Med allergier i kroppen förvrängs immunreaktionerna, vilket medför att det producerar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. Allergiediet bidrar till att minska immunitetens intensitet i närvaro av brott mot sitt arbete (autoimmuna sjukdomar etc.) eller om det ännu inte bildats (hos spädbarn). Artikeln ger en lista över allergivänliga livsmedel, en lista över livsmedel som inte kan ätas, rekommendationer om näring för ammande mödrar.

Hypoallergena produkter

Livsmedel är främmande för kroppen när det gäller strukturen av dess DNA, men detta orsakar inte normala reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår vissa proteinmolekyler inte fullständig jäsning till aminosyror och kan absorberas i blodet i oförändrad form och orsaka allergier. Diet för allergier består av sådana produkter. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i den region där en person bor, har inte en ljus röd färg och innehåller inte mycket av proteinerna och immunförsvaren hos djuren från vilka de härleddes.

När matallergier måste komma ihåg att du inte kan äta dessa livsmedel:

Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa produkter åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De är vanligtvis provocerade av koffein och teobromin i sammansättningen av dessa produkter.

Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel, livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudo-allergiska reaktioner. När rökt bildas många cancerframkallande ämnen.

Svamp. Rik på protein och svåra att jästa, innehåller kitin och glukan i cellväggen.

Bullepulver (ärtor, bönor, jordnötter, linser) är kända som en rik källa till vegetabiliska proteiner som fungerar som allergener.

Milk. Förutom kaseinprotein innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos unga djur från vilka den härleds (kor, getter etc.).

Ägg. De innehåller albumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fåglens embryo och kan orsaka en reaktion.

Fisk och skaldjur. Förekomsten av protein M-antigen som är resistent mot värmebehandling har fastställts.

Korsallergi (grönsaker och frukter). Om patienten är allergisk mot pollen uppstår reaktioner på frukt och grönsaker, som har pollen av liknande struktur eller som tillhör samma släkt (poppel, pil, äpplen). När man svarar på pollen är det lättare att bestämma exakt vilka produkter som ska uteslutas.

Kött. Det innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering vid beredningen minskas förmågan att sensibilisera kraftigt.

Spannmål, särskilt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

Allergisk-liknande manifestationer har pseudo-allergiska reaktioner och viss hypervitaminos. Huvudskillnaden är utseendet av symtom vid första intagandet av utländska peptider i kroppen och beroende av allvaret hos patientens tillstånd på mängden mat som ätits. Sådana reaktioner uppträder på frukter och grönsaker av ljusröd, ibland orangefärgad (tomat, granatäpple, citrus, jordgubb).

Vad du kan äta - en lista över produkter

Den hypoallergena kosten kräver uteslutning av första-order-allergener (exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, honung, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med dess derivat - torrmjölk och ostar) och måttlig konsumtion av andra-ordningens allergener (spannmål - vete, råg, majs, bovete, baljväxter, potatis, vinbär, tranbär, aprikoser, lingonberries, feta kött med rika buljonger av dem, örttinkturer).

Följande typer av livsmedel är tillåtna:

mat, bekräftad genom partiell jäsning under matlagning;

Produkter som är karakteristiska för bosättningsorten

grönsaker är vita och gröna;

Produktlista

Hypoallergena livsmedel som får äta:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn och korn.

Fermenterad mjölk, icke-fettprodukter utan tillsatser, bättre - hemgjorda: kesost (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

Slaktbiprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

Torsk och havsabborre.

Bröd av bovete, ris eller majs.

Olja: krämig, solros, olivolja.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, zucchini, ropa.

Broccoli, grön sallad, spenat, gröna.

Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

Komposit av äpplen och päron (även torkad), Rosehip-avkok, svagt bryggt te.

Icke-kolsyrade mineralvatten.

Allergi Diet och Nutrition

Mat för allergier hos barn och vuxna ordineras i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och menyer är enligt diettabellen nummer 5 och nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk kost hos barn kräver samtidig uteslutning av produkter som potentierar reaktionen och beredningen av en diet som spänner i matsmältningsorganen (barn har ofta dysfunktioner i mag-tarmkanalen på grund av för tung mat, på grund av leverens omoghet och en mindre mängd enzymer än hos vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena produkter med låg fetthalt med gott intag av kolhydrater. Läkartabellen nr 5 är lämplig för detta, med undantag för immunförsvarande ätande medel.

Tabell nummer 5

Används också för gastrointestinalt dysfunktion, leversjukdom och gallblåsan.

Proteiner - 80-90 g / dag (i förhållandet mellan animaliskt och vegetabiliskt protein 3: 2);

fetter - 70-75 g / dag (¼ - för vegetabiliska oljor);

kolhydrater - 360 g / dag (motsvarande 80-90 g socker);

vatten - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Rekommenderade produkter:

Bageriprodukter: torkad, från kli mjöl och mjöl av 1: a klass, gårdagens bröd, / s, lenten kakor.
Du kan inte: färska bakverk, bakning.

Soppor. Vegetabiliska soppor med zucchini, blomkål eller sprit, spenat, pumpa; mjölksoppa med mjölk utspädd med vatten (1: 1); med starkt kokta grits (semolina, havregryn, ris). För tankning - smör, gräddfil, mjöl.
Du kan inte: buljong från kött, fisk, bönor och svampar.

Kött. Lean art: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; laga mat utan hud och levde. Köttet kokas, ångas i form av malet kött eller hel bit (kyckling).
Du kan inte: hjärnor, njurar, rökt och korv, grillat kött och kokt stycke, fet fågel (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

Fish. Lågfett sorter, mestadels - sötvatten. Kokt eller ånga, i form av kotletter och en hel del.
Du kan inte: stekt, i smeten, feta sorter; saltad, stuvad, konserverad; kaviar.

Mejeriprodukter. Mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk stallost (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mjölk utspädd med vatten för soppor, spannmål.
Du kan inte: fet kock, gräddfil, grädde; smält och hård ost; hel och torr mjölk.

Ägg. 0,5-1 enheter / dag; ångad och kokad.
Du kan inte: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

Spannmål. På vattnet, mjölk med vatten (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bovete (begränsad), nudlar, souffel av semolina och ris, bovete mjöl och ris.
Du kan inte: bönor, hirs.

Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och bröstspiror, spenat, pumpa, broccoli, kucchini, zucchini, squash i kokt eller ångkokt matlagning; gurkor.
Du kan inte: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, betor, rädisor, rädisor, rovor, sorrel, vitlök, tomat, svamp, bönor.

Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsad - aprikos, vita körsbär och vinbär, päron i den råa, shabby, kokta; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan inte: sura frukter, exotiska frukter, frukter av ljusröd färg, krämer, choklad, glass.

Såser. På grönsaksbuljong, buljongkropp, med en liten mängd mager gräddfil; med oroat mjöl.
Det är inte tillåtet: majonnäs, ketchup, i kött, fisk, svampbuljonger; feta och kryddiga förband.

Drycker. Lös grönt te utan tillsatser; Kompott av päron, äpplen och krusbär; från torkade frukter avkok av vildrosa.
Du kan inte: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive citron); kompoter av ljusröda bär; citrusdrycker; kolsyrade drycker.

Fats. Smör - upp till 30 g / dag; solros och olivolja (begränsad).

Den tid under vilken en person måste sitta på en antiallergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om utslaget på huden och manifestationerna av allergiskt återfall uppstod under avstängningen av kosten, skulle produkten som reaktionen inträffade uteslutas.

Tabellnummer 9

Tilldela metaboliska störningar, diabetes, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver en begränsning av kolhydrater i kosten, därför tilldelas främst till vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animaliskt ursprung);

Fetter: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

Kolhydrater - bara komplexa; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Rekommenderade rätter och produkter:

Mjöl: kli, proteinbranbröd, från mjöl av andra klassen; protein och vete. Snackkakor och bakverk (på bekostnad av bröd).
Du kan inte: bakning, puff bakverk, produkter med mjöl / s.

Soppa: grönsaker; borscht och kål soppa i en svag buljong; rödbetor soppa; svaga buljonger från enkelt kött och fisk; okroshka från grönsaker / kött; soppor med köttbullar (utan bacon).
Du kan inte: Rika, fettbuljonger; svamp soppor; med bönor.

Kött: magert nötkött, kalvkött, lamm, fläsk (grädde / skär); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stewed, kokt, ångad; Du kan kokta kött efter lätt rostning hackad och skivad.
Du kan inte: rökt kött, korv, fett kött, anka, gås, konserverat kött.

Fisk: magert sorterade, lätt stekt, grillad, bakad utan olja. Konserverad mat i tomat (gräns).
Du kan inte: feta sorter, exotiska sorter av marina fiskar; fisk och skaldjur; beredda livsmedel, pickles och konserver i olja; kaviar.

Mjölkprodukter: Mager mjölk (1,5-2,5%), eller utspätt med vatten för spannmål; Mjölkprodukter med låg fetthalt (stekost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); måttlig sur grädde 15%. Osaltade sorter av mager ost (ost, feta, ricotta).
Du kan inte: kräm; söta ostar; hårda och salta ostar.

Ägg: högst 1,5 st / dag; kokt (mjukkokt, hårdkokt); ångproteinomeletter; minska yolkonsumtionen.

Groats: måttligt (enligt kolhydratnorm): hirs, korn, bovete, korn, havregryn.
Du kan inte: bönor, ris, pasta, semolina.

Grönsaker: potatis (begränsad till XE), äggplanter, gurkor, tomat och betor (begränsad), morötter, broccoli, korg, squash, sallad, bröstkål och blomkål, spenat, korg, pumpa. Stewing, kokt, bakade rätter; begränsad - stekt.
Det är omöjligt: ​​pickles, bevarande.

Snacks: sallad, grönsaksspannad kaviar, färska sallader, soppad sill, aspik från fisk, kött, kostostar (förutom tofu), biffgelé.
Du kan inte: kooposti, feta snacks, korv, svin, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

Frukt, godis: färska frukter och bär (sött och surt), gelé, massor, sambuca, kompotter; godis med sockersubstitut.
Du kan inte: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (bananer, fikon, datum), russin och druvor.

Såser, kryddor: Grönsaker, svagt kött och fiskbuljonger; gräns - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
Du kan inte: feta såser med massor av kryddor.

Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), rosenkrämbuljong.
Du kan inte: söta drycker, läsk, druv och andra juicer från söta frukter / bär.

Fetter: magert, oliv och osaltat smör.
Du kan inte: fet kött och matlagning (friterad, svin, etc.).

Sjuksköterskor

Hypoallergen diet för ammande mödrar gör det möjligt att undvika reaktioner på produkterna hos nyfödda och minska gasbildningen hos barnet. Stränga dietrestriktioner är viktiga under de första 3 månaderna av ett barns liv, eftersom:

Nervös reglering av matsmältningen och peristaltiken förblir omogen (en av orsakerna till neonatal kolik);

anpassning av matsmältningssystemet sker: tidigare fick barnet näringsämnen från moderns blod genom navelsträngen; GI-motilitet och gastrointestinalt hormonproduktion, aktiv produktion av gall- och bukspottskörtel, duodenal, magsaft lanseras.

Enzymer i barnets kropp produceras i begränsade kvantiteter. Överskott av näringsämnen förtunnas inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

Immunitet inte bildad (upp till 6 månader). Skydd av kroppen ges av immunoglobuliner från modermjölk.

Vid upprättandet av kosten för ammande kvinnor är det viktigt att han har en adekvat kalori. Daglig energiförbrukning på grund av laktation ökar med 500 kcal.

På grund av ökningen av barnets organismers anpassningsförmåga bör kosten med HB vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis avkoppling av livsmedelsrestriktioner och införandet av en liten mängd nya produkter.

1-2 veckor

Utesluter helt (att det är omöjligt att äta även i små doser):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

När behövs hypoallergena livsmedel, och vad är de?

Allergi - civilisationens sjukdom, som manifesterar sig i olika produkter och fenomen av olika symptom. Matallergier anses vara de vanligaste, de hotar både vuxna och barn. Detta är otillräcklig hyperaktivitet av immunitet mot vissa produkter. Denna patologi kräver övergivande av produkter för vilka det finns en känslighet och överensstämmelse med en allergivänlig diet. Hypoallergena produkter betraktas med minimal allergenicitet. Men även de kan orsaka negativa konsekvenser, eftersom immunsvaret är ett individuellt inslag i kroppen.

Hur uppstår matallergi och manifesterar sig?

Reaktionen manifesteras av hud- och andningssymtom, störningar i mag-tarmkanalen, men dessa är endast externa tecken som registreras av patienten eller läkaren. Och vad händer inuti?

Vid allergenens första penetrering in i kroppen bildas grupp E-immunglobuliner. Vidare är de fästa på membranen hos de feta (immuna) cellerna. Därefter kommer processen med sensibilisering av kroppen, som sker över flera dagar eller månader, och kanske till och med år. Vid denna tid ackumuleras Ig E i kroppen. Sensibilisering uppenbaras inte av kliniska symtom. Vid upprepad kontakt med allergenet bildas immunkomplex som skadar celler och vävnader. Detta leder till frisläppande av allergimedlare, kliniska tecken börjar dyka upp - utslag, svullnad, klåda, rodnad, matsmältningsbesvär, andningssjukdomar.

Produkter av varierande grad av allergiframkallande egenskaper

Under många studier har forskare delat upp alla livsmedelsprodukter i tre grupper.

• choklad;
• ko- och getmjölk;
• ägg;
• honung;
• fikon;
• torkade aprikoser;
• jordnötter;
• citrusfrukter;
• fisk;
• frukt, grönsaker och bär av röd och orange färg;
• exotiska livsmedel;
• livsmedelstillsatser, konserveringsmedel.

• bönor;
• spannmål: ris, majs, bovete, vete, råg;
• persikor;
• potatis;
• griskött
• vattenmelon;
• vinbär (röd, svart);
• örtdekok.

• gröna och gula äpplen;
• zucchini;
• krusbär;
• vit vinbär;
• ramkött
• mager biff;
• fermenterade mjölkprodukter: yoghurt, ryazhenka, kefir, cottage cheese (hemlagad produktion utan tillsatser);
• spenat, grön sallad.

I sin tur uppdelas allergener vid exponering för temperatur i:

Thermolabile reducerar deras allergiframkallande egenskaper när de utsätts för temperaturer, och termostabila bibehåller allergenicitet oavsett värmebehandling, ibland ökar det till och med efter tillagning.

Så, de farligaste allergenäggen är ovomukoid. Det är termostabil, så om reaktionen detekteras på honom, måste användningen av ägg i någon form överges. Om sensibilisering upptäcks på ett annat allergen av ägg - ovalbumin, då kokas i 10-20 minuter skyddar allergien.

Mjölk innehåller både termolabila allergener - alfa-laktalbumin och termostabil - kasein. Därför, om du kokar mjölken, kommer de thermolabile provocateursna minska allergiframkallande. Men detta hjälper inte om kasein orsakar allergier.

Ibland räddas allergi genom en så enkel åtgärd som att rengöra peeling av en grönsak eller frukt. Till exempel innehåller persikshud 250 gånger mer allergi provocateurs än massa, så en sådan åtgärd kan hjälpa till att expandera kosten. Som du vet är det huden på många frukter och grönsaker som ackumulerar skadliga kemikalier som används vid odling och transport. Namnlösa: De är mer och provar en onormal reaktion av kroppen.

Risken för korsallergi

Det finns risk för korsallergi. Det uppstår inte bara på en viss produkt, men på allt med liknande kompositioner av aminosyror. Sensibilisering till en del av maten kan ge upphov till negativa effekter på andra ingredienser.

• ost;
• getmjölk, får;
• kalvkött, nötkött, halvfabrikat av kött;
• vitt bröd, bakning;
• fermenterade mjölkprodukter.

• ägg av andra fåglar;
• fågelfjädrar och nedåt;
• kycklingkött;
• kakor, bakverk, krämer;
• majonnäs;
• mousserande vin, vitt vin

• alla skaldjur och fiskarter

• nötter;
• solrosfrön;
• pollen av björk, solrosor;
• latex;

• frukter;
• grönsaker;
• växtpollen.

Diagnos och behandling av livsmedelsreaktioner

För en noggrann diagnos krävs differentialdiagnos. Först och främst är det ett samråd och undersökning av en terapeut (barnläkare), allergiker och gastroenterolog.

Bland laboratoriestudier skiljer sig:

• allmän blodklinik: gör det möjligt att identifiera den allergiska processen genom att öka antalet basofiler och eosinofiler;
• biokemiskt blodprov för total immunoglobulin E: en ökning av dess kvantitet bekräftar närvaron av en allergisk process;
• biokemisk analys för bestämning av specifikt immunoglobulin E: hjälper till att bestämma källa till allergi.

Blodtester visas även för spädbarn, eftersom denna händelse är helt säker. Direkt kontakt med patienten med allergen är frånvarande. En specialist i laboratorieförhållanden introducerar eventuella allergener i blodet som samlas in från en patient och fixar immunreaktioner.

De snabbaste diagnostiska metoderna är hudallergietester, men de kan inte utföras på barn under tre eller till och med fem år, gravida kvinnor och personer med vissa sjukdomar. Risken för farliga manifestationer är för stor, eftersom det finns direkt kontakt med allergenet. Dessutom, hos unga barn, är huden för öm och känslig, så testets tillförlitlighet är inte stor, falska positiva svar kan uppstå.

I extrema fall kan provocerande metoder också utses. Ett misstänkt allergen appliceras på slemhinnorna och reaktionen övervakas. Denna metod är extremt farlig för både barn och vuxna, eftersom en stark allergisk reaktion är möjlig under diagnosen, nämligen förekomsten av anafylaktisk chock. Denna procedur utförs exklusivt på sjukhuset under konstant tillsyn av medicinsk personal.

Babymat dagbok

Sällan rekommenderar barnläkare föräldrar att skriva ned konsumerade matkomponenter och de därmed följande reaktionerna i barnens matdagbok. Om allergenet misstänks beräknas, föreslås en elimineringsdiet - uteslutning av allergenet under en viss tid, varefter den återinförs, ökar kvantiteten gradvis. Denna metod är tillämplig på vuxna.

Huvudnyckeln till framgångsrik behandling är överensstämmelse med en allergivänlig diet, det vill säga upphörande av kontakten med kausala produkten. Dessutom föreskrivs symptomatisk läkemedelsterapi, vilket innebär användning av sådana droger:

• systemiska och lokala antihistaminer;
• salvor och krämer för att eliminera klåda, svullnad, utslag, inklusive hormoner;
• membranstabilisatorer;
• kelatorer;
• carminativa läkemedel;
• enzymer;
• droger för att eliminera andra kliniska manifestationer - antiemetiska, antipyretiska, antispasmodiska och andra.

Alla utnämningar och doser bestäms endast av en läkare, med hänsyn tagen till åldersgränserna och individuella egenskaper hos organismen.

Hypoallergen diet: Förteckning över tillåtna produkter

HA-läget ordineras när atypiskt kroppsvar svarar efter bekräftelse med diagnostiska metoder. Denna diet inbegriper användningen av icke-allergiframkallande livsmedel.

Det finns två huvudtyper hypoallergen diet:

• icke-specifik;
• specifik.

Nonspecifik HA-diet baseras på uteslutningen från menyn med alla möjliga allergener (mycket allergiframkallande och måttliga allergiframkallande komponenter i livsmedel). Det kan användas som profylax för allergier eller när det finns karakteristiska symptom, men källan är ännu inte bestämd. Det är också tillrådligt att använda mat under sjukdomsperioden, efter vaccination och efter en tvåveckorsperiod efter det.

Specifik kost innebär att en (sällan flera) produkter utesluts. Det används när allergenet identifieras och bekräftas genom laboratoriediagnos. En sådan diet kräver den strängaste efterlevnaden av förbud, men är mer varierad i valet av mat. Den specifika GA-dieten innehåller:

• mjölkfritt bord;
• glutenfria måltider;
• bezyachny diet och andra.

I detta fall är produkten utesluten i minst två veckor, och kanske i flera månader eller år. Allt beror på organismens individuella egenskaper.

När allergivänlig näring utesluter produkter som innehåller olika färgämnen, stabilisatorer, smaker, konserveringsmedel. Mycket ofta är det kosttillskott som exciterar en negativ reaktion av kroppen. Sedan elimineras alla mycket allergifria komponenter: ägg, mjölk, choklad, nötter, rökt kött, kaffe, citrusfrukter, grönsaker och frukter av ljusa färger.

• kött;
• pasta;
• mejeriprodukter;
• mannagryn;
• morötter, betor;
• grönsaker är lågsäsong.

Dessa produkter kan läggas till menyn i små kvantiteter, noggrant följd av immunitetens reaktion. Om det finns försämring, sluta ta dem. Måltider bör väljas tillsammans med en allergiker och en nutritionist. Således kommer alla energi och individuella behov och egenskaper hos organismen att beaktas.

Förteckningen över allergivänliga produkter omfattar:

• raffinerad vegetabilisk olja;
• gröna äpplen;
• vit vinbär;
• dill, persilja;
• magert kött: kanin, kalkon, kalvkött;
• jästa mjölkprodukter utan tillsatser
• spannmål: ris, bovete, havregryn;
• bageriprodukter från mjöl av andra klassen.

Med överensstämmelse med GA-maten rekommenderas att man håller en matdagbok, där man måste registrera all mat som ätas. Detta är ganska signifikant information för patienten och läkaren. Tidsperioden för anslutning till en sådan diet bestäms av läkaren, baserat på ålder och diagnos.

Innehåller hypoallergen näring hos ammande mödrar och barn

En kvinna som ammar bör övervaka sin näring, eftersom barnets hälsa beror på dess kvalitet och komponenter. Genom bröstmjölk kommer inte bara användbara ämnen att komma in i kroppen av smulor, men också skadliga liksom potentiella allergener. Det är också viktigt att kvinnor, före och under graviditeten, övervakar sin hälsa och näring. Detta spelar en viktig roll. Barnets fortfarande omogna kropp kan inte svara ordentligt på de ämnen som det tar emot. Ibland beror det på en genetisk predisposition som medvetet sätter krummen i fara i livmodern.

Idag är uppfattningen av läkare delad: vissa tror att en ammande mamma bör följa en strikt diet, andra säger att barnets immunitet bör utbildas, och därför bör moderens kost förbli inom det vanliga ramverket. Så maten kan delas in i två typer:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Hypoallergen diet

Allergi är en alltför aktiv reaktion i immunsystemet, vilket orsakas av det faktum att kroppens skyddande celler felaktigt identifierar ämnen som kommer in i kroppen som farliga och börjar bekämpa dem. Orsaken till allergier kan vara allting: insektsbett, djurdander, damm, även sådana till synes ofarliga ämnen som vatten eller grönsaker. Men oftast oönskade reaktioner orsakar kontakt med produkter som innehåller en ökad mängd proteiner och fetter. Ofta uppstår allergiska reaktioner på grund av användningen av produkter, för att kräkningen behöver särskilda enzymer. Om kroppen inte har tid att producera rätt mängd enzymer, kan mat inte fullständigt smälta och tarmsjukdomar, utslag eller andra reaktioner uppstår.

För att minska risken för allergier är det mycket viktigt att följa kosten och följa enkla regler: eliminera potentiellt farliga livsmedel, ät tillräckligt gröna grönsaker, frukter (torkade frukter), glutenfria spannmål, ät små portioner, inte övermål (följ dagliga normer av protein, fett, kolhydrater och kalorier), drick tillräckligt med vatten, hoppa inte över måltider och äta regelbundet.

Tillåtna produkter

När det gäller matallergi kommer ett viktigt behandlingselement att vara en specialdiet. Det är baserat på produkter som anses vara allergivänliga, det vill säga inte orsaka negativa reaktioner från immunsystemet.

Vit fjäderfäkött (kalkon och kyckling), vegetabilisk olja, ris, bovete, havregryn, mejeriprodukter, gröna grönsaker, potatis, osaltad ost, äpplen och päron av gröna sorter, osyrade bröd (osyrade), vitt bröd utan tillsatser, torkad frukt, grönt och svart te.

Satsen av godkända livsmedel är individuell, så en exakt diet för en viss person ska göras tillsammans med din läkare.

Försök diversifiera din kost genom att äta samma produkt inte mer än en gång var tredje dag i 3-4 dagar. Detta är nödvändigt för att säkerställa att specifika produktproteiner inte ackumuleras i kroppen, och inte orsaka utvecklingen av en ny biverkning av allergi.

Vilka produkter som ska uteslutas från menyn

När hypoallergen diet bör överge följande produkter:

• fisk;
• citrusfrukter;
• nötter;
• kaffe;
• choklad;
• rökt kött
• hård ost;
• aubergine;
• ägg;
• tomater;
• svamp;
• honung;
• konserverade och inlagda grönsaker och frukter;
• majonnäs och ketchup;
• alkohol;
• ananas;
• melon;
• alla apelsin eller röda bär eller frukt
• kryddiga grönsaker (rädisa, rädisa, pepparrot);
• mjölk och mjölkprodukter;
• bakverk, färskt bröd och bakverk.

Om du märker oönskade reaktioner (utslag, puffiness, rinnande näsa) efter att ha ätit andra produkter (utanför denna lista), bör de också helt uteslutas.

Provmeny med en vanlig hypoallergen diet

För att sammanställa en meny med en antihistamin diet i en vecka, se till att inte bara överkänna vissa produkter, utan också sannolikheten för "cross-allergy". Så tolererar inte människor som lider av hönsfeber under björkens blomningsperiod äpplen, plommon, hasselnötter (hasselnötter). En överkänslighet mot kaffe betyder nästan alltid en aktiv reaktion från kroppen till baljväxter.

Med en uttalad reaktion på komjölk är det bättre att överge kalvkött och nötkött, liksom sojabönor och produkter som innehåller magsvampenzymer.

Morotintolerans kan indikera överkänslighet mot persilja, selleri, vitamin A och karoten.

Om du är allergisk mot fisk, är det tillrådligt att utesluta fisk och skaldjur samt undvika kontakt med mat för akvariefisk, som är gjord av daphnia (vattenlopp).

Den föreslagna menyn med allergivänliga kost är vägledande och kan ändras eller kompletteras med en allergiker eller näringstilläggs rekommendation.

Första dagen

Frukost: hirsgröt med pommes frites, grönt te.

Lunch: Blomkål gräddesoppa, Kalkon ångad köttbullar, Äppelgelé.

Middag: risgröt med kokt nötkött eller magert fläsk, lågfettig kefir.

Andra dagen

Frukost: Yoghurt med låg fetthalt, 2 kakor från vetebröd med avokado, te.

Lunch: Stewed Kål med ris, torkad fruktkompote.

Middag: Biffgulash, kokt potatis, päron.

Tredje dagen

Frukost: pasta med ångad grönsaker, te.

Lunch: gröt, äpple, kompote.

Middag: kokt fisk, bräserad zucchini, gelé.

Fjärde dagen

Frukost: fruktsallad, yoghurt med galetny kakor.

Lunch: mager borscht, ångbettbollar, juice.

Middag: fläskstewed grönsaker, te.

Femte dagen

Frukost: Havregryn med frukt, te.

Lunch: grönsaksoppa med nötkött, kefir, frukt.

Middag: gröt med grönsaker, gelé.

Sjätte dagen

Frukost: Turkietsmörgås, yoghurt, frukt.

Lunch: Kötsoppa, banan, te.

Nattvarden: Makaroner, Kål sallad, Kompott.

Den sjunde dagen

Frukost: vegetabilisk gryta med te.

Lunch: grönsaksgryta, ångad croquettes, yoghurt.

Middag: gröt med kotlett, fruktgelé.

Kost för atopisk dermatit

Kronisk allergi - atopisk dermatit - kräver maximal uppmärksamhet åt näring. Alla recept ska vara så enkla som möjligt, och kvaliteten på produkterna orsakar inte det minsta tvivel.

I atopisk dermatit bör vete, bananer, honung och socker, röda och apelsingrönsaker, frukter eller bär, mjölk och mejeriprodukter, ägg, fettkött och fisk, choklad, kryddor, kryddor, kaffe, vinäger, nötter, sötnos uteslutas från menyn. kryddiga rätter.

Koka soppor från blöta grönsaker och spannmål, ångkoteletter gjorda av kalkon eller magert kött, grytor, grönsakspuréer med tillsats av vegetabilisk olja, gröt från godkända spannmål, torkade fruktkompotter.

Diet recept

Corn gröt i en långsam spis (ångbåt)

Tvättade majsgrisar (200 gram) häll i en kopp för kokande ris för ett par och fyll i med vatten i förhållandet 1 till 4 (4 koppar vatten för varje kopp av spannmål). Ställ in ångkokaren i 30 minuter.

Vid slutet av cykeln ska gröt vara lite saltat, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och blanda väl. Om nödvändigt, tillsätt lite varmt vatten. Slå på ångkokaren i ytterligare 5 minuter. Stäng av ångkokaren med gröt lämnad stängd i 10-15 minuter så att den är välångad. Vid servering kan gröt läggas till stewed grönsaker, köttbullar eller naturlig yoghurt.

Om du vill laga en stor del av gröt på en gång, kom ihåg att det tar längre tid att värma och laga mat.

Middag på multicooker

Skal, tvättas och skärs i bitar av potatis och blomkål häller vatten i en timme. Dela upp de blöta grönsakerna: Sätt potatisarna i skålen med multicooker, och blomkålen i sändaren ångkokare (övre facket). Täck kålen överst med skivor kalkonfilé (skär köttet i mellanstora bitar, du kan lätt slå av). Strö med en liten mängd havsalt och laga i en timme i "Steamer" -läget.

Servera den färdiga skålen är bättre med naturlig yoghurt eller mager gräddfil.

Funktioner i menyn för ammande mödrar

Under amning är det viktigt att övervaka näringen hos en ammande mamma, eftersom maten direkt påverkar bröstmjölkens kvalitet och dess sammansättning. Så, när du äter choklad, citrusfett, fet mat eller produkter som innehåller färgämnen, smaker eller andra syntetiska tillsatser (stabilisatorer, emulgeringsmedel), kan barnets svaga immunsystem reagera för våldsamt: utslag på kinderna, kolik, uppblåsthet, förstoppning eller diarré.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt matmödrar, som själva lider av allergier. Det är bevisat att tendensen till ökad matkänslighet är ärvt, vilket innebär att sannolikheten för allergier hos barn, en (eller båda) av vars föräldrar lider av allergier, är mycket högre.

I det här fallet bör grunden för en ammande mödras bas vara mjölkfri flingor, vegetariska soppor gjorda av tillåtna grönsaker och spannmål, frukter och bär av mjuka blommor, torkade frukter.

Återinförande av överkänslighetsprodukter

En lång hypoallergen diet kan orsaka utveckling av hypovitaminos eller brist på mineraler, därför ordinerar läkare oftast ett extra intag av vitaminminerala komplex.

Efter en period av strikt diet, när alla manifestationer av allergier (utslag, svullnad, rinnande näsa) helt försvinner bör du gradvis börja introducera nya livsmedel.

Således kan du exakt bestämma de produkter som orsakar en viss reaktion. Dessutom finns det frekventa situationer när utslag eller uppblåsthet observeras efter att ha överskridit en viss dos av produkten. Till exempel orsakar inte en toast av vetebröd obehag, men efter två eller tre stycken finns det redan obehagliga känslor i magen, klåda eller utslag på huden. Detta innebär att för att förhindra allergiska reaktioner behöver du bara inte överskrida säkra delar av produkter för dig.

Kom ihåg att produkterna måste administreras en åt gången, med början på en del av 10 gram på den första dagen, och gradvis öka till 150 gram under en vecka. Om efter en vecka med kontinuerlig konsumtion det inte finns någon reaktion, kan produkten betraktas som godkänd och användas i den dagliga kosten (i rimliga kvantiteter).

En ny produkt kan skrivas in senast 2 veckor efter det att den föregående har skrivits in helt.

Var noga med att hålla en matdagbok, där du inte bara skriver en detaljerad lista över alla livsmedel som ätas per dag, utan också ditt välbefinnande, närvaro / frånvaro av allergiska reaktioner. Detta kommer att hjälpa dig att spåra reaktionerna bättre på vissa kombinationer av produkter.

Konsekvenser av att inte följa kosten för allergier

Efter att ha märkt manifestationer av allergi hos ditt barn eller dig själv, försena inte ditt besök till läkaren och börja omedelbart följa en allergivänlig diet.

Det är mycket viktigt att eliminera kontakt med allergenet så snart som möjligt, för annars kan en engångsintoleransattack utvecklas till en kronisk form - atopisk dermatit.

Dessutom är utvecklingen mot kolit, flatulens, tillsats av sekundära hudinfektioner (inklusive svampinfektioner) och till och med utvecklingen av depressiva tillstånd möjliga mot bakgrund av konstant bristande överensstämmelse med kosten för allergier.

http://foodandhealth.ru/diety/gipoallergennaya-dieta/

Höga allergiframkallande produkter

Höga allergiframkallande produkter

Höga allergiframkallande produkter

Allergi är den ökade känsligheten hos människokroppen mot ämnen som kallas allergener. Det manifesteras i form av ovanliga reaktioner som uppstår vid kontakt med dessa substanser. För alla typer av allergiska reaktioner rekommendera användning av en allergivänlig diet.

Men det viktigaste är dess överensstämmelse med livsmedelsallergier, särskilt eftersom om du utesluter vissa livsmedel från kosten, kan du mest korrekt identifiera orsaken till allergin. Hypoallergen diet hjälper dig att normalisera kroppens aktivitet på relativt kort tid.

En allergisk person behöver börja på en icke-specifik hypoallergen diet, och det här är inte att tänka på hur man går ner i vikt utan en diet.

Enligt principerna är alla produkter delat upp i tre grupper:

1. Allergiframkallande livsmedel, nämligen de som används som oftast förekommer allergiska reaktioner:

• Röd och svart kaviar, många sorter av fisk och skaldjur.

• mjölk (ko), ost och mjölkprodukter

• konserverade och syltade produkter, särskilt industriell produktion;

• Spicy, kryddig och salt mat, kryddor, kryddor och såser;

• vissa typer av grönsaker. Till exempel: surkål, röd paprika, tomater, pumpa, äggplanter, betor, morötter, sorrel och selleri;

• många bär och frukter, särskilt orange eller rött Till exempel: hallon och jordgubbar, jordgubbar, blåbär, björnbär, havtorn, druvor, granatäpplen, persimmoner, körsbär, röda äpplen, plommon, meloner och ananas

• kolsyrat (särskilt sött),

• yoghurt med fyllmedel och tuggummi

• några torkade frukter: torkade aprikoser, russin, datum och fikon;

• alla svampar, honung och nötter

• karamell, marmelad, choklad och alla produkter gjorda av den;

• Kislar, juice och kompottar, liksom andra drycker från ovanstående frukter, grönsaker och bär;

• Kakao och svart kaffe;

• Produkter som innehåller färgämnen, livsmedelstillsatser: emulgeringsmedel, smaker och konserveringsmedel;

• produkter av exotiskt ursprung (sköldpaddor, mango, avokado, ananas, etc.).

2. Medium allergiframkallande livsmedel:

• vissa spannmål, främst vete, ibland råg;

• bovete och majs

• fläsk (särskilt fett), lamm, hästkött, kanin och kalkonkött;

• bär och frukter: aprikoser, persikor, svarta och röda vinbär, tranbär, lingonberries, bananer och vattenmeloner;

• Vissa typer av grönsaker: grön paprika, potatis, ärter och alla baljväxter;

3. Låg allergiframkallande mat:

• Mejeriprodukter, som ryazhenka, kefir, yoghurt utan fyllmedel och kockost;

• magert fläsk, biff, stewed eller kokt och kyckling;

• vissa typer av fisk (havsabborre, torsk, etc.);

• slaktbiprodukter: tunga, njure och lever

• bröd, huvudsakligen bovete, ris och majs;

• grönsaker och grönsaker: spenat, grön sallad, persilja, dill, blomkål, vit och bröstspiror, broccoli, gurkor, courgetter, rop, squash och rutabaga;

• korn-, havregryns-, semolina- och risgrödor;

• olivolja och solrosolja;

• päron, gröna äpplen, krusbär, vita körsbär och vita vinbär

• några torkade frukter: torkade päron och äpplen, svampar;

• Komponenter av päron eller äpplen, buljonghuvud;

• svagt bryggt te

• icke-kolsyrade mineralvatten.

Du måste först ta bort från din kostmat som hör till listan över mycket allergiframkallande. Dessutom behöver du helt eller delvis begränsa användningen av måttligt allergiska produkter.

På grund av att varje person kännetecknas av intolerans mot vissa livsmedelallergener, måste man först ta hänsyn till de enskilda egenskaperna hos varje när man väljer en diet från allergier. Därför måste du välja rätt diet för dig under överinseende av en läkare.

I närvaro av matallergier bör adherens till en icke-specifik hypoallergen diet för vuxna vara 2-3 veckor, och för små barn är vanligtvis 7-10 dagar tillräckliga. Om det finns en förbättring under denna tidsperiod kan de produkter som utesluts från kosten återupptas, dock en efter en och i små kvantiteter.

Intervallet mellan att ta dessa produkter för mat ska vara minst 3 dagar. Samtidigt är det viktigt att noggrant övervaka om allergysymtom återkommer, om det får sig att känna sig, så är det den här produkten som orsakar din sjukdom.

När du följer en allergivänlig diet, var noga med att följa dessa regler:

• Diversifiera din kost, samtidigt som du följer de begränsningar som dieten föreskriver.

Prova var och en av produkterna i listan över eventuella allergener, använd inte mer än en gång var tredje dag. Detta bör göras eftersom allergiska reaktioner ofta uppstår när en viss mängd allergen ackumuleras i människokroppen.

Höga allergiframkallande produkter

• Alla slags kryddor och kryddor;

• Eventuella inlagda och konserverade produkter, särskilt industriell produktion;

• Fisk och skaldjur;

• Svart och röd kaviar;

• Alla citrusfrukter;

• Alla typer av svampar;

• Choklad och konfektyr;

• Alla kolsyrade drycker;

• Raisin, torkade aprikoser, datum;

• Halvfabrikat som innehåller konstgjorda färger och smaker.

• Alla röda grönsaker: tomater, morötter, betor och så vidare;

• Varje frukt av röd eller orange färg: äpplen, cantaloup, jordgubbar och många andra.

• Några kött, som fläsk, hästkött, kanin, kalkon;

• Vissa frukter, som bananer, currants, persikor, aprikoser, tranbär, vattenmelon;

• Grönsaker: potatis som är bekanta för alla, baljväxter.

• Lågfett kött: nötkött, kalvkött, kyckling;

• Några feta fiskarter: torsk, abborre;

• Biprodukter: lever, njure;

• Grönsaker och grönsaker: kål, gurkor, sallad, persilja, spenat, korg

Höga allergiframkallande produkter

Matallergier - ett problem som uppstår ganska ofta, därför bör personer som konfronteras med det endast använda allergivänliga produkter.

Allergena och hypoallergena produkter ^

Faktum är att alla livsmedel är indelade i tre typer:

Allergier kan förekomma hos någon av dem, men den tredje gruppen har den lägsta risken för dess utveckling.

Orsaker till livsmedelsallergier

Framväxten av matallergier kan bero på många anledningar:

• Användningen av antibiotika av en ammande mamma innan amning avbryts: barnets immunsystem är nedlagd under de första åren av livet, och antibiotika är kända för att minska sina skyddsfunktioner, varigenom han kan vara allergisk mot vissa produkter.
• Kemikaliernas inverkan: De påverkar inte bara immunsystemet, utan påverkar också funktionen hos de endokrina och nervsystemet.
• Passion för mat mättad med kemiska tillsatser: det är ingen hemlighet att nu i nästan vilken produkt som helst finns det färgämnen, emulgeringsmedel och konserveringsmedel som har en negativ effekt på immunsystemet.
• Ärftlighet: studier visar att olika former av allergi kan överföras från generation till generation.

Symptom på matallergier uppträder som följer:

• Nässlimhinnan sväller, en rinnande näsa framträder;
• Ögon påverkar konjunktivit
• Hörseln minskar, östans trängsel känns;
• Blåsor eller utslag förekommer på huden;
• Förvirrad av flatulens, diarré eller magkramper.

För att minska sannolikheten för sådana symptom, rekommenderas att använda allergivänliga produkter, eftersom det finns nästan inga ämnen som kan orsaka allergier.

Förteckning över allergenprodukter

Alla av dem bör uteslutas från kosten och ger företräde för de mest allergivänliga produkterna: kefir, stallost, ryazhenka, kyckling, nötkött, flingor, gröna äpplen, päron, krusbär eller vita körsbär.

Produkter-allergener: ett bord enligt graden av hypoallergenicitet

Allergifria produkter: lista ^

Hypoallergena produkter: hur är de användbara för allergier?

Hypoallergena produkter för ammande mödrar

Förteckningen över allergivänliga produkter för HB (amning) innehåller följande:

• Surmjölk, kefir, stekost, ryazhenka, hemlagad yoghurt, vit ost;
• Hake, havsabborre, torsk;
• Kyckling- och köttkött;
• slaktbiprodukter;
• Grönsaker är vita eller gröna;
• Spannmålsprodukter;
• Krämiga, solrosor eller olivoljor;
• Frukt eller bär är grön eller vit;
• Torkad frukt;
• Svagt te;
• Icke-kolsyrade mineralvatten.

Hypoallergen mat för barn

Skapa en meny med allergivänliga produkter för ett barn, det är värt att inkludera det som:

De mest allergivänliga mejeriprodukterna övervägs: kockost, vassle, ryazhenka, bifidok, kefir, naturlig yoghurt. Om du är allergisk mot mjölkprotein, kan du enkelt ersätta dem med kött eller fisk: Detta element i dessa produkter finns i stora mängder.

Hypoallergena serumprodukter

Whey kan användas både i ren form och förbereda läckra cocktails baserat på det:

• Blanda vassle, ost och hackad bananmassa.
• Alla vispblandare.

Förutom banan kan du lägga till andra frukter eller bär som ingår i listan över allergivänliga: de ger drycken en speciell smak och ger många användbara egenskaper.

Hypoallergena getmjölkprodukter

Det finns ingen alfa-goatin i getmjölk, varför det anses vara en allergivänlig produkt för barn och vuxna.

På grundval av detta kan du laga olika drycker och rätter, men med ett villkor: de måste innehålla endast de ingredienser som inte kan orsaka allergier.

Hypoallergena produkter för vuxna

Vuxenmat är praktiskt taget inte annorlunda än barn, men i det här fallet kan du lägga till i listan andra icke allergiframkallande livsmedel:

• Bokhete eller riskakor;
• Lättfett fläsk, nötkött tunga;
• Spenat, persilja, dill, kål, gurkor, rovor, zucchini;
• Havre, korn, ris och semolina;
• Torkade päron, äpplen och pommes frites;
• Päron, äppelkompot;
• Svagt te;
• Buljong höfter.

Råd från allergiker ^

Det bör noteras att även de produkter som ingår i den allergivänliga gruppen kan orsaka allergier, men sannolikheten för detta är extremt liten. För att eliminera utseendet av allergiska reaktioner rekommenderas följande:

• Ta bort från din kostmat - allergener;
• Introduktion av allergivänliga produkter, för att övervaka kroppens reaktion: Om det finns negativa förändringar måste du ta bort dem från menyn.
• Prova nya rätter med försiktighet och små portioner: det är troligt att det innehåller ingredienser som kan inleda matallergier.
• De som är allergiska mot mjölkprotein eller laktosintolerans borde glömma stallost, kefir, mjölk och ryazhenka för alltid, för att det är mycket svårt att justera;
• Var noga med att ta bort snabbmat, rökt kött, kryddor, såser och kryddor från din meny: de är i de flesta fall orsakssambandet till allergi.

Hur man går ner i vikt för det nya året: gå ner i vikt tillsammans!

Användbara egenskaper Rabarber: hur man äter vitaminrötter

Hur är Brasilien mutter användbart för kvinnor och hur mycket det kan ätas per dag

Vad är användbart svart salt och hur man gör det hemma

Jullåst: Matkalender efter dag

Hur man går ner i vikt vid nyåret: gå ner i vikt med oss!

Nyårsmakeup 2018: Vad är modernt och relevant i Årets gula hund

Diets stjärntecken tecken

Dieten för Fiskarna är ett unikt näringssystem som skräddarsys för de enskilda egenskaperna hos detta stjärntecken, och hjälper till att kämpa lika bra med övervikt och med karakteristiska sjukdomar.

Diet for Aquarius är en teknik som utvecklats speciellt för representanter för denna stjärntecken, med hänsyn till deras svaga punkter i kroppen och individuella näringsbehov.

En effektiv diet för Stenbockar hjälper inte bara att snabbt bli av med extra pounds, men också för att förbättra hälsan, eftersom kosten är sammanställd med produkter som är användbara för detta tecken.

Dieten för Skytten är ett utvecklat näringssystem med hänsyn till de allmänna funktionerna och behoven hos detta stjärntecken och tillåter, om du vill, att gå ner i vikt.

Dieten för Scorpios hjälper inte bara att ta bort alla dessa extra pounds, men också för att förbättra hälsan, därför föredrar företrädare för denna stjärntecken mest föredraget det.

Diet för Libra är ett näringssystem som skapats speciellt för företrädare för denna stjärntecken, utmärkt av en speciell kärlek till feta och högkalorimat, som de ofta blir överviktiga på.

Dieten för Aries är ett balanserat näringssystem, skräddarsydd för de individuella behoven hos representanter för zodiakens brandtecken och hjälper till att gå ner i vikt och påverka hälsan på det mest positiva sättet.

Diet för Gemini hjälper till att gå ner i vikt, normaliserar ämnesomsättningen och förbättrar hälsan, så det är mycket populärt bland representanter för luftelementet.

Diet för Taurus hjälper till att stärka kroppen och gå ner i vikt, så det är väldigt populärt bland jorden.

Diet för Virgos är en användbar och effektiv metod för att gå ner i vikt, utformad speciellt för människor födda under tecken på jordelementet.

Dieten för Lviv är en balanserad näringsmässig metod som gör det möjligt för representanter för brandtecknet att gå ner i vikt med hälsofördelar, så hon har stor popularitet bland dem.

Cancerdieten är en näringsmetod som utvecklats speciellt för Vattenelementrepresentanter som lider av matsmältningsbesvär och ätstörningar oftare än andra tecken.

Jul frisyrer 2018: 100 fotoidéer

Nyttårs manikyr 2018: de bästa idéerna med foton

http://stop-allergies.ru/vysokoallergennye-produkty/