Huvud Te

Inulin och oligofruktos. Vad är det

Inulin och oligofruktos är ämnen i vilka växter reserverar en tillförsel av kolhydrater.
Det här är polymerer som består av enkla sockerarter, kombinerat på ett speciellt sätt, så att människokroppen inte kan förstöra dessa bindningar, det vill säga att smälta dessa ämnen.

Vad de ser ut som visuellt

Inulin är smaklös och liknar en oljig gel, dess molekylkedja är längre. Oligofructos har en lite söt smak, konsistensen liknar sockersirap och dess kedja är flera gånger kortare.

Prebiotiska egenskaper hos fibrer

Båda har de prebiotiska egenskaper, tjäna som mat och byggmaterial för bra intestinal mikroflora. Med hjälp av inulin och oligofruktos berikas produkterna med fibrer, utan att de organoleptiska effekterna förloras och något ökar kaloriinnehållet.

Kanske är de mest intressanta och spännande aspekterna av inulin och oligofruktos deras näringsegenskaper.

Näringsrika egenskaper:
Kaloriinnehåll - vad som händer, hur denna aspekt används i produktionen
Inulin och oligofruktos har en lägre kaloriinnehåll än typiska kolhydrater på grund av de speciella bindningarna som förbinder fruktosmolekyler, som inte kan förstöra och smälta kroppens enzymer. Det vill säga, inulin och oligofruktos passerar genom munnen, magen och tunntarmen, utan att metaboliseras.

Detta har bevisats av många vetenskapliga studier. Dessa studier visar att dessa ämnen går in i tjocktarmen, där tarmmikrofloran är helt fermenterad. Som ett resultat frigörs kortkedjiga fettsyror och laktat, som metaboliseras och bidrar med 1,5 kcal per gram användbar energi (samma för både inulin och oligofruktos). Andra fermentationsbiprodukter innefattar bakteriell biomassa och gaser, de avlägsnas därefter från kroppen naturligt.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet av inulin och oligofruktos, lika med noll, gör dem lämpliga för diabetiker. Det betyder att en ökning av blodsockern och insulinreaktionen på dessa ämnen inte påvisades i studierna.

Dietfibrer - definition, effekt på matsmältning, frekvens, avföring och dess pH
En annan viktig näringsegenskap för oligofruktos och inulin är deras verkan som kostfiber.
Dietfibrer är rester av växtceller som är resistenta mot nedbrytningen av humana livsmedelsenzymer.
Även om det inte finns någon officiell förteckning över de fysiologiska funktioner som fibern måste ha för att uppfylla definitionen innefattar de allmänt accepterade fysiologiska effekterna av fibrer aktivering av tarmfunktioner och förbättring av blodlipidparametrar. Kostfibrer har vanligtvis också en minskad kaloriinnehåll.

Inulin och oligofruktos faller naturligtvis under denna definition och egenskaper.
Studier har visat effekten av dessa ämnen på tarmarnas funktion, vilket ökar frekvensen av pall, speciellt hos patienter med förstoppning. Vikten av avföringen ökar också (upp till 2 g per gram inulin eller oligofruktos), fekal pH minskar (detta beror på undertryckande av putrefaktiva processer i tjocktarmen).

Dessutom visar studier att inulin och oligofruktosfibrer minskar triglycerid- och kolesterolnivåer hos patienter med hyperkolesterolemi.
Allt detta tyder på att inulin och oligofruktos ska klassificeras som fibrer.

Bifido stimulering, funktioner av bifidobakterier

Prebiotika inulin och oligofruktos tillsammans med probiotika - ett symbiotiskt begrepp hälsa
Kanske är de mest kända näringseffekterna av inulin och oligofruktos deras åtgärder för att stimulera tillväxten av bifidobakterier i tarmarna.

Det är känt att kolon är ett komplext ekosystem med 400 arter av bakterier av olika slag. Vissa stammar har patogena effekter, såsom produktion av toxiner och cancerframkallande ämnen, medan andra, som det allmänt antas, immunitet.

De bakterier som bidrar till hälsan är laktobaciller och bifidobakterier. Med hjälp av inulin och oligofruktos, som är mat och byggmaterial för mikroflora, kan bifidobakterier omorganisera mikroorganismernas sammansättning, öka antalet fördelaktiga och minska antalet potentiellt skadliga bakterier.

De hälsofördelar som tillskrivs bifidobakterier är följande: Hämmar tillväxten av skadliga bakterier, stimulerar immunsystemets komponenter, hjälper till vid absorption av vissa joner (i synnerhet kalcium och magnesium) och syntesen av B-vitaminer. I mer än 10 studier visades att inulin och oligofruktos ökar både absorption och utfällning av kalcium i benen. Och det här är lovande tecken på att dessa polysackarider kan bidra till förebyggande av osteoporos.

Den bifidogena effekten av inulin och oligofruktos har varit väl beprövad av många studier. Positiva skift i mikroflorans sammansättning observeras som regel under 15-dagarsperioden när dessa polysackarider tas i doser från 5 till 20 g.
Inulin och oligofruktos kallas "prebiotika" eftersom de är icke-smältbara livsmedelsingredienser som selektivt stimulerar tillväxten och aktiviteten hos ett antal fördelaktiga tarmbakterier. Dessa prebiotika används ofta i kombination med "probiotika" - levande bakterier som läggs till värdens diet för att främja hälsa, till exempel i yoghurt.

Kombinationen av pre- och probiotika har synergistiska effekter och kallas synbiotika. Begreppet symbiotisk hälsa används av många europeiska och ryska producenter av mjölkdrycker och yoghurt.

rön

Utan tvekan har inulin och oligofruktos många intressanta närings- och funktionella egenskaper som är användbara vid matlagning idag och i framtiden. Moderna konsumenter följer höga krav på produkter som de konsumerar. De behöver mat som har utmärkt smak, minskat fett och kaloriinnehåll och dessutom har ytterligare hälsofördelar.

http://countrel.ru/zdorovie/inulin-i-oligofruktoza/

Oligofructos - vad är det här sötningsmedlet och vad är dess obestridliga fördelar?

Klassificering, struktur

Oligofructos är en något söt kolhydrat som har fördelaktiga egenskaper när det konsumeras i måttlig utsträckning.
Det får inte förväxlas med den vanliga fruktosan. Trots att oligofruktos faktiskt består av fruktosmolekyler, är dessa helt olika substanser.

Faktum är att polysackaridmolekylen består av 4-10 fruktosrester, förbundna med speciella, oförstörliga bindningar för kroppen. Dessa bindningar är resistenta mot saliv- och matsmältningsenzymer, därför fruktos, finns inte i denna substans som en energikälla för kroppen. Det kan extraheras av växter, vilket därmed reserverar kolhydrater i oligofruktos.

Oligofructos - löslig fiber

Oligofructos klassificeras som en fiber, eftersom den inte metaboliseras genom det övre matsmältningsorganet. Det är en löslig fiber, till skillnad från cellulosafibrer (helkorn etc.). Det finns i rötterna av vissa växter (cikoria, jordärtskocka).

Oligofructos har en bra smak, men måttlig sötma, mindre än hälften av sockret. Denna kolhydrat används inte som sötningsmedel, men på grund av dess unika egenskaper används den ofta i kombination med andra sockersubstitut.

Fördelar - kalori, GI, prebiotisk, assimilering av mineraler

Oligofructos har mindre än en tredjedel av kalorierna av socker. Detta ämne har också ett noll glykemiskt index och är lämpligt för diabetiker. Denna polysackarid lägger till fiber i kosten. Det är en prebiotisk som främjar tillväxten av bakterier som kroppen behöver i tjocktarmen. Oligofructos hjälper absorption av kalcium och magnesium.

ansökan

Det läggs till olika produkter (choklad, bakverk, mjölkderivat) för att skapa volym, nästan utan att öka kaloriinnehållet, för att berika med vegetabilisk hälsosam fiber. Lösningen är liknande i struktur till sockersirap.

Biverkningar, normala

Den har en något lakande effekt. Normalt bör du konsumera ca 30 gram per dag.

Intressanta fakta: Det närmaste i ämnets sammansättning

Oligofructos finns ofta tillsammans med två andra prebiotika: fructooligosackarid och inulin. Dessa tre fruktaner är sammansatta av fruktosmolekyler kopplade med glykosidbindningar.

Inulin har den längsta molekylstrukturen, då oligofruktos. Oligofructosackarid har den kortaste kedjelängden och är den sötaste av de tre. Alla dessa kolhydrater är lösliga fibrer som inte smälts, men fermenteras i tjocktarmen, vilket har en positiv effekt på tarmmikrofloran.

Gilla den här artikeln? Gör en bra gärning - dela med vänner på sociala nätverk:

http://mygrace.ru/stati/oligofruktoza-chto-eto-za-podslastitel-i-v-chyom-ego-neosporimye-preimushhestva.html

Fibrulosa® oligofruktos

Fibrulose® F97 oligofruktos, som producerats i Belgien av Cosucra Groupe Warocoing, är naturlig löslig dietfibrer erhållen från cikoriarötter med en unik produktionsteknik. Fibrulosa® F97 är en fraktion av fibrer härledda från nativ inulin, kännetecknad av en liten molekylär kedjelängd. Den har hög löslighet och kan användas för att göra sirap och drycker. Används ofta som en ingrediens som ersätter socker i produkter med nedsatt kaloriinnehåll, liksom i produkter med reducerat innehåll / utan socker.

Oligofructos har prebiotiska egenskaper, det vill säga det kan stimulera reproduktion och tillväxt av fördelaktiga bifidobakterier, hjälper till att normalisera den mänskliga intestinala mikrofloran, stärker immunsystemet, förbättrar absorptionen av kalcium från mat, minskar hunger och löser problemet med förstoppning. Lämplig för diabetisk näring, eftersom den har ett extremt lågt glykemiskt index.

Det används allmänt inom alla sektorer av livsmedelsindustrin för produktion av produkter med ytterligare konsumentvärde, inklusive produktion av barnmat. Den har mycket låg kalori.

Används i barnmat

Bröstmjölk, som är "guldstandarden" för att föda barn under det första levnadsåret, fungerar som en modell för att skapa formler för artificiell utfodring av spädbarn.

Prebiotika - special dietfibrer som finns i bröstmjölk ingår i många moderna blandningar, vilket bidrar till effektivare matsmältning, förebyggande av kolik och bildandet av en hälsosam tarmmikroflora hos barnet. De prebiotiska lösliga oligofruktoserna Fibrulose® F97-fibrer är naturliga fruktoligosackarider (FOS) och har en omfattande praxis att använda blandningar för artificiell utfodring av spädbarn.

Användning inom dryckesindustrin

Fibrulose® F97 oligofruktos har använts vid framställning av alkoholfria funktionella drycker, juice och juicehaltiga drycker berikade med prebiotiska fibrer. På grund av den höga lösligheten kan oligofruktos Fibrulose® F97 förkokas i form av en koncentrerad sirap, pastöriserad och sedan införd i drycken. Sirap är resistent mot värme.

säkerhet

Matapplikation, säker för människor. Inga skadliga och giftiga ämnen. Berikar produkter med löslig kostfiber, som har ett dietvärde.

Gäller inte allergier och har inga kontraindikationer enligt Art. 4,4. s. 14 TR CU 022/2011 "Livsmedelsprodukter som en del av märkningen". Innehåller inte GMO eller komponenter som härrör från GMO.

märkning

Det kan anges i kompositionen av färdiga produkter som "oligofruktos", "inulin", "löslig kostfiber", "vegetabilisk kostfiber med prebiotiska egenskaper". Är ett "Clean label" råmaterial, det vill säga en naturlig livsmedelsingrediens utan en E-kod.

Förfarande för erhållande

Fibrulose® F97 oligofruktos erhålls enligt traditionell teknik utan användning av organiska lösningsmedel från cikoriarötter av traditionella sorter som odlas i Europa. Produktionsplatsen är belägen i Belgien och verkar inom ramen för europeiska livsmedelssäkerhetsbestämmelser.

certifiering

Produkten har framgångsrikt genomgått undersökningen, inklusive kliniska studier vid Institutet för näring av den ryska akademin för medicinska vetenskaper, är erkänd som säker och rekommenderas för användning i livsmedelsindustrin, bland annat vid tillverkning av barnmat samt ett råmaterial för kosttillskott. Det finns ett certifikat för tillståndsregistrering av produkten. Tillverkarens kvalitetssystem är SGS-certifierat för överensstämmelse med FSSC 2200: 2010 / ISO 2200: 2005 och PAS220: 2008. Certifieringar Kosher och Hyalal finns på begäran.

http://novaprodukt.ru/ing/ingredients/oligofruktoza-fibrulose/

Oligofructos - vad är det här sötningsmedlet och vad är dess obestridliga fördelar?

Som du vet är de flesta barn förfärliga godis. Ibland verkar det som att deras vilja skulle ha varit - alla frukostar, luncher och middagar skulle bestå av kakor, glass och godis. Så hur mycket socker behöver ett barn och när ska han begränsa sin användning av godis?

Kolhydraternas roll i kroppen

Socker spelar en viktig roll i barnens näring. Det är trots allt en välkänd källa till kolhydrater.

Kolhydrater är en grupp näringsämnen som avger enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater. Enkel kolhydrater (glukos, fruktos, maltos, sackaros) är mestadels söta ämnen som vi får från frukt, honung, godis. Komplexa kolhydrater - för det mesta icke-söta ämnen som kommer till oss med grönsaker, spannmål, bröd. En gång i kroppen bryts de ned genom spyt i munnen och i magen och slutligen bearbetas och absorberas i tunntarmen. Endast de så kallade osmältbara komplexa kolhydraterna (dietfibrer) absorberas inte. De bidrar till tarmens normala funktion, hjälper till att utsöndra kolesterol, tungmetaller och främmande ämnen med förmåga att orsaka cancer. Källor av kostfiber i näring av småbarn (upp till 3 år) är frukter, grönsaker, spannmål och efter 3-4 år lägger de till hela kornbröd (med kli). Den slutliga produkten av nedbrytningen av kolhydrater är en välkänd glukos. I sin rena form finns den i frukt och ju sötare frukten, desto mer. Glukos är en universell energikälla och en av aptitstimulanserna. Med en minskning av blodets nivå uppstår en känsla av hunger. Det finns tre huvudområden för användning av glukos i kroppen:

  1. Det är "bränsle" för alla organs arbete.
  2. Fördröjd i reserv i cellerna i levern och musklerna.
  3. Det blir fett när mängden kvitto är överflödigt.

Kolhydrater är nödvändiga för ett barn, inte bara som leverantörer av energi utan också som vitaminkällor (vitamin C, betakaroten, folsyra), ett antal mineralsalter (kalium, järn), kostfiber (som förebygger förstoppning hos barn) organiska syror som förbättrar processen med matsmältningen. Ju mer sådana värdefulla näringsämnen per kalorierhet, ju högre näringsvärde för kolhydrater. En förskolebarn borde få 300 g grönsaker och 150 g frukt per dag. Socker bär inte näringsvärde, men har en hög kaloriinnehåll. Andelen kolhydrater i barns kost beror i stor utsträckning på ålder. För barn i det första året av livet är deras innehåll 40%. Och efter ett år ökar det till 60%, varav högst 10% är socker, inklusive det som ingår i konfektyr.

När och hur man ger godis

Kärlek för sötsaker läggs i barnet på den genetiska nivån. Den första maten i ett spädbarns liv är bröstmjölk, till vilken mjölksocker, laktos, ger sötma. Vid artificiell utfodring med mjölkformler får barnet laktos och maltos. Införandet av kompletterande livsmedel utökar utbudet av kolhydrater - frukt och grönsaksjuice, potatismos, spannmål, som helt täcker barnets kroppsbehov för kolhydrater. Som regel innehåller de inte bordsocker, sackaros, och vissa föräldrars önskan att söta en speciell maträtt till deras smak, så att barnet kan äta mer, är helt oacceptabelt. Sådant beteende hos vuxna kan leda till en perversion av smak hos ett barn, vägran av salta rätter och, som ett resultat, överspädning, övervikt. Efter ett år får barn komma in i maten en liten mängd bordssocker, samt godis. För barn från 1 år till 3 år är mängden socker per dag 40 g, från 3 till 6 år - 50 g. Du kan börja utforska godis från olika mousser som är gjorda på bärfrukter (från färska och färska frysta bär och frukter). Då kan du njuta av marshmallows, marmelad, marshmallow, liksom olika typer av sylt, sylt, sylt. I hjärtat av marshmallow och marshmallow är en frukt- och bärpuré, sköt ner med socker och äggvita. För första gången behandla ett barn med marshmallows, det är bättre att välja vanilj eller grädde, senare kan du erbjuda marshmallows med fruktfyllningar. Marmalad är en geléliknande konfektion gjord genom att koka en blandning av frukt och berrypuré, socker, melass (stärkelseprocessprodukt) pektin. Det är bättre att inte erbjuda barnsuggsorter av marmelad, eftersom de innehåller mycket färgämnen, dessutom har det en hård konsistens, och barnet svalar det, nästan utan att tugga. Från och med tre års ålder (inte tidigare) kan kakor och bakverk som inte innehåller fettbaserade krämer och fettsyror av glass (inte glass) erbjudas till det vuxna barnet av smulor. Antalet sötsaker är reglerat: från 1 år till 3 år - 10 g per dag och från 3 till 6 år - 15 g. Deras användning bör inte vara givande för barnet och givetvis bör ges efter huvudmåltid eller eftermiddagsmat. Fram till fyra års ålder ska barn inte ges karamell eller pastiller, eftersom risken för kvävning föreligger. När det gäller choklad och kakao, liksom marshmallow i choklad, godis i choklad etc., då är ett barn under 3 år bättre att inte springa in i dem. Choklad innehåller mycket fett och skapar en belastning för det enzymatiska systemet i ett barns mag och bukspottkörtel. Det rekommenderas inte att använda det alls för små allergiker och barn med förändrade pankreasfunktioner. Om det inte finns kontraindikationer, då från 3 år kan du ge lite vit och mjölkchoklad, och från 5-6 år resten av hans typer.

Bee delikatess

Separat säga om älskling. Det har inte bara ett högt näringsvärde (på grund av lätt smältbara sockerarter - glukos och fruktos, dess kaloriinnehåll når 335 kcal / 100g), men också helande egenskaper. Blomster honungsbi påverkar förmånligt matsmältningsorganen, förbättrar mage och andra organers sekretoriska och motoriska aktivitet, stimulerar aptiten och har viss laxerande effekt på mag-tarmkanalen. Dessutom har honung antimikrobiella egenskaper mot ett antal bakterier som orsakar en kränkning av tarmmikrofloran, ökar kroppens motståndskraft mot vissa virus, har en antiinflammatorisk och expektorativ effekt i sjukdomar i andningsorganen. Användningen av honung i näring för förskolor är dock begränsad av dess höga allergiframkallande egenskaper. Upp till 3 år är användningen av honung som en självständig produkt opraktisk. Det kan ingå i olika industriella babymatprodukter (gröt eller kakor), men beloppet är försumbar där. Efter 3 år kan du ange honung i barnens näring, men ibland, inte mer än 1 - 2 teskedar, lägga den till några rätter, som en delikatess. Om ett barn är allergiskt är det möjligt att använda en naturlig delikatess först efter ytterligare samråd med din läkare.

Bittera konsekvenser

När man behandlar ett barn med olika godis bör man komma ihåg att deras överdrivna konsumtion kan leda till ett antal sjukdomar. Till exempel för karies - den progressiva förstöringen av hårda tandvävnader med bildandet av en kavitetsliknande defekt. Forskare har visat att sackaros har en uttalad förmåga att orsaka denna sjukdom. Den låga förekomsten av karies hos barn observeras när nivån på sockerkonsumtion är cirka 30 g per dag, vilket är ungefär den fysiologiska normen för konsumtionen. Ett annat problem är fetma, som orsakas av överdriven matintag jämfört med energiförbrukningen, den så kallade fetma fetma (från lat Alimentarius mat). Samtidigt är barnets kroppsvikt 20% eller mer högre än normala värden för en given ålder. Dessa barn har funktionella förändringar i centrala nervsystemet, endokrina körtlar, nedsatt immunitet, ökad risk att utveckla diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Det finns psykologiska konsekvenser av fetma, det minskar ofta barnets självkänsla, vilket leder till depression. Alla delikatesser, som innehåller socker, bör vara delar av semestern i barnets kost. De bästa "godisarna" i hans dagliga liv är frukter och bär. Barn, särskilt de som redan har övervikt, bör välja naturens gåvor med högt innehåll av fruktos och inte glukos. Dessa är vattenmeloner, äpplen, svarta vinbär, aprikoser, persikor, jordgubbar. Konsumtion av druvor (russin) och bananer är bättre att begränsa.

Hur man bor utan socker

Problemet med fetma, diabetes orsakade forskare att söka efter söta ämnen som kan ersätta socker och har låg kalori eller ingen kalorier. Sådana ämnen är uppdelade i sockersubstitut (fruktos, xylitol, sorbitol) och intensiva sötningsmedel (sackarin, aspartam, cyklamat, sukralos, acesulfam).

Kolhydrater - energikällor

I sammansättningen av söta livsmedel innehåller nödvändigtvis kolhydrater. Matvärdet är sackaros (huvudkällan är vitsocker), fruktos och glukos. De deltar i metaboliska processer, som kompletteras med energiförbrukningen som är nödvändig för att alla organ och system fungerar normalt. Denna energi hjälper till att hantera fysisk och emotionell stress och framgångsrikt motstå sjukdomar.

En balanserad kost baseras på principen - hur mycket kroppen har fått kolhydrater, och spenderat så mycket. Överskott visas inte. De omvandlas till fettsyror, som "lagras" i form av fettdeponeringar och orsakar sedan hälsoproblem. Dessa processer är särskilt farliga för en växande organism.

Första godis

Kändis med sött hos nyfödda börjar med bröstmjölkintaget. Mors mjölk innehåller laktos, ett kolhydrat som lätt bryts ner i mag-tarmkanalen. Laktos främjar tillväxten av normal intestinalmikroflora och den aktiva absorptionen av järn och kalcium.

När det blandas eller är artificiellt matat, innehåller barnets diet kosttillskott. De innehåller en strikt reglerad mängd kolhydrater, nära i komposition till bröstmjölk. Det är mjölksocker (laktos) och dextrinmaltos - ett kolhydrat av naturligt ursprung, vilket främjar tillväxten av bifidobakterier i mag-tarmkanalen.

Över tiden minskar volymen av bröstmjölk på grund av införandet av komplementära livsmedel i form av spannmål, grönsaker och fruktpuréer, juice och gelé. I stället för laktos kommer andra kolhydrater - fruktos och glukos.

  • Fruktos är en del av pomfrukter och bär (äpplen, päron, krusbär, vinbär, druvor av russin, vattenmeloner) och honung. Det används ofta i livsmedelsindustrin.
  • När det gäller glukos är dess växtkällor stenfrukt - plommon, aprikoser, körsbärsplommon, persikor.

Naturliga kolhydrater är lite söta. Samtidigt är deras mängd i barnets kost tillräcklig för att fylla på energikostnaderna. Vill man göra fruktpuré eller gelé "smakligare", lägger vuxna ofta till socker. Imaginär förbättring av smakkvaliteten hos rätter och drycker gör barnets bukspottkörtelar med hög belastning, vilket utlöser mekanismen för farliga omvandlingar av socker i kroppen.

Omvänd sida av myntet

Överdriven godis i barnmat är tyvärr inte ovanligt. Barnet får dem som en bonus för gott beteende, en del av gröt ätit, samlade leksaker. Gäster och släktingar kommer inte tomhänt. Vad ska du skämma bort med söt tand? Naturligtvis, bakverk. Bristen på kontroll från vuxna och tillgången på sötsaker tillåter barnet att använda dem när som helst och i obegränsade mängder.

Kolhydraterna överskrider normen kroppen kommer att reagera med en regelbunden reaktion:

  1. En ökning av blodsockret kommer att leda till att bukspottkörteln fungerar i ett förbättrat läge. Hennes insulinmaskin börjar börja producera hormoninsulinet intensivt.
  2. En del av sockret omvandlas till energi, vilket är nödvändigt för motorisk aktivitet och alla organens normala funktion.
  3. Överskott av glukos som påverkas av insulin kommer att delta i komplexa biokemiska reaktioner och omvandlas till fettsyror.
  4. De kommer att börja deponeras "i reserv" i de inre organen och subkutan fettvävnad.

Ständigt påfyllande reserver av fettvävnad kommer att göra det rastfria inaktiva barnet med övervikt eller snarare med fetma.

En sorglig kedja av förändringar i kroppen kan förlängas - sjukdomar i hjärtat och blodkärl, bukspottkörteln, diabetes.

Inget behov av att ignorera överträdelserna i den psyko-emotionella sfären. Ett fullbarn luras av sina kamrater, på grund av dålig fysisk utveckling är han inte upptagen för att delta i aktiva spel, tävlingar och reläer. Resultatet är en känsla av depression, utvecklingen av ett inferioritetskomplex och en svår social anpassning i laget.

http://yazdorov.win/diety-i-pohudenie/oligofruktoza-chto-eto-za-podslastitel-i-v-chyom-ego-neosporimye-preimushhestva.html

fruktooligosackarider

Näringskomponenter - Fructooligosackarider

Fructooligosaccharides - Nutrition Components

Har du någonsin hört talas om fructooligosackarider? Nej? Och kan inte ens föreställa mig vad det är? Då är allt som skrivs nedan för dig.

Prebiotics: Varför behöver vi

Under de senaste åren har yoghurt och kefir blivit mycket populära produkter bland köpare. Och inte minst på grund av det medicinska samfundets erkännande av fördelarna med probiotika som finns i dessa produkter. Probitik är "bra bakterier" som "lever" i tarmarna i människokroppen och är ansvariga för att upprätthålla en hälsosam mikroflora. Men med utvecklingen av vetenskap började producenterna av användbar mat, förutom probiotika, berika kefir och yoghurt med prebiotika, komponenter som stöder vitaliteten hos fördelaktiga bakterier.

Prebiotika tenderar att tjäna som mat för probiotika. Och en av dessa prebiotika är oligofruktos. Ett annat namn på ämnet är fructooligosackarider, eller förkortas till - FOS.

Vad är WCF

Fructo-oligosackarider är sockerarter (fruktos och glukos), kopplade ihop i form av kedjor (kort och medium). FOS korta kedjor är oförgrenade konstruktioner av 9 eller färre fruktosmolekyler. Lättlöslig i vatten (bättre än sackaros), kristallisera inte.

I matlagningsprocessen kan mörkas. Eftersom FOS kan ge cirka 30-50 procent av sockrets sötma, kan de användas som sötningsmedel. Ingår i kosttillskott, barnmat, mata till katter och hundar. Men fortfarande är fructo-oligosackaridernas huvudsakliga funktion prebiotisk.

Intressant innehåller mer än 500 traditionella japanska rätter en hög koncentration av oligofruktos. Vissa forskare föreslår att den här menyn ger en lång livslängd för lokalbefolkningen och låg cancerdödlighet.

FOS i kroppen

Medan enkla kolhydrater snabbt smälter av människokroppen är fructooligosackarider inte så enkla. I mänskliga kroppar finns inget enzym som kan klyva FOS. Därför passerar de, som fiber, intakta genom matsmältningens övre del. Digestionen av oligofruktos börjar först i kolon, där bakterier och nödvändiga enzymer börjar bryta ner FOS och använda dem som mat för sig själva. Ofo-fructooligosackarider tjänar sålunda som "gödningsmedel" för vissa stammar av fördelaktiga bakterier som lever i tarmarna.

Effekten av den fördelaktiga intestinala mikrofloran sträcker sig inte bara inom tjocktarmen. Immunsystemets hälsa, funktionen i matsmältningsorganen, epitelens hälsa och kontrollen av dåliga bakterier i kroppen beror på dessa mikroorganismer.

Men förutom att behålla välgörande mikroflora, främjar fructooligosackarider kalciumabsorption. Denna förmåga hos FOS är definitivt viktig för kvinnor efter klimakteriet, eftersom de riskerar att utveckla osteoporos och ökad benbräcklighet.

Regelbunden förbrukning av oligosackarider är viktig för att bibehålla mineralbalansen.

Skada eller nytta

Fructooligosackarider är föremål för rigorös forskning för många forskare runt om i världen. Av särskilt intresse för detta ämne orsakas det faktum att det fortfarande inte finns någon otvetydig åsikt om dessa oligosackarids roll för människor. Forskare hävdar att mer av FOS - bra eller skada.

Med det faktum att FOS har en positiv effekt på bifidobakteriens vitala aktivitet, bidrar de till reproduktionen av dessa fördelaktiga mikroorganismer i människans tarm, ingen argumenterar. Detta faktum har bevisats vetenskapligt. Men ändå (och detta bekräftas också av vetenskapliga experiment) kan fructooligosackarider, med samma princip, fungera som mat för andra, mindre fördelaktiga bakterier.

Så några studier har visat att inulin främjar tillväxten av Klebsiella, en bakterie som orsakar problem med intestinal permeabilitet. Och det här är inte den enda typen av bakterier som ger mat med FOS. Man tror att jäst även använder oligofruktos som ett bränsle, vilket leder till svampens patologiska spridning i kroppen.

Funktioner i kroppen

Att äta mat rik på fructooligosackarider eller en farmakologisk version av FOS kan ge många fördelar för kroppen.

Fördelar med oligofruktos:

  • stimulerar tillväxten av fördelaktiga bakterier;
  • förhindrar dysbios
  • berikar kosten med fiber;
  • förbättrar matsmältningen
  • eliminerar förstoppning och irritation i tarmarna;
  • skyddar mot cancer;
  • tar bort slagg, toxiner, tungmetaller, radionuklider från kroppen;
  • stärker immunförsvaret
  • tjänar som ett kaloriintillsätt till mat;
  • förbättrar absorptionen av magnesium och kalcium;
  • normaliserar hormonbalans.

Vad forskningsresultaten säger

Resultaten av 15-dagars experimentet visade att oligofruktos ökar antalet bifidobakterier och reducerar antalet patogena mikroorganismer. En studie på laboratorie-råttor visade oligosackaridernas förmåga att förbättra gastrointestinaltillståndet. En annan vetenskaplig observation, även med deltagande av råttor, visade att mot bakgrund av en diet rik på fruktoligosackarider, ökar tillväxten av cancer tumörer.

källor

Oligofructos i sin naturliga form finns i vissa produkter. Asparges, vitlök, jordärtskocka, cikoria rot, lökar (röda, sjalottor, purjolök), flingor, tomater, mogna bananer, honung. Det kan också erhållas från sockerrör och alger. Koncentrationen av FOS i grönsaker kan emellertid variera med långvarig lagring. Mättnaden av produkterna med oligosackarider beror på skörden. Under tiden överstiger koncentrationen av fruktokigosackarider i produkter inte över 1,5 viktprocent. Detta innebär att endast en mat som innehåller oligofruktos inte är tillräcklig för en terapeutisk effekt.

Som fyllmedel eller som extrafiber finns fructooligosackarider i barnmat, olika typer av konfekt, i hårda godis, glass, yoghurt, sylt, marmelad, torra soppor och omedelbar frukost.

FOS-tillskott

Mat är bara en av de möjliga källorna till oligosackarider. Dessutom kan ämnet också erhållas från kosttillskott. I farmakologi presenteras FOS i form av pulver och kapslar. För farmakologiska ändamål extraheras fructooligosackarider från cikoriarot eller produceras från sackaros. Det rekommenderas att börja ta substansen från en 1 g portion, gradvis öka den dagliga dosen till 4 gram.

Funktioner av konsumtion

FOS tillhör fortfarande de så kallade nya livsmedelskomponenterna och forskning på doser är fortfarande pågående. Idag anses 15 g per dag vara en acceptabel mängd FOS-konsumtion för vuxna. Barn rekommenderas att konsumera cirka 4,2 g fruktoligosackarider per dag. Enligt vissa källor anses en adekvat dos av oligofruktos för daglig konsumtion vara 5-10 g.

Användningen av FOS för terapeutiska ändamål är något annorlunda i dos från profylaktiskt kolhydratintag. Med diabetes eller högt blodtryck är det dagligen att ta hälften till 1 tesked av substansen i pulver. Ungefär 2 gånger mer oligofruktos bör konsumeras av personer med ett sår (1-2 teskedar per dag). Den dagliga dosen av substans för personer med högt kolesterol varierar i intervallet 4-15 g. En mer noggrann dos bestäms individuellt baserat på indikatorerna för kolesterol i blodet. De flesta FOS (inom 20 g) ska tas dagligen av personer med maligna tumörer i kolonens vävnader.

Missbruk av oligofruktos kan orsaka karies. Dessutom, som övning visar, att ta fructooligosackarider med socker neutraliserar alla de fördelaktiga egenskaperna hos FOS.

Biverkningar från fructooligosackarider

Fructooligosackarid kan orsaka obehagliga biverkningar uteslutande i 2 fall:

  • vid överdosering
  • med individuell intolerans mot aktiv substans eller laktos.

Oavsett orsaken till konsekvenserna uppträder de vanligtvis med sådana symptom:

  • flatulens;
  • magkramper
  • diarré;
  • irritabelt tarmsyndrom.

Överdoseringssymptom uppträder som regel efter konsumtion av oligofruktos i en del av 20 g eller mer eller i närvaro av candidiasis.

Nackdel: hur man känner igen

Med otillräckligt kolhydratintag finns det i regel ett antal vanliga symptom. Detta är svaghet, trötthet, minskad koncentration, försämrad hjärnfunktion. Detta beror på att kolhydrater för människor är de främsta energikällorna som behövs för fysisk och mental aktivitet.

Men bristen på fructo-oligosackarider har några speciella egenskaper. Bland dem är:

  • kränkning av kroppens hormonella bakgrund
  • benbräcklighet (orsakad av utlakning av kalcium);
  • frekvent diarré (speciellt vid antibiotikabehandling)
  • tarmfel;
  • försvagad immunitet.

Terapeutisk effekt av oligofruktos

Fructooligosackarider används som extra komponenter för behandling av ett brett spektrum av sjukdomar. Man tror att FOS är effektivt vid behandling av:

  • dysbakterios och matsmältningsstörningar;
  • låg surhet i magen;
  • kronisk förstoppning och andra tarmdysfunktioner;
  • svampsjukdomar;
  • fetma;
  • sår;
  • högt kolesterol;
  • dålig koncentration
  • ryggradsbråck;
  • reumatoid artrit.

Oligofruktospreparat används för att förebygga:

  • osteoporos och barndomsrickets;
  • gallsten sjukdom;
  • diabetes;
  • allergier;
  • onkologiska formationer i matsmältningssystemet;
  • anemi;
  • hypertoni.

Sockermissbruk är ett säkert sätt för många sjukdomar. Någon läkare eller nutritionist berättar om detta. Men i naturen finns det en speciell sockerliknande substans, som kallas fruktoligosackarid. Under lagningen kan de ersätta nästan hälften av regelbundet socker. I bakning spelar oligofructos en roll, inte bara användbar sötningsmedel, men sparar också produkten från snabbtorkning. Dessutom ger de unika egenskaperna hos FOS en fördelaktig effekt inte bara på matsmältningssystemet, men också för att förbättra hela organismens arbete.

http://products.propto.ru/article/fruktooligosaharidy

Oligofruktos i babymat vad är det

"Vem är vad, och elak på badet." Jag är här igen med min lure kommer att göra dig hjärna. Vem stör mig så mycket som jag gör? Det är rätt - ingen. Men jag samlade in användbar information. Om Milkless risgröt! Detta är inte en barnvagn för dig att välja - köpte den första och det är det! Låt oss börja.

Sedan vi introducerade yoghurt till Alice har jag letat efter. Bland barntillverkare, tyvärr, hittills inte någonting sane. Nyligen frågade jag min man att köpa Agush yoghurt, naturligt, det vill säga utan något. Eller med ingenting. Köpt, tog hem. Jag sitter och läser en etikett där en liten pre-emenenko-kontrast typsnitt säger: "Viskös yoghurt Agusha med fruktos", och till och med lägre och ännu mindre, kompositionen indikeras med en nästan osynlig typsnitt: Mjölk, skummjölk, fruktsirap (fruktos, stärkelse, vatten) förtjockningsmedel - Stärkelse, koncentrerat vassleprotein, socker, prebiotiskt.

Men först kort om oss. Min dotter har intolerans mot ko mjölkprotein, så jag matar foderet med försiktighet, och det hände bara andra gången. Nu äter vi: frukost - bovete gröt + jag introducerar majs (min dotter uppskattade inte bokhvet - hon äter med motvilja, hon tar upp majs.) Lunch - grönsaker (courgette, broccoli eller blomkål) Problemet är i spannmål. Men bovete inte liknade oss (((det finns ris, men vi har problem med avföringen, går på toaletten 1 gång om dagen och ganska tjockt tror jag.

Varje mamma vet att vitaminer är extremt viktiga för barnets kropp. Hittills vet forskarna om 30 vitaminer, varav 13 är oumbärliga. Deras insufficiens påverkar inte bara barnets hälsotillstånd och immunförsvar, utan också hans beteende. Om din baby är ofta stygg, lätt irriterad, skrik, kanske saknar han bara ett visst vitamin. Denna sjukdom kallas hypovitaminos, speciellt sant med vårens början. Det är ofta förvirrat med vitaminbrist, men vitaminbrist (den fullständiga avsaknaden av något vitamin) är extremt sällsynt. Det finns.

http://www.babyblog.ru/theme/oligofruktoza-v-detskom-pitanii-chto-eto

Oligofructos vad är det

Naturen av mänsklig näring bestämmer helt hur alla dess organ och system fungerar, fysisk och psyko-emotionell aktivitet. Samtidigt, inte bara den totala mängden näring, energimärdet av mat, innehållet i viktiga näringsämnen, såsom proteiner, fetter och kolhydrater, men också nivån av makro- och mikroelement, vitaminer och många andra ämnen, vars roll inte alltid beaktas. Dessa innefattar bland annat den grupp av ämnen som kommer in i människokroppen i sammansättningen av livsmedelsprodukter - prebiotika [1].

Ordet "prebiotiskt" går alltmer in i lexikonet för livsmedelsproducenter och konsumenter. Dessa substanser, som inte smälts genom verkan av matsmältningsenzymer, går in i tarmen oförändrad, vilket säkerställer den selektiva tillväxten av fördelaktig intestinal mikroflora. Intressant är användningen av inulin går tillbaka århundraden. Uppgifterna om arkeologiska utgrävningar i olika delar av världen visar att prebiotika användes som mänsklig mat för mer än 40 tusen år sedan. Studier av välbevarade antika platser på platser med torrt klimat och långsam markutjämning föreslog att den antika människans dagliga kost innehöll omkring 200 g olika kostfibrer, inklusive upp till 50 g inulin som finns i en mängd olika rotgrödor. Den moderna kosten innehåller däremot liten fiber, men mycket fet och raffinerad kolhydrater.

Inulin och oligofruktos och i den moderna världen är de mest använda prebiotikerna som produceras i industriell skala genom vattenutvinning från cikoriarot [5].

Dessa är naturliga polysackarider som ingår i en mängd olika växter som ingår i den mänskliga kosten (lök, vitlök, vete, cikoria, jordärtskocka) totalt 36 000 sådana växter är kända. I industrin erhålls dessa ingredienser av cikoriarot med hjälp av en teknik som liknar sockerproduktionen från sockerbetor.

Tillsammans med de direkta positiva effekterna (förbättring av tarmmotilitet och mikrofloraskomposition) ger inulin och oligofruktos ett antal medierade effekter: förstärkning av immunsystemet, förbättring av absorptionen av de viktigaste mineralerna, främst kalcium och magnesium, bekräftad hos personer i olika åldersgrupper, reducerande kolesterol, triglycerider blod och till och med sänka risken för tarmcancer [7].

Båda ingredienserna kan användas i diabetiska och låga kolhydriddieter och har en ganska låg kaloriinnehåll - inulin - 1 cal / g, oligofruktos - 1,5 cal / g.

Inulin och oligofruktos har liknande dietära egenskaper, men skiljer sig åt tekniska egenskaper, främst när det gäller löslighet och smak.

Oligofructos har hög löslighet men kristalliserar inte och fälls inte ut. Därför framställs det både i pulverform och i form av en sirap innehållande 75% torrsubstans. Enligt dess tekniska egenskaper och smak liknar det socker och kan därför delvis och helt ersättas i olika recept. Nedsättningen av dess sötma är emellertid bara en tredjedel av sockrets sötma, därför, med fullständig ersättning av socker används oligofruktos i kombination med intensiva sötningsmedel eller fruktos. Lämplig för diabetisk näring, eftersom den har ett extremt lågt glykemiskt index. Samtidigt maskerar man en obehaglig eftersmak, förbättrar de organoleptiska egenskaperna, vilket maximerar smaken av sådana produkter till smaken av traditionella produkter på socker. De resulterande produkterna har också en minskad kaloriinnehåll och är bra för hälsan beroende på egenskaperna hos oligofruktos. Enligt en studie som publicerades i juni 2007 av European Journal of Clinical Nutrition kan oligofruktos öka kalciumabsorptionen och deponeringen i ben [8].

Oligofructos är en produkt av den partiella enzymatiska hydrolysen av inulin. Det är en blandning av oligosackarider bestående av linjära kedjor av fruktosenheter kopplade av p-2,1-bindningar. Oligofruktosfamiljen skiljer sig från inulin genom polymerisationsgraden, som kan variera från 2 till 8, medan polymerisationsgraden av inulin kan nå 60 [5].

Inulin från cikoria har en ganska låg löslighet i vatten - standardinulin är inte mer än 10%, långkedjig - inte mer än 1% vid rumstemperatur. Därför produceras inulin endast i pulverform. Inulin har en neutral lite söt smak (standard - 10% av sockrets sötma, långkedjiga - 0%). Den främsta tekniska egenskapen hos inulin är dess förmåga att bilda en vit ogenomtränglig krämig gel med vatten. Processen involverar intensiv dispersion av fast inulin i ett vattenhaltigt medium med användning av en blandare eller en homogenisator, följt av att den resulterande dispersionen hålls under en tid. I detta fall bryter inulin upp i små submikron-fastämnen, vilka bildar en tredimensionell cellulär struktur i form av en gel, som innefattar associerat vatten. Den resulterande gelén har en neutral smak och en kort konsistens, väldigt nära den feta texturen. Därför kan inulin efterlikna närvaron av fett i avfettade produkter, förbättra deras struktur och organoleptiska egenskaper, vilket ger dessa indikatorer till kvaliteterna av produkter med normalt fett. Dessutom, när det används i luftade produkter (mousses, puddingar, glass) och emulsioner (mjölkspridningar, pasta), ger inulin en ökad stabilitet.

Inulins molekylmassa ligger i intervallet 5000-6000 konventionella enheter. Det är känt och används i praktiken den positiva effekten av växtinulininnehållande produkter på regleringen av metabolism vid sjukdomar av diabetes, ateroskleros, fetma. Användningen av inulin i livsmedelsindustrin minskar vid ersättning av fettinnehållande ämnen [2].

Det används allmänt inom alla sektorer av livsmedelsindustrin för produktion av produkter med ytterligare konsumentvärde, inklusive produktion av barnmat. Den har mycket låg kalori.

Inulin och oligofruktos införs i form av en emulsion med vatten, vilket bidrar till en ökning av mängden fri fuktighet. Detta beror förmodligen på att införandet av inulin och oligofruktos leder till en minskning av den totala varaktigheten av beredning av sand och muffinsprodukter [3].

Syftet med studien var att förbättra kvaliteten på waferprodukter, minska energivärdet och sockerkapaciteten genom att ersätta socker och en del av fettet med ett sött medel - BeneoTMSynergy1, bestående av inulinpulver och oligofruktos [6].

Det tekniska resultatet uppnåddes genom att våfflor med fyllning innefattade waferplåt innehållande vetemjöl, melange, vegetabilisk olja, natron, ätbart salt, lecitin och en fyllning innehållande konfektfett, waferkrummer och smakämnen, som ett sötmedel innehåller steviosid och BeneoTMSynergy1 och smakfyllmedlet är en blandning av steviosid, Beneo TM Synergy1 och protélec i ett viktförhållande 1: 65: 150, som tidigare homogeniserats vid 2000 varv per minut före blandning i följande förhållande av påfyllningskomponenter, vikt. %:

http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=35041

Inulin och oligofruktos. Vad är det Beskrivning, produktion och användning

Kända egenskaper - polysackarider, prebiotika


Inulin är en polysackarid som växer i stor utsträckning i naturen för att lagra kolhydrater. Oligofructos är en undergrupp av inulin, med en kortare molekylkedja. Inulin och oligofruktos digereras inte i övre mag-tarmkanalen; Därför har de en minskad kaloriinnehåll. De stimulerar tillväxten av tarmbifidobakterier. Dessa polymerer leder inte till en ökning av blodsockernivån och stimulerar inte insulinutsöndringen.
Oligofructos och inulin har prebiotiska egenskaper och kan användas för innovativa hälsosamma produkter för dagens konsumenter.


smak
Inulin har mestadels en neutral smak och oligofruktos har en söt trevlig smak (ju längre kedjan är, desto mindre söt är substansen substansen).
Båda dessa kolhydrater används i industrin för att berika löslig fiber och förbättra konsistensen hos kalorimatar utan att störa de organoleptiska effekterna.


Intressanta fakta - där de möts, hur mycket förbrukas
Inulin och oligofruktos är naturliga livsmedelsingredienser som vanligen finns i olika procentandelar i dietprodukter. De finns närvarande i mer än 36 tusen arter av växter. Till exempel i exempelvis jordärtskocka, cikoria, vitlök, purjolök, vete, bananer. I genomsnitt förbrukar en person 1 till 10 g inulin eller oligofruktos per dag.


Produktion och sammansättning av slutprodukter
I grunden syntetiseras inulin och oligofruktos från sackaros eller extraheras från cikoriarötter, vilka innehåller ca 15-20% inulin och 5-10% oligofruktos.
Processen med produktion av inulin är mycket lik processen för produktion av socker härrörande från sockerbetor. Rötterna skördas, skärs och tvättas. Därefter extraheras, under användning av diffusion av hett vatten, inulering, rengöring och torkning. Den erhållna produkten har en genomsnittlig polymeriseringsgrad och fördelningen av molekyler med en kedjelängd av från 2 till 60 enheter. Det slutliga inulinpulvret innehåller vanligtvis 6-10% sockerarter, presenterade i form av glukos, fruktos och sackaros. De är infödda till cikoria rot; de tillsätts inte efter extraktion. I inulin med högre grad av rening avlägsnas molekyler med korta kedjor och restsocker.
Oligofruktos som härrör från cikoria, liknar inulin. Huvudskillnaden är tillsatsen av ett hydrolyssteg efter extraktion. Inulin sönderdelas med användning av enzymet i en kedjelängd från 2 till 10. Den resulterande oligofruktosprodukten har 30% sackarosötthet.


Kemisk struktur
Inulin och (hans speciella fall av oligofruktos) är inte bara en molekyl, det är polyfruktan. Fruktosenheterna i denna kedja är kopplade av speciella obligationer. Dessa förbindelser är en unik aspekt av inulinets struktur. De förhindrar uppslutning av inulin, som ett typiskt kolhydrat, är ansvariga för dess reducerade kaloriinnehåll och effekterna av kostfiber.


Funktionella egenskaper och användning inom industrin
Inulin - gel, ersättning av fett
Oligofructos, som sockersirap
Skillnaden i kedjelängd mellan inulin och oligofruktos förklarar deras helt olika funktionella egenskaper. På grund av dess längre kedja är inulin mindre lösligt än oligofruktos och har förmågan att bilda mikrokristaller. Dessa kristaller bildar en krämig konsistens och ger en fettliknande känsla i munnen. Inulin har framgångsrikt använts för att ersätta fett i bageriprodukter, påfyllningar, mejeriprodukter, frysta desserter och så vidare.
Oligofructos består av kortare oligomerer i kedjan och har funktionella egenskaper som liknar socker eller glukossirap. Bara sötningen av denna sirap är 30-50% av sötmen av bordsocker. Det används för att återfuka bageriprodukter, för att minska frysningstemperaturen på desserter, för att ge en skarp korv till fettfria kex och som en länk i müsli-barer. Användningen av oligofruktos är på många sätt lik socker, men med den extra fördelen av ett mindre antal kalorier och anrikningen av produkten med fibrer. Oligofructos används ofta i kombination med högintensiva sötningsmedel för att ersätta socker, vilket ger en välbalanserad sötnosprofil, som maskerar eftersmaket av aspartam eller acesulfamkalium.


rön
Inulin och oligofruktos är naturliga produkter som finns i rotgrönsaker. Dessa ämnen har mindre än en tredjedel av kalorierna av socker, noll glykemiskt index, vilket är lämpligt för diabetiker. De lägger till fiber i kosten. Dessa är prebiotika som främjar tillväxten av fördelaktiga bakterier. Används ofta i produkter för att förbättra sina egenskaper och upprätthålla en hälsosam livsstil.

http://www.e-kuzbass.ru/news/4837

Sockersirap (oligofruktos)

Prebiotisk oligofruktos - Detta är en kortkedjig inulin i form av en sirap, erhållen genom extraktion med varmt vatten från cikoria rot. Till skillnad från inulin har oligofruktos en naturlig söt smak, smakar som sockersjuka. Därför kan oligofruktosirap användas som en självständig tillsats till olika rätter (pannkakor, pannkakor). Dessutom har sirapen fördelar över pulver när den används recept.

  • inulin och oligofruktos fungerar som prebiotika, har en positiv effekt på matsmältningssystemet, vilket bekräftas av Europeiska kommissionen och Europeiska byrån för livsmedelssäkerhet.
  • oligofruktos är källan löslig fiber;
  • bidrar till att minska kaloriintaget och därmed minska vikt och kroppsfett
  • På grund av sin milda söta smak (30% av sockrets sötthet) kan oligofruktos användas för att minska mängden socker i slutprodukten.

Inulin och oligofruktos används i spädbarnsformel för näring och återvinning av intestinala mikrofloror av nyfödda.

Produktion: Belgien, Cosucra Company.

Nettovikt: 400 gr.

Ingredienser: oligofruktos 100%.
Näringsvärde per 100 g av produkten: proteiner - 0 g, fetter - 0 g, kolhydrater - 75 g, varav kostfiber - 62 g. Energivärde: 176 kcal.

Oligofruktosirap har en försäkran om överensstämmelse av EAC: s tullunion.

Enligt de metodologiska rekommendationerna från MR 2.3.1.1915-04 "Rekommenderade konsumtionsnivåer för livsmedel och biologiskt aktiva substanser", som utvecklades av Statens forskningsinstitut av näring 2004 och godkändes av den statliga sanitärläkaren GG Onishchenko, tillåten konsumtion av kostfiber är 20 g per dag.

Leverans i hela Ryssland. Lämna en förfrågan, och vi kommer att beräkna fraktkostnaden.

http://eattobe.ru/products/syrup-oligo

Läs Mer Om Användbara Örter