Fördelarna med potatis och myter om dess skada

Huvud Te

Fördelarna med potatis och myter om dess skada

Potatis - en produkt med ett mycket svårt överraskande öde. Vårt folk har uppror mot honom länge.

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: AlinaKho.

Och i andra länder hade dessa stärkelse knölar svårt. År 1630 förbjöd det franska parlamentet potatis på grund av dess toxicitet. Diderot ansåg sådan mat oförskämd och anspråkslös. Men det här är fransmännen - i århundraden var de den mest noggranna nationen när det gäller mat.

Näringsvärde

Om det finns en produkt i världen som kan mata en person i avsaknad av annan mat, då är det potatisen. Ta en titt på potatisens jämförande tallrik näringsvärde och några andra produkter. Hon förklarar mycket.

När det äts ganska snabbt kommer känslan av mättnad på grund av närvaron av stärkelse. Men potatis är inte bara en utmärkt källa till kolhydrater. Den innehåller mycket kalium och vitamin C och lätt smältbara proteiner - ett byggmaterial för celler, vävnader och muskler.

Bland de positiva egenskaperna hos potatisen har en liten diuretisk effekt på grund av den höga koncentrationen av kalium och lågnatrium. Och den specifika mineralkompositionen gör denna rotgrönsaksläkning för njurarna och hjärt-kärlsystemet.

Visst har du hört att potatis bakade eller kokta med hud (i uniform) anses vara mest användbara. I själva verket, i själva skiktet och direkt i skiktet av massa under det, koncentreras en stor mängd värdefulla ämnen, såsom kalium och askorbinsyra.

Även om det är bättre att ta bort skallen från en köpt potatis - vem vet hur det sprutades bort från de extra ögonen.

Askorbiska fördelar

Askorbinsyra (C-vitamin) behövs av kroppen för immunskydd, upprätthåller kraft och optimism, liksom för effektiv kamp mot skadliga fria radikaler.

Det är genom potatis att vi ofta fyller på C-vitamin, eftersom vi äter det mycket oftare än till exempel citroner, apelsiner eller svarta vinbär. Tyvärr förångar detta vitamin extremt snabbt. I knölar som överlevde vinning blir det minst 6 gånger mindre.

Vad är användbart

Rädda hypertensiv

Hypertensiv beroende av potatis kan rädda liv. Deras dietplan bör innehålla så lite kött som möjligt, eftersom det innehåller aminosyratrorosin, vilket bidrar till utvecklingen av tryckhöjande hormoner.

Djurprodukter kommer att ersätta potatis med framgång, men endast under förutsättning att du inte lider av diabetes. I det här fallet bör denna användbara rotgrönsak inte visas på bordet för ofta.

Potatisavkok för vitalitet

Seasonal depression, breakdown, brist på motivation, låg effektivitet - allt detta behandlas med potatisbuljong. På morgonen på en tom mage drick 1 glas varm buljong. Detta verktyg är mer användbart än moderna kraftingenjörer. Det kommer att återställa tydligheten i tankar och tidigare entusiasm.

inhalation

Våra mödrar och farmödrar känner till detta recept av hjärtat. En täppt näsa, ont i halsen och en stark hosta behandlar helande potatisånga. Koka bara potatisarna i en liten kastrull, täcka med en handduk och andas i några minuter över ångan.

När sinus traditionell medicin rekommenderar att man lägger heta potatisar fräscha på de inflammerade nasala bihålorna. Här behövs omsorg: vid akut inflammation tillsammans med svår smärta och svullnad är eventuell uppvärmning förbjuden.

I gastroenterologi

I folkmedicin används allmänt juice från råpotatis för behandling av halsbränna, gastrit och magsår med hög surhet. Detta trots det faktum att det i stora mängder kan vara skadligt och till och med giftigt.

Men potatisjuice, dess hälsosamma kostkvaliteter och regler för administration är föremål för en separat artikel som kommer att visas på webbplatsen inom en mycket nära framtid.

Dietary horror story

Ta nästan alla dietprogram, och du kommer verkligen att känna förlåt för potatiserna. Fläktar av hälsosam kost fördelar generellt slaps på denna näringsrika och hälsosamma produkt. Han är upptagen med hög kaloriinnehåll, exceptionell skada på en tunn figur och andra synder.

Faktum är att själva potatisen är en bra och inte alls skadlig produkt. Det absorberar bara animaliska och vegetabiliska fetter bra: mjölk, smör och solrosolja. Men vi strävar fortfarande efter att smaka våra favoritpotatis med majonnäs, fettsås, ketchup. Här har du den verkliga anledningen till dietiska potatisopaler.

För inte länge sedan genomförde USA: s jordbruksdepartement en storskalig studie av amerikanska dieter. Under två år kunde experter samla in information om mer än 10 000 personer.

I ett land vars befolkning består av 55% av de människor som lider av fetma, såg potatisälskare att vara nästan de mest slanka. Faktum är att hälsosam mat, rik på kolhydrater, är väldigt näringsrik och mycket mindre kalorier än köttprodukter.

rehabiliteras

Enligt BBC News Broadcaster är amerikanska forskare redo att fullt ut rehabilitera potatis, vilket många nutritionists har avvisat så länge och rekommenderade särskilt fetma patienter att utesluta från kosten.

Ölskotten av den älskade grönsaken av många ryssar var oroade av universitetets personal. Scranton under ledning av Dr Joe Vinson. Den medvetna forskaren erkände att han hade blivit väntade med rättfärdig ilska efter att ha läst en motståndares artikel i medicinsk tidskrift om farorna med potatis.

Vinson var i många år engagerad i studien av naturliga antioxidanter, så han kunde inte hålla med denna åsikt.

Tvåmånaders experimentet, som vanligt, upprättades hos möss som lider av högt blodtryck. Varje djur åt åtminstone 2 potatis per dag, vilket är väldigt mycket i förhållande till dess vikt. Ingen ökning av kroppsvikt och blodsockernivåer observerades.

Det visar sig att du kan och bör äta potatis nästan dagligen. Forskare har hittat biologiskt aktiva substanser, vilket möjliggör för att stärka immunförsvaret. Med en ordentligt vald meny orsakar inte potatis fetma, eftersom de innehåller få kalorier, det finns inget kolesterol men många vitaminer från grupp B.

Joe Vinson rekommenderar att man uppmärksammar röda och lila potatisar, eftersom det ännu inte varit ett heltäckande experiment med vita potatisar. Särskilt väl, säger den amerikanska forskaren, att äta potatis, kokad i uniform, eftersom det är i skalet att näringsämnena är koncentrerade.

"Om du inte regelbundet äter stekt potatis eller salt chips, behöver du inte oroa dig för viktökning," avslutade Dr. Vinson.

Enligt informationskanalen "16 WNEP" lockade resultaten från potatisforskningen uppmärksamheten hos American Chemical Society och American Potato Council. De kommer att bidra till ytterligare forskning.

Gul är det mest användbara

Bortsett från det fantastiska sortimentet, kan alla ätliga potatisuppdelningar delas in i två typer - med vitt och gult kött. Och om européerna är mycket trevligare än de första, då i de villkorliga hemlandet av den älskade av många ryssar, föredrar rotgrödan på ön Chiloe, som ligger i Chile, gula potatisar.

Gul färg är ett tydligt tecken på en hög koncentration av beta-karoten, ett ämne som är ansvarigt för god syn, vacker hud och långvarig ungdom.

Om du inte vet vad mer att göra av den här nya från potatis, var uppmärksam på recepten på det vitryska köket. Det finns mer än 200 potatisrätter i det: mormor, kamyaki, drachena, komoviki, pannkakor, dumplings, dumplings, gröt, taukanytsa och så vidare.

Intressant, bland våra läsare finns det fläktar av potatis?

http://www.poleznenko.ru/kartofel-poleznye-svojstva.html

Vad är användbara potatisar

Användbara egenskaper hos potatis

Potatis används inte bara för att förbereda läckra rätter, men också mycket vanligt i traditionell medicin. Han har olika former framgångsrikt använt i kampen mot ett antal sjukdomar. Potatisjuice behandlar gastrit, gallisk dyskinesi, magsår. Bakade potatis är indikerade för hjärtsvikt, högt blodtryck, för allmän rengöring av kroppen, normalisering av sköldkörteln.

Potatis innehåller många friska ämnen, nämligen:

- vitaminerna B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- aminosyror;
- folsyra;
- karotenoider;
- kalium;
- fosfor;
- magnesium;
- järn;
- zink;
- bor och så vidare

Och ett sådant oumbärligt och användbart element, som vitamin C, finns i potatis även i större kvantiteter än i kål och tranbär. Det är tack vare C-vitamin att kroppen klarar av förkylningar, virussjukdomar, ökar immuniteten. Alla B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemet. K-vitamin är inblandat i kampen mot ateroskleros, stärker blodkärlens väggar. Och E-vitamin är involverat i återvinning av celler.

Spårämnen - zink, bor, magnesium, hjälper till att återställa nervsystemet, kalium - den bästa hjälpen i kardiovaskulärsystemets funktion, folsyra bidrar till att förbättra ämnesomsättningen, stöder sköldkörteln.
Under inga omständigheter får man inte använda gröna knölar, eftersom de innehåller ett skadligt ämne - solanin, liksom ett stort antal nitrater.

I vilken form är det bättre att äta potatis?

Men det räcker inte att veta om potatisens goda egenskaper. Det måste också vara ordentligt kokt. I vilken form för att använda den för att få maximal nytta?

Naturligtvis är den mest användbara potatisen bakad. Med denna typ av matlagning sparas alla vitaminer och näringsämnen. Det är bättre att baka potatisarna i en enhetlig, insvept i folie.

Följande matlagningsmetoder, inte heller tunga - kokande potatis i skinn. Det finns mindre vitaminer i det än under bakning, men det finns fortfarande mycket kalium och fiber.

Det tredje sättet är att koka skalade potatis. Men detta måste göras på rätt sätt: sätt de skällda knölarna i kokande vatten och koka, koka över medelvärme och salt i fem minuter tills de är kokta. Samtidigt blir denna grönsaker mindre kokt och kommer att spara den största mängd användbara ämnen. Det perfekta alternativet är att laga ångad potatis.
Man tror att potatiserna blir stouta. Men trots det höga stärkelseinnehållet har potatisen ett lågt kaloriinnehåll, och om du inte kombinerar det med smör och kött (en person får vikt från dessa produkter), kan du inte vara rädd för figuren.

Du kan också göra potatismos, också ett användbart alternativ, särskilt för dem som lider av gastrointestinala sjukdomar. Naturligtvis bör renan inte vara för tjock, och den bör spädas inte med mjölk, utan med potatisbuljong.

Du kan också laga pommes frites, men för att göra skålen mindre skadlig, ska hackade knölar ströas med oraffinerad vegetabilisk olja och bakas tills den är klar i ugnen.

Stekta potatisar, oavsett hur välsmakande de är, innehåller minsta mängd vitaminer och spårämnen, men de är fulla av fetter. Därför kan det inte sägas att det är en användbar produkt. Och självklart borde du inte äta potatis i form av chips. Faktum är att de förutom fett innehåller en oerhörd mängd salt, smaker och cancerframkallande ämnen.

Oavsett förberedelsemetoden är potatis en hälsosam grönsak, rik på vitaminer och mikroelement, utan vilken matlagning som är otänkbar. Därför kan man med säkerhet säga att potatis är en extremt användbar produkt.

http://www.kakprosto.ru/kak-824394-chem-polezna-kartoshka

Varför potatis är användbar för en person - medicinska egenskaper och applicering

Hur är en potatis användbar för en person, vad ingår i dess komposition, vilka läkningsmetoder har det, hur man förbereder potatis ordentligt och vad som är skadligt för dem, läs vidare

Vad är god potatis för människokroppen?

Potatisens goda egenskaper är idag kända för många.

Hörlurar används ofta för att laga en mängd olika rätter, och i formuleringen av alternativ medicin, på grund av deras näringsmässiga och medicinska egenskaper.

Biokemisk sammansättning av grönsaker

Potatis - en unik rotgrönsak.

Cirka 25 procent av vikten av rotgrödor är stärkelseprodukter, ca 2 procent är proteiner och 0,3 procent är fetter.

Potatisproteinet är mättat med olika organiska syror. Produkten innehåller mycket K, P, ett betydande antal Mg, Ca och Fe.

Ascorbicum, vitaminer i grupp B, PP, D, K, E, folsyra, gul-orange pigment och organiska syror finns närvarande i helande knölar:

På grund av denna unika sammansättning är produkten mycket användbar för människor.

Potatis - Hälsofördelar

Potatisen är användbar:

På grund av att produkten innehåller en stor mängd kalium, bidrar rötter till rening av människokroppen, tar bort överskott av vätska och salt, vilket leder till normalisering av metaboliska processer.
På grundval av detta ingår potatis ofta i hälsosam mat och kostbord. I synnerhet många K i bakade potatisar, som behåller den maximala mängd medicinska substanser. Hon rekommenderas till och med att äta med högt blodtryck, ateroskleros och hjärtpatologier.
Samtidigt visade sig bakade potatisar sig väl vid behandling av sådana sjukdomar som sår och gastrointestinala sjukdomar. Till skillnad från de flesta vegetabiliska grödor bidrar proteinet som ingår i kompositionen till att normalisera surheten i magen.
Förutom stärkelseämnen är askorbat och ett vitaminmineralkomplex närvarande i potatis, vilket tillsammans ger fördelar för kroppen. Även om de helande elementen inte är närvarande i så stor mängd, men eftersom en person ofta äter en produkt, får kroppen sin hastighet för vital aktivitet ämnen.

Kalori potatis

På grund av införandet av kolhydrater i potatisen är ett tillräckligt stort antal kilokalorier på 77 kk nästan 3 gånger mer än i många vegetabiliska grödor.

Därför bör de personer som har en tendens att gå ner i vikt äta produkten i små portioner och sällan.

Andra människor behöver emellertid inte särskilt missbruka näringsprodukterna.

Stärkelseformiga ämnen som ingår i dess komposition assimileras inte av människor i sin naturliga form, och därför råder läkare dem att äta potatisdiskar inte mer än 2 gånger om 7 dagar.

Fördelarna med färskpressad potatisjuice

Färskpressad potatisjuice, förutom alternativ medicin, används i komplex terapi med officiell medicin.

Detta kan förklaras av att juice av råpotatis har följande egenskaper:

Läker sår.
Expels urin.
Svagare.
Antimicrobial.
Regenererar vävnad.
Det lugnar smärtan.
Lättnar smärta.
Det ger styrka, energi.
Avlastar inflammation.

Färsk juice kan leda till normala indikatorer på vatten-saltbalans, upprätthålla en normal mängd hemoglobin, förbättra hjärtan, blodkärlens och parrets organ.

Förutom att minska högt blodtryck, stimulera tarmens funktion, samtidigt som man härdar kronisk förstoppning, förbättrar matsmältningssystemet och ökar aptiten, eliminerar halsbränna och smärta i mag-tarmkanalen, tar bort blodflödet i magen och eliminerar smärta i huvudet.

Terapi med färsk juice är fördelaktig för kroppen, men produkten bör endast användas i ett nytt tillstånd - det kan inte förvaras i kylskåp under lång tid.

Läs mer om hur man använder färskpressad saft av potatis, läs i den här artikeln och hur potatisplanta är användbara här.

Hur man använder potatis för att läka kroppen

När utslag från allergier, spår efter brännskador, kärlsnät, är det nödvändigt att torka huden varje dag med en skiva rårotgrönsaker. Rå potatis gör huden frisk, ta bort tecken på trötthet från ansiktet.

En mask av kokt knöl kan också användas. Potatis ska rengöras, krympas och hamras i yolkompositionen och lite mjölk tills du får en tjock massa. Mask i varmt skick måste smutsas på ansiktet och täckas med ull. Procedurstiden är 20 minuter. Då måste du tvätta.

En kokad rotmaska är mycket användbar, perfekt för kvinnor över 40 år. Potatisens hud innehåller i sin sammansättning användbara substanser. Det är nödvändigt att krossa knollen, blanda med gräddfil och sprida sig på ansiktet. Efter 15 minuter tvätta ditt ansikte

Frisk knölsaft renar kroppen väl. Om du har hjärtproblem, ska du dricka 0,1 liter frisk juice 3 gånger om dagen på tom mage, före lunchtid och före sista måltiden i 21 dagar. Break - 7 dagar, då kursen upprepas.
Om du har problem med matsmältningskanalen ska du dricka 250 ml juice på morgonen på en tom mage. Efter användning måste du ligga ner i 30 minuter. Efter 60 minuter är det möjligt att äta. Så gör en och en halv i rad. Sedan 10 vila och igen.
Vid högt blodtryck är det nödvändigt att äta bakade potatisar med huden. När hemorrojida knutar ska torkas rå rot, pressa saften i en sked och medellånga gå in vid sänggåendet. Kurs - en och en halv vecka.
Med en långvarig, långvarig hosta bör 5 stora, inte skalade knölar kokas. Det är nödvändigt att lägga på bröstet och området mellan axelbladet av några pappersark och på dem klippa knölar. Då måste du sätta i en varm filt. Förfarandet måste utföras på natten.
Vid anemi, geriatrisk sjukdom, bör färsk juice konsumeras i en halv kopp tre gånger om dagen en halvtimme före en måltid. Kurs - 21 dagar. Det är nödvändigt att använda röda potatisar.
Med periodisk smärta i huvudet måste du dricka 50 ml färsk juice. När flatulens ska dricka 50 ml glaspressad juice på tom mage flera gånger om dagen i 25 minuter före en måltid.
Vid mag-tarmkanalens ulcerösa patologier är det nödvändigt att koka skalade potatis i emaljbelagda rätter utan tillsats av salt. Buljongen ska lämnas och tas 200 ml 3-4 gånger om dagen.

Potatisen är användbar för personen - video

Kontra

Sprouted eller grön grönsaksprodukt, innehåller en stor mängd solanin, så det kan inte ätas.

Personer som diagnostiserats med diabetes mellitus och andra allvarliga patologier bör begränsas till att använda produkten.

Före behandlingen är det nödvändigt att gå igenom ett samråd med din läkare utan att misslyckas, då kommer det att vara möjligt att undvika negativa konsekvenser.

Nu vet du vilken potatis som är bra för mannen.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezen-kartofel/

potatis

I Ryssland såg potatis på 1700-talet. Då tog jag med honom Peter till oss från Holland. Och nu växer nästan alla familjer med potatis, som har sin egen trädgård.

Potatis - en mycket användbar grönsak. Tänk på vad den är känd för och vilka funktioner den har.

Vilken typ av potatis är den mest utsökta och hälsosamma?

I världen finns det cirka 4 tusen sorter av denna växt.

Efter överenskommelse är denna grönsak uppdelad i flera typer:

Varianter som "Anya", "Red Star", "Ukam" har en tunn skal, en liten mängd stärkelse och tät massa. Frukt koka inte mjuk under matlagning.

Grönsaker av denna typ behåller sin form, innehåller 14% stärkelse och har en rosa eller röd nyans. Dessa sorter är lämpliga för stekning och matlagning i uniformet: Zhukovsky Early, Romano, Condor, Symphony.

Mycket mjölkt

Dessa rotgrönsaker kokas mjuk, innehåller 20% stärkelse och har vit kött. Lämplig för att göra potatismos. Tilldela: Adretta, Tempo, Vitrysk Stärkelse, Snövit.

Obs: desto mer stärkelse i potatisen, så det är sötare och smakligare. I det sena mognadsfetret är detta ämne mer än i början.

Sammansättningen, kalori och näringsvärdet av färska potatisar, bakade, kokta, i uniform, potatisjuice

100 g färska potatis är:

16,3 g kolhydrater.
2 g proteiner.
0,4 g fett.
78,6 g vatten.
1,4 g dietfibrer.
0,2 g organiska syror.

Det har också vitaminer:

0,02 g beta-karoten.
20 mg vitamin C.
1,3 mg - PP.
0,1 mg - E.
3 mcg - A.
0,1 μg - biotin (H).
Vitaminer från grupp B: 0,12 mg Bl, 0,07 mg B2, 0,3 mg B5, 0,3 mg B6, 8 | ig B9.

Och användbara och unika element:

Makronäringsämnen: kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, klor, svavel.
Spårämnen: järn, zink, jod, krom, fluor, koppar, mangan, selen, bor, aluminium, litium, molybden, kobolt, nickel, vanadin, rubidium.

Potatis energivärde:

100 g färsk grönsak innehåller - 77 kcal.
I potatisjuice - 77 kcal.
I kokt - 82 kcal.
I bakade potatisar - 70 kcal.
I uniform - 78 kcal.

Fördelarna

Rå potatis eller juice kan bota magsår, gastrit och duodenala sjukdomar. Det hjälper också till att hantera halsbränna, hemorrojder och förstoppning. Det förbättrar aptiten och återställer matsmältningskanalen.
Normaliserar hjärt-kärlsystemet, sänker blodtrycket och botar huvudvärk.
Den har antiinflammatorisk och sårläkningseffekt.
Jackpotatis hjälper till att hantera andningssjukdomar, det rekommenderas att utföra inandning.
Bakade potatis är angivna för personer som lider av njur- eller kardiovaskulära sjukdomar. Speciellt röda grönsaksvarianter innehåller mycket kalium.
Nya potatisar, speciellt kokta, har en föryngrande effekt. Det närmar huden och mjuker rynkor.

Skada och kontraindikationer

Huvudegenskapen hos grönsaken är ackumuleringen av farliga gifter - solanin och klorofyll. Det första ämnet går in i potatisen från löv, blommor, växtspiror och kan orsaka förgiftning. Om det är rätt att odla potatis kommer det farliga ämnet inte att falla in i knölarna.
Det andra farliga giftet bildas under påverkan av solljus. Det är ett toxin och bryter inte ens när det kokas. Det är därför du borde inte äta gröna potatisar eller gamla.

Diabetiker, som potatisar ökar blodsockernivån.
Människor som är överviktiga. Potatis avsätts snabbt i fetter och kan orsaka inte bara fetma utan också hjärtsjukdom. Näring för diabetes och fetma.
De som har låg syrahalt i magsaften. Potatis, särskilt juice, kan orsaka jäsning.

I kosten av barn, omvårdnadskvinnor, gravida kvinnor, allergier, diabetiker - SF svarar på alla frågor

Svar på de vanligaste frågorna om potatis.

Vid vilken ålder kan potatis föras in i barnmenyn?

Du kan börja ge potatismos till ett barn från 4-6 månader och från 8-12 bör du ge bitar potatis så att barnet lär sig att tugga.

Hur många potatisar och i vilken form kan diabetiker äta?

Diabetiker får äta 250 gram potatis per dag.
Det är lämpligt att suga en grönsak i vatten innan du lagar mat så att stärkelse lämnar det.
Det ska endast användas kokt eller bakat i potatis hud.

Kan det finnas allergi mot potatis hos barn eller vuxna?

Potatis har låg allergenicitet. Men i sällsynta fall kan det orsaka atopisk dermatit och svullnad i munslemhinnan hos ett barn.
En vuxen kan inte vara allergisk mot potatis.
Observera att i tid för att identifiera en allergi mot potatis hos ett barn är det nödvändigt att införa mycket små doser kokta grönsaker i barnets diet först.

Rätter från potatisen i menyn under graviditeten

Det är användbart för en gravid kvinna att äta bakade nya potatis i skinnet, eftersom C-vitamin är i dem.
På dagen kan du äta 200-250 g kokta grönsaker.
Det är också nödvändigt att överge de stekta potatisarna, ersätta den med kokt.
Särskilt användbart kommer att vara potatiekakor, bakade i ugnen.

Rätter från potatis i kost av en ammande mamma

Potatis är bra för att äta med HB.
En ofarlig mängd - 500 g per dag, om vårdmästaren så mycket.
Dieten ska innehålla kokta, bakade eller okokta potatisar.

Vem är bra för potatisjuice och för vilka sjukdomar de förskriver

Juice är användbart för personer med låg syrahalt i magsaften, liksom de som har gastrit eller ett sår. Potatisjuice normaliserar mag-tarmkanalen, förbättrar aptiten.

Matlagning och förvaring

Vad kan kokas från potatis?

Bakade potatis i skinn.
Kokt potatis.
Potatismos.
Potatis dumplings.
Dumplings med potatis.
Potatispatties.
Potatisar stuvade med kött.
Fyllda köttpotatis.
Potatisbåtar med malet kött i ugnen.
Potatisallad.
Potatis kakor och bröd.
Patties med potatismos.

Vad kan kokas från potatis till barn?

Potatismos. Koka potatiserna, hugg, tillsätt kokt mjölk och 1 rå ägg. Disken rekommenderas för barn från 3 år. I potatismos för yngre ålder, lägg inte till ägg.
Potatis med malet kött. Denna maträtt är lämplig för barn från 2 år. Sätt skivad potatis, morötter, lök, hakatmosa, ost i en ångare i lager och laga i 1,5 timmar. I ugnen kommer ut snabbare - en timme.

Hur mycket potatisjuice lagras och hur man dricker det?

Potatisjuice är också till hjälp.

För att förbereda potatisjuice måste knölarna riven och sedan pressa saften genom ostklaven.
Håll potatisjuice inte värt det, eftersom näringsämnen flyger bort.
Drick juice ska vara 3-4 gånger om dagen i en halvtimme före måltiderna.

Hur man rengör unga och mogna potatis?

För att ordentligt städa de nya potatiserna, använd en järn svamp för att tvätta disken, och mogna ska rengöras med en kniv.

Skalad potatis bör sitta i en kruka med vatten och tvättas sedan flera gånger med grönsaker.

Hur man lagrar skalade potatis så att den inte blir svart?

Om du, efter matlagning, fortfarande har råa potatisar, lägg dem i kallt vatten och lägg dem på ett mörkt ställe - de kommer inte att bli svarta och kommer att vara kvar till nästa dag.

Regler och hållbarhet för potatis hemma, i kylskåp, i källaren

Vi har redan nämnt att gröna och gamla potatisar är strängt förbjudna att använda, eftersom det finns många giftiga ämnen i den.

När du köper väljer du hård och tät frukt utan små och medelstora groddar - de är mer användbara än stora och lagras längre.
Förvara potatisarna ordentligt i ett mörkt rum med mindre luftfuktighet, bäst i källaren, annars kommer knölarna att växa och bli gröna.
Potatis hålls i källaren hela vintern. I kylskåp, hållbarhet av rå potatis - två eller tre veckor.

Potatis bantning dieter

Stärkelsen som ingår i en potatis har stor kaloriinnehåll. Men att äta kalorimål med potatis hjälper till att gå ner i vikt.
Grönsaker kan inte äta med fetma och diabetes.
Du kan bara hålla sig till potatis dieter en gång i 6 månader, eftersom de inte bär de nödvändiga ämnena i kroppen och med långvarig efterlevnad blir de hälsofarliga.

Vi listar de vanligaste och mest effektiva potatis dieterna:

Potatis diet i 7 dagar

På dagen kan du äta 7-8 potatisar. Du kan lägga till gröna för dem. Dessutom är det värt att dricka upp till 2 liter vatten.

Potatis diet i 3 dagar

På morgonen ska man dricka ett glas mjölk. På lunch äter du 300 g potatismos, som du behöver laga på vattnet. På kvällen kan du äta en sallad på 250 gram potatis, äppelhalvor och solrosolja.

Potatiekåldiet

Du kan äta 4-5 potatis och 0,5 kg kål. Mat till ånga. Att följa denna diet är inte mer än 7 dagar.

Mashed potatis diet

På morgonen drick ett glas mjölk. På lunchen äter potatismos i kokt vatten. Till middag - sallad, bestående inte bara av potatis, men också ägg och smör. Att följa en sådan diet rekommenderas i 5 dagar.

http://specialfood.ru/produkty/kartofel/

På jakt efter det läckra: Välj det perfekta sortimentet av potatis

Har du någonsin tänkt på det faktum att varje potatisort svarar annorlunda mot värmebehandling? Till exempel visar det sig en ovanligt mild puré, men när den steker, förlorar den inte bara färgen, men också smaken. Och den andra är tvärtom inte helt lämplig för matlagning, men i stekt form - bara du slickar fingrarna. Hur man inte gör ett dåligt val med valet av den läckra potatisen, som är idealisk för att förbereda en eller annan maträtt, och hur man odlar din favoritvariant i din egen trädgård?

Vilken potatis smakar bättre

Smaken av potatis beror i stor utsträckning på den tid det tar för att mogna - ju tidigare knölarna mognar desto mindre kommer de att ha stärkelse, vilket kommer att påverka fruktens smak. Därför anses sena sorter mycket välsmakande än de tidiga, även om bland de senare finns det också många goda och näringsrika.

Gula potatisorter är rika på karoten - de är ganska söta, välsmakande och inte för sällsynta. Röd innehåller många antioxidanter, har en delikat smak och lagras väl. Och i vita är det en stor mängd vitamin C och stärkelse, de är saftiga och fulla av smak.

Potatis knölar kombinerar alla nödvändiga ämnen för människokroppen: de är rika på kalium, koppar, mangan, fosfor, nikotin, panthenol och koffeinsyra. Dessutom är potatisen ett lagerhus av vitamin B6, flavonoider och karotenoider.

Söta sorter

Förväxla inte den naturliga söta smaken av potatis med den sötma som uppträder vid frostning - i det första fallet är smaken av grönsaken till följd av genetiska egenskaper och i andra fallet är resultatet av bristande överensstämmelse med lagringsförhållandena.

Adretta är en tidig sort som kännetecknas av ett högt motstånd mot sjukdom och negativt klimat. När den här sorten gjorde en riktig revolution, förut innan dess utseende var alla gula potatisar ansedda smaklösa och användes exklusivt för utfodring av boskap. Skal och knölar är mörkgula. Smaksegenskaperna hos denna potatis förloras inte ens även efter långvarig lagring, det förvärvar inte en obehaglig smak när den frysta. Ripening av rotgrödor sker på 60-80 dagarna. Den genomsnittliga vikten av knölar är 120-140 gram, utbytet är upp till 45 t / ha.

Sötpotatisort Adretta skiljer sig från sjukdomsresistens och negativt klimat

Vineta är en mognande och mycket fruktbar sort, som inte är rädd för sjukdom och torka. Knölarna är gula, huden är något mörkare än massan, dess färg beror på odlingstekniken. Skörden kan utföras vid 70-75 dagar efter plantering. Utbytet av potatis är 20-25 ton per hektar, vikten av knölar varierar från 60 till 100 gram.

Frukt av sötpotatis Vineta kan väga från 60 till 100 g

Zekura är en hård och sjukdomsbeständig, tidig mognande mängd. Tubers snyggt, något långsträckt, med en solid gulaktig hud. Under alla förhållanden kan lagras upp till sex månader. Potatortiden är cirka 90-100 dagar. Hörlurar är stora, med ett genomsnitt på 100-200 gram (vid överträdelse av jordbrukets odlingsteknik kan de krympa till 50-80 gram). Produktiviteten når 50 t / ha.

Zekura sötpotatisort har en lång hållbarhetstid - upp till 6 månader

Santa - är resistent mot virus, men är samtidigt extremt termofil. Hörlurar är ljusgula. Potatis av denna sort är behagliga för smaken, lagras väl under alla förhållanden och även med lång förvaring förlorar de inte sin attraktionskraft. Sorten är medium tidig, mognar på 80-90 dagar. Den genomsnittliga vikten av knölar är ca 70 gram, utbytet är ca 24-57 t / ha.

Sweet Potato Santa är extremt termofil

Symfonin är nästan inte mottaglig för sjukdom, den är smaklig och estetiskt vacker. Knölarna är ovala, skalen är slät, röd. Skörden börjar i 90-120 dagar från planteringsdagen. Tubervikten är från 70 till 140 gram, den genomsnittliga avkastningen är 46 t / ha.

Potatisort Symphony har en söt smak och tunn röd hud

Mästare av smak

Picasso är en av de mest utsökta sorterna, den är välbevarad, den har lågt innehåll av stärkelse och gott utbyte. Köttet är en trevlig krämfärg. Sorten är medellång, full mognad uppträder inom 110-130 dagar. Tubermassa varierar från 80 till 140 gram, den genomsnittliga avkastningen är 20-50 t / ha.

Picassos potatisorter har ett märkligt utseende - dess frukter verkar vara målade av en berömd konstnär.

Tuleyevskogo potatisort är stor i storlek - i genomsnitt är fruktens vikt 200 g, men det finns jättar i 0,5 kg

Potatis Zhuravinka - motståndskraftig mot olika trädsjukdomar

Kiwi-sortpotatis fick sitt namn på grund av dess karakteristiska utseende, vilket påminner om exotiska frukter.

Potatis Kolobok har en grov yta och massa

Potatis saga är extremt benägen för senblight, så du bör vara försiktig när du planterar

Potatisorter Karatop kom från Tyskland och vann hjärtan och magen på många gourmeter

Potatis Impala har ett högstärkelsinnehåll i massan.

Gelépotatis har ett ljusgult kött och en gyllene hud

Potatis för stekning, potatismos eller sallad

Hur en potatis uppträder under värmebehandling beror helt på densiteten av dess massa. Det finns en särskild klassificering av potatis på följande sätt:

A - potatis med en minsta halt av stärkelse, som praktiskt taget inte kokas mjuk;
B - dåligt kokande mjuk;
C - starkkokande mjuk;
D - potatis med mycket hög stärkelsehalt.

Om du inte är säker på vilken typ du köpte, klippa en av knölarna i hälften och snabbt gnugga halvorna tillsammans. Om det finns vattendroppar mellan dem, är typ A framför dig, och om halvorna klibbar, handlar du om typ C eller D.

De mest varierade sorterna för potatismos

Riviera är en mycket tidig högavkastande sort. Motståndskraftig mot torra förhållanden, men känslig för scab och senblight. Knölarna är ovala, skalen är tjock, ljusgul, krämig, kornig massa. Storleken på knölar är 105-170 gram, utbytet är högt och stabilt, med god omsorg når den 45 t / ha.
Bellarosa är en relativt ung sort som blev utbredd endast i början av 2000-talet. Det är nästan inte utsatt för sjukdomar, det är stabilt mot kemiska skador, skiljer sig i hög produktivitet. Tubers är runda, grov, rödaktig färg. Den genomsnittliga vikten av knölar är 115-210 gram, enskilda exemplar kan nå 700-800 gram. Hösten utförs på 50-60 dagar från planteringsdagen. Utbytet når 20-35 t / ha.
Tiras - tidigt, relativt opretentiös och högavkastande. Tubers avlånga, med en rosa hud och ytliga "ögon". Vikten av knölar kan variera från 114 till 140 gram. Perioden från spiring till teknisk mognad är 82-85 dagar. Under alla odlingsförhållanden finns det möjlighet att skörda upp till 46 t / ha.

Potatis tenderar att missfärgas vid kontakt med vissa metaller, så dess förberedelse i aluminium och stekpannor bör undvikas.

Fotogalleri: de mest varierade potatisorterna

De bästa fritesna för stekning

Det är svårt att säga vilken av oss inte gillar läckra stekt potatis med en skarp korv. Det händer emellertid ofta att potatisen inte är stekt efter en sådan värmebehandling, utan istället stuvad. För att undvika detta problem är det bättre att veta i förväg vilka sorter som är mest lämpade för stekning:

Rosara är en opretentiös sort som är lämplig för odling i vilket klimat som helst. Tubers är jämn, kompakt, nästan identiska i storlek. Skalet har en rosa eller rödaktig nyans, köttet är gult. För full mognad behöver potatis 2,5 månader. Den genomsnittliga vikten av knölar är ca 90-120 gram, utbytet sträcker sig från 20 till 42 t / ha.
Anosta - holländska potatisar, som framgångsrikt odlas i CIS. Beständig mot de flesta sjukdomar, men påverkas ofta av senblod. Hörlurar av rätt rundad form, en skal och massa av gul färg. Massan av en potatis är 71-134 gram. Sorten hör till de tidiga, det behöver 70-75 dagar att mogna. Det anses ganska fruktbart, men det finns ingen tillförlitlig information om detta.
Ariel är en mycket lovande nederländsk sort. Den har en balanserad smak, perfekt för både eget bruk och till salu. Sorten är tidig modning, från tidpunkten för plantering till skörd, 60-75 dagar passerar. Potatis har ett mycket högt utbyte - från 22 till 49 t / ha, medan det är möjligt att få en skörd två gånger per år. Tubers är släta, snygga, viktintervall från 80 till 170 gram. Skalet är gult, köttet är ljusgult eller kräm. Sorten är resistent mot farligaste sjukdomar.

När du rengör potatis, försök att ta bort det tunnaste lagret av huden. På så sätt sparar du mycket mer näringsämnen.

Fotogalleri: De bästa sorterna av potatis för stekning

Salladpotatis

För närvarande för framställning av sallader och vinaigrettes började använda sorter med rött, blått och lila kött. Efter kokning behåller de utseende av knölar, men saktar också oxidationsprocesserna i kroppen, vilket saktar åldrandet. Ju ljusare potatisfärgen är desto mer näringsämnen innehåller den.

De mest populära sorterna av sådana potatis är:

Röd Scarlet potatis tillhör de nederländska sorterna

Potatisort fransk tryffel verkar vara det mest ovanliga av alla sorter - det odlas i mycket begränsade mängder och manuellt, så det är extremt dyrt

Variety Annushka kokas inte mjuk och inte mörkare, vilket gör den till en utmärkt ingrediens för sallader

För att undvika missfärgning av potatis, försök att skala och skära den omedelbart före tillagningen. Om du inte kan laga en grönsak strax efter rengöring, placera den i en skål med kallt vatten, där en liten mängd citronsaft läggs till. Denna enkla teknik kommer inte att tillåta massan att mörkas och förlora form.

Vilka diet sorter finns

Dessa inkluderar:

Potatisvaror Gypsy ser ganska ovanligt ut, men smaken är ganska trevlig

Potatis Aladdin är extremt näringsrik, det rekommenderas speciellt för barn i grundskola och skolåldern

Potatis sorter Sifra Olychaetsya trevlig lite söt smak

Potatisskal är en koncentrerad källa till dietfibrer. För att hålla den maximala mängd näringsämnen i grönsaken, laga den med skalen.

Vi odlar de läckra potatisarna i vår plot

Så, med vilka sorter av potatis bör väljas för beredning av vissa rätter, vi räknade ut. Och vad om du inte bara vill få en läcker sort av potatis, utan att växa på din egen tomt?

Först och främst bör du bestämma vilken särskild sort du föredrar, och undersöka sedan jordbrukets odlingsteknik så mycket som möjligt. Var noga med att ta hänsyn till de enskilda egenskaperna hos webbplatsen - jordens sammansättning och surhet, odlingsteknik och så vidare. Tänk sedan på vilken typ av odling som är mest föredraget för dig - traditionell, plantering under halm eller i åsar etc. Tänk på att egenskaper hos en viss sort är genetiskt inbäddade i den, men kan variera beroende på terräng och jordbruksteknik. Med andra ord, även om du tar en väldigt fruktbar mängd, men växer i svåra förhållanden, utan att ta hänsyn till individuella egenskaper, kommer den slutliga skörden vara liten.

Glöm inte om dressing - Applicera på rätt sätt alla nödvändiga gödningsmedel till jorden, men överdriv inte det med dem. Om jorden är dålig i mineraler, kommer någon sort odlad på den att vara smaklös. Dessutom, med brist på näringsämnen, är potatis mycket mer mottagliga för olika sjukdomar. Men en överflöd av mineraler kommer inte att ge något bra. Knölarna sätts med gödselmedel kommer att förändra deras variationer, bli pulveriga och få en jordig eftersmak. Glöm inte att överskjutande kväve bidrar till ackumuleringen i potatisknölar av nitrater, vilket inte bara ger grönsaken en obehaglig bittersalt smak utan även extremt hälsofarliga. För att neutralisera skadliga effekter av kvävegödselmedel, applicera aska i jorden med dem.

Den mest utsökta är en grönsak som odlas på jordar som har befruktats med aska och humus.

Använd sågspån eller friskt halm när du växer, tillsätt kväve till det. Och kom ihåg om komplexa gödningsmedel - de kommer att ge potatisen med alla nödvändiga ämnen.

En viktig aspekt som gäller potatisens smak är villkoren för lagring, eftersom biokemiska processer under denna tidsperiod fortsätter och mognad uppstår. Vissa sorter kan bli smakligare under lagring, medan andra tvärtom förlorar smak. Om knölarna under lagring utsätts för låga temperaturer, kommer stärkelsen i dem att bli socker och som ett resultat kommer potatisen att förvärva onaturligt och obehagligt sötma. Och vid alltför höga temperaturer bildas skadliga ämnen i knölarna.

När du väljer potatis, överväga inte bara dina egna preferenser i smaken av frukten, men också möjligheterna till din tomt

Några hemligheter av landning

Försök att inte plantera potatis i samma område länge, eftersom denna övning ökar risken för infektion med potatis skadedjur och olika sjukdomar. Dessutom leder detta till uttömning av jorden. Därför, alltid alternativa kulturer - växtpotatis efter kål, baljväxter, phacelia, fleråriga örter eller oljebaserad rädisa. Undvik att plantera potatis efter trädgårds jordgubbar: Eftersom deras sjukdomar och skadedjur är identiska kommer potatisen nästan säkert att infekteras med någon sjukdom, vilket i hög grad påverkar avkastningen.
I varmt väder spjälkar potatis knölar i 2-3 veckor. Vid kallt väder saktar spridningsprocessen sig och tar 3-4 veckor. Långsam utveckling leder till att potatisen bildar ett kraftigt rotsystem och grödan ökar. Av denna anledning, försök plantera knölar tidigt. Men överdriv inte det - om plantering för tidigt på växter börjar phytophthora manifestera.
Att plantera potatis i åsarna ger dubbelt så mycket avkastning som på traditionellt sätt. Planteringsdjupet bör vara från 12 till 15 cm, densitet - 350-400 buskar per hundra. Radavståndet måste vara minst en halv meter. Plantering under halm ger också ett mycket bra resultat, men det blir mer arbetskrävande och dyrt.
Var uppmärksam på rätt urval av planteringsmaterial. Med tiden tenderar potatisen att degenerera, vilket resulterar i minskat utbyte.
Det anses optimalt att plantera 40% av de tidiga potatisorterna, 35% av mitten och 25% av de sena.
Var noga med att lossa jorden mellan raderna och runt potatisbuskarna. Under torrperioden bör detta ske mindre ofta och i en alltför våt period, så ofta som möjligt. Tillåt inte framväxt av ogräs.
Tidig bearbetning från senblås och Colorado potatisbagge, eftersom de får mest skada på potatis.

Video: hemligheterna för odling av potatis

Gardeners recensioner

På sommaren besöker jag min syster varje år på Krim, hon matar mig den mest utsökta potatisorten, Krim Rose.

KriSTiNaKristi

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6617

För mig är potatis inte smakligare än Sineglazka, och smaka och smaka. För potatismos är det naturligtvis inte Adretta och smör som ska sättas.

Älska mig

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6617

Ja, de mest utsökta och fruktiga potatiserna är röda Scarlet, även under torraste årstid 2012 växte stora knölar.

Dawn

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=2003st=70

I år är våra favoriter Bella Rosa. Mycket lätt att rengöra, ingen skada inuti, såväl som utanför. Från hennes läckra potatismos svalnar hon rostade. Vi köpte det nyligen för mat, för vintern, men på våren planerar vi att plantera, späd åtminstone lite.

https://www.stranamam.ru/post/10455278/

Vi har den bästa Ivan da Marya, men hon är dyrare än alla sorters. Förra året köpte de Picassos potatisar, mycket välsmakande, och där köpte de dem också.

musikerens mor

https://www.stranamam.ru/post/10455278/

Potatis är en väldigt användbar och näringsrik produkt som kan ge kroppen en stor mängd vitaminer och spårämnen. Det finns många sorter av denna grönsak, så alla kan välja sig de mest utsökta och lämpliga för ett visst syfte - matlagning, matlagning sallad eller stekning. Och om du vill, blir det inte svårt att lära dig hur man odlar potatis i din egen trädgård.

http://dacha.help/ovoshchi/samyie-vkusnyie-sorta-kartofelya

Vad är den mest användbara potatisen?

Till att börja med, låt oss förstå: allt prat om verktyg kan endast utföras i förhållande till potatis av hög kvalitet. Förberedelsemetoden är ingen mening när potatisen fylls med nitrater eller som en följd av långvarig exponering för solen som grönt - det giftiga ämnet solanin ackumuleras i det.

För det andra är tiden viktig. Det är bättre att laga gamla potatisskalade, unga - "i uniform" eller minimera avskalningen. Mycket i detta fall beror på lagringsförhållandena. Liten användning och groddpotatis.

För det tredje finns det många frågor om produkter som åtföljer matlagning. I stekt potatis - man bör titta på kvaliteten på smör, puree - på den tillsatta mjölken etc. Det vill säga graden av användbarhet beror på deras kvalitet.

I allmänhet bör det noteras att potatisen är användbar i vilken de naturliga fetterna, proteinerna, fibrerna, organiska syrorna, inklusive folsyra, vitaminerna C, B1, B2, B6, PP, salter av kalium, natrium och fosfor bevaras till det maximala. och andra. Kokade skalade potatis i den meningen förlorar några av dem som löser upp i vatten. Till exempel förloras under kokning upp till 50% kalium.

Chips är inte utan brister. Denna maträtt är mycket hög i kalorier och bör därför varna de som bryr sig om deras vikt. Det ligger i den aptitretande krusskorpan av stekt potatis som innehåller många ämnen som inte bryts ner av matsmältningsenzymer. Ett antal experter säger också att cancerframkallande ämnen kan bildas när du steker potatis i hett fett.

Det bästa alternativet från verktyget är att rosta potatis (inte gammal - lagras endast fram till januari) med huden i ugnen eller ugnen. Det gör det möjligt att inte skada produkten för mycket med hög temperatur. Behöver inte tillsättas andra, inte alltid högkvalitativa ingredienser. Medför inte upplösningen av näringsämnen i vatten. Steaming potatis är också ett sätt att bevara de rätta egenskaperna hos denna rot så mycket som möjligt.

Och som en historisk sida kommer jag att berätta om potatis a la Pushkin. Det var så här det här receptet kallades i böckerna från XIX-talet. Han förbereder bara. Koka potatisarna i en uniform och sedan skala. Och hugga i tunna skivor, stek i olja. När servering sprinkla med persilja.

Receptet från tidningen "Vår mat" för 1893, kanske inte mycket dietary. Men så gott!

Idag är den sista röstdagen i tävlingen av de bästa bloggarna av Runet NeForum Awards. Om du gillar innehållet i den här bloggen kan du stödja sin författare genom att casta din röst för mig. Klicka på bilden!

http://p-syutkin.livejournal.com/422337.html

Om trädgården

Potatis: hur man väljer en god potatis för mat

Varianterna undersöktes för sådana egenskaper som utbytet (per hundra) och marknadsförbarhet (procent av stor fraktion) av knölar på den 75: e dagen efter plantering av fröna och i slutet av växtsäsongen efter skörd.

Röd för stekning och vinigreta och vit för potatismos

Numera uppdateras potatisortimentet snabbt varje år: den berömda och älskade lämnar framsidan, och nya visas i utbyte med mystiska och exotiska namn. Därför måste du vara mycket försiktig och försiktig innan du ändrar "awl on soap".

Tala om tillförlitlighet, först och främst menar de motståndet av denna sort till skadedjur och sjukdomar och, givetvis, höga utbyten. Men inte alltid annonserade sorter uppfyller dessa krav, vilket rapporteras av våra läsare: köpt till ett vackert namn och ett färgstarkt foto, men faktiskt levde denna sort inte upp till de utlovade förväntningarna.

Med grunda ögon.

Den bästa inhemska potatisen växer i Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver region, i Moskva regionen. Denna växt är av tempererat klimat, värmen minskar dramatiskt kvaliteten på dess knölar. Potatis som kommer från Bryansk, Leningrad-regionen och från norra Ryazan, måste du välja mer noggrant. I dessa områden finns det både bra och inte helt lämpliga för potatisjord, vilket ger varor av bättre kvalitet. Kolobok När du lagar potatis på potatismos är det bättre att placera knölarna i kokande vatten och för sallad - i kylan. Så länge vattnet inte kokar, kommer en del stärkelse att tvättas ut ur "salladspotatisen", och det kommer inte att smula. För potatismos. Även i så enkelt sak, som att köpa potatis, har den visdom. Nadezhda Seryogina, ledande potatisspecialist inom SeDek jordbruksföretag, hjälper oss att välja högsta kvalitet och välsmakande.

För att bestämma resistens hos sorter för degenerering utfördes försök i 4 år.

Röda sorter är oftast bäst för fasta former av rätter. Men i allmänhet - välj de egenskaper som finns i beskrivningen. Det är respektive matlagning, etc.

Jag tycker om Nevskaya. Och allt förklaras helt enkelt: I det här området utsätts den "nya" sorten för de negativa effekterna av den yttre miljön, som den är instabil, eller marken och klimatet i detta område passar inte det. Och säljarna har ingenting att göra med det. För att veta hur man växer växter, vilken typ av arbete på trädgården och trädgården bör planeras. På jorden bör man säga att man köper otvättade potatis, vi har möjlighet att utvärdera det. Det värsta alternativet är sand (gnugga handen över huden - du kommer att känna hårda sandkorn). På sanden är knöln "flytande", den är dåligt lagrad, mörknar när den kokas. Nikulinsky För soppa och sallad rekommenderas det att ta en högstjärtad potatis "smula". Mosad potatis kommer att vara öm och frodig, dock mycket kalorier. Varianter: Potatis för långtidslagring Klimatförhållandena i år var gynnsamma för potatis. De närmaste tre åren var dock heta och torra, och jag tror att det inte beror på sorten men på marken. Jag har antagligen 20 sorter av potatisar, som jag inte planterade både våra och Goland och alla smälter bra, du kan laga och steka potatismos från någon av dem. Jag känner bara två. "Blårosa" för matlagning och stewing, "vit ros" för stekning. Alla andra ryska är odlade, till exempel i de torra södra regionerna rekommenderas det att odla endast mycket tidiga och torka resistenta sorter, såsom Arosa, Bellarosa, Kiranda, Laura, Maris Bard, Paran, Sprint, Agave, Minerva, Rhoda, Serpamok, Picasso Slavyanka. Från andra artiklar på vår sida

Torvpotatis kan drabbas av samma nackdelar om de är dåligt omhändertagna, men fortfarande i mindre utsträckning. Torv kan kännas igen av sin djupa svarta färg, det torkar ut, det nästan inte lyser, slits, och förekommer på potatisskalan huvudsakligen som damm.

Bryansk Early. - sorter med lågt stärkelseinnehåll. De faller inte ihop under matlagningen och stör inte viktminskningsprogrammet: Blå Om du köper potatis för vinterförvaring är det bättre att välja inte en sort, men minst 2-3. Så det är mer sannolikt att en del kommer att hållas till våren, och dessutom kommer det att finnas potatis i dina reserver för olika kulinariska ändamål. Potatis sorter varierar i syfte. Men det är omöjligt att fastställa "specialisering" i utseende. Man måste känna till sortens egenskaper. Resultatet av det första året av testningsvarianter sammanfattas i Tabell 3. Nu är mer än 200 sorter av potatis planterade men de är alla indelade i två grupper enligt stamfoten. Från White Rose - vita potatisar är vanligtvis bra i matlagning - de kokar snabbt, och från Red Rose med lila ögon (blåögd) är det väl stekt. Men det här är inte nödvändigt. Potatis som odlas i centrala Ryssland är smakligare än de sydliga som till exempel hämtats från Centralasien. Anledningen till detta är å ena sidan klimatet i den ryska provinsen å andra sidan - sortimentet av sorter. Om det i din klimatzon finns tvärtom långvariga regnskurar, tåg, riklig dagg måste du odla sorter som är relativt resistenta mot sen råtta löv. Dessa inkluderar Arosa, Bellaroza, Borodyansky Pink, Zhivitsa, Dubravka, Bernadette, Oksamit 99, Chervona Ruta, Zdabytok (Vitryssland) och andra. Var vänlig uppmärksam på informationsblocket till vänster om texten. Länkarna i det leder till artiklar om ett relaterat ämne. Det är lättast att odla goda potatis på svart jord och lök. När du ser potatis med svart, grå eller brunaktig plast "lera" som fastnar på knölarna, ta det djärvt. Snart kan en ny ledare dyka upp i stormarknaderna, köpa potatis i affären och på marknaden

Som framgår av ovanstående uppgifter visade Zhukovsky-sorten den högsta avkastningen och marknadsförbarheten hos knölar på 75-dagen av växtsäsongen. Alla sorter är bra på egen väg och de går alla till jobbet. Mealy är gjord med en stor potatismos och med ett högt innehåll av proteinfries. Det finns sorter av potatisar som har en exceptionell smak. Detta Svitanok Kiev, eskort, Krasnopolsky, Paradis, Provento, Diamant. Lorch, Romano, Priekulsky tidigt, liksom de flesta av de tidiga potatisorterna är inte så läckra. De sorter med tjock skal är mindre skadade av markskadedjur, de har mindre deformerade knölar som är bundna i grepp på tunga markar. Om vajer, spindlar, larver från majbaggen finns i överflöd på din webbplats, och jorden är lera eller lojal, föredra sådana sorter som Crimson, Bellarosa, Vineta, Goldika, Sante, Chervona ruta, Nadiy. Fråga en expert på befruktning, växtskydd mot sjukdomar och

Varför potatis mörkar när du lagar mat? Zhukovsky tidigt, sallad, Lorch I snabbköpet kan man lära sig något av inskriptionen på prislappen eller förpackningen. Tja, när tillverkaren skriver, för vilka kulinariska ändamål är sorten lämplig: för sallad, till matlagning, för stekning. Nu levererar både utomlands (Holland, Frankrike, Israel) och inhemska leverantörer ofta förpackade potatis med sådana förklaringar. Förresten är kvaliteten på tvättade kartongpapper lika överallt, vilket land som föredrar är smak. De allra läckra sorterna av potatis är de som länge varit kända, inte regionaliserade, inte förbättrade (för lagring, utseende, storlek etc.), inte modifierad (som Colorado-potatisbaggen inte äter). Potatisorter: Nevsky, Adretta (Läs mer om min erfarenhet av att växa i landet här), Cleopatra, Lugovskoy, Zhukovsky, Kalinka, Site, Fresco, Escort, Ve-be -be, Disco, Junior, Aziza, Folv, Nicolas, Frigate, Ulster-Sceptor, Romano, Kardinal, Reservera, Raj (Guld), Svitanok Kiev, Önskning, Lady Rosetta, Herta, Saturnus, Kosmos, Djaerla, Symfoni, Skoroplodny, Bezhitsky. Många av dem är bekanta med sommarboende, men vissa sorter har nyligen kommit till Ryssland, och potatismakens specificitet är att den aldrig stör. Åtminstone för att du kan laga en mängd olika rätter från det och det ingår i den dagliga kosten hos en person. Således är ämnen som ingår i knölar i minimala kvantiteter delaktiga i smakbildningen. Om jorden i din trädgård är alkalisk, vilket ofta är på chernozem, sandiga och alkaliska markar (syd och sydost i Ukraina) är sannolikheten hög besegra tuber scab. I sådana trädgårdar borde det inte finnas kritning, göra aska, oförändrad värme, för att det alkaliserar jorden ännu mer och provar utvecklingen av scab och inte bara dess skadedjur här >>> Det finns många orsaker till detta, men inte en av dem kommer vi inte att kunna identifiera med inköpet. Om jordbrukarna överdrog det med kvävegödselmedel satte de knölarna i lagret i alltför högt ett lager, observerade inte temperaturregimen, slog och kramade potatisen under skörden - det kommer att mörkas vid tillagning, särskilt efter det att det har varit varmt under några dagar. Faktum är att alla moderna sorter är relativt resistenta mot denna sveda, men inte en löser problemet helt. Bättre än andra behåller "ren rykte": Impala-klassen Handsome

Det är svårare när de, istället för att tilldela betyg, skriver: "potatis delikatess", "inhemsk potatis" eller något sådant. Därefter armar vi oss med ett förstoringsglas och letar efter kolonnen "komposition" om etiketten är närvarande.

Lasnok - för matlagning, lager - för stekning. I allmänhet spelar inte den sista rollen i smak av potatis, vart och hur den odlades: vilken typ av jord (sand / lera / svart jord), vad var fukt (alltför mycket gör potatis vattnig), hur mycket gödningsmedel och kemikalier de tog med (desto mindre smakligare) - kanske avgörande för ytterligare faktorer. Tja, lagring: Frostbitten, grön, torkad, etc., bara smaklös.

När de odlar dessa sorter i heta torra zoner, förlorar de många av sina värdefulla egenskaper och som regel förvärvar ett antal negativa tecken.

I välsmakande sorter är det i regel mer nukleotider och smakämnen aminosyror och corned beef-kryddig bitterhet, som vi tillgriper, med senap, pepparrot och peppar, vilket förbättrar inte bara smaken utan även den sekretoriska aktiviteten i magen. Smak bukett av olika sorter bildas på grund av olika proportioner av smakämnen aminosyror: i vissa glutaminsyra råder, i andra - asparaginsyra. När det gäller solanin, för icke-välsmakande sorter, överstiger inte innehållet i massan 1,6 mg, och för goda sorter uppnår den 1,9. 2,5 milligram per 100 gram tubervikt.

Syrd jord kan vara svavel (2,5-3 kg per 1 hektar), gips (15-20 kg), bara fallna tallnålar, om du tar det under hösten plogar eller gräver.

Lorch, stilig, blå, Nikulinsky

gourmet

, Sineglazka Stärkelse över 15% - lämplig kvalitet

När du köper på vintern är det idealiskt att köpa ett par kilo, laga mat och prova hemma och gör ett stort köp. Privathandlare är ibland glada att leverera till ditt hem. Endast när man köper en kontroll kg bör man nå en överenskommelse, byta telefoner.

Till exempel innehåller vårt sortiment Nevsky, som anses vara en av de mest värdefulla sorterna av potatis, sådana positiva tecken som hög plasticitet och utbyte, motståndskraft mot svamp-, bakterie- och virussjukdomar etc.

Påverkan av smält fett, eteriska oljor och alkoholer ingår också i den uppsättning smakämnen som vi redan har listat i bakade potatis. Förbättringen av smak från fettsyror påverkas mest av mättad palmitinsyra, stearinsyra och oljesyra - den som gör potatisfett med olivolja. Mer utsökta sorter i råform från 280 till 300, och kokta - från 150 till 190 mg fett per 100 g knölar. Den mindre goda fetthalten i råform överstiger inte 240 mg och i kokt är det inte mer än 110. Dessutom uppträder smakförlusten på grund av en minskning av andelen palmitin-, stearin- och linoleinsyror.

Relativt motståndskraftig mot vanliga scab Arosa, Bellaroza, Karatop, Pauran, Kiranda, Agave, Vineta, Polyana, Dubrava, Fantasia, Sempra, Bagryany, Aubry, Teteriv, samt den genomsnittliga tidiga holländska sorten av Picasso, mest resistenta mot scab.
2 februari 2014
.
Feloks
- Med mörkblå massa och högt innehåll av antioxidanter. Det kan ätas färskt.

Smachno etsі, yak på oss, på Bulbasho, tror jag. Endast i Ryska federationen upptar Nevsky upp till 75% av arealen för potatis. Den odlas i mer än 50 regioner och territorier, som börjar med Altai-territoriet och slutar med de södra regionerna, inklusive Krasnodarområdet. Till skillnad från knölar, kokta i vatten, bakade potatis, tvättas dessa ämnen som ligger i ytskiktet och skalen inte ut. Villkor skapas i asken för deras bättre interaktion och extraktion av luktämnen som kompletterar smaken. Därför kan smaken och lukten av bakade potatis anses vara typiskt potatis och den mest uttalade.

Vad är den bästa potatisorten? "Trädgårdsmusik

Om du hittar "öar" av lågväxande buskar på dina tomter, vilket tyder på att jorden var förorenad med potatis nematod, odlas endast sorter som är resistenta mot sjukdomen. Dessa inkluderar nästan alla nya sorter av utländska avel och många ukrainska: Arosa, Bellaroza, Laura, Agave, Fasan, Fink, Vineta, Goldika, Povin, Röd Lady, Sante, Sempra, Nadiyny, Promin, Folvo, Uzhgorod, etc.

Denna fråga ställs nästan alla trädgårdsmästare. Utan att tänka på det faktum att om man kan få fram de mest fruktansvärda, mest utsökta, vackraste och beständiga mot negativa faktorer, så skulle alla andra kunna glömmas, och valet som sådant bör stoppas helt och hållet. Men, som vi vet, händer inte.

Sagor och berättare: är det möjligt att odla potatis utan kemikalier

POTATO-ledare

MÖRSTE TASTY

Mest tillförlitliga

Frågan är mycket svår och otvetydigt omöjlig att svara på. I potatisgårdar odlas vanligtvis de så kallade zonade sorterna, och denna fråga är inte relaterad till dem. Men det här är inte helt sant. Vanligtvis utförs bedömningen av konsumentegenskaper hos knölar i enlighet med mängden stärkelse i dem. Ju högre procentandel stärkelse, sorten anses vara mer värdefull. På marknaden sänker säljare knölen, gör flera halvor av varandra och visar att halvorna "fastnar" till varandra - det betyder stärkelsepotatis. Detta är bara en cirkus teknik för okunniga kunder. Vid skärning av potatis av något slag kommer samma sak att hända.

Utan tvekan är Nevsky en sällsynt och unik potatisort. I moderna förhållanden minskar denna sorten emellertid avsevärt avkastningen, till exempel på territoriet Krasnodar, Stavropol Territory och Rostov Region. Och ett annat negativt tecken: med en kraftig förändring av väderförhållanden börjar Nevsky-knölar före skörden intensivspira, medan de fortfarande är i buskarna.

Smält fetter, men redan infört från utsidan, ger en speciell smak till stekt potatis. De omsluter potatisskivorna, förhindrar förlust av näringsämnen och oxidation av vitaminer med syre från luften. Den speciella smaken av potatis på franska, eller, som det kallas, pommes frites kokta i kokande olja, är också resultatet av bildandet av näringsämnen på grund av stärkelse och smör.

Som övning visar det sig mycket svårare att välja sorter som är resistenta mot stam nematoden, vilket påverkar knölar huvudsakligen under förvaring vid förhöjd temperatur och fuktighet. Av de ukrainska sorterna Borodyansky rosa, Obry, Virineya, Nemeshaevskaya 100, är Teterev relativt motståndskraftiga mot den.

Naturen med dess konstanta känslor tillåter oss inte att koppla av en minut, och vetenskapen står inte stilla. Virala sjukdomar förekommer, okända skadedjur och infektioner. Däremot utvecklar uppfödare nya sorter och hybrider som är resistenta mot dessa sjukdomar och skadedjur. Det ukrainska urvalets stolthet är Slavyanka. Midsäsongens sortiment verkar vara mycket fruktbart, men inte alla kommer att tycka om det (dess smakprovning är 3,6 poäng i en 5-punkts skala). Och sådana exempel räknas inte.

Potatis kräver gödsel och skydd mot skadedjur och sjukdomar. Verkligen organiska potatisar (utan användning av "kemi") är oerhört svåra att växa, kostnaden är fantastisk. Därför är alla leverantörer av ekologiska potatis lite snuskiga. Vanligtvis betyder det bara att man ersätter mineralgödsel med organiska ämnen. Knölar med denna teknik är mer utsökta, men deras odling är fortfarande inte komplett utan bekämpningsmedel. Det finns dock ingen anledning att vara rädd för panik - det viktigaste är att bekämpningsmedel bör användas korrekt.

Vilka potatisar bäst hålls - tvättas eller tvättas

Välj sorter med högt innehåll av torrsubstans och förmågan att "hålla" stärkelse från sönderdelning till sockerarter. På grund av den här egenskapen behåller potatisskivorna sin form när de stekas. betyg:

Den mest skonsamma

Om knölarna skalas, blir stärkelsen nästan inte absorberad av kroppen och lämnar kroppen ändamålsenligt, vilket är en värdelös komponent av potatis. Tyvärr serverar överväldigande majoriteten av våra sjuksköterskor läckra, tilltalande rätter men meningslösa när det gäller att använda stärkelse som en energikomponent i produkten. Så det var, det är och det kommer troligen att vara så länge. Men så borde det inte vara!

MÖJLIGA

För att framgångsrikt kunna lösa problemet med potatisodling i vårt land är det årligen nödvändigt i stor skala att utföra prov på nya sorter och introducera de bästa av dem till produktion.

I grunden beror inte potatisens smak på stärkelse. Det finns läckra sorter av potatis och inte mycket hög stärkelsehalt i knölar. Till exempel Nikita. Men en egenskap som ingår i begreppet potatisaroma är starkare associerad med stärkelse och mineraler än med nukleotider och aminosyror. Den här egenskapen, som uppskattas i Japan och vissa slaviska länder, är frihet. Crumbly potatis är mycket bra i soppor, potatismos och bara på egen hand med smör och lök. Ur en fysiologisk synpunkt absorberas den bättre av kroppen. Ett slående exempel på en mycket smulig sort kan tjäna som Svitanok Kiev.

Om du planerar att lagra potatis i livsmedelssyfte fram till nästa skörd, ge sedan föredraget till sorter med en lång sovperiod. Mycket tidiga och tidiga kvaliteter har inte sådana egenskaper (Kiranda, Karatop, Poran, Polyana, etc.), de kan spira även efter skörden. Undantaget här är den tidiga mogna Serpanok-sorten, som har blivit välförtjänt populär och spjälkar inte fram till våråret nästa år, även vid förhöjd temperatur i förrådshuset, och producerar nästan inte avfall under lagring.

Konventionellt kan potatisorter delas enligt följande egenskaper: superearly, medium tidigt, tidigt, sent; eller enligt denna klassificering: den mest utsökta, mest tillförlitliga, vackraste, vackraste.

Den mest utsökta potatisorten?

Vit mus

Tecken på en god potatis:

Vladimir Ptokhov

Att tvätta eller inte tvätta potatisen är faktiskt inte en mycket viktig fråga. I den tvättade och obehandlade formen säljer de samma sorter som är lika odlade. Endast under tvätten sorteras potatiserna, avlägsnande av knölarna med defekter och icke-standardstorlek. Därför finns det praktiskt taget inga patienter som är bortskämda här. Men de tvättade potatiserna lagras sämre - om du behöver en "strategisk reserv", ta det otvättade.

Indira Ibragimova

Ledaren
.
Adretta
Soppa och sallad
Enkla köpare på marknaden letar efter nödvändigtvis potatis som vore vita och smuliga. Ännu mer vunnit en sådan bedömning av potatis när Boris Yeltsin gav följande bedömning på potatis: "De utländska potatiserna är som plast, men våra är vita, rasvärda." Varför växer "plast" potatis utomlands?
För detta ändamål har vi under de senaste sju åren testat mer än 30 sorter av inhemsk och utländsk uppfödning.
Potatisens sprödhet är till viss del förknippad med ett ökat utbyte av stora stärkelsekorn. Nya studier har dock visat att denna egenskap i stor utsträckning bestäms av innehållet av pektin, det vill säga limmedel: i smuliga sorter är de mycket mindre, men mer fosfor, kalium och kalcium.
Mid-ripening och mid-late sorter, särskilt ukrainska, är mest lämpade för långvarig lagring: Bylina, Levada, Legend, Slavyanka, Promin, Yavir, Chervona Ruta, Oksamit 99, Uzhgorod, samt utländska sorter Folvo, Zdabytok och andra.
Även om detta uttalande är relativt, vågar vi fortfarande namnge de tio sorterna: Red Lady, Agave, Goldika (Tyskland), Bagryany, Yavir, Lileya, Povin, Slavyanka, Kiranda (Ukraina), Sante (Holland). Men igen beror allt inte bara på sorten utan även på växthuseffekten: markkvalitet, plantering, underhåll etc. Det är bra för Rivne och Volyn, inte lämpligt för sydöstra Ukraina, och det faktum att det växer bra i Polesie eller Chernihiv regionen, känns inte helt bekvämt i Sumy och Kharkiv regionerna. Så, välj en eller annan sort, du måste först och främst fortsätta från de specifika lokala förhållandena.
Stramt, hårt;

larysa lymar

Vilken storlek att välja potatis

Vilka potatisorter passar bättre för potatismos, bakning och vilka för stekning, pommes frites?

Zoya Naumovets

Olga

Daniel Haight

Scarlet Flower

. Torrsubstans - inte mindre än 20-24% och minskande sockerarter - högst 0,5% - Sådana potatis kan stekas, det kommer inte att smula i en stekpanna eller i en djupfrysare och får inte bitter chokladbrun. Det händer att uppgifter om sortens sammansättning och syfte saknas. Då är det bara att ta en påse på provet och utvärdera dess kvalitet på egen hand.

Vilken typ av potatis är den mest värdefulla ur livsmedelssynpunkt?

Vladimir Ptokhov

Särskilt värdefull komponent av potatisknölar är proteiner, mineraler och vitaminer som ingår i dem. Dessutom är sammansättningen av proteiner i deras kvantitativa sammansättning mycket varierande. Och mineralsammansättningen varierar kraftigt i olika sorter. Jag kommer inte att detaljera denna fråga, men med fullständigt självförtroende kan jag konstatera att det är de "plastiska" knölarna som är mest användbara för människokroppen. Och för djur också. Jag skulle väldigt mycket vilja ändra synpunkterna på bedömningen av potatisens konsumtionskvaliteter.

Vi har erhållit frömaterial för sorteringstest från All-Russian Institute of Potato (Moskva-regionen, Korenevo) och från Pervomaisky-odlingsbruket (Bryanskregionen).

Tanya Sarbash (skarp)

Den gemensamma åsikten att skalans rosa eller röda färg är förknippad med god smak är inte korrekt. Det finns läckra sorter med olika färgskal. Många vita eller gula läskpotatisar är mycket trevligare än röda.
För dem som odlar potatis till salu på marknaden är det naturligtvis dess utseende, form och storlek av knölar av avgörande betydelse. Det noteras att de flesta köpare föredrar knölar av långsträckt form, snarare än rund, med en skal av röd eller rosa färg (även om det nu finns många sorter, även med färgad massa).
Tyvärr har sorterna av de läckra potatiserna, som årligen får högsta betyg (och det här är Goldika, Sempra, Svitanok Kiev), inte har höga utbyten. Dessutom är smaken i sig en rent individuell sak. Som det berömda ordspråket säger: "Det som är bra för en ryska är döden för en tysk." Vissa människor gillar potatis med mjukmassa (Vitara, Bernadette, Agave), någon föredrar snabbt smältbara knölar med hög stärkelsehalt. Till exempel innehåller den sena mogna vitryska sorten Zdarykov upp till 26% stärkelse, har en trevlig lukt och arom, men dess knölar är oattraktiva - platta och när de kokas blir det helt enkelt rent i puré.
Inte "spricka", spricker inte när den klipps
Om potatis av en sort demonteras efter storlek, välj den största. Hörlurar, före utvecklingen av sina "bröder", lyckades mogna bättre - de har mer protein och vitaminer, de är hälsosamma och smakligare.
hoppas
.
Elizabeth
På marknaden kan många säljare namnge de sorter som de säljer. Också användbar information.
Under de senaste åren började tyska, holländska, skotska sorter av potatis till oss. En ny trend har uppstått vid valet av potatis till mat: för soppor och borscht - vita, razvarysty potatis och för andra ändamål - nerazavaryy. Ja, äntligen är det nödvändigt att förstå att ur användningssynpunkt är det nödvändigt att ändra synpunkterna på "plastiska" potatisorterna inte bara för potatisuppfödare och dess konsumenter utan även för potatisuppfödare. Numera är de bara sorterade potatisorterna mer än två hundra, och det överväldigande antalet är "vita, smuliga, razvararye".
Utbyte kriterier, knölar marknadsförbarhet och motståndskraft mot degenerering fungerade som kriterier för att välja en sort för sin odling i vår region.
Om jorden kommer upp är välsmakande potatis och om jorden inte är bra så är träpotatiserna inte goda
Sedan finns det bara ett val för dig - nya men redan populära sorter: Arosa, Laura, Serpanok, Melodi, Polyana, Rhoda, Rosara, Bonde, Röd Lady, Rocco och andra. Stora potatisar är alltid i pris, därför borde du föredra dig i stor skala sorter Bellaroza, Kiranda, Agave, Courage, Povin, Rosara, Tyfon, Picasso, Desiree, Slaviska, Yavir, Bernadette, Oksamit 99, Folvo, etc.
Någon uppfyller den vanliga Slavyanka, speciellt om den är rostad på fett med lök. De flesta moderna sorter smälter och mörkar inte under matlagningen. I traditionerna i det ukrainska urvalet - sorter med en tät konsistens av massan, vilket är mycket viktigt när du lagar de första rätterna och kokar i uniform. Många vitryska, polska och ryska sorter (Zhivitsa, Skarb, Kupavinka, Rumppel, Tyfon, Trollkarl, etc.) är mest lämpade för potatismos, och Nederländerna, med sällsynta undantag (Sante, Rhoda, Minerva, Red Scarlett) för framgångsrik försäljning än för konsumtion.
Skalet är slätt, utan grovhet;

ViVa_ Va

Var växer den bästa potatisen
.
Lycka till
.

Zinaida

De mest utsökta potatisorterna

Men för kvinnor som är benägna att corpulence, bör potatisen konsumeras, peeling knölarna från toppskiktet och skalla. I detta fall kommer stärkelsen att siktlöst "flyga igenom" genom matsmältningskanalen och kommer inte att omvandlas till sockerarter, vars överskott deponeras i kroppen som fettreserver. Det återstående proteinet i knölarna kommer att vara till nytta för hälsan.

Den första sorttestningen utfördes av oss tillbaka 1994 inom OPKh "Yuzhnoye" (Krasnodar, uppgörelsen av Belozerny). För detta ändamål, 4 regionaliserade sorter av hushållsodling (Nevsky, Lugovskoy, Zhukovsky, Kalinka) samt 7 holländska (Site, Fresco, Escort, Be-Be-Be, Disko, Junior, Aziz), 2 danska (Folva, Nikolya ) och en variation från Tyskland (Adretta), Polen (Frigate) och Nordirland (Ulster-Sceptor).

Här kan jag inte hålla med så otvetydigt uttalande-färg och det är det. Det är det inte. När allt kommer omkring kan den mest stärkande sorten av Zhuravinka, som kan missas när du lagar mat och du får potatismos, ha en röd hud och Lola-ljus hud, men puré är smaklös. Det viktigaste för en potatis är dess stärkelseinnehåll. Ju högre, desto bättre är potatiserna. Det är viktigt att odlingsförhållandena och införandet av organiskt material i början av tillväxten, särskilt kalium. Även vatten där du kokar det. Om det är tufft kommer potatiserna att kokas dåligt, men så fort du lägger till lite smör och smaken av potatisen ändras. Det är också viktigt att suga potatis från nitrater och det blir gott. Du ser hur mycket man måste överväga. Därför planterar älskare alltid både tidiga och sena sorter med olika stärkelsehalt i potatis. Det är bara i väst att man tror att den röda färgen på potatis är elit och dyrare.

Bland de nyaste och redan kända sorterna, den tyska Arosa, Bellaroza, Laura, Fasan, Verdi, Röd Lady, Vinetta, den nya danska sorten Folvo, våra inhemska nyanser av Dovira, Mriya, Bylina, Levada, Yavir, Uzhgorod, Oksamit99, Promin, Chervona Ruta och många andra.