Carambola smakar som

Skönhet och hälsa Hälsosnäring

Homeland carambola - Sydostasien. Där äter denna exotiska frukt precis som vi äter äpplen eller gurkor. Och för att smaka är det något mellan ett äpple, en krusbär och en gurka. I Europa är carambola också ganska populär på grund av sin ovanliga form. Faktum är att denna gulgröna ribbetfrukt i tvärsnittet har formen av en stjärna. Därför kallas karambola också stjärnfrukt. Det räcker att klippa det över, och dekorationen för något bord är klart.

Carambola har en söt och sur uppfriskande smak och innehåller mycket vätska, så det är ett utmärkt sätt att släcka törst.

Carambola har olika namn i olika länder, bland annat "carom", "starfruit", "gherkin", "fifth corner" och "star apple". Denna frukt växer i Indien, Ghana. Indonesien, Polynesien, Malaysia, Sri Lanka och andra länder. Carambola odlas också i Sydamerika, i delstaten Florida och på Hawaiian Islands. I Ryssland kommer den från Brasilien, Israel och Thailand.

Sammansättningen och användningen av carambola

En av fördelarna med starfruit - låg kalori, per 100 g frukt står för endast 34-35 kcal. Frukt innehåller mycket kalcium, fosfor, järn, natrium, magnesium och kalium. Det innehåller också mycket vitamin C, tiamin, riboflavin, beta-karoten och pantotensyra. Inte mycket är känt om fördelarna med carambola för människors hälsa. Men fruktets sammansättning talar för sig själv - det är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler.

Tiamin (vitamin B1) stöder normal funktion av nervsystemet. Kroppen har inga reserver av detta ämne, så du måste ständigt få den från mat. Detta gäller särskilt för älskare av skräpmat (mjöl, söt, etc.), barn under tillväxt och kvinnor över 50 år. Med tillräckligt med tiamin i kroppen känner personen sig vaken, mindre trött, inte utsatt för nervositet och irritabilitet. Vitamin B1 hjälper också till att förbättra matsmältningssystemet och aptiten.

Riboflavin (vitamin B2) är inblandad i bildandet av erytrocyter och antikroppar, hjälper till att reglera kroppens och sköldkörtelns könsförmåga. Dessutom är detta ämne nödvändigt för att bibehålla frisk hud, hår och naglar.

Pantotensyra (vitamin B5) reglerar metabolismen av fetter, kolhydrater, syntetiserar vitala syror, kolesterol, histamin, hemoglobin. Det stimulerar bildandet av binjurhormoner. Att behålla en normal nivå av pantotensyra i kroppen är ett utmärkt sätt att förebygga sjukdomar som artrit, hjärtsjukdomar, kolit och allergier.

Mycket är känt om betydelsen av sådana mineraler som kalcium, magnesium, fosfor och andra. Alla är nödvändiga för att hålla kroppen i gott skick. Och nuförtiden, tyvärr, förlorar kroppen ofta denna eller den användbara substansen. Därför är carambola ett bra sätt att hjälpa din kropp.

I Asien används kanon för svag immunitet, vitaminbrist, huvudvärk, feber, kolik och förstoppning. Ganska mycket i sjöstjärna och oxalsyra. Naturligtvis är det också användbart för människor, men för personer med njure eller matsmältningssjukdomar är det bättre att inte bli involverad i denna frukt. Men i Sri Lanka använder människor mycket framgångsrikt syran i en kanon för att ta bort fläckar från kläder. Också med hjälp av starfruit är koppar och mässing polerat.

Hur man väljer en carambola

Asiater uppskattar framför allt de inte riktigt mogna sura frukterna, vars smala revben är tydligt uppdelade. Men älskare av söta frukter behöver leta efter en ljusgul eller gulgrön carambola med köttiga sidoband och mörka bruna ränder på dem. I sådana frukter finns det en mycket liten sura och lukten är lite som jasminblommor. Det är nästan omöjligt att beskriva smaken av carambola, någon jämför den med gurka och krusbär, någon till druvor och plommon, och vissa känner klart smak av apelsin och äpple. Naturligtvis är det bäst att prova denna fantastiska frukt och hitta något av ditt eget i sin smak. Tyvärr är det i de ryska butikerna omöjligt att hitta en starfruit som har mogit till slutet i ett träd. Liksom många andra frukter slits den ner och skickas till oss fortfarande omogna, och den mognar redan på vägen. Men annars levererar Carambola inte bara. Men det kan lagras i kylskåp i upp till 3 veckor.

Hur man äter en carambola

Vi vet redan att stjärnformad frukt kan användas för att dekorera sallader, cocktails eller glass och att det är gott i sig. Detta är dock inte alla dess fördelar. I olika länder används denna frukt för att förbereda en mängd olika rätter. Den vanligaste carambolamaten ger en mystisk exotisk smak och arom. I Sri Lanka äts en carambola rå, rak med skalen. Men kineserna älskar att laga fisk med starfruit. På Hawaii gör de en läcker sherbet genom att blanda carambola och citronsaft och tillsätta gelatin till den. I allmänhet kan carambola juice tillsättas till cocktails, blandad med apelsin, ananas eller mangojuice.

Du kan göra carambolasås, som är perfekt för kött. För beredningen måste du blanda krossad starfruit med pepparrot, selleri, ättika och kryddor. Och du kan flytta bitarna med gryta med tunna bitar av carambola. Hon kommer samtidigt att ge en ovanlig smak på maträtten och dekorera den.

Unripe carambola används som en grönsak. Den kan stuvas med andra grönsaker och få en läcker gryta. Det är också betat och saltat. Alla slags potatismos, puddingar, geléer, juice och andra rätter är gjorda av söta frukter. I södra Asien används sura Carambola blommor som mat och lägger dem till sallader.

Författaren: Artanova Natalia
Artikeln är skyddad av upphovsrätt och närstående rättigheter. Vid användning och återtryck av materialet är en aktiv länk till den kvinnliga webbplatsen inmoment.ru obligatorisk!

Återgå till början av avsnittet Hälsokroppen.
Till början av avsnittet Skönhet och hälsa

Vila i Sydostasien kan du smaka på många ovanliga frukter som kan ge nya smakupplevelser. En av dessa frukter kan säkert betraktas som carambola. Så snart de inte kallar denna frukt - carom, stjärnaapple, tropisk stjärna eller starfruit. Carambola för invånare i Thailand, Indien, Indonesien och andra länder i Sydostasien är en traditionell produkt, för våra landsmän är det fortfarande en exotisk frukt.

Hur växer carambola?

Höjden av carambolaträd når 3-5 m, kronan är täckt med komplexa akacieformade löv och når 30 cm i längd.

Planscarambolic löv har en fantastisk funktion: med brist på belysning eller vid beröring, vikas de upp som fjärilsvingar. En sådan reaktion av en växt förklaras av att en karambola tillhör sura familjen. Vanlig oleaginum, som odlas i ryssarnas förortsområden, är en direkt släkting till den exotiska starfruit.

Hur ser carambola ut?

Carambola blommar flera gånger hela året, blir täckt under blommande med känsliga rosa lavendelblommor. Efter 2-2,5 månader efter blomman bildar växten saftiga, krispiga frukter av en ribbform, inuti vilken innehåller flera platta frön. Fruktens längd varierar mellan 5 och 15 cm. Det enklaste sättet att föreställa sig karambolas form är genom att titta på ett tvärsnitt av frukten, som bildar nästan vanliga femuddiga stjärnor.

Carambolasäsongen i Thailand

Carambolasäsongen varar från maj till augusti. Rysslands invånare kan njuta av frisk starfruit inte bara i hemlandet av växten. Star frukter importeras till vårt land hela året från Brasilien, Israel och Asien.

Om du vill glädja dina vänner och släktingar med en ovanlig frukt, ta sedan ett carambola hem från Thailand. Och hur man exporterar frukt från Thailand, läs i min egen artikel.

Ett intressant faktum! Fläktar av exotiska växter kan försöka växa en carambola från frön hemma. Till skillnad från andra tropiska representanter för floran, behöver stjärtapplet rikligt vattna, men kan vara nöjd med den svaga belysningsegenskapen hos våra vintrar.

Carambola smak

Det finns mycket kontrovers över den sanna smaken av carambola. Meningsskillnaden beror på att smaken av omogna och måttliga mogna frukter är väldigt annorlunda. För att komma till hyllorna i ryska stormarknader suger starfruit bort från träden i ett omotet tillstånd. Sådana frukter har en sur smak och liknar en grönsak snarare än en frukt.

Till det bästa innehåller en mogen frukt mer socker och överraskningar med en söt eller söt smak, vilket förorsakar föreningar med flera välbekanta frukter. De som har turen att prova en exotisk carambola jämföra det med krusbär, äpplen, plommon, druvor, apelsiner och jämn gurkor. I en frukt hörs flera smakämnen samtidigt. Sötsyra frukter innehåller mycket vätska och är ett utmärkt sätt att släcka törst.

Var uppmärksam! Energivärdet av starfruit är liten - 100 g färsk frukt innehåller 35-40 kalorier, vilket gör karambal oumbärlig för dem som följer en hälsosam livsstil och bryr sig om den smala siffran.

Användbara egenskaper hos carambola

De goda egenskaperna hos någon frukt eller grönsak är fullt manifesterade om frukterna har nått mognad och slits av relativt nyligen. Därför borde du inte lita på konkreta fördelar när du använder en kanon som köpts i en butik nära hemmet. Men turister från Thailand och andra asiatiska länder är mer lyckliga, eftersom de inte bara kan njuta av den tropiska stjärnans sanna smak, men känner också sin helande kraft.

Carambola har följande fördelaktiga ämnen:

askorbinsyra - stärker immunsystemet och mobiliserar kroppens försvar; tiamin (vitamin ½) - ansvarar för nervsystemet och matsmältningssystemens funktion Riboflavin (vitamin В₂) - normaliserar sköldkörtelns funktion, förbättrar utseendet på huden, håret och den totala blodkompositionen; Pantotensyra (vitamin B5) - stimulerar produktionen av hormoner genom binjurarna, normaliserar blodhalten kolesterol och hemoglobin, är ett profylaktiskt medel för utveckling av allergier, kolit och hjärtsjukdom. järn, fosfor, kalium, kalcium, natrium; fiber.

Officiella studier om användningen av carambola har inte genomförts, men asiatiska läkare används ofta vid behandling av bladen, blommor och frukter av denna frukt. Star frukter används för att behandla:

huvudvärk och yrsel diarré och hemorrojder; baksmälla; gallblåsersjukdom; hypertoni; kyckling pox; hudsjukdomar.

Anti-emetiska, antiparasitiska och diuretiska läkemedel, liksom motgift som kan mildra tillståndet hos patienter med allvarlig förgiftning, framställs från olika delar av karambolan.

Skada Carambola

Det höga innehållet av oxalsyra gör det nödvändigt att begränsa konsumtionen av stellatfrukter till dem som lider av sjukdomar i mage och tarmar:

magsår och duodenalsår; gastrit; enterokolit; allvarlig njurpatologi.

Det kommer ingen särskild skada från en frukt, men när du förvärrar de ovan nämnda sjukdomarna, bör du helt överge stjärnaapplet.

Det är viktigt! I sällsynta fall är förekomsten av kanonförgiftning möjlig. Dess tecken är sömnlöshet, domningar, hicka, kräkningar eller muskelsvaghet. Symtom kan förekomma från 0,5 till 14 timmar efter att ha konsumerat starfruit.

Hur man väljer en carambola?

I gröna starfruitfrukter är smala revben klart separerade. Söta mogna frukter utrustade med köttiga revben med en mörkbrun rand, vilket indikerar fullmognad av carambola på grenen. Måttliga mogna frukter innehåller lite syra, spicing upp och uppfriskande smak, och lukten är på samma sätt som doften av jasminblommor.

När de odlas för industriella ändamål avlägsnas en carambola i orättvist tillstånd för att nå kunderna tusentals kilometer bort utan att förlora konsumentegenskaper. Omogna frukter är blekgrön eller gulaktig. De kan lagras under lång tid (upp till 3 veckor) i kylskåpet. En grön carom kan mogna vid rumstemperatur, men dess smak kommer inte vara lika söt som den för en mogen frukt som tas från ett träd.

När du köper en kanon i ett ryskt snabbköp har köparen inget val, så du måste vara nöjd med omogna frukter. En resa till Thailand kan du njuta av den underbara smaken av stjärnapislar, som är rika på lokala marknader. Det viktigaste är att hitta frukter med mörkbrun remsor på revbenen, då är den underbara smaken av mogen starfruit garanterad.

Hur man äter en carambola?

Star äpple används främst för att dekorera drinkar, en mängd olika desserter och sallader, som stjärnformade skivor ser elegant och ger ett snyggare utseende till någon maträtt. Användningen av carambola i matlagning är dock inte begränsad till detta. Indiens invånare förbereder alla slags rätter med starfruit:

Carambolasjuice är en del av många cocktails, med tonvikt på den utsökta smaken av drycker. Omogna frukter används ofta som grönsaker - de kan syltas, stuvas eller syltas. Färsk frukt äts rå eller som efterrätt. Carambola läcker dessert anses kokas i sirapen tills halvmjuk tillstånd - intensiv smak knappast lämnar någon oberörd. Söt carambola används för att göra gelé, marmelad, puddingar och konserver. Kinesiska kockar använder plattor av en tropisk stjärna i fisk och kötträtter. När jord kan carambola vara en del av såsen.

Intressant! Den omogna fruktmassan tjänar thailändska hemmafruar som ett oumbärligt verktyg för att lägga till sken till koppar och mässingsprodukter. Oxalsyra, som är en del av carambola, hjälper också till att ta bort svåra fläckar från kläder.

Den mogna carambolafrukten är ätbar hela med skalen. Pre frukt bör tvättas med rinnande vatten, ta bort smuts från groparna på huden, och skärs av tvärgående plattor bredd på 0,5-1,5 cm. Förläna maträtt representativa arter kan skäras med en räfflad frukt bitar bruna remsorna och ympades.

Efter att ha varit i Thailand kan turister smaka på de främmande frukterna av tropiska träd. Exotisk natur är rik och varierad, och ovanlig frukt kan överraska någon. Mogna carambola slående rikedom smakföreningar och släcker törst och någon sallad eller cocktail dekorerad med genomskinliga stjärnor, har formen av en kulinarisk mästerverk. Du kan lära dig om andra exotiska frukter från min artikel Fruits of Thailand.

http://diet-beauty.ru/karambola-vkus-na-chto-pohozh/

Carambola stjärnfrukt

Carambola är en frukt som fick berömmelse i en extra form. Faktum är att frukten är mycket lik den femuddiga stjärnan på grund av vad den ofta kallas stjärnfrukten. För våra breddgrader är det ganska exotisk frukt, som sällan finns i butikerna, men det är ganska vanligt i turistländer som Thailand, Sri Lanka eller Israel.

Hur carambola växer

Frukt asterisk växer på eponymous vintergröna träd som är vanliga i Sydostasien, där det växer nästan överallt. Carambolaträdet kan nå från tre till fem meter högt och har komplexa akacieblad som når upp till 50 centimeter i längd. Carambola löv har en anmärkningsvärd funktion: När det saknas solljus eller när de berörs, viks de som fjärilsvingar. Indien, Sri Lanka och Indonesien betraktas som fruktträdets födelseort, men nu kan förutom asiatiska länder cannabis också hittas i Central- och Sydamerika.

Dessutom var denna frukt anspråkslös för att växa hemma på grund av fröns fröbarhet. Allt du behöver är ett carambola-frö och en fri växtkruka. Du kan odla stjärnfrukt även hemma. Med rätt omsorg kommer de första frukterna efter tre år att visas på trädet.

Hur ser carambola ut

Carambolträdets frukt kan inte förväxlas med någon annan. Carambolas stjärnfrukt liknar en luftballong med flera avlånga fack. Färgen är gul eller gulbrun, når längden upp till 15 centimeter. Som det redan skrivits ovan har frukten i form av en nästan perfekt femuddig stjärna, på grund av vilken det blev populärt när man lagade mat och dekorerade cocktails.

Hur man väljer en carambola

Om du reser i Sydostasien väljer du inte rätt frukt, eftersom lokalbefolkningen hjälper dig att välja rätt frukt. Men om du bestämmer dig för att köpa frukten i närmaste stormarknad, behöver du veta några regler om hur du väljer det. På hyllorna av stormarknader faller Carambola i omogna former, men du kan träffas och mogen frukt. Detta beror främst på det faktum att frukten transporteras långt ifrån och så att den är bättre bevarad skickas den fortfarande grön.

Men det här är inte så stort problem, eftersom stjärnfrukten mognar lätt i rumsförhållanden i två till tre dagar. Ripe carambola har en gul färg och bruna ränder på revbenen. Det är bättre att välja en frukt utan skador eller fläckar på huden. Vid beröring måste frukten vara elastisk. Dessutom har färsk starfruit en karakteristisk lukt som påminner om jasmin. Fruktens storlek påverkar inte graden av mogning, vanligtvis carambolafrukt, storleken på en genomsnittlig apelsin.

Hur man äter en carambola

Kanongfrukt är ätlig helt och skal och jämn frön används, så du kan äta den fräsch efter att du har tvättat den noggrant och var särskilt uppmärksam på kaviteterna mellan ansikten. Hur man äter färsk carom är korrekt - efter att ha klippt den i jämn skivor med medeltjocklek (ca en centimeter) kan du klippa bruna toppar av ansikten om så önskas och ta bort kornen.

Applikationsutbudet av denna frukt i kulinariska planen är mycket olika, förutom att dekorera dem med efterrätter, cocktails eller sallader, är det grunden för att skapa rätter. Carambola används för att göra friska juice, göra sylt och sylt, bereda gelé och kanderade frukter, använd också en jordgubbe för att göra fisk och kött, gör såser baserade på det, och bland annat används carambola juice som fyllning för fruktsallader. Den omogna stjärnfrukten har de speciella egenskaper som invånarna i Sydostasien använder i likhet med en grönsak, det vill säga de lagar stewar, betar dem och saltar dem.

Vad är smaken av carambola?

Ripe carambola smakar annorlunda från omogen, men som alla andra frukter. Den gröna frukten blir sur och det är lokalbefolkningen i de länder där carambola växer som uppskattar det. De tror att detta lämnar mer vitaminer i frukten. Ripe carambola smakar söt och sur. Många säger att smaken av en frukt liknar krusbär, druvor, plommon, äpplen, apelsiner eller till och med gurkor. Men hennes lukt liknar den avlägsna doften av jasmin. Carambola har en svagt tart eftersmak. Detta är en saftig frukt, där mycket vatten som släcker törst. Men det är bättre att prova frukten själv att bestämma vilken sorts smak det har.

Sammansättning och kalori

Carambola är 90% vatten, så dess kaloriinnehåll är mycket lågt. Endast 30-35 kalorier per 100 gram frukt.

BJU per 100 gram frukt är:

proteiner - 0,3-0,7 gram,
fetter - 0,3 gram,
kolhydrater - 4-7 gram.

Stjärnfrukt är rik på vitamin C, A, beta-karoten, B1, B2, B5.

Innehåller sådana mineraler: kalcium, fosfor, järn, natrium, kalium. Stammar och löv innehåller glutaminsyra.

Carambola Fördelar

Carambola, liksom andra frukter, har sina fördelaktiga egenskaper för människor. Och det finns många av dem.

Användbar för att skydda immunitet mot virus och katarralsjukdomar, på grund av innehållet av vitamin C.
Minskar blodtrycket.
Hjälper med huvudvärk.
Sänker kroppstemperaturen.
Eliminerar tarmkolik, diarré.
Vitamin B1 eller tiamin har en fördelaktig effekt på nervsystemet. Carambola förbättrar humör, uppfriskar, förbättrar prestanda.
Vitamin skönhet B2 eller riboflavin, som ingår i stjärnfrukten, stärker hår och naglar, en positiv effekt på huden.
Tack vare oxalsyra stimuleras muskelarbetet och kalcium absorberas bättre i kroppen.
Användbar för sköldkörteln.
Med konstant användning av kanon minskar risken för matallergier, kardiovaskulär system, artrit.
Tack vare tiamin förbättras aptiten också, vilket är mycket viktigt för personer som har lidit allvarliga sjukdomar, barn och äldre.
Frukt är väldigt användbar för hängare. Han kan släcka sin törst, bekämpa förgiftning och lindra huvudvärk.
Den innehåller fiber, som har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.
Kämpar med bildandet av cancerceller.
Det är användbart för diabetiker, eftersom den har låg sockerhalt och förhindrar en blodsockernivåökning.
Den har ett högt innehåll av folsyra, vilket är mycket användbart för gravida kvinnor och deras framtida bebis. Och för ammande barn stimulerar frukt mirakulöst mjölkproduktionen.
Utsöndrar urinsyra från kroppen, vilket förhindrar uppkomsten av sjukdomar som gikt, artrit.
Det har en diuretisk effekt.
Ett högt innehåll av kalcium i kompositionen stärker benen och är förebyggande av osteoporos.
Det hjälper till med hosta, eftersom det har en expektorant effekt.
Den innehåller vitamin A, vilket är bra för ögonen, såväl som antioxidanter som förhindrar grå störningar och ögoninflammation.
Anti-inflammatorisk effekt av frukten används vid behandling av atopisk dermatit.
På platser där stjärnfrukten växer används den framgångsrikt för polering av metallprodukter, avlägsnande av fläckar, tänderblekning.

Bladen och blommorna i carambola har också läkande egenskaper och används ofta i fruktans hemland för sådana sjukdomar:

När illamående har antiemetisk effekt.
Främjar avlägsnandet av parasiter från kroppen.
Hjälper med diarré och hemorrojder.
I gallblåsans sjukdomar.
Med hudsjukdomar, eksem.
Behandla för kycklingpox.
Med hypertoni.
Huvudvärk och yrsel.
Med ringorm.
När förgiftning hjälper rotmarken med socker.

Skada och kontraindikationer

Fortfarande är carambola inte en ofarlig frukt. Det kan skada människor som lider av sjukdomar i mage och tarmar. Om du har gastrit, gastriska och duodenala sår, enterokolit och njursjukdomar, då ska stjärnfrukten överges, även om du kan prova en lobule. Allt detta beror på en stor mängd oxalsyra, som finns i kanonen.

Stjärnfrukten är ny för oss och vår kropp är inte förberedd för det. Därför är det i händelse av personlig intolerans värt att vägra att använda kanon.
Om du äter för många frukter kan du bryta saltmetabolism och göra njurinsufficiens. Så det är bra och användbart som används i moderering.

Och slutligen, i sällsynta fall, manifestationen av berusning från kanonen. Det manifesterar sig i nummenhet, hicka, sömnlöshet, muskelsvaghet, kräkningar.

Om det inte finns några kontraindikationer för denna frukt, bör du definitivt unna dig en exotisk frukt med en kanon. Och det är bäst att utvärdera alla sina smakkvaliteter i hemlandet av starfruit, där han har det högsta värdet och antalet vitaminer.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Carambola: vilken typ av frukt och hur man äter den?

Innehållet i artikeln

Carambola: vilken typ av frukt och hur man äter den?
Hur man karamelliserar frukt
Hur man äter tamarillo

Exotisk frukt är populär i Asien, men det är mycket vanligt i Indien, Indonesien, Ghana och växer till och med på Hawaii. Ryssarna kan prova produkten i Brasilien och Thailand för första gången, och européerna är nu glada att dekorera sina festliga bord med en femkantig ätbar nyfikenhet. Det ska bara skära över, och en ovanlig maträtt är redo att äta.

Vilken smak

Carambolu har en delikat sötsur smak, fräsch och trevlig. Någon känner smaken av krusbär och plommon i mogen kanon. Du kan känna orange med gurka. Det finns många smaker. Du behöver bara försöka göra din egen presentation.

Massan innehåller en stor mängd vätska, som en gurka, och den används ofta för att släcka törst.

Vad är användningen

Carambola har mycket få kalorier - högst 35 per 100 g. Så du kan äta och dricka denna frukt i obegränsade mängder. Dessutom provocerar det inte allergier (potatismos används i Asien som barnets första utfodring). Men det är kontraindicerat vid hög surhet i magen, gastrit och sår och njursjukdomar (på grund av oxalsyra i kompositionen).

Trots det exotiska namnet, den ljusa färgen och ovanliga formen är den tropiska frukten inte tom, den är rik på vitaminer och mineraler. För hans favör är han väldigt värdefull. Så vitamin B1, som kommer in i människokroppen med fruktmassan, har en positiv effekt på nervsystemet. Mottagandet av en kanon avlägsnar en persons irritabilitet, gör honom balanserad. Och bokstavligen 3-5 minuter efter det att stjärtens äpple har ett mellanmål, förbättras humöret och personen känner en ökning av styrka och vitalitet.

Syror som mättar carambola har en positiv effekt på sköldkörteln. Om det finns en "stjärna" från tid till annan kan du negativa matallergier. Också ett exotiskt exemplar är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och artrit. Tack vare tiamin i sammansättning har den en bra effekt på matsmältningssystemet. Frukt förbättrar aptiten aptit.

Carambola rekommenderas av läkare för barn, äldre och särskilt sjuka patienter efter allvarliga sjukdomar.

Förresten, immunitet kommer också att säga tack, om du bestämmer dig för att höja den med "starfruit". Även om förkylningen redan har hunnit, för att öka kroppens motstånd tillåter den dagliga användningen av denna produkt.

Kvinnor hedrar frukten för föryngrande egenskaper. Hyppig användning leder till förstärkning av nagelplatin, utseendet på glans och fuktgivande hud. Kosttillskott är också en stor fördel för att gå ner i vikt.

Slutligen klarar karambola briljant med den värsta baksmälla. Tillräckligt nypressad 100-150 ml dryck, och törst med huvudvärk som en hand kommer att ta bort. Och tack vare mikrodelar i dess komposition, tar frukten bort toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen försvagad av alkohol (eller sjukdomar).

Hur är det

Carambola är utsökt. Men bara om hon är mogen. Som bananer mognar "starfruits" gradvis i en riven form. De kan vara gula med söt mjuk massa och grön med en tät fyllning. Asier föredrar det andra alternativet. Men preferenser är individuella.

En god frukt har smala revben klart separerade, och kanterna är köttiga och måttligt mjuka. Den övre beläggningen på ansikten används också som mat. Man bör komma ihåg att produkten importeras till Ryssland omogen, den mognar på hyllorna i butikerna. Du kan hålla en carom hemma i högst 4 veckor.

För att äta en frukt måste du först skölja den, försiktigt gnugga alla ansikten och hollows med en svamp eller borste. Det finns mycket damm och smuts på dessa ställen.

Korrekt skivad frukt över flera spetsiga stjärnor. Och används med ben och skal rå. Om du inte vill knäcka benen, bara sticka i mitten av stjärnan med ett skarpt föremål och ta bort de mjuka benen från massan. Fruktens kanter kan också skäras genom att ta bort de svarta åren och skalet.

Carambola kan dekorera en efterrätt, glass, ett glas cocktail och jämn kötträtter. Köttet serveras med söt och sur carambolasås. Asier använder frukt som fyllning för fyllning av bakad fisk.

På Hawaii lärde Carambola hur man gör söt sorbet genom att tillsätta citronmassa och gelatin till fruktjuice. Även carambola juice kommer att vara ett utmärkt komplement till en cocktail med kokos, apelsin, ananasjuice eller mango massa.

http://www.kakprosto.ru/kak-953752-karambola-chto-za-frukt-i-kak-ego-est

Carambola frukt

Hur växer carambola?

Höjden av carambolaträd når 3-5 m, kronan är täckt med komplexa akacieformade löv och når 30 cm i längd.

Hur ser carambola ut?

Carambolasäsongen i Thailand

Om du vill glädja dina vänner och släktingar med en ovanlig frukt, ta sedan ett carambola hem från Thailand. Och hur man exporterar frukt från Thailand, läs i min egen artikel.

Carambola smak

Användbara egenskaper hos carambola

Carambola har följande fördelaktiga ämnen:

askorbinsyra - stärker immunsystemet och mobiliserar kroppens försvar;
tiamin (vitamin ½) - ansvarar för nervsystemet och matsmältningssystemens funktion
Riboflavin (vitamin В₂) - normaliserar sköldkörtelns funktion, förbättrar utseendet på huden, håret och den totala blodkompositionen;
Pantotensyra (vitamin B5) - stimulerar produktionen av hormoner genom binjurarna, normaliserar blodhalten kolesterol och hemoglobin, är ett profylaktiskt medel för utveckling av allergier, kolit och hjärtsjukdom.
järn, fosfor, kalium, kalcium, natrium;
fiber.

huvudvärk och yrsel
diarré och hemorrojder;
baksmälla;
gallblåsersjukdom;
hypertoni;
kyckling pox;
hudsjukdomar.

Anti-emetiska, antiparasitiska och diuretiska läkemedel, liksom motgift som kan mildra tillståndet hos patienter med allvarlig förgiftning, framställs från olika delar av karambolan.

Skada Carambola

Det höga innehållet av oxalsyra gör det nödvändigt att begränsa konsumtionen av stellatfrukter till dem som lider av sjukdomar i mage och tarmar:

magsår och duodenalsår;
gastrit;
enterokolit;
allvarlig njurpatologi.

Det kommer ingen särskild skada från en frukt, men när du förvärrar de ovan nämnda sjukdomarna, bör du helt överge stjärnaapplet.

Hur man väljer en carambola?

Hur man äter en carambola?

Carambolasjuice är en del av många cocktails, med tonvikt på den utsökta smaken av drycker.
Omogna frukter används ofta som grönsaker - de kan syltas, stuvas eller syltas.
Färsk frukt äts rå eller som efterrätt. Carambola läcker dessert anses kokas i sirapen tills halvmjuk tillstånd - intensiv smak knappast lämnar någon oberörd.
Söt carambola används för att göra gelé, marmelad, puddingar och konserver.
Kinesiska kockar använder plattor av en tropisk stjärna i fisk och kötträtter. När jord kan carambola vara en del av såsen.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-karambola.html

Vad kallas kanon och vad är smaken av mogen frukt?

Många har aldrig hört talas om en kanon, så de vet ingenting om den här produkten. Det växer i Indien, Indonesien, några regioner i Asien. Denna frukt bärs sällan till Ryssland. Under resan är det värt att försöka carambola, eftersom det har en trevlig smak, innehåller användbara ingredienser.

Carambola beskrivning

Carambolaträdet förblir grönt, oavsett årstid. Det hör till familjen sura. Frukt lockar uppmärksamhet med sin ovanliga form. Fruktkarom kallas också stjärnfrukt. Om du skär frukten över får du en femkantig stjärna. Många älskar denna frukt för sin trevliga smak.

Beroende på sorten har carambola en sötsur eller söt smak. Frukten jämförs ofta med en apelsin, äpple eller gurka. Det finns sorter som smakar som plommon, krusbär eller druvor. När frukterna mognar blir de saftiga. I Indien och Indonesien används carambola ofta för att dekorera efterrätter, rätter och cocktails. Frukt och löv används nu aktivt i östra alternativmedicin. Lokalbefolkningen gör medel för att förebygga och behandla många sjukdomar.

Löv kan vara upp till 50 cm långa. Rosa eller lila blommor uppträder under blomningstiden.

Trädets krona är tjock och höjden på stammen kan nå 5-6 meter i höjd. Det växer i våta områden och platser, men vissa människor växer träd hemma.

Sammansättning och användbara egenskaper

Många människor köper carambola under resan eftersom det är en kaloriprodukt. Nutritionists har bestämt att 100 gram innehåller inte mer än 34 kcal. Frukt innehåller en ökad mängd fosfor, magnesium, järn och kalium.

Och även frukten är rik på vitamin C. Karambol finns i butiker i Ryssland och används som förebyggande åtgärd för säsongsbetonade virussjukdomar. Ytterligare komponenter som också är kända för deras fördelar är pantotensyra, betakaroten, riboflavin. Inte alla vet om egenskaperna hos denna frukt, så sällan uppmärksammar den under resan. Carambola är en utmärkt källa till mineraler och vitaminer som är fördelaktiga för kroppen.

Kompositionen omfattar:

Tiamin eller Vitamin B1. Det hjälper till att upprätthålla normal funktion av nervsystemet. Människokroppen ger inte reserver av tiamin, därför måste du i den dagliga kosten inkludera mat rik på dem. Denna regel gäller speciellt för personer som missbrukar söta matar, som skräpmat, mjöl. Carambola behövs för barn och äldre. Med brist på tiamin i kroppen känner en person sig inte glad, blir snabbt trött, blir nervös och irritabel. Vitamin B1 hjälper till att förbättra matsmältningssystemet.
Riboflavin eller vitamin B2. Det hjälper till att bilda röda blodkroppar och antikroppar i kroppen. Personer som älskar carambola och regelbundet innehåller den i sin egen kost, står inte inför problem i sköldkörteln. Riboflavin hjälper till att förbättra tillståndet av naglar, hår och hud.
Pantotensyra är inblandad i reglering av kolhydrat och fettmetabolism. Det finns i en kanon, och därför saknas en brist av detta ämne, viktiga syror syntetiseras, hæmoglobin ökar. Binjurarna börjar producera hormoner i en normal mängd. Carambola är ett utmärkt botemedel mot förebyggande av allergier, artrit, hjärtsjukdomar och kolit.

För att förse din kropp med näringsämnen måste du inkludera frukt i kosten. Tack vare dess fördelar hjälper carambola till att hålla kroppen i gott skick. I Asien används denna frukt av människor som står inför ett svagt immunförsvar eller vitaminbrist.

Frukten rekommenderas för användning under sådana förhållanden:

frekventa huvudvärk;
feberish state;
förstoppning;
kolik i tarmarna.

Frukten innehåller oxalsyra. Det är nödvändigt för en person som har diagnostiserats med problem i njurarnas och matsmältningssystemet.

Frukturval regler

Lokalbefolkningen i Asien föredrar att plocka frukt som ännu inte har mognat. De har en sur smak, och smala revben har en tydlig separation. Folk som älskar sweetness bör välja frukter av en ljusgul nyans. De laterala revbenen utmärks av fleshyness, har en karakteristisk brun rand.

I mogna frukter av gul färg finns det ingen surhet. Lukten av frukt liknar doften av jasminblommor. I Rysslands butiker finns inga frukter som har fullmognat och samlat juiciness på trädet. De skickas omogna och mogna under transport. Ripe frukter förstör snabbt, så att de inte kan föras till andra länder. Frukt som plockas inte helt mogna kan hålla sin färskhet i kylskåpet i 21 dagar. Smaken av carambola kommer säkert att behaga barn som också behöver användbara vitaminer och mineraler.

Äta

Carambola används ofta för att dekorera fruktsallader, glass och cocktails. I olika länder används frukten i matlagningsprocessen. Även den vanliga maträtten kan vara intressant om du lägger till en carambola. I Sri Lanka konsumeras frukten i sin rena form tillsammans med skalen.

http://pion.guru/derevya/chto-nazyivayut-karamboloy

Carambola, speciellt stjärnfrukterna i tropikerna

Frukt "stjärna" av tropikerna carambola!
Denna exot har många namn: carom, gurka, tropisk stjärna, starfruit (det vill säga "fruktstjärna"), illitsium, stjärnaapple.

Carambola är en traditionell frukt för invånare i Sydostasien. Här är det ingrediensen i många rätter och medicin. Resten av världen anser att den är exotisk och smakar med nöje.

Hur och var växer carambola

Carambola är en vintergrön växt av familjen Kislev.

Botaniska funktioner

Träet växer tre till sex meter. Bladen liknar "medan" med akacia, men större, upp till en halv meter. Botten täckt med vit fluff. "Stacked up" om det är lite ljus eller rör dem. Träd producerar riklig frukt två gånger om året. Fruktsäsongen bestäms av var kanonerna växer. I Thailand är det till exempel maj-augusti.

Distributionsområde

Moderlandet av exotiska är tropiker eller subtropics. Förmodligen Moluccas skärgård eller Sri Lanka. Idag odlas stjärnfrukt i Sydostasien, Indien och de indonesiska och filippinska skärgårdarna. Det finns plantager i Australien, Västafrika, USA, Brasilien, Israel.
Den globala leverantören är Malaysia.

Carambola i Ryssland

I Ryssland finns carambola året runt: Israel, Brasilien, Sydostasien delar den.

Den närmaste släktingen till den ovanliga frukten är oxalis, invånarna i centrala Ryssland. Därför kan trädet odlas hemma. Trots den "stjärniga" entouragen är växten opretentiös, behöver inte året runt varm sol.
Med rätt vård, vänta verkligen på skörden.

Hur ser carambola ut

Frukterna av den exotiska carambolafrukten är ursprungliga, de är svåra att förvirra med andra exotics:

De liknar ribbade gurkor eller "luftskepp" med en längd av 7-18 cm. Ryggskyddsdjupet är 1,5-2 cm.
Det är lättast att utvärdera konfigurationen, med tanke på tvärsnittet. Detta är vanligtvis en femuddig stjärna, det finns exempel som ser ut som en stjärna med fyra eller åtta kanter.
Skalet är tunn genomskinligt glansigt. I orörda exemplar grön. Färgen på den mogna frukten är allt gult gamma, från beige till apelsin, beroende på sorten.
Den genomsnittliga fruktvikten är 75-135 g.
Inuti de platta frön.
Köttet är ömt, saftigt, krispigt, skallets färg.

Frukten av stjärnornas mogning på trädet verkar transparent och låter i solljuset.

Hur man äter en carambola

Turister konsumerar mestadels fräsch mogen mogen carambola. Men det borde smakas i någon form.

Hur man väljer en carambola

Det finns ingen speciell svårighet att välja en carambola. Äldre kvalitets frukter har följande egenskaper:

slät, utan skada
elastisk, när du trycker på dents inte kvar;
revbenen fasta, "tjocka", lite separerade;
de har en mörkbrun rand Det är hon som bekräftar: frukten mogit på grenen;
Färgen är mättad gul eller gulguld;
ljust arom av jasmin.

Storlek spelar ingen roll: det beror på sorten.
Sådana exemplar är tillgängliga hemma, det vill säga i subtroperna. Att transportera dem är problematisk.

Carambola att smaka

Smaken av "stjärnan" är ett komplext koncept. Olika sorter, mogna och omogna exemplar, det är annorlunda.
Alla är överens om följande punkter:

någon mogen exotisk är mycket smaklig;
den mogna söta smaken kompletteras med surhet;
Det är omöjligt att jämföra en carambola med en frukt, det är en "symfoni" av flera anteckningar.

Enhet handlar inte om detaljerna. Alla plockar upp sina motiv, alternativen är oändliga:

Och så vidare.
Den arom som utsöndras av mogna frukter är associerad med jasmin. Grön exotisk sur, mer som en grönsak. Och de luktar "grönsaker", närmare gurkan. Sura frukter värderas av lokalbefolkningen som mer användbara (enligt deras mening).

Hur man äter en carambola

Ripe frukter är ätbara hela, inklusive skalet. Endast benen skördas. Smaka vanligen "stjärnan" helt enkelt - som en päron eller en gurka. Det är, bita av bitarna. Stora kopior kan klippas. Skär den vanliga, välutrustade kniven över plattorna med en bredd av en halv centimeter till en och en halv. Om bruna remsor förvirrar, är de avskurna, ibland med hud.

Kulinarisk användning

Asiatiska kockar använder en stjärnfrukt som en oberoende produkt, dekoration eller komponent av rätter:

Fruktplattstjärnor ser utsökt ut, köttet mörknar inte länge. Det är inte förvånande att de används som dekor för cocktails, desserter, sallader.
Juice läggs till cocktails för att ge exotiska drycker.

Sallad eller juice från vanliga äpplen, päron, plommon, andra frukter blir exotiska om du lägger till några "stjärnor".

Från den färska, mogna stjärnfrukten är carambola gjord med desserter. En av de mest populära är att koka i sirap. Teknik - som med vattenmelonkorsor. I sådana "kandade frukter" förbättras smaken. Gelé, sorbet, marmelad, puddingar är också i efterfrågan. På Hawaii, till exempel, gillar de sorbet gjorda av carambola juice, citron och gelatin.
Omogna exemplar används som grönsaker: gryta, lingra, ätteläger, tillsätt till grönsaksgryta.
I Indien är "stjärnan" en oumbärlig del av många kryddor.
Thais föredrar frukt med räkor.
I kinesisk mat, sura stjärnformade tallrikar smakar fisk och kött. Hakade måttligt rostade frukter serveras på en sidovägg.
Jordmassa är en del av såser.

Ripe carambola innehåller mycket vätska, släcker törst, för vilken det värderas i heta områden.
Mogna exemplar behöver inte behandling, men de tvättas noga innan de serveras, särskilt de interkostala kaviteterna. Klipp av ändarna, torkade ytor i huden.

Hur man lagrar

Frukt avsedda för export avlägsnas orätt att leverera i korrekt form. De finns i stormarknader - grönaktig eller gulaktig, med smala, väldefinierade kanter. I kylan förvaras omogna frukter i upp till tre veckor, mogna i en vecka. Om det inte finns något kylskåp ska mogna exotika ätas på två eller tre dagar, omotiverad - på en vecka.
Du kan "nå" den gröna kanonen vid rumstemperatur. Det blir emellertid inte sötare eller mer doftande, det kommer att bestå i högst fem dagar.

Sammansättningen och användningen av carambola

Som alla tropiska exotiska är starfruit bra för hälsa och skönhet.

struktur

I frukten hittade en bukett av vitaminer och mineraler.
vitaminer:

A (betakaroten);
B1 (tiamin);
B2 (riboflavin);
B3 (nikotinsyra);
B5 (pantotensyra);
B9 (folsyra);
C (askorbinsyra).
E (tokoferol).

Mineraler: järn, fosfor, kalcium, natrium.
Egenheten hos "stjärnan i tropikerna" är det höga innehållet av oxalsyra, kalium och antioxidanter.
Carambola är mättad med flavonoider (quercetin, epicatechin, gallinsyra). Bekräftade bakteriedödande egenskaper.

Kalorier, näringsvärde

Fruktens energivärde är skarpt - 37-42 kcal per 100 gram färsk massa. Även i de sötaste sorterna hittades inte mer än 4% socker. För den här "stjärnan" -exotiska uppskattar fans av hälsosam ät eller tyngdlyftande människor.

I torkad carambola är kaloriinnehållet tre gånger högre, det är användbart för snabb återhämtning.
100 g massa innehåller (g):

Frukten verkar vattnig, vilket inte är förvånande: nästan 90% av dess sammansättning är vatten.

Användbara egenskaper hos frukt

Officiell vetenskap anser att den terapeutiska effekten uppnås på grund av vitaminmineralkomplexet.
Till exempel innehåller frukter tiamin, andra B-vitaminer som reglerar och normaliserar:

matsmältning, nervsystemets funktion (B1);
tillstånd av blod, sköldkörtel, hud, hår (B2);
binjur, kolesterol, hemoglobin (B5).

Naturliga syror har en "ansvarszon":

Pantotenic hämmar utvecklingen av allergier, kolit, håller hjärthälsan;
askorbinsökning ökar immuniteten, sätter sköld på sjukdomar;
oxal stimulerar muskels arbete, stabiliserar känslor, hjälper till att absorbera kalcium;
Folic irreplaceable under graviditet;
gallisk (tillsammans med andra flavonoider) är involverad i oxidation och eliminering av fria radikaler.

Carambola förbättrar kroppens försvarsmekanism, minskar trycket, neutraliserar huvudvärk, feber, tarmkolik.

Traditionell medicin

Orientalska läkare använder blad, blommor, frukter av trädet:

Läkemedel som ordinerats för huvudvärk (upp till migrän), svaghet, yrsel, högt blodtryck.
Pounded stones - ett sätt att hjälpa hypertensive patienter, med kolik, plötslig hosta, tills astmaattacker.
Hela löv appliceras på pannan med huvudvärk. Krossad stopp diarré, behandla hemorrojder, gallblåsersjukdom, vattkoppor, versicolor och andra hudkänslor.
Frukten används som ett hemostatiskt medel.
Juice neutralisera baksmälla.
Rötterna, malda med socker, blir en motgift, effektiv även med allvarliga förgiftningar, anthelmintiska och diuretika.

Vid carambola är de fördelaktiga egenskaperna mer uttalade om frukterna är färska och mogna på en gren.

Farliga egenskaper hos en carambola

Fruktens skada - en konceptuell, ojämn skala med användbara egenskaper.
Det enda som bör varna människor med problem i magen eller tarmarna är det höga innehållet av oxalsyra. Det kan förvärra följande patologier:

gastrit;
magsår;
duodenalsår;
kolit;
njursjukdom.

Överdriven konsumtion kan störa saltbalansen i kroppen, vilket leder till bildandet av njursten eller njursvikt.
Hiccough, kräkningar, sömnlöshet, muskelsvaghet, domningar är inte uteslutna. Dessa är markörer av kanonförgiftning. De kan dyka upp inom en halvtimme eller inom en halv dag efter provsmakning.
Som med alla exotiska är individuell intolerans möjlig. Därför är det för den första provsmakningen av en frukt tillräckligt.

slutsats

Thailändska hemmafruar rena koppar och mässing hemtillbehör med massan av omogna frukter, ta bort fläckar från sina kläder. För oss är detta oerhört slöseri (givet priset på frukt i stormarknader).

Om du har turen att besöka hans "hemland", glöm inte att ta några exemplar.

Och den orubbliga köpte frukosten blir en vanlig fisk eller kötträtt i en exotisk maträtt.