Nedan finns tabellerna om kemisk sammansättning och diagram där du kan ta reda på vilket näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler och hur många kalorier som ingår i denna livsmedelsprodukt. Med tiden kommer en blick på diagrammen att räcka för att du ska kunna förstå näringsvärdet av mat.
Tabellerna ger data% RSP. Detta är det rekommenderade dagliga kravet på en vuxen genom ett exempel på en kvinna, en anställd av främst psykisk arbetskraft, med energikostnader på 2000 kcal / dag, i enlighet med normerna för fysiologiska energikrav och näringsämnen för olika befolkningsgrupper i Ryska federationen daterad den 18 december 2008.
För närvarande används rekommendationerna från Institute of Medicine vid USA: s nationella vetenskapsakademi för barn 1-3 år, baserat på deras ökade behov av proteiner på 0,88 g per 1 kg kroppsvikt per dag, istället för 0, för att beräkna aminosyraintaget och% RSP i essentiella aminosyror 66 g / 1 kg för vuxna. (Kostförbrukning av energi, kolhydrater, dietfibrer, fettsyror, kolesterol, proteiner och aminosyror från 2002/2005)
Ditt dagliga intag kan vara högre eller lägre än% RSP som anges här.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-sesame-ru.phpFitAudit
Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.
Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.
Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.
Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.
http://fitaudit.ru/food/123152/aminoFitAudit
Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.
Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.
Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.
Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.
http://fitaudit.ru/food/123536/aminoInnehållet av vitaminer och mineraler i sesam
Jag har redan pratat om sesam, som en mästare i kalcium i 100 gram, i min artikel om växtkällor för kalcium. Men sesam är inte bara intressant kalcium. Låt oss titta på dess vitamin och den huvudsakliga mineralkompositionen.
De data jag använder bekräftas av USA: s jordbruksdepartements undersökning - "Agricultural Research Service".
I tabellerna nedan tillhandahåller jag data om innehållet av ett vitamin, ett element i milligram per 100 gram sesam.
För att underlätta mätningen är 100 gram sesam cirka 11 matskedar. I 1 matsked placeras 9 gram sesam.
I varje tabell är den sista kolumnen normen för gravida kvinnor per dag. Återigen, för bekvämligheten, så att du inte behöver leta efter något extra.
Sesam - Sammansättning av vitaminer och spårämnen:
Tabell: Innehållet i makro och mikronäringsämnen i sesam
Tabell: Innehållet av vitaminer i sesam
Mineralkompositionen är dock helt enkelt lyxig.
100 gram sesam är tillräckligt för att mätta dig med det dagliga intaget av järn, magnesium, fosfor, för att få 2/3 av det dagliga intaget av kalcium och hälften av zink. Bara en mästare i makro och mikronäringsämnen.
Kalorier och fettsyror
100 gram sesam är 573 kcal och 49 gram omättade fettsyror.
Således kan vi säkert säga att 100 gram sesam är en anständig mängd energi, och många användbara omättade syror.
Med fettsyror finns en nyans. För att göra dem användbara och inte förlora sina egenskaper måste du äta sesamråvara, vilket inte tillåter fett att oxidera vid höga temperaturer.
Hur man äter 100 gram sesam?
Allt är bra med sesam utom det ögonblick när du börjar tänka hur man äter den i sådana kvantiteter?
Tja, för det första behöver du inte fokusera på 1 sesam, som en källa till samma kalcium, måste du nödvändigtvis diversifiera de produkter du får från den. Så 100 gram sesam behövs inte varje dag.
Men från min övning kan jag säga att sesam perfekt kompletterar gröna cocktails, dess bitterhet känns inte i dem, du kan lägga ungefär 1-2 matskedar per 300 gram.
Det går bra med grönsaker, sallader från tomat, gurka, kål, havskalk.
En raw foodist berättade för mig att han doppade äppelskivor och en banan i en rå sesam.
Men det bästa är att sesam mjölk hjälper till i denna fråga, blötläggt, tillsatt datum, malad och drack. Här kan du äta en halv kopp sesam i 1 gång.
Många rekommenderar att du äter Urbechi - nötpasta från sesam. Jag tvivlar dock på fördelarna med Urbechey. Först måste pastaen tillverkas av raka frön, utan sötningsmedel. En sådan pasta i försäljning är problematisk att hitta. För det andra bör pastan slipas för att minska tiden för oxidation av fetter. De oxideras trots allt från slipning, blandas med syre, när de upphettas. Den oxiderade frisättningen av fria radikaler.
Jag rekommenderar att du äter sesam endast rå, leta efter råa sesamliknande recept, det finns bröd, kakor och godis. Om du vill fylla på lager av deras mikro- och makronäringsämnen, äta den rå. Och om du bara äter då kan du redan steka och baka.
http://kerimovanatalia.ru/kunzhut-sostav-vitaminov-i-mikroyelementov/Sesam: fördelarna och skadorna
Sesam (ibland kallad sesam på ryska) är en av de vanligaste livsmedel i öst. Där kallas han annars - mer "fabulously" - simsim (arabisk version). På engelska kallas sesam "sesam" och på latin - "Sesamum Indicum".
Sesamfrön har varit kända för människor i Indien, Kina, Korea, Egypten och andra östliga länder i flera tusen år. Och från det ögonblick som människans bekanta med denna underbara växt upplevdes många recept av läckra rätter och mest användbara drycker. Så, den "ryska" uppfattningen av sesamfröar uteslutande som ett smakämne för sprinkling bullar och bröd, för att uttrycka det mildt, skiljs från verkligheten.
I antiken var tron på sesamens helande egenskaper så stor att den "införlivades" i kompositionen av odödlighetens elixir, vilket enligt legenden åt gudarna och som kan förlänga människolivet i många år. Tydligen, sedan dess, kom sesam aldrig ut ur antalet "källor" av livslängd, så nu i öst läggs det till nästan varje maträtt. Men de flesta frön av "simsim" odlas idag för ett annat ändamål - nämligen för produktion av sesamolja, som kulinariska specialister, läkare och kosmetologer inte har mindre framgång än sesam.
Den kemiska sammansättningen av sesam
Användbara egenskaper sesam
Sesamfrön är användbara även i de minsta kvantiteterna. Även i frodiga bullar av raffinerat mjöl och margarin, visar de sig i bästa möjliga ljus. Tillsammans innehåller sesamfrön ganska mycket kostfiber, vilket hjälper alla, även de mest skadliga och "pristavuchim", produkterna att enkelt och naturligt förflytta sig genom mag-tarmkanalen. Detta förbättrar avföring och samtidigt minskar antalet toxiner och skräp av denaturerade proteiner som absorberas i blodet, vilket lätt kan framkalla allvarliga reaktioner av allvarlighetsgrad.
Den feta sammansättningen av sesam, trots dess höga kaloriinnehåll, klarar väl med överskott av kolesterol i blodet. Dessutom, älskare av sesamfrön inte bara minska nivån av kolesterol i blodet, men också bli av med de befintliga plackerna i kärlen. Och detta är det mest verkliga förebyggandet av de flesta hjärt-kärlsjukdomar som plågar modern mänsklighet (ateroskleros, högt blodtryck, etc.).
Sesamfrön innehåller sällsynta antioxidanter (sesamin och sesamolin), vilket saktar åldrandet av mänskliga celler. Och vad gäller deras effektivitet vid konfronterande av cancerceller är dessa substanser nästan i linje med moderna farmakologiska läkemedel. Samtidigt, när man använder sesam- och sesamolja behöver man inte frukta allvarliga komplikationer och biverkningar, vilket är fallet med läkemedel mot cancer som produceras av den farmakologiska industrin.
Både olja och sesamfrön har förmåga att förbättra blodpropp, vilket är en riktig upptäckt för personer som lider av hemorragisk diatese.
Det finns också bevis på att sesamolja hjälper mycket med tandvärk. För detta måste du skölja din mun noggrant med 2 matskedar olja, spotta ut oljan och massera tandköttet. Tänk bara inte att denna procedur kommer att ersätta din tandläkare. Problem med tänder löses bäst med hjälp av en specialist.
Sesamfrön värderas av idrottare som vill bygga muskler, eftersom denna produkt innehåller mycket lätt smältbart protein (ca 20%). I detta fall tvättar vegetabiliskt protein, till skillnad från ett djur, inte kalcium och andra mineraler från blod. Detta innebär att risken för skada vid arbete med stora vikter inte ökar åtminstone, men maximalt minskar den (se fördelarna med sesamkalcium nedan).
Dessutom hävdar traditionell medicin att de fördelaktiga egenskaperna hos sesam även sträcker sig till sköldkörteln och bukspottkörteln, njurarna och leveren.
Å andra sidan är sesamfrön inte bland de helt säkra produkterna, och dess användning, om än något, är begränsad till skada.
Skada av sesam och kontraindikationer till dess användning
Lite är känt om farorna med sesamfrön. Det anger, med tanke på hur länge det används av människor, sitt höga näringsvärde. Men ibland sesam kan fortfarande skada hälsan:
- Med ökad blodkoagulering (se skälen ovan)
Resten ska helt enkelt inte missbrukas (med våld), och sedan kommer sesam bara att gynna.
Sesam som källa till kalcium
Dagligt intag av kalcium, beroende på ålder, varierar från 1-1,5 gram. Denna mängd är tillräcklig för att fullt ut fungera kroppens celler. Beståndet av kalcium som finns i benen, i detta fall, förblir intakt.
100 gram sesamfrön (obehandlade) innehåller upp till 1,4 gram kalcium, vilket i de flesta fall täcker dagskursen. Det är också viktigt att kalcium i sesam är organiskt och absorberas av människokroppen i "Hurray".
Tack vare så stora kalciumreserver kan sesam förebygga och i vissa fall även bota personer med osteoporos och andra sjukdomar som är förknippade med brist på kalcium i kroppen.
Det är också anmärkningsvärt att sesam hjälper till frakturer, eftersom det påtagligt ökar benvävnadsregenereringen (när den konsumeras mer än 100 gram per dag).
Dessutom är det extremt viktigt att förstå att kalcium inte bara är styrkan på ben, men också hälsan i allmänhet, eftersom det är kalcium som alkaliserar vårt blod. I sin tur tillåter detta inte onkologi att utvecklas och väsentligt ökar kroppens försvar.
Det är av denna anledning att alla ansträngningar bör göras för att inkludera sesamfrön i din kost.
Det bör emellertid förstås att det höga innehållet av kalcium i sesam är sant enbart för obehandlade frön. I samma renade frön av kalcium är 10-12 gånger mindre än i helhet. Och tyvärr rengörs nästan all sesam, som säljs genom detaljhandelskedjor.
Å andra sidan är sesam inte intressant, inte bara med kalcium, men också andra användbara spårämnen, såsom järn. Tillsammans täcker 100 gram servering sesam nästan helt det dagliga behovet av denna metall.
Det är viktigt! När sesam upphettas över 65 ° C, förändras kalcium till en annan form och absorberas tio gånger sämre. Därför kan maximal nytta endast extraheras från råa sesamfrön.
Nu vet du allt om fördelar och skador på sesam! Mer exakt allt som krävs för att behålla din kropp i ett hälsosamt tillstånd. Därför föreslår vi vidare att vi beaktar sesamfrön från en något annorlunda vinkel - från den kulinariska.
Användningen av sesam i matlagning
Som nämnts ovan använder ryska kockar sesam, främst för framställning av bakverk och kozinaki. Vi rekommenderar dock starkt att inte dö på detta och behärska minst ett dussin recept som inte är relaterade till rullar, rullar, bröd och bröd.
Till exempel är extremt användbar sesamjölk, som är beredd på några minuter, och ger en stor fördel. Sesam mjölk, om så önskas, blir lätt "kefir" (i 12 timmar på en varm plats) och ger vår kropp ännu fler fördelar!
När det gäller kulinariska läckerheter av sesamfrön är den mest doftande och välsmakande svart (obehandlad) sesam. Den är perfekt för sallader. Vit sesam kombinerar perfekt med fisk, kött och fjäderfä.
Dessutom ingår sesam i många kryddor som används i öst och i Asien för alla typer av rätter. I Korea är sesam helt blandat med salt, varefter det används som vanligt salt (som vårt iodiserade salt).
Användbar rådgivning: För en mer fullständig avslöjande av smak och arom av sesamfrön behöver de upphettas något i en stekpanna, och först därefter blandas med resten av ingredienserna.
http://www.iamcook.ru/products/sesameSesam, kemisk sammansättning
Sesam har en unik och mycket rik komposition av fördelaktiga vitaminer och spårämnen för människokroppen. Sesamfrön innehåller upp till 60% olja. Sesam innehåller mättade fettsyror, organiska syror, glycerin och tokoferoler.
Särskilt användbar sesam gör oljesyra under det kända namnet Omega-9. Oljesyra reducerar kolesterol och förbättrar blodets kemiska sammansättning.
Sesam, kemisk sammansättning
Vitaminer: E, PP, B1, B3, B6
Spårämnen: Kalcium, Magnesium, Kalium, Fosfor, Järn
Näringskomponenter: proteiner, fetter, kolhydrater, kostfiber och vatten
Smältbara kolhydrater: Stärkelse, dextriner, monosackarider och disackarider
Essentiella aminosyror: Lysin, Isoleucin, Valin, Metionin, Threonin, Histidin, Fenylalanin, Tyrosin, Arginin
Ersättningsbara aminosyror: glycin, serin, tyrosin, cystein, alanin, asparaginsyra och glutaminsyra.
Fettsyror: Omega-6 och Omega-9
Mättade fettsyror: Stearic, Palmitic, Arachidic
Fleromättade fettsyror: linolsyra
Enomättade fettsyror: Oleic, Palmitoleic
Sesam kalori
Kaloriinnehållet i sesam är 100 gram sesam 565 kcal
E-vitamin har aktiva antioxidantegenskaper. Det är nödvändigt att bibehålla hjärtkroppens hälsa och könkörtornas normala funktion. E-vitamin stärker nervsystemet, stabiliserar antalet röda blodkroppar och cellmembran.
PP-vitamin normaliserar tillståndet hos huden, nervsystemet och mag-tarmkanalen och tar också en aktiv roll i redoxprocesserna för energimetabolism.
Vitamin B1 stärker nervsystemet, kardiovaskulära och matsmältningssystemen. Delta i processerna för kolhydrat och energi metabolism, accelererar ämnesomsättningen och normaliserar ämnesomsättningen.
Vitamin B2 stärker de optiska nerverna och främjar snabb anpassning i mörka rum. Förbättrar hud- och slemhinnans tillstånd.
Vitamin B6 stärker nervsystemet, ger det balans och minskar irritabiliteten. Normaliserar hjärt-kärlsystemet och ökar kroppens motståndskraft mot yttre faktorer.
Kalcium stärker ben, naglar och hår. Det är en aktiv regulator av nervsystemet och muskelsystemet. Minskar risken för osteoporos.
Magnesium är aktivt inblandad i energimetabolism, nukleinsyrametabolism, proteinsyntes och bibehåller absorptionen av kalcium och kalium. Tillräckligt magnesium minskar risken för att utveckla högt blodtryck.
Fosfor är en aktiv deltagare i många fysiologiska processer i kroppen, reglerar syrabasbasen, hjälper till med mineralisering av ben och tänder.
Järn deltar i transporten av syre till celler i kroppen, normaliserar redoxreaktioner. Järn bör vara i kosten för varje person för att undvika järnbristanemi.
Kalium är aktivt involverad i reglering av elektrolyt, vatten och syrabalans i kroppen. Normaliserar trycket och är involverat i den gynnsamma passagen av nervimpulser.
http://www.milanzo.ru/kunzhut-himicheskij-sostav/Kalori sesam. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning "Sesam".
Energivärde sesamfrö är 565 kcal.
Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Produktkalkylator
Kalorianalys av produkten
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
NÖJDA EGENSKAPER FÖR EN SESSION
Vad är användbart Sesam
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
- Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
- Vitamin B9 som ett koenzym är involverat i metabolismen av nukleinsyra och aminosyror. Folatbrist leder till försämrad nukleinsyra och proteinsyntes, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och uppdelning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel etc. Otillräckligt folatintag under graviditeten är en av orsakerna till prematuritet, hypotrofi, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. Ett uttalat förhållande mellan nivån av folat, homocystein och risken för kardiovaskulära sjukdomar visades.
- E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
- Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som regulator i nervsystemet, är involverad i muskelkontraktion. Kalkbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenbenet och nedre extremiteter, ökar risken för osteoporos.
- Silikon ingår som en strukturell komponent i kompositionen av glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntesen.
- Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
- Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
- Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.
- Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.
En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."
- huvud
- Sammansättning av produkter
- Sammansättning av nötter och frön
- Kemisk sammansättning "Sesam"
Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.
Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.
Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/168.phpSesamaminosyrasammansättning
Sesamfrön, som har en mild och samtidigt kryddig smak, används ofta inte bara i matlagning utan även i medicin. Vad är användbart sesam, och i vilka fall kan det skada kroppen?
Användbara egenskaper sesam
Sammansättningen av sesamfrön innehåller en betydande mängd olja, som är rik på fettsyror (fleromättade och mättade), syror av organiskt ursprung, triglycerider.
En komponent av sesam är sesamin - ett ämne som är en kraftfull antioxidant. Sesamin förhindrar utvecklingen av ett stort antal sjukdomar (även onkologi), minskar koncentrationen av kolesterol i blodet tillsammans med sitosterolen i produktens sammansättning.
Sammansättningen av sesamfrön ses också som ett annat unikt ämne - fytin, vilket är nödvändigt för att återställa den optimala mineralbalansen i människokroppen. Hög koncentration av kalcium gör denna produkt oumbärlig för personer med problem med leder och ben. Med regelbunden användning av sesamfrön kan du undvika utveckling av en sådan sjukdom som osteoporos.
Sesam kommer att vara mycket användbart för idrottare, och både professionella och nybörjare sportentusiaster. På grund av detta sker processen med att bygga muskelmassa i en intensiv rytm och kroppen blir starkare.
Fytosterol, som en komponent i sesamfrön, gör det möjligt att minimera sannolikheten för ateroskleros. Som en del av sesam ses fytoöstrogen - en naturlig ersättning för kvinnliga könshormoner, och därför är det mycket användbart att använda dessa frön till kvinnor över 45 år.
Tiamin hjälper till att normalisera de metaboliska processerna som förekommer i kroppen, har en positiv effekt på nervsystemet. Tack vare vitamin PP sesamfrön kommer att gynna människor som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Riboflavin, som finns i sammansättningen av sesam, stimulerar mänsklig tillväxt och är också nödvändig för att upprätthålla en normal blodkomposition.
Skada från sesam
Det är strängt förbjudet att inkludera sesamfrön i din kost till personer med ökad blodkoagulering, trombos och diagnos av urolithiasis. En dag för maximal nytta av denna produkt är det nödvändigt att använda den i en mängd av tre teskedar.
http://www.zanfiz.ru/kunzhut/Sesamaminosyrasammansättning
Sesam- eller sesamfrön innehåller 50-65% av oljan, som används direkt i mat, i konfekt, konservering, margarinindustrin, medicin och för tekniska ändamål.
Information
Sea Buckthorn - Sun's Pantry är ett bibliotek med hälsa, som innehåller de bästa recepten för traditionell medicin, beskriver läkaregenerationer av medicinalväxter och medicinalväxter, avslöjar hemligheterna hos traditionella folkmedicinska medel och ger ett recept på växtberedningar, blandningar av medicinska växter. En separat sektion av biblioteket ägnas åt behandling av sjukdomar. Det beskriver symptom på stora sjukdomar och sjukdomar, rekommendationer från örtspecialister för olika sjukdomar och sjukdomar ges, omfattande kunskaper om traditionell medicin, örtmedicin och fytoterapi är systematiserad. De mest populära terapeutiska effekterna av medicinalväxter, liksom beskrivningen av vitaminer, vitala mikro- och makroelement, framhävs i en separat sektion. Dessutom innehåller webbplatsen en översikt över droger som används i både traditionell medicin och Bachs magiska elixirer som används i homeopatiska träningspraxis. Dessutom kan du läsa artiklar på nätet eller ladda ner böcker om traditionell och alternativ medicin, referensböcker om medicinska växters fördelaktiga och helande egenskaper, medicinska encyklopediska publikationer, tips från traditionella läkare, herbalister. Enligt många förfrågningar från våra läsare är en del av hälsosam matrecept öppen och en möjlighet ges för att utvärdera kaloriinnehållet i livsmedel.
Kom ihåg! Läkemedel är inte ett alternativ till droger och läkemedel. Ofta klassificeras de som kosttillskott och säljs genom phyto-apotek. Var inte självmediciner, innan du använder medicinska växter, kontakta din läkare!
http://oblepiha.com/calorie/nuts/1584-kunzhut.htmlnyheter
Frågor och svar
Sesamfrön är den mest ekonomiska och värdefulla jordbruksprodukten på grund av sin unika kemiska sammansättning. Den ungefärliga sammansättningen och kvantiteten protein och olja bestämdes i sesamfrön samlade 1998 och 1999. Fröerna innehöll ca 19,0-23,5% och 46,4-52,0% olja, protein - i intervallet 34,9-39,6% respektive 19,8-24,2%. Analys av oljan visade skillnader i innehållet av fettsyror i oljor. De vanligaste stöttes på sådana fettsyror:
Sesamfettsyrakompositionen var ungefär följande:
- oljesyra (40,4-44,9%);
Data om komposition och innehåll av protein och olja i sesamkomposition kan vara viktiga för industrin och tillverkarna.
Sesamfrön är rik på mangan, koppar och kalcium (90 mg per matsked frön för obehandlade frön, och endast 10 mg för renad) och innehåller även vitamin B1 (tiamin) och vitamin E (tokoferol). Sesam innehåller kraftfulla antioxidanter, de så kallade lignanserna, som hjälper till att bekämpa cancerframkallande ämnen. Sesam innehåller en lignan, bara sällsynt för honom, den kallas sesamin. Även sesamfrön innehåller fytosteroler, vilka blockerar kolesterol. Näringsämnen i sesam absorberas bättre om det är markerat eller hackat före användning.
En mer detaljerad analys av sammansättning och fysikalisk-kemiska egenskaper hos sesam (Sesamum indicum L.) genomfördes också. Resultaten visade att sesamfrön innehåller 5,7% fukt, 20% totalt protein, 3,7% aska, 3,2% grov fiber, 54% fett och 13,4% kolhydrater. Frön visade sig vara bra mineralkällor. De innehåller mycket kalium (851,35 ± 3,44 mg / 100 g), liksom fosfor (647,25 ± 3,52 mg / 100 g), magnesium (579,53 ± 0,42 mg / 100 g ), kalcium (415,38 ± 3,14 mg / 100 g) och natrium (122,50 ± 4,21 mg / 100 g).
Vi rekommenderar att bekanta sig med: prisinformatören för ofta importerade produkter enligt försäljning och köp.ru-data:
http://exex.com.ua/ximicheskij-sostav-kunzhuta.htm