Chartreuse är en örtlikör, vars recept har skyddats av munkarna i den kartesiska ordningen i mer än 4 århundraden. Och medan de heliga bröderna inte kommer att dela hemligheterna i produktionen av världsberömd alkohol. Dryckets styrka varierar från 40 till 72 grader, och kompositionen innehåller mer än 130 örter, rötter, kryddor, blommor och frön.

Smak. Tack vare en rik palett av en mängd olika örter är Chartreuse likör söt, varm och kryddig samtidigt. Många smakare säger uppriktigt "medicinsk" bukett, men efter några nypa börjar drycken att spela med nyanser, vilket ger en djup eftersmak och oväntade anteckningar. Dessutom är smaken direkt beroende av serveringstemperaturen: kall Chartreuse är bättre avslöjad, och vegetabiliska aromer känns mer fullständiga, varma - för doftande.

History. Alkoholen namngavs till ära för "föräldra" klostret - Grand Chartreuse, och det heliga klostret tog i sin tur namnet på bergskedjan i franska regionen Grenoble.

Grand Chartreuse-klostret - utställningsplatsen för sprit

Legenden säger att i 1605 skickade general Francois D'Estré det alkemiska receptet av "livets elixir" till munkarna, men antingen manuskriptet var skadat, eller instruktionen var för svår, eller alkemisten krypterade meddelandet i hemlighet - ändå att skapa mirakulöst läkemedel misslyckades. Det tog mer än hundra år att dra nytta av receptet. Först i 1737 lyckades klosteraffären Zherom Mobek släppa ut den första delen av drycken. Då nått Chartreuse-fästningen 72 grader, det var ett uteslutande läkemedel som användes för medicinska ändamål.

Fjortonhundratalet senare insåg munkarna och invånarna i de omgivande byarna att drycken var bra i sig och började använda den som en digestiv (dessertvätska efter att ha ätit) - så visade Green Chartreuse 1764.

Spritets historia är full av verkliga upptäckter: i slutet av 1700-talet, under den franska revolutionen, tvingades karteserna att lämna klostrets väggar, men de tog receptet med dem. Vid någon tidpunkt var den noggrant bevakade hemligheten av vinproduktionen i Napoleons I-händer, men kejsaren var inte intresserad av drycken, så instruktionerna gavs tillbaka till karteserna.

Symbolen av Cartesians Ordning. Motto: "Korset står medan världen roterar"

1816 återvände de heliga bröderna till sin bostad och fortsatte att producera sprit, men redan 1903 gick de igen till exil. Munkarna flyttade till Spanien, där de återupptog tillverkningen av drycken, bara under ett nytt namn - Tarragona. I början av 1900-talet ville den franska regeringen få det önskade receptet, eftersom det behöll rätten till namnet "Chartreuse", men den alkoholhaltiga drycken som producerades under detta namn stod inte nära produktionen av ordern, så varumärket förlorade snabbt popularitet.

Myndigheterna hade inget annat val än att skapa fred med förmyndarna i hemligheten. År 1921 återvände munkarna till Frankrike, slutligen bosatte sig i Voirons stad och återupptog produktionen av sprit, och "Tarragona" avlägsnades från produktion 1989.

Sedan dess är denna Chartreuse producerad endast i Voiron, och även om detta namn inte är patenterat någonstans och inte har officiell DOC-status, har drickens fullständiga sammansättning ännu inte lösts och det ursprungliga receptet är den exklusiva och ovillkorliga egenskapen hos Ordern. Sedan 1970 har Chartreuse Diffusion, som omfattar alla samma kartesiska munkar, varit ansvarig för produktionen av sprit.

Läkning egenskaper Glöm inte att Chartreuse liquor ursprungligen placerades som en elixir av evig hälsa, ett botemedel mot alla sjukdomar. Dryck hjälper verkligen att hantera många sjukdomar, här är några av dem:

• lever och gallvägar;
• matsmältningssystemet problem;
• långsam metabolism
• brist på energi;
• reducerad immunitet
• huvudvärk;
• virala sjukdomar, kalla.

Chartreuse Production Technology

Munkarna gör inte hemligheter ur produktionstekniken: de utför turer i källare och växten, de är glada att visa vilka steg framtidens sprit går igenom.

Det är förvisso säkert att alla ingredienser blötläggs i högsta kvalitet vinanda och Chartreuse erhålls som ett resultat av maceration - den kalla infusionen av stark alkohol på växtbaserade ingredienser. Sedan läggs honung och sockersirap i drycken, och den resulterande billetten hålls i ekfat.

Enligt en legend, när en av munkarna frågades vad som inkluderades i dryckets sammansättning svarade han: "Hamburger och getost".

Efter tappning sjunker Chartreuse inte, men nobly blir gammal och med tiden blir det bara bättre.

Typer Chartreuse Liquor

• Green. Fortress 55 grader, producerad från 1764.
• Gul. Fortress 40 grader, producerad sedan 1838. En mjukare gul färg beror på saffran.
• White. Det producerades från 1860 till 1900, hade en fästning på 43 först och sedan 37 grader.
• Herbal Elixir Grand Chartreuse är för närvarande variationen närmast originalreceptet. Fästning 69 grader, sällan används i sin rena form, som ofta ingår i cocktails, används som bas för grog eller används för medicinska ändamål.

Grön och gul Chartreuse (de två första arterna) kan utsättas för särskilt lång åldrande i ekfat (10 år), varefter de förvärvar märket V.E.P. och en fästning av 54 och 42 grader.

De två mest populära variationerna

Specialutgåvor (begränsad upplaga). För att hedra 900-årsjubileet av klostret år 1984 släpptes en särskild 47-graders Chartreuse grönlikör. Denna variation är något svagare och lite sötare än en klassisk prestanda.

År 2005 producerades jubileumlikör till ära av 400-årsdagen av uppkomsten av receptet. Denna art hade en styrka av 56 grader och var särskilt nära egenskaper till den första elixiren.

Hur man dricker Chartreuse

Chartreuse tjänade oftast i glasögon eller små glasögon och satt på bordet efter en måltid. Spritdryck höger sakta i sin rena form, med is eller i cocktails. Drycken serveras som avkyld till 10-15 ° C och rumstemperatur.

Bäst serveras välkyld eller med is

Chartreuse är inte nödvändigtvis ett mellanmål, men om det verkar för starkt utan mat kan du lägga frukt eller dessert på bordet.

Chartreuse Cocktails

Både gröna och gula variationer ingår i en mängd olika cocktails. Mest populära recept:

1. Grönt är varmt. En tesked grönlut löst i en kopp varm choklad. Att dricka på vintern, bäst av allt - i skidorter.
2. Episkopal. Gul Chartreuse blandad med grön i ett 2: 1 förhållande.
3. Shuttle. Blanda i lika delar gult likör och whisky.

Grön Chartreuse kan spädas med tonic

Sommeliers och gourmeter rekommenderar att man kombinerar gullikör med scotch eller bourbon och grönlikör med gin och tequila.

http://alcofan.com/francuzskij-liker-shartrez.html

Elite Alkohol

Drycker lista

absint

whisky

konjak

Sambuca

tequila

Cocktail Recept

Starka cocktails

Svaga cocktails

Alkoholfria cocktails

hembränt

vinframställning

Om webbplatsen

Chartreuse Alkohol

Chartreuse Liquor är en fransk örtlikör gjord av 130 örter. Mönstrar i den kartesiska ordningen är engagerade i produktion, Chartreuse lagras i Voirons vinkällare, vid gränsen till Chartreuse-bergen.

Typer Chartreuse Liquor

• Den mest populära är den gröna chartreuse. Dess styrka är cirka 55 grader, drycken har en grön färg (tack vare klorofyll). I sin sammansättning - mer än 130 örter, den exakta listan och receptet som noggrant bevaras. Grön Chartreuse används som digestif och efterrätt, efter att ha ätit mat, samt en ingrediens i cocktails.
• Gul Chartreuse är samma infusion med endast lite olika proportioner av örter, samt tillsats av karamell och saffran. Drycken har en fästning på ca 40 grader. Gul sharr
• Den mest sällsynta är vit, transparent kartong, vilken är den naturliga färgen på drycken efter filtrering. Med tiden förloras klorofyll enkelt av ljus och drycken blir lätt. Styrkan hos den vita Chartreuse är ca 69 grader.

Chartreuse vätskesammansättning och produktion

Det exakta receptet hålls hemligt av munkar, sedan 1970 har produktionsrätten tilldelats klosterordningen Chartreuse Diffusion. Den exakta formeln av originalreceptet är okänd för en bred massa konsumenter, men följande Chartreuse likörrecept föreslås i Brockhaus och Efron Encyclopedic Dictionary:

Chartreuse framställs enligt följande: i en destillationskolv placeras en konserveringsduk innehållande 50 gram. muskärnor, 30 gr. Ceylon kanel, 100 gr. apelsinskal, 50 gr. apelsinfrukt, 30 gr. kardemumma, 150 gr. grönt gräs, 125 gr. Angelica frön, 100 gr. chinny crusts, 30 gr. selleri frön, 30 gr. vit ingefära, 30 gr. Jamaicansk peppar, 30 gr. Klöver, 10 g. svartpeppar, 250 gr. färska citronmynt, 30 gr. Irländsk rot, 30 gr. muskotnöt, 30 gr. Angelica rötter, 125 gr. Blå Hypericum, 25 g. tonka bönor, 50 gr. muskotnöt, 125 alpina chernobylnik och slutligen tillsätt 30 liter. alkohol 96% och 10 liter. mjukt vatten. Allt innehåll i destillationskolven upphettas i 8 timmar, och den destillerade alkoholen strömmar tillbaka i kolven från kylskåpets baksida; sedan filtreras innehållet i kolven med 200 gr. magnesia och vid tillsatsen av 40 kg. Socker späds till 100 liter.

Hur man använder: hur man dricker Chartreuse

Liksom all sprit används Chartreuse som digestif efter huvudmåltiden. Dessutom är chartreuse grunden till ett stort antal olika typer av alkoholhaltiga drinkar.

Chartreuse Cocktails

• Grön Värme: En matsked Grön Chartreuse i en kopp varm choklad;
• Episcopal: två delar av gul Chartreuse och en del av grön;
• Shuttle: en bit gul Chartreuse och en bit whisky;
• Chartreuse tonic: en del av Chartreuse 9 delar tonic, serveras i långa glasögon med is;
• Orange Chartreuse: En del av Chartreuse och 6 delar apelsinjuice, mer is;
• TNT (Tip'n'Top): en del grön Chartreuse, en del vodka, tre delar Orangina;
• Frankrike - Mexiko: En del av Chartreuse och en del tequila;
• Chartreuse Champagne: en tsk Chartreuse likör, en tesked brännvin, 100 ml torr champagne, citronskal. En bit citronskal pressas och doppas i drycken.

Kostnaden för Chartreuse sprit

Chartreuse liquor är en ganska dyr likör - kostnaden för en 0,7-flaska är 4-5 tusen rubel, och detta gäller både för grön och gul och vitlikör.

Chartreuse historia

I 1605 presenterade den franska armén, François d'Estre, manuskriptet med receptet av en gammal helande infusion till munkarna i den kartesiska ordningen. Tekniska förmågor för den tid som tillåts att upprepa detta recept, så började munkarna felsöka produktionen. Men drycken gick in på marknaden först efter nästan 150 år. För första gången på bänkarna 1764 spridda sprit långt bortom Frankrikes gränser.

Under 1793, under den franska revolutionen, dispergerades munkarna, men Chartreuse-vätsket receptet var bevarat. De förföljda munkarna lämnade receptet till varandra, så småningom hamnade det i apoteksledarens händer, som överlämnade receptet till Napoleon I inrikesministerium i hopp om att producera Chartreuse likör med statens hjälp. Frankrike ansåg emellertid att produktionen var ekonomiskt olönsam. Receptet kom till Grand Chartreuse kloster, där i 1816 startades produktionen av sprit av munkarna själva.

Yellow Chartreuse dök upp i 1838 som en mjukare version av sprit, vilket fick enorm popularitet både i Frankrike och utomlands. År 1860 byggdes en separat spritfabrik i klostret, och de började producera transparent (vit) Chartreuse.

I 1903 utvisades munkarna igen och öppnade produktionen av Chartreuse-vätska i Spanien, i Tarragona. Likören benämndes "Tarragona", och den framställdes med samma etikett (med tillägget av inskriptionen "sprit gjord i Tarragona av fäderna i den kartesiska ordningen").

http://frullato.ru/liker-shartrez.html

Namnen på likörer. De mest utsökta likörerna och deras namn. Raspberry fransk likör

Chartreuse (Chartreuse) - den berömda franska likören, som bygger på 130 sorter av örter, så att drycken kan skryta med en kryddig smak och en hel arsenal av användbara egenskaper.

Viktiga funktioner

Färg: gul, grön.

Pris: från 3 till 10 tusen rubel.

Hur man serverar: som en digestif (i slutet av måltiden).

Hur man dricker: I sin rena form, i form av en långdryck med soda / tonic och is, som en del av cocktails.

Från historien

Enligt historiska data har Chartreuse gjorts sedan 1700-talet. Dess första produktion var mästare av de kartesiska munkarna och de gav sina avkommor namnet på ett bergskedja som ligger nära klostret.

Tillbaka i 1605, Marshal of France, François d'Estre, förde ett krypterat manus till klostret i den kartesiska ordningen, som beskrev receptet för den så kallade elixiren av livslängd. Hur detta manuskript föll i en marskalkens händer, historien är tyst, det är bara känt att författaren av receptet var en dunkel alkemist. Munkarna blev omedelbart intresserade av det magiska manuskriptet, men det representerade bara en uppsättning ofattbara symboler. Receptet var säkert glömt tills det hamnade i Grand Chartreuse-klostret, det före detta centrumet av den kartesiska ordningen.

Apotekare Jerome Mobek tog upp avkodningen av manuskriptet. Att vara en envis och begåvad läkare lyckades han upprepa receptet och återskapa drycken, förklarad som elixiren av livslängd. Denna upptäckt går tillbaka till 1737. Alkohol producerades i stora volymer och såldes till boende i de omgivande områdena.

Berömningen av den underbara drycken växte och blev starkare, men den franska revolutionen förändrade allt. Klostret stängdes, och munkarna förföljdes. Chartreuse-receptet gick emellertid inte förlorat. Passerar på det osynliga reläet, han återvände till hans hemklooms väggar 1816. Utsläpp av sprit har återupptagits.

1903, som kördes ut ur Frankrike, transporterade de karturiska munkarna destillatet till staden Tarragon (Spanien). Under tiden försökte de franska myndigheterna att reproducera dryckets teknik, men alla försök var förgäves.

År 1921 återvände munkarna till sitt hemland och öppnade ett destilleri i Marseille, som framgångsrikt existerade fram till 1935. En gång under en jätte jordskred förstördes växten. Men denna händelse hindrade inte munkarna från att återupprätta produktionen av elixiren av livslängd, men redan i Voiron, där förresten likörelsen fortfarande produceras idag.

Tillverkningsteknik

Även idag är Chartreuse-vätske receptet klassificerat som hemligt. Det är bara känt att 130 namnen på örter skördes, bland annat som extraktet av medicinsk hyssop dominerar för sin produktion. Alla ingredienser i drycken insisterar på vinalkohol, blandad med sockersirap och lind honung, och sedan åldras i ekfat. Alkohol innehåller inte konstgjorda tillsatser, så det kan fungera som ett läkemedel.

Chartreuse sorter

Det finns tre typer av drycker:

Utöver dessa producerar företaget begränsade mängder av drycken, vars födelse utlöses av speciella skäl:

Läkande egenskaper hos "elixir av livslängd"

Eftersom likören är gjord av medicinska örter, noteras den positiva effekten på kroppen. Doserad konsumtion av drycken (högst 30-35 g per dag):

• normaliserar lever och gallvägar;
• läkare av njursjukdom;
• förbättrar matsmältningen, eliminerar uppblåsthet;
• ger människor styrka och energi;
• accelererar metaboliska processer;
• Läker sjukdomar i mag-tarmkanalen och luftvägarna.
• ökar kroppens motstånd
• behandlar förkylningar och virala sjukdomar;
• lindrar huvudvärk och magskramper.

Varning! Chartreuse liquor är ett utmärkt verktyg för att tvätta och behandla sår, blåmärken, skärningar. Det kan också användas för komprimering med ledsmärta.

Chartreuse likör (Chartreuse) kallas ofta det franska extraktet av livslängd. Hans historia började under sökandet efter alkemister av hälsan elixir. Smaken av denna dryck är både söt, kryddig och kryddig. Den har en kraftfull ört eftersmak. Likören producerades mer än tre århundraden sedan av de karthusiska munkarna i ett av klostren som ligger nära Grenoble. Mer än 130 växter blötläggs i stark vinvätska, som därefter insisteras på fem år.

Historia av

Utseendet på den berömda likören flätade av många legender. Början av alla sätter ett mystiskt manuskript. Det var ett gammalt manuskript som överfördes av Marshal d'Estri till de kartesiska munkarna. På papper beskrivs hur man förbereder "Elixir of Longevity". Allt detta hände i 1605. Men då berättade receptet inte munkarna på grund av dess komplexitet. Därför lämnade de den i klostrets bibliotek och glömde det för hundra år.

I början av XVIII-talet föll manuskriptet i ett kloster som byggdes nära Grenoble. Det kallades La Grande-Chartreuse. Receptet började noggrant studera Jerome Mabeck - den lokala apotekaren. Han spenderade flera år på att försöka dechiffrera det mystiska manuskriptet. Men i slutändan skapade han fortfarande Chartreuse likör, som kännetecknas av extraordinära smak- och läkningskvaliteter.

Klostret Grand Chartreuse 1737 började sälja en mirakulös elixir för användning för medicinska ändamål. Drycken blev snabbt populär och har inte förlorat det idag. Vid det följande året förbättrades receptet. Och så visade Green Chartreuse. Hans fästning nådde 55 grader. Under dess existens har Chartreuse likör genomgått många förändringar. Många händelser var förknippade med det. Men han var en värdefull och dyr alkoholhaltig dryck, som uppskattades av gourmer av hela världen.

Chartreuse dessa dagar

Modern Chartreuse likör i alla dess sorter är gjord i franska Voiron. För dess produktion används samlingar av örter och växter skördas av två munkar från det kända klostret Grand Chartreuse. Det ursprungliga receptet hålls av bröderna i strikt förtroende. Det kan inte patenteras, vilket bidrar till bevarandet av ett monopol på tillverkning av alkohol för den kartesiska ordningen.

År 1970 organiserade munkarna Chartreuse Diffusion Society, för vilket alla rättigheter att förbereda och distribuera kartesiska likörer var säkrade. Den här organisationen 1989 utfärdade ett dekret om att alla sorter av Chartreuse likörer skulle skapas i det antika klostret i Alperna, från vilket de ursprungligen kom från.

produktion

Chartreuse likörrecept är ganska komplicerat. Den innehåller många komponenter. För "Green Chartreuse" är det nödvändigt att samla upp cirka 130 namn på olika växter. Andra typer av drycker kräver lite färre ingredienser.

Likören är förberedd enligt följande: En kopparförtunnad sikta måste placeras i en destillationskolv, som innehåller 250 gram färsk citronmynt, 150 riven örter, 125 gram vardera i alpinchernobyl, blå Hypericum och Angelica frön. Detta inkluderar också ett hundra gram apelsinskalar och samma kvinty. Receptet innehåller också muskukärnor, apelsinjuice, muskotnöt - dessa ingredienser tas i mängder på 50 g. Därefter måste sikten ha 30 gram Ceylon kanel, kardemumma, selleri frön, angelici rötter, vit rot, vit ingefära, muskotnöt, nötkött och japansk peppar. Kompletterar sammansättningen av 25 gram tonka bönor, 10 - svartpeppar. Dessutom behöver du 10 liter mjukvatten. Alkohol tar tre gånger mer. Dess styrka är 96%.

Innehållet i destillationskolven upphettas i åtta timmar. Därefter filtreras den erhållna kompositionen och tillsätter 200 gram bränd magnesia. Häll sedan in sockret och häll innehållet i kolven till hundra liter. Drycken tappas i ekfat och infunderas över fem år.

arter

"Chartreuse" - likör, priset för en flaska som når tio tusen rubel, produceras i tre huvudvarianter:

1. Herbal Elixir Grand Chartreuse. De säger att receptet på den här drinken mest av allt påminner om en originalberedningsmetod. Styrkan av detta alternativ når 69 grader. Den brinnande, bittera smaken av elixiren tillåter inte att dricka den i sin rena form. Den används vid framställning av olika tinkturer.
2. Chartreuse Grönlikör med en styrka på 55 grader. Det skapades av munkarna i XVII-talet. Denna sort är den mest populära. Den används som digestif och läggs till olika cocktails. Som regel serverades det här alternativet likör med is. Den har en kryddig smak med ackord av olika örter.
3. "Yellow Chartreuse", skapad 1838. Den har en 40-graders fästning. Gula skuggan av drycken ger närvaron av saffran.

Healing kvaliteter likör Chartreuse

På grund av att produkten är beredd på basis av naturliga örter noterades dess positiva effekter på människokroppen. Om du inte konsumerar mer än 35 gram drink dagligen, kommer de metaboliska processerna att accelerera, gallret och leverns funktion kommer att normalisera, och matsmältningen kommer att förbättras. Alkohol ger också en person energi och styrka, eliminerar sjukdomar i andningsorganen, lindrar magskramper och huvudvärk.

"Chartreuse" ökar kroppens motstånd, botar förkylningar och virussjukdomar, lindrar uppblåsthet. Fransk likör är ett utmärkt ämne för behandling och tvättning av sår, olika skärningar och blåmärken. För ledsmärta kan den användas som kompress. Chartreuse får endast positiv feedback. Gourmeter som har provat det säger att, trots styrkan, är drycken mild och mjuk. Han dricker mycket lätt. Folk hävdar också att likören invigorates perfekt och har en oöverträffad arom. Om du tror på recensionerna, då efter att ha druckit drycken på kvällen, kommer det inte att finnas någon baksmälla på morgonen. Användarna tror att det blir ett utmärkt tillägg till bordet för varje tillfälle: om det är en elegant fest eller en lugn familjen kväll.

Matlagning likör hemma

Chartreuse likör hemma kan också förberedas. Det är sant att det blir lite annorlunda än originalet. Men om det inte går att köpa en riktig dryck, varför inte göra det själv? Ett hemlagat recept kräver två gram oljor: kryddnejlika, citron, kanel och muskotnöt. Människor som har provat receptet säger att de ger drycken en ledtråd av friskhet och krydda. Du måste också ta lite mer olja: 10 gram - Angelica, 20 - pepparmynta. Det tar 15 liter alkohol, 20 liter vodka. Och ändå - 20 pund socker.

Alla angivna oljor måste blandas med 15 liter alkohol. Sedan, baserat på vodka och socker, är det nödvändigt att koka sirapen. När det är klart kyles det och läggs till alkoholblandningen. Det rekommenderas att filtrera den färdiga tinkturen innan den hälls i flaskor.

Berömda varumärkeslikor.

Likörer idag produceras nästan överallt, på alla kontinenter. Men få länder kan skryta med recept för likörer, som har blivit en typ av symbol, en legend av världen av söt alkohol. Detta är främst födelseplatsen för modern likör Frankrike, Italien, Holland, Tyskland, British Isles och några andra. Låt oss dölja de berömda likörerna mer detaljerat.

Benedictine. Den världsberömda franska likören från Normandie, gjord på basis av lokalt brandy, honung och örter. Det ursprungliga receptet för Benediktin år 1510 försvann och restaurerades 1863 av vinhandlaren Alexander Legrand. I början bestod likören av mer än 75 grönsakskomponenter, idag finns det 27. Benediktins exakta sammansättning hålls i strikt sekretess. Enligt tillverkarens regler kan exakt recept och produktionsteknik vara känd för högst tre anställda i taget. Visst i dryckets sammansättning är Dagil, saffran, citronmelé, te, enbär, koriander, kryddnejlika, timjan, vanilj, apelsinskal, citron, kanel.

Med de benediktinska fädernas välsignelse skrivs orderens motto, "Deo Optimo Maximo", på likörens etikett - Herren av Bäst, Storast, förkortad D. O. M. Benediktin är känd för sina helande egenskaper. Tack vare dess växtbaserade ingredienser har den en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet, andningsorganen och matsmältningsvägarna.

Benediktin används oftast som en aperitif i sin rena form med tillsats av is. Det är dock ganska lämpligt i sammansättningen av olika cocktails.

Cointreau. Magnifik fransk stark orangenlikör av klassen Triple Sec (triple destillation) med ett alkoholinnehåll på ca 40%. Den första flaskan likör producerades 1875 på Adolphe och Eduard Cointreau bröderfabriken i Angers.

Produktionsmetoden är traditionellt inte avslöjad. Drycken är gjord av skorporna av många sorter av bittera och söta apelsiner som samlas på plantager i olika delar av världen, de flesta av dem tillhör fortfarande familjen Cointreaux. Denna söta klara likör med ljus behaglig bitterhet kan användas i sin rena form som en aperitif. Som mellanmål är det vanligt att erbjuda citron eller lime. Men oftare ingår det i cocktailsammansättningen.

Chartreuse. Fransk likör skapad av munkarna i Carthusernas ordnar i Grand Chartreuse-klostret i närheten av Grenoble på 1700-talet. 130 arter av örter är beredda genom blötläggning i vinanda, en blandning av vilken fortfarande är förberedd av karteserna. Efter tillsats av sockersirap och honung är likören åldrad i ekfat. Dess styrka är 40-55%.

Chartrosas ansökan är den bredaste. Den är full i ren form med is, det ingår också i många cocktails, vilket ger dem en liten bitterhet och en rik växtbaserad smak. I matlagning likör smakad choklad, glass, liksom vissa fisk och fjäderfä disk.

Amaretto är en gammal italiensk likör med smak och smak av mandel, som har sitt ursprung sedan 1500-talet. Amaretto i översättning betyder "bitter". Gjord på basis av mandel eller aprikoskärnor med tillsats av örter. Dess styrka är 25-28%.

Disaronno-familjen hävdar att han är författare till receptet. Enligt legenden fungerade familjens representant som en modell för Madonna-bilden för konstnären Bernardino Luini, en elev av Leonardo da Vinci. Samarbetet blev en turbulent romantik som inspirerade den vackra kvinnan att skapa ett recept på helt ny likör baserad på brandy, aprikosfrön och vissa kryddor. Listan över dem är som alltid hemlig.

Applikation Amaretto bredast. Den används i sin rena form, lägger is, blandas med apelsinjuice, läggs ofta till kaffe, te, varm choklad. Det finns många recept för Amaretto-cocktails, och i matlagning läggs det till efterrätter.

Galliano. Receptet för denna italienska likör skapades av Arturo Vaccari 1896 i Livorno (Toscana). Det är en ljusgul dryck med en hållfasthet på upp till 42,3% med en dominerande doft av vanilj, anis och lakrits. Det görs genom att insistera på alkohol mer än tre dussin typer av örter samlade både i Italien och utomlands.

För närvarande produceras Galliano i Holland, men i strikt överensstämmelse med det ursprungliga receptet av Vaccari. På grund av dess rika, komplexa växtbaserade smak används vanligen vanligtvis i cocktails.

Campari. Bitterlikör från Italien baserad på frukt och örter med en styrka på 20-28%. Dess sammansättning innehåller upp till 70 ingredienser, den dominerande smaken är citrus. Ljus rubinfärg ges till likör av matfärger.

Producerad av Campari sedan 1860. Lätt bitterhet och arom av alpina örter gör det rent oersättligt aperitif. Det används också i olika cocktails.

Curacao. Populär nederländsk likör, uppkallad efter en liten ö utanför Venezuelas kust. Den är gjord på basis av skorpor av bittra apelsiner med tillsats av muskotnöt, kryddnejlika och kanel. Det tillhör klassen Triple Sec, dess styrka är 20-40%.

Det finns många sorter av likör - vit Curacao, grön, orange, blå (den berömda Blue Curacao). De dricker Curacao i sin rena form kyld, den är perfekt kombinerad med glass, frukt, du kan lägga en drink till te eller kaffe. Curacao likörer används ofta i cocktails. Så, på grundval av Blue Curacao skapade den populära Blue Lagoon.

Baileys. Den extremt populära likören från Irland, skapad 1974. Detta är den första krämlikör som är gjord av irländsk whisky och grädde med tillsats av choklad, vanilj, karamell. Dess fästning är ca 17%.

Höjdpunkten i receptet är tillsatsen av emulgeringsmedel, bevarar blandningen av alkohol och grädde som en homogen massa under lång tid. Baileys är berusad, både i ren form med is och i cocktails. Tack vare den krämiga komponenten kan den också läggas till kaffe och te.

Drambuie. Forntida skotsk likör, som är gjord av 15-17 år gammal skotsk whisky med tillägg av honung och berg örter. Receptet är över 250 år gammalt, men spritet uppträdde på marknaden först 1906, innan det konsumeras endast med Mac Kinnon-familjen - ägarna av receptet.

Receptet för produktion av Drambuie är hemligt, men det är känt att drycken passerar upp till 60 destillationer, varefter den är åldrad i upp till 20 år i fat från under hamnen. Smaken av Drambuie är extraordinärt intensiv, med honung, växtbaserade och fruktiga anteckningar. Drick det mest i sin rena form, det är en utmärkt digestif.

Yagermayster. Populär bitterlikör producerad i Tyskland sedan 1935. Dess styrka är 35%. Den är gjord genom att införa kornanda på 56 vegetabiliska komponenter från alla delar av världen - från australiensiska apelsiner till indisk sandelträ. Det resulterande extraktet är åldrat i ekfat i minst ett år.

Drunk Jagermeyster oftast i sin rena form, mycket kyld. Också populära är cocktails med sitt deltagande, där han som regel blandas med söta likörer.

Malibu. Kanske den vanligaste likören i världen, producerad sedan 1980 på ön Barbados. Sirap från sockerrör utsätts för trippel destillation, varefter den rengörs och åldras i 1-2 år i ekfat. Det sålunda erhållna lätta romet blandas med kokosnöt-extrakt och socker. Ibland lägger man i Malibu extrakt av banan, passionfrukt, ananas, mango.

Ren Malibu är full som efterrätt, efter att ha ätit men introducerats oftare i sammansättningen av olika cocktails. Till exempel skapades Pinacolada, som var känd för alla som besökte Karibien.

På grund av den exceptionella mångfalden likörer som skiljer sig åt i smak, styrka, konsistens finns det ingen enda regel för att dricka denna dryck i sin rena form och kan inte vara. Användningen av varje likör har sina egna nyanser. Det enda som förenar likörer är att de är fulla i små sippor från speciella likörglasögon på 20-25 ml. Men det finns undantag från denna regel. Till exempel, Jagermeister berusad i en gulp.

De flesta likörer är fulla kylda, men i varierande grad. Krämiga eller ägglikor är bättre att svalna något, frukten är starkare, och bitter (avkylare) kyls vanligtvis till lägsta möjliga temperatur.

Ofta används likörer i en blandning med andra drycker. Liksom söt alkohol, likör går bra med vodka, whisky, gin, konjak, vin. Det viktigaste är att välja rätt "partner" för honom. God blandningslikör med varm choklad, grädde, mjölk, glass, juice. Mycket intressant smak kan uppnås genom att tillsätta likör till te eller kaffe.

Den vanligaste användningen av likör är givetvis i cocktails. Cocktail recept otaliga. Många toppbartendere, förutom vanligt förekommande recept, har i sina arsenalcocktails av sin egen uppfinning.

Du kan aldrig höra om en sådan cocktail, om du inte har turen att komma till denna plats. Men det finns andra, med internationell berömmelse, kända i litteratur och bio, som är tecknet på kända orter.

Nämnda Pinacolada, baserat på Malibu likör, är en symbol för öarna i Karibien. Cointreau är en oumbärlig del av de världsberömda cocktailsna Daiquiri och Margarita. Han, liksom Baileys och Kahlua, ingår i B52. Italiensk Campari är huvuddelen av den berömda Negroni och Americano, och Blue Curaçao är den viktigaste delen av Blålagunen.

Likör hemma.

Naturligtvis är det omöjligt att göra världens varumärkeslikör själv. Och tekniken är inte exakt känd, och ingrediensernas sammansättning, förutom de flesta kommer säkert att vara otillgängliga.

Men huvudstadiet av produktion av likör - blötläggning av frukt och bär eller växtbaserade komponenter i stark alkohol - är ganska reproducerbar hemma. De nödvändiga ingredienserna som kan säkerställa kvaliteten på hemlagad likör finns alltid till hands. Vodka eller brandy kan fungera som en alkoholbas. Apelsiner kan ersättas med vanliga apelsiner, färska bär kan köpas på marknaden på sommaren och frysas i affären på vintern. Där kan du också få ananas eller körsbär. För att inte nämna de tillgängliga när som helst på året socker, honung, äggulor eller grädde.

Principen om hemlagad likör är ganska traditionell. Krossad frukt, bär eller andra ingredienser hälls med alkohol och infunderas i två eller tre veckor. Därefter filtreras vätskan, sockersirap eller honung läggs till det, och framtida likör infunderas i ytterligare två veckor. Det är enkelt. Men möjligheten att skapa kreativitet, experimentera med ingredienser här öppnar verkligen gränslös.

Amaretto (Amaretto) är en söt, inte mycket tjock drink med en rik chokladfärg och ljus mandelsmak. Den är gjord av aprikoskärnmuttrar, infunderad med konjak med tillsats av en hel kombination av örter, sammansättningen av vilken producenterna håller sig hemliga.
Obligatorisk attribut och visitkort av nuvarande "Amaretto" är en flaska ovanlig fyrkantig form. Den här flaskan uppfanns av Murano-ösglasmakarna, inte långt ifrån Venedig, så att vi även kunde höra av vad som precis hällde i glaset även i tonmörket.
För närvarande finns det flera sorter av Alkohol "Amaretto", som skiljer sig från varandra nyanser av smak:

"Amaretto di Saronno",
Amaretto "Paganini" (Amaretto "Paganini"),
Amaretto "San Giorgio" (Amaretto "San Giorgio").
Det är möjligt att konsumera Amaretto likör på samma sätt, med is eller som en del av olika cocktails. Dessutom är denna underbara likör använd i blötläggning av kakor i konfektyrindustrin, kan läggas till bakverk och desserter, och kan vara i kaffe eller te.
Benedictine D.O.M. ("Benedictine D.O.M.") - Alkohol, mycket populär i många länder. Dryckets sammansättning hålls i strängt förtroende och är en teknisk hemlighet. Det är känt att det är tillverkat av vegetabiliska råvaror (cirka 27 växter används - koriander, kanel, timjan, enbär, saffran, arnica, kryddnejlika, citron och andra) och sedan tillsätts olika aromatiska tillsatser.
"D.O.M." betyder "deo optimo maximo", som översättas som "gudomlig, bäst, störst" och är motto av den benediktinska ordningen. Enligt en annan version sa Don Bernardo Vincelli dessa ord när han försökte den sprit han skapade och kallade den för att behaga gudbenediktin, det vill säga den välsignade. Drycken är gjord i Frankrike och har en fästning på ca 40%. Enligt etikettreglerna bör denna likör serveras med is.
Chartreuse är en fransk likör som gjordes av munkarna i den karthusiska ordningen i Voirons vinkällare i Isere, vid gränsen till Chartreuse bergskedjan.
Det finns tre huvudtyper av Chartreuse:
Grön Chartreuse: Har en unik färg på grund av infusionen av 130 örter, vilket är en del av det (mestadels grön pigment är klorofyll). Dryckets styrka är 55%. Den konsumeras med is, som en smältning eller i ren form.
Gul Chartreuse: Gjord med samma växter som den gröna, men i andra proportioner är den sötare och mindre stark (40% styrka). Det pigment som bestämmer dryckets färg är saffran.
Herbal Elixir Grand Chartreuse: Gjord i enlighet med det ursprungliga receptet, utvecklat 1605, är dess styrka 71%. Den används i grogs, tinkturer eller på en bit socker.
Det finns också speciella typer av Chartrose:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge): gjord enligt samma recept och samma hemliga formler som traditionell Chartreuse, men med särskilt lång åldrande i ekfat, vilket ger enastående kvalitet. Chartreuse V.E.P. Finns i två versioner - Grön (54%) och Gul (42%), flaska i numrerade flaskor, vars utformning kopierar proven från 1840 och locket är fyllt med vax. Chartreuse V.E.P. först dök upp på marknaden 1963.
Liköret på 900-årsdagen: Det skapades under året för att hedra 900-årsdagen av grundandet av klostret Grand Chartreuse. Denna dryck (47% styrka) är lika bra som Green Chartreuse, men sötare. Den presenterades i jubileumsnummererade flaskor med 70 centiliterare. Sådana flaskor användes under XX-talet.
Chartreuse 1605: För att markera 400-årsdagen av överföringen av manuskriptet som beskriver receptet till karteserna återupplivade munkarna "elixirlikör" (56%), närmare den första gröna kartrutan med en rikare smak.
I dag görs likörer i Voiron, med en blandning av växter och örter, som är förberedd av två munkar i Grand Chartreuse Abbey. Monkens exakta recept hölls hemligt, det kan inte patenteras och låter dig behålla ett monopol på produktion av drycker till den kartesiska ordningen. Sedan 1970 har rättigheterna att producera och distribuera likörsmonkar som är betroda samhället Chartreuse Diffusion.
Moderna forskningsmetoder kunde inte exakt bestämma dryckens mystiska formel, men vissa fakta upptäcktes. I de övervägande kvantiteterna i extraktet innehåller hyssop, det är också en eftertänktälla. Inga konstgjorda tillsatser ingår i Chartrose. Alla 130 använda örterna blöts omedelbart i redan beredd vinanda. Honung och sockersirap sätts till det resulterande extraktet. Sedan hälls den gula och gröna likören och åldras i ekfat.
Chartreuse används i sin rena form som digestif och ingår i många kända cocktails. Chartreuse kan också användas i matlagning för att smaka choklad, pannkakor, glass samt några fågel- och fiskrätter.
Curacao (Curaçao) är det vanliga namnet på apelsinlikor, som är gjorda av en av apelsinernas skall. Tidigare växte denna typ av träd (gröna apelsiner) främst på den västindiska ön Curaso nära Venezuelas kust, därav namnet sprit. För närvarande levereras den torra huden av gröna apelsiner huvudsakligen från Haiti. För att komma från huden av apelsiner extrakter av aromatiska ämnen, det behandlas med druv vodka, brandy eller Armagnac. Sedan tillsätts kryddor och örter till drycken.
Curaças likör är gjord i olika färger:
- ljusgul - Curacao Triple Sec (Curaçao Triple sec),
- Orange - Curacao Red (Curaçao Red),
- Grön - Curacao Green (Curacao Green),
- Blå - Curacao Blue (Curaçao Blue).
Vanlig sprit Curazo innehåller från 24 volymprocent alkohol. Torra sorter märkta Sec (torr) eller Trippel sek (tre gånger torr) bör innehålla minst 35 volymprocent alkohol.
Curacao likörer används i cocktails.
Cointreau är en färglös sprit, en av märkena Triple Sec. Det produceras i Frankrike från olika sorter av apelsiner som kommer från Spanien, Brasilien och Haiti. Smaken av spritet är fruktigblommig, styrkan är ungefär 40%, vilket är ganska mycket för Triple Sec, vars medelstyrka är 23%.
Den delikata smaken av Cointreau härrör från en blandning av doftande jordskorpor av bittra och söta apelsiner, som alltid är noggrant utvalda. I början känns apelsinens smak, då iskylan och slutligen styrkan hos alkoholen.
Cointreau används i sin rena form, med is, i blandningar med läskedrycker, liksom som en del av många populära cocktails. Sedan cocktailkulturen föddes användes bara två likörer - apelsin och körsbär, tack vare den utmärkta balansen mellan arom och smak, tog Cointreau sin plats och blev ledare bland likörerna som utgör cocktailsna.
Drambuie (Drambuie) naturlig likör, som inkluderar: Scotch whisky 15-17 år gammal, honung, aromatiska örter, socker.
Dramboui likör har en måttlig söt smak med tips av muskotnöt, kryddnejlika och vilda örter, har en överraskande frisk smak och en torr yta med en lång kanelfärg.
Alkohol är lika bra som utan tillsatser, men alltid kyld, och som en del av cocktails och långa drycker.

Frangeliko (Frangelico) - utvalda hasselnötter, mineralvatten och många naturliga ingredienser - vilda bär, bittra mandlar, söta apelsinblommor, Ceylon kanel och andra - används för att göra denna likör - alla blandas enligt ett gammalt recept. I produktionsprocessen är likören två gånger gammal i flera månader i ekfat, som förvärvar en utsökt arom och smak.
Denna berömda likör är uppkallad efter sin skapare, en benediktinsk munk Franzhelico, som bodde i Piemonte i norra Italien på 1700-talet. Drycken säljs i unika patenterade flaskor, vars form liknar en mantel av en medeltida benediktinmunk, knuten med en sladd, som perfekt matchar bilden av drycken.
Franzheliko rekommenderas att dricka ospädd, med is, samt lägga till kaffe och olika cocktails. På grund av sin mångsidighet används Franzhelico ofta i matlagning, och inte bara för desserter - det används till exempel för att laga fjäderfä.
Galliano (Galliano) - Italiensk likör, infunderad med örter, kryddor och bär, som samlas i hela Italien - och i de alpina och tropiska delarna av den. Galliano-spritens styrka är cirka 30%, färgen är gyllene.
Denna likör är unik i sin sammansättning och specifika smak. Vid framställning av likör användes cirka 30 arter av örter, inklusive anis, ingefära, olika citrusväxter och vanilj. Liquor Galliano Sweet, har en smak av vanilj och anis, med citrusfärg. Destillationsprocessen använder alkohol gjord av spannmål. Vaniljesmak skiljer Galliano likör från andra liknande likörer - Sambuca eller Perno.
En särskiljande egenskap hos spritet är dess flaska, som är gjord i form av en italiensk kolonn och är lätt igenkännlig.
Denna likör är stor som en digestif och som en ingrediens när man blandar cocktails.
Grand Marnier (Grand Marnier) - tillverkad av apelsinbeater infunderad med konjak. Fortress liquor - 40%.
Likörreceptet skapades 1880 av Alexander Marnier. Med dess egenskaper kan denna likör hänföras till familjen Triple Sec. Det ursprungliga namnet av spritet var Curaso Marne. Under produktionen har många olika typer av denna vätska skapats. En unik flaska utvecklades som var tejpad och förseglad med en tätning.
Typerna av denna likör varierade i smak och arom och skilde sig i flaskans utformning. Följande typer av Gran Marnier likör produceras för närvarande:
Grand Marnier Cordon Rouge-namnet på spritet översätts som Grand Marnier i rött band. Cognacbasen ger likören en gyllene gult färg. Smaken av apelsin kombineras i Grand Marnier Cordon Rouge med karamell nyanser. Denna likör skapas enligt det ursprungliga receptet, uppfann av Alexander Marnier 1880. Perfekt för att dricka med is som digestif.
Grand Marnier Cordon Jaune - namnet på denna likör översätter som Grand Marnier i gult band. Sällsynt likör, som säljs huvudsakligen i Europa. I tillverkningen användes alkohol, i stället för brandy, som försämrar dess kvalitet. Denna typ av sprit används för att tillverka cocktails och förbrukas inte i sin rena form.
Cuvee du Centenaire - en unik serie sprit som släpptes 1927. Vid tillverkning av vätska används sällsynt samling brandy brandy 25 år av åldrande. Kostnaden för denna sprit är mycket hög.
Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire är en unik sprit serie. Hon vann medaljer på prestigefyllda utställningar 2004 och 2007. För framställning av denna likör valdes 50 års varumärken för cognac-samling. Det finns en flaska av denna sprit astronomiskt många och säljs bara i Frankrike.
Grand Marnier används i sin rena form med is som smältning. Det är också extremt populärt som en cocktailrediens. Med denna sprit beredas sådana kända cocktails som Cosmopolitan, B-52, Margarita.
Jägermeister (Jägermeister) är en populär tysk stark likör (35%) infunderad med örter. Tillhör kategorin bitter.
Namnet på den här vätskan, som existerar sedan 1935, översättas som "mästarejägare" (domareens domare var avsedd) och på dess etikett avbildas en hjort med ett kors i hornen enligt en legend som hälsade Saint Hubert, jägarnas skyddshelgon.
Sammansättningen av dess unika recept innehåller 56 ingredienser från hela världen: örter, frukter, rötter och kryddor, åldrade i 12 månader, varav sex är i ekfat. Den innehåller kanel från ön Ceylon, australiensisk orange, ingefärarot från Sydasien, röd sandelträ från östra Indien, blåbär från Europa, gentianrot, valerian, ginseng, vallmofrön, saffran, rabarber och enbärbär samt några andra komponenter vars namn hålls i strikt förtroende. I motsats till absurda rykten innehåller likören inte hjortblod.
Jägermeisters smak är unik: det ändras beroende på dryckets temperatur. Före användning rekommenderas att kylas väl i frysen så att flaskan är täckt med hoarfrost. Sprit förvärvar sin inneboende volatilitet, smaken blir ovanligt rik, rik, brinnande - avslöjar all sin unika bukett. Denna likör hjälper dig att smälta väl, är full på en digestif med en kyld volley, i cocktails, med tonic.
Kahlua (Kahlua) - Mexikansk kaffekrämlikör. Vätskans styrka är 26,5%, färgen är mörkbrun.
Utvalda korn av Arabica kaffe, den bästa sorten av rom och söt, doftande vanilj - dessa ingredienser utgör tillsammans den läckra smaken av Kahlua.
Idag produceras följande typer av sprit:
Original Kahlua (Kahlua Original) - gjord av kaffebönor odlade i bergen i Mexikanska staten Veracruz. Denna mörka likör framställs på basis av rom, med tillsats av vanilj och karamell.
Kahlua Especial (Kahlua Especial) - sattes i produktion 2002. Mörkare och sötare än klassisk Kahlua, denna likör är gjord av Arabica bönor.
Kahlua fransk vanilj (Kahlua fransk vanilj) - likör där en stor mängd vanilj läggs till, vilket gör den mjuk smak. Denna typ av Kahlua används huvudsakligen vid blandning av cocktails.
Kahlua hasselnöt Hasselnöt, tillsatt till denna likör, ger den traditionella Kaloua-smaken ytterligare nyanser av valnöt.
Kahlua Mudslide-Denna typ av kalua likör är flaska redo att äta. Det behöver inte blandas med någonting, men du kan ta och dricka.
Kalua serveras i sin rena form med is eller med en liten mängd mjölk. Det ingår också i många varma och kalla cocktails. De mest kända är Kahlua Black Russian, Kahlua White Russian och Kahlua Club.
Denna likör används också i recept för olika rätter.
Maraschino (Maraschino) - Italiensk likör gjord av körsbärssorter Maraschino, skapad i Zadars stad i Jugoslavien i XVII-talet. Dess styrka är 32%.
Marc av pressade körsbär i flera månader, insisterar med mild uppvärmning på körsbärsdestillatet. Detta följs av korrigering och pumpning i åldrande behållare av ljust trä (till exempel ask) eller glas. Därefter sötas drycken med sockersirap och lämnas i flera år för att mogna.
Alkohol är mycket doftande, har en intressant smak, som kombinerar sötma och astringency. De bästa sorterna av Maraschino kan vara berusade snygga eller med is. Denna likör är också en oumbärlig del av många cocktails, både traditionell och ny generation. Maraschino används också för att göra olika efterrätter, bakning (till exempel blötläggningskök), fyllning av fruktsallader.
Mandarin Napoleon
Denna sprit skapades av Antoine-Francois de Fourcroix speciellt för Napoleon Bonaparte under första riket. I årets register nämns drycken från mandariner och den favoritkognac Napoleon.
År 1892 restaurerades receptet och en likör som heter Mandarin Napoleon Grand Likör Imperiale gick till försäljning. Idag lagras det hemliga receptet i den femte generationen av Fourcroix-familjen, som säljer elixiren i mer än 120 länder runt om i världen.
Vid produktionen av Napoleon Mandarin används färskskal av andalusiska och sicilianska mandariner (som har ett mer uttalat smakdjup), och inte apelsin, som andra tillverkare. Minsta uthållighet av sprit är från 3 år för att få en mjuk och harmonisk smak, till skillnad från konkurrenter som producerar en drink i några veckor under ordern. Drycken använder en bukett med 27 örter och kryddor. För en rikare smak strikt valda ursprungliga cognac läggs till enligt det ursprungliga receptet.
Typer av sprit:
Mandarin Napoleon
Fästning: 38%
Färg: bärnstensfärgad karamell
Arom: Ljus arom av mandarin, kryddor, örter och kanel.
Smak: tät, mättad med mjuk cognac smak och lång eftersmak.
Mandarin Napoleon Millenium
Fästning: 40%
Färg: bärnstensfärgad karamell
Arom: Delikat arom av mandarin, kryddor, örter och kanel.
Smak: elegant, fyllig med en ädel dominerande av konjak och en lång eftersmak.
Mandarin Napoleon Limoges (Mandarin Napoleon Limoges)
Fästning: 40%
Enligt dess egenskaper motsvarar denna likör Mandarine Napoleon Millenium, dess karakteristiska egenskap är presentförpackning och en flaska gjord av det berömda Limoges-porslinet.
Sambuca (Sambuca) - Italiensk likör med anis smak. Denna smak ges till den av de eteriska oljorna, som erhålls efter destillation från frön av anisade växter (Ilicum verum). Sambuca Liquor har en fästning på 42%.
Sambuca sprit varierar i färg. Det finns tre sorter:
Vit Sambuca likör (klar) betraktas som en traditionell likör.
Svartlut Sambuka-faktiskt mörkblå. Denna likör är ett derivat av den klassiska Sambuca.
Röd Sambuca likör har en ljus röd nyans.
Denna likör kan konsumeras i sin rena form med is, dekorera med flera kaffekorn. Ice förbättrar smaken av sprit och ändrar sin genomskinliga färg, vilket gör den vit. I Italien serveras Sambuca likör med rostade kaffebönor som svävar direkt i den. Denna "cocktail" heter "Sambuka med flugan". Sambuca likör kan läggas till kaffe, istället för socker.
Southern Comfort (Southern Comfort) - en likör med ett stort utbud av whisky smaker, frukter och kryddor. Drick rik bärnsten färg ger utmärkt ljus och delikat smak.
Även om Southern Comfort anses vara en likör, är det inte så allmänt accepterat. Den här drinkens unika karaktär ligger i det faktum att det kan jämföras med flera kategorier av alkoholhaltiga drycker samtidigt. Till skillnad från andra likörer har den en måttlig sötma, har en doft av whisky och tillräcklig styrka (39%), är en utmärkt bas för att förbereda cocktails, vilket ger den närmare vodka och vitt rom. På grund av den unika kombinationen av smaker och aromer är det också bra i sin rena form med is.
Tia Maria (Tia Maria) - Jamaicansk kaffelikör med tillägg av mörkt rom och smaker.
Alkohol Tia Maria, vars namn översätts som moster Maria har en mörkbrun färg och en fästning på 20%. Huvud smak accenter likör är kaffe, vanilj, rum, rörsocker. Den är baserad på mörkt jamaicansk rum i minst fem års åldrande och är smakat med kaffet av den berömda Blue Mountain-sorten. Förutom kaffe, är dess smak berikad med många lokala kryddor.
Även om denna likör är sötare än den mexikanska motsvarigheten, Kahlu, är ingrediensens harmoni så perfekt att det kan avnjutas både som en fristående drink och i cocktails. Som matsmältning serveras likören med is, ibland tillförs en cola. Tia Maria är också ett utmärkt tillskott till choklad desserter och naturligtvis till kaffe.

Likörer existerar sedan faraoernas tid, och början av deras kommersiella produktion går tillbaka till medeltiden, när alkemister, läkare och munkar sökte efter livets elixir. Detta ledde till skapandet av ett stort antal välkända likörer med namn på religiösa order, genom vilka dessa drycker först förvärvades.

Merle-familjen har varit inblandad i vinframställning sedan 1850. På 70-talet av förra seklet var odlingen av svarta vinbär det första steget i diversifieringen av användningen av lokala vingårdar. Utseendet av krämlikör "Black currant Sentonzh Buaze" markerade början på skapandet av ett komplett utbud av fruktkrämlikor.

Merlet Company Fils "ägnar särskild uppmärksamhet åt valet av råvaror, och observerar stadigt oklanderligheten av dess kvalitet. Merletlikor, erhållna genom att införa frukt i högkvalitets alkohol med hög renhet, pressas sedan och filtreras.

(Creme de Framboise) - Merle företaget garanterar reproduktionen av den delikata smaken av denna bär i likör som tillverkas och produceras i begränsade mängder, vilket är en slags röd hallonfärgad skatt som absorberar sommarvärmen och dess utsökta smak och arom. Raspberrylikör du kan köpa i vår butik.

(Creme de Mur Sovazh) - "Blackberry" likör är tillverkad av bär som har uppnått full mognad, mättad med smak och blöt i solvärme. Tack vare detta företag lyckas bevara den läckra smaken och aromen av björnbär. I vår butik kan du köpa blackberry likör.

(Crème de Peche) smaken och aromen av flätig och saftig persika i denna likör transporteras i sin helhet. Du kan köpa persikörlikör i vår butik.

(Crème de Fraise) vilda jordgubbsbär, rik på juice, samlade under full ripningstid, gav allt som var bäst att behaga dig. Du kan köpa jordgubblikör på vår hemsida för hemleverans.

"Sentonzh Buaze" (Creme de Casis) - svarta vinbär odlas på de fräscha druvmassorna i Sentonzh Bouaze, som har blivit bra i denna region. Bärens utmärkta smak uppnås genom att uppfylla sådana kvalitetskriterier som begränsad produktivitet och kontroll av skörden för att uppnå full mogning. Infusion av bär i hög ren alkohol gör att du kan göra en rik juice, som bibehåller bärens fulla smak. Sedan till produktion av kräm - sprit "Black currant" till denna alkoholiska likör, mycket surt i smak, är socker tillsatt. Slutligen görs tappning med största försiktighet för att bevara kvaliteten på denna magnifika likör.
Användning: tillsätter vatten, det visar sig vara en bra mjuk och tonisk dryck. Efter tillsättning av torrt vitt naturligt eller mousserande vin erhålls allas favorit aperitif "Kir". Det kan också läggas till desserter, bakverk eller fruktsallad, glass eller sorbet.

Det breda valet erbjuds av företaget "Merlet" Fils ». Vad är bara inte här! Sortimentet är stort, du kan välja för varje smak och färg.

En annan fördel med företaget är att den inte står stilla och ständigt uppfinnar nya och nya formler. Från novellerna från Merlet Fils "kan ge råd om likörande likör Creme de Cassis de la Saintonge Boisee" Merlet ".

Andra kända fruktlikor:

Creme de Peche de Vignes persikörlikör;

Creme De Fraise Des Bois jordgubblikör;

Blackberry Creme de Mures "Merlet;

Creme de Framboise hallonlikör.

Blackcurrant fruktlikör - krämlikör (Creme de Cassis), känd för sin berömda aperitif "Kir". Som berättelsen går, uppfanns denna cocktail i Bourgogne och namnges efter motståndets hjälte, präst Felix Cyrus (1876-1968), Dijons efterkrigs borgmästare. Han försökte också att popularisera denna cocktail och aktivt erbjuda det till alla delegationer som besöker Dijon. Även om det enligt en annan version var orsaken till denna cocktails utseende, var bristen på traditionella röda viner i efterkrigstiden Bourgogne, så jag var tvungen att gå och komponera en sådan behandling för de höga "utomeuropeiska gästerna". Men var som det kan, har cocktailen rotat och är fortfarande mycket populär.

Creme de Poire William. Du kan köpa päronlikör på platsen och lägger produkten i korgen.

Likörer förvaras inte i flaskor i den bakre positionen som viner, de hålls vertikalt i garderoben för att undvika snabb förstöring av korken under påverkan av alkohol. Dessutom kyls de inte. Hållbarhet för fruktlikor är upp till två år, varefter man tror att de förlorar några av sina fördelar.

http://vino-lab.ru/tincture/names-of-liqueurs-the-most-delicious-liqueurs-and-their-namessss/