Pankreatit passerar aldrig utan spår. Efter att ha tillåtit sjukdomsutvecklingen måste patienten hela tiden hålla sig till en viss ram. Men det här är inte en mening. Med kvalificerad behandling och observera den föreskrivna kosten kan du leva fullt och undvika komplikationer. Om du kör pankreatit är konsekvenserna oförutsägbara. Fram till dödlig. Vad är den rekommenderade kosten för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)?

På jakt efter information om detta ämne använder användarna ofta felaktiga ordalydelsen: "En diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln." Detta är dock felaktigt. Det korrekta namnet på sjukdomen består av ett ord - "pankreatit". Vad är översatt från latin som "inflammation i bukspottkörteln."

Bukspottkörteln är ett av matsmältningsorganen. Dess vikt överstiger inte 80 g, men dess roll i att säkerställa vitaliteten hos människokroppen är oövervinnlig. Ingen annan kropp kan till och med delvis "ersätta" bukspottkörteln.

Det kan jämföras med ett hemligt laboratorium för produktion av matsmältningsenzymer och hormoner. Och varje invasion av detta "objekt" är fylld. Vi pratade mer i detalj om problemen med pankreatit med en medlem av International Club of Pancreatology, en gastroenterolog Andrei Naletov.

Varför pankreatit är farlig

Bukspottkörteln syntetiserar enzymer, utan vilka kroppen inte kan smälta mat. Kroppen producerar också hormonerna insulin och glukagon som är nödvändiga för kroppen. De är allmänt kända som hormoner som är ansvariga för att behålla den nödvändiga koncentrationen av glukos i blodet. Men deras funktioner är mycket bredare: insulin och glukagon har en mångfacetterad effekt på metaboliska processer i nästan alla vävnader i människokroppen.

När bukspottkörteln fungerar utan misslyckanden reagerar den omedelbart på matintag i kroppen. Mannen äter, och körteln förbereder sig för matsmältning, maten som ätas. Intensiv matsmältning av matsmältningsjuice börjar, vilket bukspottkörteln tar längs sin kanal till duodenum.

Problem uppstår om ett hinder uppstår i sättet att avlägsna enzymer. Då störs utflödet av enzymer avsedda för nedbrytning av näringsämnen. Vad är resultatet? Inflammation, svullnad, vävnadsskada.

Drunkenness, overeating och andra orsaker av sjukdom

"Du har redan druckit din cistern", säger läkare till patienter med diagnos av pankreatit, som kategoriskt förbjuder den minsta användningen av alkohol. Det är regelbundet "ett hundra gram" för ett kalorifettigt, fett mellanmål i 50% av fallen som orsakar utvecklingen av denna sjukdom. Varför?

För att smälta alkohol behövs mer enzymer. Bukspottkörsbärsjuice erhålls mättad, koncentrerad och kan "arbeta" före, inte uppnå tarmarna.

Dessutom orsakar alkohol ensam en spasm av Oddi sfinkter. Detta är en typ av ventil som reglerar processen för bukspottskörteljuice som kommer in i duodenum. I detta fall verkar matsmältningsjuice falla i en fälla - den är blockerad i kanalerna. Ökar trycket vid vilka enzymer finns i de omgivande vävnaderna och börjar smälta dem. Intoxicering av kroppen utvecklas. En mängd olika organ påverkas, inklusive hjärnan och hjärtat.

Andra vanliga orsaker till sjukdomen.

• Stenar i gallblåsan. Hos 20% av patienterna diagnostiseras pankreatit som komplikation efter kolelithiasis. Gallblåsans sten kan förhindra utflödet av bukspottskörtelnsekretioner.
• Fetma. Ytterligare 20% av patienterna med pankreatit är förknippade med fetma.
• Skada. Omkring 5% av patienterna med pankreatit är personer som har skadat mage. Till exempel, ett starkt slag, skada eller operation på organ som finns i bukhålan.
• Sjukdomar i matsmältningssystemet. Pankreatit kan utvecklas på grund av gastrit, magsår, leversjukdom. Därför är det så viktigt att alltid svara på den minsta indispositionen i buken och söka kvalificerad hjälp.
• Okontrollerad aptit. Särskilt ökar risken för pankreatit, om den lutar på fett och stekt. Det visar sig vara samma princip som överbelasta kroppen, vilket provar och alkohol. Så är förändringar i näring viktigt inte bara vid behandling av pankreatit. En hälsosam kost är en viktig förebyggande åtgärd. Det är inte en slump att läkare noterar en ökning av antalet patienter med pankreatit under nyårssemestern. Enligt traditionen samlar folk sig för magnifika fester och kan inte sluta förrän Oliviers "bassäng" och "skopa" av champagne är tomma. Ännu farligare situationer utvecklas på påskdagen. Efter slutet av lånet och förlängda livsmedelsrestriktioner uppstår en generös jämn jämn med shish-kebab.

Vissa läkemedel kan också prova pankreatit. Till exempel, hormonella läkemedel för långvarig användning. Pankreatit utvecklas som en komplikation efter virus-, bakterie-, svamp- och parasitinfektioner. Bly till pankreatit kan förgiftning - mat, alkohol, kemikalier. Vissa patienter har en genetisk predisposition till matsmältningssystemet, inklusive pankreatit.

Naturen hos sjukdomen och dess symtom

Vid akut pankreatit finns det risk att bukspottkörteln kommer att återgå till ett relativt normalt funktionsläge. Men förutsatt att patienten omgående frågade om hjälp. Men i kronisk form leder sjukdomen till en gradvis, irreversibel minskning av orgelfunktionen. Och sedan förblir sjukdomen med patienten för alltid: tar periodiskt en "time out", och återkommer sedan till återfall i form av exacerbation. Akut pankreatit kan så småningom bli kronisk.

Akut sjukdom

Akut pankreatit är en plötslig och snabbt ökande inflammation i bukspottkörteln. Patienten kräver omedelbar medicinsk behandling. Även sjukhusvård i intensivvården eller kirurgiska avdelningen är möjlig. Självläkemedel är oacceptabelt, eftersom sjukdomen kan vara dödlig hos 15% av patienterna med akut pankreatit. Symptomen är ljusa, du kommer inte att ignorera dem.

Vad händer med patienten:

• smärta i buken, som är lokaliserat strax ovanför naveln, mer till vänster, omringande;
• illamående;
• kräkningar utan lättnad
• ökad hjärtfrekvens;
• svaghet;
• flatulens (uppblåsthet);
• diarré;
• avföringen blir fet, maten går otrevlig.

Kronisk sjukdom

Kronisk pankreatit har kunnat förbli utanför patientens historia i årtionden. Sjukdomen i denna form under remission (utanför exacerbationsperioden) ger inte svåra symptom. I de första etapperna känner en person med en sådan diagnos obehag efter att ha ätit, särskilt om han har tillåtit sig något skadligt.

Illamående, uppblåsthet, diarré är möjlig. Men patienten associerar inte dessa obehagliga förnimmelser med en felfunktion i bukspottkörteln. Och efter attacken fortsätter, leva när han bodde och äta när han åt. Under tiden utvecklas sjukdomen och bukspottkörtelvävnaden gradvis nekrotisk dör. Och i stället för en fungerande organväv växer bindväv.

Och här manifesteras vissa kliniska symptom:

• buksmärta, i vissa fall utan tydlig lokalisering
• illamående, aptitlöshet;
• frekventa och löst avföring, ibland med droppar av fett;
• ökad gasbildning
• ökad trötthet
• blek och torr hud;
• dramatisk viktminskning, även om en person inte får följa några livsmedelsrestriktioner.

Diet för pankreatit: 5 steg

Behandling av pankreatit kräver ett integrerat tillvägagångssätt. Och det handlar inte bara om medicinska metoder. Med komplikationer är kirurgi möjlig. Men i alla fall måste en patient med diagnos av pankreatit följa terapeutisk näring. Det faktum att du kan och inte kan äta med pankreatit, säger Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich sade att den medicinska kosten hos en patient med diagnosen "pankreatit" är tilldelad beroende på sjukdomsformen och egenskaperna hos sin kurs. Till exempel tillhandahåller en diet med exacerbation av pankreatit först generellt avstötningen av mat. Det är viktigt att stoppa den intensiva syntesen av enzymer, minska inflammation.

Läkaren betonar att vid pankreatit är det viktigt att ta bort produkter som stimulerar utsöndringen av matkörtlar från menyn. Dessa är kaffe, choklad, starkt te, rik buljong från kött och fisk, svamp soppor. Mat som är rik på grov fiber är också utesluten. Fettmat kommer också att framkalla persistensen av pankreatitssymtom och sjukdomsprogression.

Läkaren identifierar fem huvudstadier av förändring i patientens diet vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk pankreatit.

1. Hunger. Det är indicerat för patienter med diagnos av akut pankreatit i närvaro av markerat smärtssyndrom och tecken på förgiftning. Hunger för en sådan patient är ordinerad på ett sjukhus i upp till tre dagar. Förbjudna någon mat. Endast frekvent dricks i små portioner är tillåtet. Mest föredraget alkaliskt vatten utan gas. Men hungern ska inte vara lång. Annars börjar processen med sönderdelning av sina egna energiresurser och vävnader, immuniteten och funktionen i mag-tarmkanalen reduceras.
2. Intravenös näring. Mot bakgrund av begränsningen av matintag genom munnen, ordineras patienten parenteral näring. Det administreras intravenöst. I det här fallet kommer näringsämnen in i kroppen som kringgår mag-tarmkanalen.
3. Speciella blandningar. När de dyspeptiska störningarna försvinner hos en patient, överförs han till nästa steg i kosten - enteral nutrition. Namnlösa: matar blandningar genom en sond.
4. Diet nummer 5p. Det ordineras efter blandningar med akut pankreatit och med förvärring av kronisk pankreatit. Vid akut pankreatit kan detta inträffa den femte eller sjätte dagen. Och med förvärring av kronisk - från andra eller tredje dagen. Dieten är utformad speciellt för behoven hos personer som lider av pankreatit. I tabellens diet nummer 5P läggs tonvikten på proteinfoder, men mängden fett och kolhydrater reduceras till ett minimum. Sådan näring under pankreatit minskar bland annat belastningen på levern och gallblåsan. Patienterna följer den angivna kosten inom en vecka.
5. Diet nummer 5. Tabell nr 5 är ordinerad till patienter under perioder med akut pankreatit och kronisk remission. Det ordineras också för kolecystit, gastrit och sår. När det gäller produktsortimentet motsvarar denna diet liknande tabellnummer 5p, men här visas mer kolhydrater och du kan redan äta mer än bara gnidad mat. Gör kött från kött och fisk. Gröt kokas med mjölk. Du kan ha lite mer sött och socker. Läkare råder att följa rekommendationen av dietnummer 5 i minst två till fyra månader. Och helst - särskilt inte att gå utöver resten av sitt liv. Detaljer om reglerna för diettabellen nummer 5 och en provmeny för veckan beskrivs i en separat artikel.

Diet regler nummer 5p och matbord

Den femte tabellen, märkt "p", avsedd för mat vid akut pankreatit och vid förvärring av kronisk pankreatit, ger ett speciellt tillvägagångssätt för matlagning. Produkterna måste värmebehandlas. Alla rätter är kokta, kokta i en dubbelkedja eller i ett vattenbad. Ibland är bakning tillåten.

Samtidigt bör maten endast ätas i en shabby form. Även de första rätterna. För att uppnå en slemhaltig vätskekonsistens males malen med en bländare eller passeras genom en sikt med en metallbas. Varmt och kallt är omöjligt. Den tillåtna mängden salt är inte mer än 10 g per dag. Socker bör begränsas så mycket som möjligt till 30 g. I vissa fall rekommenderas att använda sockersubstitut.

Vid planering av måltider för pankreatit bör du fokusera på listan över produkter som rekommenderar och kategoriskt förbjuder tabellnummer 5p. Tabellen nedan beskriver huvudmaten "kan" och "kan inte" med pankreatit.

Tabell - Hur man äter med pankreatit: akut och förvärring av kronisk

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-pankreatite/

Pankreatit och terapeutisk kost

Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln, som har en tendens till en kronisk kurs.

Näring för pankreatit ger inte bara kroppens energibehov, uppfyller gastronomiska önskningar, men tjänar också som ett läkemedel.

Grundläggande krav på mat

I kronisk pankreatit är den viktigaste uppgiften att dieten ska upprätthålla ett tillstånd av stabil remission för att förhindra förhöjningar av bukspottskörteln. För att göra detta strikt följa rätt näring.

Det är viktigt!

Diet för akut pankreatit

Vid uppkomsten av sjukdomen eller vid förvärring av kronisk inflammation i bukspottkörteln rekommenderas hunger i 1-2 dagar. Detta kommer att ta bort smärtan. Vid denna tid kan du dricka vatten i små portioner, upp till 1 liter per dag.

Efter nedsänkning av akuta fenomen i bukspottkörteln och mag-tarmkanalen expanderas kosten successivt. I menyn anger du:

• riven gröt på vatten, skummjölk, mjölk med låg fetthalt
• grillade vegetariska soppor utan användning av vita och röda kål och baljväxter, eventuellt baserad på hackade grönsaker;
• rätter av magert fisk, först krossad i hakade, sedan i små bitar;
• köttsoufflor, med expansionen till finhackade rätter - köttbullar, köttbullar;
• fermenterade mjölkprodukter
• utspädd halv syra fruktjuicer, buljong höfter, mynta.

Ångning och kokning är tillåtna.

Under exacerbation och återhämtning efter det att den inte används:

• kött-, fisk- och svampbuljonger;
• färska frukter och grönsaker utan värmebehandling;
• ångad, stekt, bakad rätter på grund av deras förmåga att orsaka utsöndring av ökad utsöndring genom matsmältningsorganen;
• sura livsmedel, konserver, pickles, rökt kött, kryddig kryddor och grönsaker - vitlök, senap, peppar, pepparrot, rädisa, rädisa;
• druvor, datum, päron, fikon, svamp, ärter, bönor, linser - även termiskt bearbetade;
• animaliska fetter.

Efter förvärring av inflammation i bukspottkörteln stannar en strikt diet minst sex månader. När en stabil remission uppstår, expanderas rationen något.

Nutrition under remission av bukspottskörtelcancer

De grundläggande principerna för kosten, som du måste följa med hela ditt liv, för att undvika förhöjning av pankreatit, är följande:

• ökad mängd protein - upp till 150 g per dag;
• tillräckligt med kolhydratintag (utan att överskrida normen) - 300-350 g per dag, med begränsning av smältbara sockerarter - honung, raffinerat socker, sylt etc.;
• eliminering av sokogonnyprodukter - starka buljonger (kött, fisk, grönsaker), såser baserade på dem;
• Avvisning av mekaniskt irriterande slemhinnor - stora bitar av mat, stekt, saltat, rökt, etc.;
• fraktionerad näring - regelbundet intag av näringsämnen vid ungefär lika stora tidsintervaller, med undantag av rikliga enstaka portioner;
• uteslutande av stora raster i att äta, fasta - förutom i perioder av förvärring, när vägran att äta inte ska överstiga 2 dagar,
• regelbunden användning av produkter som förhindrar förstoppning - färska sura mjölkdrycker (inte mer än en dag från produktionsdagen)
• total avvisning av alkohol
• begränsning av starkt te och kaffe, det är tillåtet att använda dem med mager mjölk.

Under perioden av eftergift av pankreatit är kost tillåten:

• bröd - helst vete, torkat eller igår - upp till 300 g / dag;
• soppa - från vermicelli, grönsaker, från spannmål, - med tillsats av en liten mängd smör- eller gräddfil
• kött - nötkött, kalkon, kyckling och annat magert - kokt eller ångat
• fisk - med undantag för kokt, ånga och hackat, kan vara en bit - magert havs- och flodraser;
• ägg - omelett från proteiner, äggula ibland i andra rätter;
• mjölk - helt sällan, som tillsats för drycker eller vatten vid framställning av spannmål och såser, föredras jästmjölksammansättningar - stekost, drycker, mjukost;
• fett - ca 80 g / dag, med hänsyn till de dolda lipiderna i protein och mejeriprodukter, använd vegetabiliska oljor (raffinerad solros och oliv) utan värmebehandling.
• grönsaker - potatis (kaliumkälla), morötter (karoten), betor (rengöring och förebyggande av förstoppning), courgetter (mild laxermedel), pumpa, blomkål, broccoli - kokta;
• spannmål och mjöl - halvvätskeporridor med mager mjölk eller vatten med mjölk från halväska, ris, bovete, havregryn, kokt makaron eller mjölksoppa med nudlar;
• fruktbakade, icke sura äpplen, ibland bananer;
• desserter - bärgeléer, kompott, gelé med användning av sötningsmedel;
• drycker - mycket användbart avkok av vildrosa, kamomillte, infusion av mynta, havregryngelé (utan jäsning).

Det är viktigt! Förberedelsen av medicinska drycker bör bevara näringsämnena och göra dem tillgängliga för absorption av kroppen.

Matlagning buljong höfter

Tvätta bär, utan blötläggning, under en kran, placera i en emaljad (inte metall!) Skål. Tillsätt kokande vatten, stäng ett tätt lock och sätt i brand. Koka efter kokning i 10 minuter. Stäng av elden, lägg den på spisen, ta inte bort locket i 2 till 3 timmar. Torka sedan buljongen och pressa frukten. Drycken är redo att äta.

Per 100 g färsk frukt - 1 liter vatten.

Som du kan se är utbudet av tillåten mat ganska bred. Med rätt sätt att organisera måltider kan du undvika effekten av straff, restriktioner och behov och njuta av maten.

Catering för pankreasjukdomar

Medicinska näringssystem har utvecklats av nutritionists och har framgångsrikt använts i behandling av akut pankreatit på sjukhus och kronisk inflammation i bukspottskörteln i sjukvårdsinrättningar, såsom dispensar, vilolägenheter och sanatorier.

Att hålla sig till principerna för behandling i livsmedel, en person som lider av pankreatit, har en livstid. Detta innebär att den rekommenderade maten ska ingå i den dagliga kosten, du borde lära dig hur man lagar mat.

Så att kosten inte uppfattas som ett straff, men ger glädje, kan du behärska matlagningen, uppnå god smak av rätter från auktoriserade produkter utan att använda vad du inte kan äta.

För att optimera matlagningsprocessen måste du köpa den nödvändiga utrustningen utöver den tillgängliga köksredskapen och använda den för sitt avsedda ändamål:

• dubbelkedja - alternativ är möjliga i form av en separat köksapparat eller helt enkelt i form av en vikgrill som används med alla befintliga kokkärl i hushållet - huvudaggregatet i köket;
• mixer - det finns elektriska och mekaniska anordningar - behövs för slipning av matbitar;
• köksvågar för bestämning av massan av fasta ämnen och portioner;
• volymetriska kärl med en volymskala för mätning av mängden vätskor;
• formar för tillagning av portioner.

Huvudkravet för tekniken för att skapa maträtter är användningen av naturliga färska produkter, överensstämmelse med reglerna för bearbetning och lagring av råvaror och färdiga rätter.

Tillagningsprocessen kan förkortas om du använder speciella dietkonserver och färdiga livsmedel. De säljs i avdelningarna för medicinsk näring, har märkningar enligt den moderna nomenklaturen.

Det är viktigt! Numrerad diet, som föreskrivs i många år i klinisk näring, är en sak från det förflutna. Nu på diet instruktioner anger förkortningar i form av stora bokstäver.

För pankreatit är tabellerna märkta:

• VBD - högprotein diet;
• SchD - mild.

Menykompilering och presentation

Det är mycket bekvämt att ha i köket ett index över produkter som är tillåtna för en viss diet. Beskrivningarna anger bearbetningsordningen, möjliga metoder för framställning, användningen av olika rätter i kompositionen. Recept för varje enskild maträtt kan också hjälpa till med att äta hemma.

Att skapa en meny är en viktig del i att organisera hemlagade måltider. Det rekommenderas att skapa en meny för veckan och månaden för att undvika monotoni och i rätt tid förvärva rätt ingredienser.

Att äta mat på rätter är också av stor betydelse. Med vacker servering och servering blir den banala processen att äta en trevlig ansträngning.

För vissa patienter eller deras familjemedlemmar ledde behovet av att skapa en dietration framkomsten av en ny och spännande hobby - matlagning i alla sina manifestationer - från att köpa matråvaror för att servera läckra, friska rätter.

Kost för kronisk pankreatit är det viktigaste sättet att stabilisera tillståndet, för att undvika exacerbationer av exacerbation och för att förlänga ett hälsosamt liv.

http://pankreatit.su/dieta-pitanie/

Nutrition för pankreatit: en lista över produkter

Pankreatit - inflammation i bukspottkörteln, vilket är det mest allvarliga sättet att skada hela matsmältningskanalen. I ett hälsosamt tillstånd producerar bukspottkörteln enzymer som är nödvändiga för hälsosam matsmältning och hormoner - med hjälp av fett, kolhydrater och proteiner smälts och absorberas, och den sura magsekretionen neutraliseras. Med denna sjukdom störs denna process, så kraften för pankreatit skiljer sig från det vanliga. Till följd av detta ändras listan över produkter, som vi kommer att diskutera nedan.

Pankreatit är en sjukdom som kan vara akut eller kronisk, listan över produkter för var och en av formulären kommer att vara annorlunda, men de allmänna principerna för kost för denna sjukdom är vanliga. Låt oss ta reda på vad du kan äta sjukt med pankreatit, för att inte lindra ditt tillstånd och snabbt ta vägen till återhämtning.

Nutrition för pankreatit: en lista över produkter

Pankreatit - kort om sjukdomen

Bukspottkörteln är ett organ vars funktion ingen annan kan anta. Därför är pankreatit en allvarlig sjukdom som kräver mycket uppmärksamhet från patienten till deras hälsa och kost. Vad är pankreatit?

Bukspottskörtelinfektion är en mycket vanlig sjukdom hos både kvinnor och män.

Bukspottkörteln producerar den så kallade bukspottskörteljuice som måste nå tolvfingertarmarna och med hjälp av matsmältningsenzymer börjar nedbrytningen av proteiner, kolhydrater och fetter som intas i kroppen. Vid funktionsfel i bukspottkörteln producerar den denna saft före tid och med överskott, och börjar förstöra sig själv. Orsakerna till detta fel är:

• fel diet - feta och kryddiga livsmedel i stora mängder, kolsyrade sockerhaltiga drycker, snabbmat, överspädning;
• alkoholmissbruk, libations på tom mage är särskilt farliga;
• infektioner, abdominalt trauma eller inflammatoriska processer hos angränsande organ
• gallblåsersjukdom, gallstenssjukdom.

Vilka symptom säger om pankreatit? Bilden är som regel mycket ljus och det finns ingen anledning att tvivla på diagnosen. Patienter med pankreatit klagar över en kraftig smärta i magen (kan ge i ryggen), svaghet, illamående och kräkningar, vilket inte leder till lättnad, svaga avföring, ökad trötthet och ökad hjärtfrekvens.

För att förstå hur man behandlar bukspottkörteln behöver man lyssna på läkares råd och känna till patologins symptom. Vi kommer att berätta om det i vår speciella artikel.

Nutrition för pankreatit: allmänna principer

Inflammation i bukspottkörteln är en obehaglig sjukdom, den främsta orsaken till vilken behandling är kost, särskilt om vi talar om den kroniska formen av pankreatit. Om en person som lider av ovannämnda sjukdom tillåter sig åtminstone något avviker från listan över tillåtna produkter, kommer försämringen av sjukdomen och smärtinfarkt inte att ta lång tid att vänta.

Om kosten inte följs kommer inte attacken att ta lång tid

I regel föreskriver läkare diet nr 5 p för patienter med pankreatit, som bör följas under lång tid, om inte under resten av livet. Denna diet utvecklades av den sovjetiska forskaren Manuel Pevzner, och skiljer sig från den klassiska kost nr 5, visad för patienter med leversjukdomar.

Enligt dietens principer bör patienterna helt uteslutas från dietmat som är fet, salt, konserverad och syltad (detta inkluderar även hemlagade "ämnen" med ättika, peppar och liknande ingredienser) och ger också upp rökt och varmt. Det är önskvärt att grunden för maten ska vara stuvade produkter, kokta över ånga, kokt eller bakad utan olja och ett stort antal kryddor. Matvariant krävs. För att inte skapa en brist på några biologiskt viktiga element måste du använda när du lagar mat och äter mat från alla grupper. Med andra ord måste en patient med pankreatit nödvändigtvis få proteiner, fetter och kolhydrater i rätt mängd.

Grönsaker och kokt kött - grunden för kosten för patienter med pankreatit

Dieten är utformad så att den sparar mag-tarmkanalen, skyddar mag och tarmar, hjälper bukspottkörtelfunktionen i en stabil rytm och förhindrar också "fasthållning" av gallblåsans och leverens aktivitet. Därför är diet nr 5 P näringsrikt, det föreskrivs ett högt proteininnehåll i livsmedel och en minskad mängd socker och fett, för att inte överbelasta levern och förhindra utvecklingen av diabetes. Enligt den aktuella kosten bör en patient med pankreatit få en viss mängd näringsämnen som anges i tabellen per dag.

Tabell 1. Antalet näringsämnen för pankreatit

Det dagliga energivärdet av produkter i dietnummer 5 P - högst 2.600 kalorier.

Grundläggande principer för patientens näring

Akut pankreatit: vad ska man äta?

Patienter som redan har upplevt en akut attack av sjukdomen, vet att den första dagen eller två måste du utföra en enkel formel - "hunger, frid och kyla". Patienten vid denna tidpunkt har fysisk och känslomässig inaktivitet, håller en varmvattenflaska i magen, all mat är utesluten, upp till två liter om dagen måste en person dricka icke-kolsyrade alkaliska vatten.

En varmvattenflaska hjälper till att lindra symtomen.

Senare tar patienten en drink från vildrosa, svagt te utan socker, slemhaltiga buljonger, flytande spannmål från godkända spannmål. Senare, från den femte dagen kan patienter äta omelett från äggvita, grönsaker, kokta eller kokta över ånga, revet porridge (bovete, havregryn), vita brödkrutonger. När den akuta perioden sjunker återgår patienten till bordet nummer 5 P. Låt oss prata om en diet med detta nummer mer detaljerat.

Vad får man äta med pankreatit?

Alla produkter som tillåts genom diet nr 5 P underlättar arbetet i organens matsmältningsorgan, evakueras i tid, provocerar inte flatulens och obehag i mag-tarmkanalen. Mat smälts snabbt och enkelt, rik på proteiner och orsakar inte överdriven bildning av matsmältningsenzymer.

Dietbordet nummer 5 P är utformat speciellt för patienter med inflammation i bukspottkörteln

Det bör förstås att detta är en ganska strikt diet, men den utses inte permanent. Självklart borde den rätta kosten hos någon, även en frisk person, innebära ett stort antal användbara produkter som listas nedan, men speciellt tabell nr 5-P är sjukt enbart under förhöjningen av pankreatit. Normalt krävs en strikt överensstämmelse med kosten i en och en halv till två månader. Om du följs av lättnad kan du lätt gå tillbaka från den medicinska menyn.

Det är viktigt att förstå att även om sjukdomen har receded och remission har kommit, är det omöjligt att återställa de svåraste produkterna för mag-tarmkanalen i din kost: rökt, fet och kryddig, en stor mängd godis, alkohol.

Förteckning över produkter och rätter vid diettabellen nummer 5 P

grönsaker

Med rätt värmebehandling i kosten av patienter med pankreatit blir grönsaker huvudprodukten. Grönsakerna är ångade, stuvade, bakade och kokta, i en svag vegetabilisk buljong kan du laga soppor och mosade soppor från tillåtna grönsaker passar perfekt in i dietbord nr 5 P. Listan över de mest användbara grönsakerna för denna sjukdom innefattar: pumpa, blomkål, potatis, morötter, zucchini, betor. Biet innehåller mycket jod, vilket är mycket användbart för restaurering av bukspottkörteln, så denna grönsak rekommenderas för patienter att äta kokt minst tre gånger i veckan.

Frukt och bär

För patienter med pankreatit är listan över tillåtna frukter och bär liten. Den innehåller: söta äpplen, granatäpplen, jordgubbar, mogna körsbär. Faktum är att dessa produkter innehåller fibrer, saktar ner matsmältningen, syror och också orsakar jäsning i mag-tarmkanalen. Det är bäst att ersätta råa frukter och bär med icke-söt och icke sur syra, mousses, komposit och gelé. Äpplen kan till exempel baka utan socker eller äta en liten del av baby fruktpuré.

Kissel från färska äpplen

skaldjur

Vi har redan nämnt att mat som är rik på proteiner är mycket viktigt för patienter med pankreatit. Det är skaldjur som upptar nästan det första stället i hög proteinhalt med lågt kaloriinnehåll. Dessutom innehåller skaldjur jod, järn och sällsynta fettlösliga vitaminer som är nödvändiga för varje mänsklig kropp. Dock finns skaldjur endast tillgängligt för patienter med pankreatit i eftergiftstiden, och inte alls i exacerbationen. Det är förbjudet att äta rå fisk och skaldjur - det vill säga sushi, rullar och liknande under förbudet. Värmebehandling (kokning, stewing, bakning) är obligatorisk. Således kan kosten hos personer som lider av pankreatit inkludera: räkor, bläckfisk, hummer, krabbor, musslor, kammusslor och liknande.

Kött, fisk, fjäderfä

Kock för bord nummer 5 P bör vara från kalvkött eller kanin, om vi pratar om en fågel - kalkon eller kyckling. Fisk bör också väljas från lätta sorter, hav eller flod. Boskapsprodukter måste koka, simma eller baka. Så, du kan skicka en solid bit, insvept i folie, i ugnen, eller du kan laga quenelles, soufflor, kotletter eller köttbullar, nötköttstraganoff och liknande. Innan köttprocessen måste frigöras från fett, ben och senor, ta bort huden.

Mejeriprodukter

En integrerad del av kosten hos patienter med inflammation i bukspottkörteln - det här är mejeriprodukter. Dieten ska alltid innehålla kefir, ryazhenka, bifidok, hemlagad yoghurt och liknande. Det är viktigt att mejeriprodukter inte har hög fetthalt, det är nödvändigt att utesluta fettost, gräddfil, mjölk. Hela kolens mjölk är förresten bäst införd i kosten med försiktighet, eftersom det kan orsaka flatulens. Preference är bättre att ge getmjölk, eftersom den absorberas bättre, orsakar inte allergier och anses vara mer "rik" i kompositionen.

Spannmål och spannmål

I den övervägda kosten användes viskösa och renade poretter, kokt i vatten eller vatten i halv med mjölk från ris, halm, havregryn eller bovete. Torkat bröd, första och andra klassens mjöl, kakor, smakliga smuliga kex, kex är tillåtna.

drycker

Buljong från höfterna, örtte och infusioner, svagt te, fruktjuicer och kompottar (första gången att späda med vatten inte mindre än en tredjedel), kissel.

Dogrose-avkok är mycket användbart vid diagnosen "pankreatit"

Provmeny för en dag för patienter med pankreatit

Vi påminner dig om att diettabellen nummer 5 P innebär en bråkdel av fem-sex måltider. Vi erbjuder två illustrativa exempel på den dagliga menyn.

Tabell 2. Daglig meny för akut pankreatit

Tabell 3. Daglig meny för kronisk sjukdom

Tre enkla recept för diet nummer 5 P

Vi erbjuder en steg-för-steg beskrivning av recepten som gör att du snabbt kan laga den första maträtten, den andra och till och med efterrätten, vilket gör det möjligt för personer med pankreatit i någon form.

Bakad soufflévitling:

• fisk (blåvitling) - 500 gram;
• mjölk - 100 ml
• mjöl - en tesked;
• två äggvita;
• smör - 15 gram.

Rengör bas och hud, koka tills den är klar, sedan gräva eller slipa i en mixer till konsistensen av malet kött. Värm mjölet i en stekpanna till en gul färg och häll den i mjölken och få en mjölkaktig tjock sås. Slå de vita med en gaffel tills det täta skummet, blanda med mjölksås och smör, tillsätt blandningen till den malet fisken. Lägg mycket i en liten form, baka i ugnen vid en temperatur på 180 grader i cirka femton till tjugo minuter.

Grönsakspuré soppa:

• broccoli - 500 gram;
• potatis - 500 gram;
• morötter - 200 gram;
• pumpa - 200 gram;
• olivolja - 1 tsk;
• lite salt.

Alla vegetabiliska ingredienser tvättas väl och skärs i kuber, häll potatis i en kastrull med kallt vatten och laga till koka. Stek andra grönsaker i olivolja, sedan gryta till hälften kokt. Efter kokande vatten kasta broccoli, morötter och pumpa till potatisen, koka i ungefär tjugo minuter. Den resulterande soppen med bitar av grönsaker för att kyla, slipa till ett tillstånd av potatismos i en mixer eller mixer.

Pasta från söta äpplen:

• äpple söt sort - 1 kilo;
• socker eller substitut - 100 gram.

Äpplen ska tvättas, skalas och skalas, skärs i skivor och kokas i vatten tills frukten börjar koka mjuk. Töm vattnet genom en sikta, kyla bitarna, hugga med en mixer eller gnid på en rivare. Den resulterande puréen pressar, den resulterande saften att laga tills tjock. Häll socker eller dess ersättare i kokt juice, koka i några minuter, blanda sedan med resterande puré. Blandningen läggs ut i en form med låga sidor, läggs i ugnen vid 110 grader. Marshmallow måste torkas tills den är helt inställd.

Varför är kostdiet viktigt?

Dieten som beskrivs ovan minskar inte bara inflammation i bukspottkörteln och bidrar till sitt arbete på ett "mildt sätt", men låter dig inte provocera angreppssmärta och förhindra farliga komplikationer och övergången till den akuta formen av sjukdomen till kronisk.

Begränsning av näring stöder bukspottkörteln i stabilitet, hjälper till att producera mycket krävda matsmältningsenzymer, och tillåter inte körteln att "äta sig". Korrekt utvalda livsmedel stödjer slemhinnorna i matstrupen, magen och tarmarna i normala, tillåter inte produktion av toxiner och generellt gör arbetet i matsmältningsorganet stabilt.

Patienter som medvetet inte sliter bör förstå att kronisk progressiv pankreatit bara är "toppen av isberget" av möjliga komplikationer. Om en patient med pankreatit systematiskt bryter mot kosten bör han vara försiktig:

• sår, blödning och åderbråck i mag-tarmkanalen;
• brott mot gallutflödet, som en konsekvens - gulsot;
• leverproblem
• lesioner (bildning av blodproppar) i mjältvenen;
• problem med lungorna, i synnerhet inflammation i pleura
• lesioner i duodenum
• onkologiska sjukdomar, tumörer;
• diabetes;
• hjärnskador etc.

För att undvika dessa hemska konsekvenser måste du komma ihåg inte bara listan över produkter som är tillåtna för pankreatit, men också de som inte är strikt rekommenderade av läkare.

Video - Diet för pankreatit

Förteckning över förbjudna livsmedel för patienter

Produkter som stimulerar överdriven produktion av magsaft och pankreatisk sekret är strängt förbjudna för patienter med diagnos av pankreatit. Detta beror på det faktum att sjukdomsenzymema produceras i ett överskott, och matsmältningsorganet behöver inte en sådan mängd av dem. Överskott av enzymer kan helt enkelt inte försvinna från kroppen, eftersom kroppen börjar smälta sitt eget organ, körteln, för att minska dess hemlighet.

Många skadliga produkter måste överges, om inte för livet, sedan länge.

För att stoppa den inflammatoriska processen och minska antalet producerade enzymer måste ett antal rätter och produkter helt avlägsnas från menyn till stabil eftergift eller återhämtning. I kategorin förbjudna ingår:

• fläsk, vilt, älg, lamm, slaktbiprodukter, gås, anka;
• korv, sardeli och korv, röka produkter av alla slag, slaktbiprodukter;
• saltad, stekt, rökt fisk, kaviar, burk, sushi och rullar;
• mejeriprodukter med hög fetthalt (ost, gräddfil)
• brödprodukter: pajer, råg och vitt nybakat bröd, puffkakor, flatbread och liknande;
• soppor och buljonger: kött, svamp, mejeri och fisk, komplex flerkomponent (soppa, saltvort, pickle), kall (botvinia, gazpacho och liknande);
• ägg, kokt eller stekt, äggulor (omeletter är tillåtna, helst från vissa proteiner);
• pärlbyg, majs, hirsgrädde, alla baljväxter;
• kryddiga, gasbildande grönsaker: daikon (rädisa), rån och rädisa, kale, sorrel, svamp, vitlök och lök, kål, spenat;
• kryddor, kryddor, varma, kryddiga eller sura kryddor: pepparrot, koriander, peppar av vilken typ som helst, senap, ättika, balsamvinäger, kanel och liknande;
• godis, sylt, sylt, glass av något slag, pepparkakor, karamell, sockersirap och liknande;
• bananer, datum, utan undantag, citrusfrukter, fikonfibrer, mango, körsbärsplommon, druvor, plommon, persikor, päron, de flesta färska bären;
• kvass, färskpressad frukt och bär, eventuella gas-, koffein- eller "grad" -drycker;
• fett, fett, oljor.

Sammanfattning

Bukspottkörteln - kroppen är unik och oumbärlig, utför funktioner som är ovärderliga för mag-tarmkanalen och hela kroppen. Om symptom uppträder som indikerar en eventuell utveckling eller akut attack av pankreatit, ska du omedelbart kontakta en läkare, i akuta fall, ringa en ambulans.

Det är viktigt att förstå att behandlingen av denna sjukdom kommer att vara lång, och en stor framgångsdel beror på vidhäftning till rätt diet. I denna text beskrev vi i detalj vad ingår tabell nr 5P, visad för patienter med pankreatit och resulterade i kompletta listor över förbjudna och tillåtna produkter för patienter. Ät med nöje och bli inte sjuk!

http://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

http://vrachmedik.ru/501-pankreatit-dieta.html

Nutrition för pankreatit: en lista över produkter

Enzymer som produceras av bukspottkörteln är nödvändiga för matsmältning. När inflammation och obstruktion av utflödet av bukspottskörteljuice inträffar en kränkning av matsmältningen av mat, smärta, instabil avföring. Pankreatit utvecklas med intolerans mot många produkter, aptitstörningar, skarp viktminskning. Varje läkemedelsterapi utan en korrekt formulerad diet kan inte återställa matsmältningen. För catering till pankreatit erbjuder vi en lista över produkter som är tillåtna.

Kostnäring för pankreatit

Patienter med pankreatit är förskrivna kost enligt principen om diet nr 5p. Det ger alternativ i enlighet med svårighetsgraden av inflammatorisk process:

• Svältdieten i den akuta perioden på tre dagar. Tillåt att dricka varmt mineralvatten med alkalisk reaktion.
• Alternativ 1 för patienter med akut pankreatit. Det är en malet, halvvätska näring med bröstkorgsbröststenar. Du kan bara äta renade rätter. Porridger på vatten eller mjölk utspädd med vatten, grönsaksoppa och potatismos, kokt kött och fisk är tillåtna. Socker och salt kan inte användas.
• Alternativ 2 för näring vid kronisk pankreatit. Grönsaker och kötträtter bakade och stuvade i vatten läggs till kosten. Värmebehandlad frukt. I färdiga måltider kan du tillsätta 5 g smör eller en matsked gräddfil.
• Avancerad version - en diet med pankreatit i ett stadium av långvarig eftergift. Dieten utökas med färska grönsaker och frukter mycket gradvis. Rätterna är inte hackade, men väl kokta.

I alla varianter av kosten rekommenderas att delade måltider, dricksvatten utanför måltider, en fullständig avvisning av alkohol, feta, stekta livsmedel.

Matlagning kan ångas, kokas, baka gryta utan olja. All mat och dryck är bara varma, nyberedda. Mejeriprodukter och bakverk bättre hemlagad.

Grunden för näring för pankreatit är fetmjölksfetter, inklusive animaliskt ursprung på ca 60%, komplexa kolhydrater från spannmål, frukt och grönsaker. Förbud mot djurfett och begränsning av enkla kolhydrater.

Vad är tillåtet och förbjudet med pankreatit

En tabell i form av en lista över livsmedel som är tillåten och förbjuden vid pankreatit hjälper till att göra menyn.

http://hudey.net/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

Vad är den rätta pankreatiska kosten?

Under problem med bukspottskörteln blir pankreatit ett viktigt komplement till allmän terapi. Observera det inte ibland - rätt meny blir ett sätt att leva.

Allmänna regler

Ett misslyckande i matsmältningssystemet utlöses av olika faktorer. Men oftare är det ett brott i kosten. Otillräcklig produktion av magsaft komplicerar nedbrytningen av mat, vilket leder till ett akut stadium av sjukdomen. Med vidare ignorering för kosten är sjukdomen redan kronisk.

För att underlätta duodenum att utföra sin omedelbara funktion måste basen ta terapeutisk näring för pankreatit, tolkad enligt följande regler:

• uteslutna fet, stekt, rökt rätter;
• endast dietres recept används i matlagning;
• Principen för fraktionering av foder introduceras - i små portioner var tredje timme;
• Endast markmat i varmt skick används;
• ät på farten, tuggar långsamt mat;
• ta maten inte tvätta.

Det är viktigt att följa energinormerna i produkter - i genomsnitt 350 g kolhydrater och 80 g fett. Parallellt med pankreatit på grund av felaktiga kostproblem med magen, det finns inflammation i gallvägarna utvecklas diabetes. Detta beaktas vid val av terapeutisk meny - dieter ordineras utifrån de åtföljande problemen.

Diet i det akuta scenen

Vid akut inflammation i bukspottkörteln överförs patienten till en 2-dagars snabb. Patienten tillåts endast drycker - från råtta avkok eller infusion, te och filtrerat vatten (upp till 5 receptioner per dag). Nästa par går in i strömfallet. Därefter kompletteras kosten gradvis med kalorimat i små doser.

Dieter med pankreatit i den akuta fasen diversifieras från 2: a veckan. Huvudbatterierna är:

• lätta soppor;
• flytande poretter;
• proteinprodukter (i synnerhet ångköttbollar från fiskfiléer eller kyckling);
• frukter med högt innehåll av antioxidanter;
• från att dricka - grönt te, färsk juice, flytande kissar.

Om du inte begränsar dig till dessa rekommendationer eller helt ignorerar kosten, blir den akuta formen mycket snabbt en kronik. Då blir kostbehovet ännu hårdare.

Kronisk diet

Efter att ha börjat sjukdomen lever de i flera år. Här, ofrivilligt, måste man räkna med dieter och noggrant välja produkterna i menyn:

• dagligen kroppen mättas med proteiner i en mängd av 130 g (varav 2/3 är av animaliskt ursprung);
• Smör tillåts i små mängder - det läggs till poretter;
• mjölk rekommenderas inte i sin rena form - det är bättre att laga de rekommenderade rätterna på den, för att göra såser;
• användbar kefir färskt fettfattigt;
• Lämpliga produkter rekommenderas - torkade frukter från plommon och aprikoser.

Livsmedel för kronisk pankreatit i lätt form är olik och innehåller ost, ångad omelett, etc. När sjukdomen försämras införs livsmedelsrestriktioner. Under två dagar behålls patienten endast på drycker. Från 3: e dagen ges små måltider i små portioner kokta i mjölk utspädd med vatten. När smärtan sjunker, diversifierar pankreatitdieterna hos vuxna, men disken tillåts smälta, även om de är täta i konsistens.

Tillåtna produkter

Välja menyn för pankreatit, först gör en lista över produkter som är tillåtna för användning. Den ser ungefär ut som visas i tabell 1.

Vad rekommenderas

De beskrivna produkterna för pankreatit tillåter dig att skapa en varierad meny. Om vi ​​tar hänsyn till rekommendationerna för deras förberedelse, så kan du undvika förvärring av sjukdomen under lång tid.

Helt eller delvis begränsade produkter

Tabellen ovan antyder en grund för en pankreatitdiet. Det finns också en lista över produkter som är delvis tillåtna eller helt förbjudna:

• buljonger baserade på fisk, svamp, kött och rätter beredda på dem, liksom okroshka;
• allt stekt, stewed och innehåller fetter;
• rökt kött, pickles, kryddor;
• korv, fisk roe, konservering;
• uteslutna kött, pshenka, korn, majs; Andra korn är tillåtna i smula form;
• På grund av högt kolesterolhalt erhålls biprodukter från kosten.
• Råfrukt- och bärsortiment introduceras med försiktighet och inte ständigt;
• mat och rätter som innehåller grov fiber, bör patienten uteslutas (svamp, baljväxter, de flesta rotfrukter, blåa, vitkål);
• enkla kolhydrater som finns i datum, alla druvsorter, bananer, provocerar uppblåsthet;
• rekommenderas inte mjölk med en stor procentandel av fett, ost, kryddig-salta sorter, surt ost;
• kokta och särskilt stekta ägg är helt uteslutna;
• Det är inte tillrådligt att använda kulinariska fetter och fett, och vegetabilisk olja är bättre att använda i små mängder för att klä upp rätter.
• helt utesluta choklad och smörprodukter, mjöl (vind och stekt), all slags glass;
• Bageri färska bakverk rekommenderas inte, och produkter som tillverkas av rågmjöl bör helt överges.
• tabu åläggs svart te sorter, druvsaft, kaffedrycker, läsk och alkohol.

Även om denna lista kallas delvis begränsad, är det med denna sjukdom bättre att helt eliminera ingredienserna från listan. Detta kommer att bidra till att undvika många problem med matsmältningskanalen.

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet) Vissa patienter beklagar att menyn för pankreatit är för utarmad. Men det är också lätt att diversifiera det, alternerande typer av spannmål, introducera antingen kött eller fiskrätter. Om du distribuerar produkterna ordentligt per dag i veckan, verkar kosten inte så frisk.

Alla tillåtna produkter ingår i "matpyramiden", så att menyn är ganska balanserad, är det nödvändigt för kroppens normala funktion. Restriktioner (eller förbud) som införs, förarmar inte kosten alls. Med borttagning av skadliga livsmedel och drycker från konsumtionen elimineras endast de skadliga faktorerna som påverkar sjukdomsverkets arbete. Tabell 2

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakaya-dieta-pri-pankreatite-pravilnaya