Denna fisk ignoreras orättvist av många, men det är väldigt gott. Lick dina fingrar!
Capelin är förresten en havsfisk från smältfamiljen, en källa till vitaminer och mineraler (vitamin B12 i lodda är flera gånger mer än i bifffilé, i bulk av vitamin A och D, plus de essentiella aminosyrorna methionin, cystein, treonin och lysin, liksom : jod, fluor, brom, kalium, natrium, fosfor, selen, vilket är cirka 10 gånger mer i denna fisk än i något kött). Spännande?
1. Marinerad lodde
produkter:
1.Moiv (frusen, oklippad) - 1 kg
2. Salt - 1 msk. l. ingen bild
3. Socker - 1/3 msk.
4. Kryddor - Koriander 1 tsk., Klovar 2 stk., Svartpeppar ärtor 15 st. (byt till din smak)
preparatet:
Avfrosta linjen (bättre bara på luften eller i kylskåp, och inte i mikrovågsugn).
Du kan salt utdelat, riva av huvudet och dra ut insidan, eller du kan skära den i en ren filé direkt. Från 1 kg frusna visar sig att 750 g tinas ut med borttagna huvud och ingångar.
Spice krossas i en morter eller knåd.
Fyll fisken med kryddor. Salt. Sugar.
Rör, packa i en behållare - och i kylskåpet för en dag.
Om du gör det på kvällen kan du redan smaka på morgonen - mycket gott. Från den redan saltade fisken kan du enkelt göra en filé - den är komprimerad och flyttar lätt bort från ben och skinn.
Mycket välsmakande sådan lodda kombineras med ett ägg. Du kan lägga till sallader.
Och om du inte behärskar hela delen på en gång, så kan du lagra den i frysen. Du kan göra en filé och, när det behövs, avfrostas lite. Det visar sig vara bekvämt - jag fick mina händer smutsiga en gång och sträckte mitt nöje länge.)))
2. Marinerad bris
Sprat är mycket gott och hälsosamt och förutom de ovillkorliga fördelarna med denna havsfisk, är vi nöjda med priset. Baltisk sill är en benaktig fisk, men i den marinerade fisken försvinner de små benen mirakulöst. Och vilken smak! Var försiktig! På bröd och smör... mmm!
produkter:
1. Salaca (cut) - 400 gr
2. Vatten - 200 ml
3. Vinäger 9% - 3 matskedar
4. Salt - 1 msk. en sked
5. Socker - 1 tesked
6. Lök - 1/2 medium lök
7. Vitlök - 2 kryddnejlika
8. Bay leaf - 2 stycken
9. Jord svartpeppar - 0,5 tsk
preparatet:
Spruta ska tvättas väl. Lös upp salt och socker i kokt och kallt vatten, tillsätt vinäger.
Separera huvudet, skära magen ner till svansen, öppna fisken, dra ut det centrala benet och ta bort den svarta filmen.
Oroa dig inte för småben, de är slutligen omärkliga helt och hållet. Skölj igen i kallt vatten om det behövs.
Klipp vitlök i tallrikar, lök i halva ringar, häll i fisk och andra kryddor.
Rör om. Sprid slaktkroppen uppåt. Häll spytt med kyld saltlösning.
Så snart du häller fisken i marinaden, börjar det helt annorlunda :))) Seleriernas skarpa luktkarakteristik försvinner, smaken av den baltiska sillen kommer i slutändan att vara mycket harmonisk.
Sätt sprutan i kylskåpet. En dag senare kan du smaka på den fina fisken.
3. ansjovis från lodjan
Du kan också förbereda ansjovis ansjovis från lodda - och vi kommer inte att spendera mer än en halvtimme på den.
produkter:
1. Capelin - 1 kg
2. Lök - 3 st mediumstorlek
fyllning:
1. Klovar - 3 stycken
2. Allspice - 7 korn
3. Koriander - 0,5 tsk
4. Senapsfrön - 1 tsk
5. Juice från halv citron
6. Flytande honung - 1 tsk
7. Stort salt - 1 tesked
8. Vegetabilisk olja - 1/3 kopp
9. Vitlök - 3 kryddnejlika
preparatet:
Så... vi tar lodda (kilogram), avfrostning, tarmen: klipp av huvudet, rengör insidan, ta bort den svarta filmen. Kaviar avsatt i en separat behållare. Om det finns entusiasm kan du höja ryggraden, men det är inte nödvändigt.
Min, vi förbinder oss med kaviar (kom ihåg att efter rengöring kommer antalet fisk att halveras).
Tre stora lökar rena, skurna i halva ringar, tillsätt till fisk och blanda.
Matlagningshällning: tre kryddnejlika, sju ärter allspice, en halv tesked koriander, en tesked senapfrön krossad i en mortel, häll blandningen av kryddor med en halv citronsaft, tillsätt en tesked utan toppen av flytande honung, en tesked grovt salt, en tredje kopp vegetabilisk olja utan lukt och tre vitlöksklyftor, passerade genom en press.
Häll fisk och lök med denna pottning. Rör om. Vi står vid rumstemperatur i en timme, sedan två i kylskåp. Vik i en tätt sluten glasburk. Du kan äta.
Ansjovis från lodda kan förvaras i kylskåp i en vecka. Men du kommer att äta det mycket tidigare: På smörgåsar (rostade bröd, en skiva smör, en skiva gurka, en tallrik av mythous); I rullar (oliv, insvept i myvoanchows och fastspänd med en spett); Med potatis (lök, förresten, är det nästan smakligare än moyo ansjovis); I salladen (någon där receptet behöver ansjovis).
"Hembakade recept" önskar dig aptitretare!
http://domresepti.ru/luchshaya-zakuska-iz-mojvy-i-salaki/Sprat: beskrivning, egenskaper, näringsvärde och förberedelse
Liten sill, som liknar Atlantisk sill, är oftast representerad på marknaden under andra namn, som den vanliga köparen inte ens inser. I konserverad mat med bris, sprutor och ansjovis i olika såser och typer kommer främst baltisk sill övervägande. Hur denna lilla fisk är användbar och hur den skiljer sig från sina andra medelstora bröder, låt oss titta på den här artikeln.
beskrivning
Baltisk sill, baltisk sill, tillhör sillfamiljen. Den klassificeras som havs- och flodfisk. Den bor i saltvattnet i Östersjön och i sötvattenområdena på Curonian och Kaliningrad Gulfs.
Externt ser fisken ut som Atlantisk sill, men skiljer sig från den i storlek och antal kotorar. Kroppen i den baltiska sillen är långsträckt, med en konvex buk, som når en längd av 20 cm, vikt - upp till 50 g. Huden är färgad i en mörkblå nyans med en silvery mage. Olika copepod kräftdjur ingår i den baltiska sildens diet, men stora individer kan äta sticklebacks.
Den baltiska sillen är en pelagisk skolfisk, den flyttar från de öppna djupvattenslagren till havet till kustremsan och baksidan. På våren finns det främst i ytskiktet vatten, och på sommaren går det till ett djup med låg temperatur.
Löptiden kommer till två år, livscykeln är 11 år. På grund av de olika termerna av gyting är fisken uppdelad i två arter i samband med årstiderna - vår och höst. Kvinnor leker i grunt vatten, antalet ägg på en gång når 10 tusen. Denna mängd kaviar bidrar till artens överlevnad, eftersom kaviar ofta blir mat av större fisk - torsk, lax, eelpout.
Sillfisket är året runt. Fisken fångas med ett fyllnadsnät, med fällor, nät. Huvuddelen av fångsten skickas till förberedelsen av konserverade produkter som kallas "sprutor i olja", bevarar "sprut" eller "ansjovis". Rökt fisk är hett rökt och populärt kallad "rökt".
Ett annat sätt att sälja sill är att leverera den till marknaden i kylt eller fryst form. Hemma är fisken saltad, stekt, rökt eller bakad med gräddfil och dillsås på finska sätt.
http://eda-land.ru/salaka/opisanie-svojstva-cennost/Fördelarna med fiskrätter från lodda, sill och bris
Kanske alla skolbarn vet att fisk tillhör hälsosamma kostprodukter, vilket rekommenderas för alla ålders- och åldersgrupper. Vissa typer av fisk är användbara vid sjukdomar. Ett slående exempel är makrill, i köttet där det finns många användbara ämnen, inklusive 3-omega fettsyror. Om du saknar frågorna om förebyggande och behandling av patologier, dieter finns det otaliga recept för läckra fiskrätter.
Fördelarna med fiskrätter
Många på den festliga (och inte bara) menyn inkluderar rätter från sill, makrill, öring... Samtidigt kan läckra rätter tillagas från de små saker som finns i fiskaffärer. Det handlar om sill, lodda, bris. Vad bra är en sådan fisk som en produkt? Det är inte mindre användbart för andra skaldjur. Ja, och bordet är billigare.
lodda
Detta är en ganska fet fisk som representerar smältfamiljen. Det innehåller många proteiner, fleromättade fettsyror, vitaminer (till exempel A, PP) och mineraler (P, I). Det bör noteras separat att i lodden är det en källa till selen, som är knapp i jorden och följaktligen i de grödor som ingår i den mänskliga kosten.
Patologier för vilka lodd rekommenderas:
Även linjen är användbar i kampen mot skadligt kolesterol.
Rätter från lodda är mycket populära: de är lätta att förbereda och har god smak. Oftast är denna fisk syltad, rökt, saltad och även bakad eller stekt. Men linjen är inte lämplig för att laga de första rätterna, eftersom det snabbt kokas mjukt och blir till gröt.
skarpsill
Denna fisk kallas också baltisk sill. Det är känt för sitt ömta kött, vilket har en mycket trevlig smak.
Sprat kompenserar bristen på protein, vitaminer A, D, E, PP, representanter för grupp B, liksom mineraler: Ca, Mg, Co, Na, P, S, Fe.
Baltisk sill är användbar i olika patologier i hjärt-kärlsystemet, det endokrina systemet. Hon är positivt förknippad med hjärnan, minnet, det hjälper till att bekämpa ateroskleros.
Men med saltad fisk bör du vara försiktig: den kan inte missbrukas med tendens till svullnad och sjukdomar i urinvägarna.
Från sill kan du laga mycket mat: det är saltat, sylt, stewed, stekt och bakat. Dessutom kan denna fisk ersätta Atlantens sill i vilken maträtt som helst.
skarpsill
Sprat kallas flera medlemmar av sillfamiljen. Oftast kombinerar detta ord bris och sprut.
Denna fisk innehåller essentiella aminosyror och friska fetter. Det kommer att vara särskilt användbart för personer som saknar Ca, P och D-vitamin.
När det gäller sjukdomar rekommenderas skarpsill för CVD-sjukdomar, ateroskleros och ökad benbräcklighet. Dessutom kommer regelbunden konsumtion av fisk att förbättra nervsystemet.
Sprat är en populär ingrediens för många rätter. De mest kända av dem är kanske rökt sprutor i olja och bris i tomatsås. Dessutom används små fiskar för att laga första och andra kurser, heta och kalla aptitretare, sallader. Sprat kan stekt, rökt, stuvad, bakad, saltad och syltad - i vilket fall som helst blir resultatet utmärkt.
Som du kan se är det inte nödvändigt att spendera pengar på dyra produkter för att tillaga goda och hälsosamma fiskrätter.
http://pervyebljuda.ru/o-polze-blyud-iz-mojvy-salaki-i-kilki/Vilken sorts brisfisk? Värt att ta?
Tack, tum)) Jag kommer att äta och komma ihåg dig)
- visa inte mitt namn (anonymt svar)
- följ svaren på den här frågan)
Populära frågor!
- i dag
- i går
- 7 dagar
- 30 dagar
Läs nu!
Välgörenhet!
© KidStaff - lätt att köpa, bekvämt att sälja!
Ge råd, dela, berätta
Användning av denna webbplats utgör godkännande av användarvillkoren.
http://sovet.kidstaff.com.ua/question-1369741Vårt kök. Sprat, lodda och bris
Vi förbereder små fiskrätter, recepten som kommer att vara till nytta för dig under den kommande Adventen. Fyra recept för hemlagad konserverad tomatsås och ett recept på saltad fisk i en kryddig marinad från författaren till kolumnen "Our Kitchen" Darya Otavina
Vi förbereder små fiskrätter, recepten som kommer att vara till nytta för dig under den kommande Adventen. Fyra recept för hemlagad konserverad tomatsås och ett recept på saltad fisk i en kryddig marinad från författaren till kolumnen "Our Kitchen" Darya Otavina
Idag är den sista dagen före den fyrtio-dagars Advent, som också kallas Filippov till ära för apostlens minne. Den börjar den 28 november och slutar den 6 januari 2019 på julafton. På lördag och söndag, när "vårt kök" kommer ut, är fisk och varm mat med smör tillåtet. Vi kommer ändå inte att mata dig bara porridge och sill, men kommer att ersätta lean recept med skoromnymi.
I går kokade vi torsk i en päls och päls, och idag kommer vi att förbereda och förbereda en liten fisk som matar på den här rovdjuret, för att inte störa naturens balans, och också för att det är billigt, billigt och inte mindre användbart.
Foto: Maryna Iaroshenko / Shutterstock.com
Vi börjar med baltisk sill, även kallad baltisk sill. Och eftersom det är sill betyder det att det kan och bör saltas och marineras. Varför inte köpa redo? Eftersom inte bara kemiska konserveringsmedel läggs till någon produktionsförpackning för att öka produktens hållbarhet och ytterligare smaklighet, men även smakämnen, färger och smaker som inte är biologiska, naturliga. Vilken lista över ingredienser en tillverkare anger, i bästa fall hittar du många "E", allt från E102 och högre, tillsatser som är osäkra för kroppen och provar både allergiska reaktioner och mycket allvarliga sjukdomar, och i värsta fall - döljer tillverkaren av alla använda kemikalier. element.
Jag värdesätter min familjs hälsa, så jag lagar alla hemlagade rätter "från scratch" och bara från naturliga ingredienser.
Trifle kryddig salt
300-400 g färsk eller tinad sill eller lodda, 2 tsk. grovt salt, 1 tsk. socker, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 2,5 Art. l. äppelcidervinäger, 250 ml vatten, 6 kryddnejlika, 1 msk. l. Allspice ärtor, 1 lökblad, 0,5 tsk. slipad koriander, 0,5 tsk. slipad kummin, 1 krossad kardemomsfrö (valfri för en amatör).
Fisk tvättas under isvatten. Torka torrt. Du kan ta bort entrails från en stor, det är inte meningsfullt från en liten.
Göra marinaden. Nötkött och paprikor är lätt krossade i en murbruk, så att de kan ge upp sin smak så mycket som möjligt, men krossa inte till pulverformen. Blanda vatten med socker och salt, tillsätt alla kryddor, vegetabilisk olja och koka i en minut. Vi presenterar ättika, rör, försök att balansera saltet och sockret (det kan behöva lite mer). Kall till rumstemperatur.
Lägg fisken i en behållare, täck jämnt över marinade och kryddor. Knä för hand, lätt massera fisken. Vi stänger locket av en mindre storlek, som vi lägger på förtrycket och skickar det till en dag i kylskåpet.
På andra dagen, rör om igen. Om fisken var färsk och väldigt liten så kan den vara klar. På upptinat och större behöver en annan dag eller två.
Eftersom fryst sill, lodda eller bris säljs som regel i stora förpackningar, och du kan inte äta full saltad fisk, föreslår jag dig fyra typer av "burk" i tomatsås. Återigen påminner jag er om att tillverkarna av vad de bara inte lägger i köpta burkar, men vi kommer att ha allt naturligt.
1. Hemlagad konserverad fisk
Foto: Leelakajonkij / Shutterstock.com
1 kg fisk (bris, lodda, bris, sill), 300 g lök, 300 g morötter, 500 g tomater eller 3 msk. l. tomatpasta med 500 ml vatten, 50 ml ättika, 100 ml solrosolja, 25 g salt, 50 g socker, 2 laurblad, allspice och svartpeppar.
Tvätta min fisk, rengör den från viskada, huvud och svansar. Skär i lika delar 4-5 cm långa.
Friska tomater skalas och skickas till en mixer för att få en tjock tomatjuice med massa. I närvaro av färdigt hem - ta 500 ml. I frånvaro av - utspädd 3 msk. l. högkvalitativ tomatpasta i 500 ml vatten och tillsätt några skivade tomater för konsistens.
Grate morötter, skär lökar i kuber. Du kan steka, men inte nödvändigtvis. Överflödigt fett.
Häll en bit tomatjuice i en tjockväggad kruka. Sätt fisken, grönsaker på toppen och tomatjuice igen. Alla kryddor blandas med ättika, olja, salt, socker och peppar. Fyll toppen. Vi piercerar med en troll så att den läcker till botten.
Smäll på låg värme på en spis under ett slutet lock i ca tre timmar. I en tryckkokare - 1,5 timmar. Under denna tid blir alla ben mjuk och öm, som i konserverad mat.
2. Inlagd plåt lång förvaring
Något annorlunda matlagningsmetod. Beredda, rengjorda och tvättade fiskar samt lökringar och riven morötter läggs i lager i en emaljpanna. Salt, peppar, strö varje lager med torra kryddor och sprinkla lätt med vegetabilisk olja. Ättikessensin utspädd med vatten till en lätt behaglig surhet. Tillsätt socker och 100 ml vegetabilisk olja. Häll på toppen.
Tom 3-4 timmar. 40 minuter före slutet går vi in 3 msk. l. utspädd tomatpuré.
Så brukar du laga "tjurar i en tomat". Sådan konserverad mat lagras i kylskåpet i upp till två månader, om du överför allt snyggt i lager till steriliserade rätter med ett tätt lock.
3. Snabb sprut i tomat
Foto: BW Folsom / Shutterstock.com
Spruta min och ta bort huvuden.
Smaka på löken, skär i halva ringar, i en panna. Skiftning till en eldfast bakverk. Sprid fisken på ett lager. Stänk ½ tsk. salt, 1 tsk. socker, 1 msk. l. slipad koriander, 1 msk. l. torkad vitlök eller finhackad färskklyftor. Fyll med ett glas tomatjuice och tillsätt 3 msk. l. hemlagad ketchup. Hur man gör det - vi berättade här.
Blanda försiktigt allt upp med händerna och skicka det till ugnen förvärmd till 180 ° C i ungefär en timme. Efter en halvtimme, poke sprutan om ämnet mjukhet, samt titta på evaporation av tomatjuice. Så snart det blir tjockt och "fast" till sprutan är skålen klar.
Det är omedelbart. Förvara inte mer än två eller tre dagar i kylskåpet.
Men följande sätt att laga hemlagad konserverad fisk gör att de kan lagras i upp till sex månader.
5. Konserverad fisk för vintern
1,5 kg liten fisk, 500 g lök, 500 g morötter, 1,5 kg tomater, 3 msk. l. salt, 4 msk. l. socker, 100 ml vegetabilisk olja, 50 ml ättika, 4 vikslöv, torra kryddor att välja mellan.
Tvätta min fisk, rengör den från viskada, huvud och svansar.
Tomater rulla genom köttkvarn eller hacka i en mixer. Lök och morötter stekas i enskilda kokkärl. Blanda med tomatmassa, tillsätt salt, socker, kryddor och vegetabilisk olja.
Sätt fisk och grönsaksblandning i lager i en panna.
Koka över låg värme i 3 timmar. 10 minuter före slutet av hällande ättika. Vi rullar på steriliserade burkar, täcker med steriliserade lock och kork med canning-nyckel.
Lycka till, aptitretare och vi ses nästa helg när jul kommer (Filippov) post. Jag påminner er om att vi kommer att ge recept för både magert och skumt. För varje smak. Och, som alltid, bara användbar, naturlig och lätt att förbereda.
http://tsargrad.tv/articles/nasha-kuhnja-salaka-mojva-i-kilka_170336Vi marinerar salac och min: fördelarna, enkelheten och priset kan inte vara lyckliga!
Den här fisken ignoreras orättvist av många, men det är väldigt gott. Du kommer att slicka dina fingrar!
Det är nödvändigt:
- Capelin (frusen, intakt) - 1 kg
- Salt - 1 msk. l. ingen bild
- Socker - 1/3 msk.
- Kryddor - Koriander 1 tsk, kryddnejlika 2 st, Svartpeppar äror 15 st. (byt till din smak)
preparatet:
Avfrosta linjen (bättre bara på luften eller i kylskåp, och inte i mikrovågsugn).
Du kan salt utdelat, riva av huvudet och dra ut insidan, eller du kan skära den i en ren filé direkt.
Jag valde det andra alternativet - fisken var väldigt ömtålig och det var obekvämt att höja filéerna.
Från 1 kg frusna visade sig 750 g uttunnade huvuden med borttagna och inre.
Krossa kryddor i en mortel eller (som jag gjorde) - bara knäda med en skänk.
Jag var för lat för att få en murbruk, och frön och så delas lätt och till önskad storlek. Förresten köpte jag koriander på apoteket))).
Fyll fisken med kryddor.
Rör, packa - och i kylskåpet för en dag.
Jag började redan efter kvällen (jag gjorde på kvällen) ta prov - mycket gott.
För att göra fileten lättare från den redan saltade fisken, är den komprimerad och flyttar sig enkelt bort från ben och hud.
Och du kan skicka in och så.
Mycket god kombination med ägg.
Du kan lägga till sallader.
Och om du inte behärskar hela delen på en gång, så kan du lagra den i frysen.
Jag gör filéer och, när jag behöver, tina lite.
Det visar sig vara bekvämt - jag fick mina händer smutsiga en gång och sträckte mitt nöje länge.)))
Prova den otroligt läckra inlagda sillen.
Syltad sill
Vem gillar sill? Händelsen! Den här medelstora baltiska sillen ignoreras helt och hållet av många. Förutom de absoluta fördelarna med sill som havsfisk kan priset inte bara glädjas. Ärligt talat underskattade jag också sildens smak, jag trodde att det var omöjligt att besegra hennes ben och jag gillar inte att servera fiskrätter med gropar i bordet. I den betade sillen försvinner små ben mirakulöst. Och vilken smak! Var försiktig! På bröd och smör... mmm! Sprat kan överraska dig :))
Det är nödvändigt:
- Sprat (skär) - 400 g
- Vatten - 200 ml
- Vinäger 9% - 3 msk.
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 1 tsk.
- Lök - 1/2 medellånglök
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Bay leaf - 2 stycken
- Jord svartpeppar - 0,5 tsk.
preparatet:
Lös i salt och socker i kokt och kyldt vatten, tillsätt ättika.
Separera huvudet, skära magen ner till svansen, öppna fisken, dra ut det centrala benet och ta bort den svarta filmen.
Oroa dig inte för småben, de är slutligen omärkliga helt och hållet.
Skölj igen i kallt vatten om det behövs.
Klipp vitlök i tallrikar, lök i halva ringar, häll i fisk och andra kryddor.
Sprid slaktkroppen uppåt.
Häll spytt med kyld saltlösning.
Så snart du häller fisken i marinaden, börjar det helt annorlunda :))) Seleriernas skarpa luktkarakteristik försvinner, smaken av den baltiska sillen kommer i slutändan att vara mycket harmonisk.
Sätt sprutan i kylskåpet.
En dag senare kan du smaka på den fina fisken.
http://budvtemi.com/2016/10/22/%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%83%D0%B5%D0%BC-%D1% 81% D0% B0% D0% BB% D0% B0% D0% BA% D1% 83-% D0% B8-% D0% BC% D0% BE% D0% B9% D0% B2% D1% 83-% D0 % BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% B0% D0% BF% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BE /Recension: Noris kall rökt sill - Aromatisk rökt fisk till ett pris.
Vi köpte denna fisk igår i Auchan till middag. På disken tyckte vi om de söta lådorna stilade som trälådor men gjorda av kartong. Ett val av kallrökad salak eller Capelin erbjöds. Vilken man ska välja? Till slut köpte båda. Jag har redan skrivit om kallrökad lodde och jag kan ge en länk, helt plötsligt blir det intressant för någon att läsa och jämföra.
Och nedan kommer jag att berätta om NORIS kallrökad salak köpt med lodda. Dessa är de 2 andra söta fisklådorna vi köpte i Auchan.
Paketen skiljer sig endast i färg. På framsidan ser vi bara märket och typ av fisk. All annan information finns på sidorna och skrivet i små print.
Här är en låda med rökt Salak NORIS. På omslaget kan man se produktionsdatumet och se till att fisken är frisk (den har en hållbarhetstid på 20 dagar). Var ska du leta efter produktionsdatumet som du kan se på bilden nedan.
På locket är förslutningen inte förseglad och förseglad med tejp på sidorna för säkerhetsändamål. Att komma till fisken i affären är omöjligt. Men du kan njuta av det frestande och ovanligt aptitretande doften av rökt fisk, som kommer från ventilationshålen som ligger på sidorna av lådan. De ser så här ut:
Lukten är så läcker att det helt enkelt var omöjligt att fortsätta att köpa. Men inledningsvis planerade vi att inte köpa sill alls, men kom till fiskavdelningen för makrill.
Vi var inte bekanta med varumärket NORIS och började naturligtvis vrida lådan om att leta efter information om tillverkaren. På sidan finns en inskription i litet tryck där du kan ta reda på vad silden för kallrökning NORIS är gjord i Korolev, Moskva. Tillverkaren är LLC Metatr.
Lådan visar också vikten på 195 gram. Men eftersom lådan inte är transparent är det omöjligt att förstå mycket eller lite och hur många fiskar i en låda. I min låda finns 6 ganska stora fiskar. Men naturligtvis beror beloppet på hur stor fisk du får.
På andra sidan kan du se kompositionen och relaterad information.
Kompositionen är kort. Det finns inget obegripligt. Naturligtvis var det inte utan konserveringsmedel, men alla tillsatser är tillåtna för användning i vårt land. Jag tar det normalt för detsamma, den här fisken är inte för konstant konsumtion och ofta äter vi inte det. Och du bestämmer dig själv.
Vi planerade att äta rökt fisk till middag med kokta potatisar. Medan potatiserna kokade tog jag några bilder av vad NORIS kallrökta sill ser ut.
Fisken handlar om samma storlek. De ser trevliga ut, trots att en av dem fångade med en bristande mage. Det fanns mycket kaviar inne i buken, vilket förmodligen varför det bristade. Kalv plump, lätt att ta bort och håller sin form väl. Så snygga ägget på tänderna när du äter det. Älskade det.
Alla andra fiskar ur lådan hade ett oklanderligt utseende och var ganska stora. På tallriken såg fisken så här:
Alla såg fram emot när potatisen kokades och du kan äntligen smaka på denna läckra fisk. Men hennes man kunde fortfarande inte motstå och åt en med öl. Jag var nöjd.
Och barnen och jag väntade fortfarande på middag innan de försökte. Med kokt potatis kom rökt sill som det skulle till artikeln. Fisken är inte torr, men inte lika fet som lodd från samma producent, som också var på bordet. Köttet är gott, tätt men inte tufft. Det är lätt att rengöra fisken, utan några svårigheter, men det är givetvis helt i fisken, fyll i servetter.
Har ätit en skvett NORIS med stort nöje och kommer definitivt att köpa igen. Pris och kvalitet vi är ganska nöjda. Ibland vill du ha rökt fisk och skvett NORIS som ett bra alternativ. Jag rekommenderar dig att prova det, speciellt eftersom du inte har råd med det till din kostnad.
http://otzovik.com/review_3961726.htmlMarinerad skarpsprit (skarpsill, lodde - understrykning) är extremt budget !!
ingredienser
- bris eller lodda eller bris eller fisk
Steg-för-steg recept
Ta bort huvudet och insidan
Häll marinade och lägg i kylskåpet för en dag.
Sedan tar vi ut ryggraden, lägger den i lager i disken, alternerar med lök och häller lite solrosolja, något krossande.
Mycket bra med en rätter av kokt potatis och bara en bit svart bröd, riven vitlöksklyfta.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/141625LiveInternetLiveInternet
-citat
Vanter med hjort. http://ttonons.appspot.com/shema-olenyay-na-varezhkah.html Gillade.
Vad är en stick i stickning.
Sommartröja "Petrikor" // V-formad hals med Lena Yari stickpinnar Jag stickar den igen.
Enkel raglan tröja med sticknålar // beskrivning + scheman // Lena Yari Lena Yari Stickning från Lana G.
Mäns hatt stickning jacquard utan broaches. Författare: Online school PRO-stickning. Från författaren: Förut.
http://www.liveinternet.ru/users/5066733/post430627389/Sprat - vilken typ av fisk är det här, hur är det användbart och hur man lagar mat?
Baltisk sillfisk eller baltisk sill är mycket populär bland inhemska konsumenter. Det är gott och billigt, men inte många vet hur användbart det är för människokroppen. Vad är användningen av sill och hur man bäst kan laga det kommer att diskuteras nedan.
Baltisk sillfisk - användbara egenskaper och tillämpning
Kort beskrivning och funktioner
Baltisk sill är en rad sill - det är en baltisk sill.
Fiskens kropp når en längd av 200 mm (kan inte ofta växa upp till 370 mm - en jätte sill), vikt upp till 75 gram.
Livstid upp till 7 år.
Ett särdrag hos sillan är dess mindre antal ryggkotor (54-57) i jämförelse med Atlantens sill.
Sprat är en pelagisk fisk som lever i klart vatten och åtnjuter att äta zooplankton, vanligtvis små kräftdjur, men äter ibland larverna / yngel.
Mycket stora individer äter sitt eget slag. Möt packarna kan vara utanför Östersjökusten.
Sprat bevarar vatten, lätt saltad, även om du kan träffa fiskar i färskt vatten.
Baltisk sill är den viktigaste kommersiella fisken i Östersjön, och producerar 50% av fångsten som skördas i dessa vatten.
Havsildsfisk är lite attraktiv, men européerna uppskattar sin smak, med hjälp av produkten för att skapa:
Produkten uppskattas också av invånare i Finland och Sverige, denna fisk är en nationell maträtt här.
I vårt land är den baltiska sillen främst känd som rökt kött, som kallas "rökigt".
Biokemisk komposition
Fisk innehåller upp till 23% fett och cirka 28% protein, det är en unik källa:
- Retinol.
- Vitamin D.
- Kobalamin.
- Tiamin.
- Vitamin B2.
- Askorbinsyra.
- Vitamin E.
- Nikotinsyra.
Också i produktens sammansättning innehåller följande makro- och mikronäringsämnen:
De baltiska sillproteinerna består av essentiella aminosyror, liksom omega-3-fettsyror.
Vilka är fördelarna med och skadan av sillfisk?
Sprat innehåller Omega-3 fettsyror, som har stor fördel för kroppen.
Deras helande egenskaper kan vara oändliga, här är några av dem:
- Förbättra immunförsvaret.
- Normalisering av centrala nervsystemet.
- Sänka blodtrycket.
- Avlägsnande av inflammation och smärtlindring.
- Förbättra motståndet mot stressiga situationer.
- Normalisering av hjärnan.
Dessutom är Omega-3 PUFAs viktiga redan vid den initiala fasen av embryotbildning i den gravida livmodern, eftersom det minskar risken för bildandet av CNS-avvikelser hos en bebis.
Den yngre generationen behöver också äta mat som innehåller Omega-3, eftersom de kommer att hjälpa till med problem med hormonsvikt (finnar, torra nagelplattor och lockar).
Personer med patologier i ledvävnad är mycket viktiga för att använda det önskade antalet PUFA.
Hur lagar man sill?
Spratfisk är en väldigt näringsrik produkt.
Den kan stekas, bakas i gräddsås, rökt och syltad.
Denna till synes obetydliga fisk är en favorit delikatess av svenskar och finländare.
Holländarna värderar fiskens smak så mycket att de spenderar semestern varje år, och de föreslår att man försöker detta recept på det.
Även i vårt land är många fans av denna typ av fiskprodukter, men mer av det är ätit rökt, skvett är väldigt gott om du steker det.
Dietister rekommenderar att konsumera högkvalitativ sill, liksom andra fiskprodukter, men det är viktigt att veta hur man lagar det ordentligt.
För personer som håller sig på kosten, kan du prova bakade fiskrätter med vegetabiliska tillsatser, äta med kokt ris.
Eller det är bra att stuka slaktkroppar med morötter, tomater, löklök, vilket också sparar sin helande egenskaper.
De som gillar att äta näringsrikt är det bra att konsumera fiskkött med kryddad saltad, sylt eller bara stekt färska slaktkroppar i olja.
Men öldrycker kan bli bortskämda med en delikatess beredd på olika sätt att röka.
Välja en ny produkt
Spratfisk ska ha en likformig färg.
Hon är också skyldig att lukta bra, om det nästan inte finns smak, betyder det att hon är gammal.
Förpackad fisk får inte öppnas.
Färsk och fryst fisk bör väljas enligt standardregler.
Produkten måste vara av hög kvalitet, fiskens ögon är klara, kroppen är elastisk, det borde inte skada kroppen.
Det är viktigt att köpa en högkvalitativ produkt och förbereda den korrekt, då kommer fisken att vara till stor nytta för kroppen.
http://pro-seafood.ru/salaka/