Mandarin (Latin citrus reticulata) - en städgrön växt, som är en av arten av släktet Citrus (Citrus), som tillhör familjen Rutaceae. Ett liknande namn är frukten av detta träd.

Denna växt växer i form av ett träd eller buske och brukar ha en höjd av högst 4 meter. Den har relativt små löv ovoid eller elliptisk, lövstenglar brukar inte ha vingar (ibland - något vinge). Mandarinblommor växer antingen en efter en, eller med 2 i bladaxlarna. Blombladen är vanligtvis tråkiga vita, de flesta ståndarna har strumpor med pollen underutvecklade.

Äldre frukter har en diameter på 4 - 6 cm. De är något platta från toppen till basen så att det är tydligt synligt hur deras höjd är mindre än storleken på fruktens diameter (bredd). Mandariner har en tunn skal som håller sig löst i köttet på den mogna frukten och är lätt att rengöra. Den inre delen av frukten är uppdelad i 10 - 12 kryddnejlika gul-orange färg, mandariner har en stark arom, unik för dem, vilket skiljer dem från andra citrusfrukter. Fruktmassa har oftast en sötare smak än apelsin.

Ursprung och distribution

De södra delarna av Kina och Cochinchina anses vara födelseplats för mandarin. I Europa importerades det första decenniet av XIX-talet. Numera odlas den i industriell skala i nästan alla länder i Medelhavet (särskild uppmärksamhet ägnas åt denna kultur i Algeriet och Spanien), i Japan, Indokinesiens halvö, Kina, samt odling av mandarin i Sydamerika. I CIS-regionen odlas mandariner i länderna i Kaukasus.

I fruktens kött finns många användbara organiska och oorganiska ämnen. Således innehåller den olika sockerarter, en mängd olika organiska syror (citronsyra etc. - upp till 1,1%), olika vitaminer och phytoncider. Essentiell olja (mandarinolja) finns i skalet (upp till 2%), gul och orange pigment, i synnerhet karoten. Sammansättningen av den essentiella mandarinoljan innehåller aldehyder (citral, a-limonen, kapryl etc.), alkoholer och ger också en speciell smak och lukt på frukterna och alla andra komponenter i mandarinväxten, antranilsyrametylester.

Mandarinfrukter, eller helt enkelt mandariner, som de kallas, är värdefulla dietprodukter. De bidrar till ökad aptit, förbättrar metaboliska processer i kroppen och levererar den med olika vitaminer. Mandariner och deras produkter (särskilt friskt mandarinjuice) har en tonisk effekt på kroppen, förbättrar matsmältningen och har också en antimikrobiell effekt. Detta beror på den fytoncidala aktiviteten hos färsk massa av mandariner och juice från dem. Denna aktivitet påverkar vissa svampsjukdomar i huden.

Användning och användning

Mandariner (den inre delen - köttet) konsumeras färskt. Och används också för att göra juice, komposit osv. På grund av den karakteristiska lukten och aromen används mandarin i matlagning och konfektyrproduktion som krydda, liksom en ingrediens i många rätter.
Mandarinskal används i läkemedelsindustrin som ersättare för apelsinskal, används för att förbereda en mängd olika medicinska extrakt, tinkturer och andra droger och används även i livsmedelsindustrin.

Till exempel hjälper mandarinjuice, som används som medel för yttre gnidning i huden, att härda sådana hudsjukdomar som microsporia och trichophytosis. Alkoholhaltig tinktur som görs på skal av mandarin hjälper inte bara till att förbättra matsmältningen, utan hjälper också till inflammatoriska processer i bronkierna. Fördelarna med att använda mandariner och användningen av dess derivat är otvivelaktiga. Men det bör komma ihåg att nästan alla citrusfrukter är starka allergener. Därför bör konsumtionen av mandariner tas noggrant av dem som lider av njurarna, matsmältningssystemet och några andra. Det betyder - att följa åtgärden i deras användning.

Fördelarna med mandarin inkluderar det faktum att det är väl tolererat transport, samtidigt som alla dess användbara egenskaper upprätthålls. Det är nödvändigt att separat hänvisa till vitaminer, som i stor utsträckning finns i mandariner. Dessa är först och främst vitamin C (upp till 35 mg per 100 g av frukten), vitaminer som tillhör grupp B (B1, B2 etc.) samt vitaminer PP (nikotinsyra), K, D och provitamin A. B Mandarinjuice över kalium, kalcium och magnesium. Observera också att mandarin inte innehåller nitrater, men som alla citrusfrukter som innehåller citronsyra. Och anledningen till detta ligger i det faktum att nitrater helt enkelt inte är kompatibla med det.

http://gardenstar.ru/enciklopediya/frukty-i-yagody/mandarin-574/

mandarin

Mandarin är ett litet grenat vintergröna träd av rutfamiljen med skinniga lanserade blad som inte överstiger 4 meter eller en buske. Bladen är små, ovate eller elliptiska i form. Blommor ensamma eller två i bladens axlar. Frukt är 4-6 cm i diameter och är något platta från basen till toppen, så att deras bredd är märkbart större än höjden. Skalet är tunt, klibbar på köttet löst, 10-12 lobuler, välskilt, köttet är gul-orange; Den starka aromen av dessa frukter skiljer sig från andra citrusfrukter, köttet är vanligtvis sötare än apelsinen.

Homelandet av Mandarin anses vara Kina och Cochinchina. I Europa introducerades i början av XIX-talet. Det odlas i stor utsträckning i Spanien, Algeriet (i hela södra och västra Medelhavet) och till och med södra Frankrike, Japan, Kina och Indokinas länder. Det var leveranser av mandariner till Ryssland från Argentina.

Det bästa är de mandariner som verkar tunga för sin storlek. De suraste är något platta frukter av medelstorlek. Klementiner anses traditionellt vara de mest välsmakande och saftiga av dem. De har en ljus orange färg och liten storlek. Dessutom lagras klementiner längst - ungefär en månad.

Mandariner kan lagras i kylskåp under ganska lång tid. Den optimala förvaringstemperaturen är +6. Det är väldigt viktigt att inte låta frukterna torka ut. Konserverade skivor mandariner kan lagras i skafferi.

Användbara egenskaper hos mandarin

Mandarinmassa innehåller organiska syror (citron och andra - upp till 0,6-1,1%), sockerarter, vitaminer (A, D, K, B4, tiamin, riboflavin, askorbinsyra, rutin) och phytoncider. I skalet upptas upp till 1-2% av essentiella (mandarin) oljor, apelsin och gul pigment, bland annat karoten (vitamin A provits). Även i mandariner innehåller sådana mineraler: kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium och kalcium. Vatten - 85-87 g per 100 g. Kalorier 100 g av produkten - 53 kcal 223 kJ.

Mandariner anses vara en värdefull kostprodukt. De bidrar till förbättrad aptit, förbättrar metaboliska processer i människokroppen. På vintern kan de ge oss en stor mängd viktiga vitaminer.

Tangeriner och mandarinjuice med regelbunden användning stärka kroppen, förbättra matsmältningsprocesserna. Fytoncidala egenskaper hos denna frukt ger antimikrobiell verkan. Phytoncidal aktivitet av saften gör det möjligt att kämpa med vissa patogena svampar, vilket leder till hudsjukdomar.

Juice och frukt av mandarin visas vid behandling av dysenteri. Som hemostatiska kan mandariner också användas för tung menopausal blödning.

I folkmedicin, populär alkoholisk tinktur av mandarinskal, som spädar sputum mycket bra och används för att behandla sjukdomar i övre luftvägarna. Infusioner och avkok av mandarinskal används som anti-emetisk, antipyretisk och astringent för diarré.

Mandariner är lämpliga för fruktsallader och desserter, det kan läggas till fyllningar av kakor eller lager av kakor. Såsen med mandariner kan vara en utmärkt dressing för grönsaksallad, såväl som sås för kött- och fiskrätter. Bland annat innehåller mandarinjuice proteiner, järn, karoten, vitaminer från grupp B och vitamin C.

Torkad mandarinskal har en lugnande effekt, och färska mandariner, liksom apelsiner, är ett naturligt antipyretiskt medel.

Farliga egenskaper hos mandarin

Mandariner kan irritera njurarna och slemhinnan i magen och tarmarna. Av denna anledning bör de inte ätas av personer som lider av magsår och duodenalsår, gastrit med ökad surhet, enterit, kolit och exacerbationer av inflammatorisk tarmsjukdom, liksom med cholecystit, hepatit och akut nefrit.

Video berättar om den unika hemligheten att odla mandariner på vindrutan.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

Typer av mandariner och metoder för deras förberedelse

Alla vet att någon citrus är ett lagerhus med vitamin C. Ett glas apelsinjuice ger energi, ger styrka och kraft, hjälper immunsystemet att klara av virus. Citron, apelsin, lime och mandarin är dessa citrusassistenter som vi kan se på hyllorna i någon butik eller stormarknad.

Mandarin i sovjetiska tider var förknippad med början av det nya året, för det var bara då på helgdagar hela huset fyllt med lukten av mandarinskal.

Homeland Mandarin är Kina. I Asien och Japan är det den mest populära citrusen. Det togs endast till Europa i början av 1800-talet. Nu odlas den i Spanien, Marocko, Frankrike, Egypten och Turkiet.

På CIS-territoriet anses Abchazien vara dess odlingsplats - den nordligaste regionen där mandarin odlas.

Dess latinska namn är Citrus reticulata. Ordet "Mandarin" lånas från spanska språket från ordet "mantrin", vilket betyder "rådgivare". Det antas att de kinesiska "mandariner", det vill säga rådgivare, skörde dessa frukter. En annan uppfattning om detta namn tyder på att kinesiska rådgivare bar oranskläder i färgen på fruktens hud.

Vad är det: frukt eller bär?

I själva verket kan denna citrus inte kallas en frukt eller en bär. Mandarin är en flerfrö, flera nummererad frukt vars vetenskapliga namn är Hesperidium. Detta är en särskild typ av bärliknande frukt, som är täckt med exocarpium (gul-orange skal) ovanifrån. Bakom honom är en vit svampig beläggning - albedo och endocarp som täcker saftens sacs. Hesperidium ligger mycket nära bären och erhålls från övre äggstocken endast i citrusfamiljen.

1 genomsnittlig frukt väger från 100 till 130-140 g., Utan en skal är dess vikt ca 80-100 g. Det kaloriska värdet per 100 g är:

• 16 kcal (liten spansk mandarin som väger 40-70 g);
• 38 kcal (genomsnittlig marockansk mandarin som väger 60-100 g);
• 56 kcal (stor Abkhaz-mandarin som väger 140 g).

Också beror kaloriinnehållet av citrus på den form i vilken den ätits respektive:

• 5 kcal i mandarin lobule;
• 36 kcal per 100 g mandarinjuice;
• 37 kcal per 100 g konserverad frukt:
• 230 kcal i torkat mandarin (100 g);
• 276 kcal per 100 g tangerinsjuka;
• 294 kcal per 100 g. Mandarin sylt.

Mandariner är oftast sötare än, till exempel apelsiner, varför barn tycker om dem mer. Visst, i vissa sorter, som spanska, finns det många ben.

Därför, när du köper, måste du komma ihåg att inte alla sorter innehåller bara god massa.

Det finns många sorter av denna citrus. De har en så kallad "färg" klassificering.

De röda sorterna inkluderar "Temple", "Robinson", "Tangor", "Ellendale" och andra.

• Sorten "Tempel" mognar i mars, dess smak är söt. Dess frukter är saftiga med mycket frön. Den har en orange smak.
• "Robinson" har en slät orange hud och utmärkt smak.
• "Ellendale" är en hybridvariant som erhålls direkt från tre frukter - apelsin, mandarin och mandarin. Den vackra frukten av intensiv röd-orange färg har en rik citrus doft och god smak.
• "Tangor" - resultatet av korsningen av mandarin och sötorange. Frukten är helt rengjord och har saftig massa.

Gula sorter är kinesiska, turkiska, israeliska, marockanska, Batangas och Dancy.

• Marockansk skiljer sig i en rund form, söt smak och brist på stenar.
• Turkiska sorter utmärks av ett stort antal frön, svårigheter att rengöra och en söt och sur smak.
• Kinesiska mandariner - en sötsur smak, lättskalning och en vacker gul nyans.
• Israeliska frukter har mycket få frön, och skalen liknar apelsin.
• Dancy är en variation som mognar i januari. Dess frukter är inte stora, färgen på skalen är mörk honung. Sorten växer även i torra områden.
• "Batangas" - en variation som fick sitt namn från den filippinska staden i provinsen Batangas. Den har en trevlig smak och enkel rengöring.

Skalet av den filippinska sorten har en rik mossgrön färg. Och trots det fula utseendet är köttet av dessa frukter det mest utsökta.

Tangerine som en prydnadsväxter, växer den direkt på vindrutan. Deras utseende är ganska minnesvärd. Det är som om han upprepar bilden av ett nyttårsträd med vackra gula bollar på grenarna.

Hemma odlade sorter som:

• Murcott är en hybrid citrus som mognar under sommarperioden och skiljer sig från saftiga frukter;
• Unshiu - en sort som bär frukt hela året med saftiga frukter utan korn;
• Siva Mikan - söt och sur frukt som väger ca 35 gram;
• smidd vase är ett storstort husträd, vilket ofta ger god smak med surhet.

På territoriet av den tidigare Sovjetunionen, förutom Abchazien, odlas dessa citrusarter också i bergen i Ajara i Georgien. På låglandet växer detta träd inte. Det torra klimatet är gynnsamt för honom. Endast i bergen får de georgiska frukterna en ljus smak och en vacker nyans av skalen.

Hur och när är det bättre att använda?

Mandarin är utan tvekan mycket användbart för immunsystemet. Vitaminerna i dess sammansättning tillåter inte virus att hämma det och stödja alla organens korrekta funktion. Men på grund av askorbinsyran i denna frukt kan den inte konsumeras i en tom mage.

Mandarin-kompositionen är rik. Denna citrusfrukt, som de andra företrädarna, har en imponerande tillförsel av vitamin C. 100 g. Innehåller 44% av det dagliga kravet på detta vitamin. Förutom det innehåller mandarin kalium, kalcium, fosfor, vitaminer från grupp B.

Det kan användas för viktminskning på grund av dess låga glykemiska index. En tangerine för natten kommer att distrahera från hunger och tillåter inte att få extra pounds. Men eftersom syran negativt påverkar tandemaljen är det nödvändigt att skölja munnen ordentligt efter att ha ätit mandarin.

Mandariner används inte bara i fräsch form. De är också föremål för bevarande. De gör sylt, konserverar från dem, använder dem som fyllning för pajer, förbereda sallader, glass och färska drycker från dem.

Mandarinolja används också för kosmetiska ändamål:

• för problemskinn;
• för att förbättra hudens
• för deodoriseringsändamål
• i kampen mot pigmentering
• i kampen mot åldersrelaterade förändringar.

Hur man lagrar?

För att hålla citrusfrukterna längre, håll dem i kylskåpet. Den ideala hållbarheten för dem är 10 dagar. God kvalitet sorter utan skada kan lagras i upp till en månad. Temperaturen i kylskåp och termen beror på typen och sorten av frukter:

• gula mandariner lagras vid en temperatur av +2 grader i 2 veckor;
• Mandariner med en grön hud kan förvaras vid högre temperaturer - upp till +6 grader och även ca 10-14 dagar.

Marockanska och Abkhaz mandariner lagras under en längre tid. Israeliska och turkiska, däremot, lagras för länge

En viktig roll i lagringsperioden är fruktens modenhet. Omodda frukter kan lagras i upp till 2-3 månader, medan mogna mjuka frukter måste användas under de första 3 dagarna.

Några fler rekommendationer om lagring av mandariner:

• frukt kan inte hållas i plastpåsar, det är värt att använda nät eller papperspåsar för förvaring;
• För att bevara frukten kan du lägga lite olivolja på skalen.
• i kylskåpet där frukt lagras, bör det finnas en optimal fuktighet så att skalen inte torkar för tidigt;
• mandariner lagras längre, om du köper dem på grenarna;
• bortskämda exemplar måste omedelbart avlägsnas, för att inte förlora alla frukter;
• föremål för vintern bäst hålls i de coolaste hörnen av huset eller på en uppvärmd balkong.

Vad kan man göra?

Från vilken citrus som helst erhålls mycket doftande rätter. Mandarin är inget undantag. Färsk frukt läggs till kakor och muffins. Citrus ger en söt söt smak och en trevlig arom.

Charlotte med mandariner

• granulerat socker 200 g.
• 200 g mjöl;
• soda 5 g.
• 3 ägg;
• Mandarin 3 st.
• glasyr för inredning.

Beredningsmetod:

• förbereda mandariner, peeling dem och ta bort filmen från varje lobule;
• Blanda ägg med socker i en djup skål.
• tillsätt mjöl till äggblandningen och blanda tills konsistens i gräddfilen
• bild kakan på insidan med smör och häll degen i den;
• Slå på ugnen vid 180 grader för uppvärmning;
• På provet ligger det mycket nära varandra för att fördela de skalade skivorna;
• i forvärmd ugn sätt formen med deg i 25-30 minuter.

Tangerine tårta

• 3 mandariner;
• 3 kycklingägg
• ett smörpaket
• ¾ kopp granulärt socker;
• ¼ tsk salt;
• mjöl 220 g.
• 15 g soda;
• Mandarin skar 10 g

preparatet:

• ta bort filmen från citrusskivorna, slip dem i en mixer;
• Puree den resulterande mosen genom en sikta och pressa saften så mycket som möjligt;
• smält smör blandat med socker och salt;
• Smash i en skål med en blandning av ägg och fortsätt att slå;
• Häll den pressade saften in i massan och häll upp skålen;
• sila mjöl med läsk och lägg till resten av ingredienserna;
• sätt på ugnen för att värma 180 grader;
• Förbered silikonformen genom att borsta den med olja;
• häll blandningen i den och sätt den i ugn i 40 minuter;
• valfritt kokt muffin pulveriserat med pulveriserat socker.

Tangerine Confiture

preparatet:

• tvätta frukterna, skär i 4 delar tillsammans med skalen, ta bort alla frön;
• sätt skivad mandariner i en skål, häll socker och piska med en mixer;
• häll massan i en kastrull med en tjock botten och sätt på en långsam eld i 40 minuter;
• Att hitta frön i konfekten medan du lagar mat måste du ta bort dem.
• Kontrollera den tjocklek som behövs genom att hälla en tesked konfekt på en tallrik: om det inte sprider sig är efterrätten klar;
• hällt kall efterrätt hälls i steriliserade burkar, stäng dem och lagras.

Om det är avsett att lagra konfekten inte mer än en månad, får bankerna inte steriliseras. I sådana ämnen för den ursprungliga smaken kan du säkert lägga till olika nötter eller kanderade frukter. Från mandarin kan du göra en läcker efterrätt, som kommer att vara relevant både på sommaren och på nyårssemestern.

Mandarin Jelly

• Mandarin 2 st.
• granulärt socker 0,5 koppar;
• gelatin 15 g;
• vatten 1,5 koppar.

preparatet:

• tvätta och rengöra mandariner;
• Skal av skalen, avlägsna den skalade frukten från skalen;
• skära tangerinerna i cirklar, strö över hälften av sockret och låt i 60 minuter separera saften;
• häll den kvarvarande sanden i potten, häll den med vatten och lägg den på spisen innan du kokar;
• tillsätt zest och gelatin till sirapen;
• Efter kokning avlägsnas från värme, tillsätt den resulterande saften, blanda;
• sätt en cirkel med citrus i varje form och häll sirap;
• skicka formar med innehållet i kylskåpet i 1-2 timmar före stelning.

På sommaren, i varmt väder är det alltid trevligt att uppfriska dig med en cool smoothie. Receptet på smoothies gjorda av mandariner är ganska enkelt, och det tar ganska lång tid att slutföra det.

Mandarin Smoothie

• 1 medelstor frusen banan;
• mandarinjuice 100 ml;
• citronsaft 2 tsk;
• 10 g honung;
• yoghurt med låg fetthalt 100 ml;
• is 150 g.
• Mandarin 1 st.

preparatet:

Slå banan, citronsaft, mandarin, yoghurt och honung. Du kan smaka antingen mer honung eller mer citronsaft. När smaken av smoothie är nöjd, lägg till isbitar (stor eller du kan finhacka dem med en mixer) och skalade mandarin skärs i ringar.

Tangerine sherbet, utan tvekan, kommer att glädja sig i värmen hos någon - både en vuxen och ett barn. Det tar bara gräddfil, kondenserad mjölk och citrus.

Mandarin Sherbet

• 400 g sur grädde;
• kondenserad mjölk 290 g;
• Mandariner 0,8 kg.

preparatet:

• ren citrus, ta bort alla ben
• skicka in en mixer och med hög hastighet för att göra skivorna till fina potatismos
• stam genom potatismos
• kombinera potatismos, kondenserad mjölk och gräddfil
• häll blandningen i former och skicka till frysen i 6 timmar, rör om från tid till annan för att undvika utseende av is.

Det finns en annan intressant dessert kallad Kurd. Detta är en konditorivaror, men inte mjölk, men frukt eller bärjuice tas som en bas.

Mandarin Kurd

• mandariner 0,3 kg.
• smör 80 g;
• ägg 3 st.
• Kopp socker.

preparatet:

• ta bort skallen från den tvättade frukten;
• pressa saft av mandariner i pannan;
• Blanda saften med ägget och sockerskinnet tills det är jämnt.
• sätt smör i en kastrull och lägg den på en långsam eld;
• koka blandningen, omrör hela tiden tills den är tjock
• Avlägsna från värme, tätt och kylt i kylskåp.

Kurd kan användas som en separat maträtt, och som ett lager för kakor.

I en sådan Kurd kan du tillsätta citronsaft, samtidigt som du ökar mängden socker.

Mandarin sylt sylt

• mandariner utan skal 600 g;
• 80 ml vatten;
• sand socker 0,6 kg.
• kanel 5-7 g

preparatet:

• skalade frukter uppdelade i delar och ta bort filmen;
• sätt skalade tangeriner, kanelsocker i en kastrull, häll i vatten, blanda allt snyggt;
• Efter 2 timmar lägg krukan på spisen, med en långsam eld;
• koka blandningen tills den kokar, sätt sedan på värmen starkare och laga i 2-3 minuter;
• försiktigt med en slitsad sked tar bort mandarinerna från pannan och sprids på steriliserade burkar;
• Koka den återstående sirapen i ytterligare 5 minuter, kyla, upprepa kokningsprocessen igen i 5 minuter;
• Häll sirapen över burkarna med skivor, snurra burkarna.

Om du efter det nya årets bord fortfarande har en liten mängd mandariner, kan du använda dem för att baka julkaka.

Julkaka med mandariner

deg:

• mjöl 230 g;
• ett smörpaket
• mandariner 400 g.
• ägg 4 st.
• ett glas socker;
• 3 g vanilj;
• 10 g soda;
• citronskal.

Decor:

• 1 mandarin;
• 100 g smält mjölk eller mörk choklad;
• vit sockerbeläggning 150 g

Pie pan:

smör 10 g

preparatet:

• rengör mandarinerna, ta bort filmen från skivorna;
• skära dem i plattor;

• att mala smör med socker
• lägg ägg i massan och vispa eller bländaren;
• tillsätt vanilj och zest;
• Slå på ugnen vid 170 grader för uppvärmning;
• kombinera mjölet, bakpulver med den resulterande massan i en maträtt och blanda;
• sätt skivad frukt i en skål med blandningen;
• smörj magen och botten av formen, häll degen i den;
• skicka det bakat i ugnen i 35-40 minuter;
• När tiden är ute, få kakan, stäng av ugnen, kyla de resulterande bakverken;
• värma glasyren till ett flytande tillstånd;
• sprida den i ett tjockt lager på kakan;
• Fyll en konditorivaror med choklad och en tunn tud och applicera ett mönster i form av vågor eller ett rist för att baka.

Hur vackert att rengöra?

Alla vet att mandariner är mycket lätta att rengöra, särskilt Abkhaz. Därför är det vanligtvis inte svårt att ta bort huden från dem. Men om lukten av zest på händerna för tillfället är helt värdelös, kan du städa frukten med en kniv. För att göra detta är det nödvändigt att skära upp citrusens topp och botten, utan att röra skivorna, och sedan skära skalen från ena sidan längst upp och ner ihop den som en matta. Efter sådana manipuleringar kan varje segment nu säkert avlägsnas.

Huvuddelen av denna metod är lämplig för rengöring av sorter, vars hud är dåligt förflyttad från lobulerna.

För att lära sig hur man förbereder en tangerustinktur, se nedan.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/

Mandarin, fördelaktiga egenskaper, komposition och kalori

Juicy och ljusa mandariner är förknippade med vintersemestern. Det är en symbol för det kommande året och de förändringar som är förknippade med det. Men en sak är att äta en frukt på semester och en annan för att få en uppfattning om dess många fördelaktiga egenskaper, låg kaloriinnehåll och gå in i menyn på ett löpande sätt. Läs i vår artikel - mandariner hälsofördelar och skador.

Mandarin Beskrivning

Vi är skyldiga tillgången på god citrus till Kina, varifrån den kommer. Citrus reticulata är ett vintergrönt träd upp till 5 meter högt och ger upp till 700 frukter. Trädet lever och bär frukt till 70 år, och med ålder av frukt på det blir mycket mer.

Idag odlas denna kultur mycket, distribuerad i Fjärran Östern, i Medelhavsländerna. Den levereras till världsmarknaderna i Marocko, Spanien, Turkiet och Sicilien, och apelsinfrukt till Ryssland från Abkhazien.

Mandarin är en frukt med en tunn, smaklig massa, doftande skal, som lätt separeras på grund av luftskiktet. Den är uppdelad i 10-12 skivor, var och en har 1-2 frön. Skapade sorter som inte har frön i frukten.

Massan är exakt densamma i struktur som i andra citruses, består av små avlånga säckar fyllda med juice. Detta är en typ av bärfrukt som kallas hesperider. Orange, citron, apelsin har exakt samma struktur.

Fruktens namn gav spanjorerna. De döpte honom mandarino och under detta namn är det känt för hela världen.

Kalori Mandarin

Citrus innehåller olika sockerarter: fruktos, glukos, sackaros, därför riskerar människor som kontrollerar sin vikt och räknar kalorier att använda den. Men tack vare dess låga kaloriinnehåll har särskilda fruktbaserade dieter skapats för att minska vikten. Inte alla kan använda tangerinerna, eftersom citrus är en stark allergen.

I färskt

Calorie mandarin 100 gram är 33 Kcal. Det är lätt att räkna om vikten av en frukt utan skal mellan 30 och 100 gram varierar kaloriindikatorn från 12 till 38 enheter. Kalorinnehållet är inte bara lågt, det är negativt, eftersom när det bearbetas ökar kroppen mer energi än den lägger till.

I torkad

Frukten torkas, torkas, varefter den blir sötare och liknar godis med fruktpåfyllning. Användningen av socker är emellertid inte nödvändig. Vid torkning försvinner några av vitaminerna, men smaken är bevarad. Per 100 gram torkad frukt står för 230 kcal, eftersom frukten förlorar 80% av den ursprungliga massan. Torkade frukter innehåller mycket kalorier, så de används inte i kosten.

I mandarinjuice

Juice, pressad från färsk citrus, har exakt samma antal kalorier som färsk frukt - 38 kcal per 100 gram dryck. Han är bra i offseasonen för att komplettera med en koncentrerad "vitamincocktail", som hjälper till att behandla förkylningar, stärka immunförsvaret.

Citrusälskare bör veta att konsumerar 1 kg åt gången leder ofta till att huden gulnar och inte gynnar kroppen.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos mandarin

Jag är glad att de sunda egenskaperna hos mandarin kombineras med utmärkt smak bland den befolkning vi älskar citrus. När det används, normaliseras de metaboliska processerna, och alltför stora kalorier förbränns. Mandarin, tillsammans med andra användbara frukter, hjälper den moderna mannen att se smal och passformen.

Andra viktiga egenskaper inkluderar:

• Avlägsnande av ödem och hjälp vid utsöndring av slem från bronkierna vid behandling av förkylningar och influensa. Dessa egenskaper är associerade med närvaron av synefrin i massan.
• Förbättra hjärt-kärlsystemet genom att förhindra ateroskleros och kontrollera kolesterolnivåerna i blodet. De ämnen som påverkar hjärtans arbete finns i ett vitt nät som täcker varje lobule.
• Påverkan på psyken på grund av lugnande, toniska egenskaper. Citrus är ett naturligt antidepressivt medel.
• Hjälp för gravida kvinnor vars kropp behöver C-vitamin under andra kvartalet. 1-2 frukter per dag räcker för att minska vitaminbristen till noll. På grund av den sura smaken och eteriska oljor avlägsnar det väl tillståndet av toxicos. Massage baserad på eteriska oljor av mandarin hjälper till med att sträcka efter födseln.
• Fördelarna med skalfrukt med en stark hosta. Det bidrar också till att matsmältningsförfarandena fungerar normalt på grund av det höga innehållet av pektiner, organiska syror, flavonoider. Frukten har ett lågt kaloriinnehåll, så dess substanser deponeras inte i lagret.

När du köper en sol citrus titta på skelets integritet, inga byxor, blackouts, scuffs. Om frukten är lethargisk, något torkad eller tråkig, är deras friskhet ifrågasatt.

Den kemiska sammansättningen av mandariner

Fördelarna med en ljus frukt beror på dess kemiska sammansättning. Det är nästan saknat protein och fett, men mättat med kolhydrater (sockerarter), vatten, kostfiber. Med detta förhållande har den låg kalori.

Om vi ​​beaktar förhållandet BJU per 100 g, så är bilden som följer:

• 0,8 g protein
• 0,2 g fett
• 7,5 g kolhydrater
• 88 g vatten
• 1,9 g dietfibrer.

Skalet innehåller essentiella oljor och massan innehåller organiska syror, fibrer, mineralkomponenter, glykosider, phytoncider.

Orange frukt är rik på flavonoider, som tar bort slagg och aktivt bekämpar fria radikaler, stoppar åldrandet.

Hur många vitaminer i mandarin

Citrus är en källa till vitaminer, men vilka vitaminer finns i mandariner, vilket hjälper kroppen att öka immuniteten? Sex av dessa har störst hälsoeffekter:

• Askorbinsyra ökar immunskyddshämmaren, är inblandad i förebyggande och behandling av förkylningar, förbättrar hudtillståndet, minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar, minskar nivån av "skadligt" kolesterol.
• Retinol (vitamin A) stöder det normala tillståndet hos synens organ, deltar i hormonella synteser.
• Calciferol (vitamin D) hjälper till att bilda kroppsvävnader, kontrollerar utbytet av mineraler, särskilt kalcium och fosfor.
• Tocopherol (vitamin E) har antioxidantaktivitet, reglerar mängden kolesterol, ger tillväxt och regenerering av vävnader.
• Phyllokinon (K-vitamin) påverkar blodpropp, hjälper till att bilda, återställer benvävnad.
• Vitaminer från grupp B utför många funktioner: de deltar i metabolismen, syntesen av hormoner, hemoglobin, kontrollerar nervsystemet, stimulerar aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Vitaminer i mandariner laddas inte bara med energi och energi, men hjälper kroppen att arbeta utan misslyckande och utföra många användbara funktioner.

Fördelar med mandariner för kroppen

Det är klart, än användbara tangeriner för organismen som helhet. De har en positiv effekt på olika åldersgrupper. Separat kan man se hur kvinnor använder solfrukten och hur den uppfattas av den manliga kroppen.

kvinnor

Fördelarna med mandariner för kroppens kvinnor är uppenbara: det är en bra frukt för viktminskning. Det innehåller inte bara få kalorier, dess sammansättning är berikad med fiber, vilket gör att du kan ta bort ackumulerade slagg och sönderdelningsprodukter. Under matsmältningen förlorar kroppen energi, men förvärvar inte den. Ett stort plus är att att äta en frukt är ett nöje och en fruktdiet ger inte negativa känslor, men det bidrar till förlusten av kalorier.

Tangerine diet är bra på sommaren, när kroppen är mindre i behov av mat och brinnande kalorier är smärtfri. Nutritionists är inbjudna att:

Till frukost äter du en mandarin och dricker en kopp grönt te.

• Till lunch kokar du 150 g kycklingfilé (något magert kött), som en efterrätt, äter 200 g citrus.
• På middag, laga vegetabilisk buljong, 200 g fiskfilé för ett par, komplett genom att äta 200 g apelsinfrukt.

Det finns alternativ för en mer styv diet, vars kost innehåller endast mandariner och äggvita. 6 mandariner och 6 kycklingäggproteiner konsumeras dagligen, som fördelas jämnt i tre portioner. Detta gör det möjligt att minska lagret av kalorier.

Till kroppen för att möta det dagliga behovet av socker tillräckligt för att äta 500g. frukt (5-6 frukter). Ökad konsumtion överstiger kalorierna, och du kan bara prata om att gå ner i vikt på villkorligt sätt.

Kvinnor använder aktivt recept av traditionell medicin och kosmetologi. Mandarin eterisk olja är användbar för fet, akne utsatt hud. Krämer och masker gjorda på basis av tangerinolja hjälp:

• smala förstorade porer
• normalisera talgkörtlarna
• ta bort akne
• minska irritation och inflammation på epidermis.

Essentiell olja har en positiv effekt på blekande hud, lindrar kvinnor i "balzak-ålder" från rynkor och verkar på epidermis, vilket hjälper vävnaderna att få elasticitet och elasticitet.

Olja är en av komponenterna i blekningsprodukterna, vilket eliminerar hyperpigmenteringen på huden. Den används för celluliter i kampen mot "apelsinskal". Det är en modelleringskomponent i hudvårdsprodukter, vilket ger en tunn figur.

Extrakt och tangerinolja är användbara i hårvård, som extra komponenter av schampo, balm, masker. Applicera på fet hår, lindra klåda och seborré, matning, fuktgivande problem krullar. Och de skummade badgelerna lindrar daglig spänning, bär en vitalitetskälla, hjälper näring huden med vitaminer och uppdaterar den.

Mandariner behövs av kvinnor för att lösa mer allvarliga problem. De är

• Normalisera menstruationscykeln, blodtillförseln till könsorganen.
• Hjälp med blödning av olika natur (menopausala, generiska)
• Lätta depression i premenstruella perioder, under hösten blues, graviditet.

Mandariner är förgängliga och måste lagras ordentligt. De kan inte läggas i lådor med äpplen och bananer som avger etylengas, vilket bidrar till den snabba mognaden av frukten, som börjar försämras.

män

Ljus och doftande frukt har en positiv effekt på sexuell lust. Ämnen som ingår i massan och skallen, närnar vävnaderna, ökar metabolismen, ökar blodflödet till könsorganen. Således ökar användningen av citrus manlig kraft, kärleksförhållanden blir ljusare.

Användningen av mandariner för män är inte begränsad till detta:

• bidra till att förbättra prostata körningens funktion
• hjälpa till med rökare som behöver C-vitamin, ta bort syrehushåll av vävnader
• neutralisera toxiner och ta bort onödiga ämnen på grund av pektiner, vilket bidrar till viktminskning
• Återställ kroppen snabbare efter kraftbelastningar, så att du kan känna dig normal när du förlorar kalorier.

Mandarin är oönskade på en tom mage, eftersom organiska syror i kompositionen kan irritera magslemhinnan, vilket leder till obehag. Det bör konsumeras efter en stor frukost.

barn

Södra frukten introduceras i barnens kost från året om barnet inte har allergiska manifestationer. Dessutom är den ursprungliga delen - 1 msk. juice, halvt utspädd med vatten. Från tre års ålder har de försökt introducera en mandarin i kosten, från en lobule. Om det inte finns någon allergi, så kan barnet gradvis konsumera upp till två frukter per dag.

De goda egenskaperna hos mandarin spelar en viktig roll i babymat, eftersom olika användbara komponenter går in i en babys kropp. Men för att vara fullständigt säker på säkerheten vid användningen är det bättre att konsultera en barnläkare.

Skada tangeriner

Citrus är en användbar produkt, men med vissa hälsoproblem förekommer fortfarande mandariner. Mandariner är kontraindicerade i följande fall:

• med ökad surhet i magsaften: om nya delar av syra från frukten kommer in i magen, blir dess väggar inflammerade
• med magsår och duodenalsår, eftersom organiska syror orsakar allvarlig irritation i slemhinnan
• om det finns stenar i njurarna som börjar röra sig, vilket är farligt
• i närvaro av diabetes, eftersom frukten innehåller en signifikant% socker
• i fallet med psoriasis, när fostret kan förvärra manifestationerna av sjukdomen.

Många människor vet inte på vilka sjukdomar som mandariner är skadliga, men människor fortsätter att konsumera dem för att fylla på vitaminreserver eller gå ner i vikt, minska antalet kalorier och skapa nya sjukdomar.

Glöm inte att frukten och dess saft är en stark allergen. Allergianvändning kan leda till allvarliga konsekvenser. Du bör uppmärksamma användningen av denna frukt av barn och vid första tecken på allergi (utslag, svullnad, svullnad) bör tas bort från barnets kost.

I Kina kallas mandariner kärleksfullt "guldbollar". I vårt land är denna frukt en av favoriterna. Vi ser fram emot att se ljusa doftande frukter på hyllorna. De kommer inte bara att ge smak från de södra länderna, utan också lägga till styrka, vitalitet, energi, så att norrmänna kan uthärda en lång vinter, men inte återhämta sig, bli av med extra kalorier.

http://fructberry.ru/frukty/mandarin

Mandarin är en bär eller frukt

Mandarin - växtfamiljen Rutaceae. Först lärt sig om denna frukt i Kina. Idag växer mandarin i Spanien, Grekland, Turkiet och på andra lands territorium med ett varmt klimat.

Små frukter i genomsnitt uppnår ca 5 cm. Sfäriska frukter är något platta på båda sidor (se bild). Beroende på sorten kan mandarin ha olika nyanser, som varierar från gult till mörkt orange. I allmänhet, i lätt frukt, är den tunna huden väldigt lätt separerad från massan, som består av ca 10 kryddnejlika. Förresten beror det också på sorten om det kommer att vara ben i massan eller inte. Vid rengöring av skalen på grund av innehållet i eteriska oljor sprids runt den underbara doften.

Användbara egenskaper

Sammansättningen av mandarin innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. På grund av det ideala förhållandet mellan kalium och natrium betraktas frukter som ett utmärkt anti-ödemmedel. På grund av fruktens fytoncid och antiseptiska egenskaper är utmärkt förebyggande och terapeutiskt medel för behandling av ett stort antal andningssjukdomar.

Frukt och juice av mandariner bidrar till att förbättra tillståndet i olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, och de behandlar också för maskar. Det noteras att med regelbunden användning av denna frukt, blodtryck minskar, styrkan återställs och metabolism förbättras. Eftersom mandarin innehåller glykosider har den en anti-sklerotisk effekt. Med tanke på det höga innehållet i eteriska oljor anses denna frukt vara ett utmärkt sätt att förbättra humöret.

Sammansättningen av mandarin innehåller fenolsyra, vilket hjälper till att lindra svullnad och provocerar utflödet av slem, vilket innebär att frukten kommer att vara användbar för bronkit och astma.

Användbara egenskaper hos mandarin används i kosmetika. Frukten används för att tillverka kosmetika, som syftar till att förbättra tillståndet för torr hud. Det orsakas av användning av beta-karoten, citronsyra och askorbinsyra. Detta ökar skyddsfunktionen i huden. Mandarin extrakt hjälper till att förhindra hudsläckning. I allmänhet används frukten för en mängd olika medel: scrubs, masker, krämer, tonics, läppstift, etc.

Används vid tillagning

Friska mandariner används för att förbereda olika desserter eller användas separat. Frukt används för att göra sylt, kandad frukt, fruktsallader, etc. Dessutom tillverkas olika frukter av denna frukt, till exempel juice, komposit etc.

Fördelarna med mandarin och behandling

Fördelarna med mandarin används ofta i traditionell medicin i många länder. Till exempel, för att förhindra intestinal störningar och förstoppning, rekommenderas att man dricker nypressad juice på en tom mage. Från illamående hjälper det att bli av med fruktens skal, som måste tuggas. Mandariner används ofta av personer med diabetes. För detta behöver du förbereda ett avkok, vilket hjälper till att minska blodsockernivån.

Ett avkok från torrskal och vatten är ett utmärkt verktyg för att bekämpa bronkit och trakeit. Mandarinjuice som ett gnid hjälper till att bota huden och naglarna från en svampinfektion.

Behandling av virus- och infektionssjukdomar i officiell medicin kan ske genom siraper baserade på mandariner. Dessutom bidrar citrusskal till att förbättra smaken av andra läkemedel. Mandarinbaserade droger används vid komplex behandling av gikt, liksom för att avlägsna överskott av vätska från kroppen.

Mandarin skada och kontraindikationer

Harm tangerine kan ge människor med individuell intolerans mot produkten. Att överge användningen av frukt är i sår och gastrit. Dessutom bör det förstås att med missbruk av frukt kan en allergisk reaktion uppträda.

Sammansättning → Mängd → RSP

Kolhydrater → 7,5 g → 3%

Kostfiber → 1,9 g → 10%

C-vitamin → 38 mg → 42%

Energivärde - 38 kcal

Mandarin - en välkänd apelsinväldig frukt - växer på buskar eller träd med samma namn som tillhör citrus släktet och står ut bland sina andra representanter genom att dess frukter är relativt små - 4-6 cm i diameter, har en tunn skal som lätt separeras från massan. Den senare, i vissa sorter, är även skild från skalet av ett luftlager så att det nästan inte rör det.

På territoriet av den tidigare Sovjetunionen odlas mandariner huvudsakligen på Svarta havets kust: i Abchazien och i regionen Sochi, som anses vara de nordligaste områdena för odling av denna växt i världen. Mandariner mognas i november - december, så mycket av lukten av mandariner är förknippad med den huvudsakliga vintern semester - det nya året.

Även om mandarin traditionellt anses vara ett nyttårs frukt, är det också oumbärligt under våren, under beriberiperioden. I tangeriner lagras mer C-vitamin än i äpplen och potatis.

Mandarinskalar gör gott te - inte bara läckra, men också användbara, för även i torra mandarinskal innehåller eteriska oljor. Dessa eteriska oljor är relaterade till inandning, tvingar att hosta och har en antimikrobiell effekt. Mandarinskalor torkas, krossas, blandas med te (1 matsked per 200 g svart te) och den resulterande blandningen används som vanligt te.

VIKTIGT!

Mandariner är kontraindicerade i gastrit med hög surhetsgrad, magsår och duodenalsår, kolit, pankreatit.

VIKTIGT!

På grund av hög sockerhalt rekommenderas inte mandariner för diabetes. Tangeriner bör inte ätas av personer som är benägen för allergiska reaktioner.

mythology

● Mandariner är användbara för att äta på morgonen.

Mandariner innehåller en stor mängd organiska syror som irriterar väggarna i magen och kan orsaka förvärmning av gastrit.

● Mandariner är användbara att äta på kvällen.

Mandariner är rika på sockerarter - 10,6 g per 100 g produkt. Det här är 21% av RSP! Därför kan mandariner för natten leda till viktökning. Bäst äta tangeriner dag.

● Mandariner kan ätas i vilken mängd som helst.

Av samma anledning - hög sockerhalt - rekommenderas att äta högst 3-4 mandariner per dag.

● Mandarin innehåller mer C-vitamin än apelsin.

Mandarin innehåller 38 mg vitamin C, vilket är 42% av RSP, och orange innehåller 60 mg - 67% av RSP!

sanning

● Mandarin förbättrar ämnesomsättningen.

Mandarinens massa och skål innehåller synefrin, vilket påskyndar metabolismen och bidrar till förstörelsen av fettvävnad.

● Mandarinjuice dödar bakterier.

Mandarin innehåller phytoncider som har antibakteriella egenskaper.

● Mandariner är användbara för dysbakterier.

Mandariner innehåller organiska syror som hjälper till att förbättra tarmmikrofloran.

Förbered en vitaminsallad med mandariner, vilket kommer att stärka immunförsvaret.

Mandariner - 4 st.

Selleri stjälkar - 4 st.

Ginger - en bit i storleken 5-6 cm

Olivolja - 2 msk. l.

Grate morötter och ingefära. Selleri stjälkar skuren i skivor. Skivor av mandariner som är borta från filmen. Blanda ingredienserna och krydda med olivolja och salt. Denna sallad kommer att påskynda ämnesomsättningen, öka immuniteten, förbättra hudtillståndet och lindra svullnad.

Gula frukter är en frukt eller grönsak

Bara några tror att citron är en grönsak. Den överväldigande majoriteten av experter är säker på att citrus är en frukt, men denna traditionella åsikt är felaktig. Men faktiskt, inte en frukt, inte en grönsak, sur citrus är inte.

Citrus, är det en frukt eller en bär? Faktum är att den gula frukten är en modifierad bär, liksom alla citrusfrukter. Enligt botaniker är alla vintergröna skogsplanter av släktet Citrus apelsiner och har särdrag.

Alla citrusser har vissa vanliga egenskaper:

• tjock hud
• saftig massa med uttalade kapslar;
• stora ben.

Frukten har en ljus färg, som i naturen är nödvändig för att locka uppmärksamhet hos vilda djur. Att äta frukten sprider de benen och hjälper plantan att föröka sig.

Citron Benefit

Många är intresserade av frågan, vad är fördelarna med gula bär? Sur frukt innehåller en stor mängd vitamin C, som har en förstärkningseffekt på människokroppen. Kalorivärdet av 100 g av produkten - 28 kalorier.

Förutom askorbinsyra innehåller citronmassan:

• folsyra;
• pantotensyra;
• vitamin D;
• tokoferol;
• tiamin;
• retinol;
• pyridoxin;
• riboflavin;
• Vitamin PP.

Ingår också i sammansättningen av spårämnen som svavel, kalium, natrium, klor, zink, mangan och många andra.

Det är viktigt! Innan du använder citrusser bör du rådfråga en specialist, eftersom det finns kontraindikationer och eventuella negativa reaktioner, som allergier.

Dricka citron förbättrar aptit, vilket är viktigast för personer som har lidit en sjukdom eller operation. Dessutom förbättrar frukten metabolismen och mag-tarmkanalen och aktiverar absorptionen av näringsämnen från den konsumerade maten.

Citruses tar bort toxiner och avfall från kroppen, minskar förgiftning vid förgiftning och katarralsjukdomar.

Askorbinsyra bidrar till återupplivningen av immunsystemet, vilket är viktigast under förkylningsperioden.

Citroner hjälper till att bekämpa trötthet, ge styrka, normalisera centrala nervsystemet och förbättra motståndet mot stressiga situationer.

Dessutom har citrusfrukter en positiv effekt på:

1. Hud och nagelplatta. Ämnen som ingår i frukten kan förbättra hudens och naglarna, bleka dem och ge dem en jämn nyans.
2. Blodsystem. Frukt förbättrar blodcirkulationen och normaliserar blodets sammansättning.
3. Hår. Användningen av eteriska oljor i kompositionen av kosmetiska produkter kan förbättra hårets struktur och bli av med många sjukdomar i hårbotten.
4. Personer med diabetes. Citruses hjälper till att eliminera de obehagliga manifestationerna av sjukdomen, rensa blodet och blodkärlen från kolesterol och förbättra vävnadsregenerering vid skador.
5. Kvinnor under graviditeten. Drickvatten med citronsaft hjälper till att bli av med illamående och kräkningar under toxicos och kompensera för bristen på vitaminer och näringsämnen.
6. Fotens hud. Citronbuljongbad mjuknar huden, lindrar peeling och sprickbildning och minskar även svettning och eliminerar obehaglig lukt av svett.
7. Kroppen som helhet. Citronmassa är en naturlig antioxidant, stärker kroppen och fördröjer åldrandet av celler.

I vardagen kan citroner ersätta många antibakteriella och rengöringsmedel, vilket hjälper människor med individuell intolerans mot hushållskemikalier.

Citron eller lime

Lime och citron, liknande ursprung, men med vissa skillnader, frukter.

Frukten har samma fördelaktiga egenskaper, med det enda undantaget att askorbinsyra i kalk är något större och dess effekt på kroppen är mer uttalad.

Rangpur

Rangpur är en hybridväxt, den kombinerar egenskaperna hos mandarin och citron. Frukten har en uttalad sur smak, men samtidigt har dess hud och massa en färg som liknar mandarin.

Utseendet på frukten ligger också nära mandarinerna. Träden i denna växt kan nå 5 meter i höjd. Växten har gott motstånd mot torra årstider och högt utbyte.

Vem de kallar citron, kommer dess fördelaktiga egenskaper inte att förändras. Att äta frukt i mat är absolut nödvändigt, men det borde ske med sinnet, för att inte skada kroppen.

Botaniska funktioner

Mandarin tillhör den största och mest varierande gruppen citrusfrukter. Deras frukter varierar i storlek och sötma, vissa kan innehålla många frön, andra kan vara helt utan dem. Mandarinträdet är vanligtvis något mindre än det orange. Även om detta inte betyder att det tillhör dvärgplantorna - ett vuxent träd har en bred krona och kan överstiga 7 meter i höjd. Dessa är spikiga evergreens med tunna grenar och doftande vita blommor. Under de första 5 åren producerar trädet nästan ingen grödor, och toppen av fruiting når cirka 12 år.

Frukterna av denna citrus är mycket mindre än apelsiner, något platta med en skal av ljus orange eller röd-orange färg. I mogna frukter är skalen lös och lättskild från lobulerna. Jämfört med apelsiner är dessa växter mer motståndskraftiga mot kyla och torka toleranta, men de mogna frukterna av mandarin är mer ömma, de är lättare att skada. Men som alla företrädare för citrusfrukter, ger mandariner kroppen många vitaminer och mineraler, medan de är praktiskt taget fria från kalorier och fett. Idag finns det många sorter av denna växt, så forskare tillämpar en mängd olika klassificeringar för den.

Mandarin, var kommer du ifrån?

Man tror att födelseplatsen för denna söta citrus - den nordöstra Indien. Biologer föreslår att de första mandarinträden uppträdde för mer än 3000 år sedan. Mandarin "migrerade" från Indien till Kina, sedan till Europa, länderna i Nordafrika och Australien.

I början av XIX-talet var två typer av trä i England, sedan spred de sig till Medelhavsländerna och därifrån till den amerikanska kontinenten. Idag är denna växt vanligast i Japan, i södra Kina, i Indien, Östindien, Australien, USA och Mexiko. Men fortfarande är huvudleverantören av dessa söta frukter Kina, där de växer ungefär hälften av världens totala grödor av mandariner. Varje år samlar kineserna 25-30 miljoner ton av dessa frukter.

Typer av mandariner

Tangeriner av olika kvaliteter och typer kommer till våra marknader. En av de mest populära är Clementine. Dessa frukter är en hybrid av mandarin och bitter apelsin. De har en märklig sötsur smak, trevlig arom, en liten mängd frön. Dessa är de minsta medlemmarna i tangerinfamiljen.

Hybrid av tangerin och grapefrukt, Tangelo kallas, är lätt att lära sig på en mycket söt smak med en lätt bitterhet och en stor storlek (den största). Mandariner utan stenar, som också ofta förekommer på våra hyllor, kallas japanska, och frukter med rödaktig kant är representanter för Tangor-sorten.

Om du letar efter mycket söta frukter, bör du välja bland de marockanska eller israeliska sorterna. Även frukterna av Robinson, Clementine, Honung, Mineola, Dansi, Templets sorter passar in i denna egenskap. Om du vill ha frukt med surhet, bör du leta efter det bland turkiska, kinesiska eller abkhasiska "gäster". Mandariner behövs, som lätt rengörs från huden, lämpliga japanska, spanska, marockanska, turkiska och abkhaz-sorter.

Näringsvärde

Trots den söta smaken innehåller mandariner nästan inga kalorier. Mer än 85% av dessa frukter är vatten. Av denna anledning ingår mandariner i listan över frukter som är tillåtna för diabetiker.

Mandarin - den rikaste källan till vitamin A bland citruses.

Som jämförelse: i 100 g pomelo innehåller cirka 8 lU av vitamin, citron - 22 IU, apelsiner - 247 lU, mandariner denna figur är 681 lU. Och från detta vitamin beror du på hälsan hos ögon, hud, tänder och ben.

När det gäller askorbinsyra, kommer dess reserver i 100 g frukt att ge 38% av det dagliga kravet på ett vitamin. Också denna frukt innehåller en viss mängd av B-vitaminer och vitamin-main antioxidant - EA flavonoider som ingår i citrusfrukter, tillhandahålla ett effektivt medel för förebyggande och behandling av fetma, typ 2 diabetes, hjärtsjukdomar. Det är viktigt att veta att den huvudsakliga koncentrationen av detta ämne finns i skalet av mandariner.

Hälsovinster

Trevlig smak är inte den enda positiva kvaliteten hos mandariner. Denna citrus har flera hälsofördelar: från att bli av med övervikt för att förhindra utvecklingen av cancer.

onkologi

Studier har visat att Mandarin kan minska risken för att utveckla leverkreft. Forskare säger att allt detta beror på det rika innehållet av karotenoider. Många läkare tilldelar tangerinjuice till patienter med hepatit C. Dessutom innehåller denna frukt en hög koncentration av limonen, som särskilt har cancer mot cancer, är särskilt effektiv mot bröstcancer.

Vitamin C-källa

Detta är förmodligen det mest kända faktumet om mandariner: de innehåller mycket vitamin C (cirka 38 procent av den dagliga normen). Och nu får vi se mer detaljerat på detta faktum. Så hur kan kroppen dra nytta av askorbin? Detta vitamin är en av de viktigaste antioxidanterna för människor. Han bekämpar fria radikaler som orsakar cancer och ökar benägenheten för förkylningar, virussjukdomar. Det vill säga att antioxidanterna i mandariner kan "avväpna" fria radikaler och skydda kroppen mot de mest hemska sjukdomarna.

kolesterol

Synefrin är en av komponenterna i mandarins kemiska sammansättning. Vad är han känd för? Forskare säger att synefrin hämmar produktionen av så kallat dåligt kolesterol i kroppen, vilket är orsaken till ateroskleros. Å andra sidan förhindrar hemicellulosa och pektin, en olöslig fiber, närvarande i frukten, absorptionen av kolesterol i tarmen.

hypertoni

Mandariner hjälper till att minska blodtrycket. Och det här är inte ett skämt. Forskare säger att på grund av en unik uppsättning mineraler och vitaminer, har denna frukt verkligen förmågan att reglera blodtrycket. Tangerine diet främjar smidig och jämn rörelse av blod genom kärlen.

övervikt

Det kan tyckas konstigt, men denna söta frukt är idealisk för en fetma diet. Och allt tack vare det stora innehållet av fiber i citrus. Dietfibrer, kommer in i magen, fyller den och håller en känsla av fullhet permanent och förhindrar övermålning. Dessutom fann läkare att mandariner kan kontrollera glukosnivån i blodet. Det betyder att sockret som förbrukas av kroppen använder sig av bränsle och inte sätts i form av fettreserver.

Dessutom är sammansättningen av mandarinerna organiska syror (citron och äppel). De påskyndar processen att rengöra kroppen av toxiner och slagg, förbättra matsmältningen, påskynda ämnesomsättningen. I kombination bidrar det också till lätt viktminskning.

Immunsystemet

Vad brukar vi gå med för att se sjuka vänner? Det är rätt, med apelsiner. Och allt eftersom de innehåller mycket C-vitamin, vilket är nödvändigt för att stärka immunförsvaret. Samma vitamin i tillräckligt stora mängder som finns i mandariner. Men dessutom har söta citruses antimikrobiella, antivirala, svampegenskaper. Tangeriner lindrar också spasmer i matsmältningssystemet, lugnar nerverna och därigenom förhindrar kräkningar, vilket ofta uppstår mot bakgrunden av hög kroppstemperatur. Och förutom det som redan sagts: mandariner renar blodet av toxiner och sönderdelningsprodukter, vilket också är en stor hjälp för kroppen försvagad av sjukdomen.

Och återigen måste komma ihåg om askorbinsyra. Detta läckra vitamin är också bra för huden. Dessutom kommer den positiva effekten att påverka både efter att ha ätit frukt och efter att ha använt sin massa som en naturlig kosmetisk. Regelbunden konsumtion av mandarinjuice förbättrar hudton och färg. Antioxidanter skyddar huden från aggressiva UV-strålar, hjälper huden att motstå solen. Beauticians råder dig att torka huden på saften av denna frukt för att bli av med åldersfläckar och rynkor. Också, som en kosmetisk, är tinktur gjord av mandarinskal, som innehåller inte mindre användbara komponenter än i fruktens massa, utmärkt. Men dermatologer rekommenderar tangerinolja som ett medel för att påskynda sårläkning.

hår

Citrus antioxidant förmågor är bra för hårets hälsa. Mandarinjuice, tillsatt till den färdiga kosmetiken, kommer att göra håret skimt och starkt. Masken av mandarinjuice är effektiv för återhämtning av tråkigt och försvagat hår.

försiktighetsåtgärder

Mandariner, som alla citrusfrukter, är ofta orsaken till matallergier. Därför rekommenderar nutritionists inte gravida kvinnor att missbruka frukten. Överdriven användning av citrus kan påverka den förväntande moderens hälsa, samt skada barnet. Dessutom rekommenderar läkarna att tvätta frukten före användning, eftersom de under transport är de flesta kemiska behandlingar.

Denna söta citrus är också förbjuden för personer med sår, gastrit och andra sjukdomar i matsmältningsorganen, särskilt under förvärvsperioden.

I barnens diet bör mandarin administreras långsamt, med början i små doser (från några droppar juice).

Hur man väljer och lagrar

Ripe och friska frukter ska vara ljusorange, fria från fläckar, mögel och rutt. För att bestämma nivån av modning av citrus, räcker det med att sätta det på handflatan: den rätta frukten känns lite hårdare, som för dess storlek. Ju tyngre frukten desto mer juice innehåller den. Tvärtom är det inte nödvändigt att ta mycket ljusa och mjuka frukter. Ett annat bevis på fruktens kvalitet - dess smak. Det ska vara friskt, intensivt och utan "kemiska" föroreningar.

Håll tangeriner bättre på en sval plats, undvik direkt solljus. I kylskåpet håller hållbarhetens hållbarhet upp till 2 veckor. Och en viktigare anmärkning: Mandariner accepterar inte hög luftfuktighet. Därför rekommenderas det inte att lagra dessa frukter i slutna plastpåsar. Utöka "liv" av frukt kan vara, om du smörjer sina skinn med vegetabilisk olja eller vax, som fungerar som naturliga konserveringsmedel.

Mandariner på bordet

Mandariner är en hälsosam efterrätt med ett högt näringsinnehåll. Nutritionists rekommenderar att äta minst 1-2 frukter dagligen, och kockar har kommit upp med många recept för att göra tangerinesäsongen mer varierad. Skivor av dessa frukter läggs till sallader, desserter som gelé och puddingar och mandarinolja tjänar som ett naturligt smakämne för bakning, glass, krämer, godis.

Användbar efterrätt för barn

Förbered 1 pack gelatin, 1 kopp kokande vatten, en halv kopp kallt vatten, 1 kopp mandarinjuice, hackade ananas, yoghurt och vispgrädde.

För att laga denna delikatess, först utspäd gelatin i varmt vatten. Lägg sedan till kallt vatten, mandarinjuice och ananasbitar. Blanda allt, häll i mögel och låt det härda. Pipa sedan grädden med yoghurt och dekorera med den här luftiga massellyelen.

Mandariner med kött

För att göra detta behöver du 3 bulgariska paprika och 1 morot, skär i remsor, samt lök, huggad i halva ringar, som ska stuvas i en liten mängd vegetabilisk olja. Ungefär ett halvt kilo nötkött (skuren i remsor) marinerad i en blandning av mandarinjuice, en tesked socker, markerade ingefära och sojasås. Under denna tid steka mandarinskivan i en stekpanna. När oljan har absorberat citrusfärgen, ta bort skalen och istället för att skicka det marinerade köttet till pannan. Tillsätt stewed grönsaker till färdigt nötkött. Koka ytterligare 5 minuter och du kan servera.

Tangerine Kosmetika

Förutom saften av dessa soliga frukter används essentiell olja aktivt i kosmetologin. Förberedelser med denna komponent kommer att hjälpa till:

• smala porer;
• nivå hudstruktur
• ta bort spår av ärr och åldersfläckar;
• göra ansiktets hud elastisk och spänd
• bota sår, inflammation, akne.

Hemma kan den eteriska oljan av mandarin användas som en del av en ansiktsmask.

Fading hud är lämplig lösning från en blandning av oljor från mandarin, rosenkräm, mango, avokado.

För oljig - en kombination av mandarin och valnötoljor, i vilka tillsätt extraktet av kalendula och Johannesört.

Ta bort irritation från huden kan maskera essentiella oljor av primrose, valnöt och mandarin.

Smooth out rynkor med styrkan av en blandning av mandarin, oliv, persika och lavendeloljor.

Dessutom gör de antiseptiska egenskaperna hos mandarin det till en effektiv olja mot herpes och svampar. Dessutom läggs några droppar citrusmedel till massageoljor - sålunda erhålls läkemedlet från celluliter och sträckmärken. Och bara 3 droppar tangerinolja som läggs till i schampot hjälper till att bota delade ändar och förhindrar håravfall.

Samtidigt är det värt att veta att det är omöjligt att applicera tangerinprodukter på huden före ett besök i solariumet eller gå till stranden. Citrusolja är också kontraindicerad för gravida kvinnor, personer med allergier och hypotoni.

Intressanta fakta

Mandariner är en viktig del av det kinesiska nyåret. Denna frukt i Kina symboliserar lycka till och långt liv. På grund av sin ljusa färg används den i festliga ceremonier, där citrus symboliserar solen och början på det nya året. Under två veckors firandet presenterar kineserna dessa frukter till varandra som gåvor.

Denna soliga frukt är unik. Det ger ett gott humör, stärker immunsystemet, förbättrar hud och hår. Vanligtvis arbetar mandariner underverk och i många sjukdomar är de effektivare än vissa läkemedel.

Sammansättningen av vitaminer och fördelaktiga egenskaper hos mandarin

Mandarin - en vintergrön växt, tillhör citrusfamiljen. Den växer till en höjd av 4 m, men når ibland 5 m. Tunn, ljus orangefärgad hud skiljer sig enkelt från den ätbara massan, på grund av vilken frukten har sitt namn (från spanska "mondar" betyder "lätt att rengöra"). Juicy fruktmassa består vanligtvis av 10-12 skivor med ett litet mellanmålat frö. I skalet (dess orange del kallas flavedo) finns det många genomskinliga körtlar som innehåller eterisk olja.

Frukten innehåller följande vitaminer: A (0,06 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,03 mg), B6 ​​(0,07 mg), C (38 mg), E (0,20 mg), PP (0,20 mg).

Den kemiska sammansättningen av mandarin:

• kalium;
• kalcium;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium;
• mono- och disackarider;
• dietfibrer;
• organiska syror;
• aska;
• järn.

Mandarinens helande egenskaper:

• Vitamin A i kombination med zeaxanthin och lutein förbättrar syn.

• Normaliserar matsmältningen. Hjälper med förstoppning och flatulens. På grund av fiberns innehåll (0,6 g.), Tar bort skadliga ämnen från kroppen, slem, rensar tarmarna väl.

• Det har en positiv effekt på levern och gallblåsan.

• Det är bra för män att äta 2 frukter om dagen för att normalisera arbetet i prostatakörteln.

• Mandarin är användbart för kvinnor. Att använda det i din kost har en positiv effekt på hormonbalansen, hjälper till med oregelbunden menstruation, behandlar tröst.

• Frukt hjälper till att öka immuniteten, är en anti-kall botemedel.

• Positiv effekt på nervsystemet. Det är ett utmärkt antidepressivt medel.

• Minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (det är särskilt användbart att äta frukten tillsammans med det vita nätet som omsluter dem, vilket innehåller glykositer), förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Sänker kolesterol.

• Närvaron av D-vitamin i det är ett bra förebyggande av rickets, vilket är särskilt viktigt för barn.

• Det tar bort överskott av vätska från kroppen, vilket hjälper till med ödem.

• Det är användbart vid njursjukdom (är en lätt diuretikum), cystit, nefrit. I det här fallet kan du äta det i små mängder. Vid akut sjukdom är det bättre att tillfälligt överge frukten.

• På grund av synefrins innehåll har den en fördelaktig effekt på bronkierna.

• Sänker trycket, vilket är viktigt för patienter med högt blodtryck.

• Förhindrar skörbjälk.

• Det stärker håret och naglarna, gör huden mer elastisk.

• Man tror att vitamin C elimineras från rökarens kropp snabbare än icke rökare. Därför är mandarin en viktig del av kosten eftersom det finns cirka 1,3 miljarder människor i världen som röker. Att äta denna frukt med 30% minskar risken för lungcancer.

Det är viktigt att se till att mandariner inte ljuger för länge, eftersom de förlorar C-vitamin på grund av innehållet av ett sådant ämne som askorbinas, vilket till sist förstör detta vitamin. För att undvika detta är det bättre att förbereda kompototen, så att, även om den är i en mindre mängd, men för att bevara fruktens fördelaktiga egenskaper.

Viktiga oljefördelar

Mandarinolja erhålls från skorporna av färska mogna frukter genom kallpressning. Oljan är rik på näringsämnen som myrcen, limonen, camphen, pinen, nerol, linalool.

Användbara egenskaper hos den eteriska oljan:

• Lugnar nerverna. Som aromaterapi får inte mer än 10-15 droppar olja tillsättas i badet med vatten, och proceduren bör inte överstiga 10 minuter (håll inte den före sänggåendet).
• Det hjälper till med olika hudproblem (akne, streckmärken, celluliter, pigmentproblem, irritation), gör huden mer elastisk och elastisk, förbättrar utseendet.
• Främjar hår och nageltillväxt.
• Dizenfitsiruet.

Överdoseringseffekt: Överdrar huden, nässlemhinnan (om alltför många droppar olja läggs till i badet), orsakar ögonirritation.

Fördelarna med skalning

Det bör komma ihåg att inte bara dess läckra och saftiga massa, men också huden har helande egenskaper. Den innehåller samma fördelaktiga vitaminer och mineraler som i ätbara fyllningar, några av dem även i större kvantiteter.

Användbara egenskaper hos mandarinskal:

Den innehåller substansen nobiletin, som har anti-svampverkan. Det hjälper med fetma. Reglerar nivåerna av kolesterol, glukos och insulin i blodet, vilket är viktigt för diabetes.

Ökar aptiten, även tangerinskal förbättrar matsmältningen.

Bladförmåner

Mandarinblad innehåller eteriska oljor. De används i avkok för normalisering av mag-tarmkanalen och behandling av levern. Mandarinblad är lämpliga för att förhindra förkylning. De kan också lätta huvudvärk från överarbete, lindra och lindra stress.

Gröna blad i deras smak är mycket exotiska. Den harmoniska kombinationen av ljusstränghet, skärpa och lite märkbara bitterhetskänslor i eftersmaken blir neutral.

Avkok av mandarinblad, förberedda enligt ett speciellt recept, kan avsevärt förbättra immunutvecklingsnivån, öka dess resistans. Tangerin lämnar också städningen av hela människokroppen som helhet, hjälper till att avlägsna gallstasis i levern.

Oftast används tangerinblad:

• Att lindra smärta i revbenen och mellanrummen mellan dem.
• För förebyggande och behandling av komplikationer av mastit och sig själv.
• En annan typ av tätningar bröstdekok är också användbart.
• För resorption av eventuella tätningar i buken.
• I processen att behandla sår i lungorna är mandarinblad ett av de mest effektiva sätten.
• För att eliminera känslan av svaghet i benen, för behandling och förebyggande av sjukdomen beriberi.

Observera att daglig dos av intag av mandarin lämnar inuti för hälsoskydd bör inte överstiga 6-10 gram.

Innan du fattar ett beslut om att använda avkodning i terapeutiska och profylaktiska egenskaper är det absolut nödvändigt att du först rådgör med din läkare, prova förekomsten av en allergisk reaktion och individuell intolerans.

Kalorifrukt

Kalori per 100 gram mandarin (ätbar del) - 38 kcal. Kalori 1 st. - 18 - 38 kcal, förutsatt att vikten av en renad mandarin är 50-100 g

Näringsvärde för produkten: proteiner - 0,8 g, fetter - 0,2 g, kolhydrater - 7,5 g
Per 100 gram frukt står för 88 g vatten.

Det glykemiska indexet för mandarin - 42.

Den optimala användningsgraden av mandariner per dag - högst 3-4 stycken.

Använd under graviditet och amning

Mandarin har många användbara egenskaper, men samtidigt är ett känt allergen. Om du märker att några mandarinskivor orsakar en allergisk reaktion, kassera det, för att inte provocera allergi hos barnet och för att undvika hälsoproblem själv. Samma princip måste följas vid amning.

En annan sak, om framtida mamma "slog" på mandarinerna. Kroppen under denna period kan föreslå vad exakt det behöver. För gravida kvinnor är två frukter per dag en acceptabel del. Frukt hjälper kvinnor

• bli av med ödem
• förbättra matsmältningen
• öka hemoglobinnivåerna
• Undvik synstörning
• försvaga eller till och med "misslyckas" toxicos, undertryckningar av illamående och kräkningar
• Massage med mandarinolja kommer att lindra stress och irritabilitet
• förhindra utveckling av cancer

Anledningen till att en sådan användbar produkt vägrar kan vara individuell intolerans eller förvärring av njur- och leversjukdomar.

Skada och kontraindikationer

• Mandariner kan vara skadliga vid akuta gastrointestinala sjukdomar, duodenalsår, gastrit med hög surhet, enterit och kolit.

• Frukten innehåller en stor mängd organiskt socker, så personer med diabetes ska vara mycket försiktiga vid användningen.

• Mandariner är kontraindicerade i hepatit och cholecystit, njursten.

• Barn måste vara försiktiga med att införa citrusfrukter i sina dieter, eftersom den unga, fortfarande bräckliga organismen är mycket känslig och långsamt återhämtar sig. Barnet kan börja i små mängder för att äta mandariner endast 3-5 år gammal.

• Det är viktigt att inte överstiga dagskursen, annars kan hypervitaminos börja. Också leder missbruk av denna frukt i vissa fall till diarré, förstörelsen av röda blodkroppar.

Det bör komma ihåg att alla typer av citrus är de starkaste allergenerna, så efter att ha tagit till och med minsta mängd frukt vid första utslaget bör du kontakta din läkare.

Vid köp av citrusfrukter på marknaden är det inte nödvändigt att välja frukt med en blank hud som ser perfekt ut. Det kan innebära att de innehåller kemikalier, tack vare vilka de får en attraktiv presentation. Detta minskar inte bara mängden näringsämnen i frukten, men kan också skada din hälsa.

De bästa mandarinerna är de som är svårare än att skapa det första intrycket i utseende.

Mer söta och goda frukter av liten storlek med jordskorpa släpar lätt efter massan - det bästa alternativet när du väljer.

http://yagodigribi.guru/frukty/limon/mandarin-eto-yagoda-ili-frukt.html