Land: Ryssland
grundår: 2001
Land: Finland
grundår: 1997
Land: Nederländerna
grundår: 1995
Land: Österrike
grundår: 1987
Land: Ryssland
grundår: 2000
Land: Ryssland
grundår: 2003
Land: Ryssland
Grundår: 1998
Land: USA
grundår: 1965
Land: Ryssland
Grundår: 2002
Land: Ryssland
grundår: 2003
Land: Ryssland
grundår: 1997
Land: USA
grundår: 1947
Land: Ryssland
grundår: 2000
Land: Ryssland
grundår: 2005
Land: USA
Grundår: 1898
Land: USA
grundår: 1920
Land: Skottland
Grundår: 1946
Land: Spanien
grundår: 1990
Land: USA
grundår: 1972
Land: Ryssland
grundår: 1894
Land: Ryssland
grundår: 2007
Land: Ryssland
Grundår: 1998
Land: Ryssland
Grundår: 1823
Land: Ryssland
Grundår: 1999
Land: Ryssland
Grundår: 1998
Land: Ryssland
Grundår: 1994
Land: Ryssland
grundår: 2005
Land: Ryssland
Grundår: 2002
Land: Ryssland
Grundår: 2006
Land: Ryssland
Grundår: 1998
Land: Ryssland
grundår: 2007
Land: Schweiz
grundår: 1977
Land: Schweiz
grundår: 1960
land:
Grundår: 1988
Land: Storbritannien
grundår: 2000
Land: USA
Grundår: 1988
Land: Ryssland
Grundår: 1999
Land: Storbritannien
grundår: 1835
Drycker. Lista med foton
absint
fr. absint - malurt
Stark alkoholhaltig dryck (från 70 till 86 vol.), Infunderad med malurt och blandningar av andra örter. När det insisteras ger malurt huvuddelen av den absintiska narkotiska substansen tuoyn. Absinthe gjordes först i Schweiz i slutet av 1700-talet. som en panacea för alla sjukdomar. Det blev så populärt att massproduktionen och försäljningen lanserades i hela Europa.
akvavit
Lat. aqua vitae - levande vatten
Alkoholhaltig dryck infuserad med kryddor och örter, styrka från 38 till 50 vol. För första gången gjordes denna dryck i Skandinavien på 1200-talet. på de moderna länderna i Danmark, Sverige och Norge. Ursprungligen alkoholen för produktion av dryck som används vete. Men på 1500-talet I samband med kornets avkastning började produktionen av alkohol för aquavit från potatis.
Anis tinktur
Alkoholhaltig fästning från 25 till 51 vol. används som en aperitif före måltiderna. Anis-tinktur görs genom infusion av anisfrön på vodka. Under åldringsprocessen ger anis drycken dess eteriska oljor. Denna dryck uppträdde på det moderna territoriet i Ryssland och Europa under 16-17-talen. tillsammans med husvagnar av kryddor från Fjärran Östern. På grund av dess unika smak användes det i bakning och naturligtvis i produktionen av vodka.
Eng. arak eller araq
Alkoholhaltig dryck med en hållfasthet av 30 till 60 vol. utbredd i öst, i Centralasien, Europa, Indien, på öarna Sri Lanka och Java. Förutsättningen för att skapa Arak var behovet av en god användning av druvbehandlingsprodukter. Nu, beroende på region, är arak tillverkad av ris, druvor, fikon, datum, melass, plommon och andra frukter.
Armagnac
fr. aygue ardente - livets vatten
Alkoholhaltig dryck med en hållfasthet av 55-65 vol. Smaken och artens egenskaper ligger mycket nära konjak. Det produceras i sydöstra delen av Frankrike i provinsen Gascony. Armagnac är nästan 100 år äldre än brandy. Det nämndes först på 1500-talet. Produktionen av Armagnac är väldigt lik tekniken för cognacproduktion. Skillnaderna är bara i destillationsprocessen.
balsam
Gr. balsamon - ett botemedel
Alkoholhaltig dryck med en styrka på 40-45 (vissa upp till 65 vol.), infunderad med medicinska örter, används uteslutande för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Traditionellt har balsalen en brun färg på grund av en mängd olika örter, rötter och frukter.
Benedictine
fr. Benediktin - Välsignad
En dryck baserad på insamling av cirka 27 typer av örter, honung och konjak från lokalproduktion, med en styrka på 40-45 vol., Tillhör klassen likörer. För första gången uppträdde denna drink i 1510 i Frankrike vid klostret Saint Benedict i Abbey of Fecamp. Sammansättningen av den skapade drycken omfattade ca 75 arter av örter. Det ursprungliga receptet för Benediktin har dock gått vilse. Drycken återupplivades med viss förbättring år 1863.
brandy
Det är svårt att kalla ordet "brandy" en viss dryck, snarare är det ett sätt att producera det. Det kan sägas att brandy är ett koncentrerat vin. Inledningsvis var det meningen att det skulle spädas ut med vatten innan man drick, men drycken visade sig vara så bra att det med tiden blev en självständig produkt av destillation av viner.
bourbon
Eng. vourbon
Indiansk alkoholhaltig dryck är en typ av whisky, men är gjord av majs. Dryckets styrka är 40-45 vol., Men oftast har drycken 43 volymprocent. För första gången såg denna dryck i slutet av 18th-early 19th century. i den lilla staden Paris, Kentucky. Dricksnamnet gavs i samma område av Bourbon, där grundstaden ligger. Under inbördeskriget utfärdades bourbon till soldater på obligatorisk basis, som ett antiseptiskt medel för att tvätta sår.
vermouth
det. wermut - malurt
Alkoholhaltig dryck smaksatt med kryddor, kryddor och medicinalväxter styrka från 15 till 20 vol. Det tillhör klassen av förtrollade viner. För första gången nämns receptet för att göra vermouth i källor från 10: e-9: e århundradet. BC i Hippocrates verk. Den allra första massproduktionen började år 1786 i Turin av vinmakaren Antonio Benedett Kapran. Vid den tiden användes endast vita viner som grunden för drycken, men nu används några.
Lat. Vinum
Alkoholhaltig dryck som skapas genom naturlig jäsning av druvor eller annan fruktjuice. Vinstyrkan efter jäsning är 9-16 vol. Vid framställning av förtrollade viner uppnås en hög fästning genom att späda vinet med alkohol till önskad procentandel. Vin är den äldsta drycken. Det finns många legender av den första förekomsten av drycken, som återspeglas i epos av antikens grekiska, antikens romerska och persiska mytologi.
whisky
Celt. uisge baugh - livets vatten
Stark alkoholhaltig dryck (40-60 vol), erhållen som en följd av destillation av maltkorn av vete, korn och råg. Precis bestämma dricksställeets ursprungsställe misslyckas. Tvisten är två länder - Irland och Skottland. De första anmärkningarna bevarades dock i skotska dokument från 1494. Dessa är register över munkar som först tillverkade drycken. Från dess utseende fram till 17-talet. Whisky producerades på nationell skala av nästan varje jordbrukare, vi skulle äventyra produktionen av tillräckligt med bröd för befolkningen.
Körsbärlikör
Eng. körsbärlikör
En läskedryck infunderad med körsbärs frukter och löv baserad på druvvinyta med tillsatt socker. Dryckets styrka är 25-30 vol. Cherrylikör uppfanns i England av Thomas Grant av Kent. De gjorde likör från en mängd svarta körsbär - Morel. Använd nu nästan alla sorter. Förutom England produceras körsbärlikor i Tyskland, Frankrike och Schweiz.
Stilla vatten
Liten, luktfri och smaklös vätska, färglös under normala miljöförhållanden. Den innehåller upplösta mineralsalter och olika kemiska element. Det har en vital funktion i människans utveckling och funktion. Stilla vatten spelar rollen som ett universellt lösningsmedel, tack vare vilket alla biokemiska processer äger rum.
Kolsyrat vatten
Det är naturligt mineral eller dricksvattenfria kolsyrade vatten som är berikat med koldioxid (CO2), smaksatt och sötad för att öka hållbarheten. På grund av kol renas kolsyrat från eventuella bakterier. Fyllning av vatten med koldioxid utförs på speciell industriell utrustning. Det finns tre typer av kolsyrat i form av koldioxidmättnad.
vodka
Alkoholhaltig dryck som inte har någon färg och med en karakteristisk alkoholhalt. Detta är den vanligaste drycken i världen. I de flesta länder används vodka som neutral alkohol för att skapa cocktails, i slaviska och post-sovjetiska länder används den som en självständig dryck. Fästning i olika länder kan variera från 32 till 56 vol., Allt beror på myndighetsdokument som reglerar produktionen av vodka.
Mulled wine
det. glühender Wein - varmt, flammande vin
Detta är en mycket välsmakande alkoholhaltig dryck, som är baserad på rött vin uppvärmt till 70-80 ° C med socker och kryddor. Det används traditionellt i Schweiz, Tyskland, Österrike och Tjeckien under julens julkammare.
äggtoddy
Eng. Hoog-mugg - hopkok
Dryck baserad på rå kycklingägg och socker. Det tillhör klassens desserter. Det finns flera legender från olika länder av eggnogs ursprung. Till exempel, i Tyskland, skapas en eggnog till konditoren Manfred Keckenbauer. I Polen, sångaren av kören vid synagogen i staden Mogelev Gogel, som, efter att ha tappat sin röst, tog råd om att dricka ett skakat råägg. Därefter tillsattes olika ingredienser till huvudkomponenterna, vilket skapade fler och fler nya variationer av drycken.
grappa
ital. Grappa - Grape Cake
Alkoholhaltig dryck som framställs genom destillation av druvkaka. Det tillhör brandy-klassen och har en styrka på 40-50 vol. Enligt ett internationellt dekret från 1997 kan endast drycker som produceras på italienskt territorium och från italienska råvaror kallas grappa. Dessutom reglerar detta dekret strikt kvaliteten på drycken och dess produktionsstandarder.
Eng. chamotte
Alkoholhaltig dryck baserad på rom eller brandy, utspädd med varmt vatten med tillsats av socker, lime eller citronsaft samt kryddor: kanel, vanilj, koriander, muskotnöt och andra. Grog är en sann havsdrink. Det användes första gången på 1700-talet. efter order av admiral Edward Vernon, späd romet med vatten på grund av överdriven entusiasm för seglare.
Engelska alkoholhaltiga drycker ursprungligen från Nederländerna. Gin började produceras i mitten av 1700-talet. i Nederländerna, och efter den glorious Coup spred sig den i hela England. Med tiden har processen med att laga gin inte förändrats. Dess huvudkomponent är vetealkohol, som i process av vertikal destillation och tillsats av enbärbär, förvärvar sin unika torra smak.
julep
Arab. julab - rosa vatten
Kyld cocktail, vars huvudkomponent är färsk mint. Vid framställning av följande komponenter: alkoholhaltiga drycker, sirap, bordsmineralvatten, färsk frukt och bär. Ursprungligen användes julep, som vatten med socker, för att odla bittera droger, drycker och tinkturer i den.
Calvados
fr. Calvados
Alkoholhaltig dryck baserad på päron eller äppelcider, producerad i den franska provinsen Lower Normandy. Drycken tillhör brandy-klassen och har en styrka på 40-50 vol. Calvados kan endast kallas drycker som produceras i de franska avdelningarna Calvados (74% av den totala produktionen av Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart och Mayenne.
kakao
Lat. Theobromacacao - Guds mat
Tonisk och aromatisk läsk, baserad på mjölk eller vatten, kakaopulver och socker. De forntida aztekstammarna började använda kakaopulver för första gången (ca 3000 år sedan). Privativet att använda denna drink var bara av män och shamaner. Mogna kakaobönor maldes i pulver och utspäddes med kallt vatten, heta paprika, vanilj och andra kryddor tillsattes också.
cachaca
hamnen. cachaca
En alkoholhaltig dryck gjord genom destillering av sockerrör. Dryckets styrka kan variera från 38 till 54 vol. Cachaca är Brasiliens nationaldryck, och dess produktion är strikt reglerad enligt lag. Ordet cachaca har den nominella formen av det kommersiella namnet på den brasilianska drycken. Så i staten Rio Grandis cachasa ingår i livsmedelskorgen medborgare.
Låg alkoholdryck, erhållen genom ofullständig jäsning av mjölk eller brödsurdeg. Dryckets styrka överstiger inte 2,6 volymprocent. Slaviska folk gör traditionellt kvass. Enligt den internationella klassificeringen hör kvass till kategorin öl, i Ryssland och Ukraina anses den vara en oberoende dryck.
kefir
från turnén. Kef - hälsa
Näringsdryck erhållen från mjölk genom jäsning av fermenterade mjölkbakterier: pinnar, streptokocker, jäst, ättikabakterier och cirka 16 fler arter. Deras nummer ska vara minst 107 per liter. Drycken har en vit färg, likformig konsistens, fermenterad mjölk lukt och en liten andel koldioxid. Den mest utbredda kefiren mottogs bland invånare i slaviska länder och i Mellanöstern.
Kissel
Söt dessertdrink som har en geléliknande struktur. Den är beredd på basis av frukt- och bärkompot, uzvarov, juice, sirap, mjölk, sylt utspätt i vatten med tillsats av majs- eller potatisstärkelse, samt spannmålstarter. Som sötningsmedel i kissel är socker.
smulpaj
Eng. cobbler - tavernägare, brygger
Cocktail efterrätt dryck bestående av en mängd olika frukter, sirap, juice, alkoholhaltiga drycker och krossad is. För första gången kokades en skomakare i Amerika 1809. Tavernas ägare gjorde det som ett tecken på försoning efter ett rubb med sin fru, som gjorde henne glad och hela världen fick en ny drink.
cocktail
Eng. kuk svans - kuk svans
Drycken erhållen genom att blanda (blanda) olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Volymen på en servering av en cocktail överstiger inte 150 ml. Även proportionerna av komponenterna är tydligt definierade i cocktailreceptet, vars överträdelse kan irreparably skämma bort drycken eller leda till skapandet av sitt nya utseende.
Lat. cola
Toning söt kolsyrad dryck, som inkluderar koffein. Namnet på drycken härrörde från cola nötter, vilka användes i originalreceptet som en koffeinkälla. Drycken producerades först av en amerikansk kemist John Stith Pemberton 1886 som en medicinsk sirap. Drycken såldes i portioner av 200 ml. på apotek som ett botemedel mot "nervösa sjukdomar". Efter en stund började drycken kolsyras och såldes i automater.
kompott
fr. komposit - komponera, blanda
En läskedryck av en enda typ eller en blandning av frukt och bär baserade på vatten och socker. Komposit är gjord av färska, frysta eller torkade ingredienser. Denna dryck är mycket populär kyld på sommaren, och i de kalla kompoterna går det bra som en varm källa till vitaminer. Komposter skördas också för vintern.
konjak
fr. konjak
En läskedryck i den eponymiska staden Cognac (Frankrike). Dess produktion utförs från en speciell typ av vindruvor med en speciell teknik. Cognac är gjord av druvor av vita sorter. Huvuddelen av dem är Uni Blanc-sorten. Fullständig mogning av druvorna sker i mitten av oktober, och därför börjar processen med att skapa en sådan ädel dryck redan i den djupa höst.
Arab. qahwa - spännande drink
Tonic läskedryck från rostade kaffebönor. Kaffe är en termofil växt, så den odlas på höga bergplantager. För produktion av kaffe med två sorter av kaffeträd: Arabica och Robusta. Enligt konsumentegenskaper är arabica mindre stark, men mer doftande, robusta är vice versa. Därför är ofta på försäljning en blandning av dessa två sorter i olika proportioner. Historien om kaffe är inkapslad i ett stort antal legender.
Kryuschon
fr. cruchon - kruka
Uppfriskande kall dryck, vanligtvis alkoholisk, bestående av färsk och konserverad frukt och bär och en blandning av viner. För att berika drycken med koldioxidbubblor, läggs vanligtvis champagne eller kolsyrade mineralvatten till balsam. Krušon på grund av den lilla likheten i förberedelserna kan sägas "punch bror" och "avlägsen släkting i cocktailen". Drick före servering nödvändigtvis kylt till en temperatur på 8-10 ° C och tillsätt en liten mängd is.
koumiss
TURKSOY. ҡmymyҙ - fermenterad hoppmjölk
Alkoholhaltig dryck, baserad på hoppmjölk, erhållen genom fermentering under påverkan av acidofila och bulgariska pinnar och jäst. Drycken har en trevlig sötsur smak, vit färg med ett litet skum på ytan. Koumiss som produceras av olika typer av förrätter kan innehålla olika mängder alkohol. Dess innehåll kan variera från 0,2 till 2,5 vol. och når ibland 4,5 om.
lut
Lat. liguefacere - lösa upp
C är en fin alkoholhaltig dryck infunderad med frukt, bär och kryddor och kryddor. Dess fästning sträcker sig från 16 till 50 vol. Datumet för att skapa drycken är okänt, men man tror att den första prototypen av moderna likörer var "Benjaminens Elixir", skapad på 1500-talet. munk Bernardo Winzelli i staden Thekam. Denna sprit, många munkar och tillverkare av alkoholhaltiga drycker försökte upprepa eller förbättra. Som ett resultat erhölls nya, inte mindre välsmakande typer.
citronsaft
fr. limonad - citroniserad
Kall läskedryck baserad på citronsaft, socker och vatten. Den har en ljusgul färg, citronsmak och en uppfriskande smak. Först uppträdde i Frankrike på 1700-talet. under Louis I. regering Enligt legenden är utseendet på drycken förknippat med nästan dödliga misstag hos domstolen butler. Genom försumlighet, i stället för vin, sköpade han citronsaft i monarkens glas, för att på något sätt kunna korrigera denna utslagshandling, tillade han socker och vatten till glaset.
mead
En alkoholhaltig dryck med en styrka på 5-16%, gjord på basis av honung. Andelen socker varierar från 8 till 10%. De antika arkeologiska utgrävningarna i Ryssland, som går tillbaka till 7-600-talet. BC, hitta bekräftelse på tillverkningen av lokalbefolkningen i drycken baserat på honung. Meaden är därför en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna i Ryssland.
Martini
ital. Martini
alkoholhaltig dryck med en styrka av 16-18 infunderad med örter. Gräskollektionen innehåller vanligtvis mer än 35 växter, bland annat: yarrow, mint, St. John's wort, kamille, koriander, ingefära, kanel, kryddnejlika, malurt, immortelle och andra. Förutom löv och stjälkar används blommor och frön rik på eteriska oljor. Tillhör klassen Vermouths.
mjölk
Fluid producerad av humana bröstkörtlar och däggdjur. Den innehåller en stor mängd näringsämnen som är nödvändiga för kroppens tillväxt och utveckling. Mjölk innehåller fetter, proteiner, vitaminer och spårämnen. Färgen på mjölk kan variera från vit till gulblå. Det beror på dess fetthalt. På grund av laktosinnehållet har den en lätt söt smak. Mjölk innehåller i sin sammansättning mer än 100 användbara komponenter, varav ca 20 är balanserade och feta aminosyror, laktos och mineraler.
Art. Rus. Mursa - vatten med honung
En läsk, i de flesta fall alkoholfria, baserad på fruktjuice, vatten och socker eller honung. Du kan också lägga citrusfrukter, kryddor (kanel, kryddnejlika, koriander) och tinkturer på medicinska örter (St. John's wort, salvia, mint, melissa och andra) för piquancy och extra smak.
Hindi punch - fem
Det här är en hel grupp heta, brinnande eller kylda alkoholhaltiga cocktails som innehåller färsk eller konserverad frukt och juice. Från alkoholhaltiga drycker i beredningen av stans använd rom, vin, grappa, brandy, arak, claret, alkohol och vodka. Traditionellt är drycken beredd i stora behållare (punters) och serveras vid mottagningar och fester. Dryckets styrka varierar från 15 till 20 vol. och sockerhalt - från 30 till 40%. De mest kända stans recepten är Caribbean Rum Punch, Barbados Punch och Planter Punch.
En alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av maltört med jäst och humle. Vanligtvis används korn som maltkorn. Beroende på typen av öl kan dryckets styrka variera från 3 till 14 vol. Öl är den mest populära bland alkoholhaltiga drycker och rankar tredje i världen i den allmänna listan med drycker efter vatten och te. Det finns över 1000 olika öl. De skiljer sig i färg, smak, alkoholinnehåll, använda råvaror och matlagningstraditioner i olika länder.
Pisco
från den pisco indiska dialektflygande fågeln
En alkoholhaltig dryck gjord av muskatruvor. Pisco tillhör brandy-klassen och är en nationell peruansk och chilensk dryck. Dryckets styrka är 35-50 vol.
Eng. rom
En alkoholhaltig dryck som produceras genom jäsning och destillation av sockerrörmassor och sirap, som bildas som ett resultat av att göra sockerrör. Vid utgången har drycken en genomskinlig färg, och efter åldring i träfat blir det bärnstensfärgat. Dryckets styrka, beroende på sorten, kan variera från 40 till 75 vol.
Den japanska nationella lågalkoholdrinken, framställd av jäsning av ris. Smaken av skull kan ha anteckningar av sherry, äpplen, druvor, bananer, kryddor, kryddor. Dryckets färg är vanligtvis klar, men en färgförändring mot gult, gult, grönt och citron nyanser är tillåtet. Dryckets styrka varierar från 14,5 till 20 vol.
hembränt
Alkoholhaltig dryck, som produceras på hemmagjord utrustning från hembröd, innehåller alkoholhaltiga produkter. Socker, potatis, korn, bär, frukter, sockerbetor och andra används som råvaror för produktion. Valet av råvaror beror på plats och överkomlighet. Dryckets kvalitet beror på kvaliteten på råvarorna. Dryckets styrka kan variera mellan 30-40 vol. Och över. I de flesta länder är produktion och försäljning av moonshine strafflaglig.
Sbiten
En alkoholfri varm eller kall dryck som består av vatten, honung, kryddor och kryddor, ofta medicinska. Ordet sbiten bildades från processen att kombinera (churning) två vätskor - honung utspädd i vatten och kryddig-örtinfusion.
Det är en närande och starkt vätska, erhållen genom att pressa frukt, bär och grönsaker. För att få högkvalitativ juice bör du bara använda färska och mogna frukter. För framställning av juice användes äpple, körsbär, jordgubbe, jordgubbe, hallon, hallon, päron, päron, kväve, persika, aprikos, druv, grapefrukt, apelsin, citron, lime, mandarin, passionfrukt, papaya, mango, kiwi, pomelo, granatäpple, vinbär, krusbär, tomater, selleri, persilja, morot, betor, rädisa, kål, zucchini, gurka, peppar och andra.
slivovitz
Alkoholhaltig dryck gjord på basis av fermenterad plommonjuice med en hållfasthet av 45 vol. Drycken är utbredd främst bland befolkningarna i Balkanländerna och tillhör brandy-klassen. Slivovitsa anses vara den nationella drinken i Bulgarien, Serbien, Hercegovina, Bosnien och Kroatien. Det finns över 2000 olika sorter av plommon som används för att förbereda drycken. Förutom plommonbrandy, är det traditionellt för dessa länder upphandling av pommes frites och plommon sylt.
alkohol
Lat. spiritus - ande
Organisk förening med en varierad och omfattande klass. De mest kända och vanliga är etyl-, metyl- och fenyletylalkoholer. Olika typer av alkoholer kan inte bara erhållas i laboratoriet utan också i naturen. Alkohol i normala fysiska förhållanden har en genomskinlig färg, en skarp karaktäristisk lukt och smak, är ett bra lösningsmedel för oljiga och fettinnehållande ämnen.
serum
gammal. Slav. syrovat - ostrelaterad
Det är en biprodukt av beredningen av ost, stallost och kasein, erhållet genom att uppvärma surmjölk, vikning och töjning. Processen med koagulering av mjölk kan förekomma naturligt genom surning eller tillsats av livsmedelsyror.
tequila
App. tequila
En alkoholhaltig dryck som framställs genom att destillera urten bildad från jäsning av kärnan i den blå agave. Namnet på drycken som mottas från den eponymiska staden Tequila i delstaten Jalisco. Dryckets styrka är 55 vol. Men många tillverkare spädar det med vatten till 38 vol.
Uzvar
Kall läskedryck gjord av en mängd olika torra frukter, bär och honung. Torkade plommon, aprikoser, äpplen, päron, körsbär, russin, barberväxter, rosenkål, bergaska, hagtorn, blåbär och andra används som ingredienser för uzvar. Frukt och bär för uzvara kan beredas under deras mogning eller köpa i affären i färdig form.
Eng. fizz - skumning, hissing
Uppfriskande läsk med en gnistrande struktur. Drycken kan vara med eller utan alkoholhalt. Fetter tillhör klassen av långa cocktails, vars huvudkomponenter är mousserande vatten och is. Blanda ingredienserna i en fiz, förutom läskvatten eller någon annan läsk, tillverkas i en shaker, mixer eller visp. Dryckens blandade komponenter hälls i ett glas (highball) 200-250 ml med is och den återstående volymen fylls med kolsyrade vatten eller, som vanligt i vissa europeiska länder, läsk. Efter tillagning serveras drycken omedelbart till bordet.
frappe
fr. frapper - slå, slå, slå
Detta är en typ av tjocka kalla cocktails, vars huvudingredienser är mjölk, glass, fruktsirap. Frappe är beredd som alkoholfri och med starka alkoholhaltiga drycker med höga sockernivåer: krämer, likörer, likörer, tinkturer, beaters och andra. Det är tillåtet att tillsätta olika komponenter till drycken: choklad, honung, bär och frukter. Drycken serveras på två sätt - med och utan is.
whale. cha, eng te
Alkoholfri dryck som erhålls genom att brygga eller koka speciellt bearbetade teblad. Teblad skördas från buskar med samma namn som växer på stora plantager i varma och fuktiga klimatzoner. Den mest gynnsamma är väderförhållandena för troperna och subtroperna i Kinas, Afrika och Indien territorier.
chartreuse
Chartreuse är en alkoholhaltig dryck med en styrka från 42 till 72 volymprocent. gjord på basis av örter, rhizomer och nötter. Det hör till likörsklassen. Skapandet av drycken höljes i en slöja av en gammal legend, enligt vilken receptet för en medicinsk elixir gavs till munkarna i den kartesiska ordningen av Marshal of France François d'Estrôme år 1605 i form av ett gammalt manuskript. Under lång tid använde ingen dryckreceptet. Detta berodde på den ganska stora komplexiteten hos matlagningstekniken.
champagne
fr. champagne
Mousserande vin framställt av en eller flera druvsorter genom dubbel jäsning i en flaska. Uppfinningen av champagne hänför sig till munken i det franska klostret Pierre Perignon från Champagne-provinsen. Frankrike lovade 1909 rätten att kalla mousserande viner champagne, latinska symboler och metoden för dess tillverkning.
Ego-fot
Eng. ägg-nog-ägggryta
söt cocktail baserad på mjölk och rå kycklingägg. Drycken är beredd både alkoholhaltig och alkoholfri. Översatt till ryska, nog är en stark ale som ursprungligen användes vid beredningen av drycken. Nu används whisky, rum, brandy, sprit eller vin som alkoholadditiv. Eg-ben är en nära släkting till den populära Eggnog-drinken i slaviska länder.
Effervescent topp: den bästa läsken enligt RateGoods och Roskontrol
"Den här är för söt", "den här är för smaklös", "den här är för kemisk" - du hör din egen röst som om från sidan. Men det händer på ett helt annat sätt: du tar blint några "dyushes" eller "dragon", och då är du förvånad över den utmärkta smaken
"Den här är för söt", "den här är för smaklös", "den här är för kemisk" - du hör din egen röst som om från sidan. Men det händer på ett helt annat sätt: du tar blint några "dyushes" eller "tarragon", och då är du förvånad över de utmärkta smaksegenskaperna - utan att du misstänker att du faktiskt dricker alls.
RateGoods till undsättning! Tillsammans med Roskontrol gjorde vi en lista med citronader som förtjänar din uppmärksamhet, och under vägen försvinner vi några myter om läsk. Tja, som en bonus - en svart lista med fem drycker som inte är värda att ta till någon, under några omständigheter.
Hur man väljer citronad (allt viktig om e-shki, färgämnen och konserveringsmedel)
Först och främst, kom ihåg: merparten av informationen finns på etiketten (inklusive streckkoden - skanna den med hjälp av appen RateGoods, läs recensioner och välj bara bra). För alla läskedrycker är GOST 28188-89 giltigt, vilket möjliggör "användning av konserveringsmedel, stabiliserande ämnen, enzympreparat och andra tillsatser som tillåts av hälsovårdsmyndigheterna." Hälsouppmyndigheterna har tillåtit allt som står i Tullunions tekniska föreskrifter 029/2012.
Var noga med att studera kompositionen! Många drycker innehåller färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser med E-indexet. I citronaden kan man hitta gul "solnedgång" (Е110), gul kinolin (Е104), diamantblå (Е133), tartrazin (102). Konserveringsmedel är natriumbensoat (E211) och dimetyldikarbonat (E242). Alla är närvarande i läsk av juridiska skäl, eftersom de ingår i de tekniska föreskrifterna i tullunionen TR CU 029/2012. Men samtidigt är tillverkaren skyldig att ange dem på en etikett med etiketten "Innehåller färgämnen (färgämnen), vilket (kan) påverkar barnens aktivitet och uppmärksamhet negativt."
Det är bättre att inte ta drycker som innehåller färgämnen E150c och E150d - karamellfärg, vilket erhålls tack vare ammoniakföreningar.
Om färgämnet inte anges på etiketten, vägledas av vätskans färg: desto mörkare är den, desto mer karamellfärg är i den.
Utgångsdatum: Tillverkarens garanti enligt GOST 28188-89 - "garanterad hållbarhet för drycker och koncentrat från tillverkningsdatumet i dagar:
- unpasteurized och utan konserveringsmedel - 10;
- med konserveringsmedel - 20 ".
Är Coca-Cola och Pepsi på den svarta listan?
Du kan bli förvånad nu: nej, de är inte på den svarta listan! Och här är varför: Dessa två drycker enligt undersökningar är de mest populära kolsyrade dryckerna i Ryssland. Internet är fullt av olika material och forskning om de skadliga egenskaperna hos cola. Jo, glädja, älskare av cola: Roskontrol undersökning visade att cola inte är så illa för hälsan som vanligt att tänka.
Både Coca-Cola och Pepsi innehåller ortofosforsyra - som anges på etiketterna, så detta är formellt inte en överträdelse. Båda dryckerna uppfyller de normer för säkerhet och kvalitet som accepteras i Ryssland. Konserveringsmedel hittades inte i dem (!), Det finns inga konstgjorda färger (!!), bara naturliga - sockerfärgen som nämns ovan (och det här är inte så mycket självklart). I Coca-Cola är ortofosforsyra och koffein något mindre, men socker är mer än i Pepsi. Allt detta gör inte cola något användbart, men det är fortfarande inte den mest skadliga drycken.
Topp bästa läsk
Koldioxidfri Laimon Fresh
Kolsyrat "Novotersky", "Estragon"
Kolsyrad drink "Black Drinks", "Estragon"
Kryushon kolsyrad dryck, "Drycker från Chernogolovka"
Koldioxidhaltig "hertiginna"
Ascania kolsyrad dryck, "Estragon"
Kolsyrat "Coca-Cola"
Pepsi kolsyrad dryck
. och värst!
Kolsyrat "Natakhtari", "Estragon"
Kolsyrat "Tarkhunovy", "Lagidze"
Kolsyrat "Natakhtari", "Saperavi"
Angry Birds kolsyrad drink "Tropic"
Disney Fizzy Drink Pirates of the Caribbean
Vi tackar våra kollegor från Roskontrol för deras hjälp med att skapa materialet.
http://ratengoods.com/articles/396/drycker
Drycker - matkomponent avsedd att släcka törst. Grunden för den mest mänskliga konsumtionen är vatten. Läkarna hävdar att två liter är den lägsta fukthastigheten i kroppen för att upprätthålla hälsan och de interna organens funktion. Så mycket vatten du behöver dricka varje dag. Drycker ingår inte i denna kategori. Så varför använda dem?
Fördelarna med alkoholhaltiga cocktails:
- förbättra blodcirkulationen, proteinförtunning
- förhindrar bildandet av blodproppar och förekomst av ateroskleros
- minska blodtrycket
- öka immuniteten
- lindra inflammatoriska reaktioner
- slappna av kroppens nervösa, muskulösa system
- öka aptiten
- lindra sömnlöshet
- lindra anfall.
Non-alcoholic cocktails (mejeriprodukter, juice) levererar kroppen med användbara probiotiska kulturer, vitaminer, makro- och mikroelement, återställer syrabasbasen.
De positiva och negativa egenskaperna hos drycker beror på kvantiteten, kvaliteten på den vätska som förbrukas och människors hälsa. Ju mer kemiska komponenter i produkten (färgämnen, stabilisatorer, emulgeringsmedel, konserveringsmedel, smakförstärkare), desto mer skadligt är det för kroppen.
Dryckesklassificering enligt styrka:
1. Hög alkohol (66 - 96%): Pervach, doft, absint.
2. Stark (31 - 65%): brandy, gin, rum, tequila, whisky, konjak.
3. Medium alkoholisk (9 - 30%): Mulledvin, Likör, Champagne, Vermouth, Vin.
4. Låg alkohol (upp till 8%): rom-cola, gin och tonic, cider, öl, skaka, hembröd.
5. Non-alcoholic: kvass, fruktdryck, kompote, juice, te, kaffe, kefir, ryazhenka, yoghurt.
Enligt koldioxidhalten är dryckerna uppdelade i kolsyrade (citronad, fanta) och icke-kolsyrade (juice). Genom att servera temperatur - hett (kakao, te) och kallt (mjölk, kefir).
Vill du veta smaken av drycken, kom ihåg måttlighet. Annars kommer dess fördelar att vara skadliga.
Björksoppa
Björksoppa började njuta av speciell popularitet i mitten av förra seklet på territoriet av den tidigare Sovjetunionen. Nu i post-sovjetrummet talar de mycket mindre om den, men den här produkten är mycket efterfrågad i USA och europeiska länder. Så många kosmetiska märken i Sverige har introducerat det i sina produkter, c.
Mandarinjuice
Tangerinesjuice - drick, höljd i mysterium. På hyllorna i stormarknader kan inte träffas honom, men inte alla kan laga det hemma. Men en sådan underlåtenhet hos adherenterna av en hälsosam livsstil är mycket ledsen, för att drycken har en stor tillgång till näringsämnen som är nödvändiga för.
Alkoholfri öl
Non-alcoholic öl är en ganska konstig produkt. Först och främst, för att det inte finns någon exakt definition av vad alkoholfri öl är. Anledningen till detta är enkelt: själva namnet är vilseledande. I alkohol utan alkohol finns alkohol, om än i en mycket liten dos. Men den exakta fästningen.
Grönsaksjuicer
Många är övertygade om att fruktjuicer bör konsumeras regelbundet, eftersom de är ett riktigt förråd av vitaminer, medan färsk frukt är massor av idrottare och fanatiska fans av en hälsosam livsstil. Ett sådant tillvägagångssätt är fundamentalt felaktigt, även om juicer från grönsaker och frukter verkligen behöver.
Kärsbärsjuice
De flesta av oss inkluderar frukter och bär i kosten bara på grund av deras trevliga smak och arom. Men några av de naturliga "efterrätterna" är en riktig bra av vitaminer och mikrodelar, och därför ger vi obestridliga fördelar för vår hälsa. Trädbärsbärar finns i många trädgårdar. Dessa ovanliga och.
Melonsaft
Melon - en unik frukt, ganska olik som andra. Distinguished av dess användbarhet. När allt kommer omkring rekommenderas inte frukten att blandas med andra tillsatser, produkter och kryddor. Frukten har sin fulla smak och arom, så de behöver inte någon förstärkning eller kombination. Sammansättning och kvalitet Melonsaft är känt och populärt.
Hallonjuice
Raspberry Berry som tillhör rosenfamiljen har alltid värderats för sin utsökta smak och behagliga doft. Detta är en komplex frukt, bestående av många små ben, förankrad med en stam. Beroende på buskens variation kan mogna hallon ha olika färgalternativ - från mättad röd, nästan burgundy.
Chokeberry juice
Naturliga juicer är ett lagerhus av vitaminer och näringsämnen som behövs av människokroppen. Du kan laga en hälsosam dryck själv, och enkla recept kommer att förbättra smaken av utda rätter tack vare ett naturligt tillskott. Chokeberry har länge varit känd för sina fördelaktiga egenskaper och.
Spenatjuice
Människor möttes med spenat relativt nyligen. Det odlas inte särskilt i hus, men på grund av dess fördelaktiga egenskaper och tillämpningar kan det ofta ses på hyllorna i stormarknaderna. Spenatens historia Den första lågkaloritgrönsaken som finns i Persien. Europeiska länder har lärt sig om anläggningen.
Vitlök juice
Det finns historiska fakta som bekräftar odlingen av vitlök i det antika Kina. Initialt användes den aromatiska växten för att tillverka en helande potion. Senare uppskattade människor smaken av vitlök och började använda den i matlagning. Överraskande var den positiva effekten av vitlök på människokroppen.
Gingerjuice
Gingerjuice är en mångsidig livsmedelsingrediens. Den är full som en självständig dryck, som läggs till multicomponent-cocktails, marinader, såser, kvass och till och med desserter (till exempel kakor eller pepparkakor). Den uppfriskande kryddiga smaken är också perfekt för kött-, fisk- eller gräddisoppa. Gingerjuice kan erhållas hemma.
Persikorjuice
Juice, nektar, potatismos, persikosjuka har nästan identisk konsistens. Detta är möjligt på grund av fruktens speciella struktur - vätskan separeras inte från massan med 100%, så vi får de karakteristiska klumparna i vilken mat / persikedryck som helst. Ferskajuice är full som en självständig dryck, tillsatt till.
Kiwijuice
Bland uppfödarna fortsätter det fortfarande tvivel om frukten av kiwifrukter eller fortfarande en bär. Vad som än var, fräsch frukt från denna frukt är alltid populär bland fans av hälsosam mat. Speciellt näringsämnena respekterar speciellt saften från "kinesisk krusbär" eller "apa persika" (det var under sådana namn.
Blåbärsaft
Frukt, grönsaker och bär färsk juice erkänns av moderna näringsämnen som en oumbärlig källa till mineraler och vitaminer. I rankningen av nätsaft, sammanställd av amerikanska forskare, var fjärde plats blåbärsaft. Färska bär av ljungfamiljen har stor potential användbar.
Aprikosjuice
Denna livets elixir som kan förbättra reproduktiv funktion, förhindra utvecklingen av cancer och effektivt motstå de negativa effekterna av ogynnsam ekologi - och detta ska inte nämna sådana "bagage" som en fördelaktig effekt på hudens tillstånd och form. Allt handlar om honom - om.
Lökjuice
Det faktum att de bästa drogerna växer i trädgården, har mänskligheten länge varit kända. Med hjälp av prisvärda, lättillgängliga och säkra "hemmetoder" som bygger på grönsaker, frukter och gröna har våra förfäder länge kämpat med ett brett utbud av sjukdomar. En av de mest populära lösningarna inom traditionell medicin.
Persilja juice
Enligt nutritionists är färskpressad grönsaksjuice mycket hälsosammare och mer värdefull än frukt. Det finns dock en drink som med sina medicinska egenskaper är betydligt framför jämn färsk fruktjuice. Under en lång tid sågs persiljajuice som en verklig elixir av livet, vilket eliminerar ett stort antal sjukdomar, hjälper.
Kocksaft
En blygsam burdockanläggning, det är en burdock, klagar inte mycket mot trädgårdsmästare - det betraktas som en ogräs, eftersom den ligger i den välskötta trädgården eller trädgården, börjar den aggressivt växa och undertrycka angränsande växter. Han behöver inga speciella villkor för vård, käften är anspråkslös: han kommer att slå sig ner och klättra vart han är.
Viburnumjuice
Under flera århundraden, alla kända användbara egenskaper hos viburnum. Det används aktivt i matlagning, kosmetologi och medicinska ändamål. I antiken ansågs busken av viburnum vara en symbol för lojalitet, kärlek och jungfru integritet. Bären har en ljus röd färg, en speciell arom och en bitter sötsur smak.
Plommonjuice
Plommonjuice gjord av en viss typ av plommonfrukt har många hälsofördelar, inklusive förbättrad matsmältning. Dricka en mörk lila dryck kan också bidra till att förhindra kroniska sjukdomar på grund av antioxidanterna som den innehåller. Söt och lätt tårtajuice ger kroppen.
Vattenmelonsaft
Många tror att vattenmelonsaft bara är vatten med egen egen arom, men den här stora randiga bären erbjuder mycket mer möjligheter till hälsa och kan överraska med en massa användbara egenskaper. Vem kan motstå en saftig skiva vattenmelon på en varm sommardag? För många människor är detta ett säkert sätt.
Gurkajuice
Gurkor - den vanliga typen av grönsaker för vårt område. Denna typ av produkt tillsätts aktivt till vegetabiliska sallader, men hela användningsområdet är inte fullt känt för någon. Låt oss försöka överväga fördelar och skador av gurksaft och var det kan användas annat än att laga mat. Gurkor är nittiofem procent bestående av.
Körsbärsaft
Körsbärsaft är en koncentrerad bärdryck. Produkten har blivit populär på nästan alla viktiga områden i livet - matlagning, kosmetologi, medicin. Mänskligheten lägger till juice i sina favoriträtter, smutsar det på ansiktet och dricker för att bota förkylningar, anemi eller stärka immuniteten. Vad du behöver veta om produkten som.
Jordgubbssaft
Jordgubbe är den viktigaste sommarbären för den slaviska kulinariska traditionen. Produkten är fylld med vitaminer och mineraler, som är så nödvändiga för att lagras på vintern. Jordgubbsjuice är oftast fylld som en självständig dryck. I komplexa recept används ingrediensen praktiskt taget inte, och den kulinariska potentialen.
Pearsaft
Den kalla årstiden är en period då naturen inte är nöjd med en mängd färska frukter. Därför kan man skämma bort hushållet huvudsakligen genom importerade citrusfrukter, eller av vanliga äpplen eller av vad som hände under sommaren och hösten, dvs sylt, sylt, sylt och sylt. Läckra och lätt att äta.
Havtornsjuice
På de helande och fördelaktiga egenskaperna hos havtorn hörde inte bara lat. Dessa bär har absorberat allt det bästa och mest värdefulla från naturen. De användes som botemedel mot många sjukdomar, med utgångspunkt från medicinen i det antika Kina. Och om inte alla tycker om att använda bären själva på grund av deras sura smak, till exempel.
Tranbärsjuice
Tranbär - ljusröda bär, bosatt i myrarna. Det kallas myrdruvor, drottningen av myrarna, norra citron och en kran. Sfäriska eller ovoidbär av en röd burgundig nyans innehåller sådan mängd vitamin C i deras sammansättning, vilket ligger före citron och andra citrusfrukter i denna indikator. Det här är inte det enda.
Limejuice
Lime är igenkännlig av sin ljusgröna skal, doftande tartmassa, brist på frön och doftande zest. Det är denna representant för citrusfrukter som är idealisk för att extrahera juice. Kalken är placerad i handflatan och vätskan börjar sticka ut även med lätt tryck på ytan. Miniatyrkalk innehåller en stor mängd.
Sellerijuice
Selleri är känt för sina fördelaktiga kost- och näringsegenskaper. Selleri är en kryddig växt med en egen arom och en trevlig sur smak. Nutritionists har länge använt det i processen att utarbeta en hälsosam och kost diet för dem som vill gå ner i vikt. Färsk selleri juice.
Grapefruktjuice
Grapefruktjuice är en användbar produkt, men mindre populär än den orange motsvarigheten. Många människor ogillar honom på grund av den specifika bitterhet som de är villiga att tolerera endast om det är alkoholhaltiga drinkar. Erfarna människor som vill få smala former, liksom tillhängare av en hälsosam livsstil, vet hur mycket.
http://foodandhealth.ru/napitki/Kolsyrade drycker - betyg
Kolsyrade drycker
Drycker som innehåller koldioxid kallas kolsyrade. Det finns många typer av dem, både alkoholfria och alkoholiska. Det är koldioxid som gör vätskan "brusande", lägger till "magiska bubblor" till den. Dessa inkluderar mineralvatten, läsk, söta drycker och många andra. Resultaten av mousserande vinprov kan ses här.
Enligt graden av karbonering kan drycker indelas i tre kategorier. Lågt kolsyrad - koldioxidhalten från 0,2 till 0,3%; medium kolsyrad - 0,3-0,4%; högt kolsyrad - 0,4% och mer.
Det finns ett naturligt mineral kolsyrade vatten, som länge har använts för att behandla olika sjukdomar. Du kan dricka detta vatten strikt i kvantiteter som bestäms av läkare, och du kan välja typ beroende på diagnosen. Det är mer en medicin än ett sätt att släcka törst. När man köper mineralvatten i butikerna är det viktigt att se till att detta inte är en falsk, men en originalprodukt. Annars blir det inte bra.
Ofta menar man om drycker med koldioxid, menar man en vätska med olika tillsatser, tyvärr är det inte alltid användbart. Detta socker, och i stora mängder, och olika färgämnen, varav några kan vara skadliga för barn. Roskontrol-experter har upprepade gånger hittat i prover, inklusive de som är avsedda för barn, färgämnet azorubin (E122), förbjudet i vissa länder i världen. Det kan orsaka allergiska reaktioner, utslag, och också ha en negativ effekt på barnets nervsystem.
En annan viktig punkt är halten av högt kaloriinnehåll av alla slags kolsyrade sockerhaltiga drycker (Coca-Cola, sprites och liknande) på grund av hög sockerhalt. Vi har upprepade gånger skrivit om detta i våra material. Förresten säger experter att det är omöjligt att fylla på tillförsel av vätska i kroppen med hjälp av läsk. Tvärtom, på grund av deras sötma, vill man dricka ännu mer.
Roskontrol testade sådana populära typer av läsk som "Estragon", "Hertiginna", "Baikal" och många andra. Resultaten av undersökningar och jämförande tester finns på vår hemsida.
http://roscontrol.com/category/produkti/bezalkogolnie_napitki/gazirovannie_napitki/Lista över kolsyrade drycker
Trots det faktum att nu inte är sommar, är intensiteten av konkurrensen för tillverkare inte beroende av vädervariabler. De viktigaste striderna äger rum idag, inte på stränderna, utan på kontor och restauranger.
Mineral- och dricksvatten
Traditionellt, Brand Brand och Brand Technologies Research Center (RCBB) tillsammans med Brand Public fokuserar inte på det mest massiva men mest betydande konsumentsegmentet, främst inriktat på varumärkesförbrukning i premium-segmentet. Den här gången intervjuade forskarna respondenterna med en månadsinkomst på 100 tusen rubel. på 1 familjemedlem.
Totalt undersöktes 98 personer i åldrarna 21-33 år som bodde och arbetade i Moskva och Moskva förorter. Dessutom undersöktes den äldre åldersgruppen av respondenter (från 34 till 45 år) i antalet 94 respondenter med liknande första gruppavkastning.
Det är värt att notera att åldersfunktioner gav sina indikatorer, vilket tydligt framgår av den första frågan: "Vilken typ av mineral och dricksvatten föredrar du att köpa för egen konsumtion?"
Äldre publik köper liknande märken av vatten, men självklart spelade en betydande roll av reklamkampanjerna PepsiCo och Coca Cola, som främst riktades mot en aktiv ung publik. Men med rättvisa är det värt att notera att den extra dolda frågan ("Vad varumärke är producerat av PepsiCo och vilket är Coca Cola?" (Presenterat av Bon Aqua och Aqua Minerale)) orsakade fullständig förvirring i huvudet på både äldsta och yngre generationer. Till exempel fann 46 av 98 respondenter (47%) det svåra att svara i den yngre gruppen av respondenter, och 21 gav fel svar. I den äldre gruppen var indikatorer på okunnighet eller enbart svårigheter att svara något högre - 52 personer av 94 respondenter (55%). Men medan det exakta svaret gavs av 26 personer (28%). Men låt oss återvända direkt till den första frågan, om den äldre gruppens personliga konsumentpreferenser. Med den allmänna likheten med den "unga" publikens preferenser visar den äldre gruppen den grundläggande skillnaden i konsumtionen av varumärken från PepsiCo och Coca Cola (märkena Bon Aqua och Aqua Minerale).
Den andra frågan var inte så mycket provocerande som att ange hur mycket positioneringen av varumärken sammanfaller med deras statusuppfattning i en mycket lönsam publik. Frågan var: "Vilken typ av vatten (dricks eller mineral) håller du i din bar eller kylskåp för ankomst av gäster?" Och när man räknade de svarande rösterna visade det sig att inte alla märken har personliga konsumtionsbetyg som sammanfaller med positionsvärderingar. Tänk på svaren från de yngre och äldre grupperna av respondenter.
Den äldre åldersgruppen av de svarande, till skillnad från den unga, förändrade praktiskt taget inte sin personliga betyg och ger gästerna samma saker som de själva dricker. Det enda undantaget (eller snarare tillägget) är förknippat med "Selterskaya", eftersom endast i "gäst" -värderingen nämndes fruktsmakar (äpple), medan det i personliga värdet av dricks och mineralvatten nämns "bara ren" utan vattenaromer. "seltzer".
Den sista frågan var relaterad till den abstrakta (i viss utsträckning) åsikten om vatten från personlig beroende och smak, eftersom det berodde på representation av utbudet av kaféer, barer och restauranger som respondenter besöker: "Vilken typ av vatten beställer du när du besöker kaféer, barer möbler? "
Den äldre åldersgruppen av respondenterna här gav också en speciell grupp svar, vilket framför allt visar på det icke-märkesbaserade sättet att välja en order. Det beror ofta på det faktum att dricksvatten på andra ställen, till och med före måltidet, serveras automatiskt i glas.
Ryska konsumenter har länge erkänt värdet av friska produkter. Trots krisen är efterfrågan på sådana varor fortsatt hög. Mot bakgrund av att inkulcera medborgarnas kärlek till hemlandet har kvass också fallit i denna kategori, vilket är så bra som möjligt i samband med ryska traditioner och värderingar.
Under de senaste åren har kvass i Ryssland blivit allt populärare bland befolkningen. Flera faktorer bidrog till detta på en gång. Nästan alla tillverkare har placerat och fortsätter att placera sin dryck som en traditionellt rysk produkt. Ta till exempel varumärken ("Khlebny Kray", "Matushkin Kvass", "Mugg och fat", "Nikola", etc.). Alla är förknippade med ryska öppna utrymmen, familj, antikvitet och traditionell livsstil. Det kontrasterar starkt med värdena på västerländska märken, som vanligtvis erbjuder kör, roliga fester och ett liv av nöje. Med tanke på det faktum att ryssarna aktivt har pratat om att "höja sina knä" och ett speciellt sätt att utveckla landet de senaste åren på tv-skärmar, var meddelandet om kvass-märken enkelt och tydligt för ett stort antal konsumenter som bor i städer och landsbygdsområden.
En viktig roll i främjandet av kvass spelade en satsning på att placera den som en hälsosam produkt. Tillsammans med ökningen av medborgarnas välbefinnande ökade efterfrågan på friska drycker. Även den spända situationen i ekonomin avskräckte inte ryssarna från begär för naturprodukter. Enligt forskarfirman Nielsen, som publicerades under våren, är det fortfarande viktigt att hålla sig i form trots krisen. Som framgår av resultaten av en global online studie kommer konsumenternas "aptit" för en hälsosam kost och att hålla sig i form bara att växa.
Enligt Nielsen har kvass under de senaste två krisåren behållit antalet kategorier - tillväxtledare. Som resultatet av 2008 visade sig kategorin växa snabbare än kategorin söta kolsyrade drycker (13% i reala termer jämfört med 4%, i städer i Ryssland med en befolkning på över 10 tusen personer). Enligt Nielsen var andelen kvass under denna period cirka 12%. I dag (för perioden januari-juni 2009) är kvassandelen cirka 13% i reala termer av den totala försäljningen av alkoholfria kolsyrade drycker (söt läsk och kvass). Samtidigt fortsätter kvassandelen att växa (11% i fysiska termer under samma period året innan).
Under tiden, enligt Dina Smirnova, kontochef vid Nielsen Ryssland är den största nackdelen med kvass högsäsong. "Skillnaden mellan topparna (februari till juli) är ungefär 8-10 gånger," konstaterar hon. - Producenten kan kompensera för säsongsnedgången endast genom att ha andra drycker i portföljen, vars försäljning är mindre utsatt för säsongsminskning. Helst kompenserar säsongen av kvass, liksom många andra begagnade drycker, kommer inte att lyckas. Men det är självklart möjligt att släta det lite - genom att arbeta med konsumenterna för att befria kategorin av bilden av en exklusiv sommardryck. Till exempel, att erbjuda konsumenten andra konsumtionslägen av drycken, och inte bara på sommaren varma eftermiddagen. Det är värt att notera att årstiden för kvass under de senaste åren har minskat något. "
Nu i Ryssland finns mer än 200 producenter av kvass. Dessutom står andelen ledande varumärken - Blagodie "," Nikola "," Ochakovsky "," Pershin "," Stepan Razin "- mer än 60% i reala termer av den totala detaljhandeln i kategorin" urban Ryssland ".
Beträffande betydelsen av detaljhandelskanaler för distributionskategorin som helhet har förändrats något. Bland de mest anmärkningsvärda förändringarna i den kumulativa perioden av Nielsen-studien är den ökande andelen av minimarknader och livsmedelsaffärer och den avtagande betydelsen av hyper- och stormarknader samt impulskanaler - kiosker och paviljonger.
"Det är intressant att när man analyserar trenderna i utvecklingen av distributionskanalerna i olika kategorier av drycker noterades följande fenomen: bibehålla vikten av impulskanaler för öl och öka produktutbudet. Det finns en hypotes att tillväxten av hylla av ölkategorin beror på minskningen av hyllan av alkoholfria drycker, säger Smirnova.
Det är värt att notera ansträngningarna att främja kvass som en kategori av ledande företag, som till exempel Ochakovo. Den konstanta närvaron på hyllorna sedan 90-talet av förra seklet, liksom företagets nästan veckovis deltagande i olika kampanjer och sponsring av händelser, gjorde inte bara det kända varumärket, utan även kvassen som en drink. Som en följd uppmärksammade inte bara ryska tillverkare denna marknad. Så 2007 lanserade Coca-Cola Mugg och fat kvass. Naturligtvis visar endast information om tillverkaren varumärkets utländska ursprung. Den samma drinken är placerad som "traditionell rysk kvass med en unik uppfriskande smak och smak av guldbrun skorpe av rågbröd". Märket har sin egen webbplats, kallad nashkvas. Det är anmärkningsvärt att starten på det amerikanska företaget på hemmamarknaden lyckades. Om i april 2008 såldes 217,5 hl av produkten, enligt uppgifterna i "Business Analytics", då i april 2009 - 7349,1 hl. Utvecklad logistik kombinerat med den magiska "traditionella" och "ryska" gjorde sitt jobb.
Under 2009 attraherade kvassmarknaden nya aktörer - bryggerier. Enligt experter har ölmarknaden kommit nära tröskeln till konsumentmättnad. Dessutom, i Ryssland för perioden januari-december 2008, för första gången på 12 år, noterades minskningen av ölproduktionen. I reala termer var det 0,6% jämfört med samma period 2007. Detta tvingar bryggare att söka efter nya marknader och erbjuda kunderna nya produkter. Dessutom har öl och alkohol i allmänhet nyligen blivit utsatt för skarp kritik. Landet förbereder sig nästan för ett nytt alkoholföretag och diskuterar möjligheten att införa en "torr lag".
Det ryska finansdepartementet bestämde sig också för att göra livet svårt för ölproducenter. Byrån föreslog att accelerera ökningen av skattesatserna för öl i 2010-2012. Enligt ministeriets planer bör punktskatten på skumdryck ökas ungefär tre gånger.
Ovanstående bidrog också till att nya kvass märken från bryggerier uppträder på marknaden. I slutet av april 2009 började Baltika Breweries produktion av den nationella alkoholfria produkten, Khlebny Krai kvass.
Som Anna Gorchakova, en ledande PR-tjänsteman vid direktoratet för företagsrelationer och information från Baltika Breweries, berättade, ökade kvassmarknaden i Ryssland 2008 med 19% jämfört med 2007. Analytiker förväntar sig att nästa år kommer kvassförbrukningen att växa snabbare än konsumtionen av andra läskedrycker: citronader, vatten, juice. Konkurrensen på kvassmarknaden är mycket mindre än på ölmarknaden, vilket ger goda villkor för att lansera ett nytt varumärke. Dessutom har konsumentintresset i naturliga och hälsosamma drycker, såsom traditionell rysk kvass, under de senaste tio åren ökat över hela världen och i Ryssland. Denna stabila trend gör att du kan räkna med långsiktig framgång.
"Företaget har alltid varit intresserad av kvassmarknaden," noterade Gorchakova. "Några av företagets fabriker, Pikra och Golden Ural, producerade till och med kvass innan ölbommen började. Bristen på tillgänglig kapacitet under de senaste två åren gjorde det inte möjligt för företaget att komma in på den nationella kvassmarknaden. Lanseringen av den nya fabriken i Novosibirsk förra året och förväntan på stagnation på ölmarknaden gav företaget tillräcklig produktionskapacitet för att starta kvass och kämpa för ledarskap på den snabbväxande marknaden. " Enligt henne bidrar företagets omfattande erfarenhet och ett etablerat distributionssystem till genomförandet av kvass.
Det är anmärkningsvärt att, precis som öl, kommer Khlebniy Krai att levereras utomlands. "I slutet av april började exporten av Khlebny Kvass kvass till USA och Europa," sade en Baltika-representant. - Lite mer än en månad gått sedan lanseringen av kvass till sin export. Östersjön "maltdryck", det vill säga kvass kallas i USA, kommer att dyka upp i staterna New York, Pennsylvania, New Jersey. I framtiden kommer "Bread Land" att säljas i butiker i Illinois, Florida, Kalifornien. Genomsnittspriset för en 2,5 liter flaska är ungefär $ 3,20. Europa uppskattar också potentialen i Khlebny Krai kvass. Redan i slutet av maj säljs den i Grekland och Cypern, och det är planerat att leverera drycken till Tyskland, Frankrike, Spanien, Portugal, Italien och andra europeiska länder. När det gäller framtida exportplaner avslöjar vi inte dem ännu. "
Med det nya märket kvass har SABMiller RUS-bryggeriet kommit in på marknaden. Hon tog med till Far East Market "Matushkin Kvass". Som företagets varumärkeschef Sergey Ghazaryan förklarade, valdes regionen inte av en slump. "Kvass produceras hos företaget SABMiller RUS, Vladivostok, eftersom det finns produktionsanläggningar för detta, kommer vi inte att exportera det utanför Primorsky och Khabarovsk territoriet, eftersom det inte är lämpligt just nu. Det svala vädret i Fjärran Östern har lite bortskämd säsongen som helhet, men vi är nöjda med de nuvarande resultaten och är övertygade om att nästa säsong blir de ännu bättre, säger Ghazaryan. När det gäller möjligheten att placera kvass inte bara som en traditionell rysk dryck, men från en annan sida anser representanten för SABMiller RUS att kvass är en traditionellt rysk dryck - det här är en givande produkt, en av dess viktigaste egenskaper. När man utvecklar en varumärkespositionering kan denna egenskap tolkas på olika sätt med fokus på målgruppens preferenser.
Kolsyrade läskedrycker
Kolsyrade läskedrycker är mycket stora på hemmamarknaden, så konkurrensen mellan produkterna i denna kategori är ganska stor. Enligt studien kan man dra slutsatsen att majoriteten av de svarande är medvetna om majoriteten av befintliga varumärken. Så, från den föreslagna listan över drycker, uppgav mer än hälften av undersökningsdeltagarna att de känner till de flesta. Dessutom är skillnaden i nivån av spontan kunskap och kunskap med ett tips från de fem största varumärkena (Soca-Cola, Fanta, Pepsi, Sprite, 7up) liten: det varierar från 5 till 10 procentenheter.
Vilka märken av kolsyrade drycker vet du (inklusive förstahand)?
21% av de tillfrågade dricker dagliga drycker varje dag, 8% av dem gör det mer än en gång om dagen. De flesta svarande (30%) använder kolsyrade drycker flera gånger i veckan. Cirka 22% av de svarande använder soda en gång i veckan.
Bland konsumenter av produkter i denna kategori består den största gruppen av ungdomar som inte har något engagemang för någon viss dryck. Vanligtvis finns det 2-3 favoritmärken som forskningsdeltagare köper beroende på närvaron hos en av dem vid försäljningsstället vid inköpsdatumet. Men samtidigt är de ganska seriösa om sitt val. Förvärva vad som är till hands, kan bara 5% av de svarande.
Huvudegenskapen är förmågan att släcka törst (som indikeras av 67% av respondenterna). Prisvärdhet är ungefär samma positioner i listan över preferenser för konsumenter av läsk, för vilken förekomsten av en favorit smak visade sig vara lika viktig (60% respektive 61%). Men graden av varumärkeskännedom gäller 22% av de svarande.
Vad märker du när du väljer ett märke av kolsyrad dryck?
Energidrycker
Studien visade att bland de inte så många varumärkena av energidrycker på den ryska marknaden är de ledande positionerna upptagna av Burn and Red Bull, som är kända för ungefär 9 av 10 unga som deltog i undersökningen.
Vilka märken av energidrycker vet du (inklusive förstahands)?
Studien visade också att företrädare för den ryska ungdomen dricker energi-cocktails mycket mindre ofta än vanlig soda. Till exempel bland undersökningsdeltagarna använder endast 6% energi varje dag, 19% - flera gånger i veckan, 20% - en gång i veckan.
Bland ungdomar som konsumerar energidrycker har 43% ett engagemang för ett visst varumärke.
Välj ett uttalande som bäst beskriver din inställning till valet av energidryck.
Observera att det var fler innovatörer (de som är öppna för experiment: de är redo att köpa och prova nya varuvaror): 10% mot 6% från sodavattenbrukare. Även bland strömförbrukare finns det dubbelt så många och de som inte utesluter vissa varumärken på marknaden (10%). En gång i affären kommer dessa människor inte att tveka att köpa den energidryck som kommer över första. Samtidigt är överkomlighet den näst viktigaste faktorn (49%) som respondenterna uppmärksammar när man väljer att köpa en eller annan energikocktail.
Vad uppmärksammar du när du väljer ett märke av energidryck?
http://www.marketing.spb.ru/mr/food/cooler.htm