Utseendet på den biologiskt värdefulla produkten beror på den svenska experimentalkemisten Karl Wilhelm Scheele, som bodde i XVIII-talet. Studien av den inhemska formen av organiska föreningar pressade forskaren saften från de orena äpplen och extraherade den med vatten. Den resulterande bittersyra substansen med starka bakteriedödande egenskaper kallas äppelsyra.

Innehåller ett konserveringsmedel, inte bara i äpplen. Det finns i de flesta sura frukter och bär: druvor, persikor, tranbär, bergaska och andra.

Malinsyra är närvarande i cellerna i vilken levande organism som helst som en mellanprodukt av metabolism.

Produktnamn

Äppelsyra - namn, ange i de officiella reglerna och tillståndsdokumenten. Den internationella synonymen är malicacid. Koden i det europeiska systemet är E 296 (en annan stavning av E-296).

Alternativa substansbeteckningar:

• mat äppelsyra;
• malonsyra;
• DL - äppelsyra;
• 2-hydroxibutandisyra, hydroxibärnsyra (kemiska namn).

Ämnes typ

Kosttillskott E296 tillhör konserveringsgruppen. Innehåller två isomerer (L och D). Endast L - äppelsyra har en naturlig motsvarighet. Racemisk DL-äppelsyra är helt syntetisk.

Enligt kemiska egenskaper är substansen en dibasisk hydroxikarboxylsyra. Råmaterialet för produktion av äppelsyra är maleinsyraanhydrid och dricksvatten.

Ett konserveringsmedel erhålles som ett resultat av reduktionen av organiska syror (maleinsyra, vinsyra, mindre vanligen fumarsyra) under tryck i närvaro av svavelsyra eller koldioxid.

egenskaper

packning

Enligt GOST används förpackning av livsmedelstillsats E 296, pappers- eller livsmedelspåsar av bastfibrer och wellpappkartonger.

Utländska tillverkare använder oftare plastrullar eller kartong.

Små mängder äppelsyra (upp till 1 kg) packas i förseglade foliepåse.

ansökan

Kosttillskott E296 som en säker surhetsregulator och effektiv antioxidant används ofta i vinframställning. I urten släpper äppelsyra i fermenteringsprocessen svaveldioxid. Det kan sönderfalla till mjölksyra, sänka pH. Som ett resultat får vinet en harmonisk mjuk smak och jämn färg.

Mat äppelsyra är tillåten i följande produkter:

• ananasjuice, läskedrycker, upp till 3 g / l;
• konserverade grönsaker, upp till 10 g per 1 liter marinaden;
• sylt, marmelader, geléer;
• skalade potatis (som skydd mot mörkare);
• konserverad frukt upp till 5 g / kg;
• karamell godis, upp till 20 g / kg;
• glass;
• fermenterade mjölkprodukter
• många populära sorter av vodka.

Kosttillskott E 296 är tillåtet i kompletterande livsmedel (grönsakspuréer, juice) endast för barn från en till tre år som en syrabalansregulator.

Andra tillämpningar:

1. Farmakologi. Ingår i sättet att förbättra tarmperistalsen. Används i antivirala, antitussiva läkemedel.
2. Kosmetisk industri. Lägg till tandkräm, vitare och anti-aging krämer, skalar, masker, hårsprayer som en potent fruktsyra.
3. Textilindustrin. Blekning av syntetiska och naturliga tyger.
4. Hushållskemikalier. Rengöringsmedel, anti-rostmedel.

Malinsyra är godkänd som livsmedelstillsats i alla länder. Den tillåtna dagskursen är inte fastställd.

Trots att kryptoxantin är ett naturligt färgämne, har det sedan 2008 inkluderats i förteckningen över förbjudna färgämnen. Vad är orsaken - läs den här artikeln.

Hur man väljer en kockform kommer du att bli ombedd av vår artikel.

Fördel och skada

Den naturliga formen av äppelsyra är användbar som en källa till vitaminer och mineraler. Den syntetiska analogen är en kraftfull antioxidant som ökar kroppens motståndskraft mot patogena bakterier.

• stärker blodkärlens väggar
• deltar i absorptionen av järn;
• föryngrar celler på grund av kollagen syntes;
• reglerar blodtryck och syra-basbalans
• involverad i blodbildning.

Splitting på sockersjuka, den syntetiska substansen utsöndras fullständigt från kroppen.

Trots de uppenbara fördelarna för människors hälsa klassificeras kosttillskott E 296 som faroklass 3 (måttligt farligt ämne).

Orsaken till eventuell skada för personer med följande sjukdomar:

• malign tumör
• magsår och andra gastrointestinala sjukdomar (inklusive ökad surhet i magsaften);
• blödning av inre organ
• kroniska hudsjukdomar.

Hudkontakt kan orsaka irritation.

Tillägg är förbjudet i livsmedel för spädbarn på grund av bristen på enzymer i kroppen av spädbarn som kan bryta ner äppelsyra.

Större tillverkare

Tillägg producerar sådana företag:

• JSC Ural Industrial Chemistry Plant, ett ledande helcyklusföretag, firade sitt 50-årsjubileum;
• Yongsan Chemicals (Sydkorea);
• TateLyle (USA).

Fördelarna med mat äppelsyra erkänns ovillkorligt av världsexperter. I avsaknad av kontraindikationer och individuell intolerans kan produkter med kod E 296 på förpackningen säkert läggas i korgen.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e296.html

Malinsyra - egenskaper, tillämpning inom medicin och kosmetologi

I köket hos den genomsnittliga värdinnan finns alltid en plats för vissa kemiska element som hjälper henne i städning, matlagning och andra sådana aktiviteter. Och vi brukar veta lite om de flesta av dessa element. Men deras användningsområde kan vara mycket bredare än det kan antas. Idag kommer vi att prata om vilken äppelsyra som helst, diskutera dess egenskaper, och ta reda på vilken applicering detta ämne kommer att hitta inom medicin och kosmetologi.

Malinsyra ser ut som färglösa kristaller. De löser sig lätt i vatten och kan utsättas för värme. Detta ämne erhölls för mer än 200 år sedan av en svensk kemiker genom att isolera äpplen från äpplen.

Vad är användningen av äppelsyra, vad är dess egenskaper?

De användbara egenskaperna hos äppelsyra inkluderar förmågan att stimulera metaboliska processer, normalisera cellmetabolism, förbättra blodcirkulationen och öka aptiten. Dessutom stabiliserar den ganska bra matsmältningsförfarandena, stärker immunsystemet och aktiverar kroppens skyddande egenskaper. Även denna kemikalie kännetecknas av antiinflammatoriska, anti-edematösa och laxerande egenskaper.

En annan mycket användbar kvalitet av äppelsyra är förmågan att förbättra tonen hos patienter med högt blodtryck.

Experter säger att det har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, liksom organen i mag-tarmkanalen och njurarna.

Vad är användningen av äppelsyra?

Malinsyra används aktivt i form av ett livsmedelstillsats under kod E296. I det här fallet upprätthåller den anmärkningsvärt en stabil surhet i produkterna. En sådan tillsats ökar smaken av produkterna. Dessutom används detta ämne i stor utsträckning inom kosmetologi och medicin.

Malinsyra i medicin

Läkare använder äppelsyra som en hälsokomponent. Det tonar perfekt, skyddar levern och kompenserar också väl för njursvikt.

Experter säger att det kan behandla högt blodtryck och uremi. Denna kemikalie används aktivt av apotekare. Det läggs till olika droger som ingrediens, vilket förbättrar känsligheten och assimileringen av aktiva substanser i storleksordning. I vissa fall är äppelsyra en del av injektionen av aminosyror, som är direkt involverade i de metaboliska processer som förekommer i vår kropp (Krebs-cykeln). I en sådan roll kan denna kemikalie minska förlusten av aminosyror.

Bland annat bidrar användningen av äppelsyra till att minska de farliga effekterna av cancer mot cancer på röda blodkroppar.

Man tror att det huvudsakliga användningsområdet för äppelsyra i medicin är tillverkning av antiinflammatoriska läkemedel, laxermedel och läkemedel som eliminerar heshet. I dessa läkemedel spelar denna kemikalie rollen som en hjälpkomponent.

Malinsyra i kosmetologi

Användningen av äppelsyra i kosmetiska fält förklaras av dess unika egenskaper. Detta ämne rensar perfekt, har antioxidant och exfoliating egenskaper. Dessutom fuktar den väl och är en kraftfull antioxidant. Malinsyra karakteriseras också av antiinflammatoriska egenskaper.

Användningen bidrar till att aktivera metaboliska processer vid cellens nivå, släpper ut små rynkor och ökar epidermis elasticitet med en storleksordning. En sådan aktiv substans ökar hudens elasticitet.

Även äppelsyra kan behålla vatten i cellerna och effektivt lätta pigmentfläckarna. I kosmetologi används den ofta som en komponent i olika skal, en komposition för vitare och för kampen mot celluliter.

Dessutom används denna tillsats ofta som en del av många kosmetika, hårsprayer, schampon och hårmaskor, ansikts- och kroppskrämer, samt olika kosmetiska salvor och masker.

Mänsklig säkerhet

Forskare säger med säkerhet att äppelsyra kan gynna människokroppen. I en liten dos har det en positiv effekt på organens och systemens funktion. En överdriven konsumtion kan dock orsaka allvarlig skada. Dessutom bör man komma ihåg att livsmedelsadditivet enligt kod E296 är kategoriskt kontraindicerat för konsumtion vid överdriven surhet i matsmältningsjuice, svåra sjukdomar i matsmältningssystemet och magsår. Det kan vara skadligt för cancer, matsmältningsstörningar och inre blödningar. Malinsyra är också kontraindicerad hos patienter som är i postoperativ period.

Konsumtionen av sådana tillägg bör begränsas till barn under 16 år, liksom kvinnor som väntar på barnets födelse och ammar. En sådan syra kan orsaka allergiska reaktioner och applicera den på huden i sin rena form kan orsaka en förvärring av herpes och förekomsten av irritation.

I naturen finns äppelsyra i otillräckligt mogna äpplen, liksom i druvor, bär av hallon, bergaska, barber och druvor. I industrin framställs det genom hydrering av maleinsyra eller fumarsyror i ett temperaturområde av upp till tvåhundra grader.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/15456-yablochnaya-kislota-svoystva-primenenie-v-medicine-i-kosmetologii.html

Malinsyra

Malinsyra (hydroxibärnstensyra, malonsyra, hydroxibutansyra, E 296 additiv) är en dibasisk hydroxikarboxylförening som tillhör klassen fruktsyror.

I naturen finns substansen i form av syrasalter (löv av tobak, barberbär, shag, dogwoodfrukter) eller i ett fritt tillstånd (i växtjuicer som druvor, gröna äpplen, krusbär, orörda rowan). Syntetisk tillsats E 296 - färglösa hygroskopiska kristaller, lösliga i etylalkohol och vatten.

Mjölksyrakoncentratet erhålls genom fermentering av färskpressade sura saftprodukter. Den oxyantariska föreningen används ofta i livsmedelsindustrin, kosmetologi, medicin, vinframställning.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

För första gången utsågs den svenska forskaren Karl Scheele från äppelens orörda frukter år 1785. För närvarande är två stereoisomerer av denna substans kända: D och L.

L - äppelsyra är den viktigaste metaboliten av metabolism i levande organismer. Det deltar i processerna av glyoxylat och tricarboxylcykeln (de huvudsakliga stadierna av respiration hos levande celler).

D - äppelisomer erhålls genom kemiska medel, som ett resultat av reduktion, hydratisering eller hydrolys av organiska syror (vinsyra, bromvätska, oxalättiksyra, fumarsyra, maleinsyra). En naturlig källa av malonsyra är i de flesta fall L-isomeren.

Betrakta effekten av L-äppelsyra på människokroppen:

• stimulerar ämnesomsättningen
• förbättrar blodcirkulationen;
• deltar i syntesen av proenzymstrukturer;
• aktiverar mekanismerna för avlägsnande av överskott av vätska från kroppen;
• förbättrar tarmmotiliteten
• stimulerar kollagen syntes i huden;
• reglerar syra-alkalisk balans i kroppen;
• förbättrar blodkärlens ton;
• ökar kroppens motståndskraft mot infektioner;
• skyddar röda blodkroppar mot negativa effekter av kemiska medel, inklusive cancer mot cancer.

Dessutom ökar föreningen absorptionen av järn i matsmältningsorganet.

Daglig kurs

Trots att äppelsyra är tillåten för användning i alla länder i världen har de tillåtna gränserna för konsumtionen hittills inte fastställts. Med tanke på detta är det viktigt att äta matrika med organisk förening i moderering (3-4 äpplen per dag).

Behovet av hydroxikolsyra ökar med:

• trötthet;
• saktar ner ämnesomsättningen
• överdriven försurning av kroppen
• tarmsjukdomar;
• hudutslag.

Oxidantförening är kontraindicerad i följande patologier:

• hög surhet i magsaften;
• ulcerösa åkommor;
• onkologiska skador
• inre blödning
• svåra gastrointestinala sjukdomar;
• matsmältningsstörningar.

Dessutom är det lämpligt att begränsa intag av äppelsyra (upp till 1 - 2 äpplen per dag) till förväntade mammor, ammande kvinnor, barn upp till 10 år och personer i postoperativ period.

Användning av äppelsyra

Malonsyra, på grund av dess kraftfulla antioxidantegenskaper, används framgångsrikt inom livsmedelsindustrin.

Ämnet används som smakförstärkare, antiseptisk och livsmedelsstabilisator.

Oxidantförening läggs till sammansättningen av fruktdrycker, mjölkbestämmelser (som konserveringsmedel), matvaror. Dessutom används äppelsyra i vinframställning och konfektyrindustrin (vid tillverkning av marmelad, gelé, marshmallow).

Övriga användningar av kosttillskott E 296:

1. Farmakologi. I medicin används äppelsyra i skapandet av laxermedel, expectorant och "anti-chin" droger.
2. Kosmetika. Tillsatsen är en del av anti-celluliter produkter, hårspray, professionella skalor, tandkräm, kosmetika (serum, tonics, krämer).
3. Textilindustrin. Föreningen används som ett blekmedel i skapandet av polyesterväv.

Dessutom används äppelsyra för att rengöra metaller från rostfläckar.

Apple peeling

Additiv E 296 - En av de starkaste fruktsyrorna som används i kosmetologi för djupt rengöring och återfuktande huden. Alla kvinnor vet om de fördelaktiga egenskaperna hos äppelskalning. Vid applicering av reagenset på huden sker splittring av bindningarna mellan de kornade cellerna och epidermis, vilket förstärker den tidigaste regenereringen av huden. Intressant är inte mer än 15 procent ren hydroxantinsyra inkluderad i äppelskalning. Trots den låga koncentrationen av substansen i lösningen penetrerar den djupt in i huden, löser upp feta fyndigheter och stimulerar syntesen av sitt eget kollagen.

Resultaten av användningen av äppelskalning:

• ansiktstonens ansikte;
• ökar elasticiteten och elasticiteten hos epidermis;
• lättar åldersfläckar;
• glattar mimic rynkor;
• fuktar ytskiktet i huden;
• minskar utseendet av celluliter;
• återställer syrabalansen i huden;
• "Torkar" ungdomlig akne;
• stramar porerna;
• stärker ansiktsens kapillärer och kärl
• ökar hudens fukthållande funktion;
• rensar fettkörtlar från "sebaceous" sekret, vilket minskar risken för bildandet av "svarta fläckar" eller akne;
• aktiverar metaboliska processer i cellerna i dermis.

Intressant är att effektiviteten av användningen av serum, krämer och balmer för huden ökar med 2-3 gånger efter fräschning.

Indikationer för användning av äpplemasken:

• akne, post-akne, fet seborrhea dermis;
• hudpigmentering, fräknar;
• ytliga rynkor;
• rosacea;
• flabbighet, matthet i huden
• låg regenerering av cornified celler;
• foto åldrande, chrono åldrande;
• Förberedelser för kosmetologiprocedurer.

Kontraindikationer till förfarandet inkluderar: individuell intolerans mot reagenset, herpes, kronisk urtikaria, atopisk dermatit, hudskada, mottaglighet för utseende av keloidärr, andra och tredje trimestern av graviditeten.

slutsats

Malinsyra är inblandad i trikarboxylsyracykeln, det huvudsakliga andningssteget för alla levande organismer. I små koncentrationer har substansen en positiv effekt på mänskliga organ: det ökar aptiten, förbättrar blodcirkulationen, stimulerar metabolismen, stärker immunsystemet och förstärker syntesen av sitt eget kollagen. Dessutom har äppelsyra antiinflammatorisk, anti-edeem och laxerande effekter.

Naturliga källor till organiska föreningar: äpplen, druvor, hallon, bergaska, körsbär, kärnor, plommon, barberbjörn, krusbär, tomater, dogwood, rabarber, aprikoser.

Malinsyra (tillsats E 296), erhållen med kemiska medel, används i livsmedels-, farmakologiska och textilindustrin, kosmetologi, vinframställning. Dessutom används den av mikroorganismer som en kolkälla eller energisubstrat.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/yablochnaya-kislota/

Malinsyra

Malinsyra är en färglös hygroskopisk typ av kristaller som löser upp i vatten och utsätts för termiska effekter. Malinsyra erhölls först 1785 av den berömda kemisten Karl Scheele från Sverige, som isolerade syra från äpplen.

Få äppelsyra

Malinsyra är en livsmedelstillsats, som är märkt som E 296. Kristalls syror smälter vid en temperatur av 100 grader, är av frukt och syntetiskt ursprung. Syra finns i äpplen, krusbär, druvor, barberbjörn, hallon, bergaska etc.

Få äppelsyra på ett naturligt sätt, isolera från frukt och kemiskt. Denna syra finns också i tobak som saltet av nikotin.

Kemisk erhållning av äppelsyra är hydrering av maleinsyra vid en temperatur av 170-200 grader. Du kan också få salter av äppelsyra, som kallas malater.

Malater är användbara ämnen för människokroppen. De främjar metabolismen, förbättrar blodcirkulationen och matsmältningen.

Malinsyra D-typ erhålls från vinsyra och används som en komponent i livsmedelsprodukter.

Användbara egenskaper och användning av äppelsyra

De användbara egenskaperna hos äppelsyra stimulerar metabolismen, normaliserar cellulär metabolism, förbättrar blodcirkulationen, ökar aptiten och stabiliserar matsmältningen, förstärker immunsystemet och förbättrar kroppens skyddande egenskaper. Även denna syra har antiinflammatoriska, anti-edematösa och laxerande effekter.

En viktig användbar egenskap hos äppelsyra är förbättring av ton hos patienter med högt blodtryck.

Denna syra har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, matsmältningsorganen och njurarna.

Malinsyra i form av ett livsmedelstillsats E 296 används för tillverkning av konserver, fruktjuicer, läskedrycker, vin- och vindrycker, cocktails, konfektyr och desserter.

Mattillskott E 296 tillsätts som ett ämne för att upprätthålla en stabil mängd pH i produkterna. Denna tillsats är en surhetsregulator, och det ger också sur smak åt mat och dryck.

Älskinsyra är vid vinframställning en viktig komponent för att ge en karakteristisk smak till viner och vindrycker.

Additiv E 296 används i medicin, kosmetologi och läkemedel. I farmakologin förbättrar detta tillsatsmedel smältbarheten hos kroppens läkemedel såväl som hos cancerpatienter, skyddar röda blodkroppar mot negativa effekter av kemiska droger. Malinsyra finns i laxermedel, antiinflammatoriska och expektoranta läkemedel.

Kosttillskott E 296 läggs till kosmetika, hårsprayer, schampon och hårmaskor, ansikts- och kroppskrämer, salvor och kosmetiska masker. Även i kosmetik används äppelsyra som en komponent i sammansättningen av organen för rengöring och föryngrande förfaranden.

Kontra

Kosttillskott E 296 är kontraindicerat för personer med hög syrahalt, svåra sjukdomar i matsmältningssystemet, magsårssjukdom, cancer, matsmältningsstörningar, inre blödningar samt postoperativ period.

Malinsyra måste begränsas till barn under 16 år, liksom kvinnor under graviditet och amning.

Denna syra kan orsaka allergiska reaktioner, och när den appliceras på huden förvärrar den inflammationen i herpes och orsakar irritation.

http://www.neboleem.net/jablochnaja-kislota.php

Malinsyra

Malinsyra kallas dibasisk hydroxikarboxylsyra. Andra namn på ämnet är hydroxibutandisyra och saltsyra. Det är en kristall som är hygroskopisk. En annan egenskap är en god grad av löslighet i etylalkohol och vatten.

För första gången isolerades föreningen från de underutvecklade äpplen 1785 av Karl Wilhelm Scheele, en svensk kemist. Anjoner och salter av äppelsyra kallas malater. De senare anses vara fördelaktiga för människokroppen: de förbättrar blodcirkulationen, metabolism och matsmältning. Denna förening kan hittas i omogna äpplen, bergaska, druvor, hallon och barber. Tobaks- och tobaksväxter innehåller den i form av nikotinsalter.

Den kemiska metoden för att erhålla ämnen består i hydrering av maleinsyra vid en temperatur av 170 till 200 grader.

tillämpningsområde

Malinsyra har funnit sin användning vid tillverkning av produkter som ett livsmedelskonserveringsmedel, registrerat under numret E296. Det tjänar till att upprätthålla en normal balans av surhet i mat. Dessutom används tillsatsen för att förbättra den sura smaken av mat. Den vanligaste förbindelsen finns i sammansättningen av bakverk, konfekt, fruktjuicer, drycker. Dessutom används additivet E296 vid produktion av ost, majonnäs, såser, fisk, i mejeriprodukter, som en äggvitt stabilisator, i frysta livsmedel.

Det används i kosmetologi, medicin och läkemedel. I farmakologin bidrar föreningen till att förbättra smältbarheten av läkemedel genom kroppen, och skyddar också de röda blodkropparna hos cancerpatienter från de negativa effekterna av kemiska läkemedel. Ämnet är en del av de antiinflammatoriska, laxerande, expektoranta läkemedlen.

Dessutom avser äppelsyra alfa-hydroxisyror, som används i kosmetika: mjölksyra, glykolsyra, äppelsyra, vinsyra och citronsyra. Föreningen användes i kompositionen av tandkräm, vårdprodukter för munhålan. Tack vare antioxidant, peeling, blekning, rengöring, antiinflammatoriska, fuktgivande, astringent egenskaper, används äppelsyra i kosmetika. Föreningen används i anti-celluliter, blekmedel, liksom i skalor.

Effekten av äppelsyra på människokroppen

Enligt forskare kan människokroppen dra nytta av användningen av äppelsyra. I små doser har det en positiv effekt på mänskliga organ. Förbindelsen gynnar dock endast vid måttlig förbrukning.

De positiva egenskaperna hos substansen innefattar normalisering av cellulär metabolism, stimulerande ämnesomsättning, förbättrad blodcirkulation, ökad aptit, förstärkning av immunsystemet, stabilisering av matsmältningen, förstärkning av kroppens försvar. Dessutom har äppelsyra anti-ödem, antiinflammatoriska och laxerande effekter. Föreningen kan på fördelaktigt sätt påverka tonen hos patienter med högt blodtryck. Dessutom har det en positiv effekt på njurarnas, matsmältningsorganens och hjärt-kärlsystemet.

I detta avseende anses livsmedelskonserveringsmedlet, som är känt under numret E296, säkert för människors hälsa. Endast personer som lider av individuell intolerans mot föreningen kan känna skadan från den ständiga konsumtionen av livsmedelsprodukter som innehåller detta tillskott.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/jablochnaja-kislota.html

Malinsyra: Fördel, skada och tillämpning inom olika områden

Ofta använder hemmafruar vid framställning av olika rätter äppelsyra. Denna ingrediens har många fördelaktiga egenskaper. Det är värt att överväga hur och var annat, förutom att laga mat, används denna komponent.

Särskilda funktioner

Malinsyra är en kemisk askorbisk förening. Det tillhör gruppen fruktsyror. En sådan ingrediens bildas på grund av fermentationsprocessen av den överlevande saften av sura produkter. Det har utseende färglösa kristaller. Malinsyra kallas ofta hydroxyntarisk. Dessutom ger vissa experter det namnet hydroxibutanedium eller malon. Vid tillagning anses denna ingrediens oftast som en speciell tillsats E 296.

Användbara egenskaper

Malinsyra har sådana fördelaktiga egenskaper för människor som:

• förbättrar blodcirkulationen;
• tillåter överskott av vätska att snabbt lämna kroppen;
• skyddar röda blodkroppar från skadliga kemiska beståndsdelar;
• stabiliserar blodkärlens arbete
• normaliserar tarmarna;
• bibehåller syrabasbasen i tarmarna i gott skick;
• ökar signifikant motståndet mot infektioner;
• normaliserar metabolismen i kroppen;
• tillåter syntes av kollagener i kroppen;
• gynnar det mänskliga immunsystemet;
• Det har en positiv effekt på kroppens kardiovaskulära system;
• har antiinflammatoriska och anti-ödemseffekter
• tillåter njurar och lever att fungera normalt;
• normaliserar och ökar aptitnivån;
• utformad för att rengöra levern
• kan ha en laxerande effekt
• tillåter människokroppen att slåss i händelse av nederlag av strålning.

Innan du använder hydroxinsyra, se till att du inte lider av individuell intolerans mot denna produkt. Annars kan du få en allvarlig allergisk reaktion på den. Glöm inte att du bör äta en sådan ingrediens med mat i måttlighet. Så, rekommenderar experter att äta högst tre eller fyra äpplen om dagen. Och kom också ihåg att i vissa sjukdomar är äppelsyra i allmänhet fullständigt kontraindicerad. Om du lider av magsår, rekommenderas det inte att äta äpplen, använd inte denna produkt mycket och de som har för höga sura syror i kroppen.

Vid svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen är äppelsyra också helt förbjudet. Om du lider av cancer, rekommenderas det inte att äta för många äpplen, annars kan det vara skadligt. Barn under 16 år är bättre att begränsa användningen av äpplen. Detsamma gäller för kvinnor under graviditet eller amning av barnet.

Om du nyligen har genomgått en operation, bör du också tillfälligt överge äppelsyra, för att inte orsaka allvarlig irritation i kroppen.

Kemiska egenskaper hos äpplen

Malinsyra har utseendet av gyroskopiska färglösa kristaller. De är helt lösliga i vatten. Och även denna komponent kan lösas fullständigt i etylalkohol eller dietyleter. Det förekommer i två stereoisomera former.

Kosmetisk användning

Äppelsyra används ofta av människor i kosmetika, bland annat i medel för djuprengöring av huden, eftersom denna produkt ger snabb och fullständig regenerering av huden. Dessutom kan denna ingrediens lätta pigmentfläckar. Denna syra perfektar hudtonen och minskar risken för celluliter avsevärt. Det kan snabbt återställa syrabalansen i människans hud. Om du lider av akne, för många fräknar, kronisk åldring, sagging och efterliknande rynkor, bör du göra kosmetiska masker med tillsats av äppelsyra. De hjälper dig att bli av med alla dessa obehagliga manifestationer på huden.

Malinsyra rekommenderas ofta för tonåringar, eftersom denna komponent kan torka ungdoms akne, vilket leder till att de inte kommer att förbli på huden alls, men du bör inte missbruka denna produkt. Många använder en särskild peeling för hudskalning. För att få det att köpa speciellt kosmetiskt reagens. Innehållet av äppelsyra, som regel, överstiger inte heller 15 procent. Men även denna mängd av denna produkt är tillräckligt för att ämnet tränger in djupt in i huden och löser helt upp alla skadliga fettavlagringar i den. Ett sådant reagens med saltsyra kommer dessutom att tillåta stimulering av bildningen av kollagen.

Men kom ihåg att du inte kan göra äppelskalning till alla. Så, människor med individuell intolerans mot sådana reagenser är bättre att inte utföra en sådan procedur. Om du lider av herpes, kronisk urtikaria, atopisk dermatit, då kan du inte göra det här peeling. Människor med predisposition till kolloidala ärr och gravida kvinnor i kvinnornas tidiga skeden bör överge äppelskalningen. I själva verket kommer det inte att bli av med problemområdena på huden, men samtidigt kan det skada det, göra huden värre.

Vanligtvis är äppelsyra en del av olika krämer och balmer som hjälper människor att hantera problem på huden. Det är trots allt rik på antioxidanter och malonsyra, som har rengörings- och fuktgivande egenskaper i kosmetologin. Ibland tillsätts denna syra vid tillverkning av lacker och hårmaskor, schampon. I vissa fall tas äppelsyra för tillverkning av tandkräm. Vissa experter har märkt att äpplen i allmänhet helt kan ersätta denna hygieniska produkt. Malinsyra gör tänderna mycket starkare. Dessutom kämpar den aktivt mot alla skadliga bakterier som finns i munhålan hos en person, och ändå är de farliga för karies utseende. Oxycytinsyra har vitare egenskaper.

Användning i medicin

Malinsyra används ofta i medicin. Det fungerar som en effektiv hälsokomponent, eftersom ett sådant ämne kan skydda och tona den mänskliga leveren. Dessutom kompenserar njursvikt perfekt också för äppelsyra. Ofta läggs det till läkemedel som är utformade för att bekämpa hypertoni. I vissa fall tillsätts äppelsyra till speciella injektioner med aminosyror, som är utformade för att normalisera metabolism. Och även den här komponenten gör att du kan skydda kroppen från de negativa effekterna av cancer mot cancer.

Oregelbundet används äppelsyra vid tillverkning av läkemedel avsedda att lindra inflammation. Ofta tas det för verktyg som eliminerar heshet. Kom ihåg att substanserna i äppelsyra ofta används i salvor, eftersom sådana komponenter kan hjälpa till med starka utslag i huden. En sådan produkt späds också i preparat som behövs för att lindra utmattning.

Om du går för långsamt genom metabola processer, är du också rådad att regelbundet äta äpplen.

Var finns det?

Hydroxibärnstenssyra presenteras i stora mängder i äpplen, rowan, druvkluster, barberbjörn. Citrusfrukter har också denna ingrediens. I tobaksprodukter har det utseende av kaliumsalt.

http://eda-land.ru/yabloko/kislota/

Malinsyra

År 1785 upptäckte den svenska kemisten Karl Scheele en förening som han kallade äppelsyra, som den hittades i orena äpplen. Vidare studie av egenskaper hos detta ämne gjorde det möjligt att använda det i livsmedelsindustrin, inom kosmetologi och farmakologi. För närvarande kan sådana sammansatta namn som malon, hydroxibärnstensyra eller hydroxibutansyra höras.

Egenskaper av äppelsyra

I ren form är äppelsyra en färglös kristaller. En sådan förening finns i frukter med en sur smak: orena äpplen, rabarber, hallon, barber, druvor, krusbär, bergaska etc. Sådana växter som tobak och tobak i deras sammansättning har detta ämne i form av nikotinsalter. Dessutom syntetiseras malonsyra och kemiskt: genom hydrering av vissa syror.

Med följande egenskaper används äppelsyra i stor utsträckning i den moderna världen:

• hygroskopicitet - förmågan att absorbera fukt från luften;
• denna förening är fullständigt löslig i vatten och etylalkohol;
• smältpunkten är 100 ° C.

Användning av äppelsyra

Erhållen från frukt eller syntetiskt äppelsyra finner sin tillämpning i industriell skala:

• I livsmedelsindustrin är denna förening känd som E296 och spelar rollen som en konserveringsmedel, surhetsregulator och smakförstärkare. Malinsyra finns oftast i livsmedel som fruktvatten och vissa bakverk, konserver, viner och läskedrycker.
• Kosmetologi använder malonsyra som substans med rengörande, fuktgivande, antioxidant, astringent, stimulerande och antiinflammatoriska egenskaper. Denna komponent finner ofta sin tillämpning i sammansättningen av många kosmetiska produkter, vars verkan syftar till att återställa hudton, bli av med rynkor, minska pigmentering etc. Det kan också hittas i anti-celluliter, tandkräm, skalor, hårspray.
• Malinsyra finner också sin användning i farmakologi, där den används som ingrediens för laxermedel och expektorativa läkemedel. Man tror att denna förening bidrar till en bättre absorption av droger från kroppen och skyddar erytrocyterna hos cancerpatienter från de skadliga effekterna av kemoterapi.

Fördelarna och skadorna av äppelsyra för människokroppen

Det finns många vetenskapligt validerade data som visar att äppelsyra har följande positiva effekter på människans funktion:

• stimulering av metaboliska (metaboliska) processer;
• förbättring av blodcirkulationen
• ökad aptit och normalisering av matsmältningsaktiviteten;
• stärka kroppens immunförmåga
• anti-inflammatoriska, anti-edeem och laxerande effekter;
• reglering av ton hos patienter med högt blodtryck
• positiv effekt på det kardiovaskulära tillståndets tillstånd och njurarnas och leverns funktion.

Naturligtvis manifesteras den mer positiva effekten av äppelsyra i användningen av frukter som innehåller den, och inte i livsmedel, som innehåller E296-tillsatsen. Malonsyra är erkänd som säker och godkänd för användning i nästan alla länder i världen, dess tillåtna förbrukningsgrad har inte fastställts. Användningen av äppelsyra bör dock överges till personer med individuell intolerans mot denna förening.

http://selderey.net/pravilnoe-pitanie/jablochnaja-kislota.html

Malinsyra. Egenskaper, produktion, användning och priset på äppelsyra

Isolerad från orörda äpplen och uppkallad efter dem. Malinsyra extraheras från frukter under 1785-året. Pionjären var den svenska kemisten Karl Scheele. Senare visade sig att äppelsyra finns i kväve, barber, körsbär, dogwood, plommon och tomater.

I allmänhet är ämnet organiskt. Så kallade produkterna av metaboliska reaktioner som förekommer i levande organismer. Komponenterna byter ut två komplexa ämnen. Som ett resultat bildas nya föreningar baserade på gamla i cellerna.

Med tanke på det höga innehållet av organiska syror i frukter, kallas de också frukt. För att tillfredsställa behovet av äppelsyra behöver en person 3-4 genomsnittliga äpplen per dag. Varför? För att förstå ämnets roll, låt oss börja med dess egenskaper.

Egenskaper av äppelsyra

Ren äppelsyra vars formel är HOOCCH₂CH (OH) COOH) är en kristallin substans. Det är inte synligt i frukter, eftersom föreningen är löslig i vatten. Lätt syrlig sönderdelas även i etanol.

Det finns ingen dissociation i luften. Detta gäller både former av äppelförening. Den första kallas L-syra, typisk för obearbetade livsmedel. I D-syra återuppbyggs den rumsliga formeln, även om komponenterna förblir desamma.

För att erhålla substansen krävs höga temperaturer. I detta fall är det att erhålla ättiksyra restaureringen av D-vinsyra. Det är uppenbart att L-modifieringen anses vara mer naturlig, det rekommenderas för näring.

Skillnaden mellan L- och D-äppelsyror indikeras av divergensen av deras egenskaper. Sålunda är smältpunkten för den naturliga modifieringen 100 grader och D-föreningarna är nästan 140. Dessutom är L-syran 70% löslig i etanol och D-versionen är endast 40%.

Oavsett äppelsyra är den fortfarande en oxiförening. Prefixet "hydroxi" indikerar samtidig närvaro i molekylen av karboxyl-COOH och hydroxyl-OH. Denna struktur bestämmer reaktionen av äppelsyra.

Liksom andra syror bildar den salter, estrar och kan dissociera i vätskor. Samtidigt visas alkoholernas egenskaper. Hydroxyl tillåter att oxidera och ge etrar.

Utan hydroxyl är äppelsyra en förening av fumarföreningen. Enkelt uttryckt kan artikelns hjältinna omvandlas till en annan syra. För att bilda fumaric måste du värma upp till 140 grader. Samtidigt, vid scenen på 100: e Celsius-skalan, sker omvandlingen till anhydrid. Det liknar laktid, det vill säga den komplexa etern.

Om du värmer artikelns heroin snabbt och inte upp till 140-ka, men upp till 180 grader, får vi maleinsyraanhydrid med formel C₄H₂O₃. Ursprungligen dibasinsyra. Så kalla föreningar i vilka två karboxyl.

En gång i kroppen i sin rena form omvandlas föreningen till malat. Så kallat äppelsyra. Malatas är de viktigaste deltagarna i metaboliska processer. Vi lär oss vad deras salt är, och vad mer hittar heroinen av artikeln att använda.

Användning av äppelsyra

Metaboliska processer där malat är inblandat, ökar kroppssignalen, skyddar levern, minskar trycket. Den sista egenskapen gjorde artens hjältinna ett medel som rekommenderas för patienter med högt blodtryck.

Läkare köper äppelsyra i apoteket, rekommenderar även patienter med njurinsufficiens och de som genomgår cancer mot cancer. Strålning förstör röda blodkroppar.

Kosttillskott äppelsyra

Malinsyra hjälper cellerna att motstå de negativa effekterna av strålning. Dessutom ökar artiklens hjältinna effekten av läkemedel. Teoretiskt kommer syran att hjälpa till med någon sjukdom som kräver medicinsk intervention.

Applicera äppelsyra kan inte bara vara i form av frukt, örter, men också ett kosttillskott. Det är registrerat under tecknet "E-296". Använd en tillsats som surhetsregulator, stabilisator och smakämne.

Det senare fallet gäller konfekt, läsk och juice, såser och viner. I vodka tillsätts äppelsyra som en surhetsregulator. Det mjukar dryckens smak. Stabiliserande äppelförening är i mejeripositioner. För att stabilisera, det vill säga för att förhindra förändringar, behöver de äggula.

Används äppelsyra och kosmetologer. De listar aktivitetsspektrum av ett ämne på huden. Först, som andra syror, kan den maliska föreningen lösa upp sina celler.

Att vara organisk verkar det kosmetologiska medlet försiktigt, särskilt som en del av skal, där den blandas med andra komponenter. Om du tar bort döda celler kan du få tillgång till live. De börjar få mer syre, uppdateras.

När peeling tar bort det övre lagret av huden, är botten under blåst? Nej. Malinsyra blockerar verkan av fria radikaler och hämmar utvecklingen av bakterier.

Malinsyraskalning

Därför den kosmetiska antiinflammatoriska effekten med artikelns heroin. Parallellt återställer peeling med äppelsyra lipidbalansen i huden. Lipider är fetter.

De skyddar och närmar cellerna genom att justera syrabasbasen. Flytta den i riktning mot syra, visas torr hud, särskilt nära ögonen. När alkalisk balans uppstår akne. Apple Mix-produkter löser båda problemen.

Närvaron av karboxyl i äppelsyra gör det möjligt att återfukta integriteten och stimulera deras regenerering. Som ett resultat blir fina rynkor jämn och hudens elasticitet ökar.

Lägg till här en liten vitare effekt. Kosmetiska medel lyser pigmentfläckar. Följaktligen är indikationerna för användning hyperpigmentering, kronologisk åldring, mild akne, utvidgning av det vaskulära nätverket och rosacea.

Höra detta, miljontals konsumenter söker hemgjorda kosmetiska recept på Internet och använder dem ivrigt. Läkare märker dock att kosmetika med äppelsyra har kontraindikationer.

Dessa inkluderar till exempel försvårat utslag på huden. Infektionen sprids bara. Du kan inte tillgripa artikelns heroin och med andra skador på huden, oavsett om det är ett sår, en tumör eller en frisk ärr. Graviditet finns också på listan över kontraindikationer.

Malinsyrapulver

Liksom andra produkter är kosmetika med äppelsyra beroendeframkallande och övermättade huden med ett kemiskt medel. Som ett resultat är effekten inte längre densamma och biverkningar kan uppstå.

Så kontakta läkare. Den senare, förresten, administreras äppelsyra även intravenöst. Läkare kallar de vanliga dropparna en infusion, och lösningar för dem är infusion.

En av dem innefattar natriumklorid, äppelsyra, natriumacetat, magnesiumklorid. Det generiska namnet på läkemedlet "Sterofundin". Det används för förlust av extracellulär vätska, med andra ord uttorkning.

Få äppelsyra

Att vara en organisk syra, erhålls äppelförening från naturliga råvaror, det vill säga frukt. Problemet är att koncentrationen av heroinen hos artikeln minskar när de mognar.

Från övermåliga frukter, som utstötas av konsumenter, är det olönsamt att extrahera äppelsyra. Maximal substans i gröna, omogna frukter, bär och rabarber.

Att skörda en gröda för syra, som kan bli lönsamt realiserad när den mognar - företaget är tveksamt. Därför övar de syntetiska metoden för att erhålla äppelföreningen.

Strukturformel av äppelsyra

Det är "födt" genom hydrering av maleinsyra. Med andra ord är vatten anslutet till det. Processen äger rum när den upphettas till 170-200 grader Celsius. Ett alternativ är den enzymatiska vägen.

Det involverar inverkan av immobiliserade, det vill säga immobiliserade celler. Deras kluster liknar gel. Den innehåller enzymet fumaras. Utan det är närvaron av vatten till den ursprungliga syran omöjlig. I den enzymatiska metoden är detta inte maleinsyra, men fumarsyra. Vatten förenar en av sina dubbelbindningar.

Jordbruksproduktionen av äppelsyra är cirka 600 000 ton per år. 400 000 av dessa finns i L-versionen av ämnet. Artens hjältinna är en sammansatt vinäger.

Malinsyra behövs för krämer, skalar och lotioner. Farmakologi är inte komplett utan en förening. Vi kommer emellertid inte att upprepa. Låt oss analysera bättre fördelar och skador på äpplefrågorna.

Fördelarna och skadan av äppelsyra

Som någon syra har malins en frätande effekt. Om döda hudceller, ibland måste ätas bort och tvättas bort, då gäller detta inte emalj. Har du märkt att om du äter mycket gröna äpplen börjar det bryta tänderna?

Syror förstör dem, speciellt om det finns fler sockerarter i munnen. I deras närvaro börjar jäsningen. Så äppelsyra, som du kan köpa, till exempel i form av syltmaskar, kan vara farlig.

När man konsumerar produkter med heroinen i artikeln är det nödvändigt att ta hänsyn till parallell användning av andra organiska syror, såsom druv eller citron. De förbättrar äppelföreningens korrosiva verkan. Som de säger är åtgärden bra i allt, även i vad som anses vara användbart.

Malinsyraformel

Användningen av äppelsyra uttrycks inte bara i de fördelaktiga effekterna på kroppen, men också i daglig användning. Artikelns heroinskristaller är hygroskopiska, det vill säga de absorberar lätt fukt.

Därför är det möjligt att sätta en väska med syra bredvid den utklädda tvätten så att den inte går sönder eller för att bli av med fukt i badrummet.

Äpples roll, och samtidigt är äppelsyra för mänskligheten uttryckt i statistik. I enlighet med det är varje 2 fruktträd på planeten ett äppelträd, oavsett trädgård eller vild.

Ryssar i århundraden markerar Apple sparade. År 2017 faller den den 19 augusti. Semestern tillägnad paradiset frukter är också med engelska. De firar dagen för äpplen den 21 oktober. Hämta omedelbart den engelska strudelen.

http://tvoi-uvelirr.ru/yablochnaya-kislota-svojstva-poluchenie-primenenie-i-cena-yablochnoj-kisloty/

Vilken formel har äppelsyra och hur får du det?

Det andra namnet för äppelsyra är hydroxyntarisk. Det är en medlem av hydroxi-dikarboxylsyraklassen. Föreningen erhölls först av Karl Scheele (en svensk kemist) från orena äpplen (som bestämde sitt namn) år 1785. Också i naturen finns den i druvor, bärbär, bergaska, hallon, etc. I form av salter, kallad malater, ingår ämnet i tobak. Det maximala halten av hydroxicyklisk syra tillsammans med citronsyra i orörda gröna äpplen når 1,2%.

Malinsyra: Formel

Denna kemiska förening har följande formel:

Under normala förhållanden är äppelsyra ett färglöst kristallint pulver som löser sig väl i alkohol (i 100 ml - 35,9 g) och i vatten (i 100 ml - 144 g). Molekylvikten för föreningen är 134,1 g / mol.

Bilden nedan visar den orala syra-molekylens rumsliga struktur. Kolatomerna anges i svart, syre i rött, väte i vitt.

Malinsyra föreligger i form av ett racemat (en optiskt inaktiv förening) och två stereoisomerer. Det senare är sådana föreningar i vilka molekyler mellan vilka atomer det finns samma sekvens av kemiska bindningar, men det finns skillnader i deras arrangemang i rymden i förhållande till varandra. I detalj handlar det här om stereokemi. I äppelsyra finns två stereoisomerer, det var enligt deras exempel att P. Walden var den första som visade 1896 att interkonversioner av enantiomerer är möjliga. Studien av detta fenomen tjänade som grunden för den efterföljande skapandet av en teori om reaktionen av den så kallade nukleofila substitutionen vid kolatomen (mättad).

mottagning

Ämnet erhålls på två sätt: naturligt och kemiskt. Den första erbjuder extraktion från frukter och bär. Syntetisk ättiksyra erhålls genom flera reaktioner:

1. Hydrering av maleinsyra eller fumarsyra. En förutsättning är en temperatur på 100-150 ° C. Reaktionsekvationen är som följer:

HOOCCH = CHCOOH + H2O → HOOC-CH₂-CH (OH) -COOH

2. Hydrolys av brom- eller klor-bärnstenssyra. Malinsyra extraheras med användning av eter. Det använder växtmaterial.

Malinsyra. Interaktionsreaktioner

1. Oxidering med koncentrerad svavelsyra (H₂sÅ₄) för att bilda coumalininsyra. Reaktionen sker i två steg:

Som ett resultat bildas aldehydmalonsyra och myrsyra. Den sistnämnda föreningen sönderdelas för att bilda kolmonoxid och vatten:

Aldehydmalonsyra transformeras omedelbart till cumalinsyra.

HOOC-CH₂-CH (OH) -COOH + HCl → HOOC-CH2-CHCI-COOH

Den resulterande substansen kallas 2-klorantin.

3. Äppelsyra är mottaglig för oxidation (i synnerhet vid användning av KMnO4):

HOOC-CH₂-CH (OH) -COOH + KMnO4 → HOOC-CH2-CO-COOH

Den resulterande syran kallas 2-oxo-bärnstenssyra (oxyl-ättiksyra).

4. Interaktion med acetylklorid för att bilda 2-acetoxisuccinsyra:

HOOC-CH₂-CH (OH) -COOH + CH3COCl → HOOC-CH2-CH (OCOCH3) -COOH

Med gradvis uppvärmning sönderdelas äppelsyra för att bilda en serie mellanprodukter. Vid en temperatur av 100 ° C uppstår bildningen av anhydrider (de liknar laktider). Med en ökning till 140-150 ° C omvandlas de till fumarsyra. Med en snabb ökning av temperaturen till 180 ° C erhålles maleinsyraanhydrid.

Sammanfattar all data, vi kan säga att kemiska egenskaper hos äppelsyra är desamma som för andra hydroxisyror.

Biologisk roll

Malinsyra är involverad i Krebs-cykeln. Det representerar huvudfasen i andning av alla celler som använder syre och är en mellanliggande länk mellan glykolys och den elektriska transportkedjan. Huvudrollen för tricarboxylsyracykeln (Krebs) är syntesen av reducerade koenzymer FAD * H₂ och över * N. De används sedan för att producera ATP, ADP och fosfat. Hydroxvinsyra bildas genom hydratisering med fumarsyra. Dess efterföljande oxidation med NAD + fullbordar Krebs-cykeln. Det katalyserande enzymet är malatdehydrogenas.

Användningsfält

Erhållen kommersiellt äppelsyra används ganska mycket:

• I livsmedelsindustrin är den känd under kod E296. Ämnet används som konserveringsmedel, smakförstärkare och surhetsregulator. Huvudansökan: kolsyrade drycker, fruktjuicer, konfekt, vin, konserver. Det är värt att betona att äppelsyra i små kvantiteter har en positiv effekt på kroppen.
• I kosmetologi. Oxycytinsyra har antioxidant, vitare, exfolierande och fuktgivande egenskaper, vilket gör att den kan användas som en del av anti-celluliter och hudblekningsmedel, peeling. Dessutom läggs det till i tandkräm och oralvårdsprodukter.
• I farmakologi används äppelsyra (den ovan angivna formeln) i kompositionen av expektorant och laxermedel.

http://www.syl.ru/article/183987/new_kakuyu-formulu-imeet-yablochnaya-kislota-i-kak-ee-poluchayut