Morötter är en tvåårig (sällan årlig eller flerårig) växt som tillhör växtens rike, en del av blommande, dikotyledonösa, paraplyblommiga paraplyfamilj, morotfamilj (lat Daucus).

Latinska namnet på morot är härledt från det antika grekiska ordet "δαῦκος", vilket betyder alla paraplyväxter. På ryska språket överfördes namnet från den gammala slaviska "mkyrky", i det genitiva fallet - "mъrkъve".

Morötter: beskrivning av växter, egenskaper och foton.

Under den första växtsäsongen bildar växten en rotväxt och en frodig bunt av fjädrande, starkt dissekerade gröna blad. Morotrot är tät och köttig, väger upp till 0,5 kg eller mer. Dess form kan vara cylindrisk, stympad-konisk eller spindelformad.

Beroende på typen morot färg är gul, orange, burgundy, orange-röd eller lila-orange, grön och vit. Färgen på morötter beror på procentandelen mellan pigmenten i gruppen av anthocyaninföreningar och naturliga färgämnen från klassen av flavonoider.

Den kemiska sammansättningen av morötter innefattar karoten, vitaminer från grupp B, askorbinsyra och pantotensyra, lykopen, fyto, phytofluen, sockerarter och andra makro- och mikroelement som är nödvändiga för människokroppens funktion.

Under andra säsongen bildar morotplantan en komplex blomställning i form av ett 10-15 stråleparaply med små blommor av röd, gul eller vit färg. Morotfrukt med en storlek på upp till 4 mm har en elliptisk form och innehåller två frön.

Typer och sorter av morötter, namn och foton.

I sorten av släktet skilja två typer morötter:

• Vild morot (lat Daucus carota), som växer under naturliga förhållanden. Roten av växten är köttig, med en vit eller gulaktig färg, för att äta är absolut inte lämplig. Stammen växer till en höjd av 0,25-100 cm. Den övre delen avgrenar sig och bär tungt robusta triangulära eller ovate blad. Längden på lötterna på morötter kan vara upp till 20 cm med en bredd på upp till 5 cm. Planteringsperiodens längd är från juni till juli.

• Söt morötter (lat.Daucuscarotasativus) odlade av man. Är en underart av vilda morötter. Inuti underarterna finns en division på foder och matsalar sort.

tillbaka till innehållet ↑

Matarötter: typer, sorter, foton.

Matarötter odlas för att inkluderas i kost av nötkreatur och små husdjur. Vegetabiliska rotten är cylindrisk eller långsträckt konisk och dess längd varierar från 30 till 50 cm. I vissa sorter av morötter kan den ha en cylindrisk form med en rundad ände.

• Varianter av vita foder morötter: Arnimkrivenskaya vit, vit grönhuvud, belgisk vit, Berlin jätte, White Weybul, Vogges vit, Gigantisk vit, Tjock, Mästerskap.
• Varianter av foder morötter av gul färg: Långgrönhövdad jätte, Weybuls gula jätte, Saalfelder gul, Lobbybury gul morot, Semilongal Arnimkrivenskaya, Pfalz guldgul, Flandrskaya.
• Röda foder morot sorter: Lång orange-röd jätte, Lång tjock stump jätte, Lång röd Altringham, Lång röd Braunschweig, Giant röd, Röd tjock, Orange-gul Dippe.

Morötter matsal: art, sorter, foton.

Dessa sorter odlas för mänsklig konsumtion och är efter deras mognad uppdelade i tidig mognad (tidig), i mitten, sen förfallodag (senare).

Tidiga (tidiga) morötter: sorter och foton.

Den vegetativa perioden av morötter överstiger inte 100 dagar. Röda gröda är avsedda för konsumtion både i råform och värmebehandling och är generellt inte avsedda för långvarig lagring. Nedan finns några sorter av tidiga morötter:

• Parisiska morötter (morot morötter), med mörkorange rotfrukter av rundad form, med en diameter av 3 till 6 cm och väger upp till 60 g, som liknar rädisor. Köttet i denna tidiga morot är saftigt, ömt, med en söt smak.

• Morötter "Dragon" - en mängd tidiga morötter med frukter av lila färg av långsträckt konisk form, upp till 25 cm lång och med en diameter av 15-30 mm, med ljus orange massa.

• Amsterdams morötter är en mängd tidiga morötter med en rotväxt som liknar en cylinder med en längd av 15-17 cm och en diameter på 20-25 mm. Juicy grönsakskött med en liten kärna har en ljus orange färg.

• Morötter "Zabava" med cylindriska, litet spetsiga rotfrukter, vars längd når 10-15 cm och väger upp till 60-100 g. Köttet av tidiga morötter är sött och saftigt, färgat orange. Denna sort är lämplig för långvarig lagring.

Mellansäsong morot sorter: beskrivning och foto.

Eftersom topparnas utseende på ytan och modningen i morötter av denna sort tar det upp till 120 dagar. Rotgrödor klarar långsiktigt förvaring och används i mat efter tillagning. De bästa mellansäsongens morotsorter:

• Morötter "Shantane" med tätt röda-orange kött och uttalat gult hjärta. Morotrot har en stympad konform med en trubbig ände. Dess längd överstiger inte 15 cm och vikten är 200 g. Huden är jämn med små ögon med linser.

• Morötter "Vitamin" - mellansäsong med cylindriska rotgrödor och en trubbig spets, väger upp till 170 g och upp till 13-15 cm. Hudens morötter och dess massa är färgade orange. Kärnan av en liten storlek, rund eller stjärnaformad, är nästan lika i färg från fruktmassan. Detta är den sötaste moroten bland många andra sorter.

• Morötter "Red Giant" med apelsin frukter, som liknar utseendet en lång stympad kon. Med en vikt av ca 130 g och en diameter på 5-6 cm kan längden på morötter uppgå till 20-25 cm. Beträffande betakarotenhalten är denna sortiment av morötter före de övriga sorterna, oavsett mogningstiden.

• Morötter "Samson" - mellansäsongssortiment med rotgrönsaker, som har en cylindrisk form och en matt spets. Köttet är saftigt och sött, färgat orange. Längden på moroten i denna klass överstiger inte 20 cm, och vikten är 200 g.

Sena morotsorter: beskrivning och foto.

Växtperioden för morötter av denna art varar upp till 140 dagar. Sena morötter har god smak och kan användas både rå och efter värmebehandling. Frukterna av morötter har en lång hållbarhet, tills den nya skörden. De bästa sorterna av sena morötter:

• Imperator morötter med stora, trubbiga, rörformiga cylindriska former och tät apelsinmassa. Längden av enskilda frukter kan nå 30 cm, och vikten av dessa jättar är 200 g.

• Flaccoro morötter med ljusorange frukter av konisk form och en trubbig näsa. Längden av enskilda prover kan överstiga 35-39 cm och vikt 200 g.

• Morötter "Yellowstone" - en sen mängd morötter med stora rötter och gul saftig massa, med ett spindelformat utseende. Deras längd sträcker sig från 20 till 25 cm, och den genomsnittliga vikten av morötter når 200 gram. Mycket produktiv sort.

• Morötter "Drottning av Höst" med cylindriska frukter, vars längd inte överstiger 20-25 cm och vikt 150-180 g. Den täta och saftiga morotmassan av denna sort är färgad i ljusröd-orange färg.

Var växer moroten?

Fördelningen av vild morot är mycket bred och omfattar länderna i Medelhavsområdet: Israel och Spanien, Frankrike och Egypten, Spanien och Turkiet, Tunisien och Italien. Den växer i Österrike och Irland, Tyskland och Nederländerna, Schweiz och Storbritannien. Mycket av det i Australien och på den afrikanska kontinenten. Denna anläggning är utbredd i alla länder i det tidigare Sovjetunionen. Vilda morötter växer på skogsglans och kanter, längs vägar och raviner. Odlingar av morötter odlas i alla regioner med ett mildt eller tempererat klimat, bara områden med torrt klimat och de hårda förhållandena i norr är inte lämpliga för odling av morötter.

Morötter: fördelaktiga egenskaper, vitaminer och mineraler. Morotapplikation.

Förutom den utbredda användningen av morötter i matlagning, rå eller efter värmebehandling används denna anläggning framgångsrikt inom medicin och kosmetologi. Dioscorides och Avicenna nämnde också de gynnsamma egenskaperna hos morötter i deras skrifter.

De goda egenskaperna hos morötter förklaras av det stora innehållet av vitaminer: B, C, PP, E, K. Det innehåller beta-karoten, som är en föregångare till vitamin A. Och även i denna grönsak finns en enorm mineralkomposition: järn, kalium, fosfor, magnesium, kobolt, koppar, jod, zink, krom, nickel, fluor.

För medicinska ändamål använder de både rotgrödor och morotfrön. Morotjuice är ett oumbärligt verktyg för att förebygga avitaminos, stabilisering av kroppens redoxprocesser sker på cellulär nivå. Dessutom är färskpressad morotsjuice ordinerad som ett antiinflammatoriskt och antiseptiskt medel, med vissa störningar i mag-tarmkanalen, samt att normalisera processerna av kolhydratmetabolism i kroppen.

Xantofil som finns i morötter är en naturlig blockerare för utveckling av cancerceller, och lutein skyddar näthinnan från exponering för ultraviolett spektrum. Carrot massa extrakt används för behandling av urolithiasis och gallvägar patologier. De är en del av läkemedlet "Urolesan".

Framställningen av det antispasmodiska läkemedlet Daukarin, som är likartat i sin effekt på Papaverine, är framställt av fröet från växten. Dessutom, från frön av morötter extraherade eteriska oljor, som används för framställning av kosmetika.

Morot toppar: fördelaktiga egenskaper.

• Morot toppar innehåller 6 gånger mer C-vitamin än själva morotfrukten.
• Den innehåller en stor mängd klorofyll, som renar blodet, lymfkörtlarna och binjurarna.
• En stor mängd kalium och vitamin K (som inte finns i roten, men det finns morötter i toppen) minskar trycket, stöder normal metabolism, förhindrar osteoporos och hjärtsjukdom.
• Juice från löv av morötter används som ett antiseptiskt medel.
• Te från morotoppar är också användbart. Det rekommenderas att dricka det regelbundet före sänggåendet för personer som lider av ödem, har problem med njurarna och urinvägarna.

tillbaka till innehållet ↑

Skada morötter och kontraindikationer.

• Att förtära stora mängder morötter kan leda till överskott av betakaroten och karotenemi (gul hud).
• Konsumtion av morötter bör begränsas till stora rökare, icke-rökare bör inte heller gå på morötter.
• I exacerbationer av ulcerös processer, diabetes och sköldkörtelproblem rekommenderas inte att använda morötter i stora skaror.
• Morötter odlas industriellt med användning av mineralgödselmedel. Av den anledningen rekommenderas, med regelbunden konsumtion av morötter, en pålitlig leverantör som säljer nitratfria grönsaker.

Plantering och odling av morötter. Hur och när ska man plantera morötter?

Sågning morötter bör ske i marken vid en temperatur av 4-6 ° C. Därför sker planteringen av tidiga sorter av morötter i mitten av april och mellanmognad och sena sorter från det andra decenniet av april till andra veckan i maj. Många trädgårdsmästare är intresserade av att plantera morötter i juni. I princip kan du plantera mellansäsongssorter, men glöm inte att vattna sängarna regelbundet (speciellt om det finns värme i ditt område) och gör dig redo att skörda inte tidigare än i oktober.

För att plantera morötter valt jämn väl solbelysta områden där tidigare odlade gurkor, squash, tomater, vitlök och lök. Använd inte jorden efter persilja, fänkål, kummin, dill och bönor, eftersom dessa grödor väcker marken kraftigt.

Förberedelsen av den valda platsen börjar på hösten. För detta ändamål är det mättat med komplexa gödningsmedel och humus, grävde sedan till ett djup av 30-35 cm. Före plantering morötter mark sprids på våren.

Morotfröbehandling före plantering.

Innan planteringen behandlas morotfrön speciellt för att öka spiring (du kan välja ett sätt att förbereda morotfrön för plantering):

• Det är nödvändigt att suga morotfrön i en vattentinktur av träaska för en dag. Näringslösningens temperatur bör vara 30 ° C. Under bearbetningstiden måste lösningen bytas minst 6 gånger med en ny. Därefter tvättas morotfrön med rent vatten och placeras några dagar på ett kallt ställe (kylskåp).
• Fröna, placerade i en påse med tät väv, nedsänks i 20-30 minuter i en behållare med varmt vatten, vars temperatur inte är mindre än 50 ° C, varefter de kyls snabbt med kallt vatten.
• Morötter frön innan såningen somnar i en dukväska, begravd i marken till ett djup av 20-25 cm och hålls i detta tillstånd i tio dagar.
• för plantering, morotfrön mättas med syre i en växttillväxtregulatorlösning (Epin eller Silk-lösningar) under 20 timmar. Barbaters eller akvariekompressorer används för detta.

tillbaka till innehållet ↑

Planterar morötter frön i öppen mark.

Efter bearbetning är morotfrön redo för plantering i marken. Hur planterar man morötter i marken utan gallring? Det finns ett knepigt och enkelt sätt att undvika gallrande morötter i framtiden. För detta skärs smala remsor av toalettpapper, på vilka dammsorter av mjölpasta appliceras med ett intervall på 3-4 cm, och sedan doppas de beredda fröerna på dem. Efter att limet torkar, limmas remsorna i halva och vridna i en lös rulle.

För att såg morötter, förbereder de grunda spår (högst 2-3 cm djup), fuktar dem väl och fyller band med frön. Om du inte har gjort sådana band kan du plantera morotfrön direkt i marken på ett avstånd av 3-4 cm. Därefter fylls furorna med jord och mulkade med ett lager av finhackad halm eller torv. Ett sådant steg kommer att förhindra utseendet av en tät skorpa på jordytan, vilket förhindrar fri spiring av morotfrön. Avståndet mellan intilliggande spår måste vara minst 20 cm.

Planterar morötter på hösten.

På lätta markar (sandig och sandig) kan du plantera morötter på hösten. Plantering sker under de sista dagarna i oktober eller i det första decenniet av november. Tekniken för vinterplantning av morötter skiljer sig inte från våren. Med uppkomsten av värme och nedstigningen av snötäcke, är tomten täckt med en tät polyetenfilm och hålls i detta tillstånd tills spiring. I början av växtsäsongen är det nödvändigt att lossa och spuda växterna intensivt. Efter att de vuxna toppen av morötter har stängts, stoppas lossningen.

Ta hand om morötter i öppen mark. Vattnande morötter. Hur ofta vattnar morötter i öppen mark?

Många trädgårdsmästare undrar hur man vattnar morötter. Trots det faktum att växten tolererar torka väl, rekommenderas att vattna morötter regelbundet, för att undvika fullständig torkning av jorden. Vanligtvis görs vattning en gång i veckan i specialtillverkade spår, vilket förhindrar att vatten kommer in i toppen, eftersom detta kan leda till svampsjukdomar.

Top dressing morötter. Hur matar man morötter?

För att förse växten med alla nödvändiga mikrodelar, utförs minst tre extra utfodring av morötter under hela växtsäsongen. Den första befruktningen sker strax efter de första skottens utseende. De återstående två produceras med en månads intervall. För gödning av morötter används endast mineralgödselmedel. Sammansättningen av den erforderliga "näringscocktailen" per 10 liter vatten innefattar: kaliumnitrat (20 g), superfosfat (15 g), urea (15 g), nitrofoska (1 msk L) och träaska (2 koppar). Appliceringen av toppdressing utförs i jorden som har fuktats efter vattning.

Hur tunna morötter på rätt sätt?

Första gången morötter tunna ut när utseendet på flera löv. Vattena marken före varje gallring, eftersom det blir lättare att dra plantan ur den våta jorden, och de återstående morötterna blir mindre skadade. När du torkar, dra morotspruvorna strikt uppåt, annars kan roten på nästa morot bryta. Det kommer att bli nödvändigt att göra flera decimeringar för att inte ta bort överskottet (plötsligt kommer några av groddarna att skadas av skadedjur) och samtidigt inte störa tillväxten av grödor i grannarna. Om du vill odla en liten söt morot, lämna ett litet avstånd mellan rötterna (2-3 cm). Grönsaker växer små i storlek, men söta. Om du vill få en stor morot, öka intervallet mellan växter till 5-7 cm, kommer förtjockad plantering inte att rötterna växa till stora storlekar.

Är det möjligt att transplantera morötter?

Det är värt att notera att det inte är meningsfullt att transplantera morötter, eftersom det kommer att börja vissna omedelbart och kommer inte att återhämta sig. Om du behöver transplantera de revade rotgrödorna till en ny säng, gör du omedelbart i de förberedda hålen utan att böja rotstången. Annars växer morötterna deformerade. Efter detta transplanterade morötter bör vattnas väl.

Varför blir gulrot gul i trädgården?

Anledningen till detta rhizoctoniosis är en svampsjukdom som påverkar betor, morötter, persilja och rovor. Orsaksmedlen för denna sjukdom bevarar jorden och rotgrönsakerna. De drabbade morotbladen blir gula och torkar upp, och rötterna börjar rotna under lagring. För att undvika denna sjukdom i morötter, plantera den inte i vattenlösa områden. Och lägg inte heller nya kulturer på den drabbade platsen tidigare än i 3 år.

Varför kommer inte moroten upp?

• Morotfrön kan vara av dålig kvalitet. Deras lagringsperiod kan ha överskridits.
• Morötterna planteras på ett grunt djup, och frön tvättas bort;
• Frö planterade på större djup än nödvändigt. På lummiga markar är det bättre att plantera morötter till ett mindre djup än vad som rekommenderas.
• Otillräcklig vattning. Morötter kan spira långa, så det bör vattnas ordentligt. Vid en temperatur av 15 ° morots stiger efter 2 veckor om temperaturen inställd på omkring 20 grader, stiger den genomsnittliga morot en vecka.

tillbaka till innehållet ↑

Skadedjur morötter och kampen mot dem.

• Morot flyga Den här insekten börjar sin skadliga aktivitet i slutet av våren när popparna kommer fram från övervintrade larver. Lyckligtvis är det inte svårt att upptäcka tecken på morotflugaaktivitet - bronsfärgen på morotoppor kommer att indikera detta. Om du inte vidtar lämpliga åtgärder, kommer lövet att vissna och morötterna kommer att dö. Behandla dina växter med kemiska agens som Arrivo, Tsiper, Sharpay.
• Morot listobloshka. Den här insekten är lite som en fluga, men den hör till kategorin loppor. Broschyren visas i mars och börjar sedan lägga ägg. I framtiden utvecklas de formade larverna direkt på sängarna, och suger sedan saften från löv av morötter, vilket leder till att de skärs och torkar ut. Spruta morothalten med tobakspulver: 1 kg tobaksavfall häll 10 liter varmt vatten och tillsätt 30 g tvål, lösningen kokas i 2 timmar, filtreras och används för avsedd användning.
• Gallisk nematod. Detta är en maskliknande insekt som är ett svårt att döda skadedjur. Denna parasit tränger in i roten, varefter svullnad och tillväxt förekommer i morötterna. Men den skadliga effekten är inte bara i nederlaget för en viss grönsak. Ormlarverna kan förbli i marken, avel och äventyra alla nya växter. Effektiva sätt att förstöra nematoder finns fortfarande inte. Därför använder framförallt trädgårdsmästare förebyggande åtgärder. Namnlösa: När du bearbetar marken och hanterar fröna, använd endast desinficerade verktyg, skålld med kokande vatten. Marken själv kan behandlas med koldisulfid, formalin eller kloropikrin.
• Bladlus på morötter. Hon bor på resterna av vegetation som inte har tagits bort sedan hösten, så den primära metoden att hantera detta skadedjur är att städa trädgården från rester av grönsaksskräp. Om alltså din morot angripit bladlusen, bör du följa ett antal åtgärder:
  • Vatten morötterna rikligt i den intensiva värmen, kommer vattentrycket att döda insekterna från toppen.
  • Mellan vattensessionerna dammar moroten med siktad aska, som kan blandas 1: 1 med tobaksdamm.
  • Spruta morötter med jäsande örtinfusioner: Häll kokande vatten på några fräscha växter / örter och jäsning i en vecka i solen, sedan spänna och använd för det avsedda ändamålet.
  • Bredvid morotbädden kan du plantera ringblommor, potatis, vitlök, lök eller andra växter som skrämmer bort bladlöss.

Du kan också läsa mer om ala i den här artikeln.

Skörda morötter. När ska man rengöra morötter?

Hösten morötter utförs som mogning av rötterna, så skörden beror på sorten. Unga morötter dras ut främst för att tunna raderna. Nästa steg av morotskörden kommer i juli, när de tidiga sorterna mognar. Mellansäsong morötter skördas i augusti. Under andra hälften av september börjar de gräva rotgrödor av sena sorter av morötter.

Dagen för skörd måste vara torr och varm. Om jorden är ljus kan mogna morötter dras ut ur det och dra toppen. Morötter grävas ur tät jord med en skovel eller en gaffel. De extraherade rötterna är skurna toppar i huvudet, sedan sorteras de bort och skadade morötter tas bort för bearbetning. Utvalda för förvaringsgrönsaker behandlas med en svag lösning av kaliumpermanganat och lämnas under en baldakin i 14 dagar vid en temperatur av ca 14 ° C för torkning. Därefter rekommenderas morötter att lagras i källaren.

Morotlagring. Hur man lagrar morötter?

Den optimala temperaturen för att lagra morötter är från 0 till +4 0 C. Träpinnar med torr flodsand används för att lagra morötter. På ett lager av sand upp till 4 cm tjock, staplade på botten av lådan läggs rotgrönsaker så att de inte rör varandra. Därefter fylls de av ett nytt lager av sand (4-5 cm), där nästa del av morötter läggs. Operationen fortsätter tills rutan är helt full. I stället för sand, kan du använda små sågspån hårda träslag sorter av träd.

Morötter kan bevaras till nästa vår genom att täcka den med ett tunt lager av lera. För att göra detta, förbereder lera talker, som liknar tjock gräddfil i konsistens. Varje rotskörd dyppas in i lösningen och torkas, varefter de "glaserade" grönsakerna sjunker i källaren. I avsaknad av en källare kan morötter i små kvantiteter förvaras i förrådets förvaringsutrymme genom att placera den i trä- eller kartonglådor, som tidigare ströks med sand eller skinka lök och vitlök.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

Botaniska egenskaper hos morötter

Morötter är en biennial ört av sellerifamiljen (Apiaceae). Odlade morötter är en biennialväxt av paraplyfamiljen (Umbelliferae). Under det första året av livet utvecklar en morot en basal rosett av löv med sovande axillära knoppar och en tjock rot (rotgrönsak). Under det andra året av livscykeln uppträder stamformning, blomning och fröbildning.

Rotsystemets struktur. Morotrot är en förtjockning av roten och stammen. Den består av tre delar - huvudet, nacken och själva roten. Huvudet är format från midwinter knäet och är en stam med mycket korta internoder. Det utvecklar löv, bildar ett utlopp med axillära knoppar. Nacken är den centrala delen av roten, fri från löv och trådliknande rötter. Det bildas på grund av tillväxten av det underliggande knäet. Egentligen roten, den undre delen av roten, som utvecklas på grund av förtjockningen av huvudtapprotten.

Stam (central) rot består av bark (massa) och kärna (trä). Linser (depression) ligger på ytan av cortex, genom vilken luft kommer in i rotgrödan. Ju mer bark och mindre kärnan desto högre är kvaliteten på morötter. Mellan kärnan och skorpan är det kambiala skiktet av celler som kan dela, vilket är anledningen till att rotväxtens tillväxt uppstår. I den inre delen av cortex härrör tunna laterala rötter med en massa rothår. Största delen av rötterna ligger på ett djup av 25... 30 centimeter, och några tränger in på ett djup av 2 meter.

Rot kan vara av olika längder och former - elliptisk, konisk och cylindrisk. Rotens färg är orange, orange-röd, sällan gul.

Varianter med röd-orange färg, kallad karoten. Karoten sorter är de mest värdefulla och därför brett fördelade. Strukturen av rot morötterna.

H är längden på roten; h är huvudets längd; h₁- längden på rotennas hals h₂ - själva roten längd h₃ - längden på botten av roten med en diameter på mindre än 1 cm D är den största diametern; D₁ - Diametern på roten i mitten av dess längd.

Storleken på veden bestäms av procenten av träets diameter till rotorns diameter (D). Trä är liten, om detta förhållande är mindre än 50%, mellan 50 och 50%, stort - mer än 50%. Konfigurationen av träets tvärsnitt: rundad, rundad, facetterad, fasetterad, stjärnaformad.

På tvärsnittet vid roten finns det två delar: toppen är ett tjockt lager av bark (massa, floeem), insidan är kärnan (trä, xylem). Mellan barken och kärnan finns ett tunt lager av kambium.

Varianter av morötter med en grundkärna och tjock bark är värdefulla, eftersom massan har bättre näringsmässiga egenskaper än kärnan. De högsta kvaliteterna har sorter där den lilla kärnan är färgad lika med roten av roten.

Av vikt är morotrötterna indelade i små som väger upp till 100 gram, i genomsnitt 100... 150 gram och större än 150 gram.

Strukturen av löv rosetter och löv. Formen på lövrosettarna av morotplantor kan vara upprätt, halvhöjd eller spridning. Utloppets storlek beror på storleken och antalet blad i den. En rosett anses grunda när den innehåller 6... 10 löv, en genomsnittlig rosett har 10... 15 löv och en stor 16... 20 löv.

Morotblad är långblodiga, pinnatisect. Dissektion av bladbladet kan uttryckas i varierande grad: svagt dissekerad, mediumdissekterad och starkt dissekerad. Bladsegmenten är lansett-linjära, lanserade, akuthåriga och lobade.

Typer morotbladssegment:

1 - lansolat-linjär; 2 - lansolat; 3 - kåt 4 - lobed.

Bladfärgen är ljusgrön, grön, mörkgrön, gröngrön, lilagrön.

Lövstammen är sällsynt hård, sällsynt mjuk, tjock hård, tjock mjuk eller helt frånvarande.

Strukturen av blomstermarken. Från roten i det andra året bildas fröplantan, som består av huvudstjälken i första ordningens skott med ett centralt paraply. Skotten som sträcker sig från huvudstammen och formad från knopparna belägna i axlarna av rosettbladen är andra ordningens skott. Den första kallas stam, den andra rosetten. De bildade i sin tur tredje och fjärde ordningens skott.

Var och en av skotten slutar med en blomställning - ett komplext paraply, som består av enkla paraplyer, som alla har flera dussin blommor. Vid blomningen når höjden på fröbusken med grenade fröskott 1 meter.

Blommestruktur, blomning, fruktbildning och frösmottagning. Blommorna är små, bisexuella, med en lägre bilokulär äggstock. De monteras i komplexa paraplyer. Pollinationskors, utfört huvudsakligen av insekter och vind. Blomningen börjar efter 45... 55 dagar efter plantning av testiklarna. Den första blommar centrala paraplyet, och sedan paraplyer av efterföljande order. Varje efterföljande ordning av paraplyer blommar först efter det att den föregående försvinner. Blomningen av huvudparaplyet varar 11... 13 dagars paraplyer i den andra ordningen - 11... 12 dagar, den tredje - 13... 16 dagar, den fjärde - 18... 19 dagarna.

I varje paraply börjar blomningen med perifera paraplyer och sprider sig till mitten och i varje paraply - med periferblommor. I allmänhet blommar morötter i fröplot i ca 40 dagar.

Morot är en korsbestämd växt. Bin, flugor, skalbaggar och andra insekter pollinerar den.

Frukten av moroten är en torr dvisemyanka, när den är mogen, delas upp i två lober. Från tidpunkten för befruktning till frömognad passerar 60... 65 dagar. Frölängden är ca 3 millimeter, bredden är 1,5 millimeter, tjockleken är 0,4... 1 millimeter. På vardera sidan av fröet finns fyra till fem revben med tunna ryggrad.

Fröer av morötter är mycket små, i 1 kilo finns upp till 500 tusen med spikar (ej gnidade) frön och upp till 900 tusen torkade, är vikten av 1000 frön 1,1... 1,5 gram.

http://www.rusagroweb.ru/kultury/korneplodnye/vyrashchivanie-morkovi/botanicheskaya-kharakteristika-morkovi.html

morötter

Morot är en tvåårig växt, där det första året bildas en rosett och rotskörd, och under det andra året - frön och en fröbuske. Morötter växer nästan överallt: i Afrika, Australien, Nya Zeeland och Amerika.

Oftast är det möjligt att träffa en sågad morot med en grov ligneös apelsin eller vitaktig rot.

Detta är den äldsta rotgrönsaken som människor började äta. Enligt legenden såg man för första gången morötter som äter en häst. Han blev intresserad, och han tog bort växten från djuret.

Morötter kom till Ryssland på 1500-talet. Läkare skrev det till de sjuka friska. Så att rotgrödet behåller sin helande egenskaper, höll den på vintern i honung. Denna tradition är fortfarande bevarad bland tyska och franska bönder - varje nytt år serverar de morot i honung till efterrätt och tror att på så sätt får en person alla nödvändiga spårämnen som är nödvändiga för att skydda kroppen.

Den apelsinrika morötterna, som är bekant för oss, utvecklades på 1700-talet i Nederländerna.

Vitaminer finns i morötter

Morötter är en utmärkt källa till stora mängder vitaminer och mineraler.

• fytoen;
• fytofluen;
• lykopen;
• karotener;
• eteriska oljor;
• B-vitaminer;
• vitamin D;
• pantotensyra och askorbinsyror;
• antocyaniner;
• umberilsfron;
• lysin;
• flavnoidy;
• ornitin;
• histidin;
• cystein;
• asparagin;
• treonin;
• prolin;
• metionin;
• kalcium;
• zink;
• magnesium;
• selen;
• fosfor.

Av karotenhalten överträffar den alla grönsaker och frukter med undantag av havtorn. Det är detta element som ger den en orange färg. Samtidigt är den tillgänglig när som helst på året till låg kostnad, vilket gör morötterna en oumbärlig produkt på något bord.

Morötter innehåller också stora mängder glukos, vilket gör att den smakar så söt. Den innehåller också stärkelse, pektiner, fiber.

Den mogna moroten är den mest användbara, den innehåller alla användbara ämnen i maximalt antal.

Fördelarna med morötter för kroppen

Den karaktär som karoten innehåller i stora mängder i morötter är att den inte förstörs genom värmebehandling. Det vill säga, även kokt eller stekt, karoten absorberas av kroppen, där det blir till retinol.

För att göra detta måste kroppen innehålla åtminstone en liten mängd fett, eftersom vitaminerna i morötter upplöses i det och absorberas bättre.

Detta är inte den enda fördelaktiga egenskapen för morötter. Det är användbart att känna till följande:

• Det har varit vetenskapligt bevisat att ett stort antal användbara element finns i skalen, därför rekommenderas att inte rengöra den, men skölj noggrant före användning med rinnande vatten.
• I sammansättningen av morötter tar en stor del vatten, vilket gör det mycket användbart för tarmarna, och detta påverkar hela hela arbetslivet.
• Morötter är oumbärliga för dieter, eftersom någon begränsning av näring leder till brist på vitaminer och spårämnen i kroppen. Apelsinrotgrönsaken innehåller dem i stora mängder och hjälper till att upprätthålla korrekt och korrekt funktion av alla kroppssystem.
• Regelbunden konsumtion av morötter hjälper till att bevara och till och med förbättra syn. Den klassiska manifestationen av en brist på vitamin A, som ligger i roten - den så kallade nattblinden, när en person ser dåligt i mörkret och skymningen.
• De ämnen som ingår i rotgrönsakerna löser upp stenarna i gallblåsan.
• Det hjälper till att stärka immunförsvaret, vilket gör kroppen mer resistent mot sjukdomar.
• Det har en antiseptisk och antiinflammatorisk effekt, så det är till hjälp att äta morötter för sjukdomar, särskilt vid sjukdomar i magen. Riven rot hjälper bra för brännskador och purulenta sår.
• En stor del av produkten har en laxerande effekt. Denna egenskap kan användas om det är nödvändigt att rengöra tarmarna från slagg.
• Använd som tonic silt ansikts lotion, så att du kan uppdatera huden och göra den mjuk och silkeslen.
• Morötter är den perfekta naturmedicinen för maskar.
• Stärker intestinal peristaltik.
• Dricka juice hjälper till att lindra trötthet, förbättra aptit och hud.

På grund av detta kan du använda en grönsak som ett extra tillägg vid behandling och förebyggande av följande sjukdomar:

• kolelithiasis (förnyar njure och leverceller);
• myokardinfarkt;
• stomatit och inflammation i munhålan (du behöver skölja din mun med utspädd morotjuice);
• anemi (på grund av järninnehåll);
• diabetes mellitus;
• hypertoni (lågt blodtryck);
• onkologi (forskare har visat att regelbunden konsumtion av roten minskar risken för cancer med 40%);

Hur man behåller de gynnsamma egenskaperna hos morötter?

Det är emellertid känt att många vitaminer förstörs under värmebehandling, till exempel om du lagar mat eller steker en grönsak. Cellulosa vid hög temperatur bryts ner i enkla sockerarter, vars stora förbrukning leder till fullhet. Därför måste beredningen av morötter närma sig mycket noggrant. Så, det är nödvändigt att riva moroten strax innan du lagar mat, eftersom det skälls av det snabbt.

Om du behöver behålla det under en tid måste du lägga rotgrönsaken i en ren skål och täcka med en fuktig trasa. Men i detta tillstånd borde det inte vara mer än 2-3 timmar.

När du lagar mat kommer vissa vitaminer att kollapsa, men för att bättre bevara C-vitamin bör du placera grönsaken direkt i kokande vatten och bibehålla en jämn kokning under kokning. Skålens lock bör vara stängd, och under det ska det vara så lite ledigt utrymme som möjligt.

Du kan äta och torkade morötter. Det kommer inte att finnas mer C-vitamin i det, men det kommer att förbli: karoten, vitaminer från grupp A, mineralsalter.

När det gäller matlagningsmetoder har stekning den mest fördelaktiga effekten på näringsämnen i morötter än matlagning. De flesta mikroelementen dör i släckningsprocessen. Samtidigt är kokta morötter mycket kaloriska och färska.

Det rekommenderas att lagra rotgrönsaker i kylskåp, i en hermetiskt förseglad väska, så att den inte existerar med andra grönsaker och frukter. Äpplen gör till exempel morötter mer bittra i smak.

Vad är skadliga morötter för människokroppen

Att begränsa användningen av apelsinrot är i flera fall:

• under graviditeten - för att förhindra ett överskott av vitamin A i kroppen, vilket är mycket giftigt vid överdosering
• i närvaro av gastrit, ökad surhet i magen, kolit;
• i närvaro av allergier mot grönsaker.

Overeating morötter leder till den så kallade "karoten gulsot" - huden blir orange. Det finns dock ingen fara för hälsan, det är tillräckligt att sluta äta morötter en stund och allt kommer att passera. Gulning av huden beror inte på närvaron av karoten, utan till det faktum att slagg i lever och passager börjar lösa upp. Om det fanns många av dem i kroppen, klarar inte tarmarna och njurarna bortskaffandet av avfall och slagg genom huden. De har en orange eller gul nyans.

Dryck är bara färsk gulrotjuice. Förpackad dryck kan innehålla en stor mängd tillsatser, smaker och färgämnen som förstör alla fördelaktiga egenskaper.

Morotjuice kan inte skadas av kroppen som sådan, det viktigaste är att följa åtgärden och inte dricka mer än 2 liter juice per dag. Om du vill använda en rotgrönsak i behandlingen är det nödvändigt att konsultera en läkare.

Överdriven konsumtion av morot eller juice från det kan leda till slöhet och sömnighet.

Vad är användbar morotsjuice

Läkare rekommenderar vanligtvis att äta så många lök och vitlök som möjligt med influensa eller kyla eftersom de har en antiseptisk effekt. Emellertid lämnar dessa produkter en stark lukt. Det är hemskt att föreställa sig vad som kommer att hända om alla runt under epidemin följer sådana rekommendationer.

Morotjuice har inte mindre fördelaktiga egenskaper, men lämnar inte bakom en obehaglig lukt och har en söt smak. Samtidigt ökar det inte bara vitaliteten och stärker immunförsvaret, utan förbättrar också blodbildningsprocessen och renar kroppen.

Om du regelbundet dricker ett glas morotjuice kan du minska kolesterolhalterna och ta bort tungmetaller från kroppen som påverkar hälsan negativt.

Morotjuice är särskilt användbart för kvinnor, eftersom det accelererar syntesen av kvinnliga könshormoner och gör att du kan stanna ung och attraktiv längre. På män, efter att ha druckit denna dryck, förbättras styrkan. Dessutom kan representanter för det starkare könet dricka apelsinjuice för att lindra spänningen efter en stark fysisk ansträngning.

Rotsammansättningen innehåller också Daucosterol. Det är endorfin, som verkar på nöjescentret i hjärnan, vilket gör en person nöjd och glad. Därför, i händelse av en stressig situation, blir det inte överflödigt att dricka ett glas morotjuice.

Enkla steg-för-steg morot recept

Att presentera en daglig ration utan morötter är svår - så hårt har den gått in i en modern persons liv. Många rätter utan denna rot förlorar sin minnesvärda smak. Kockar från hela världen känner igen morötter som ett viktigt element i matlagningen. Från det kan du göra nästan allt - från juice till kaka.

Tack vare användningen av kryddor och extra ingredienser kan morotskivor vara helt olika. Tänk på det enklaste när det gäller matlagning:

Koreanska morötter

För att förbereda denna enkla, men många favorit sallad behöver:

• 1 kg morötter;
• tesked bordsalt;
• matsked socker;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• torr smaktillsats
• vitlöksklyfta;
• ättika.

Kokningsprocessen tar inte mer än 40 minuter. Sekvens av åtgärder:

1. Grate morötter på en speciell rivare.
2. Strö över socker, salt, häll ättika, knådar blandningen med händerna och låt i 15 minuter låta grönsaksjuice ut.
3. För att smaka tillsätt svart och röd peppar, blanda noggrant.
4. Värm vegetabilisk olja (du kan i mikrovågsugnen), häll blandningen och blanda igen.
5. Klem vitlök, lägg till morötter och låt gryta i minst 12 timmar.

Morot på koreanska klara sig helt och hållet med någonting skarpt. Dessutom är det en bra rätter till kött eller grönsaker.

Rå morotssallad med valnötter

För att förbereda denna maträtt måste du ta:

• 1 kg morötter;
• 2 matskedar honung;
• en handfull valnötter (du kan också använda mandlar, hasselnötter, jordnötter);
• en tesked olivolja.

Förberedelser består av enkla steg:

1. På en fin eller grov rivare (tillval), rista morötterna.
2. Häll i vegetabilisk olja.
3. Grind nötter och steka utan olja.
4. Tillsätt nötter till salladen.
5. Värm honungen i ett vattenbad och häll i blandningen.

Enkel, men mycket hälsosam sallad är klar! Det kan ätas till frukost, och salladen är perfekt för barnmat - honung i kompositionen gör skålen söt, vilket barnen säkert kommer att gilla.

Kål med morötter

Kombinationen av dessa två grönsaker är en av de mest prisvärda. Samtidigt är rätter som innehåller morötter och kål samtidigt mycket användbara och kompletterar perfekt alla måltider. Den enklaste men rik på vitaminer recept - Kål sallad med morötter. Det serveras vanligtvis i skola kantiner.

• ett pund av hackad vitkål;
• 1 morot;
• salt till smak (0,5-1 tsk);
• 4 matskedar vinäger (för att ge en något annorlunda smak, du kan använda istället för det vanliga äpplet eller riset);
• 1 matsked (inga diabilder) socker;
• olja till smak (olivolja, solros, linfröer etc.).

1. Lägg kålen i en emaljpanna, tillsätt ättika och salt och sätt på hög värme och värme i 2-3 minuter, ständigt rör om.
2. Grate morötter på en grov, fin eller speciell rivare för koreanska morötter.
3. Kyl kålen och tillsätt morötter till den.
4. Tillsätt socker och vegetabilisk olja, blanda.
5. Lägg blandningen i kylskåp i flera timmar, fördröja den bildade saften.

Skålen är redo att servera!

Morotkaka av Armen Arnal

Få vet hur välsmakande morot bakverk är. Den bästa delen är att den kan tillverkas av de enklaste ingredienserna. Så, för att göra en morotkaka från Armen Arnal behöver bara:

• ett pund morötter;
• 200 gr. socker;
• 4 ägg;
• 50 ml olivolja;
• 20 gr. bakpulver;
• en halv tesked salt
• 160 gr. mjöl.

1. Mala morötter i en mixer eller galler på en fin rivare.
2. Slå ägg med smör och socker, lägg till morot.
3. Knippa degen genom att tillsätta mjöl och bakpulver.
4. Häll degen i en avtagbar form täckt med bakpapper och lägg i en ugn förvärmd till 180 grader i 50 minuter. Lättheten kan kontrolleras med en bambu stick - den ska förbli torr om maträtten är klar.
5. Låt svalna kakan och lägg på tallrikar.

Servera med kräm, lönnsirap, gräddfil, torkad frukt och nötter.

Morotkotletter

Denna maträtt är en bra lösning för ett vegetariskt bord. För att laga morotskikor behöver du:

• ett pund morötter;
• 3 lökar;
• matsked mjöl;
• 2 msk semolina;
• salt och kryddor till smak;
• matolja för stekning.

1. Tvätta och rengör morötterna, rist på en fin rivare.
2. Smaka choklad lök och mixa med morötterna.
3. Tillsätt mjöl, semolina, salt, kryddor, blanda och låt stå i en halvtimme.
4. För att bilda små kakor, innan de stekas, rulla dem i semolina - detta kommer att förhindra att de bryts upp.
5. Stek patties i vegetabilisk olja tills guldbrun visas.

Servera denna maträtt med gräddfil, sallad.

Användbar video

Video om de gynnsamma egenskaperna hos morötter i programmet Elena Malysheva

Fråga svar

Varför tillfoga smör eller grädde till morotjuice?

Faktum är att många vitaminer och beta-karoten som finns i morotsjuice absorberas endast genom upplösning i vegetabiliska eller animaliska fetter, som finns i olivolja, solrosolja, grädde och gräddfil.

Varför dricker morotsjuice före eller efter garvning?

Morotjuice hjälper till att uppnå en jämnare, vacker solbränna. Detta beror på det faktum att beta-karoten förbättrar produktionen av melanin - ett hormon som är ansvarigt för hudfärgen.

http://www.doctorfm.ru/food/morkov

Botaniska egenskaper hos morötter, krav på odlingsförhållanden, sorter av morötter

Botaniska egenskaper hos morötter och deras växande förhållanden

Tillsammans med potatis och kål är morötter en av de vanligaste dagliga livsmedel. Detta är en av de viktigaste vegetabiliska grödorna.

Morötter anses vara en anläggning som är känd för människor sedan antiken. Den första informationen om morötter som odlad växt avser 2000-1000. BC. e. I litteraturen finns hänvisningar till morotfrön som finns i stapelkonstruktioner i 2-3 millennia f.Kr. e. Detta föreslår odling av morötter från förhistoriska tider. Hemland av moderna kulturella former av morötter är: Centralasien, varifrån gula och lila morötter kom till oss, och sedan genom Sydvästasien (Irak, Syrien, Turkiet) kom det under XI-talet vid Medelhavets kust, till Spanien, som det senare spred sig till väst och öst runt om i världen.

I Ryssland var vagnar redan kända för Krivichi under sjätte-nittonhundratalet, då var det vanligt att ta det som en gåva till de döda och placera den i en båt, som sedan brändes tillsammans med den avlidne. Det började växa under XIV-XVI århundraden, om vilket det finns tillförlitliga bevis. Morot pajer serverades på semester.

Det viktigaste i morötter är dess kostbehov. En person har åtminstone ätt morötter i tusentals år. Moroträtterna känns igen av kockar från hela världen, särskilt i kost och barnmat. Det är inte bara gott, det absorberas extremt lätt av kroppen. Därför rekommenderas det för vuxna och barn, de sjuka och friska.

Utvecklingsbiologi och inställning till miljöförhållanden

Botaniska egenskaper hos morötter

Morötter (Daucus carota L.) tillhör selleri-familjen. Gröda morotplantor brukar ha en tvåårig utvecklingscykel. Men när det odlas under ovanliga förhållanden i vissa växter, förekommer blommande ibland redan under det första året av livet, ofta utan att rotgrödor bildas.

Rotsystemet av morötter är avgörande, det växer snabbt och utvecklas mycket bra. Rötter till ett djup av 1,5-2 m, är den största delen av rötterna belägen på ett djup av ca 60 cm. Root fusiforma, i den övre delen köttiga förtjockade, vilda formerna mer vitaktig, kultivarer har olika former och färger. Morotrotor bildas på grund av avsättning av extra näringsämnen och förtjockning av huvudtapprotten, från vilken det utvecklade sugrotsystemet avgår. Mängden rotgrödor, beroende på sorten, är från 30 till 200 g och mer. Formen på morötter är rund, oval, konisk, cylindrisk, spindelformad. Rödgrödans längd är från 3 till 30 cm. Vid rotgrödorna på sektionen kan man se två starkt förtjockade skikt: den yttre - barken, den täckta huden och den inre - staven (träet). Det yttre skiktet av bords morötter har en öm smaklig massa. Europeiska morotvarianter har övervägande röd-orange rötter och asiatiska sorter från gul till lila och till och med svart. Det inre skiktet kan målas mindre intensivt och har en grovare konsistens. Som ett resultat av ett långtidsval valdes former med intensivt färgat trä, något annorlunda i färg och smak från barken (av typen Nantes), från bordssorter. Diametern hos kärnan av de bästa sorterna av morötter överstiger inte 30-40% av tjockleken på roten. Morotrot har en mycket tunn hud som är lätt permeabel för vatten. Vid torra förhållanden utan bevattning vattnar morotplantor mycket snabbt och blir mottagliga för svampsjukdomar. Med riklig nederbörd efter en torka, träet nära morotrotgrödorna förtjockas, barken sprickor.

Växtens löv det första levnadsåret samlades i utloppet. De är nästan triangulära i konturen, komplexa, fjädrade, två gånger fyra gånger dissekerade, på långa petioles, pubescent i varierande grad eller nakna. Mindre vanlig pubescent och nedre delen av bladplattan. Växten av växten i det andra året av livet på korta petioler, utsträckt vid stammen. De kan klara torka.

Blomställningar - flerväg, komplexa paraplyer, strålar av olika längder, under blommande paraplyer är konvexa eller platta, komprimeras senare. Blommorna är biseksuella, ibland staminat. Kronblad är obovat, vit, grädde, rosa, mindre ofta lila. De yttre blommorna i marginalblommorna är mycket större än de inre.

Frukt - dvusesemyanki, ofta oval eller avlång, lätt komprimerad från baksidan, med två rader av skarpa borstar på huvudribben och med akrylformade spikar på sekundären. Kvalitetssorter av frön - en av de främsta orsakerna till ojämn spiring och utveckling av växter. De mest värdefulla är frön samlade från centrala paraplyer. För att underlätta såning rensas de av törn genom tröskning och säljs som sådan.

Fruktlacken innehåller mycket olja, som snabbt går rancid (spoils), vilket gör att spiring av frö under en period av 1-2 års lagring reduceras. Olja hindrar dessutom att vatten tränger in i fröna, vilket fördröjer deras svullnad och grobarhet. Vid förhöjda temperaturer börjar eteriska oljor att avdunsta, fröna sväller och groddar snabbare.

Villkor för framkomst av plantor beror både på frönets kvalitet, deras förberedelse för sådd, såddsmetoder och djupet av planteringen och temperaturförhållandena. Fröplantor av morötter utvecklas väldigt långsamt. Det första sanna bladet bildas 10-15 dagar efter spiring. Under gynnsamma förhållanden börjar förtjockningen av rotgrödor endast 40-60 dagar efter sådd. De tidigaste morotsorterna når en tjocklek på 1-1,5 cm och kan endast användas som en buntprodukt på 50-70 dagar efter spiring.

Det bör noteras att odlade morötter lätt går ihop med vilda. Den norra gränsen för vildrotning i Ryssland passerar genom Veliky Novgorod, Kazan.

Krav på odlingsförhållanden

Hållning till värme. Morötter är kallt resistenta växter. Minsta frösprutningstemperatur +3. + 6 ° С, skott uppstår snabbast vid +18. + 30 ° C Vid en temperatur av + 8 ° C varar spridningsperioden 25-41 dagar och vid + 25 ° C förkortas den till 6-11 dagar. Skott av morötter kan tåla frost ner till -4. -5 ° С, men de dör när temperaturen sänks ner till -6 ° С. När podzimnih grödar välhärdade skott av morötter tolererar starkare frost. Bladen av vegetativa växter fryser vid -8 ° C, och rötterna tolererar inte långvarig frost under -3. -4 ° C. Rötterna som tas bort från jorden dör vid -0,7. -0,8 ° C

Den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling och för bildning av rotgrödor varierar från +18. + 20 ° С, och för karotenackumulering +15. + 21 ° C I morötter växer rotskörden fram till sen höst när temperaturen inte överstiger +8. + 10 ° С. Under påverkan av låga positiva temperaturer blir röttens färg lättare.

Vid höga temperaturer blir rötterna grova och deformerade, särskilt om det åtföljs av en minskning av markfuktigheten.

Hållning till ljuset. Morötter kräver ljus och reagerar extremt negativt mot skuggning. Ett högt utbyte av rotgrödor och morotfrön kan endast erhållas med bra växtbelysning. När grödorna förtjockas, särskilt i de första faserna av utveckling, minskar plantornas belysning, vilket i sin tur orsakar att plantorna sträcks, så småningom sänker avkastningen, minskar dess storlek och produktkvalitet, försämrar dess vitaminvärde avsevärt.

Dens längd och intensiteten av solstrålning påverkar tillväxten av morötter och ackumuleringen av näringsämnen i dem. En lång dag bidrar till att öka rotenas genomsnittliga vikt. St Petersburgs vita nätter, där odlingen av växter sker nästan i kontinuerlig botten, orsakar en mer intensiv ökning av produktionen.

Växten av löv och rotgrödor i morötter är mer intensiv under påverkan av orange-röda strålar.

Hållning mot fukt. Morötter är relativt torka resistenta. Växter har ett kraftfullt rotsystem, som sträcker sig till ett djup av 2-2,5 m, bredd upp till 1-1,5 m, vilket gör det möjligt för dem att använda fukt från nedre horisonten och motstå marktorka. Bladets konfiguration, närvaron av eteriska oljor i dem, liksom små villi skyddar morötterna från alltför stor förångning av fukt. Den har det minsta rotodlingsbehovet för totalt vatten för växtproduktion.

Men under torra perioder på mer än 20 dagar behöver morötter bevattning. Det bör komma ihåg att morotfrön långsamt sväller på grund av det höga innehållet i olika oljor. Därför är det mycket krävande av en tillräcklig mängd fukt i jorden under frösprutningstiden och under de första faserna av tillväxten. Morötter svarar positivt på bevattning och med snabb vattning ger en signifikant ökning av utbytet. Höga och stabila utbyten av morötter ger en jämn jordfuktighet under odlingsperioden. Med måttlig och konstant markfuktighet under hela växtsäsongen finns det inte bara en ökning av utbytet utan också en förbättring av produktkvaliteten. En skarp övergång från torrhet till markfuktighet orsakar en intensiv tillväxt av rotgrödor insidan, vilket leder till en minskning av deras kvalitet.

Morötter under hela växtsäsongen tolererar inte ens en kortvarig överfuktning av jorden, eftersom under dessa förhållanden växer tillväxten och utvecklingen av växter, och rötterna rotas. Grundvattennivån vid odling av morötter bör inte vara närmare än 60-80 cm från markytan. Att öka nivån över 60 cm medför en minskning av avkastningen.

Behovet av jordnäring. Morötter kräver på jordförhållanden. För den normala utvecklingen av rotgrödor behöver jordar med ett djupt jordbrukslager. Den växer bra på ganska lös, sandig eller lätt, lammig bördig jord med högt humusinnehåll och en bra luftgasregim. Tunga leriga och lerjord är inte lämpliga för odling av morötter. De simmar tungt och bildar en jordskorpa som förhindrar frösprutning. Framväxten av plantor är försenad, de visar sig vara tunna, svaga. Röda växter odlade på sådana markar gränsar starkt, blir ful och under lagring påverkas de av vit och grå rutt. Faktum är att långa rötter, som ökar deras diameter, komprimerar jorden. Mängden jordkapillärer minskar med 10-15%. Endast lös mark kan komprimeras. Därför växer alla rotgrödor väl på kvalitativt dränerade odlade torvmarker och siltyder av floddalar med permeabel underjord, liksom på lätta mineraljord.

På tunga ler, sura och strukturella jordar med låg humushalt, når de inte normala storlekar och blir oregelbundna i form. När de odlas i tät jord i morotrötter, utvecklas linser, som växer, ger dem ett fult utseende, rotgrödans yta blir ojämn och grov, avkastningen på omsättbara produkter minskar. På dåligt odlade jordar med ett litet jordskikt, liksom på jordar som är rikligt befruktade med färskt halmgödsel, får långa morotrötter en styv form och till och med gren. Förgrening av roten observeras också när huvudroten är skadad. Det är därför som det inte rekommenderas att dyka och transplantera morötter och persilja. Rötterna grenar också när plantorna sällan står, medan de vid optimala matningsområden för en variation är förtryckta i sidled av ömsesidiga växters rötter. Ugly rotgrönsaker växer ofta på dåligt förberedd mark. I detta fall sticker rötterna ofta ut ur marken, vars konsekvens är gröna huvuden i morötter.

Marken ska vara neutral eller svagt sur (pH 5,5-7,0). På starkt sura marker minskar skörden kraftigt.

Vid borttagning av näringsämnen är morötter en av de första platserna efter kålen. Men dess plantor tolererar inte en förhöjd koncentration av jordlösningen. Matelement används ojämnt av växten under växtsäsongen. Det största antalet morötter absorberar dem under andra hälften av odlingen.

Morötter konsumerar lite kväve. Med sin brist på tillväxt av bladen saktar ner blir de gula och dör. Med överflödig kväve näring, som observeras i floodplain och peaty-humus områden, är det snabbt tillväxt av löv och långsam bildning av rotgrödor, sockerhalten minskar, deras smak och produktkvalitet och lagringskvaliteten försämras.

Fosfor behövs speciellt för unga växter. Det bidrar också till att öka sockerhalten i rötterna. Med sin brist på blad får du en rödaktig nyans.

Kalium ökar ömheten hos vävnaderna från rotgrödor, bidrar till en bättre fyllning av fröerna. Med sin brist på störd lufttillförsel. Bladen är pläterade gula. Det märks att med avsaknad av kalium i jorden reduceras växternas motståndskraft mot sjukdomar. Höga utbyten av morötter erhålls med förhöjda doser av potashgödselmedel med tillsats av bor- och manganmikronäringsämnen. Detta ökar växtens motståndskraft mot sjukdomen fomoz.

Morötter bör odlas med måttlig fosfor-kväve och riklig kalium näring. Det är känsligt för koncentrationen av jordlösningen, som i utsädesfasen inte bör vara högre än 0,02% för vuxna växter - 0,025%.

För den normala tillväxten av morötter behöver en liten mängd järn, svavel, mangan och andra spårämnen.

Växande morötter

sorterar

I vårt land rekommenderas 76 sorter och hybrider av morötter för odling i olika regioner, däribland 38 av främmande ursprung. Den mest intressanta för amatörgrönsodlare är hushållssorter och hybrider av medelmognad: Altair F1, Berlicum royal, Vitamin 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Kejsare, Fun F1, Callisto F1, Karlen, Höstens drottning, Kungliga, Röda jätten, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskva Vinter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, Nyheter F1, Höst King, Rogneda, Tyfon, Topas, Tushon, Fairy, Chance, Chantane 2461, Chantane Red Codera, Jaguar F1 och så vidare; Tidiga mogna sorter: Artek, Blues, Färg, Konserver, Parisisk morot. De utmärks av ett högt innehåll av karoten, ökat resistens mot sjukdomar och skadedjur, höga utbyten och god hållbarhet hos rotgrödor under vinterns lagring. Under de senaste åren har grönsaksodlare fått erkännande av nya sorter och hybrider av utländsk uppfödning: Tidig modning - Boror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Typ Topp F1, Napoli F1, Rex; Mid-mogna - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Long, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flacchi 2 Trophy, Forto, Chanson och senmognad - Vita Long, Nevis F1, Nerak, Flakoro. De kännetecknas av hög avkastning, vänlig bildning av rotgrödor, deras anpassning, hög smak.

Plot urval

Morötter, som är en värdefull föregångare för andra vegetabiliska grödor, är sig självklart för sin föregångare. Den odlas på andra eller tredje året efter införandet av färsk gödsel. Det är bättre att placera efter baljväxter, tidig kål, tidiga potatis, gurkor, tomater, lök. I avsaknad av specifika sjukdomar kan den återsås inom två år. Det är omöjligt att göra subwinter sådd i områden där vatten ackumuleras. Platsen bör vara med lätta, icke-flytande jordar, fritt från ogräsfrön. För morötter är detta särskilt viktigt, eftersom det är en dålig konkurrent för ogräs. När allt kommer omkring kommer skott i fältförhållanden att skott förekomma inte tidigare än 15-20 dagar efter sådd.

Valentina Perezhogin, kandidatexamen för lantbruksvetenskaper

http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/krasna-devica-sidit-v-temnice-a-kosa-na-ulice-chast-1.html