Kan jag äta en stjälk och broccoliblad

Huvud Te

Kan jag äta en stjälk och broccoliblad

Namnet på broccolikål kommer från den italienska "brocco", vilket betyder "flykt" eller "gren". Italienarna började broccoli från denna del av kulturen. Först var växten liten känd i Europa och Amerika. Då kallades grönsaken även italiensk asparges. Efter andra hälften av tjugonde århundradet blev grönsaken verklig popularitet.

Fördelarna och skadorna på broccoli

Broccoli egenskaper

Om det finns en sjukdom, innan du äter kål bör du rådgöra med en dietist eller gastroenterolog.

struktur

Broccoli är en källa till fiber, kalium, fosfor, järn, mangan, zink och svavel. Den är rik på folsyra, nikotin och askorbinsyror. Den innehåller vitaminerna A, B, E. K, kalcium och beta-karoten.

Fördelarna

Broccoli har ett antal användbara egenskaper som, om de används ordentligt, hjälper till vid behandling av sjukdomar. Fördelarna med grönsaker är som följer:

normaliserar ämnesomsättningen
förhindrar gikt eller botar det
förhindrar nervösa sjukdomar;
underlättar välbefinnande med hjärtsjukdomar;
förhindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke;
återställer och normaliserar matsmältningskanalen.

Den substansanetolithion som finns i denna kål hjälper till att minska sannolikheten för cancerceller i rektum och bröstkörtlar. Om du äter grönsaker hela tiden är det realistiskt att förhindra den tidiga utvecklingen av ateroskleros.

Broccoli är användbar för att använda människor varje dag efter radioaktiv exponering. Radioaktiva ämnen, salter av tungmetaller avlägsnas från kroppen. Kål är användbar för barn, äldre, utsatta för diabetes och gravid. Det höga innehållet av vitamin B9 är grunden för fostrets utveckling.

Förutom de listade broccoli:

inte sämre än mjölk i kalciuminnehåll
innehåller 10% av det dagliga värdet av järn (100 g);
100 g kål innehåller nästan 100% av det dagliga intaget av vitamin C.

Kontraindikationer för att äta broccoli

Vegetabiliska soppor, bara kokta från kål, det är bättre att inte äta. De har ett högt innehåll av adenin och guanin - skadliga purinbaser. Vid stekning släpps cancerframkallande ämnen som ackumuleras i människokroppen. Begränsa användningen av grönsaker är nödvändig för personer med följande sjukdomar:

gastrit och sår;
ökad surhet
en diet som utesluter matintag med grov fiber;
individuell intolerans.

Användningen av broccoli i mat

Du kan laga mycket mat från broccoli.

Externt är grönsaken som en blomma - äta det ger också estetiskt nöje. Det är bättre att välja en ung fräsch växt.

När du köper bör du vara uppmärksam på färgen på kål. Du bör inte köpa gult: det betyder att det är överfelt eller lagrats felaktigt. Dra nytta av det kommer det inte.

Grönsaker kan ätas varje dag. Ätbar inte bara blomställningar, men också stammen och löv. Det finns många sätt att laga mat. Grönsaken äts fräsch, kokad, ångad, stekt eller bakad. Det används ofta för att tillverka såser, fyllningar för paj, i omeletter, grönsaksgarneringar. Du kan göra färska drinkar eller servera som mellanmål före huvudmåltiden.

Användningen av stammen i maten

Stammen är täckt med tät hud, så innan du lagar matar du det bästa lagret. Sedan skärs växten i bitar och används med blomställningar. Stammen består av fibrer, har en söt smak.

Tips för att laga broccoli:

Rengör bättre med en grönsaksskärare: det tar bort ett tunt skikt av huden.
Stalker utan skal broccoli läggs till soppan, förkokta dem i saltat vatten.
Stammar är speciellt bra i grönsaksgrytor. De skärs i tunna band, blancheras (doppas i kokande vatten i 3-5 minuter) och läggs sedan i en behållare med vatten och is.
För att perfekta stjälken sprutas den med smör och placeras jämnt på ett bakplåt.

De som är på en diet kommer att närma sig matlagningsmetoden för ett par. Sådana rätter kan ätas på natten. Beredningstiden för stammarna och blomställningarna är annorlunda på grund av strukturen. Detta måste beaktas när man väljer en kulinarisk maträtt för matlagning.

Användning av löv för mat

En stor mängd vitamin A (upp till 90%) gör löven särskilt fördelaktiga.

Ju grönare de är, den skarpare och mer mättade. De enzymer som finns i dem reglerar metaboliska processer i kroppen.

Om du behandlar kokande vatten kommer en skarp smak att gå bort. Bladen blir mer acceptabla för älskare av känsliga gröna. Ibland använder hemmafruar löv för saltning med gurkor.

Unga löv liknar smak och kvaliteter till spenat.

Hur man fyller broccoli

Kombinera broccoli är mycket enkelt eftersom det är en neutral grönsak. Till exempel, i en sallad blir bladen av denna kål en höjdpunkt. Blomställningar är lämpliga för dekoration.

Löv och stjälkar kombineras med skaldjur, kryddat med sojasås och sesamolja. Om du sätter dem ut är bechamelsås perfekt.

Smör kombineras med broccoli i sallader. Löv och stjälkar har ingen starkt uttalad smak. De kan vara en rätter för andra produkter som är mer levande i smak, de är perfekt kombinerade med fisk eller anka.

Broccoli marinerad i citronsaft med lök och rödpeppar. Mögelis, gräddfil eller yoghurt är lämplig för att tillverka en sås eller marinaden.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Broccoli blad och stam är mycket hälsosammare än broccoli blomma själv!

Broccoli är känd som en av de mest användbara grönsakerna. Vi använder ofta broccoli som sallad för att vara hälsosam. Men detta leder ofta till att vi slänger den delen av broccoli, som vi faktiskt måste konsumera.

Broccoli är en rik källa till antioxidant tillsammans med vitaminerna A, E och C. Dessutom får du tillräckligt med magnesium och kalcium från broccoliblomman.

Vad sägs om andra delar av broccoli? Har du någonsin tänkt på att äta broccoli stam och blad? Om inte, tänk på det, för att du kan äta broccoliblad och stjälkar för att hålla dig frisk.

Du kommer bli förvånad att veta att 30 g broccoliblad består av 90% av de doser av vitamin A som vi behöver dagligen. Att förbruka broccoliblad ökar immunförsvaret och förbättrar synen. Det ger också 43% av vitamin C till vår kropp, som fungerar som ett profylaktiskt medel för behandling av cancer.

Låt oss också titta på fördelen med broccolistammar. Stammen är en rik fiberkälla. Det smakar sött och gott nog. Det tar lite längre tid att laga mat jämfört med andra delar av broccoli. Men det är definitivt värt det.

Så nu, när du går för broccoli, laga dem helt. Detta är en naturlig helande anläggning där du kan äta en blomma, löv och en stam. Missa inte någon del av broccoli, äta det regelbundet för att vara frisk.

http://prelestno24.ru/boginyam/kulinariya/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Broccoli kål. Är broccoli ätbara?

Är det möjligt att äta broccolistammar?

Hur många människor vet att broccoli i kombination med blomkål är förfader till alla de kålvarianter vi är vana vid, inklusive vitkål. Och broccoli ben är i huvudsak samma stubbe. Som i vit för konsumtion är det bättre att rengöra det från ytterhöljet. Och det faktum att det kommer att vara inuti kommer att vara lika ljuvligt vanligt som vanligt kallkål, älskat av många, och du kan till och med äta kärnan i stjälken rå. Nära broschyrer är också ganska ätbara. Tja, stammarna vid basen är ganska styva och det finns knappast någon önskan att använda dem. De orena blomställningarna förblir en del av det. De kan saltas, syltas, kokas i vatten och ångas, samt stekas tills det är skarpt i smeten.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Hur man lagar broccoli på det mest användbara sättet?

Broccoli stammar smakar mycket trevligt och lite sött. Du kan laga dem med blommor, men du måste göra det i några minuter längre.

Hur tar man med broccoli i din kost?

De flesta kastar broccoliblad, utan att veta att detta är den viktigaste näringsrika rika delen av denna växt. Broccoliblad innehåller mycket beta-karoten - en viktig antioxidant som kan minska risken för att utveckla bröstcancer och makuladegenerering i samband med åldrandet.

Broccoliblad är också en källa till vitamin A, vilket förstärker immunsystemet och skyddar syn. Endast 30 g broccoliblad innehåller 44% av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C.

Broccoliblad kan tillagas precis som blommor, men det bästa sättet är att steka dem, salta dem eller ånga dem.

Vad är den bästa ångad broccoli?

De flesta människor uppmärksammar inte det, men sättet att laga grönsaker spelar en viktig roll för att bevara alla nödvändiga näringsämnen i dem. Broccoli är inget undantag.

I ett av 2008-studierna, publicerade i Dagbladet Jordbruk och Kemi, hävdas att ångande grönsaker bidrar till att bevara maximala näringsämnen.

Hur kokar du broccoli?

Broccoli kan ångas separat eller med andra grönsaker. För detta är det bäst att använda en dubbelpanna. Det tar ungefär 15 minuter att förbereda.

Vad är det bästa sättet att kombinera broccoli

En av de viktigaste fördelarna med broccoli är att denna mångsidiga grönsak kombineras med nästan vilken mat och smak som helst. Det är dock bäst att kombinera den här typen av kål med mat rik på vitamin B, som tomater och spenat. Det kan också ätas separat, kryddas med olivolja och citronsaft.

Hur man gör en hälsosam broccoli sallad?

Denna grönsak kan vara den viktigaste ingrediensen i många friska sallader och grunden för en balanserad kost.

Du behöver

1 kg broccoli
2 tomater
1 grön paprika
½ lök
150 g färdig räka
olivolja
lite peppar
nypa salt

Tvätta broccoli och dela den i floretter. Ta det till halvfabrikat i saltat vatten, dränera sedan och placera broccoli i en skål.
Skär tomaterna i kuber, peppar i skivor och lök i tunna ringar. Blanda färska grönsaker med räkor och broccoli.
Kall sallad och servera.

http://steptohealth.ru/kak-prigotovit-brokkoli-maksimalno-poleznym-sposobom/

mirakel

Broccoli - Kallbeständig kultur, som är nära relaterad till vanlig kål och blomkål. Det är väldigt näringsrikt och anses vara en cancer mot cancer. Broccoli innehåller mycket vitamin A, kalcium och riboflavin (B2). Den ätbara delen av broccoli består av ett ömt stamm och oöppnade knoppar.

Nästan alla jordar är i gott skick för att odla broccoli. De mest lämpliga är friska torrjord, som börjar med sand och slutar med lera. Mark pH bör vara 6,0-6,5. Kalkinnehållet regleras i enlighet med jordanalysens resultat. Organiska jordar kräver inte ett sådant högt pH.

Grön broccoli växer bäst under omslaget i april och utomhus i maj. Broccoli frön ska såas på ett djup av ca 7 cm och med ett intervall på 60 cm. Detta är nödvändigt eftersom Broccoli kan växa stor och kommer att hindra tillväxten av andra kål. Så snart plantorna börjar bilda, pröva eller tunna dem med ca 22 cm för att förbättra tillväxten. Till skillnad från andra växter tolererar broccoliplantor väl transplantationen och växer bra på alla fröbäddar.

Om torrt väder sätter in efter sådd och / eller plantering krävs bevattning (bevattning krävs före sprutning av kemikalier mot ogräs, om så är fallet, annars kommer alla kemikalier helt enkelt att tvättas bort i jorden från vilken de kommer att absorberas av kål). Även bevattning är nödvändig under odlingen i plantskolan. Efter transplantation för god mognad och utveckling av kulturen bör vattnivån vara regelbunden och riklig.

Broccoli kräver mycket fukt. Med sin brist på långsam tillväxt av växter och kvalitet försämras. Nivån och frekvensen av bevattning beror på typ av jord, miljöförhållanden, odlingsteknik etc.

Vattning blir ännu viktigare när broccoli börjar bildas.

För tidiga sorter av plantor måste odlas i växthus eller hemma, på vindrutan. Detta kan göras antingen i kassetter eller i torvkrukor. Vid spiringstiden bör temperaturen vara + 18 ° C, och efter att kålen har stigit, bör temperaturen inte ligga under + 12 ° C.

För sommar- och höstgrödor kan plantor med öppna rötter odlas i öppna plantskolor. I detta fall spirer 60-70% frön vanligtvis. Sprängningen påverkas starkt av sådana faktorer som vatten, frökvalitet etc.

En vecka före planteringen måste plantorna härdas.

För höstskörd kan avståndet ändras till 60x45 eller 60x50 för att undvika svamp- eller bakteriekontaminering.

Skördtid är alltid mycket svår att bestämma. Huvudet måste skäras innan blomknopparna blommar. Om knopparna redan har blommat och den gula blomman har blivit synlig, är huvudet överfelt. Det är bättre att klippa huvudlängden 14-16 cm (från stammen till toppen av huvudet). Huvudvikten bör vara ca 250-300 g.

Broccoli städar tidigt på morgonen, för i solen blir det snabbt. Skörden lämnar ca 1-2 veckor.

Några dagar efter det att huvudhuvudet klippts ut, förefaller små sidoskott på stammen. De är mycket bra för frysning. För att skörda skörden i tid måste skörden skäras var 2-3 dagar. I genomsnitt skördas skörden på en säng 4-6 gånger.

Lätt frost skadar inte broccoli, så skörden på hösten försenas till den första frosten. Frost skador på huvudet, vilket följaktligen blir olämpligt.

Broccoli - kultur med begränsad hållbarhetstid (ca 1-2 veckor).

Optimal lagringsförhållanden: temperatur 0 ° C-1 ° C och fuktighet 90-95%. I detta fall kommer hållbarheten att vara 1-2 veckor. Före packning ska huvudet kylas.

http://ekola2015.net.ua/2016/02/brokkoli-na-nashem-uchastke/

Tillagning av broccoli utan fel 41

Grön, som liknar fluffiga blommor, broccolikål är gjord för vinterlagning. Det har en otrolig mängd vitaminer, anti-cancerföreningar, juiciness och ljus smak. Broccoli smälter emellertid ofta, felaktigt hackas, och till och med ätbara stalkar kastas i soporna. Läs vårt fuskblad, och köp sedan färsk broccoli och gör en utsökt och hälsosam middag.

Fel 1: Hack inte broccoli

Låt oss börja med anatomi: Broccoli består av ett stam som är starkt och fjädrande och ömt bräckliga blomställningar. Stammarna och blomställningarna har helt annan konsistens, utmaning och smak, vilket innebär olika tillagningstider. Du lagar inte morötter med toppar? Samma regel gäller broccoli. Det vill säga, broccoli är en två-i-ett grönsak, och varje del kräver särskild hantering.

Om receptet bland de ingredienser som anges broccoli, så sannolikt talar vi om blomställningar. Ta broccoli i handen, skära blommorna från den tjocka stammen. I blomställen kommer naturligtvis benen att förbli, men försök att inte ha för tjocka och massiva ben. Benens längd beror givetvis på receptet. För sallad är korta ben perfekta, och för garnering kan benen vara tjockare.

Fel 2: Kasta ut stammen

Nyligen instruerade jag min man att rengöra broccoli och hittade honom just nu när han skickade stjälkarna till soporna. Uppriktigt sagt har jag i många år gjort detsamma och trodde att det är bättre att nibble en skorpa av förstyvat bröd än att laga broccolistammar - de är så tuffa.

Fransmännen klarar briljant med stjälkarna: de rengör broccolistammarna med en potatisskalare. Under det grova huden döljer den fibrösa huden den mest känsliga, saftiga substansen, som bara behöver frigöras från det skyddande skiktet. Ta en titt på broccoliets tvärsnitt, det har en hård bark och ett ljust centrum som ett träd. Skalade stjälkar kan skäras i remsor och läggas till soppa, grytor eller steka. Brittisk kulinarisk författare Nigel Slater råder att behandla stammarna som asparges: ånga eller blanchering. Förresten är stammarna lagrade i kylskåpet i upp till två veckor, vilket du ser är väldigt bekvämt.

Fel 3: Krossa Broccoli

Broccoli gillar ofta inte kokt kål på grund av den lösa, mjuka konsistensen. Sådan broccoli ges ibland i kantiner. Men det är inte kål, men koktid. Det var vanligt att smälta grönsaker på 70-talet - potatis var tvungna att falla ihop och morötter förvandlades till potatismos när de berördes. Nu finns det andra standarder för matlagning. Grönsaker är bäst tillagade al dente, när de lagas, men behåller en lätt elasticitet.

Prova att demontera broccolifloretterna så att de är lika stora - då är kålen jämnt kokad. Experiment: Koka kål i 3 och 5 minuter, och ordna sedan en jämförande provsmakning. Hur annars skulle du förstå kålen i vilken grad av matlagning gillar du mer?

Viktigast, kom ihåg att efter kokning kommer temperaturen fortsätta att påverka kålen. För att stoppa tillagningsprocessen måste du inte bara ta bort kålen från ugnen, men lägg den i en kolv och häll den över med kallt vatten. (Denna regel gäller alla gröna grönsaker, från asparges till gröna ärter.) På restauranger placerar kockarna grönsaker, även i en skål med is.

Fel 4: Var noga med att värma broccoli

Broccoli är kål, vilket innebär att du kan äta den rå. Gör du vita kål sallader på vintern? På samma sätt kan du använda broccoli. Skär blomställningarna i små bitar, blanda med russin, kasta lite solrosfrön och krydda med majonnäs och gräddfil (eller majonnäs med naturlig yoghurt). Du kan lägga till körsbärstomater, gröna eller bitar kokt kyckling. Detta är en universell sallad, den förvaras i kylskåp i 2-3 dagar och är idealisk för kontorsfester och picknick, när ingen har tid eller önskan att laga mat innan de serveras.

Hur man lagar mat

Broccoli kan kokas, ångas, blåsas och bakas i ugnen. Innan du bakar, var noga med att spruta kålen med oliv eller smör och sprid på ett bakplåt i ett jämnt lager.

Vad man ska ge

Säsong med smör. Det är så enkelt och så gott.

Krama lite majonnäs eller gör en hollandaise sås

Hök ansjovisna, smält smör i en stekpanna, lägg ansjovisna och häll den resulterande broccolisåsen. Strö med citronsaft, det kommer perfekt att stänga ansjovis.

Gör en dressing av senap, olivolja och citronsaft.

Grate ingefära, hugga vitlök, brun i vegetabilisk olja i en porslin och häll den resulterande broccoli sås.

Sojasås går bra med broccoli, speciellt om du tar mörk sojasås. Förresten, kinesiska restauranger serverar ofta broccoli med hoisinsås eller ostronsås, det är fruktansvärt gott.

Fördelarna med broccoli

När det gäller nutritionists är broccoli den perfekta produkten. Den är rik på fiber och kalcium, och det finns nästan inget fett, men det finns en betydande mängd folsyra och C-vitamin, vilket bidrar till kroppens absorption av järn, som också ingår i broccoli. I en kopp kokt broccoli så mycket kalcium som i ett glas mjölk, liksom tio procent av det rekommenderade dagliga intaget av järn och det dagliga intaget av vitamin C.

Broccoli har också ett ämne som hjälper kroppen att bekämpa cancer. Den är motståndskraftig mot värme, men om kokt broccoli löses en del av detta ämne i vatten. Förlusterna blir mindre om ånga broccoli. (Från boken Den heliga sanningen om mat, av Gil Fullerton-Smith, släppt av BBC)

http://sovet.boltai.com/topics/gotovim-brokkoli-bez-oshibok/

Broccoli egenskaper.

Kålbroccoliegenskaper.

Broccoli tillhör korsfamiljen, tillsammans med kål, blomkål, kohlrabi och bröstspiror. Broccoli är en stark växt med en stor spridning av löv. Ätbar del av broccoli blomhuvuden. Dessa blomhuvud skördas när de fortfarande är gröna.

Delar som används. Blomställningar med broccoli äts som grönsaker tills knopparna är öppna. Skalade broccolistammar kan också användas.

Fördelarna med broccoli. Broccoli är hög i antioxidanter, kan ge kardiovaskulärt skydd och innehåller många anti-cancer och anti-helicobacter föreningar.

Anti-cancer. American Cancer Society rekommenderar att äta mer broccoli och andra cruciferous grönsaker eftersom de innehåller cancerfytokemikalier mot cancer. Epidemiologiska studier visar att en diet rik på broccoli kan minska risken för vissa typer av strålning, visat att dödligheten hos laboratoriedjur utsatta för strålning kan minskas avsevärt genom att mata från broccoli och kål.

Flera isotiocyanater har visat sig undertrycka tumörer som induceras av kemiska cancerframkallande ämnen. Indol spelar också en roll i förebyggande av cancer. Råttor matade broccoliindol visade lägre incidenter av kemiskt inducerade tumörer. Studier har visat att föreningar i broccoli kan skydda ögonen från makuladegenerering.

Kardiovaskulärt skydd. Mänskliga studier har känt fördelarna med broccoli fortfarande i hjärtat, studier har visat någon hjärt-kärlsäkerhet när de tar broccoli.

Anti-helicobacter egenskaper. Många studier visar att sulforafanen i broccoli kan fungera som ett antibiotikum mot Helicobacter pylori och kan användas för att utrota Helicobacter pylori-stammar.

Övriga fakta Ordet broccoli kommer från det italienska ordet Brocco som betyder "gren". Broccoli innehåller viktiga fytokemikalier och är också rik på andra näringsämnen, inklusive kalcium, fiber och vitaminer. Broccoli utvecklar en karaktäristisk skarp svavellukt under matlagningen. Dessa lukt orsakas av svavels enzymatiska och kemiska reaktioner och dess komponenter.

Andra namn italienska Broccoli, Calabrese, Brox

Vad är broccoli.

När du läser karaktären hos denna kål, sluta inte bli förvånad: varför är det fortfarande inte tillräckligt i våra trädgårdar? Enligt innehållet i egenskaper och mineralämnen, vitaminer, på de terapeutiska effekterna på kroppen broccoli är överträffat konkurrensen inte bara bland kål växter, men också andra grönsaker.

Med avseende på mättnad och ackumulering av vitamin C är således broccoli tre gånger så mycket som blomkål. Och närvaron av vitaminer B |, Br, PP, E, karoten, samt kolin och metioninproteiner i det gör det till ett oumbärligt antisklerotiskt medel som förhindrar ackumulering av kolesterol i blodet och för tidigt åldrande. Dessutom har amerikanska forskare funnit att endast groddar frön av broccoli verkar på människor som ett anticarcinogent profylaktiskt medel som förhindrar utvecklingen av cancerceller.

Broccolikål rekommenderas för ateroskleros, sjukdomar i mage och lever. Och läkemedels pollen av broccoli blommande, gjord av tinktur på vatten från honung är ett effektivt terapeutiskt medel mot strålningssjukdom. I Japan, Kina, Amerika, liksom i Italien, Spanien, Frankrike, uppskattades denna underbara grönsak: soppor, rätter, goda och hälsosamma oberoende rätter är gjorda av den. Den enklaste av dem är att koka broccoli i saltat vatten, smaka sedan i smör, först rulla i krossade brödsmulor. Kokad på detta sätt är kål mjukt och läckert doftande.

Broccoli kål är mycket lik blomkål, men huvudet är inte så tätt. Under hela tillväxtmognadsperioden växer laterala skott av äggstocken i broccoli, där huvudet bildas inte så stort som på huvudstammen av broccolaskål.

Broccoli kålblad är mindre än blomkål syster. Denna växt är opretentiös. Det tolererar frost väl och bildar större och starkare huvuden i kallt väder. Mindre färgad broccoli kräver också jordförhållanden. Höga utbyten kan dock hoppas på med rätt och välberedd jord. Tolererar inte sur jord. Lime för jord under broccoli och kål introduceras under hösten, eftersom direkt applicering av stora doser kalk kan orsaka brist på bor, samt minska avkastning och produktkvalitet.

Broccoli växer dåligt och kålen börjar växa dåligt, speciellt huvudet. Därför måste plantor av tidiga sorter börja växa i mitten av mars. I södra delen av landet, i Donbass, fungerar broccoli också bra när det såddes under det andra decenniet av juli, med ytterligare skörd av broccoli i oktober-november.

När du växer broccolakål vet du att i en varm och brännande sommar (med lufttemperaturer över 25 grader) är de avtagna och spröda huvuden knutna, vilket blommar nästan omedelbart. Dramatiskt minskar avkastningen och kvaliteten på broccoli, stark torr luft och brist på fukt i jorden. Därför är det viktigt att säkerställa snabb och riklig vattning.

Sätt att odla broccoli är samma som blomkål. Broccoli odlas på ett fröplanta och fröslöst sätt. Vid sådd av frön är det nödvändigt att ta hänsyn till att det har en tidig modningstid. Dess växtsäsong från spiring till huvudrengöring är 60-65 dagar och från transplantation - 30-35 dagar. Baserat på detta, och det är nödvändigt att engagera sig i landning. Under april kan du suga broccoli i en bädd. En permanent plats för den ska fyllas med gödsel på hösten eller komposten på våren. En förutsättning är att kålkulturer inte tidigare odlades på den.

I april måste du göra 1/3 av kvävegödningsmedlet, och resten - i form av efterföljande gödning. Vanligtvis introduceras ammoniumnitrat per kvadratmeter 60-80 g, och superfosfat och 40% kaliumsalt - 30-40 g vardera. Broccoli odlas på en säng på ett avstånd av 50-60 cm mellan rader mellan 30-35 cm mellan växter. Växande grönsaker. Växthus, öppen mark.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Ätbar broccoli

Som regel är värdinna indelade i två typer: de som inte vill spendera pengar på broccoli, eftersom det finns en stor oätlig stjälk, och de som köper broccoli och när de lagar mat, slänger samma stjälk i kallt blod.

Ingen av dem inser att de gör ett totalt misstag!

Hur man lagar broccoli smaklig och hälsosam

Frågan om hur man använder broccoli och om det är ätbart påverkar alla som har köpt denna färskkål minst en gång. När allt kommer omkring är en tät och saftig stilk mycket större än blomställningen i sig, och du måste laga den på ett helt annat sätt. Hur är hon med henne: kasta bort den eller äta den?

Kålstalken är en av de mest användbara delarna av kål. Kulturen av dess konsumtion gick från Europa. Där används stammarna som en ingrediens i vitamincocktails, de krossas och läggs som en fyllning till pajerna och de lagar naturligtvis de berömda gräddesoppa eller gör broccolisalat.

Stammen är för svår och brukar klippas, men den här delen kan göra disken mycket smaklig och intressant. Vårt recept ska lära dig att laga läckra kålstavar.

Broccoli sallad

ingredienser

1 broccoli stam
1 stor morot
1 färsk gurka
1 äpple
1 vitlöksklyfta
4 msk. l. gräddfil
1 tsk. senap
gröna (lök, koriander)
salt till smak

beredning

Nu kommer du aldrig att kasta bort en stjälk av broccoli. Förbered denna vitaminrätt för din familj och dela det här receptet med dina vänner.

http://baker-group.net/world-food-recipes/8805-rnshe-ja-vsegd-vybrsyvl-tolstye-stebli-otrezja-lish-socvetija-brokkoli-no-teper.html

Populära dieter

Ätbar broccoli

Är det möjligt att äta broccolistammar?

för över ett år sedan

Fråga författare valde detta svar som det bästa

för över ett år sedan

Broccoli-kål värderas främst för sina kochanchik-huvuden, från vilka du kan göra ett stort antal olika rätter och de är alla mycket smakrika.

Men för den ivriga ägare eller värdinna kan andra delar av växten också vara av intresse. Till exempel bladen eller stammen. Det visar sig att broccoli kan äta någon del av växten, förutom rötterna. Stalken och i synnerhet löven innehåller vitaminer ännu mer än kolhydraterna, liksom många beta-karoten i dem.

Men smaken jämför inte med kullersten - det är svårare, och du behöver nog ånga eller salta det. Samma med löv.

för över ett år sedan

Broccoli kål har blivit populär på senare tid. Men eftersom växten är ovanlig för ryssarna uppstår många frågor. Med kochanchikami huvuden klara, men i stammen att använda eller inte. Jag skar huvudet på huvudet med en stam på ca 8 centimeter, det är fortfarande saftigt och inte väldigt grovt nära huvudets huvud. Och i sidhuvudet är stammen tunnare och liten, det kan också användas.

I broccoli ätbara stammar och blomställningar. Bladen är naturligtvis också ätbara, men jag har personligen aldrig ätit dem.

Det är bara broccoliavkok är dåligt för barn. Därför kokas första broccoli i 5 minuter, då buljongen dräneras. Först efter denna behandling kan broccoli användas till soppa och babypuré.

Ja, broccoli stjälkar är ätliga och lämnar också! Den innehåller en stor mängd beta-karoten. Och broccoli stammar är höga i kalcium och vitaminer.

9 månader sedan

Jag älskar den här kålen. Produkten är inte bara läcker, men också otroligt användbar. Broccoli säljs som regel med små stycken stjälkar, men även de som jag alltid skär och använder antingen för stekning eller soppa. Självklart kan stammarna användas separat, men det finns inget värdefullt i övre delen och de är hårda.

För att broccoli ska brilla normalt skär jag först i flera bitar, stekar över hög värme, lägg sedan till vissa majonnäs och ketchup och stek den över bultad eld. Istället för dessa såser kan du lägga lite vatten och gryta till mjukhet över låg värme. Mycket god maträtt som en maträtt och själv.

Ja, broccoli stjälkar kan ätas. I broccoli kan du använda stammarna i matlagningen. Bara att smaka, och de blir hårdare än blomställningarna, så att du kan mala dem och sätta puré eller pannkakor på soppen. Men sällan, som fortfarande lagar mat, är alla vana vid det faktum att endast blomställningar kan ätas.

Broccoli stammar (sparriskål) är ätbara, men deras smak är signifikant sämre än broccolihuvuden som vanligen används i mat. Dessutom är de kokta broccolihuvudena mycket vackra, vilket stimulerar aptiten och förbättrar humöret.

9 månader sedan

När du köper broccoli med en stam, inte en påse med en färdig blandning, där bara blomställningar är, är det synd att kasta ut en värdefull produkt, men du behöver inte kasta broccolistammar, du kan bara äta dem, du måste sticka broccolistammar, i en stekpanna i en liten mängd vatten, vegetabilisk olja och kryddor.

Stew - för att göra det mjukare, med snabb stekning kan köttet inuti stammarna vara fuktigt.

Om stammarna stekas, ska de städas och stekas i såser, till exempel, blir väldigt gott.

9 månader sedan

Jag kommer inte att avslöja hemligheten om jag säger att när du äter broccolihuvuden äter du delvis stammen. Eftersom huvudet består av flera grenar, som ligger på stammen och håller.

Separat kan stammen ätas. Men är det värt det?

Jag stekt broccoli jag äter, men jag kan inte kalla denna produkt tillfredsställande. Han är mer som ett tillägg till kött.

Men om du verkligen vill äta stjälkarna, fortsätt. Förgifta dig inte själv.

9 månader sedan

Broccoli är en sådan värdefull produkt att du kan äta både stammar och huvuden. Stammar kan gryta, koka. Kål är speciellt bra när du lagar mat med groddmjölk. Bladen är också ätbara på samma sätt. Vid släckning måste du sätta en droppe olja för att mjukna. Alla grönsaker måste stuvas med lite fett: smör eller olivolja, gräddfil, grädde. Och mättnaden kommer att öka.

http://marmolesreynoso.com/stebel-brokkoli-sedobnyj/

Hur man lagar broccoli för att spara användbara egenskaper!

broccoli och laga en god och hälsosam middag.

Fel 1: Hack inte broccoli

Fel 2: Kasta ut stammen

Fel 3: Krossa Broccoli

Fel 4: Var noga med att värma broccoli

Hur man lagar mat

Broccoli kan kokas, ångas, blåsas och bakas i ugnen. Innan du bakar, var noga med att spruta kålen med oliv eller smör och sprid på ett bakplåt i ett jämnt lager.

Vad man ska ge

Säsong med smör. Det är så enkelt och så gott.

Krama lite majonnäs eller gör en hollandaise sås

Hök ansjovisna, smält smör i en stekpanna, lägg ansjovisna och häll den resulterande broccolisåsen. Strö med citronsaft, det kommer perfekt att stänga ansjovis.

Gör en dressing av senap, olivolja och citronsaft.

Grate ingefära, hugga vitlök, brun i vegetabilisk olja i en porslin och häll den resulterande broccoli sås.

Sojasås går bra med broccoli, speciellt om du tar mörk sojasås. Förresten, kinesiska restauranger serverar ofta broccoli med hoisinsås eller ostronsås, det är fruktansvärt gott.

Fördelarna med broccoli

http://avtomat-kx.livejournal.com/3867351.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In