Pankreatit är en sjukdom som är förknippad med inflammation i bukspottkörteln och dess delar och kan åtföljas av svullnad och jämn nekros med suppuration. Akuta former av pankreatit kan vara dödlig, även om sjukdomen är aktivt behandlad. Därför är kosten i utvecklingen av sjukdomen av största vikt, från vad du äter, kommer direkt att bero på din hälsa och framgångsrik behandling av sjukdomen.

När pankreatit är förbjuden att använda alla produkter som stöder den inflammatoriska processen och kan leda till exacerbation samt en irriterande effekt på bukspottkörteln slemhinnor.

Låt oss undersöka i detalj vad som är skadligt för bukspottkörteln och vilka livsmedel som inte kan användas för att skydda din kropp. Först och främst är det omöjligt att äta de produkter som aktiverar det inre organets arbete och leda till överdriven produktion av enzymer. Var noga med att utesluta alkohol och feta livsmedel som är mycket tunga och kräver extra insats från matsmältningssystemet, så de är skadliga för bukspottkörteln vid utvecklingen av denna sjukdom.

Det är strängt förbjudet att äta närande kött-, kyckling-, fisk- och svampbuljonger med pankreatit. Kryddiga och kryddiga rätter med överdriven innehåll av kryddor är mycket skadliga för bukspottkörteln, även i ett hälsosamt tillstånd, för att inte tala om sjukdomen. Det är också omöjligt under sjukdomsperioden då det finns smör och färskt bröd och bageriprodukter, det är bättre att äta lite härdat i går bröd eller kakor. Med pankreatit är det förbjudet att äta alla produkter som är beredda med tillsats av vinäger, så det är bättre att utesluta från dietmarinaderna och saltade vinterberedningar samt konserverad fisk. Det är mycket skadligt för bukspottkörteln i svampstatliga svampprodukter, därför måste både marinerade, stekt och kokta svamp uteslutas från deras dagliga meny.

Några fler saker som inte kan vara: fet kött, fisk, gräddfil och andra mejeriprodukter. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt drycker, kolsyrade drycker och kvass är strängt förbjudna, de är också mycket skadliga för bukspottkörteln.

Den nästa kategorin av förbjudna produkter för pankreatit, som måste uteslutas, är alla typer av baljväxter, de är tillräckligt tunga för magen och utövar därför överdriven belastning på bukspottkörteln. Kaffe och starkt te har en mycket skadlig effekt, liksom godis, som glass, krämer, kakor och bakverk.

Du bör inte äta saltad fisk och kaviar under perioder med akut pankreatit, samt eliminera ägg från din kost. Det är förbjudet att äta även vissa grönsaker, som kål (vitkål), rödbetor, rädisor, rädisor, tomater, sorrel och spenat kan skada din bukspottkörtel kraftigt under perioder av pankreatit.

Det är mycket viktigt att begränsa konsumtionen av produkter som datum, bananer och druvor, smör och vegetabilisk olja är också förbjudna. Socker, honung och sylt är också förbjudna produkter för pankreatit. Även vattenmeloner, meloner, obehandlade rågrönsaker och frukter är mycket skadliga. Men frön och nötter kan inte ätas kategoriskt med en sjukdom som pankreatit.

Temperaturen i maten är mycket viktig, det är förbjudet och det rekommenderas inte att äta för kalla och för varma rätter, de skadar din kropp väldigt.

Det rekommenderas också att eliminera peppar, vitlök, lök, pepparrot och senap. Ganska skadlig effekt har ketchup och majonnäs.

Om du i tid för att utesluta från din kost alla farliga ämnen, de som inte kan användas, är en framgångsrik behandling av sjukdomen garanterad.

Vilka produkter skadar bukspottkörteln?

Så, för att sammanfatta, huvudkroppen av körteln, alla läkare ringer samtidigt alkohol. Han förstörs bokstavligen henne. Missbruk av dem leder till att kroppen producerar stora mängder enzymer avsedda att bryta ner det. I stora mängder som ökar bukspottkörteln och leder till ett antal allvarliga sjukdomar.

Liknande effekter orsakar både salta och kryddiga livsmedel som förekommer i kosten i stora mängder. Särskilt om de också är konserverade. Acceptera inte järn och feta livsmedel. Särskilt skadliga är de heta.

Vilka livsmedel är kontraindicerade för pankreatit?

Vid inflammation i detta organ rekommenderar läkare att avstå från att använda sådana produkter:

• alla typer av röka produkter: korv, balyk, kött;
• bageriprodukter i form av bakning och bakning. Särskilt från kakor. Kombinationen av fett och socker är helt enkelt destruktiv för detta organ;
• söta kolsyrade drycker;
• hög fet mjölk;
• fett kött och fisk.

Men människokroppen är utformad så att du under lång tid kan hålla dig "i kontroll", inte ens i närvaro av en mycket ihållande karaktär och viljestyrka. Det är helt enkelt inte möjligt. Därför, om du starkt vill äta något från listan över kontraindicerade produkter kan du skämma bort dig själv. Men inte mer än en gång i månaden, och med tanke på att sjukdomen befinner sig i ett stadium av stabil eftergift.

Förteckning över förbjudna produkter för pankreatit

När pankreatit är förbjuden att äta någon mat som provocerar en ökad produktion av enzymer avsedda att bryta ner mat. nämligen:

• alla kött- och fisksoppa som tillverkats av feta sorter av produkten
• alla typer av färskt bröd;
• bakning och muffin;
• hög fetthalt mejeriprodukter;
• Följande spannmål: majs korn, vete. De är för tunga för magen, därför krävs en ökad mängd pankreatisk juice för deras matsmältning.
• kryddor, inklusive salt. Speciellt skadliga kryddor;
• starkt te, kaffe, kakao, söta läskedrycker, juice från paket;
• Det är förbjudet att äta sådana färska grönsaker: Kål, Rädis, Rikor, Rädis, Vitlök och Spenat, Bulgarisk Peppar.

http://zhkt.guru/produkty-pri-pankreatite/zapreshchennye

Vilka livsmedel får med pankreatit

Framväxten av pankreatitssjukdom kräver en mer ansvarsfull inställning till deras kost och kunskap om vad du kan äta med pankreatit. Vid behandling av inflammatorisk process i bukspottkörteln, förutom den grundläggande läkemedelsbehandlingen, ges en signifikant roll för att dieten följs. Vad är också av stor betydelse för patientens snabba återhämtning.

Diet för inflammation i bukspottkörteln

I daglig näring är det inte ett mycket stort val som kan ätas med utvecklingen av patologisk pankreatit. Själva sjukdomen har trots allt en akut eller kronisk kurs, så var och en har sin egen individuella inställning när man skriver en diet.

Den största riskgruppen för denna sjukdom är vuxna, eftersom utvecklingen av patologin till stor del beror på en grov överträdelse av kosten, ständigt stressiga situationer, övermålning på kvällen efter en hektisk dag, överdriven konsumtion av feta och stekta livsmedel, alkoholmissbruk. Det finns undantag - det här är barn i högre klasser och elever i högre, samt sekundära tekniska eller sekundära specialutbildningsinstitutioner, där brist på stabila måltider är drivkraften för utveckling av inflammation.

I medicinsk praxis finns det kostbord som fastställs av hälsodepartementets normer för varje grupp av sjukdomar. Vad ger en sparsam behandling i kost och exponering för en persons inre organ. I det här fallet, vilka produkter kan ätas, och som inte kan vara när pankreatit blir klar först efter bekräftelse av diagnosen.

Tillåtna produkter vid utveckling av pankreatit beror på patologins form. Tilldela akut eller kronisk.

Mer detaljerad, vilken typ av dietbord med en acceptabel diet nr 1 eller nr 5 som ska tillämpas och vad som inte är möjligt vid akuta eller kroniska former av pankreatit, kommer att visas med en gemensam medicinsk tabell.

Diet i det akuta scenen

Vid akuta angrepp av sjukdomen, förutom kyla kompresser på den smärtsamma delen av kroppen, rekommenderas mineralbaserad vattenförbrukning, vilket uppgår till 6-7 glas per dag. Vätska lindrar delvis smärtsymptom och tar bort toxiner från den skadade människokroppen. Vad kan jag äta efter att ha tagit bort en attack av akut pankreatit?

Efter lindring av smärta i 2 dagar, föreskrivs patienten behandling med hunger och vätska. Under denna period rekommenderade användningen av rosehip buljong och icke-kolsyrade mineralvatten med en daglig hastighet på upp till 1,2 liter. På den tredje dagen är lätt matintag tillåtet, vilket inkluderar lågkalorivaror och fullständig eliminering från kosten av fetter, salt, livsmedel som orsakar gasbildning i tarmarna.

Vad du kan äta efter en två dagars fasta och stoppa en akut attack med pankreatit - listan över tillåtna produkter innebär att du använder små portioner 6-7 gånger om dagen utan att skapa en belastning på matsmältningssystemet.

Förteckning över acceptabla produkter för pankreatit:

1. Turkiet (ångbitar, soufflé).
2. Kycklingkött (ångkoteletter, souffel).
3. Kött av kalvkött (utan fettinnehåll, ångkokning).
4. Abborrefilé, gäddsabborre, torsk (kokad, stuvad, ångbitar).
5. Bröd igårens produkter.
6. Biscuit (använd på morgonen till frukost).
7. Vetekakor (utan krydda).
8. Gelé (högst 140-160 gram per mottagning).
9. Soup havregryn (utan kryddor och stekt ingredienser, magert).
10. Risssoppa (utan kryddor och stekt ingredienser, magert).
11. Byggsoppa i form av värme.
12. Grönsaksoppa.

Vad kan du äta med en pankreatitattack? I ett ögonblick av en attack för att lindra patientens tillstånd är det förbjudet att äta mat. Eftersom detta provar ytterligare komplikationer. På sjukhus måste patienten helt och hållet följa den dagliga rutinen på sjukhuset, föreskrivet kost.

Efter inpatientbehandling varar dietens kostform upp till 7-12 månader. Förteckningen över livsmedel som kan ätas efter behandling för en attack av pankreatit kommer att kompletteras med mer kalorimatar som överenskommits med din läkare. Man måste komma ihåg att överträdelsen av reglerna medför en omedelbar negativ inverkan på kroppens tillstånd.

Livsmedel i ett kroniskt skede

Vad betyder näring för kronisk inflammation i bukspottkörteln? Näring med denna diagnos utförs med full överensstämmelse med kosten, vilket gör det möjligt att lindra upprepade inflammationer. Vad kan du äta i kronisk pankreatit i bukspottkörteln vid exacerbationstidpunkten?

I händelse av remission av kronisk pankreatit är det nödvändigt att närma sig en diet mer ansvarsfullt. I denna fas av förvärring av sjukdomen rekommenderas att öka tillgången på protein i kosten, fysiologiska normer av fetter. Vid tidpunkten för förvärring av pankreatit, vad kokas och ätas?

Matlagning görs genom kokning, stewing, på ångbad. Förberedd mat serveras i markform med korta mellanrum. Mängden daglig förbrukning motsvarar 6-7 gånger. Givning av rätter utförs i ett varmt utseende inte högre än 50 * С. Innehållet av användbara ingredienser i skålen:

1. Den dagliga proteinet bör inte överstiga 170 gram, i detta nummer och animaliskt protein.
2. Den dagliga kolhydrathalten får inte överstiga 350 gram.
3. Den totala mängden energivärde, i dagskursen, är 2700 kilokalorier.

För att uppfylla normerna för kostnäring skapas en special individuell meny av en nutritionist, som överenskommits med läkaren. Vad kan du äta med pankreatit i bukspottkörteln - en veckovis exemplarisk meny, planerad till 6-7 måltider under veckan.

1. måndag
   1. Frukost: galette kakor med ost.
   2. Frukost 2: Stekad äggomelett, te med torkat bröd.
   3. Lunch: Unsavened havre soppa, kokt zucchini, mager kockost.
   4. Lunch: riven på ett fint riven äpple.
   5. Andra mellanmål: Mager matsost.
   6. Middag: flytande konsistens av havregryn, med kokt betesallad, bakad frukt.
2. tisdag
   1. Frukost: äggröra utan äggulor, mjölkgröt med slipad bovete, svagt te.
   2. Frukost 2: Lågfettkakor, stallost.
   3. Lunch: Färsk grönsakssoppa, kokt kyckling, surt dryck.
   4. Snack: bakat äpple.
   5. Andra högt te: kefir, kex.
   6. Middag: kokad fiskfilé, kokt potatis (potatismos), svagt te.
3. onsdag
   1. Frukost: torkad kakor, icke-kolsyrat vatten.
   2. Frukost 2: ångad omelett utan äggulor, en skiva av gammalt bröd, kokt mjölk 1 msk.
   3. Lunch: 250 gr. kokt kycklingkött, en skiva torrt vitt bröd.
   4. Lunch: kokt frukt.
   5. Andra mellanmål: kefir svagt fett, cottage cheese.
   6. Middag: 250 havregryn, 250 gr. morotpuré, svagt te med mjölk.
4. torsdag
   1. Frukost: 250 gr. havregryn i flytande form, en skiva vitt bröd, icke-kolsyrade mineralvatten.
   2. Frukost 2: 150 gr. Bakad stekt ost, 120 gr. äppelmos, svagt te
   3. Lunch: 300 ml puréssoppa, 180 gr. gröt med bakad pumpa, 180 gr. kockost.
   4. Snack: bakad frukt.
   5. Lunch 2: Stugaost 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Middag: 150 gram. kokt fisk, 12 gr. ostmassa med stuga ost, 170 ml. gelé.
5. fredag
   1. Frukost: Koldioxidfritt vatten 180 ml., Crackers.
   2. Frukost 2: fiskpasta, betorpuré.
   3. Lunch: Biffgryta, morotpuré, en skiva vitt bröd.
   4. Lunch: stallost 150 gr.
   5. Lunch 2: kefir, kex.
   6. Middag: kokt ris utan salt, kefir.
6. lördag
   1. Frukost: Stekt protein omelett.
   2. Frukost 2: kokt kalvkött, svagt te med brödsmulor.
   3. Lunch: kokt ris, bakad pumpa, rosenkransdekok.
   4. Snack: kokt grönsak (potatis), kefir.
   5. Lunch 2: stuga ost 180 gr.
   6. Middag: stekt ostbakt pudding, kefir.
7. söndag
   1. Frukost: kesost med te.
   2. Andra frukost: linssoppa (i perioden för förvärring av pankreatit).
   3. Lunch: Stekt kycklingkött, Pumpapuré.
   4. Snack: kefir med breadcrumbs.
   5. Lunch 2: bakad kockost.
   6. Middag: kokt betesoppa, bakad potatis, ångfisk, svagt te.

Dessutom kan du ändra vissa livsmedel för en mängd olika livsmedel. Vad kan beredas med pankreatit - recept:

1. Kålgryta Koka 270 gr. kål i lätt saltat vatten. Skär i tunna skivor. Koka sedan 60 gram. morötter, hackad mixer. 10-15 gram. brödsmulor fuktade med mjölk. Separera äggvita från äggulorna, tillsätt 5 gr. smör, tinder på en fin riven ost. Alla resulterande ingredienser blandas och läggs i ugnen.

2. morotgelé Ta 60 gram. morötter, 4 gr. gelatin, 30 gr. sockersand 0,1 g citronsyra. Skalad morot skärs i ringar, koka i kokande vatten. I den beredda buljongen tillsätt socker, citronsyra, koka upp. Häll gelatin och häll i morot. Häll i mögel och kyla till en geléstatus.

Det finns många andra recept där kosten motsvarar en diet av pankreatit, som kan användas utan att tänka på konsekvenserna för kroppen.

Tillåtna användbara produkter

Vid funktionsfel i bukspottkörteln krävs kostnormer. För dessa ändamål har en tabell över produkter utvecklats, vad som kan ätas och vad som inte är möjligt med pankreatit. Låt oss ge några exempel på vilka sallader som används för att utveckla pankreatit. Vilka sallader kan du äta med pankreatit - recept:

Betesallad Biet går genom kokpunkten i 2 timmar, sedan skalas och krossas med långsam hastighet i en mixer. Lätt saltad och tillsatt olivolja. Denna grönsak har många fördelaktiga mikroelement och är användbar vid kronisk pankreatit. Även om det avslöjar användbara egenskaper för organismen är det nödvändigt att observera användningsgraden. För sort, tillagas kokta morötter och riven äpplen.

Sallad "Mimosa" med inflammation i bukspottkörteln är mycket användbar för patientens kropp och ger en mängd olika typer av dietkokkonst. Koka 3 hårda kokta ägg. Ta 250 gr. magert fisk, laga ca 20-25 minuter. Koka morötter, tre potatisar, 3 ägg. Alla ingredienserna är finhackade och lagrade på en maträtt. Det första lagret är fiskfilén, morot nästa. Riven ost (låg fetthalt) lägger ut ett nytt lager. Nästa steg är gnidade ägg och malade potatisar. Allt detta är täckt med gräddfil med 10% fett.

Kan jag äta dill och persilja vid pankreatit? I alla rätter lägger du till färska örter av dill, persilja, men i små och begränsade doser, eftersom ett överskott av spårämnen i dem framkallar irritation av bukspottkörtelslimhinnan.

Vilken typ av örter kan inte användas för pankreatit? När inflammation i bukspottkörteln, rekommenderar läkare att helt överge användningen av örter och kryddor, eftersom deras egenskaper irriterar slimhinnorna och orsakar allvarlig skada på patientens kropp.

Vad kan du äta om du har akut pankreatit - en lista över godtagbara växtprodukter:

• potatis;
• betor;
• sötpeppar;
• pumpa;
• kål (blomkål);
• zucchini;
• spenat;
• morötter.

Med hjälp av dessa produkter förbereder grönsaksoppa, sallader. Deras förberedelse bör utföras genom kokning, bakning.

Gröt från olika spannmål kommer att vara lämplig för användning. Förbered dem i vanligt vatten, vispa med en mixer och tillsätt icke fetmjölk. I den färdiga skålen är det önskvärt att tillsätta smör. Kycklingkött, kalvkött, fettfattiga fiskarter - Beredas med rostning och matlagning. Vegetabiliska soppor skryta till en gruel med bristen på bitar. Vid sänggåendet rekommenderas att man dricker ett glas nonfat kefir.

Förbjudna produkter

Vad som inte kan ätas när pankreatit uppstår i bukspottkörteln, det är produkter som innehåller gastrointestinala irritationsmedel. Sedan irritationen har uppstått kan symtomen på sjukdomen öka och patienten kan bli sjukhus.

Vad kan inte göras med pankreatit i bukspottkörteln, så det är att bryta mot den diet som ordineras av läkare. När allt kommer omkring bidrar kostnormen till att avlägsna irritation från bukspottkörteln och bidrar till snabb återhämtning av kroppen. Förteckningen över förbjudna produkter för någon form av pankreatit:

• grönsaker som innehåller en grov form av fiber (bönor, ärter);
• fett kött (fläsk, lamm);
• kaffeprodukter;
• kakao;
• varm peppar;
• pickles;
• mat som innehåller jäst
• soda;
• alkoholhaltiga drycker.

I den utvecklade kosten är det tänkt att det är möjligt och inte kan ätas med olika former av pankreatit. Antag med förhöjning av bukspottskörteln, vilket är fel eftersom det finns några typer av produkter, eftersom rekommendationen är en - hunger i 2 dagar.

Efter förvärring av pankreatit, börja långsamt att ta mat, enligt kosten, och vad läkaren inte kommer att berätta för patienten.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakie-produkty-razresheno-est-pri-pankreatite

Nutrition för pankreatit: en lista över produkter

Enzymer som produceras av bukspottkörteln är nödvändiga för matsmältning. När inflammation och obstruktion av utflödet av bukspottskörteljuice inträffar en kränkning av matsmältningen av mat, smärta, instabil avföring. Pankreatit utvecklas med intolerans mot många produkter, aptitstörningar, skarp viktminskning. Varje läkemedelsterapi utan en korrekt formulerad diet kan inte återställa matsmältningen. För catering till pankreatit erbjuder vi en lista över produkter som är tillåtna.

Kostnäring för pankreatit

Patienter med pankreatit är förskrivna kost enligt principen om diet nr 5p. Det ger alternativ i enlighet med svårighetsgraden av inflammatorisk process:

• Svältdieten i den akuta perioden på tre dagar. Tillåt att dricka varmt mineralvatten med alkalisk reaktion.
• Alternativ 1 för patienter med akut pankreatit. Det är en malet, halvvätska näring med bröstkorgsbröststenar. Du kan bara äta renade rätter. Porridger på vatten eller mjölk utspädd med vatten, grönsaksoppa och potatismos, kokt kött och fisk är tillåtna. Socker och salt kan inte användas.
• Alternativ 2 för näring vid kronisk pankreatit. Grönsaker och kötträtter bakade och stuvade i vatten läggs till kosten. Värmebehandlad frukt. I färdiga måltider kan du tillsätta 5 g smör eller en matsked gräddfil.
• Avancerad version - en diet med pankreatit i ett stadium av långvarig eftergift. Dieten utökas med färska grönsaker och frukter mycket gradvis. Rätterna är inte hackade, men väl kokta.

I alla varianter av kosten rekommenderas att delade måltider, dricksvatten utanför måltider, en fullständig avvisning av alkohol, feta, stekta livsmedel.

Matlagning kan ångas, kokas, baka gryta utan olja. All mat och dryck är bara varma, nyberedda. Mejeriprodukter och bakverk bättre hemlagad.

Grunden för näring för pankreatit är fetmjölksfetter, inklusive animaliskt ursprung på ca 60%, komplexa kolhydrater från spannmål, frukt och grönsaker. Förbud mot djurfett och begränsning av enkla kolhydrater.

Vad är tillåtet och förbjudet med pankreatit

En tabell i form av en lista över livsmedel som är tillåten och förbjuden vid pankreatit hjälper till att göra menyn.

http://hudey.net/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

Vilka livsmedel är tillåtna och förbjudna för pankreatit?

Pankreas huvudfunktion är produktion av enzymer för digestion. Ett sjukt järn kan inte klara sina tidigare uppgifter: hon behöver vila. Därför är en viktig punkt i behandlingen av pankreatit diet. För att undvika förvärring av sjukdomen måste patienten vara medveten om vad som kan ätas och vad som inte är möjligt med pankreatit.

Enzymer som ingår i bukspottkörteljuice blir aktiva under inverkan av gallan. Om matsmältningsförloppet fortsätter som förväntat sker det i tolvfingertarmen och orsakar inte något obehag hos människor. I händelse av inflammation kommer gallret i bukspottkörteln, och aktiverade enzymer korroderar det.

En person känner smärta på grund av intag av enzymer i blodförgiftningen uppstår. Varje måltid åtföljs av utvecklingen av juice med bukspottkörtel, saltsyra, gall. Inflammation i bukspottkörteln leder till en ökning av intraduktaltrycket och komplicerar utflödet av juice.

För att lindra ett sjukt organ föreskrivs patienten en diet nr 5p, utvecklad av en sovjetisk nutritionist Pevzner för patienter med pankreatit. Dieten innehåller rekommendationer om dagens dagliga diet, dess kaloriinnehåll, matlagningsmetoder. Dietreglerna gäller också vilka livsmedel som tillåts för ätning av patienter med pankreatit, och vilka är förbjudna. Vissa livsmedel kan inte ätas under en exacerbation, men det är helt tillåtet utanför det. I artikeln lär du dig vad du kan äta och vad inte.

Förbjudna produkter för pankreatit

På hälsan av bukspottkörteln påverkas av många faktorer, men näring bland dem - det viktigaste efter alkohol. Alkohol är strängt förbjudet.

Med mat är svårare kan det inte förbjudas. Patienten kan emellertid fastställa lämplig näring för att undvika återkommande sjukdom. I fall av bukspottskörteln, bör du avstå från sådana produkter:

• Fläsk, lamm, anka. Förbjuden korv.
• Fett och / eller salt fisk, kaviar, skaldjur.
• Offal - lever, lungor, hjärna.
• Svamp.
• Marinader.
• Konserverad mat.
• Grönsaker - baljväxter, vitkål, rädisa, rovor.
• Frukt - citrusfrukter, jordgubbar, hallon, alla sura äpplen.
• Grönsaker - selleri, sallad.
• Soda vatten.
• Glass, fet ost, helmjölk.
• Äggoljor.
• Råg och färskt bröd, färska bakverk och muffins.

Vid akut pankreatit är dessutom frukt och grönsaker i råstatus helt uteslutna från kosten.

Du kan inte äta mat:

• Konserver - de innehåller konserveringsmedel, kryddor och stora mängder fett.
• Marinerad - de innehåller mycket ättika.
• Rökt - har en koleretisk effekt, stimulerar utsöndring.
• Stekt - under stekning bildas cancerframkallande ämnen, dessutom innehåller stekt mat mycket fett, och det ökar utsöndringen av bukspottkörteln, lever och mage.

När inflammation i bukspottkörteln är omöjligt att äta en sådan delikatess som glass, eftersom kombinationen av fett och kyla oundvikligen kommer att leda till en spasma i kanterna och Oddi sfinkteren. Särskilt farligt är kombinationen av glass med mousserande vatten. Med pankreatit kan du bara äta varm mat, nära kroppstemperaturen.

Det är viktigt! Absolut att inte dricka alkohol, rökt kött, fet mat - gräddfil, svin, majonnäs. Dessutom förbudet mot heta kryddor - pepparrot, senap, peppar, lövblad. I inget fall kan du inte äta chips, kakor, snacks, choklad.

Vid kronisk pankreatit är alla kategorier av produkter tillåtna, men bland dem finns det de som har en stark koleretisk effekt. Det är därför du inte kan äta kål - den verkar koleretic, ökar utsöndringen i matsmältningssystemet.

Ofta finns det ett missförstånd om varför du inte kan äta bananer. Denna frukt, som alla frukter, bär och grönsaker, är förbjuden under förvärringsperioden. När en patient efter en sjukdom går till en expanderad diet får bananer äta.

Men! Bananer innehåller fiber och fruktsocker, orsakar därför flatulens. Det är bäst att äta bananer till frukost, mashed eller ångad / bakad högst en dag per dag. Detta gäller dock för alla frukter - en om dagen för att undvika onödig irritation av körteln. Bär får äta en handfull.

Hälsosam och lätt mat för pankreatit

Lämplig för användning:

• Groats - havre, bovete, ris, semolina.
• Kött - kaninkött, kalvkött, nötkött.
• Fågel - bara magert kyckling och kalkon utan hud.
• Fisk - abborre, kummel, pollock, gädda.
• Mejeriprodukter - naturlig yoghurt, mager kockost, kefir och ryazhenka. Du kan äta mager ost.
• Frukt - helst inhemska äpplen, plommon, aprikoser. Användbar persimmon. Av bären rekommenderas vita körsbär och mulberier. Du kan äta mogna söta krusbär.
• Grönsaker - morötter, pumpa, potatis, zucchini, blomkål.
• Ägg - 2 ekorrar och 1-2 yolks i rätter.
• Kryddor - basilika, provencalska örter.
• Gröna - persilja, dill.

Patienter med kronisk pankreatit i eftergift kan äta mest mat, om du följer principerna om hälsosam ätning.

Hälsosam kost innebär:

• äter endast kokt, ångad och bakad mat;
• måttlig konsumtion av bröd. De nödvändiga kolhydraterna finns i spannmål;
• vägran att äta med konserveringsmedel, färgämnen, smakförstärkare - chips, bouillonbitar, snabbnudlar och potatismos, annan "mat från snabbköpet";
• vägran av raffinerade produkter. Mat bör innehålla vitaminer, fetter, proteiner och kolhydrater, mikro och makronäringsämnen. Allt detta i raffinerade produkter gör det inte. Vitbröd - raffinerad produkt innehåller inte näringsämnen;
• socker och salt - gränsförbrukning. Från socker är det önskvärt att ge upp helt.

Sådana restriktioner påverkar hälsan mycket snabbt - bukspottkörteln orsakar inte ångest, aptit förbättras.

Det är viktigt! Under remission är det till hjälp för patienter med pankreatit att äta en skiva bröd med färsk, osaltad svin för frukost. Skada en sådan smörgås kommer inte att orsaka. Rökt fett kan inte ätas, även om järnet inte stör länge.

Tabell: Produktlista

http://netpankreatitu.ru/dieta/chto-mozhno-i-nelzya-est.html

Förbjudna produkter för pankreatit: Vad kan inte vara, lista

Utan undantag är alla patienter med pankreatit intresserade av frågan om vilka produkter som är förbjudna i denna sjukdom. Med pankreatit, mer exakt med sin första attack, förklarar doktorn att en långsiktig och ofta en livslång kost är ett grundläggande villkor för behandling.

Såsom är välkänt, många livsmedel och rätter irriterar bukspottkörteln, vilket leder till konstanta och kraftiga återkommande sjukdomar. Detta innebär att valet av komponenterna i din kost ska behandlas mycket ansvarsfullt, du behöver veta exakt vilken mat du kan äta och vilka som bör ignoreras.

När en läkare föreskriver en strikt diet med en begränsad lista av rätter, förstår patienten allt. Men i framtiden för en fullständig återhämtning behöver du en gradvis expansion av kosten. Dieten innehåller ett större antal produkter som har fördelaktiga ingredienser. Det är viktigt att förstå vilka produkter som kan konsumeras.

En strikt diet är till nytta först, men då kan den inte ge kroppen alla nödvändiga ämnen. Menyn bör utökas, veta vilka produkter som kan konsumeras och vilka är förbjudna.

För en diet med pankreatit kan du skapa två listor med förbjudna livsmedel. Den första listan kommer att referera till den akuta formen av pankreatit, och den andra kommer att krävas för eftergivningsperioden och kommer att ange vilka produkter som är tillåtna.

Produkter förbjudna

• Rena fetter. Smör, vegetabilisk olja och svin; fet fisk, kött och fjäderfä.
• Kryddig och kryddig kryddor.
• Alla färska frukter, grönsaker, bär och gröna.
• Det är förbjudet att äta grönsaker och frukter, även efter tillagning. Detta gäller särskilt vitkål, rädisa, vitlök, citron och sorrel.
• Korn och baljväxter.
• Millet.
• Sugar.
• Färska bakverk: pudding och rik.
• Produkter med en stor mängd naturliga sockerarter: bär, söta frukter och honung.
• Alkohol.
• Svamp.
• Salt.
• Konserverad mat, marinader, rökt kött.

Dessutom förbjudna produkter som innehåller artificiella skadliga beståndsdelar.

Produkter förbjudna under remission av kronisk pankreatit

För bara 10 år sedan rådde forskare i en remissionsperiod med pankreatit för att följa en diet med 5 "P", som bestod av några få produkter. Expansionen av kosten utanför periferierna utfördes oftast genom olika metoder för behandling av rätter: stewing eller bakning.

För närvarande uttrycker de flesta gastroenterologerna en mjukare synvinkel. Det antas att maten under hela återhämtningsperioden för pankreatit bör vara hälsosam och välsmakande, och kosten bör väljas individuellt och det finns vissa tillåtna livsmedel i den.

Det är viktigt att kosten tar hänsyn till svårighetsgraden av inflammation med pankreatit, graden av skador på bukspottkörteln, säkerheten för dess endokrina (insulinproduktion) och excretion (produktion av matsmältningsenzymer) funktioner.

Dessutom bör du överväga och känna den individuella reaktionen på alla förbjudna livsmedel. Dessutom läggs mycket uppmärksamhet åt patientens självkontroll, han måste:

1. systematiskt och ansvarsfullt övergripande tillstånd
2. känna igen de "första klockorna" - tecken på försämring av hälsan
3. anpassa din kost i enlighet med den aktuella situationen.

En diet som bygger på de ovan angivna principerna kan variera kraftigt för patienterna. Till exempel, för patienter med svår sjukdom och frekventa återfall, även under remission, förblir listan över förbjudna produkter densamma som i den akuta fasen och det kan bara vara vad som är tillåtet.

Det finns också en diet för bukspottskörtelnros, men detta är redan en komplicerad förlopp av pankreatit, och denna diet är alltid extremt strikt.

Produkter med långvarig eftergift

För andra patienter med stabil remission och normal bevarande av pankreasfunktioner konsumeras nästan alla produkter.

Men även med långvarig eftergift, rekommenderar patienter med pankreatit att de inte äter följande produkter:

• Alla svampar;
• Marinater och rökt kött
• Kryddig kryddor och kryddor.

Dessutom kan du helt eliminera alkohol.

Livsmedel med hög andel fett, kryddig frukt och grönsaker och söta bakverk är helt uteslutna. Dessutom är de listade livsmedelna oönskade att använda även till personer med ytlig hälsa i matsmältningsorganen.

Dessutom bör alla patienter med pankreatit använda endast milda metoder för livsmedelsbearbetning:

• ångkokning
• dekokt
• bakning
• släckning.

Stekt mat är helt uteslutet med pankreatit.

Ange nya produkter från listan över tidigare förbjudna, bör vara med stor försiktighet. För första gången kan en ny produkt ätas i en mängd av endast 5-10 gram.

Om det inte finns några alarmerande manifestationer från bukspottkörteln, så är det möjligt att gradvis öka delen, men du måste fortfarande vara försiktig. Negativa manifestationer inkluderar:

Det är viktigt att veta att matportabiliteten direkt beror inte bara på kompositionen utan också på volymen. Enstaka delar bör vara medelstora, det rekommenderas inte att använda potentiellt farlig mat och mat.

Minimala obehagliga symptom som har uppstått efter att ha ätit en ny matssignal, är dess ersättning.

I inget fall kan den inflammerade bukspottkörteln kunna bearbeta mat som har mycket järn.

http://diabethelp.org/kushaem/zapreshhennye-produkty-pri-pankreatite.html

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: en lista över produkter

Vad är en kost för?

För många presenteras kosten som en försvagande process som tvingar sig på många sätt att vägra. Till exempel är en diet för pankreatit verkligen begränsad till många produkter, men samtidigt är den balanserad och berövar inte kroppen av väsentliga näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer). Tvärtom leder det patienten till en hälsosam och näringsrik kost. Man måste komma ihåg att en patient med kronisk pankreatit, även i remissionsstadiet (symptomdämpning), måste följa en diet. I annat fall kan bukspottkörteln bli inflammerad igen, vilket leder till en förvärmning av sjukdomen.

Diet under förvärring av kronisk pankreatit

Livsmedel under exacerbationsperioden är hunger och vila i 1 - 3 dagar. Endast tillåtet att dricka rikligt i form av vildrodsbuljong eller mineralvatten utan gas (Essentuki nr 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Brist på grönt te eller gelé är också tillåtet. När smärtan minskar kan du lägga till en liten mängd kokt magert kött, lättmjölkad ost eller ost och soppa i vegetabilisk buljong. Grundläggande näringsämnen vid kronisk pankreatit

1. Dieten bör bestå främst av proteinmat. Protein är mycket användbart för att reparera skadade pankreasceller.
2. Fetter och komplexa kolhydrater i kroppen bör komma i form av spannmål.
3. Lätt smältbara kolhydrater (socker, sylt, bakning, honung) bör begränsas.
4. Livsmedel ska vara fraktionerad (var 3-4 timmar), i medelstora delar. Du bör inte överdriva, men du behöver inte heller svälta.
5. Mat bör inte vara varmt eller kallt, men varmt, för att inte irritera slemhinnan i mag-tarmkanalen och inte orsaka ökad frisättning av enzymer.
6. Mat ska tillagas i en dubbelkokare, kokad eller bakad. Att äta stekt, kryddig och konserverad mat rekommenderas inte.
7. Rökning och alkoholmissbruk vid kronisk pankreatit rekommenderas inte av läkare.

Vad kan du äta med pankreatit?

Tillåtna och förbjudna livsmedel anges i en speciellt utformad Pevzner-diet (tabell nr 5).

• Köttet kan ätas varje dag, men med låg fetthalt. Låt det vara nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Köttet kan kokas, bakas i ugnen, kokas i form av ångbitar. Stekt kött med skorpe ska inte förbrukas. Vi måste komma ihåg att köttet absorberas bättre med fiber (grönsaker). Grönsaker är bättre att äta kokta eller stuvade. Det ideala alternativet skulle vara ångad grönsakspott.
• Fisk kan ätas kokt eller bakat. Du kan laga ångfiskar, soufflor eller köttbullar. Fisk sorter bör vara magert (torsk, gädda, karp).

Fisk och skaldjur (räkor, musslor) är tillåtna, eftersom de innehåller en stor mängd proteiner och mycket lite fett och kolhydrater. De kan ätas kokta.

Bröd är tillåten vete 1 och 2 sorter, men torkat eller andra dagen för bakning, kan du också luta kakor.

Grönsaker kan konsumeras i obegränsade kvantiteter. Potatis, betor, pumpor, zucchini, blomkål, morötter och gröna ärtor får användas i kokad form. Du kan göra grönsakspuré, grytor, soppor, grytor.

Mejeriprodukter är användbara eftersom de innehåller stora mängder protein. Men mjölk i hel form kan orsaka flatulens eller frekvent avföring, så dess användning rekommenderas inte. Det kan tillsättas när man lagar spannmål eller soppor. Fermenterade mjölkprodukter som kefir, mager kockost, yoghurt med låg fetthalt utan fruktadditiv, ryazhenka och yoghurt kommer att vara mycket användbara. Hård ost kan ätas, men inte salt, utan kryddor och inte oljig. Du kan göra ostkaka grytor med tillsats av äpplen.

Ägg är tillåtna i form av ångad omelett, du kan lägga till några grönsaker till dem.

Spannmål. Bovete, semolina, ris, havregryn, kokta antingen i vatten eller i mjölk tillåts.

Vegetabilisk olja och grädde (högst 20 gram per dag).

Chicory kan vara ett bra alternativ för kaffeälskare. Dessutom innehåller den fördelaktiga ämnen som stimulerar intestinal motilitet, sänker blodsockret.

Kan jag äta valnötter och frön för pankreatit?

Valnötter och frön innehåller en stor mängd protein och fett, de kan väl ersätta kött eller fisk i komposition. Under perioden för förvärring av kronisk pankreatit rekommenderas inte användning av dessa produkter. Och under välbefinnandet, det vill säga en stabil remission, får man äta valnötter, men i små mängder (3-5 nucleoliter per dag). Frön bör inte förbrukas stekt eller i form av kozinaki. Du kan få en liten mängd råa solrosfrön eller i form av hemlagad halva.

Mandel, pistaschmandlar och jordnötter får endast användas om inga klagomål föreligger, när det inte finns någon manifestation av pankreatit. Du måste börja med 1 - 2 muttrar, gradvis öka antalet. Nötter kan läggas till kokta rätter (spannmål, sallader, grytor).

Vilken typ av frukt kan du äta med pankreatit?

Råfrukt rekommenderas inte. Du kan göra fruktpuré, fruktdryck, grytor. Det är tillåtet att äta bakade äpplen, bananer, päron. Du kan också vattenmelon och melon, men i små mängder (1 - 2 stycken). Druvor, datum, fikon är inte önskvärda, eftersom de ökar flatulens i tarmen och innehåller mycket socker. Citron, apelsin, innehållande syra, ökar produktionen av magsaft, vilket är oönskat, eftersom kronisk pankreatit ofta kombineras med sjukdomar i magen (gastrit) eller lever (hepatit).

Vad kan inte äta med kronisk pankreatit?

• Fett kött (lamm, fläsk, anka). Att smälta sådan mat kräver en stor mängd enzymer. Och den inflammerade bukspottkörteln arbetar i ett begränsat läge.
• Nötköttlever och kyckling rekommenderas inte, eftersom det hänvisar till extraktionsmedel, vilket leder till ökad produktion av enzymer i matsmältningssystemet och aktiverande aptit.
• Fet fisk (makrill, lax, sill), särskilt när den är stekt, är strängt förbjuden. Du kan också inte äta konserverad fisk.
• Grönsaker med kronisk pankreatit kan inte ätas råa. Från grönsaker förbjöds kål, tomater, gurkor, spenat, lök, rädisor, bönor. När de används i stora mängder, förbättrar de jäsningsprocesserna i tarmarna, vilket leder till uppblåsthet.
• Svampar rekommenderas inte i någon form, liksom svampbuljonger.
• Stekt ägg eller rå ägg. Rågröna stimulerar speciellt framställning av gall, vilket är oönskat för patienter med kronisk pankreatit.
• Användning av hirs och päronkorn rekommenderas inte.
• Rökt kött, korv.
• Marinerad mat, pickles, kryddor.
• Svart te eller kaffe, varm choklad och kakao.

Provmeny för en patient med kronisk pankreatit under perioden med bestående eftergift

Listan över produkter som är tillåtna för pankreatit är ganska bred. Därför bör patientens diet vara tillräckligt med protein, vitaminer, men begränsad mängd fett och lätt smältbara kolhydrater.

• Första frukost (7.00 - 8.00): Havregryn på vatten eller mjölk, kokt nötkött eller kyckling, grönt te eller dogrose buljong.
• Andra frukost (9.00 - 10.00): En omelett från två ägg, ett bakat äpple utan socker och skal, ett glas cikoria med mjölk eller te.
• Lunch (12.00-13.00): Soppa med grönsaksbuljong, pasta eller gröt (bovete, ris), köttsouffel eller ångbitar, bärjelly (hallon, jordgubb), komposit från torkade frukter.
• Lunch (16.00-17.00): kesost utan gräddfil eller stekt ostkaka med frukt (äpplen, päron, bananer), te eller fruktjuice.
• Middag (19.00 - 20.00): fiskfilé eller biff, grönt te eller kompott.
• På natten kan du dricka ett glas kefir med jordnötsskott.

Rita slutsatser

Om du läser dessa linjer kan man dra slutsatsen att du eller dina nära och kära på något sätt lider av halsbränna, sår, gastrit, dysbios eller andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Vi genomförde en undersökning, studerade en massa material och avgjorde viktigast av orsaken till ALLA sjukdomar i mag och tarmar.

Domen är: Smärta i magen eller tarmarna är en konsekvens av parasiterna som bor i kroppen.

Dessutom är dessa inte alla kända bandmaskar, men mikroorganismer, som leder till mycket allvarliga konsekvenser, sprider sig i blodomloppet genom kroppen. Och allt skulle vara bra, men problemet är att konventionella antiparasitiska droger inte påverkar dessa typer av bakterier.

Den största fördelen med detta läkemedel är att den dödar alla patogener en gång för alla utan att skada människors hälsa.

Det enda läkemedlet som har en terapeutisk effekt, inte bara mot protozoa parasiter, utan också bakterier är pancrenol.

Den största fördelen med detta läkemedel är att den dödar alla patogener en gång för alla utan att skada människors hälsa.

Varning! Fall av försäljning av falskt läkemedel "Pankrenol" har blivit vanligare.

Beställning på den officiella hemsidan garanteras att du får en kvalitetsprodukt från tillverkaren. Dessutom köper du på den officiella hemsidan, du får en garanti för återbetalning (inklusive transportkostnader), om läkemedlet inte har någon terapeutisk effekt.

http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-chto-nelzya-est-pri-pankreatite-spisok-produktov

Förbjudna och tillåtna produkter för pankreatit - hur man skapar en meny?

Gastroenterologer i kostmodern tilldelar en betydande plats vid behandling av pankreatit. Bukspottkörteln måste "omstartas", och detta kan bara göras genom att spara matsmältningsorganet så mycket som möjligt.

Eftersom det är väldigt viktigt att känna nyanser av en korrekt organisation av kosten och inte använda förbjudna livsmedel med pankreatit.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Organisation av rätt näring vid problem i bukspottkörteln består av enkla regler:

1. Maten är maskinbearbetad. Alla fasta produkter är välkokta, krossade, torkade.
2. Livsmedel bereds endast genom kokning, ångkokning eller i en långsam spis. Det är oacceptabelt att steka, röka, torka, salta, bevara.
3. Övermålning är förbjuden. Magen laddas i små portioner, men regelbundet. Den ideala kosten är att äta var 3-4 timmar och 2 timmar före sänggåendet, tillåta dig bara ett glas vatten eller örtinfusion.
4. Alla produkter måste vara färska. Grönsaker och frukter är mogna. Kött - inte upptining. Mjölk - inte den sista dagen i den angivna produktionen.
5. Livsmedel tas vid optimal temperatur - högst 50 ° C, men inte mindre än 20 ° C. Du kan inte äta rakt "piping varmt" eller kylt mat.

Från dåliga vanor måste man starkt överge. Det är inte bara nikotin eller alkoholhaltiga drycker (de är oroliga för bukspottkörtelcancer). Det är nödvändigt att ompröva deras tendenser till kaotiska mellanmål - på rinnet, torra ryumyatku eller titta på natten.

Vad man inte ska äta för pankreatit: förbjudna livsmedel

Vissa produkter kan ha dubbelt "rykte". Till exempel är mager matsost eller 1% kefir en idealisk, till synes dietmat. Men med gastrit med ökad surhet i mjölken kan skada. En eller annan produkt kan eller kan inte, beror ofta på sjukdomsperioden (eftergift, beslag, kronisk kurs) eller associerade sjukdomar.

Det finns dock en lista över mat och rätter som absolut inte kan ätas med någon form av pankreatit:

• Alla färska bakverk, alla slags pajer, kakor, bullar.
• Chokladprodukter, karamell, kondenserad mjölk, glass, nötter, fikon, torkade aprikoser.
• Alla bönor.
• Uteslutna typer av feta rika första kurser - soppa, pickle, svampgryta. Kall diskar är också förbjudna - rödbetor eller okroshka.
• Du måste glömma fet fisk, fjäderfä och kött - särskilt fläsk och lamm. Utesluter alla rökt korv, konserverad mat, torkad fisk.
• Ät inte när pankreatit stekt och hårdkokta ägg.
• Gräddfil, yoghurt, margarin, fettmjölk, stallost och smör kryssas ut från mejeriprodukter.
• Gröt är inte kokt från pärontorn och hirs.
• Från grönsaker - glöm radik, kål, peppar, spenat, lök och vitlök.

Naturligtvis är snabbmat och kryddig mat förbjuden. Tabuos pålägger kaffe, läsk, druv- och grapefruktjuice.

Vad du kan äta med pankreatit: en lista över produkter

Trots den imponerande förteckningen över förbjudna livsmedel finns det fortfarande mycket utrymme för god näring, även med pankreatit.

Vilka grönsaker kan du äta

Du kan inte vara rädd för att äta potatis, morötter, betor. Ljusgrönsaker för pankreatit och gastrit är också zucchini, pumpa. Om surheten i magen inte ökas, är äggplantor och blomkål tillåtna.

Definitivt måste överge följande grönsaker och typer av gröna:

• peppar (bulgarsk, sallad, varm);
• daikon och rädisa
• vitlök och lök (lök och grön);
• sorrel och salladsblad;
• rabarber och pepparrot.

Under perioder av eftergift tillåter du med stor omsorg små portioner tomater och gurkor. Naturligtvis måste du vara säker på att grönsaker inte fylls med nitrater och inte lagras för länge i lager. Det är bäst att köpa grönsaker på byns marknader, under lämplig årstid.

Vilka frukter eller bär kan du äta

Med en sjukdom i bukspottkörteln kan äta:

1. Sura äpplen och mogna päron. Bäst av allt - bakat, renat. Huden och kärnan avlägsnas. Komposit från torkade frukter med sockersubstitut (sorbitol eller xylitol) är bra.
2. Bananer. Redan på 5-7 dagar efter förvärring.

Buljonger från torra höfter och svarta vinbär är mycket helande.

Komponenter, gelé eller gelé är användbara från färska tranbär, svart chokeberry, fågel körsbär och blåbär. Kontraindikationer för dessa bär - bara en tendens till förstoppning.

I dagarna med stabil eftergift kan du skämma bort dig själv:

• mogen melongassa och avokado;
• en skiva ananas;
• flera skivor av mandarin (utan film).

Du kan inte grapefrukt, pomelo, orange. Dessa citrus är mycket sura.

Druvor, plommon och aprikoser bör helt uteslutas.

Hallon och jordgubbar är förbjudna på grund av hårda frön och ökad sötma. Detsamma gäller för färska svarta vinbär. Dessa bär kan tillsättas utanför perioder av förvärring av pankreatit.

Vad kan du äta från kött

Diet för pankreatit och cholecystit utesluter inte rätter från fåglar - kyckling, kalkon, fasan, and. Köttet ätas väl kokt och renat. Före beredningen är det viktigt att ta bort alla filmer, synligt fett, brosk och senor.

På remissionsstadiet är köttmenyn diversifierad med fettkött och kaninkött. Du kan koka kycklingmagor och lever. Men bara när det inte finns några dyspeptiska symtom, särskilt diarré.

Av dessa köttstycken gör köttbullar, ångfettbullar, grytor med halvpärlor. Den andra buljongbuljongen används som grund för grönsaksoppa.

Vid en positiv återhämtning av bukspottkörteln tillåter nutritionists att komplettera rationen med kokt nötkött och även mjölkläkars korv (utan kryddor och konserveringsmedel).

Det är självklart att köttet inte kan stekt, rökt, sylt i lök eller peppar.

Vilken fisk kan

Från flod- och havsfisk tillåts sorter med fetthalt upp till 4%:

• Den lägsta fetthalten (mindre än 1%) i abborre, navaga, torsk, pollock, blåvitling;
• 2% i fetthalt av fisk inkluderar roach, mullet, gädda, flounder, lamprey och vit fisk;
• inte mer än 4 procent av fettet finns i havsabborre, kummel, rudd, sill och karp.

Djupare fisk som havskatt, karp, tonfisk, rosa lax, ansjovis och lodda är endast tillåtna i eftergift.

Fisken måste hållas färsk i isen. Om frostskador kan bedömas av den gulaktiga skuggan på magen.

För diskar använd filé, befriad från hud och ben. Den första månaden efter en akut attack attackerade fisk i en slipform. Ångpatties är gjorda av det, tillsatt till grönsakspuddingar.

gelé

Det är strängt förbjudet för pankreatit att använda kondenserad mjölk, yoghurt, glass, smält ost eller rökt ost.

Det rekommenderas inte att ta hemlagad mjölk som inte har genomgått särskild bearbetning och pastörisering.

Att välja en mejeriprodukt i affären måste du noggrant undersöka sammansättningen av frånvaron av tillsatser. Var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatum och procentandel av fett.

Mjölk införs i kosten inte tidigare än den andra veckan efter en akut attack av bukspottskörteln. Börja med 1% kefir. Låt sedan lägga till gröt 50 ml 1,5% mjölk eller 5-10 g osaltat smör.

Remission och frånvaro av gastrit med hög syrahaltighet gör att du kan lägga till fettsorter av hårda ostar och stallost till menyn.

flingor

Det säkraste för matsmältningsorganen är ris och bovete. De kokas på ångbad eller i en långsam spis. Ris eller bovete mjöl används som en komponent för fiskkotletter, grönsaksoppa, potatismos, vid framställning av hemlagat bröd.

Följ riset och bovete i kosten och sätt in semolina. Gröt kokas på vatten eller används i stekt ost och fruktpuddor kokta i en långsam spis.

För en rad remission-menyer kan du äta spannmålsvete och havregryn. För fullständig kokning och underlättar matsmältningen i magen, spannas spannmålen i en timme eller två.

I vissa fall tillåter nutritionists dessa spannmål snart efter akut pankreatit. Sticka omslutande egenskaper hos havre återställer gastrisk mukosa efter återfall av gastrit, cholecystit och andra gastrointestinala sjukdomar.

Godis och pankreatit

Naturlig sackaros finns i tillräckliga mängder i frukt och bär. Från de tillåtna ingredienserna kokar gelé, komposit, gör buljonger, puddingar, grytor.

Sötsar livet för personer som lider av pankreatit, honung och biprodukter. De diversifierar inte bara välsmakande växtbaserade infusioner och bröd, men har också en positiv effekt på matsmältningskanalen.

Torkning eller galetny-kakor, bra tillvägagångssätt, te eller kefir. De måste välja i butiksdieternas avdelningar och kontrollera kompositionen på förpackningen.

I remissionsstadiet av pankreatit tillåter nutritionists meringue (protein soufflé). Det är bättre att laga det själv, slå proteinet med sockersubstitut och torka det i ugnen vid låg temperatur.

I inget fall är kondenserad mjölk, glass, fikon, choklad och bakverk bakad. Högt socker och fettinnehåll kommer att orsaka en akut attack av pankreatit och komplikationer.

kryddor

Kryddor och kryddor förbättrar smakens smak. Diet för pankreatit förbjuder inte användningen av vissa typer av kryddor:

• kanel, gurkmeja och nötkött;
• sesam- och linfrön;
• persilja och dill (torkad eller fräsch);
• Provencalska örter och fänkål.

Koriander, basilika och mynta läggs noga till menyn. Efter flera månader av framgångsrik behandling av pankreatit tillsätts lökblad till sopporna.

Ett strikt förbud mot alla skeden av pankreatit kvarstår på pepparrot, senap, vitlök, lök och ättika. Kategoriskt kan man inte äta gröna med höga halter syra - sallad, sorrel, gröna lök och vitlök, spenat.

Diet för akut pankreatit

Diet för akut inflammation i bukspottkörteln innebär en smidig övergång från hunger till det förlängda bordet nummer 5:

1. Den första dagen näringsämnen träder in i kroppen uteslutande genom parenteral väg. Om du lyckas stoppa illamående och kräkningar, ge en drink vid rumstemperatur - rent vatten, buljonghuvud, osötat te - högst 150 ml var 4: e timme.
2. Vid 2-3 dagar är det redan möjligt att ta en flytande, varm homogen mat - slemhinnor, flamsoppa, bärjelly med sockersubstitut. Måltider under denna period är små och frekventa var tredje timme.
3. Omkring en vecka senare kommer menyn att diversifiera med kompost, fruktpuré, buljongsoppa med potatismosor, omelettångad, kefir 1%, mager keso, bakade äpplen, ångat kött och fiskpatties.
4. En månad efter en akut attack är det redan säkert att äta mat utan att gnugga det noggrant under tillagningen. Små bitar av färsk frukt, kokt köttfilé, fisk, fjäderfä, gårsdagens bröd tuggas noggrant under måltiden. Enstaka portioner blir större, upp till 600 g.

Alla nya ingredienser introduceras gradvis, inte mer än en per dag.

Behovet av dieting

Kompetent diet och patientdisciplin är grunden för framgångsrik behandling av pankreatit. En strikt diet måste följa i många månader. Men om du har tålamod ger detta sätt en chans att återställa fullfjädrad verk i bukspottkörteln och till och med bota pankreatit för evigt.

Kostnäring är en viktig aspekt i den komplexa behandlingen av pankreatit. Utan detta är det omöjligt att stoppa förgiftningen av kroppen med pankreas enzymer. Avbrytandet av mag-tarmkanalen och det efterföljande godartade systemet ger tid att stoppa patologiska processer, förhindra att bukspottskörteln börjar att smälta sig själva i bukspottkörteln och leda till irreversibla processer i vävnaderna.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Pankreatit utvecklas lätt till ett magsår, eftersom blödning öppnas i den skadade slemhinnan. Och på grund av att gallflödet störs, påverkas levern och risken är att tjäna hepatit.

Underlåtenhet att följa kosten är fylld med andra allvarliga komplikationer med utvecklingen av associerade sjukdomar:

• duodenal obstruktion;
• gastrit;
• kolecystit;
• duodenit;
• gallstones (gallsten sjukdom);
• trombos av mjältvenerna;
• bildandet av cystor och maligna tumörer.

Dessutom är en frekvent följeslagare av kronisk pankreatit diabetes. Bukspottkörteln är ansvarig för produktion av enzymer för uppslutning av mat och insulin, vilket är nödvändigt vid sönderdelning av sackaros. Endast strikt överensstämmelse med näringslärarens alla instruktioner kommer att stoppa de patologiska förändringarna i pankreasjäsning.

Provmeny för veckan

Varje vecka kan du göra kombinationer av mat till de tillåtna produkternas diet. Menyn kan variera. Det spelar ingen roll om maträtten, som vanligtvis äts till frukost, vill äta till lunch.

Det är viktigare att se till att den dagliga kosten är så varierad som möjligt. Det vill säga, om någon mjölkprodukt redan är närvarande vid frukost, väljs något annat till lunch.

Frukostalternativ:

• gröt på vatten eller mjölk (beroende på den behandlande läkarens tillåtelse) med te;
• omelett (högst 2 ägg), en bit svart bröd, uzvar torkade frukter;
• Kött-ost-halvpudding kokad i en långsam spis med örtte
• ris mjölkgröt och svart svagt te med honung;
• ostkakor med bakade äpplen, bärkompote;
• gröt och avkok av svart vinbär;
• Grekisk - morot gryta, en bit av gårdagens bröd med honung och grönt te.

Ett lätt mellanmål i form av en andra frukost kan bestå av:

• banan;
• bakat äpple med honung;
• bärgelé;
• äppeljelly;
• fruktmousse;
• vegetabilisk mousse;
• te med bröd.

Måltider till lunch:

• grönsaksoppa, ångad kycklingfilé, komposit;
• morot-pumpa puré soppa, ångad fiskfilé, rosehip buljong;
• kycklingbuljong med kakor, en sallad med kokta morötter eller betor, grönt te;
• soppa med kalkonfilet och bovete, squashpuré, växtbaserad samling;
• fisksoppa, ris med kokta morötter, grönsaksblandning;
• ris soppa med kycklingbuljong med örter, köttbullar, torkad fruktkompote;
• betesoppa, potatismos, fiskkakor, svart te.

Variationer för snacks:

• ett glas kefir med galetny kakor;
• barnmat (till exempel en burk fruktpuré);
• te med mjölk och crackers;
• banan;
• äpplepuré med honung;
• bär fruktgelé;
• ångomelett

Provmat meny:

• zucchini gryta, bakade potatis, te med en citronskiva;
• ångköttbullar eller fjäderfä, riven köttbetor, rosenkrämbuljong;
• Mager ost med honung, bärgelé;
• fiskfilé, grönsakspuré, grönt te;
• pumpa-morotpuré, torkning, mineralvatten utan gas;
• kött ångad köttfärs av kalvkött med grönsaker, örtte;
• bovete med morot och köttfärs (koka morötter med små köttbullar), ett avkok av torkade frukter av svart vinbär.

Två timmar före sänggåendet kan ingenting ätas. Men en timme före slutet kan du dricka lite läkningstryck. Detta kan vara ett glas infusion av medicinska örter eller dogrosebuljong.

http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.html