Allt handlar om kefir-fermenterad mjölkprodukt, dess fördelar och skador på människokroppen, användning i traditionell medicin och kosmetologi, receptet för att få en drink hemma, kefirs fördelaktiga egenskaper för att gå ner i vikt, speciella fördelar från över natten.

Kefir är en fermenterad mjölkdryck vars rötter går till steppestammarna, baserat på hoppens mjölk, som producerade kumys. Senare var denna dryck anpassad till förhållandena i Kaukasus, där mjölk blev ett alternativ till hoppmjölk.

Kaukasus invånare ansåg att kefir svampar var utrustade med magisk kraft, att detta var en gåva från Allah, och de var mycket försiktiga med surdeg och receptet för att göra kefir och överför dem från generation till generation.

I Ryssland visste de om drycken, men de gjorde aldrig det, tills i början av 1900-talet började jäsningen inte komma in i landet. Nu är kefir känt över hela världen och anses vara en av de mest användbara mejeriprodukterna tillsammans med stugaost, yoghurt, hemlagad yoghurt, ayran, koumiss.

Vad är kefir

Det har länge trott att mjölk är en mycket användbar produkt i mänsklig näring, oavsett ålder. Senare med vetenskapens utveckling visade sig det att mjölk inte är en användbar produkt för alla, att det finns kontraindikationer för användningen.

Kefirs "era" har kommit, eftersom det är en produkt som tillverkas på basis av mjölk, men inte ren mjölk är redan en jäst mjölkprodukt.

Processen att göra kefir är ganska enkel: kefir svampar (mikroorganismer, förhållandet mellan vilket är konstant) sättes till mjölk (pastöriserad), varefter fermenteringsprocessen börjar.

Resultatet är en vit dryck, enhetlig i konsistens, lite sur i smak.

Sammansättning, kalori, alternativ för kefir fett

Kefirs kemiska sammansättning är unik:

• mineralämnen: kalcium, kalium, magnesium, fosfor, svavel, fluor, natrium, selen, jod;
• vitaminer: A, C, B4, B5, B9, B12, PP, H;
• mjölkproteiner;
• fetter;
• organiska och fettsyror;
• kolhydrater.

Fettinnehållet i kefir beror på mängden fett i mjölken från vilket kefir tillverkas och kaloriinnehållet är direkt relaterat till fettinnehållet i kefir.

I kefir-fettinnehåll av 0% - 30 kcal per 100 g produkt;
1% - 40 kcal;
1,5% - 41 kcal;
2% - 51 kcal;
2,5% - 50 kcal;
3,2% - 56 kcal.

Att veta produktens sammansättning och syftet med dess tillämpning kan du skapa en egen meny mer effektivt.

Användbara egenskaper hos kefir

På grund av sin kemiska sammansättning har kefir många användbara egenskaper som har studerats och framgångsrikt använts vid behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

Med ålder, liksom i vissa sjukdomar absorberas mjölkproteinet i mjölken dåligt. I kefir är det i en mer tillgänglig form, så det är oumbärligt för äldre, med gastrointestinala problem: förstoppning, diarré, dålig matsmältning, låg surhetsgrad.

Laktobaciller i kefir har en fördelaktig effekt på mikrofloran och tarmslimhinnan efter en antibiotikabehandling.

I kefir hög kalciumhalt, vilket är nödvändigt för muskuloskeletala systemet, tänder, naglar och barn och vuxna. Barn behöver det vitalt, eftersom kroppen växer intensivt, bildas muskelmassa, det är nödvändigt att förhindra karies, och hos vuxna är det förebyggande av osteoporos. Kalcium hjälper till att absorbera fosfor.

Vitamin B4 (kolin) är nödvändigt för bildning av hemoglobin och regleringen av insulin i blodet, är involverad i kolhydratmetabolism, så kefir måste vara i kosten hos patienter med diabetes.

Dessutom är kolin en hepatoprotektor, reducerar kolesterolnivåer, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros och fet leverdegenerering.

Alla vitaminer som utgör kefir är nödvändiga för immunsystemet, för att förbättra ämnesomsättningen, för att reglera de nervösa processerna i kroppen.

Därför är kefir inkluderad i sammansättningen av många dieter och medicinska tabeller med en så stor lista över användbara egenskaper, det är nödvändigt för gravida kvinnor (utesluter från mat med halsbränna och ökad gasbildning).

Harm kefir

I världen finns det ingen produkt som är absolut användbar för alla, och kefir har kontraindikationer till dess användning.

Du bör till exempel veta det:

• Färsk kefir är svag, så det används för förstoppning och mer mogen kefir - för diarré (felaktig användning leder till motsatt resultat);
• kefir är kontraindicerat för personer med laktosintolerans
• överviktiga personer bör begränsa deras intag av kefir med hög fetthalt
• vid gastrit med ökad syrahalt, magsår och duodenalsår i perioden för förvärmning bör kefir kasseras eller tas måttligt;
• Det rekommenderas inte att dricka kefir för kolit, duodenit, matsmältningssjukdomar, irritabel tarmsyndrom.

Att veta detta kan du undvika de obehagliga konsekvenserna av att ta kefir.

Kefir för natten: fördelarna och skadorna

Rekommendationerna från nutritionister, neurologer, gastroenterologer inkluderar ofta kefir mottagning för natten 1-2 timmar före sömn.

Tack vare tryptofan har en användbar jäst mjölkdryck en lugnande effekt på nervsystemet, hjälper till att slappna av, så på natten tas det av patienter med neuros, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, insomniacs, idrottare efter fysisk ansträngning.

Kefir bidrar till att avlägsna skadliga ämnen, påskyndar ämnesomsättningen, därmed druckit på natten, det bidrar till snabb absorption av mat och på morgonen - snabb tömning av tarmarna, vilket är nödvändigt för personer med övervikt och för dem som vill gå ner i vikt.

Du bör inte dricka kefir på natten med ökad syra i magen, ökad gasbildning, om du efter det har känt tyngd i magen och de som har en diet med låg proteinhalt.

Användningen av kefir i traditionell medicin

Kefir används i traditionell medicin, eftersom det är ett prisvärt verktyg, och recepten har testats i flera år.

• Diarré: 2 koppar kefir (3 dagar) och hackade valnötter (200 g) rör sig väl, drick under dagen i 4 doser (1/2 kopp). Kurs 5 dagar.
• Urolithiasis: svag kefir (1 kopp), juice av en rädisa och juice av en betor, honung (1 msk) välrörd, drick under dagen, uppdelad i tre delar. Använd endast färskt, kan inte lagras.
• Anemi: 1 kopp kefir, 1/2 kopp varm mjölk, 1 matsked honung, 2 matskedar gelatin och 1 slagen äggblandning, ta 1 timme före måltider 3 gånger om dagen.
• Ateroskleros: Menyn på varje dag bör innehålla grönsaker (300 g), råa ägg (2 st) och 1/2 liter kefir. Kefir blandat med bär, frukter, väl taget över natten.
• Eksem, versicolor: ta ett bad med en sträng, efter smörj huden med kefir. Applicera tills rodnad på huden.

Använd drycken i alla hälsoprecept, glöm inte att kontraindikationerna av kefir ska användas.

Kefir hemma - recept

Långt sedan kefir gjordes hemma, i stället för kefir svampar med gräddfil, färdig kefir, yoghurt. Dessa recept används fortfarande av dem som älskar sin hemgjorda kefir.

Hur man gör kefir hemma?

Det klassiska receptet: 1 liter hemlagad mjölk och 1-2 matskedar kefir (färska) eller, om det finns kefir starter.

Mjölk koka, kyls till 38-40 grader, kefir eller surdeg tillsätts, allt blandas väl, sprider sig över bankerna och placeras på en varm plats i 12 timmar. Om du behöver en tjockare kefir kan du låta den stå i ytterligare 2 timmar.

Du kan variera detta recept beroende på inställningar, med syftet med användningen. Till exempel, i stället för hemlagad mjölk, kan du ta mjölk med olika grader av fetthalt i industriproduktionen, du kan ta avkastningen (skummjölk), bakad mjölk.

Kefir för viktminskning

Kefir används i recept för viktminskning, kefir dieter, bibehåller kroppsvikt i rätt parametrar, eftersom det kan tas efter 18:00, full på natten, ersatt med en fullständig frukost eller middag och används för mellanmål.

1 kopp kefir, 0,5 matsked grodd peppar och kanel, en nypa röd peppar mixa bra, ta till frukost eller middag i 3-4 veckor.

På kvällen hälls havregryn med kefir och lämnar för natten, på morgonen, om så önskas, lägg till svullna flingor eller honung eller bär eller frukter och använd som frukost.

i stället för havregryn kli, kan blandningen konsumeras med ett mellanmål.

blanda kefir med bär, frukt i en mixer, du kan lägga kli. Dryck gäller för dämpningstörst, som mellanmål, på natten, i olika dieter.

Förutom individuella recept finns det många kefirdieter, som alla väljer enligt deras preferenser och indikationer.

Fördelarna med kefir för hår

För hårvård, många använder enkla produkter, gör ett val till deras fördel gentemot kemiska produkter. Bland dessa enkla medel är den dryck vi beskriver.

Effekt av kefir på håret och hårbotten:

• närmar och fuktar
• återställer torrt hår och avfettar fet.
• hjälper till att återställa hårstruktur
• förhindrar håravfall och aktiverar deras tillväxt
• kämpar mjäll
• ger hår mjukhet och glans.

Kefir mask (universal): gnid fräsch och varm kefir i hårbotten, applicera sedan på håret, linda i 1 timme, tvätta av med schampo.

Skölj med citronsaft (1 citron) eller äppelcidervinäger (2 liter vatten och 1 msk vinäger) om så önskas.
För oljigt hår tas 1% kefir, för normalt hår - 2,5%, för torrt hår - 3,2%.

En mask för behandling görs en gång i veckan (2-3 månader), för profylax - en gång i månaden.

För en specifik terapeutisk effekt tillsätts olika komponenter till den fermenterade mjölkdrinken: oljor, ägg, lök, etc.

Fördelarna med kefir för hud

Fläktar av naturkosmetiska produkter använder kefir i masker för ansikte och kropp.

Ansiktsmask (universal): Tvätta bort smink, andas över bryggade örter och applicera kefir på huden, ta längre tid (efter att filmen har bildats kvar över natten), tvätta av med varmt vatten.

Denna mask uppdaterar huden, stramar porer, tar bort glans, normaliserar talgkörtlarna.

Lägger till olika ingredienser i en surmjölksdrink, du kan förbereda masker för ett visst ändamål: för torr hud, för fet hud, för hudrensning etc.

Bad med kefir: lägg till tio dagar kefir till varmt vatten och bad i 20-25 minuter. Detta förfarande föryngrar och återställer åldrande hud.

Kefir för rengöring av ansikte och nacke: Blanda lite kefir och gräddfil, sätt på en bomullsplatta eller tampong och klappa ditt ansikte och nacke med klapprörelser.

http://alter-zdrav.ru/kefir-polza-i-vred-dlya-organizma-poleznye-svojstva-dlya-pohudeniya/

kefir

Kefir är en mejeriprodukt erhållen från mjölk genom fermentering med speciella "svampar", som är en blandning av olika mikroorganismer. Det ätas både separat och som en del av ett stort antal kulinariska och konditorivaror. Det är populärt i Ryssland, CIS, Europa, Amerika och Australien.

Kefir har en uppfriskande smak och läkning egenskaper, är en flytande homogen massa av vit. I Ryssland lärde sig människor om kefir på 1800-talet från dem som har varit i Kaukasus och försökt denna läckra dryck. Det var där som kefir uppfanns. För kaukasier är det mycket viktigt. Receptet på kefir i öst har försiktigt gått ner från generation till generation och behandlat denna dryck som en present.

Information om kefir:

Ingredienser kefir:

Kefir består ungefär av:

• 89% av vattnet;
• 4% kolhydrater;
• för 2,9% av proteinerna;
• 2,5% fett.

Kefir innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler.

Sammansättningen av kefir innefattar vitaminer såsom kolin, betakaroten, vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP.

Av de mineralämnen som utgörs av kefir, kalium, kalcium, klor, fosfor, natrium, svavel, magnesium, koppar, zink, järn och mangan finns det stora mängder, och fluor, molybden, krom, selen och kobolt finns i små kvantiteter.

Ett kännetecken för kefir från andra mejeriprodukter är införandet av speciella bakterier och svampar i dess sammansättning.

Kalori kefir är ca 50 kcal per 100 gram produkt.

Typer av kefir:

Kefir klassificeras i enlighet med graden av fettinnehåll, alkoholhalt, beredningstid och tillgång till tillsatser.

Kefir när det gäller fetthalt är:

• fet innehållande 1%, 2,5%, 3% fett;
• fettfri, baserad på skummjölk.

Kefir alkoholinnehåll är:

• stark - 0,6% alkohol (massaförbrukning);
• medelvärde - 0,4% alkohol (terapeutisk);
• svag - 0,2% alkohol (läkande).

Kefir på matlagningstiden är:

• en dag (hålls 1 dag efter fermentation);
• två dagar (hålls 2 dagar efter fermentering);
• tre dagar (3 dagar efter jäsning).

Kefir om närvaron av tillsatser i den är:

• fruktig, med tillsats av fruktsirap;
• med ökat proteininnehåll, med tillsats av mjölk i mjölk;
• speciellt, med tillsats av skummjölk och pulveriserat natriumkaseinat;
• befäst, med tillsats av vitamin C;
• biokefir, med tillsats av lakto- och bifidobakterier.

Hur man lagar kefir hemma:

För att göra kefir hemma behöver du följande ingredienser:

1. Mjölken, helst rustik, desto tjockare mjölk kommer att vara, desto tjockare blir den kefir.
2. Surdeg. Som starter kan du använda:
   • kefir starter
   • yoghurt;
   • gräddfil.

För att förbereda hemlagad kefir, förutom ovanstående ingredienser, behöver du en glasburk med lock, gasbind och tjockt tyg.

Innan du förbereder kefir måste du förbereda:

1. 1 liter mjölk;
2. Leaven att välja:
   • kefir starter - så mycket som anges i tillverkarens instruktioner
   • kefir - 0,3 liter;
   • gräddfil - 5 matskedar.

Recept för att göra kefir hemma:

1. Sterilisera burken för att göra kefir.
2. Koka mjölk.
3. Kyl mjölken till 37-40 grader Celsius.
4. Torka mjölken genom cheesecloth i en steriliserad burk.
5. Tillsätt surtgrönsaker.
6. Rör om med en träspatel.
7. Stäng burken med en tjock trasa eller lock, linda i en filt eller handduk.
8. Lämna en dag på en mörk och varm plats utan utkast. Om använt kefir starter används, lämna sedan kefir fermentet för den tid som anges i tillverkarens instruktioner.
9. Klar kefir häll glasögon. Du kan lägga till socker, vanilj, fruktbitar eller andra näringstillskott.

Hemlagad kefir redo! Bon appetit! Hållbarheten för hemgjord kefir i kylskåpet är högst 3 dagar.

Produktionsteknik av kefir:

Det tekniska systemet för att förbereda kefir i produktion omfattar 10 steg:

1. Först acceptansen av råmaterial och dess förberedelse för vidare bearbetning.
2. Därefter normaliseras mjölken till önskat fettinnehåll. Om fettet i den ursprungliga mjölken är mindre än det behövs, läggs grädde till det, och om det är mer, tillsättes skummjölk till den ursprungliga mjölken eller separeras.
3. På detta stadium av det tekniska systemet för kefirproduktion genomgår mjölk homogenisering, det vill säga under starkt yttre tryck krossas fettkulorna i mjölken till mindre, som passerar genom en smal ventilgap.
4. Därefter pastejeras mjölken, upphettas till 85 - 92 grader Celsius, för att förstöra patogen mikroflora. Pasteurisering för att ge den nödvändiga smaken, densiteten och viskositeten hos kefir.
5. Därefter kyls mjölken till den temperatur som krävs för surning - 23-25 ​​grader Celsius.
6. Vid detta tillfälle utförs fermenterande kefir-svampar. Kefir svampar under dagen hålls i vatten uppvärmd till 25-30 grader Celsius, vattnet byts 2-3 gånger om dagen. Därefter dräneras vattnet och svamparna fylls med varm mjölk i volym 10 gånger volymen av svamparna och hålls vid en temperatur av 10-12 grader Celsius under 12-24 timmar.
7. Därefter sätts startaren med en volym av 5% av den fermenterade blandningen och kyles till temperaturen hos den fermenterade blandningen och fermenteras vid en temperatur av 23-25 ​​grader Celsius tills en mjölkaktig proteinkolv bildar ett pH-värde av 4,5-4,65. När fermentation multiplicerar fermentmikroflora, koagulerar kasein, ökar surheten, koaguleringsformer.
8. Därefter omrörs kolten och kyles till en temperatur av 20 grader Celsius i 10-30 minuter.
9. Vid detta tillfälle lämnas koagulatet för att mogna i 6-10 timmar. Under denna tid börjar jäst att fermentera, alkohol och koldioxid bildas, vilket ger speciella smakegenskaper till kefir.
10. Därefter omrörs kefir i 10 minuter, hälls i förpackningar, kyles i kylskåp och transporteras till försäljningsställen.

Kefir produceras enligt "GOST 31454-2012. Kefir. Tekniska förhållanden.

Enligt GOST, skapad i produktionen av kefir, kan du inte lagra mer än 10 dagar vid en temperatur på 2-6 grader Celsius. Beroende på tillverkaren kan hållbarheten hos kefir vara annorlunda, den är upptagen på förpackningen.

Vad kan göras från kefir:

På kefir kan du göra en mängd olika kulinariska rätter: pannkakor, manna, pannkakor, muffins, kakor, kakor, pannkakor, kakor, penselträ, kakor, pizza, munkar, charlotte, muffins, munkar, pepparkakor, bagels, bröd, andra bakverk och alla slags rätter.

Men de mest populära kulinariska produkterna från kefir är pannkakor, manna och pannkakor, vars recept presenteras nedan.

Pannkakor på kefir:

Ingredienser för att göra pannkakor på kefir:

• mjöl - 1 kopp;
• kefir - 1 kopp;
• kycklingägg - 1 stycke;
• socker - 2 matskedar;
• salt - en halv tesked;
• läsk - en halv tesked;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Receptet för att göra pannkakor på kefir:

1. Sifta i en ren skål 1 kopp mjöl och en halv tesked soda. Blanda väl.
2. I en skål för att slå, bryta ett ägg, sätt 2 matskedar socker, häll ut 1 kopp kefir. Blanda väl med en sked eller visp.
3. Sätt sedan i en blandning av en halv tesked salt och 3 matskedar vegetabilisk olja.
4. Tillsätt siktat mjöl blandat med soda till blandningen. Och blanda bra med en sked eller en vispa tills den är jämn.
5. Smör grytan med olja och värm den lite på elden.
6. Sätt små pannkakor av deg på pannan, som kommer att steka och bli till pannkakor.
7. Lägg pan med pannkakor på låg värme och täck med lock. När pannkakorna steker på ena sidan, efter ca 3 minuter, vänd dem över till den andra sidan. Ta bort från värmen när pannkakorna blir gyllene på varje sida.

Fritters på kefir är redo - aptitretare! De kan serveras med gräddfil, sylt, sylt eller annan efterrätt.

Mannik på kefir:

Ingredienser för beredning av mannica på kefir:

• semolina - 200 gram;
• kefir - en halv liter;
• socker - 100 gram;
• kycklingägg - 3 stycken;
• saltklyvning;
• vaniljssocker - 1 påse;
• läsk - en halv tesked.

Receptet för att göra manna på kefir:

1. Häll en halv liter kefir i en ren behållare och häll ut 200 gram semolina. Lämna i 1 timme.
2. Förvärm ugnen till 190 grader Celsius.
3. Dela 3 kycklingägg i en separat piskningsbehållare, tillsätt 100 gram socker och en nypa salt. Slå med en mixer tills den är mjuk och fluffig.
4. Tillsätt en halv tesked soda och en påse med vaniljssocker till äggblandningen och blanda väl.
5. Tillsätt äggblandningen till kefir med semolina och blanda väl till jämn.
6. Smör en bakpanna med smör och häll degen i den.
7. Sätt degen i en ugn för förvärmd till 190 grader Celsius och baka i 40 minuter. Manlighetens beredskap kan kontrolleras genom att piercing den med en tandpetare och dra ut den, och om tandpetaren är torr, är kakan klar.

Mannik kan vidare dekoreras med frukt, ströts med pulveriserat socker, häll sylt, frost eller fudge. Mannik kefir redo! Njut av din måltid!

Pannkakor på kefir:

Ingredienser för att göra pannkakor på kefir:

• mjöl - en och en halv glasögon
• kefir - en halv liter;
• mjölk - 1 kopp;
• kycklingägg - 2 stycken;
• socker - 1 matsked
• salt - en halv tesked;
• Soda - 1 tsk.
• vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Recept för att göra pannkakor på kefir:

1. Häll i en kastrull en halv liter kefir och värme till ett varmt tillstånd.
2. Smash 2 kycklingägg i uppvärmd kefir, lägg 1 matsked socker, en halv tesked salt och 1 tesked soda. Blanda väl till jämnt.
3. Sätt i en uppvärmd kefir och en halv kopp mjöl och blanda väl till jämnt. Du borde få en massa som liknar tjock gräddfil.
4. I en separat panna för kokande mjölk, häll 1 glas mjölk och koka.
5. Häll den heta mjölken i en tunn ström i kefirblandningen, ständigt rörande med en sked eller en pinne.
6. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja till degen och blanda väl.
7. Smörj pannan med vegetabilisk olja och värm lite.
8. Skeda försiktigt degen i stekpannan med ett tunt lager över hela området och baka på ena sidan och vänd sedan till den andra.
9. Baka pannkakorna tills degen är över.

Pannkakor på kefir är redo! Bon appetit! De kan serveras med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk och andra desserter.

Fördelarna med kefir:

Kefir har en fast uppsättning vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens fulla och sunda funktion. Den har en helande och regenererande effekt på människokroppen. Det är en stark antioxidant.

Allmänna fördelaktiga effekter av kefir på människokroppen:

1. Med låg kalori eliminerar kefir väl hungern, vilket är en utmärkt kostprodukt.
2. Normaliserar metaboliska processer, eliminerar trötthet, främjar sund sömn.
3. Avlägsnar nedbrytningsprodukter från dysbakterier från kroppen.
4. Neutraliserar alkalisk miljö.
5. Försenar åldrandet.
6. Det minskar nivån av skadligt kolesterol.
7. Återställer nervsystemet.
8. Accelererar cellregenerering.
9. På grund av sitt höga kalciuminnehåll stärker kefir ben, tänder och hår.
10. Återställer balansen av bakterier i kroppen efter att ha tagit antibiotika.
11. Förbättrar humör.

Fördelarna med kefir för män:

Med regelbundet intag av kefir kommer människans kropp till en ton, kroppsvikt normaliseras, immunitet ökar, hjärt- och nervsystemet stärks. En hälsosam sömn tillhandahålls. På grund av den totala förbättringen av kroppen ökar manlig libido. För män som konsumerar alkohol kan kefir ha en nykter och berusande effekt, hjälpa till att återställa lever och mikroflora i matsmältningssystemet.

Fördelarna med kefir för kvinnor:

Kefir har en regenererande och föryngrande effekt på kvinnans kropp. När man använder kefir hos kvinnor blir naglar och hår starkare, hudfärg normaliseras. Kefir gör en kvinna vackrare.

På nivå med interna processer återställer kefir det kvinnliga nervsystemet, ger god sömn, mättar kroppen med användbara vitaminer och mineraler.

När tröskeln kefir kan återställa mängden mjölksyra i kroppen hos en kvinna, som är nödvändig för att bibehålla balansen i mikroflora.

När den appliceras externt, har kefir en regenererande effekt på fläckig hud och splittrande hår.

Fördelarna med kefir under graviditeten:

Under graviditeten ger kvinnans kropp all styrka, näringsämnen och vitaminer hos det utvecklande fostret. Kefir, som en källa till mineraler och vitaminer, återställer bristen på ämnen i en kvinnas kropp och ger styrka.

Förutom att mätta kroppen av en gravid kvinna med mineraler och vitaminer, hjälper kefir att klara av förstoppning, irritabilitet, eliminera illamående och minska svullnad.

Men att äta kefir under graviditeten bör vara måttlig - ca 2 koppar om dagen, eftersom kefir innehåller alkohol och om det inte är måttligt konsumerat, kan en stor del alkohol komma in i en gravid kvinnas kropp vilket kan vara skadligt för fostret.

Fördelarna med kefir för viktminskning:

På grund av dess låga kaloriinnehåll och minskad sult är kefir en utmärkt kostprodukt, vars konsumtion inte leder till viktökning, men samtidigt ger den kropp med användbara vitaminer med makro- och mikroelement. Dessutom reducerar kefir nivån av dåligt kolesterol i människokroppen, sänker blodsockernivån, förbättrar metaboliska processer, eliminerar stagnation i matsmältningssystemet och normaliserar absorptionen av matsmältningsprodukter.

Kefir - nummer ett produkt i kosten.

Skador på kefir:

Kefir har främst fördelaktiga egenskaper, men i vissa fall kan det vara skadligt för människors hälsa. Kefir bör överges till personer med individuell intolerans och med vissa förvärrade sjukdomar. Kefir kan orsaka kroppsskada under förvärmning av gastrit och pankreatit. Använd inte kefir med akut magsår.

Särskild vård ska ges till kefir barn, eftersom det kan överbelasta njurarna hos barnet på grund av det höga innehållet av protein och mineraler. Med kefir kan alkohol komma in i barnets kropp och ha en negativ effekt på den bräckliga kroppen. Matsmältningssystemet hos barnet kan inte klara av matsmältningen av get och fettsyror, vilket kan leda till buk distans och uppblåsthet. Kefir kan höja nivån på hemoglobin, vilket leder till en generell uppdelning av barnets kroppsarbete. Mängden yoghurt som kan ges till barn beror på barnets individuella egenskaper, så innan du inkluderar kefir i barnets kost bör du rådfråga barnläkaren.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/kefir.htm

kefir

Bland absoluta alla jästa mjölkprodukter som produceras idag i världen, är kefir på första plats av en anledning, eftersom dess andel utgör 65% av den totala produktionen. Om vi ​​pratar om ursprunget för denna produkt, säger alla forskare, som en, att det är hemlandet Kaukasus. Detta är logiskt, eftersom det kaukasiska folkets livslängd förklaras exakt genom utseendet av sådana användbara livsmedel. Men ursprunget till själva ordet, som betecknar den mest användbara jästa mjölkprodukten, tillskrivs turkarna, på vars språk det också är förenat med välbefinnande och hälsa.

Lite historia

Tidigare i Kaukasus betraktades kefir som en riktig gåva från himlen, hemligheten att göra vilka kaukasier inte litade på någon. Idag vet vi redan att denna underbara produkt är gjord av speciella svampar, vilket gör det möjligt med riktigt helande egenskaper. Det var kefirferment som hade högsta värdet för Highlanders, så många specifika ritualer och ritualer var associerade med den. Det mest bisarra är att det var omöjligt att sälja surdean till någon, annars skulle svamparna förlora sina magiska egenskaper. Därför var "bortföranden" ganska vanliga - när människor som behövde svampar, erbjöd ägarna själv tyst att kidnappa dem, och först efter det tog tjuven den utpekade mängden till ägaren av "mirakelfrön". De skulle också kunna ges som en brudgum för en tjej, men bruden på bröllopsdagen var också tvungen att stjäla dem för att få dem till den nya familjen.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos kefir

Kroppen absorberar kefir tre gånger snabbare än mjölk, och denna fermenterade mjölkprodukt stimulerar perfekt matsmältning, tack vare vilka andra livsmedel absorberas mycket snabbare. Det är känt att assimilering av proteiner inte alltid är lätt, men exakt innehåller de proteiner som finns i kefir inga problem.

Också hög i produkten kolhydrater och fetter, fettsyra och organiska syror. Dessutom ligger fördelen med kefir att det är en källa till naturliga sockerarter och kolesterol, betakaroten, vitaminer PP, C, A, H och grupp B. En stor mängd kefir och kalcium, magnesium, kalium, natrium, klor, fosfor, zink, jod, järn, mangan, koppar, kobolt, selen, mangan, kobolt, molybden och massan av andra mineraler.

Kefir är en kostprodukt. I den feta versionen finns endast 32 kcal per 100 g och kaloriinnehållet i fetaste arten är 58 kcal / 100 g.

Kefir användning

Enligt recensioner är kefir oumbärligt för gastrit, vilket kännetecknas av låg surhet, så det rekommenderas att använda det regelbundet. Nutritionists rekommenderar människor med denna sjukdom att dricka det tre gånger om dagen för ett halvt glas.

Vid matsmältningssjukdomar kommer fördelarna med kefir att vara betydande om du använder den utan socker. Om så önskas kan du lägga till 1 tsk. honung. Du kan inte dricka kefir, som är fräsch från kylskåpet, det rekommenderas inte att använda det överhettat eller varmt, det är bättre att det är vid rumstemperatur.

Egenskaperna hos kefir hjälper till att hantera vikt i magen och dysbakterierna, eftersom mjölksyrabakterier som lever i det, stimulerar tarmarna, tillåter inte olika patogener att föröka sig, bryta ner kasein, vilket är svårt att smälta, främja absorptionen av kalcium, järn och vitaminer, och även undertrycka olika processer av förfall och jäsning.

Kefir-bakterier är oumbärliga vid behandling av endokrina systemstörningar, speciellt vid pankreasjukdom eller diabetes. Fördelarna med kefir är att normalisera nivån av glukos i blodet.

Läckra egenskaper kefir, bekräftar bekräftelser, i kampen mot fetma - det förbättrar mycket tarmarna, och hjälper också kroppen att bli av med toxiner och slem mycket snabbare. Det är det som förklarar kefirdieternas popularitet. Om kefir blir en del av fasta dagar, hjälper det dig att snabbt säga adjö till några extra pund.

Med regelbunden användning av jäst mjölkprodukt kan du säga farväl till osteoporos, vilket är ett mycket allvarligt problem. En bra kefir produkt innehåller mycket kalcium, som nästan absorberas nästan helt.

Med olika allergiska sjukdomar och bronkial astma är det värt varje morgon att dricka ett glas av denna mirakulösa drink, och under säsongen av exacerbationer kommer det att hjälpa till att bli av med attacker.

Egenskaperna hos kefir hjälper till att bekämpa olika hudproblem, såsom hudutslag, skalning, klåda, de förhindrar utseende av sår och sprickor. Samtidigt är det inte nödvändigt att använda den inuti, du kan helt enkelt göra lotioner.

Bra att dricka ett glas produkt för högt blodtryck, speciellt när läkarna föreskriver fraktionell näring.

Forskare hävdar att kefir, recensioner bekräftar detta, slappnar av och lugnar, det kan minska irritabiliteten och reducera allvarlighetsgraden, vilket är en följd av stress. Om du är deprimerad, är det bättre att börja varje dag med ett glas yoghurt.

Förutom förmåner kan kefir få negativa konsekvenser om du inte vet kontraindikationerna. Det är strängt förbjudet att använda produkten till personer som har en allergisk reaktion på några mejeriprodukter och mejeriprodukter.

Användning av kefir och personer som är benägna att dyspepsi, det vill säga funktionella tarmproblem, rekommenderas inte. Negativa konsekvenser kan uppstå hos dem som lider av magsår eller ökad utsöndring av magsaft.

http://www.neboleem.net/kefir.php

Hur man skiljer "live" kefir från "dead"

Var och en av oss dricker i genomsnitt 21,5 liter kefir under hela året. Om du plötsligt faller ut ur denna statistik, korrigera omedelbart situationen, eftersom rysk jäst mjölkdryck är vägen till skönhet och hälsa! Bara förvirra inte i butiken "live" kefir med sin värdelösa falska. Tyvärr är det senare värt mycket på våra hyllor.

Idag har det blivit modernt att använda yoghurt och andra västerländska jästmjölksdrycker för att förbättra mikrofloran och skydda immunsystemet. Men vissa produkter håller även ett ljus till sina egna kefir! Domare själv: Om det i vanliga yoghurt finns högst 3-5 typer av fördelaktiga mikroorganismer, så finns det mer än 20 i kefir. Dessutom är det inte bara bakterier utan även svampar som skapat en unik symbios mellan sig kallad kefir starter. Tack vare deras välkoordinerade arbete återställer en jästmjölksdrink tarmmikrofloran efter att ha tagit läkemedlet, rengör kroppen av toxiner, förbättrar matsmältningen, stärker immunsystemet, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper sålunda att gå ner i vikt. Om du lyssnar på nutritionists mening och börjar använda kefir regelbundet, kommer du efter en månad att märka påtagliga resultat på både ansikte och midja. Det viktigaste - gör inte ett misstag med valet och drick "live" drink.

Naturligt och friskt

Kefirs historia är som en riktig detektivhistoria. Enligt en version blev en hemlig surdej stulen i Persien, och enligt en annan, erhölls den genom utpressning i Kaukasus. Hur som helst, 1909 började industriproduktionen av surmjölkdrycker i Ryssland, och nu har den officiellt förvärvat status som en nationell rysk produkt. Förresten är moderna bakterier och svampar descendants of ancient organisms, för det enda sättet att erhålla dem är direkt reproduktion (forskare har fortfarande inte kunnat ta bort dem igen). Det är ganska svårt att stödja sura försörjningsförhållanden, därför kan inte alla företag behärska produktionen av verkliga kefir. Förenklad teknik för tillverkningen är följande: mjölken desinficeras genom pastörisering, sedan i ett sterilt rum vid viss temperatur och fuktighet tillsätts jäsning till följd av vilken mjölksyra och alkoholjäsning börjar. Dess resultat är den "levande" rena vita sura mjölkdrinken som är bekant för oss från barndomen. Hitta det på disken är lätt. Först titta noga på produktens namn - det ska kallas bara "kefir". Läs sedan kompositionen - i listan med klassisk vitdryck finns det bara två ingredienser: mjölk (helst hel eller normaliserad, men inte torr) och jäsning på kefir-svampar. Därefter hitta på etiketten information om förekomsten av levande flora: "Antalet mjölksyramikroorganismer vid slutet av hållbarhetstiden för produkten är minst 1x10 till 7: e graden CFU / g. Mängden jäst vid slutet av produktens hållbarhetstid är minst 1x10 till 4: e graden CFU / g. " Och äntligen är en annan särskiljande egenskap av "live" kefir hållbarhetstiden på högst 14 dagar. Om drycken kan lagras längre, betyder det att det värmebehandlades (konserveringsmedel i kefir är i grunden förbjudna) och förlorade dess användbara väsen.

Produkt a la kefir

Tyvärr har nyligen många produkter a la kefir dykt upp på våra hyllor. Det görs inte på livlig surdeg, men med hjälp av torkade bakterier: De tar pulver och lägger den i pastöriserad mjölk. Resultatet är en drink som smakar väldigt mycket som kefir, men i själva verket är helt olikt mot honom. Enligt lagen har han inte rätt att kallas kefir, därför oftast kallad kefirprodukt, kefirchik, kefir... och så vidare. För att ge ut sina varor för värdefulla mejeriprodukter skriver tillverkare ibland "KEFIR" i stora bokstäver, och slutet "Ny" eller "Naya" läggs till i litet tryck. Dessutom kommer förpackningen av "död" mejeriprodukt att sakna kvantitativa indikatorer på mikroorganismer och jäst och kompositionen kommer inte att vara en startare. Och en del av mjölken i den "livliga" versionen kan ersättas med vegetabiliskt palmfett. Sådana kefirdrycker, även om de är säkra för hälsan, kommer inte att medföra fördelar för kroppen.

GOST, STR eller TU?

Natural live kefir idag skyddas av två tekniska dokument - GOST R 52093 och de nyligen antagna tekniska föreskrifterna för mjölk och mjölkprodukter, vilket anges på etiketten med en tre bokstäver symbol CTP (även om det ofta är svårt att urskilja). Dryck kan emellertid göras enligt TU och samtidigt vara "mer levande än alla levande". Detta händer när en tillverkare lägger till socker, frukt eller juice till en naturlig jäst mjölkprodukt - till skillnad från klassiska kefir, dricker söta frukt barn med stor glädje, och denna dryck är också mycket användbar. I GOST finns inga sådana tillsatser, så var inte i detta fall förvirrad av TU. Det viktigaste är att etiketten innehåller andra tecken på en "levande" drink.

Kost eller helmjölk?

Så att du kan välja kefir med nödvändigt fettinnehåll, normaliseras mjölken före fermentering, det vill säga, det kommer till en viss norm (inte förväxlas med mjölk!). Cremen separeras från mjölken och blandas därefter med den i rätt proportioner, vilket uppnår 0%, 0,5%, 2,5% eller 3,2%. Kefir kan dock göras på grundval av helmjölk. Den utsätts inte för normalisering och fermenteras i sin ursprungliga form, erhållen från koen. Därför varierar fettinnehållet i en sådan fermenterad mjölkdryck från 3 till 4%. Om du vill veta en mer specifik siffra, kolla på kartongens "kamma" på förpackningen eller flaskans lock - där tillverkaren brukar ange partiet kefir och dess massfraktion av fett.

Äldre och omogna

Klassisk kefir, gjord enligt reglerna, bör ha en snövit färg och en enhetlig konsistens med en trasig eller ej blodpropp: För att "bryta" är det rekommenderat att skaka upp drycken före användning. Smaken av en kvalitetsprodukt är ren, något skarp, knipande. Detta är dock den enda mjölkdryken som kan förändras över tiden. Hela aktiviteten hos mikroorganismer är att skylla, därför är kefir i de första dagarna mjuka och mjuka, och i slutet av hållbarheten blir det mer och mer stickande, sura och skarpa. Tekniker har även begreppet "mogen" och "omogen" produkt. Denna dryck kännetecknas också av lätt gasbildning och närvaro av alkohol: jästhalten mjölksocker - laktos och producerar alkohol, om än i mycket små mängder (upp till 1%). Normalt är sådana processer bra, men om bakterierna slår ut på grund av felaktig förvaring, kommer de snabbt att göra en hälsosam kefir till en farlig dryck. För att inte riskera hälsa, köp en produkt som förvaras i kylskåpet och passera den "expanderade" behållaren. Vilket förpackningsalternativ du väljer: glas eller plastflaskor, Tetra Pak-lådor eller koppar - en smakfråga. Det viktigaste - samla inte kefir för framtiden och lämna inte det i kylskåpet, annars kommer utländska bakterier tränga in det, och mjölkproteinet absorberar lukt och smaken av vitlök eller lök kommer definitivt att falla i drycken. Och viktigast av allt - försök att använda produkten före utgångsdatum - experter säger att även nästa dag blir kefir farliga.

http://www.aif.ru/food/diet/23125

kefir

Kefir - fermenterad mjölkdryck, erhållen från hel eller skummjölk med fermenterad mjölk och alkoholjäsning med kefir "svampar" - en symbios av flera typer av mikroorganismer: mjölkstreptokocker och pinnar, ättiksyrabakterier och jäst (endast omkring två dussin [1]. Uniform, vit färg, kanske liten utsläpp av kolsyra.

Kefir är en vanlig dryck i Ryssland, Ukraina, Vitryssland, Kazakstan, Baltikum, Tyskland, Uzbekistan, Sverige, Norge, Finland, Ungern, Polen, Israel, USA och Australien.

Innehållet

struktur

Kefir skiljer sig från andra mejeriprodukter med en unik uppsättning bakterier och svampar som utgör den. Det är indelat i en dag, två dagar och tre dagar [2]. Klassificeringen återspeglar vissa kvaliteter av kefir: dess surhet, graden av ackumulering av koldioxid och alkohol, liksom graden av protein svullnad.

Andelen etanol når 0,07% (enligt föråldrad teknik med löpande enzymer kan det vara några tiondelar) [3] på en dag och upp till 0,88% (BME) om tre dagar.

Kefir som säljs på Ryska federationens territorium bör [4], i enlighet med den nuvarande GOST R 52093-2003, per 100 gram innehålla minst 2,8 g. protein, har surhet i området 85-130 ° T [5]. Fettinnehållet (i procent av massan) kan variera mycket från mindre än 0,5% för fettfri till minst 7,2% -8,9% för hög fetthalt; Classic kefir har 2,5% fett. Under utgångsdatumet, antalet live mikroorganismer CFU (kolonier bildande enheter) i 1 g. produkten måste vara minst 10 7, jäst - minst 10 4. Store färdig kefir rekommenderas vid en temperatur på 2-4 ° C.

Kroppsfördelar

Sedan slutet av XIX-talet har läkemedel undersökt effekterna av jästa mjölkprodukter. Grunden för detta var lagd av forskare Stamen Grigorov, som för första gången beskrev bulgariska pinnen och nobelprisvinnaren Ilya Mechnikov, som var den första i världen för att uppskatta betydelsen av denna upptäckt då Grigorovs student. Metchnikov fram till slutet av sitt liv främjade inte bara användningen av fermenterade mjölkprodukter utan också en levande kultur av mikroorganismer - probiotika.

Kefir har, liksom andra mjölkprodukter, en probiotisk effekt, det vill säga en positiv effekt på tarmmikrofloran och ämnesomsättningen i allmänhet. På grund av sin komplexa sammansättning kan kefir förhindra utvecklingen av patogen flora i tarmen. Dess medicinska egenskaper är baserade på bakterieaktiva verkningar av mjölksyramikroorganismer och resultaten av deras vitala aktivitet i förhållande till orsaksmedlen för vissa gastrointestinala sjukdomar och tuberkulos. Dessutom har kefir en immunostimulerande, lugnande och mild diuretisk effekt. [6]

Kefir är mer lämpligt än andra mjölkprodukter för de som inte tolererar laktos: det bidrar till att absorbera laktos, som en katalysator. [7]

Varje mjölksyraprodukt har sitt eget komplex av probiotiska effekter, och det är exakt kefir som kanske inte passar alla människor. [8] Vissa läkare rekommenderar andra mejeriprodukter. Det finns också alternativa källor till probiotika, till exempel laktobaciller och andra fördelaktiga mikroorganismer finns i surkål [1].

biokefir

Biokefir är kefir, i produktionen av vilka speciella förberedelser används som består av termofila och mesofila mjölkstreptokocker, acidophiluspinnar (Lactobacillus acidophilus), bifidobakterier (Bifidobacterium bifidum). Och acidophiluspinnar och bifidobakterier är livsdugliga nog att inte kollapsa under inverkan av magsaft och tränga in i tarmarna. Som ett resultat av sin vitala aktivitet i matsmältningssystemet minskar aktiviteten hos patogena (skadliga) bakterier. Dessutom är bifidobakterier en naturlig komponent i tarmmikrofloran. Relevanta produkter kallas acidophilus, biokefir och bifidok.

Ursprung av kefir

Homeland kefir svamp är foten av Elbrus, det var härifrån började han 1867 att sprida sig runt om i världen. Kefir själv såldes, och bergsklättrare (Karachais och Balkar) behöll sin svamp och produktionsteknik i hemlighet.

En av legenderna om kefirs ursprung säger att "Allah, i guldåldern, som ett tecken på hans goda vilja mot en ärlig och sannfärdig stam av Karakai, skickade kefir till dem som mat, kallade det kepsar, för att se till att de aldrig skulle dö av svält", men Samtidigt förbjöd han överföringen av profeten "profet" till hedningarna, sedan dess kommer kefir att degenerera [9].

Produktionen av kefir i Sovjetunionen (i Ryssland) började på 20-talet och är associerad med följande historia. Irina Sakharova tog examen från mjölkskolan år 1906 och skickades av det ryska läkarförbundet till Karachi för att ta reda på hemligheten att göra kefir från Karachai. Men ingen ville ge ett dryckrecept på ett främmande land... En gång på vägen kom fem ryttare upp med henne och tvingade henne med våld. Denna "brud bortförande" ägde rum på anvisningarna av församlingen Bekmurza Baichorov, som blev kär i en vacker tjej, hans släkting Hassan Magamedovich. Det kom till domstol. Irina tillgav den anklagade och bad om ett recept för att göra kefir för moralskador. Begäran beviljades. Sedan 1913 har den uppfriskande, hälsosamma drycken sålts mycket i Moskva [10].

Förberedelse av biokefir hemma

Det är nödvändigt att ta en färdig förrätt där levande lakto- och bifidobakterier finns (idag finns det 2 varumärken som producerar sådana förrätter: Simbiter, Good Food). Koka och kyla mjölken till 38-40 ° C. Tillsätt surdocka till det och lämna i en termos, yoghurtmaskin eller burk på en varm plats i 8-11 timmar.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/56995

Kefir. Sammansättning, egenskaper och fördelar med kefir. Applikation och kontraindikationer för kefir

Bland alla jästa mjölkprodukter som produceras idag i världen kan kefir med rätta ta upp den första platsen - dess andel är cirka 65% av sin totala produktion. När det gäller kefirs ursprung, säger forskare att invånarna i Kaukasus uppfann det - som vi ser är deras livslängd beroende på många goda matvanor - dock är ursprunget till ordet kefir tillskrivet turkarna - på deras språk är det också förenat med hälsa och välbefinnande.

Från Kefirs historia

I Kaukasus betraktades kefir som en "himmelens gåva", och ingen trodde sig på hemligheten av dess tillverkning - och kefir är gjord med hjälp av fantastiska svampar som ger denna produkt med verkligt helande egenskaper. För highlanders var kefir starter det största värdet, och många fina tullar och ritualer var förknippade med det. Det var till exempel omöjligt att dela sura eller till och med sälja det till någon, oavsett vad pengar erbjöds för det - man trodde att svampar skulle förlora sin magiska kraft i det här fallet.

Därför använde bergsklättrare olika typer av kidnappning. Till exempel erbjöds en person som ville ha svampar, men som inte kunde köpa dem, att stjäla dem obemärkt av ägarna och sålde han sålt någon annan produkt, oftast billig, men han betalade pengarna för kefir svampar.

På samma sätt blev svamparna "givna" till flickornas brud: bruden på bröllopsdagen var tvungen att stjäla dem för att få dem till den nya familjen. Naturligtvis har metoderna för sådana stölder utarbetats och är kända för alla, även om ingen har förbjudit att uppfinna nya. På samma sätt, tack vare kefir, uppvisade invånarna i Kaukasus ständigt uppfinningsrikhet och utvecklad uppfinningsrikedom.

I Nordossetien konsumeras exempelvis kefir i århundraden - både vuxna och barn: det hjälpte till att växa, räddade från hunger och stärkt hälsa. Idag används kefirs helande egenskaper inte bara av folket, utan också i officiell medicin och i dietetik baseras många medicinska och lossande dieter på den.

Sammansättningen och fördelarna med kefir

Kefir absorberas av kroppen tre gånger snabbare än mjölk, och stimulerar också matsmältningen, så att andra mat börjar smälta snabbare. Proteiner är inte alltid lättfördelade, men de proteiner som finns i kefir ger inga problem, och i allmänhet - som en del av kefir finns det många användbara saker för vår hälsa.

Förutom mjölkprotein innehåller kefir kolhydrater och fetter, organiska och fettsyror, kolesterol och naturliga sockerarter. vitaminer - A, PP, beta-karoten, C, H, 8 vitaminer i grupp B; mineralämnen - kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svavel, järn, zink, jod, koppar, mangan, selen, krom, fluor, molybden, kobolt. Kalorier i kefir är inte så mycket - ca 60% per 100 g - här har vi i åtanke fett kefir.

Produktens sammansättning är anmärkningsvärd, men även i de feta kefirna framställda med industriella metoder är innehållet av användbara och näringsämnen flera gånger mindre än t ex i den kefir som framställts med hjälp av tibetansk mjölk (kefir) svamp. Denna kefir är också assimilerad flera gånger bättre - tyvärr är denna produkt inte tillgänglig för oss, och det är fortfarande att lära sig hur man väljer den bästa kefir i affären och vet hur man använder den.

Egenskaper av kefir

När gastrit med lågt syrlighet kefir rekommenderas att dricka regelbundet, helst 3 gånger om dagen före måltiden, för ½ kopp. Två-dagars kefir fixar, och fräsch hjälper till att bli av med förstoppning - det ska vara full på natten och på morgonen på tom mage.

Om matsmältningen försämras, ska kefir druckas utan socker, men du kan lägga till honung - 1 tsk. i ett glas, rör om och drick kefir i små sippor. Du kan inte dricka kefir direkt från kylskåpet, eller varma, överhettad - det ska vara vid rumstemperatur.

Människor som ständigt använder kefir vet inte vad dysbacteriosis är och tyngd i magen - mjölksyrabakterierna som lever i det aktiverar tarmarna och förhindrar att patogena mikroorganismer multiplicerar, hämmar jäsning och sönderfall, bryter ner det hårdabsorberande kaseinproteinet, främjar absorptionen av vitaminer, kalcium och järn - mjölk, järnabsorption är svårt.

När kränkningar i det endokrina systemet - till exempel vid diabetes eller bukspottskörteln, normaliserar kefir blodglukosnivåerna. Irreplaceable kefir och för att bekämpa fetma: förbättra tarmens arbete, det hjälper kroppen att snabbt bli av med slem och toxiner - så kefir dieter är så populära.

Genom att använda kefir, som huvudkomponent i lossningsdiet, kan du snabbt bli av med övervikt och samtidigt inte beröva cellerna i den nödvändiga vätskan - vattensbalansen i kroppen när du använder kefir förblir alltid normalt.

Random
artiklar

Mineralvariscite: egenskaper, beskrivning

World Science Day - 10 november

Hur får du bli kär. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru.

Internationell dag utan internet - semester 27 januari 2019.

Dag för signalman och specialist på den ryska flottans radiotekniska tjänst - 7 maj.

Skor till det nya året. Modemodeller och samlingar för nyårets bild. Kvinnors webbplats InMoment.ru.

Vattenfilter. Grova och fina vattenfilter. Vävda och mineralfilter. Feminina.

Fuktgivande ögon. Apotek och folkmekanismer återfuktar ögonen. Kvinnors webbplats www.InMoment.ru.

Ramson, fågelkörsbär, vitlökssåkning, stora celandine-helande egenskaper.

Intestinal probiotika - användning och fördelar

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/kefir.html