Ditt kök: vardagar, helgdagar

Kikärter är mycket populära i varma länder (särskilt i Medelhavsområdet) och sprids mycket snabbt i hela västvärlden. I våra länder är kikärter fortfarande ett underverk, vilket kostar mycket mer än ärter. Och medan det inte är klart varför betala mer, om det inte finns någon skillnad. Och skillnaden är inte märkbar förrän vi vet hur man lagar mat från kikärter. Tillsammans är recepten med kikärter också lite kända. I stort, förutom hummus, falafel och ett par sallader, vet vi nästan ingenting. Vi föreslår att radikalt förändra situationen och införa kikärt recept i ditt dagliga liv!

I detta avsnitt delar våra författare de bästa recepten för att förbereda kikärterätter med stegvisa foton och instruktioner. Vi kommer att berätta vad som kan kokas från kikärter snabbt och gott!

Användbara material

Varje urval innehåller 3 recept med stegvisa foton och videoklipp

http://www.iamcook.ru/ingredients/chick-pea

Hemligheter att laga kikärter med kött på turkiska

Kära älskare och älskare av turkiska köket, så läckra som det är friskt! Salaam du och bara hej!

Även att komma till Moskva för presentationen av min nya bok om rysk-turkiska relationer kan jag inte avleda mig: Jag fortsätter att skriva om turkiskt kök och vårt samtal idag är kikärter med kött och hur man lagar det ordentligt.

Denna maträtt, tillsammans med vita bönor, om vilket jag redan har skrivit, utan tvekan är ett av visitkorten av turkiska köket.

Så vi rullar upp ärmarna och fortsätter till matlagning med hjälp av vår kulinariska konsult - Luba, hon är Sevgi.

1. Ingredienser

Kikärter - 500 g,
Nötkött - 300 g,
Lampa - 1-2 st. (medelstorlek)
Salcha - 1-2 Art. skedar (peppar eller tomat),
Olja - 7-8 skedar vegetabilisk olja eller 2-3 msk. margarin skedar,
Rödpeppar - 1 tsk,
Salt - efter smak
Kumin (zira) - efter smak.

2. Framställning

Steg 1: Blöt i vattenkikärter för natten.

Steg 2: På morgonen tvättar kikärterna och koka i vatten tills de mjukade. I en tryckkokare är kokningstiden efter kokning cirka 10 minuter. I en vanlig kastrull - ca 30-35 minuter. Sedan kokta kikärter dränera.

Steg 3: Lätt stek köttet i en stekpanna, så att vätskan lämnar det och det börjar bli täckt med en grå "skorpa". Cirka inom 5 minuter.

Används biff "Kushbashi" ("kuşbaşı"), som bokstavligen översätts som "fågelhuvud", det vill säga - skuren i små bitar, storleken på bara "fågelhuvudet".

En annan metod för matlagning är att rosta kött i folie i en ugn vid 160 ° C under ca 40 minuter.

I detta fall köper köttet en mycket speciell smak, som om den kokades i en traditionell ugn - tandoor.

Steg 4: I en djup kastrull på smöret (grönsak eller margarin), tärnad lök, stekt tills det stekas.

Steg 5: Tillsätt köttet och salcha och stek i 2-3 minuter. Fläktar med "skarp liten" lägger också till röd paprika.

Steg 6: Lägg kikärter på pannan och häll 5-6 glas varmt kokt vatten med salt till smak.

Steg 7: Efter kokning, elden reduceras till den genomsnittliga, och blandningen framställes mera 40-45 minuter. Efter vilken brännaren är avstängd och maträtten får vila.

Den här tiden är ungefärlig och kan variera. Beredskap är kontrollerad "manuellt", det vill säga maträtten smakade bara :)

3. Skålen är klar

Den färdiga maträtten är enligt följande, och när du serverar kan kummin (zira) läggas till bordet för att smaka.

Den perfekta kombinationen är de turkiska tre som jag nämnde i tidigare artiklar mer än en gång: det är kikärter själv, ris för det, enkelt eller kokt på ett eller annat sätt (till exempel beskrivet av mig - med tomater eller mandlar), liksom ayran eller enkel yoghurt.

Njut av din måltid! Om du har frågor, var god kontakta oss!

Vi ses igen på bloggsidorna! :)

Dela på sociala nätverk:

0 kommentarer

Lämna en kommentar

Vill du inte registrera dig? - Sätt dig själv tyst :)

Lämna en kommentar

Alla intressanta i Turkiet på kartan

Marka-Is, 14506631, Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Estland, +905350777452, [email protected]

Sekretesspolicy

PRIVATPOLITIK

Denna sekretesspolicy för personuppgifter (nedan kallad sekretesspolicy) gäller all information som Marka-Is ÖU-bolagets webbplats finns på domännamnet turkey-is.ru och turkey-is.com kan få om användaren under användningen. företagets hemsida.

registrerad adress: Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Estland
registreringskod: 14506631
E-post: [email protected]

1. DEFINITION AV VILLKOR

1.1 Följande termer används i denna sekretesspolicy:

1.1.1. "Site Administration" - auktoriserade anställda på platshanteringen, som företräder företaget "Marka-Is ÖU", som organiserar och (eller) utför behandling av personuppgifter.

1.1.2. "Personuppgifter" - All information som direkt eller indirekt hänför sig till en viss eller utsetts person (personuppgifter).

1.1.3. "Personlig databehandling" - Alla åtgärder (operationer) eller en uppsättning åtgärder (operationer) som utförs med hjälp av automatiseringsverktyg eller utan att använda sådana verktyg med personuppgifter, inklusive insamling, inspelning, systematisering, ackumulering, lagring, förädling (uppdatering, ändring) utvinning, användning, överföring (distribution, tillhandahållande, tillgång), depersonalisering, blockering, radering, förstöring av personuppgifter.

1.1.4. "Sekretess för personuppgifter" är ett krav för operatören eller en annan person som har fått tillgång till personuppgifter för att förhindra spridning av dem utan samtycke av ämnet för personuppgifter eller tillgång till annan rättslig grund.

1.1.5. "Site User" är en person som har tillgång till webbplatsen via Internet och använder webbplatsen.

1.1.6. "Cookies" är en liten del data som skickas av en webbserver och lagras på användarens dator, som webbklienten eller webbläsaren skickar varje gång till webbservern i en HTTP-förfrågan när man försöker öppna sidan på motsvarande webbplats.

2. ALLMÄNNA BESTÄMMELSER

2,1. Användarens användning av webbplatsen innebär godkännande av denna sekretesspolicy och villkoren för behandling av användarens personuppgifter.

2,2. Vid oenighet med villkoren i sekretesspolicyn måste användaren sluta använda webbplatsen.

2,3. Denna sekretesspolicy gäller endast turkey-is.ru och turkey-is.com webbplatser. Företaget kontrollerar inte och ansvarar inte för tredje parts webbplatser som användaren kan klicka på länkarna som finns tillgängliga på webbplatsen.

2,4. Webbplatsadministrationen verifierar inte noggrannheten i personuppgifter som tillhandahålls av webbplatsanvändaren.

3. ÄR MED PRIVATPOLITIK

3,1. Denna sekretesspolicy fastställer skyldigheterna för webbplatsadministrationen för icke-avslöjande och skydd av personuppgifter, som användaren tillhandahåller på begäran av webbplatsadministrationen när du lägger en order för att använda företagets tjänster via onlinevärden eller andra former av onlinekommunikation.

3,2. De personuppgifter som är tillåtna för behandling enligt denna sekretesspolicy tillhandahålls av användaren genom att fylla i ansökningsblanketterna (registrering och prenumeration) på webbplatsen och innehålla följande information:

3.2.1. Användarnamn;

3.2.2. Användarens telefonnummer

3.2.3. E-postadress (e-post).

4. INFORMATION OCH DATA MOTTAGET

När du besöker sajten bestäms din IP-adress, domännamn, IP-registreringsland automatiskt. Vi registrerar också fakta om övergången via sidorna på webbplatsen, liksom annan information som din webbläsare ger öppet och frivilligt. Denna information bidrar till att förenkla användningen av webbplatsen avsevärt, för att söka efter material som är nödvändiga eller intressanta för dig, mycket snabbare och bekvämare.

Webbplatsen implementerar en standardteknologi för att anpassa visningsstilarna på sidor och innehållet som placeras på dem under parametrarna för din bildskärm, särskilt cookies. Cookies är data lagrade på en hårddisk om besökta webbplatser, användarinställningar och personliga inställningar för visning av innehåll. Teknologin "cookies" som implementeras på webbplatsen ger information om tredjepartsresursen från vilken övergången gjordes till webbplatsen, domännamnet på din leverantör, besökarens land och data om nedladdade material från webbplatsen. Denna teknik används och webbläsarräknare företag Google, Yandex, Rambler, etc.

"Cookies" samlar inte personlig eller konfidentiell information om användaren, den här tekniken kan blockeras under personligt bruk av sajten, med inställningarna för din webbläsare eller genom att göra en obligatorisk anmälan om att skicka en "cookie".

All personlig information, inklusive identifiering, tillhandahålls endast av användarna av webbplatsen frivilligt. All data som du lämnar på webbplatsen själv under registrering eller under fyllning av formulär (fullständigt namn, kontakt telefon, e-post) hålls konfidentiellt och inte avslöjas.

5. SYFTE OM COLLECTERING AV PERSONLIG INFORMATION AV ANVÄNDAREN

5,1. Användarens personuppgifter Site Administration kan använda för att:

5.1.1. Registrering av ansökan om tjänster av företaget på fjärrväg.

5.1.2. Upprättande av feedback med användaren, inklusive att skicka meddelanden, förfrågningar angående användningen av sajten, rendering av tjänster, bearbetning av applikationer från användaren samt att skicka information.

6. METODER OCH VILLKOR FÖR BEHANDLING AV PERSONLIG INFORMATION

6,1. Behandlingen av Användarens personuppgifter utförs utan tidsbegränsning, på något lagligt sätt, inklusive i personuppgifter, med hjälp av automationsverktyg eller utan att använda sådana verktyg.

6,2. Webbplatsadministrationen överför inte personuppgifter till tredje part.

6,3. Webbplatsförvaltningen och företaget "Marka-Is ÖU" bär inget ansvar om användarens personuppgifter (fullständigt namn, telefonnummer, e-postadress, leveransadress) görs offentligt tillgängliga som ett resultat av att han använt andra icke-bolagssidor eller elektroniska medel. kommunikation.

7. DITT SAMARBETE MED PRIVATPOLITIK

Användning av denna webbplats bekräftar din godkännande av sekretesspolicyen. Om du inte godkänner villkoren som anges här, vänligen lämna webbplatsen och använd inte innehållet. All användning av webbplatsen och material som presenteras på det anses vara ditt ovillkorliga godkännande av ovanstående villkor.

8. DISCLAIMER

Webbplatsen tar inte ansvar för åtgärder från andra webbplatser och resurser, tredje part och besökare från tredje part.

9. ÖVRIGA VILLKOR

9,1. Webbplatsadministrationen har rätt att göra ändringar i denna sekretesspolicy utan användarens samtycke.

9,2. En ny integritetspolicy träder i kraft från det ögonblick den läggs ut på webbplatsen, om inte annat anges i den nya utgåvan av sekretesspolicyen.

http://turkey-is.ru/blog/article/nut_s_myasom_po_turetski

12 sätt att göra kikärter så att alla gillar

Om du inte har försökt dessa ovanliga och mycket välsmakande rätter har du förlorat mycket.

Dessa rätter kan kokas med konserverad kikärter och torr. I det första fallet gör matlagningen mindre tid, men självkokta kikärter är mer doftande och välsmakande.

Om receptet kräver blöta kikärter, betyder det att torra kikärter först måste blötläggas i kallt vatten över natten. Om kokad kikärter behövs, är det nödvändigt att dränera vattnet, skölja det, häll det med rent vatten och koka över låg värme i 1,5-2 timmar efter blötläggning.

Obs! Efter blötläggning av kikärter är det ungefär dubbelt. Så tyngden av torra kikärter bör vara två gånger mindre än den angivna mängden blöta eller kokta kikärter.

1. Kyckling stuvad med kikärter och torkade aprikoser

ingredienser

8 kycklinglår;
salt - efter smak
malt svartpeppar - till smak;
1 matsked vegetabilisk olja;
1 lök
2 vitlöksklyftor;
1 tesked koriander
1 tesked kummin;
400 g tomatmassa;
150 g fuktiga kikärter;
80 g torkade aprikoser;
120 ml kycklingbuljong eller vatten;
1 matsked honung.

beredning

Skär kycklinglåren i halva och gnid med kryddor från alla sidor. Värm lite smör över medellång värme i en stekpanna eller i en bageri. Stek kycklingen i flera minuter på varje sida tills den är guldbrun. Lägg sedan den på en tallrik.

Häll den kvarvarande oljan i pannan. Låt lök skivas och koka i ca 5 minuter, omblandning ibland. Tillsätt hackad vitlök och kryddor och stek i ytterligare en minut för smak. Lägg sedan till tomatmassa, kikärter, torkade aprikoser, buljong eller vatten och honung. Smaka med salt och peppar. Koka upp och tillsätt stekt kyckling.

Täck och placera i en ugn som förvärmats till 180 ° C i 45 minuter. Kycklingen ska vara mjuk. Servera maträtten med couscous, ris eller andra sidoprodukter av ditt val.

2. Ragout med fläsk, kikärter och grönsaker

ingredienser

2 matskedar olivolja;
500 g fläskmassa;
1 rödlök;
2 selleri stjälkar;
3 morötter;
2 vitlöksklyftor;
2 tsk riven frisk ingefära;
1 tesked kummin;
½ tsk kanel;
½ tesked gurkmeja;
salt - efter smak
malt svartpeppar - till smak;
400 g skivade tomater i sin egen juice;
250 ml kycklingbuljong eller vatten;
150 g fuktiga kikärter;
2 matskedar russin.

beredning

Värm hälften av oljan i en panna över hög värme. Skär fläsk i stora kuber och stek i 3-4 minuter, vänd regelbundet tills köttet är brunt på alla sidor. Överför fläsken till en stor bakfat.

Skär lök i tunna halvringar, selleri i små kuber och morötter i tunna cirklar. Värm resten av smöret i en panna och sätt grönsakerna där inne. Koka, rör om ibland, i 5 minuter tills mjukat.

Tillsätt ingefära och kryddor, rör och stek i ytterligare en minut. Lägg sedan till tomater, buljong eller vatten, kikärter och russin och koka.

Häll fläsk med grönsaksås, täcka med lock och baka i ugnen vid 180 ° C i 1,5 timmar tills köttet är mjukt. Servera grytan med kokta grönsaker, couscous eller andra sidorätter efter eget val.

3. Kycklingsoppa med kikärter och grönsaker

ingredienser

200 g fuktig kikärter;
2 kyckling drumsticks;
1 lök
1 morot;
1 selleri stjälk;
½ röd paprika;
2 matskedar vegetabilisk olja;
några fångar av persilja;
salt - efter smak
malt svartpeppar - till smak.

beredning

Tvätta kikärterna, lägg dem i en kastrull och täcka med rent vatten. Koka i en halvtimme på låg värme. Sedan tillsätt kyckling till kikärter och koka i ca 30 minuter.

Hacka lökan i halva ringar och resten av grönsakerna - i kuber. Värm oljan i en panna och steka löken och morötterna. Tillsätt selleri och laga mat i några minuter. Sedan lägger peppar på grönsakerna och stekar i ytterligare 3 minuter, omblandning ibland.

Ta bort benen från pannan, separera köttet från benen, grovhack och lägg tillbaka. Tillsätt grönsakslöket till buljongen och lägg soppan i koka. Lägg till hackad persilja, kryddor och, om nödvändigt, lite vatten. Rör om, ta av från värme, täck med lock och lämna i ytterligare 15 minuter.

Du hittar några fler recept för kikärtsoppa i den här artikeln:

4. Vegetabilisk curry med kikärter

ingredienser

1 matsked olivolja;
1 rödlök;
2 gröna chili peppar;
1 tsk kummin;
2 vitlöksklyftor;
2 tsk jord koriander;
½ tesked gurkmeja;
1 litet blomkålhuvud;
400 g körsbärstomater;
120 ml vatten;
250 g kokad eller konserverad kikärter;
200 g gröna bönor;
flera kvistar av koriander;
salt - efter smak
malt svartpeppar - till smak.

beredning

Värm oljan i en stekpanna över medelvärme. Sätt lök skivad i halva ringar och stek tills gyllenbrun. Klipp chili i hälften, ta bort fröna och hugg fint. Krossa lätt i en murbruk. Tillsätt chili, kummin, hackad vitlök, koriander och gurkmeja till löken. Rör om och koka i ytterligare en minut.

Skär blomkålen till blomställningar. Lägg tomater och blomkål i halva i en stekpanna och häll i vatten. Koka upp, minska värmen och koka under locket i ca 6 minuter. Tillsätt kikärter och gröna bönor och låt koka under locket i ca 3 minuter.

Lägg till hackade grönsaker, salt och peppar och blanda. Servera en curry med ris eller annan rätter av ditt val.

5. Frittata med lax, kikärter och citron

ingredienser

400 g laxfilé utan hud och ben;
2 matskedar olivolja;
salt - efter smak
malt svartpeppar - till smak;
8 ägg;
½ tsk mage kummin;
1 vitlöksklyfta;
2 citroner;
200 g kokad eller konserverad kikärter;
120 g ricotta;
flera grenar av koriander.

beredning

Smör laxfilé med en matsked olja och gnid med salt och peppar. Sätt fisken i en förvärmd panna och stek över hög värme i 1-2 minuter på varje sida. Lax bör inte vara helt stekt. Sätt fisken på en tallrik och torka pannan med en pappershandduk.

I en skål, slå ägget, tillsätt kummin, salt, peppar, hackad vitlök och riven sylt av två citroner och blanda väl. Lägg sedan till kikärterna utan vätskan, smulad ricotta och koriander, och lämna ett par kvistar för att dekorera och lätta att blanda.

Värm resterande olja i en panna över hög värme och smörj botten och väggarna. Häll i äggblandningen och koka över måttlig värme i ca 10 minuter. Skär fisken i små bitar och lägg på frittata.

Placera pannan i en förvärmd ugn vid 180 ° C i några minuter. Stänk fritt med korianderblad före servering.

6. Fyllda paprika med nötkött, kikärter och ris

ingredienser

1 matsked olivolja;
1 lök
250 g nötkött
salt - efter smak
malt svartpeppar - till smak;
½ tesked jordallrik
1 vitlöksklyfta;
150 g kokad eller konserverad kikärter;
½ gäng persilja;
200 gram ris
½ tesked paprika;
3 msk tomatpasta
650 ml vatten;
6 stora paprika.

beredning

Värm oljan i en stekpanna och stek den finhackade löken på den tills den är gyllene. Lägg köttet i löken och koka över medelvärme, vrid ibland tills den är brunad. Tillsätt kryddor, hackad vitlök och kikärter utan vätska och koka i några minuter.

Lägg sedan till hackad persilja, ris, fördryckt i vatten i 10-15 minuter, paprika och tomatpasta och blanda väl. Häll i 500 ml vatten och koka tills vätskemängden halveras. Minska värmen, täck och koka i ytterligare 15-20 minuter.

Skär av paprika, ta bort frön och fyll i grönsakerna med fyllning. Häll det kvarvarande vattnet i en djup bakfat och sätt paprika fyllningen där uppe. Täck skålen med folie och placera i ugnen förvärmd till 180 ° C i 20-30 minuter.

7. Pilaf med kikärter och lamm

ingredienser

2 lökar;
några matskedar vegetabilisk olja;
800 g lamm;
5-6 morötter;
1 vitlök
1 röd chili;
200 g fuktig kikärter;
salt - efter smak
600 gram brunt ris;
1 tsk hela kummin.

beredning

Skär löken i ringar. I en djup stekpanna med tjocka väggar eller i en kittel, värm oljan över hög värme och stek laxen på den till en mörk guldfärg. Lägg lök köttet, skär i stora kuber. Stek i ca 8 minuter, vrid regelbundet bitarna.

Skär moroten i små tjocka rånar, lägg till pannan och koka ytterligare 5 minuter. Häll sedan i vattnet så att det helt täcker lammet. Skal vitlöket. Sätt hela vitlök och chili i pannan.

Lägg till kikärter och salt. Det är bättre att sätta mer, eftersom ris absorberar något av saltet. Häll i lite mer vatten för att täcka ingredienserna och koka i ca 10 minuter. Ta bort vitlök och peppar, tillsätt riset, som tidigare blöts i vatten i en halvtimme, och koka tills vattnet avdunstar.

Sätt vitlök och chili i riset och strö med kummin. Koka under locket över låg värme under ytterligare 30 minuter. Rör pilafen noggrant före servering.

8. Kikärknivar med gröna

ingredienser

1 lök
några matskedar vegetabilisk olja;
200 g kokad kikärter;
salt - efter smak
1 tesked malt svartpeppar;
1 tsk torkad basilika;
½ gäng persilja;
½ gäng dill;
1 ägg;
50-70 g brödsmulor.

beredning

Skär lökarna i små kuber och stek i varm olja tills de är guldbruna. Mala kikärter i en mixer till en jämn konsistens. Blanda det med lök, kryddor, hackade gröna och ett ägg. Du kan lägga till andra kryddor till din smak.

Forma kakor från den resulterande massan och rulla i brödsmulor på båda sidor. Stek pattiesna i het olja i flera minuter på båda sidor, vrid dem över regelbundet tills de är täckta med en guldskorpa.

9. Sallad med kikärter, peppar och fetaost

ingredienser

½ liten rödlök;
1 röd paprika;
1 grön paprika;
1 gul paprika;
1 gurka;
100 g fetost
1 gäng persilja;
300 g kokad eller konserverad kikärter;
3 matskedar olivolja;
3 matskedar rödvin vinäger;
2 vitlöksklyftor;
1 ½ tsk torkad oregano;
½ tesked malt svartpeppar;
salt - efter smak.

beredning

Skär lök i små kuber och täck med kallt vatten. Detta kommer att ta bort det överflödiga bitterheten. Tär resten av grönsakerna och hugg persilja. Blanda kikärter med peppar, gurka, gröna och smuliga feta.

Blanda olja, ättika, hackad vitlök och kryddor för dressing. Tillsätt löken, förband till huvudingredienserna och blanda salladsbrunnen.

10. Pita med Falafel och Tzatziki sås

ingredienser

300 g kokad eller konserverad kikärter;
4 vitlöksklyftor;
1 tesked kummin;
salt - efter smak
½ gäng persilja;
2 citroner;
2-4 matskedar mjöl
50-70 g brödsmulor;
vegetabilisk olja - för stekning;
200 g mager gräddfil eller grekisk yoghurt;
1 liten gurka;
några sprigs dill;
malt svartpeppar - till smak;
2-4 pitas;
flera salladsblad;
1-2 tomater;
1 rödlök.

beredning

Lägg kikärterna, 3 vitlöksklyftor, kummin, salt, hackad persilja och en citron i en mixer och hacka. Du borde vara bra älskling. Tillsätt mjöl till denna massa och blanda väl.

Blinda bollar med en diameter av 3-5 cm och rulla dem i brödsmulor. Värm oljan i en djup panna. Det bör finnas tillräckligt med olja så att kikärter kan bada i den. Lägg dem i varm olja och stek tills guldbrun på alla sidor. Sätt falafellen på en pappershandduk för att tömma fettet.

För såsen, blanda gräddfilen eller yoghurt, hackad vitlöksklyfta, fint riven gurka, hackad dill, salt, peppar och zest av resterande citron. Skär varje pita i halv och öppna. Smörj dem från insidan med sås, sätt salladsblad, tomatskivor, lökringar och några falafel inåt.

11. Choklad hummus

ingredienser

100 gram jordnötter eller andra nötter;
4 torkade datum;
1 msk kakao;
½ tsk kanel;
200 g kokad kikärter;
1 matsked honung.

beredning

Grindnötter, datum, kakao och kanel i en mixer. Lägg kikärter i portioner och slå tills de är mjuka. Om skålen blir torr, häll en liten buljong, vilken var kokad kikärter. Lägg sedan till honung och blanda väl.

Förvara hummus i kylskåpet i högst 3 dagar. Den kan användas som en kräm för kakan eller för tillagning av söta smörgåsar. Och du kan dunk frukt i den.

12. Orange Chickpea Flourless Cupcake

ingredienser

450 g kokad eller konserverad kikärter;
4 ägg;
150 g pulveriserat socker + 2 teskedar;
1 tsk bakpulver;
2 ½ tsk kanel;
1 orange;
lite vegetabilisk olja.

beredning

Töm kikärvätskan och gnugga det mellan dina palmer för att ta bort huden. Om kokta kikärter sköljs med kallt vatten för att undvika brännskador. Mala kikärter i en mixer till en jämn konsistens.

Blanda kikärtpuréen med äggröra, 150 g pulveriserat socker, bakpulver, 2 msk kanel och riven zest och hela apelsinjuice. Smörj bakningsskålen med smör och lägg degen i den.

Baka vid 180 ° C i en timme. Efter bakning, öppna ugnen och lämna kakan i ytterligare 10 minuter. Blanda kvarvarande sockersocker och kanel och stänk kakan på blandningen före servering.

http://lifehacker.ru/nut-recepty/

Kikärter - fördelarna och hälsorisken, hur man lagar mat

Idag kommer vi att tala om fördelarna med och riskerna med kikärter för kroppen, dess medicinska fördelaktiga egenskaper, sammansättning, kaloriinnehållet i livsmedelsprodukten, användning i traditionell medicin, vi kommer att berätta på webbplatsen alter-zdrav.ru om hälsofördelarna med spridna kikärter, vi kommer att ge receptet för produktion av kikärter.

Kikärter (fårkött eller kikärter) - baljväxter, en välkänd produkt sedan doktorns dag Avicenna. De använde den inte bara för mat, utan också för medicinska ändamål. Den har en uttalad nutty smak. Den populära skålen hummus är förberedd med kikärter.

Vilken typ av växt kikärter, beskrivning, var och hur man växer, foto

Kikärter ovala eller rhombic, liknar huvudet på en ram. Fostrets längd når 3,5 centimeter. Ärans färg är lätt - sandig, den är av en mörkgul nyans.

Indiska sorter är gröna i färg. Växer från 20 till 70 cm i höjd. Kikärter är en kärleksfull växt. Homeland anses vara länderna i Mellanöstern och Centralasien. Den odlas i Sydamerika, Afrika, Östeuropa och Medelhavsländerna.

Turkiska kikärter disk bereddes före vår tid. Bevis på detta finns i grekiska bönor i åldern 7 tusen år. Bronsperioden frön hittades i Iran.

Sammansättning och kalori ärtor kikärter

Den största fördelen med lamb ärter är en stor mängd protein (20 gram per 100 gram produkt). Lätt smälts och rankas med fjäderfäkött. För vegetarianer, ett bra alternativ till kött.

Kikärter är rik på fiber, som tar bort toxiner, rensar tarmarna (12 gram fiber per 100 gram produkt).

Kikärter är rika på dessa vitaminer:

innehåller vitaminer från grupp B, många B2 i det för att ge vävnader med syre, deltar i återhämtningsreaktioner i kroppen;
vitamin C för att stärka immunförsvaret;
vitamin A för synskärpa
Vitamin E hjälper huden att vara ung och frisk.
K-vitamin är inblandat i proteinsyntes och blodkoagulering.
Det är användbart eftersom det innehåller 18 aminosyror och spårämnen (järn, kalium, magnesium, fosfor, kalcium, zink).

Kaloriinnehållet i produkten är högt (364 kilokalorier per 100 gram), det tillhör näringsprodukterna. En liten del kan tillfredsställa känslan av hunger.

Medicinal egenskaper hos kikärter

På grund av sin rika komposition har kikärter en helande effekt på människokroppen.

De som ständigt använder denna produkt har ren och frisk hud.
Det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
På grund av aminosyran hjälper lysin till att bygga muskelmassa.
Det är användbart för personer med diabetes, regelbunden användning av det leder till en minskning av socker och kolesterol i blodet.
Förbättrar ämnesomsättningen, detta leder i sin tur till viktminskning.
Kikärter har en positiv effekt på levern och gallblåsan. De inkommande ämnena i dess sammansättning löser gallstenar.
Stärker immunsystemet, laddar kroppen med energi för hela dagen.
Kikärter är användbara för gravida och ammande mödrar. Det ger kvinnokroppen alla nödvändiga vitaminer och mikroelement.
Bönor bidrar till framställning av hemoglobin, förhindrar utveckling av anemi.
Kikärter används vid behandling av tänder och tandköttssjukdomar.
Aktivt används i kosmetologi. Mjöl från ärter inkluderar masker, krämer. Det ger näring och fuktar huden. Bean mjöl scrubs rengör porerna och ta bort svarta prickar i ansiktet. Skyddar huden från starkt solljus, kan användas vid brännskador.

Använd i traditionell medicin kikärter

I folkmedicin används fårköttar för att behandla och förebygga många sjukdomar.

När hosta hjälper yushka kikärter. Koka det lätt. För två liter vatten, ta ett glas bönor (ha jordat dem i förväg). Koka på låg värme i en halvtimme. I färdigrätten tillsätt lite smör. Ta hela dagen.
Rengöring av kroppen. 100 gram kikärter häll 200 gram kokt vatten. Lämna i 8 timmar. Efter att ha tappat vattnet, slå kycklingarna med en mixer. Ta rå i en vecka.
När förgiftning kommer att hjälpa groda kikärter. Häll två skedar av produkten i pannan och häll över två glas vatten. Koka över låg värme i ca 20 minuter.
För att stärka immunförsvaret. Placera 100 gram kikärter i en behållare och häll ett glas vatten. Och lämna över natten. Nästa dag sväller kikärter. Ta råa.
Mask för ungdomshud. Ta 1/4 kopp ärtor häll vatten. Efter 12 timmar tillsätt 1 matsked honung och olivolja. Blanda noggrant och applicera på ansiktet. Skölj med vatten efter 30 minuter. Denna mask ger huden en hälsosam glöd och ungdom.
Kikärter kommer att hjälpa till att förlora ett par pounds. För att göra detta hälls en matsked hackad kikärter ett glas kokt vatten. Lämna i 30 minuter. Ta två matskedar tre gånger om dagen, före måltider.

Kontraindikationer och skadade kikärter

Att äta kikärter orsakar gasbildning i tarmarna. För förebyggande av flatulens bör denna produkt användas med dill. Det rekommenderas inte att kombinera fågelkikärter med frukt, det stimulerar ökad gasbildning. Vi rekommenderar att du dricker vatten 15 minuter innan du äter bönor.

Kikärter är kontraindicerade vid sådana sjukdomar:

magsår;
kolecystit;
njursvikt
blåsesjukdomar;
Crohns sjukdom;
struma;
gikt;
idiosyncrasy av produkten.

Bör begränsa användningen av produkten till barn i förskoleåldern.

Vad är skillnaden mellan kikärter och ärter?

Familjen de verkligen har är samma - baljväxter, men de skiljer sig i smak, som många växter från denna familj (ärter, bönor, linser, sojabönor, bönor), kikärterna har en nutty nyans, utseendet är inte detsamma som vanliga ärtor, och i kikärterna finns det bara en ärt, och i ärtbotten finns det upp till tio ärter.

Kycklingbönor är större, hälsosammare än ärter, och många tror att det smakar bättre.

Det är sant att det också finns nackdelar med kikärter, det är mycket mer kaloriskt än ärtor, på grund av den större storleken koka det längre.

Kikärter - matlagning recept

Häll kikärterna i vatten och låt dem stå i 8 timmar innan du lagar mat. Skölj det väl, tillsätt vatten och koka, ta bort skummet som har bildats. Koka bör vara från 30 minuter till 3 timmar, beroende på maträtten. Från kikärter kan du laga första och andra rätter, sidrätter och sallader.

Humus Cooking Recept

1 kopp sprouted kikärter;
olivolja (40 gram);
två vitlöksklyftor;
citronsaft (50 gram);
1 msk sesamfrön;
ett par cilantro kvistar;
kryddor till smak.

Blanda groddar med en liten mängd kokt kallt vatten i en mixer. Tillsätt lite färsk koriander, vitlök och olivolja, kryddor och färsk citronsaft. Lägg åt sidan i kylskåpet i en timme. Skålen är klar. Konsumera tillsammans med tortillor, pitabröd eller räkor.

Recept två rostade kikärter

För att förbereda denna maträtt behöver du:

500 gram lökterter (kikärter);
100 gram smör
en lök
tre färska tomater;
200 gram fläskkorv med vitlök;
paprika till smak;
salt till smak

Kikärter kikärter bör förblötläggas i 12 timmar. Skölj och doppa i kokt vatten. Koka i 2-3 timmar. Skär grönsaker och korv. Smält smöret i en panna och stek lauk i den i 5 minuter. Tillsätt tomater och paprika, stek i 10 minuter. Häll kikärtor och fläskkorv med dem i ca 5 minuter.

Kikärter används vid tillagning av sötsaker (godis, halva). Passar som fyllning för pajer och pajer. Lägg det till soppor, laga mycket goda och närande bönsnötkött (populär i indisk mat). Stew tillsammans med grönsaker (tomater, blomkål, paprika).

Urval och förvaring av kikärterter

När du väljer en produkt måste du vara uppmärksam på spannmålen. De måste vara hela, smidiga och ha samma storlek.

Förvaras vid en temperatur som inte är lägre än 0 och inte högre än 5 grader. I en glasbehållare med tätt stängt lock eller i en linnepåse. Hållbarhetstid ungefär ett år.

Spruta kikärter - nytta och skada

Germinerad kikärter har lågt kaloriinnehåll och bra näringsvärde. Han kan ge kroppen en daglig dos av vitamin A. Ger ett fullt flöde av järn i blodet. Stimulerar mjölkproduktionen under amning. Eliminerar inflammation i tandköttet och minskar deras blödning. Stärker tandemaljen och tjänar till att förhindra tandförfall.

Kontraindikationer för användning av groddkikärter inkluderar:
allergier;
matsmältningsbesvär
i närvaro av tromboflebit.

Att groa kycklingar är inte svårt. Skölj först det noggrant, rengör det av skräp. Häll bönorna i en djup skål och häll över kallt vatten. Vatten bör tas dubbelt så mycket. Tätning tätt med lufttätt lock. Håll dig varm.

Efter att kycklingarna sväller (ca 4 timmar) dränerar du vattnet och häller en ny. Lämna på i 8 timmar, skölj efter det, täck med vått gasbind. Och vänta tills spirorna visas. Efter 12 timmar, dränera och skölja. Om spirorna växer långsamt, bör tvättproceduren göras oftare.

Det är viktigt! Lämna lite vatten på botten av bönans skål.

Kikärter - en användbar köttkultur är rik på vitaminer och spårämnen för full tillväxt och utveckling av kroppen. Och om du ännu inte har provat kikärter tycker vi att du borde göra det och sedan dela med dig av din åsikt om den här produkten i kommentarerna.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Kikärter på turkiska

Fans av Kuru Fascata (vita bönor med kött) kommer säkert att uppskatta den liknande kikärtor huvudrätten. Ja, och inte älskare, tror jag också. :) Hjärtsam, rik, näringsrik och smaklig!

Stäng tätt med ett lock, överför grytan till en liten brännare på låg eld. Stew i sin egen juice i 25-40 minuter, beroende på skärmens storlek tills juicen är nästan helt kokad av.

Vid den här tiden rensar vi tomaten från huden och skär den i medelstora kuber. Skal vitlöket (jag lägger det hela). Tvätta grönsaken. Koka 2-3 glas vatten.

Vi kokar och gryta under locket på en liten brännare på låg värme i 45-60 minuter beroende på typen av kikärter. Prova kikärter för mjukhet. Är det gjort? Stäng av elden och insistera under locket ytterligare 10-15 minuter.

Servera denna maträtt i Turkiet för den andra, i en djup skål tillsammans med sås. Bon appetit!

http://tureckaya-kuhnya.blogspot.com/2014/11/nut-s-mjasom.html

Kikärter med kött på turkiska

De nödvändiga ingredienserna för framställning av kikärter med kött på turkiska:

Kalvkött - 200-250 g;
Kokt kikärter - 3 msk.;
Lök - 1 st.
Tomat - 1 st.
Tomatpasta - 1 msk. l.
Vitlök - 2-3 tänder;
Bitter peppar - 1 pod;
Vinvinäger - 1 msk. l.
Socker - 1 tsk;
Salt, malt svartpeppar.

Turkiska köket. JA.

Kikärter med kött. Recept med stegvisa foton

Den tid som spenderas på att laga kikärter med kött är helt berättigad =) Det är så gott att du inte kan dra av öronen från plattan.

Vi börjar skapa mat =)

Skalad lök skärs i kuber och lätt stekt i olivolja. Till löken läggs kalvkött, skärs i små bitar och en matsked vin vinäger.

Vinäger kommer att göra köttet mjukt och saftigt. Stek köttet på alla sidor och täck med ett lock. En halvtimme gryta i sin egen juice.

Efter fullständig avdunstning av vätskan

lägg till tomatpasta, skalad och hackad tomat, ett par krossade vitlöksklyftor, en bulle med bitter peppar. Rör och stek i en panna.

Kikärter med kött på turkiska

Häll kikärter (det är bäst att använda förkokta kikärter), salt, peppar, socker, blanda och häll vatten eller buljong (buljongen visar sig smakligare och mer tillfredsställande).

Täck och simmera på låg värme tills den är kokt.

Vik i djupa skålar och servera på bordet.

Marginalnoteringar:

Hur skalar man en tomat? Lätt! Vi sätter vattnet i koka, lägg tomaten i vattnet (bekvämt när det finns en svans på tomaten) i 2 minuter, ta bort den, avlägsna den med en kniv och ta bort den.

Tro mig, skålen vinner när den hårda tomathuden saknas =)

Se även vårt underbara recept på turkiska stil "Kuru Fasulie" bönor - bara smaskiga fingrar! =)

Video Kikärter med kött på turkiska

Utmärkt videoprecept som hjälper dig att bättre förstå processen med att laga denna läckra, tillfredsställande och hälsosamma rätter.

Om du har en fråga eller vill dela din matlagning, dela i kommentarerna nedan, även där kan du se vilka andra läsare tänker på det här. Och glöm inte att dela detta recept med andra.

Tack för din uppmärksamhet och appetit!

Andra recept:

Igår såg jag receptet på pilaf på turkiska. Formen läggs ut med hamsafiléer, kokt ris för fisk och baka. Jag köpte 0,5 kg hamsa, kokta filéer, det här är en prestation. nu i ugnen

Pannkakor (1)
Lekväxter (11)
Buljonger (2)
Snabbrecept (36)
Behållar (1)
Vegetarisk Recept (24)
Den andra disken (107)
- Borscht (3)
- Med kött (4)
- Med en fågel (6)
- Med fisk (4)
- Med malet kött (1)
Baking (70)
- Kakor, pepparkakor (5)
- Grytor (1)
- Kakor (1)
- Pizza (2)
- Bröd Maker Recept (8)
Desserter (27)
Annat (8)
Snacks (10)
Bevarande (6)
Dryck (17)
- Cocktails (2)
- Alkoholhaltiga cocktails (1)
- Stewed frukt (4)
- Kaffe, kakao, choklad (3)
Etnisk mat (2)
Jul recept (2)
Grönsaker (13)
Dumplings, dumplings, manti (3)
Första kurser (16)
- Soppa (1)
Recept för barn (2)
Sushi Rolls Recept (5)
Sallader (2)
Såser (1)

Dumplings är en sådan produkt av deg, som länge har skördats för framtida bruk. Man tror att de första dumplingarna gjordes i uralerna. Mjöl till Perm var värdefullt.

Ingredienser för att laga kyckling i honung, bakad på kruken i ugnen: Kyckling - 1 fågel. Marinade: Honung - 2 matskedar; Senap - 1 tsk; Citronsaft -.

Ingredienser för att göra läckra grönsakskoteletter med morötter och lök: 2 stora morötter; 1 stor lök (vitlök valfritt); 2 msk. vetemjöl; 3 msk. l. bröd.

De nödvändiga ingredienserna för framställning av kikärter med kött på turkiska: Kalvkött - 200-250 g; Kokt kikärter - 3 msk.; Lök - 1 st. Tomat - 1 st. Tomatpasta - 1 msk. l. Vitlök.

För att göra en smoothie behöver du: Mjölk: 20 gr. 2 bananer, 2 kiwi, 2 äpplen, 2 apelsiner, socker. Kök: Författarens. Tillagningstid: 20 min. Serveringar: 2 Senast.

Ingredienser Drickvatten - 2 liter; Potatis - 2 st. Morötter - 2 st. Lök - 1 stor lök; Squash - 1 st. Peppar - 2 st. Tomat - 2 st. Salt och peppar till smak; 1 vik

Frysning av grönsaker för vintern är en mycket enkel och bra idé. Grönsaker fryses både separat (jag gör =))) och i form av vegetabiliska blandningar. Idag beröra frågan om frysning.

Manty är den mest populära skålen bland folken i Centralasien, Turkiet och Pakistan, de är mycket lika i sammansättning till slaviska dumplings. Det var det antika kinesiska folket som började.

Jag tycker att det är svårt att träffa en person likgiltig med en välsmakande bär med namnet vattenmelon. Presenterade det söta, saftiga och ömma köttet av vattenmelon? Så till din valda frukt.

Ingredienser Potatis -? kg; Russula - 300 g; Lök - 1 stor lök; Havssalt och nybakad peppar; Dill greener. Kök :. Tillagningstid: 30 min. Number.

Ingredienser Ris för sushi - 300 gr. Nori - 5 - 6 ark Fisk (öring) - 200 gr. Färsk gurka - En medelstor Avokado - 1 st. Sesam - 20 gr. (svart eller klassisk) citron.

Idag väljer många människor hälsosam mat för sig själva och deras familjer. Nutritionists runt om i världen rekommenderar användningen av ångbåtar som låter dig hålla viktiga.

http://vmirereceptov.ru/recipes/nut-s-myasom-po-turecki/

Chickpea Dishes

Kikärter är en benplanta växt, från bönorna där många ursprungliga och välsmakande rätter är beredda. Det kallas också kikärter. Kikärter har ett annat namn - hummus, som också används för att beteckna kikärter, en populär maträtt i öst. Mer om kikärterätter.

Chickpea Dishes

En hälsosam och hälsosam maträtt för en familjen lunch eller middag - kyckling med kikärter! Kycklingen för detta recept kokas i en stekpanna i tomatsås.

Från kikärter (kikärter, hummus) kan du laga mycket mycket goda rätter. Den enklaste, men samtidigt mycket goda, kostsamma, hälsosamma är Nuthurak (kokta ärter med lök). Vi erbjuder dig ett recept på detta populärt i östra rätterna.

Underbart kallt mellanmål, ett mästerverk av orientalisk mat. Låt oss försöka och vi? Och ändå hjälper detta mellanmål i posten.

Falafel - Chickpea kotletter. Enligt detta recept läggs ägg till hakan för falafelskurett.

Rostade kikärter kan ätas mellan huvudmåltiderna, eller kan serveras med öl.

Grönsakskål med morötter, tomater, selleri, gröna bönor och kikärter kan förberedas i förväg - nästa dag blir det ännu bättre. Kikärter, som alla baljväxter, gör denna maträtt utan kött näringligare (i stället för kikärter i receptet, kan du använda konserverade bönor).

Recept för Mellanöstern köket - falafel. Mer nyligen visste många människor ingenting om denna maträtt, nu är falafel tillräckligt representerad i menyn på många respekterade platser. Att förbereda en riktigt god kikärtfackafel hemma är ganska enkel.

Det här är kanske min favoritversion av shurpa, som är förberedd utan rostprodukter.

Hemgjord hummus är mycket välsmakande, mycket trevligare än jag hade ätit i en restaurang innan. Förmodligen är faktumet att det tillkommer precis de kryddor som jag gillar, och så mycket som jag gillar mest. :)

För dessa skivor behöver du bara kikärter och kryddor.

Kikärter eller kikärter i denna version serveras till alla sidrätter och kött.

Sådan kycklinggryta med grönsaker är bekväm och god att laga i en långsam spis (långsam spis).

Sallad med kikärter, tomater och gurkor är en väldigt näringsrik och näringsrik grönsallad, som ger näring åt kroppen med mycket vitaminer, spårämnen och vegetabiliskt protein.

En väldigt doftande grönsakskurry med pumpa, kikärter och morötter kommer att tilltala alla älskare av starka grönsaksrätter och kryddiga karriärer.

Kikärtsockor, med nötter och kanel, är inte cloyingly söta, med en trevlig smak och en mjuk tryffelkonsistens.

Läcker kikärterpate för ett starkt och näringsrikt mellanmål.

Idag rekommenderar jag en lunchrätt med kikärter, med orientaliska anteckningar. Denna soppa kan tillagas från kött eller göra en mager version av soppen med kikärter.

Glöm inte de friska och läckra kikärterna. Enligt detta recept stuvas kikärter tillsammans med malet fläsk, lök, vitlök, persilja och färska tomater.

Recept för kikärter garnera med kryddig sås.

Kikärter och potatis kan serveras som en rätter för kött eller som en separat vegetarrätt.

Rik på protein, hälsosam och god sallad, som kan vara ett utmärkt alternativ för en hälsosam middag.

Jag presenterar receptet för snacks från kikärter. Receptet är mycket enkelt i körning, och resultatet är en mycket smaklig, näringsrik och ganska ovanlig smakprov, med en nutty eftersmak. Försök att göra ett kikärter mellanmål - du slickar dina fingrar!

Kall recept på gott och ovanligt godis för dem som följer en hälsosam livsstil och tittar på deras figur. Gissa vad godis är gjorda av. Jag kan satsa på att ingen skulle gissa att dessa ovanligt goda sötsaker är gjorda av kikärter. Det är läckert, och väldigt mycket!

I Tadzjikistan, som jag minns, talade alltid Shurpo. Först trodde jag att shurpA bara är det ryska uttalet av detta ord. Det visar sig nej)) Jag älskar verkligen denna soppa i sina olika manifestationer.

I min familj är en sallad med kikärter, arugula och körsbär den mest favorit. Jag brukar servera denna sallad med bakade potatis och kött.

Läckra och hälsosam sallad med kikärter, gurkor och syltost. Förbereda en sallad för detta recept mycket snabbt, om du använder färdiga kokta kikärter.

Kikärter (lamb ärter eller kikärter) - Pods som används ofta i orientalisk mat. Kikärter, rik på protein, som alla baljväxter, ersätter köttet i kost av vegetarianer. Med denna "nära släkting" av ärter finns det många rätter. Till exempel har denna användbara sallad en ljus färg och olika texturer. Det kan serveras till middag som ett kallt mellanmål eller en delrätt.

Mycket färsk och tillfredsställande sallad med kokta kikärter och grönsaker.

Nohat - det här är ett botemedel mot dåligt väder och ledsna tankar! För att betona smaken lite och förbättra de extraordinära episka egenskaperna som föreskrivs för det, lägger vi till spenat, rökt bacon och smör till nohat.

Minestrone - Italiensk "stor soppa" - gjord av säsongsbetonade grönsaker. Jag gjorde denna soppa med pasta och kikärter.

Läcker och hjärtlig kikärtsalad med medelhavsfärg.

Doftande, hälsosam och närande tomatsoppa med kikärter och skaldjur kan beredas enligt detta recept.

Marockansk harira soppa är gjord av fårkött, kikärter, linser, tomater och kryddor ingår också i soppan.

En stark vegetarisk soppa med bönor, kikärter, linser och pasta kommer att hjälpa till under dagarna av fastande.

Snäckskal fyllda med ost och grönsaker fyllning är lämpliga för både en familj middag bord och en romantisk middag för två.

Ljus och lätt curry soppa är inte bara hälsosam och smaklig, men också mycket vacker))

En sådan intressant och välsmakande soppa kan tillverkas av kycklingfilé, kikärter och pasta.

Kött och apelsiner är ofta sida vid sida i recept, vilket ger maträtten en speciell smak. Smaken av nötköttspannet kompletterar torrt vin, laurbærblad, kanel, muskotnöt.

Färsk rödbetor, kikärter och jordnötsallad är en vitaminbomb, speciellt på vintern och våren när vitaminbrist är i full gång.

Nohat shurpa är en underbar usbekisk soppa med kikärter. Självklart finns det mer än ett recept på denna läckra soppa, men det finns inga signifikanta skillnader i dem - de lägger till något, tar bort något. Du kan laga mat på lamm eller nötkött.

Pasta med konserverad kikärter, körsbärstomater och zucchini är en bra vårgarnering.

Kikärtsoppa, bönor och linser är en av sorterna av indiska dhal. Tasty, tillfredsställande, användbar, och om du ersätter smöret med vegetabilisk olja, kan du få en utmärkt fastande maträtt.

Jag har länge velat laga mat med kikärter, och jag har redan köpt något, och sedan hoppar receptet på persisk shurpa med kikärter bara.

En variant av det populära Mellanöstern-kikärtpartiet.

Ett intressant recept på grönsaksoppa, kikärterpuré, med tomater och selleri. Denna version av ärtsoppa är idealisk för den kalla årstiden och kommer säkert att tilltala älskare av känsliga första kurser!

Marockansk mat är mycket varierat och full av kontraster (till exempel i en maträtt - söt och salt, kött och frukt). Populär kyckling, lamm och kamel, samt grönsaker och baljväxter. Och varm couscous (korn av semolina) är en nationalrätt av marockaner. Traditionell lunch i Marocko gör utan bestick. Kanske vågar någon vara så äkta. Enligt min mening är det tillräckligt att förbereda en maträtt i marockansk stil och att inte äta den med dina händer utan med vad du är van vid. Du kan laga kyckling inte bara med courgetter, men också med andra grönsaker (till exempel med äggplantor eller paprika). Kryddor och kryddor ger disken en smaklig smak, och gurkmeja har också sin egen speciella färg.

En buffé är planerad? Vill du överraska gäster med ovanliga och goda snacks? Sedan fortsätt! Många recept för aptitretare förefaller framför oss: smörgåsar, tartlets, canapés och andra frestande godsaker. Här är ett annat recept på en utsökt och attraktiv delikatess - cikoria båt kanapéer med rökt lax.

Orientalsk mat är alltid full av charmiga smaker. Prova stek med kikärter och torkade aprikoser, du kommer att älska det. Denna stek av fläsk med potatis är absolut inte en äkta kovurma, men en mycket god maträtt baserad på uzbekisk mat.

Falafel - kikärter bollar, friterad - en maträtt i Mellanöstern kök, mycket populär i Israel, nästan den nationella symbolen för detta land.

Detta är "plov, som är förberedd varje vecka i varje uzbekisk familj." Med festliga Fergana och Samarkand kan han inte tävla. De, naturligtvis, smakligare, men kräver mycket mer arbete och fritid. Detta är en förenklad version. Men det här är en riktigt god maträtt.

Kikärmjöl har nyligen använts i matlagning. Dess fördel är att den kan användas av dem som följer en glutenfri diet. Kycklingkaka bakning visar sig välsmakande och doftande. Och detta chokladkaka recept är väldigt enkelt!

Lätta kryddiga kikärter "nötter"! Ett fantastiskt kalorimiddagsmat av helt naturliga ingredienser! Läckra och näringsrika!

Kikärter är en av de äldsta grödorna. Många tusen år sedan lärde sig människor växa och laga kikärter. Recept från kikärter i antiken från Mellanösterns territorium kom till antikens Grekland och Rom. I dag är kikärterätter särskilt populära i Turkiet, Pakistan och Indien. Invånarna i dessa länder har lärt oss hur man lagar kikärter. Om du är på en diet eller en vegetarian, var noga med att uppmärksamma kikärter. Kikär recept är anmärkningsvärda för deras mångfald: Här har du soppa, gröt, potatismos, popcorn och jätte godis. Beroende på din smak och dina behov väljer du vad du ska laga från kikärter. För många rätter är kikärter förkokta. Till exempel är rostade kikärter en bra ölbit. Rostade kikärter kokas enkelt: Koka först kikärterna, stek dem i vegetabilisk olja, strö över salt och rödpeppar. Du kan laga mat och friterad kikärter. Hur man lagar kycklingar, känner bara få. För det första bör kikärter blötläggas i minst fyra timmar. Och det är bättre att suga kikärter i åtta timmar i ett förhållande på 1: 4. Det finns två alternativ, hur man lagar kikärter, mer exakt hur mycket man lagar kikärter. Om du vill laga flytande eller puree-rätter med kikärter, till exempel hummus, måste du laga kikärter i ca två timmar. Tänk på att kikärter i en långsam spis kokar snabbare. Förresten finns det råd om hur man gör kikärter snabbare: du behöver lägga lite läsk i vattnet. Om du valde recept med kikärter, var ärter kikärter ska vara hela, laga sedan i ca en timme.