Konvektionsugn - vad det är för och vilka rätter det förbereder

Det blev mycket lättare att laga mat tack vare speciella anpassningar, moderna hushållsapparater, utrustning. En av dem anses aerogrill - vad det är och hur man använder det kommer att diskuteras nedan. Dessutom ger läsaren rekommendationer om hur man väljer aerogrill.

Aerogrillens syfte och funktioner

Låt oss mer i detalj se vad aerogrill är för och vad enheten består av. Konvektionsugn ingår i en lång lista över hushållsapparater, tack vare vilka kvinnor lagar goda och hälsosamma rätter. Enheten är en ganska kompakt enhet som tar upp inte så mycket utrymme i köket.

Varje modell av konvektionsugn är utrustad med specifika funktioner. Nyare anordningar är utrustade med förmågan att reglera hastigheten på blåser, temperatur.

Konvektionens huvudfunktioner är följande:

temperaturreglering. Den angivna funktionen är obligatorisk och finns i alla moderna enheter.
upprätthåller önskad temperatur (uppvärmning). Detta alternativ är valfritt. Tack vare henne kunde hemmafruarna värma upp disken efter tillagning;
konvektionshastighetskontroll. Avser extra, men är användbar. Användaren justerar graden av blåser i hela matlagningen, vilket har en positiv effekt på slutresultatet (läckra skorpan), tillagningstiden;
försenad på. Det här laget är utrustat med vissa modeller. Det är bekvämt, eftersom användaren kunde ställa in timern vid rätt tidpunkt. Enheten själv slår på, vilket innebär att maten är klar för frukost eller middag.
matlagningsprogram. Många modeller har denna smarta funktion. Det är lämpligt för de hemmafruar som inte vill ha eller inte har tid att övervaka temperaturindikatorn, tiden. Vi placerar produkterna inuti enheten, slår på önskat matlagningsläge, vänta tills matlagningen slutar.

Konvektionsugn kan ersätta flera köksmaskiner.

Vissa enheter har nödvändiga ytterligare funktioner:

torkning;
avfrostning av mat;
grill;
rökning;
bakverk;
Det är hett.

Vad kan kokas med aerogrill

Kokning på konvektionsugnen utförs på grund av luftflödet, det cirkulerar fritt inuti koktanken. På grund av detta är det inte nödvändigt att ständigt vända om produkterna. För att förbereda enheten i fråga behöver inte olja. Mat som kokas i aerogrill visar sig vara saftig, doftande, eftersom varje maträtt blötläggs i sin egen juice. Det gör honom mild, mjuk.

Rätter kokta i aerogrill är ömma, men samtidigt kokas de utan olja och fett.

Låt oss i större detalj överväga vad som kan kokas i aerogrill. Denna enhet är nödvändig för framställning av olika rätter. Koka med soppa, gryta fisk, grönsaker, kött. Anordningen används också som ett rökhus.

Enheten ersätter följande enheter:

yoghurt maker;
ångaren;
brödrost;
fritös;
grill;
grill;
mikrovågsugn;
torktumlare.

Användbar: Fördelen med aerogrill är bevarandet av fördelaktiga vitaminer i maten, eftersom maten behandlas genom varm luft.

Konvektionsugn är bekväm för dem som inte gillar att spendera mycket tid vid spisen

I konvektionsugnen förbereder sig någon maträtt. Enheten används för sådana ändamål:

matlagning första kurser (soppa, borsch);
avfrostning av frusen mat, uppvärmning färdiga måltider;
matlagningsprodukter
rosta pizza, potatis
stek kött, fisk utan vegetabilisk olja;
lagar naturlig yoghurt (samtidigt som man behåller användbara ingredienser;
rostning, stewing, steaming;
rökning fisk, kött
stekning av kebab, köttbullar;
sterilisering av konserveringsburkar;
friterad;
matlagning sylt från bär, frukter;
matlagning mulled wine;
torka grönsaker, svamp, bär, frukt;
bakning bullar, pajer, bröd.

Egenskaper och utrustning

Köket består av följande komponenter:

transparent skål (kolv);
plastfodral (stå för glasflaskor);
täcka. Den täcker hela enheten;
TEN (insida omslag);
fläkt;
nätuttag som sladden är ansluten till
nätsladd;
kontrollpanel (den befinner sig utanför, på toppen av konvektionsugnen).

Budgetmodeller är annorlunda eftersom de i stället för värmeelement har installerade halogenvärmeelement. Fördelen med sådana element är frånvaron av korrosion, oxidation av glasskålen, hög upphettningsgrad. Det finns också en minus i halogen typ värmare. Den består av låga arbetsmöjligheter, kort livslängd.

Viktigt: Modeller med halogenvärmare installerade brukar inte vara längre än tre år. Livslängden för apparater med metallvärmeelement längre (8 - 10 år).

Ytterligare konvektionsalternativ

Dessutom är enheten utrustad med ytterligare komponenter:

gitter. Används för att laga olika typer av kött (fläsk, nötkött, fjäderfä, lamm, kalvkött). Innehåller 3 galler som har olika höjder;
spett för kebabs;
bakgrunder. Denna artikel ingår ofta. Dess användning är nödvändig i fallet när du behöver laga mat för ett par, i djupfett. Det är lämpligt att torka produkter på den;
stå för avtagbara lock
munstycke för fjäderfä (detta är hur grillad kyckling kokas);
curling-tongs. Används för att avlägsna det uppvärmda gallret, bakpanna från kolven;
metallring. Ofta ingår i budgetmodellerna. Montera den ovanpå skålen. Det används för att öka skålens volym.

Vad ska man titta efter när man väljer

Hur man väljer en konvektionsugn för användning hemma eller i stugan? Först och främst bör du noga studera enhetens tekniska egenskaper. Följande rekommendationer bör beaktas vid val av konvektionsugn:

Det bästa alternativet för behållarens storlek är volymen på kolven på ca 8 - 10 liter. I denna skål får du laga maträtten.
Det är nödvändigt att föredra värmeelementet - värmeelement. Trots den långsamma uppvärmningen är den utrustad med hög slitstyrka. En glas halogenlampa förbereder mat snabbare, men är mer ömtålig. Serverar 2 - 3 år.
Var uppmärksam på omslagets utseende. Kvaliteten på enheten, tillagningen beror på hur säkert enheten stänger locket. Omslag kan vara med fästelement och utan.
Ledningen anses vara ett viktigt ögonblick. För enkel användning är mekaniskt styrda instrument rekommenderade. Användaren har möjlighet att ställa in tillagningstid, temperatur. Elektronisk kontroll erbjuder en bredare funktionalitet. Användaren kan ställa in parametrar som blåshastighet, tid, temperatur, fördröjd matlagning, olika tillagningslägen.
Elförbrukningen beror på en sådan indikator som ström. Effekten blir mindre för små modeller med en minsta lista över funktioner (1000 W). Stora enheter med stora skålar med ett brett utbud av funktioner kommer att ha en högre energiförbrukning (1500 W).
Var uppmärksam på närvaron av extra tillbehör som kan påverka kostnaden för aerogrill, men ger bekvämlighet till processen att laga dina favoriträtter.

Fördelar med konvektion

Välj en bra konvektionsugn är inte svårt. Om du måste köpa denna köksapparat, se till att den har följande funktioner:

temperaturregulator;
konstant upphettning;
fördröjning start;
självrengörande;
Konvektionshastighetsjustering.

Konvektionsugn eller elektrisk grill?

Konvektionsugn är en tekniskt komplex enhet. Det är modernare än elgrill. Det har ett bredare utbud av funktioner. Denna enhet kan användas under olika förhållanden (hemma, i naturen). Matar mat i det, du kan inte använda ytterligare rätter.

Elektrisk grill anses vara en enkel apparat som har färre funktioner. Huvudsyftet med denna köksenhet - bakprodukter. Vad gäller priset anses de gamla modellerna av elektrisk grill med minimal funktionalitet billigt. Moderna modeller med extra funktioner är desamma som konvektionsugnar.

Konvektionsugn är ett utmärkt alternativ till en spis i stugan, och elektrisk grill kan ersätta grillen

Att förmedla människor föredrar orsaken till att det oftare används för matlagning. Varför behöver jag en konvektionsugn? På det kan du laga dina favoriträtter dagligen. Elektrisk grill används vanligtvis mycket sällan. De är bra att använda i landet för att laga grill.

Det finns signifikanta skillnader mellan aerogril och elektrisk grill i principen om drift, bearbetning av produkter. Vi presenterar dem för bekvämlighet i form av ett bord.

http://home-gid.com/tehnika/aerogril-dlya-chego-on-nuzhen.html

Konvektionsugn - vad det är och hur det fungerar, hur man väljer efter egenskaper, tillverkare och pris

Många hemmafruar har länge sedan valt sitt val för moderna köksmaskiner, vilket kan spara betydligt tid. Det finns ett brett sortiment av utrustning på marknaden, till exempel blandare, brödrostar, mixers, elektroniska vågar, shakers etc. Under de senaste åren har en så mångsidig köksenhet som konvektionsugn blivit mycket populär. Den är idealisk för matlagning hemma, speciellt kost, för uppvärmning, torkning etc.

Vad är konvektionsugnen

Först och främst måste jag säga att aerogrill är en hushållsapparat som är avsedd för matlagning genom varmluftsflöden. Den senare cirkulerar fritt i en speciell behållare för matlagning, så att användaren inte behöver ständigt vända maten. Externt är denna enhet en glasskål med stativ och lock. Inuti enheten finns en värmare (elvärmeelement) och en fläkt, och ute - en speciell kontrollpanel.

Om du går in i berättelsen uppfindes konvektionsugnen i USA under 80-talet av förra seklet. Då kallades det en konvektionsugn (eng. "Konvektionsugn"). När det gäller ordet "konvektionsugn", blev det myntat 1996 av St. Petersburg-företaget "Seven Hills" ("Hotter"). Sedan dess har detta namn blivit den nominella beteckningen för alla konvektionsugnar av denna sort. Med hjälp av modern digital transportugn med en stor uppsättning funktioner kan du ersätta ett antal enheter med framgång:

traditionell spis;
en ugn;
ångaren;
brödrost;
mikrovågsugn;
en torktumlare för frukt, grönsaker;
elektrisk grillgrill;
yoghurt maker;
pan för matlagning första kurser;
steriliseringsburkar för konservering.

Princip för verksamheten

Konvektionsugn är en typ av konvektionsugn med en mycket enkel anordning, vars huvudvolym upptar en rund glasflaska - volymen varierar från 7 till 12 liter beroende på modell. Principen för aerogrill är följande: uppvärmd luft levereras i alla riktningar, först från topp till botten och sedan från botten till toppen till fläkten. Så maten kan jämnt bakas, rostad, stuvad och kokad.

Beroende på modell av matlagningsanordningen är intensiteten hos virvelflödet antingen konstant eller har flera lägen. Det senare alternativet är mer mångsidigt. Vissa budgetflygningar istället för värmare är utrustade med en halogenvärmare, som anses vara miljövänligare, eftersom glas är inte föremål för korrosion och oxidation men har lägre arbetslivstid. Temperaturområdet kan sträcka sig från 60 ° C till 260 ° C.

funktioner

Det är mycket viktigt att matlagning i en konvektionsugn av denna typ är möjlig utan att använda olja, vilket hjälper en person att äta hälsosam mat. Du kan även använda denna hushållsapparat som mikrovågsugn. Vid tillagning av kött kommer allt fett i tillagningen att dräneras till botten av skålen, och skålen blir saftig och bibehåller maximalt vitaminer. Konvektionsugns universalitet beror på antalet ytterligare funktioner - Ju mer det finns desto dyrare kommer inköpet att kosta dig. Konvektionsens huvudfunktioner är:

rökning;
ångkokare;
agitation;
temperaturunderhåll;
självrengörande;
förargelse;
torkning etc.

Fördelar och nackdelar

Konvektionsugn är en riktig hjälpen i köket, som är en apparat som enkelt ersätter huvuddelen av köksmaskiner. Med denna enhet är maten inte bara god, men också användbar. Fördelar med konvektionsgrill:

Mångsidighet. En sådan konvektionsugn ersätter ett stort antal apparater. Det kan baka, koka, värma, sterilisera, steka, torka, röka, etc. Samtidigt tar enheten mindre utrymme än någon annan köksmaskin.
Minsta olje- och fettförbrukning. För matlagningsprodukter i denna ugn behöver inte olja, men för att skapa en skarp korst, kan du helt enkelt smörj dem lätt med fisk, kotletter eller kyckling. Mat i apparaten värms jämnt utan bränning. Detta eliminerar bildandet av cancerframkallande ämnen, vilket inte kan sägas om stekning i en stekpanna.
Inget behov av speciella redskap. Konvektionsugn är lämplig för matlagning i någon skål (till exempel en lerkruka), förutom plast och trä. Förresten, för att baka och rosta kött behövs inte separata rätter alls, eftersom Många modeller är utrustade med barer, spett och stativ.
Lätt att laga mat. Att göra en maträtt i konvektionsugnen behöver inte ständigt vara i köket. Tack vare fläkten, är maten bakad jämnt och du behöver inte vända den varje 5-10 minuter. Dessutom stängs enheten av oberoende av timer.
Spara tid. Om enheten är utrustad med dubbla grindar är det möjligt att förbereda två rätter på en gång. Till exempel baka potatis på bottenplanet och kycklingstycken på toppplanet.

Se även nackdelarna. Vissa användare av någon anledning anslår enhetens energiförbrukning till minus, dvs. hög strömförbrukning. Det är faktiskt inte fallet, enheten har en något lägre strömförbrukning jämfört med andra hushållsapparater. Ibland anser de att skålens värme är minus, men trots allt blir pannan eller stekpannan när den lagar mat också varmt och det överraskar inte någon. Verkliga brister:

Enheten har en relativt liten volym, så skålen är lågfunktionell. Även om anordningen har en relativt stor glasskål, är det svårt att använda på grund av svårigheterna att hälla ut det smälta fettet och ytterligare tvätta.
Tillagningstiden för vissa rätter är längre. Till exempel, om korv i en panna stekas i ca 3-4 minuter, då i denna enhet måste du vänta 10-12 minuter för att få en rodig skorpa. Men potatis i folie bakas på bara 40 minuter, och inte på 60-80 minuter, som i ugnen.
Det rekommenderas inte att droppa vatten på enhetens heta behållare, annars kan glaset spricka.

Denna hushållsapparat finns i olika konfigurationer, men i de flesta fall består standarduppsättningen av två grillar, spett, en ångare och en tung för att ta bort mat. klassificering:

Konvektionsugn med konsol för locket (ett bekvämare alternativ) och utan det.
Med elektronisk eller mekanisk kontrollpanel.
Med möjligheten att justera intensiteten av blåser mat (den så kallade justerbara konvektionen) och utan den.
Med stål eller halogen värmeelement.
Med och utan digital timer. Närvaron av en sådan anordning hjälper till att spåra tiden som återstår före färdigkokningen.
Med och utan starttimer.

Modeller grill

Till salu presenteras dussintals modeller av aerogrill, som skiljer sig från varandra i kapacitet, antal funktioner, kontroll och andra egenskaper. Satsen beror också på den specifika enheten. Ju rikare utrustningen, desto mer varierade rätter du kan laga mat. Bland de stora tillverkarna av dessa enheter, representerade på hemmamarknaden, är följande:

Mekaniskt omkopplad

Enheter i denna kategori är huvudsakligen lämpade för framställning av vanliga måltider för varje dag. Till exempel kan det vara spannmål och soppor, stekt eller bakad fåglar, fisk, kött, grönsaker. Om du letar efter en billig modell ska du vara uppmärksam på REDMOND RAG-240, som kan laga sig separat från den vanliga glasskålen, och kombinerar flera köksredskap på en gång:

Modellnamn: REDMOND RAG-240;
pris: 1299 sid.
egenskaper: timer - 1 timme, max temperatur - 250 ° C, effekt - 800 W, utrustning - grillar, färg - svart, mått - 12,5x24x24 cm;
Fördelar: självrengöring, lämplig för alla värmebeständiga behållare med lockstorlek på 22,5 cm, kompaktitet,
nackdelar: ingen skål, låg effekt, liten uppsättning.

En annan apparat med mekanisk kontrolltyp är Vitesse VS-407. Modellen är utrustad med en stor kapacitet, som är lämplig för matlagning för 4-5 personer eller mer:

modellnamn: Vitesse VS-407;
pris: 4799 sid.
Egenskaper: Skålens arbetsvolym - 12 l, material - glas, kraft - 1300 W, nätkabel (avtagbar) - 1 m, värmeelement - halogen, det finns gallor, tang, expansionsring, mått - 35x42x14 cm, vikt - 6,2 kg, färgvit;
Fördelar: rik kit, energieffektivitet;
Nackdelar: lite skrymmande, dyrare än analoger.

Elektroniskt styrd

Multifunktionella enheter med elektronisk styrning stöder förändringen i konvektionshastigheten, som råkar vara hög, medel och låg. Med hjälp kan du laga mat, inklusive konditorivaror från deg (maräng, kex) och till och med ryazhenka. Ett bra exempel är:

Modellnamn: GFGRIL GFA-3500 Air Fryer;
pris: 6399 sid.
egenskaper: timer - 0,5 timmar, kokningslägen - 8, temperatur - upp till 200˚, konvektionshastighetsjustering, skålens arbetsvolym - 3 l, med expansionsring - 9,4 l, effekt - 1500 W, värmeelement - halogen, färgvit, dimensioner - 36x32.2x32.2 cm, vikt - 4,9 kg;
Fördelar: modern design, närvaron av LCD-skärmen, bakgrundsbelysning, automatisk avstängning när du lyfter locket;
Nackdelar: dyr, liten volym.

Kolla in mer budgetköp - Vitesse VS-408. Detta köp kommer att bli dubbelt billigare:

modellnamn: Vitesse VS-408;
pris: 2799 sid.
Egenskaper: timer - 3 timmar, LCD-skärm, skålvolym - 12 l, med expansionsring - 17 l, värmeelement - halogen, temperatur - upp till 250 ° C, kraft - 1300 W, tang, spettar, galler, dimensioner - 35x42x17 cm, vikt - 7,5 kg, färgvit:
Fördelar: Temperaturjustering, avtagbar kabel, är relativt billigt;
Nackdelar: nej

Hur man väljer en konvektionsugn

Om du lagar mat för 2-3 personer, ge sedan en kapacitet på högst 7 liter. Med en förstoringsring ändras denna parameter enkelt till 10-12 liter. Välj mellan mekaniska och elektroniska kontroller. Det sista alternativet är bekvämare och hållbart. Hur man väljer konvektionsugnen korrekt - de viktigaste kriterierna:

Ström. En stor siffra behövs endast för avancerade modeller som ger hög konvektionshastighet - detta påverkar kokningshastigheten.
Funktionalitet. Ju fler funktioner, desto bättre. Det är bra om det finns automatiska program som torkning, tvättning, sterilisering, torkning, släckning, självrengöring (förenklar tvätt) etc.
Ring för att öka användbar volym. Om familjen är stor, är närvaron av detta element obligatoriskt.
Alternativ. Ju rikare satsen, desto bättre, men satsen bör innehålla åtminstone gitter och tänger. Tja, om det finns spett, spettar.
Cord. Det är önskvärt att det var avtagbart. Detta underlättar lagringen och hjälper till att undvika skador med konstant lindning.

video

recensioner

Jag köpte en konvektionsugn med mekanisk styrning och en kraft på 1300 W. Mystery MCO-1503. Det är billigt (2,4 tusen p.), Har en volym på 12 liter, självrengörande kapacitet och kompakt storlek. Enheten är enkel och pålitlig, nöjd med närvaron av en timer och temperaturjusteringsfunktion. Det är sant att det kokar länge, och kroppen blir väldigt het.

Långt att välja, beställde en konvektionsugn REDMOND RAG-241 med självrengöringskapacitet, 1,5 meter strömkabel och två nät i konfigurationen. Det finns en timer utformad i 1 timme. Modellen är bekväm, kompakt, billig, lätt att rengöra. När det gäller minuserna är enheten tunn och har en liten volym, så att du hittar de bästa rätterna hårt.

Jag bestämde mig för att köpa en elektroniskt styrd konvektionsugn, vilket följde att valet föll på SUPRA AGS-1241. 1300 W-modellen har en fördröjd startfunktion och en användbar volym på 12 liter. Matlagning är lätt och relativt snabb. Det finns ett vackert ljus, tar upp mindre utrymme än andra enheter. Grad dålig.

http://sovets.net/17091-aerogril-chto-eto-takoe.html

Vad kan kokas i aerogrill, dess möjligheter och funktioner

I slutet av 1900-talet uppträdde en sådan apparat som konvektionsugnar på marknaden för köksmaskiner. Trots det faktum att det redan har producerats i mer än två decennier, har inte alla hemmafruar en idé om denna köksassistent. För att förstå om en enhet behövs är det nödvändigt att förstå dess ganska olika möjligheter, fördelar och nackdelar. Vad den här artikeln hjälper till med.

Hur är konvektionsugnen

Konvektion är en teknik där matlagning sker tack vare cirkulationen av varmluft. Enheten består av följande strukturella element:

transparent glasskål (flaskor från rött hett glas);
PETN;
fläkt;
täcka;
ytterligare metallring utformad för att öka skålens volym;
Hus med en kontrollpanel som ligger ovanpå enheten.

Det är viktigt! Tack vare metallringen, som ingår i satsen, kan volymen på kolven ökas.

Aerogrills är följande volymer:

Den första siffran indikerar skålens initialvolym och den andra kapaciteten vid användning av en ytterligare ring.

Skyddet på enheten kan vara av två typer: avtagbar eller vikning. Avtagbart lock är bekvämare att använda vid tvätt. En vikning är inte lämplig om det finns ett köksaggregat över apparaten.

Konvektionsugn med gångjärn

Som ett värmeelement i apparaten kan användas:

metallvärmare;
halogen lampa;
kolvärmeelement.

Gradvis började halogenlampor förskjuta metallvärmeelement, eftersom de värmer upp snabbare och svalnar snabbt. TEN, i sin tur värmer upp långsammare och det är obekvämt att tvätta det. Men om det behövs kan du tvätta enheten i diskmaskinen.

Beroende på modell av aerogrill kompletterar tillverkaren dessutom enheten. I detta fall kan satsen innefatta:

lågt och högt matlagningsnät;
tång;
silikonmattor;
bakplåt;
mixer;
mini-magasin med recept för matlagning, beskrivet steg för steg, liksom med deras bilder.

Princip för verksamheten

Vid transport av ugnar är maten beredd på önskat tillstånd tack vare värmeelementet installerat inuti enheten och fläkten, som fördelar jämnt varmluft i kolven. Denna princip för driften av anordningen är mycket enkel. Även en nybörjare kan använda enheten utan problem.

Det är viktigt! Varje modern modell har en elektronisk timer som tjänar till att börja matlagningsprogram vid rätt tidpunkt och visar resten av tiden tills processen är klar.

Om så behövs, förbereda till exempel gröt till frukost, välj bara önskat program och starta timer. Kokad mat klibbar inte och stannar inte på disken, den här konvektionsugnen skiljer sig från andra köksapparater som används vid bakning och stekning.

Vad kan kokas i aerogrill

På grund av den höga uppvärmningstemperaturen, som är från 50 till 260 o C, kan inuti skålprodukterna släckas, rostad eller stekt tills den är brunbrun. Därför är det möjligt att förbereda ett stort antal olika rätter:

Också, utan problem kan du laga fläsk av någon grad av rostning. Dessutom används enheten för rökning och konservering av produkter (steriliserade burkar).

Det är viktigt! Under kokning med hjälp av aerogrill är det inte nödvändigt att använda extrafetter, till exempel vegetabilisk olja eller margarin, och de egna produkterna som släpps ut från produkterna kommer att strömma in i pannan. Samtidigt uppstår en rodskorpa på grund av hetblåsning, vitaminerna är bättre bevarade.

Människor som bryr sig om sin hälsa och form kommer utan tvekan att passa en assistent som aerogrill. När det gäller grönsaker bevaras förutom vitaminer och deras färg.

Enhetsfunktioner

Konvektionsugn kan ersätta många köksapparater på grund av dess funktionalitet. Denna enhet har så stora möjligheter.

Enheten kan användas som en dubbelpanna och ångas med den. För att göra detta måste du lägga en skål med vatten längst ned i skålen på enheten och laga mat på en hög gitter.
Trots att konvektionsugnen inte kräver konstant uppmärksamhet åt den mat han förbereder, är det ibland nödvändigt att blanda produkterna. I det här fallet finns det i vissa modeller en funktion att blanda ingredienser under matlagningen. Om det behövs, tryck bara på knappen på panelen med programmen.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt rökningens funktion. Du kan laga kallrökad fisk, svin och kyckling, välja lämplig temperatur och fläkthastighet.

Enheten har en självrengörande funktion. För att göra detta, häll hett vatten i nivå med 3-4 cm och diskmedel i kolven. Ställ sedan in temperaturen till 150 grader och sätt på timern i 5-15 minuter beroende på föroreningar.
Dessutom har vissa modeller en uppvärmd maträtt. Du kan slå på dig själv eller ställa in en timer för en viss tid.

Fördelar och nackdelar med anordningar

För att bestämma om du ska köpa en sådan apparat som konvektionsugn måste du ta reda på dess fördelar och nackdelar. Fördelarna med konvektionsugn innefattar:

laga hälsosam mat
konvektionsugn tar upp lite utrymme i köket jämfört med ett antal köksapparater som han kan byta ut (ugn, spis, mikrovågsugn, ångbrygga och andra);
kockar på kort tid utan mycket ansträngning
inget behov av ständig närvaro av värdinnan i köket;
Du kan laga flera olika rätter på samma gång;
Beroende på vilket matlagningsprogram som valts, konsumeras olika mängder elektrisk energi (kraften på utrustningen varierar från 600 till 1800 W).

Nackdelarna hos anordningarna är följande:

Att laga några rätter tar lite längre tid än på en vanlig spis;
en liten skål innehåller en liten mängd mat, och en stor skål är inte särskilt bekväm att tvätta.

Priset på utrustningen varierar beroende på vilken modell du väljer: från ett enkelt budgetalternativ till en hög kostnad. Det är värt att notera att i arbetet med att arbeta med apparater, värmer skålen upp och kan bara tas i kontakt med klibbar.

Vilket företag är bättre, och vilken modell som fortfarande är att köpa, bestämmer varje konsument för sig själv enligt nödvändig funktionalitet och egen ekonomisk kapacitet. Bland budgetmodellerna (kostar upp till 10 000 rubel) kan man nämna produkter, till exempel Smile, Unit, Homus, VES. En av de ledande tillverkarna år 2017 enligt konsumentrecensioner är företaget PHILIPS. Detta företag producerar köksredskap av hög kvalitet i ett relativt stort prisklass.

http://hitech-online.ru/tehnika-dlya-kuhni/drugaya/chto-takoe-aerogril.html

Konvektion: vad det är, hur man väljer vad man kan laga mat

Många hemmafruar drömmer om att spendera så lite tid som möjligt på matlagningsprocessen och äta hälsosam mat. Därför är det inte förvånande att de valde moderna köksmaskiner för deras assistents roll. Utbudet av sådana apparater kan förvåna även en specialist. Idag tillverkar tillverkare för kökshackare, brödrostar, elektroniska vågar, bländare. De har också enheter som kan laga dumplings och nudlar.

Den mest användbara i köket, enligt hemmafruarna, är en teknik som kan laga utsökt, varierad och hälsosam mat. Därför, när man väljer ett köksapparat, uppmärksammar kvinnorna framförallt mångsidigheten.

Bland de många universella enheterna som uppfyller kraven ovan beskrivs först och främst ingen konvektionsugn, som har många användbara egenskaper.

Enhetsbeskrivning

Konvektionsugn är en anordning där det finns en rund glasflaska och ett lock där värmeelementet och fläkten är placerade. När elementet värms till en förutbestämd temperatur slås fläkten på och orsakar varm luft att cirkulera, vilket garanterar enhetlig bakning, stewing eller rostning av skålen på grillen.

Konvektionsugns arbetsprincip

Konvektionsprincipen utgör grunden för konvektionsugns arbete. Högkvalitativ matlagning ger elvärmeelement och fläkt: den första håller den önskade temperaturen och den andra bär luftflödet uppvärmt av värmeelementet. Tillagningstemperaturen kan variera från 60 till 260 grader Celsius. Luftflödeshastigheten förändras ständigt. Detta görs för att undvika överdryckning av skålen, med resultatet att det blir jämnt kokt på alla sidor.

I princip kan användaren själv, efter eget gottfinnande, justera parametrarna för hastighet och temperatur, men vanligtvis ägarna litar på den inbyggda timern, som stängs av vid rätt tidpunkt.

Urvalskriterier

Som i fallet med andra hushållsapparater har aerogrill egna egenskaper som bestämmer dess funktionalitet. Och för att modellen ska kunna uppfylla förväntningarna hos köparen, innan köpet är det nödvändigt att ta reda på hur man väljer en konvektionsugn, nämligen vilka egenskaper som bör uppmärksammas.

Höjdjustering. Denna parameter bestämmer avståndet mellan maträtten och värmeelementet.
Närvaron eller frånvaron av en ring för att öka den användbara volymen av aerogrill. Det här alternativet avgör hur mycket mat som kan lagas åt gången.
Förekomsten av tångar. De låter dig byta upp uppvärmda grillar i matlagningsprocessen och ta färdiga måltider.
Närvaron av spett och spett för kyckling. Om ägaren behöver laga kebabar från kött eller grönsaker, kan han istället för spett använda träspett av önskad längd.
Avtagbar sladd. Det här tillbehöret förenklar tvätten och lagringen. I de ögonblick då konvektionsugnen inte används kan ledningen försiktigt rullas upp och sitta inuti enheten. Så du kan spara utrymme och undvika eventuell skada på sladden när du slingrar den.
Typ av lock. Många modeller, inklusive gas, har ett avtagbart lock, men det är bäst att köpa en modell med en öppning på konsolen. När det är dags att dra ut den lagade maträtten, måste ägaren förbereda en plats för ett varmt avtagbart lock, eller han ska ha en speciell ställning för detta ändamål. Skyddet på konsolen behöver inte tas bort någonstans. Men innan du köper en sådan modell, är det nödvändigt att ta reda på vilket material täcken är kopplad till fallet. Plast anses vara mindre tillförlitligt, och metall ökar väsentligen vikten av anordningen.

Instrumentfunktioner

Modellerna av konvektionsugnar med värmeelement som erbjuds i butikerna kan skilja sig åt, inklusive uppsättningen funktioner. Oftast är dessa enheter utrustade med följande alternativ:

Temperaturunderhållsprogram. Dess närvaro är en garanti för att den kokta maträtten inte kommer att svalna när den serveras.
Temperaturjusteringsfunktion. Detta alternativ finns i alla moderna aerogrill. För att skydda enheten mot överhettning hjälper den en speciell sensor som styr denna process.
Enhetshastigheten. Ägaren kan välja driftsätt vid lägsta eller maximal hastighet. Detta alternativ förutsätter hur snabbt luften flyter inuti kammaren kommer att röra sig.
Fördröjd startfunktion. Det låter användaren själv välja rätt tid för matlagning. Mekaniska modeller ger en fördröjning på högst 1 timme. De mest funktionella i detta avseende är elektriska apparater som gör det möjligt att flytta matlagningsprocessen för hela dagen.
Möjlighet att självrengöring. Denna funktion förenklar vården av enheten.
Rökfunktion. Utvecklar avsevärt enheten, så att du kan laga fisk, kött, ost och mer. För att använda detta alternativ behöver du fruktträdsågspån eller svarta vinbärsgrenar. För kött före rökning utarbetas en speciell marinaden där den hålls i minst 12 timmar. Därefter flyttas sågspån till en djup behållare, en pall placeras på nivån ovan, i vilken fettet kommer att tömma och köttet läggs ännu högre. Du måste laga den i ungefär en timme, varefter den är omkopplad och hålls i konvektionsugnen i ytterligare en timme.
Steamer funktion. Många användare kritiserar starkt detta alternativ, eftersom en hög koncentration av ånga bildas vid frekvent användning i enheten, på grund av vilket det kan misslyckas.
Blandningsfunktion För att utnyttja denna möjlighet måste du dessutom köpa en speciell mixer.

Användningstips

Konvektionsugn är en väldigt mycket funktionell hushållsapparat, eftersom den kan ersätta ugnen och ugnen samtidigt. Här kan du laga kött på franska, koka ägg och gröt, baka efterrätter och värma redan färdiga rätter. Dess främsta skillnad är att det i matlagningsprocessen i hela huset inte kommer att sprida lukten av matlagning. Och det här är mycket viktigt, eftersom lukten av matlagning kan absorberas starkt i gardinerna, tapeter och möbler.

Om du redan har lyckats skaffa sådan utrustning eller är fast besluten att köpa den, kommer det inte att skada dig för att bekanta dig med reglerna för att använda den här underbara enheten:

Var noga med att värma konvektionsugnen innan du börjar laga maträtten.
Använd alla grillar som ingår i satsen till aerogril. Jorda inte botten av produkten om detta kan undvikas.
Rör inte vid glaset när du slår på apparaten, annars riskerar du att bli bränd.
Vid slutet av tillagningsprocessen ska du försiktigt ta bort locket och placera på ett säkert avstånd från dig själv. Eftersom det fortfarande är varmt kan du också brinna om du kommer i nära kontakt.
När du drar maträtten ur konvektionsugnen, titta inte på den, annars kommer du att skölja ansiktet.
Det får endast sättas i konvektionsugnen speciella rätter och gitter.

Om du följer dessa enkla regler kommer varje användning av enheten bara att ge dig nöje, och du kommer att kunna undvika brännskador och andra obehagliga konsekvenser. Men det viktigaste - disken som tillagas i konvektionsugnen bibehåller maximalt användbara ämnen.

Tillagning i konvektionsugn

Efter att ha köpt, vet många hemmafruar inte vad som kan kokas i konvektionsugnen, vilket resulterar i att han har varit på hyllan i veckor utan arbete. Denna enhet har stor potential när det gäller matlagning, och detta skiljer sig från alla andra enheter. Det kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. Som ett exempel, här är några recept som du kan lägga till grund för din nya meny.

Bakat fläsk

I konvektionsugnen kan du laga mycket ömt och saftigt kött. Om du fortfarande inte vet vad du ska laga i aerogrill, kan du försöka göra denna maträtt. Men först måste du kontrollera om alla nödvändiga produkter finns i ditt kylskåp. För bakat fläsk behöver du:

fläskhals - 800 g;
majonnäs - 100 ml;
vitlök - 2-3 skivor;
salt;
kryddor.

Tvätta köttet ordentligt, torka det och skäda sedan i 2 cm tjocka skikt. Gnid sedan dem med kryddor och malet vitlök. Salta sedan köttet, smörj med majonnäs, linda i folie och sätt i kylskåpet.

Efter 12 timmar skickas det marinerade köttet till konvektionsugnen. Baka den till bottenhöjd vid en temperatur av 250 grader. Om du vill få kött med en vacker gyllene jordskorpa, fyller du folien och håller fläskköttet i ytterligare 15 minuter efter 90 minuter efter startningen av rostning.

Kycklingsoppa

Detta recept kommer att uppskattas av unga mödrar som tänker på att laga mat i konvektionsugnen för barnet. Soppa i denna enhet är väldigt lätt och användbar, den är perfekt för barnmat. Så att du kan servera det i tid för lunch, rekommenderar vi dig att kolla i förväg om du har allt för kycklingsoppa. Av de erforderliga produkterna bör du ha:

kyckling - 3 stycken;
morötter - 2-3;
stor lök
potatis - 3 st.
salt, lövblad, gröna.

Först måste du rengöra grönsakerna, skölja dem och hugga. Lök skärs i halva ringar, morötter i tunna rånar, potatis i medelstora kuber. För soppen behöver du speciella krukor, var och en måste sättas på en bit kyckling och grönsaksblandning. Tillsätt salt till smak, tillsätt kryddor, häll varmt vatten och stäng med lock. Soppan är lagad relativt snabbt - med fläkten springande kan du ta ett prov på en halvtimme. Under kokningsprocessen bör temperaturen inte vara lägre än 260 grader. Före servering rekommenderas att sprinkla med hackade gröna.

Puff pastry rullar

För att än en gång bli övertygad om aerogrillens mångsidighet och ta reda på vad som kan kokas i aerogrill förutom de traditionella rätterna, kan du prova att baka i det extremt gott och doftande godis. För att du och dina nära och kära ska uppskatta smaken på efterrätten kokad i aerogrill behöver du följande produkter:

Förpackning lagra blöta bakverk.
Rå kycklingägg.
Ett glas socker.
Varje konserverad frukt.

Ta av degen från kylskåpet innan den smälter. Överför den till en mjölad arbetsyta och skär i lager. På var och en av dem ligger en maräng gjord av en blandning av piskade proteiner och granulärt socker. Garnera med konserverad frukt på toppen. De resulterande ämnena rullar i rullar, borstar med äggulor och spridas på konvektionsugns mitten grill, vilken först täcker med folie. Baka vid en temperatur av 235 grader med en genomsnittlig fläkthastighet.

Nyligen i apparatens butiker har många nya apparater uppstått, som har mer omfattande matlagningsmöjligheter. Av särskilt intresse bland dem är aerogril, som kan användas för att förbereda ett brett utbud av rätter. Han kan enkelt byta spis och ugn, om det behövs kan det till och med laga rökt kött.

Men för att laga matlagningen i konvektionsugnen för att ge bara nöje, är det nödvändigt att närma sig frågan om sitt val på rätt sätt. I försäljningen kan du hitta många olika modeller, som skiljer sig åt i sina funktioner, vilket kan göra matlagningen mer bekväm. När konvektionsugnen finns i ditt kök rekommenderar vi att du noggrant studerar instruktionerna. Det skiljer sig trots allt från alla andra enheter av funktioner som varje hemmafru borde veta om.

http://uborka.co/tehnika/aerogril

Konvektion i ditt kök: Vad behövs, vilken är bättre att välja och hur man använder?

Många hemmafruar för att underlätta matlagningen väljer nya apparater och apparater som gör att du kan göra rätter smakligare och friskare. En av sådana anordningar är aerogril.

Med honom har matlagningen blivit mycket lättare och roligare, samtidigt som det inte tar för mycket tid. Men för att göra rätt val av aerogrill måste du noga studera egenskaper och egenskaper hos tekniken.

Konvektionsugn: Vad är det

Detta är en kompakt enhet som passar i ett litet kök. Apparaten kan enkelt bytas ut av en brödrost, yoghurtmaskin, grill och ångbåt. Den största fördelen med enheten är att på grund av behandling med varm luft sparas alla användbara vitaminer i mat.

Konvektionsugn består av en transparent skål eller kolv, som har ett stativ eller lock som täcker hela strukturen. Inuti omslaget är installerade värmare (rörformad elvärmare) och en fläkt, utanför finns en kontrollpanel.

Budgetmodeller av dessa apparater istället för värmeelement är utrustade med halogenvärmeelement. Den främsta fördelen med sådana element är att vid uppvärmning inte skålens glas utsätts för oxidation och korrosion.

Men värmekällor av typen halogen har låga driftsegenskaper och deras livslängd är kort. Normalt är driftstiden för modeller med värmare av denna typ inte längre än tre år. I metallvärmare är det mycket mer - 8-10 år.

Halogen värmeelement

Förutom de grundläggande elementen finns det ytterligare komponenter i aerogrill-enheten:

gitter som används för att laga olika typer av kött - nötkött, kalvkött, fläsk, lamm, fjäderfä. Det finns vanligtvis tre av dem, och de kan skilja sig i höjd.
kommer ofta i en uppsättning av maskindisk bakplåt. Det kan krävas för ångkokning och fritering, du kan också torka mat på den;
Budgetmodeller är ofta utrustade med en metallring. Den är installerad ovanpå skålen och krävs för att öka och reglera volymen.

Konvektionsugn: vad är det för

För att välja rätt konvektionsugn, låt oss ta reda på vad det behövs för och vad som kan kokas med hjälp av konvektionsugnar.

Apparaten lagar mat med varmluftsflöden som cirkulerar fritt i en särskild koktank. Under kokningsprocessen behöver användaren inte ständigt vrida maten. Också, matlagning kräver inte olja, medan maten blir saftig och doftande, disken blötläggs med sina egna juicer och blir ömma och mycket mjuka.

Det är först och främst konvektionsugn behövs för matlagning. Han lagar soppor, grytor grönsaker, kött, fisk och kan också fungera som rökhus.

Moderna konvektionsugn med en stor uppsättning funktioner kan enkelt ersätta en hel lista med olika köksapparater:

vanlig gaspanna;
ugn;
ångaren;
brödrost;
mikrovågsugn;
torkningsanordning, som används för grönsaker och frukter;
elektrisk grill, grill;
yoghurt maker;
konvektionsugn kan användas som en panna för att laga de första rätterna - soppor, buljonger;
som steriliseringsburkar för konservering.

Arbetsfunktioner

I varje modell av konvektionsugn finns det nödvändigtvis en behållare i form av en rund genomskinlig kolv. Volymen kan vara olika - från sex till 12 liter.

Tänk på principen att enheten ska fungera:

Uppvärmd luftfläkt accelererar i olika riktningar;
först blåser det från topp till botten, sedan - från botten till toppen. Detta garanterar enhetlig matlagning. Det brinner inte vid bakning, rostning, stewing;
Beroende på enhetens modell kan indikatorn för virvelflödet vara konstant, eller det kan ha flera lägen. En variant med flera lägen - den mest mångsidiga och praktiska;
I vissa modeller, istället för de vanliga värmeelementen, installeras glashalogen värmeelement. De är säkrare, men svagare;
Temperaturindikatorer på enheten - från 60 till 260 grader.

funktioner

Olika modeller av aerogrill har särdrag. I mer moderna enheter är det möjligt att reglera temperaturen och hastigheten på fläkten.

Aerogrillens huvudfunktioner är följande:

möjlighet till temperaturkontroll. Denna funktion anses vara obligatorisk. Det borde vara i alla moderna modeller;
Att behålla temperaturen är en extra funktion som du kan värma upp maträtten efter tillagning.
konvektionshastighetsstyrning - funktionen är inte obligatorisk men mycket användbar, det gör att du kan justera nivån på mat som blåser under matlagningen, vilket påverkar slutresultatet (du kan få en aptitretande skorpe) och tillagningstid;
Vissa modeller har en fördröjd inklusion. Funktionen ger maximal bekvämlighet när du använder enheten: du kan ställa in timern vid rätt tidpunkt, och enheten slås på när det behövs, och maten kommer att förberedas till lunch eller frukost;
Matlagningsprogrammet är en smart funktion som presenteras i många modeller. Det är bekvämt för dem som inte vill övervaka temperaturindikatorer eller tid under matlagningen: du kan lägga mat i enheten, välja önskat matlagningsläge och vänta på resultatet.

Dessutom ger vissa tillverkare utrustningen med ytterligare praktiska funktioner:

tina mat - grönsaker, kött, deg, frukt, bär och andra;
torkning;
grill;
stekning;
bakverk;
röka.

Vad kan du laga mat

Konvektionsugn är en universalanordning och lämpar sig för att förbereda nästan alla behandlingar.

Särskilt gott är potatisen med kött och kryddor.

Tänk på vad du kan göra på konvektionsugn:

soppor, borscht och andra första kurser;
spannmål från olika spannmål, du kan också baka potatis eller pizza;
tina olika livsmedel, värma redan färdiga rätter;
baka, gryta, ånga, stek grönsaker;
att laga naturliga yoghurt med bevarandet av alla användbara komponenter, du kan också laga kockost;
sterilisera burkar för konservering och betning, samt torr svamp, grönsaker, frukt, bär;
röka fisk och kött
laga grönsaker i djupfett
baka pajer, bullar, doftande bröd, du kan baka produkter från nästan alla slags deg;

I konvektionsugnen kan du baka smaksatta kex för te

Kotletter i konvektionsugnen mättas med juice, de kan kompletteras med grönsaker

Hur man använder aerogrill

Instruktioner om hur man använder aerogrill ingår i enheten. Om du följer alla regler är det enkelt och enkelt att laga mat i enheten, det viktigaste är att strikt följa rekommendationerna.

När du använder enheten är det värt att utföra följande åtgärder:

först måste du slå på enheten i det elektriska nätverket
nödvändiga produkter läggs ut i en genomskinlig behållare;
toppkonvektionsugn tätt täckt med lock;
På den inbyggda panelen måste du ställa in nödvändiga parametrar. De är vanligtvis få, bara tre: temperatur, matlagningstid och hastighet;
När temperaturen når en förutbestämd nivå tänds fläkten, vilket börjar processen för att destillera luftens heta strömmar inuti enheten.
När matlagningen är klar piper apparaten.
Dra inte ut kontakten omedelbart. Detta bör göras när apparaten kyls helt och fläkten stannar helt.

Hur man väljer en konvektionsugn: expertråd

Innan du köper en konvektionsugn bör du noggrant studera dess specifikationer.

Det är användbart att överväga viktiga rekommendationer för att välja den här enheten:

kapacitetsstorlek. Det bästa alternativet är en enhet med en kolvvolym på 8-9 liter. I det kan du enkelt göra någon behandling, men du kan inte använda disken i konvektionsugnen, det blir överflödigt;
typ av värmeelement. Det kan vara artens anda - en metallvärmare och en glashalogenlampa. Den första har hög slitstyrka, men långsam uppvärmning. Den andra är bräcklig, dess livslängd är bara två eller tre år, men samtidigt genomgår den inte oxidation och förbereder maten mycket snabbare.
typ av omslag. Kvaliteten på arbetsprocessen och beredningen av mat beror på hur tillförlitligt apparaten stängs. Omslag kan vara på fästelement och utan dem.
management. Det kan vara mekaniskt och elektroniskt. Mekaniskt styrda enheter har möjlighet att ställa in temperatur och tid. I elektroniska versioner är funktionaliteten mycket bredare - de kan ställas in på temperatur, tid, blåshastighet, olika tillagningslägen, fördröjd matlagning;
ström. Elförbrukningen beror på denna indikator. Små modeller med ett minimum av funktioner har vanligtvis en liten effektindikator - 1000 watt. Stora enheter med en stor skål och ett brett utbud av funktioner har en effektvärde upp till 1700 W;
Det är värt att uppmärksamma ytterligare tillbehör som kan påverka kostnaden för apparaten, men samtidigt gör de matlagningsprocessen mycket bekvämare.

Konvektionsugn - En praktisk köksutrustning, med sitt inköp av en kruka för att gasen inte längre behövs.

http://technosova.ru/dlja-kuhni/aerogril/kakoj-luchshe-vybrat-i-kak-polzovatsja/

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In