Eftersom olika typer av allergier i den moderna världen inte är så sällsynta, behöver de flesta bara veta vilka produkter som är allergener - för att skydda sig själva eller deras nära och kära.

Tre underarter av allergifria produkter är uppdelade i beroende av graden av deras negativa påverkan på människor som är utsatta för en sådan manifestation. Så allergeniciteten är hög, låg och medelhög. Samtidigt bör det förstås att det finns en lista över oönskade produkter för användning i vissa typer av allergier och det finns produkter som är oönskade att använda under vissa perioder av livet och under vissa förhållanden - till exempel under graviditet eller vid diatese hos barn.

Höga allergiframkallande produkter

Låt oss börja med de mest allergifria produkterna. Dessa inkluderar honung, nötter (särskilt jordnötter), mjölk, alkohol, avokado, ananas, apelsiner, mandariner, äggplanter, tomater, kryddor, vattenmeloner, buljonger (svamp, fisk, kött), granatäpplen, skinka, druvor, läsk, glass, morötter, persimmons, ärter (torr), selleri, choklad, rädisor, rädisor, vitlök, röda äpplen, senap, gås och ankött, fläsk. Separat bör det sägas om ägg, den mest allergifria delen är protein. Oftast, om det finns en allergi mot ägget, kan det också uppstå allergi mot kycklingkött.

Hög allergenicitet finns också i jordgubbar, hallon, björnbär, meloner, jordgubbar, stekt mat, paprika, gröna, vetex, havtorn, marinader, vitt bröd, lök, pepparrot, ättika, betor, pasta. Allergier kan också orsakas av kalkon, kakao, fruktkök, peppar, ostepasteuriserad ost, muffins, mango, kaviar, kaffe, kvass, kiwi, glass, surkål, rökt kött, korv, majonnäs, kakor, konserver, persikor.

Sådana produkter inkluderar också jästsvamp och produkterna i vilka den ingår. Starka allergener - konserveringsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel och smaker. Ämnen med vilka omogna frukter behandlas för transport är också potentiellt farliga.

Medium allergiframkallande produkter

Det finns också ett antal produkter som skiljer sig åt i deras genomsnittliga allergenicitet. Dessa är bönor och sojabönor, bananer, potatis, lingonberries, grapefruits, citroner, nötkreatur, tranbär, bovete, kyckling, kanin och kalkon kött, grön paprika, körsbär, majs, ris, ris, havre, röda vinbär, blåbär.

Låg allergenprodukter

Dessa produkter omfattar - spenat, pommes frites, sötsyra, äpplen, broccoli, lamm, gröna ärtor, kål, hästkött, fermenterade mjölkprodukter, te, gula körsbär, courgetter, gurkor, hirs, korn, krusbär, patissonger, torkade aprikoser, gula plommon, sallad, vegetabilisk olja, ropa, pumpa, datum, vit vinbär, ghee, blomkål, gröna bönor.

I allmänhet har en person allergi i en eller två typer av mat, men ibland har ett större antal produkter en negativ effekt. Det är värt att komma ihåg att mer allergiframkallande livsmedel på menyn, desto större risk för korsreaktioner - och om en person är allergisk mottaglig, kan allvarliga komplikationer uppstå. Om allergin redan har manifesterat sig kan icke-allergiska produkter i det normala tillståndet också ha en negativ effekt. Sådana produkter innefattar de som irriterar magslemhinnan.

Därför, om det inte finns någon absolut säkerhet att det inte kommer någon negativ reaktion på sådana produkter, är det bättre att introducera dem i kosten separat och i mycket små portioner.

Hur man minskar utseendet på matallergier

De som måste hantera allergiska reaktioner kan minska risken för att utveckla allergier. Till exempel, innan du lagar spannmål, kan pesticider avlägsnas från det - för detta blöts det i 10 timmar i vatten. Också blötläggde potatis i kallt vatten i 12 timmar, finhackade det, om du är allergisk mot stärkelse. När du köper kött, dräneras den första buljongen efter 10 minuter, slutar matlagas i en ny buljong. Och i allmänhet är det bättre att laga de första rätterna i vatten eller svag buljong (kött är inte fet och utan ben). Djurfetter ersätts bäst med grönsaker eller ghee.

Och som ett sätt att laga allergier, rekommenderas kokning, ångkokning och bakning. Livsmedel bör förberedas på nytt, eftersom fermentation och ruttningsprocesser uppträder under långvarig förvaring, vilket kan förvärra det allergiska tillståndet. Kryddiga, sura, salta, stekta livsmedel är kontraindicerade, eftersom de irriterar slemhinnan i magen och tarmarna.

Det är nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel som salt och socker, eftersom de ökar irritationseffekten av allergener, kryddor och ättika ökar permeabiliteten i magslemhinnan, vilket leder till att ett större antal allergener tränger in i blodet.

Under värmebehandlingen av grönsaker, bär och frukter minskar deras eventuella allergiska effekt. Den allergiska effekten av mjölk reduceras genom upphettning och genom effekten av mjölksyrabakterier.

Försiktighetsåtgärder och råd från en erfaren professionell hjälper alltid att undvika allergier och göra livet enklare. Välsigna dig

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Tabell över allergiframkallande produkter

Bordet är avsett för föräldrar till barnet, som börjar introducera kompletterande livsmedel. Tabellen visar vilka livsmedel som är mest allergiframkallande, vilka är minst. Det är dock värt att komma ihåg att allt är bra i måttlighet. Om den allergivänliga maten ges till barnet i överskott, kan allergier förekomma på den.

• Corn eller olivolja
• Te (inte stark)

• Avkok av örter

• Tuggummi
• Nötterna
• halva
• honung
• kvass
• vinäger
• majonnäs
• peppar
• senap
• Vitlök
• kanel
• Äggula
• Pasta och mjölprodukter
• svamp

• Bröd med kli är inte rik (vete och svart är inte söt)
• Torka enkelt
• crackers
• Torra kex
• Rusk
• zephyr
• pasta

• Äppelmarmelad (i små mängder)

• choklad
• kaffe
• kakao
• Cream kakor
• smör bröd
• pepparkaka
• Glass

• gös
• torsk
• kummel

• Fet fisk (röd och vit)
• Konserverad fisk
• Kaviar (röd och svart)
• Övriga marina produkter

• Ångad nötkött, kokt
• kanin
• kalkon
• Hästkött
• Lågfettvaror av fläsk (kokt och stuvad)
• Kokta korv
• Korv och korv

• Offal (lever, njure).

• kyckling
• Kycklingbuljong
• En anka
• gås
• gris
• lamm
• kalv
• Rökt korv
• delikatess

• Vit vinbär
• krusbär
• Vit söt körsbär

• lingon
• blåbär
• Svarta och röda vinbär
• tranbär
• vattenmelon

• Vild jordgubbe
• jordgubbar
• hallon
• Havtorn
• vindruvor
• körsbär

• Äpplen (grön)
• Plommon och beskärning
• Vit söt körsbär
• Päron (grön)
• blåbär
• Torkade frukter (torkade äpplen, svampar)

• bananer

• persikor
• aprikoser
• meloner
• citrus
• Röda äpplen
• persimon
• granater
• Alla tropiska frukter (kiwi, feijoa, mango, papaya, ananas, etc.)
• Konserverad juice, komposit
• Torkade frukter (russin. Torkade aprikoser, datum, fikon)

• Potatis (blött i 10-12 timmar)
• Vitkål
• persilja
• dill
• Salladblad
• zucchini
• Patisony
• Färska gurkor
• spenat
• Grön sallad

• blomkål
• Brysselspiror
• puls
• Gröna ärter
• kålrot

• pumpa
• kålrot
• tomater
• Tomatsås
• rädisa
• Solrosfrön
• aubergine
• betor
• morötter
• Röd och grön paprika
• sorrel

• bovete
• Hercules
• Ris (blött)
• korngryn

• mannagryn
• Vete gryn
• Krupa Artek

• Mejeriprodukter
• smör
• Inte skarpa ostar

• Färsk mjölk
• Sur mjölk
• Ryazhenka
• kräm
• Gräddfil
• Baby cream cheese
• Gräddeost
• Kryddig kryddad ost

Sådan är tabellen över allergifria produkter - vi rekommenderar att du styrs av introduktionen av kompletterande livsmedel för spädbarn.

http://skvorushka.ru/tablitsa-allergennyih-produktov/

Vad är allergiframkallande grönsaker?

Meddelandet Jitel »Fre Feb 03, 2006 15:50

Här är alla produkter indelade i tre grupper: med hög, medium och låg potentiell allergenicitet.
Produktnamn är listade alfabetiskt.

Med hjälp av denna tablett kan du skapa menyer för ammande mödrar och för spädbarn, särskilt diater. MEN! Tänk på möjligheten för enskilda reaktioner.
Så ta inte denna tabell som en vägledning till handling, men som information för reflektion.

En etikett på korsreaktioner mellan livsmedel och vissa regler för att förbereda kompletterande livsmedel för diatesebarn finns också bifogade.

Sammanfattande tabell över produkter med varierande grader av potentiell allergenicitet.

hög:

Abpikosy
avokado
Alkoholhaltiga drycker
ananas
apelsiner
vattenmeloner
aubergine
Buljonger: kött, fisk och svamp
skinka
vindruvor
Kolsyrade drycker
senap
granater
granater
grapefrukt
svamp
gås

Jästsvamp: vissa ostar, kryddor, ättika, starkmjölk, kefir, mjölkdrycker med malt, yoghurt, vetebröd, rågbröd, kakor, surkål, tomatsås, torkad frukt, öl, bryggarsjäst, korv, skinka till frukost, liksom läkemedel - grupp B-vitaminer, gjorda av jäst, antibiotika av svamp ursprung (penicillin, lincomycin, tetracyklin).

melon
björnbär
Stekt: kött, fisk, grönsaker etc.
grönska
Vild jordgubbe
Spannmål: Undvik korv, konserverad kött till frukost, korv, pajer, gravier, bearbetade ostar med spannmålsprodukter, veteflingor, groddvete, vetemjölbröd, pannkakor, våfflor, pajer, kakor, bakverk, pasta, pasta, grönsaker med tjock mjölsa såser, grytor, puddingar, choklad godis.
kaviar
kalkon
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frukt Kefir
kiwi
jordgubbar
Meats
Konserverad mat
Rökt kött
kaffe
krämer
kyckling
citroner
lök
majonnäs
hallon
mango
mandariner
marinader
honung
mjölk
morötter
Glass
Havtorn
Nötterna
Pepsiki
peppar
Bulgarisk peppar
öl
kakor

Kosttillskott: färger, smaker, emulgeringsmedel eller konserveringsmedel. Till exempel finns smakämnen i tuggummi, frusen frukt, glasyr, fryst
mjölk desserter, lollipops, korv, sirap. En kraftig försämring av tillståndet hos vissa människor observeras när man äter mat innehållande färgämnet tartrazin, ett ämne som ger en gul färg. Många frukter (bananer, äpplen, päron, apelsiner, tomater) skördas långt innan deras mogning och behandlas med eten, en petroleumsprodukt som accelererar mogning. Svavel kosttillskott (metabisulfit) används för att bevara mat, drycker, droger. Mononatriumglutamat är ett smakämne som används i många förpackade produkter.

tomater
Sur citrus
kök örter
vete
rädisa
rädisa
råg
fisk
Ryazhenka
betor
Pastry deg
selleri
Svart currant
Sojabönor (sojabönor och sojablandningar)
Ost, särskilt fermenterade och mjuka sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, d.v.s. opastöriserad
kakor
vinäger
En anka
pepparrot
persimon
Vitlök
choklad
Äpplen - Röda sorter
ägg

medeltal:

bananer
lingon
körsbär
biff
ärtor
bovete
potatis
tranbär
kanin
majs
havre
Grön paprika
ris
gris
Röda vinbär
blåbär
briar

låg:

lamm
broccoli
Päron - gröna sorter
Gröna ärter
squash
Vitkål
Surmjölk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompott
Hästkött
krusbär
xylitol
Torkade aprikoser
gurkor
squash
korngryn
hirs
Vegetabilisk olja (solros, oliv, etc.)
kålrot
sallad
Plommon - gula sorter
Vit vinbär
ghee
Pumpa (ljusa färger)
Gröna strängbönor
datum
fruktos
blomkål
te
Söta körsbär - Vit och Gul
torkade plommon
spenat
Söta och sura äpplen

-------
Eventuella korsreaktioner mellan olika typer av allergener

Ko mjölk
Getmjölk, produkter som innehåller ko mjölkproteiner, nötkött, kalvkött och köttprodukter från dem, koens päls, pankreasenzymberedningar

Kefir (kefirjäst):
Mögelsvampar, mögelostar (roquefort, brie, dorblu etc.), jästdeg, kvass, penicillin antibiotika, svampar
fisk:
Flod- och havsfisk, skaldjur (krabbor, räkor, kaviar, hummer, hummer, musslor, etc.), fiskmat (daphnia)

Kycklingägg:
Kycklingkött och buljong, vaktel ägg och kött, anka kött, såser, krämer, majonnäs med införande av komponenter av kycklingägg, kuddefjädrar, läkemedel (interferon, lysozym, bifiliz, vissa vacciner)

morötter:
Persilja, selleri, b-karoten, vitamin A

jordgubbar:
Hallon, björnbär, vinbär, lingonberries

äpplen:
Päron, kväve, persika, plommon, björkpollen, alder, malurt

potatis:
Aubergine, tomater, chili peppar grön och röd, paprika, tobak

Nötter (hasselnötter, etc.):
Nötter av andra sorter, kiwi, mango, rismjöl, bovete, havregryn), sesam, vallmo, pollen av björk, hassel

jordnötter:
Soja, bananer, stenfrukter (plommon, persikor, etc.), gröna ärter, tomater, latex

bananer:
Vete gluten, kiwi, melon, avokado, latex, pollen pollen

Citrusfrukter:
Grapefrukt, citron, apelsin, mandarin

rödbetor:
Spenat, sockerbetor

baljväxter:
Jordnötter, sojabönor, ärtor, bönor, linser, mango, alfalfa

plommon:
Mandel, aprikoser, körsbär, nektariner, persikor, vildkörsbär, körsbär, pommes frites, äpplen

kiwi:
Banan, avokado, nötter, mjöl (ris, bovete, havregryn), sesam, latex, björkpollen, flingor
------

Funktioner för matlagning för barn med matallergier.

Vid beredning av en allergivänlig diet är det nödvändigt att strikt följa de särdrag som är tekniskt bearbetade av produkter. Till exempel blötläggs spannmål i kallt vatten i 10 till 12 timmar för att avlägsna möjliga bekämpningsmedel.
Om ett barn är allergiskt mot stärkelse, liksom i början av införandet av potatis i barnets diet, bör det helst blötläggas och hällas potatis i kallt vatten eller 1% saltlösning under 12-14 timmar. Detta bidrar till att ta bort några stärkelse och oönskade föroreningar. Alla andra grönsaker kokta för matlagning, förvaras i kallt vatten i 1 - 2 timmar.
Köttet utsätts för dubbel digestion för ett mer fullständigt avlägsnande av extraktionsmedel. För att göra detta köttes köttet först med kallt vatten, kokas i 30 minuter, sedan buljongen dräneras, köttet hälls igen med kallt vatten och kokas tills det är klart.
All mat till barn som lider av matallergier kokas, ångas, stuvas eller bakas i ugnen. Stekt kött är strikt uteslutet: kött, fisk, grönsaker etc. "

http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?t=2406

Allergiprodukter

De flesta allergikämpare vid de första manifestationerna av allergi börjar med att ta piller. Och få människor vet att vissa livsmedel kommer att bidra till att stoppa symtomen på sjukdomen. En hypoallergen diet anses vara ett bra terapeutiskt och profylaktiskt medel. Korrekt näring stärker immunförsvaret, hjälper till att förhindra risken för allergiska reaktioner.

Antiallergiprodukter med antihistamin effekt

En antihistamin är det första botemedlet som en patient tar när de första symptomen på en allergi uppträder. Men vi får inte glömma att långvarig medicinering är dålig för levern och orsakar biverkningar. I synnerhet framkallar antihistamin II-generationen patologier i hjärt-kärlsystemet. Därför är det bättre att använda naturliga metoder för att behandla överkänslighet, och en speciell diet hjälper till. Undertryck tecken på en allergisk reaktion kommer att hjälpa produkter som inte orsakar allergier:

1. Broccoli. Kål eliminerar tecken på allergi på grund av vitamin C, som ingår i dess sammansättning i stora mängder. Broccoli spädar också blodet och rensar kroppen av toxiner. Daglig dos - 80 mg per dag. Blomkål och kål har liknande egenskaper. Allergi mot broccoli förekommer oftare hos barn under den första utfodringsperioden.
2. Gurkmeja. Denna krydda är bara ett lager av näringsämnen. Receptet "guldmjölk" är mycket populärt. Spice lindrar allergisk reaktion på grund av antioxidantkurcumin. Har också antiinflammatorisk effekt. Gurkmeja, som medicin, tas i en matsked per dag.
3. Oljig fisk. På grund av den stora mängden omega-3-fettsyror minskar denna produkt inflammation och skyddar kroppens celler. Dessutom förstärker lax, makrill och sardin hjärtmuskeln och förbättrar minnet.
4. Nettles. Växten innehåller många fördelaktiga vitaminer och lindrar symtomen på pollinos. Nettle används i sallader och soppor, de dricker som te.
5. Äpplen. Denna frukt har ett ämne som blockerar produktionen av histamin. Studier av amerikanska forskare har visat att barn vars mödrar konsumerade äpplen och fisken under graviditeten är mindre benägna att allergier och astma.

Andra antiallergiprodukter:

• pumpa frön;
• yoghurt;
• yoghurt;
• surkål;
• lök;
• vitlök;
• persilja;
• ananas.

Citrusfrukter, som anses vara ganska allergifria produkter, eliminerar också tecken på reaktion på grund av C-vitamin i deras komposition. Naturligtvis, innan du lutar på frukten, bör du testa för allergier, för att inte tillföra ännu större skada på din kropp.

Hur man äter med hudutslag?

Det finns en specifik lista över livsmedel som oftast orsakar hudutslag. Men varje persons kropp har sina egna individuella egenskaper. En viktig roll spelas av kön, ålder och till och med nationalitet. Till exempel tolererar japanerna inte bovete och amerikanerna mjölkar. Men grunderna för rationen för allergier är nästan identiska för alla länder.

• halvfabrikat;
• snabbmat;
• mjölk;
• glutenfri;
• rökt produkter;
• fett kött
• bönor;
• helmjölk;
• ägg;
• kaffe;
• såser, majonnäs, ketchup;
• bearbetad ost;
• konfekt;
• öl;
• kvass;
• alkohol.

Om du är allergisk mot pollen (pollinos) kan du inte konsumera:

Om du är allergisk mot damm är det bättre att inte äta fisk och skaldjur. Diet för allergier mot djurhår eliminerar konsumtionen av vissa köttvarianter. Vilka produkter med hudallergier får användas:

1. Spannmål. Ris, bovete, havregryn, hirs är absolut hypoallergena och har många användbara ämnen, inklusive fiber. Det rekommenderas att koka kornen i vatten.
2. Soppor. Koka soppan till köttbuljong och använd endast tillåtna grönsaker. I de tidiga dagarna av allergibehandling är det bättre att använda vegetariska recept. Det är tillrådligt att undvika kryddor.
3. Sura mjölkprodukter Att förbruka yoghurt med fruktadditiver och smaker rekommenderas inte.

Andra antiallergiska livsmedel:

• magert kött
• Kompott av torkade frukter eller bär;
• färska och kokta grönsaker;
• olivolja och majsolja;
• äpplen.

Vissa människor har allergier mot allergivänliga produkter. Om hudutslaget efter en förändring fortsätter att störa, är det bättre att konsultera en läkare för undersökning och diagnos.

Mat dagbok: vad är det?

Det finns situationer när det är ganska svårt att identifiera ett livsmedelallergen. Naturligtvis kan du ta prov och undersökas. Men även hudtest ger inte 100% av resultatet. I så fall hjälper matdagboken. Du kan spela in alla produkter i en vanlig anteckningsbok eller använda speciella datorprogram. Föremål som ska innehålla en dagbok:

• mealtime;
• direkt konsumerade produkter;
• betjäningsvolym;
• Tidpunkten för förekomsten av en allergisk reaktion;
• en beskrivning av symptomen
• produkt som orsakade allergierna.

Tips för att hålla en matdagbok:

1. Spela in alla måltider dagligen, inklusive mellanmål.
2. Vid tidpunkten för att hålla en dagbok är det bättre att följa en diet.
3. När en reaktion inträffar på flera produkter på en gång, är det inte nödvändigt att utesluta dem alla. Det är bättre att försöka eliminera dem i sin tur och därmed bestämma vilken produkt som är mest allergiframkallande.
4. Om exacerbationen sammanföll med mottagandet av ett sannolikt allergen är det nödvändigt att utesluta det från kosten i 2 veckor och observera kroppens reaktion.
5. När symptomen försvinna kan du försöka gradvis, gå in i allergenet i kosten. Ibland finns det tillfällen då reaktionen inte längre visas.
6. Dagboken bör nödvändigtvis beskriva produkten i detalj. Till exempel: kycklingkött, bröd "Borodino", bakad mjölk. Det är önskvärt att i detalj beskriva sammansättningen hos varje maträtt.
7. Det är nödvändigt att registrera resultatet efter avbrytandet av produkten.
8. Köpa mat, du måste noggrant läsa etiketterna. Ibland kan ett troligt allergen gömma sig under ett annat namn. Till exempel kallas äggvita albumin.

Inlägg kommer att hjälpa läkaren att göra diagnosen. Livsmedelsdagboken kommer att vara användbar inte bara för allergier, men också för friska människor. Det rekommenderas att registrera mängden vatten berusad per dag. För en fullständig studie av din diet kommer det att vara tillräckligt 2-3 veckor att hålla en dagbok. Allergilidare behöver 2-3 månader för att formulera deras kost och vanor.

Prov varje vecka för allergier

Användningen av användbara produkter för allergier hjälper till att skölja toxiner från kroppen snabbare. Korrekt näring lindrar symtomen och ökar effekten av läkemedel. I menyn ska du ange produkter som reducerar allergier och mycket vätskor. Kosten hos allergiker ska vara varierad och rik på vitaminer. Några exempel på mat för allergier på en vecka.

tisdag:

• Frukost: gröt på vattnet med en skiva smör och frukt, grönt te.
• Lunch: grönsakssoppa (zucchini eller potatis) kokt nötkött, magert fisk, gelé.
• Middag: risgrytgröt, ångad patty, äpplen, kefir eller yoghurt.

torsdag:

• Frukost: en smörgås med ost och smör, kefir, kesostsallad, gurkor och grönsaker, te.
• Lunch: grönsaksoppa med bovete eller vermicelli, kokt rött kött, osötad fruktkompote.
• Middag: potatismos, mager potatis, banan, äpple.

torsdag:

• Frukost: coleslaw, flingor, te.
• Lunch: linssoppa, kokta potatis, biffkotletter.
• Middag: kött, bakat med grönsaker, grönsaksallad.

tisdag:

• Frukost: fruktsallad med yoghurt, spannmålspanna, färsk juice.
• Lunch: dumplings med potatis eller körsbär, havregrynkakor, gelé.
• Middag: bovete gröt, ångbitar, avkok av russin.

fredag:

• Frukost: mager kock med gräddfil och grönsaker, kikärtpannkakor, fruktjuice.
• Lunch: mjölksoppa med pasta, kotletter från potatis, gelé eller svagt svart te.
• Middag: stewed kål, kalkon köttbullar med courgette, bakat äpple, te.

lördag:

• Frukost: hirsgröt, yoghurt, te.
• Lunch: kokt magert fisk, vegetarisk borsch, grönsaksallad, juice.
• Middag: majsgröt med pommes frites, havre muffins, icke-kolsyrade mineralvatten.

söndag:

• Frukost: risgröt med sojamjölk, bakat äpple, kefir eller yoghurt.
• Lunch: soppa med köttbullar, kål sallad, pumpa pannkakor, torkad frukt komposit.
• Middag: Stekt grönsaker, köttbullar från magert kött med ris, te.

Den här menyn är valfri. Dieten är baserad på organismens egenskaper, personlig smak och sjukdomsförloppet. Det är lämpligt att kontakta en nutritionist.

Behandling och Nutrition Tips

För att stoppa symptomen på allergi bör man observera elimineringstypen näring, det vill säga helt eliminera allergenet från kosten. Om du är allergisk mot pollen eller insektsbett krävs en kost för att minska risken för korsallergi. Några näringstips:

1. Det är nödvändigt att äta färskt kokta måltider. När de lagras i kylskåp börjar jäsning i dem, vilket kan utlösa utslag och andra symtom.
2. Vuxna behöver inte äta mer än 5 gånger om dagen, barn - högst 8.
3. En dietallergi i ansiktet bör innehålla livsmedel som är rika på proteiner, kolhydrater och fetter.
4. Efter fullständig återhämtning kan den allergifria produkten smakas gradvis, injiceras i kosten.
5. Kashi önskvärt att laga mat på vattnet.
6. Du kan använda de vanliga recepten från vilka du bara behöver ta bort allergenet.
7. Det rekommenderas att vägra salt.
8. Dagliga kalorier - inte mer än 3 tusen.
9. Drick minst 2 liter renat vatten per dag.
10. Vid det första behandlingsstadiet (de första två dagarna) är det bättre att vägra mat i allmänhet.
11. De första rätterna ska vara vegetarianer, och köttet ska ångas eller bakas i ugnen.
12. Att följa en allergivänlig diet är endast nödvändig under perioden för förvärring och behandling.
13. Alkohol i någon form är strängt förbjuden;

Förutom att maten följs måste allergiker behöva använda mediciner för att eliminera symtom. Bland dem är:

• antihistaminer;
• kortikosteroider (i allvarliga fall);
• sorbenter.

Efter en behandlingsperiod kan du återgå till den vanliga kosten. Men i vilket fall som helst bör kosten vara varierad, balanserad, rik på vitaminer och spårämnen.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Vilka grönsaker orsakar inte allergier?

Även med intolerans mot grönsaker kan de inte uteslutas från kosten, eftersom de innehåller vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för hälsan. Därför bör personer med sådana problem äta allergivänliga grönsaker. De orsakar sällan en allergisk reaktion.

Allergena grönsaker

De vanligaste allergierna mot:

1. Morötter. Den innehåller mycket beta-karoten, mineraler, kostfiber. Allergens i rosens sammansättning är resistenta mot höga temperaturer.
2. Tomater. Som en del av grönsaken finns många allergener, som också är stabila vid värmebehandling. Känslighet mot tomater manifesteras av oralt allergiskt syndrom, urtikaria, astma och rinit.
3. Selleri. Detta är en av de mest kraftfulla irriterande bland vegetabiliska grödor. Mer vanligt är känslighet för selleri knöl snarare än groddar.

Allergena grönsaker betraktas som röda. Immunsystemet kan reagera negativt på profilinproteinet som finns i sammansättningen av de flesta frukter och grönsaker. Den genomsnittliga graden av allergenicitet är olika potatisar, baljväxter.

I mycket sällsynta fall finns överkänslighet mot gröna grönsaker och gröna, så dessa produkter är oftast rekommenderade att allergier.

Allergisk reaktion på färdiga måltider

Allergier mot grönsaker kan uppstå när man äter färdiga måltider. En person kan känna en försämring av hälsan efter ärtsoppa, borscht och andra rätter. Detta beror på det faktum att många allergener behåller sina egenskaper även efter värmebehandling.

Därför är det rekommenderat att använda soppor från tillåtna grönsaker, gräddesoppa och mejeriprodukter för normal drift av mage och tarmar. Menyn ska innehålla allergivänliga grönsaker och tillåten gröt. Om du äter mat rik på fibrer absorberas allergenerna långsammare i blodet, fibern absorberar och tar bort giftiga ämnen från kroppen.

Korsreaktioner

Nästan alltid är överkänslighet mot grönsaker kombinerad med allergi mot växtpollen.

Nästan hälften av människor med latexintolerans är allergiska mot tomater och andra grönsaker.

Grönsaker som inte orsakar allergier

Symtom på överkänslighet syns nästan inte hos människor efter att ha ätit gröna grönsaker. Allergi drabbade kan äta gurkor, sallad, blomkål, broccoli, korg, squash, rovor, rovor, bröstkål.

Också i sällsynta fall uppstår obehagliga symptom efter att ha ätit potatis.

Symptom på allergi mot grönsaker

Efter att ha gått in i kroppen orsakar allergiframkallande grönsaker ett antal obehagliga symptom. De innehåller ämnen som inte förstörs av hög temperatur, magsaft och enzymer som är inblandade i matsmältningen. På grund av detta motstånd övervinnar de tarmväggarna och går in i blodomloppet och orsakar allergiska reaktioner.

Symtom kan förekomma i olika former. Till exempel, efter att ha ätit en allergiframkallad grönsak börjar den först kliar i munnen. Efter intag i magen uppträder intestinala manifestationer. När matallergener tränger in i blodet och cirkulerar i det, minskar blodtrycket. När allergener kommer till huden, provocerar de eksem och utslag.

Efter att ha kommit in i lungorna uppträder astmasymptom. Utvecklingen av en klinisk bild varar från flera minuter till en timme.

Oftast är överkänslighet hos barn och vuxna åtföljd av:

• urtikaria och utslag;
• atopisk dermatit;
• bronkial astma
• angioödem;
• anafylaktisk chock.

I början av utvecklingen sväller tungan, munnens slemhinnor sväller och hosta bekymmer.

Allergier mot grönsaker hos spädbarn som åtföljs av ätstörningar. Tarmkramper förekommer, illamående bekymmer, upprepningar blir vanligare, barnet vägrar mat.

Om du, efter att ha ätit en grönsak, kan andas, blir spasmen i struphuvudet, huden och slemhinnorna blek eller blå, blodtrycket minskar och patienten ska tas till hälsofaciliteterna, eftersom dessa symtom uppvisar anafylaktisk chock. Risken för en sådan farlig komplikation är högre om personen lider av astma.

Allergen detekteringsmetoder

För att göra en diagnos måste du först skapa en dietlogg. Detta är en tillförlitlig metod. I det måste patienten registrera de använda produkterna och svaret på dem. Dessutom föreskriver matintolerans test. De är nödvändiga för en objektiv bedömning av en allergisk reaktion.

Hudtest används oftast, under vilka mat extrakt injiceras på underarm eller baksida. Därefter observera reaktionen. Om svullnad eller rodnad föreligger är diagnosen bekräftad.

Om det finns en historia med starka anafylaktiska reaktioner är hudprov förbjudna, eftersom de kan orsaka farliga konsekvenser. I sådana fall genomföra radioallergi eller immunfelförsök med fast fas enzym. De hjälper till att upptäcka närvaron av immunoglobuliner i blodet E. Ett positivt resultat med dessa test hjälper till att göra en definitiv diagnos.

behandling

Terapi av allergier orsakade av grönsaker består av att följa en allergivänlig diet. Omedelbart efter detektion av typen av allergen måste den helt uteslutas från kosten. Patienten bör noga studera instruktionerna på produkterna för att inte oavsiktligt konsumera allergenet. Också, äter inte i restaurangen, för att inte oavsiktligt äta fel produkt.

Hos allergiker kan allergener, även i små mängder, orsaka obehagliga symptom.

Särskild försiktighet måste vidtas vid överkänslighet hos barn. Några grönsaker som de kan äta med allergier. Detta gäller för gröna produkter. Från irriterande måste helt överge. I skolor och daghem måste rapporteras information om vilka produkter barnet inte tolererar.

Det finns droger som patienten kan använda vid symtom på sjukdomen. Först och främst ordinerar läkare antihistaminer. De hjälper till att bli av med manifestationer av matsmältningsstörningar, urtikaria, nysningar och rinnande näsa.

Med astmatiska symtom används astmatiska symtom. De rekommenderas att tas omedelbart efter oavsiktlig användning av en förbjuden produkt. Men mottagningen före måltiden kommer inte att ge några resultat. Tillförlitliga droger som ger skydd mot allergiska reaktioner finns inte.

I vissa fall tillgripa immunspecifik terapi. Det består i införandet av små doser av komponenter som kan orsaka en negativ reaktion hos människor. Injektioner görs regelbundet under lång tid. Gradvis blir immunsystemet vant vid substansen, men effekten av denna metod har inte bevisats, eftersom det inte hjälper alla.

förebyggande

Grönsaker med allergier kan användas icke allergiframkallande. De mättar kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen och hjälper till att undvika obehagliga symptom.

Fullständigt skydda dig mot ett allergen kommer inte att fungera. Men efter några rekommendationer kan du minska risken för komplikationer:

1. Om du är benägen att överkänslighet måste du använda nya produkter med försiktighet.
2. Ge barnmat med försiktighet och i små portioner. Läs noggrant instruktionerna på förpackningarna med barnmat.

Sjuksköterskor ska övervaka kosten. De bör överge högt allergiframkallande grönsaker, eftersom de tränger in i bröstmjölk och framkallar sjukdom hos barnet.

Symptom på intolerans kan uppstå när för tidigt eller felaktigt införande av kompletterande livsmedel. Detta beror på det faktum att matsmältningssystemet hos spädbarn inte kan producera tillräckligt med enzymer för att smälta mat. Risken för allergier är högre om amning fortsatte under en kort tid eller om barnet har mag- och tarmsjukdomar.

Efter att stimulansen har uteslutits bör barnets tillstånd återgå till normalt om en vecka eller två.

slutsats

Vissa grönsaker kan orsaka allergier. Detta händer vanligtvis efter att ha ätit mat av starka färger. Om symptom uppstår måste du besöka en allergiker, diagnostisera och börja behandling. En viktig del av behandlingen är kost. Dess överensstämmelse skyddar mot allergier.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/gipoallergennye-ovoshchi/

De mest allergifria produkterna

Inte det första året, forskare och läkare hävdar att andra allergier blir vanligare sjukdomar. Förmodligen på grund av många faktorer - försämringen av miljön och förändringar i livsmedelsproduktionens teknik och användningen av för mycket medicin och all slags kemi. Tendensen till allergier överförs genetiskt. Det betyder att allergier blir mer och mer.

En av de vanligaste allergenerna är mat. Vissa av dem har en speciell allergiframkallandehet och är farliga för barn och vuxna som är benägen för allergier.

Förteckning över de mest allergifria produkterna

Det bör omedelbart klargöras: allergier och intolerans mot produkter är inte samma sak. Intolerans är förknippad med bristen på enzymer som är nödvändiga för absorption av ett ämne, deras brist eller förändring i enzymstrukturen. Allergi utvecklas när kroppen uppfattar säkra ämnen som fientliga och börjar kämpa mot dem. Den vanligaste laktosintoleransen är mejeriprodukter och gluten, som ingår i spannmålen. En verklig allergi mot mjölk och spannmål uppstår också. Endast en specialist kan ta reda på vad som exakt händer med din kropp.

Dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till att informationen nedan inte är ett axiom, utan bara statistiska uppgifter på vilka produkter orsakar allergier oftare än andra. Ibland kan även de mest allergifria produkterna orsaka en otillräcklig reaktion.

• Fisk- och fiskkaviar, svart och rött. Fisk och skaldjur finns också på denna lista.
• Kött. Den mest allergiframkallande sorten anses vara nötkött, kyckling, gås, lägst allergen av lamm och kalkon kött.
• Kycklingägg, speciellt protein.
• Kummjölk och dess produkter. Mejeriprodukter är mindre allergiframkallande än hel eller kondenserad mjölk.
• Korn: Vete och mjöl, bovete, havregryn, de minsta allergenerna är ris och korn.
• Jäst och alla produkter där de är.
• Choklad och kakao.
• Med.
• Nötter, speciellt jordnötter. Strängt taget, jordnötter tillhör baljväxter, så jordnötsallergi kan leda till utvidgningen av listan på grund av ärter, bönor, sojabönor, linser.
• Grönsaker: betor, morot, rädisa, tomater, pepparrot.
• Bär och frukt: Jordgubbar och jordgubbar är i spetsen, citrusfrukter är inte långt bakom dem, leds av citron. Listan fann också en plats för hallon och svarta vinbär, havtorn, körsbär, druvor, fikon. I allmänhet kan exotiska frukter, som inte växer i regionen där allergi lever, ofta orsaka allergier.

Det märks att socker och alkohol ökar sannolikheten för allergier. Om du begränsar konsumtionen av kolhydrater och alkohol, utvecklas allergin mycket mindre.

Sannolikheten för reaktionen beror på mängden av den konsumerade produkten. Jordgubbar klackar får inte ge en reaktion, och om du äter 2 kg på en gång kommer en allergi att framstå även hos en frisk person.

Dessutom orsakar allergier ibland oönskade livsmedelskomponenter:

• antibiotika och hormoner som matade kor eller kycklingar;
• kemikalier som används för att behandla växter mot skadedjur
• kryddor, konserveringsmedel, färgämnen och andra kemikalier som ingår i kompositionen;
• mögel gömmer sig i produkten.

Det måste komma ihåg att under allergiska attacker kommer kroppen att vara fullvärdig och kan reagera med en allergisk reaktion på nästan vilken produkt som helst, även om samma produkt inte tidigare orsakat någon speciell reaktion. Därför rekommenderas det att man vid en förvärring av sjukdomen håller fast vid en hypoallergen diet och inte introducerar nya livsmedel i kosten, särskilt i stora mängder samtidigt.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Grönsaker och frukter

Värdet av frukt och grönsaker i mänsklig näring

Grönsaker och frukter nästan varje dag är närvarande i människans kost. För en hälsosam vuxen är mängden grönsaker och frukter som ätas per dag cirka 500 gram.

Grönsaker och frukter är inte bara en källa till enkla kolhydrater (glukos och fruktos), men också komplexa kolhydrater (vegetabiliska fibrer) som spelar en stor roll för att forma innehållet i tjocktarmen, reglerar sin motorfunktion och bidrar till att accelerera eliminering av olika ämnen, inklusive främmande, och produkter av ofullständig matsmältning.

Grönsaker och frukter innehåller en tillräckligt stor mängd vitaminer (C, B-grupp, beta-karoten, K, folsyra och andra) samt mineralämnen.

Frukt- och grönsaksallergens och korsallergier

Allergiska reaktioner på frukt och grönsaker utvecklas vanligen under de första minuterna, men de kan inträffa flera timmar efter att de ätit. Immunsystemet svarar på vegetabiliskt proteinprofilin, vilket förekommer i de flesta frukter och grönsaker. Allergier kan utvecklas till en viss frukt, är att för att vara monovalent eller multivalent - flera sorters frukt, såsom aprikoser, plommon och persikor.

Allergens av växtprodukter förstörs som regel under värmebehandling. Kokta, bakade och frysta frukter orsakar vanligtvis inte allergiska reaktioner.

En allergisk reaktion på frukter och grönsaker följer nästan alltid med en allergi mot växtpollen genom en korsreaktionsmekanism. Till exempel kan persikor, körsbär, päron och plommon korsreagera med björkpollen.

De mest allergiframkallande är exotiska frukter, kiwi, bananer och frukter av familjen Rosaceae (äpplen, päron, körsbär, persikor). Grönsaker - pumpa (gurka, zucchini, pumpa), liksom paprika, tomater, morötter, rödbetor, lök och selleri.

Dessutom har 40% av patienterna med latexallergier också en allergisk reaktion på växtbaserade produkter: banan, avokado, kastanj, papaya, maracua, fikon, melon, mango, kiwi, ananas, persika och tomat.

Allergi mot vissa typer av grönsaker och frukter

morötter

Morötter är rika på beta-karoten (provitamin A), mineraler, sockerarter, kostfiber och används ofta både i matlagning och som en oberoende maträtt i rå och kokad form. Gulrotallergener är dock mer termostabila i motsats till exempelvis äppelallergener.

Morotrotor allergener reagerar med huvudbjörk allergen.

Matallergier mot morötter hos människor med pollinos uppenbarar sig vanligen som klåda och brinnande i läpparna och tandköttet, domningar eller stickningar i tungan, rodnad i området runt munnen. Det kan också finnas en reaktion på typen av urtikaria, astmaattacker, allergisk rinit hos sensibiliserade individer. Kontaktdermatitburstar kan ofta utlösas av en allergi mot morötter.

tomater

Allergens av tomater har isolerats under en lång tid, men ingen av dem har karakteriserats, vissa proteiner är termiskt stabila och behåller sin aktivitet under värmebehandling. Allergiska egenskaper hos tomater beror på fruktens grad av mognad.

Omfattande korsreaktioner utvecklas inom familjen - till potatis, tobaksblad och tomatallergener korsreagerar med malör pollen.

Tomater, potatis och latex innehåller liknande proteiner i sin struktur, kallade patatiner, som deltar i vanliga korsreaktioner mellan dessa arter.

Allergi mot tomater manifesteras i form av oralt allergiskt syndrom, urtikaria, astma eller rinit. Allvarliga allergiska reaktioner i form av anafylaksi beskrivs praktiskt taget inte i litteraturen.

selleri

Selleri är en av de starkaste allergenerna bland grönsaksgrödor.

Allergiska reaktioner mot selleri är utbredd och är ofta associerade med andningsallergier mot björk och malör pollen. Dessutom kan sensibilisering för denna grönsak vara förknippad med allergi mot morötter och kryddor, företrädesvis av familjen av Umbelliferae (anis, kummin, persilja, dill). I detta fall är en överkänslig reaktion mot selleri knölar vanligare än på skott.

Selleri kan orsaka allergiska reaktioner med symtom av varierande svårighetsgrad: från lokala reaktioner från slimhinnan i ögat, ögon eller hud, till andningsvägar och angioödem. Du kan köpa produkter som inte innehåller selleriallergener i online-butiken Allerdzhifri. För att göra detta, använd helt enkelt rubrikatorn och välj de produkter som inte är allergiframkallande för dig.

äpple

Äpplen innehåller en stor mängd pektiska ämnen, vilket gör att de kan användas både i konfektyrindustrin vid tillverkning av marmelad, marshmallow, pastila och i terapeutisk och profylaktisk näring för att avlägsna resterande metaboliska produkter och toxiska ämnen från tjocktarmen.

I äppelallergenerna isolerades, korsreagerades med pollen av malurt och björk, timotej samt jordnötter och selleri. Äppelskal karakteriseras av högre allergenicitet jämfört med massa.

Äppleallergener är termiskt instabila, och med snabb uppvärmning, förlorar de nästan helt sin allergifria styrka.

Människor som lider av pollinos eller överallergi kan äta bakade äpplen.

Det visade sig att äpplen uppvisar olika allergiska möjligheter, inte bara beroende på mångfalden och graden av mognad, men också på lagringsplatsen. Nyskördade äpplen är mindre benägna att orsaka en allergisk reaktion än äpplen som lagras i lager.

Allergi mot äpplen manifesteras i form av klåda och brinnande i läppar, tunga, tandkött, rodnad i munnen och nacken, rinokonjunktivit, astmatiska attacker och extremt sällan - anafylaktisk chock.

kiwi

Huvudproteinet, ett allergen isolerat i kiwi, har förmågan att korsreagera med proteinerna av ananas och papaya (respektive bromekainom och papain), beskriver också reaktionen mellan kiwi och andra grönsaker och frukter innehållande proteinprofilinet. En typisk allergisk reaktion på användningen av kiwifrukter manifesteras i form av ett oralt allergiskt syndrom, men det kan uppenbaras av illamående och kräkningar, diarré, astmaattacker, urtikaria och angioödem.

persika

Allergenproteiner isolerade från persika kännetecknas av korsreaktion med andra frukter av deras familj, särskilt aprikoser, körsbär och plommon. En korsallergisk reaktion med latex antas också.

Kliniska manifestationer av allergier mot grönsaker och frukter

Som nämnts ovan är ett av symptomen på livsmedelsallergi mot frukt och grönsaker oralt allergiskt syndrom (OSA), vilket kännetecknas av obehag, klåda och brännande i läpparna, tandköttet och gommen, tänder i tungan och rodnad i huden i munnen och nacken.

Nasalbelastning, allergisk rinit, nysning, konjunktivit och reaktioner i mag-tarmkanalen (buksmärta, illamående, kräkningar, diarré) kan vara allergier mot en viss grönsak eller frukt. I sällsynta fall kan en allvarligare typ av astmatisk attack eller anafylaktisk chock utvecklas.

Diagnos och behandling av allergier mot frukt och grönsaker

Det är alltid värt att komma ihåg att om en allergi mot någon grönsak eller frukt misstänks, är det nödvändigt att samråda med en allergiker.

Baserat på sjukdomshistoriens historia, livsmedelsdagbok, närvaron av korsreaktioner, samt data från blodprov (närvaron av specifika immunoglobuliner) eller hudprover, kommer läkaren att diagnostisera och ordinera lämplig behandling.

Vid bestämning av produkten som orsakar en allergisk reaktion utses en elimineringsdiet, inklusive uteslutning av produkter med korsreaktivitet. På grund av det höga näringsvärdet av grönsaker och frukter när det gäller att tillhandahålla vitaminer och fibrer i närvaro av livsmedelsallergier mot grönsaker och frukter för framställning av en fullständig individuell diet samråd med nutritionisten är nödvändig. Manifestationer av allergiska reaktioner, lokal eller systemisk, stoppas av droger.

http://www.allergyfree.ru/category/info/vegetables.html

Vilka grönsaker orsakar allergier?

Växt- och djurfoder innehåller en betydande mängd proteiner som är främmande för människokroppen. Många människor med allergier, från barndomen vet vilka livsmedel de inte borde äta, och vissa är inte medvetna om vad exakt produkter som döljer deras allergen.

Allergier kan vara på någon form av produkter, och några av dem bör behandlas med särskild uppmärksamhet.

Livsmedel som orsakar allergier: vilka är vanligast?

mjölk

Mjölkallergi påverkar 1,5% av befolkningen. För att bli av med det, bör du utesluta från din kost inte bara mjölken själv, men också alla produkter som gör det - ost, kockost, gräddfil, smör.

Du kan inte använda de produkter som innehåller en mycket liten mängd mjölk, för förekomsten av en allergisk reaktion är det bara närvaron av ett allergen tillräckligt och det spelar ingen roll hur mycket. Dessa produkter inkluderar pasta, kakor och pajer, godis, bröd och bakverk. Observera att nötkött (och ännu mer kalvkött) har egenskaper som liknar mjölken, så det måste också överges.

Dieten i det här fallet kan innefatta:

• fläsk och lamm;
• fettfattig kokt fisk;
• en fågel;
• Endast oljor olivolja, solrosor eller majs
• bageriprodukter som bakades utan användning av mjölk och dess derivat
• bönor och spannmål.

flingor

Vete, havre, råg, majs, ris, korn är alla produkter som orsakar allergier hos dem som lider av cerealintolerans. Det är omöjligt varken bröd eller makaroner, bakverk eller pannkakor. Men du kan:

Frukt och grönsaker

Fruktallergi uppstår oftast när man äter äpplen och päron, stenfrukter (körsbär, aprikoser, persikor, etc.). Allergens är också ofta valnötter, jordnötter, mandlar.

Från grönsaker stå ut tomater, selleri och persilja. Lyckligtvis kan allergener från frukt och grönsaker förstöras genom värmebehandling.

Det kommer att behövas utan bröd, såser och majonnäs, pasta och bakning. Utan risken för allergier kan användas:

• bageriprodukter, vid framställning av vilka inga ägg användes;
• mjölk;
• mager fisk;
• fläsk, nötkött och fjäderfä;
• spannmål;
• frukt och grönsaker.

Allergi att fiska innebär också intolerans för alla skaldjur. Det är nödvändigt att överge hummer, ostron, krabbor etc.

Skaldjur är den främsta källan till jod, därför avvisar dem, det är nödvändigt att fylla på det på bekostnad av andra källor.

Hur man beräknar allergenet?

Ibland händer det att ögonen och huden kliar, och från vad det händer - det är ganska svårt att förstå genast. Ändå bör man inte ignorera sådana manifestationer, eftersom det finns en mycket mer acceptabel väg ut ur denna obehagliga situation. Det består i val av diet som utesluter produkter med ökad allergenicitet.

Listan över sådana produkter är ganska lång: nötter, fisk, citrusfrukter, hushålls och vild fjäderfäkött, kaffe, choklad, kryddor och kryddor, rökt kött, majonnäs och senap, pickles, vinäger, rädisa, pepparrot, äggplantor, tomater, ägg, svamp, mjölk och mejeriprodukter, meloner, jordgubbar, ananas, muffins, honung.

Du kan äta nötkött, flingor och grönsaks soppor, potatis, grönsaker och smör, ris, hercules, yoghurt, kefir, yoghurt, stearinost, gurkor, färska grönsaker, bakade äpplen, äpple, plommon eller vinbärspomp, bröd, bröd, socker.

Allergysymtom

• Symptom på matallergier är olika:
• matsmältningsbesvär - buksmärtor, diarré och kräkningar;
• respiratorisk bronkospasm, rinit, konjunktivit
• hud - svullnad, klåda, urtikaria.

Om esofagan påverkas kan du observera dysfagi och bröstsmärta vid sväljning. Magsmärta noteras i nederlag i mag-tarmkanalen. Om levern är skadad, observeras dess ökning, liksom gulsot och förändringar i biokemiska parametrar.

Symtom uppträder både omedelbart efter kontakt med allergenet och med fördröjning.

Diagnosen kan göras på grundval av en tydlig koppling med en viss faktor i ett antal fall, vilket gör det möjligt att misstänka att arten av sjukdomen är allergisk. Detta kan vara medicinering eller ätande, såsom jordgubbar, apelsiner, skaldjur, etc. Man bör noggrant övervaka vad som ingår i kosten.

Behandling av sjukdomen

Behandling består huvudsakligen av att eliminera allergenet och förskriva en lämplig diet.

Desensibiliseringsbehandling är på gång. I svåra fall som inte är mottagliga för konventionell terapi, kan läkemedel ordineras.

Innehållet i artikeln

• Orsaker till vegetabiliska allergier
• Vilka grönsaker orsakar allergier?
• Allergi mot röda frukter och grönsaker
• Allergi mot grönsaker i ett barn
• Symptom på allergi mot grönsaker
• Grönsak Allergi Behandling
• Vilka grönsaker finns det för allergier?

Alla vet om fördelarna med att äta färska grönsaker. De är rika på vitaminer, värdefulla spårämnen och fibrer som är nödvändiga för tarmens normala funktion. På grund av den positiva sammansättningen av dessa produkter rekommenderas att användas dagligen. Men i vissa fall kan de orsaka obehagliga reaktioner från immunsystemet - det här är fall av allergi mot grönsaker.

Allergier mot grönsaker: Vad ska man göra? Skälen till utseendet

Beredskap för allergier mot grönsaker kan bero på:

• ärftlighet;
• lever i negativa miljöförhållanden
• utarmning av kroppen
• påkänning;
• störningar i mag-tarmkanalen;
• obalanserad näring
• abnormiteter i immunsystemets funktion.

Vegetabilisk allergi är mestadels bland barn, men i vissa fall finns även denna reaktion hos vuxna. Dess väsen reduceras till intoleransen hos vissa komponenter som utgör produkterna: i synnerhet vegetabiliskt proteinprofilin, liksom vissa vegetabiliska syror. Förutom dessa komponenter kan en stor mängd fiber och stärkelse orsaka en atypisk reaktion: Grova vegetabiliska fibrer är svåra att smälta, särskilt när det gäller barnens kroppar.

En annan egenskap som kännetecknar frukt och grönsaker som orsakar allergier är deras felaktiga hantering vid mogningstiden. Om växter behandlas med skadliga oorganiska gödningsmedel, nitrater och andra kemikalier är sannolikheten att de kommer att orsaka en obehaglig reaktion mycket hög. Därför är människor utsatta för ökad sensibilisering för livsmedelsprodukter. Det rekommenderas att endast använda säkra grönsaker odlade i sin egen trädgård eller inköpta på eko-marknader.

Bearbeta grönsaker för allergier Grönsaker som orsakar allergier

De farligaste är tomater, röda, apelsin och gul paprikor, selleri, fänkål, rädisor, äggplantor, persilja, pepparrot, spenat.

Det är också värt att komma ihåg möjligheten till korsreaktioner. Det handlar om kroppens ökade känslighet för pollen hos vissa växter. En person som har en tendens att pollinos, efter att ha ätit vissa växtfoder, utvecklar symtom som är karakteristiska för en allergi mot pollen.

Allergier mot grönsaker: Korsreaktioner med pollinos

Berk pollen kan till exempel orsaka allergier mot grönsaker som morötter, potatis och selleri, och blomning av malurt provokerar en atypisk reaktion på purjolök, lök, paprika, vitlök och selleri. Intressant är att människor med överkänslighet mot latex ofta utvecklar intolerans mot tomater, potatis och vissa frukter.

Allergi mot röda frukter och grönsaker

Det antas att de vanligaste orsakade av matallergier grönsaker är röda eller orange. Denna färg beror på närvaron i produktens sammansättning av specialämnen - anthocyanin, lykopen och karotenoider. De har ett antal fördelaktiga egenskaper, inklusive antioxidant-, antitumör- och anti-atherogena egenskaper. Observera: vissa röda grönsaker (till exempel rädisor) förlorar några av deras farliga egenskaper om de skalas.

Allergi mot röda grönsaker: varför sker det? Allergi mot grönsaker i ett barn

Alla föräldrar bör veta vilka grönsaker som orsakar allergier och avstå från att införa dem till barnmenyn utan att ha råd med en barnläkare. Om ett barn inte har en ärftlig tendens till atypiska reaktioner i immunsystemet, förekommer den första utfodringen med frukt och grönsakspuré vanligen vid sex månaders ålder. Gå in i barnets diet innan det inte är nödvändigt, eftersom barnets matsmältningsorgan fortfarande inte fungerar bra.

För att undvika utseende av en eventuell allergi mot grönsaker hos ett barn, bör konsumtionen börja med relativt säker: zucchini, kohlrabi, broccoli, blomkål. Med tiden kan du diversifiera menyn genom att lägga till mjuka majs och ärtor, pumpa, höns och grön paprika. Mer farliga produkter (spenat, fänkål, tomater) rekommenderas att ge till barn äldre än ett år.

Allergier mot grönsaker i ett barn: Behandling: Symptom på allergier mot grönsaker

De första tecknen på intolerans kan uppstå omedelbart efter att du har tagit in allergen eller flera timmar senare. De vanligaste symptomen är:

• flatulens;
• skärsår i buken;
• kräkningar;
• rött utslag på kroppen
• klåda i huden
• stickningar och svullnad i munnen;
• yrsel, huvudvärk
• hosta.

Grönsak Allergi Behandling

För att diagnosen skall kunna fastställas korrekt är det nödvändigt att samråda med en specialist. Förutom att samla anamnese ska läkaren genomföra hudtest och utfärda en hänvisning till ett blodprov: Dessa studier kommer att hjälpa till att bestämma den exakta orsaken till utseendet av symtom på en atypisk reaktion.

Syftet med behandlingen beror på intensitetsgraden av manifestationerna av en allergisk reaktion i kroppen. Om en person har svår klåda i huden som är förknippad med ett rött utslag kan antipruritiska interna och externa mediciner ordineras. I närvaro av puffiness kommer läkaren att råda dig att dricka en kurs av dekoncentrationsmedel.

Hudprov för allergier mot grönsaker Vilken typ av grönsaker kan du ha för allergier?

Vid behandlingstillfället är det nödvändigt att överge ämnet som orsakade den atypiska reaktionen. Ät i vilket fall som helst inte potentiellt farliga produkter utan att rådgöra med en läkare. Fall där en person reagerar onormalt på alla grupper av grönsaker är en sällsynthet. Därför kan du i alla fall hitta ett säkert alternativ till allergenet.

För att minska sannolikheten för allergier mot grönsaker rekommenderas att de utsätts för värmebehandling: man tror att de, då de kokas, bakas och ångas, förlorar sina farliga egenskaper. I vissa fall (speciellt om en person är extremt känslig för foster) kan emellertid termisk exponering inte skydda mot en atypisk reaktion.

Hur påskyndar processen med hudåtervinning efter allergier?

Eftersom vegetabilisk allergi uppenbaras av ett antal hudproblem, bland annat rodnad och klåda upptar en speciell plats, är det viktigt att välja vårdprodukter som mest effektivt skulle kunna hantera dessa symtom. Vi erbjuder dig att välja La Cree produkter. Krämer och emulsion "La Cree" ger den nödvändiga mjukgörande, fuktgivande och närande skadade huden, samtidigt som klåda och hyperemi elimineras.

Bilder av allergier hos barn

Läs också

Växtallergi (höfeber eller höfeber) är en ökad känslighet hos kroppen mot luftburna pollenmikropartiklar.

Fiskallergi är ett atypiskt immunsvar på fiskprodukter.

Allergi mot spannmål hos vuxna är ett relativt sällsynt fenomen, men barn lider av det mycket oftare.

katalog

Här är alla produkter indelade i tre grupper: med hög, medium och låg potentiell allergenicitet.
Produktnamn är listade alfabetiskt.

Med hjälp av denna tablett kan du skapa menyer för ammande mödrar och för spädbarn, särskilt diater. MEN! Tänk på möjligheten för enskilda reaktioner.

Så ta inte denna tabell som en vägledning till handling, men som information för reflektion.

En etikett på korsreaktioner mellan livsmedel och vissa regler för att förbereda kompletterande livsmedel för diatesebarn finns också bifogade.

Sammanfattande tabell över produkter med varierande grader av potentiell allergenicitet.

hög:

avokado
Alkoholhaltiga drycker
ananas
apelsiner
vattenmeloner
aubergine
Buljonger: kött, fisk och svamp
skinka
vindruvor
Kolsyrade drycker
senap
granater
granater
grapefrukt
svamp
gås

Jästsvamp: vissa ostar, kryddor, ättika, starkmjölk, kefir, mjölkdrycker med malt, yoghurt, vetebröd, rågbröd, kakor, surkål, tomatsås, torkad frukt, öl, bryggarsjäst, korv, skinka till frukost, liksom läkemedel - grupp B-vitaminer, gjorda av jäst, antibiotika av svamp ursprung (penicillin, lincomycin, tetracyklin).

björnbär
Stekt: kött, fisk, grönsaker etc.
grönska
Vild jordgubbe
Spannmål: Undvik korv, konserverad kött till frukost, korv, pajer, gravier, bearbetade ostar med spannmålsprodukter, veteflingor, groddvete, vetemjölbröd, pannkakor, våfflor, pajer, kakor, bakverk, pasta, pasta, grönsaker med tjock mjölsa såser, grytor, puddingar, choklad godis.
kaviar
kalkon
yoghurt
kakao
surkål
kvass
Frukt Kefir
kiwi
jordgubbar
Meats
Konserverad mat
Rökt kött
kaffe
krämer
kyckling
citroner
lök
majonnäs
hallon
mango
mandariner
marinader
honung
mjölk
morötter
Glass
Havtorn
Nötterna
Pepsiki
peppar
Bulgarisk peppar
öl
kakor

Kosttillskott: färger, smaker, emulgeringsmedel eller konserveringsmedel. Till exempel finns smakämnen i tuggummi, frusen frukt, glasyr, fryst

mjölk desserter, lollipops, korv, sirap. En kraftig försämring av tillståndet hos vissa människor observeras när man äter mat innehållande färgämnet tartrazin, ett ämne som ger en gul färg. Många frukter (bananer, äpplen, päron, apelsiner, tomater) skördas långt innan deras mogning och behandlas med eten, en petroleumsprodukt som accelererar mogning. Svavel kosttillskott (metabisulfit) används för att bevara mat, drycker, droger. Mononatriumglutamat är ett smakämne som används i många förpackade produkter.

Sur citrus
kök örter
vete
rädisa
rädisa
råg
fisk
Ryazhenka
betor
Pastry deg
selleri
Svart currant
Sojabönor (sojabönor och sojablandningar)
Ost, särskilt fermenterade och mjuka sorter, såsom Adyghe eller Suluguni, d.v.s. opastöriserad
kakor
vinäger
En anka
pepparrot
persimon
Vitlök
choklad
Äpplen - Röda sorter
ägg

medeltal:

lingon
körsbär
biff
ärtor
bovete
potatis
tranbär
kanin
majs
havre
Grön paprika
ris
gris
Röda vinbär
blåbär
briar

låg:

broccoli
Päron - gröna sorter
Gröna ärter
squash
Vitkål
Surmjölk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompott
Hästkött
krusbär
xylitol
Torkade aprikoser
gurkor
squash
korngryn
hirs
Vegetabilisk olja (solros, oliv, etc.)
kålrot
sallad
Plommon - gula sorter
Vit vinbär
ghee
Pumpa (ljusa färger)
Gröna strängbönor
datum
fruktos
blomkål
te
Söta körsbär - Vit och Gul
torkade plommon
spenat
Söta och sura äpplen

Eventuella korsreaktioner mellan olika typer av allergener

Ko mjölk

Getmjölk, produkter som innehåller ko mjölkproteiner, nötkött, kalvkött och köttprodukter från dem, koens päls, pankreasenzymberedningar

Kefir (kefirjäst):

Mögelsvampar, mögelostar (roquefort, brie, dorblu etc.), jästdeg, kvass, penicillin antibiotika, svampar
fisk:
Flod- och havsfisk, skaldjur (krabbor, räkor, kaviar, hummer, hummer, musslor, etc.), fiskmat (daphnia)

Kycklingägg:

Kycklingkött och buljong, vaktel ägg och kött, anka kött, såser, krämer, majonnäs med införande av komponenter av kycklingägg, kuddefjädrar, läkemedel (interferon, lysozym, bifiliz, vissa vacciner)

morötter:

Persilja, selleri, b-karoten, vitamin A

jordgubbar:

Hallon, björnbär, vinbär, lingonberries

äpplen:

Päron, kväve, persika, plommon, björkpollen, alder, malurt

potatis:

Aubergine, tomater, chili peppar grön och röd, paprika, tobak

Nötter (hasselnötter, etc.):

Nötter av andra sorter, kiwi, mango, rismjöl, bovete, havregryn), sesam, vallmo, pollen av björk, hassel

jordnötter:

Soja, bananer, stenfrukter (plommon, persikor, etc.), gröna ärter, tomater, latex

bananer:

Vete gluten, kiwi, melon, avokado, latex, pollen pollen

Citrusfrukter:

Grapefrukt, citron, apelsin, mandarin

rödbetor:

Spenat, sockerbetor

baljväxter:

Jordnötter, sojabönor, ärtor, bönor, linser, mango, alfalfa

plommon:

Mandel, aprikoser, körsbär, nektariner, persikor, vildkörsbär, körsbär, pommes frites, äpplen

kiwi:

Banan, avokado, nötter, mjöl (ris, bovete, havregryn), sesam, latex, björkpollen, flingor
-

Funktioner för matlagning för barn med matallergier.

Vid beredning av en allergivänlig diet är det nödvändigt att strikt följa de särdrag som är tekniskt bearbetade av produkter. Till exempel blötläggs spannmål i kallt vatten i 10 till 12 timmar för att avlägsna möjliga bekämpningsmedel.

Om ett barn är allergiskt mot stärkelse, liksom i början av införandet av potatis i barnets diet, bör det helst blötläggas och hällas potatis i kallt vatten eller 1% saltlösning under 12-14 timmar. Detta bidrar till att ta bort några stärkelse och oönskade föroreningar. Alla andra grönsaker kokta för matlagning, förvaras i kallt vatten i 1 - 2 timmar.
Köttet utsätts för dubbel digestion för ett mer fullständigt avlägsnande av extraktionsmedel. För att göra detta köttes köttet först med kallt vatten, kokas i 30 minuter, sedan buljongen dräneras, köttet hälls igen med kallt vatten och kokas tills det är klart.
All mat till barn som lider av matallergier kokas, ångas, stuvas eller bakas i ugnen. Stekt kött är strikt uteslutet: kött, fisk, grönsaker etc. "

Hämtad från posten Irbis från ämnet Diathesis: manifestationer, behandling, sök efter orsaker

Allergi är en mycket obehaglig och lite studerad sjukdom som påverkar, enligt olika uppskattningar, från 20% till 40% av den vuxna befolkningen på planeten. Den vanligaste typen av denna sjukdom är matallergier.

Vanligtvis observeras allergiska reaktioner på mat från en tidig ålder. I det här fallet bildar personen över tiden en lista över livsmedel som inte kan ätas. Men det händer så att en vuxen person plötsligt börjar märka oförståeliga och obehagliga reaktioner i kroppen. Vad är det och hur man hanterar det?

Livsmedel av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung innehåller en stor mängd proteiner som är främmande för människokroppen. Om det mänskliga immunförsvaret är normalt, störs de metaboliska processerna inte och det finns inga genetiska sjukdomar associerade med proteinintolerans, och vår kropp släpper ut tillräckligt med enzymer som kan smälta dessa främmande proteiner.

Produkter som orsakar allergier är en lista över välbekanta och favoritmat som du måste ge upp om du märker ovanliga reaktioner på konsumtionen.

Hos vuxna är det ofta allergiskt mot de produkter som inte orsakade oro i barndomen.

Mekanismen att utlösa allergiska reaktioner är inte fullständigt förstådd. Därför finns det ingen medicinering som kan påverka orsaken själva. Men det finns massor av droger som lindrar symtomen.

Alla livsmedel är vanligtvis uppdelade i tre typer enligt graden av allergenicitet: hög, medel och låg.

Produkter med hög grad av allergenicitet:

• helmjölk (ko, get, får);
• sötvattenfisk och alla rätter från den;
• skaldjur och kaviar;
• kycklingägg
• spannmål (vete, råg, korn);
• citrus, exotiska frukter, persimmon, melon;
• tomater, paprika (röd och gul), morötter och selleri;
• choklad, kakao och alla dess derivat, kaffe;
• nötter;
• svamp;
• honung.

Hela mjölken kan orsaka allergier hos både barn och vuxna. Intolerans mot mejeriprodukter, i synnerhet laktos och mjölkallergi är två olika saker.

Allergi kan orsakas enbart av en typ av mjölk, till exempel kojölk. Men i de flesta fall har getmjölk denna förmåga. Proteinet i denna mjölk är något annorlunda än proteiner i andra typer av mjölk. Getmjölk rekommenderas inte för barn under ett år, eftersom dess frekventa användning kan orsaka anemi.

Människokroppens resurser är inte obegränsade. Med tiden torkar de ut. Kvaliteten och kvantiteten av enzymer som kan smälta mat förändras. Vuxna, särskilt de över 60 år, förlorar de enzymer som bryter ner laktos. Därför rekommenderas de inte att äta helmjölk. Det är bättre att laga gröt i halvkokt mjölk. Undantaget är fermenterade mjölkprodukter.

Personer som lider av gastrointestinala sjukdomar, särskilt kolit, rekommenderas inte att äta helmjölk och rätter från denna produkt. Med denna sjukdom finns det en nästan fullständig frånvaro av enzymer som behandlar laktos. Om du tar hänsyn till de frekventa dysbakterierna som följer med kolit, kommer mejeriprodukter att vara det bästa sättet, eftersom de innehåller laktobaciller, vilka är naturliga bakterier i människokroppen och hjälper matsmältningen.

Fisk är ett ganska starkt allergen, vars inverkan även kan leda till anafylaktisk chock. Flodfisk är mindre allergiframkallande än havsfisk.

Ägg, i kombination med kyckling och buljong, orsakar ganska starka allergiska attacker. Denna funktion är olika protein. Kyckling äggulan orsakar mindre allergi. Därför är det den äggula som introduceras i barnmat, med en mycket liten mängd. Quail ägg är hypoallergena.

Produkter med måttlig grad av allergenicitet:

• nötkött, kalvkött, kycklingkött och buljonger från det;
• spannmål (havre, ris, bovete);
• bönor;
• rotgrönsaker (potatis, rovor, betor);
• nektarin, persikor, aprikoser;
• vilda bär (tranbär, lingonberries, blåbär, björnbär);
• vildrosa, körsbär och svart vinbär.

I kött under någon värmebehandling modifieras proteinet och väl digereras av GIT-enzymer. Undantaget är kött, stekt i en stor mängd fett.

Bär som har färgpigment kan orsaka allergier hos både barn och vuxna. Men under värmebehandling (komposter, sylt, gelé och andra rätter) minskar deras tendens att orsaka allergier.

När du äter rotgrönsaker och baljväxter bör du ta hänsyn till särdrag i din matsmältning, eftersom dessa produkter kan orsaka flatulens.

Produkter med låg grad av allergiframkallande egenskaper:

• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• magert fläsk och lamm, kanin och kalkon kött;
• spannmål (korn, hirs, majs, havre);
• kål (blomkål, broccoli, vitkål);
• gurkor och zucchini;
• persilja, dill, kummin;
• vit vinbär och söt körsbär;
• gula sorter av plommon och söta körsbär;
• äpplen och päron av vita och gröna sorter.

Att äta dessa livsmedel kan orsaka allergier endast i sällsynta fall, och mestadels hos vuxna. Det är sådana produkter som rekommenderas först och främst att introduceras som ett foder för barn upp till ett år.

Om du köper färdiga produkter i affären, var uppmärksam på deras sammansättning. Färgämnen, konserveringsmedel, emulgeringsmedel och aromatiska tillsatser kan orsaka allergier, även om de ingår i redan kända och icke-reaktiva produkter.

Mejeriprodukter och kött kan behandlas med kemikalier eller läkemedel för att förlänga hållbarheten. Det kan vara antibiotika, sulfonamider, formaldehyder. De kommer att vara starka allergener och kommer att orsaka en omedelbar reaktion även hos en vuxen, för att inte tala om barn.

Grönsaker, frukter och korn kan innehålla kvarvarande mängder av bekämpningsmedel, gödningsmedel och kemikalier som de bearbetas för att förlänga hållbarheten.

Var uppmärksam på behållaren där produkten är innesluten. När allt kommer ifrån i maten kan också få ämnen som kan orsaka allergier. Titta även på hållbarhet och lagringsförhållanden. Om dessa inte överensstämmer med de fastställda reglerna, kan de orsaka sönderdelningsprodukter eller mögelsvampar. Dessa är också kraftiga allergener som kan orsaka allvarlig förgiftning och leda till anafylaktisk chock.

Hur man känner igen matallergier. Om du märker att din kropp på något sätt började reagera på till synes kända saker på ett speciellt sätt, försök att fastställa orsaken till ett sådant märkligt beteende hos din kropp.

Du kan vara störd av organ som är helt oberoende av matsmältningen. Men matallergi mot dem och förskräckliga att det kan maskeras av andra problem, vars behandling inte leder till någon lättnad.

Symptom på matallergier:

• på huden: utslag, klåda, rodnad, svullnad, bildandet av små bubblor med vätska;
• andning: rinnande näsa, nysning, andfåddhet, andningssvårigheter, bronkospasm, astmaattacker;
• från synvinkel: lakrimation, konjunktivit, svår klåda, svullnad;
• från matsmältningssystemet: buksmärta, kräkningar, diarré, smakförändringar;
• nervsystemet: yrsel, orienteringsförlust, förvirring, medvetslöshet.

Om du befinner dig med ovanstående symtom, analysera vilka livsmedel du har ätit. Det kan vara bekanta produkter, men som du inte har ätit.

Om du har bestämt orsaken till dina sjukdomar, bör du helt enkelt eliminera allergenprodukten från din kost och symptomen kommer att gå iväg.

Men det händer ofta att allergier orsakar flera livsmedel samtidigt. Då är det bästa sättet att hålla en matdagbok. I det skriver du dagligen vad du åt och kroppens reaktion på maten som ätas. Således är det möjligt att fastställa den exakta orsaken till sjukdomen.

Det finns produkter som ger en snabb, nästan omedelbar allergisk reaktion. Då är det väldigt lätt att identifiera dem. Men det finns produkter som ger en avlägsen allergisk reaktion. Det betyder att du kan känna symptomen på allergier även några dagar efter att ha ätit en sådan produkt. Detta är komplexiteten.

Allergi, särskilt mat, en mycket förförisk sjukdom som kräver en seriös attityd. När allt kommer omkring får du inte bara riva, utslag och klåda. Konsekvenserna är mycket mer tragiska. Produkter som orsakar allergier kan inte bara undergräva hälsan utan också beröva livet.

Om du har märkt manifestationer av allergiska reaktioner på någon livsmedelsprodukt, utesluter du omedelbart det från din kost. Nästa steg i din kamp med den smutsiga sjukdomen bör vara ett besök hos allergisten. Den specialist kommer att kunna bestämma orsaken till sådana reaktioner och förorda adekvat behandling. Följ alla rekommendationer och föreskrifter från läkaren. Först då kan du hålla din kropp under kontroll och undvika de ledsna manifestationerna av matallergier.

http://lechenie-medic.ru/kakie-ovoschi-vyzyvayut-allergiyu.html