Det är användbart för dig!

Huvud Oljan

Det är användbart för dig!

Om du inte äter sojabönor, berövar du dig av en färdig elixir av ungdomar. Det bästa du kan göra för att återställa skyddet av dina celler från åldrande och besläktade sjukdomar ?? Det är att mätta dem med ämnen som finns i sojabönor.

Kanske sojabönor verkar för dig ett litet korn, en enkel skapelse av naturen. Men det är det inte. Det är faktiskt ett piller av äldre ålder, full av kraftfulla antioxidanter som kan göra magiska saker med dina celler. I din kropp sojaböna ?? Det är en kraftfull kraft som kan förändra ditt öde, sakta ner graden av åldrande och påverka när du blir sjuk och dör.

Detta är vad Dr. Denham Harmen upptäckte för flera decennier sedan, grundaren av åldringsteorin orsakad av fria radikaler: sojabönor kan störa fritt radikaler. Men det här är just det som bestämmer din åldras hastighet. Laboratoriedjur som fick sojaprotein utsattes för fria radikaler i mycket mindre utsträckning än de som fick kasein, mjölkprotein och andra animaliska produkter. Med andra ord minskar användningen av sojabönor åldringsprocessen och intaget av mjölk eller andra animaliska produkter accelererar det. Den första gruppen av djur hade också en 13% längre livslängd!

Detta kan belysa det faktum att vegetarianer lever längre, och varför japanerna, som konsumerar det största antalet sojabönor i världen (trettio gånger mer än amerikaner) lever längre än andra.

Nyligen har forskare bestämt vad som är källan till denna enorma biokemiska energi av sojabönor. Dessa bönor innehåller en enorm mängd antioxidanter och andra ämnen som hjälper till att bekämpa sjukdomar, inklusive genistein, daidzein, proteashämmare, fytater, saponiner, fytosteroler, fenolsyra och lecitin.

Till exempel bestämde Dr. Ann Kennedy vid University of Pennsylvania att en proteashämmare i sojabönor, kallad Bowman-hämmaren Barca, fungerar så bra mot olika typer av cancer som hon kallade det "ett universellt botemedel mot cancerförebyggande." Dr. Stephen Barnes, professor i farmakologi vid University of Alabama i Birmingham, anser genistein, som finns i sojabönor, att vara en unik och extremt lovande hämmare av bröst- och prostatacancer. Dr. Harman betonar också att aminosyror i sojabönor är mindre känsliga för oxidation. Således är sojabönor, till skillnad från många andra produkter, inte en fountain av fria radikaler, vars strålar sprider sig i hela kroppen och orsakar att cellerna åldras.

Ett ämne som gör sojabönor så fördelaktiga.

Sojabönor är unika eftersom de är källan till en stor mängd mirakulös medicin som heter genistein. Genistein ?? Det är en kraftfull antioxidant som har en bred biologisk effekt mot åldrande och cancer. Till exempel stör genistein de viktigaste cancerprocesserna vid varje steg. Det blockerar ett enzym som "slår på" cancergener och därigenom förstör cancer vid början av utvecklingen. Det hämmar angiogenes, tillväxten av nya blodkärl som är nödvändiga för att ge näring till en cancer. I laboratoriet stoppar han tillväxten av alla typer av cancerceller: cancer i bröstet, tjocktarmen, lungan, prostata, hud och blod (leukemi). Han har också en anti-hormonell effekt, vilket ger honom särskilda fördelar vid bekämpning av bröstcancer och eventuellt prostatacancer.

På andra anti-aging fronter räddar genistein arterier eftersom det i likhet med att sänka spridningen av cancerceller förhindrar att glattmuskelceller multipliceras i artärväggarna (sådan reproduktion leder vanligtvis till ackumulering av plack och täppta artärer). Genistein minskar aktiviteten hos enzymet trombin, vilket ökar blodkoaguleringen, vilket orsakar hjärtattacker och stroke. Anmärkningsvärt kan genistein också minska antalet celler som delar sig i bröstkörteln. Detta ger enzymerna mer tid att återställa skadat DNA, och denna skada överförs inte till nya celler i form av mutationer som accelererar ankomsten av åldrande och cancer.

Ännu mer slående kan den korta effekten på genisteins kropp i sin ungdom bli något av ett cancervaccin. Studier vid University of Alabama, utförd av Dr Barnes kollega Coral Lamentinier, visade att även mycket låga doser av genistein, som administrerades kort efter födseln till kvinnliga råttor, skjuter upp utseendet, storleken och antalet cancerformer i mitten och åldern. Under experimentet gavs en grupp nyfödda råttor ett ämne som senare orsakar bröstcancer. Några fick dessutom genistein och resten ?? inaktiv substans. Av dem som fick genistein vid födseln fick endast 60% bröstcancer. De som fick skamkörteln blev sjuka av varje enskild. Det innebär förmodligen att om barn äter sojabönabadmjöl idag, får de en dos av ett vaccin mot cancer, vilket ger dem delvis immunitet mot utvecklingen av maligna tumörer i framtiden, säger Dr Barnes. Hittills har dock inget sådant test utförts offentligt och bekräftelse av detta antagande har inte mottagits.

Genistein är så effektivt att forskare anser det vara en potentiell botemedel mot cancer. Men varför vänta? Du kan ta detta läkemedel nu genom att äta sojabönor.

En annan förening som ingår i sojabönor, daidzein, har några, men inte alla, egenskaperna hos genistein. Det blockerar också utvecklingen av cancer hos djur och är också en isoflavon med antiöstrogen effekt. Dessa två anslutningar ?? genistein och daidzein ?? De är utmärkta verktyg för att bekämpa den snabba uppkomsten av åldrande, och särskilt cancer.

Störande fakta

I USA odlas hälften av världens sojabönor. Deras tredje exporteras, främst till Japan. Nästan allt som återstår spenderas på mat för hushålls- och husdjur.

Den japanska, som är den längsta levande nationen på planeten, äter cirka 30 gram sojabönor per dag. Amerikaner ??? ojämförligt mindre. I Amerika är bröstcancer dödlig fyra gånger och prostata? fem gånger oftare än i Japan.

Hur sojabönor kämpar åldras

Förhindra bröstcancer. En person kan vara mer sårbar mot bröstcancer, inte för att de äter fetter, men för att de inte äter soja, säger Dr Barnes. Hans forskning visar att medtag av sojabönor eller deras väsentliga komponent, genistein, minskar sannolikheten för cancer hos djur med 40-65%. Japanska kvinnor som ständigt äter sojabönor är fyra gånger mindre benägna att utveckla cancer än amerikanska kvinnor. En ny studie visade att kvinnor i Singapore, före klimakteriet, som äter den största mängd sojaproteinprodukter, är två gånger mindre mottagliga för bröstcancer än de som använder soja i vanligt antal.

De föreningar som utgör sojabönor bekämpar bröstcancer på minst två sätt: De har en cancer mot cancer direkt på cellerna, och de kontrollerar också östrogenet som tamoxifen, ett läkemedel mot cancer. Det innebär att de blockerar östrogenernas förmåga att stimulera maligna förändringar i bröstvävnaden. Således hindrar sojabönor framväxten och utvecklingen av bröstcancer hos kvinnor både före och efter klimakteriet.

Hämma utvecklingen av prostatacancer. Sojabönor kan vara en annan förklaring av mysteriet: Varför japanerna har prostatacancer, men de dör inte så ofta som män i väst. Ja, japanerna är verkligen mottagliga för utvecklingen av dessa små latenta tumörer, som européerna. Men i Japan växer tumören inte så fort att den orsakar död. Det handlar om sojabönor, säger Finlands forskare Herman Adlerkreutz. Under en studie upptäckte han att japanska mäns blod innehåller 110 gånger mer substanser i sojabönor än i finska blod. Det är välkänt, säger han, att att äta soja minskar kraftigt prostatacancer hos laboratoriedjur. Dessutom kan en av komponenterna i sojabönor, genistein, faktiskt stoppa spridningen av tumörceller i ett provrör. Dr. Adlerkreutz spekulerar på att substanserna i sojabönor har en antihormonal effekt som saktar tillväxten av cancerceller i prostata och inga dödliga tumörer bildas.

"Risken att få cancer fördubblas om du inte äter sojabönor regelbundet." ?? Dr Mark Messina, medförfattare till boken "Simple soybeans and your health."

Spara artärerna. Sojabönor ?? det är en motgift mot arteriell åldrande. Sojaprotein i själva verket hämmar och till och med vänder utvecklingen av arteriella sjukdomar. Omfattande forskning som genomfördes i Italien vid universitetet i Milano visade att konsumtion av sojaprotein istället för kött och mjölk orsakade en minskning av blodkolesterolnivåerna med 21% på bara tre veckor. Sojabönor handlade även när patienterna hade en kolesterolhaltig diet. Dessutom ökade sojabönor "good type" kolesterol med cirka 15% och minskade mängden triglycerider. Läkare noterade det faktum att blodtillförseln i hjärtat hos patienter förbättrades, vilket sannolikt indikerar föryngring av artärerna.

Nästa: sojamjölk, som E-vitamin, blockerar oxidationen av kolesterolet "dåligt typ", vilket förhindrar dem från att skada artärerna. Dessa data erhölls som ett resultat av en nyligen genomförd japansk studie.

Reglera blodsockernivån. Du kan vara säker på att sojabönor hanterar insulin och kommer att hålla blodsockernivån på rätt nivå, det vill säga de kommer att fördröja uppkomsten av diabetes och hjärtsjukdomar. I synnerhet är sojabönor rik på två aminosyror ?? glycin och arginin, vilket minskar insulinhalterna i blodet. Under en studie som gjordes av Dr. David Jenkins vid University of Toronto visade sig sojabönor vara det bästa sättet att skapa ett adekvat svar från kroppen till socker och minska insulinhalterna i kroppen efter jordnötter. Höga nivåer av insulin och socker förstör celler och orsakar åldrande (se ovan).

Skapa starkare ben. Att äta stora mängder sojaprotein, som sojamjölk, bönor och tofu, som de asiatiska kvinnorna gör, bidrar till att göra ben starka. Så säger Dr. Mark Messina, som tidigare arbetat på National Cancer Institute, och är nu en vetenskaplig konsult inom näringsområdet. Att äta animaliskt protein läcker mycket mer kalcium från kroppen tillsammans med urin än att äta soja. En studie visade att kvinnor som åt kött förlorade 50 mg kalcium per dag mer än när de åt samma mängd protein som sojamjölk. "Skillnaden i förlusten av 50 mg kalcium varje dag i tjugo år kan väsentligt förstöra benvävnad," ?? säger Dr. Messina. Experiment på djur har visat att sojakomponenter har en positiv effekt på benhälsan.

Vad sägs om mat? För att njuta av de fördelar som sojabönor ger i kampen mot åldrande behöver du äta sojaprotein, som ingår i sojamjölk, sojamjöl, hela bönor, tofu, miso, tempe etc. I sojasås och sojaolja används ämnen som aktivt kämpar med åldrande, väldigt lite. Små mängder genistein hittades också i andra baljväxter, men deras koncentration i sojabönor är mycket högre. Inte alla sojabönor är vita. Nyligen hittades genistein i svarta bönor, men de visade sig vara bara svart soja.

Japansk anti-aging soppa

Studier har visat att japanerna, som äter en skål med misosoppa per dag, minskar risken för magkreft med en tredjedel. Möjlig orsak: Miso, en fermenterad sojaprodukt, är en antioxidant, vilket framgår av experiment utförda vid Okayama University Medical School. Under experimenten visade sig att miso neutraliserar fria radikaler och skyddar fetter i kroppen från oxidation och därmed förhindrar artärblockering. Antioxidant kraften av miso skapas både av vanliga ämnen, som ingår i sojabönor, och specifika, bildade under jäsning.

Hur mycket soja bör konsumeras? Amerikaner äter så lite sojaprodukter som varje sojamottagning till deras kost kommer säkert att hjälpa till i kampen mot sjukdomar i samband med åldrande. Äter en genomsnittlig asiat från 50 till 75 mg genistein per dag ?? så mycket som 120 g hård eller mjuk tofu. Dr Messina rekommenderar att man dricker en kopp sojamjölk varje dag eller äter 90 ?? 120 g tofu.

Analyser vid University of Texas visade att komponenterna i sojabönor, genistein och daidzein, förblir i kroppen i 24-36 timmar. Så att deras utbud i cellerna inte är utarmat måste du äta sojaprodukter varje dag.

Anti-aging strategi: hur man förser dina celler med mer soja

Om du bestämmer dig för att baka något, byt ut en tredjedel av en kopp vanligt mjöl med sojamjöl.

Vattengröt med skummad sojamjölk, som rådgiven av cancerforskaren John Weisburger, vem gör just det.

Istället för mjölk i recept för kakor, kakor och puddingar, använd soja.

Ät "falska" köttprodukter ?? "Korv" och "kotletter" från soja. Deras smak och utseende är mycket lik de riktiga.

Koka gröna sojabönor som grönsaker.

Använd torkade sojabönor som alla andra. Lägg dem i grytor, grytor och soppor.

Byt sojaprotein eller allt malet kött i grytor, spaghetti och chili sås. Detta protein kommer i form av granulat eller korn, som blötläggs som malet kött eller gryta.

E. V. Alexandrova,
endokrinolog, dietist

http://www.stomed.ru/lechenie/dietologiya/soevye-boby/

Sojabönor nytta och skada

Numera är soja en produkt av världsbetydelse!

Varför? Ja, för att forskare försöker ersätta mejeriprodukter och kött med sojabönor idag! Soja läggs överallt: i korv, i korv, i stoppning för halvfabrikat, i konfekt... Det är billigt och till synes användbart.

Dessutom tror många att soja är den enda källan till "nästan fullvärdigt" protein bland växtbaserade produkter, och därför kan vegetarianer och veganer helt enkelt inte vara utan det. Åsikt är naturligtvis kontroversiellt, men nu är konversationen inte om användbarheten av någon diet, men om hur användbar (eller är det fortfarande skadligt?) Soja. För närvarande verkar sojabönor inte bara tillsättas till färska äpplen, men till morot och kål...

Och ja... innan vi pratar om fördelarna med sojabönor, fokuserar vi din uppmärksamhet på detta: alla studier och slutsatser som gjorts på grundval av dessa studier kritiseras fortfarande allvarligt av motståndarna. Samförstånd idag existerar helt enkelt inte. Inget av studierna. Därför måste det slutgiltiga beslutet om användbarheten eller skadan av soja göras för dig.

Den kemiska sammansättningen av sojabönor

Sojabönor: fördelarna

Följaktligen är följande mirakulösa egenskaper och förmågor hänförda till sojabönor:

Minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, inklusive ischemi och hjärtinfarkt
Förhindra bröstcancer och öka längden på menstruationscykeln hos kvinnor (vissa forskare är övertygade om att ju längre cykeln är desto mindre är risken för bröstcancer)
förbättring av kvinnors tillstånd efter klimakteriet (försvagning av heta blinkar)
en signifikant minskning av blodkolesterol och oundviklig viktminskning (när minst hälften av rött kött som konsumeras av soja ersätts av sojabönor)
normalisering av blodsockernivån och följaktligen en positiv effekt på välbefinnandet hos personer som lider av diabetes mellitus av vilken typ som helst

Man tror också att soja kan förhindra uppkomsten av osteoporos hos kvinnor i klimakteriet. Och vissa forskare tror att mängden kalcium som finns i sojabönor är tillräckligt för att stärka benen hos äldre kvinnor.

Jo, och viktigast av allt, för vilken soja som är älskad av många adhällare av en hälsosam livsstil (HLS) - det här är lecitin, som enligt forskare kan tåla kroppens åldrande samt förbättra effektiviteten av intellektuellt arbete (genom att förbättra nervledningen). Och vissa hävdar att lecitin även kan höja styrkan...

Sojabönesskada

Det är nyfiken att sojabönor ofta hänför sig till egenskaper som helt strider mot ovanstående "sanningar". Så vissa forskare hävdar att användningen av sojabönor leder till ökad åldrande av kroppen och krympning av hjärnan. Vilket ökar risken för Alzheimers sjukdom i livet för sojabönälskare.

Dessutom är sojabönor (och detta är redan ovillkorligt!) Skadliga för gravida kvinnor, eftersom de ökar risken för missfall och rekommenderas inte för barn eftersom sojabönor hormoner provar accelererade puberteten hos tjejer och pojkar gör dem mer feminina och hämmar deras fysiska utveckling. Samtidigt har barn av båda könen som konsumerar sojaprodukter en stor chans att få problem med sköldkörteln.

Förresten, med tanke på att soja ofta läggs till korv och korv, är det bättre för barn att inte ge dessa produkter alls. Det kommer bara att gynna dem.

När det gäller vuxna hotar soja dem med samma problem som bildandet av njurstenar.

Det bör noteras att forskare fortfarande aktivt undersöker sojabönor och de produkter som härrör från dem, så allt som är känt om soja nu, om ett dussin år, kan enkelt bli föråldrat och anses vara fullständigt nonsens. Därför är det inte nödvändigt att tänka mycket om skadan och fördelarna med soja. Det är viktigt att iaktta moderationsprincipen och inte äta sojaprodukter mer än en eller två gånger i veckan. Då säkert inget dåligt, men liksom ett speciellt gott kommer du inte att hända...

Veganer notera: Proteiner finns i nästan alla produkter, och inte bara i soja, så du borde inte dölja sig på det. Ät sojamat ibland och komplettera det med andra baljväxter och nötter. Och allt kommer att bli bra!

Marina Kurokkina • 18/09/2015

Legumes - uppta en värdig plats i dagens moderna kost. Bönor, ärtor, bönor, kikärter, sojabönor är alla källor till värdefulla och nödvändiga näringsämnen för kroppen. Sojabönor har nyligen fått speciell popularitet, många produkter är gjorda av det: ost, kött, mjölk, choklad. Emellertid dämpar inte tvister om fördelarna och skadorna på denna produkt. Låt oss försöka lista ut vad fördelarna och skadan av soja.

Den positiva sidan av soja

Den mest användbara kvaliteten på soja är ett högt innehåll av högprotein, vilket möjliggör ersättning av kött, mjölk och smör med sojaprodukter. På grund av det höga innehållet av vitaminerna B och E är soja en utmärkt antioxidant. Byte av animaliska produkter med sojaprotein rekommenderas för patienter med onkologi, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Lecitin som ingår i sojabönor, påskyndar ämnesomsättningen, bränner fettavlagringar, minskar kolesterolnivån. Ett stort antal enzymer, inklusive fytinsyra, främjar absorptionen och aktiv klyvning av proteiner. Det är på grund av detta att sojabönnsrätter rekommenderas att inkluderas i kosten för personer med fel metabolism och de som vill gå ner i vikt. Sojabönor uppfyller perfekt sult och samtidigt lägger inte till extra kalorier.

Soja är en hälsosam produkt för personer som är allergiska mot animaliska proteiner och anhängare av vegetarisk mat. Sojaprodukter rekommenderas att inkludera i menyn som extra ingredienser i områden med hög radioaktiv bakgrund, eftersom soja avlägsnas från kroppens radionuklider och tungmetalljoner.

Sojabönor är rika på fosfolipider (rengöring av gallröret), fettsyror, isoflavoner (förebyggande av onkologibildning) tokoferol (saktar åldrande och ökad immunitet). Sojabönor innehåller nästan inga kolhydrater, cirka 10% av dess sammansättning är lösliga sockerarter (fruktos, glukos och sackaros), stärkelse och pektiner. Dessutom är sojabönor en rik förråd av makro-, mikronäringsämnen och vitaminer. Dessa är vitaminer i grupp B, E och D, liksom p-karoten. Det finns bor, järn, mangan, nickel, aluminium, koppar, kobolt, jod och molybden bland spårämnena i soja. Macroelements inkluderar svavel, kalcium, kalium, fosfor, kisel, magnesium och natrium. Sojaprodukter är ett utmärkt verktyg för förebyggande och behandling av diabetes, de har en positiv effekt på bukspottkörteln och bidrar till produktionen av insulin.

Sojabönor används nu inte bara som en separat produkt, de adderas till nästan alla produkter (pasta, kakor, köttprodukter, majonnäs, såser etc.). På etiketten betecknas förekomsten av soja som "vegetabiliskt protein" eller ämne under E 479-indexet. för att förbättra utseendet på produkter och minska deras kostnader. Men trots den stora distributionen av sojabönor och dess fördelaktiga egenskaper är det en skada på denna produkt.

Negativa egenskaper hos soja

Användningen av soja är associerad med vissa begränsningar:

Sojabönor har en negativ effekt på sköldkörteln, så de är kontraindicerade för sjukdomar i det endokrina systemet.
Soja innehåller en stor mängd isoflavoner, så obegränsad användning av denna produkt leder till för tidig åldrande och nedsatt hjärncirkulation. Missbruk av isoflavoner saktar ner den fysiska utvecklingen hos manliga barn, och i tjejer påskyndar menstruationscykeln. Inkluderingen i sojabönans diet under graviditetens första trimester är absolut kontraindicerad;
Innehåller inte i kost av småbarn (upp till tre år) sojaprodukter på grund av deras ökade allergenicitet.
Oxalsyra som finns i soja främjar bildandet av urolithiasis;
Sojabönor borde vara bara naturliga, användningen av genetiskt modifierade sojabönor kan leda till de mest oförutsägbara konsekvenserna.

Vissa produkter innehåller soja. Med tanke på soja är det mer användbart än kött, många försöker ersätta den med sin vanliga mat, utan att tänka på frågan - är soja användbart för vår kropp?

Ursprung av sojabönor

Sojabönor är en av de äldsta årliga växterna, som tillhör legumfamiljen. Hon bär också namnet "mirakelväxt". För första gången började sojabönor växa i Kina. Sedan flyttade sojaböna till Korea, till Japan, och denna kultur kom till Europa 1740. Fransmännen började först äta den.

Efter undersökningen av sojabönor av amerikanerna år 1804 började massan och ändamålsenlig odling av denna växt. Expedition av V.Poyarkov år 1643 - 1646 besökte Okhotskhavet, där de såg sojabönor från Manchu-Tungus-folket. Men det ryska folket visade inte mycket intresse för denna kultur. Först efter världsutställningen i Wien år 1873 höll sojabönderna intresserade.

Sojasammansättning

Sojabönor är rika på ämnen som är användbara för människans liv. De är inte bara väldigt näringsrika, men också terapeutiska. Till exempel innehåller soja isoflavoner, som förhindrar bildandet och utvecklingen av vissa former av cancer. Och genestein stoppar sjukdomen i hjärt-kärlsystemet i de tidiga stadierna. Soja är också rik på lecitin, kolin och andra ämnen som spelar en roll vid behandling av många allvarliga sjukdomar, fibrer, vitaminer i gruppen - B, C och E, omega-3. Sojabönor innehåller hela uppsättningen aminosyror, vilket betyder att dess användbarhet är framför fläsk och nötkött.

Fördelarna med soja

Soja är rik på vegetabiliskt protein, vilket är mer i det än i ägg, fisk och kött. Sojaprotein är mycket viktigt för kroppens korrekta funktion. Vegetabiliska proteiner absorberas med 90%. Sojaprodukter innehåller ämnen som positivt påverkar balansen mellan spårämnen i kroppen. Lecitin är mest fördelaktigt i soja. Det är mycket viktigt för hjärnan, för sitt arbete. Lecitin hjälper cellerna att återhämta sig, övervakar blodkolesterolnivåer, bekämpar Parkinsons sjukdom, ateroskleros och andra mänskliga sjukdomar. Även närvaron av lecitin saktar åldrande, så soja är mycket välkänt bland äldre.

Soja lecithin hjälper till att producera energi, närmar den växande kroppen, och detta är särskilt viktigt i barndomen.

Sammansättningen av soja innefattar hela uppsättningen aminosyror, och därför är dess användbarhet framför fläsk och nötkött.

Nyligen har amerikanerna alltmer börjat lägga till soja i sina dieter. Studier har visat att användningen av sojaprodukter har en positiv effekt på människors hälsa. Du behöver veta att endast soja i sin rena form är fördelaktig. På något sätt gäller detta för de produkter där soja endast är en tillsats.

Amerikanska forskare är enhälliga att om kosten innehåller 25-50 gram sojaprotein under dagen kan du minska nivån på "dåligt kolesterol". Och som du vet, blockerar kolesterolet blodkärlen, vilket leder till hjärtsjukdom.

Positiv dynamik vid användningen av sojabönor märktes hos kvinnor under klimakteriet. Med ålder ökar processen med att framkalla östrogen hos kvinnor, och sojabönor kan kompensera för deras brist.

I dokumentärstudierna, som genomfördes med deltagande av 3 734 äldre män, fann man att de som matade 50% av sina liv med soja hade större risk att tjäna Alzheimers sjukdom.

Andra studier av asiatiska forskare har visat att män som använder soja i sina dieter två gånger i veckan är mer mottagliga för psykisk störning än dem som aldrig äter det alls.

Vissa tror att ätande soja leder till infertilitet och fetma.

Soja är också användbart för människor i alla åldrar. Isoflavonerna som finns i sojabönor är mycket lika i kompositionen till det kvinnliga hormonet östrogen, och den frekventa användningen av soja kan störa balansen mellan hormoner i kroppen. Och detta kan vara farligt för kvinnor som förbereder sig för befruktning, planerar en graviditet, men speciellt för gravida kvinnor.

Forskare - barnläkare vid Cornell University är övertygade om att sköldkörtelhormonbristen kan inträffa exakt från den frekventa användningen av sojabönor i. Visas överviktig, plågad av förstoppning, överarbete. Allt detta leder till en allmän apati.

Närvaron av soja, enligt vissa forskare, leder till hjärnvolym och viktminskning.

Såsom framgår av många studier innehåller sojabönor både näringsämnen som är bra för kroppen och de näringsämnen som kan skada hälsan. Antikoagulanta egenskaper, uttalade i rå soja, neutraliserar vitamin K, vilket ger en koagulationsnivå och deltar också i processen med kalciumabsorption. Obegränsad konsumtion av soja kan leda till mineralbrist, bukspottkörtelhypertrofi.

Sojabönor innehåller lektiner, som lim blodcellerna tillsammans, vilket leder till att deras tillväxt förhindras. Och det här är fylligt med konsekvenser för kroppen.

Fram till idag i vetenskapens värld kan man inte komma överens om fördelarna och skadan av sojabönor.

Om soja inte ingår i urladdningen av en genetiskt modifierad produkt, men odlas naturligt, är dess fördelaktiga egenskaper långt överstigande de skadliga.

Av ovanstående föreslår slutsatsen att för att konsumera eller inte vara sojaprodukter ska varje person själv bestämma oberoende av den andra.

Fördelarna med soja gör det möjligt för moderna livsmedelsindustrin att lägga till den i varje andra livsmedelsprodukt. På grund av detta ställs läkare inför idag med uppkomsten av en ny kategori av sjukdomar - brist på tillväxt och kollision av sköldkörteln hos barn.

Identifieringen av denna skada från soja har orsakat mycket ljud i vetenskapliga kretsar, så vi kommer att försöka studera dess egenskaper mer detaljerat baserat på läkemedelsforskning.

Vilka är fördelarna med sojahälsoprodukter

Den massiva tillsatsen av sojaprotein i korv, köttprodukter och jämn mjölk beror på dess fördelaktiga egenskaper. Till skillnad från djuranalogen innehåller den inte kolesterol, därför leder det inte till ateroskleros (deponering av fettansamlingar i blodkärlens väggar).

Soja innehåller många spårämnen (kalcium, järn, fosfor, kalium), vitaminer, samt kemiska föreningar som förhindrar tillväxt av cancerceller.

Endast 50 gram soja under dagen är tillräckligt för att kompensera för det mänskliga behovet av proteiner. Många andra positiva egenskaper hos växten kan beskrivas under en lång tid, men låt oss dö på sojans skada för kroppen.

Skada av soja för en mänsklig kropp

Skadan av soja för människor studerades i ca 5 år av den amerikanska föreningens kommitté. Växten innehåller strumogena ämnen som stör funktionen av sköldkörteln. Dessa komponenter är särskilt farliga för personer med nedsatt jodkoncentration i kroppen och hypofunktionen hos sköldkörteln.

Under förra seklet matade många föräldrar sina barn sojamjöl, som det var billigt och billigt. Som ett resultat av detta utvecklade många av dem över tiden sköldkörteln. Därefter tillsattes endast isolerat sojaprotein, och inte hackad växtstam, till industriell babymat.

Ovanstående fakta visar emellertid bara att patologiska förändringar i sköldkörteln vid användning av sojaprodukter kan uppträda endast hos vuxna med jodbrist i kroppen. För att förebygga skador är det bara nödvändigt att tillsätta jod till maten (alger, jodiserat salt).

Kliniska studier av fördelar och skador på soja

Det finns kliniska studier som bekräftar att förekomsten av strumogena ämnen i denna växt inte är den enda onda. Sojasammansättningen innehåller isoflavoner - kemiska föreningar som genom verkningsmekanismen på människokroppen liknar östrogener (kvinnliga könshormoner).

Om kosten hos ungdomar innehåller en stor mängd sojaprodukter, är det därför hög sannolikhet för tidigt menopausalt syndrom, liksom bröstcancer hos kvinnor efter långvarig konsumtion av sojaprodukter. Denna skada på den asiatiska växten bekräftas emellertid inte av kliniska studier. Forskare har bara identifierat en kortvarig östrogen effekt av isoflavoner.

För övrigt påverkar dessa kemiska föreningar tvetydigt biokemiska reaktioner i små och stora doser. Vid förhöjda koncentrationer hindrar de multiplicering av cancerceller, och vid låga koncentrationer aktiverar de tumörtillväxt. Men isoflavoner i alla koncentrationer förhindrar spridning av blodkärl. Det finns bevis för att soja skyddar mot koloncancer, prostatacancer hos män och äggstockar.

Att analysera ovanstående fakta innebär således inte att en produkt som sojafördelar och skador, som har studerats i över ett sekel, orsakar allvarliga bekymmer bland forskare. Med en daglig användning av växten i en dos av 80 gram kommer det endast att medföra hälsofördelar. Fytoöstrogena substanser underlättar menopausalt syndrom hos äldre kvinnor.

Sojaprodukter är ett billigt och högkvalitativt alternativ till djurkött och det finns inga analoger till dem idag. Men allting är bra i måttlighet.

http://zdorovo-zhivi.ru/soevye-boby-polza-i-vred-2.html

sojabönor