grädde med ferment från rena kulturer av mjölkstreptokocker

• kockost

Mjölksfermentationsprodukt och efterföljande avlägsnande av vassle

• acidofila drycker

En fermentationsprodukt av pastöriserad mjölk med användning av en ferment av acidophiluspinnar

Köttprodukter, som mejeriprodukter, tillhör kategorin konsumtionsvaror. Kött i stora mängder innehåller alla väsentliga aminosyror och i förhållandet som bäst motsvarar människokroppens behov. Det är för människor den främsta källan till vitamin B12, fosfor och järn, fosfolipider och andra näringsämnen.

Kött av slaktade husdjur

Nötkött, fläsk, hästkött etc.

Mindre organ av slaktad nötkreatur (hjärta, njure, lever, tunga, huvud, etc.)

Kött av kycklingar, kalkoner, ankor, gäss, etc.

Schnitzel, entrecote, goulash, cutlet, biff, köttbulle, malet kött etc. som kräver efterföljande värmebehandling

Köttkulinariska produkter

Klar att äta köttprodukter som har genomgått olika värmebehandlingar

Frysta färdiga kötträtter

Färdiga köttprodukter av naturligt eller malet kött, med eller utan garnering, fryst

Saltade och värmebehandlade klumpiga köttprodukter färdiga att äta (skinka, bacon, bacon, etc.)

Produkter från korvhackat kött med eller utan hölje (korv, korv, köttfärs, paj, bräda, köttbröd etc.) som har värmebehandlats eller gjorts och redo att äta

Hermetiskt förseglade och steriliserade köttprodukter i kombination med andra livsmedelsprodukter (grönsaker, spannmål) eller utan dem

Babymatprodukter är livsmedelsprodukter som skapas av högkvalitativa råvaror enligt särskilda recept för barn från de första dagarna till 14 år. Barnens näring måste uppfylla alla deras fysiologiska behov, i synnerhet för att vara komplett i deras innehåll av proteiner, kolhydrater och fetter, vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.

Den fullständiga klassificeringen av barnmat är mycket omfattande. Den vanligaste egenskapen för klassificering är åldern för barn för vilka livsmedelsprodukter är utformade. I detta hänseende, utsökt mat:

• för små barn (från 0 till 3 år);
• för barn i förskoleåldern (från 3 till 6 år);
• för barn i skolåldern (från 6 till 14 år).

Enligt vatteninnehållet är barnens matprodukter indelade i två grupper:

• produkter med lågt vattenhalt (4-15%). Dessa inkluderar spannmål, pasta, mjöl, torra mjölkblandningar;
• produkter med högt vattenhalt (60-90%). Dessa är vegetabiliska och fruktpuréer, stallost, kefir, köttbullar.

Enligt graden av slipprodukter är barnens matprodukter avsedda:

• för barn under de första månaderna av livet (applicera homogenisering av livsmedelsämnen med en partikelstorlek på 150-200 mikron);
• för barn från 6 till 9 månader (torkar med partikelstorlek upp till 800 mikron);
• för barn från 10 månader till 1,5 år (hugga upp till 2000 mikron i bitar);
• för barn från 1,5 till 3 år (delrätter).

Konserverad mat för barnmat är:

En speciell plats i babymat tas av mejeriprodukter, eftersom det är detta som ersätter barnet med mammas mjölk, om det saknas, och används som en kompletterande mat. Beroende på syftet ser klassificeringen av mejeriprodukter för barn ut så här:

• torr anpassad spädbarnsformel;
• torrmjölkspannmål;
• fermenterade mjölkprodukter.

Efter typ av produkter kan mejeriprodukter vara:

Alla livsmedel tenderar att försämras över tiden. Förlänga hållbarheten genom att använda konservering. För detta är det nödvändigt att skapa förhållanden som förhindrar utvecklingen av mikroorganismer och enzymernas aktivitet som orsakar förstöring av produkter.

Enligt konserveringsmetoder är klassificeringen av matlagring följande:

• värmebehandling (pasteurisering, sterilisering, frysning, kylning, applicering av UHF-strömmar);
• dehydrering (sublimering, vakuum, sol- eller kammartorkning);
• ändra mediets sammansättning (saltning, betning, betning, tillsats av socker);
• användningen av kemikalier (administrering av antibiotika, antiseptika och antioxidanter);
• jonisering genom strålning.

Canning ökar inte bara hållbarheten på livsmedelsprodukter, utan expanderar även deras sortiment, förbättrar smaken och ökar kaloriinnehållet.

Varför behövs matklassificering? För att följa reglerna för att arbeta med produkter i deras process:

• produktion;
• lagring;
• transport;
• genomförande;
• konsumtion.

Vår kropp är utformad så att den behöver daglig näring och vila. Om i vila är allt klart - det är först och främst en hälsosam sömn, då är matning inte så svårt. Varje person borde äta. Och inte en gång om dagen. Äta är nödvändigt, eftersom överdriven användning av vissa typer av varor kan skada kroppen. Livsmedelsklassificering är en uppdelning i olika grupper beroende på deras egenskaper och egenskaper. För att redovisa varorna för grupper år 2018 används en all-rysk produktklassificering (förkortad OKP).

Vad är den rysk produktkoden, var och hur den används, kommer vi att se längre fram i texten. Det är viktigt att förstå att klassificeringen av produkterna är av stor betydelse inte bara i industriell skala (bevis på detta all-ryska kval), men också i lokala förhållanden. Till exempel används ofta i olika dieter principen om separat näring. Det kan inte omsättas i praktiken, om du inte vet vilken grupp en viss produkt och om det är möjligt att äta tillsammans med den andra. Hur förstår vegetarianer vad de inte borde äta? De använder också fördelningen av leveranser i grupper, ibland inte ens medvetet. När allt kommer omkring är växt- och djurmat också en produktklassificering. Med OKP kan du automatiskt bearbeta produktinformation. Detta underlättar väsentligen livet för råvaruforskare och extramaterial. GST används också i marknadsföringsforskning. Ett annat syfte med GST är införandet av varor i kataloger i enlighet med deras egenskaper. Och om vi i dag, för det mesta, vi kommer att prata om mat och deras klassificering har OCP en skala värde, bland annat en alla befintliga produkter på den ryska marknaden i 2018.

Den allrussiska matmarknaden är ganska mångsidig. Det finns flera typer av klassificering. Enligt syftet med livsmedelsprodukter:

• allmänna livsmedelsprodukter:
  • vegetabiliskt ursprung - allt som träd och växter ger oss (juice, bär, frukt, grönsaker, korn etc.);
  • animaliskt ursprung (kött, fisk, mjölk, ägg, ätbara insekter, kräftor, krabbor, musslor, propolis, honung, etc.);
  • mat från svampens rike;
  • algenmat;
  • mat från mikroorganismernas rike (t.ex. jäst);
  • oorganisk (salt, socker etc.)
• diet- och profylaktiska produkter (används vid behandling);
• baby mat:
  • ålder:
    • upp till tre år
    • från tre till sex år;
    • från sex till fjorton;
  • vattenhalt:
    • låg (spannmål, blandningar, pasta, etc.);
    • hög (potatismos, malet kött, kefir etc.);
  • slipningsprocent:
    • barn upp till sex månader
    • från sex månader till nio;
    • från tio månader till ett och ett halvt år;
    • från en och en halv till tre;
  • konserverad mat:
    • vegetabilisk konserverad mat;
    • konserverat kött.
  • ätbara varor avsedda att utföra vissa funktioner.

Med hänsyn till den kemiska komponenten finns det:

• livsmedel som innehåller proteiner
• livsmedel som innehåller fetter;
• kolhydrater livsmedel;
• Produkter som innehåller mineraler.

När det gäller produktionsbearbetning:

• kokta;
• i en rå form;
• halvfabrikat.

Baserat på konsumentegenskaper finns följande typer (akademisk klassificering):

• spannmål och mjöl;
• grönsaker, frukter, svampar;
• kött;
• fisk;
• mjölk och mjölkprodukter;
• ägg och äggprodukter
• honung, socker, konfekt, stärkelse;
• ätbara fetter;
• smakämnen.

Grupper av varor som används i handeln (råvaruområde, etc.):

• kött- och korvprodukter;
• bageriprodukter;
• ägg och äggprodukter
• konditorivaror;
• grönsaker och frukter;
• mjölk och mjölkprodukter;
• matfetter;
• fisk och dess produkter
• tobaksprodukter
• läskedrycker;
• drycker med olika alkoholhalt.

Jag skulle vilja notera att den allt-ryska klassificeringen av produkter, även känd som OKP, bryter inte helt upp varorna i grupper. Han ger en tydlig beskrivning av varje produkt i enlighet med sitt medlemskap i gruppen. Två siffror som går i början av GST-koden bestämmer gruppmedlemskapet för varorna. Tack vare följande fyra siffror definierar all-rysk klassificerare en tydlig plats för varorna i sitt system. Följaktligen består OKP-koden av sex siffror. All-Russian-kod som tilldelas varje produkt, varje enhet i produktgruppen. På portalen "Konsumenträttigheter" kan du:

Det är naturligtvis mycket svårt att lära sig en sådan lista, och sannolikt, till och med omöjligt, för en vanlig person. För det här måste du vara ett barnförälskelse. Därför finns det för närvarande datorer (till exempel datorer). Du kan alltid använda informationen på vår hemsida för att tillgodose din nyfikenhet och dina behov.

Dessutom, om du har några frågor om ämnet, kan du när som helst fråga dem till konsulter på webbplatsen.

Kommunikation med experter sker online och är helt gratis.

Varje matgrupp har sin egen klassificering. Mejeriprodukter är inget undantag. Klassificeringen av mejeriprodukter har följande struktur:

• kräm och mjölk själv;
• olika typer av mjölkostar;
• mejeriprodukter;
• torra mejeriprodukter;
• konserverad mat (kondenserad mjölk);
• olja;
• glass.

Mjölk, som en livsmedelsprodukt som genomgår viss bearbetning, kan ha flera typer:

• mjölk;
• mejeriprodukt
• mjölkinnehållande produkt;
• mjölkföreningsprodukt;
• mejeriprodukter;
• sekundära råvaror;
• mjölkdryck;
• biproduktbehandling.

Mjölk har en klassificering beroende på bearbetningsprocessen:

• rå - värm inte över 40 grader;
• dricker - genomgår olika typer av bearbetning (inklusive termisk), andelen fetthalt kan inte överstiga nio procent;
• hela - inte bearbetad för att lösa de ingående delarna;
• rekonstitueras - för att skapa det, tillsätts vatten till den ursprungliga produkten (i koncentrat, i kondenserad mjölk eller i torr mjölk);
• bakad mjölk - dricka mjölk bearbetas för sin produktion. Den värms till en temperatur av 99 grader och hålls vid den temperaturen under en viss tid men högst tre timmar;
• pastöriserad, UVT-behandlad, steriliserad - produkten bearbetas vid höga temperaturer för att uppnå vissa egenskaper och öka hållbarheten;
• Värmebehandlad - produkten genomgår en läkningsprocess, en liknande procedur utförs vid vilken mjölkbehandling som helst (i början eller i sista skedet).

Utseendet och egenskaperna hos mjölk kan variera beroende på vilket djur det mottas från. Du kan mjölka:

Mjölk och mejeriprodukter kan klassificeras enligt olika kriterier. Precis som någon annan mat. Om du har några frågor om detta ämne kan du fråga webbplatsens konsulter gratis.

Order av Ryska federationens ekonomiska utvecklingsministerium den 7 juni 2011 N 273

Inkluderar kod (er) Classifier OK 004-93 (OKDP) - 1.542.000, 1.543.000, 1.544.000, 1.549.000, 9.411.010, 1.513.030, 1.513.040, 1.513.050, 1.513.060, 1.513.070, 1.513.080, med undantag för koder 1513230, 1513420, 1513430, 1513411, 1.513.480.

• 1513030 - Grönsaker och frukter, konserverade för kortvarigt förvaring med kemiska konserveringsmedel
• 1513040 - Grönsaker, frukter, svampar
• 1513050 - Konserverad frukt och grönsaker
• 1513060 - Konserverad frukt, bär och frukt
• 1513070 - Grönsaker, svamp, potatis, torkad frukt
• 1513080 - Pektiner, kryddaxtrakt, frön för industriell bearbetning, färgämnen, fruktben, skal, andra bearbetade grönsaker och frukter
• 1542000 - Socker
• 1542010 - Socker - Råbete, Betor
• 1542020 - Socker - sand och raffinerat socker
• 1542021 - Socker - sand och pulveriserat socker
• 1542022 - Raffinerat socker
• 1542030 - Andra sockerproduktionsprodukter
• 1542031 - Molassor (melass)
• 1542032 - Annan massa och avfallsprodukter
• 1542033 - Organiska livsmedelssyror
• 1543000 - Kakao, choklad och sockerkonfekt
• 1543010 - Kakao
• 1543020 - Choklad- och chokladprodukter
• 1543030 - Sockerkonfektyr
• 1543031 - Iris
• 1543032 - Halva
• 1543033 - Marmalad, läckerheter
• 1543034 - Pastila och marshmallows
• 1543035 - Tuggummi
• 1543036 - Karamell
• 1543037 - Dragees
• 1543038 - Godisglasad med choklad, choklad - mjölk, socker och fettisning, läppstift
• 1543039 - Annat sockerväxter
• 1544000 - Pasta, nudlar och liknande mjölprodukter
• 1544010 - Grundpasta
• 1544011 - Makaroner
• 1544012 - Vermicelli
• 1544013 - Nudlar
• 1544014 - Figurerna
• 1544020 - Annan pasta
• 1549000 - Andra livsmedel som inte ingår i andra grupper
• 1549010 - Te och dess produkter
• 1549020 - Kaffe och dess ersättare
• 1549030 - Matkoncentrat
• 1549031 - Mat koncentrerar första och andra kurser
• 1549032 - Söta rätter och mjölkkoncentrat, glassblandningar
• 1549034 - Torra livsmedel och konserver för barn och dietmat
• 1549035 - Dryck, koncentrat och konserverad mjölk med kaffe och kakao, produkter för framställning av läsk och andra drycker
• 1549036 - Matsmak, kryddor och tillsatser (torra koncentrat)
• 1549060 - Inulin, kulinariska såser, senap, jäst, ägglösa ägg och andra livsmedel
• 9411010 - Mat och dryck på grund av avgift eller kontrakt
• 1513210 - Frukt och bär konserverade med kemiska konserveringsmedel
• 1513211 - Frukt konserverad med svavelsyraanhydrid
• 1513212 - Frukt konserverad med natriumbensoat
• 1513213 - Konserverad bär med svaveldioxid
• 1513214 - Bär konserverad med natriumbensoat
• 1513220 - Frukt- och bärpuré, konserverad med kemiska konserveringsmedel
• 1513221 - Fruktpuré, konserverad med svavelsyraanhydrid
• 1513222 - Fruktpuré, konserverad med natriumbensoat
• 1513223 - Fruktpuré, konserverad med sorbinsyra
• 1513224 - Berrypuré, konserverad med svavelsyraanhydrid
• 1513225 - Berrypuré, konserverad med natriumbensoat
• 1513226 - Berrypuré, konserverad med sorbinsyra
• 1513227 - Potatismosor - Halvfabrikat av frukt och bär
• 1513229 - Kakor, förnödenheter, fyllningar, potatismos - halvfärdig frukt och bär annan
• 1513231 - Fruktjuice, konserverad med svavelsyraanhydrid
• 1513232 - Fruktjuice, konserverad med natriumbensoat
• 1513233 - Fruktsaft, jäst och jäst
• 1513234 - Bärjuice, konserverad med svaveldioxid
• 1513235 - Bärjuice konserverad i natriumbensoat
• 1513236 - Fermenterade och fermenterade alkoholbärsjuicer
• 1513240 - Spirited frukter och juice
• 1513241 - Frukt i alkohol
• 1513242 - Bär i alkohol
• 1513243 - Alkoholiserad juice för alkoholhaltiga drycker
• 1513244 - Juice alkoholiserad för läskedrycker
• 1513245 - Citrusinfusioner
• 1513260 - Saltade grönsaker, syltad och syltad
• 1513261 - Saltade grönsaker
• 1513262 - Inlagda grönsaker
• 1513263 - Marinerade grönsaker
• 1513270 - Frukt och bär, kalebasser och saltade oliver
• 1513271 - Torkad frukt
• 1513272 - Blöta bär
• 1513274 - Gourds Saltade Kulturer
• 1513280 - Saltade och marinerade svampar
• 1513281 - Saltade svampar
• 1513282 - Kokta svampar
• 1513283 - Marinerad svamp
• 1513300 - Konserverade grönsaker mellanmål
• 1513301 - Fyllda grönsaker i tomatsås
• 1513302 - Skivad grönsaker i tomatsås
• 1513303 - Skivad grönsaker i frukt eller grönsaker - fruktsås
• 1513304 - Grönsakskaviar
• 1513305 - Sallader och Vinaigrettes
• 1513306 - Snacks
• 1513310 - Konserverade grönsaker för att äta
• 1513313 - Huvudrätter med kött
• 1513314 - Huvudrätter utan kött
• 1513320 - Konserverade grönsaker, naturliga
• 1513321 - Söt majs
• 1513322 - Gröna ärter
• 1513323 - Gröna bönor
• 1513324 - Naturliga hela tomater (hela konserverad)
• 1513325 - Konserverade gurkor
• 1513326 - Konserverad Squash
• 1513327 - Konserverad squash
• 1513328 - Naturlig sötpeppar
• 1513329 - Annan konserverad blomkål (blomkål, oliver, anzur)
• 1513360 - Marinades med grönsaker (konserverad)
• 1513361 - Marinater av tomater
• 1513362 - Marinader av gurkor
• 1513363 - Squash marinades
• 1513364 - Marinader av rödbetor
• 1513365 - Kål Marinades
• 1513366 - Vitlök Marinades
• 1513367 - Lök Marinades
• 1513368 - Marinades Assorted
• 1513369 - Andra marinader (äggplanter, gogoshars, courgetter, purslane, pumpa)
• 1513370 - Konserverad svamp
• 1513371 - Naturliga svampar
• 1513372 - Marinerad svamp, kokt
• 1513373 - Svampar i vegetabilisk olja
• 1513374 - Svamp sallader och aptitretare
• 1513376 - Andra lunchrätter med svamp
• 1513390 - Konserverad mat - Halvfabrikat
• 1513391 - Grönsaker, konserverat salt
• 1513393 - Förband till lunchrätter
• 1513394 - Såspasta
• 1513395 - Rödbetor och morotgarnering
• 1513396 - Kål gryta, pickles och mellanmål med tomat
• 1513397 - Puree gjord av spenat, sorrel och en blandning av spenat och sorrel
• 1513399 - Andra halvfabrikat (sallader, grönsakspuréer och andra)
• 1513400 - Konserverad av betade och saltade grönsaker
• 1513401 - Konserverad och syltad gurkor
• 1513402 - Konserverad mat från surkål och saltad kål
• 1513410 - Konserverade tomater (tomatprodukter, juice, pasta, potatismos och såser)
• 1513412 - Pastor och puréer
• 1513414 - Konserverade tomater för barn
• 1513421 - Naturlig juice utan massa
• 1513422 - Juice blandad utan massa med socker
• 1513423 - Juicer med massa och socker
• 1513424 - Blandade juicer med massa
• 1513425 - Blandade juice med massa och socker
• 1513450 - Komposit, frukt och bär i naturlig juice, i vin, i socker, i potatismos, i massa
• 1513451 - Komposit
• 1513452 - Frukt och bär i naturlig juice
• 1513453 - Frukt och bär i vin
• 1513454 - Frukt och bär i socker
• 1513455 - Frukt och bär i mos eller massa
• 1513460 - Sylt, gelé, puré, såser, pasta, kryddor, frukter och bär, riven eller hackad med socker
• 1513461 - Jam
• 1513462 - Jelly
• 1513463 - Frukt- och bärpuréer
• 1513465 - Frukt och bär, riven och krossad med socker, blandningar därav
• 1513470 - Sylt, sylt, frukt och bärblandningar
• 1513471 - Jam
• 1513472 - Jam
• 1513473 - Confiture
• 1513475 - Frukt- och bärblandningar
• 1513481 - Naturliga frukt- och bärjuicer
• 1513482 - Grapsjuice
• 1513483 - Frukt- och bärsaft med socker
• 1513484 - Frukt- och bärsaft med massa
• 1513485 - Citrusfruktjuicer
• 1513486 - Blandad frukt och bärjuice
• 1513487 - Konserverad frukt och bär
• 1513490 - Frukt- och bärdrycker
• 1513510 - Marinades med frukt
• 1513511 - Frukt Marinader
• 1513512 - Marinadesbär
• 1513513 - Blandade marinader
• 1513530 - Torkade grönsaker och potatis
• 1513531 - Potatis
• 1513532 - Lök
• 1513533 - Vitlök
• 1513534 - Röda grönsaker
• 1513535 - Gröna ärter
• 1513536 - Gröna bönor
• 1513537 - Spicy Vegetable Greens
• 1513538 - Kål
• 1513540 - Torkade svampar
• 1513541 - Vit svamp
• 1513542 - Svamp svamp, Svamp svamp, Boletus svamp, Boletus svamp
• 1513550 - Blandningar av torkade grönsaker, vegetabiliska pulver
• 1513551 - Blandningar av torkade grönsaker och kryddiga gröna
• 1513552 - Blandningar för första kurser
• 1513553 - Vegetabiliska pulver
• 1513554 - Snabbåtervinning och snabbkokande grönsaker, torkade
• 1513560 - Torkad frukt, inklusive blandningar, pulver och torr potatismos
• 1513561 - Torkad stenfrukt
• 1513562 - Torkad pommel frukt
• 1513563 - Bär
• 1513564 - Druvor (russin)
• 1513565 - Torkade fruktblandningar (torrkomposit)
• 1513566 - Fruktpulver
• 1513567 - Fruktdryck potatismos
• 1513570 - Matfrysningstorkprodukter
• 1513571 - Frukt- och bärpuré
• 1513572 - Juicer med massa
• 1513573 - Frukt och bär
• 1513574 - Snackrätter
• 1513575 - Skräddarsydda middagsrätter
• 1513576 - Desserträtter
• 1513577 - Svampar
• 1513580 - Biokemisk packad ättika
• 1513590 - Pektiner
• 1513591 - Fruktpektiner
• 1513592 - Vegetabiliska pektiner
• 1513600 - Kryddor och kryddiga grönsaker
• 1513601 - Spicextrakt
• 1513602 - Extrakt av kryddiga gröna
• 1513610 - Industriell bearbetning frön och fruktben
• 1513611 - Vegetabiliska frön
• 1513612 - Frukt- och bärfrön
• 1513613 - Fruktkorgar
• 1513620 - Naturliga livsmedelsfärger
• 1513621 - Naturliga livsmedelsfärger från skörden av frukt eller bär
• 1513622 - Naturliga livsmedelsfärger från vegetabilisk marc
• 1513630 - Marc
• 1513631 - Frukt- och bärmark
• 1513632 - Grönsaksmark
• 1513640 - Andra bearbetade grönsaker och frukter
• 1542100 - Socker - Råbetor
• 1542110 - Socker - rå sockerrör
• 1542120 - Granulärt socker
• 1542121 - Sockersand från sockerbetor
• 1542122 - Råsocker - Råsocker
• 1542130 - pulveriserat socker
• 1542140 - Socker - Raffinerad
• 1542141 - Krympad sockerfinerad klump
• 1542142 - Socker - raffinerad pressad i kuber
• 1542143 - Socker-raffinerad pressad ögonblick
• 1542144 - Raffinerad sockerpressad i småförpackningar (väg)
• 1542146 - Suffinerad sand
• 1542147 - Raffinerat pulver
• 1542148 - Socker - raffinerad gjutning i huvudet
• 1542150 - Sackaros för champagne
• 1542160 - Vätskesocker
• 1542161 - Liquid Extra Sugar
• 1542162 - Vätske i första klassens socker
• 1542163 - Vätska av andra klassens socker
• 1542170 - Vaniljssocker
• 1542200 - Citronsocker
• 1542210 - Vitaminiserat socker
• 1542220 - Maple Sugar
• 1542301 - Bietmelass
• 1542302 - Råsockermassas - rå
• 1542303 - Raffinaderimassor
• 1542311 - Biffmassefärsk
• 1542312 - Massa sura
• 1542313 - Torkad massa
• 1542314 - Massa torkade melasser
• 1542315 - Massatorkad bardyanoy
• 1542316 - Pressad amidmassa
• 1542317 - Pressad amydomineral granulerad betormassa
• 1542321 - L-glutaminsyra (teknisk)
• 1542322 - Natriumglutamat
• 1542331 - Återvinning av socker -
• 1542332 - Sockeravfall - sediment
• 1542333 - Socker - sockerfeber
• 1543110 - Kakaopulver
• 1543111 - Kakao - pulver med tillsatt socker
• 1543120 - Kakao Pasta
• 1543121 - Kakao - Klistra in icke-fet
• 1543122 - Kakao - Klistra in icke-fet
• 1543130 - Kakaosmör
• 1543140 - Kakaofett och flytande smör
• 1543150 - Kakaobearbetningsavfall
• 1543151 - Kakaobearbetningsavfall. skal
• 1543152 - Kakaobearbetningsavfall. film
• 1543153 - Avfallskakaoförädling. skal
• 1543159 - Annat avfall från kakao
• 1543200 - Choklad utan tillägg
• 1543201 - Vanlig choklad utan tillsatt vitamin och terapeutisk - profylaktisk
• 1543210 - Vanlig choklad med tillsatser
• 1543211 - Enkel choklad med tillsats av mjölk i mjölk
• 1543212 - Enkel choklad med tillsats av mjölk och nötter i mjölk
• 1543213 - Vanlig choklad med tillsats av mjölkpulver och andra tillsatser (kaffe, russin, kanel)
• 1543214 - Vanlig choklad med tillsats av kandad frukt, russin, honung, kaffe
• 1543215 - Vanlig choklad med tillsatt skummjölkspulver
• 1543216 - Vanlig choklad med vitaminer och terapeutiska - profylaktiska tillsatser
• 1543219 - Vanlig choklad med tillsatser och andra befästa
• 1543220 - Dessert choklad utan tillsatser och befästa
• 1543221 - Dessert choklad utan tillsatser
• 1543222 - Chokladmedaljer
• 1543223 - Chokladfigurer
• 1543224 - Dessertchoklad utan tillsats, vitaminiserad och terapeutisk - profylaktisk
• 1543230 - Dessert choklad med tillsatser och befästa
• 1543231 - Dessertchoklad med mjölk och mjölk
• 1543232 - Dessert Choklad med tillsatser av mjölk och nötter i pulverform
• 1543233 - Dessertchoklad med tillsats av mjölk och andra tillsatser (kaffe, kanel, citrusskorpa och annat)
• 1543234 - Dessertchoklad med tillsatser av nötter, karameller och waferkrummer
• 1543235 - Chokladfigurer
• 1543236 - Dessert Choklad med kondenserad mjölktillägg
• 1543237 - Dessert Choklad med Vitaminiserad och Medicinsk - Profylaktiska tillsatser
• 1543239 - Dessertchoklad med andra vitaminiserade kosttillskott
• 1543240 - Porös efterrättchoklad
• 1543241 - Dessert porös choklad utan tillsatser
• 1543242 - Dessert Porös Choklad med tillsatser
• 1543250 - Choklad med fyllningar
• 1543251 - Mjölkchoklad med fyllningar
• 1543252 - Chokladbröd
• 1543253 - Vanlig choklad med fyllningar
• 1543254 - Chokladfigurer
• 1543255 - Vitaminiserad och terapeutisk - profylaktisk choklad med fyllningar
• 1543259 - Annan choklad med fyllningar
• 1543260 - Halvfabrikat choklad
• 1543261 - Fettglasyr
• 1543262 - Chokladfrystning
• 1543263 - Chokladmutspaliner
• 1543264 - Medicinska och profylaktiska halvfabrikat
• 1543269 - Andra typer av halvfabrikat
• 1543270 - Andra typer av chokladprodukter
• 1543271 - Pulveriserad choklad
• 1543272 - Chokladpasta
• 1543273 - Choklad med specialitet
• 1543274 - Vit choklad
• 1543275 - soja choklad
• 1543276 - Medicinsk pulveriserat chokladpulver
• 1543277 - Choklad på sojabönor fett och söta kakel
• 1543300 - Iris halvfast
• 1543301 - Iris halvfast mjölkaktig
• 1543302 - Iris halvfast mjölk med tillsatser
• 1543303 - Iris halvfast soja
• 1543304 - halvfast karamell med fyllning
• 1543305 - Semisolid Iris med tillsatser (utan mjölk)
• 1543306 - Vitaminerad halvfast Iris och terapeutisk - profylaktisk
• 1543309 - Annan halvfast iris
• 1543310 - Iris-halvfast replikat
• 1543311 - Iris halvfast replikat mjölk
• 1543312 - Iris halvfast replikat mjölk med tillsatser
• 1543313 - Iris halvfast replikat med tillsatser (utan mjölk)
• 1543314 - Iris halvfast ämne replikerade berikade och terapeutiska - profylaktiska
• 1543319 - Iris halvfasta replikerade andra
• 1543320 - Iris replikerades mjuk
• 1543321 - Iris replikerade mjölk mjölk
• 1543322 - Iris replikerade mjölk mjölk med tillägg
• 1543329 - Iris replikerade mjuka andra
• 1543330 - Replicerad karamellis
• 1543331 - Iris replikerade skrymmande amatör
• 1543339 - Annan replikabel skinka
• 1543400 - Halva sesam (tahini)
• 1543401 - Halvah sesam (tahini) utan tillsatser
• 1543402 - Halvah sesam (tahini) med tillägg
• 1543403 - Halvah sesam (tahini) glaserad med chokladis
• 1543404 - Halvah sesam (tahini) befäst
• 1543409 - Annan sesam (tahini) halvah
• 1543410 - Sunflower halva
• 1543411 - Halva solros utan tillsatser
• 1543412 - Sunflower halvah med tillsatser
• 1543413 - Vitaminiserad solros halva
• 1543419 - Annan solros halva
• 1543420 - Halva mutter
• 1543421 - Halva mutter utan tillsatser
• 1543422 - Halva mutter med tillsatser
• 1543429 - Övriga halva
• 1543430 - Peanuthalva
• 1543431 - Halva utan jordnötter
• 1543432 - Peanuthalva med tillsatser
• 1543439 - Annan jordnötshalva
• 1543440 - Halva kombinerad
• 1543441 - Halva kombinerat med sesam och jordnötter
• 1543442 - Halva kombinerat med sesam och cashewnötter
• 1543449 - Halva kombinerat annat
• 1543500 - Fruktgelésmarmelad
• 1543501 - Fruktgeléfrukt och bärtenn
• 1543502 - Marmorad frukt och bärsnivad
• 1543503 - Fruktmarmelad - bärstratum
• 1543504 - Fruktgelésmarmelad
• 1543505 - Fruktmarmelad glaserad med chokladis
• 1543506 - Smidd marmeladfrukt och bär berikad och terapeutisk.
• 1543510 - Jellymarmelad
• 1543511 - tenngelésmarmelad
• 1543512 - Skuren gelésmarmelad
• 1543513 - Figurerad jellymarmelad
• 1543514 - Fruktgelé glasad med chokladis
• 1543515 - Vitaminerad gelémarmelad och terapeutisk - profylaktisk
• 1543520 - Lukums
• 1543521 - Lucuma vanlig utan tillägg
• 1543522 - Lukums extra utan tillägg
• 1543523 - Honung - Turkisk glädje med tillägg (kaffe, honung)
• 1543524 - Förstärkta vitaminer
• 1543530 - Pastila
• 1543531 - Pastila vulgaris
• 1543532 - Pastela glaserad med chokladis
• 1543533 - Medicinska och profylaktiska herdar
• 1543540 - Marshmallow
• 1543541 - Marshmallow marshmallows
• 1543542 - Chokladbelagd Marshmallow
• 1543543 - Medicinska och förebyggande marshmallows
• 1543550 - Tuggummi
• 1543551 - Tuggummi utan fyllning
• 1543552 - Tuggummi med fyllning
• 1543600 - Karamellklump
• 1543601 - Caramel godis droppar och andra små figurer
• 1543602 - Karamell hård godis
• 1543603 - Curly lollipop
• 1543604 - Karamelljus i rör
• 1543605 - Caramel godis typ sugrör och bröd
• 1543606 - Vitaminkaramelljus och terapeutisk - profylaktisk
• 1543609 - Övriga lollipops
• 1543610 - Karamell med frukt, bär, frukt och bär och geléfyllningar
• 1543611 - Kola med frukt och likör, frukt och honung fyllningar
• 1543612 - Karamell med bär och bär - mjölkfyllningar
• 1543613 - Karamell med frukt och bärfyllningar
• 1543614 - Karamell med geléfyllningar
• 1543615 - Kola med frukt, bär, frukt och bär och gelé fyllningar, glasad med chokladis
• 1543616 - Karamell med frukt, bär, frukt och bär och geléfyllningar, befästa och härdande
• 1543619 - Karamell med frukt, bär, fruktbär och geléfyllningar, andra
• 1543620 - Karamell med sprit och honung fyllningar
• 1543621 - Karamell med sprit, likörsmjölk, spritfrö, chokladlikör och chokladfyllningar
• 1543622 - Karamell med honung fyllningar
• 1543623 - Karamell med sprit och honung fyllningar glaserade med chokladis
• 1543624 - Vitamin Curamel med sprit och honung fyllningar och medicinskt och profylaktiskt
• 1543629 - Kola med annan sprit och honung fyllningar
• 1543630 - Karamell med mjölk och mjölkande nötfyllningar
• 1543631 - Karamell med mjölk, mjölkkaffe, mjölkfudge, mjölk-spritfyllningar
• 1543632 - Karamell med mjölkande nötfyllningar
• 1543633 - Karamell med mjölkiga chokladfyllningar
• 1543634 - Karamell med mjölk och mjölknöt fyllningar, glasad med chokladisning
• 1543635 - Vitaminös och terapeutisk - profylaktisk karamell med mjölk och mjölk-nötter fyllningar
• 1543639 - Karamell med mejeri och mejeriprodukter - nötter fyllningar, andra
• 1543640 - Karamell med fondant och fondant - fruktfyllningar
• 1543641 - Kola med fondant fyllningar
• 1543642 - Karamell med fudge - fruktfyllningar
• 1543643 - Karamell med fondant och fondant - Fruktfyllningar, befästa och härdande
• 1543649 - Karamell med fondant och fudge - Andra fruktfyllningar
• 1543650 - Karamell med marsipan, nöt och choklad fyllningar
• 1543651 - Karamell med marsipan fyllningar
• 1543652 - Karamell med nötter, nötter - mjölk och nötter - pralinfyllningar
• 1543653 - Karamell med choklad - nötter fyllningar
• 1543654 - Karamell med marsipan, nötter och chokladfyllningar glaserade med chokladis
• 1543655 - Vitamin och härdande förebyggande karamell med marsipan, nöt och chokladfyllningar
• 1543659 - Annan karamell med marsipan, nöt och choklad fyllningar
• 1543660 - Karamell med olja - socker (mjuk) och vispad fyllningar
• 1543661 - Karamell med olja - socker (mjuka) fyllningar
• 1543662 - Karamell med krämiga piskade fyllningar
• 1543663 - Kola med piskad fyllning
• 1543664 - Karamell med olja - socker (mjuk) och vitkärl fyllningar, glasad med chokladisning
• 1543665 - Karamell med olja - socker (mjuk) och vittvätt fyllningar befästa och härdande
• 1543669 - Karamell med olja - socker (mjuk) och vittvätt, andra
• 1543670 - Andra typer av karamell
• 1543671 - Karamell med dubbla fyllningar
• 1543672 - Kola glaserad med fet glasyr
• 1543673 - Karamell med choklad - solros och majsfyllningar
• 1543674 - Kolablandningar
• 1543675 - Typer av karamell, glaserad med chokladis
• 1543676 - Förstärkt karamell och härdande profylaktiska typer
• 1543679 - Annan karamell, ingår inte i andra grupper
• 1543680 - Dragee med gelé och gelé - fruktkropp
• 1543681 - Dragee med gelé och fruktgelé - vanligt
• 1543682 - Chokladglasögon med gelé och gelé - fruktkropp
• 1543683 - Dragee med gelé och gelé - fruktkropp, vitaminiserad och terapeutisk - profylaktisk
• 1543690 - Dragee med karamellkropp
• 1543691 - Dragee med karamellkropp vanligt
• 1543692 - Chokladglasögon med karamellkropp
• 1543693 - Vitaminiserade och terapeutiska - profylaktiska drageer med karamellkropp
• 1543700 - Dragee med spritväska
• 1543701 - Vanlig lakritsdrage
• 1543702 - Chokladisolerad dragee med en spritväska
• 1543703 - Vitaminhaltiga och terapeutiska profylaktiska drageer med ett vätsketillfall
• 1543710 - Sugar dragee (utan kropp som kan avlägsnas från knurling)
• 1543711 - Sugar dragee (utan kropp som kan avlägsnas från knurling) vanligt
• 1543712 - Sockerdragee (utan kropp avtagbar från knurling) med chokladis
• 1543713 - Sugar dragee (utan kropp som kan avlägsnas från knurling) befäst och härdande
• 1543720 - Dragees med praline, marsipanskrov och valnötkärneskrov
• 1543721 - Dragees med marsipan kropp
• 1543722 - Dragee med valnötkärna
• 1543723 - Dragees med praline, marcipan kropp och nötkärna fall, glaserade med chokladis
• 1543724 - Dragee med praline, marcipanskrov och nötkärnanfall, befäst och terapeutisk - profylaktisk
• 1543730 - Dragee med fondant skal
• 1543731 - Dragee med fondant skal vanligt
• 1543732 - Chokladbelagd glassdrage med fondant kropp
• 1543733 - Vitaminiserade och terapeutiska - profylaktiska drageer med fondantskal
• 1543740 - Droppar med kandad frukt, torkade eller kondenserade frukter och bär
• 1543741 - Drops with candied corpus
• 1543742 - Chokladbelagd glasyrdrage med kandad frukt
• 1543743 - Dragee med kandad fruktkropp, befäst och härdande
• 1543810 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkisning med fondant skal
• 1543811 - Godis med fondant skal av socker läppstift
• 1543812 - Godis med fondant kropp av mjölk läppstift
• 1543813 - Candy med fondant skal av frukt läppstift
• 1543814 - Candy med fondant kropp gjord av mjölkande läppstift
• 1543815 - Godis med fondant kropp av socker och mjölk fondant
• 1543816 - Vitaminiserade och härdande profylaktiska sötsaker
• 1543819 - Andra fondant godis
• 1543820 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkis med sprit, mejeriprodukter och fruktfall
• 1543821 - Godis med likör och spritgeléskrov
• 1543822 - Godis med mejeri, mjölkad - frukt, mjölkaktig - choklad och mjölkig - marsipan kroppar
• 1543823 - Candy med frukt och gelé - fruktfodral
• 1543824 - Godis med likör, mejeriprodukter och fruktväskor, befästa och härdande
• 1543829 - Andra sötsaker med sprit, mejeriprodukter och fruktfodral
• 1543830 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkisning med grädde och visade kroppar
• 1543831 - Candy med gräddefall
• 1543832 - Candy med grädde - piskade skal
• 1543833 - Godis med vispadskal
• 1543834 - Vitaminiserad och terapeutisk - profylaktisk godis med grädde och piskade kroppar
• 1543839 - Andra sötsaker med grädde och visade kroppar
• 1543840 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkisning med fyllningar mellan skivlager
• 1543841 - Godis med fyllning mellan skikten av skivor från mjölk choklad läppstift
• 1543842 - Godis med fyllning mellan skivfilmskikt
• 1543843 - Candy med fyllning mellan lager av våfflor gjorda av valnöt praline
• 1543844 - Candy med fyllning mellan lager av fruktvafflar
• 1543845 - Choklad med fyllning mellan skikt av choklad - nöt praline våfflor
• 1543846 - Vitaminiserad och terapeutisk - profylaktisk godis med fyllning mellan skivskikt
• 1543849 - Candy med andra fyllningar mellan skivlager
• 1543850 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkisning med marsipan, nöt och praline skal
• 1543851 - Candies med marsipanskrov
• 1543852 - Candy med nöt och choklad - mutterfall
• 1543853 - Candies med praline skrov
• 1543854 - Candy med majs - praline skal
• 1543859 - Candy med marsipan, nöt och praline skal fortified och curative
• 1543860 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkis med grillat hölje och karamellbaserat hölje
• 1543861 - Godis med rostad och gelé - rostade skal
• 1543862 - Karamellbaserade godis
• 1543863 - Candy med rostade fall och karamellbaserad berikad och härdande profylaktisk
• 1543869 - Andra sötsaker med rostade fall och karamellbaserade fall
• 1543870 - Candies glaserade med choklad och choklad - mjölkisning med kombinerade skrov och chokladskikt
• 1543871 - Godis med kombinationsväskor
• 1543872 - Candy med chokladskikt
• 1543880 - Andra typer av godis glaserade med choklad och choklad - mjölkisning
• 1543881 - Frukt, bär, kandad choklad (glaserade frukter)
• 1543882 - Satser
• 1543883 - Assorted
• 1543884 - Blandningar
• 1543889 - Andra berikade och härdande sötsaker
• 1543890 - Ej glaserade fondant sötsaker
• 1543891 - Icke glaserade sötsaker av mjölk läppstift
• 1543892 - Icke-glaserade godis av mjölkad choklad läppstift
• 1543893 - Godis inte glaserad från socker läppstift
• 1543894 - Icke glaserade godis av krämig läppstift
• 1543895 - Ej glaserade berikade godis och terapeutiskt profylaktiska
• 1543899 - Andra icke-glaserade godis
• 1543900 - Ej glaserade mjölk godis
• 1543901 - Glaserad godis av mjölk läppstift
• 1543902 - Ej glaserade sötsaker av mjölk läppstift med tillsatser
• 1543903 - Ej glaserade godis med fyllning
• 1543904 - Ej glaserade berikade godis och terapeutisk profylaktisk
• 1543909 - Andra icke-glaserade godis
• 1543910 - Ej glaserade rostade godis, marsipan, nötter och chokladbaserade godis
• 1543911 - Ej glaserade rostade sötsaker
• 1543912 - Ej glaserad marcipan godis
• 1543913 - Glasögon med nötter
• 1543914 - Chokladbaserat, icke-glaserat godis
• 1543915 - Ovlasserad godis av rostade nötter, marsipan, nötter och chokladbaserade befästa och härdande
• 1543919 - Ej glaserade rostade godis, marsipan, nötter och andra chokladbaserade godis
• 1543920 - Ej glaserade piskad och puff godis
• 1543921 - Ej glaserade piskad sötsaker
• 1543922 - Icke-glaserade puff godis
• 1543923 - Candy unglaserad befäst och puffad befäst och härdande
• 1543929 - Ej glaserade piskad sötsaker och andra puffar
• 1543930 - Icke-glaserade stänger
• 1543931 - Barer, unglaserade, av mjölknöt praline på konfektfett
• 1543932 - Barer, unglaserade från nut praline på konfektfett
• 1543933 - Choklad - Nut Praline kex
• 1543934 - Barer, unglaserade från majsmjölkspraline
• 1543935 - Icke-glaserade stänger av sojabönksmjölkspralin
• 1543936 - Icke-glaserade barer, befästa och terapeutiska - profylaktiska
• 1543939 - Andra icke-glaserade stänger
• 1543940 - Frostat glasat godis
• 1543941 - Fudge-belagda godis med fondantskal
• 1543942 - Godisglasad med fet glasyr med mjölkkroppar
• 1543943 - Candies glaserade med fet glasyr med rostad, marcipan, nutty karamell och chokladbaserade skal
• 1543944 - Godisglasad med fettisning med visade och puffiga skrov
• 1543945 - Candy belagt med fet glasur med geléväskor
• 1543950 - Candy
• 1543951 - Godis, glasad med läppstift och glasyr
• 1543952 - Tranbär i pulveriserat socker
• 1543953 - Candy tabletter
• 1543970 - Östra sötsaker
• 1543971 - Orientaliska sötsaker av karamell typ
• 1543972 - Orientalisk sötsaker som mjuka godis
• 1543980 - Andra sockerprodukter som inte ingår i andra grupper
• 1543981 - Candied
• 1544100 - Pasta
• 1544101 - Premium vetemjölpasta utan byråer
• 1544102 - Premium vetemjölpasta med raffinörer
• 1544103 - Makaroner från en blandning av olika kvaliteter och typer av mjöl utan byråer
• 1544104 - Pasta av vetemjöl av första klass utan byråer
• 1544105 - Makaroner från vetemjöl av första klass med byråer
• 1544110 - Vermicelli
• 1544111 - Premiär vetemjöl vermicelli utan berikningsmedel
• 1544112 - Premium Wheat Vermicelli med förstärkare
• 1544113 - Vermicelli från en blandning av olika kvaliteter och typer av mjöl utan byråer
• 1544114 - Första kvalitet vetemjöl vermicelli utan byråer
• 1544115 - Första kvalitet vetemjöl vermicelli med raffinörer
• 1544116 - Proteinfria proteinnudlar från stärkelseprodukter
• 1544120 - Nudlar
• 1544121 - Nudlar av högsta kvalitet vetemjöl utan byråer
• 1544122 - Nudlar av högsta kvalitet vetemjöl med fortifierare
• 1544123 - Nudlar från vetemjöl av första klass utan byråer
• 1544124 - Nudlar av förstklassig vetemjöl med fortifierare
• 1544130 - Figurerna
• 1544131 - Beräknade produkter från vetemjöl av högsta kvalitet utan byråer
• 1544132 - Beräknade produkter från vetemjöl av premium med byråer
• 1544133 - Beräknade produkter från vetemjöl av första klass utan byråer
• 1544134 - Beräknade produkter från vetemjöl av första klass med byråer
• 1544140 - Horns
• 1544141 - Horn av vete mjöl av högsta kvalitet utan byråer
• 1544142 - Horn av premium vetemjöl med fortifierare
• 1544143 - Horn från en blandning av olika kvaliteter och typer av mjöl utan byråer
• 1544144 - Horn av vete mjöl av första klass utan byråer
• 1544145 - Horn av vete mjöl av första klass med fortifierare
• 1544200 - Semifinished makaroni deg av vetemjöl av högsta kvalitet utan byråer
• 1544201 - Semifinished makaroni deg från vetemjöl av högsta klass med berikningsmedel, tillsatser
• 1544202 - Semifinished makaroni deg från vetemjöl av första klass utan dressers
• 1544203 - Semifinished makaroni deg av vetemjöl i första klass med fortifierare, tillsatser
• 1544220 - Pasta, okokt, fylld med kött och andra produkter
• 1544221 - Dumplings
• 1544222 - Dumplings
• 1544229 - Okokad pasta, fylld med kött och andra produkter, andra
• 1549100 - Naturligt (sort) färdigförpackat te
• 1549101 - Naturligt te (sort) förpackat långt blad svart
• 1549102 - Naturligt te (sortiment) förpackat långt lövgrönt
• 1549103 - Naturligt te (sortiment), förpackat kaklat svart
• 1549104 - Naturligt te (sortiment) förpackat kaklat grönt
• 1549105 - Naturligt te (sort), förpackat långbladigt svart smaksatt
• 1549106 - Naturligt te (sortiment) förpackat långt lövgult
• 1549107 - Naturligt te (sortiment) förpackat långblad grönt smaksatt
• 1549108 - Naturlig te (sort) förpackad långblödig Oslong-typ
• 1549109 - Naturligt (sort) förpackat långbladste med tillsatser av vegetabiliska råvaror
• 1549110 - Trading teblandning
• 1549111 - Handelsblandning av svartblå långt blad
• 1549112 - Handelsmix av långblå grönt te
• 1549113 - Handelsblandning av smakad svart te
• 1549114 - Handelsblandning av smaksatt grönt te
• 1549120 - Te-primärbearbetning (sortiment)
• 1549121 - Primär bearbetningste (sort) svart
• 1549122 - Primärt te (sortiment) grönt te
• 1549123 - Primärbearbetningstea (sort) långblå gul
• 1549130 - Tefärgämnen
• 1549131 - Te grönt färgämne
• 1549132 - Te röd färgämne
• 1549133 - Te gul färgämne
• 1549134 - Te brunt färgämne
• 1549140 - Instant te
• 1549141 - Snabbt svart te
• 1549142 - Omedelbart grönt te
• 1549143 - Halvfabrikat te för omedelbar te
• 1549150 - Teindustrisavfall
• 1549151 - Testoft
• 1549152 - Tea Stalks
• 1549153 - Sanitärt äktenskap, bildat under förpackningen av långblått te
• 1549160 - Andra teindustriprodukter
• 1549161 - Naturligt tegelgrönt te
• 1549162 - Svartvätskekoncentrat
• 1549163 - Grönt te flytande koncentrat
• 1549164 - alkoholfri kolsyrad läsk
• 1549170 - Tedrycker
• 1549171 - Fruktte
• 1549200 - Naturligt kaffe
• 1549201 - Kaffe direkt naturligt
• 1549202 - Naturligt rostad kaffe
• 1549203 - Naturmalet kaffe
• 1549210 - Kaffe Dryck
• 1549211 - Drycker med naturligt kaffe utan cikoria
• 1549212 - Drycker med cikoria utan naturligt kaffe
• 1549213 - Drycker, spannmål, utan cikoria och naturligt kaffe
• 1549214 - Drycker med naturligt kaffe och cikoria
• 1549220 - Chicory
• 1549221 - Chicory löslig
• 1549222 - Stekt cikoria
• 1549223 - Torkad cikoria
• 1549250 - De första lunchrätterna med kött
• 1549251 - Beansoppa
• 1549252 - Borscht, kål soppa, rödbetor soppa, buljong med kött
• 1549253 - Pastasoppa
• 1549254 - Spannmålssoppa med kött
• 1549255 - Vegetabiliska soppor med kött
• 1549256 - Vegetabiliska soppor med kött - baljväxter
• 1549257 - Soppa med kött och grönsaker - spannmål
• 1549260 - Första köttfria maträtter
• 1549261 - Läckerväxtersoppa
• 1549262 - Borscht, kål soppa, rödbetor köttfri
• 1549263 - Pastelless kött soppor
• 1549264 - Groats, köttfria soppor
• 1549265 - Vegetabiliska soppor utan kött
• 1549266 - Soppa utan kött och grönsaker - baljväxter
• 1549267 - Soppor utan kött och grönsaker - Spannmål
• 1549268 - Fruktsoppa
• 1549270 - Andra lunchrätter med kött
• 1549271 - Kash bean
• 1549272 - Spannmålsprodukter
• 1549273 - Pasta, nudlar
• 1549274 - Grönsaker
• 1549275 - Skålar ovoshche - baljväxter, grönsaker - flingor
• 1549276 - Fyllningar
• 1549277 - Övriga kuddar och risrätter
• 1549280 - Andra måltiden utan kött
• 1549281 - Kash bean
• 1549282 - Spannmålsprodukter
• 1549283 - Pasta
• 1549284 - Grönsaker
• 1549285 - Skålen ovoshche - baljväxter, grönsaker - flingor
• 1549286 - Krupeniki, spannmålspudlar, pilaf
• 1549287 - Omeletter
• 1549290 - Färdiga bouillon kuber och soppor
• 1549291 - Bouillon kuber
• 1549292 - Första fryst kötträtter (köttinnehåll högst 20%)
• 1549293 - Frostfast köttfria första kurser
• 1549294 - Första kötträtter (konserverat kött - grönsaker med ett köttinnehåll på högst 20%)
• 1549295 - Första köttfria rätter (konserverade grönsaker)
• 1549296 - Första rätter med svamp (konserverad mat)
• 1549297 - Fruktsoppa (konserverad mat)
• 1549300 - Söta rätter - koncentrat
• 1549301 - Frukt-och-bär-kyssar (torr kissel)
• 1549302 - Mousses
• 1549303 - Jelly (torr)
• 1549304 - Dessertpuddningar
• 1549305 - Desserter (torr)
• 1549306 - Cocktails
• 1549310 - Blandningar för glass
• 1549311 - Torrblandningar för krämig glass
• 1549312 - Torrblandningar för mjölkis
• 1549313 - Blandningar baserade på kondenserade mjölkprodukter för glass
• 1549320 - Mjölkkoncentrat
• 1549321 - Mjölk Kissel
• 1549322 - Jelly krämer
• 1549323 - Skalade krämer
• 1549390 - Konserverade grönsaker för barn och dietisk mat
• 1549391 - Homogeniserad konserverad mat
• 1549392 - Konserverad, riven
• 1549393 - Konserverad, skivad
• 1549394 - Andra konserverade grönsaker
• 1549400 - Konserverade frukt och bärbarn, kost, diabetisk mat
• 1549401 - Konserverad homogeniserad barnmat
• 1549402 - Canned pureed babymat
• 1549403 - Babymatssaft
• 1549404 - Konserverad frukt
• 1549405 - Konserverad diabetisk frukt
• 1549410 - Torr mjölk (ersätter modermjölken) och torra mjölkblandningar för småbarn
• 1549411 - Torr mjölk för spädbarn
• 1549412 - Blandar mejeriprodukter "Kid" och "Baby"
• 1549440 - Mjölkblandningar med buljonger eller mjöl, spannmålsmjöl
• 1549441 - Mjölkblandningar med avkok
• 1549442 - Mjölkblandningar med mjöl
• 1549444 - Vitaminerat spannmålsmjöl
• 1549445 - Ej ätbart spannmålsmjöl
• 1549450 - Mjölkporridor och gelé
• 1549451 - Olika mjölkporridor
• 1549452 - Mjölkgelé
• 1549460 - Kostnäring
• 1549461 - Dietmjöl (blandningar)
• 1549470 - Vegetabiliska blandningar
• 1549471 - Vegetabiliska blandningar med kött
• 1549472 - Vegetabiliska blandningar utan kött
• 1549480 - Kvass torr
• 1549481 - Kvass torr frukt
• 1549490 - Mjölkdrycker - koncentrat (kakao och kaffe)
• 1549491 - Kaffe med mjölk eller grädde
• 1549492 - Kakao med mjölk eller grädde
• 1549493 - Instant kaffe med mjölk
• 1549500 - Konserverad mat baserad på kondenserad mjölk och grädde med socker (kakao och kaffe)
• 1549501 - Kakao med kondenserad grädde och socker
• 1549502 - Naturligt kaffe med kondenserad grädde och socker
• 1549503 - Kakao med kondenserad mjölk och socker
• 1549504 - Kaffe med kondenserad mjölk och socker
• 1549510 - Växtsåsor
• 1549520 - Extrakt, sirap - halvfärdig frukt och bär
• 1549521 - Fruktkomponenter
• 1549522 - Berryxtrakt
• 1549523 - Sirap - halvfärdig frukt och bär
• 1549590 - Kryddor (torra koncentrat)
• 1549591 - Kryddor. Löv (laurbærblad)
• 1549592 - Kryddor. Rötterna
• 1549593 - Kryddor. frö
• 1549594 - Kryddor. frukt
• 1549595 - Kryddor. skorpa
• 1549596 - Kryddor. Blommor och deras delar
• 1549600 - Spice Blends
• 1549601 - Spiceblandningar för korv
• 1549602 - Spiceblandningar för kött, fisk, grönsaker
• 1549603 - Spice blandningar för hem konserveringsgrönsaker
• 1549604 - Spice och saltblandningar
• 1549605 - Spice blandningar med socker
• 1549610 - Konstgjord honung
• 1549620 - Additiver och kryddor smakämnen
• 1549621 - Hydrolysater
• 1549622 - Proteinpasta
• 1549623 - Citronsyra
• 1549624 - Mjölksyra
• 1549626 - Vanilj
• 1549627 - Vanillin
• 1549690 - Inulin
• 1549780 - Majonnäs (majonnäs) produkter
• 1549781 - majonnäsbord
• 1549782 - Kryddad majonnäs
• 1549783 - Majonnäs med smakämnen och gelande tillsatser
• 1549784 - Dietmajonnäs
• 1549790 - Mayonnaise krämer
• 1549791 - Dessertmajonnässkrämer
• 1549800 - Matlagningssås
• 1549801 - Soy kulinariska såser
• 1549802 - Ketchup och andra tomatsåsar
• 1549803 - Pepparrotta bord
• 1549809 - Andra såser
• 1549810 - Senapspulver, kokt senap
• 1549811 - Kokt senap
• 1549812 - Senapspulver
• 1549820 - Bakjäst
• 1549821 - Pressad bakad packad jäst
• 1549822 - Pressad, icke-packad bagerisjäst
• 1549823 - Torrbagerisjäst
• 1549824 - Färdiga bakpulver
• 1549830 - Bryggerjäst
• 1549840 - Kulturer av jäst, jästliknande svampar och mjölksyrabakterier
• 1549841 - Aktiva kulturer av jäst, jästliknande svampar och mjölksyrabakterier
• 1549842 - Kulturer av jäst, jästliknande svampar och mjölksyrabakterier, döda
• 1549880 - Ägg av ägg utan skal och äggulor, färska, torkade, kokta, frysta eller på annat sätt konserverade
• 1549890 - Proteinhydrolysat
• 1549891 - Proteinhydrolysat från majsgluten
• 1549892 - Proteinhydrolysat från vetegluten
• 1549893 - Proteinhydrolysat från sorghumgluten
• 1549894 - Proteinhydrolysat från potatismos och cellsap
• 1549900 - Matäger och dess substanser härrörande från ättiksyra
• 1549901 - Naturlig äppelmatadäger
• 1549902 - Naturlig Vinmat Vinäger
• 1549903 - Bordsvinäger av matkvalitet (från träkemisk ättiksyra)
• 1549904 - Annan matvinäger
• 1549910 - Malt extrakt
• 1549920 - sirap
• 1549921 - Fruktsirap
• 1549922 - Bärsirap
• 1549923 - Sirap på brödråvaror
• 1549924 - Andra siraper

Varor, arbeten och tjänster ingår i gruppen "Övriga livsmedelsprodukter som inte ingår i andra grupper" i enlighet med Ekonomiska utvecklingsministeriets order den 7 juni 2011 N 273. Information för regeringskunder som gör köp av 94-ФЗ.

Enligt handelsklassificeringen skiljer sig följande grupper av varor: bageri, konfekt, frukt och grönsaker, te, kaffe, juice, vatten, vin och vodka, kött, fisk, mejeriprodukter, tobaksprodukter.

Vidare kan livsmedelshandeln tilldelas i livsmedelsbutiken och gastronomiska gruppen. Livsmedelsgruppen omfattar mjöl, flingor, pasta, te, kaffe, salt, socker, vegetabilisk olja, kryddor och andra varor; Kosttillskott är vanligtvis korv, skinkrodukter (köttmagronomi), rökt, torkat, bakat fisk, balykprodukter (fiskmatronomi), smör, gräddfil, ost (mejeri gastronomi) och konserver. I enlighet med standarden skiljer sig varorna från varorna, typerna, varianterna (beroende på ursprung eller produktion) och sorter (beroende på kvalitetsindikatorer). En kommersiell kvalitet är en kvalitetsgradering av en viss typ av produkt enligt en eller flera kvalitetsindikatorer som fastställs av regulatorisk dokumentation. Således finns det utmärkta typer av naturligt kaffe: brasilianska, indiska, colombianska och andra; beroende på produktion, rå eller rostad, korn, jord eller löslig, utan sediment. När det gäller kvaliteten på kaffebönor och marken är de högsta och första kommersiella sorterna. Färsk frukt, bär, grönsaker, enligt biologiska egenskaper, har olika naturliga sorter. För frukt och bär är de kallade pomologiska, för druvor - ampelografiska, för grönsaker - ekonomisk och botanisk. I fisk är familjer utsedda (familj av sten, lax, sill, etc.), förlossning. Sortimentet är en uppsättning arter eller ett tecken. Det kan vara industriellt (industriellt) och kommersiellt. Industriell sortiment - produktens sammansättning efter typ, typer, sorter, märken, tillverkad av en viss bransch eller enskilt företag. Försäljnings sortimentet avser utbudet av produkter som säljs genom grossist- och detaljhandelsorganisationer. Begreppet balanserad och balanserad kost som främjar en konsumtionskultur och bildandet av rationella behov hos människor kräver att livsmedelsprodukterna förbättras.

Märkning av livsmedel

I enlighet med lagen "om skydd av konsumenträttigheter" på livsmedelsförpackningar ska följande uppgifter lämnas in:

Tillverkarens namn, adress, annan kontaktinformation, produktens namn och dess konsumentegenskaper (komposition, vikt, sort, kaliber, näringsvärde, energivärde, lagringsförhållanden, förberedelsemetod etc.), Standarder på grundval av vilka denna produkt produceras (GOST, TU) eller till vilken den motsvarar (tecknet på den ryska standarden), Produktionstid och hållbarhetstid för varorna.

De viktigaste transportörerna av livsmedelskodning är varor, förpackningar, etiketter, checklista, liner, prislapp.

Direkt kan produkten märkas med stämpel eller stämpel. Stämpel appliceras på produkter som kött, slaktbiprodukter, köttprodukter, ägg. Det finns flera sätt att applicera stigmaförbränningen eller applicera en speciell färg. Stämplar kan också pressas in, ett typiskt exempel på märkning av ost eller extruderad. Stämpeln appliceras också ofta direkt på varornas förpackning, till exempel utpressas data som tillverkarens kodnummer, partinummer och tillverkningsdatum på burkar med konserverad kött och fisk. Sådana frimärken, som bara målade, kan ses på förpackningen av mejeriprodukter och fettprodukter, till exempel används stämplar på mjölk och kefirförpackningar, kakor och smörpaket.

I situationer där förpackningar inte tillhandahålls för tillämpning av information, är en etikett fast på den. Etiketten innehåller vanligtvis ovanstående obligatoriska uppgifter om produkten, men pappersbasen ger dig möjlighet att få högkvalitativ märkning, när det gäller utskrift, design och färglösning.

En annan informationsbärare kan vara en insats som ofta används i konfektyrindustrin, till exempel en insats kan ses i färgglada lådor choklad eller kakor. Och den sista informationsbäraren för mat är prislappen, som ger information om detaljhandelspriset på varor.

Tecken som varumärken, streckkodning, varumärken för varumärkesförfalskning, miljömärke och prestigecken blir allt viktigare idag.

Ett varumärke är ett enskilt namn på en produkt, en slags garanti för deklarerad kvalitet, och idag blir konsumenterna mer och mer diskriminerande och krävande. Varumärken är aktivt skapade, används och främjas av livsmedelsproducenter. Denna trend sträcker sig redan till sådana förenade produkter som kött-, fisk- och mejeribeserver, spannmål.

Det är relevant idag att sätta en streckkod på livsmedelsförpackningar, eftersom många detaljhandelskedjor, stormarknader och stora livsmedelsbutiker genomför automatiserade bokföringssystem baserade på användning av streckkod på paket. En streckkod är en typ av kodningsinformation om en produkt, som representeras av en sekvens av band av en viss höjd men med olika bredder. Streckkoden läses av speciella lasrar och låter dig styra processen för varuförflyttning. I vårt land stöds EAN-13 (European Article Numbering) -bar kodningsstandard, som innehåller en sekvens av 13 staplar som innehåller information om landet, tillverkaren och produktkoden. Tillverkare som önskar stämpelkod på förpackningen för sina varor måste vara redo att köpa särskild utrustning för dess tillämpning och att arbeta med denna procedur. För att streckkoden på förpackningen verkligen ska fungera och inte bara fungera som dekoration, är det nödvändigt att följa vissa villkor för dess tillämpning.

Ofta finns på förpackningstecken på prestige. Sådan märkning har funktionen av en känslomässig stimulans, sådana tecken som "Den bästa produkten på den ryska marknaden", "Årets produkt" och andra tecken som bekräftar produktens framgång när de deltar i olika utställningar och tävlingar. Denna märkning garanterar produktens kvalitet och stimulerar konsumenten att göra ett köp.

Miljömärkning är mycket populär idag utomlands, eftersom ekologi är ett av de globala problemen idag. Ekologiska symboler kan bära flera värden: Bekräfta produktens ekologiska renhet, bekräfta möjligheten att återvinna förpackningar, uppmuntra miljöskyddet, till exempel en etikett som kräver att man kastar förpackningar vid användning av produkten endast i papperskorgen.

Populär i vårt land och denna typ av märkning, som tecken på skydd mot förfalskningar. Faktum är att för vissa grupper av varor nådde andelen nepa och lågkvalitativa produkter 70-80% för några år sedan.

Tillverkare som har allvarliga avsikter om hemmamarknaden, måste inte bara individualisera sin produkt med hjälp av varumärket utan även att utarbeta produktskyddssystemet från förfalskade, olika frimärken, vattenmärken, förpackningsformulär etc. Det här är typ av märkning som varken producenterna eller konsumenterna vill träffas, särskilt på livsmedelsmarknaden.

Märkning av livsmedel är ett sätt att ge konsumenterna sin produkt, så tillverkarna bör vara uppmärksamma på tillämpningen, särskilt om produkten är mat. Med korrekt märkning av produkten kan förpackning eller etikettmarkering vara en av faktorerna för framgångsrik marknadsföring.

Märkning av förpackningsmaterial

"Der Grune Punkt". Grön punkt. Sedan 1990 sätter på förpackningsmaterialet och innebär att tillverkaren ger en garanti för godkännande och återvinning av märkt förpackningsmaterial. Används i Tyskland, Frankrike, Belgien, Irland, Luxemburg, Österrike, Spanien och Portugal och flera andra länder:

En triangel med tre pilar - "Moebius loop" betyder att materialet från vilket förpackningen är gjord kan återvinnas eller att förpackningen helt eller delvis är tillverkad av återvunnet material:

Tecknet på återvinningsbar plast. Detta märke placeras på alla typer av polymerförpackningar. Plastförpackningar är indelade i 7 typer av plast, för var och en av dem finns en digital symbol som tillverkare ansöker om att informera om materialtypen, dess återvinningsförmåga och förenkla sorteringsproceduren innan du skickar plast för återvinning och återvinning:

Figuren för plasttypen är belägen inuti triangeln. Under triangelbrevets förkortning betecknar plasttypen:

1. PET eller PET-polyetylentereftalat. Används för tillverkning av förpackningar (flaskor, burkar, lådor, etc.) för att tappa läsk, juice, vatten. Detta material kan också hittas i förpackningar för olika typer av pulver, bulkmat etc. Mycket bra återvinningsbart och återanvändbart.
2. HDPE eller LDPE - högtryckspolyeten. Används för att göra muggar och väskor för mjölk och vatten, flaskor för blekmedel, schampon, tvättmedel och rengöringsmedel. För tillverkning av plastpåsar. Kapsel för motor och andra motoroljor etc. Mycket bra återvinningsbart och återanvändbart.
3. PVC eller PVC - polyvinylklorid. Används för packning av fönstervätskor, ätbara vegetabiliska oljor. Från det är gjorda burkar för förpackning av bulkmat och alla typer av ätbara fetter. Och det är just denna plast som är praktiskt taget omöjligt att bearbeta. Dessutom finns det bevis för att den cancerframkallande vinylklorid som finns i den har förmågan att tränga in i mat och sedan in i människokroppen. Även för tillverkning av PVC används en mängd tillsatser som är mycket giftiga för människor: ftalater, tungmetaller etc. Och ändå är processen för produktion, användning och bortskaffande av PVC åtföljd av bildandet av en stor mängd dioxiner (de farligaste gifterna) och andra extremt giftiga kemikalier.
4. LDPE eller HDPE - lågtryckspolyeten. Används vid tillverkning av plastpåsar, böjning av plastförpackningar och för tillverkning av vissa plastflaskor. God återvinningsbar och återanvändbar.
5. PP eller PP - polypropen. Kepsar till flaskor, diskar, flaskor för sirap och ketchup, koppar för yoghurt, förpackningar för filmer är gjorda av den.
6. PS eller PS - polystyren. Används vid tillverkning av pallar för kött och fjäderfä, äggbehållare.
7. ÖVRIGA ELLER ANNAN. En blandning av olika plast eller polymerer som inte specificerats ovan. Förpackningar märkta med detta nummer kan inte återvinnas och slutar sin livscykel i en deponi eller förbränningsugn.
Bland de märken som används på Rysslands territorium används överensstämmelsemärket för systemet med obligatorisk certifiering för miljökrav:

http://pohudenie-tut.ru/228_nomenklatura-produktov-pitaniya-po-gruppam/