En gris är ett husdjur där kött och svin görs. De flesta grisar är tjocka och rosa, men de är faktiskt olika. Alla har stora öron, fyra tassar med hovar, små svansar och en rund platt näsa med två hål - en liten lapp. Men färgen och storleken är mycket olika. De är svarta och vita och rosa och gråa och spottiga. Och vissa har även ett skägg, men det här är redan en separat ras.

Särskilda funktioner

Grisar äter absolut allt, så ofta ger ägarna dem rester av maten. Detta är mycket bekvämt, eftersom det alltid finns någon som matar smaklös mat.

Ofta ligger dessa djur i leran, för skrupelfria människor är orubbligt kallade grisar. Även i verkligheten försvinner denna smuts i verkligheten senare, och med alla slags parasiter måste människor tvätta och städa hemma.

Och grisar svimmar mycket bra om de lärs.

livsmiljö

Grisar lever över hela världen, förutom, naturligtvis, Antarktis - det är för kallt och det finns ingen smuts.

Många djur lever i avsedda byggnader. De lever bra, de matas och brydde sig om, men då dödas och ätas de. Och det finns de som bor i skogen - vildsvin. Vanligtvis söker de skogar med träsk, floder eller berg.

galtar

Björnar är mycket slankare, starkare och starkare än inhemska grisar. Deras päls är längre och tjockare, väldigt mörk. Eftersom människor inte bryr sig om dem, men tvärtom inte tycker om och på något sätt stör livet, samlar björnar i besättningar. Även om många av dem, när de blir gamla, lämnar och bor ensam.

Hela dagen låg pilarna i sina gropar, som de grävde, och bara på kvällen började de söka efter mat. De äter, som hemmet, allt som är: svamp, maskar, ägg, ekollon. De kan till och med ha en orm till middag.

Förresten ligger björnar också i leran, men de är lite smartare, efter det försöker de hitta ett träd med harts. När den blandar sig med smuts och torkar, är björnarna täckta med ett skyddande skikt. Ibland visar det sig så starkt att en kula inte kan genomborra den och jägarna lämnar med ingenting.

Förmån för människan

De flesta håller grisar för kött, fett och hud. Du kan också göra borstar eller penslar ur hårdullen. Tack vare sin goda luktkänslighet kan de leta efter personer för tryffel - mycket sällsynta och välsmakande svampar. Nu har läkare lärt sig att transplantera grisorgan till människor. På så sätt räddar de liv.

Om detta meddelande är användbart för dig är hon glad att se dig i VKontakte-gruppen. Och också - tack, om du klickar på någon av "gillar" -knapparna:

http://www.doklad-na-temu.ru/zhivotnye/pro-svinyu.htm

Ett intressant faktum!

Intressant nyfiken överraskande

Intressanta fakta om de fantastiska förmågorna hos inhemska grisar, deras fördelar för mänskligheten.

Inlagd av: admin | den 13 november 2013

Kära vänner på webbplatsen!
Vi kommer att fortsätta leta efter nyfikna fakta om de fantastiska förmågorna hos inhemska grisar, deras fördelar för mänskligheten.

Vladimir Leonidovich Durov med sin elev

Många vet att grisar är helt utbildningsbara och utför de mest komplexa och varierade stunterna i cirkusar.

Så en av de första artisterna av den berömda "farfar Durov" (tränare Vl.L.Durov) var en gris, som kallades Chushka-Fintiflyushka.
Den berömda tränaren lärde henne att gå "orm" mellan benen, dansa en vals, springa runt barriären, klättra fatet, övervinna hinder och buga för publiken. Gilt var en stor framgång med publiken.

Möjligheten att "spela musik" hittades i inhemska grisar.
Gris från Storbritannien (Kent) lyssnar inte bara på olika musik på radion, men med brännbara ackord som omedelbart tas för att "sjunga med". Dessutom får han sin grunt till takten av låtarna han gillar.

Den välkända amerikanska biologen E. Menzel, som studerar språket hos mindre bröder, förklarar med fullständigt förtroende att även om en apa med rätta har sin första plats i talfärdigheter, kan den andra med rätta ges till en gris.

Läkare och biologer har rapporterat om andra egenskaper hos de snabba fjäderbenen: sopens kolostrum (enligt resultaten av forskningen) är nästan helt identisk i aminosyrasammansättningen jämfört med en kvinnas.

Dessutom, och i många andra parametrar: smältningens fysiologi, blodkomposition, kostvanor är grisen närmare människor än alla andra djur, med undantag av apor.

Hos grisar och människor visar det sig att samma sjukdom, som låter dem behandlas med liknande droger, förutom att använda lite olika doser.

Men vad man ska säga om sjukdomsgrisarna och spädbarnen har mycket liknande sjukdomar är det därför ganska lätt för läkare att diagnostisera och ordinera nödvändiga nya läkemedel för behandling.

Det bör betonas att den största delen av den nya experimentella kunskapen om effekterna av strålning, alkohol eller droger på människokroppen erhölls i studier som genomfördes på grisar.

För närvarande används några grisorgas i behandlingen av de farligaste sjukdomarna. Även grisarnas organ används aktivt som transplantationer.

I Sovjetunionen, 1984, tilldelades en ganska stor grupp av läkare och biologer statspriset för ansökan i praktiskt läkemedel av hjärtventilbioprosteser, vilka togs från svinens kropp.

Och nu har genetiska forskare kunnat injicera den mänskliga genen i grisgenomet. Kanske kommer detta att öppna vägen för ytterligare framsteg i transplantationen genom att skapa ett nätverk av banker för organ.

Fläskorgar är oumbärliga för vissa sjukdomar i njurarna, mjälten, leveren, när en person har en stor mängd skadliga toxiner i blodet.

I dessa fall städas det genom att passera genom djurens relevanta organ. Genom sådan verksamhet räddas livet för många tiotusentals sjuka människor.
Dessutom visade det sig att fläskmagsaft är perfekt för en person.

Ett danskt företag har utvecklat en metod för att få insulin från innehållet i djurs bukspottkörtel. Och idag säljer detta insulinföretag till 120 länder.

Intressant i sig är historien om skapandet av minisvin.
De första medicinska experimenten har alltid utförts av forskare på inhemska grisar. Men den stora storleken hos dessa djur begränsade möjligheterna till många studier och gjorde dem till och med otillräckliga.
Det var då att tanken på att använda dvärggrisar för forskning, samtidigt som alla anatomiska och fysiologiska egenskaper som är karakteristiska för denna typ av djur behölls, började realiseras.
Således föddes de första minisvinen (minisvin) i Amerika, varefter de blev förlovade i andra länder.
Dessutom var mini-grisar inte bara material för biologisk och medicinsk forskning, de tog platsen för fulla husdjur i många familjer.

Sådana är de nyfiken fakta om de fantastiska förmågorna hos inhemska grisar och deras fördelar för mänskligheten.

Vid detta intressanta faktum har utmattat sig!

Men imorgon hittar vi något mer intressant!

Med bästa hälsningar och välbefinnande,

Din hängivna guide till världen av intressanta fakta,

http://interesnii-fakt.ru/udivitelnye-fakty-o-zhivotnyx/lyubopytnye-fakty-ob-udivitelnyx-sposobnostyax-domashnix-svinej-ix-polze-dlya-chelovechestva

Fläsk: fördelarna och skadan för människokroppen

I europeiska, asiatiska, amerikanska kök har fläsk fått enorm popularitet. Fördelarna och skadorna av kött av denna sort är intresserade älskare av en sådan produkt. Även om inte alla äter fläsk. Till exempel kan islamister och hinduer inte prova fläsk, eftersom det är förbjudet av religion.

Vad är ditt favoritkött?

Så snart de inte lagar fläskkött! Fördelarna och skadorna hos produkten är intresserade av professionella kockar, vanliga medborgare och gourmer. När allt kommer omkring köper vi denna typ av kött, steker, gryta, laga mat, laga mat på grillen. I vårt kök finns i allmänhet exakt ett par hundra rätter som har fläsk. Dess fördelar och skador för kvinnor och män är oupplösligt kopplade till komponentkompositionen.

Liksom andra kött är naturligtvis fläsk rik på protein. Dess hälsofördelar och skada ligger mycket djupare.

Kemisk sammansättning:

• ferrum;
• niacin;
• vitamin b1;
• kalium;
• magnesium;
• pyridoxin;
• fosfor;
• kreatin;
• vitamin b12;
• selen;
• taurin;
• zink;
• riboflavin;
• kolesterol.

Som du kan se är sammansättningen av denna produkt väldigt varierande. Från en del av ordentligt kokt kött kan man dra många användbara egenskaper. De flesta älskare av kötträtter som grillat fläsk. Fördelarna och skadorna på fläskmassa i denna form är inte så uppenbara, eftersom mikro- och makronäringsämnen, vitaminer dör ut under värmebehandlingsprocessen, förändras komponentkompositionen dramatiskt.

När det gäller näringsvärdet är det knappast möjligt att ringa köttet med dietkött eller medelkalor av fläskhuvuden. Dess fördelar och skador är också förknippade med kalori, eftersom det är ganska högt. Och om du lägger till ytterligare ingredienser kommer indikatorerna att växa exponentiellt.

Det är viktigt! Experter har erkänt fläskfilé som den viktigaste källan till selen, vilket är nödvändigt för att stärka immunförsvaret och slutföra hela organismens arbete.

Fläsk: fördelar och skador på kroppen

Pork tenderloin, som de säger, är fortfarande i Afrika. Idag säljs kan du hitta vietnamesisk gris kött. Fördelarna och skadorna för denna produkt är inte uppenbara. Experter rekommenderar att köttprodukter köps från tillförlitliga leverantörer, helst egen produktion.

Grisar odlas för slakt, så olika tillsatser och kemiska föreningar kan användas för att påskynda tillväxten av djur, som kommer att förbli i köttfärsen. Följaktligen finns det inget utrymme för fördel, för allt kommer att ta absolut skada.

Användbara egenskaper:

• replenishment of protein deficiency;
• påskynda återhämtningsprocessen efter att ha genomgått kirurgiska ingripanden eller långvariga sjukdomar;
• aktivering av hjärnaktivitet
• ökad uppmärksamhetskoncentration
• minnesförbättring;
• påfyllning av vitamin- och mineralreserver
• förstärkning av benvävnad;
• ökad styrka;
• Återställande av kvinnlig reproduktiv funktion.

Tips! På diettabellen, enligt utmärkta läkare, nutritionists, se till att vara mager fläsk. Fördelarna och skadorna hos en sådan produkt kommer att likna. Skillnaden ligger i kaloriinnehållet.

Kokt fläsk förtjänar särskild uppmärksamhet hos personer som lider av anemi. Dess fördelar och skador intresserar många människor inte bara ur sitt gastronomiska mästerverk. Fläsk innehåller en hög koncentration av järn, vilket gör det möjligt att öka hemoglobinnivån och förhindra förekomsten av anemi.

Överdriven användning av fläskfilé kan orsaka skador på din kropp, vilket är utseendet på allergiska reaktioner, störningar i matsmältningsförfarandena. Köttet innehåller kolesterol och dess överdriven konsumtion kan leda till utvecklingen av ateroskleros.

Kött före användning måste värmebehandlas. I filén kan innehålla olika mikrober och patogener som, om reglerna för att förbereda produkten bryts, kommer att tränga in i kroppen och multiplicera där.

Fläsk med apelsinskivor

För att bevara alla användbara egenskaper hos fläskmassa är det bättre att baka det i ugnen, stuva det i en ärm eller ånga det. Ja, många människor gillar biffar, kött stekt till en rodig skorpa. Det är bara fördelarna med att använda dessa rätter lite. Vi föreslår att du lagar fläskfilé enligt detta recept. Det visar sig inte bara gott och tillfredsställande, men också bra för hälsan.

ingredienser:

• fläskfilé - 1500 g;
• Ryska ost - 0,1 kg;
• stor orange - 1 bit;
• salt, en blandning av paprika.

preparatet:

1. Fläskfilé för att laga en sådan maträtt är bättre att koka.
2. Det tvättas noggrant och torkas med pappersservetter.
3. Skär en hel fläsk i två lika delar. Var och en av dem är hakad för att få en slags harmoni.
4. Skär orange i halvringar och lägg dem i slitsarna.
5. Stänk allt med salt och jordat allspice. Ryska ost skärs i tunna skivor och läggs också i skär.
6. Skicka kött till ugnen, täckt med aluminiumfolie, i 50-60 minuter. Den optimala temperaturen för bakning är 180-200 °.

Fläsk "aromatisk"

Fläsk är en mångsidig mängd kött som kan kombineras med olika såser, gravser, kryddor, örter, grönsaker och sidrätter. För varje dag eller på semesterbordet lagar du fläskkött i en utsökt ananassås.

ingredienser:

• fläsksteker - 300 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 3 bord. skedar;
• honung - 1 tsk. sked;
• kryddor - 1 bord. sked;
• Äppelvinäger - 1 tsk. sked;
• ananas nektar - 3 bord. skedar;
• sötpeppar - 1 stycke;
• salt;
• nypressad apelsinjuice - 3 bord. skedar;
• senap - 1 tsk. en sked.

preparatet:

1. Skölj fläsksteker, torka med en pappersservett.
2. Om det finns ett ben, var noga med att skära den.
3. Vi tar en skål för att göra marinade och pressa saften från orange till den.
4. Här lägger vi också till senap, äppelcidervinäger, honung, raffinerad vegetabilisk olja och kryddor.
5. Alla rör aktivt om till en massa av homogen konsistens.
6. Doppa fläsksteker i marinade.
7. Skickas till kylskåpet i en tredjedel av timmen för betning.
8. Under tiden förbereda såsen. Krossa massan av paprika.
9. Lägg till ett par matskedar av tidigare beredda marinade och ananas nektar.
10. I raffinerad olja steka bifffilébiffarna i ca 7-8 minuter. Stek jämna tills en gult skorpa visas.
11. Serverar skålen på bordet, vattnar ananassås och lägger till din favoritfett.

Se även:

Recepten för att laga fläskdiskar som används idag i den kulinariska världen kan inte räknas. Nu vet du hur det här köttet är användbart och när det är bättre att vägra att äta det. Välsigna dig

http://polza-ne-vred.ru/myaso/svinina-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Fläsk: fördelar och skador på kroppen

Fläsk är en utbredd produkt, fördelarna och skadorna av fläsk har studerats av forskare och är allmänt tillgängliga. Åsikter om inklusion av kött i kosten avviker. Förutom de fördelaktiga egenskaperna har fläsk ett antal kontraindikationer och negativa konsekvenser.

Den kemiska sammansättningen av fläsk

Hälsofördelarna med fläsk beror på köttets kemiska sammansättning:

• Produkten innehåller användbara vitaminer: B1, D, E, PP, B2, B6, B9, B4, A.
• Från makroelement utstrålar: kalcium, svavel, natrium, kalium, fosfor, magnesium, klor.
• Från spårämnen: fluor, nickel, koppar, järn, jod, zink, mangan, molybden, kobolt, tenn.

Hur många kalorier i fläsk

Per 100 g råprodukt finns 141 kcal, 19,5 g protein, 7,2 g fett, 1,5 g aska och 72,5 g vatten. Kolhydrater ingår inte i produkten.

Kalorierätter beror på beredningsförfarandet och ytterligare ingredienser.

Pork pilaf

Fläsk borscht

Vad är användbart fläsk

Fläsk har en positiv effekt på matsmältningen, eftersom den innehåller vitaminer som förhindrar utveckling av kolit, diarré, förstoppning, intestinal atoni. Fördelarna med kokt fläsk är lätt och snabb matsmältning. Produkten används också för att förebygga gastrit, för att minska surheten i magen.

Sänkning av kolesterol minskar sannolikheten för hjärt-kärlsjukdom. Aminosyror i kompositionen av fläskkött minskar inflammation, fungerar som antioxidanter.

Griskött är användbart vid störningar i centrala nervsystemet. Det har en positiv effekt på sömn, förbättrar humör, minskar påverkan av stressiga situationer, risken för depression. Fördelarna med kokt fläsk är att bevara tiamin och vitaminer som stimulerar nervcellsarbetet.

Vitaminer och spårämnen ingår i fläskkött, stärker immunförsvaret, mättar kroppen med energi. Det är särskilt viktigt att inkludera i fläskköttet på hösten och vintern när hälsan är mest utsatt för negativa miljöpåverkan. Fett har en föryngrande effekt, hjälper till att återställa kroppen efter en kall, hjälper till att bekämpa influensa och andra sjukdomar i övre luftvägarna. Hjälper till att stärka nagelplattan och hårsäckarna.

Fördelen med fläsk för män är köttets förmåga att förbättra styrkan. Zinkhalten bidrar till produktionen av testosteron, upprätthållandet av en mans sexuella hälsa, förebyggandet av prostata sjukdomar och infertilitet.

Är det möjligt att fläsk och gravida kvinnor

Under graviditeten behöver kvinnans kropp stöd, en ökad mängd näringsämnen. Därför rekommenderas att använda fläsk för gravida kvinnor under förberedelserna. Produkten har en positiv effekt på fostrets bildning, bidrar till utvecklingen av barnets hjärna.

Bröstmatad fläsk rekommenderas att ätas kokt, stuvad, bakad eller ångad. Även en stor procentandel av protein har en fördelaktig effekt på bildningen av mjölk. För gravida kvinnor är magra delar av griskroppen, hjärtat och leveren användbara. Grönsaker rekommenderas som sidovägg.

Rått kött är kontraindicerat vid amning. Det rekommenderas inte att äta produkten upp till 3 månader efter leveransen. Den första maträtten när du ammar bör vara fläskbuljong. I avsaknad av en negativ reaktion hos barnet kan själva köttet införas i kosten.

Vid vilken ålder kan fläsk ges till barn?

Barnets första bekantskap med köttet från en gris rekommenderas att börja inte tidigare än 6 månader efter födseln. Vissa experter rekommenderar inte att injicera fläsk i upp till 9 månader.

För första utfodring lämplig specialiserad konserverad mat till barnmat. Om föräldrar är övertygade om kvaliteten på köttet, kan du koka det själv, slipa till ett tillstånd av potatismos.

I början av utfodringen bör barnets tillstånd noggrant övervakas. När de första tecken på sjukdom uppträder, stoppas utfodringen, de vänder sig till en specialist. Om allt är normalt ökar delen i enlighet med barnets ålder.

Fördelarna med fläskbuljong för barn äldre än ett år är att innehålla ett stort antal vitaminer som är nödvändiga för barnets tillväxt och utveckling.

Är fläsk bra för viktminskning?

Under kosten rekommenderas att man använder kalciumkropp med lågt kaloriinnehåll. Som garnering används grönsaker kokta, bakade, råa eller ångade. En maträtt med kryddor absorberas bättre av kroppen, men är inte lämplig för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Under kosten får man äta fett, eftersom produkten innehåller lätt smältbara välgörande element. Rostat fläsk, vars fördel är praktiskt taget frånvarande, bör uteslutas från kosten för kostens period.

Hur man lagar fläsk med mer nytta

För dietmat lämpliga koteletter från en blandning av fläsk och köttfärs, lök, vitlök och kryddor. Du kan laga kakorna enligt det klassiska receptet, som kompletterar skålen med lätt sås och grönsaker.

Lågkalorier och utsökt maträtt är grönsaksgryta med fläsk. Kucchini, Bulgarisk peppar, morot, lök passar detta recept. Du kan också lägga till ris och torka vitt vin.

Friska och välsmakande rätter kan förberedas inte bara från slaktkroppen utan även från grisens inre organ. Till exempel är levern stuvad i gräddfil med vitlök och lök en känslig maträtt lämplig för gravida och ammande mödrar. Kokt ris eller bovete, potatismos, pasta kommer att fungera som sidovägg.

Hälsosam och god maträtt kan beredas från köttet av fläskhuvuden, vars fördelar är jämförbara med fläskens egenskaper. Skadprodukt orsakar en alltför stor ökning av fettinnehåll, felaktig förberedelse eller inköp av lågkvalitativa varor.

Vilken del av fläsk är den mest användbara

Den mest användbara, saftiga och välsmakande delen av grisen betraktas som skärning, ländparti. Denna del av grisarna är minst mobil, därför är den mjuk och mjuk. Fördelen med fläskfilé är att innehålla ett stort antal vitaminer, mineraler, proteiner och friska fetter. I detta fall är massfraktionen av fett i denna del av slaktkroppen liten. Salladet används i kosten.

Bland de användbara delarna av slaktkropparna ingår även skinka. En del innehåller en liten mängd fett. Perfekt för matlagning på grillen, köttbullar, schnitzel och biffar. Skålen blir saftig och öm.

Fläskbuljong: fördelarna och skadorna

Grisbuljong är en populär maträtt. På grundvalen är inte bara soppor kokta, men även geléer, aspik. Buljong har samma fördelaktiga egenskaper som köttprodukter. Men vid matlagning ger slaktkroppen vattnet skadliga substanser som negativt påverkar matsmältningen och kardiovaskulärsystemet. Fläskbuljong är dåligt smält och påverkar människor som lider av gikt. Buljongen visar sig vara högkalori och är inte lämplig för dietmat.

Vad är skinkans skada

Fläsk är en lätt smältbar produkt som har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen. Fördelarna med fläskkött är att innehålla en stor mängd mineraler, vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Fläsk har en positiv effekt på nervsystemet, sova. Återställer balansen av element i blodet, normaliserar hemoglobinnivån.

Förutom de fördelaktiga egenskaperna kan produkten skada kroppen. Fläsk orsakar allergiska reaktioner. I händelse av köttprodukters intolerans bör försiktighet med fläskkött ingå i kosten.

Bristen på värmebehandling kan orsaka infektion med parasiter. I grisen kan man leva parasiter, som efter djurets död fortsätter sin försörjning i djurets muskelvävnad. Under påverkan av höga temperaturer dör de skadliga varelserna.

Fläsk kan skada kroppen om den konsumeras för mycket. De viktigaste negativa konsekvenserna är:

• Fetma.
• Förekomsten av artrit och artros.
• Utvecklingen av inflammatoriska processer.
• Uppenbarelsen av allergiska reaktioner.
• Helminthiasis.

Vid cirros och hepatit rekommenderas inte konsumtion av fläsk, eftersom produkten laddar levern.

Kontraindikationer för att äta fläsk är:

• Fetma.
• Sjukdomar i hjärtat och blodkärl.
• Sjukdomar i gallgången och urinblåsan.
• Ulcerativa sjukdomar.
• Njursjukdomar.
• Hudsjukdomar.
• Kolecystit.
• Atherosclerosis.
• Pankreatit.
• Duodenit.
• Typ 2-diabetes.
• Hjärtinfarkt.

Den största skadan för kroppen stekar fläsk. Under stekning bildas skadliga ämnen som orsakar problem med mag-tarmkanalen och hjärtat, vilket leder till onkologiska sjukdomar.

Hur man väljer och lagrar fläsk

Valet av en kvalitetsprodukt minimerar risken för infestation av parasiter och inköp av en gammal slaktkropp av ett sjukt djur. Färskt kött av ett ungt djur av ljusrosa färg, tät, med en liten glans. Gammal produkt Burgundy eller röd med filmer. Gamla varor efter förberedelserna blir tuffa, inte saftiga, det rekommenderas inte att köpa det. Fett bör inte vara grå eller gul, det är också tecken på ålderdom.

Doften av färska varor är mild, trevlig. Skarp, stark lukt talar om produkt av dålig kvalitet. Vid tryckning på slaktkroppen återgår den friska produkten omedelbart till sin ursprungliga position.

Fläsk hålls kyld i upp till 5 dagar, fryst i upp till sex månader, i form av malet kött i upp till 2 dagar.

slutsats

Fördelarna och skadorna på fläsk, de fördelaktiga egenskaperna och negativa följder av att använda produkten är nödvändig information för dem som kommer att introducera en ny typ av kött i deras kost. Griskroppen är rik på läckra, saftiga delar som inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper under matlagningen. Det finns många sätt att laga läckra grisrätter, alla kommer att hitta ett recept till deras smak.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/svinina-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Fläsk - fördelarna och skadorna, reglerna för matlagning

Innehållet i artikeln

Fläsk är köttet från en gris. Även om fläsk är det mest populära köttet i världen är dess användning förbjudet i islam och judendom.

Fläsk äts både i bearbetad och obearbetad form. Köttburk, rökt, gör korv och andra köttprodukter.

Beroende på platsen från vilket köttet skars, förändras fettinnehållet, strukturen och beredningsmetoderna. Fläsk är en rik källa till protein som behövs av kroppen.

Sammansättning och kalori fläsk

Liksom alla typer av kött, fläsk, består huvudsakligen av protein och innehåller nästan inga kolhydrater. Den innehåller vitaminer, mineraler och aminosyror. Av de väsentliga aminosyrorna kan noteras histidin, lysin, leucin, treonin, valin och fenylalanin. 1

Den kemiska sammansättningen som en procentandel av den dagliga normen presenteras nedan.

vitaminer:

Mineraliska ämnen:

Kalori fläsk - 247 kcal per 100 gram.

Fördelarna med fläsk

På grund av det höga innehållet av omega fetter, mineraler och vitaminer i grupp B är fläsk användbart för muskler, hjärnan och nervsystemet.

För ben och muskler

Gris kött är en källa till protein, och protein är viktigt för muskler och ben. Att äta fläsk är bra för idrottare, postoperativa patienter och personer som behöver snabbt återhämta sig och bygga muskler.

Äldre människor drar nytta av att äta fläsk, för i åldern förstörs muskelmassan, vilket leder till utveckling av sjukdomar. Stark muskelutmattning kan leda till sarkopi - en kritiskt låg nivå av muskelmassa. 3

För hjärtat och blodkärlen

Fläsk innehåller järn. Det är nödvändigt för kroppen att syntetisera röda blodkroppar och adenosintrifosfat. En brist på ämnen kan orsaka anemi. 4

För nerver och hjärna

De fördelaktiga egenskaperna hos fläsk för nervsystemet beror på överflöd av B-vitaminer. De förbättrar hjärnans funktion. Tack vare fläsk kan du behålla hälsan hos kognitiv funktion, som inkluderar minne, uppmärksamhet, koncentration, språk och visuell-rumslig uppfattning.

Fläsk kommer att hjälpa till att reglera centrala nervsystemet, liksom att bli av med depression och undvika hjärnans dysfunktion. 5

För sköldkörteln

Selen spelar en nyckelroll i sköldkörtelns hälsa. En servering av fläskkotlett innehåller mer än 100% av den rekommenderade dagliga dosen selen. Fläsk är användbar för att sköldkörteln fungerar ordentligt, och förhindrar dess sjukdomar. 6

För reproduktionssystemet

Näringsämnen i rött kött, inklusive fläsk, normaliserar kvinnors och mäns fertilitet. Huvudfördelen för reproduktionssystemet kommer från selen, vars brist kan leda till infertilitet, missfall, för tidig födsel och långsammare tillväxt och utveckling av fostret.

Vitamin B6 i kompositionen av fläsk är viktigt för befruktning och fertilitet, eftersom det reglerar hormonaktiviteten hos män och kvinnor. 7

För hud och hår

I vissa stycken fläsk finns mycket gelatin och kollagen. De är ansvariga för hudens elasticitet och hårhälsa. Användningen av fläsk kommer att påverka hudens och hårets tillstånd, stärka och närma dem. 8

För immunitet

Zink är viktigt för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem. Du kan få det i tillräckliga mängder från fläsk. 9

Slimming Pork

Trots det faktum att fläsk vanligen är hänförligt till fett kött, kan det vara kost med rätt val av fläskskiva. Om du ska använda fläsk när du förlorar vikt, välj sedan fläskkoteletterna från nötköttet. I denna del av kött av slaktkropp är det inte mer fett än i kycklingbröst. Således kommer du att gå ner i vikt eller förhindra dess ökning, utan att förneka dina favoriträtter. 10

Fläsk under graviditeten

Under graviditeten behöver kvinnor en ytterligare källa till näringsämnen som kan vara fläsk. Den bör förbrukas endast i en termiskt bearbetad form, eftersom kroppen hos en gravid kvinna är mer mottaglig för infektion med parasiter och infektioner som kan förekomma i rå kött.

Mycket protein är nödvändigt för fostrets utveckling, placentans tillväxt och normalisering av blodtrycket. Du kan få högkvalitativt protein från fläsk, men välja färre fettfräsar. 11

Skada och kontraindikationer av fläsk

Den första och viktigaste kontraindikationen för att äta fläsk äter rå eller underkokt kött. Obehandlat fläsk kan innehålla farliga ämnen för den mänskliga arten av parasiter. 12

Fläsk är skadligt i form av bacon, korv eller svamp. Det kan öka graden av dåligt kolesterol och risken att utveckla hjärtsjukdom. Detta kan bero på överflöd av omättade fetter i dessa typer av fläsk. Användningen av sådana fetter leder till övervikt och jämn fetma. 13

Fläsk kan orsaka alkoholisk levercirros - dess effekt liknar användningen av alkohol. 14

Pork cooking regler

Beroende på vilken del av fläskkroppen du använder, kommer den rekommenderade förberedelsemetoden att förändras, vilket hjälper till att göra köttet gott och avslöjar alla fördelaktiga egenskaper.

• Fläsk revben är bäst bakade, inslaget kött i folie. De kan lagas på grillen eller på elden. Denna del anses vara en av de mest anbud bland resten av nedskärningarna.
• Den skapulära delen är rik på fett och bindväv. För att bearbeta lämplig fuktig miljö med höga temperaturer.
• Lumbar kött används för långvarig bearbetning vid höga temperaturer. Stekning, grillning och bakning gör det.
• Boneless portion eller ländben används för att göra kotletter. Det finns nästan inget fett eller "marmor" lager och bindväv, så denna typ av kött kokas snabbare än andra.
• Höftskärningar består av olika muskelgrupper, därför kräver de lång förberedelse. Bakning, stewing och kokning kommer att göra. Med rätt matlagning utmärker den här delen av slaktkroppen den starkaste smaken, och köttet blir ömt. 15

http://polzavred.ru/svinina-polza-i-vred.html

Fördelarna och skadorna på fläsk

Fläsk, fördel och skada som nutritionists diskuterar, är en av de mest populära kötttyperna. Det lockar konsumenterna med sin smak. Rätter från denna typ av kött är kokta i olika delar av världen. Endast i vissa muslimska länder förbjöd användningen av denna produkt.

Produktens sammansättning

Innan du pratar om fördelarna och skadorna på fläsk, är det nödvändigt att studera kompositionen av denna produkt, som länge har ansetts vara svår att smälta och negativt påverka hälsan. Ändå kallas fläsk en "rekordhållare" i mängden protein i jämförelse med andra kötttyper. 100 g av produkten innehåller 20 g protein. Fett i detta kött är inte så mycket, så produkten kan kallas dietary. Dess massa innehåller ca 7 gram fett.

Fläsk är välsmakande och näringsrik, den används för att förbereda rik soppbuljong, som ett tillägg till många rätter, såväl som för sallader

Fläsk är speciellt eftersom det innehåller nästan alla B-vitaminer: tiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin.

Dessutom innehåller denna produkt:

Fördelarna med fläsk

Vissa tror att fläsk är en skräpmat som bör undvikas. Nutritionists pratar dock om de många egenskaper kött som gör det användbart:

1. Fläsk är en utmärkt källa till protein, huvudbyggnaden av muskler. Det ingår i kosten och är användbart för idrottare.
2. B-vitaminer har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet och nervsystemet.
3. Produkten bidrar till att stärka benen, användningen minskar sannolikheten för frakturer och sprains.
4. Fläsk har en positiv effekt på kvinnors reproduktionssystem och förbättrar styrkan.
5. Ingår i fläskköttet vitaminer och spårämnen öka immuniteten, förbättra prestanda.
6. Järnet i produkten gör det användbart för cirkulationssystemet och för dem som lider av anemi.
7. Under laktationsperioden främjar fläsk mjölkproduktionen tack vare dess protein.
8. Produkten hjälper till med förstoppning och har en bra effekt på levern.
9. Svavel i kompositionen av fläskkött aktiverar metaboliska processer i kroppen.
10. Tack vare glutation, som också finns i fläsk, rensas levern och toxiner tas bort från tarmarna.
11. Produkten är användbar för hjärtat, dess användning bidrar till normalisering av blodtryck.

Fläsk används inte bara som mat. Från det kan du göra en ansiktsmask. Grisfett är en utmärkt fuktkräm som är användbar för att applicera på huden, särskilt under hösten-vintern. Produkten fungerar som en oumbärlig naturlig fuktkräm.

Trots det faktum att fläsk anses vara mycket högt i kalorier, rekommenderar nutritionists det för dem som vill gå ner i vikt. Men i kosten av dem som följer figuren, inkludera bara mager kött.

I små doser är även svamp god. Den innehåller mer hälsosamt kolesterol än i smör och ägg.

Fett mättar kroppen med värdefulla fettsyror som deltar i kolesterolmetabolism och eliminerar toxiner.

Rekommendera fläsk under graviditeten. Genom användning av denna produkt stärker hår och naglar, förbättrar hjärtfunktionen, förhindrar utvecklingen av anemi hos nyfödda. Under amning är fläsk tillåtet endast när barnet är 3 månader gammalt.

Fläskskada på kroppen

Liksom någon annan produkt är fläsk skadligt i stora mängder. Den största faran ligger i de tillväxthormoner som finns i kött. När du lagar mat från dem kan du delvis bli av med, dränera den första buljongen. Men andelen skadliga ämnen och därefter kvarstår i produkten.

Det är viktigt att uppmärksamma kvaliteten på köttköttet. Att äta otillräckligt rostat fläsk för mat ger risk för helminthinfektion. Ägg av farliga parasiter kan lösa sig i hjärtat och i människans hjärna.

I fläskkött innehåller histamin, vilket framkallar utvecklingen av allergiska reaktioner. Dessutom provar detta ämne sjukdomar i huden och gallblåsan.

Förbjudet fläsk i närvaro av följande sjukdomar:

Rekommenderas inte i stora mängder stekt fläsk. Med denna behandling kan produkten orsaka utveckling av godartade och maligna tumörer.

Experter rekommenderar att du ersätter stekt kött med stewed, bakat eller mest användbart - kokt

Läkare pratar om farorna med korv, som inkluderar fläsklunga. Enligt virologernas vittnesbörd är denna del av djuret en idealisk plats för utvecklingen av influensaviruset. Användningen av sådana produkter är skadlig för människors hälsa.

Hur man väljer fläsk när man köper

Valet av fläsk är en ansvarsfull process, det beror inte bara på smaken av de färdiga rätterna utan också på din hälsa.

Köttets egenskaper beror inte bara på kvaliteten på värmebehandlingen och mängden förbrukning. Det är också viktigt att kunna välja det korrekt vid inköp.

Högkvalitativt fläsk har rosa färg och nästan luktfri. Överskott av vätska, oavsett om det finns kött i förpackningen eller på räknaren, är ett dåligt tecken som anger en produkt av låg kvalitet.

För att kontrollera köttets färskhet finns det ett enkelt sätt. Det ska trycka massan med fingret. Om munstycket kvarstår är produkten inte tillräckligt frisk.

Var uppmärksam på förekomsten av fett. Ge inte kött, som är helt frånvarande fett. I måttlig grad är det inte skadligt. Fläsk bör dock inte ha mer fett än kött. När det gäller kvalitet fläsk talar de om den så kallade "marbling". Små likformiga fettlager i massan indikerar produktens höga kvalitet.

Erfaren kock rekommenderar att du köper fläsk med hud och ben. Så det är fortfarande saftigt. Den största mängden protein finns i ljummen, brisket, scapula, ländparti och skinka. Skaft och skaft tillskrivna den andra klassen av produkt, fördelarna med deras användning mindre.

Färgen på fläsk kan bestämma djurets ålder. Gammalt kött är mörkare. Också om åldern och säger antalet filmer. De är praktiskt taget frånvarande i köttet hos ett ungt djur. Med antalet näringsämnen skiljer sig produkterna inte mycket. Dock är köttet av en ung djur mycket mer användbar, särskilt när det gäller mejeri gris kött, som inte matas mat med skadliga tillsatser.

Korrekt utvald och kokt fläsk har ett antal användbara egenskaper. I sammansättning är det nära olivolja. Det viktigaste är att inte missbruka. Dessutom bör denna produkt överges till personer som lider av vissa kroniska sjukdomar.

http://medvoice.ru/svinina-polza-i-vred/

Fläsk: fördelar och skador på kroppen

Fläsk - gott kött, som ingår i många rätter, men nutritionists rekommenderas ofta att avstå från att använda den. Idag kommer vi att prata om fördelarna och skadorna hos denna produkt för män och kvinnor, om hur gammal du kan komma in i barnets diet, liksom några hemligheter i förberedelserna.

Kalori och kemisk sammansättning

Svinkött innehåller följande komponenter:

• vitaminer: PP, B1, B2, B5, B6, B9, kolin;
• makronäringsämnen: kalcium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, klor, svavel;
• spårämnen: järn, jod, mangan, zink, koppar, krom, fluor, molybden, tenn, nickel.

Näringsvärdet på 100 gram av denna produkt är från 160 kilokalorier i magert kött till 375 i kokt kött. Sammansättning (medelvärde per 100 g):

• proteiner: 27, 24 g;
• Fetter: 17,04 g;
• kolhydrater: 0,1 g

Varför är köttet av grisar användbart?

Fläsk ger sådana fördelar för människokroppen:

• positiv effekt på hjärt-kärlsystemet;
• har en fördelaktig effekt på bildandet av skelettsystemet för en växande organism;
• hjälper till i kampen mot anemi
• bidrar till att återställa hemoglobinnivåer;
• hjälper till att minska surheten i magen;
• hjälper tjocktarmen att arbeta;
• positiv effekt på ämnesomsättningen
• hjälper till att frigöra gall- och bukspottskörteljuice;
• närmar sig musklerna.

Dessutom är den positiva effekten av fläsk på män och kvinnor annorlunda.

För kvinnor

Fläsk är ofta ordinerat för kvinnor under graviditeten. De näringsämnen som ingår i det har en bra effekt på det framtida barnet och på graviditetens mycket framsteg. Tack vare denna produkt är kroppen helt återställd.

För män

Denna produkt är mycket användbar för mänens hälsa. Det har en positiv effekt på manlig kraft och bidrar till förebyggande av impotens. Gris kött rekommenderas för män som arbetar med fysisk arbete eller sport, liksom de som vill bygga muskler.

Mager mager fläsk är förskrivet till män efter hjärtinfarkt. Det hjälper till att snabbt återställa styrka och hälsa.

Vad är skadligt för humant fläsk

Förutom positiva effekter på kroppen kan denna produkt ha en sådan negativ effekt:

1. Kolesterol och lipider provocerar fetma och olika patologier. Människor som regelbundet använder denna produkt är mer benägna att drabbas av övervikt, artrit och artros.
2. Svinkött kan innehålla parasiter, som en gång i kroppen multiplicerar och leder till negativa konsekvenser, även döden. Ormägg dör inte ens med noggrann bearbetning av produkten.
3. Bland forskare finns det en uppfattning att den ständiga användningen av fläsk leder till onkologi, men det finns ingen officiell bekräftelse på detta faktum.
4. Denna produkt är mycket stressig mot levern, vilket påverkar hälsan hos patienter med cirros och hepatit.
5. Större fara uppstår när fett konsumeras under stark matlagning. Höga temperaturer orsakar föreningar som skadar kroppen. Detta betyder dock inte att fläskkebab borde helt uteslutas från kosten. Det rekommenderas att fördyka och laga mat, och på grillen ger den slutliga färdigheten.

Från vilken ålder kan du ge ett barn

Många mödrar undrar om deras barn kan äta griskött, eftersom det antas att det är väldigt fet och tungt för spädbarn. Dock rekommenderar läkare att ge magert fläsk till barn från 8-10 månader.

Men detta kött måste introduceras efter att barnet vant sig till en mindre allergiframkallande produkt, som kanin, nötkött och kalkon kött.

Det rekommenderas att mata barnet med konserverad barnmat, den är av hög kvalitet och väl jordad. Om en kvinna är säker på att färskt fläskkött är av god kvalitet, ska det kokas i en halvtimme och göra köttpuré ut ur den.

Är det möjligt att äta fläsk

Ofta är det tvivel om acceptansen av användningen av fläsk i vissa fall.

Under graviditet och amning

Om du är gravid bör du inte sluta att äta fläsk, eftersom den är rik på fördelaktiga mikro- och makronäringsämnen och andra substanser som har en positiv effekt på dräktigheten. Det rekommenderas dock att den stekta och röka produkten avlägsnas från den framtida moderens diet. Bra kommer att påverka kroppens framtida mamma med låg fetthalt av fläsk: bröst, skinka, axel, ländrygg och dorsal del.

En ammande mamma rekommenderas att äta kokt fläsk, endast från 2-3 månader efter barnets födelse. Detta är nödvändigt så att barnet med HB (amning) inte har störningar i tarmarna, nämligen uppblåsthet, kolik, diarré eller förstoppning.

När du förlorar vikt

Människor som kämpar med extra pounds och är på en diet, utesluter ofta denna produkt från kosten, eftersom det är mycket kalori. Men med rätt sätt att laga det här köttet kan vikten av den som vill gå ner i vikt minskas.

För att göra detta måste du använda kokt fläskfilé i maträtter, vilket helt eliminerar fettdelar.

pankreatit

Akut pankreatit eller exacerbation av denna kroniska sjukdom utesluter kategoriskt användningen av fläsk. Detta beror på det faktum att en stor mängd fett aktiverar bukspottkörtelns sekretoriska aktivitet, dessutom kan den förvärra den inflammatoriska processen. Även småfettfläsk i små kvantiteter kan orsaka akut smärta, illamående och ökad svårighetsgrad av sjukdomen i detta tillstånd.

Med diabetes

Patienter med diabetes bör begränsa konsumtionen av fläsk - dess hastighet per dag får inte överstiga 75 g. Den är bakad, kokad eller ångad. Måltider som inkluderar grillat fläsk är förbjudet att diabetiker eftersom de kan skada deras hälsa.

Det rekommenderas inte att äta fläsk tillsammans med pasta och potatis, eftersom sådana produkter blir svåra att bryta ner i tarmarna.

Matlagningshemligheter

För att få maximal nytta av fläsk och ge den en oförglömlig smak, kan du använda de speciella hemligheterna att laga olika delar av grisen:

1. Från huvudet och kinderna lagar du korv, aspik, gryta. Denna del av grisen är bäst kokad.
2. Nacken är idealisk för att laga kebab och stek på grund av fettens vävning. Från den här delen av slaktkroppen gör du en utsökt hugg, den är lämplig för matlagning eller stekning i en panna eller grill.
3. Spaden är hård och torr. Det är nödvändigt att koka eller släcka det länge så att fibrerna mjuka. Om denna del av slaktkroppen används för fyllning är det absolut nödvändigt att lägga till lite fett där.
4. Shank är olika juiciness och köttiga. Den är väl lämpad för bakning, liksom stewing med aromatiska örter och vitlök.
5. En filé är ett ömt kött som har ett tunt lager av subkutant fett. Det är vanligt att göra den perfekta kebaben, rostning och rostning.
6. Rump och bakskinka anses vara högkvalitativt kött, de är lämpliga för matlagningskurvor. Den övre delen av skinkan används för stews och goulash, och från sidan av det får du den perfekta skinkan.
7. Brisket gryta och laga i en kruka. Kockar rekommenderas inte att baka brisket hela stycket, det rekommenderas att dela det i bitar av medelstorlek.
8. Shin och hov används för rika buljong. Dessutom innehåller dessa delar av slaktkroppen en stor mängd gelande ämnen som är viktiga för framställning av gelé.

Således är fläsk en källa till fördelaktiga ingredienser och går bra med många grönsaker och kryddor. Men för att få maximal nytta för kroppen, bör man inte missbruka grillat fläsk och överstiga det dagliga intaget av detta kött.

http://lifegid.com/bok/3062-svinina-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Fläsk, fördelar och skador på människors hälsa

Om fläsk:

Den förfader till den moderna tamsvin, började vildsvin först att användas som livsmedel i stenåldern från jakt vildsvin när de kom för att gräva i skräpet samlas nära bebyggelse, folk har flyttat över tid för att bete halv vildsvin, som kan fångas och döda när det fanns ett behov av kött.

Tydligen har Kina blivit platsen för utseendet på den första domesticerade grisen. Det äldsta receptet för att laga fläsk kom till oss från Kina. Dateras tillbaka till omkring 500 f.Kr., Tiden för Zhou-eran, beskriver den hur man lagar en bakad, sugande gris fylld med datum och smält med en blandning av halm eller siv med lera i träkol.

Metoder som liknar de som nämns används idag för att laga fläskrätter på Polynesiens öar.

I det antika Grekland fanns det många tamsvin och deras kött var Athenernas huvuddiet, som levde i sådana naturliga förhållanden som inte gav tillräcklig mängd mat. Romarna uppskattade också fläsk och utvecklade en mycket detaljerad reglering av slakt av grisar. Övningen av att skörda fläsk för framtiden - bevarande av kött av
saltning och rökning - var starkt utvecklad vid den tiden. I receptet från II-talet f.Kr. anges att köttet ska ströas med salt och lämnas i denna form i 17 dagar, sedan hänga i två dagar, täcka med olja och ättika och röka i två dagar..

På detta sätt framställda fläsk var väl bevarat, och det kunde transporteras till alla hörn av det romerska riket.

Eftersom fläsk skulle kunna hållas så lätt som utfodring av ett djur, gav det sin inhemska gris huvudkällan för mat till europeiska bönder i medeltiden. Som ett resultat av svårigheter som uppstod vid utfodring, även utfodring av grisar, på vintern var det en tradition att slakta grisar i slutet av året. Saltad fläsk var häftämnet på vintern tillsammans med torkade spannmål och baljväxter.

Fördelarna och skadorna på fläsk:

Fördelarna med fläsk:

Detta är den mest feta typen av kött. Det kallas också "vinter" kött, eftersom det antas att det höga innehållet av fett i det hjälper till att värma kroppen i vinterkylan och snabbt återställa styrkan. Det innehåller också en ganska stor mängd zink och magnesium, vilket har en positiv effekt på styrkan och bildandet av ben. Naturligtvis är fläsket gott och snabbt kokt, men det är förmodligen där dess positiva egenskaper slutar.

Den dagliga konsumtionen av fläsk för en frisk person är inte mer än 100 g

Harm svin:

Fläsk är den mest skadliga och svåra för människokroppen av kött. Det smälts länge i magen på grund av dess höga fettinnehåll, speciellt under den varma årstiden. I detta fall producerar kroppen en stor mängd värme, vilket är klart överdriven. Fläskfettinnehållet är mer än 30%.

I många sjukdomar är det absolut oacceptabelt att äta fettfläsk och kan leda till irreparabla konsekvenser!

Fläsk, som ingen annan typ av kött, är rik på kolesterol, vilket leder till många sjukdomar.

Att äta fläsk är oönskade när:

• Kardiovaskulära sjukdomar. Det är absolut kontraindicerat hos personer som lider av ateroskleros, hypertoni och stroke eller hjärtinfarkt (eftersom det upprepade gånger ökar kolesterolhalten i kroppen och smalnar blodkärlen).

• lever och urinvägar. Fläsk bör inte konsumeras av patienter som lider av leversjukdomar: kolecystit, hepatit, pankreatit och andra (fettinnehållet i fläsken stör levern);

• sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det är nödvändigt att helt utesluta fläsk från diett hos patienter med magsår och duodenalsår, gastrit, enterit, kolit, enterokolit och andra sjukdomar (mycket svårt för mage och långa digererade).

• liksom fetma (mycket kalorier)

• äldre människor (hårt absorberad av kroppen)

Naturligtvis gäller alla ovanstående inte bara för fläsk, men också för olika andra produkter som tillverkas av fläsk (korv, dumplings, fläskfett etc.) samt fläskbiprodukter (lever, hjärta, njure, etc.).

Hur man väljer fläsk?

Av alla typer av kött är fläsk mest konsumeras i vår kost. Det finns flera skäl till detta. För det första är det saftig och ömt kött. För det andra är botten beredd mycket snabbt. Hur man väljer rätt köttstycke? Först av allt, beroende på fett, är fläsk uppdelat i fett (fet tjocklek från 4 cm), bacon (tjocklek tjocklek från 2 till 4 cm), kött (fetttjocklek 1,5-2 cm) och piglet kött.

Kvaliteten på köttet bestäms enkelt av utseende, färg, konsistens och lukt. Köttet ska vara rosa (nyanser från ljus till mörkt är tillåtna), täta, i alla fall inte hala, utan en skarp smaklös lukt.

Tungfryst fläsk är vanligtvis mycket lätt, nästan vit. Som regel är det ganska godartat kött, men det bör komma ihåg att när det är beredd blir det mindre saftigt och inte så mjukt som friskt eller kylt.

Semifinished fläsk:

Halvfabrikat av kött framställs av olika delar av slaktkroppen: lamm, skinka, axelblad, brisket och nacke.

Naturliga hamburgare är skuren från länden, de innehåller alltid ett revben, trimmat från filmer.

Chops är också beredda från loin, men till skillnad från naturliga, de slås av, fuktas med lejone (slagna ägg) och panerade i brödsmulor.

Kammusslor är beredda från slaktkroppens dorsala och ländpartiklar, de borde inte vara tjockare än 1,5 cm.

För att göra stekt fläsk, använd köttet på skroppens och huvudets nackdelar, egoet ska vara en eller flera ungefär lika stora bitar av 2-3 cm kvadratisk eller rektangulär form.

En god kebab erhålls från länd eller skinka. Köttet till honom är skuren i bitar som väger upp till 50 g.

Goulash är gjord av köttet av scapula eller nacke. Det ska vara magert kött, skuren i små kuber.

Lång stek ta också köttet på scapula eller nacke. Det är kött skuren i små barer. För att få dem är köttet först klippt i brett bitar, då slår de och slits sedan i pinnar.

För att göra kotletter, kotletter, schnitzels och köttbullar behöver du malet kött.

Bitlocks är platta produkter av rund form med en tjocklek av ca 2 cm, med en diameter av högst 6 cm.

Klippor har formen av en oval, deras längd når 10-12 cm, och tjockleken är vanligtvis inte mer än 1 cm.

Schnitzels har också en skämd form, men de är dubbelt så tunna som köttbullar.

Köttbullar - produkter i form av bollar med en diameter av 3 cm.

Aspic diskar är tillverkade från huvud, ben, svans och tunga.

Fina pastaer erhålls från huvudet och framsidan av nacken, de tillsätts vanligtvis fett, intill huden.

För kokt och gryta är halsen, revbenet, bröstet och skaftet bäst lämpade.

För steken kan du rekommendera brisket, bendelen, skinkan.

http://prokalorijnost.ru/svinina-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka