Vegetarianism blir alltmer populär runt om i världen. Hans anhängare vägrar att äta djurmat, styrd av en rad olika överväganden - från den mest banala lusten att gå ner i vikt, förbättra hälsan och sluta med etiska och moraliska principer i samband med avvisningen av att äta kött av djur. Forskare inser att en vegetarisk mat system är verkligen en av de mest hälsosamma, eftersom vegetabiliska produkter är rika på näringsämnen som är nödvändiga för normal funktion av kroppen.

Resultaten av många studier visar att övergivandet av djurfoder minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet vilket i sin tur bidrar till att minska risken för högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar och andra hjärt-kärlsjukdomar. Det minskar även risken för fetma, diabetes och ett antal kroniska sjukdomar.

Men även forskare påminner om farorna med vegetarianism, som är förknippade med avsaknaden av några viktiga vitaminer och andra näringsämnen i växtprodukter. Människor som länge har följt ett sådant näringssystem upplever ofta akuta näringsbrister.
Vilka vitaminer räcker inte för vegetarianer och hur man försäkrar deras intag i kroppen?

Vitaminer för vegetarianer: Vad behövs?

Först och främst noterar vi att det finns en ganska stor skillnad mellan vegetarism och veganism. Så, med god näring får vegetarianer tillräckligt med näringsämnen från växt- och mejeriprodukter. När det gäller veganer, kan deras kost, även med en sträck, inte kallas frisk. Veganism innebär att inte bara kött, men också mejeriprodukter, ägg, honung. Sådan näring skapar en akut brist på väsentliga näringsämnen. Människor med liknande diet måste ta speciella vitaminer för vegetarianer och veganer.

Vilka vitaminer räcker inte för vegetarianer och veganer?

Med en strikt vegetarisk kost saknar kroppen omega-3-fettsyror, kalcium, järn, vitaminer B 12, D och ett antal andra element.

Omega-3 fettsyror

Läker blodkärl, förbättrar hjärt-kärlsystemet, reglerar blodtrycket, minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet, minskar risken för hjärtattacker och stroke.

De saktar åldringsprocessen, förbättrar hudens tillstånd och utseende, gör det mer elastiskt, förhindrar utveckling av dermatit, skyddar huden från de skadliga effekterna av ultravioletta strålar.

Läkande leder, sakta ner kollagenfibrernas kollaps, förhindra förstörelse av broskvävnad, inflammation i lederna

De förbättrar nervsystemets funktion, påverkar hjärnfunktionerna, minnet positivt.

Läka reproduktionssystemet.

Reglera immunsystemets funktion, minska manifestationen av allergier.

Normalisera blodkoagulering, koncentrationen av lipider i blodet, förebygga aterosklerotisk vaskulär sjukdom.

Järn för vegetarianer

Järn spelar en avgörande roll i människokroppen. Det tar del i syretransporten i blodet. Järn är en integrerad del av hemoglobin, proteinet som utgör grunden för röda blodkroppar (röda blodkroppar). Detta element är ansvarigt för infångningen av syremolekyler och deras överföring till de inre organen och systemen. Erytrocyter samlar den redan uttömda koldioxiden och flyttar den till lungorna för återvinning. Andningsorganen kan endast utföras i närvaro av järn.

Elementet spelar en viktig roll i metaboliska processer. Det är en del av många enzymer och proteiner, utan vilka metaboliska processer som är omöjliga: förstörelse och vidare användning av giftiga ämnen, omvandling av kalorier till energi, kolesterolmetabolism. Järn stärker immunsystemet, hjälper kroppen att motstå effekterna av negativa faktorer.

Brist på järn påverkar hälsa, välbefinnande och utseende. Symtom som försvagad immunförsvar, kronisk trötthet och anemi utvecklas.

Huden blir torr, blek, hår och naglar - försvagad och spröd. Non-healing sår förekommer i hörnen av läpparna och smärtsamma sprickor förekommer på händer och fötter. En låg nivå av järn i kroppen är förknippad med dålig aptit, känsla av obehag vid sväljning, utseendet på konstiga smakpreferenser (en person vill tugga på papper eller krita). Vegetarer med brist på järn känner sig alltid svaga, inklusive på morgonen efter att ha vaknat. Även mindre fysisk ansträngning orsakar andnöd på grund av brist på syre. Andra karakteristiska tecken på järnbrist hos vegetarianer och veganer är yrsel, dåsighet, minnesförlust, irritabilitet, besvär, frekventa tarminfektioner och förkylningar på grund av försvagat immunförsvar.

Kalcium och vegetarism

Kalcium är grunden för det mänskliga skelettet, har en effekt på blodkoagulering och vattenmetabolism, reglerar kolhydratmetabolism, natriumkloridmetabolism, nervsystemet, syntesen av hormoner och enzymer. Elementet dilaterar blodkärl, minskar kapillärgenomsläpplighet, har antiinflammatorisk effekt, stöder muskelfibrernas hälsa, syra-basbalans.

Med brist på kalcium börjar kroppen ta det ur ben, tänder, hår. Benen blir mer ömtåliga, vilket kan leda till osteoporos. Vegetarianer måste se till att kosten innehåller tillräckligt med kalcium. Med brist på detta element i de konsumerade produkterna är det nödvändigt att ta vitaminminerala komplex eller tillskott med kalcium och andra väsentliga delar.

De viktigaste symptomen på brist på kalcium i kroppen är: irritabilitet, nervositet, minnesförlust, högt blodtryck, arytmi, försämring av tänderna, muskelspasmer, eksem, ryggproblem, osteoporos.

Kalciumbrist symptom hos vegetarianer visas inte omedelbart efter att ha lämnat upp animaliska produkter, men gradvis. Så, om elementets koncentration sjunker under 2 mmol / l, stickningar och smärta i tungan, läppar, fötter, fingrar, muskelkramper, svårighet att svälja och andas på grund av kramper och kramp i struphuvudsmusklerna. Kalciumbrist ger upphov till brott mot elektriska impulser i hjärtat (kan ses på elektrokardiogrammet). Bristen på ett mineral i kroppen orsakar ett brott mot elektriska impulser i hjärtat, vilket kan observeras på elektrokardiogrammet.

Vitamin B12: Brist på vegetarism

Vitamin B 12 eller cyanokobalamin ger normal blodbildning. Det har en positiv effekt på fettmetabolism i levern, på ämnesomsättningen (speciellt på proteinmetabolism), stöder det normala tillståndet i centrala och perifera nervsystemet, reglerar kolesterolhalten i blodet, stimulerar tillväxten.

Cobalamin används av kroppen för att skapa DNA-molekyler, processfetter, kolhydrater, syntetisera aminosyror. Vitamin B12 tillsammans med andra väsentliga delar (i synnerhet vitamin B9) är involverade i processerna för blodbildning, utveckling och tillväxt av kroppen.

Andra funktioner av cyanokobalamin: ökar energi; stärker immunförsvaret normaliserar lågt blodtryck förbättrar minne och koncentration; förhindrar förvirring av tänkande, senil demens skyddar mot depression förbättrar samordning av rörelser hämmar hjärnans försämring på grund av AIDS; spelar en viktig roll i regleringen av funktionen av blodbildande organ, förhindrar anemi; förbättrar aptiten; stöder tillväxtprocesser reglerar manlig reproduktiv funktion, förhindrar reduktion av spermier i seminalvätskan; stöder nervsystemet eliminerar irritabilitet förbättrar sömnkvaliteten, lindrar sömnlöshet; bidrar till att anpassa sig till förändringar i sömn och vakenhet på grund av deltagandet av kobolamin i syntesen av melatonin; ökar syreförbrukningen av celler under akut och kronisk hypoxi; förhindrar fettinfiltrering av levern.

Vitamin B12-brist uppstår med långvarig iakttagelse av en strikt vegetarisk kost, liksom sjukdomar som är förknippade med en överträdelse av dess absorption: atrofisk gastrit, svår enterokolit, leversjukdom, avlägsnande av mage eller tarmar, parasitiska sjukdomar, kronisk alkoholism.

Med en vanlig diet innehåller levern betydande reserver av detta vitamin, så att tecken på brist börjar manifestera flera år efter sjukdomsuppkomsten eller övergången till en vegetarisk kost.

Symptom på vitamin B12-brist på vegetarianer: svaghet, trötthet, sår på tungan, i munnen; stickningar, brännande känsla i tungan ökad nervositet neurit; huvudvärk, yrsel blek hud med ett litet sken av yellowness; dålig aptit andfåddhet, hjärtklappning under träning; svårt att gå ryggsmärta krypning och domningar i olika delar av kroppen.

Vitamin D

Vitamin D är nödvändigt för normal funktion av de viktigaste systemen och organen. Huvudfunktionen hos detta ämne är att säkerställa absorptionen av kalcium och magnesium, som är nödvändig för bildning av ben och tänder. D-vitamin förbättrar också absorptionen av kalcium i njurarna och tarmarna, normaliserar ko d ep f or e f oc oc f opa, och minskar också blodtrycket.

Andra funktioner av vitamin D:

Stimulerar intaget av kalcium till ben och tänder, hjälper till att öka sin styrka.

Delar i celltillväxtprocesser

Ökar kroppens försvar mot utvecklingen av maligna neoplasmer, hämmar tillväxten av cancerceller i bröstet, huden, tjocktarmen.

Ökar effektiviteten av behandling av cancer i bröst-, äggstocks-, hjärn-, prostatakörteln.

Ökar skyddsfunktionen i huden, förhindrar olika hudsjukdomar, utveckling av psoriasis

En tillräcklig mängd vitamin D i kroppen påverkar hjärnområdet som är ansvarigt för syntesen av monocyter - immunceller, vilket stärker immunförsvaret.

Vitamin är nödvändigt för normal produktion av vissa hormoner. I synnerhet reglerar den insulinproduktionen av bukspottkörteln, vilket påverkar blodsockernivån.

D-vitamin är också viktigt för nervsystemet. Det upprätthåller en normal nivå av kalcium i blodet, vilket i sin tur säkerställer korrekt överföring av nervimpulser, minskning av muskelfibrer. Data från vissa studier visar att på grund av det faktum att kalciferol stimulerar processen för assimilering av kalcium och magnesium, sker det vid en tidpunkt då det verkar som att det är avskärmning xo b o l o h e c, o k p Redan x x ep ep. Det är därför att D-vitamin ingår i k o m m e ng e c o o l e e n e pacceann o g c c epo c a.

Brist på vitamin D kan leda till allvarliga konsekvenser för kroppen. I synnerhet ökar risken för kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar. Det finns fem huvudskyltar, vars utseende kan indikera inte en brist på detta vitamin:

1. Frekventa infektionssjukdomar
2. Konstant trötthet
3. Deprimerad humör
4. Muskelsmärta
5. Svaga ben

Hastigheten av vitaminer och mineraler för vegetarianer

För normal drift behöver kroppen följande mängd näringsämnen.

• fettsyror - två skedar av naturliga vegetabiliska oljor;
• vitamin B 12-3 mcg;
• vitamin D - 25 mcg;
• Vitamin A - för män - 900 mcg, för kvinnor - 700 mcg;
• kalcium - 1000 mg;
• jod - 150 mcg;
• proteiner - 1 gram per 1 kg kroppsvikt hos en vuxen.

De bästa vitaminerna för vegetarianer

APL-företaget erbjuder unika vitaminer för vegetarianer baserade på läkning av växtextrakt - ackumulerade APLGO-piller. Linjen innehåller 14 typer drageer, utvecklade både för att lösa specifika hälsoproblem och för allmän återhämtning av kroppen. Lollipops innehåller de viktigaste vitaminerna och mineralerna i önskat antal och i det optimala förhållandet, vilket resulterar i det bästa resultatet.

Drops APLGO - Effektiva vitaminkomplex för vegetarianer, kompensera för bristen på väsentliga näringsämnen, som uppstår mot avvisande av animaliska produkter.

När vi följer en vegetarisk kost rekommenderar vi följande APLGO-piller:

GRW - ingredienser har en immunostimulerande effekt, ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar.

Det höga innehållet av antioxidanter ger en föryngrande effekt. Dessa substanser neutraliserar verkan av fria radikaler och därigenom förhindrar cellåldring.

Produkten bidrar till att bibehålla skärpa och skärpa.

Ökar rörligheten i lederna, förbättrar samordning av rörelser.

Mottagande piller GRW hjälper till att skydda kroppen från aggressiva yttre faktorer, ökar väsentligt vital energi.

Aktiva ingredienser stimulerar processen för klyvning och assimilering av proteiner, reproduktion av fördelaktig intestinal mikroflora och förbättring av matsmältningen.

Produkten förbättrar fysisk och mental prestanda, hjälper till att hålla tanken klarare.

HRT - värdefulla växtkomponenter väljs speciellt med hänsyn till deras positiva effekt på hjärtmuskeln och blodkärlen.

Regelbundet intag av piller hjälper till att normalisera blodtrycket. Denna effekt uppnås genom expansion av blodkärl.

De vaskulära väggarna blir starkare och mer eftergivliga.

Produkten har en positiv effekt på blodets reologiska egenskaper, stimulerar blodcirkulationen, förhindrar bildandet av blodproppar.

På grund av det höga innehållet i antioxidanter neutraliserar den den destruktiva effekten av fria radikaler på celler.

Minskar kapillärgenomsläppligheten.

Stärker sammandragningen av myokardiet, samtidigt som dess excitabilitet reduceras.

Förbättrar hjärncirkulationen.

SLD - ett komplex av aktiva substanser förstärker vävnadens vävnader väsentligt, ökar deras elasticitet, förhindrar förstörelse av brosk och förekomsten av smärta. Vitaminer i drageen kommer att vara ett utmärkt komplement till en vegetarisk kost. På grund av innehållet i unika komponenter ökar produkten elasticiteten i brosk, ledband, senor, förhindrar minskad benstyrka, accelererar återhämtningen efter stress.

En naturlig produkt från företaget APL hjälper till att snabbt lindra ledvärk.

På grund av de unika komponenterna främjar produkten snabb regenerering av skadade vävnader, stimulerar produktionen av synovialvätska och förhindrar vidare progression av sjukdomen.

Drops agerar direkt på orsaken till smärtan: de undertrycker den inflammatoriska processen, eliminerar svullnaden i vävnaderna.

De aktiva ingredienserna i den unika produkten stärker senorna, ledbanden, minskar belastningen på lederna och förhindrar därmed deras förstörelse.

GTS - innehåller vitamin B12 och andra B-vitaminer, som återställer energi, har positiv inverkan på metaboliska processer i vävnaderna i nervsystemet, förbättrar överföringen av nervimpulser och hjälper till att bevara det vackra utseendet på huden.

Coenzyme Q 10 i dragkompositionen neutraliserar aktiviteten hos fria radikaler relaterade till de främsta faktorerna för åldrande. Det finns bevis på den positiva effekten av detta ämne på kärlen och dess förmåga att förebygga utvecklingen av ateroskleros.

Vitaminer och mineraler som ingår i produkten stimulerar processen att assimilera mat, öka mängden biokemisk energi som erhålls genom att dela kolhydrater, proteiner och fetter.

GTS ökar livslängden, påverkar blodtillförseln till hjärnan, kognitiv förmåga och motorfunktioner positivt.

Droppar aktiverar blodbildning.

En positiv effekt på funktionen av sköldkörteln noterades.

Fysisk uthållighet ökar, intellektuella förmågor förbättras.

Drops GTS från företaget APL eliminerar irritabilitet, ångest, kronisk trötthet, som ofta uppstår under övergången till ett vegetariskt matsystem.

Var kan man köpa vitaminer för vegetarianer

Köp de bästa vitamin- och mineralkomplexen för vegetarianer från företaget APL till ett fyndpris i vår webbutik. Beställ en beställning online eller ring de angivna telefonnumren. Vi erbjuder leverans till alla regioner i Ryssland.

Författare: Din hälsosamma hem, publicerad den: 04/16/2018

http://zddom.su/blogs/blog/vitaminy-dlya-vegetariantsev

Vitaminer för vegetarianer och veganer

Vitaminberedningar för vegetarianer och veganer inkluderar vitaminer, mineraler och aktiva föreningar i stora mängder, som ofta överstiger det dagliga beloppet. Men rättvisa och helt matade vegetarianer brukar inte behöva ytterligare källor till fördelaktiga element, de är välskötta med näringsämnen från växt- och mejeriprodukter. Men veganer, som konsumerar bara växtfoder, accepterar inte mjölk, ägg och även honung, kan vara bristfälliga i vissa näringsämnen. Så folk måste ta speciella vitaminer för vegetarianer och veganer.

Vilka vitaminer räcker inte för växtfodrar?

Veganer har ofta brist på omega-3 fettsyror, järn, kalcium och B-vitaminer.₁₂ och D.

1. Omega-3 fettsyror. De förhindrar utvecklingen av ateroskleros, normaliserar koncentrationen av lipider i blodet, har antiinflammatoriska effekter, optimerar blodtätheten, förhindrar förekomsten av psykiska störningar.
2. Järn. Delta i syreförflyttningen i blodet. När en mikroelementbrist hos en person försvagar immunsystemet utvecklas anemi, kronisk trötthet uppträder.
3. Kalcium. Stärkar benen, upprätthåller friska muskler, utvidgar blodkärlen, normaliserar nervsystemet, reglerar syntesen av enzymer och hormoner.
4. Cyanokobalamin eller vitamin B₁₂. Delta i bildandet och regenerering av celler, skyddar nervsystemet från effekterna av negativa faktorer. Med brist på ämnen, svaghet, depression, kronisk trötthet, viktminskning, brist på aptit, störning i tarmkanalen, försvagning av minne och mentala förmågor observeras anemi.
5. Calciferol eller D-vitamin. Med brist på substans hos barn utvecklas rickets. Hos vuxna observeras hudpatologier.

Daglig mängd näringsämnen

För att hålla kroppen frisk bör en vegetarian konsumera följande mängd näringsämnen per dag:

• fettsyror - två skedar av olika vegetabiliska oljor;
• vitamin b₁₂ - 3 | ig;
• vitamin D - 25 mcg;
• Vitamin A - för kvinnor 700 mcg, för män 900 mcg;
• kalcium - 1000 mg;
• jod - 150 mcg;
• protein - 1 gram per 1 kg kroppsvikt hos en vuxen.

Var får en person vitamin B₁₂?

Cyanokobalamin syntetiseras av bakterier. I växtätare syntetiseras substansen i buken eller i den sista delen av tunntarmen. Vitamin ackumuleras huvudsakligen i lever, njurar, hjärtan. En rovdjur, som äter en växtätande byte, får cyanokobalamin från sina organ. Mannen, som är anatomiskt en växtätande varelse, tvingas ta emot vitamin B₁₂ från följande källor:

• animaliska produkter;
• innehållet i sin egen tjocktarmen samtidigt som man ignorerar livsmedelshygien
• läkemedel.

Varför hos människor syntetiseras inte vitamin i tunntarmen, som i växtätande djur? Det handlar om evolution. Människans förfäder var ursprungligen växtätande varelser, men utvidgade deras kost med kött. I tusentals år har köttdieten i tarmarna anpassat sig till okarakteristisk mat, slutat producera vitamin i den tunna sektionen, eftersom det började ta emot det med mat i överflöd. Men det bör noteras att cyanokobalamin fortfarande syntetiseras i tjocktarmen, men absorberas inte i blodet på grund av bristen på glykoproteiner som reglerar absorptionsprocessen. Vitamin B.₁₂ kan absorberas i blodet bara i tunntarmen, men det finns inga bakterier som bildar substansen i den.

Några raw foodists hävdar att tarmarna som en följd av återgången till naturlig näring började fungera korrekt och producerade cyanokobalamin i optimal mängd. Men för att verifiera sannolikheten för anklagelserna hos adhällarna av rå mat är det omöjligt. Förmodligen är dessa människor listiga, de använder hemligt farmaceutiska vitaminer, som vilseleder deras anhängare.

Tecken på vitamin B-brist₁₂ i kroppen

Vitamin B.₁₂, ackumuleras i kroppen konsumeras gradvis. Därför noteras i strikt vegetarianer som vägrar att ta syntetisk cyanokobalamin hälsoproblem i samband med vitaminbrist inte omedelbart, men flera år efter övergång till växtfoder. Med en brist i kroppen av vitamin B₁₂ anemi uppstår med följande symtom:

• svaghet, trötthet, kronisk trötthet;
• yrsel, tinnitus
• minnesbrist
• depression;
• nedsatt syn;
• takykardi;
• andningssvårigheter
• ett brott mot magen, brist på aptit;
• inflammation i tungans slemhinnor, blödning från tandköttet;
• blek hud;
• domningar i benen;
• brist på samordning av rörelser.

Där vegetarianer kan få vitamin B₁₂?

Vitamin B.₁₂ som inte finns i växtföda, men förekommer i mark och mänskliga avföring. Det är uppenbart att en civiliserad person inte kommer att äta smutsiga, opurifierade grönsaker och rotgrödor, kommer inte att välja sina egna excrements, som primater gör. Men vart tar veganer cyanokobalamin? För att undvika att vara defekt i vitamin B₁₂, vegan måste ordentligt organisera kosten.

1. Vegetarianer bör äta 2-3 gånger om dagen med vitamin B₁₂: ägg, mjölk, mejeriprodukter och mejeriprodukter. Veganer måste köpa produkter som är artificiellt berikade med cyanokobalamin.
2. Människor som håller sig till växtbaserade dieter bör regelbundet dricka vitaminkomplex, inklusive vitamin B₁₂.
3. Det är inte önskvärt för veganer att ta stora mängder preparat baserade på folsyra, eftersom detta ämne gör brist på cyanokobalamin märkbar.

Veganer måste donera blod för analys av vitamin B varje år₁₂, för att förhindra förekomsten av anemi. Särskilt för veganer i butiker såldes idag en stor mängd produkter berikade med cyanokobalamin. Detta är:

• vegetabiliska oljor;
• sojamjölk;
• majs frukostar;
• jästextrakt
• grönsaker bouillon kuber;
• sojakött

Var tar vegetarianer omega-3-fettsyror?

Både omega-3 och omega-6 fettsyror måste levereras till människokroppen i överflöd. Modern man konsumerar omega-6 är inte bara tillräckligt och överflödigt. Men omega-3 i de flesta människors kropp är bristfällig. Den viktigaste källan till omega-6 - vegetabilisk olja: solros, jordnöts, majs. Enligt vetenskaplig forskning konsumerar nutida människor omega-6 nästan 15 gånger mer än omega-3.

Vegetarianer bör få fettsyror dagligen, och det är önskvärt att både omega-3 och omega-6 intas i lika stora mängder. Omega-6 syra får överskrida omega-3 tre gånger, men inte mer. För vegetarianer är den enda produkten som innehåller båda syrorna i optimal koncentration linolja. Medicinska experter rekommenderar vegetarianer att följa följande regler:

• i stället för fiskolja, använd spirulinaolja och andra mikroalger;
• tillsätt termiskt rå linfröolja till mat;
• minska konsumtionen av omega-6, ersätta den vanliga solrosoljan med sojabönor, linfrö, rapsfrön, senap.

Vilka matar får vegetarianer kalcium från?

Vegetarianer brukar inte ha en kalciumbrist, eftersom de konsumerar mejeriprodukter. Veganer har en hårdare tid, men de kan också hitta vegetabiliska produkter rik på mineraler: Peking kål, soja, senap. För att få kalcium i överflöd, rådgör medicinska specialister att följa följande regler:

• daglig användning minst 200 mg av alla mejeriprodukter
• Till veganer varje dag ingår vegetabiliska livsmedel rik på mineral i menyn, samt dessutom ta vitaminkomplex med kalcium;
• äta mat rik på kalcium, inte i en portion, men lite efter lite under dagen så att mineralen absorberas bättre i matsmältningsorganet.

Var tar vegetarianer D-vitamin?

Calciferol är ett unikt vitamin som går in i människokroppen, inte bara med mat, men också när den utsätts för direkt solljus. Ämnets huvudsakliga källa är fiskolja. Vegetarianer kan få vitamin från äggula, grädde, gräddfil och andra mejeriprodukter. Veganer måste dricka konstgjorda vitaminer eller ta en daglig promenad i solen.

Människor som är lilla under solen, ömma ben och muskler, nedsatt immunitet, störde nervsystemet. Alla dessa symtom signalerar brist på vitamin D i kroppen. För att få den optimala mängden kalciferol måste du vara under den soliga solen i minst 20 minuter om dagen. Det är klart att det är omöjligt att på vintern och i norra breddgraderna. Därför, på vintern, måste vegetarianer köpa farmaceutiska vitaminer. En annan bra källa till vitamin D för vegetarianer är svamp, men bara skog som odlas under solen, och inte värdelös butik ostron svamp och mushroom.

Vilka växtfoder är rika på järn?

Med en riktig och komplett diet saknar vegetarianer vanligtvis inte järn. Spårämnet i tillräckliga kvantiteter finns i produkter av vegetabiliskt ursprung. För att förhindra järnbrist rekommenderas vegetarianer att regelbundet använda baljväxter, majs, färsk frukt, spannmål och nötter.

De bästa vitaminberedningarna för vegetarianer och veganer

Följande är de bästa vitamin- och mineralmedicin som hjälper vegetarianer och veganer att förhindra brist i kroppen av vitaminer och mineraler.

1. Att fylla omega-3 fettsyror - Madre Labs, linfröolja i kapslar.
2. Kalciumhaltiga produkter - nu matkalciumcitrat, lantlig kalciummagnesium.
3. Förberedelse på basis av vitamin D - Läkare bästa vitamin D₃.
4. Jodhaltig medicinering - Naturens Wey Kelp.
5. Att fylla på vitamin B₁₂ - Jarrow Formulas Metyl B-12.
6. Järnbaserad drog - nu matar järn.
7. Att fylla på proteiner - Nu Foods L-Cysteine, nu matar L-Arginine, Nu Foods Taurine, Nu Matar L-Lysin och andra preparat baserade på aminosyror.

Vilka vitaminer är nödvändiga för gravida vegetarianer?

Vegetarer som bär ett barn måste ta speciella vitaminkomplex. En gravid kvinna som följer en vegetabilisk diet är tillrådligt att konsultera en medicinsk professionell. Läkaren kommer att rekommendera optimala vitamin- och mineralberedningar. Den framtida mamman måste äta gott och fullt, för att hon inte bara stöder sitt liv utan också livet för den utvecklande barnen i livmodern. Det bästa vitaminkomplexet för kvinnor som väntar på ett barn betraktas som förberedelserna Garden of Life My Kind Organics.

http://vitaminyinfo.ru/dlya-zdorovya/vitaminy-dlya-vegetariancev-i-veganov

Brist på vad som kan observeras hos vegetarianer

Förutom bristen på protein, samtidigt som man observerar en vegetarisk diet kan det också finnas en brist i vissa vitaminer, mikro och makroelement. Detta är den största nackdelen med övergången till vegetarism. När allt kommer omkring kan inte alla balansera kosten för att undvika det. Särskilt försiktigt måste du vara gravid och äldre.

Omega-3 fettsyror

Amerikanska kardiologer rekommenderar att man äter fiskrätter till alla vegetarianer utan undantag (särskilt fet fisk) minst två gånger i veckan. Fiskfett innehåller viktiga omega-3-fettsyror, eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Omega-3 fettsyror och livsmedel berika med dem har olika mängder av högkvalitativa mineraler och vitaminer. Omega-3-fettsyror saktar utvecklingen av ateroskleros, minskar triglyceridnivåer, verkar som ett antiinflammatoriskt medel, hjälper till att undvika depression och personlighetsstörningar, tunna blodet. Forskare har upprepade gånger genomfört studier för att avgöra om det finns andra hälsofördelar för fisk och fiskprodukter.

Vad är den mest omega-3 fettsyran?

I begränsad utsträckning kan kroppen själv producera alfa-linolensyra och andra väsentliga fettsyror. Enligt studier kan alfa-linolensyra finnas i stora mängder i fisk, så fördelarna för kroppen av omega-3-fettsyror är inte jämförbara med andra produkter. Dessutom finns alfa-linolensyra i linfrö och rapsolja, tofu och valnötter. Forskningsresultat har bekräftat att olja härrörande från mikroalger är en bra källa till omega-3 fettsyror för veganer. Mikroalger innehåller samma mängd fleromättad fettsyraolja (PUFA) som fet fisk och ger kroppen tillräckligt med vitaminer.

Omega-3-fettsyror skyddar kroppen från åderförkalkning, minskar triglyceridnivåerna i blodet, fungerar som ett antiinflammatoriskt medel, hjälper till att hantera depression och mentala personlighetsstörningar, torka blodet.

Laxmage är en läcker källa. Deras kostnad är flera gånger lägre än fiskens filé, och smaken är inte sämre. Bara lite mer problem med dem när man skiljer kött.

Skillnaden mellan omega-3 och omega-6 fettsyror

Det är nödvändigt att ta hänsyn till att kroppen inte bara kommer från användningen av produkter som innehåller Omega-3-fettsyror, utan också Omega-6. Omega-6 fettsyror är de andra viktiga fetterna i kosten. Dessa syror finns i tillräckliga kvantiteter i dagliga konsumerade livsmedel. Så stor att de kräver minskningar. Den huvudsakliga källan till omega-6-fettsyror är vegetabiliska oljor (till exempel i sojabönolja, majs, solros, jordnötsoljor kan du upptäcka den dagliga syran). Vissa experter tror att vi för närvarande konsumerar ca 14 gånger mer omega-6 fettsyror än omega-3.

Var tar vegetarianer omega-3-fettsyror?

Målet med en vegetarisk kost är att minska konsumtionen av omega-3 och omega-6 fettsyror av människokroppen till jämlikhet. I värsta fall bör 3 gram omega-6 fettsyror stå för 1 gram omega-3 fettsyror. Linfröolja är den enda källan som innehåller både alfa-linolensyra, omega-3 och omega-6-fettsyror.

Det finns inga officiella rekommendationer från läkare om hur man fyller på kroppen med en tillräcklig mängd Omega-3-fettsyror i en vegetarisk kost, men det finns några regler som bör följas av absolut alla vegetarianer:

• Använd mikroalgerolja som ett alternativ till att konsumera fet fisk.
• Använd linfröolja som källa till alfa-linolensyra. Värm inte oljan före användning, eftersom den förlorar sina fördelaktiga egenskaper vid värmebehandling.
• Minska omega-6 fettsyror så mycket som möjligt genom att byta olivolja och rapsoljor med linfrö, jordnöts, sojabönor, solros, majsolja.

Vitamin B12

Cyanokobalamin (kobolamin) finns i livsmedel av animaliskt ursprung och är den främsta källan till vitamin B12 för människor. Ett antal studier har utförts i Förenta staterna för att bekräfta innehållet av kobalamin i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Tyvärr kan vitamin B12, som finns i konsumerad växtmat, inte användas av människor. Också experiment har visat att tillskott i form av olika föreningar innehåller en analog av vitamin B12, och de utför funktioner som liknar vitamin B12. Test bekräftade att användningen av kosttillskott (kosttillskott) kan tävla med vitamin B12 utan att undertrycka metaboliska processer i kroppen.

Vitaminbrist orsakar ett antal symtom och problem, inklusive svaghet, trötthet, förstoppning, viktminskning, minnesförlust, demens, depression, aptitlöshet, problem med vattenbasisk balans, metallregional anemi. Många människor kan ha problem med nerverna, som svullnad, stickningar och domningar i fingrar och tår. Kobalaminbrist kan leda till skador på nervsystemet, även hos personer som inte lider av anemi, så det är viktigt att eliminera bristen i vitamin så snart som möjligt.

Cobalamin finns i marina, mejeriprodukter, ägg och kött. Vegan dieter är inte populära på grund av den höga risken för vitamin B12 brist. En vegetarisk kost tillåter dig att använda en mängd olika växtfoder, berikade med vitamin B12, innehållande näringsämnen och behöver nästan inte extra konsumtion av tillsatser och kosttillskott.

Vitamin B12 är inblandat i skapandet och förnyelsen av nya celler, i processerna för DNA-bildning, skyddar det nervsystemet från stress.

Vad är det mest vitamin B12?

För att fylla på kroppen med vitamin B12 behöver en person använda:

Var tar vegetarianer vitamin B12?

Tyvärr är en betydande del av dessa produkter inte tillgängliga för vegetarianer. Men du kan behålla en normal nivå av vitamin B12 med hjälp av resten, om du balanserar din diet på rätt sätt.

För att fylla på kroppen med vitamin B12 bör du:

1. Drick två eller tre gånger om dagen matrika med vitamin B12. Det är för vegetarianer ägg, mejeriprodukter, musslor, räkor, om detta tillåter en diet. Om dessa produkter inte är tillåtna i kosten (vanligtvis veganer), välj sedan i butiksmat som är artificiellt berikad med detta vitamin (se listan nedan).
2. Ta vitamin B12 som en del av komplexa vitaminer, om du inte kan konsumera tillräckligt under den normala kosten, eller om det finns ett ökat behov av det (till exempel äldre, kvinnor under graviditet och amning).
3. Ta inte stora mängder av folsyratillskott eftersom hon kan gömma vitamin B12-brist.
4. Kontrollera regelbundet nivån av B12 i kroppen genom laboratoriet.

För berikade livsmedel ingår:

• frukostflingor;
• grönsaksbuljong;
• vegetabilisk och solrosolja;
• texturerat vegetabiliskt protein;
• jästextrakt
• sojamjölk.

kalcium

Den mest kända kalciumkällan är mejeriprodukter, som ofta saknas eller är avsevärt begränsade i vegetarisk kost och helt frånvarande från vegan. Mejeriprodukter ger kroppen 70% kalcium. Förteckningen över "vegetariska" livsmedel som innehåller kalcium inkluderar tofu, vissa växtrötter, baljväxter och starkt sojamjölk.

Vissa faktorer påverkar hur mycket kalcium absorberas av människokroppen från mat, hur mycket kalcium debuggeras i benen, hur mycket av det tas bort från kroppen och hur mycket det är associerat med vitamin D. senare leda till hypokalcemi. Närvaron av vitamin D i kroppen leder till ökad absorption av kalcium, medan närvaron av oxalsyra och fettsyror minskar dess absorption i blodet. Produkter rik på oxalsyra innefattar bönor, rabarber, spenat, sötpotatis. Fytinsyra finns i osyrade bröd, nötter, frön och råbönor.

Kalcium absorberas från livsmedelsprodukter med daglig användning endast i närvaro av oxalsyra och fettsyror i kroppen. Till exempel inträffar fullständig absorption av kalcium från mjölk på 20 minuter, delvis absorption från torra bönor uppträder om cirka två timmar på ungefär en tredjedel och kalciumintag från spenat - om 6 timmar i en mängd av 1/10 av mjölken.

Kalcium hjälper till att stärka benen; utvidgning av blodkärl och muskler; förbättring av nervsystemet utsöndring av hormoner och enzymer.

Vad är det mest kalcium?

Kalcium finns i:

• mjölk;
• ost;
• kockost;
• laxben
• ben av sardiner;
• yoghurt;
• befäst sojamjölk;
• färska juicer;
• sojabönor;
• sojamuttrar;
• Kinesisk kål;
• grönare senap;
• kockost och hårda ostar.

Kalcium är involverat i transport av syre, reglering av celltillväxt och celldifferentiering, är en integrerad del av många proteiner och enzymer.

Var tar vegetarianer kalcium?

De flesta av ovanstående produkter gäller för vegetarianism. Och även veganer kommer att kunna välja sig produkter av vegetabiliskt ursprung (sojabönor, juice, kinesisk kål, senap) från ovanstående lista. Det viktigaste är att följa några tips:

1. Försök att konsumera två portioner mejeriprodukter per dag i sammanlagt 200 mg.
2. Vegetarer som följer en strikt diet rekommenderas att äta mat som är rik på kalcium varje dag (juice, frukt, grönsaker, sojamjölk) och även överväga möjligheten att ta kalcium i kompositionen av vitaminer.
3. För optimal absorption bör kalciumintag fördelas över hela dagen. Det nödvändiga dagliga intaget av kalcium är 500 mg. Därför behövs inte hela dagen för att driva kalcium i stora mängder. Välj växtfoder som innehåller kalcium.

Vitamin D

Brist på vitamin D bidrar till utvecklingen av rickets hos barn och hudsjukdomar hos vuxna. Människor som utesluter fisk och mjölkprodukter från deras kostvanor är vanligtvis känsligare för D-brister. Det finns många fördelar med D-vitamin över andra vitaminer. Han kan:

• minska frekvensen och svårighetsgraden av hjärt- och kärlsjukdomar;
• förhindra förekomsten av rickets;
• förhindra manifestation av allergiska reaktioner hos små barn och äldre;
• minska dödligheten från olika former av cancer;
• bidra till att minska erektil dysfunktion
• normalisera blodtrycket i hypertensiv sjukdom
• lindra depression;
• minska risken för att utveckla diabetes grad 2, osteoporos och osteopeni;
• minska inflammation
• förhindra karies
• reglera blodkolesterol.

Det enda sättet att säkert veta om det finns tillräckligt med vitamin D i kroppen är att ta ett blodprov. Människor som bara äter på en vegetarisk kost, såväl som barn, behöver bara periodisk övervakning av vitaminerna, i synnerhet vitamin D. Det är också möjligt att fylla på kroppen med kalciferol tack vare solbad. För att göra detta är det tillräckligt att utsätta huden för solen i 10-15 minuter utan att applicera solskydd flera gånger i veckan. Vissa grupper av människor är kontraindicerade för att sola. I detta fall rekommenderas de att fylla kroppens behov av calciferol två gånger om året med ett komplex av vitaminer eller kosttillskott (kosttillskott).

Vad är det mest vitamin D?

Mycket av detta vitamin finns i:

• torsklever
• lax;
• sardiner;
• makrill;
• tonfisk;
• äggula
• fortifierad mjölk;
• shiitake svampar;
• apelsinjuice
• ost;
• gräddfil
• solljus.

Var tar vegetarianer D-vitamin?

Med undantag för fisk, där vitamin D är mest, är resten av ovanstående produkter giltiga för de flesta vegetarianer. Därför kan du behöva tillgripa hjälp av kosttillskott och glöm inte bort fördelarna med att vara i solen.

järn

Järn är viktigt för hälsa och transport av syre. Järnbrist leder till trötthet och nedsatt immunitet. Det finns två former av dietstryk: hemostjärn och icke-järnjärn. Heme-järn finns i animaliska produkter, medan icke-järnjärn finns i växtfoder.

Mängden järn som kroppen får från mat kallas absorption. Graden av absorption av järn från hemojärn sträcker sig från 15% till 35%, medan absorptionen från icke-järnjärn är endast 2% -20%. Genomförd forskning avslöjade inga tecken på järnbristanemi hos vegetarianer. Butikerna av järn i kroppen av vegetarianer är som regel lägre, så du bör ta hänsyn till detta när du tar upp kosten. Det finns flera sätt att öka non-haem iron:

• användningen av vitamin C i form av citrusjuice, rödpeppar, komposit eller sylt med viburnum (konsumtion av vitamin C tillsammans med mat ökar järn);
• ersättning av kött med proteiner (ersätter kött med valnötter, baljväxter, helkorn, ökar kroppens absorption av järn).

Det är värt att komma ihåg att kalcium, tanniner och fosfater påverkar fullständig absorption av järn. Tanniner finns vanligen i te och kaffe. Fosfater finns i fullkorn och baljväxter.

Att äta livsmedel som innehåller kalcium- och kalciumhaltiga produkter, tanniner, fosfater med mat eller separat från den, förhindrar att kroppen blir berikad med järn.

• Om kroppen behöver fyllas på med järnjärnssalter (i form av föreningar som järnfumarat, järnhaltigt sulfat eller järnglukonat), se till att proteinhaltiga livsmedel inte orsakar järnbrist när dosen ökar under utfodring.

Ibland har människor som följer en vegetarisk diet ett överskott av järn i blodet, vilket resulterar i förgiftning av kroppen med järnföreningar och giftigt järnberoende.

För att inte skada kroppen rekommenderas alla vegetarianer att konsultera en läkare 2 gånger om året och från tid till annan för att ta de nödvändiga testen. Det är mycket viktigt att järnnivån övervakas ständigt av din läkare.

Var är det mest järn?

Järn finns främst i kycklinglever, ostron, nötkött, musslor, kalkon, kyckling, tonfisk, men det mesta är inte lämpligt för vegetarianer.

Var tar vegetarianer järn?

Vegetarianer måste föredra livsmedel som innehåller mindre järn - nougat, linser, bönor, hela korn, havregryn, vete, tofu.

http://zdorovko.info/nexvatka-kakix-elementov-mozhet-nablyudatsya-u-vegetariancev/

Vilka vitaminer är hotade av vegetarianer och hur man undviker dem

Vegetarianism är ett fenomen som orsakar mycket kontroverser: förbjudna och tillåtna produkter diskuteras, menyer, diskar, inställning till naturen, användningen av saker i produktionen av vilka komponenter av animaliskt ursprung som används etc. En av hörnstenarna är vitaminbrist, vilket förmodligen är testa alla som följer denna livsstil. Är deras brist garanterad för alla vegetarianer, eller kan det undvikas? Vad du behöver göra för att inte möta ett sådant problem? Finns det tillräckligt med växtmat som källa, eller är det fortfarande nödvändigt att dricka ytterligare vitamin- och mineralkomplex?

Kärnan i problemet

Varför är vitaminer för vegetarianer ett sådant ord? Faktum är att det här verkligen finns många frågor som det inte finns några definitiva svar på. Så du måste leta efter en mellanklass på egen hand.

• Vitaminbrist - den oundvikliga följeslagare av vegetarianism?

Fakta: Djur- och växtfoder skiljer sig faktiskt i en uppsättning vitaminer.

Å ena sidan menas att frukter och grönsaker inte helt kan ersätta kött och fisk, och som ett resultat kan det finnas brist på vissa näringsämnen i kroppen.

Å andra sidan finns det mycket få vitaminer i kött och fisk, och nästan alla kompletteras med vegetabilisk mat. Undantaget är B12. Dess brist diagnostiseras huvudsakligen på veganer. Lacto-ovo vegetarianer står inte inför ett sådant problem, eftersom mjölk och ägg tillåter dem att minska risken för beriberi till ett minimum.

Slutsats: Nej, vitaminbrist är inte oundvikligt för vegetarianer. Med en väl utformad diet kan det undvikas. Vägen för veganer är att använda ekologiska kosttillskott i form av mineral-vitaminkomplex.

• Behöver jag ytterligare vitaminkomplex?

Faktum: långvarig vegetarism vid vissa punkter i livet (stressig situation, graviditet, långvarig sjukdom) kan leda till brist på vitaminer. Ingen är immun från detta.

Å ena sidan är det troligt att i sådana situationer kommer det att räcka för att vegetarianer når fram till frukt och grönsaker berikade med vitaminet, vars brist har upptäckts.

Å andra sidan är assimilering av vitaminer från livsmedelsprodukter ofta svårt på grund av vissa faktorer. Så det hjälper inte alltid att klara avitaminos. Därför rekommenderar de flesta läkare extra dryck vitaminkomplex.

Slutsats: läkare måste lydas - trots allt i kritiska situationer, när kroppen behöver stöd, och två gånger om året, när risken för vitaminbrist ökar (det här är sen hösten och mitten av våren) kan du dricka ytterligare ett komplex. Det kommer säkerligen inte vara överflödigt, och det kommer inte att skada.

• Farmaceutiska vitaminkomplexen veganer kan inte dricka

Fakta: Modern farmakologi producerar för många läkemedel som innehåller ingredienser av animaliskt ursprung.

Å ena sidan menas att apoteksprodukterna innehåller tillräckligt med ämnen av animaliskt ursprung. Så vegetarianer borde inte dricka dem.

Å andra sidan är det omöjligt att entydigt säga vilka specifika vitaminer denna eller den tillverkaren använde i sitt komplex - av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung.

Slutsats: Om det finns liknande tvivel är det bättre att köpa droger på speciella resurser med ekosystem eller i butiker med vegetarisk mat. Där kan du köpa 100% naturläkemedel.

Vilka vitaminer räcker inte

Även de som äter kött och fisk har ofta vitaminbrist. Så det finns inget övernaturligt i det faktum att vegetarianer ibland saknar vissa vitaminer. Anledningarna kan vara olika: börjar med en felaktigt formulerad diet och slutar med en långvarig sjukdom.

Den vanligaste bristen finns:

• A (retinol) - finns i fiskolja, lever (särskilt nötkött), kaviar, mjölk, smör, gräddfil, kesost, ost, äggulor;
• D (calciferol) - dess källor är fiskolja, fet fisk (lax, torsk), kaviar, smör, ost, äggulor;
• B12 (cyanokobalamin) - det finns i kött, kyckling och fläsklever, lamm, kycklinghjärta, skaldjur (bläckfisk, musslor, räkor), fisk (sill, makrill, karp), ost, äggulor, yoghurt, gräddfil.

Titta på de viktigaste källorna till dessa vitaminer, frågan om varför vegetarianer ofta upplever att deras brist försvinner i sig. Och om retinol med calciferol fortfarande finns i växtföda, då med cyanokobalamin är detta problem mycket mer akut.

Obs. Här betraktar vi inte bristen på protein och mineraler (kalcium, järn, etc.), eftersom vi bara talar om vitaminer.

Läs också artiklar, vilka vegetarianer ersätter kött och fisk.

Varför är det farligt

Tyvärr är inte alla vegetarianer seriösa om den eventuella bristen på de ovannämnda vitaminerna i sina kroppar. Vid första anblicken finns det egentligen bara tre av dem, vissa kan fyllas med vegetarisk mat - vad borde du oroa dig för? Faktum är att den långa och konstanta bristen hos var och en av dem kan leda till svår att behandla och ibland irreversibla hälsoeffekter. Domare själv.

• hemeralopi - ett brott mot skymningen och anpassningen i mörkret;
• hyperkeratos - intensiv desquamation av huden, slemhinnor;
• långsam benväxt (särskilt farligt för barn);
• keratomalaci - purulent mjukning av hornhinnan;
• xerophthalmia - torrhet i hornhinnan;
• ökar risken för inflammatoriska processer - dermatit, rinit, faryngit, bronkit, etc.

• sömnlöshet;
• hypertoni;
• hårbotten hypothyroidism;
• långsammare tillväxt i barn;
• karies, deformation av tänder och ben;
• migrän;
• muskelkramper
• problem med hjärtat och blodkärlen;
• drastisk viktminskning
• svaghet, försämring av välbefinnande, slöhet - allt detta utvecklas ofta till depression.
• ledsmärta.

• anemi;
• slöhet, svaghet, överdriven sömnighet;
• hematologiska förändringar: trombocytopeni (minskat antal blodplättar), minskade järnnivåer;
• genetiska patologier som framkallar utvecklingen av onkologi och mutationer
• synfel
• neurologiska störningar: stickningar och domningar i lederna, nedsatt minne och uppmärksamhetskoncentration, styvhet i extremiteterna, sömnstörningar, minskning av smärttröskeln;
• psykiska störningar: schizofreni, irritabilitet, nervositet, depression, demens, psykos, hallucinationer;
• förlust av aptit och, som ett resultat, viktminskning;
• hos kvinnor - menstruationscykelns misslyckande.

Eftersom det i vegetarianism är risken för avitaminos så hög som möjligt, måste du vara mycket försiktig med det dagliga intaget av vart och ett av dessa vitaminer. Det kommer att göra det möjligt att definiera särskilda tabeller.

retinol

kalciferol

cyanokobalamin

Naturliga källor

Hur ser man till att retinol, cyanokobalamin och calciferol är närvarande i kosten i tillräckliga kvantiteter? Det första sättet är att öka konsumtionen av mat rik på dem. Utgående från detta behöver vegetarianer följande vegetabiliska vitaminkällor i menyn.

och:

• baljväxter: sojabönor, ärter;
• kelp;
• grönsaker (mestadels grön och gul): morötter, paprikor, pumpor, spenat, gröna lök, broccoli, persilja;
• Örter: Fänkål, Plantain, Havre, Alfalfa, Borage, Kockrot, Cayennepeppar, Humle, Horsetail, Citrongräs, Näsduk, Mullein, persilja, Pepparmynta, salvia, sorrel, Björnbär, Klöver, violett löv och hallon.
• frukter: äpplen, persikor, aprikoser, druvor, vattenmelon, cantaloupe;
• bär: hundros, söt körsbär, havtorn.

D:

• tång;
• skog (men inte industriell, odlad under konstgjord belysning) svampar (särskilt kantareller);
• jäst.

B12:

• För lakto-ovo vegetarianer, nästan alla mejeriprodukter och ägg;
• för veganer, tyvärr är växtmat inte en källa till cyanokobalamin.

Alla dessa livsmedel är nödvändiga för vegetarianer för regelbunden konsumtion. Det betyder inte att du behöver inom en dag för att försöka äta allt från listan. Allt ska vara måttligt och kompetent. Antag att du upptäcker retinolbrist. Idag lutar du på sallader och grönsaks soppa, som de är rika på; I morgon - koka bönorna; I övermorgon - du föredrar frukt; och som en daglig drink, använd växtbaserade infusioner där innehållet är högt.

preparat

Det är inte alltid möjligt att kompensera bristen på näringsämnen från växtfoder. I sådana situationer finns det inget kvar, men att be om hjälp från olika komplex och tillsatser. I något apotek kommer att erbjuda bra vitaminer - balanserad i komposition och certifierad. Men som sagt har vi alltid risk att köpa ett läkemedel som innehåller komponenter av animaliskt ursprung. Därför måste du på varje verktyg först lära dig mer information.

För att inte ha sådana tvivel, köpa vitaminkomplex i butikerna av vegetarisk mat eller på specialiserade webbplatser som erbjuder 100% örtberedningar.

Separata vitaminer

Om du säkert vet vilken vitamin din kropp saknar kan du köpa sina droger på ett apotek:

1. Retinolacetat (tabletter, kapslar, ampuller för injektion), retinolpalmitat (oljig lösning).
2. D3 tabletter och kapslar, colecalceferol (oljelösning) är mycket bra produkter för leder och ledband, därför rekommenderas dessa läkemedel främst för vegetarianer som är över 40 eller idrottare.
3. Cyanokobalamin eller metylkobalamin (tabletter, kapslar, spray, injektionslösningar).

Om du vill vara 100% säker på att vitaminerna är gjorda av växtbaserade råvaror, köp dem som säger: veganer, vegetarianer etc. Det här är:

1. Spray med B-12 från ren Vegan (USA).
2. D-tabletter för sugande med olika smaker från Country Life (USA).
3. Bästa Vegan D3 från växt källor från Doctor's Best (USA).
4. D2 vegan från Deva (Australien).
5. Organisk växtretinol från Garden of Life (USA).

Dessa är växtbaserade vitaminer som görs speciellt för vegetarianer.

Multivitaminkomplex

Du kan hämta ett helt komplex av vitaminer - experter rekommenderar att du dricker sådana fonder två gånger om året, på vår och hösten. Detta är ett utmärkt förebyggande av beriberi. Sortimentet är tillräckligt stort och du kan välja ett av följande märken:

1. Vegan MultivitaminsMineral Supplement från Deva (Australien).
2. Tillgång för vegetarianer från Doppelherz / Doppelgerz (Tyskland).
3. Vegan - ett komplex från Doctor's Best (USA).
4. Stöd till vegetarianer - multivitaminer och mineraler från Country Life (USA).
5. Bästa Multiple - ett optimerat multivitamin- och mineralkomplex från Doctor's Best (USA).
6. Vegan flera vegetariska multivitaminer från Solgar (USA).

Eftersom de bästa vitaminerna för vegetarianer tillverkas huvudsakligen av varumärken från Amerika kan de beställas online. Särskilt jag vill framhäva Iherb - American Online Store, känd över hela världen. Dess fördel är att den främjar uteslutande ekologiska produkter. De flesta av ovanstående komplex finns i den.

Utvalda fall

Vissa fall kräver en individuell inställning till sökandet efter droger. De kommer att vara användbara att överväga separat.

För kvinnor

• D-vitamin ger skönheten i hud, hår, naglar och förbättrar metabolismen, vilket är mycket viktigt för en tunn figur;
• Och främjar produktionen av bröstmjölk, hjälper till att bära barnet utan problem, minskar risken för gynekologiska sjukdomar.
• B12 är involverad i blodbildning, därför är det nödvändigt för kvinnor under menstruation och premenstruell period, lindrar symtomen på PMS.

De kan tas separat, och du kan använda komplex, vars bästa är:

1. Supradin (A, E, C, B6, 9, 12, Coenzyme Q10) - du måste dricka kursen under månaden på våren och hösten.
2. Alfabetet (A, E, C, D, Coenzym Q10) - En behandling med vitaminterapi är 2 veckor, drick två gånger om året, de klassiska och kosmetiska alternativen kommer att göra.
3. Vitrum Beauty / Vitrum Beauty (A, C, E, D, B, samt flera spårämnen) - rekommenderas för vegetarianer under 30 år, mer mogna kan ta antioxidant / antioxidant eller Beauty Elite / Vitrum Beauty Elite.

Det finns dock ett exklusivt vegansk vitaminkomplex för kvinnor - Organics Women Once Once från Garden of Life.

Det finns mycket frukt och grönsaker i kost av kvinnor-vegetarianer - naturliga källor till vitaminer, så det finns inte alltid ett behov av att dricka apotek. Men när du planerar en graviditet, kan du under hela 9 månaderna av att bära en baby och under amning inte klara dem. Men de bör konsumeras enbart som föreskrivet av den behandlande läkaren.

Talar specifikt om vegans vitaminpiller för gravida kvinnor, detta är Organics Prenatal Multi från Garden of Life.

För barn

När det gäller huruvida det är möjligt att fästa på ett vegetariskt sätt att leva hos barn, avviker åsikterna dramatiskt. Till exempel publicerade amerikanska Akademin för näring och dietetik i 2016 resultaten av sin forskning, enligt vilken en välplanerad diet utan kött och fisk är helt lämplig för alla stadier av en persons liv, inklusive barndom, barndom och tonåring. Men detta är bara under förutsättning att alla nödvändiga näringsämnen är närvarande i barnets diet. Vid den minsta bristen måste du dricka farmaceutiska preparat, eftersom varje vitamin spelar en viktig roll vid bildandet av en ung organism:

• D - för tillväxt av ben, muskelmassa, förstärkning av tänder och naglar;
• A - För tillväxt, god syn, hälsosam hud (med brist på tonårspustuler, ekosematös foci, allergisk hudutslag, skalning, sprickor etc.) börjar dyka upp.
• B12 - för normal metabolism, upprätthålla effektiv hjärnfunktion, oavbruten blodcirkulation, bildande av nervsystemet.

Vid det minsta tecknet på brist på en eller flera vitaminer bör föräldrar göra ett vegetarian barn antingen en mer berikad meny eller ge dem komplex. Det bästa på den moderna apoteksmarknaden är:

1. Pikovit (Pikovit) - från år och äldre.
2. Vitrum baby (Vitrum Baby) - från 2 till 5 år.
3. Alfabet för olika åldersgrupper: Vårt barn, dagis, skolbarn, tonåring.

Dessa komplex innehåller alla nödvändiga vitaminer för ett växande barns kropp och är ett utmärkt förebyggande av vitaminbrist.

recept

För att förebygga vitaminbrister kan vegetarianer dagligen förbereda olika rätter från livsmedel som är höga i vitaminer. Vi erbjuder några recept på grundval.

Vitamin vegetarisk sallad (kompenserar för bristen på retinol).

• 150 gram vitkål;
• 1 morot;
• 1 gurka;
• 1 selleri rot;
• 30 gram pumpa frön;
• 30 ml olivolja;
• 15 ml citronsaft;
• 10 ml sojasås;
• 2 vitlöksklyftor.

1. Kål nashinkovat.
2. Grate morötter och selleri rot på en stor rivare.
3. Gurka skärs i tunna band.
4. Blanda grönsaker.
5. Pumpa frön och vitlöksklyfta hacka.
6. Blanda smör, juice och sås.
7. Blanda vätskan med frön och vitlök.
8. Krydda grönsakerna med såsen.

Wakame - Tångsoppa (kompenserar för bristen på kalciferol).

• 10 gram torkad wakame;
• 50 gram risnudlar;
• 150 gram mushrooms;
• 70 gr spridmasha;
• 50 ml solrosolja;
• 5 gram svartpeppar;
• 5 gram chili peppar;
• 5 g paprika.

• 3 liter vatten;
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 120 gram selleri;
• 2 laurbladen;
• 10 st. söta ärter;
• 20 st. svartpeppar i en ärta.

1. Grönsaker för matlagningbuljong (morötter, lök, selleri), skölj under kallt vatten, skal, grovhacka.
2. Lägg dem till kokande vatten, koka i en halvtimme över låg värme.
3. Koka risnudlar, enligt förpackningsanvisningarna.
4. Rör nudlarna med 30 ml solrosolja.
5. Svampar skuren i tallrikar.
6. Vitlöksklyfta rena.
7. Skicka i kokande buljonglök, lövblad, pepparkorn, resterande solrosolja. Koka ytterligare 10 minuter.
8. Ta bort från buljonggrönsaker och kryddor. Sätt mushrooms i det, wakame, laga i 10 minuter. Tillsätt mungbönspiror, paprika, paprika, salt. Koka ytterligare 5 min.
9. Innan du serverar, lägg till risnudlar.

Grönsaker, stewed med ägg - ett recept för lakto-ovo vegetarianer (för förebyggande av hypovitaminos).

• 200 ml vatten;
• 5 tomater;
• 1 zucchini;
• 1 aubergine;
• 4 ägg;
• 15 ml tomatpasta
• gröna lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 basilikor
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml balsamvinäger;
• 5 gram socker;
• Provence örter (efter smak);
• malt svartpeppar (efter smak).

1. Kucchini skuren i ringar.
2. Tomater och aubergine - i bitar.
3. Vitlökskrossa.
4. Basil skuren i remsor.
5. Grindlök.
6. Värm olja i en stekpanna, sätt kucchini och aubergine. Stek till hälften klar.
7. Tillsätt lök, vitlök, pasta, tomater, basilika, vinäger, vatten.
8. Salt, krydda med peppar, socker, örter.
9. Koka upp, täck, simma i 7 minuter på låg värme.
10. Gör 4 spår i grönsaker, häll 1 ägg i vardera.
11. Skåda, koka i ytterligare 7 minuter på låg värme.
12. Dekorera med basilika.

Avitaminosförhindrande

Vegetarianer är väl medvetna om att de är i riskzonen för vitaminbrist. Och de för vilka detta inte är ett tomt ljud, försök att engagera sig i förebyggandet i tid, för att inte slösa bort pengar och tid på behandling. Vad exakt är det:

1. En gång i året för att genomgå läkarundersökning för förekomst av sjukdomar. Behandla dem när det upptäckts.
2. Att köpa grönsaker och frukter från inhemska bönder. Inte dåligt kontrollera dem för förekomsten av skadliga ämnen. Att transportera - i en träbehållare. Korrekt handtag: Kasta in det redan saltande kokande vattnet. Dessa åtgärder kommer att möjliggöra att maximera vitaminer i vegetabilisk mat.
3. På våren och hösten tar vi förebyggande vitaminkomplex.

Du måste också komma ihåg funktionerna i förebyggandet av vitamin B12-brist:

• Eftersom alkohol och nikotin ökar kroppens behov av det, måste rökning och alkohol kasseras.
• avmaskar kroppen, eftersom parasiter ofta provar en brist på cyanokobalamin;
• i den postoperativa perioden, att testas regelbundet (dess absorberbarhet försämras under kirurgiska ingrepp);
• Kontrollera gastrointestinala sjukdomar och behandla dem.

Problemet med vitaminer i vegetarianernas kost är av intresse för många. Det finns olika synpunkter på sin lösning. Det måste förstås att det först och främst rör veganer och inte så akut står inför lakto-ovo-vegetarianer. När man upprätthåller en hälsosam livsstil, överensstämmer med en balanserad och varierad (om än vegetabilisk) diet, kan tidig förebyggande av beriberi undvikas. Och samtidigt är det knappast värt att neka färdiga vitaminkomplex - det kommer ingen skada från dem, och de är garanterade att minska risken för sjukdom.

http://hudeyko.ru/vitaminy-dlya-vegetariancev.html