Har du någonsin haft en sådan sak att du köper någon form av frukt eller grönsaker, men är det helt smaklöst eller tvärtom bortskämd? Stämningen är dålig, kroppen fick inte heller vitaminer, pengarna spenderades. Saken är att mycket ofta lågsäsongsprodukter förekommer på hyllorna i våra butiker och marknader.

Även med inköp av jordgubbar på sommaren spelas en stor roll av månaden, för den som odlas i växthus har en mycket annan smak och bearbetas mer med kemikalier. För att behaga dig själv och dina älsklingar med goda, mogna och friska frukter, måste du veta när du ska köpa vissa frukter och grönsaker. Om det här kommer du att berätta idag den redaktionella "Super Chef!".

När man köper frukt

Numera finns det ett bra tillfälle att njuta av färska grönsaker och frukter året runt. Vegetabiliska produkter kommer från oss från nästan hela världen. Du bör dock veta var grönsaker och frukter kommer från, för att bestämma om de ska köpas.

jordgubbar
Om du köper den här saftiga bären från trädgårdsmästare på marknaden, så borde det ske under de sista dagarna i maj och hela juni. I juli är det vanligtvis antingen overripet och rått eller växthus. Ja, och torka det ganska vid den här tiden.
Bär jordgubbar i stormarknader finns hela året. I mars-april kan du köpa bär från Spanien eller Portugal, från februari till april jordgubbar säljs från USA, men du förstår att de levererar det fortfarande grönt, eftersom transporten tar lång tid. Nästan hela året finns jordgubbar från Egypten och Etiopien på hyllorna, men det smakar väldigt olika från de europeiska.

apelsiner
Det verkar som om de inte ens försvinner från hyllorna. De mest utsökta är apelsinerna från Medelhavsländerna, särskilt från Spanien. Tidiga sorter börjar mogna i november. Säsongen varar fram till mitten av april. Från februari till juli säljs frukter från Turkiet och Egypten, men igen märker vi att deras smak inte är densamma - de är inte söta och med tjock skinn.
Från juli till slutet av februari handlas sydafrikanska och peruanska apelsiner. De mognar på vägen, dessutom behandlas frukterna med speciella medel så att de bibehåller sin elasticitet och inte förstörs under lång tid och väntar på transport. Det finns mycket få användbara ämnen i dem.

äpplen
Säsongen av de mest utsökta och hälsosamma hushållen äpplar börjar i augusti och varar fram till oktober. Men dessa frukter kan lagras under lång tid, så du kan säkert köpa dem till februari. Resten av året kommer frukter från Nya Zeeland och Argentina. Äpplen smakar bra och har fördelaktiga egenskaper. Dessa frukter kan lätt kallas flera säsonger.
persimon
Fördelarna med persimmon för kroppen är obestridliga. Dessutom är det väldigt gott. Persimmonsäsongen börjar i oktober och slutar i början av november. De tar den huvudsakligen från Azerbajdzjan och Uzbekistan. Separat är det värt att notera den spanska persimmon. Det brukar plockas moget och snabbt levereras till marknaden. På hyllorna kan det dock lagras inte mer än en vecka - då börjar det försämras.

avokado
Om du ser en Haas-sort på disken kan du köpa den utan att tänka. Årets säsong varar året runt, endast leverans av länder ändras. Men vi brukar sälja fruktvariet "ardit" och "fuerte", som fortfarande skickas grönt. Därför rekommenderas att efter att ha köpt en avokado, håll den i ett par dagar på fönsterbrädan, att den har fullmognad.

tomater
Och i salladen, och i pizzaen, och i smörgåsen... Tomater kan komplettera vilken maträtt som helst. Från slutet av maj till början av oktober säljs inhemska tomater. När som helst på året kan asiatiska tomater hittas på hyllorna - de är av mycket god kvalitet. I mars och april kommer de mest utsökta frukterna från Italien, men de är ganska dyra. Mer budgetalternativ - tomater från Turkiet. De finns från december till mars. Här måste de tvättas ordentligt.

gurkor
Inomhusgurkor säljs under samma period som tomater. Resten av året importeras de. De utgör ingen speciell hälsorisk. Men var uppmärksam på de långa gurkorna från Kina. De har mer gräsmattig smak än gurka. Det finns mycket nitrat i dessa gurkor, så det är lämpligt att skala dem, särskilt om barnet äter maträtten med dem.

Vi gav exempel på de vanligaste frukterna och grönsakerna på våra hyllor. Men kom alltid ihåg informationen om årstid och leveransland. Det är uppenbart att sådana rotgrönsaker som morötter eller potatis växer från oss och du kan köpa dem under ett helt år, de brukar också lagras under lång tid. Men vattenmeloner och meloner kan vara mogna och användbara endast under andra hälften av juli och i augusti.

Köp endast mogna och högkvalitativa grönsaker och frukter. Och glöm inte att dela användbar information med dina vänner i sociala nätverk!

http://superchief.ru/sezonnyj-kalendar-ovoshhej-i-fruktov-kogda-i-chto-pokupat-sovety-ot-znakomogo-postavshhika/

Säsongskalender av frukt per månad

Många försöker köpa säsongsbetonade frukter, eftersom dessa frukter innehåller maximal nytta och har ett överkomligt pris. Vilken typ av frukt behöver du köpa under en viss månad? Säsongskalendern hjälper till att svara på denna fråga. Tack vare honom lär du dig vad frukter mognar under en säsong i Ryssland, och vilka frukter kommer från utomeuropeiska länder.

Å ena sidan verkar det som om det under vintersäsongen är omöjligt att hitta högkvalitativ och mogen frukt. Men å andra sidan behöver du bara veta vilka frukter du kan köpa på marknaden under den kalla årstiden, och vilka bör undvikas. Det är naturligtvis bättre att vägra att köpa jordgubbar eller persikor på vintern. Välj kvalitet frukt bör vara på säsong. Med tanke på säsongens frukter kan du välja de frukter som kommer att vara mest fördelaktiga för din hälsa.

I början av vintern kan du fortfarande njuta av det söta och väldigt användbara persimmonet. Denna lätta frukt innehåller många användbara ämnen, tack vare vilka det är möjligt att normalisera digestionsarbetet och inte bara. I princip kommer dessa frukter från Uzbekistan och Azerbajdzjan. Säsongen slutar där i slutet av hösten, så i början av vintern finns det fortfarande fräscha och friska frukter på hyllorna.

Förresten, om frukten visar sig vara sammandragande, så kan den sitta i frysen i ett par timmar, och det blir mjukt och sött.

Under vintermånaderna är det ganska möjligt att äta apelsiner som kommer från Spanien. I detta soliga land börjar de mogna endast i november. Säsongen av dessa citrusfrukter varar fram till mitten av våren. Därför kan du hela vinteren säkert äta citrusfrukter från Spanien, bli belastad med vitaminer och stärka ditt immunförsvar.

I början av februari kan apelsiner från Egypten eller Turkiet förekomma på hyllorna. Bara säsongen av citrus börjar där mitt på vintern och varar fram till sommaren. Det är värt att notera att frukterna i dessa länder har en tjockare hud och kan vara mindre söta. Men det betyder inte att de inte har nödvändiga vitaminer och näringsämnen.

Från december till våren kan du köpa äpplen som odlades på ryska öppna ytor. Trots det faktum att äppleperioden slutar i oktober, är hushålls frukter perfekt bevarade till våren, utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. I slutet av februari kan du hitta jämna saftiga jordgubbar på hyllorna. Vid den här tiden av året kommer den från Förenta staterna, huvudsakligen från Kalifornien. Smaken av denna bär är speciell och väldoftande.

För att mätta din kropp med olika vitaminer och andra användbara ämnen bör du vara uppmärksam på en sådan exotisk frukt, som avokado. Säsongen av denna frukt slutar aldrig. Vi kan säga att säsongen varar året runt. Därför kan du säkert köpa en "alligatorpäron" när som helst på året, inklusive under vintermånaderna.

Om frukten är lite orörd, så kan du lägga den i en papperspåse med bananer och efter två eller tre dagar blir det rätt mogna.

vår

Om du bara vill välja bara saftiga, högkvalitativa och goda frukter i månader, studerar du sedan vår säsongskalender längre. I början av mars visas doftande jordgubbar på hyllorna. Om dessa är frukter som kommer från Spanien eller Grekland, är det ganska möjligt att köpa dem på våren. Och även på våren tar de denna bär från Portugal, Egypten och Polen.

På våren kan du fortsätta att njuta av citrusfrukter från Spanien eller Turkiet. På våren fortsätter säsongen med citrusfrukter i dessa länder, så frukten lyckas få nog av solen och absorbera alla vitaminer och element som är nödvändiga för hälsan.

Till dess att andra säsongsbetonade frukter ser ut, är det möjligt att köpa exotiska frukter. Till exempel bananer. Säsongen av denna frukt varar året runt, så oroa dig inte om säkerheten och kvaliteten på frukten. Bananer är användbara vid alla åldrar, eftersom de fullständigt mättar och berikar kroppen med kalium. Bland de exotiska frukterna vid den här tiden bör du vara uppmärksam på kiwi, ananas, mango och olika citrusfrukter.

Sommarmånaderna är kanske de rikaste och mest varierade när det gäller bär och frukter. Deras variation i den varma årstiden är positivt överraskad. Vid denna tid på året finns det absolut allt på hyllorna, från vilda bär till meloner och vattenmeloner från melonfälten i Nordkaukasien, Centralasien och Azov.

I början och i mitten av sommaren är det ganska möjligt att njuta av saftiga och friska jordgubbar. På hyllorna visas inte bara importerade, men även inhemska bär. På sommaren bör du prova mogna persikor, som oftast kommer från Armenien och Centralasien.

I juni och juli visas saftiga aprikoser, nektariner, persikor, körsbär, plommon och olika bär på hyllorna. Under denna period kan du säkert köpa frukt från en mängd olika länder, eftersom sommarsäsongen anses vara den rikaste i många länder i världen. Frukt från Armenien, Azerbajdzjan, Grekland och Turkiet är mycket populär.

I augusti börjar säsongen av saftiga och läckra inhemska äpplen. Vid denna tid av året kan du hitta en mängd olika sorter av äpplen för varje smak. Mycket populära tidiga ryska sorter som har en speciell smak, arom och fylld med många användbara vitaminer och element.

Dessutom, i augusti kan du börja festa på saftiga och mogna vattenmeloner. Fördelarna med denna stora bär är mycket stora och är älskade av vuxna och barn. Frukterna från Astrakhan är mycket populära. Astrakan vattenmeloner är större och väldigt söta. I början av augusti kan du säkert köpa meloner. I Uzbekistan, bara i slutet av sommaren mognar olika sorter med en tjockare hud, men väldigt doftande och söt. I det här soliga landet odlas mer än ett hundra femtio sorter av meloner, så det är ganska möjligt att köpa dem på sensommaren och på hösten.

I slutet av sommaren mognar olika druvsorter. Naturligtvis är de mest populära sorterna fröslösa, vilket är sötare och ger stora fördelar för kroppen. Druvor finns både inhemska och importerade. Mestadels saftiga druvor kommer från Uzbekistan, Moldavien, Turkiet, Grekland och Spanien.

I slutet av sommaren kommer välsmakande och väldigt friska fikon från Azerbajdzjan. Denna frukt är väldigt söt och högkalori, så det är värt att komma ihåg att de som strikt övervakar sin harmoni.

höst

I slutet av september kommer en annan hälsosam frukt att uppträda på butikerna och marknaderna - det här är granatäpple. I länderna i Centralasien och Kaukasus börjar denna friska frukt bara sjunga vid denna tidpunkt. Från Centralasien förefaller granater närmare slutet av hösten. Om på hyllorna finns granater redan i slutet av sommaren och tidigt på hösten, så är det troligt att frukterna kommer från Afrika eller Sydamerika.

I början av september finns det persikor på hyllorna, som huvudsakligen importeras från Kina. Olika sorter av höstdruvor från Usbekistan, Moldavien och Italien kan också hittas i försäljning. Det finns också hushållsruvor, som också är extremt friska. Dessutom, i början av hösten finns det fortfarande mycket mogna och friska meloner, vattenmeloner, plommon och päron.

I oktober kan du hitta en mängd olika hushållssorter av äpplen, päron eller importerade fikon. Och i november kommer en kvit från soliga länder. Denna fantastiska frukt kan ätas färskt, och du kan laga kött eller söta rätter med den. Quince finns på hyllorna och på våren.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

Säsongsbetonade frukter och grönsaker

Säsongsbetonade grönsaker och frukter är en aspekt som vi inte alltid tar hänsyn till vid valet av produkter. När allt kommer omkring, i snabbköp, grönsaker och frukter är klädda året runt med snygga glidbanor på de kylda hyllorna, jämn och smidig, enligt val. Stora detaljhandelskedjor får oss att tänka mindre om produktkvaliteten och mer om det brett utbudet och den maximala bekvämligheten att köpa: när som helst på året, vilken dag som helst i veckan och vilken tid på dagen som helst. Vi äter regelbundet vackra grönsaker och frukter från snabbköpet, vilket ger upphov till illusionen av en hälsosam livsstil.

Är grönsaker och frukter alltid till hjälp?

Gärna fyller våra vagnar med frukt och grönsaker, vi glömmer att de kommer att vara användbara endast under säsong, deras egna för varje produkt. Dessutom kan lågsäsongens frukter skada kroppen. Men hur så? Har vi inte lärt oss sedan barndomen att frukter och grönsaker, särskilt råa, är en källa till många vitaminer?

Och ja och nej. Säsongsbetonade frukter är mest rika på vitaminer och mikrodelar, mogna i enlighet med naturcykeln och samlas i högsta grad. Sådana grönsaker och frukter kan och bör ätas i sin råa form, bevara deras användbara sammansättning.

Moderna agrotechnologies, catering till oändliga konsumenternas efterfrågan, ger oss ett brett urval av produkter utanför säsongen som inte bara är ohälsosamma (odlas under konstgjorda förhållanden, grönsaker och frukter ackumuleras inte rätt mängd vitaminer) men också skadliga. Kosttillskott som stimulerar tillväxt och tidig mognad, nitratgödselmedel, bekämpningsmedel som inte har tid att sönderfalla på grund av för korta cykler - allt detta skadar vår hälsa. Särskilt benägen för detta är barn under tre år och äldre.

Sådana grönsaker och frukter före ätning måste noggrant bearbetas för att minska de skadliga effekterna. Det rekommenderas att suga dem i kallt vatten (eller i en svag lösning av ättika), skära av stammen och skal huden. Men även i detta fall kommer deras fördelar för kroppen att vara minimal.

Lager upp på vitaminer för framtiden

Förståelsen att vintern kommer för den rikliga sommaren, justerar vi medvetet eller omedvetet vår kost, försöker få tillräckligt med saftiga fräscha smaker och ackumulera mer vitaminer i reserven. Denna önskan förstärks av nationella matraditioner: säsongsbetonade grönsaker lämnar inte bordet på sommaren, växlande i "gröna" sallader och olika slags okroshka. Traktion till färska grönsaker och frukter är inte av misstag: vår kropp väljer instinktivt vad som är användbart för det. Så innehåller morötter beta-karoten, som omvandlas av kroppens enzymer till vitamin A (retinol), vilket förstärker näthinnan. 95% av gurka består av vatten, mättat med kalium och tjänar som ett utmärkt medel för att avlägsna toxiner och giftiga ämnen. Och den röda färgen på tomaten beror på dess lykopen, vilket förhindrar uppdelning av vissa cancerceller.

Enligt rekommendationerna från Världshälsoorganisationen (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) bör minst 400 gram frukt och grönsaker, färska eller kokta (med undantag av potatis och liknande stärkelseodlingar) ätas per dag för att förhindra sjukdomar hjärta, cancer, diabetes och fetma. För bekvämligheten kan du komma ihåg den universella "regeln om fem portioner": 5 eller flera olika frukt och grönsaker "portioner" bör ätas per dag. En servering är ca 80-100 gram, eller den mängd som passar lätt i en veckad palm: morot, tomat, ett par mandariner eller en liten skål med grönsaksallad.

Canning, torkning eller frysning?

För att bibehålla rätt balans i kosten, även på vintern kan du skörda säsongens grönsaker, frukter, bär, örter och svamp. Den mest populära, men minst värdefulla när det gäller verktyg för konservering är konservering. Så du kan laga mycket vegetariska rätter, helt redo att servera. Dock kräver konservering värmebehandling, så innehållet av vitaminer och mineraler i slutprodukten är minimal. Det finns också lite användning i sylt och konserver, eftersom långsiktig kokning och blandning med socker inte har den bästa effekten på bär och fruktsammansättning.

En mildare behandling torkar vid rumstemperatur, i solen eller i ugnen. Detta alternativ är väl lämpat för frukt, bär, svamp och örter.

Slutligen är en nästan perfekt metod för skörd frysning av produkter. Det låter dig bevara inte bara den användbara kompositionen utan också utseendet, smaken och aromen av grönsaker och frukter. Man bör komma ihåg att återfrysning är oönskad, så det är bättre att distribuera produkterna i små portioner.

Säsongskalender av frukt och grönsaker

För att enkelt navigera säsongerna och göra en god och hälsosam meny året runt, använd vår säsongskalender.

http://pkdemo.ru/sezonnost-ovosej-i-fruktov.html

Säsongskalender av frukt och grönsaker: när och vad man ska köpa

Innehållet i artikeln [dölj]

Vem har inte varit i denna situation? Du köper lyxiga apelsiner (jordgubbar, avokado), smakar dem och de smakar absolut omöjliga. Om sorten inte är densamma, eller ursprungslandet, eller inte säsongen. "Den senare är särskilt viktig, säger Natalya Fadeeva, PhD, en nutritionist-endokrinolog vid Center for Family Dietetics, MEDEP. - Alla frukter och grönsaker köps bäst helt mogna och inte långt lagrade. Sådana frukter är inte bara mycket välsmakande, de har de flesta vitaminerna. Medan de skadade i lageret minskar mängden användbara substanser. Och i växthusfrukter och grönsaker kan de överhuvudtaget ackumuleras, eftersom kemiska stimulanser används för att odla sådana produkter i stora mängder. "

Men idag har vi möjlighet året runt för att njuta av säsongsbetonade frukter som odlas på det öppna fältet. Växtprodukter transporteras till Ryssland nästan från hela världen, när grödor skördas på en kontinent, så sår de bara sängar på den andra. Du behöver bara veta var och när de bästa frukterna och grönsaker kommer ifrån. Vi frågade om detta från Andrei Kolchevnikov, kategoribeståndare i Azbuka Vkusa-bolaget.

Frukt och grönsaker: när och vad man ska köpa

Apelsiner. "De mest utsökta är apelsinerna från Medelhavsländerna, främst från Spanien", säger Andrei Kolchevnikov. - Tidiga sorter börjar mogna i november. Säsongen varar fram till slutet av april. Med början på vintern visas röda, så kallade blodiga apelsiner som odlas i Italien, med utmärkt smak, på hyllorna. Från februari till juli säljs frukter som exporteras från Egypten och Turkiet. Men i sina konsumentegenskaper är de betydligt sämre än de europeiska. Så var noga med att fråga säljaren: Varorna kommer ifrån. " Sydafrikanska och peruanska kommer att ersätta Medelhavet - de handlas från juli till slutet av december. Sådana frukter bryts ofta grönt. De mognar redan på vägen, vilket inte är det bästa sättet att påverka smaken och näringsegenskaperna.

Äpplen. Säsongen av de mest utsökta och färska äpplen börjar i augusti. Vid denna tidpunkt kommer tidiga sorter av frukt från lokala producenter på hyllorna i våra butiker. Äpplesäsongen i butikerna varar i genomsnitt fram till slutet av februari. "Under vintermånaderna är de viktigaste leverantörerna av god kvalitet frukt länderna i södra halvklotet, främst Nya Zeeland, Chile och Argentina", säger Andrei Kolchevnikov. - Det bör noteras att det var möjligt att spara äpplen under lång tid utan att förlora sina konsumentegenskaper. Således kan dessa frukter betraktas som flera säsonger.

Persimmon. Säsongen börjar i oktober och slutar i slutet av januari - början av februari. Vid denna tidpunkt kommer hon till oss huvudsakligen från Azerbajdzjan och Uzbekistan, liksom från Turkiet och Balkanländerna. "Spanska persimmon är väldigt bra", säger Andrei Kolchevnikov. "Dess frukter är stora, ljusorange, väldigt söta och stryker inte alls, för de är rippade av redan mogna."

Jordgubbar. Nästan alla jordgubbar som säljs i Ryssland importeras. Även på vår och sommar. "Faktum är att bär som odlas av inhemska producenter är helt olämpliga för långsiktig lagring och transport", säger Andrey Kolchevnikov. - Börjar jordgubbar säsongen i mars-april. Det var vid denna tid som bär började skördas i Spanien, Grekland, Portugal. Europeiska jordgubbar finns i butiker fram till slutet av oktober: i regel är det sena sorter som kommer från Polen. Från februari till april säljs amerikanska jordgubbar, odlade i Kalifornien och Florida. Det smakar utmärkt, men det finns inte ofta i våra stormarknader. " I andra månader (nästan hela året) finns det bär från Etiopien, Tanzania och Egypten på hyllorna. Det är märkbart underlägsen europeiska i smak.

Avokado. "Den mest utsökta avokado anses vara" Haas ", och det spelar ingen roll varifrån det kommer", säger Andrey Kolchevnikov. "Säsongen varar året runt, endast länder förändras - Israel, Brasilien, Mexiko, Sydafrika. Denna sort är den mest sålda i världen. I vårt land är det tyvärr liten. Vi föredrar avokado i omogna former och mer tålmodiga att lagra sorter, till exempel "Pinkerton", "Ettinger", "ardit", "Fuerte". De är inte dåliga, men som regel, kom på våra hyllor mycket omogna. "

Tomater. Dessa grönsaker hör också till flersäsongen. "När som helst på året kan asiatiska tomater hittas på hyllorna i våra stormarknader, som anses vara de bästa", säger Andrei Kolchevnikov. - Och i mars - april säljs tomater från Italien, som också är mycket välsmakande. Och vägarna! "Mer budgetalternativ - frukterna exporteras från Turkiet eller Israel. De säljs från december till mars.

Gör en säsongskalender och njut av de läckra bär, grönsaker och frukt året runt!

http://www.jv.ru/news/31325-sezonnij-kalendar-fruktov-i-ovoshej-kogda-i-chto-p.html

När ska man köpa? Kalender för säsongens grönsaker, frukt och bär.

Upplagt av Kashevarnya den 12 juli 2015 10724

Säsongssituationen är en mycket viktig faktor, eftersom det är säsongens frukter och grönsaker att den största mängd användbara element finns. I växthuset kan frukter och grönsaker ackumuleras skadligt, för att tillväxten av sådana produkter i stora mängder används kemiska stimulanser. För att förstå när man ska köpa frukt och grönsaker - använd kalendern för deras samling. Kalenderen presenterar perioder av skörd "från trädgården", liksom tidpunkten för deras lagring.

Kalenderen är relevant i länder som liknar klimatet med Ukraina.

http://kashevarnya.com/kogda-pokupat-kalendar-sezonnosti-ovoshchey-fruktov-i-yagod

Säsongsbetonade frukter och grönsaker

Säsongsbetonade grönsaker och frukter är en aspekt som vi inte alltid tar hänsyn till vid valet av produkter. När allt kommer omkring, i snabbköp, grönsaker och frukter är klädda året runt med snygga glidbanor på de kylda hyllorna, jämn och smidig, enligt val. Stora detaljhandelskedjor får oss att tänka mindre om produktkvaliteten och mer om det brett utbudet och den maximala bekvämligheten att köpa: när som helst på året, vilken dag som helst i veckan och vilken tid på dagen som helst. Vi äter regelbundet vackra grönsaker och frukter från snabbköpet, vilket ger upphov till illusionen av en hälsosam livsstil.

Är grönsaker och frukter alltid till hjälp?

Gärna fyller våra vagnar med frukt och grönsaker, vi glömmer att de kommer att vara användbara endast under säsong, deras egna för varje produkt. Dessutom kan lågsäsongens frukter skada kroppen. Men hur så? Har vi inte lärt oss sedan barndomen att frukter och grönsaker, särskilt råa, är en källa till många vitaminer?

Och ja och nej. Säsongsbetonade frukter är mest rika på vitaminer och mikrodelar, mogna i enlighet med naturcykeln och samlas i högsta grad. Sådana grönsaker och frukter kan och bör ätas i sin råa form, bevara deras användbara sammansättning.

Moderna agrotechnologies, catering till oändliga konsumenternas efterfrågan, ger oss ett brett urval av produkter utanför säsongen som inte bara är ohälsosamma (odlas under konstgjorda förhållanden, grönsaker och frukter ackumuleras inte rätt mängd vitaminer) men också skadliga. Kosttillskott som stimulerar tillväxt och tidig mognad, nitratgödselmedel, bekämpningsmedel som inte har tid att sönderfalla på grund av för korta cykler - allt detta skadar vår hälsa. Särskilt benägen för detta är barn under tre år och äldre.

Sådana grönsaker och frukter före ätning måste noggrant bearbetas för att minska de skadliga effekterna. Det rekommenderas att suga dem i kallt vatten (eller i en svag lösning av ättika), skära av stammen och skal huden. Men även i detta fall kommer deras fördelar för kroppen att vara minimal.

Lager upp på vitaminer för framtiden

Förståelsen att vintern kommer för den rikliga sommaren, justerar vi medvetet eller omedvetet vår kost, försöker få tillräckligt med saftiga fräscha smaker och ackumulera mer vitaminer i reserven. Denna önskan förstärks av nationella matraditioner: säsongsbetonade grönsaker lämnar inte bordet på sommaren, växlande i "gröna" sallader och olika slags okroshka. Traktion till färska grönsaker och frukter är inte av misstag: vår kropp väljer instinktivt vad som är användbart för det. Så innehåller morötter beta-karoten, som omvandlas av kroppens enzymer till vitamin A (retinol), vilket förstärker näthinnan. 95% av gurka består av vatten, mättat med kalium och tjänar som ett utmärkt medel för att avlägsna toxiner och giftiga ämnen. Och den röda färgen på tomaten beror på dess lykopen, vilket förhindrar uppdelning av vissa cancerceller.

Enligt rekommendationerna från Världshälsoorganisationen (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) bör minst 400 gram frukt och grönsaker, färska eller kokta (med undantag av potatis och liknande stärkelseodlingar) ätas per dag för att förhindra sjukdomar hjärta, cancer, diabetes och fetma. För bekvämligheten kan du komma ihåg den universella "regeln om fem portioner": 5 eller flera olika frukt och grönsaker "portioner" bör ätas per dag. En servering är ca 80-100 gram, eller den mängd som passar lätt i en veckad palm: morot, tomat, ett par mandariner eller en liten skål med grönsaksallad.

Canning, torkning eller frysning?

För att bibehålla rätt balans i kosten, även på vintern kan du skörda säsongens grönsaker, frukter, bär, örter och svamp. Den mest populära, men minst värdefulla när det gäller verktyg för konservering är konservering. Så du kan laga mycket vegetariska rätter, helt redo att servera. Dock kräver konservering värmebehandling, så innehållet av vitaminer och mineraler i slutprodukten är minimal. Det finns också lite användning i sylt och konserver, eftersom långsiktig kokning och blandning med socker inte har den bästa effekten på bär och fruktsammansättning.

En mildare behandling torkar vid rumstemperatur, i solen eller i ugnen. Detta alternativ är väl lämpat för frukt, bär, svamp och örter.

Slutligen är en nästan perfekt metod för skörd frysning av produkter. Det låter dig bevara inte bara den användbara kompositionen utan också utseendet, smaken och aromen av grönsaker och frukter. Man bör komma ihåg att återfrysning är oönskad, så det är bättre att distribuera produkterna i små portioner.

Säsongskalender av frukt och grönsaker

För att enkelt navigera säsongerna och göra en god och hälsosam meny året runt, använd vår säsongskalender.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Säsongskalender av frukt och grönsaker

Fancy färg gulrätter - mörk lila på utsidan och orange på insidan, med horisontella beröring.

Du kan prata om de gynnsamma egenskaperna hos morötter under mycket lång tid, men alla vet redan detta. Men vet du vad som kan kokas från morötter? Låt oss försöka komma ihåg. Morötter sätts i soppa och andra kurser, den används i en ny och kokad form i olika sallader, den används för att göra hamburgare, pannkakor och pajer. Vad mer? Naturligtvis är den mest användbara morotjuice! Förutom alla typer av konserver, pickles och jäsning. Det är vad en oumbärlig rotgrönsak!

Tänk nu att i dina rätter inte är vanliga morötter - men flerfärgade. Vacker? Mindre vanliga? Fantastiskt! Vi erbjuder dig frön av inte bara de vanliga ljusorange morötterna utan också ovanligt vit och mycket sällsynt lila. Din morotskål kommer att vara unik och fantastisk.

Du kommer inte tro, men det är inte allt. Moroten är också ätbar! Soppor är gjorda av det, tillsatt sallader, och infusionen från det är ett utmärkt sätt att rengöra kroppen.

Och låt morot vara ett nöje!

Med boken Ali Samokhina "Kom på grön" vill jag laga mat varje dag. Inuti väntar du på 39 recept, vilket ger hälsa och inspiration. Om du har tänkt på att byta till vegetarianism och veganism länge, kommer det från det hälsosamma sättet att vara lätt - frukostar, snacks, huvudrätter, såser och desserter på 100% vegetabiliska ingredienser, samt användbar information om den harmoniska övergången till vegetabilisk mat, intressanta livsmedel och kulinariska livshackar.

I världens folkmatsalar finns många fantastiska veggie- och veganrätter, ta bara den fantastiska mexikanska guacomolen, indiska dal-soppan, georgisk lobio, israelisk falafel och mycket mer. Experimentera, göra vanliga rätter mer användbara, uppfinna helt nya, inspirerade av enskilda ingredienser, Alya Samokhina skapade sin egen samling recept, inklusive snacks, huvudrätter, efterrätter, drycker, såser och frukosträtter.

Dispelling myter om kost, hälsosam kost och matberoende.

Är ett av dessa påståenden rätt för dig?

• Du vet att du äter för mycket, men om du minskar delen, fyller du inte;

• Du av och till avlyssar något, även efter middagen;

• Du öppnar ett paket med kakor, som avser att äta en eller två, men det är osannolikt att du slutar tills du äter allting.

• Du är hungrig även efter att du har ätit gott.

• Du känner ofta dåligt efter att ha ätit (till exempel, du vill sova, känna dig illamående, känner dig tung);

• Du äter för fort och det är svårt att sakta ner;

• Det är svårt för dig att följa en diet, och om det fortfarande lyckas, återvänder snabbt viktminskningen.

• Ibland vill du äta något som är skadligt, vilket du vanligtvis inte äter, och senare ångrar du det självklart.

• Socker, koffein och / eller nikotin är viktiga energikällor för dig.

Om ja - kanske har du matavgift. Det kan manifestera sig på olika sätt. Människor med normal vikt och de som är överviktiga eller till och med överviktiga lider av det. Matberoende kan observeras även bland de som är underviktiga: vissa lyckas förbli ganska tunna medan de äter uteslutande ohälsosam mat.

Denna bok hjälper dig att övervinna livsmedelsberoende, oavsett hur det ser ut. Du kan utveckla kontroll över dina matvanor, gå ner i vikt och håll den på en stabil nivå.

Vem är den här boken för?

För alla som vill sluta vara beroende av mat. För alla som är besvikna i dieter.

Steg-för-steg-plan med recept och vetenskapliga kommentarer för dem som vill gå på en hälsosam kost enligt reglerna i den kinesiska studien.

Dr Colin Campbell undersökte förhållandet mellan dussintals sjukdomar och hundratals livsstilsrelaterade faktorer på ett urval av sex och en halv tusen personer och kom till betydande slutsatser om förhållandet mellan sjukdomar och matvanor. Denna studie är grunden för den bästsäljande kinesiska studien.

Tusentals människor i vårt land (och miljontals runt om i världen) läste "kinesisk studie" och var övertygade om fördelarna med en vegetabilisk kost. Den här boken går vidare och svarar inte bara frågan "varför?", Men också frågan "hur?". Här hittar du en enkel plan för att byta till hälsosam mat, med vilken du kan njuta av nya korrekta vanor, hälsa och utmärkt fysiskt tillstånd.

Författaren tar hänsyn till alla frågor som rör hälsosam kost och övergångsprocessen till en ny diet - från de typiska frågorna från hans patienter och läsare till reglerna i menyn och shoppinglistan. Ett kort urval av vetenskapliga bevis visar vilka djupgående konsekvenser som kan ha ett livsmedelsval och vilka livsmedel är mest användbara, vilka livsmedel är säkra och vilka är skadliga. Du kommer inte bara att lära dig vilka mat du behöver äta, men också lära sig att navigera i en matkultur som dömer oss till olyckor och sjukdomar. Författaren ger steg för steg rekommendationer om shopping, restauranger och matlagning för att underlätta för dig att flytta från kunskap till övning.

Delta i ett två veckors experiment. Bara några timmars läsning och ett par veckors träning ger dig alla nödvändiga färdigheter för att förbättra din hälsa. Inget mer kraftfullt har hittills uppfunnits. Du kommer att ha alla verktyg för att leda en optimal livsstil.

Det är skrivet i både vetenskapligt och levande språk, för Författaren fick sin första utbildning inom konst och kommunikation. Boken är väldigt lätt att läsa.

En tydlig och förståelig plan för att byta till en växtbaserad kost som tar hänsyn till många nyanser: hur man utvecklar viljestyrka för övergång till ny livsstil, hur man förmedlar till barn, varför du plötsligt slutar att äta kött och sätta in hälsosam matvanor i dem, hur man sparar resultat på lång sikt.

Och du måste bara prova den läckra dagskakan som Thomas beskriver i recept!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

Kalender för säsongens grönsaker och frukter

Runt om i världen finns det en tendens att äta grönsaker och frukter som odlas under naturliga förhållanden, vilket kan ses på hyllorna endast under motsvarande årstid. Alla vet redan att artificiellt odlade grönsaker och frukter är hälsofarliga och orsakar olika sjukdomar. Ju längre produktens hållbarhet, ju mer de förkortar ditt liv.

Nu i alla årstider på marknaderna och stormarknaderna hittar du några grönsaker och frukter. Därför är vi skyldiga att veta vilka produkter som ska släppas in i vårt kök vid en viss årstid för att inte bli offer för artificiellt odlade frukter och grönsaker. Utanför säsongen kan frukt, grönsaker och kryddor endast konsumeras innan de torkas eller frysta.

I den kalender vi har angivit anges det i vilken månad en viss frukt eller grönsak kan konsumeras. Även om vi ibland kan gå utöver reglerna, men efterlevnaden av dessa villkor bara kommer att vara till vår fördel och givetvis till förmån för vår budget.

Kalender för säsongens grönsaker och frukter

Dela användbar information med dina vänner:

http://bioklub.info/menu/osnovizdorovya/24_kalendar-sezonnix-ovoshey-i-fruktov.php

Säsongens grönsaker och frukter: Maj, juni, juli, augusti, september, oktober, november. Förutom kalendern för frukt och grönsaker

SOMMAR OCH HÖGER I FLAMMET AV FRUKT OCH VEGETABLE SEASON, ÄR DET VÄRDE ATT FÖRSIKRA DIN ORGANISM MED VITAMINER OCH NÖJVÄNDIGA ÄMNEN. Hur är rätt och utan skada till hälsa VITAMINISERAD?

Är frukt och vegetabilisk monodiet användbart? Är principen "desto bättre desto bättre" är lämplig för säsongsbetonade livsmedel? När och hur bäst kan de äta dem? Svetlana Fus, en dietist vid Vetenskapliga och tekniska centret, svarar på dessa och andra frågor, och föreslår också enkla regler för att äta säsongsbetonade frukter och grönsaker.

KRAV FÖR NORM

För att mätta kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen under sommaren och hösten årstider, såsom askorbinsyra och andra organiska syror, är det tillräckligt att äta i genomsnitt 400-500 gram grönsaker och 350-400 gram frukt per dag. Det är bättre att försöka igen alla säsongens grönsaker och frukter, eftersom var och en innehåller en annan "uppsättning" av vitaminer och mineraler.

GRÖNSAKER + PROTEIN

Det är viktigt att komplettera sommarfrukt- och grönsaksmenyn med livsmedel som innehåller protein. Vegetarianer - mejeri, ägg och alltid rätter av spannmål. Älskare av kött och fisk bör inte utesluta dem från menyn, men andelen frukt och grönsaker bör fortfarande vara betydligt mer.

VARNING, SUGAR!

Glöm inte att frukter innehåller stora mängder socker (glukos) och organiska syror, och om en person har problem med matsmältningssystemet (kolit, pankreasjukdomar), måste konsumtionen av söta frukter strikt kontrolleras. Sockerhalten i frukt kan bestämmas med smak: till exempel är grapefrukt en mindre söt produkt än apelsin, och granatäpple innehåller väsentligen mindre glukos än banan och druvor. Och i det senare fallet, skillnaden i sockerinnehållet
Det är ganska viktigt - ca 10 g. Melon är också en mycket söt produkt. Men det betyder inte att det ska uteslutas från kosten: Bara äta melon precis som andra söta frukter - måttligt.

Hur och när?

För att få alla näringsämnen från grönsaker eller frukter är det bättre att äta dem i naturlig form. Fruktjuice är givetvis en användbar produkt, men det är i huvudsak glukos i koncentrerad form. Det finns ingen fiber i saften, vilket är mycket viktigt för att rensa kroppen.
Råa frukter och grönsaker bäst konsumeras på morgonen - antingen ensam eller som del av rätter, såsom gröt.
Kokade grönsaker blir bättre ätit på eftermiddagen - fibern som finns i dem, efter värmebehandling, absorberas bättre av kroppen. Så, svullnad och andra problem med matsmältningen hotar inte dig på natten.

SEPARAT ELLER TILLGÅNG?

Det är inte alltid nödvändigt att styras av principerna för separat utfodring. Till exempel kan söta frukter tillsättas spannmål, mindre söta i mjölk och surmjölkprodukter. Utför detta experiment: Om du har ätit en viss frukt och efter några minuter har din aptit vaknat (surhetshöjningar), då är det bättre att kombinera det med andra produkter i framtiden.

OM DU TÄNKER DIG OM EN FRUKT ELLER VEGETABEL MONODI, FÖRE HÄNDIGT FRÅN DENNA PROBLEM: LÄNGDVIKT ÄR ANNET, OCH DET SKADAR DIN ORGANISM - VAR DET RÄTT. Som en regel blir något "starkt" diet avslutat. Störningar. OCH STÖDA MATLÄGGNINGSMEDELEN, LÄMNAR FRUKTER OCH GRÖNSAKER ENDAST, OCH MYCKET ANNAN, FÖR ATT DENA PRODUKTER INTE INNEHÅLLER PROTEIN OCH FET. Det är bättre att göra dina lösa dagar för dig själv under vilken du äter årliga produkter.

SEASONAL KALENDER AV GRÖNSAKER OCH FRUKTER

http://glamlemon.ru/krasota-i-zdorovie/diety/1435-sezonnyy-kalendar-ovoschey-i-fruktov.html

Säsongsbetonade frukter och grönsaker: urvalsregler och säsongskalender

Inlagd av: admin i Sunt liv 05/26/2018 0 315 Visningar

Säsongsbetonade frukter och grönsaker: urvalsregler och säsongskalender!

God eftermiddag, kära vänner! Med dig Zuykov Vladimir. Som jag lovade, idag börjar vi överväga ett nytt ämne om säsongsbetonade frukter och grönsaker - maten vi äter. En mycket viktig fråga som många människor ignorerar i "hälsosam kost". Och i slutet av artikeln delar jag med dig årstidskalendern.

Nu är sommaren det bästa tillfälle att få maximal nytta av bär, frukt och grönsaker. Du behöver äta dem mer, medan allt detta är tillgängligt. Men det är också viktigt när man köper för att ta hänsyn till kvaliteten på dessa produkter och säsongen av sin naturliga mognad. Många ignorerar denna fråga och tänker att det i sommar är allt som standard användbart i säsong.

Om du går till snabbköpet, finns frukt och grönsaker där året runt. Kom in - köp vad du vill. Allt är vackert, snyggt, briljant - som urvalet. Handelsnätverk gör mycket arbete så att vi vill köpa maximal bekvämlighet till lägsta möjliga pris.

I stormarknader (särskilt stora) finns det praktiskt taget inget syroeda att göra. Den är full av allt, men det finns inget att köpa. Att äta växter från snabbköpet är bara en illusion av en hälsosam livsstil.

Nu har vi sådana agrotechnologies som tillgodoser mer konsument okunnig efterfrågan än nytta. Därför är stormarknader och grönsaksmarknader proppade med ett så stort utbud av lågsäsongsprodukter. De är inte bara inte användbara, men också skadliga för vår hälsa.

Faktum är att sådana grönsaker och frukter odlas i konstgjorda förhållanden, stimulerar deras snabba tillväxt och tidigare mogning av grödan med hjälp av aggressiva nitratgödselmedel, bekämpningsmedel och annan nastiness. Vissa tror att problemet kan lösas genom att avskalna eller blötlägga det i vatten. Jo, ja.

Om lagring. Industriella grönsaker och frukter i lager är vanligen ökad hållbarhet genom olika kemiska behandlingar. Som ett resultat har vi "eviga" äpplen och andra plastfrukter till salu. Förresten, läs här om mitt experiment med äpplen som aldrig har ruttat på våren och sommaren.

Naturligtvis har ingen ännu dött från dessa äpplen om de åt dem i små mängder. Men tarmmikrofloran led exakt. Som en följd därav syntetiseras inte svaghet, nedsatt immunitet, vänliga intestinala bakterier och därmed fördelaktiga substanser.

Och om vi pratar om råttmatätare, är näring med växtprodukter av så låg kvalitet en av anledningarna till att övergångsskedet av rå mat hos vissa människor varar i år när det borde slutföras på 6-8 månader. Killar, jag är redan trött på att upprepa att kemi i den råa livsmedelsproducentens diet är vägen till ingenstans.

Till exempel, att göra en sallad av gurkor och tomater på våren, du förstår helt klart att du äter icke-säsongsprodukter fyllda med kemikalier. Tja, om du inte håller med mig, fundera på vad som kan odlas i vårt klimat på vintern och våren, eller hur man får något från avlägsna länder utan att använda kemikalier.

Tja, på vintern och våren är allt klart. Och hur är det med sommaren? Till exempel säljer i juni marknader aktivt aprikoser, persikor, tomater och meloner. Många syroedy äter dem. Är dessa produkter till hjälp? Många tror att ja.

Faktum är att säsongen för alla dessa frukter börjar i mitten av juli. Ja, för de som kom från mer södra områden - lite tidigare, men inte i början av juni. Det är, du äter växthusfrukter, för odling av vilken någon kemi brukar användas.

Till exempel, för att odla tomater i så stora mängder, finns det få växthusar. Var noga med att använda kemisk tillväxt och modningsstimulerande medel. Allt detta kommer in i din kropp. Kommer fördelarna med sådan syroedeniya (eller vad du än har för mat)?

Skäl att vägra säsongsbetonade frukter och grönsaker till förmån för säsongsbetonade:

1. Fördelarna. Under säsongen innehåller frukt och grönsaker den största mängd näringsämnen och för odling brukar de använda många gånger mindre gödselmedel. Naturen själv föreslår att allt måste förbrukas i rätt tid.
2. Smak. Säsongsprodukter smakar mycket ljusare och rikare än icke-säsongsbetonade. Till exempel, på vintern är tomater som smaklös plast, och i augusti frågar de i munnen en efter en.
3. Den bästa näringen. Säsongsbetonade frukter och grönsaker mättar kroppen mycket bättre än de "tomma" lågsäsongens motsvarigheter.
4. Kostnad. Under säsongen är produkterna mycket billigare än under lågsäsong (det finns undantag). Säsongens försäljning sker nästan omedelbart, utan långvarig lagring och bearbetning. Därför är det också bra att äta säsongsbetonat för att spara din budget.
5. Spara planeten och stödja det lokala jordbruket. Köpa ekologiska produkter på marknaderna under säsongen, du sparar naturen. Trots allt förorenar odlingen av produkter som inte är säsongsbetonade miljön med växthusgaser och kemiskt avfall från jordbruket.

Vänner, garantin för hälsa, ungdom och skönhet - är användningen av huvudsakligen säsongsprodukter. Endast säsongsbetonade frukter uppvärmda av solen, grönsaker och grönsaker innehåller många vitaminer, mineraler och andra fördelaktiga ämnen. Off-season allt detta berövas.

Du kommer till marknaden eller till grönsaksdisken - dina ögon springa. Så mycket där säljs de nästan året runt! Men nu börjar du tänka: är det värt att köpa?

Killar, faktiskt köpa kvalitet frukt och grönsaker är inte så svårt. För att göra detta måste du först och främst följa följande regler:

1. Försök att köpa endast säsongsbetonade frukter och grönsaker. Till exempel är jordgubbar i januari inte säsongsmässiga och till och med farliga, men i juni kommer det att finnas maximala fördelar och smak av dem.
2. Försök att köpa växtfoder som odlas i öppen mark i solljus. Hothouse mat innehåller alltid mindre hälsosamma och mer nitrater och bekämpningsmedel.
3. Köp aldrig för vackra och perfekt formade grönsaker och frukter. Ja, stormarknader och grönsaksbaser är fyllda med sådana produkter, men det finns inget nytt i dem. Välj fler otroliga produkter, men naturligt odlade.
4. Frukt och grönsaker bör köpas helt mogna och inte långt lagrade i lager. Det är omoget eller tvärtom ruttat och skadat, det är bättre att kringgå.
5. Ge företräde till lokala grönsaker och frukter, och inte från utomlands. Tänk på denna punkt i beredningen av enskilda dieter.
6. När du köper importerad frukt, se till att de har en säsong i det land som frukten togs med.
7. Glöm inte och var inte lat för att göra arbetsstycket för vintern. Bloggen har artiklar om hur man fryser och torkar frukt, grönsaker och gröna på egen hand.

Faktum är att allt är enkelt. Hälsoprodukter som inte ingår i säsongen kommer inte att medföra. Kemi och nitrater. För hälsosam kost är det viktigaste valet av naturliga säsongsbetonade frukter och grönsaker. Det vill säga de som har mognat enligt naturens naturliga cykel och som odlas utan aggressiv kemi. Oavsett om det är lokal eller importerad frukt.

Så vilken typ av grönsaker och frukter ska du köpa beroende på säsong och odlingsplats, och vilka som inte?

När du tar itu med problemet kommer det att hjälpa kalendern för säsongsbetonade frukter och grönsaker. Vi gjorde det i ett bekvämt tabellformat, per månad.

Vår kalender är baserad på naturkonsekvenser, det tar bara hänsyn till faktorn av bästa kvalitet av frukt och grönsaker. Detta är dess huvudsakliga skillnad från andra säsongskalendar från Internet, vilket endast tar hänsyn till utseendet på produkten i försäljning (till exempel jordgubbar i april).

Vänner, använd säsongskalendern för hälsa, gör en användbar meny. Väntar på dina kommentarer om dagens ämne. Och vi ses snart i nya artiklar!

http://moj-doktor.ru/zdorovaya-zhizn/sezonnye-frukty-i-ovoshhi-pravila-vybora-i-kalendar-sezonnosti