Makrill är en av de mest konsumerade fiskarna i världen. Höga koncentrationer av omega-3, proteiner och många mikro- och makroelement gör denna produkt extremt frisk.

Vad är makrill

Makrill är en liten djuphavs saltvatten torpedo fisk. Tillhör makrill familjen. Även känd som lacento eller maccarello. Det finns en hel del sorter av denna fisk i oceanerna.

Vikten av en medellackre är ca 250-350 g. Denna fisk kan kännetecknas av sin karakteristiska regnbågsfärgade hud med silverfärgade vener och en uttalad lukt. Denna havsbyggare tillhör fet fisk och är en utmärkt källa till omega-3-syror. Dess mjuka, något salta kött är helt rökt eller någon annan form av matlagning, till exempel på grillen, eftersom efter matlagningen behålls dess form och saftig filéstruktur väl.

Var bor

Makrill lever som regel i djupt vatten av tempererade och tropiska breddgrader. Finns i vattnet i Stilla havet, Atlanten och Medelhavet. Men trots att makrill är en djuphavsfisk, lever vissa av sina arter nära vikar. En av de kända områdena av denna fisk är Storbritanniens kust, i synnerhet inom Skottland. Till den brittiska miljön anländer makrillmassor i april-maj och
stanna kvar till september-oktober. Så "engelsk" fräschmakrill är endast tillgänglig under sommarsäsongen. Även goda fångster av makrill är möjliga utanför Japan, Australien, Amerika. Det finns mer än femtio arter av denna fisk.

näringsämnen

Förutom omega-3, som är extremt viktigt för människors hälsa, innehåller makrill kött många andra användbara komponenter.

protein

Cirka en femtedel av 100 gram fisk är näringsrika proteiner. Protein är en nödvändig komponent för korrekt muskelfunktion, adekvata metaboliska processer.

Makrill är en av de bästa källorna för att fylla kroppens proteinreserver.

näringsämnen

Det generösa innehållet av kalcium, kalium, magnesium och selen i makrillfiléer gör denna fisk extremt viktig för hjärtmuskeln, benen, tänderna, nervvävnaden, musklerna och korrekt metabolism.

vitaminer

Makrill är en utmärkt källa till många vitaminer. Det är lätt att få en imponerande mängd niacin (vitamin B3), kolin, folsyra, vitaminer E, D, A, K, B12, askorbinsyra från en servering av fisk.

Alla dessa komponenter har många hälsofördelar, bidrar till att system och organ fungerar ordentligt.

Användbara egenskaper

Makrill - en av de mest användbara sorterna av feta fiskar. Dess kött är rik på mineraler, vitaminer och fördelaktiga lipider, inklusive omega-3 och omega-6-syror. Konsumerar denna fisk, du kan inte oroa dig för bristen på vitaminerna A, C, D, E, B6, B12 och K. Vad gäller mineralerna innehåller denna produkt stora mängder järn, magnesium, fosfor, kalium, natrium, selen, zink och koppar. Också i fileten finns ett antioxidantko-enzym Q10, vilket är viktigt för att behålla kroppens ungdom. Tack vare en sådan rik sammansättning av användbara element har makrill flera fördelar för människors hälsa.

Anticarcinogen produkt

Antioxidantkoenzym Q10 hjälper till att eliminera cancermedel från drabbade celler, minskar risken för vissa typer av cancer. Ämnen omega-3 kan förhindra cancer i bröstkörtlar, prostata, njurar och tarmar. Dessutom fann man att fettsyror från havsfisk stoppar tillväxten av cancerceller i bröstkörteln.

En annan egenskap hos makrill - ett högt innehåll av vitaminerna B12 och D, liksom selen, vars effektivitet i kampen mot cancer sjukdomar har också bevisats i laboratoriet.

Behålla immunitet

Den systematiska användningen av rätter från oljig marina fiskar stärker immunsystemet avsevärt, återställer organens försvagning av sjukdomen. Ämnen omega-3 påverkar människokroppen som ett antiinflammatoriskt medel. Deras effektivitet vid behandling av artrit, minskad risk för hjärtsjukdomar och onkologiska formationer har också bevisats. Coenzym Q10 har också en positiv effekt på kroppens förmåga att motstå infektioner. Kort sagt är makrill en produkt som bör ingå i kosten hos människor efter allvarliga sjukdomar, liksom för profylaktisk förstärkning av immunsystemet.

Vaskulär och hjärthälsa

Fet fisk i kosten - nyckeln till ett hälsosamt hjärta. Det är känt att de kemiska komponenterna som utgör produkten, kan tona blodet, förbättra sitt tillstånd, öka blodflödet i kroppen och minska blodtrycket. Du kan inte oroa dig för eventuell ackumulering av "dåligt" kolesterol eller förminskning av artärerna. Viktiga fettsyror håller kolesterolnivåerna tillräckliga och gör blodkärlens väggar mer elastiska, vilket gör det lättare att transportera blod. Rengöring av blod från skadliga lipidplakor, minskar risken för hjärtattacker, kranskärlssjukdom. En hög koncentration av kalcium i fisk hjälper också till att normalisera hjärtslag och blodtryck. För att minska risken för hjärtproblem rekommenderas det att konsumera minst 2 portioner oljig marin fisk två gånger i veckan. Och makrill är utmärkt för denna roll.

Nervsystemet och hjärnans arbete

Forskare har funnit att människans hjärna har en ganska hög koncentration av omega-3-ämnen. De spelar en viktig roll för att upprätthålla kroppens kognitiva och beteendefunktioner. Konsumtion av livsmedel mättade med fettsyror, förbättrar minnet, förbättrar effektiviteten, förhindrar Alzheimers sjukdom, och fungerar också som ett förebyggande mot allvarliga störningar i hjärnans funktion. Fettsyror underlättar bland annat överföringen av nervimpulser i hela kroppen, viktigt för förebyggande av depression, schizofreni och demens.

Gemensam funktion

Makrillfilén innehåller antiinflammatoriska komponenter som hjälper till att lindra ledvärk vid reumatoid artrit. Studier har visat att regelbunden konsumtion av denna fisk ökar effektiviteten av läkemedelsbehandling av leder.

Man tror att omega-3-syror kan förhindra artrit eller minska smärta i närvaro av sjukdomen.

övervikt

Även om makrill är en fet produkt, bidrar denna fisk till viktminskning. Studier har visat att regelbunden konsumtion av fett från makrill i kombination med träning kan påskynda viktminskningen avsevärt. Makrellkött bidrar till att reglera metabolismen, minska koncentrationen av glukos i blodet hos överviktiga människor.

Fördelar med regelbunden konsumtion av makrill:

• hormoner är reglerade
• vaskulär flexibilitet förbättras;
• hjärtat stärker;
• kolesterolkoncentrationen minskar
• blodtrycket stabiliseras
• immunitet stärks
• anti-cancermedel aktiveras;
• ökar hjärnans prestanda;
• nervsystemets arbete återupptas;
• smärtor vid artrit, artros, migrän lindras
• hårförhålning, epidermis förbättras.

Eventuella faror

Även om makrill är en väldigt näringsrik och användbar produkt, rekommenderas gravida och ammande mödrar att avstå från frekvent konsumtion av denna fisk. Faktum är att filéer kan innehålla förhöjda kvicksilverhalter, särskilt om fisken fångades i förorenat vatten. Missbruk av denna produkt är full av nedsatt utveckling av det ofödda nervsystemet och utgör också en allvarlig risk för en gravid eller ammande hälsa.

Hur man väljer färsk fisk

Liksom alla fiskar är glänsande ögon och våt hud de första tecknen på makrillens fräschhet. Vid beröring måste slaktkroppen vara fast, med glittrande skalor och rena gyllor. Dessutom kommer fiskens kvalitet att berätta för huvudet. Vid nyligen fångade individer hålls det exakt horisontellt, om fiskens främre del sänks ner - det här är ett säkert tecken på en produkt som inte är den första fräschen. Färska filéer är mjuka, ömma, genomskinliga kött.

Hur man lagrar

Makrill kött försämras mycket snabbt. Därför bör färsk fisk ätas inom 24 timmar efter fångsten. Längre makrill lagras i form av burk, rökt och saltat.

Vad ska laga mat

Makrill kan tillagas hela, vilket ofta görs av kockar. Vill du få en utbenad fisk, då kan du använda makrillfiléer. För att göra detta, skära av krummen på båda sidor av ryggraden med en skarp kniv. Vill du hålla fiskbestånd i flera dagar? Nedan är de bästa recepten för saltning.

Saltad makrill

Korrekt saltad makrill är en god och näringsrik maträtt som passar nästan alla garneringar. Det finns flera sätt att salta denna fisk.

• makrill (1 fisk);
• salt (1 msk. l);
• vikblad (1 st);
• kryddpeppar;
• dill.

Tvätta rengörda slaktkroppar med vatten. Häll salt, peppar, dill, krossat laurblad på botten av behållaren. Skaka fisken noggrant med salt, sätt örter och peppar i magen. Lägg i tara och strö med salt. Tätt nära och placera i kylskåpet. Efter 3 dagar är saltade makrill klar.

• makrill (3 st);
• löklök (3 delar);
• vatten (1,5 liter);
• bordsalt (8 msk. l);
• granulerat socker (3 msk.
• allspice (8 ärter);
• vikblad (6 stycken);
• senaps bönor (2,5 msk.)

Förberedd slaktkropp skärs i bitar. Skär löken i ringar och sätt i en kruka, alternerande lök, senap och fisk. Häll saltlösningen, stäng locket och sätt i kylskåpet i 12 timmar. Förvara den färdiga produkten i högst 5 dagar.

För att förbereda saltlösningen, kombinera komponenterna, koka och sedan ta till rumstemperatur.

• makrillkroppar (2 st);
• citron (1 st);
• Allspice (6 st);
• salt;
• olivolja (3 msk.).

Våtrenad, tvättad fisk med en servett och skuren i bitar. Sätt i tara, tillsätt kryddor, citronsaft, olivolja. Skicka i kylskåpet i 24 timmar. Medan fisken är saltad, skaka behållaren noggrant flera gånger.

Makrill - ett lagerhus av många användbara komponenter. Men fortfarande i kategorin av det bästa hon fick på grund av den höga koncentrationen av fettsyror. Nivån på denna väsentliga substans i vissa makrillvarianter överstiger signifikant koncentrationen av omega-3 i någon annan fisk. Och det här är redan ett viktigt argument för att göra ett val till havsfisk från makrillfamiljen.

http://foodandhealth.ru/ryba/skumbriya/

Var är makrill i Ryssland?

Frågan om var makrill finns är oerhört viktig för alla fans av denna fisk. Minare känner till de områden och regioner där det är lättast att få det, varifrån det levereras i hela Ryssland och utomlands.

Makrill fisk

Svaret på frågan, där makrill ses, kommer du att lära av den här artikeln. Den tillhör perciformesordningen, går in i makrillens familj. Intressant är dess cykel inte alls relaterad till botten, så det anses vara en pelagisk fisk.

Det här är en ganska stor fisk. Dess längd kan nå 64 centimeter. Genomsnittliga individer - cirka 30 centimeter. Kroppen är formad som en spindel, som är täckt av små vågar. Det är anmärkningsvärt att svampblåsan, obligatorisk för många arter av fisk, i makrill kan vara närvarande eller frånvarande.

Abborre relativt

Trots det faktum att makrill anses vara en mycket ädel fisk är dess nära släkting abborre. Och hennes andra namn är makrill. Makrillens maximala vikt kan nå två kilo. Men dess små exemplar kan vara ganska små och väger cirka 300-350 gram.

Fisken som denna artikel ägnas åt har en silvery färg av kroppen, ryggen är blågrön och tvärgående mörka ränder löper över kroppen. Makrill har ytterligare fenor, förutom standardpectoral och dorsal.

Liksom de flesta medlemmarna av makrill familjen kan man se en benring runt ögonen. Hon har också en spetsig snut, små tänder med konisk form.

Makrill sorter

Experter identifierar minst fyra huvudvarianter av denna fisk. Den största av dem är afrikan. Han når den största storleken bland alla släktingar.

Men den minsta är japansk eller blå makrill. Det finns också två andra sorter av denna fisk - australiensiska och atlantiska.

livsmiljö

Så, där makrill förekommer. För det mesta föredrar hon att bo i oceanerna, mer eller mindre vanliga i alla delar av världen. Den är frånvarande endast i ett hav på planeten Jorden - Arktis.

När makrill flyter, ordnar de i regel stora expeditioner för att extrahera dem. Från havet hamnar fisken i alla sorters hav som gränsar till dem. Så, där makrill fisk finns, vet alla som är intresserade av sitt fiske. Till exempel finns det många av dem i Vita havet. Hon simmar också i alla typer av inre sjöar. Denna Marmara, Baltikum, Svart och många andra. Nu vet du exakt var makrill förekommer.

Den finns över hela världen och svimmar till och med i Nordamerika. Det som är viktigt är där makrell lever under sommarflyttningen. Flockar av denna fisk kommer in i Vita och Barentshavet. Många av henne går runt den irländska kusten, särskilt i sydvästra delen av landet.

Som du kan se är det en mycket vanlig typ. För att svara på frågan om var makrill bor i Ryssland är det tillräckligt att lista majoriteten av haven som har ryska territorialvatten. Förresten faller makrill av Atlanten eller Fjällösten oftast på hyllor av hushållsbutiker.

Från den här artikeln lärde du dig hur makrill hittas i Ryssland.

Livsstil

Där makrill lever, är fångsten vanligtvis bra, eftersom det föredrar att simma inte längs botten, men nära vattenytan. Dessa är utmärkta simmare som är anpassade till livet i saltvatten.

Ett stort antal ytterligare fenor hjälper dem att inte falla i bubbelpoolerna med den snabba rörelsen. Fisk hålls alltid i shoals, ofta kombinerade med peruanska sardiner. Makrill har många fiender i vattnet och i luften. Detta inkluderar pelikaner, delfiner, hajar, sjölejon och till och med stora tunor.

Makrill känns bekvämt enbart vid en temperatur av 8 till 20 grader. Därför måste hon migrera. Hela året bor hon bara i ganska varmt vatten i Indiska oceanen.

Samtidigt, även i turkiska vattnen, är det inte tillräckligt varmt för dem, så snart makten sjunker, svimmer makrill till sina infödda platser. Från Svarta havet går fisken närmare norra Europa. Det finns ofta varma strömmar som ger dem ett bekvämt liv. Under perioder av migration är makrill inaktiv, spenderar styrka och energi enbart på sökandet efter mat.

I vatten kan den nå hög hastighet - upp till 30 km / h.

Hur matar makrill i?

Makrill är en klassisk rovdjur. De äter plankton och små kräftdjur, som filtreras ut ur vattnet. Vuxenfisk kan äta bläckfisk eller liten fisk.

Mackerel slår på sig sitt slag, på några sekunder når den upp till 80 km / h. Vid jakten makrill samlas in i flockar. Ofta attackerar hamsa, sandstenar, sprutor.

Mackerel gör sitt byte till ytan och verkar i en flock. Skubbar faktiskt motståndarna i ett hörn. Och då börjar han måltiden. Andra rovdjur, som delfiner eller måsar, går med i den. En sådan grupp fisk är tydligt synlig ovanifrån.

Trots sin relativt små storlek är makrill mycket kladdig. Den mest brutala aptiten för australisk makrill. Hon äter allt, inte riktigt tänker på om det är ätbart. Detta används ofta av australiensiska fiskare. En sådan makrill kan fångas även på en krok utan bete.

Makrill avel

Mackerel spawn börjar under det andra året av livet. Efter det kommer avkommor varje år. Fiskens avancerade ålder kommer i slutet av det andra decenniet.

Vuxna fiskar koka i mitten av våren, och unga reproducerar i slutet av juni. Deras reproduktion sker mycket aktivt, eftersom fisken är mycket produktiv. Vid ett tillfälle kan det lämna omkring femhundra tusen ägg på ett djup av cirka två hundra meter. Diametern för varje ägg är nästan omärkligt för det mänskliga ögat - det är bara cirka en millimeter. I var och en av dem finns en fettdroppe, med hjälp av vilken steken matar under hela sin utveckling.

Hur många larver som kommer att bildas beror direkt på hur bekväma förhållanden finns runt. I genomsnitt sträcker sig denna period från tio dagar till tre veckor. Makrilllarverna är köttätande, men mycket aggressiva. Törst att vara fylld ibland i dem kan vakna så att de kan lasha ut och äta varandra.

Fry födda till världen är ganska små i storlek. Bara några centimeter långa. Men vid hösten växer de väldigt snabbt. Deras storlek ökar minst tre gånger. Efter detta sänks tillväxten av den unga makrill märkbart.

Hemligheter att fånga makrill

Makrill var högt värderad hela tiden, så genom hela mänsklighetens historia har det alltid varit föremål för mycket aktivt fiske. Numera, på västkusten ensam, fångas minst 65 tusen ton av denna fisk varje år.

Makrillens livsmiljö är så omfattande att det gör det möjligt att fånga det i alla möjliga hörn av planeten. Fiskeartiklar verkar i Europa på Kanarieöarna, liksom i Östersjön, Svart och Marmarahavet.

Under sommarmånaderna blir fiskarna mer aktiva i norra Island, liksom på Rysslands murmanska kust. Du kan möta stora makrillskal i området Novaya Zemlya, i Vita havet och på ett stort antal andra platser.

För fiske fiskar denna fisk oftast stål eller handväskor. Används även långliner, trål, garn, alla slags krokar för fiske.

Mackerel fångas ofta av ensamstående fiskare. För erfarna gruvarbetare är det inte en stor sak. Det bästa sättet att fånga makrill från en båt eller yacht. Makrill är en girig fisk, så det är mycket lätt att locka det. För detta passar några ljusa och häftiga föremål. Därför utrusta fiskarna krokar med alla möjliga glänsande små detaljer eller silverfolie. Det viktigaste är att det var klart synligt långt ifrån.

Varje liten fisk, kött av blötdjur eller artificiell bete, som är kommersiellt tillgänglig, är bra för bete.

http://www.syl.ru/article/365704/gde-voditsya-skumbriya-v-rossii

Där makrill finns och varifrån den faller på hyllorna i Ryssland

Makrill - kommersiell havsfisk av liten storlek. Tillhör familjen makrillens trupp perciformes. Det andra namnet är makrill fisk. Denna fisk är högt ansedd bland skaldjurälskare. Därför är det för många frågan om var makrill förekommer aktuellt. Det bor i nästan alla hav och oceaner. I livsmiljöer kan man ofta hitta fiskefartyg som sysslar med att fånga denna värdefulla fisk.

Fiskbeskrivning

Storleken är ganska små, men inte att säga att det här är en liten fisk. Kroppslängden hos en vuxen individ kan nå 67 centimeter. Den vanligaste mellanstorleken på 30-40 centimeter. Den genomsnittliga vikten är vanligen 300-400 gram. Men ibland finns makrill upp till 2 kg. Men det är snarare ett undantag från regeln. Fiskens särdrag är att den inte har en luftblåsan.

Kroppen har en spindelform, täckt med små vågar. Rygggen är blågrön med svarta tvärgående ränder. Fiskens nedre del är vanligtvis vit med gul gult. Ryggfena har en spetsig form. Pectoral och laterala fenor är vanligtvis små i storlek, även med spetsig form. Tail fin - gaffel, kraftfullare och längre.

livsmiljö

Många undrar var makrill förekommer. Hon föredrar att leva i oceanerna och simma i närmaste havet. Den här fisken finns inte bara i Arktis. Det finns i stort antal i Atlanten, i dess norra stränder. Förutom stora skott av denna rovdjur kan man observera längs Islands kust. Makrillflockar finns på Kanarieöarna. I allmänhet finns denna typ av fisk i alla hav och hav på jorden.

Och bara i norra och södra polerna, där vattentemperaturen är mycket låg, är den här rovdjuret inte.

Vi kommer att förstå mer i detalj där makrill finns i Ryssland. Namnlösa: I vilka haven och oceanerna är det fångat för Ryssland och Sovjetunionens tidigare republiker, varifrån denna fisk tas på hyllorna i våra butiker.

För närvarande är det fångat i Barents och Svarta havet, och kommer också från Fjärran Östern. Det bästa i smak och mängd vitaminer är Atlanten, vilka shoals finns i Norden och Barentshavet. Där fångar makrill sin Murmansk flotta.

Makrill föredrar att bo i flockar i varmt vatten. Alla invånare i en sådan flock är ungefär lika stora. Ibland accelererar en sådan flock till relativt höga hastigheter, nämligen upp till 75 km / h. Det vitala vattentemperaturområdet är 10-20 grader. Det är därför som en flod rovdjur migrerar ständigt på jakt efter bekväma levnadsförhållanden.

Makrill Diet

På jakten samlas makrill i stora flockar. Under attacken på bytet utvecklar skogen stor fart. Flocken driver sina offer så nära som möjligt till vattnets yta och därigenom skär av alla flygvägar. Och när offret har ingenstans att gå, rusar på det och börjar äta. Rovdjurens huvudmat är:

Större individer suger inte bläckfisk eller små fiskar. Vid en sådan fest, ofta i luften kan du se många måsar och i vattnet i närheten delfiner.

Även om det här rovdjuret inte är stort, är det väldigt frostigt. Äter nästan allt i sin väg, inte riktigt tänker på lämpligheten av sådan mat. Fiskefartyg försöker på sådana platser och kasta ett nät. De är inte långt bakom och amatörfiskare, mycket bra med hjälp av fiskens frodighet.

Gytperiod

Spjuttid börjar under det tredje året av rovdjurets liv och varar varje år. Åldrande fisk förekommer i det tjugonde året av livet.

Unga djur spawn i slutet av den första sommarmånaden. Mer mogna individer - från mitten av våren. Allt detta händer på ett djup av 190-210 meter. Makrill lämnar ca 600 tusen ägg. Äggets storlek är så liten att det är nästan osynligt för det mänskliga ögat.

Larvens utvecklingstid beror på många faktorer. Den främsta är vattentemperaturen. Ju mer behagliga förhållandena och temperaturen desto snabbare bildar larverna.

I genomsnitt förekommer formad stek 10-20 dagar efter gytning.

Vid denna tidpunkt är steken mycket aggressiv. Önskan att fylla din mage når ibland en sådan grad att en starkare bagatell kan börja äta sina svagare släktingar. Sedan friteringen är utseendet är deras storlek liten, men i mitten av hösten växer de nästan fyra gånger. Då är deras tillväxt mycket långsammare.

Tips för att fånga

Makrill har alltid betraktats som en mycket värdefull fisk, därför har alltid mänskligheten alltid och hela tiden jagat efter denna fisk. Denna rovdjurs livsmiljö är mycket stor. Och det här gör det möjligt att fånga det i nästan alla hav och oceaner som finns på planeten.

Under sommarmånaderna kan stora flak makrill hittas på kusten av de lugna och atlantiska oceanerna. På området för det nya landet och den murmanska kusten blir fiskarna mer aktiva vid denna tidpunkt. Och även i Vatten- och Marmarahavens vattenområden finns en verksamhet av fiskefartyg, vars fiskeri är makrill. För att fånga denna rovdjur använder de alla typer av nät, trål och krokar.

Ofta kommer denna rovdjur att jaga och fiskare älskare. Fångstmakrill vid denna tid kräver inte mycket list och uppfinning. För ett bra och produktivt fiske är det bättre att använda en liten båt. I ett extrema fall och en vanlig båt. Rovdjuret är väldigt girigt vid denna tid på året och är lätt att fånga för alla sorters briljanta beten. Det viktigaste villkoret för bra fiske är att betet i vattnet kan ses från fjärran. Då kommer fångsten vara bra. För bete används oftast:

1. Små fiskar;
2. Köttkrabbor, sniglar och bläckfisk;
3. Alla typer av artificiellt färgad bete.

För en bra fångst på artificiell bete använder ofta olika smaker, som i vår tid i stor utsträckning finns på hyllorna i fiskaffärer. Men det måste ändå erkännas att det mest produktiva fisket kommer att vara på levande bete. Trots allt är jakten på en rovdjur. Alla sjö- och floddräktare reagerar bättre på betet som ingår i kosten.

Näringsvärde

Köttet av denna fisk är mycket rik på hälsosam fett och vitaminer. I massan av fisk i stora mängder finns ett element, som Omega-3, som är nödvändigt för människokroppen, många olika mikroelement som ger stora fördelar för människor. Makrill anses därför vara en mycket värdefull fisk.

Makrillfiléen innehåller många vitaminer och friska mineraler. Frekvent konsumtion av denna fisk kompletterar människokroppen med vitaminer, mikroelement och syror. Det bidrar till att stärka immunförsvaret, kardiovaskulära och andningsorganen.

Fiskolja någon fisk anses vara fördelaktig. Makrillfett i daglig näring har en positiv effekt på hjärtat. Vissa komponenter av fiskfiléer har förmågan att tona blodet, förbättra blodflödet och minska kroppens arteriella tryck. Ett stort antal fördelaktiga spårämnen bidrar till blodkärlens elasticitet. Antioxidanter hjälper till att rensa ohälsosamma celler från onkologi, vilket minskar förekomsten av cancer.

Forskare har länge bevisat att människokroppen behöver ämnet Omega-3 för fullständigt psykiskt och fysiskt arbete i kroppen.

I rovdjurfilen finns mycket av denna komponent. Och inte bara honom, men Omega-6, är också till nytta för mannen.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-skumbriya-i-otkuda-popadaet-na-prilavki-rossii.html

Där makrill förekommer i Ryssland

Innehållet i artikeln

• Där makrill förekommer i Ryssland
• Var är öring i Ryssland?
• Hur man steker makrill

Makrill är en ganska stor fisk. Storleken på medelstora individer varierar mellan 62-66 cm. För ett litet företag behöver du bara fånga några stycken för att förbereda en god maträtt och mata alla. Dess kött är extremt gott och näringsrikt, det innehåller en hel uppsättning vitaminer, fettsyror och mineraler, men det är inte lätt att fånga det. Du behöver också veta var makrill förekommer i Ryssland.

Makrill beskrivning

En enskild makrill av medelstorlek kan väga ca 1 kg, de minsta exemplen varierar från 300 till 350 g, och de största kan väga upp till 2 kg. Kroppen på denna fisk är likformig som en spindel, täckt med små vågar, silvery färg, med mörka tvärgående ränder på baksidan och en grönblå ås. Finken på makrillens baksida är skarp, på svansen kraftfull, gaffelformad, men pectoral och laterala fenor är dåligt utvecklade.

Det är intressant att det kvantitativa innehållet av mänskliga ämnen i makrillfiléer varierar beroende på klimat och väderförhållanden. Till exempel kan innehållet av omega-3-syror i den varma säsongen vara 20-30% av den totala massan och på vintern endast 3%. Den motsvarande förändringen i kalorivärdet. Men det glykemiska indexet (kroppens absorptionshastighet) är oförändrad - 0. Det är i makrill det finns absolut inga kolhydrater, du kan äta det utan rädsla och diabetiker och de som går ner i vikt.

Habitat och arter av makrill

Makrill föredrar hav och hav med ganska varmt vatten, och det är nästan omöjligt att möta det i norra breddgrader. Denna fisk älskar stora utrymmen, men går ofta in i haven, där även enkla fiskare kan fånga den.

Liksom andra arter är makrill delad i flera underarter:

• Afrika,
• Japanska (blå)
• Atlanten,
• Australian.

Den här fisken skolar, och i en "familj" kommer individer av ungefär samma storlek alltid ihop. Vattnets temperatur för stabil tillväxt, utveckling och underhåll av gyte bör sträcka sig från 10 till 20 ° C. Makrillens skott är väldigt snabba, under förändringen av livsmiljöområdet kan de nå hastigheter upp till 80 km / h, och svaga individer håller helt enkelt inte denna takt.

I valet av diet är makrill inte kräsen. Hon är en rovdjur, äter små kräftdjur, olika plankton, sprutor, bläckfisk. Både forskare och fiskare säger att makrill är extremt frodig och där skolan går, finns det praktiskt taget ingen liten fisk kvar.

Där makrill lever i Ryssland

Var är makrill i Ryssland? Dess livsmiljö där kommersiellt fiske utförs är Svarta, Norra och Barentshavet, Vita, Marmara, Östersjön. Mycket makrill i salt dammar i länderna i den tidigare Sovjetunionen. På ryska bås levereras makrill från Fjärran Östern och från Murmansk regionen, från CIS-länderna.

Fiskeälskare går "för makrill" som regel till Kaliningradregionen, vid stranden av Östersjön. Men inte alla lokala vikar kan få makrill, så några av dem - Kaliningrad, Curonian - färskt, och där går den här typen av fisk inte. Att "jaga" för makrill visade sig framgångsrik, det är bättre att utnyttja hjälp eller åtminstone råd från lokala fiskare. Endast deras många års erfarenhet gör det möjligt för oss att exakt bestämma när och i vilken vik makrillskolan kan gå, vilken tid på året är det bättre att fånga det, för vad och hur.

Hur man tar makrill

Tidigt framgångsrikt fiske efter makrill beror på väderförhållanden och egenskaper hos en viss klimatzon. Till exempel i Östersjön är det fångad i perioden från mitten av maj till slutet av juni, på Krim - från maj till början av oktober och i områden där det är kallare (Murmansk, Kuriles) endast i augusti-september.

Det är möjligt att få tag i makrill med nät, om det är tillåtet av den lokala fisketillsynsmannen, spinning och den så kallade "tyrannen". Det är en konstruktion av huvud- och hjälplinjer, flera krokar och stavar.

Betet för makrill är valt med hänsyn till det faktum att denna fisk är rovdjur. Optimal betealternativ för makrill:

• skedar eller wobblers,
• silikonimitatorer
• fiskfilé,
• skaldjur,
• kräftdjurens kroppar.

Krydda fiskare förbereda hemlagad bete för makrill från de mest ovanliga materialen - färgade klara textiltrådar, getull, främre vikter från fjädrar av gröna ankor, kalkoner med ljusa färger, pärlhöna används. Du kan göra bete för makrill, även från flerfärgade pärlor eller rör för handarbete.

Vad kan kokas från makrill

Det finns många steg för steg och steg för steg video recept för att göra läckra och hälsosamma makrill rätter online, och det är helt enkelt omöjligt att lista dem. makrill

• saltat och rökt
• kokt eller stekt,
• gryta och laga mat över öppen eld
• gör den skivad
• bakad i folie och lera,
• fylld, marinerad.

Det är mycket viktigt att rengöra makrillen ordentligt innan du lagar mat. Slaktkroppen måste tvättas ordentligt, befrias från fenor och viskos. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att avlägsna den svarta filmen inuti slaktkroppen - mikropartiklar av inre organ kan förbli på den, vilket förstör smaken av fisken, "dödar" dess karakteristiska arom.

Det är bättre att laga färskmakrill - det behåller en unik arom, kalori och energivärde, karaktäristisk smak och alla näringsämnen endast 20-30 dagar efter fångst. Det bästa alternativet är att få makrill och laga omedelbart.

http://www.kakprosto.ru/kak-957653-gde-voditsya-skumbriya-v-rossii

makrill

beskrivning

Makrill - fisk av makrillfamiljen, grupp av perciformes.

Denna familj är mycket omfattande och omfattar mer än 50 fiskarter.

Men vi kommer att prata om närmaste och mest kända för oss underarter - Atlantmakrill, eller makrill.

Denna fisk är bekant för både fiskare och hemmafruar, eftersom det är en av de mest populära kommersiella fiskarna.

Makrillens kropp är långsträckta, spindelformade, mycket släta strömlinjeformade konturer. Kroppslängden - från 30 till 60 cm i Atlanten kan bygga upp upp till 1,5 kilo. Men oftare individer är 300-400 gram.

Färg - metallgrå på sidorna, ibland med en blå nyans. Ryggsäcken är från mörkgrön till grafit med många mörka krökta breda ränder.

Magen är lätt, nästan vit. Längs kroppen - ett tråkigt gråband. Vågen är mycket små. Makrillens huvud är triangulärt, långsträckt.

Munnen ligger vid ögonhöjd, något sluttande. Ögonen är runda, medelstora, färg - från gyllene till mörkbruna.

En anmärkningsvärd egenskap hos makrill i Atlanten är dess brist på svampblåsan. Skolfisk. Den maximala åldern är 17-18 år.

Kalorinnehållet i färskmakrill är 191 Kcal per 100 gram produkt.

habitat

Atlantmakrill finns främst i norra Atlanten.

I öster sträcker sig dess habitat från Island till Kanarieöarna, däribland Östersjön, Marmara, Svart och Medelhavet.

I väst kan det hittas från Labrador till North Carolina.

Under sommarflyttningar kommer den in i Vit och Barentshavet. Och i största antal finns det i La Manche-regionen och utanför Irlands kust.

Inte undra på konturen av makrill - en symbol för många irländska fiskeföretag.

Beteende och näring

Atlantmakrill - Skolningstermofil fisk. Därför hålls vanliga strömmar i de övre vattenlagren i sina avlägsna och långsiktiga migreringar.

Mycket manövrerbar och snabb. Flockar - ungdomar bildar sig i 1-2 månaders ålder och håller så hela livet.

Makrillmigrationer är indelade i två typer - matning / utfodring och gytning. Makreli - rovdjur. Deras kost innehåller mindre fiskarter, zooplankton, maneter, squids och små kräftdjur.

Dessutom blir yngel rovdjur redan vid 2-3 veckors livstid. När vattentemperaturen sjunker under 8 ° C går makrill till ett djup av 200 m och slutar nästan matning.

Med vårens början kommer närmare stranden och börjar aktivt mata. Vid april-maj, när gyning migreringen börjar, matar den maximal vikt.

lek

Gawningstiden börjar i hög grad bero på temperaturförhållandena, som varierar från år till år.

Om kylningen av East Iceland Current är inspelad riktas gympigrationen av makrell närmare norra kusten och vice versa.

Ju mer gynnsamma väderförhållandena är, ju tidigare gytan börjar.

Denna process är som regel mycket förlängd - från slutet av mars till mitten av juli.

Makrill blir mogen i åldern 2-4 år. En vuxen kvinnas kalv rymmer mellan 300 och 700 tusen småägg.

Dessutom kan honorna mogna och 2 gånger om året. Sådan fecunditet tillåter att bevara befolkningen på en stabil nivå, trots ett betydande årligt utbyte.

Den odlade fisken tillsammans med den omogna yngeln fortsätter att röra sig genom Bosporen i Svarta havet.

Här i betydande kvantiteter kan förbli upp till vinterkylan, matas kontinuerligt.

Sjukdomar och parasiter

Havsfisk är ganska resistenta mot effekterna av olika sjukdomar och parasiter än sötvatten. Det kan dock också vara en bärare av parasiter.

En av de mest kända parasiterna av marin fisk och makrill i synnerhet är Anizakida.

Hos människor kan denna parasit orsaka det mest obehagliga utbudet av symptom - från banal matsmältningsbesvär till tragisk förgiftning.

På bilden till höger är parasiten i människans slemhinna →

Därför rekommenderas makrill liksom alla andra fiskar noggrant inspekteras innan de äter och inte försummar noggrann bearbetning. Var det vanligt att salta, koka eller steka.

Fiske metoder

Atlantmakrill är mycket populär som ett föremål för industrifiske.

Små fiskeartiklar och stora livsmedelsföretag söker efter henne. Och det här är inte förvånande.

Makrill har trots allt värdefulla näringsegenskaper - köttet är mättat med vitamin B12 och en unik uppsättning fetter och aminosyror.

Även på grund av den specifika lukten och smaken föredrar många värdinna makrill i färdig form - rökt eller i form av konserverad mat.

Amatörfiskare under migrering av makrill utanför norra kusten fångar det bokstavligt med vad de måste göra. Fisken i stora skolor håller sig nästan nära vattenytan.

Tacklar måste vara kraftfulla och starka, eftersom makrill trots sin storlek är mycket snabb och snabb.

Spinning upp till 3 m med en kraftfull spole (multiplikator), och som bete passande som inköpt lockar och hemlagad. Taket under namnet "Samodur" är också mycket populärt.

Och i slutet av artikeln video: fånga makrill.

http://blogribaka.ru/skumbriya.html

Makrill - kaloriinnehåll, komposition och fördelar för kroppen

Makrill är en otroligt värdefull produkt, som har exceptionella fördelaktiga egenskaper och en komposition rik på mineraler, vitaminer och fettsyror. Dessutom är makrill stor för kost, eftersom den anses vara en kaloriprodukt och ligger till grund för många kolhydratdieter.

Makrill har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och nervsystemet, liksom främjar den snabba tillväxten av muskelvävnad, för vilken idrottsmän särskilt älskar det. Proteinet i denna fisk absorberas mycket snabbare av människokroppen än köttprotein. Regelbunden konsumtion av denna produkt, naturligtvis, i måttlighet hjälper dig att hålla dig vaken, vacker och smart, eftersom de element som utgör makrill har en positiv effekt på hjärnan och hela kroppen.

Den kemiska sammansättningen av makrill och kalorier

Makrillens kemiska sammansättning är extremt rik på fettsyror, jod, fiskolja, liksom mikro- och makroelement i kombination med vitaminer. Kalorinnehållet i färsk fisk per 100 gram är 191,3 kcal, men produktens energivärde varierar beroende på beredningsförfarandet, nämligen:

• saltad makrill - 194,1 kcal;
• bakat i ugnen i folie - 190,6 kcal;
• kokt - 209,6 kcal;
• lätt saltad och lätt saltad - 180,9 kcal;
• konserverad mat - 318,6 kcal;
• kallrökad - 222,1 kcal;
• hett rökt - 316,9 kcal;
• stekt - 220,7 kcal;
• stuvade - 148,9 kcal.

Näringsvärde per 100 gram:

• proteiner, g - 18,1;
• fetter, g - 13,3;
• kolhydrater, g-0;
• vatten, g - 67,4;
• dietfibrer, g - 0;
• aska, g - 1,29.

Förhållandet BZHU - 1 / 0,6 / 0. Den fullständiga frånvaron av kolhydrater är en av de faktorer som gör att den här produkten är så förtjust i att förlora viktiga kvinnor. Protein behövs för muskelvävnad, och fetter är användbara för att stärka immunförsvaret och ha en positiv effekt på ämnesomsättningen.

Den kemiska sammansättningen av makrill per 100 gram tillhandahålls i form av ett bord:

Dessutom är sammansättningen av makrill rik på väsentliga och icke-essentiella aminosyror, såväl som omättade fettsyror.

Om du vill gå ner i vikt bör du föredra makrill, ångad eller kokad, eftersom produktens kemiska sammansättning förblir nästan oförändrad efter värmebehandling.

Kroppsfördelar

Fördelarna med makrill för både kvinnor och män är lika stora. Denna fisk är också bra för att gå ner i vikt. Det är rekommenderat att inkludera fisk i kosten för barn från en tidig ålder (men inte tidigare än 3 år gammal), och det är även tillåtet att äta gravida kvinnor. Dess goda egenskaper hos fisk påverkar människors hälsa enligt följande:

1. På bekostnad av vitamin B12, som är en del av fisken, finns en mättnad av organismerceller med syre, och även fettets metabolism förbättras.
2. Benskelettet stärks av vitamin D, vilket är närvarande i makrillens sammansättning, vilket är särskilt användbart för den yngre generationen. Men i det här fallet talar vi inte om saltad, stekt eller rökt produkt. Företräde bör ges till ångad fisk, ångad, kokt eller bakad i folie.
3. Närvaron av fosfor i fiskens sammansättning har en positiv effekt på cellernas arbete.
4. På grund av antioxidantegenskaperna hos omega-6 och omega-3-fettsyror i blodet normaliseras kolesterol, och sannolikheten för utveckling av formationer som leder till onkologi minskas. Dessutom accelereras metabolismen, vilket är en extremt användbar faktor för viktminskning och idrottare.
5. Makrill verkar som ett profylaktiskt medel för ateroskleros.
6. Fiskkött har en positiv effekt på hjärnans funktion (hjärna och ryggrad). Dessutom kommer regelbunden användning av produkten att förbättra tänderna, slemhinnans tillstånd, samt ge huden en frisk nyans och stärka hårsäckarna.
7. Makrill (men inte på något sätt rostad) kan användas för förebyggande och behandling av muskuloskeletala systemet, såväl som förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
8. I närvaro av en sjukdom som diabetes, rekommenderas att man äter ångad makrill. Detta kommer att bidra till att normalisera blodsockernivån. Dessutom ökar nivån av hemoglobin, och nervsystemet blir stabilare.

Fördelarna med kall och varmrökt makrill, liksom salt, är nästan identiska med de ovanstående. Det bör dock komma ihåg att denna typ av produkt bör konsumeras i måttlig utsträckning. Särskilt om vi pratar om saltad makrill, vilket bidrar till att vätskan hålls kvar i kroppen.

Obs! För bästa resultat i viktminskning eller hälsofrämjande, rekommenderas att äta oljig fisk med lätta sidrätter av grönsaker.

Konserverad makrill är också rik på vitaminer och mineraler, men i denna form är produkten ofta näringsrik, så vi rekommenderar inte att du använder det för ofta.

Skada och kontraindikationer

Skada och kontraindikationer för användning av makrill är obetydliga om de används i måttliga mängder. Annars kan överanvändning av produkten resultera i en allergisk reaktion, vilket kan leda till att enskild intolerans mot makrill kan utvecklas.

Rökt och saltat makrill är kontraindicerat i:

• människor som lider av fetma
• njursjukdom;
• i störningar i mag-tarmkanalen;
• med en sjukt lever
• För stora slaktkroppar av fisk är det bättre att inte köpa, eftersom de kan innehålla tungmetaller som kvicksilver, vilket är mycket farligt för människors hälsa.
• gravida kvinnor;
• med högt blodtryck.

Den rekommenderade dagliga dosen makrill är 100 till 200 gram. Denna mängd är mer än tillräckligt för att mätta kroppen med energi och användbara mineraler.

Obs! För sjukdomar som pankreatit, diabetes mellitus och gastrit rekommenderas det inte att äta fet fisk, särskilt saltad, stekt eller rökt (kall eller varmrökad). Men med pankreatit har du råd att äta bakad makrill, om du bara använder massan från fiskens bröstdel (men inte oftare än en gång i månaden). I följande två fall måste fisken endast ångas eller kokas.

Konserverad eller rökt makrill rekommenderas inte för fetma. Innan du äter rökt fisk, är det nödvändigt att ta bort huden från det, eftersom det kan innehålla skadliga ämnen med vilka det blötläggs i matlagningsprocessen, till exempel fenol närvarande i flytande rök.

Makrill är inte bara en överkomlig och välsmakande, men också otroligt användbar för människors hälsa, oavsett kön och ålder, produkt. Om du lagar fisken korrekt, då med hjälp kan du gå ner i vikt och förbättra hud och hår. Som en del av makrill finns en stor andel protein, vilket är nödvändigt för idrottare. Fisk skadar inte kroppen, om vi tar hänsyn till de enskilda egenskaperna och beredningsförfarandet. Det viktigaste - missbruk inte produkten, och då blir allt bra.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/skumbriya.html

Makrill fisk. Makrill livsstil och livsmiljö

Funktioner och livsmiljöer av makrill

Makrillfisk, som tillhör makrillens makrill. Den genomsnittliga kroppslängden för denna vattenlevande varelse är ca 30 cm, men i naturen är individer ofta mer än dubbelt så långa och når massor upp till 2 kg.

Små exemplar kan dock väga så lite som 300 g. Fiskens huvud har formen av en kon, kroppen liknar en spindel, täckt med små vågar, raffinerad i svansdelen och komprimerad från sidorna.

Kroppens färg är silver, markerad av mörka tvärgående ränder, baksidan är grönblå. Förutom de vanliga: dorsal och pectoral har makrill fem rader av ytterligare fenor, av vilka caudalen är brett forked.

Liksom många medlemmar av makrillfamiljen är det i sådan fisk att skilja en benring runt ögonen. Vattnets snut är spetsig, tänderna är koniska i form och små i storlek.

Makrill är indelade i fyra huvudvarianter. Bland makrillens arter når afrikan den största storleken. Längden av sådana individer kan vara lika med 63 cm, medan vikten kan överstiga två kilo.

Den minsta (44 cm och 350 g) är blå eller japansk makrill. Dessutom är det från arter av sådana fiskar kända: gemensamma Atlanten och australien.

Mackerels ockuperar det oceaniska territoriet som har spridit sig över hela världen, med undantag för Arktis. Skogarna av sådan fisk simmar i olika hav, till exempel migrera till Belys vatten, och även makrill lever i de inre djuparna i Östersjön, Marmara, Svarta och andra hav.

Makrillens natur och livsstil

Makrill är en av de fisk som inte spenderar huvuddelen av sitt liv nära botten, men simmar i pelagiska zonen. Dessa är utmärkta simmare som känner sig bra i vattenmiljön och anpassade till aktivt liv i djupet av saltvatten.

Och en omfattande uppsättning fenor hjälper dem att undvika whirls i den snabba rörelsen. Dessa fisk hålls i shoals, ofta i grupper med peruanska sardiner. Makrillfiender i vatten och luft är tillräckligt, och pelikaner, sjölejon, delfiner, hajar och stora tunor kan vara farliga för dem.

Makrill är en typ av fisk som bara känns bekvämt i temperaturområdet 8-20 ° C, därför gör de årliga säsongsmigrationer.

Och året runt har dessa fisken möjlighet att leva bara i det heta vattnet i Indiska oceanen, där temperaturregimen passar dem perfekt. Det turkiska vattnets komfort är inte helt tillfredsställande för dem, så makrillen som bor i de vatten som nämns sällan kvarstår för att tillbringa vintern på sina hemorter.

Med början av kallt väder, makrill som bor i Svarta havet, flyttas till norra Europa, där det finns varma strömmar som ger dem möjlighet att skapa en bekväm existens. Under migreringar är makrill inte särskilt aktiv och slösar inte vital energi, även i sökandet efter mat.

Brist på simblåsan och utvecklade muskler hjälper Atlantic makrill att flytta i vatten extremt snabbt, vilket också bidrar väsentligt till kroppens fusiformstruktur.

Denna fisk har förmåga att nå hastigheter upp till 30 km / h. En sådan förmåga att röra sig snabbt hjälper dessa vattenlevande varelser att genomföra långa migreringar, som reser långa avstånd.

Makrill mat

Makrill är typiska akvatiska rovdjur. De matar på plankton filtrerat från vatten och små kräftdjur. Äldre fisk väljs som byte för bläckfisk och småfisk.

Att göra en attack på sitt byte och kasta, Atlantic Makrill, till exempel, kan utveckla en omedelbar rörelsehastighet på upp till 80 km / h om några sekunder.

För jakt kastas makrill i flockar, medan sandstenar, hamsa och sprutor kan bli mål för sina attacker.

Ett gemensamt pack av makrill, som samverkar, tvingar sina offer att stiga upp till vattnets yta och matar maten på ett så massivt sätt på detta sätt börjar en rik måltid som ofta förenas av större akvatiska rovdjur, måsar och delfiner. Titta på en sådan samling ovanifrån, det är lätt att hitta platsen för utfodring makrill.

Dessa små havs rovdjur är ganska galet, men den mest brutala aptiten är australiensisk makrill. Hon är redo att ta utan tvekan allt som verkar ätbart för henne. I samband med denna funktion griper australiensiska fiskare ofta det faktum att de lätt kan få makrill även på en krok utan bete.

Makrill avel och livslängd

Mackerel spawn börjar under det andra året av livet. Och sedan årliga mogna individer kan producera avkommor fram till uppnåendet av den mest avancerade åldern, som i denna fisk förekommer i åldern 18-20 år. Den angivna åldern är livslängden för sådana organismer.

Mer mogen fisk gy i mitten av våren. Ung makrill bryter mot reproduktionsprocessen endast i slutet av juni. Äldre individer skar upp delar i kustvatten under vårsommarperioden.

Makrill avel är ganska aktiv, eftersom fisken är extremt produktiv och lämnar upp till en halv miljon ägg på ett djup av ca 200 meter. Äggans diameter är bara omkring en millimeter. Och var och en av dem levereras med en droppe fett, vilket kommer att hända att föda för de utvecklande avkommorna.

Varaktigheten av larverbildning beror direkt på de bekväma förhållandena i vattenmiljön och varierar mellan en och en halv till tre veckor. Makrilllarverna är så köttätande och aggressiva att de kommer att vara nöjda med törst och god aptit kan äta varandra.

Den yngel som just varit född är liten, bara några centimeter lång. Men de växer snabbt och vid hösten ökar deras storlek tre eller flera gånger. Men efter att tillväxten av ung makrill halat ner.

Makrillfiske

Makrill är en fisk som alltid har värderats högt nog och har varit föremål för aktivt fiske. Det är värt att nämna att endast 65 000 ton fisk fiskas årligen på västeuropeiska kusten.

Omfattande livsmiljö av makrill gör det möjligt att fånga det på många delar av vår planet: utanför Europas kust till Kanarieöarna, i de svarta, baltiska och marmara haven, och på sommaren i norr på Island och på Murmansks kust, i Vita Havets vatten, utanför New Earths kust och på otaliga andra ställen. Makrillhandeln använder oftast handväskor och stålkorgar, liksom tåg, långlinjer, olika fiskekrokar och garn.

Fångstmakrill för avid fiskare verkar inte vara särskilt svår. Och det bekvämaste sättet att fånga från en båt eller någon båt. Det här är en girig nog fisk, så det är ganska enkelt att locka makrill.

För detta ändamål är allt klart och ljust, och fiskarna rustar ofta ut med kunskap om detta, krokar av fiskestänger med alla möjliga glänsande färger och silverfolie. Som bete är det möjligt att använda liten fisk, kött av blötdjur och fisk samt artificiell bete, som du fritt kan köpa.

Makrill är en läcker fisk, köttet är rökt, saltat och konserverat, men det kommer fortfarande att bli färskt. Denna produkt är relativt billig. Priset på makrill beror direkt på kvaliteten och varierar från 120 till 160 rubel per kilo.

Hur man lagar makrill

Makrill är en fisk som spelar en viktig roll i livsmedelsindustrin. Och hon har en speciell plats i matlagning, eftersom makrill är en användbar fisk.

Fettinnehållet i köttet hos dessa vattenlevande djur är ganska högt och når 16,5%, och därför är liknande fiskrätter på grund av närvaron av fettsyror mycket näringsrika.

Dessutom är makrill kött smakligt, ömt, innehåller inte små ben, så det är lätt åtskilt från dem, rika på lättfördelningsbart protein och vitamin B12.

Makrill kött är en ädel sort. Underbara rätter som du kan skapa från denna fisk, mer än tillräckligt. Och recepten med makrill, som är användbara i vardagen och på semesterbordet, har uppfunnits enormt.

Sådant kött är bakat i ugnen med grönsaker, marinerad, gjord i smeten, hälld med en mängd olika såser fyllda med läckra fyllningar, stekt kotletter och kokta pajer.

Det finns dock en sådan produkt och vissa funktioner. Faktum är att lukten av jämn frisk makrill är ganska specifik. Därför måste skickliga hemmafruar, för att skapa läckra makrillrätter, tillgripa några knep.

Före matlagningen marineras köttet av denna fisk ofta i torrt vitt vin, ättika, lime eller citronsaft, för att motverka oönskade lukt. Av samma anledning är det också möjligt att spruta fiskkött med doftande örter.

Makrillfiléen är lätt uppdelad i lager av halvcirkelformad form. Baka sådant kött bör vikas i folie. Stekt och kokad makrill har nackdelen att det blir lite torrt, eftersom det lätt ger bort fettet som det innehåller. Och det här är en annan anledning att nämna köttet innan du lagar mat.

Den nämnda produkten används bäst fräsch. Och det är extremt oönskat att använda makrill, fryst en andra gång. I det senare fallet kan fettet i köttet bli svagt. Ett tecken på att detta redan har hänt är de gula fläckarna som uppträder på slaktkroppen.

http://givotniymir.ru/skumbriya-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-skumbrii/