Menek motstår inte så desperat som lax, pollock, torsk eller hälleflundra, men är väldigt gott och fångas lätt längs norra kusten.

Beroende på årstider och livsmiljöer är Mönkas kropp brun eller oliv,

Externt, Melek (Brosme brosme) liknar en molv, havsbotten eller en liten bägare, men den mest utsökta av dem - dess smakliga kött liknar hummerkött. Menka fångas också i industriell skala på grund av det höga innehållet av vitaminerna A och D. Denna fisk är råmaterialet för att göra fiskolja.

En av de största specialisterna på att fånga Atlantfisk, en fiskeguide från Lofoten, rekommenderar att man fiskar efter en liten fisk på en död fisk på sidosnäcken, på magen på en lax eller på en pilker som väger ca 200-300 g med en korgfilé. Även om det inte är lätt att fånga Menska finns det sportfiskare som specialiserar sig på att fiska den här läckra fisken. Ofta är den fångad nära norra fjordarnas botten på 100-200 meters djup. Det finns också en flod i Barentshavet nära Kolahalvön och Spitsbergen. Ibland kommer i Östersjön, oftast i mars och april.

Biologi Biologi

Menek finns främst i de östra delarna av Nordatlanten från de brittiska öarna till de västra regionerna i Barentshavet, Island, liksom i danska stränderna Skagerrak och Kattegat.

Menek är en fisk från torskfamiljen. I flera år har det blivit en av de mest populära fiskarna i de europeiska haven som används för mat. Kroppen är liten och spindel, vuxna når en längd på 1 m och väger över 20 kg.

Dessa fiskar når sexuell mognad i åldern 8-10 år. Livslängden är mindre än 13 år. Den matas på små bottenfiskar, liksom olika kräftdjur, från kräftor till hummer.

Menek spawns på ett djup av 200-500 m vid en temperatur på 6-9 ° C. Gawning sker från april till juni. Under matsäsongen ligger Melek ca 2 miljoner ägg 1,3-1,5 mm djup i vattenkolonnen. Efter en vecka är larverna ca 4 mm långa.

KORT BESKRIVNING AV MARINE HELL

VERDEN AV LITTLE

Mjenka fångas ofta i havet nära de brittiska öarna.

Menek finns också i västra nordatlanten längs den amerikanska kusten. De viktigaste gydeområdena ligger norr och väster om Skottland, sydväst om Island och bland Färöarna.

Denna art är bentisk: fisken lever på ett djup av 70-1000 m och finns vanligtvis på den branta sluttningen på kontinentalsockeln, på ett djup av 200 till 500 m, ovanför den steniga basen. Det är också värt att notera att bältros i många regioner är en viktig matkälla för sälbefolkningen.

Menka är fångad i botten, oftast stenig, övervuxen med vegetation, och inte sandig. Den har mycket gott kött, och stekt eller marinerad lever är en delikatess. Malka matlagning kan orsaka svårigheter av två skäl. Först har den mycket tjock och fet hud, täckt med små vågar. Det är lika svårt att klippa som att klara ålarna - du måste använda en mycket skarp kniv. Det andra problemet är den frekventa infestationen av parasiter, vars mogna former lever på sälar. Menek är en viktig del av kosten hos dessa djur. Även om parasiter för män inte är farliga för människor, äter norska fiskare inte fisk med ett stort antal parasiter. Menska har en variabel färg - det beror på livsmiljön. Oftast är den brunbrun eller brunolig.

Vart kostar det?

Menek spenderar mestadels i botten av steniga backar på jakt efter leddjur och små fiskar. Det enklaste sättet att fånga det på ett djup av ca 100m.

I botten på ett djup av 100-200m

Menek är ofta längst ner på havet eller havet vid detta djup. Det är att kasta en krubba eller färsk fiskfilé.

I botten på ett djup av 200-400m

Vid detta djup, om det finns en stenig eller övervuxen botten, kan du oftast hitta stora exemplar av Mensa. Därför måste stången vara mycket stark tack rekommendera att använda ett ljuselement.

Vid vraket

Liksom andra fiskar i torskfamiljen, älskar Melek att använda skydd i ramarna av sjunkna skepp. Det finns många avskilda platser och mat.

I tjockt havsvatten

Under migranter på jakt efter mat eller lämplig plats för gyning, kan Meka hittas i djupet av havsvatten på olika djup.

http://mirchudes.net/fauna/1458-brosme-brosme.html

Calorie Menek, rå. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Menek, rå".

Energivärde Menek, rå gör 87 kcal.

• 3 oz = 85 g (74 kcal)
• filé = 122 gram (106,1 kcal)

Huvudkälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV MENECK, RAW

Vad är användbart Menek, raw

• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/18112.php

Wikipedia minace fisk

VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.

Lista över flodfisk

Vi presenterar en lista över de vanligaste sötvattenfiskarna. Namn med bilder och beskrivningar för varje flodfisk: Utseende, smak, livsmiljö, fiskemetoder, tid och gytningsmetod.

En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.

Rubrik: regionala nyheter.

gös

Gäddesabborre, liksom abborre, föredrar bara rent vatten, mättat med syre och bidrar till fiskens normala funktion. Det är ren fisk utan ingredienser. Pike abborre tillväxt kan vara upp till 35 cm. Den maximala vikten kan upp till 20 kg. Gäddabbor Köttet är lätt, utan överflödigt fett och mycket gott och gott. Det finns mycket mineraler i det, till exempel fosfor, klor, klor, svavel, kalium, fluor, kobolt, jod och mycket vitamin R. Därefter av dess sammansättning är gädda abborre mycket användbart.

Hur man ökar fiskfångst?

För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:

• Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
• Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
• Feromonbaserad bete.

Bersh, som gädda, betraktas som en släkting till abborre. Den kan växa i längd upp till 45 cm, med en vikt av 1,4 kg. Det finns i floder som flyter in i Svarta och Kaspiska havet. I hans diet ingår en medelstor fisk, som en minnow. Köttet är nästan detsamma som gäddabborre, även om det är lite mjukare.

abborre

Abborre föredrar klart vatten. Dessa kan vara floder, dammar, sjöar, reservoarer etc. Abborre är den vanligaste rovdjuren, men du kommer aldrig hitta den där vattnet är lerigt och smutsigt. För att fånga abborre använd ganska tunt växel. Hans fiske är mycket intressant och underhållande.

Ruffen har ett märkligt utseende med närvaron av mycket snygga fenor, vilket skyddar den mot rovdjur. Ruff älskar också rent vatten, men beroende på habitat kan förändras sin skugga. Den växer i längd högst 18 cm och väger upp till 400 gram. Dess längd och vikt beror direkt på matleveransen i dammen. Dess livsmiljö sträcker sig till nästan alla europeiska länder. Det finns i floder, sjöar, dammar och till och med havet. Gytning utförs i 2 dagar och mer. Ruff föredrar alltid att vara på djupet, eftersom det inte gillar solljus.

Denna fisk är från abborrefamiljen, men få vet det, eftersom den inte finns i ett sådant område. Den har en långsträckt spindelformad kropp och närvaron av ett huvud med en utskjutande snut. Fisken är inte stor, inte mer än en fot lång. Det finns främst i Donau-floden och dess bifloder. Dess kost innehåller olika maskar, musslor och små fiskar. Spawning fish chop i april månad kaviar ljusgul nyans.

Detta är en sötvattensfisk, som finns i nästan alla vatten i världen, men endast hos dem som har rent, syrerikt vatten. Genom att minska koncentrationen av syre i vattnet dör gädden. Gädden växer i längd till en och en halv meter och väger 3,5 kg. Gäddets huvud och huvud präglas av en långsträckt form. Inte konstigt det kallas undervattens torpedo. Gäddning av gädda sker när vatten värms från 3 till 6 grader. Det är en rovfisk och matar på fisk av andra arter, såsom roach, etc. Gädda kött anses vara kosttillskott eftersom det innehåller mycket lite fett. Dessutom har gädda kött mycket protein, som lätt absorberas av människokroppen. Gädda kan leva upp till 25 år. Hennes kött kan stuvas, stekt, kokt, bakat, fyllt, etc.

mört

Denna fisk bor i dammar, sjöar, floder, reservoarer. Dess färg bestäms till stor del av vattenets sammansättning, som är tillgänglig i denna behållare. I utseende, mycket lik rudd. Slaktens kost innehåller olika alger, larver av olika insekter, liksom fiskfisk.

Med ankomsten av vintern går rosen till vintern. Spruta senare gädda någonstans nära slutet av våren. Innan gytning är täckt med stora stötar. Kaviar av denna fisk är ganska små, genomskinliga, med en grön nyans.

Brasen är diskret fisk, men köttet kännetecknas av utmärkt smak. Det kan hittas där det fortfarande finns vatten eller en svag ström. Bream lever inte mer än 20 år, men växer väldigt långsamt. Till exempel kan en 10-årig kopia inte överstiga 3 eller 4 kg.

Bream har en mörk silverskugga. Den genomsnittliga livslängden är mellan 7 och 8 år. Under denna period växer den i längd till 41 cm och har en genomsnittlig vikt på ca 800 g. Brödet sprider på våren.

VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.

braxen

Detta är en stillesittande fiskart med en blåaktig grå färg. Huster bor i ca 15 år och växer till en längd på upp till 35 cm, med en vikt av 1,2 kg. Gustera, som brasam, växer ganska långsamt. Föredrar reservoarer med stillastående vatten eller långsamt flöde. På våren och hösten samlar buster i många flokker (tjocka flokker), från vilken den fick sitt namn. Det matar på gustera små insekter och deras larver, samt mollusker. Gytning sker i slutet av våren eller början av sommaren, när vattentemperaturen stiger till nivån på + 15ºС - + 17ºС. Gytperioden varar från 1 till 1,5 månader. Gustaver kött är inte smakligt, särskilt eftersom det finns många ben i den.

karp

Den här fisken har en mörkgult-guldfärgad nyans. Det kan leva upp till 30 år, men redan på 7-8 år stannar tillväxten. Under denna tid har karpen tid att växa till 1 meter i längd och få en vikt på 3 kg. Karp betraktas sötvattenfisk, men den finns i Kaspiska havet. Dess kost innehåller unga skott av vass, samt kaviar av spannad fisk. Med tillkomsten av hösten expanderar hans kost och olika insekter och ryggradslösa djur börjar in i den.

En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.

Rubrik: regionala nyheter.

Denna fisk tillhör karpfamiljen och kan leva i cirka hundra år. Kan äta underkokta potatis, brödsmulor eller oljekaka. Ett karaktäristiskt kännetecken hos karpen är närvaron av en whisker. Karp anses vara en frodig och omättlig fisk. Karp bor i floder, dammar, sjöar, reservoarer, där det finns en lerig botten. Carp älskar att passera formbart slam genom munnen, på jakt efter olika buggar och maskar.

Karpen springer bara när vattnet börjar värma till en temperatur på + 18ºї + 20ºС. Kan öka upp till 9 kg. I Kina är det en matfisk, och i Japan är det en dekorativ mat.

Mycket stark fisk. Många erfarna sportfiskare är engagerade i fiske, med kraftfull och pålitlig tackling.

crucian

Korsisk karp är den vanligaste fisken. Den finns i nästan alla vattenkroppar, oavsett vattenkvalitet och syrekoncentration i den. Crucians kan bo i reservoar där andra fisk dör omedelbart. Det tillhör karpfamiljen, och i utseende liknar det en karp, men har inte en mustasch. På vintern, om det finns mycket litet syre i vattnet, går korskroppen i viloläge och förblir i detta tillstånd fram till våren. Spawning karp vid en temperatur på ca 14 grader.

Hur man ökar fiskfångst?

För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:

• Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
• Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
• Feromonbaserad bete.

Lin föredrar reservoarer med tät vegetation och täckt med tjock ankväv. Lin är väl fångad från augusti månad, före det här kalla väderets början. Köttpåse har utmärkta smakegenskaper. Inte undra på att linjen kallas kungsfisken. Dessutom kan tårnet stekas, bakas, stuvas, det gör ett otroligt öra.

färna

Chub anses vara sötvattenfisk och finns exklusivt i floder med ett snabbt flöde. Det är en representant för karpfamiljen. Den växer upp till 80 cm i längd och kan väga upp till 8 kg. Det betraktas som djärv fisk, eftersom kosten består av fisksteg, olika insekter, små grodor. Det föredrar att vara under träden och plantorna som hänger över vattnet, på grund av dem är det ofta ofta olika djur som faller i vattnet. Den spawns vid temperaturer från + 12ºї till + 17ºі.

Dess livsmiljö omfattar nästan alla floder och reservoarer i europeiska stater. Det föredrar att hålla i djupet, i närvaro av en långsam ström. På vintern visar den samma aktivitet som på sommaren, eftersom den inte är i viloläge. Det anses vara ganska hård fisk. Den kan ha en längd från 35 till 63 cm, med en vikt från 2 till 2,8 kg.

Kan leva upp till 20 år. Dieten består av både vegetabilisk och animalisk mat. Gytning av en ide inträffar på våren, vid en vattentemperatur på 2 till 13 grader.

ASP

Det är också en representant för familjen karpsfisk och har en mörk blågrå färg. Den växer i längd upp till 120 cm och kan nå en vikt på 12 kg. Förekommer i Svarta och Kaspiska havet. Det väljer områden med snabbt flöde och undviker stillastående vatten.

sabrefish

Chekhon sker med silver, gråaktig och gul färg. Den kan upp till 2 kg, upp till 60 cm lång. Den kan leva i ca 9 år.

Chehon växer snabbt och blir alltmer. Det finns i floder, sjöar, reservoarer och hav, till exempel Östersjön. I en ung ålder matas den på zoo och fytoplankton, och med tillkomsten av hösten växlar den till utfodring på insekter.

sarv

Rudd och roach är lätt förvirrade, men rudd har ett mer attraktivt utseende. Över 19 år i livet kan gå upp i vikt är 2,4 kg, med en längd på 51 cm. Finns mest i de floder som rinner ut i Kaspiska havet, Azov, svart och Aral Seas.

Grunden för redderens diet är mat av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, men mest av allt gillar att äta kaviar av blötdjur. Rimligt användbar fisk med en uppsättning mineraler, såsom fosfor, krom, liksom vitamin P, proteiner och fetter.

Podust

Podust har en lång kropp och han väljer områden med ett snabbt flöde. Den växer upp till 40 cm i längd och väger upp till 1,6 kg. Podust lever cirka 10 år. Den matar från botten av behållaren, samlar mikroskopiska alger. Distribuerade denna fisk i hela Europa. Sprider vid en vattentemperatur på 6-8 grader.

dyster

Bleak är en allestädes närvarande fisk som är känd för nästan alla som till och med en gång fiskade med fiskespö på dammen. Denna bleak tillhör familjen karpsfiskarter. Det kan växa till små storlekar i längden (12-15 cm) med en vikt på ca 100 gram. Det finns i floder som strömmar in i Svarta, Östersjön och Azovhavet, liksom i stora vattenkroppar med rent, inte stillastående vatten.

bystranka

Detta är en fisk, precis som en dyster, men något mindre i storlek och vikt. Med en längd av 10 cm kan den väga bara 2 gram. Kunna leva upp till 6 år. Den matar sig på alger och zooplankton, medan den växer mycket långsamt.

elritsa

Det hänvisas också till karpfamiljen av fiskarter, och den har en spindelformad kropp. Den växer i längd upp till 15-22 cm. Den genomförs i reservoarer där det finns ström och det finns rent vatten. Gudgeon matar på insektslarver och små ryggradslösa djur. Går på våren, som de flesta fiskar.

Gräskarp

Denna typ av fisk hör också till karpfamiljen. Det matar nästan mat av vegetabiliskt ursprung. Den kan växa i längd upp till 1 m 20 cm och väga upp till 32 kg. Skillnader i höga tillväxtnivåer. Vitt karp sprids över hela världen.

Silver Carp

Silkekarpsdieten består av mikroskopiska partiklar av vegetabiliskt ursprung. Det är en stor representant för karpfamiljen. Detta är en värmekärande fisk. Silver Carp har tänder som kan mala vegetation. Det är lätt att acklimatisera. Silver Carp odlas konstgjort.

På grund av det faktum att det växer snabbt är det av intresse för industriell uppfödning. Kan på kort tid få upp till 8 kg vikt. För det mesta är det vanligt i Centralasien och i Kina. Går på våren, älskar vattenområdet, där det finns en intensiv ström.

Det här är en mycket stor representant för sötvattenförekomster, som kan växa i längd upp till 3 meter och väger upp till 400 kg. Havskatt har en brun nyans, men har inga skalor. Den har nästan alla vattendrag i Europa och Ryssland, där det finns lämpliga förhållanden: rent vatten, närvaro av vattenlevande vegetation och lämpligt djup.

Kanal havskatt

Det här är en liten representant för havskattfamiljen, som föredrar små dammar (kanaler) med varmt vatten. I vår tid togs det från Amerika, där det finns en hel del av det och de flesta fångarna fiskar.

Gytningen sker under förhållanden då vattentemperaturen når märket + 28ºС. Därför kan den hittas endast i de södra regionerna.

ål

Det är en fisk från floden ålfamilj och föredrar sötvattenförekomster av vatten. Det här är en rovdjur som ser ut som en orm, som finns i Östersjön, Svart, Azov och Barentshavet. Föredrar att vara i områden med lera botten. Dieten består av små djur, kräftor, maskar, larver, sniglar etc. Kan växa till en längd av 47 cm och öka upp till 8 kg.

ormhuvudsfisken

Denna värmeälskande fisk, som finns i vattenkroppar belägna i stora klimatzoner. Dess utseende liknar en orm. Mycket stark fisk, som inte är så lätt att fånga.

lake

Han är en representant för torsk och ser ut som en havskatt i utseende, men det växer inte till storleken på en havskatt. Det är en kallälskande fisk som leder en aktiv livsstil på vintern. Dess gytning sker också under vintermånaderna. Hon jakter mestadels på natten, samtidigt som man leder en bottenlinje livsstil. Burbot avser industriella fiskarter.

Det är en liten fisk med en lång kropp, täckt med mycket små vågar. Det kan lätt förväxlas med en ål eller en orm, om du aldrig har sett honom i ditt liv. Den växer i längd upp till 30 cm, eller ännu mer, om tillväxtförhållandena bidrar. Det finns i små floder eller dammar, där det finns en lerig botten. Det föredrar att vara närmare botten, och på ytan kan det ses under regn eller åskväder.

Loach

Char är en familj av laxarter. På grund av att fisken inte har vågar, fick den sitt namn. Växer till små storlekar. Dess kött under verkan av låga temperaturer minskar inte i volymen. Det kännetecknas av närvaron av fettsyror, som omega-3, som kan motstå inflammatoriska processer.

Lamprey hungarian

Denna typ av fisk anses vara hotad och är upptagen i den röda boken i Ukraina. Det anses vara en mellanprodukt mellan parasitisk och icke-parasitisk lamprey. Bor i floderna och gör inte långa migreringar. Det finns i floderna i Transcarpathia. Föredrar inte djupa områden med lera botten.

Lamprey ukrainska

Den lever i floder och äter olika typer av fisk. Distribueras i floderna i Ukraina. Föredrar inte djuphavsområden. Den kan växa i längd upp till 25 cm. Den förökas med kaviar, vid en vattentemperatur inom + 8ºі. Efter gytning kan inte leva mer än 2 - x år.

Sterlett

Livslängden för denna fisk är cirka 27 år. Den växer i längd upp till 1 m 25 cm och väger upp till 16 kg. Det präglas av en mörkgråbrun färg. På vintern matas det praktiskt taget inte och går till djupet. Det har värdefullt kommersiellt värde.

Donau lax

Denna fisk bor bara i Donaubassängens händer och finns inte någon annanstans. Det tillhör familjen laxarter av fisk och är en unik representant för fiskens fauna i Ukraina. Dunai lax är upptagen i den röda boken i Ukraina och det är förbjudet att fånga det. Det kan leva upp till 20 år, äter främst liten fisk.

Brunöring

Det hör också till laxfamiljen och föredrar floder med ett snabbt flöde och kallt vatten. Den växer i längd från 25 till 55 cm, medan den växer från 0,2 till 2 kg. Ödenens kost innehåller små kräftdjur och insektlarver.

umbra

Han är en representant för Evdoshkov-familjen, når storleken på ca 10 cm, samtidigt som han får en vikt av 300 gram. Det förekommer i Donau och Dniesterbassängerna. Vid den första risken att gräva i leran. Gytning sker i mars eller april. Han gillar att äta stek och små ryggradslösa djur.

Grayling European

Denna fisk fångas kommersiellt i Edvera, Ural. Kryper vid temperaturer inte högre än + 10ºС. Detta är en rovdjur av fisk som älskar snabbflödande floder.

karp

Detta är en sötvattensart av fisk, som tillhör karpfamiljen. Den växer upp till 60 cm i längd och ger upp till 5 kg vikt. Fisken har en mörk färg och är vanlig i de kaspiska, svarta och azoviska haven.

Boneless flodfisk

Praktiskt taget inga ben:

• På nautiska språket.
• I fisk av den starka familjen som tillhör ordningen av ackordater.

Flodfiskens egenskaper

Trots att vattnet har en viss densitet är fiskens kropp idealisk för rörelse under sådana förhållanden. Och det här gäller inte bara floden, utan även havsfisk.

Som regel har hennes kropp en långsträckt, torpediknande kroppsform. I extrema fall är hennes kropp spindelformad, vilket bidrar till en jämn rörelse i vattnet. Dessa fiskar inkluderar lax, substearer, chubbar, knubbig, sabrefish, sill, etc. I stillvatten har de flesta fisk en platt, planad på båda sidor, kropp. Dessa fiskar inkluderar korsfisk, brasa, rudd, roach, etc.

Bland de många flodfiskarna finns både fredlig fisk och äkta rovdjur. De kännetecknas av närvaron av skarpa tänder och en bred mun som gör att du kan svälja fisk och andra levande varelser utan svårigheter. Sådana fiskar ingår gädda, burbot, havskatt, gädda, abborre och andra. En sådan rovdjur som en gädda under en attack kan utveckla en enorm initial hastighet. Med andra ord svalar hon bokstavligen direkt sitt offer. Predators som abborre jagar alltid i förpackningar. Gäddesabborre leder en nära botten livsstil och börjar jaga bara på natten. Detta vittnar om dess unika, men snarare till dess unika vision. Han kan se sitt offer i absolut mörker.

Men det finns också små rovdjur som inte skiljer sig i den stora mängden. Även om en sådan rovdjur, som en asp, inte har en stor mun, till exempel en havskatt, och den matar bara på fiskfisk.

Många fiskar, beroende på livsmiljöförhållanden, kan ha en annan nyans. Dessutom kan det i olika reservoarer finnas en annan matleverans, vilket kan påverka fiskens storlek väsentligt.

Chebak fisk (Siberian roach)

Fish Sea Wolf (havsabborre)

Nilen abborre är den största abborre i världen...

Flounder - livsmiljö och fiske

Saltning och härdning av fisk hemma

Det finns många sätt att salta fisk innan det torkas upp.

Här presenteras endast allmänna "universella" rekommendationer för saltning och torkning av olika fiskar. Du kan också ladda ner ett urval av 17 böcker om saltning, härdning och rökning av fisk och kött (se länken nedan).

Torkad fisk rekommenderas att laga mat från oljig eller medelhaltig fisk. Gädda till exempel - kommer inte att gå, köttet är för torrt för härdning, men du kan beta med gädda kaviar, du får en utmärkt delikatess. Små fiskar är inte skurna.

Torka fisk hemma

Torkning av fisk består av tre steg:

1. saltande fisk;
2. blötfisk
3. torkning (torkning av fisk).

Saltning av fisk för torkning kan ske på två sätt: våt och torr saltning.

Saltning av fisk i saltlösning

Våt salt salt är inte mycket stor fisk (väger upp till 200-500 g). Under den kalla årstiden kan fisken inte muta, i den varma, nödvändiga magen. Ren fisk tvättas inte, men torkas bara med en torr handduk.

Förberedd fisk placeras i en emaljerad hink, handfat eller panna, förhälld på saltets botten. Fisken läggs i täta rader: huvudet till svansen, tillbaka till magen. Varje rad är rikligt saltad. Salt hälls på översta raden så att den täcker all fisk. För att lägga till en speciell smak kan du lägga lite socker i saltet.

Ovanför sätter en tallrik i form av rätter och på den förtryckningen (endast för att nedsänka fisken i den resulterande saltlösningen). Efter 4-5 timmar efter saltningen börjar fisken självklart saltlösning. Fisk saltad inom 2-5 dagar (beroende på fiskens storlek). För hela saltperioden bör fisken placeras på en kallare plats (i sommarvärmen, helst i kylskåp).

Innan den hängs ut för torkning, sippas den saltade fisken i en stor mängd vatten i 2-5 timmar, beroende på fiskens storlek och tiden för saltning.

Saltning av fisk med torr saltning

Torr saltad med större fisk. Varje fisk skärs längs ryggen och avledas. Ta bort insidan och torka sedan av med en torr trasa. Från insidan sprutas fisken med salt rikligt. Slaktkroppar av fisk läggs i rader i en trälåda, så att magen riktas uppåt, och salt hälls också ovanpå skalorna. Lådan sätts i ett hål grävt på en sval plats, täckt med plastfolie på toppen.

Beroende på fiskens storlek, saltning varar från 3 till 7 dagar. I saltprocessen släpper fisken också sin saft, men den strömmar omedelbart ur lådan genom sprickorna. Detta är betydelsen av torrsaltande fisk.

Torrmetoden kan saltas och liten guttad fisk. En ren trasa sprids ut på ett brett bord, fisken läggs i rader huvudet mot svansen, på varandra, ströts med salt och inslagna i samma trasa. Ovanifrån är "paketet" täckt med ett annat styrelse och förtryck placeras på den. Juice som flyter ut ur fisken sipprar genom vävnaden och flyter till marken.

Saltad fisk tvättas och blötläggs i 2-14 timmar, byter vatten 2-3 gånger. Soaking processen slutar när fisken börjar flyta.

Torka fisk

Efter tvätten är fisken väldigt våt, så den hängs på natten så att den är förvrängd (flugor lägger endast larverna på en våt yta, och det finns inga flugor på natten). På morgonen sprayas fisken med en lösning av bordsvinäger - dess lukt avtar insekter. Fisken hängs sedan i skuggan i ett ventilerat område.

Den perfekta platsen för att undvika fisk är ett speciellt ventilerat torkskåp.

Inte nödvändigtvis, men sådan fisk som rybets, bluebone, shemy hänga huvudet ner och sabrefish, brasa, ram, gädda abborre - head up. Varför så? Det är inte säkert för säkert, och det här är bara en rekommendation. Från synvinkelns synvinkel är det bättre att hänga bort någon ojämn fisk i svansarna för att förhindra bitterheten från gallblåsan ner hela fisken.

Torkning varar från flera dagar till flera veckor - beroende på fiskens storlek.

Torkad fisk hemma är mycket bättre än på försäljning i butiker och på marknaden!

Ett urval av böcker om saltning, torkning och rökning av fisk och kött:

Den presenterade samlingen av böcker innehåller all nödvändig information om metoder och tekniker för rökning, saltning och härdning av kött och fisk hemma. Dessutom innehåller denna samling böcker om tillverkning av olika typer av utrustning för rökning och torkning av fisk och kött från improviserade medel!

Böcker som ingår i samlingen:

1. Bevarande av fångst och metoder för att laga fisk
2. Läckra kött. Torkning, rökning, bakning
3. Hemlagad smör och rökt kött
4. Saltning, betning, torkning, rökning
5. Sommar kök, grill, rökhus, pergola
6. Canning, rökning, vinframställning
7. Hemlagad elektrisk rökhus
8. Rökning och saltning av köttprodukter
9. Korrekt rökning och torkning av fisk
10. Hemgjorda röka produkter och korv
11. Saltad, torkad, rökt fisk
12. Fisk, saltad, rökt, torkad
13. Smokeless Basics
14. Allt om rökningsprodukter
15. Fish. Torkning. rökning
16. Rök, smälta, salt
17. Country Smokehouse

http://sudak.rybalkanasha.ru/snasti/vikipediya-minek-ryba/