Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en utmattad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med en varm rosinfusion, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdomen visar också fullständig abstinens från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

http://vrachmedik.ru/501-pankreatit-dieta.html

Diet för akut och kronisk pankreatit: läkare råd om terapeutisk näring med en exempelsmeny

Pankreatit passerar aldrig utan spår. Efter att ha tillåtit sjukdomsutvecklingen måste patienten hela tiden hålla sig till en viss ram. Men det här är inte en mening. Med kvalificerad behandling och observera den föreskrivna kosten kan du leva fullt och undvika komplikationer. Om du kör pankreatit är konsekvenserna oförutsägbara. Fram till dödlig. Vad är den rekommenderade kosten för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)?

På jakt efter information om detta ämne använder användarna ofta felaktiga ordalydelsen: "En diet för bukspottskörteln i bukspottskörteln." Detta är dock felaktigt. Det korrekta namnet på sjukdomen består av ett ord - "pankreatit". Vad är översatt från latin som "inflammation i bukspottkörteln."

Bukspottkörteln är ett av matsmältningsorganen. Dess vikt överstiger inte 80 g, men dess roll i att säkerställa vitaliteten hos människokroppen är oövervinnlig. Ingen annan kropp kan till och med delvis "ersätta" bukspottkörteln.

Det kan jämföras med ett hemligt laboratorium för produktion av matsmältningsenzymer och hormoner. Och varje invasion av detta "objekt" är fylld. Vi pratade mer i detalj om problemen med pankreatit med en medlem av International Club of Pancreatology, en gastroenterolog Andrei Naletov.

Varför pankreatit är farlig

Bukspottkörteln syntetiserar enzymer, utan vilka kroppen inte kan smälta mat. Kroppen producerar också hormonerna insulin och glukagon som är nödvändiga för kroppen. De är allmänt kända som hormoner som är ansvariga för att behålla den nödvändiga koncentrationen av glukos i blodet. Men deras funktioner är mycket bredare: insulin och glukagon har en mångfacetterad effekt på metaboliska processer i nästan alla vävnader i människokroppen.

När bukspottkörteln fungerar utan misslyckanden reagerar den omedelbart på matintag i kroppen. Mannen äter, och körteln förbereder sig för matsmältning, maten som ätas. Intensiv matsmältning av matsmältningsjuice börjar, vilket bukspottkörteln tar längs sin kanal till duodenum.

Problem uppstår om ett hinder uppstår i sättet att avlägsna enzymer. Då störs utflödet av enzymer avsedda för nedbrytning av näringsämnen. Vad är resultatet? Inflammation, svullnad, vävnadsskada.

Drunkenness, overeating och andra orsaker av sjukdom

"Du har redan druckit din cistern", säger läkare till patienter med diagnos av pankreatit, som kategoriskt förbjuder den minsta användningen av alkohol. Det är regelbundet "ett hundra gram" för ett kalorifettigt, fett mellanmål i 50% av fallen som orsakar utvecklingen av denna sjukdom. Varför?

För att smälta alkohol behövs mer enzymer. Bukspottkörsbärsjuice erhålls mättad, koncentrerad och kan "arbeta" före, inte uppnå tarmarna.

Dessutom orsakar alkohol ensam en spasm av Oddi sfinkter. Detta är en typ av ventil som reglerar processen för bukspottskörteljuice som kommer in i duodenum. I detta fall verkar matsmältningsjuice falla i en fälla - den är blockerad i kanalerna. Ökar trycket vid vilka enzymer finns i de omgivande vävnaderna och börjar smälta dem. Intoxicering av kroppen utvecklas. En mängd olika organ påverkas, inklusive hjärnan och hjärtat.

Andra vanliga orsaker till sjukdomen.

• Stenar i gallblåsan. Hos 20% av patienterna diagnostiseras pankreatit som komplikation efter kolelithiasis. Gallblåsans sten kan förhindra utflödet av bukspottskörtelnsekretioner.
• Fetma. Ytterligare 20% av patienterna med pankreatit är förknippade med fetma.
• Skada. Omkring 5% av patienterna med pankreatit är personer som har skadat mage. Till exempel, ett starkt slag, skada eller operation på organ som finns i bukhålan.
• Sjukdomar i matsmältningssystemet. Pankreatit kan utvecklas på grund av gastrit, magsår, leversjukdom. Därför är det så viktigt att alltid svara på den minsta indispositionen i buken och söka kvalificerad hjälp.
• Okontrollerad aptit. Särskilt ökar risken för pankreatit, om den lutar på fett och stekt. Det visar sig vara samma princip som överbelasta kroppen, vilket provar och alkohol. Så är förändringar i näring viktigt inte bara vid behandling av pankreatit. En hälsosam kost är en viktig förebyggande åtgärd. Det är inte en slump att läkare noterar en ökning av antalet patienter med pankreatit under nyårssemestern. Enligt traditionen samlar folk sig för magnifika fester och kan inte sluta förrän Oliviers "bassäng" och "skopa" av champagne är tomma. Ännu farligare situationer utvecklas på påskdagen. Efter slutet av lånet och förlängda livsmedelsrestriktioner uppstår en generös jämn jämn med shish-kebab.

Vissa läkemedel kan också prova pankreatit. Till exempel, hormonella läkemedel för långvarig användning. Pankreatit utvecklas som en komplikation efter virus-, bakterie-, svamp- och parasitinfektioner. Bly till pankreatit kan förgiftning - mat, alkohol, kemikalier. Vissa patienter har en genetisk predisposition till matsmältningssystemet, inklusive pankreatit.

Naturen hos sjukdomen och dess symtom

Vid akut pankreatit finns det risk att bukspottkörteln kommer att återgå till ett relativt normalt funktionsläge. Men förutsatt att patienten omgående frågade om hjälp. Men i kronisk form leder sjukdomen till en gradvis, irreversibel minskning av orgelfunktionen. Och sedan förblir sjukdomen med patienten för alltid: tar periodiskt en "time out", och återkommer sedan till återfall i form av exacerbation. Akut pankreatit kan så småningom bli kronisk.

Akut sjukdom

Akut pankreatit är en plötslig och snabbt ökande inflammation i bukspottkörteln. Patienten kräver omedelbar medicinsk behandling. Även sjukhusvård i intensivvården eller kirurgiska avdelningen är möjlig. Självläkemedel är oacceptabelt, eftersom sjukdomen kan vara dödlig hos 15% av patienterna med akut pankreatit. Symptomen är ljusa, du kommer inte att ignorera dem.

Vad händer med patienten:

• smärta i buken, som är lokaliserat strax ovanför naveln, mer till vänster, omringande;
• illamående;
• kräkningar utan lättnad
• ökad hjärtfrekvens;
• svaghet;
• flatulens (uppblåsthet);
• diarré;
• avföringen blir fet, maten går otrevlig.

Kronisk sjukdom

Kronisk pankreatit har kunnat förbli utanför patientens historia i årtionden. Sjukdomen i denna form under remission (utanför exacerbationsperioden) ger inte svåra symptom. I de första etapperna känner en person med en sådan diagnos obehag efter att ha ätit, särskilt om han har tillåtit sig något skadligt.

Illamående, uppblåsthet, diarré är möjlig. Men patienten associerar inte dessa obehagliga förnimmelser med en felfunktion i bukspottkörteln. Och efter attacken fortsätter, leva när han bodde och äta när han åt. Under tiden utvecklas sjukdomen och bukspottkörtelvävnaden gradvis nekrotisk dör. Och i stället för en fungerande organväv växer bindväv.

Och här manifesteras vissa kliniska symptom:

• buksmärta, i vissa fall utan tydlig lokalisering
• illamående, aptitlöshet;
• frekventa och löst avföring, ibland med droppar av fett;
• ökad gasbildning
• ökad trötthet
• blek och torr hud;
• dramatisk viktminskning, även om en person inte får följa några livsmedelsrestriktioner.

Diet för pankreatit: 5 steg

Behandling av pankreatit kräver ett integrerat tillvägagångssätt. Och det handlar inte bara om medicinska metoder. Med komplikationer är kirurgi möjlig. Men i alla fall måste en patient med diagnos av pankreatit följa terapeutisk näring. Det faktum att du kan och inte kan äta med pankreatit, säger Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich sade att den medicinska kosten hos en patient med diagnosen "pankreatit" är tilldelad beroende på sjukdomsformen och egenskaperna hos sin kurs. Till exempel tillhandahåller en diet med exacerbation av pankreatit först generellt avstötningen av mat. Det är viktigt att stoppa den intensiva syntesen av enzymer, minska inflammation.

Läkaren betonar att vid pankreatit är det viktigt att ta bort produkter som stimulerar utsöndringen av matkörtlar från menyn. Dessa är kaffe, choklad, starkt te, rik buljong från kött och fisk, svamp soppor. Mat som är rik på grov fiber är också utesluten. Fettmat kommer också att framkalla persistensen av pankreatitssymtom och sjukdomsprogression.

Läkaren identifierar fem huvudstadier av förändring i patientens diet vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk pankreatit.

1. Hunger. Det är indicerat för patienter med diagnos av akut pankreatit i närvaro av markerat smärtssyndrom och tecken på förgiftning. Hunger för en sådan patient är ordinerad på ett sjukhus i upp till tre dagar. Förbjudna någon mat. Endast frekvent dricks i små portioner är tillåtet. Mest föredraget alkaliskt vatten utan gas. Men hungern ska inte vara lång. Annars börjar processen med sönderdelning av sina egna energiresurser och vävnader, immuniteten och funktionen i mag-tarmkanalen reduceras.
2. Intravenös näring. Mot bakgrund av begränsningen av matintag genom munnen, ordineras patienten parenteral näring. Det administreras intravenöst. I det här fallet kommer näringsämnen in i kroppen som kringgår mag-tarmkanalen.
3. Speciella blandningar. När de dyspeptiska störningarna försvinner hos en patient, överförs han till nästa steg i kosten - enteral nutrition. Namnlösa: matar blandningar genom en sond.
4. Diet nummer 5p. Det ordineras efter blandningar med akut pankreatit och med förvärring av kronisk pankreatit. Vid akut pankreatit kan detta inträffa den femte eller sjätte dagen. Och med förvärring av kronisk - från andra eller tredje dagen. Dieten är utformad speciellt för behoven hos personer som lider av pankreatit. I tabellens diet nummer 5P läggs tonvikten på proteinfoder, men mängden fett och kolhydrater reduceras till ett minimum. Sådan näring under pankreatit minskar bland annat belastningen på levern och gallblåsan. Patienterna följer den angivna kosten inom en vecka.
5. Diet nummer 5. Tabell nr 5 är ordinerad till patienter under perioder med akut pankreatit och kronisk remission. Det ordineras också för kolecystit, gastrit och sår. När det gäller produktsortimentet motsvarar denna diet liknande tabellnummer 5p, men här visas mer kolhydrater och du kan redan äta mer än bara gnidad mat. Gör kött från kött och fisk. Gröt kokas med mjölk. Du kan ha lite mer sött och socker. Läkare råder att följa rekommendationen av dietnummer 5 i minst två till fyra månader. Och helst - särskilt inte att gå utöver resten av sitt liv. Detaljer om reglerna för diettabellen nummer 5 och en provmeny för veckan beskrivs i en separat artikel.

Diet regler nummer 5p och matbord

Den femte tabellen, märkt "p", avsedd för mat vid akut pankreatit och vid förvärring av kronisk pankreatit, ger ett speciellt tillvägagångssätt för matlagning. Produkterna måste värmebehandlas. Alla rätter är kokta, kokta i en dubbelkedja eller i ett vattenbad. Ibland är bakning tillåten.

Samtidigt bör maten endast ätas i en shabby form. Även de första rätterna. För att uppnå en slemhaltig vätskekonsistens males malen med en bländare eller passeras genom en sikt med en metallbas. Varmt och kallt är omöjligt. Den tillåtna mängden salt är inte mer än 10 g per dag. Socker bör begränsas så mycket som möjligt till 30 g. I vissa fall rekommenderas att använda sockersubstitut.

Vid planering av måltider för pankreatit bör du fokusera på listan över produkter som rekommenderar och kategoriskt förbjuder tabellnummer 5p. Tabellen nedan beskriver huvudmaten "kan" och "kan inte" med pankreatit.

Tabell - Hur man äter med pankreatit: akut och förvärring av kronisk

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-pankreatite/

Mat i kronisk pankreatit i bukspottkörteln: produkter under exacerbation

Kärnan i pankreatit är utseendet av bukspottkörtelns inflammatoriska process. Under perioden av exacerbation lider en person av allvarlig buksmärta, han är hyperaktiva enzymer.

Dessa enzymer blir aggressiva och börjar negativt påverka, nämligen:

• förstöra blodkärlens väggar
• korrodera bukspottkörteln
• attackera närliggande organs.

Sjukdomen leder ofta till specifika sjukdomar och störningar, oftast är det:

1. reducerad immunitet
2. fetma
3. utseendet på substandard tumörer.

När förvärrar pankreatit är det extremt viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt näring, vilket innebär en permanent diet som kommer att gå ner i en persons liv för alltid.

Principer för terapeutisk näring i cholecystit och pankreatit

Först och främst talar pankreatit om problem med bukspottkörteln. Cholecystit, å andra sidan, signalerar störningen av gallblåsan. Dessa sjukdomar är desamma i deras symptom och kost.

Mat i kronisk pankreatit och cholecystit är direkt beroende av sjukdomsfasen.

Till exempel, i ett kroniskt skede, uppnås målet: fred i gallblåsan och bukspottkörteln. Sammanfattningsvis är det värt att notera att en sådan diet inte inkluderar:

• Alkohol.
• Salty, stekt, rökt, kryddig mat
• Korvprodukter
• Konserverad mat
• Choklad.

Livsmedel för kronisk pankreatit, de flesta läkare rekommenderar följande:

1. ångad fisk och kött
2. stuvade grönsaker och spannmål
3. vegetariska förrätter
4. kockost
5. frukter med minimal surhet
6. Kissel och mineralvatten.

Rätt näring

Med förhöjning av kronisk pankreatit eller cholecystit måste de första två dagarna svältas. Du kan bara dricka cirka 200 ml mineralvatten 5 eller 6 gånger om dagen. Tillåts också en liknande mängd hundrosbuljong.

Med en mycket stark exacerbation är dricks också förbjudet, näring ges intravenöst. Två dagar senare bör du börja en speciell måltid, vi talar om nummer 5p, det har flera alternativ.

Ungefärligt dietnummer 5p:

1. Första frukost: omelett ångad utan yolk, riven havregryn och te.
2. Den andra frukosten: stallost med en låg procent av fett och buljong höfter.
3. Lunch: kokt kött, ris soppa, fruktgelé och vete kex.
4. Te tid: bakade äpplen.
5. Middag: Steam morot Soufflé, kokt havsfisk och te.
6. Andra middag: buljong höfter.

Funktioner diet efter en attack

Diet - den viktigaste och viktigaste behandlingsmetoden för förhöjning av pankreatit. Omedelbart efter attacken måste personen testas för att undersöka pankreas enzymer. Därefter kommer läkaren, beroende på det aktuella tillståndet, att ordinera en diet.

När enzymerna minskar blir kosten mer varierad, och redan på tredje dagen kan du äta 4-6 gånger om dagen i små portioner.

Det är viktigt att förhindra en ny attack av pankreatit från att utvecklas och inte överbelasta bukspottkörteln.

Vad ska användas efter en attack?

• Bakade och kokta rätter, liksom ångmat. Fisken är bara låg fetthalt: karp, silverkarp, havskatt eller sten.
• Mager kött: kanin, kalvkött, kyckling och kalkon. Fett kött irriterar magen och orsakar smärta.
• Du kan dricka färskt juice, svagt te eller kefir. Juicer ska spädas med vatten.

Diet efter en attack av pankreatit bör vara rik på protein, så läkare råder att gå in i kosten ett kycklingägg (1 gång i 7 dagar), mager kockost, hårda ostar, potatismos, komposit, frukt, salt, socker, yoghurt, gröna.

Måltider med sådana produkter kommer att ge möjlighet att snabbt komma i form efter en attack av pankreatit.

Babymatläge för pankreatit

Pankreatit anses vara en vuxensjukdom, men barn lider minst av sjukdomen. Gastroenterologer är oroliga eftersom även de minsta barnen redan har kronisk pankreatit.

Med en sådan farlig sjukdom bör barnets näring innehålla två postulater: maten ska vara varm, utfodringen bör ske i flera steg.

Gentag näring, som visas med sjukdomen, bör vara med ett minimum av kolhydrater, men med en ökad mängd protein. Mat ges till barnet i den slitna formen, speciellt när sjukdomen förvärras.

Barn ska inte ges med sjukdomen:

• Svamp, kött och fiskbuljonger
• Marinader, kryddor och konserver
• Sorrel, bär, juice, färsk frukt
• Spicy, stekt, rökt, fettrik mat
• Produkter med stor mängd protein
• Starkt te och kaffe
• Kolsyrade drycker
• Färskt bröd
• Pasta och krämprodukter

Med pankreatit tillåts barn att använda:

1. Mjölkprodukter utan fetthalt
2. Mjölk utspädd med vatten
3. Vegetabiliska soppor och potatismos
4. Havregryn och bovete gröt
5. Omelett och Steam Cutlets
6. Mager kött och fisk.

För att förhindra utvecklingen av sjukdomen, som en åtgärd för att förhindra gastrit, bör barnet lära sig att äta ordentligt från en tidig ålder. Det är viktigt att undvika att äta barnet. Särskilt soppor kommer att vara viktiga för pankreatit, fördelarna och recepten på dessa rätter är extremt enkla.

Soda, en stor mängd sött, snabbmat och snacks, bör utfärdas till barnet endast på semester med omnämnande av hur skadligt det är.

Det är viktigt att regelbundet utföra förebyggande av maskar och att observera en diet baserad på de välkända principerna för en hälsosam livsstil.

Livsmedel som kan ingå i kosten

I cholecystit eller pankreatit bör den dagliga kosten ha:

1. Högst 200 g kolhydrater.
2. Högst 60 g fett, 150 g protein: vegetabilisk 30%, djur - 70%.

Den viktigaste faktorn i dessa sjukdomar är olämplig näring. Dieten borde vara i patientens liv inte 3-4 månader, men resten av sitt liv. Det är viktigt att göra livsstilsfel, inte för att provocera en allvarligare sjukdom.

Mat bör vara fraktionerad, det vill säga mat ska ätas var 2-3 timmar i små volymer. På en dag borde du konsumera högst tre kilo mat och inte mindre än två liter rent vatten.

Lämpliga livsmedel med förhöjning av problemet med pankreatit kommer inte bara att minska manifestationerna av pankreatit, men kommer också att vara en utmärkt förebyggande åtgärd för att förhindra dess utveckling. Följande är produkter för pankreatit:

• Ångad grönsaker
• vindruvor
• Mjölkprodukter med låg fetthalt
• Växtbaserade buljonger
• Icke-sur frukt
• Semolina, bovete, ris, havregryn och andra porridger på vattnet
• Bakade äpplen och päron
• Äggvita omelett
• Orefinerad vegetabilisk olja
• Naturliga yoghurt utan tillsatser, bästa hemlagad yoghurt
• Vegetabiliska soppor
• tomater
• Mager fisk och kött.
• Inaktuellt bröd.

http://diabethelp.org/kushaem/pitanie-pri-khronicheskom-pankreatite.html

Diet för kronisk pankreatit

Generellt sett är pankreatit en inflammation i bukspottkörteln. I denna sjukdom, särskilt i kronisk form, bör en särskild diet följas. Helst, hela mitt liv, och inte bara under exacerbations.

Idag ska vi prata om vad en person äter innan vi diagnostiserar pankreatit, dvs om dess orsaker, om mänsklig näring efter diagnosering av pankreatit och andra viktiga saker.

Näring före diagnosering av pankreatit

Enligt studier är den vanligaste orsaken till problem med bukspottkörteln, inklusive pankreatit, ohälsosam kost - beroende av stekt, sött och saltt och annan skräpmat, samt alkohol, övermålning.

Om vad som bör vara näring av en person efter diagnosen pankreatit, i synnerhet vad som kan ätas, och på vilket det är nödvändigt att "göra ett kors", läs nedan.

Näring efter diagnos av pankreatit

Mänskligt näring efter diagnosering av pankreatit baseras på 100% avstötning av stekt, söt och salt och andra skadliga livsmedel, samt alkohol och en normal mängd mat. Annars kommer bordet att vara exakt detsamma som tidigare - diverse och näringsrika. Och tro inte att hälsosam mat är smaklös. Det är det inte.

Diet "№5": grunderna

Diet "№5" utvecklades av sovjetiska läkare för personer med kronisk pankreatit. Dess mål är att minska utsöndringen av bukspottskörtelnsekretioner. Det innebär en ansvarsfull inställning till valet av mat, delstorlek och matlagningsmetod.

Mer exakt är kostnaden "№5" baserad på:

• fördelen med proteiner;
• ett minimum av fett och kolhydrater
• uteslutande av tungt kött och grovfibrer.

Delar bör inte vara mer än dina två nävar staplade ihop.

Matlagning är bäst för ett par, vilket för övrigt inte kommer att vara överflödigt även i avsaknad av pankreatit. Således dödar köpet av en dubbelpanna två fåglar med en sten: det är användbart för både patienten och alla andra familjemedlemmar.

Under exacerbationer, för att förbättra tillståndet, behöver du inte äta en eller två dagar och dricka ett avkok av rosehip bär utan socker.

Nutrition tips

En diet som kräver:

• föredra proteiner, eftersom de bidrar till restaureringen av bukspottkörteln;
• Torka inte över och inte tåla känslan av hunger i flera timmar (om du går på en lång resa, var noga med att ta ett mellanmål med dig);
• dela upp hela mängden mat på dagen vid 5 och om möjligt och 6 mottagningar;
• inte äter eller dricker något mycket varmt, eller omvändt, mycket kallt - allt som kommer in i mag-tarmkanalen bör ligga vid en genomsnittlig temperatur;
• begränsa saltintaget till 8 - 10 gram per dag;
• att inte behandla listan över vad som kan ätas och vad som inte bör ätas med konstant pankreatit som den ultimata sanningen
• du bör överväga ditt välbefinnande efter att ha lagat en maträtt enligt receptet för denna sjukdom;
• introducera nya matar i kosten noga, ganska lite;
• Ät inte en eller två dagar och drick ett avkok av rosehip bär utan socker under exacerbationer.

Dessa näringsrekommendationer bör alltid komma ihåg, även om en sådan ofarlig maträtt som en krämisoppa serveras.

Om du följer alla regler och, lika viktigt, gör det regelbundet, och inte från tid till annan, kommer belastningen på matsmältningssystemet att bli mycket lägre och i synnerhet kommer bukspottkörteln att ge mindre utsöndring.

Diet "№5": mat

På en diet "№5" med konstant pankreatit (inte under exacerbationer) får man äta:

• bröd, om den är gjord av högkvalitativt mjöl och infunderas i flera timmar (för att torka färska bakverk), liksom andra produkter från högkvalitativt mjöl, om det finns lite socker i dem;
• pasta;
• spannmål - havregryn, semolina, bovete, ris i form av gröt på vatten eller med en liten mängd mjölk; kryddat med en liten bit smör eller en tesked gräddfil;
• mjölkmjölk med låg fetthalt, om butiken och späds ut med vatten, om det är hemlagad, och då endast för beredning av spannmål; mager kockost i ren form eller i form av en maträtt, till exempel, ostkaka hård ost med låg fetthalt och inga tillsatser

• kött med låg fetthalt, vilket är nötkött, kyckling och kalkon utan att huden bara kokas eller i form av kokta köttbullar, ångkutlar;
• ägg - protein i form av en ångomel, och äggulan ska kastas ut eller, om det är starkt önskat, spädas i halva med vatten och sättes till samma ångomellett;
• fisk med låg fetthalt bara kokt eller i form av ångkutletter;
• grönsaker - potatis, morötter, zucchini, blomkål, pumpa, enkelt kokt eller i form av flamsoppa;
• frukter och bär är 100% mogna och söta, både råa och kokta, säg äpplen bakade i ugnen;
• drycker - svart eller grönt te med citron, mjölk, juice utan socker.

Grönsaker och smör är tillåtna - deras volym bör inte överstiga 10-15 ml respektive 30 ml, vilket är lika med en ofullständig matsked. De kan bara sättas i färdig maträtt.

Vad gäller exacerbationer. Som nämnts ovan behöver du inte äta en eller två dagar och dricka ett avkok av rosenkrämbär utan socker. Denna dryck kan ersättas med en annan dryck med ett alkaliskt medium - grönt te utan socker, mineralvatten med natriumbikarbonat utan socker.

Om den här tiden helt utan mat inte fungerar, gör sedan ett val för en mat med en homogen konsistens - gelé, gelé, buljong av havremjöl. Det inramar inte bara slemhinnan i mag-tarmkanalen, utan ger också lugn i bukspottkörteln, vilket gör den mindre aktiv. Du kan också äta några stycken igår eller idag, men torkat bröd, vilket inte stimulerar produktionen av bukspottskörteln.

Mer om näring under exacerbationer

Så snart flera dagar har gått efter förvärringen av permanent pankreatit, från 3 till 5, beroende på patientens tillstånd, kompletteras kosten med mat med kolhydrater, eftersom de minst "berör" bukspottkörteln. Dessa inkluderar:

• potatismos
• porer på vattnet (mjölk med låg fetthalt och mjölk utspädd med vatten, som i eftergift är inte tillåtna);
• renade soppor.

Mängden kolhydrater bör inte vara mer än 200 gram per dag.

Under den här tiden, kan inte i något fall äta:

• kött, även med låg fetthalt
• fisk, även med låg fetthalt
• gelé;
• grönsaker och smör.

Efter sju till tio dagar expanderar rationen:

• kött med låg fetthalt
• fisk med låg fetthalt
• sur mjölk med låg fetthalt
• grönsaker;
• frukt.

Och med tiden kommer menyn att öka.

Diet "№5": förbjudna livsmedel

I sin tur med konstant pankreatit får man inte äta:

• bröd, även om den är gjord av högkvalitativt mjöl, men mer nyligen; produkter från puff och shortcrust deg; alla slags godsaker - choklad, karamell, glass, sylt;
• spannmål - pärontorn, hirs, korn;
• soppor på stark buljong - oavsett kött, fjäderfä eller fisk, soppor på ospädd mjölk, kalla soppor som okroshka och sura soppor som kålsoppa och borscht på surkål;
• Kött med hög fetthalt, vilket är fläsk och anka, korv, konserverat kött;
• fisk med hög andel fett, eventuell fisk, om den släckes eller stekt, konserverad fisk;
• ägg, om de är kokta eller stekta;
• grönsaker - svamp, kål, rädisa, söt och bitter peppar, sorrel, vitlök;
• frukter - bananer, druvor, datum;
• drycker - svart och grönt te, om de är starka, kaffe, kakao, juice med socker, juice från druvor, även om det inte är socker, läsk, alkohol.

Således har vi varit övertygade om att näringen i kronisk pankreatit är varierad och näringsrik - att det är omöjligt att äta lite med denna sjukdom.

Ungefärlig meny under remission

Eftersom det finns många livsmedel tillåtna i den aktuella sjukdomen är det inga problem med valet av en diet där det finns en stor mängd proteiner och ett minimum av fetter och lätt smältbara kolhydrater.

Ungefärlig meny för en person med permanent pankreatit under remission:

1. Frukost №1: Gröt på vatten eller mjölk - med en låg procentandel av fett eller utspädd med vatten (havregryn, semolina, bovete, ris) eller en mager kött eller fjäderfä med gårdagens bröd, plus svart eller grönt te utan socker eller mycket bättre avkok vilda rosenbär utan socker.
2. Frukost №2, ungefär en till två timmar efter den första frukosten: Proteiner av två ägg, kokt mjukkokt eller i form av en omelett, ångad, en kopp cikoria är ett slags kaffe, bara ofarligt.
3. Lunch: Soppa i en lätt kycklingbuljong eller vegetabilisk buljong, eller lite noggrant kokt pasta med ångbitar, plus ett avkok av torkade aprikoser och pommes frites.
4. Lunch: 100 gram 1% stallost med någon frukt, förutom den förbjudna, plus en komposit av samma frukt.
5. Middag: fiskfilé ångad eller ångad, plus svart eller grönt te utan socker.

Även innan du lägger dig, kan du dricka ett glas 1% kefir med två eller tre kakor som en krackare.

Mottagning av mineralvatten

Mottagande av mineralvatten med konstant pankreatit är mycket användbar för kroppen. Men bara om det inte är berusat att släcka törst, men enligt en plan som utvecklats av en läkare.

Dryck mineralvatten bör vara lite, i små sippor flera gånger om dagen i 20 - 30 minuter före måltiderna. Det är bäst att dricka från källan själv, men du kan också hemma. Drycken ska vara vid rumstemperatur, inte ur kylskåpet.

Den övergripande positiva effekten på mag-tarmkanalen observeras när man tar sådant mineralvatten som:

Om pankreatit har gått in i kronisk form, men det ersätts med följande mineralvatten:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• minska sannolikheten för gallstagnation både direkt i bukspottkörteln och i gallgångarna;
• minska risken för inflammatoriska sjukdomar;
• eliminera störningar i matsmältningssystemet.

Allt ovanstående mineralvatten kan köpas på något apotek. Varaktigheten av behandlingen är från två till tre veckor till sex månader, beroende på situationens komplexitet. Med exacerbationer stannar den.

Om frön och nötter

Eftersom solrosfrön och pumpafrön samt valnötter har mycket protein och fett kan de fungera som ett alternativ till kött eller fisk. De kan emellertid inte ätas under förvärringen av denna sjukdom.

Men det finns en sak: fröna kan ätas bara råa eller i form av halvah.

För andra nötter - jordnötter, pistaschmandlar, mandlar. De är också, som valnötter, tillåtna, men bara i eftergift.

Fröer och nötter kan ätas som en separat maträtt, eller tillsättas till andra rätter, antar porridge.

Pankreatit, inklusive permanent - det är inte så dåligt om du följer en speciell diet. För att behandlingen ska vara effektivast och livet är nästan detsamma som tidigare, kontakta en specialist för hjälp. Han kommer att utveckla en måltidsplan som passar dig. Kom ihåg att självmedicinering inte bara kan ge något resultat men också förvärra sjukdomen.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/dieta_pri_hronicheskom_pankreatite

Diet för kronisk pankreatit

Kronisk pankreatit utvecklas efter akuta attacker och uppträder oftare hos dem som missbrukar alkohol eller övermål. Den näst vanligaste orsaken är inflammation i gallblåsan. Vid kronisk cholecystit och pankreatit stör processen av matförtunning och patienter upplever smärtsamma anfall i strid med kosten. I avsaknad av rätt näring utvecklas komplikationer som kräver kirurgisk behandling. Diet för kronisk pankreatit hos vuxna bör observeras tills full återvinning av kliniska indikatorer.

Pankreatit i kronisk fas, symptom och behandling

Symtom och behandling av kronisk pankreatit bestäms av orsaken till förekomsten och förekomsten av samtidiga sjukdomar. Kronisk pankreatit är sällan en oberoende sjukdom, vanligtvis påverkar inflammationen de närliggande organen: magen, gallblåsan och duodenum. Vid kronisk cholecystit och pankreatit kan symtomen vara likartade. Patienterna är oroade för periodisk smärta av varierande intensitet, utstrålande mot rygg, illamående. Aptit minskar och intolerans av fet mat händer. Det finns ett brott mot stolen med alternering av diarré och förstoppning. Kanske viktminskning. Behandling börjar med utnämning av en diet för att normalisera matsmältningen. Diet 5 är indicerat för pankreatit och cholecystit. Används även smärtstillande medel och enzympreparat.

Kost för kronisk pankreatit i eftergift

Mat i kronisk pankreatit bör minska belastningen på bukspottkörteln, men samtidigt ge tillräckligt med kalorier och vitaminer. För pankreatit och cholecystit utan exacerbation föreskrivs Pevsners matbord 5b.

Dess huvudprinciper är:

• Mat tas endast i form av värme.
• Produkter som irriterar mage och tarmen slemhinnor, liksom för mycket stimulering av bukspottkörteln, är helt undantagna från kosten.
• Det finns ingen mekanisk sparsamhet, men det rekommenderas att tugga maten noggrant.
• Näring rekommenderas fraktionerad - 5-6 receptioner. Vi kan inte tillåta långa pauser mellan måltiderna, vi behöver minst två mellanmål.
• Nya produkter introduceras gradvis.
• I den dagliga kosten måste det finnas proteinmat. Du behöver 150 g protein per dag. Av detta belopp måste 60% vara animaliska proteiner.
• Animaliska fetter är starkt begränsade.
• När du lagar mat, kokar, bakar, stuger, ångas är tillåtet. Stekt är inte tillåtet.
• I små portioner kan du skriva in sallader från färska grönsaker och frukter i menyn under välbefinnande.
• Mängderbegränsningar: salt 10 g, socker 30 g, smör 5 g, gräddfil och grädde 10% - en matsked.

Tillåtna måltider och produkter

För att framgångsrikt kunna behandla kronisk pankreatit, vars symtom kan utvecklas vid avvikelse från rätt näring, behöver du bara göra en meny med tillåtna livsmedel och produkter:

• Gröt från bovete, havregryn, ris, semolina, bulgur, quinoa. Porridger är tillverkade halvviskösa med tillsats av mjölk, smör endast i färdig maträtt, du kan lägga till ångad torkad frukt, kesost. Används för första kurser, grytor, soufflor och puddingar.
• Pasta läggs till soppor eller grytor, kokt. Endast feta såser till dem - mjölk, med Adyghe eller annan mjukost.
• Vitt brödförfalskning eller torkad, kex. Brickkaka, torkning.
• Godis kan tillsättas i små mängder i höstost och gröt. Sylt, sylt, frukt eller bärsirap är tillåtna. På dagen kan du äta en matsked honung.
• Grönsaker används för soppa, potatismos och grytor. Kokade morötter, ung squash, blomkål, broccoli, betor, potatis, gröna bönor och gröna ärter är tillåtna. Du kan laga en sallad av riven morötter, gurkor och gröna. Tomater bör introduceras i menyn med försiktighet, liksom äggplanter och vitkål.
• Frukt är mogen och söt, utan skal - äpplen, plommon, bananer, aprikoser, druvor. Du kan laga juice genom att späda med vatten, mousses, gelé, gelé eller fruktjuice med hälften.
• Mejeriprodukter bör vara färskt, låg fetthalt. Fermenterade mjölkdrycker (kefir, yoghurt, yoghurt och ryazhenka) borde vara på menyn varje dag. Höstost kan läggas till grytor och soufflor. Mjuka, osaltade och oskarpa ostar är tillåtna.
• Kötträtter kan beredas från kanin, nötkött eller kalvkött. Det är bättre att använda snodd i köttkvarn, befriad från fett och senor. Det är tillåtet att baka eller stuka i bitar i form av biff stroganoff och gryta.
• För att förbereda kyckling eller kalkon avlägsnas hud och fett. Du kan baka, koka och simma.
• Kokt fisk och malet fiskrätter tolereras vanligtvis väl. Dietbordet nummer 5b innehåller fet fisk - gädda, gädda abborre, flundra, karp, brasa, havskatt och tonfisk.
• Ägg används för matlagning, omelett eller mjukkokt. På dagen kan du inte mer än ett kycklingägg eller 2 vaktel.
• Vid kokning av buljonger måste det första fettet från kött och fisk dräneras. Det är bättre att inkludera vegetariska soppor med grönsaker och spannmål i kosten.

Vad är uteslutet från näring

När du minskar smärta och övergången från akut till kronisk pankreatit kan kosten expanderas, men det finns mat som du aldrig ska använda:

• Alkohol i någon form.
• Alla stekta, feta eller kryddiga rätter.
• Marinater och pickles, rökt produkter.
• Eventuellt konserverat socker, ättika, färgämnen och smaker.
• Svartbröd och kli.
• Kakor, bakverk, godis och choklad.
• Kakao och kaffe.
• Rika buljong från kött, fisk eller svamp, aspic.
• Fläsk, lamm, gås och anka.
• Korv, korv, köttfärsare.
• Industriella halvfabrikat.
• Slaktbiprodukter - fläsklever, hjärnor, njurar.
• Sura frukter, bär och juice.
• Alla såser med peppar, senap, ättika, majonnäs, ketchup, pepparrot.
• Radish, Daikon, Sorrel.

Tentativ veckovis meny och recept

För att skapa en meny för veckan med cholecystit och pankreatit utan förtäring kan du använda följande tabell:

http://hudey.net/dieta-pri-xronicheskom-pankreatite.html

Diet för kronisk pankreatit i bukspottkörteln

Pankreatit är ett tillstånd av kroppen där det finns inflammation i bukspottkörteln. Detta tillstånd kännetecknas av det faktum att dess egna enzymer inte kommer in i duodenum, men förblir i bukspottkörteln och börjar självförstörelseprocessen. I kronisk pankreatit i bukspottkörteln. patienter ordineras en diet.

Enzymer och gifter av giftigt ursprung går ofta in i blodomloppet och kan orsaka kroppsskada. Klientens naturliga funktion är produktionen av insulin och andra hormoner, samt produktion av bukspottskörteljuice, som är ansvarig för matsmältningen. Det är därför det är viktigt att äta rätt och också att följa de nödvändiga förutsättningarna för att lindra tillståndet.

Klassificering av pankreatit

Pankreatit har olika beskrivningar, det finns uppdelningar av sjukdomen enligt etymologi, perkolationsperiod eller lokalisering.

biliär
Grunderna för biliär pankreatit är problemen i samband med utflödet av gallan. Galstol och bukspottskörtel kommer till kanalen i bukspottkörteln, så det bryter mot dess funktioner.

Konsekvenserna av processerna kan vara:

• gulsot;
• diabetes mellitus;
• gallkolik
• viktminskning.

Denna art utvecklas som en följd av kolelithiasis eller med anomalier i gallrörets struktur, vilket är mindre vanligt. Det är möjligt att diagnostisera gallpankreatit med hjälp av kliniska analyser och metoder för strålningsdiagnos. Behandlingen börjar med borttagande av smärta, användningen av antibiotikakurser, korrigering av matsmältningsorganens funktioner.

jet
Reaktiv kallad pankreatit, som utvecklas mot bakgrund av den primära sjukdomen, vilket innebär att det är ett samtidigt symtom. Att provocera honom kan:

• regelbundna överträdelser i strömförsörjningssystemet;
• dåliga vanor
• överdriven dricks (alkoholism)
• buksskador som leder till vävnadsspridning.

Symtom på detta tillstånd - en skarp akut smärta ovanför naveln, illamående, kräkningar, feber, aptitlöshet.

Vi måste komma ihåg att när pankreatit bör uteslutas ta alkohol.

Diagnos utförs med hjälp av blodprov, urin, datordiagnostik, magnetisk resonansbilder. Behandling börjar med borttagning av berusning, avlägsnande av smärta, då får patienten komplex behandling.

destruktiva
En fjärdedel av akuta perioder har en destruktiv karaktär.
Destruktiv pankreatit kan diagnostiseras av tre tecken: skarp smärta, kräkningar, ökad flatulens. Kroppen är särskilt känslig för antagandet av feta livsmedel, eftersom det inte kan smälta det.

Det är viktigt! Självmedicinering är farlig.

Behandlingen börjar endast under stillastående förhållanden. Den första utförs magspjäll, eliminerar ett överskott av enzymer som fångas i blodet. Med ineffektiviteten hos teknikerna är det möjligt att kirurgiskt ingripa

pseudotumör
Grunden för denna typ av sjukdom är processen för spridning av bindväv, utseendet på cystor som förhindrar det naturliga utflödet av magsaften. Dessa formationer kan likna en tumör, därför är prefekten "pseudo" närvarande i namnet. Det manifesterar sig som smärta, förstoppning, illamående och vänder sig till kräkningar.

Diagnos är möjlig med hjälp av blod- och urintester, liksom med en ultraljud. Kirurgisk ingrepp används för behandlingen, rehabiliteringskursen innehåller många begränsningar.

Orsaker till akut pankreatit

Alla typer av sjukdomen har en karakteristisk egenskap - inflammation i bukspottkörteln. Orsaker kan delas in i två grupper. Den första gruppen innehåller orsakerna, beroende på en persons livsstil. Den andra kan hänföras till orsakerna förknippade med andra sjukdomar.

Den första gruppen av skäl:

• äta stekt, kryddig, ohälsosam mat;
• alkohol, tobaksprodukter i obegränsad mängd
• oregelbunden, felaktig kost.

Den andra gruppen av skäl:

• sjukdomar i gallvägarna;
• trauma i bukspottkörteln eller närliggande organ
• virala eller bakteriella sjukdomar;
• medfödda abnormiteter
• genetisk patologi;
• inverkan på organen vid användning av höga doser medicinska läkemedel;
• endokrina problem.

Symptom på sjukdomen

Ofta uppträder symtom efter att ha tagit ohälsosamma livsmedel, alkohol eller droger. Akut pankreatit kan börja med anfall.

1. Smärt syndrom Regelbunden smärta som uppträder i regionen av bukets centrala del. Beroende på typ och stadium av sjukdomen kan bestrålas i hypokondrium eller bäckenregionen. Har paroxysmal karaktär, ofta kommer lättnad när patienten sätter sig ner.
2. Illamående, kräkningar, förstoppning eller diarré.
3. Vid akut pankreatit kan kroppstemperaturen stiga, med purulenta formationer, indikatorn stiger till 39 eller 40.
4. Brist på intresse för mat, aptitlöshet.
5. Huden blir gula.

Rekommenderade och förbjudna produkter

Nutrition för patienter ska vara tankeväckande med hänsyn till sjukdomens särdrag. Mat bör vara hälsosam, näringsrik, balanserad.

http://lifestyleplus.ru/dieta-pri-hronicheskom-pankreatite.html