Denna produkt uppskattas mycket av gourmeter från hela världen. Sannkännare äter delikatesser, tvättar ner med neutrala viner, som inte stör den komplexa smaken av ost, men smälter något nogt. Camembert ingår i många recept av fransk mat: de kompletteras med desserter, soppor, olika såser.

Vad är Camembert

Produkten är ursprungligen från Frankrike, men vann miljontals människor från hela världen. Camembert är en mjuk ost med hög fetthalt, som är gjord av högkvalitativ mjölk (för att få en delikat smak av produkten, bete boskap på speciella betesmarker). Den färdiga delikatessen kan ha en färg som sträcker sig från ren vit eller ljus beige till mörk tegel, och dess doft liknar lukt av fukt, desto mer mogna osten desto ljusare det luktar. Huvud som väger ca 300 gram är täckta med en vit skorpa, som utgör en speciell typ av mögel.

Lukt av Camembert

Normans delikatess doft tycker inte om alla: det liknar en lukt, skarpen beror på graden av exponering för produkten. Om du känner att lukten av Camembert avger ammoniak eller är för skarp - det indikerar att produkten har försämrats. Verklig fransk ost kommer i bara krämiga smaker. Andra arter, med tillsatser som svamp, bacon, vitlök, kan inte kallas Camembert. Smaken av delikatessen är pikant och kryddig, med en subtil fläck av grädde. Samtidigt är mitten av produkten mjuk och mögelskorpen är tät.

Vad är skillnaden mellan brieost och camembert

Utåt är båda typerna av produkter liknande - på sin yta vita form. Hur skiljer sig Brie från Camembert? Camemberts huvuddrag är ett högre fettinnehåll och en mjuk konsistens. Så, även vid rumstemperatur, börjar behandla snabbt att smälta inuti. Brieost och kamembert skiljer sig dessutom i formen: i det första är det triangulärt och i andra omgången. Camembert skorpa har en skarp smak och en ljus ägg-svamp smak. Luktar av ostar har också en skillnad: Brommens doft ser mer ut som ammoniak, och den mögliga ytan är nästan smaklös.

Camembertost

Användbara egenskaper hos produkten förklaras av dess sammansättning: det finns en massa vitaminer, aminosyror, mikroelement i osten. Nutritionists rekommenderar att inkludera sorten även i kosten av de människor som inte tolererar laktos, eftersom det är extremt liten i Camembert. För att förbättra hälsan och förhindra utvecklingen av olika sjukdomar, borde en person bara äta 20-50 gram av produkten per dag. Vad mer är användningen av camembertost:

• delikatess främjar behandlingen av gastrointestinala sjukdomar, ger förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• tack vare fosfor och kalcium i produktens sammansättning kan den stärka bottsystemet, förhindra frakturer, artros, etc.;
• Eftersom ostformen innehåller ämnen som producerar melamin hjälper användningen av delikatesser att skydda huden mot solbränna;
• Camembert har en positiv effekt på tändernas tillstånd, förhindrar uppkomsten av karies.

Kalori blå ost

Bland massorna av produktsorter som produceras med mögel skiljer sig camembert ut. I processen att göra denna typ av ost, använd vit svamp av släktet Penicillium candidum och Penicillium camemberti. Kaloriost med mögel är ca 300-340 kcal per 100 gram delikatess. Näringsvärdet och antalet kalorier i en maträtt kan emellertid variera beroende på koktekniken och ingredienserna som används.

Hur man äter camembert ost

Eftersom ost har hög fetthalt fryser den vid låga temperaturer, blir hård som smör. Om du serverar en behandling i detta tillstånd kommer smaken och lukten av behandla att vara oskiljbar. Hur är camembert? Att äta ost ska vara i smält form, som tidigare tagits ur kylskåpet och inte skära i tunna bitar, men i delar (som en tårta). Innan du har Camembert-ost måste du ge behandlingstiden för att nå rumstemperatur. Vad äter Camembert? Bordet serveras med nötter, frukt, färska baguetter. Det är lämpligt att lägga till tillfriskningen av färska örter och rosevin.

Camembert hemma

Förberedelsen av produkten är lättare än fasta sorter, vilket innebär en lång bearbetning av granulär massa, en lång oxidationsprocess och pressning under högt tryck. För att göra Camembert hemma behöver du bara mjölk, en surdräkt av mesofilisk typ, salt och rennet. I detta fall är grunden bättre att köpa från bönder som betar kor i ängarna. Ost från sådan mjölk kommer ut mycket smakligare och friskare. För att en delikatess ska mogna bör det vara cirka 11-13 grader av värme i kylskåp och luftfuktighet på 85-95%. Hur gör du Camembert vitost?

• mjölk hälls i grytan, lägg på elden och värmer upp till 32 grader;
• i ¼ Art. vatten löser mesofil startare;
• sedan hälls hällen i den varma mjölken, blandningen omrörs och dess yta är beströdd med vit mögel och Geotrichum Candidum (båda vid knivens spets);
• Pulvret ska absorberas i fukt, efter att blandningen omrörs, flyttas med en sked från botten till toppen, fördelar sig över hela volymen mjölk;
• 10 mg kalciumklorid hälls sedan i ostbasen;
• 10 minuter senare skickas 1 gram mjölk-koagulationsenzym upplöst i 50 ml vatten till behållaren;
• blandning av massan lämnas i 40 minuter (under denna period blir produkten tät, gelé);
• sedan skärs osten i små kuber, får stå i 8 minuter för att tömma överskottsvätskan och värma massan till 32 grader igen, omröring (det är bättre att använda en keramisk eller järnsked);
• Kornen får brygga i 20 minuter, sedan tappas vattnet i en separat behållare och ostmassan fördelas i former, med hjälp av händer eller en slitsad sked.
• på grundval av att ge önskad form, pressa kornet och lämna det i ett par timmar, efter att du har sänt osten på andra sidan (så massan kommer gradvis att glida ner och under egen vikt ännu mer komprimerad);
• produkten inverteras var 30: e minut i 4 timmar;
• efter att Camembert lämnas för att mogna i en plastbehållare som är täckt med pappersservetter (ett bricka placeras under dem för att samla överflödig vätska);
• När pappret blir vått ändras servetterna, ostens huvuden vänds varje dag;
• Efter 2 veckor täcker formen hela ytan av produkten, då osten viks i papper och lämnas i kylskåpet i upp till 4 veckor tills den är helt mogen.

http://sovets.net/10036-syr-kamamber.html

Camembert: Vad är det och hur man äter ost med vit mögel?

Camembert-ost är en utsökt maträtt som kan vara en prydnad till något bord. Denna produkt används med glädje i sin naturliga form och blir också en ingrediens för smörgåsar, sallader, pajer och andra rätter.

Vad är det och vad gör de?

Beskrivning av Camembert-ost bör börja med det faktum att det är en mjuk ost med vit mögel. Smaken och lukten av produkten är ganska specifik. Ost luktar som mushrooms eller några liknande vilda svampar. Vissa recensioner innehåller dock jämförelser som "barnyard", "asfalt" och "land". Det kan inte sägas att Camembert är bittert - tvärtom är smaken väldigt öm, söt och krämig. Skorpan är för övrigt också ätbar, och massans konsistens är viskös och extremt trevlig.

Vanligtvis är Camembert tillverkad av mjölk, helt och inte pastöriserad, även om getost också äger rum. Fettinnehållet i produkten når 45%, vilket inte är det högsta. Denna typ av ost kommer att mogna från tre till sex veckor - förresten kommer huvudets färg och även dess smak att bero på den.

Vad borde äkta ost se ut?

Att bestämma den verkliga Camembert är att det första är att titta på skorpan - det måste vara tätt, vitt, ibland med bruna eller röda streck. Osthuvudet kan likna sin form en platt cylinder, vars höjd inte överstiger tre och en halv centimeter. Diametern på stycket kommer att vara elva centimeter. Camembert produceras alltid i samma storlek, dessutom förpackad i en snygg trälåda. Denna behållare låter dig transportera och lagra produkten utan att skada dess yttre egenskaper.

Klippa en bit Camembert, du kan hitta ett ljusgult kött, väldigt klibbigt och krämigt. Konsistensen ska vara enhetlig och gå från de täta kanterna till den mjuka mitten. Om motsatt är sant, varnar det för att osten mognar i felaktiga förhållanden. Skorpan ska vara vit, även om situationen med en gråblå färg också är möjlig.

Det är viktigt att nämna några ord om lukten - det är ganska trevligt, så om ammoniakanteckningar finns i svampdoften, indikerar detta att produkten är överdriven.

Att röra en bit av fet och mjuk. Var inte rädd om plötsligt efter att ha klippt ett halvflytande ämne hittats - sådan Camembert är mogen och speciellt uppskattad av gourmer.

Fördelarna

Camembert är mycket användbart för återhämtning - både fysiskt och mentalt, förklarar denna funktion närvaron i produkten av ett stort antal aminosyror. Kalcium och fosfor är kända för att vara ansvariga för att stärka benet, vilket innebär att naglar, tänder och andra delar kommer att komma till ett bättre tillstånd. Camembert kan till och med förhindra utvecklingen av karies.

En utmärkt idé skulle vara att introducera ost i kosten, vara i återhämtningsperioden efter frakturer. Dessutom stärker det tillgängliga kalium blodkärlen och gynnar hjärt-kärlsystemet.

Förekomsten av goda bakterier har en positiv effekt på gastrointestinaltillståndet, och melanin i formen förhindrar utbrändhet efter överdriven exponering för solljus. Naturligtvis bör nämnas att Camembert har ett extremt lågt laktosinnehåll. Detta leder till att människor som lider av sin intolerans, lätt kan njuta av ost.

Camembert-ost rekommenderas inte för gravida kvinnor, ammande mödrar och barn under sju år. Problemet är att mjölken från vilken osten framställs genomgår inte pasteurisering, vilket innebär att listeriosis sannolikhet är hög. Dessutom bör ost inte missbrukas av dem som har extra pounds, kolesterol och högt blodtryck. Andra personer rekommenderas endast att hålla sig till en nominell daglig dos på femtio gram, och allt kommer att bli bra.

Kaloriinnehåll

Kalorivärdet av 100 gram av produkten är ca 300 kalorier. Dessutom innehåller samma mängd Camembert 19,8 gram proteiner, 24,26 gram fett och 0,46 gram kolhydrater. Ost är rik på olika proteiner och fetter, liksom essentiella aminosyror. Även i kompositionen kan du hitta vitaminer och andra användbara element - främst fosfor och kalcium.

Term och metoder för lagring

Det borde sägas att Camambert, till skillnad från många andra ostar, behöver mogna i ett visst antal veckor. Det rekommenderas att använda det i mat någonstans i slutet av femte veckan. Därför ska du köpa ost, se till att den är hållbar.

Bäst av allt, när det finns fem dagar kvar före utgången - dessa dagar kommer smaken att vara så trevlig som möjligt.

Naturligtvis rekommenderas inte att använda en mejeriprodukt med en expired hållbarhetstid. Vid utgången av ost börjar bakterierna att multiplicera och orsaka skador på matsmältningssystemet.

Hur man äter och vad man ska kombinera?

Huvudregeln för användning av Camembert - det kan inte ätas omedelbart från kylskåpet. Faktum är att vid låga temperaturer förlorar produkten dess smakegenskaper, och dess konsistens börjar likna smör, vilket inte är mycket trevligt. Därför är det bättre att få det ur kylan, låt det vila i ungefär en halvtimme, och använd sedan det.

För din information: Medan produkten fortfarande är fast, blir det mycket bekvämare att klippa det i fragment av önskad storlek. Dessutom, om det är slem, måste det också tas bort. För att hålla kniven från att hålla fast vid osten är det bra att blötlägga det med varmt vatten.

I Frankrike - den plats där Camembert ost var uppfunnad, är det vanligt att servera den med en skorpa av färskt, rustikt bröd. I urbana förhållanden rekommenderas att man ger bitar av stekpannor, ströts med olivolja och lite rostad i ugnen eller krackarna. Om Camembert har en halvvätskig konsistens, skulle det vara en bra idé att ge honom en sked.

Ostprodukten kan serveras med en skorpa och skär av den - det beror helt på de specifika smak- och estetiska preferenser. Av de alkoholhaltiga dryckerna är det mest rekommenderade rött vin. Det är nödvändigt att observera en regel: inte ost är en aptitretare för alkohol, men alkohol tvättas med alkohol.

Förutom bröd kombineras ost vanligen med nötter, druvor, melonstycken, päron eller äpplen. För bildning av tallrikar, förutom olika typer av ostar, skulle det vara bra att förbereda krackar, mandlar och söta bär.

Franska, de sanna kännerna av denna ost, föredrar att göra en mycket konstig sak - skära skorpan av en bit och lösa köttet i en cappuccino. Det antas att drycken erhålls och närande, och inte mindre aptitretande. Kombinationen av ost och färsk croissant kommer att vara väldigt gott. Kombinationen av Camembert och honung, eller bärsyra med surhet, kommer att vara ovanligt, men extremt inbjudande. Glöm inte om möjligheten att lägga till produkten i soppan, salladen eller pajen.

Till exempel, med Camembert kan du laga en underbar fikon-becon sallad.

ingredienser:

• salladblandning;
• 30 gram finhackade valnötter;
• tre fikonfrukter;
• sex skivor rökt bacon;
• flera körsbärstomater;
• matsked honung;
• ett huvud av camembert;
• fyra toasts;
• en kopp mjöl;
• tre ägg;
• blandning för brödning.

Tankning kommer att förberedas från:

• matsked senap
• två matskedar vinvinäger;
• fem matskedar olivolja;
• skalotlökar;
• kryddor.

Om bacon är rå, sätts den först i tio minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader. Vid denna tid friteras halvor av fikon i en panna i honung - inte mer än ett par minuter på varje sida. Grönsaker, tomathalvor, hackad bacon och fikon läggs ut i en skål och ingredienserna är täckta med nötter på toppen. Camemberts huvud är skuren i åtta identiska fragment, varefter varje steg-för-steg smuler i mjöl, ägg och bröd.

Mejeriprodukten avlägsnas i en friterare, uppvärmd till 170 grader av värme. Du kan få det när bitarna är målade i en gyllene nyans. Efter att ha löst överflödigt fett med en pappershandduk, måste Camembert också läggas till den gemensamma skålen. På toppen av allt dressing hälldes.

Hur lagar man hemma?

Camembert ost hemma är relativt lätt att förbereda. Från disken måste du förbereda en stor kruka, volymen överstiger fyra liter. Ge inte preferens till emaljerad eller aluminiumbehållare. Då behöver du formar - cylindrar med hål som gör att du kan dekantera serumet. Brist på botten i detta fall anses vara ett plus. Hål måste vara närvarande i omslaget. Självklart är en termometer användbar, men vi bör inte glömma plastlåda, som är lämplig för förvaring i kylskåpet.

Mjölk är bättre att ta pastöriserad, i mängd av tre liter och surt - mesofilisk, i en mängd av 75 ml. Dessutom behöver du kalciumklorid i form av en enda ampull av en tio procentig vattenhaltig lösning, ett enzym som kan rulla mjölk i en mängd av 0,1 gram och ett par nypa torra mögelkulturer. Det är också värt att förbereda två tredjedelar av en matsked salt.

Mjölken placeras i ett vattenbad och upphettas till 32 grader av värme, varefter elden slås av. Sourdough blandas med 75 ml vatten för att erhålla en homogen lösning och hälls sedan i mjölken. Allt blandas försiktigt, och vätskans yta är täckt med mögel. I tre minuter rörs den framtida osten från topp till botten och kombineras sedan med kalciumklorid. Efter ytterligare tio minuter tillsätts enzymet, som tidigare upplöstes i 50 ml vatten, till vätskan. Allt är blandat och försenat lite mer än en halvtimme.

Efter en viss tid kommer Camembert att se ut som gelé. Den skärs i kuber med sidor av en och en halv millimeter och läggs åt sidan i ca åtta minuter tills all vassle är borta. Då sätts kuberna på elden - temperaturen är igen 32 grader, och allt blandar i ungefär tjugo minuter. Vasslen hälls i en skål och den täta delen komprimeras i burkar, varefter du måste vänta ett par timmar och vända osten.

Under de närmaste fyra timmarna ska Camembert rulla över varje halvtimme. Slutligen läggs allt i en plastbehållare, täckt med pappershanddukar. Pappret måste ändras när det blir vått och huvudet vänds dagligen. På två veckor kommer en mögel att växa på Camembert. Det kommer att vara ett tecken på att produkten kan förpackas med folie och läggas i kylskåp i en månad tills den är helt mogen.

Du kan lära dig mycket intressant information om denna ost från videon nedan.

http://eda-land.ru/syr/vidy/kamamber-kak-pravilno-est/

Camembert ost hur man äter

Camembert ost

D amy hej! Tidpunkten för sanktioner drev intresse för olika läckerheter, eftersom den otillgängliga ställa alltid frågan: vad är det och behöver jag det? Camembertost - fransk delikatess Vi berättar om honom, och du bestämmer dig redan: du behöver det?

Fördelarna med Camembert-ost

Vi är vana vid våra hårda ostar, till våra saltade, hårda ostar. Kanske försökte vi inte osten för ingenting?

De gjorde denna ost i den franska byn Camembert. En av bondekvinnorna lärde sig, som svar på hjälp, från en munk hemligheten att göra Camembert-ost. Med denna ost, före 1900-talet, behandlades människor och det hjälpte dem. De rejste även ett monument till läkaren som behandlade Camembert-ost.

När ett monument till en läkare har uppförts betyder det att det är medicinskt bra.

1. Eftersom denna ost gjordes av unpasteuriserad mjölk, är det en underbar källa till kalcium och fosfor. Han är våra starka ben och bra tänder. Om vi ​​jämför Camembert med avseende på dess kalciuminnehåll, med våra hårda ostar, kommer det att ge, eftersom ju svårare osten desto mer kalcium. Men mina ostar är att de är fetare och saltare än Camembert.
2. Detta är protein. I Camembert-ost är protein koncentrerat.
3. Aminosyror är närvarande i denna ost: tryptofan, lysin och metionin. Vår kropp vet inte hur man självständigt producerar dessa syror. Vi måste ta emot dem från utsidan.
4. Linolsyra är en omega-3-fettsyra. Det förhindrar kardiovaskulära sjukdomar och förbättrar passagen av impulser genom nervvävnaden.

Camembert Ostskada

Tja, det finns nackdelar. Det negativa är att det är en fet produkt - 45% fet.

Och för det andra har det fortfarande dåliga fettsyror.

Det är verkligen en delikatess. Det är inte nödvändigt att äta, som bröd, i bitar. Det bör serveras som en delikatess, men mer på det nedan.

Hur man väljer camembert ost

För det första, om vi väljer den klassiska Camembert, letar vi efter en tillverkare på förpackningen. Tja, om tillverkaren är från Frankrike, och ännu bättre - från Normandie.

För det andra tittar vi på förpackningen. Det är önskvärt att lådan var trä.

Ta en titt på mängden ost. I Frankrike väger chefen på ost traditionellt ca 340 gram. Diametern hos ett sådant huvud är ca 10 cm och dess höjd är ca 4 cm.

Tänk därefter på ostens yta. Du bör se påtrycket av det galler som det höll på.

Notera även mögel på ytan. Om formen är lätt, är osten ung. Ju äldre osten är, desto mildare blir den gula och blir sedan röd.

Camembertost hör till kategorin mjuka ostar, mogning med användning av ytbakterier - vit mögel - Penicillium camemberti. Alla andra mögelbakterier på förpackningen indikerar att det inte är Camembert.

Nu luktar osten. Young Camembert har lukten av mushroomsampor. Denna ädla lukt belönas av vit mögel. Mögel bryter ner protein i ost, vilket resulterar i ammoniak. Han ger Kamberu karakteristisk lukt. Med tiden förändras lukten. Ta en titt på bilden nedan.

Vid full mognadstid: 5-6 veckor är lukten sådan att du kanske tror att osten är ruttet. Därför kan bara gourmmer uppskatta mogen ost.

Ost mognar i förpackningar, så den karakteristiska smaken ökar över tiden.

Var uppmärksam på fettinnehållet: endast om det tillverkas enligt den klassiska tekniken kommer dess fettinnehåll att vara 45%. I andra fall användes en annan teknik.

Hur man lagrar camembertost

Flickor, de håller denna ost annorlunda än alla andra. Faktum är att denna ost är levande, den är andningsbar. Det kommer att dö om du lägger det i en vakuumbehållare.

1. Det är lämpligt att behålla det i en inbyggd låda, och inte i en vakuumlåda.

2. Om du hämtade den ut ur förpackningen, wrap den i vaxpapper (vaxbehandlat papper) för förvaring.

3. Negativ temperatur Camembert gillar inte. Den optimala förvaringstemperaturen är 0-5 0 C, det vill säga det är ett kylskåp.

4. Tyvärr lagras det inte så länge som andra ostar. Vid en ålder av 4-6 veckor mognar och förlorar han sin typiska smak, för vilken vi uppskattar det så mycket. Det är, om vi gillar det eller inte, men de levande mögelsvamparna kommer långsamt att äta upp dessa veckor, och osten kommer att förlora sina egenskaper. Det är därför det är förpackat, till försäljning, i små lådor.

Hur man äter Camembert-ost

Ät inte denna ost direkt från kylskåpet. För att känna den perfekta smaken av den här franska legenden måste du hålla den vid rumstemperatur i ungefär en halvtimme. Var tålamod, och njut sedan.

Förbered en fransk ost tallrik. Hur man serverar ost och hur man äter ost, inklusive Camembert.

1. Eftersom osten är krämig, fet, måste den vara skuggad av vissa sura bär eller starka, valnöt-typiska nötter.

2. Om någon har en söt jakt, sätt honung på tallriken.

3. Franskarna serverar alltid ostar med druvor eller jordgubbar, och alltid med lite sötgelé.

4. Nästa måste du lägga till en fransk baguette. Dock kan baguette uteslutas om du har ett glas Beaujolais i handen. Men den mest klassiska följeslagaren för Camembert är champagne.

Naturligtvis brukade vi kombinera förädlad ost "Vänskap" med alla produkter, men nu är det en annan tid.

Om du vill ta kära gäster eller en nära vän, samla en lyxig ostkorg: en skivad jordgubbe, en kvist vinbär, flera druvor och några skivor 3-4 sorter av ost.

Håll dig elegant och ovanligt vacker.

Från oss är det ingen aptit!

Om den här sidan var intressant för dig, dela en länk till den med dina kollegor och vänner genom att klicka på någon av knapparna nedan. Säkerligen kommer någon att tacka dig.

http://woman-21vek.ru/pravilnoe-pitanie/svoystva-produktov/syir-kamamber-kak-pravilno-est.html

Camembert - King of French Cheese

Camembert är förmodligen den mest populära franska osten i världen. Dess historia är så framgångsrik att det i århundraden har exporterats till många länder i världen i stora mängder, från Brasilien till Japan. Här, i post-sovjetiska rymden, är det inte särskilt populärt. Jag träffade honom själv inte så länge sedan, så jag bestämde mig för att skriva det här inlägget för att främja det till massorna.

Denna ost hör till mjuka ostar med vit ädel mögel, och inuti är det mjukt och krämigt. Och den riktiga Camembert är gjord i hamnen Camembert i Normandie och bara där. Det kallas också "ko paradis", för det där korna betar i skuggan av äppelträd och matar på valda vete.

Camembert görs vanligtvis mellan september och maj. Mjölk kommer unpasteurized i 27 l tubar med lock. Den bästa osten erhålls från två portioner - hälften av blodproppen placeras i mögel på kvällen och resten nästa morgon. Vid 4,5 liter mjölk vid en temperatur på 27 ° C tillsätt 0,5 ml rennet. Koagulering sker efter 2 timmar och mjölk bör periodiskt omröras, så att slamkrämen undviks. Vätskan hälls i metallformar monterade på halmmattor på en lutande torkplatta. Ost lämnas över natten, på morgonen reduceras den till ca 2/3 av sin ursprungliga storlek. På morgonen upprepas hela processen, men före spillningen av nya klumputsläpp bryts grunden av den gamla blodproppen i formen noggrant. En dag efter tillsättning av den andra blodproppen måste osten vara tillräckligt hård så att den kan vändas över. Denna operation kräver mycket konst.

När klumpen ligger bakom mögelens sidoväggar saltas den. Lägg sedan osten på hyllorna och vrid den två gånger om dagen. När utvecklingen av en bra vit mögel är tydligt märkbar, överförs osten till ett torkrum där temperatur och fuktighet kan regleras. Den optimala temperaturen är 13 ° C, och luften är bara lite fuktig. Nu blir osten viskös och anses vara mogen. Produkten transporteras i lätta trälådor eller packas i halm med sex ostar samtidigt.

Separat vill jag stanna på användbarheten. I början av 1900-talet började en läkare i staden Vimutier använda Normanost för att behandla hans allvarligt sjuka patienter. Och inte överraskande innehåller den vitaminerna B, A, D, E, K, natrium, kalium, kalcium, fosfor och andra spårämnen. Det rekommenderas för artrit, artrit, förhindrar förekomsten av karies.

En rik mättnad av aminosyror gör den till en panacea för patienter med aids och tubercolez.

Så, med vad och hur man äter det? Först av allt, rå i form av att skära med druvor eller här så canapeshek med bär och ett glas vin.

Även camembert är underbar bakad. Det kan läggas till gratiner, bakade potatis, pizza, pasta.

Den kan skäras i bitar, brödas i brödsmulor och stekas i djupfett (utelämnas i djupfett nästan bokstavligen i 30 sekunder).

Du kan också baka det i ugnen, skära eller skära det övre locket på formen, strö med citronskal, vitlök, rosmarin, timjan, nötter eller honung (8-10 minuter vid 180 grader).

Eller baka i deg (puff eller ost), serverad med bärsås.

http://www.edimdoma.ru/club/posts/3297-kamamber-korol-frantsuzskih-syrov

Camembert blåost: friska egenskaper, kalorier och recept

Det är mycket dyrt och i många år upptar det en hedersplats på festbordet bredvid smörgåsar med röd kaviar. Den har en delikat konsistens, trevlig smak, men en oattraktiv lukt och utseende. Det är svårt att hitta någon som är likgiltig för den här produkten. Han är antingen älskad och villig att betala 2.000 rubel per kilo eller hatar sittande vid den andra änden av bordet - bort från honom. Det är ädelt, skamlöst dyrt och specifikt i smak - Camembert blåost. Detta är en väldigt tjock, mjuk ost, täckt med vit mögel, vilket ger den en original smak. Samtidigt innehåller produkten många användbara ämnen i stora mängder.

Hur vit camembert ost verkade

Denna ost, som många av hans kamrater, kommer från Frankrike. Externt, det liknar en annan blå ost - brie, men skiljer sig från komposition, smak och konsistens. Ursprungligen var den förberedd i bilden och likheten av gammal brieost, men på grund av skillnader i receptet var det en helt annan ost som födde de kor som gav mjölk till den och kränkning av lagringsförhållandena.

Brie Camembert kännetecknas av dess stora fettinnehåll, en uttalad krämig smak med tips av svamp, ägg eller nötter. Det är mer mildt och mjukt och börjar snabbt smälta vid rumstemperatur. Det mjuka, svagt spröda mitten, håller en tät skorpa från en form.

I nästan hundra år hade ost inte ett riktigt namn förrän i mitten av 1800-talet smakade den inte och blev kär i Napoleon III, som gav honom namnet efter ursprungsorten, den normandiska byn Camembert. Under lång tid kunde denna ost med en ädel mögel bara smakas hemma - i Frankrike. Hittills i slutet av seklet uppfinde uppfinnaren Riedel inte en speciell trälåda för honom, så att han kunde resa produkten över långa avstånd. Sedan dess har Camembert "gått" runt om i världen och vann speciellt snabbt amerikanernas kärlek.

Näringsvärde och kaloriinnehåll av vit ost med mögel Camembert

Produkten är, precis som andra typer av ostar, nästan helt sammansatt av mjölk beredda på ett speciellt sätt. Därför motsvarar den kemiska sammansättningen av Camembert ungefär sammansättningen av huvudråvaran, men 100 gram ost innehåller flera gånger mer element än samma mängd mjölk i sig. För att förbereda 100 gram Camembert-ost behöver du 1 liter rå mjölk.

Camembert innehåller mycket natrium, fosfor, kalcium - som äter 100 gram ost, du får ungefär hälften av det dagliga värdet av dessa ämnen. Det finns i kompositionen och magnesium och järn, men de är mycket mindre - cirka 4% av det dagliga kravet.

Vitaminskompositionen av Camembert-ost med vit mögel är inte sämre än mineral, varken i mångfald eller i kvantitet. 100 gram behandlar ungefär hälften av det dagliga värdet av vitaminerna i grupp B, en tredjedel av normen av vitamin A och vitamin PP. Det finns också mycket vitaminer E, D, H.

Camembertost: BJU per 100 g:

• Protein - 15,3 gr
• Fett - 28,8 gr
• Kolhydrater - 0,1 gr
• Vatten - 52 gr

Kaloriinnehållet i Camembert-ost är högt: ca 320 enheter / 100 gram. Därför måste människor som tittar på sin vikt, vara försiktiga med en salig gräddebehandla.

Hur man äter camembert ost

På grund av dess höga fettinnehåll fryser produkten i kylskåpet som smör. Därför tas Camembert-ost med vit mögel före kylning ut före kylning. Klipp, medan den är i fast form, och lägg på bordet redan smält vid rumstemperatur. Vad äter Camembert? Produkten betraktas som efterrätt - den serveras tillsammans med frukt, nötter, kakor och jam. Perfekt som ett mellanmål för vin eller cider. Camembert är en viktig del av ostplattan.

Många är intresserade av frågan, Camembert-ost är ätit med en skorpa av mögel, eller utan den. Tidigare sa vi att under det senaste århundradet utvecklades en speciell form för produkten, det är helt ofarligt. Förvirra inte det med den vanliga mögel som visas på bortskämda ostar och andra produkter. Dessutom är det den mögliga skorpan som ger camembert en pikant, smaklig smak, varför de oftast köper produkten. Men om du gillar smaken av ostens hjärta, och inte gillar skorpan, kan den klippas. Det är dock helt olönsam, eftersom nästan en tredjedel av produkten måste skäras. Camembert ost är ordentligt ätit med en skorpa.

Camembert ostrecept hemma

Du kan självbereda en delikatess. Detta är inte en väldigt enkel och inte så snabb process som kräver särskild utrustning. Men ardent fans av ost kommer att kunna laga det utan stor svårighet.

Vi behöver dessa enheter här:

• 5 liter kastrull
• Speciell cylindrisk form med perforering för Camembert - så att vassle är fritt separerad från ostmassan
• Ostdränsmat
• Kökstermometer
• Matbehållare för ost
• Mätskedar
• Kökskalor, om det behövs, kan de bytas ut med mätskedar
• Avloppsbehållare

Förteckningen över produkter för att göra Camembert-ost hemma:

• 4 liter mjölk
• Mesofil startare: 1/8 tsk jäst MM 101
• Penicillium Candidum - 0,02 g. Ungefärlig kostnad - 280 rubel för ett halvgrams paket, vilket är tillräckligt för 100 liter mjölk
• Geotrichum Candidum - 0,05 g
• Kalciumkloridlösning - 1/8 tsk
• Vätskeflöde - ¼ tsk
• Tesked salt
• Ca 400 gram ost kommer att tillverkas från den angivna mängden produkter.

• Häll mjölken i kastrullen och sätt på elden tills den värms upp till 36 grader, ta sedan bort från elden
• Häll mesofil jäst och två typer av ädla mögel på mjölk, lämna i några minuter så att de absorberar vätskan
• Shumovkoy blandar mjölken smidigt och gör rörelser från topp till botten. Du måste spendera minst 10 minuter
• Kalciumklorid upplöst i 50 ml vatten, upplöst i samma mängd vatten och rennet
• De två resulterande lösningen häller i mjölken och blandas
• Låt grytan stå under en halvtimme under locket tills en koagulat bildas, som ser ut som en gelé
• Klumpen bör vara väl separerad från serumet.
• Den resulterande rena klumpen skärs i kuber med en tjocklek på en och en halv centimeter
• Blanda långsamt massan i 10 minuter, under vilken tid ska ostkornet kondensera och vasslen separerar mer.
• De flesta vasslen dräneras till en speciell behållare och ostmassan sprids på avloppsformerna
• Massmassa på ett sådant sätt att ostkompressen komprimeras, lämna i några timmar
• Vrid formen - ostmassan kommer att röra sig ner och ännu bättre komprimeras under egen vikt
• Så vrid osten i avloppskoppen varje halvtimme i fyra timmar
• Sätt Camembert i behållaren - mogna. För detta är behållarens botten täckt med servetter, på vilka vi lägger en avloppsmatta, och vi lägger osthuvud på den
• Skicka till kylskåpet i tre veckor, byta regelbundet våtservetter med nya. Vrid osthuvudet dagligen så att formen täcker det jämnt
• Efter två veckor ska Camembert vara täckt med vit, fluffig form.
• Efter 21 dagar måste osten vikas i matfolie och kylas i ytterligare en månad.

En månad senare kan du skämma bort din familj med din egen handkokta Camembert med vit ädel mögel. Det är nödvändigt att äta en delikatess på två veckor - det här är dess hållbarhet. Kanske, efter sådant arbete och använt lager, förefaller priset på Camembert i affären inte så högt?

Camembertost

Den rika och mångsidiga kemiska sammansättningen gör delikatessen mycket användbar. Det finns mycket fosfor och kalcium i det - vilket betyder att ost är bra för ben, tänder, hår, naglar. Det bör ätas med artrit, frakturer. Inkludera Camembert i kosten, om skadad - det kommer att påskynda uppkomsten av ben.

Kalium och magnesium är avgörande för hjärt-kärlsjukdomens hälsa. Och de bakterier som utgör osten, har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Om du har Camembert regelbundet kan du förbättra dina tänder. Användningen av delikatesser - ytterligare förebyggande av karies.

Samtidigt finns det lite laktos i produkten, därför kan personer med intolerans mot detta ämne njuta av det. Vad är särskilt värdefullt, eftersom de viktigaste kemiska elementen för kroppen inte kan erhållas från mjölk.

Camembert, med sin vita mögel, är mer fördelaktig än vanlig ost som inte innehåller ädla svampar. Dessa substanser förbättrar kroppens absorption av fördelaktiga kemikalier.

Camembert Ostskada

Det finns få kontraindikationer för delikatessen, men det är viktigt att vara uppmärksam på dem:

• Graviditet och amning
• Barnens ålder upp till 7 år
• övervikt
• Högt blodtryck
• Förhöjt kolesterol

Om det inte finns kontraindikationer kan du äta högst 50 gram Camembert-ost per dag. En sådan del kommer att gynna utan att orsaka skador på kroppen.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/syr-s-plesenyu-kamamber-poleznye-svoystva-kaloriynost-i-recept-prigotovleniya.html

Camembertost - hur man äter och luktar, vad skiljer sig från brie och recept för att laga mat med foton

Inlagd av: admin in Healthy Life 05/24/2018 0,701 Visningar

Camembertost - hur man äter. Camembert ost recept med foton

Denna produkt uppskattas mycket av gourmeter från hela världen. Sannkännare äter delikatesser, tvättar ner med neutrala viner, som inte stör den komplexa smaken av ost, men smälter något nogt. Camembert ingår i många recept av fransk mat: de kompletteras med desserter, soppor, olika såser.

Produkten är ursprungligen från Frankrike, men vann miljontals människor från hela världen. Camembert är en mjuk ost med hög fetthalt, som är gjord av högkvalitativ mjölk (för att få en delikat smak av produkten, bete boskap på speciella betesmarker). Den färdiga delikatessen kan ha en färg som sträcker sig från ren vit eller ljus beige till mörk tegel, och dess doft liknar lukt av fukt, desto mer mogna osten desto ljusare det luktar. Huvud som väger ca 300 gram är täckta med en vit skorpa, som utgör en speciell typ av mögel.

Normans delikatess doft tycker inte om alla: det liknar en lukt, skarpen beror på graden av exponering för produkten. Om du känner att lukten av Camembert avger ammoniak eller är för skarp - det indikerar att produkten har försämrats. Verklig fransk ost kommer i bara krämiga smaker. Andra arter, med tillsatser som svamp, bacon, vitlök, kan inte kallas Camembert. Smaken av delikatessen är pikant och kryddig, med en subtil fläck av grädde. Samtidigt är mitten av produkten mjuk och mögelskorpen är tät.

Utåt är båda typerna av produkter liknande - på sin yta vita form. Hur skiljer sig Brie från Camembert? Camemberts huvuddrag är ett högre fettinnehåll och en mjuk konsistens. Så, även vid rumstemperatur, börjar behandla snabbt att smälta inuti. Brieost och kamembert skiljer sig dessutom i formen: i det första är det triangulärt och i andra omgången. Camembert skorpa har en skarp smak och en ljus ägg-svamp smak. Luktar av ostar har också en skillnad: Brommens doft ser mer ut som ammoniak, och den mögliga ytan är nästan smaklös.

Användbara egenskaper hos produkten förklaras av dess sammansättning: det finns en massa vitaminer, aminosyror, mikroelement i osten. Nutritionists rekommenderar att inkludera sorten även i kosten av de människor som inte tolererar laktos, eftersom det är extremt liten i Camembert. För att förbättra hälsan och förhindra utvecklingen av olika sjukdomar, borde en person bara äta 20-50 gram av produkten per dag. Vad mer är användningen av camembertost:

• delikatess främjar behandlingen av gastrointestinala sjukdomar, ger förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• tack vare fosfor och kalcium i produktens sammansättning kan den stärka bottsystemet, förhindra frakturer, artros, etc.;
• Eftersom ostformen innehåller ämnen som producerar melamin hjälper användningen av delikatesser att skydda huden mot solbränna;
• Camembert har en positiv effekt på tändernas tillstånd, förhindrar uppkomsten av karies.

Bland massorna av produktsorter som produceras med mögel skiljer sig camembert ut. I processen att göra denna typ av ost, använd vit svamp av släktet Penicillium candidum och Penicillium camemberti. Kaloriost med mögel är ca 300-340 kcal per 100 gram delikatess. Näringsvärdet och antalet kalorier i en maträtt kan emellertid variera beroende på koktekniken och ingredienserna som används.

Eftersom ost har hög fetthalt fryser den vid låga temperaturer, blir hård som smör. Om du serverar en behandling i detta tillstånd kommer smaken och lukten av behandla att vara oskiljbar. Hur är camembert? Att äta ost ska vara i smält form, som tidigare tagits ur kylskåpet och inte skära i tunna bitar, men i delar (som en tårta). Innan du har Camembert-ost måste du ge behandlingstiden för att nå rumstemperatur. Vad äter Camembert? Bordet serveras med nötter, frukt, färska baguetter. Det är lämpligt att lägga till tillfriskningen av färska örter och rosevin.

Förberedelsen av produkten är lättare än fasta sorter, vilket innebär en lång bearbetning av granulär massa, en lång oxidationsprocess och pressning under högt tryck. För att göra Camembert hemma behöver du bara mjölk, en surdräkt av mesofilisk typ, salt och rennet. I detta fall är grunden bättre att köpa från bönder som betar kor i ängarna. Ost från sådan mjölk kommer ut mycket smakligare och friskare. För att en delikatess ska mogna bör det vara cirka 11-13 grader av värme i kylskåp och luftfuktighet på 85-95%. Hur gör du Camembert vitost?

• mjölk hälls i grytan, lägg på elden och värmer upp till 32 grader;
• i ¼ Art. vatten löser mesofil startare;
• sedan hälls hällen i den varma mjölken, blandningen omrörs och dess yta är beströdd med vit mögel och Geotrichum Candidum (båda vid knivens spets);
• Pulvret ska absorberas i fukt, efter att blandningen omrörs, flyttas med en sked från botten till toppen, fördelar sig över hela volymen mjölk;
• 10 mg kalciumklorid hälls sedan i ostbasen;
• 10 minuter senare skickas 1 gram mjölk-koagulationsenzym upplöst i 50 ml vatten till behållaren;
• blandning av massan lämnas i 40 minuter (under denna period blir produkten tät, gelé);
• sedan skärs osten i små kuber, får stå i 8 minuter för att tömma överskottsvätskan och värma massan till 32 grader igen, omröring (det är bättre att använda en keramisk eller järnsked);
• Kornen får brygga i 20 minuter, sedan tappas vattnet i en separat behållare och ostmassan fördelas i former, med hjälp av händer eller en slitsad sked.
• på grundval av att ge önskad form, pressa kornet och lämna det i ett par timmar, efter att du har sänt osten på andra sidan (så massan kommer gradvis att glida ner och under egen vikt ännu mer komprimerad);
• produkten inverteras var 30: e minut i 4 timmar;
• efter att Camembert lämnas för att mogna i en plastbehållare som är täckt med pappersservetter (ett bricka placeras under dem för att samla överflödig vätska);
• När pappret blir vått ändras servetterna, ostens huvuden vänds varje dag;
• Efter 2 veckor täcker formen hela ytan av produkten, då osten viks i papper och lämnas i kylskåpet i upp till 4 veckor tills den är helt mogen.

En autentisk produkt produceras i Frankrikes provinser, så du bör köpa ost, på etiketten som det här landet är listat på. För att verifiera äktheten hos Camembert, kontrollera om det finns tecken på stavar som är påtryckta på osten när den mognar på gallren. Experter rekommenderar att du väljer unga sorter som är täckta med ljust mögel och har en delikat arom. Det ungefärliga priset på Camembert-ost, som säljs i Moskva, är (per huvud):

• för ung ost - ca 250 rubel;
• för en mogen produkt - upp till 350 rubel;
• för ost med lång ripeningstid - ca 500 rubel.

Gourmeter älskar att äta delikatesser, tvättas med ett ljust vin, då kan du känna hela gänget av smaker av ost. Camembert är särskilt vördnadsfull i Frankrike, där den serveras tillsammans med färskt bröd och används för att göra olika sallader, såser, förrätter, desserter. Ofta föreslår recept med Camembert-ost att du bakar produkten, medan den blir lite gråt, mjukgörar smaken och aromen. Ett bra sätt att använda ost är att göra alla typer av pajer, grytor, pizzor, smörgåsar etc.

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Serveringar: 3 personer.
• Kalorierätter: 291 kcal / 100 g
• Syfte: mellanmål.
• Kök: Franskt.
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Det visar sig att Camembert grillad ost är mjuk inuti och tät, krispig ute. Skålen lockar många med sin läckra skorpa och enastående smak. Servera ett mellanmål på bordet, du kan med olika såser, men helst det kommer att komplettera den söta och sura, fräscha tranbärsåsen. Denna sås väl betonar den känsliga krämiga smaken. Matlagning tar lite tid, och du får en utsökt fransk maträtt, som du kan behandla för gäster som plötsligt har dykt upp plötsligt.

• mjöl - 70 g;
• Camembert - 0,2 kg;
• salt, timjan, svartpeppar;
• ägg;
• vegetabilisk olja;
• brödsmulor - 70 g

1. Börja laga maträtter som är värda det faktum att osten är skuren i små portionade trianglar.
2. Slå ägget med en visp / gaffel, häll mjöl och brödsmulor i olika behållare, krydda dem med kryddor.
3. Torka varje ostskiva först i ägget, sedan in i mjölet, igen in i ägget och in i croutonerna.
4. Lägg osten på en hetpanna med smör, stek på vardera sidan i 2 minuter och sätt på en servett för att avlägsna överskott av fett.
5. Servera tillsammans med den förvärmda såsen.

• Tillagningstid: 15 minuter.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 110 kcal / 100 g
• Syfte: mellanmål.
• Kök: Franskt.
• Svårigheten att förbereda: lätt.

Fräsch, väldigt lätt och välsmakande sallad kompletterar helst semester eller familjen middag. Förutom huvudrediensen innehåller skålen gröna (du kan experimentera med att lägga arugula, isberg, frise eller rot), avokado och päron, medan frukten är bättre att välja mogen och söt. Standard dressing betonar perfekt smaken av gröna och ost. Nedan följer en detaljerad beskrivning och ett foto av hur Camembert-ostsallad görs.

• Camembert - 125 g;
• färsk sötpäron;
• avokado - 1 st.
• grönsallad - 1 gäng;
• en halv citron
• olivolja - 3 msk. l.
• salt.

1. Skalade avokado skärs i remsor, bearbeta citronsaft.
2. Ta bort päron från päron, kärnan, kapa sedan frukten i smala remsor och dryck med citrusjuice.
3. Blanda ingredienserna med kuberna av ost i en djup salladskål.
4. Skölj grönarna noggrant, riva den med händerna, skicka till resten av produkterna.
5. Smaka med smör, salt och servera omedelbart.

http://moj-doktor.ru/zdorovaya-zhizn/syr-kamamber-kak-pravilno-est-i-zapax-chem-otlichaetsya-ot-bri-i-recepty-prigotovleniya-blyud-s-foto

Camembertost - hur man äter

Denna artikel är en omskrivning och hävdar inte konstnärligt värde. Postas här på grund av att kunden inte betalat ut. Om du gjorde ett misstag med kategorin - ledsen)

Camembert är en utsökt sort av fransk fet ost med mögel (dess fetthalt kan nå 45%). Den har en viskös struktur, täckt med en mjuk och flätig skorpa på utsidan, ung ost har en lätt svamp smak, som ökar när den mognar, men helt mogen mognad ost, ca 5-6 veckor gammal, smak och luktar för tårta för den genomsnittliga personen. Till skillnad från hans äldre bror, Brie-ost, smälter Camembert lätt vid rumstemperatur, mitten som om den börjar strömma ut. Det här är inte den typ av ost som kan ätas i stora bitar bröd, en mer elegant metod behövs här.
Användbara egenskaper Camembert
Om du slipper bort det faktum att Camembert är extremt fet ost och kostprodukt
Du kan bara ringa den med stor sträcka, då är dess andra användbara egenskaper tidtestade. Enligt legenden, i XX, började denna läkare använda denna intressanta ost för användning av en läkare, vars namn historien inte bevarade, men tacksamma patienter uppförde ett monument till hans ära. Produkten innehåller vitamin A, B, D, E, K, natrium, kalium, fosfor och andra spårämnen, och på grund av det stora kalciumet rekommenderas det för artrit, artrit och stärker tänderna.
Hur man väljer ost Camembert?
När det gäller valet skulle det vara idealiskt att hitta ost som produceras i sitt historiska hemland - i Frankrike, och i synnerhet i Normandie, i en trälåda. Delicious camembert görs också i Italien, Schweiz, USA, Brasilien och Japan. Parametrarna i huvudet ska vara följande: tjocklek - 3,1 cm, diameter - 11,3 cm, vikt - 340 gram. Var noga med att vara synlig spår av gallret på vilken osten är åldrad. Det finns bara en typ av vit form på förpackningen - Penicillium camemberti, annars finns det ingen Camembert framför dig.
Åldern av ost bestäms också av lukt - ung ost har en mushroom arom, mognad - krämig, skarp lukt och mogen ammoniak på grund av moldig mögel har en starkt uttalad specifik lukt. Observera att den autentiska, klassiska Camembert alltid har en fetthalt på 45%, om så inte är fallet, var det i sin framställning tydligt att använda andra metoder.
Hur man lagrar camembertost?
Camembert lagringsmetoder, jämfört med andra ostar, är olika. Vi listar de grundläggande reglerna.
Camber måste andas, eftersom vakuumbehållare är kontraindicerade för honom. Lådan där du köpte den, eller vaxpapper passar bäst.
Kan inte lagras vid temperaturer under noll, men kan ligga i kylskåp. Den ideala förvaringstemperaturen är 0 till 5 ° C.
Camembert lagras under en kort tid, eftersom den över tiden ökar och förlorar sin karaktäristiska lukt och smak, så du borde äta den så snart som möjligt.
Hur man äter camembert ost
Oftast kan denna ost ses på en ostplatta. Det serveras vid rumstemperatur med sura bär och tartmuttrar, till exempel valnötter. På den klassiska franska ostskivan måste finnas närvarande baguette, sötgelé, druvor eller jordgubbar.
Populär och bakning av denna ost på olika sätt mjukar den starkt uttalade smaken. Du kan baka det med en hel del örter och örter, lägg till pizza, pasta, sätt på varma smörgåsar, gör en paj.
Från alkoholhaltiga drycker till Camembert-ost passar unga, icke-astringerande röda viner, som Beaujolais, Calvados och cider, bäst. De avgick med fördel sin skarpa krämiga smak.
Trots sin impopularitet i Ryssland förtjänar Camembert, chefen av ost, din uppmärksamhet. Bon appetit.

Denna artikel är en omskrivning och hävdar inte konstnärligt värde. Postas här på grund av att kunden inte betalat ut. Om du gjorde ett misstag med kategorin - ledsen)

http://www.proza.ru/2018/06/04/562

Camembertost - hur man äter?

Camembert - krämig eller vit ost med en hård skorpa täckt med ädel vit mögel.

Ost är bra i sig, det är vanligt att äta det precis som det eller servera före en efterrätt på en ostbord. Men kockar får aldrig runt denna ost med uppmärksamhet: de baka ofta det i deg, använd det för att göra efterrätter, lägg det till sallader. Det är lätt att baka Camembert-ost - oftast göres flera nedskärningar i ostens huvud, tillsätter vitlök och örter och lägger den i ugnen i 10 minuter tills osten smälter inuti. Osten bör naturligtvis ligga i en trälåda eller bakfack. Det visar sig vara en ovanlig fondue där du kan doppa bröd eller kött.

Smaken av Camembert är ganska stark, det kan förvandla den naturliga naturen till viner, och det är därför bättre att servera unga röda viner, en annan klassisk kamrat för Camembert-champagne.

http://lefkadia.ru/articles/sy-r-kamamber-kak-est