Kakaosmör - BUTYRUM CACAO

Huvud Flingor

Kakaosmör - BUTYRUM CACAO

Botaniska egenskaper. Vintergrönt träd upp till 10-15 m högt, bildar underväxt i tropiska regnskogar. Bladen är stora hela. Blommorna är små, rosa, komma i bunter från stammen, ofta även från själva basen och tjocka nedre grenar. Detta fenomen av cauliflori finns också i andra växter i tropisk skog och är en biologisk anpassning till fjärilbestämning. Fjärilar flyger lågt och kan inte klättra upp i träden. Men inte alla blommor pollineras, och trädet producerar bara 20-50 frukter. Frukten är berryformad, obovoid, med långsträckt toppunkt, med 10 rundade revben, slät eller kuperad, gul, gulröd (randig), röd eller orange, stor (upp till 25 cm lång och 10-12 cm tjock); skalet är tjockt, läderigt. Fröer, felaktigt kallade bönor, ligger i frukten i 5 rader, de är tätt pressade mot varandra och omges av saftig massa; antalet frön är 25-50.

Distribution. Chokladträdet är tropiskt Sydamerika och öarna i Mexikanska golfen, längs stranden av Magdalena, Orinoco och Amazonas. På grund av det stora behovet av frön från XII-talet. började plantera chokladträplantager, först i Sydamerika, särskilt i Brasilien. För närvarande är det största området av chokladträdet i tropiskt västra Afrika (Nigeria, Ghana och andra länder runt Guinea-golfen). Chokladträet odlas också i Sri Lanka och Indonesien. Träd börjar bära frukt på 3: e året, men den största skörden samlas på 8-10 år.

Medicinska råvaror. Trädet blommar och bär frukt hela året. Mogna frukter skärs från stjälkarna längre bort från stammen, eftersom nya blommor brukar uppstå i omedelbar närhet av rester av gamla stjälkar. Frukten öppnas i ett cirkulärt snitt i sin tredje del. På grund av detta är stången med alla sina rader frön och ett lager av slemmassa enkelt och helt borttaget. Fröer fritt från massa, som används som livsmedelsprodukt på plats. Ett träd ger 1-4 kg frön per år. Fröer staplas upp i högar eller tankar för jäsning, vilket gör att frökärnan blir lilabrun i färg, öm söt oljig smak och delikat arom. Efter fermentering torkas frön långsamt.

De färdiga frön är ovala, 2-2,5 cm långa, täckta med ett mörkt brunt, tunt, bräckligt träaktigt skal. Under skalet är återstoden av endospermen i form av en tunn film, som tränger in mellan vikarna av köttiga cotyledoner.

Fet olja Fröerna är rostade, varefter det bräckliga skalet lätt avlägsnas av en peeling-maskin. Skalet är 10-15% av fröens massa, kallad kakao-skal - används för att erhålla teobrominalkaloid. Skalade frön slipas mellan rullar, varefter massan är hetpressad. Het olja filtreras i uppvärmda filter och hälls i formar, där det snabbt stelnar vid rumstemperatur.

Kakaosmör är en ljusgul färg (den blir vit när den är rancid), en trevlig lukt; smälter vid en temperatur av 30-40 ° С. Består av tre- och två-syra triglycerider; innehåller laurinsyra, palmitinsyra (upp till 25%), stearinsyra (upp till 34%), arakidiska (spår), oljesyra (upp till 43%), linolsyra (2%) syror.

Den återstående ofullständiga fettfria oljekakan males och används som ett kakaopulver för att dricka. För att göra choklad, beroende på sorten, tillsätts mer eller mindre kakaosmör, socker, ibland mjölk, vanilj och andra ingredienser till kakaopulvret; den resulterande massan hälls i formen.

Kemisk sammansättning Fröer innehåller teobromalkaloider i skalet (upp till 2%) till koffein (spår); och i frökärnan - fet olja (upp till 50%). Cyanidin glykosider, tanniner, organiska syror och spår av kolin är närvarande.

Theobromine upptäcktes 1841 av den ryska kemisten A.A. Uppståndelsen.

Application. I medicin har kakaosmör använts sedan 1710 - det ingår i alla farmakopéer. Används för beredning av stiftpiller, bollar och pinnar.

Lite historia. När man segrade södra och centrala Amerika märkte spanjorerna att alla invånare i tropiska skogar använder kakaofrön (mexikanska indianer kallade frön "kakao"). De rostade frön skälldes, kokades med vatten, triturerades, majsmjöl tillsattes, smakad med vanilj och skummade. Den frysta massan var ätit kall och kallade den "chocolatl" - det europeiska namnet "choklad". I Europa togs choklad först i indisk matlagning. Populariteten hos kakaofrö och choklad återspeglas av Linné i plantens botaniska namn (från grekiska. "Theos" - Gud och "broma" - mat).

http://www.fito.nnov.ru/special/adeps/lypos/theobroma_cacao/

474. Oleum Cacao

Fettoljan erhållen genom att pressa frön från kakao-odlade tropiska chokladträ rostade och befriade från skalen - Theobroma cacao L., Sem. Sgerculia - Sterculiaceae.

Beskrivning. En tät homogen massa gulaktig färg, en svag aromatisk lukt av kakao och en trevlig smak, bräcklig vid rumstemperatur, smälter vid 30-34 °, förvandlas till en klar vätska.

Löslighet. Det löstes lätt när man omrörde i eter och kokade vattenfri alkohol.

Utländska fetter. En lösning av 1 g olja i 3 ml eter borde förbli klart vid rumstemperatur i 24 timmar.

Syrtal inte mer än 2,25.

Jodnummer 32-38.

Lagring. På apotek, i välslutna burkar, på en cool, mörk plats.

http://www.pharmspravka.ru/gf/preparatyi-po-latinskomu-nazvaniyu/474.-oleum.html

Chokladträd. Kakao frön och smör

Farmakoterapeutisk grupp. Allmän tonisk, bronkodilatorisk, antispasmodisk.

Anläggningsbeskrivning

Kakao Frön - Kakao
Kakaosmör - oleum (butyrum) kakao
Chokladträd (kakao) - Theobromacacao l.
Sem. Sterculic - sterculiaceae.

Ett vintergrönt tropiskt träd med en höjd av 10-15 m (fig 10.42.1.).
Bladen är stora, avlånga eller i stort sett elliptiska med en spetsig spets hela.
Blommorna är små, rosa, ordnade i klaser direkt på stammen och tjocka grenar. Detta fenomen av cauliflori finns också i andra växter i tropisk skog och är en biologisk anpassning till fjärilbestämning. Fjärilar flyger lågt och kan inte klättra upp i träden. Men inte alla blommor pollineras, och trädet producerar bara 20-50 frukter.
Frukt är avlång eller obovat med en långsträckt spets, stor, i genomsnitt 15-25 cm lång och 10-12 cm tjock, saftig, med 10 rundade breda revben, slät eller kuperad, gul, gulröd (randig), röd eller orange, med tät, tjock läderhårig hud.
Fröer i fem bon är ordnade i 5 rader, de är tätt pressade mot varandra och omges av rosa sura sötmassa; antalet frön i frukten är 50-60 stycken (fig 10.42.2.).

Kakosammansättning

Kakao-kemisk sammansättning

Frön innehåller

purinalkaloider - teobromin (1-2%),
koffeinspår;
fet olja (45-55%).
Cyanidin glykosider är närvarande,
tanniner,
organiska syror och
spår av kolin.

Kakaosmör innehåller

triglycerider,
syra
- laurinsyra,
- palmitinsyra (upp till 25%),
- stearin (upp till 34%),
- arachnid (spår)
- olja (upp till 43%),
- linolsyra (2%).

Kakaoegenskaper och applikationer

Farmakologiska egenskaper hos kakao

Theobromin har

stimulerande effekt på hjärtaktivitet
dilaterar bronki, hjärn- och koronärkärl i hjärtat.
Den diuretiska effekten beror på en minskning av tubulär reabsorption av vatten, natriumjoner och klor.
Det har en svag stimulerande effekt på centrala nervsystemet.

Kakaoapplikation

Theobromin används för

milda spasmer av cerebrala kärl,
svullnad på grund av hjärta och njursvikt.

Kombinationsdroger föreskrivna för

bronkospasm,
kardiovaskulära sjukdomar.

Kakao smör som suppositorie bas har använts i medicin sedan 1710; Det ingår i alla farmakopéer.

spridning

Naturligtvis växer i underväxt av tropiska skogar i Sydamerika, i Orinoco och Amazonas bassäng. På grund av det stora behovet av frön från XII-talet. Chokladträdet började odlas, först i Sydamerika, särskilt i Brasilien. För närvarande är det största området av chokladträdet i tropiskt västra Afrika (Nigeria, Ghana och andra länder runt Guineabukten), det odlas också i Sri Lanka och Indonesien. Träd börjar bära frukt under det 3-4: e året av livet, men den största skörden skördas under 8-10 år.

När man besegrade södra och centrala Amerika märkte spanjorerna att alla invånare i tropiska skogar använder kakaofrön (mexikanska indianer kallade frön "cacaoatl"). De rostade frön skälldes, kokades med vatten, triturerades, majsmjöl tillsattes, smakad med vanilj och skummade. Den frusna massan var ätit kall. Det var den fattiges dagliga mat, och de kallade det "chocolatl"; därmed det europeiska namnet "choklad". I Europa togs choklad först i indisk matlagning. Populariteten hos kakaofrön och choklad återspeglas av C. Linnaeus i botaniskt namn (från grekiska. "Theos" - Gud och "broma" - mat).

Skörd och lagring av råvaror

Trädet blommar och bär frukt hela året.

Mogna frukter skärs från stjälkarna längre bort från stammen, eftersom nya blommor brukar uppstå i omedelbar närhet av rester av gamla stjälkar.

Frukten öppnas i ett cirkulärt snitt i sin tredje del. Samtidigt avlägsnas stången med alla rader frön intill den och ett lager av ätlig massa slemhinnan lätt och fullständigt.

Fröer fritt från massa. Ett träd ger 1-4 kg frön per år. Fröer staplas upp i hål eller tankar för jäsning, varigenom frökärnan blir lilabrun i färg, delikat sötsmörjig smak och delikat arom. Efter fermentering torkas frön långsamt.

Externa tecken på råmaterial

Fräsch och snabbt torkad frön vitaktig, tart bitter smak, luktfri. De färdiga fröerna är ovala, 2-2,5 cm långa, täckta med ett mörktbrunt tunn bräckligt träaktigt skal.

Under skalet är återstoden av endospermen i form av en tunn film, som tränger in mellan vikarna av köttiga cotyledoner.

Fröerna är rostade, varefter det bräckliga skalet lätt avlägsnas av en peeling-maskin. Skalet är 10-15 viktprocent av fröet, kallat kakaohölje och används för att producera theobrominalkaloid (0,5-1%). Skalade frön innehåller 45-55% fettolja, proteiner, 1-2% teobromin. De är malda mellan rullar och varmpressad för att få kakaosmör. Het olja filtreras i uppvärmda filter och hälls i formar, där det snabbt stelnar vid rumstemperatur.

Kakaosmör är en bit ljusgul färg (när den är rancid blir den vit) med en trevlig lukt; smälter vid en temperatur av 30-34 ° C, d.v.s. något lägre än människokroppens temperatur, vilket ligger till grund för dess användning i medicin.

Den återstående icke-feta måltiden males och används i livsmedelsindustrin som kakaopulver för att tillverka drycker. För att göra choklad, beroende på sorten, tillsätts mer eller mindre kakaosmör, socker, ibland mjölk, vanilj och andra ingredienser till kakaopulvret.

http://doctor-v.ru/med/shokoladnoe-derevo/

Farmakopeya.rf

Pharmacopoeia.ru - webbplats om registrering av läkemedel i Ryssland. Webbplats om registrering av läkemedel i Ryssland och EAEU (CIS).

OFAS.1.5.2.0002.15 Vegetabiliska vegetabiliska oljor

MINISTERI FÖR DEN RUSSISKA FEDERATIONENS HÄLSA

GENERAL PHARMACOPEAN ARTICLE

Oljor feta grönsaker OFAS.1.5.2.0002.15

I stället GF X, Art. 472

Vegetabiliska fettoljor är naturliga blandningar bestående av triacylglycerider (glycerolestrar med olika i regel högre fettsyror).

Vid rumstemperatur har vegetabiliska fettoljor en vätska (persika, mandel, solrosolja) eller fast (tät) konsistens (kakaosmör).

Flytande fettoljor kan innefatta omättade fettsyror innehållande 1, 2, 3 eller 4 eller fler dubbelbindningar. I regel ingår de mer omättade syrorna i fettoljetriacylglycerider, ju högre är dens tendens att torka. Beroende på sammansättningen av triglycerider och den kemiska strukturen hos högre fettsyror är fettoljor uppdelade i:

- icke-torkande, i vilken triglycerider oljesyra (oliv, persika, mandelolja) råder;

- halvtorkning, i vilken triglycerider linolsyra (solrosolja) råder

- Torkning, där triglycerider linolensyra (linolja) råder.

Sammansättningen av triglyceriderna av fasta vegetabiliska fettoljor innefattar mättade syror (laurinsyra, myristinsyra, palmitinsyra, stearinsyra, arachnic, etc.).

Fettoljor som inte har uttalad farmakologisk aktivitet används som hjälpämnen (persika, mandel, solros, linolja).

Sammansättningen av fettoljor kan innefatta olika biologiskt aktiva substanser i form av fettsyror av omega-3 eller omega-6-familjerna; karotenoider; tokoferoler; steroler; lignaner eller andra föreningar som bestämmer lämplig farmakologisk verkan av fettolja (laxermedel, hepatoprotektiv, anti-sclerotisk, sårläkning, etc.).

Namnet på den ursprungliga medicinalväxter, hur den behandlas (torkad, nyplockade, hela, hackade), och namnet på kraftverket till den ryska och latin (släkte, art, familj, från vilken den erhölls) ska visas i farmakopén artiklar eller de normerande dokument.

Fettoljor av vegetabiliskt ursprung, som regel, erhålls från frukter och frön från växter genom kall eller hetpressning. Därefter raffineras den pressade (råoljan) oljan om det behövs (raffinerad). Rengöring utförs för att avlägsna föroreningar och kan innefatta sådana steg som filtrering, hydratisering, alkalisk rengöring, deodorisering och andra.

Vid behov kan en lämplig antioxidant sättas till fettoljorna.

Vid tillverkning av doseringsformer för parenteral användning bör endast icke-torkande, fettoljor erhållna genom kallpressning och underkastas ytterligare rening användas.

I Pharmacopeia artikel eller normativ dokumentation för en viss fet olja måste anges här källan - namnet på den ursprungliga medicinalväxter i ryska och latin anger släktet, arten och familj, en metod för att producera, rening eller modifiera feta oljor titel Exogena antioxidanter.

Fettoljor utvärderas enligt följande kvalitetsindikatorer: "Beskrivning"; "Äkthet"; "Löslighet"; "Densitet"; "Stärkningstemperatur" och / eller "smältpunkt"; "Brytningsindex"; "PH" och / eller "syratal"; "Förtvålningsnummer"; "Jodtal"; "Peroxidantal" och / eller "Oxidationsindex" och / eller "Anisidinnummer"; "Ojämn substans"; "Flyktiga ämnen"; "Tungmetaller"; "Tvål"; "Pack Content" eller "Recoverable Volume"; "Mikrobiologisk renhet" eller "Sterilitet", "Kvantitativ bestämning".

Bestämning av äkthet och kvantitativ bestämning av fettoljor med farmakologisk verkan, som utförs på de biologiskt aktiva substanserna i oljan, orsakar dess farmakologiska aktivitet.

Tester för främmande ämnen, till exempel "Tungmetaller" och "Tvål", är obligatoriska för alla feta oljor. Test för förekomst av fosforinnehållande och exogena substanser utförs i enlighet med kraven i farmakopéartikeln eller regelbunden dokumentation för fet vegetabilisk olja av ett visst namn. Kvalitetsindikatorn "Hydroxylnummer" är endast tillämplig på castor-typoljor innehållande hydroxisyrarester i triacylglyceridkompositionen.

Beskrivning. Transparenta, färglösa eller mer eller mindre färgade oljiga, rörliga eller långsamma vätskor eller luktfria fasta ämnen eller med en specifik karaktäristisk lukt.

I regel har fasta oljor en vit eller gulaktig vit färg, flytande oljor är oftast målade i gul, grön, orange och andra färger.

Feta oljor lämpliga för parenteral applicering, om inte annat specificeras i Pharmacopoeia artikeln eller reglerande dokumentation måste vara transparent vid temperaturer upp till 10 ° C, bör vara luktfritt (eller vara nästan luktfri).

Löslighet. Praktiskt taget olösligt i vatten, lätt löslig i alkohol, lätt i kloroform, petroleumeter, hexan, metylenklorid, koltetraklorid, i isättika. Undantaget är ricinolja, lättlöslig i alkohol, det är svårt - i petroleumeter.

Äkthet. Att fastställa fettoljor autentisering med hjälp av kvalitativa reaktioner, samt moderna fysikaliska, kemiska och fysikalisk-kemiska metoder: kromatografi, tunnskikts-sorberande, högpresterande tunnskiktskromatografi, gaskromatografi, spektrofotometri i det ultravioletta och synliga området, infraröd spektrometri, och andra.

I närvaro av exogena antioxidanter i fettoljor fastställs deras äkthet i enlighet med kraven i farmakopémonografin eller regulatorisk dokumentation.

Densitet. Bestäms med hjälp av en pyknometer i enlighet med kraven i den allmänna farmakopémonografin "Density".

Smältpunkt och / eller stelningspunkt. Bestämd i enlighet med kraven i General Pharmacopoeia Monograph "Smältpunkt" och General Pharmacopoe "Solidification Temperature".

Brytningsindex. Bestämd i enlighet med kraven i generell farmakopémonografi "refraktometri".

pH. PH i det vattenhaltiga extraktet av fettolja bör vara från 5,8 till 7,0. Bestämd i enlighet med kraven i den allmänna farmakopémonografin "Ionometry". En del av den olja, som vägde 2,0 till 5,0 g (specifik sampelvärde bör anges i farmakopé artikeln eller reglerande dokumentation) skakas under 10 min med 25 ml vatten.

Syrantal, hydroxylnummer, förtvålningsnummer, jodtal, peroxidtal, anisidinnummer. Bestämningen av dessa indikatorer utförs i enlighet med kraven i relevanta allmänna farmakopéartikeln.

Syraantalet får inte överstiga 5,0. Syraantalet fettoljor avsedda för beredning av parenterala droger bör inte vara mer än 0,56.

Fett vegetabiliska oljor avsedda för beredning av parenterala läkemedel bör ha ett förtvålningsnummer från 185 till 200.

Jodtal av feta vegetabiliska oljor avsedda för beredning av parenterala läkemedel, om inte annat anges i farmakopéartikeln eller den föreskrivna dokumentationen, bör vara från 79 till 141.

Peroxidvärdet bör inte överstiga 10,0. Definitionen av denna indikator utförs huvudsakligen efter provtagning från en serie av den testade oljan.

Testet för indikationssiffran "Förtvålningsnummer" utförs från ett 2,0 g prov (om inte annat anges i farmakopéartikeln eller i regeldokumentationen).

Oxidationsindex. Värdet av oxidationsindex för fettolja bör inte överstiga det värde som anges i farmakopéartikeln eller den föreskrivna dokumentationen.

Ca 0,04 gram (noggrant vägda) av testoljan fetts placerades i en mätkolv av 50 ml, tillsätt 15 ml hexaner, omrördes, var volymen av lösningen justerades med samma lösningsmedel till märket och omrördes åter (testlösning). Den optiska densiteten hos den erhållna lösningen mäts vid en våglängd av 232 nm i en kyvett med en skikttjocklek av 1 cm. Hexan används som referenslösning.

Oxidationsindexet för fettolja (IO) beräknas med formeln:

där a₂₃₂ - Testlösningens optiska densitet vid en våglängd av 232 nm;

a - vikt av fet olja, g;

l är tjockleken på cellskiktet, se

Ojämn substans. Antalet substanser som ingår i fettoljan, som inte utsätts för alkalisk hydrolys och överförts till det lipofila lösningsmedlet från den alkaliska alkaliska reaktionsblandningen, bestäms med följande metod.

Ca 3 g (noggrant vägd) av testolja placerades i en kolv med 250 ml kapacitet med basskarven, tillsattes 20 ml nyberedd kaliumhydroxid alkohollösning av 2 M och upphettades på ett ångbad under återflöde i 1 timme från starten av den kokande blandningen. Därefter sättes 80 ml vatten i kolven och upphettas på vattenbadet i 30 minuter. Den resulterande reaktionsblandningen bör vara transparent (om så behövs fortsätter hydrolysprocessen tills en klar lösning erhålles). Efter kylning till rumstemperatur överförs reaktionsblandningen till en separationstratt med en kapacitet av 250 ml. Kolven sköljs med 60 ml vatten, som tillsätts till samma separertratt. Tillsätt sedan 50 ml eter i tratten och skaka försiktigt, vilket inte tillåter bildandet av en emulsion. Efter separering av skikten hälls det övre eterskiktet i en separeringstratt med en kapacitet av 200 ml. Reaktionsblandningen behandlas på liknande sätt två gånger mer med 25 ml portioner eter, och det vattenbaserade skiktet kasseras därefter. När en stabil emulsion bildas, skall 5 droppar 96% alkohol sättas till tratten. De kombinerade eterextrakten i en separationstratt tvättas med flera 40 ml portioner vatten tills den alkaliska reaktionen försvinner i den sista delen av det vattenhaltiga skiktet (indikator - fenolftalein). Vattenutdrag kastas. Eterextraktet filtreras genom ett pappersfilter i en 250 ml rundbottnad kolv torkad till konstant vikt med en tunn sektion. Ca 8 g vattenfritt natriumsulfat placeras preliminärt på ett pappersfilter. Efter filtrering tvättas filtret med natriumsulfat med tre 10 ml portioner eter och samlar upp filtratet i samma kolv. Etern avdestilleras på en rotationsindunstare vid en vattenbadtemperatur ej högre än 40 ° C till torrhet. Kolven med torr återstod torkas vid rumstemperatur till dess att lukten av eter avlägsnas och torkas därefter med konstant vikt vid en temperatur av 100 - 105 º.

Innehållet av osaponiserbara substanser i fetthalt i procent (X) beräknas med formeln:

där a är provet av testoljan, g;

m₂ - kolvmassan med återstoden efter torkning, g

Notera: Beredningen av kaliumhydroxid alkohollösning av 2 M. 5,6 g kaliumhydroxid upplöst i 96% alkohol i en mätkolv med 50 ml volym var justerat 96% alkohollösning till märket och blandades. Lösningen ska vara nyberedd.

Utländska fettoljor. Upptäckten av eventuella föroreningar av främmande fettoljor utförs i enlighet med kraven i farmakopéartikeln eller regelbunden dokumentation för fettoljan i ett visst namn.

Flyktig materia Innehållet av flyktiga ämnen i fet olja får inte överstiga 0,15%. Bestämningen utförs genom förfarandet för att torka 5 g (exakt vikt) fettolja vid 100-105 ° C till konstant vikt.

Återstående organiska lösningsmedel. Bestämd i enlighet med kraven i generell farmakopémonografi "Återstående organiska lösningsmedel".

Parafin, vax, harts och mineraloljor. 1,0 g av den fettolja placerades i flatbottnad 50 ml-kolv, tillsätt 10 ml av en alkoholisk lösning av kaliumhydroxid 0,5 M och återloppskokades på ett ångbad med tillfällig omrörning under 15 min. Efter kylning till rumstemperatur sätts 25 ml vatten till reaktionsvätskan och omröres. Den resulterande vätskan bör vara klar.

Anm.: Förberedelse av kaliumhydroxidalkohollösning 0,5 M. 1,4 g kaliumhydroxid löses i 96% alkohol i en 50 ml volymkolv, volymen av lösningen justeras till märket med 96% alkohol och blandas. Lösningen ska vara nyberedd.

Aldehyder. Ca 1,0 g av testfettoljan placeras i ett provrör med en kapacitet på 10 ml, tillsätt 1 ml koncentrerad saltsyra och skaka försiktigt i 1 min. Därefter sättes 1 ml nyframställd fluorglukinlösning i eter av 0,1% till reaktionsblandningen och innehållet skakas försiktigt. Bör inte observeras rosa eller röd färgning.

Vatten, proteiner. 1,0 g av testfettoljan placeras i ett provrör med en kapacitet av 10 ml, tillsätt 2 ml flygbensin och blanda. Lösningen ska vara klar och ingen fällning ska bildas i den.

Vattenhalten i fettolja, avsedd för framställning av lösningar för parenteral administrering, bestäms med metoden från Fisher från ett prov på 3,0 g. Vattenhalten bör inte överstiga 0,3%.

Tvål. Tvålinnehållet i fettoljan som används för att förbereda lösningar för parenteral administrering bör inte vara mer än 0,001%. Innehållet i tvålolja som används för andra ändamål bör inte vara mer än 0,01%.

Bestämning av tvål i icke-torkande feta oljor (mandel, persika, etc.), avsedd för framställning av lösningar för parenteral administration, utförs enligt följande metod.

Ca 5,0 g (exakt vikt) fettolja brännas i en porslinsdigel och kalcineras. Balansen bör inte överstiga 0,01%. Till återstoden i smältglasset tillsättes 1 ml nykokt vatten, löses upp genom upphettning i ett vattenbad och tillsätt 2 droppar 1% fenolftaleinlösning. Vätskan bör inte färgas, eller den svaga rosa färgen som visas ska snabbt försvinna.

Feta oljor avsedda för inom- och utomhusbruk och som inte är avsedda för framställningen av lösningar för parenteral administrering, bestämning tvål utförs genom följande procedur: 50 ml vatten satsades i en konisk Erlenmeyerkolv av 250 ml, tillsattes 10 droppar fenolftalein 1% lösning och upphettades på en varm platta inom 1 min, medan vätskan ska vara färglös. Sedan tillsättes 5,0 g olja till hett vatten, skakas och kokas i 5 minuter, varefter emulsionskolven kyles till rumstemperatur. Kolven placeras på ett pappersark och ytterligare 10 droppar fenolftaleinlösning av 1% tillsättes. Det vattenhaltiga skiktet bör vara färglöst.

Fosforhaltiga ämnen. Bestämd i enlighet med kraven i farmakopémonografin eller den föreskrivna dokumentationen för fet olja av ett visst namn. Innehållet av fosforinnehållande ämnen bör inte vara mer än 0,5% när det gäller stearoooleolecit eller inte mer än 0,044% i form av P₂O₅.

Cyanider, prussinsyra. Bestämningen av resterande mängder cyanider och hydrocyansyra i fettoljor erhållna från frön från växter av Rosaceae-familjen utförs enligt följande procedur. I en konisk kolv med en kapacitet på 50 ml tillsätt 5 ml testfettolja och tillsätt 5 ml svavelsyra utspädd 16%. Kolven är löst stängd med ett korkpropp med en slits i den nedre delen av korken i diameter. En remsa av filterpapper 1 cm bred och av sådan längd att bandets undersida är 1 - 1,5 cm över innehållet i kolven sätts in i slitsen. Kolven är stängd med en stoppare med en insatt remsa och uppvärmd i ett vattenbad under 15 minuter. Därefter avlägsnas kolven, spetsen av remsan, fuktad med natriumhydroxid med en lösning av 10%, avskuren och placerad på botten av en porslinskål. På en bit papper i en kopp sätta 1 droppe järn (II) sulfatlösning mättad, koppen upphettas i ett vattenbad i 1 minut. Därefter appliceras 1 droppe järn (III) kloridlösning av 5% och 1 droppe saltsyra på samma stycke. På botten av koppen bör inte observeras blå eller blå färgning.

Tungmetaller. Innehållet i tungmetaller bör inte vara mer än 0,001%. Bestämningen utförs i enlighet med kraven i OFS "Heavy Metals".

Volymen av innehållet i förpackningen. Testet utförs i enlighet med kraven i den allmänna farmakopémonografin "massa (volym) för innehållet i förpackningen".

Återställbar volym. Testet utförs i enlighet med kraven i den allmänna farmakopémonografin "Återvinningsbar volym" för orala doseringsformer eller generell farmakopémonografi "Den återvinningsbara volymen doseringsformer för parenteral användning.

Mikrobiologisk renhet. Bestämningen utförs i enlighet med kraven i den allmänna farmakopémonografin "Mikrobiologisk renhet". Kraven på mikrobiologisk renhet bestäms beroende på syftet med fettoljan.

Sterilitet. Testet utförs i enlighet med kraven i sterilitets-GPU som fastställts för sterila läkemedel baserade på feta oljor.

kvantitativ bestämning

Kvantitativ bestämning av biologiskt aktiva substanser i feta oljor utförs med hjälp av gaskromatografimetoder, högprestandavätskekromatografi och andra metoder som anges i farmakopéartikeln eller föreskrivande dokumentation för specifika typer av feta oljor.

Kvantitativ bestämning av exogena antioxidanter. Om den tillsatta exogena antioxidanten användes för att stabilisera fettoljan utförs dess kvantitativa bestämning i enlighet med den metod och de standarder som anges i farmakopéartikeln eller regelbunden dokumentation på fettolja.

I enlighet med kraven i EF "Doseringsformer". Fettoljor är förpackade i glas, metall eller andra välslutna behållare fyllda på toppen. Typ av förpackning anges i farmakopéartikeln eller i regelbunden dokumentation för fetthaltig olja.

I enlighet med kraven i EF "Doseringsformer".

I enlighet med kraven i OFS "Lagring av läkemedel". På ett svalt, mörkt ställe, om inte annat anges i monografin eller den föreskrivna dokumentationen för fet olja.

I enlighet med kraven i farmakopémonografin eller regulatorisk dokumentation för fettolja. Ställ separat för fet olja "angro" och för färdigförpackad utan att öppna förpackningen. För förpackad fettolja visas utgångsdatumet efter att konsumenten först öppnat förpackningen med fet olja.

http://pharmacopoeia.ru/ofs-1-5-2-0002-15-masla-zhirnye-rastitelnye/

Beskrivning Kakaosmör GF

Kost och näring för gikt - vad du kan och inte kan äta, ett bord med produkter, en meny för veckan

I många år försöker man bota lederna?

Chef för institutet för gemensam behandling: "Du kommer bli förvånad över hur lätt det är att bota lederna genom att ta det varje dag.

Mat som utgör den dagliga rationen hos en person bör innehålla livsmedel som har en stor mängd fördelaktiga substanser för kroppen. Användbara recept hjälper oss bara att hålla oss friska och attraktiva, oavsett ålder. Men om kosten inte balanseras eller om det finns en stor mängd feta, kryddiga eller tunga måltider för matsmältningssystemet, kan människans ämnesomsättning störs, och urinsyrasalter kommer att ackumuleras i kroppen. Detta gäller särskilt för män. Ökad koncentration av dessa salter leder till inflammation i lederna, vilket kallas gikt.

För behandling av leder, använder våra läsare framgångsrikt Artrade. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Allmän beskrivning av dietens patologi och principer

Gikt är en kronisk sjukdom i lederna, som åtföljs av en ganska allvarlig smärta och andra symptom av aversion. Naturligtvis är det nödvändigt att utföra sin medicinska behandling, eftersom livskvaliteten hos patienterna försämras avsevärt och rörligheten är begränsad. Att hantera patologin är möjlig hemma om du följer alla rekommendationer från läkare. Diet för giktpatient krävs först. Samtidigt bör den diet som ordineras av läkaren observeras inte bara under sjukdomsförstärkning, men också under remission. Varje dag måste du titta på din diet. Korrekt näring för gikt är en pantsättning för människors hälsa och en garanti för att minska fall av akut patologi.

Gikt är en sjukdom som är förknippad med nedsatta metaboliska processer i kroppen. Därför är en balanserad kost för gikt mycket viktig för behandling. Orsaken till sjukdomen ligger i den ökade koncentrationen av urinsyra i kroppen, vars salter deponeras i lederna. En diet som måste följas varje dag kan minska dess mängd i blodet, eftersom njurarna inte kan klara av detta på egen hand.

De vanligaste symptomen på gikt förekommer hos män över 40 år. Hos kvinnor utvecklas patologi med början av postmenstruationsperioden. Det bör noteras att gikt kan påverka nästan alla leder, men observeras oftast på benen.

Om kosten inte observeras vid starten av symptom på gikt, kan återfall ibland uppstå, eftersom sjukdomen inte kan botas helt.

Gikt har en intensiv inverkan. Ofta uppstår smärtan på natten. Urinsyra salter deponeras först i tår, knä och fötternas stora leder. Symptom på gikt uppträder vanligtvis mycket starkt, därför är det svårt att förvirra gikt med andra sjukdomar i lederna. Om under behandling av gikt hemma inte följer en diet kan patologin spridas till alla leder.

En ökad koncentration av urinsyrasalter observeras inte bara i själva foget utan även i den ligamenta apparaten, de broskiga membranen, vilket orsakar inflammation. Naturligtvis kan en dag gigt manifestera sig i full kraft. Patologi har följande symtom:

svår smärta
rodnad i huden i det drabbade området
ökning av lokal temperatur
Utseendet av puffiness.

Hos sjuka män uppträder symtom oftast tidigt på morgonen eller i mitten av natten. Den akuta perioden kan vara en dag eller mer än 3 dagar. Under dagen kan symptomen på gikt något minska sin intensitet, även om smärtan ökar igen med början på kvällen. I det här fallet kan en man prata om dessa överträdelser i kosten, som vanligen utvecklas av en läkare för gikt.

Det finns andra tecken på sjukdomen: ben förekommer på armarna eller benen. Även om män har gikt eller kvinnor, måste patienten konsultera en läkare. Detta kommer att ge möjlighet att göra en noggrann diagnos, börja lämplig behandling och göra rätt kost.

En balanserad kost med utvecklingen av gikt hjälper till att glömma försvårningarna under lång tid.

Diagnos inbegriper visuell inspektion av leddet som påverkas av gikt, röntgen och laboratorietester av blod och urin. Röntgenstrålar kan bestämma ledningens tillstånd, närvaron av osteofyter. Laboratorieprov ger möjlighet att notera en ökad nivå av urinsyra i blodet. De symptom och tecken som beskrivs av patienten med gikt hjälper till att ordinera en adekvat behandling. Beroende på graden av urinsyra i patientens kropp kan han ordineras mediciner för att främja borttagningen.

Du kan bli av med sjukdomen hemma, eftersom det inte finns något behov på sjukhuset. Terapi innebär att rätt diet följs - en diet som när gikt är den huvudsakliga metoden för behandling och förebyggande av återfall. En provdieten för gikt är en läkare, med hänsyn till kroppens individuella egenskaper och tillhörande sjukdomar. Det bör inriktas på att eliminera den ökade nivån av urinsyra i kroppen, såväl som tecken på patologi. För att göra detta måste en man ändra sin kost för varje dag och följa en viss kost.

Produkter med gikt bör inte ha i sin sammansättning av puriner, som omvandlas till urinsyra (tabellen över förbjudna och tillåtna produkter kommer att presenteras nedan). Förteckningen över sådana produkter omfattar nästan alla grönsaker och frukter, så maten hos patienter med gikt överensstämmer huvudsakligen med menyn med vegetarianer. Gikt recept för gikt är inte invecklad eller komplex, men de måste förberedas ordentligt, och alla ingredienser för kosten måste tas från listan i tabellen över tillåtna produkter.

Medicinsk näring för gikt hjälper patienten att snabbt bli av med obehagliga och smärtsamma symptom hemma. Användningen av feta eller kryddade rätter kan dock prova ett återfall och en ökad mängd urinsyra i kroppen tillräckligt snabbt. Till exempel innehåller den maximala mängden puriner kaffe, vars användning kan utlösa en attack. Alkohol kan också bidra till detta, särskilt öl och druvbaserade drycker, så de är uteslutna från kosten.

Korrekt näring under förvärring av gikt eller remission bör utföras varje dag. Eftersom det är nödvändigt att behandlas hemma, måste patienten vara villig att bli av med symtomen på sjukdomen och viljestyrka stör inte kosten. Tabellen över tillåtna matar för gikt samt de recept som presenteras nedan hjälper till att skapa en individuell meny med hänsyn till alla organismernas egenskaper och patologin hos patienten.

Mat under giktbehandling kan vara gott och varierat. Näring, som måste uppfylla kroppens krav, innebär inte alltför stränga restriktioner, men bidrar till en riktig livsstil.

Vad att inte äta för gikt

Om patienten har en skada på lederna på benen, är det nödvändigt att ta reda på vad som inte kan ätas med gikt. Faktum är att under kosten rekommenderas vissa livsmedel (jämn frukt) inte eftersom de innehåller en viss mängd puriner. Att bota eller åtminstone eliminera symptomen utan rätt näring är omöjligt. Följande tabell visar att du inte kan äta med gikt.

Tabell 1. Förbjudna livsmedel för gikt

De produkter som listan innehåller, kan du inte äta med gikt på benen. Denna tabell ska alltid finnas till hands när du lagar mat.

Fram till nyligen har läkare tvivlat på om det är möjligt att äta tomater för gikt. Faktum är att dessa livsmedel tillhandahålls i kosten, även om de innehåller puriner (oxalsyra). Men i tomater är dess kvantitet så obetydlig att det inte bara är möjligt att äta dem, utan också användbart. Tomater innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och organiska syror. Dessa produkter stöder immunitet väl. Dessutom innehåller tomater antioxidanter och phytoncider, vilket bidrar till eliminering av den inflammatoriska processen, aktiverad av gikt.

Tomater för gikt kan ätas i vilken mängd som helst. Faktum är att de har en bra effekt på ämnesomsättningen i kroppen. Bäst av allt manifesteras de goda egenskaperna hos dessa produkter efter värmebehandling och tillsats av vegetabilisk olja.

Gikt-tomater för gikt kan och borde vara, de gör inte ont.

Förutom de produkter som är förbjudna i kosten för gikt på benen finns det också de som kan användas i begränsade kvantiteter. Följande tabell innehåller en lista över dem:

Tabell 2. Produkter tillåtna i begränsade kvantiteter

Försiktighet bör också tillämpas honung. Som framgår är många livsmedel fortfarande oönskade i kosten om patienten lider av gikt på benen. Men maten kan vara väldigt god och varierad. Du behöver bara vänja dig, eftersom gikt är en kronisk patologi som kan störa en person hela sitt liv. Därför måste kosten följas strikt, för att även en kopp kaffe kan provocera en attack.

Vad kan du äta med gikt

Gikt är inte en enkel sjukdom som kräver en ansvarsfull inställning och överensstämmelse med principerna om riktig näring. Det är därför du borde veta vilka livsmedel du kan äta och vilka som är förbjudna. Den tidigare tabellen innehöll information om vilka livsmedel som inte bör förbrukas och varför de har en negativ effekt på kroppen. Nu måste du räkna ut vad du kan äta med gikt.

Tabell 3. Tillåtna produkter

För gikt kan du äta frön och alla nötter på dina fötter:

Jordnötter bör inte förbrukas, eftersom den är rik på puriner. Många patienter vet inte om det är möjligt att dricka kvass med gikt. Svaret är enkelt: du kan och borde. Diet innebär användning av nästan alla frukter och grönsaker med sällsynta undantag. Till exempel kan du äta körsbär för gikt. Omkring 20 frukter kan ätas per dag. Användbara körsbärskompot, juice och fruktdrycker. Lingonberry gikt är särskilt användbart. Morse från det bidrar till avlägsnande av överskott av purin.

Det är också viktigt att förstå hur fiskolja och kombucha är användbara för gikt. Fiskolja är ett unikt förråd av vitaminer. Den innehåller nästan alla mineraler som behövs av kroppen. Fiskolja idag säljs i kapslar, så det är väldigt enkelt att ta det. I dess sammansättning har substansen fleromättade fettsyror, vilket ger en antiinflammatorisk effekt. Därför bör fiskolja för gikt tas nödvändigtvis. Men med verktyget måste du vara försiktig om det finns stenar i urinledarna.

När det gäller te svamp rekommenderas det inte att använda den. Verktyget kan öka matsmältningsaktiviteten hos magsaften. Kombucha i sin komposition har jäst och oxalsyra, vilket är kontraindicerat i gikt. Dessutom innehåller Kombucha en stor mängd kolhydrater som är oönskade i kosten för fetma.

Diet för gikt på benen - menyn (principer för förberedelse)

En diet för gikt på benen ligger till grund för behandlingen. Utan det kommer effekterna av medicinen som doktorn ordinerat att vara ofullständig och ineffektiv. Dieten har en specifik struktur. Det är tillrådligt att menyn får hjälp av en läkare som kommer att ta hänsyn till vissa egenskaper hos organismen

Diet innebär användning av flytande eller halvvätska rätter som innehåller ingredienser från listan i tabellen över tillåtna produkter. Menyns grund består av grönsaksoppa, grönsaks- och fruktsallader, komposit, mineralvatten (alkaliskt). Måltider bör organiseras så att de är fraktionerade - minst 5 gånger om dagen.

Patienten är skyldig att dricka dagligen minst 2 liter vätska. Eftersom kosten ger fasta dagar (de hjälper kroppen att hantera assimilering av mat och tidig eliminering av urinsyra), under vilken patienten inte äter några rätter utom grönsaksalat.

Korrekt näring under gikt innebär användning av fler vegetariska recept. Detta tar hänsyn till förekomsten av comorbiditeter hos patienten. Till exempel har han en förhöjd kolesterolnivå, vilket innebär att han inte borde äta äggula.

Många faktorer måste beaktas vid diabetes. Till exempel måste sådana patienter begränsa användningen av bageri- och mjölprodukter. Samtidigt från menyn måste du helt eliminera söta rätter och socker. Även med diabetes är det inte önskvärt att använda honung.

Gikt på benen kombineras ofta med fetma. I det här fallet är menyn avsevärt begränsad av en strikt lista över rätter. Faktum är att för mycket kroppsvikt är skadlig för lederna. Förteckningen över tillåtna produkter i detta fall omfattar inte kött och fisk. En sådan diet ger mer frekventa kvarhållningsdagar. Ibland kan deras nummer nå 4 gånger i veckan.

Bantning med gikt, som är lokaliserad på benen, bör inte vara skarp, eftersom det kommer att skada kroppen mer. Recepten på menyn ska vara sådan att kroppsvikt inte går för fort. Måltiderna reduceras inte till full svält. I detta fall är patientens tillstånd av gikt signifikant sämre.

Rening av kroppen uppträder inte om den inte får alla nödvändiga ämnen av produkter från ovanstående lista, är en energins behov av en person inte helt tillfredsställd. I detta fall konsumeras kroppens egna proteinföreningar. På grund av detta ökar nivån av urinsyra, den deponeras i synovialvätskan och provocerar den inflammatoriska processen.

Det finns följande principer i menyn:

Under beredningen av olika rätter måste du använda så lite salt som möjligt, vilket bidrar till utseende av urater i vävnaderna.
Mängden vätska som förbrukas bör ökas. Detta gör det möjligt att snabbt avlägsna urinsyraföreningar från kroppen.
Recepten ska vara sådan att deras totala kaloriinnehåll är litet.
Tomater bör inte helt uteslutas.
Det är önskvärt att helt överge majonnäs, djurfett och glöm alkohol för alltid. Om patienten är en gourmet och älskar de rätter där vin tillsätts, bör sådana recept uteslutas från menyn.
Om patienten inte slutar dricka te eller kaffe, kan återkomsten av gikt återkomma, och smärtan intensifieras.

Det är omöjligt att övervätta - det här är en extra belastning på urinvägarna.

Som du kan se är en diet med en sjukdom som gikt av benen inte ett lymf av läkare, men en nödvändighet. Patienten måste veta vilka produkter som kan konsumeras och som inte kan. Därför ska sjuka män ha tålamod, sluta dåliga vanor och ta upp sin hälsa.

Diet för gikt: tabell nummer 6

Det är omöjligt att fullständigt bota den presenterade sjukdomen, särskilt om den uppstår i samband med fetma eller diabetes mellitus. Men antipurin diet nummer 6 för gikt hjälper till att eliminera förvärringen eller minska antalet återfall. Den är utformad för en vecka, men du kan ständigt hålla fast vid det.

Måltider har sådana egenskaper:

Alla de livsmedel som innehåller en stor mängd puriner och oxalsyra är helt undantagna från menyn.
Tabellnummer 6 ger ett måttligt saltintag. I vissa svåra fall är denna produkt helt och hållet utesluten.
Alkaliska livsmedel läggs till i veckans meny: grönsaker, mjölk.
Mängden fritt vätskeintag ökar betydligt, om det naturligtvis inte finns några kontraindikationer från hjärtat och blodkärlen.
Tabell 6 ger även en minskning av animaliskt protein och eldfast fett i menyn.

Det är viktigt! Om gikt i benen är komplicerat av fetma, då är de livsmedel som innehåller stora mängder kolhydrater uteslutna från kosten.

Proteininnehållet i kosten måste också minskas till 0,8-1 g per kg vikt. Detta kommer nästan stoppa produktionen av urinsyra, vilket kommer att stoppa utvecklingen av förvärring av gikt i benen.

Det finns en specifik tabell över normerna för alla ämnen som måste intas när man använder menyn med diet nr 6:

Tabell 4. Normerna av ämnen som kommer in i kroppen med diet nummer 6

Den klassiska sju dagarsmenyn för gikt på fötterna är undertecknad av den behandlande läkaren. Tabellalternativ nummer 6 för veckan kan vara flera. Mat på samma gång skiljer sig inte åt i några funktioner. Maten är tillagad som vanligt, temperaturen på disken är normal. Kött och fisk är bättre att koka, men buljongen ska hällas, eftersom den innehåller alla puriner från dessa produkter. Detsamma gäller för svampar.

Menyn i bordet nummer 6 för en vecka för personer med gikt ger en dag av lossning. Resultatet av en sådan diet kommer att vara normalisering av näring, stabilisering av purinmetabolism, minskning av mängden urinsyrasalter. Tabell 6 tillåter dig också att minska kroppsvikten avsevärt, eliminera inflammation och smärta i benens leder och minska sannolikheten för återkommande av ett exacerbationsförhållande. Men innan du börjar denna diet behöver du rådgöra med en läkare.

Trots bristen på en stel ram i kosten, kan tabell nummer 6 inte vara lämplig för alla. Vilken effekt sådan näring kan ha på en patient beror på karaktären hos hans kropp, giktens gång. Det är viktigt! Om deponier av urinsalter i benen finns i patienten är samråd med läkaren obligatorisk. Om patienten är överviktig kan han tilldelas tabellnummer 8, vilket ger en strängare filtrering av listan över godkända produkter.

I överensstämmelse med diet nummer 6, innan du lägger dig, var noga med att dricka 200 ml av vätska.

Diet för gikt under förvärring

En kost för gikt under en förvärring kommer att hjälpa till att bli av med obehagliga smärtsamma symptom och återställa rörlighet som en person förlorar under utvecklingen av inflammation. Från menyn kan du helt utesluta kött och fiskprodukter. Nutrition för gikt ger mer frekvent hållning av fastande dagar (varannan dag).

Vid denna tid kan du bara äta grönsaker och frukter. Efter försvinnandet av smärta i benen och eliminering av ödem kan du gå till den vanliga sju dagarsmenyn. En strikt diet för förvärrande gikt varar högst 3 dagar. Måltiderna ska vara frekventa och fraktionerade för att inte överbelasta matsmältningssystemet, även om det är omöjligt att ladda magen med sådana menyer.

Så, under en exacerbation kan du använda följande dagmeny:

På en tom mage - ett halvt glas föruppvärmt alkaliskt mineralvatten eller buljong höfter (du kan använda cikoria).
Frukost - halv servering av havregryn mjölkgröt (det ska vara tunt), ett glas mjölk.
11 timmar - 1 glas äppeljuice. I stället kan du äta råa äpplen (1 st.).
Lunch - sopp av mosade grönsaker (halv servering), mjölkbaserad gelé.
17 timmar - morot eller tomatjuice (glas).
Middag - en halv servering av flytande mjölkgrötgröt, 1 glas fruktkompote (jordgubbar, päron, äpplen).
21 h - ett glas kefir.
För natten - te med mjölk och honung (inte önskvärt för diabetes) eller grönt te utan socker - 1 kopp.

Denna meny kan användas tills symtomen på inflammation i benen försvinner.

Efter att exacerbationen går över kan en liten mängd kokt kött läggas till kosten, vilket är bättre att äta i form av ångade köttbullar eller köttbullar. Dessutom kan köttprodukter bakas.

Om en giktpatient inte har denna meny kan du alltid ändra den. Detta tar hänsyn till alla dragkrafter i denna period. Gikt på benen kräver en seriös och ansvarsfull inställning.

Funktioner av de fasta dagarna

En diet för gikt under remission reglerar terapeutisk fasta. Ett fullständigt upphörande av näring åstadkommer en exacerbation, så traditionell behandling välkomnar inte den. På en sådan dag kan du äta mat (grönsaker eller frukter) av samma art, till exempel gröna äpplen eller potatis. Om det behövs kan du göra en sallad av flera typer av grönsaker eller frukter (druvor och hallon är uteslutna).

Om en patient med gikt inte vill äta vegetabilisk mat kan du använda kefir-, stallost, mjölk eller risdiet. Det senare är ganska vanligt. För matlagning används följande produkter: ris (75 g) och äpplen. Ris kokas på utspädd mjölk. Det är nödvändigt att äta det för flera mottagningar under dagen i små portioner. Mellan måltiderna kan du äta ett äpple eller dryckskompot från det. Det totala antalet äpplen per dag för gikt bör inte överstiga 250 g. Om du behöver förbereda kompote, då är det bättre att inte använda socker i det här fallet.

Curd-kefir diet under gikt innebär användning av 400 g mager kockost och en halv liter kefir under dagen. Sådan näring kommer att bidra till att snabbt bli av med urinsyra.

Behandling av sjukdomen bör utföras på ett ansvarsfullt sätt. Uppnått ett positivt resultat är lätt att förlora, om du buktar för frestelsen och äter den förbjudna produkten.

Gikt diet: veckovis meny

Diet under frånvaro av symtom varierar. Nästa kommer att presenteras en exemplarisk meny för veckan med gikt. Veckoprodukter i detta fall kommer att se ut så här:

Breakfast. Mjölkgröt, färsk gurka, rosenkrämbuljong eller cikoria.
Lunch. Mager kock blandad med gräddfil, fruktgelé.
Te tid Soup från potatis, zucchini, fylld med ris, med gräddfilssås, färska jordgubbar med grädde.
Middag. Cheesecakes, kålskärl (broccoli eller surkål), juice från tomater.
22 timmar Ett äpple

Breakfast. Mjölkgröt, morötter, riven gräddfil, ägg (kokt, kokt ris), te med citron eller cikoria.
Lunch. Unga kokta potatisar, färsk gurka, äppeljuice.
Te tid Grönsakssoppa med gräddfil (majonnäs kan inte användas), ostkaka gryta, mjölkgelé.
Middag. Bakade äpplen, fruktjuice.
22 timmar Ett glas kefir.

Breakfast. Sallad av färsk vitkål med vegetabilisk olja, pasta med keso, grönt te.
Lunch. Potatissallare med gräddfil, fruktjuice.
Te tid Vegetarisk borscht, kokt kalkon kött, citrongelé.
Middag. Ostkakor med gräddfil, grönsaksgryta, fruktgelé.
22 timmar Ett äpple

Breakfast. Bokhete gröt, kål och äppelsallad (surkål eller broccoli), ägg, te.
Lunch. Äppelgryta med tillsättning av morötter, buljong höfter.
Te tid Grönsakssallad, pommes kockost, fruktgelé.
Middag. Bakade äpplen, pumpa, juice från frukter.
22 timmar Sur mjölk

Breakfast. Färsk tomatsallad, stekost blandad med gräddfil, fruktgelé.
Lunch. Broccoli eller Kålborgare, Rosehip avkok.
Te tid Mjölksnutelsoppa, fylld kål fylld med bovete gröt, datum eller persimmon (druva förekommer i några exempel på dieter, men det är som en oönskad produkt i kosten) som vin.
Middag. Curd pudding, morot patties, frukt komposit.
22 timmar Ett äpple

Breakfast. Mjölkgrötgröt, grönsaksallad (eller surkål), mjukt kokt ägg eller omelett, te.
Lunch. Zrazy från morötter med tillsats av äpple, buljong höfter.
Te tid Kålssoppa, stekpudding, mjölkkissel.
Middag. Proteinomelett, zucchini, bakad med gräddfil, fruktjuice.
22 timmar Kefir.

Breakfast. Färsk grönsakssallad (gurkor och tomater), kesost med gräddfil, komposit. I salladen kan du lägga till en liten mängd rädisa.
Lunch. Broccoli kål bakad, fruktgelé.
Te tid Okroshka, kokt kyckling, bakade äpplen.
Middag. Vegetabilisk ragout, pärlbyg, kesost, grönt te.
22 timmar Apple eller kefir.

Denna diet är bara ett exempel på en giktpatient. Som du kan se finns det inget kaffe, ingen alkohol, ingen svamp, inget fett. Men denna diet innehåller datum, färska grönsaker och juice. Du kan njuta av att söta och äta glass.

Sådan näring är hälsosam och kan användas även om personen inte har gikt. Om en sådan exemplifierande diet inte gillar patienten, kan den alltid ändras. Idag kan en specialist skapa en individuell kost för varje patient som lider av gikt, med hänsyn till hans smak. Det är dock inte rekommenderat att göra det själv.

Mat för gikt: recept

Behandling av gikt måste göras, även om det är nästan omöjligt att fullständigt bota denna sjukdom utan att korrigera de metaboliska processerna i kroppen. Vissa läkemedel kommer inte att klara av denna uppgift, så patienten ordineras en diet. Eftersom några av menyalternativen redan har skisserats kan du överväga några av de mest användbara recepten av rätter. Källan av ingredienser är en tabell och en lista över godkända livsmedel.

Så vanligtvis används i dieten sådana rätter:

vegetarian borscht;
potatisoppa;
grönsaksgryta;
gurksallad;
sallad av gröna ärtor och morötter;
mjölksoppa med nudlar;
havregryn mjölkgröt;
cheesecakes;
potatispannkakor;
köksgryta;
avkok av torkade rosenkransar;
avkok av vetekli.

Nedan beskrivs recepten för varje maträtt.

Vegetarisk borscht Koka först vattnet och salta det. Kasta sedan de hackade potatisarna. Medan det kokar, är det nödvändigt att steka förskuren lök, riven morötter, betor i en raffinerad vegetabilisk olja (2 ss L.) i en panna. När allt är väl dränerat, kan du lägga till ett glas tomatjuice i pannan och fortsätt att simra över medelvärme. Överskott av vätska bör avdunsta. När potatis är redo, läggs grönsaker i en panna till pannan. Här ska du också kasta strimlad kål. Ju längre det kommer att koka desto mjukare blir det. Några minuter innan borschen är klar, sätts hakad peppar och gröna till den som önskas. Att äta denna maträtt kan ofta, eftersom det är mycket användbart.

Potatissoppa. Detta recept används ganska ofta. För matlagning behöver du potatis, ett halvt ägg, lite smör, mjöl, gröna och en sked gräddfil. Kokade potatis måste gnidas genom en fin sil och blandas med såsen. Den är beredd enligt följande: mjölet torkas i ugnen, sedan läggs 40 g potatisbuljong till den. Blandningen måste kokas och hällas i en kastrull med potatis. Sedan läggs ägg och smör till soppan, kokas igen, varefter du kan äta den.

Stew of vegetables. För beredningen behöver du följande produkter: morötter - 3 st., Potatis - 6 st., Lök - 1 st., Gröna ärter - 1 kopp, smör - 1 msk. l. gräddfil - 100 g, en nypa salt. Lök måste hackas och stekas i vegetabilisk olja (lera eller fett kan inte användas), skära morötterna i kuber och kasta i pannan. Blanda grytor tills det är ömt. Därefter måste du i en panna hälla ärtor, kokta potatis, salt och gräddfil. Stew hela blandningen ska vara ca 15 minuter.

Gurksallad. Förutom gurkor kan rädis och salladsblad läggas till här. Glöm inte att rädisa ingår i listan över produkter som är tillåtna för användning i begränsade mängder. Alla dessa grönsaker måste hackas, blandas och kryddat med gräddfil eller lågmjölkgrädde.

Sallad av gröna ärtor och morötter. Röda kan också tillsättas här, även om skålen oftare görs utan den. Morötter ska riven och blandas med ärter. Vidare berikas salladen med grönsaker och blandas med gräddfil.

Mjölksoppa med nudlar. Först håll nudlarna i ca 5 minuter i vanligt vatten. Därefter tillsätts förkokt mjölk. Därefter kokas soppen tills den är klar. Innan slutet av tillagningen kan du lägga till smör och socker till soppen. I vissa fall kan du istället för socker lägga till honung.

Havre mjölkgröt. Mjölken måste kokas och tillsättes spannmål, socker och salt. Gröt kokas tills det är fullt kokt. Innan du gör matlagningen kan du lägga till smör på pannan. I stället för socker kan du också använda honung (om det inte finns kontraindikationer).

Cheesecakes. För deras beredning behöver cream cheese - cottage cheese. Den blandas med ägg och ägg. Konsistensen av blandningen bör vara tjock. Därefter formas cheesecakes, rullas i mjöl och stekas i smör. Du måste äta dem varma. Du kan använda gräddost blandad med gräddfil och socker.

Potatisfritterar. Det krävs att grata 200 g rå potatis på en fin rivare, blanda den med ett halvt ägg, 20 g mjöl, 50 g gräddfil och en tesked vegetabilisk olja. Den resulterande degen blandas väl och stekas i en panna.

Gemensam behandling Mer >>

Stuga ostgryta. Du ska blanda 50 ml mjölk, 75 g höstost, 2 äggvitor, gräddfil, lite smör, socker. Alla ingredienser måste blandas väl, sätt på ett smurt bakplåt och sätt i ugnen. Innan du serverar, häll surkräm över grytan.

När gikt är användbar avkok av torkade bär av vildrosa. Det är nödvändigt att blanda 30 g råmaterial med 270 g vatten och koka i 10 minuter. Du kan lägga till socker innan maten är klar.

Ett avkok av vetekli. Doppa i 200 g råmaterial i en panna med kokande vatten (1 liter) och koka i minst en timme. Ta ut kliden och dränera vätskan. Råmaterialet trycks inte för första gången, och andra gången - ja.

Dessa recept är ganska enkla att förbereda och utgöra grunden för kosten. Korrekt näring bidrar till avlägsnande av urinsyra och eliminering av inflammatorisk process för gikt. För att inte upprepa det ska en person glömma bort sådana produkter som: svin, kaffe, vindruvor och speciellt alkohol. Endast med detta tillstånd kommer behandlingen av gikt vara effektiv. Välsigna dig