Grönsaker, lista över växter och foton, odlingskompatibilitet

Huvud Te

Grönsaker, lista över växter och foton, odlingskompatibilitet

Ingen trädgårdsplot och sommarsäsongen gör inte utan grönsaker i trädgården. Och allt eftersom dessa växter - grunden för de flesta människors kost. Det finns cirka 1 200 representanter för vegetabiliska grödor i världen, varav 700 är de mest populära. Vilka grönsaker odlas i öppen mark och hur man kombinerar dem i trädgården?

Vilka växter hör till vegetabiliska grödor

Vegetabiliska växter, listan över växter som talar många exemplar, är bland de mest populära representanterna för floran bland sommarboende. Olika klimatförhållanden och regioner karakteriseras av sina egna arter. Japanerna växer mer än 90 sorter, de kinesiska - ca 80, och koreanerna - 50. I våra breddgrader är 40 vegetabiliska grödor vanliga, mer än 20 av dem är utbrett.

Varje grönsak har individuella smakegenskaper, tid för tillväxt och blomning, samt krav på miljö och vård. Olika exemplar används olika i mat: rå, bearbetad, blandad.

Grönsaksgrödor klassificeras på ett visst sätt, här är en lista över växter och namn:

Rotgrönsaker

Dessa inkluderar:

frukt

En av de största grupperna, som inkluderar:

Bönor, ärtor, majs och bönor anses också här.

lök

Denna grupp innehåller olika sorter och typer av lök:

Vitlök räknas också här.

grön

Gröna kulturer inkluderar:

Leafy (kål)

Gruppen innehåller olika typer av kål:

kryddig

Den kryddiga gruppen anses vara:

Populära utomhusgrönsaker

Mycket populära grönsaker odlade i växthus och öppen mark. Jordgrödor planteras direkt under den öppna himlen i trädgårdsbäddarna. De är mer motståndskraftiga än växthus och bättre tolererar negativa väderförhållanden och extremiteter i temperaturen. Dessa växter är förtjusta av trädgårdsmästare och odlas traditionellt i förortsområden.

De vanligaste vegetabiliska grödorna, en lista över växter och foton.

Tomater - populära grönsaker som ätas råa, används som ingrediens i sallader, konserverad för vintern, pressad juice för sömning.

Gurkor - trädgårdsmästare skördar dem alltid för vintern i flaskor eller fat.

Olika typer av kål är friska och har utmärkt smak. Den mest resistenta är vitkål, men färglagringsperioden är mycket mindre.

Pumpa - fungerar som fyllning för pajer och hålls rå under lång tid.

Morötter lagras vackert i källarna och behåller sina användbara egenskaper under lång tid.

Rödbetor - huvuddelen av borscht och vinaigrette.

Squashar används traditionellt vid sömning. Squashar är frusna eller rullade upp.

Sött peppar är en utmärkt ingrediens för lecho och sallader, en utmärkt bordsdekoration.

Bönor behåller sina egenskaper under lång tid. Ärt - en populär representant för legumfamiljen.

Potatis - en av de viktigaste grönsaksdieten.

Greens. Den mest populära bland våra sommarboende är persilja, dill och koriander. De är lätta att torka för vintern. Ge disken en intressant smak och arom.

Planteringskompatibilitet vid plantering av sängar

När du planterar grönsaker på sängarna observerar du det rätta grannskapet med olika representanter för kulturer. En trädgårdsmästare behöver vara medveten om vilken landning som är mest gynnsam.

Grönsaker, lista över växter för kompatibilitet:

För att få den bästa skörden planteras lök bredvid tomater, gurkor, betor, rädisor, persilja eller sallad. Avstå från företaget av ärter, bönor och druvor. Vitlök blir inte den bästa grannen. Trots många likheter överför de ofta sjukdomar till varandra, är konkurrenter när det gäller näringsämnen och fukt för rotsystemet.

morötter

Den lämpligaste grannen skulle vara en båge. Dessa grönsaker avvisar ömsesidigt skadedjurskompis. Men du måste vara försiktig med vattning. Morötter kräver mer fuktighet. Från en sådan mängd lök kan rotna. Ett bra alternativ är att plantera tomater, spenat, vitlök, rädisor, sallad eller ärter i grannskapet. En olämplig följeslagare i trädgården blir dill eller persilja.

potatis

Går tillsammans med många grönsaker. Undantag - gurkor, tomater och kål.

Vitkål

Det sameksisterar väl med sallad, grönsaker, selleri. Växla inte kål nära tomater, jordgubbar och bönor.

Vitlök

På grund av vitlökfytonciderna är det en bra granne för många. Dess bakteriedödande egenskaper kommer att skydda mot svampsjukdomar. I samhället av vitlök, potatis, morötter, jordgubbar, betor, tomater, selleri, gurkor känns ganska bra. I närheten bör du inte plantera baljväxter (bönor, linser) och jordnötter.

tomater

De interagerar bra med kål, rädisa, bönor. Mislyckad kommer att vara närheten till potatis och växtodling.

gurkor

Gurkor planterade i närheten av lök, baljväxter, spenat, vitlök. Det är bättre att inte placera bredvid rädisor, potatis och tomater.

betor

De bästa grannarna kommer att vara lök, gurkor, kål, zucchini och sallad. Men senap, majs och bönor är dåliga följeslagare.

aubergine

Kompatibel med peppar, lök, bönor. Samtidigt ett olyckligt område med äggplantor med ärter och fänkål.

Grönsaker, en lista över växter, bilder och namn som är bekanta för trädgårdsmästare och sommarboende inte av hearsay - en av de mest populära i matlagning. Det är svårt att föreställa sig en diet där grönsaker inte skulle gå.

De är bakade, ångad, stuvad, stekt, frusen, konserverad för vintern. För att växterna ska kunna njuta av en bra skörd behöver du känna till planteringsegenskaperna och kombinera dem korrekt. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till inte bara recepten, utan också grunderna för passform och vård.

Användbar information om hur du planerar sängar korrekt, vilka grönsaker kan planteras bredvid varandra - i videon:

http://ogorodsadovod.com/entry/3396-ovoshchnye-kultury-spisok-rastenii-i-foto-sovmestimost-vyrashchivaniya

Trädgårdsgrödor

Grundläggande växtklassificering

Grönsaker - en källa till hälsa och livslängd. De innehåller alla nödvändiga kolhydrater, fetter, proteiner, organiska syror, mineralsalter, vitaminer och andra biologiskt aktiva ämnen. Grönsaker innehåller också smakämnen aromatiska och kryddiga ämnen som förbättrar smaken av mat. Många grönsaker på grund av dess helande egenskaper används i traditionell medicin.

Det är omöjligt att få ett högt utbyte av god kvalitet grönsaker utan kunskap om grödans biologi och deras krav på miljöförhållandena. I varje fall nödvändig justering av växande regimer, datum för sådd eller plantering, gödselmedel, bevattning. Växttillväxt och utveckling är nära relaterade till miljöförhållandena. De viktigaste externa faktorerna är värme, ljus, fukt, luft och näringsämnen. Alla är likvärdiga och ingen av dem kan ersättas av en annan. bara

Med alla dessa faktorer och deras optimala kombination kan växter växa och utvecklas normalt. Men kraven på vegetabiliska växter på miljöförhållanden i olika perioder av livet är inte samma, de förändras under växtsäsongen.

Heat. Kraven på termiska regimet hos olika vegetabiliska växter är inte heller samma och beror på deras ursprung. Enligt kraven på värme är vegetabiliska växter uppdelade i flera grupper.

De mest krävande av termodynien, vattenmelon, aubergine, paprika, tomater, gurkor, kucchini, squash, pumpa, bönor, grönsaksmjöl. Frön från dessa grödor börjar spjuta vid 13-14 C. De tolererar inte långsiktig temperaturnedgång: Vid temperaturer under 10-12 ° C upphör deras tillväxt och utveckling och fryser under frost. Den mest gynnsamma temperaturen för tillväxt, utveckling och fruktning av termofila vegetabiliska grödor är 20-3 ° C. För att förbättra den termiska regimen placeras sådana kulturer på den sydvästra sidan av platsen, odlad på vapen, mulchad med film, skyddad av rockerplantningar.

Mindre krävande för alla typer av värmepumpa, rotfrukter, persilja, selleri, lök, vitlök, sallad, spenat, dill, ärter, bönor. Deras frön spirer vid temperaturer under 1 ° C. Dessa kulturer växer väl och utvecklas vid en temperatur av 17-2 ° C.

De vinterhårdiga grönsaksgrödena inkluderar sorrel, rabarber, pepparrot, vinter vitlök, fleråriga lökar. I växter av denna grupp börjar tillväxten vid 1-2 C. Vegetativa växter kan tolerera frost upp till -1 ° C. Att vila, de övervintrar lätt i det öppna fältet. Den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling är ca 15-2 ° C.

Under perioden med tillväxt och utveckling förändras kraven på temperaturförhållanden i vegetabiliska grödor. Under svullnad och spiring av frön krävs således en högre temperatur och vid tidpunkten för grobarhet en lägre temperatur. Behovet av växter för värme under dagen är också annorlunda. På natten bör temperaturen vara 5-7 C lägre än under dagen. Temperata växter har många anpassningar och mekanismer för långvarig exponering för kalla och skarpa temperaturfluktuationer. Så, rabarber, sorrel, lök låg i de underjordiska organen stora reserver av näringsämnen som hjälper dem att tåla även svåra frost. Men många kulturer, och särskilt värmekärlek, skadas kraftigt av vår och frost. Dessutom tolererar de små men långa (flera timmar) frosten av växten sämre än kort sikt (upp till 1 timme), men starkare. Planterna dör oftast efter frysten stannar, när solen stiger: För att inte tina, förångar de kraftigt fukt och blir dehydratiserade. Därför bör i trädgården ge skydd mot frost.

När man lagrar grönsaker och frukter behövs en låg temperatur - ungefär 0 C för att sakta ner andningsförloppet och nedbrytningen av näringsämnen.

Light. Solljus är den enda energikällan för fotosyntesprocessen. Behovet av belysning bestäms av växternas art och växlingsegenskaper, vegetationsfasen och regimen för andra meteorologiska och jord-agrotekniska faktorer. Den viktigaste perioden i växtlivet är uppkomsten av skott. Vid denna tidpunkt är behovet av ljus deras högsta. Med en brist på ljus, till exempel, på grund av tätheten av plantering, planteras starkt utdragna och slösa sin energi oproduktivt.

I förhållande till ljus och grönsaksplanter är de uppdelade i mycket krävande (vattenmelon, melon, gurka, pumpa, peppar, tomat, grönsaker bönor, ärter) som kräver långvarig intensiv belysning, mindre krävande (vitlök, lök, bietbetor, morot, kål); sallad, spenat, rabarber).

För normal utveckling, det vill säga för passage av faserna av blommande och fruiting, behöver växter en viss dagsljus. På grundval av dessa är de uppdelade i tre huvudgrupper.

Till växterna med korta dagsljusstimmar är: tomater, äggplanter, vattenmelon, cantaloup, paprika, bönor, squash, squash, pumpa, gurksorter som är avsedda att odlas på det öppna fältet. När dagsljuset är mindre än 12 timmar flyttar de till fruiting och ger ett högre avkastning.

Rotgrödor, kål, lök, vitlök, gröna grödor och några växthusgaser av gurkor hör till växterna av en lång dags ljus. För blommande och fruiting behöver de en dag på mer än 12 timmar, men de tolererar partiell skuggning.

Dagneutrala växter växer lika bra med både korta och långa dagar. Denna grupp innehåller vissa sorter av gurka och tomat.

För att uppnå bättre belysning är det nödvändigt att placera grödorna korrekt, välja de optimala sådd- eller plantningsmönstren, tidigt tunna och forma växterna, särskilt i växthus. Genom artificiellt ökande eller minskande dagsljus timmar kan du ändra tidpunkten för blomning av grönsaksgrödor och få en god kvalitet grödor. Så, på sommaren, mot den oönskade riflingen av rädisa, spenat, sallat, skapar de speciellt en kort dag, för vilken från 8:00 till 7-8 är sängar av ogenomskinliga material installerade på sängarna.

Vatten utgör 75-85% av den våta massan av växter, och det är nödvändigt att behålla cellerna i ett tillstånd av turgor (fyllning). Med brist på vatten försämras turgor och växter vissnar. Bildandet av rötter, skott, löv, frukt och andra växtorgan förbrukar en stor mängd vatten. Den huvudsakliga källan till vatten för växten är jordfuktighet. Med hjälp av vatten flyttas näringsämnen runt växterna, och tack vare förångningen regleras temperaturen på växterna. Vegetabiliska växter kräver mycket fukt. Vid olika perioder av tillväxt och utveckling varierar deras krav på fukt.

Speciellt vlagolyubyva kapusta, gurkor, rovor, rädisa, rädisor, sallad, spenat.

Rotsystemet i dessa växter är dåligt utvecklat, och löven förångar mycket fukt.

Nog krävande fuktlök och vitlök. Mindre fuktgivande maskin, morötter, persilja, betor, ärtor. Motståndskraftig mot långvarig frånvaro av vatten, vattenmelon, melon, pumpa, bönor, majs.

Ett överskott av fukt är dock skadligt för alla vegetabiliska växter, eftersom luft tvingas ut ur jorden och rötterna börjar dö av. På övermogna markar eller nära grundvattnet växer växterna dåligt, deras produktivitet minskar kraftigt. Behovet av vegetabiliska växter i fukt varierar under olika perioder av tillväxt. Många fukt krävs för frösprutning, liksom växter vid plantans ålder. Växter i vuxen ålder, och speciellt under bildandet av produktiva organ, kräver mindre frekvent men riklig vattning.

När man odlar grönsaker spelar fukt en viktig roll, inte bara i jorden, men också i luften. Gurka, kål, bönor växer bättre med hög luftfuktighet.

http://garden.wikireading.ru/9995

Lista över trädgårdsgrödor

Växt en gång och njut alltid!

Fleråriga grönsaker är grödor som du planterar en gång och skördar år efter år - det här är ovanligt i nordamerikanska fruktträdgårdar.

De flesta trädgårdsmästare vet inte ens utom sparris, rabarber och kronärtskockor på läckra, opretentiös och generösa grödor, som kan ge skörden när de flesta ettåriga växter just har börjat växa.

Kort historia av fleråriga grödor

Enligt Eric Toensmeiers fleråriga grönsaker kommer de flesta nordamerikanska trädgårds- och jordbrukstraditionerna från Europa, där det finns en hel del fleråriga grödor utom frukt och nötter. I ett kallt och instabilt klimat är det eurasiska jordbruket koncentrerat kring djurhållning, växande årliga korn och bäckväxter. Och de första europeiska migranterna till Nordamerika tog med sig frön och metoder för odling av grödor, liksom arbetande boskap för arbete på fältet.

Men i de flesta områden i tempererade och tropiska klimatzoner i världen, inklusive de flesta av Nordamerika, perenn rot, krahmalonosnye kultur och frukter har stor spridning, aktivt odlas, utsattes för avel val.

Dessa fleråriga grödor var populära, förmodligen eftersom de krävde mindre underhåll vid odling, och en annan anledning var bristen på stora husdjur, eftersom endast handverktyg var tillgängliga för bönder.

Men oavsett varför dessa vackra växter glömdes, borde vi inte ignorera dessa friska och produktiva grödor längre. Perenna grönsaker bör vara mycket mer utbrett, särskilt i jämförelse med ettåriga grödor eftersom de är mer näringsmässiga, lätt att rengöra och ekologiskt mer fördelaktiga och mindre beroende av vatten och andra yttre faktorer.

Fördelar med fleråriga grönsaker

Fleråriga grönsaker opretentiös. Föreställ dig grönsaker som behöver vård inte mer än blommor eller buskar - ingen årlig trädgård gräva och plantera. De trivs och bär riklig och näringsrik frukt, oavsett säsong. En gång planterad på rätt ställe och klimat är en flerårig växt nästan oförstörbar, även om den inte bry sig om. Etablerade fleråriga grödor är ofta mycket resistenta mot sjukdomar, skadedjur, torka och ogräs.

Faktum är att vissa stauder växer så bra på egen hand att de bara behöver tid att skörda och skördar ofta för att förhindra självsåtande. Lätt att odla och en riklig skörd är de främsta anledningarna till att börja växa.

Fleråriga grödor förlänger skördstiden.

Växtsäsongen av fleråriga grönsaker skiljer sig ofta från årstidens årstid, vilket ökar mängden mat du samlar in från din egen trädgård under hela året. Medan du planterar plantor av årliga grönsaker i din trädgård eller väntar på sommarvärmen, har många fleråriga vuxit och är redo att skörda

Fleråriga grönsaker kan utföra en mängd olika funktioner i trädgården.

Många fleråriga är bland annat vackra, prydnadsväxter som bland annat kan dekorera ditt landskap. Stauder kan tjäna som häck, tjäna som markskydd eller skydda sluttningarna från erosion. Andra ständiga grönsaker kan fungera som gödselmedel för sig själva och andra växter, vilket berikar jorden med kväve. Vissa kan ge livsmiljö för goda insekter och pollinatorer, medan andra kan krulla över trellis, vilket skapar nyans för andra grödor.

Fleråriga grönsaker hjälper till att strukturera jorden

Fleråriga grödor är fantastiska för jorden. Eftersom de inte kräver gräva årliga, perenna bidra till att skapa gynnsamma förutsättningar för hälsosamma och holistiska jord näringsvävarna, inklusive att ge livsmiljö för ett stort antal djur, svampar och andra viktiga mark mikroorganismer.

Om fleråriga mulkas väl, bidrar de till förbättring av markstrukturen, ökar innehållet av organiskt material, porositet och markvattenbehållande kapacitet.

Odling av fleråriga grönsaker strukturerar jorden som naturens syfte, så att växter naturligt kan ackumulera mer och mer organiskt material från jorden, genom att sakta och konsekvent sönderdela sina löv och rötter. När de utvecklas hjälper de också till att bilda det övre jordskiktet och binda atmosfäriskt kol.

Nackdelarna med fleråriga grönsaker:

- Vissa fleråriga grönsaker utvecklas långsamt och kan ta flera år innan de börjar producera en bra gröda (asparges är det bästa exemplet på detta)

- Som många annualer blir några fleråriga grönar bittra efter blommande, så de är lämpliga för användning endast i början av säsongen.

- Vissa stauder har en stark lukt som någon kanske inte gillar.

- Vissa perenner är så krävande att de snabbt kan bli ogräs och sopa din trädgård, eller 'fly' och bosätta sig i grannens trädgård (Hemerocallis - ett bra exempel på detta)

- Du måste noggrant närma dig valet av en permanent plats för plantering av stauder i din trädgård. Hur ska separera plantering perenner och årgångar

- Med stauder kan särskilda problem uppstå i kampen mot sjukdomar och skadedjur, eftersom du inte kommer att kunna använda växtrotation för att minimera problem. Om en flerårig växt blir sjuk en gång är det nästan omöjligt att bli av med sjukdomen, och du måste ta bort växten.

Vuxen, odlad som enåriga.

Vissa fleråriga grödor odlas som enåriga, för i det här fallet är de lättare att ta hand om. Potatis är till exempel tekniskt ständiga, men vi odlar dem som en årlig, eftersom problem som är förknippade med skadedjur och sjukdomar ofta gör att vi kan ändra grödor (växtrotation). Å andra sidan kan vissa växter som vi växer som enåriga också framgångsrikt odlas som fleråriga, som kål.

Växande fleråriga grönsaker.

En av alternativen för att införa ständiga grönsaker i din trädgård är att expandera området av en befintlig grönsaks trädgård. Gräva bara ytterligare en och en halv meter och plantera perenner längs gränsen.

Eller, om du redan har en dekorativ busk häck, överväg att lägga fleråriga grönsaker som betor chard eller sorrel till den. Många stauder har attraktiva löv eller blommor som kan dekorera en trädgård.

Du kan också behärska de nuvarande oanvända utrymmena genom att välja lämpliga villkor för stauder. Det finns fleråriga grönsaker som purjolök, som kommer att växa anmärkningsvärt i en skuggig, fuktig eller kall plats där det inte går att odla grönsaker normalt.

Om du redan odlar fleråriga grönsaker och vill höja din trädgård eller tomt på en ny nivå, var uppmärksam på Permaculture.

Genom att imitera naturliga ekosystem, främjar detta tillvägagångssätt den bästa interaktionen mellan växter, jord, insekter och mikroorganismer. I permakulturprojekt växer ätbara grönsaker, grönsaker, fruktbuskar och rankningar som en underväxt av frukt- och nötter i den andra nivån. Denna teknik kallas ibland "layering".

Tier måste bildas under ett par år. Under det första året, plantera fruktträd som skyddsåtgärd av din egendom. Under samma år och de närmaste åren använder du bladmassa för att förbereda planteringsområdet under träden för underväxtplantorna. Leaf humus mulch plantor i en radie av 0,5-1 m under det första året och, följaktligen, öka raden av mulching som trädet växer. Under det andra året kan du börja plantera fleråriga grönsaker, bärbuskar och druvor i utrymmena runt trädet som har blivit mululched runt trädet.

Det finns många fleråriga kulturer som är kända och älskade av trädgårdsmästare runt om i världen, inklusive dessa tio kända:

- blåbär, lingonbär och andra bärbuskar

- Kål (vanligtvis vuxen som årlig)

- vitlök (vanligtvis odlad som en årlig)

- Italiensk cikoria radicchio (vanligtvis odlad som en årlig)

Men i verkligheten finns det hundratals fler typer av fleråriga frukter och grönsaker som kan växa i tempererade och varma klimatzoner där Nordamerika ligger.

Boken "Fleråriga grönsaker" av Eric Toensmeier (Eric Toensmeier) - utan tvekan Bibeln om denna fråga. Den här boken beskriver mer än hundra fleråriga grödor som du kan växa hemma. Du kommer att vara glad och inspirerad att prova något nytt i din trädgård varje vår! För varje växt i den här guiden finns kartor med ett distributionsområde, färgfotografier, klimat och historisk information, fullständiga instruktioner om hur man odlar, sköter och skördar, och till och med recept och idéer för nya rätter.

Fleråriga grönsaker kommer att vara ett utmärkt tillskott till enåriga i trädgården. Här är tio mycket välsmakande, lätta att växa fleråriga grönsaker som du kanske inte har hört talas om tidigare.

Vi valde dessa från de många fleråriga grönsakerna som beskrivs i boken Fleråriga grönsaker, med uppmärksamhet på kriterier som smak, enkel odling och förberedelse och ett brett klimatområde.

Några av dessa stauder finns i naturen i många delar av Nordamerika, men eftersom de blir alltför intensivt skörda eller de växer i ömtåliga landskap, är det bättre och säkrare att odla dem på en mark nära deras hem. Du kan också plantera specialfödda sorter (sorter) av dessa vilda ätbara växter, utvalda för sådana egenskaper som smak och anpassningsförmåga till trädgårdsförhållandena. Ingen seriös trädgårdsmästare eller markägare, tänker på att odla sin mat, kommer inte att göra utan stauder i hans trädgård.

1. Egyptiska eller flervärda lökar. (Allium cepa var. Viviparum)

Vissa typer av lök, som vintergröna lök eller egyptiska lök, fortsätter att producera grödor, även om några av dem redan har skördats. På sensommaren bildar egyptiska lök små luftlök på toppen av skotten. Du kan använda dessa miniatyrlökar på egen hand, eller du kan plantera dem på hösten så att du kan odla ännu fler egyptiska lökar. För zoner 4-8.

2. Daylilies (Hemerocallis spp.)

Som de säger trädgårdsmästare går dagsljus, om du inte bryr dig om dem. Så mycket att de är naturaliserade i hela USA. I Nordamerika odlas de främst som prydnadsväxter, i Asien odlas de som grönsaker, många knoppar skördas dagligen och används som gröna bönor. Blommor läggs till sallader, bakas i smeten eller stekt. För zoner 2-10.

3. Hela bladmarschen (Chenopodium bonus-henricus)

Helbladsmargar är en traditionell europeisk grönsak, känd för sina välsmakande skott, löv och knoppar. Denna spenatkusin växer i soliga eller delvis skuggade områden på fuktig, väldränerad mark. Samla anbudssprutor på våren. Det är frostbeständigt mot en zon 3.

4. Amerikanska jordnötter (Apios Americana).

Ursprungligen från östra Nordamerika är jordnöten en kvävefixeringsanläggning, en sexfotig vinstock som bär högproteinknölar som smakar som nötkreaturpotatis. En jordnötvin växer bredvid buskarna som stöder den. Den växer på våta ställen, föredrar solen eller partiell nyans. Det är frostbeständigt mot en zon 3.

5. Jerusalem kronärtskocka (Helianthus tuberosus).

Tillhör samma familj som solros. Jerusalem kronärtskocka odlas för sina jordiska knölar. De kan ätas råa eller kokta som potatis. Deras charmiga gula blommor kommer att locka till sig goda insekter i din trädgård. Jerusalem kronärtskocka är en starkt växande växt, den sprider sig med hjälp av underjordiska rötter och kan skapa svårigheter att utrota. Vissa trädgårdsmästare tycker att de är aggressiva. Zon 4-6.

6. Struckfärg. (Matteuccia struthiopteris).

Många trädgårdsmästare växer bärnsten på grund av sin höga prydnad, och inser inte att det kan odlas för läckra, tidiga fjäderfiskskott, som är en välkommen delikatess i elitrestauranger över hela landet. De gillar coola, skumma ställen och är väldigt hårda. För zoner 2-8.

7. Ramson eller vildlök (Allium tricoccum).

Ramson är en släkting av lök som växer vild i lövskogar, öster om Mississippi, förekommer varje vår. Detta är en lokal delikatess som många människor samlas i skogen (i naturen). Är det inte lättare att växa i din trädgård? Både löv och glödlampor är ätbara. Växer på gränsen till skuggan i våt lamm eller under träd. Frys till zon 4.

8. Röda bönor (Phaseolus coccineus).

Röda bönor brukar odlas som dekoration i de flesta fruktträdgårdar, men de är också ätbara och näringsrika, som gröna bönor och torra bönor. Blommor, unga blad och knölar är också ätbara om de är kokta. Det är känt att röda bönor kan växa på ett ställe i mer än 20 år, i praktiken erövra makten i trädgården. Frostmotstånd mot zon 4.

9. Katran havet (Crambe maritime).

Ibland växte som en prydnadsväxt, på grund av dess gråblå löv och vita blommor på busken till en meter. Skott, unga blad och blommor är också ätbara. Den är frostbeständig mot en zon 4.

Flerårig ört med löv som har en tart-citron smak. Bladen används för att göra soppor, grytor, sallader och såser. Två typer av sorrel odlas - vanlig sorrel Rumex acetosa och fransk sorrel Rumex scutatus. Dessa är släktingar till rabarber och bladen innehåller en liten mängd oxalsyra, vilket inte kommer att göra någon skada, eftersom den finns i små mängder (såvida inte du självklart inte är allergisk mot oxalater). Den bästa smaken av sorrel lämnar i början av våren, och med uppkomsten av varmt väder blir det bittert. Sorrel är en delikatess som knappast kan hittas i butikerna, eftersom det snabbt försvinner efter att ha rivits ner. Garden sorrel är frostbeständig mot zon 5, fransk sorrel är upp till zon 6.

Alla grönsaker i bilden med namnen i alfabetisk ordning. För att läsa detaljerade beskrivningar och se andra bilder av vegetabiliska grödor, klicka på bilden av grönsaken eller på dess namn.

Grönsaker är en viktig del av en persons kost. De innehåller kolhydrater och proteiner, de är källan, ibland den enda, av de oumbärliga biologiskt aktiva substanserna. Med en alkalisk reaktion neutraliserar grönsaker syror som bildas när de äter kött- och mjölätter, levererar vitaminer till kroppen, främst vitamin C, liksom B1, B2, E, PP, K, provitamin A, levererar viktiga mineraler: kalcium, fosfor, magnesium, svavel, järn, kväve. De innefattar enzymer och organiska syror, fibrer och pektiner, som gör det möjligt att reglera processerna för matsmältning och mikroflora i matsårets tarmkanaler, samt fytoncider och antibiotika, som har en terapeutisk effekt och förbättrar livsmedlets säkerhet. I grönsaker finns kryddiga aromatiska ämnen som hjälper till att öka aptiten, förbättra smaken av mat och i slutändan sin mer kompletta assimilering. Dessutom ger den praktiska avsaknaden av fetthalt, låg kaloriinnehåll, en rik uppsättning vitaminer och mineralsalter, och samtidigt orsakar närvaron av en stor mängd fibrer och pektiner, som avlägsnar skadliga sönderdelningsprodukter från kroppen, deras utbredda användning för terapeutiska och dietiska ändamål.

Det finns många vegetabiliska grödor i världen, men våra landsmän har bara en mycket begränsad traditionell sammansättning på borden. I det här avsnittet i vår online-journal kan du utöka din kunskap om befintliga arter, för att bekanta dig med de mest tillgängliga och sällsynta ätbara växterna i vår klimatzon.

För enkelhetens skull ordnade vi namnen på grönsaker i alfabetisk ordning, förse dem med högkvalitativa bilder, vilket gör sökningen så lätt som möjligt. Varje artikel ger en detaljerad beskrivning, sorter och populära sorter, användbara egenskaper och egenskaper hos växande enskilda grönsaker, bilden visar deras utseende.

Planerar en landning

Rita din plot plan på graf papper, att skala. Formatet är inte mindre än A3. Inget behov av att göra en skiss med handen på knäet, gör noggranna mätningar. Du behöver ett måttband och en assistent.
Markera på tomten av tomten alla byggnader som är tillgängliga och planerade: ett hus, en skjul, tvättstugor, gungor, gazebos, grillplats eller en swimmingpool, alla blomsterbäddar, en komposthuggning. Fira separat vingården (om den är eller planeras).
Gör en kopia av webbplatsplanen, till exempel på spårningspapper eller omrapportera, kopiera, eftersom det kan finnas flera alternativ.
På alla utrymmena fritt från byggnader och blomsterbäddar, välj zonerna genom belysning: de mest soliga och skuggiga platserna. För att göra detta, spendera dagen och se noga var skuggan faller från träden och byggnaderna.
Markera vattenkällan.
Välj platser där du kan lägga växthus eller växthus - det här är det bredaste området. Tänk på avståndet till spåret och gången. Passagen för bilen ska vara minst 50-60 cm, desto större är området, ju större bredden på spåren du har råd med. Men om tomten är liten beror det hela på din aptit: du är redo att göra med 30-cm gångbanor mellan sängarna, eller du behöver mer att vända dig om under ogräs.
Om du har sammanställt en lång lista över planerade planteringar i trädgården är det bättre att göra smala sängar 45-60 cm än vida.

Optimala sängstorlekar

Sängarna bör planeras i sådana storlekar att det var lätt att ta hand om dem: att så, plantera plantor, ogräs och nå ut med en vattentank.

Därför är den idealiska storleken en bredd på 80 cm, längd - 3-4 meter, höjd 35 cm (för sängar med stängsel). Om du har många barnhjälpmedel, till exempel på semester hjälper vi barnbarn och barn att studera, då är den bästa bredden 70 cm.

Med sådana dimensioner är det bekvämt för alla att nå ut med en hand på vardera sidan av radavståndet till mitten av sängen.

Den maximala tillåtna bäddbredden är 1 m, för kål som planteras i två rader kan du ta 100-120 cm. Råavståndet är minst 30 cm, optimalt 40 cm, om du behöver en skottkärra för att köra till trädgården, sedan 50 cm. där varje centimeter är dyr. Om din webbplats är ganska stor, var god att lämna gångarna 60-80 cm bred.

Vem behöver sängar

Det finns vegetabiliska grödor som alltid växer i ett separat territorium, var och en i sin egen trädgård. Dessutom kan vissa grödor inte växa även på närliggande sängar - se förenligheten med vegetabiliska grödor.

Men vissa grönsaker eller gröna behöver inte ett separat hörn av trädgården och kan planteras till huvudväxten, det är: rädisor, dill, sallad, betor, rovor, bönor.

Rädisa, dill och lövgröna växer som en kompaktor. Till exempel är rädisor och sallad perfekt kombinerad med morötter. Rökor kan planteras i trädgården med kohlrabi-kål eller mellan tomatbuskar.

Bönor kan planteras på kanten av ett potatisfält eller bredvid tomater eller gurkor.

Sallad - på trädgården med lök, mellan kålbuskar eller gurkorna.

Rödbetor växer bra på sängkanten, speciellt om de är låga, utan sidor. Det kan vara sängar med morötter, kål, lök, gurkor. Du kan plantera en sockerbetor nära sängarna med jordgubbar. Anmärkningsvärd betor intill druvor.

Druvor brukar älska vissa grönsaker, och platsen bredvid vinstockarna kan ta: rädisa, betor, dill, blomkål, spenat eller sorrel.

Råtta är mer kategorisk, men du kan göra en gemensam säng: ropa med betor, morötter, vattenkryssa. Du kan kombinera raps med rädisa, selleri eller spenat.

Hallon kan planteras utan sängar, till exempel längs ett staket, bredvid fruktträd, och du kan göra ett separat hallonträd - det här är inte inhägnad territorium, i två eller tre rader av hallonbuskar, ca 70 cm breda, med installation av ett stöd för bindning. Två rader av hallon kan vara ganska passande på en och en halv meter mark, i mitten en passage 30 cm bred. Och sorrel bör planteras bredvid hallon - det gör det inte möjligt för hallon att växa som en ogräs. Inga grönsaker och bär under hallonbuskarna kan inte planteras.

Vad att växa i trädgården

Här kommer vi till det ögonblick när sängarna läggs ut, det är dags att bestämma vad man ska plantera. Vi gör familjemedlemmarnas önskningar och tittar på listan:

tomater
aubergine
Bulgarisk peppar och kryddig
Gurkor för konservering och sallad
betor
morötter
Lök för vintern och för konservering
Vitkål, tidig, mitten, sen,
blomkål
kålrabbi
rädisa,
kålrot
daikon
Vitlök
zucchini
squash
pumpa
bönor
Arksallad
Huvudsalat
dill
persilja
vattenmelon
ärtor
majs
Tidiga potatisar
Vild jordgubbe
jordgubbar
hallon

Ja, listan kom ut länge... Vad ska man göra? Och nu måste vi radera extra. Till att börja med gör vi en bokning som vi inte odlar, men för oss själva. Kommersiell trädgård - det här är en helt annan artikel.

Om trädgårdens territorium och de planerade sängarna tydligen inte är tillräckliga för den önskade listan är det därför nödvändigt att korsa överflödig enligt principen om lämplighet och lönsamhet för odling.

Till exempel, potatis - för att ge en familj med potatis till vintern behöver en trädgård inte behövas, men en separat potatisfält, en tomt. Men det är ganska möjligt att odla tidiga potatisar, i en tid då det är extremt dyrt i butikerna, och i källaren var det redan mjukt och groddat. I det här fallet räcker det med att plantera bara ett dussin buskar för att ge en familj på 3-4 personer i månaden med potatis (villkorligt).

Korsa listan över önskade grönsaker och bär enligt en mer bekväm princip för dig:

vilket är det svåraste att växa
vilka är de billigaste på marknaden eller i butiken (lättare att köpa)
vilket kräver mer tid än vad du kan ge dem
vilket är svårare att tillhandahålla önskad temperatur, ljus och vatten
vilka är oförenliga med andra kulturer du behöver

Utbytet av olika trädgårdsgrödor är väldigt annorlunda, vissa upptar ett stort område, men producerar en liten gröda, till exempel ärtor. Utbytet är mycket beroende av sorten, det tar upp mycket utrymme, och i stort sett har inte alla goda ärtor.

Eller majs - tar ett anständigt territorium, dess utbyte motiverar inte, om tomten är liten. Dessutom, få människor gillar majs från grönsaker - deras druvor och betor tolererar inte det.

Men rädisodling odlar och mycket lönsam. Tidiga grönsaker är alltid mycket dyra, men det mest önskvärda, och som rädisor, i kombination med många grönsaker och bär, är mycket motiverade. Detsamma gäller bladsalat, basilika. Dill i allmänhet kan inte odlas med ändamål - det fyller perfekt trädgården med självsåning, där det är bekvämt för det.

Eller ta en sådan grönsak som aubergine - det är lätt att växa, hitta en plats i trädgården också, och det är lönsammare att växa än att köpa - priserna på aubergine är höga året runt, och grönsaken går till mycket snacks och pickles.

Det viktigaste kriteriet som bestämmer vad man ska plantera i landet är dock fortfarande klimatförhållanden, för det är helt enkelt omöjligt att tvinga en växt i skuggan för att producera mycket ljus. Med all önskan kan du inte odla vattenmeloner, om tomten inte är solig och varm.