ärtor
är en av de viktigaste företrädarna för legume familjen. Och baljväxter, som du vet, är den största familjen blommande växter, som numrerar cirka 13 tusen arter!

Bönblommorna liknar segelbåtar eller moths: två sidbladblad kallas vingar eller åror, den tredje är den största, en segel eller en flagga, och de två nedre smälta samman är en båt.

Ett annat efternamn är moth. Frukten av baljväxter, som du kan gissa, är en böna. Men det här är - förresten. Och nu - direkt om ärter.

Denna årliga ört användes vid civilisationens gryning. Ärter, som har en trädgårdserfarenhet på minst 3000 år, har en stark plats i listan över de äldsta grönsaksgrödorna: i bergsområdena i Sydvästra Asien (Afghanistan, Indien), Transkaukasien och Mellanöstern, Asien Minor och Etiopien var det känt från cirka VII-talet till vår eran. Fyra århundraden senare trängde det in i Rysslands territorium. Men som en fält och trädgårdsskörd blev utbredd endast under XVIII-talet.

I antika Kina betraktades ärter som en symbol för fruktbarhet och rikedom. Och om i gamla Grekland ärtor var huvudmaten för vanliga människor, i 1600-talet Frankrike serverades det till kungens bord. Och Ryssland blev förälskad i ärter (förlåt för pungen) även under tsar Peas regeringstid. Särskilt mycket av det odlades i Yaroslavl-provinsen.

Ärtor är en självbestämd växt, men partiell pollinering är möjlig. Ärtfrukter är skalade eller socker typ bönor. Skallande sorter skiljer sig från socker genom närvaron av ett internt, hårt, så kallat perkamentskikt i bönens broschyrer, och därför är bönorna i bönorna i dessa sorter oätliga. Sockersorter har inte ett sådant lager. Det finns också halvsockersorter av ärtor, som har bönor med ett pergamentlager, men det är tydligt märkbart endast i torra bönor. I gröna bönor är det svagt uttryckt.

Ärtfrön är stora: 1000 ärter väger 150-400 g, förblir levedyras i 5-6 år. De är av olika slag - rund, hjärna och övergångsperiod. Avrundade frön har en slät yta, när de mognar snabbt förlorar deras sockerhalt och blir stärkelse. Hjärnan har en vinkelformad form och en rynkad yta. De ger också de sötaste, högsta kvalitet ärterna! Huvudbordet och konserverna sorter av ärter har hjärnfrön.

Bland vegetabiliska grödor är ärt den rikaste källan till protein. I teknisk mognad innehåller bönorna upp till 5-8 procent av proteinet, har ett antal essentiella aminosyror för människor (cystin, lysin, arginin, tryptofan etc.) och vitaminer (PP, B1, B2, C, provitamin A). I de unga ärterna mer kolhydrater, men som mognad ökar mängden protein och stärkelse. Förresten! Protein ärter är rikare än alla grönsaker: det finns lika mycket protein i torra ärtor som det finns i genomsnittlig fetthalt biff. Dess kaloriinnehåll är 1,5-2 gånger högre än andra typer av grönsaker och potatis.

Människor har länge märkt att jorden där de växer baljväxter blir mer bördig. I början av 1800-talet trodde man att baljväxter absorberar kväve direkt från luften med sina löv och berikar jorden med den. Och i slutet av samma århundradet uppmärksammade de knutarna som ligger på rötterna av baljväxter. Det visade sig att dessa är speciella nodulabakterier som lever på rötterna och fånga atmosfärens fria kväve.

För att artificiellt producera kväve från luft behövs en temperatur på 500 ° C och ett tryck på hundratals atmosfärer. Och nodulära bakterier behöver inte det.

Trädgårds ärter är indelade i tre grupper: halvsocker, beskjutning och socker. Halvsocker är det vanligaste - det odlas för att producera gröna pods som ätas eller konserveras. I ett moget och torrt tillstånd är fröna kraftigt skrynkliga. Skallande sorter karakteriseras av omogna söta stora korn, som ätas. Äldre frön är gula eller gröna, de kan kokas. I torr form fortsätter fröna runt. Och socker ärter odlas för sina anbud gröna pods, ätas färskt och konserverat. Frön av denna ärter är runda, söta, något skrynkliga, varför deras namn är "hjärna".

Vegetabiliska ärter - en årlig växt. I tidiga mognadsorter i olika zoner varierar odlingssäsongens längd (från spiring till bönens tekniska mognad) 45-60 dagar, till fysiologisk mognad - 60 till 70 dagar. Midsäsongen - respektive 60-80 och 70 - 90 dagar. Senmognad - över 80 och 90 dagar.

Var uppmärksam! Ärter - en av de mest kyla-resistenta grönsaksgrödorna! Särskilt sorter med runda, släta frön. Deras frön spirer vid 1 - 2 ° C och hjärnan - vid 4 - 8 ° C. Skotten av jämngraderade ärtvaror klarar frost ner till -6 ° C

Den optimala temperaturen för frösprutning och efterföljande tillväxt av ärtplantor är 16-20 ° C. Tillväxten av noduler på rötterna börjar vid en temperatur av 5 ° C, assimilering av atmosfäriskt kväve - vid temperaturer över 10 ° C (optimalt 24-26 ° C).

Ärtor - En kultur som kräver jordfuktighet (speciellt under frösprutningen och under den första växtsäsongen) tolererar överskott av fukt, men står inte upp till höga grundvattennivåer. Samtidigt är ärtor också resistenta mot kortvarig torka: tack vare sitt kraftfulla rotsystem kan det ge sig fukt på grund av djupare markhorisonter.

Att vara en växt av tempererade breddgrader, svarar ärten positivt på en lång dag. I de flesta av dess sorter är växtsäsongen i norra regioner kortare än i söder, och på en kort 10 timmars dag blommar några sorter inte ens.

Under de senaste 15 åren har 24 sorter av beskjutning och 4 sorter av socker ärter zonat. Skallning tidig modning och sorter av medium tidig modenhet inkluderar Tidig Gribovsky 11, Tidig 301, Tidig konservering 20/21, Alpha, Kubaneter 1126, Vegetabilisk 86, Vega och ny sort Tiras; mitten mogning - Vinnare G-33, Viola, Superb 240, Soluppgång, Smaragd, Soyuz 10, Adagumsky och en ny sort Fugue; mitten-sen - Perfection 65-3, Jubilee 1512, Era och senmognad cerebral överlägsen.

De vanligaste tidiga, mitten av början och mitten av säsongen sorter. Senare mogna sorter, som mindre produktiva, odlas i begränsade storlekar. Bland sorterna av socker ärter är de vanligaste undantagen 195 och Zhegalov 112, och Karaganda 1053 och Tshaltsitela är också zonade. SIC! Agrofirm "Semko" rekommenderar dig

Grönsaker: Ambrosia - en mängd olika asparges ärter. Stångens höjd är 60-70 cm. Bönans och kornets färg är grön. Maten använder en ung sockerspatel med rudimentära ärtor. Och Glorioso är en fruktbar, tidig växande sort med en medelstark växt. Ljusgröna korn har en trevlig söt eftersmak. Används för konservering och frysning.

http://fadr.msu.ru/rin/crops/gorox.html

Historien om ärtor för barn, betyg 1-3

Berättelsen om ärterna för barn

Kära killar, gillar du ärter? Och hur ser han ut, kom ihåg?

Ärtor har en flexibel, lockig stam, saftiga ljusgröna blad och små vita eller rosa-lila blommor. När de bleknar, uppträder långsträckta axelklingor i deras ställe - de så kallade unga ärtorna. Fröna är gömda i böterna - runda söta ärter.

Lyssna på en kort historia i vers.

ärtor

Tre ärtor låg

I Palm Antoshenka.

Hans fingrar öppnade -

En - under kaminen,

Den andra är på verandan,

Och den tredje är hopphopp,

Rullade över tröskeln.

Valsade på vägen,

Där vinbäret växer,

Rullade i trädgården

Och ligger tyst.

Plötsligt av ingenstans - regn!

Ran längs sängarna,

Whispered med zucchini

Tvättade blad av sallad,

Vattna tomaterna,

Hennes regn berömde

Och vatten hällde.

Snart växte ärter -

Antosha kom till trädgården,

Han ser ärtor växer där.

Förvånad Antosha: "Åh! Oh!

Var kom ärterna från härifrån? "

Klämd till kameran

I det är söta ärter.

Antoshenka igen

I palmen tre ärter -

Som en rund dans,

Antosha ber om sin mun!

Ärter är kända för människor från antiken. Man tror att representanterna för legumesfamiljen - bönor, bönor, ärter, sojabönor, linser - kan vara de första grönsakerna som folk började äta.

Ärter växer i södra Ryssland, Krim, Kaukasus, Centralasien, Indien, Iran och Etiopien.

Ärtor distribuerades i stor utsträckning i antika Indien, Antikens Grekland, Antikens Rom och Antikens Kina. Kinesen, denna grönsak är en symbol för fruktbarhet och rikedom.

"På Rysslands territorium var ärta känd under mycket lång tid. Det är ingen slump att när de säger: "Det var under tsar Peas regering", menar de händelser av djup antikvitet "(J. Orlova).

På 1600-talet uppträdde söta gröna ärter. Ärtor - namnet är inte bara diminutivt, men också ganska officiellt.

Vet du att ärter är en proteinkampion bland grönsaker? Torra ärtor har så mycket protein som nötkött. Dessutom innehåller den mycket kolhydrater (främst stärkelse), kalium och fosfor. Gröna ärter är rika på vitaminerna A, B och C.

Ärtor äts inte bara färskt, de förbereder olika rätter från det: de lagar soppa och gröt. Inlagda ärter läggs till sallader och vinaigrettes. Detta är en utsökt maträtt för kötträtter.

Ärtor ger oss goda frukter och hjälper andra växter. På sina rötter lever levande bakterier som absorberar kväve direkt från luften.

När ärterna slås ned, kvarstår mycket kvävegödsel i jorden. Inte konstigt det kallas "den gröna kvävefabriken".

"Erfaren trädgårdsmästare älskar att växa ärtor i en ung trädgård. Där är det lätt, och skörden han ger bra. Sedan plöts den gröna massan. Och från gröna och knutna gödselmedel i unga träd ökar ökningen märkbart. "

Ärter är sådda vanligtvis i tjugotalet i maj. 19 maj kallas i allmänhet dagen för ärter. Så de säger att på den här dagen firar ortodoxa kristna minnet om det rättfärdiga jobbet, och också för att det är dags att suga ärter.

Ärter, enligt nationella tecken, sås i den avgående månen, vid solnedgången, så att de små sparorna, som så älskar att festa på sina korn, inte såg såningen och inte kippade på den.

Dessutom märkte bönderna att ärtorna som sås med norrvinden alltid är svåra och inte kokar mjukt, och de som sänts med väst eller sydväst är mjuka, men snabbt väldiga.

Hur man samlar en bra skörd av ärter?

Ärtrötter tränger djupt in i jorden, så växten utvecklas särskilt väl på noggrant plogat mark, rikligt befruktat med humus och ströet med träaska.

Några dagar före sådd är ärtor utspridda i en varm vårsol på en plats där en vind blåser på den. Detta ökar spiring och utbyte, eftersom det starka solljuset dödar skadliga bakterier som ligger på ytan av ärter.

Ärter av ärtor är rädda för frost, det var inte för ingenting som bönderna sa: "Om ärterna inte var frostiga hade det blivit vuxet genom taket och växte till himlen".

Varför tror du de sa också detta: "Inte den här ärten nära vägarna"?

Det stämmer! Eftersom alla som passerar, strävar efter att äta dem.

Inte den här ärten nära vägarna!

Vem ska passera,

Den ärten och plocka.

Jag åt ärtkanin,

Nu fånga honom!

Ät en trowel

Ja kallade duvor.

Så åt de alla ärtor,

Den som växte nära vägarna.

Inte en enda ärt

Har inte lämnat Aleshenke!

Svara på frågorna

• Hur ser en ärt ut?

• Var växer ärter?

• Vilka är de fördelaktiga ämnena som finns i ärter?

• Vilka rätter är gjorda av ärter?

• Varför kallas ärter "grön kvävefabrik"?

• Vilken dag kallas i allmänhet dagen för ärterna?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-goroh-dlja-detei-1-3-klas.html

Rapportera om ämnet Ärter 2, 3, 6 klassmeddelande

Ärt är en årlig växt med en flexibel vridstam och ljusgröna löv. Dess långa stjälkar slutar med en grenig mustasch. Den blommar med vita eller blekrosa blommor, och när den blommar upp visas ärtor i sin plats. I dem är hans fröer - ärter.

Folk äter ärter i mat sedan antiken. Moderna studier har bekräftat att det användes som mat i sten- och bronsåldern. Det var utbrett i gamla Indien, Kina och Rom. Och i antika Grekland betraktades ärtor som huvudämnet för vanliga människor.

Kineserna har länge ansett ärter en symbol för rikedom och fertilitet. Överraskande trodde de också på ryska byar att ärter bidrar till reproduktion av boskap och en bra skörd på fältet. Folket organiserade ett firande av förädling av ärter. På denna dag rivde folk ärtor och behandlade dem till varandra.

Ärtor - väldigt användbar grönsak. Den är rik på vitaminer: A, B, C och E innehåller fosfor och kalium. Bland grönsakerna leder han proteininnehållet. Det hjälper hjärtat och hjärnan, förbättrar immuniteten. Regelbunden förbrukning av ärter håller huden ung

Ärter kan ätas inte bara färskt, det är också lämpligt för matlagning av olika rätter. Från ärtor koka soppa och gröt, lägg till sallader. Ärter används som mat för vissa djur. Den har också funnits i traditionell medicin. Ärtstärkelse används för produktion av bioplaster.

På rötter av ärtor lever bakterier som absorberar kväve från luften. När ärtstammarna skärs, förblir dessa bakterier tillsammans med rötterna underjordiska, vilket berikar jorden med kvävegödselmedel.

Ärtor är sådda i slutet av maj. Enligt folkmänniskor gör de det vid solnedgången, så att musslor som älskar sina korn inte ser det här och inte peckar på det. Mark för sådd måste noggrant plöjas och befrukas. Före sådd, i flera dagar är ärterna utspridda i solen och låt den torka. Skadliga mikrober som är på ärter, dör. Så dess lönsamhet och produktivitet ökar.

Ärtor är en väldigt användbar växt, som uppskattas sedan antiken. I den moderna världen har den funnit tillämpning inte bara i matlagning utan även inom djurhållning, medicin och industri.

Alternativ nummer 2

Ärter var kända under stenåldern. I bronsåldergrottorna hittade arkeologerna också fröet från denna växt. I olika epoker och på olika områden betraktades ärter som en symbol och ett tecken på storhet och rikedom, så var de fattiges parti, som inte kunde tillhandahålla sitt bord med något annat. Även ärter har använts och används fortfarande som foderväxter.

Denna ljusa representant för benfrufamiljen är ofta en årlig växt, fruktbärande frön, ärter, som är belägna inuti musslor. Det växer både i mellersta breddgrader och i söder. Älskar solsken, genomsnittlig markfuktighet och värme. Som alla växter har ärtor sina svaga punkter och skadedjur som kan orsaka allvarlig skada.

En av de främsta fienderna av ärtor kan kallas en nodulv. Larverna av den här buggen är inte avskräckta för att äta på de basala processerna av ärter. Som ett resultat är stammens tillväxt störd, medan vuxna skadar bladen. Ett annat problem med ärtor kan kallas en kornkula. Dessa buggar föredrar ärter, vilket väsentligt påverkar avkastningen. Förutom dem är ärtor mottagliga för infektion med svampar (till exempel kan mögel svampa sig både på ytan av podmen och tränga in i, drabbas av ärter), patogena bakterier och till och med virus.

Ärt - en källa till protein och aminosyror, påverkar fettmetabolism. Idag använder hemmafruar som förstår näringsvärdet av ärter ofta det vid förberedelsen av första och andra kurser. Och år 1866 blev ärtor huvudet av uppmärksamhet i Gregor Mendels utgivna verk på arveliga drag. I det gav forskaren exempel på forskning som han utförde på ärtor i 7 år!

2, 3, 6 klass i biologi

ärtor

Populära rapporter

Ryzhiki är praktiskt taget de mest populära svamparna i världen, och de växer nästan överallt. Dessutom står de i främre raden tillsammans med mjölksvamp, ceps och många andra svampar. Han har också sin egen

Känslor bildas i människans utveckling. De bildar känslomässig stabilitet, förmågan att uppleva en viss känsla eller känslor. Personen är känslig, och detta bestäms av fysiska och känslomässiga förnimmelser.

Nilen är en av de största floderna i världen. Hon är den mest kända floden i Afrika. Det spelar en viktig roll, inte bara i transporten, men utövar också många funktioner i Afrikas ekologiska system. Kontroversen kring denna flod

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/rasteniya/gorox-2-3-6-klass

Rapportera om ärter

Sedan antiken har ärtor ätits i Ryssland. I många år ansåg ryssarna att ärter är deras nationella mat och trodde att det bara odlades här. Det var ju inte för ingenting att den välkända frasen "Even under Tsar Peas" dök upp.

Ärtor är kända för alla, men inte alla vet var ärterna kom ifrån i vårt liv. Låt oss se var den här klumpiga produkten kom till oss och hur det kom från oss, och ta reda på några intressanta fakta relaterade till ärtor.

Många rätter har alltid kokats från ärter, och de är lagade idag. Många köper det i butiker i torkad och konserverad form, markägare planterar den i sina sängar varje vår och sedan använder den fräsch.

Var gjorde den första ärten

Var, när och hur ärterna såg ut kan ingen säkert säga. Det exakta datumet ger inte heller manuskript eller utgrävningar. Men antaganden finns givetvis, och det finns flera alternativ för sådana hypoteser.

Den vanligaste åsikten är att för första gången sågs ärter i öst där människorna försökte för första gången. På samma sätt som öster delar Centralasien denna plats. Det anses att i dessa två delar kan erter förekomma för första gången, men denna åsikt har ännu inte bekräftats på ett tillförlitligt sätt.

Men på territoriet nära Burma och Thailand bekräftade närvaron av ärter utgrävningen. Ärten hittades i territoriet mellan dessa stater. Ärterna fann att det hade en anständig ålder, dess utseende där dateras till 9750 f.Kr. Naturligtvis var det en vild växt, folk växte inte det där. På detta territorium, under dessa år, skördes bara ärter och ätit.

Man tror att från det kommer ärter kom till det moderna Iraks territorium, där det hittades under arkeologiska utgrävningar. Men när det gäller ålder skulle ärtor säga "yngre" och dess utseende daterar omkring 6000 år f.Kr. Vad som inte sammanfaller med beskrivningen av växter i Babylonas hängande trädgårdar beskrivs ärter inte där, men utgrävningen har bekräftat att han redan var där under de åren.

Det finns också en uppfattning att i Medelhavet och Fjärran Östern blev det den första grödan som folk började växa i närheten av sina bosättningar.

I grekerna och romarna uppträdde ärter redan i 400 eller 500 e.Kr. Detta bekräftas redan av bokstäverna som beskriver hur hett ärtsoppa, vilken folk köpte för att äta, såldes på gatorna i Aten. Men varifrån han kom dit, är det fortfarande oklart, det antas att han kom dit från det moderna Schweiz eller Indien, men inga bevis på detta antagande har hittats.

På Apcius - författaren till den första kokboken, beskrivs recepten för matlagning ärter. Denna bok beskriver 9 recept för dess förberedelse och vad som är förvånande för den tiden med en detaljerad beskrivning av preparatet.

Ännu i 1200-talet blev ärtor en fransk favoritkultur, där den odlades i ganska stora mängder och de gjorde ganska många rätter från den. Både stackars och adelsmän åt det på ett par. Det var särskilt populärt bland de fattiga på grund av sitt stora näringsvärde.

Ärter i Ryssland

I Ryssland verkade ärter runt 6th century BC. Under de arkeologiska utgrävningarna hittades ärter på det moderna Ukrainas territorium i Kharkivregionen. Eftersom det odlades där och brukade ta reda på det, var det inte möjligt, kanske det kom fram av nomadiska människor, det är också ganska möjligt att han där var en vild växande växt.

Omkring 7th century AD var ärtor redan på territoriet i moderna Vitryssland, i Minsk-regionen. Det fanns bevis på existensen av ärter i människors liv.

Dokumentation av odling av ärtor i Ryssland, dateras till 1674, det finns skriftliga bevis på att ärter odlades vid den tiden och den största mängd ärter odlades sedan i Yaroslavlprovinsen.

Den största populariteten i Ryssland ärtor förvärvades på 1700-talet. Vid andra hälften av 1700-talet växte den redan i hela landet, odlade i stora mängder på fälten och i små grönsaksgårdar. Vid den här tiden hade ärtor redan vuxit och konsumerat absolut allting.

Intressanta fakta om ärter

På Rysslands territorium i slutet av 1700-talet uppskattade människor alla fördelarna med den här kulturens näringsmässiga egenskaper. Ärtor i ordets allraaste mening "gick" på alla vägar i Ryssland. De planterade den längs vägarna, så att de som kunde ha en måltid av ärter på vägen och stödja deras styrka. Så längs vägen gick ärter över hela Ryssland och nådde varje region.

I gammal Ryssland fanns det till och med en semester av ärtor, den kallades "Gorohov Day". På den här dagen gav människor varandra ärtor, det odlades av alla. Man trodde att om ärter växte i trädgården, skulle det finnas välstånd i huset, nötkreaturen skulle vara mer produktiv och växa bättre, och hela ekonomin skulle blomstra och föröka sig.

Tidigare i Ryssland beslutades att bränna dödens utgjutning på Shrovetide och i Great Lent. En sådan formgjutning gjordes av torkade toppar av ärtor, den skördades från sommaren bara för att brinna i form av fyllda djur på semester.

En dag sänkte ärterna ett stort havsgående skepp Dnepr. Denna berättelse hände när det här fartyget transporterade mycket ärtor i sina håll, fartyget slog revet och brädan skadades genom att få hål. Skador på skeppet kan enkelt fixa det och rädda det om det inte bära mycket ärter. Vattnet kom in i hålen, det sank mycket snabbt torra ärtor, vilket i sin tur började svälla och ökade kraftigt. Ärter ökade så mycket att skeppet bokstavligen rev, fartygets sida var så skadad att det helt enkelt inte kunde repareras. Så blev ärten en bomb som rev ett stort fartyg bara i bitar.

I Frankrike på 1500-talet fanns en skål med ärtor som alla invånare åt tillsammans med, och samma skål beslutades att sätta både på kungens bord och på den stackars manens bord. Det var en ärt som stektes med fläskgardin.

Den välkända Thomas Jefferson älskade ärter väldigt mycket. På landets territorium kunde han odla mer än 30 sorter av ärter.

I Tyskland i 1800-talet var ärtor oerhört populära. Det användes nästan dagligen, tyskarna förberedde sig av det en otroligt många rätter. Han var så populär att de började göra korv av ärtor till soldaterna i den tyska armén. Denna ärtkorv var så populär bland soldaterna att den gjordes för den tyska armén fram till slutet av andra världskriget.

År 2005, i Storbritannien, genomfördes en undersökning av befolkningen om vilken produkt de har mest favorit, de ärter i denna klassificering tog den ärade 7: e platsen, vilket bekräftar den brittiska kärlek till ärter.

Institutet för biologiska vetenskaper från den ryska vetenskapsakademin genomförde under 2004-2005 experiment på växande växter under viktlösa förhållanden. Under sådana förhållanden visade sig det att växa flera typer av ärter på en gång.

I England i staden Wichym sedan 1969 håller man årligen tävlingar i ärtskytte. Tävlingar är som ett spel av pilar, endast ärter används istället för dart. Samma mål skiljer sig inte från det som används för dart och i storlek är det inte längre. För tävlingar är målet väldigt vaxat.

Alla vet att frågan om ekologi är mycket akut idag. Så är ärterna här en assistent, med hjälp av ärtstärkelse producerar dessa dagar bioplast, som kan sönderfalla.

Det finns många baljväxter i världen, men ärtor bland dem kan kallas kungen när det gäller proteininnehåll. Ärter har den högsta mängden protein per 100 gram produkt bland alla baljväxter.

Ärtor, som växte i din trädgård, kommer att vara ett utmärkt naturligt gödningsmedel. På den plats där han växte upp finns mycket mineral kväve, nämligen så mycket som 100 gram per 1 kvadratmeter mark. Det här är ganska mycket och om du planterar ärter på tomten, då nästa år kan du plantera en annan gröda på denna plats och detta gödningsmedel kommer att räcka för växtsäsongen.

I länderna i den så kallade "Nya Världen" planterades de första ärterna av ingen annan än Columbus. Detta hände tillbaka 1493.

Vi brukade kalla bara ärtor, men det här namnet verkade för länge sen när ingen kommer ihåg exakt. Det kommer från ordet "garshat" vilket betyder att det är rostfritt. Detta namn uppstod eftersom ärtor användes i markformen och användes som mjöl.

I Kina är ärter mycket vördade, där det är en symbol för fruktbarhet och rikedom.

Inte alla vet att torra ärter kan lagras under mycket lång tid, det kan lagras så länge som 12 år och samtidigt är dess näringsvärden inte alls borta förlorade. Alla dess användbara egenskaper är helt bevarade.

Ärtor på bröllop

Bröllop brukar använda olika spannmål, som här, till exempel, nygifta ströda med vete eller ris. Så i vissa länder är det ärt som används i bröllop ritualer.

Tidigare i Ryssland efter att unga var gifta och för första gången kom in i huset vid ingången blev de slagna med vippar vävda från lövblad. Man trodde att de unga skulle efterleva en sådan ritual i fred, fred och det skulle inte finnas någon äktenskapsbrott.

Så, till exempel vid polerna vid ett bröllop, gör de inte utan ärter alls. Det är huvudrätten vid bröllopsbordet. Det finns även en speciell dans med en skål med en sådan maträtt i handen.

I Tjeckien gick det inte utan ärter. Duschiga ärtor unga. Då undersöktes brudens klänning och ärtor, som var fasta i klänningen, undersöktes på en maträtt, och sedan räknade de. Man trodde att många ärter fastnade i brudens klänning så många barn skulle vara i familjen.

Trollkarlar vid bröllop i antiken utförde olika ritualer med hjälp av ärter. De pratade ärter om brudgummens infertilitet. Med hjälp av ärtor och konspiration separerades bruden och brudgummen på tröskeln till bröllopet. Också med hjälp av sådana ritualer drev de bruden till förräderi före bröllopet och så vidare.

Ärtor och legender

Legenden har det att Cicero namnges på det sättet på grund av denna växt. Cicero - från latin, översätts exakt som ärter. Av släktingarna till den berömda personen som var involverad i berättelsen, fanns en ganska stor mol på näsan, som liknade en ärt, följaktligen detta efternamn. Den mycket kända Cicero, för att fånga minnet om släktet med familjen med ärterna, beställde en silverkopp från en mästare. Hans namn var inristat på koppen, nämligen Mark Tuliy, men efternamnet ersattes med bilden av en ärt. Samma legend säger att han till och med bytte ut hans efternamn med bilden av en ärt.

Det finns också en legend om utseende av ärter på jorden. Det finns tre sådana legender.

Den första legenden är relaterad till Adam. Hon säger att när Gud var arg på Adam och Eva och fördömde dem till marken, försökte Adam med all sin styrka att åtminstone något att växa på henne. Och när han återigen plöjde jorden började han gråta från förtvivlan, hans tårar föll i marken och grodde och odlade ärtor på den platsen och hjälpte Adam och Eva att överleva.

Den andra legenden är associerad med Jungfru Maria. Denna legend säger att när Gud var arg på människor för sina synder skickade han en stark hunger för människor utan att ge dem en skörd. Jungfru Maria var mycket ledsen för människor och tittade på dem från himlen, hon grät mycket och tittade på hur människor sulter och dör av hunger. Hennes tårar föll till marken, och på de ställen där tårar föll, växte ärter, så jungfru Maria gav det till människor, och de åt ärter att fly från svält.

Det finns också en legend som är associerad med Gud Thor. En gång var han väldigt arg på människor för olydnad, skickade han ärter till jorden som ett straff för olydnad. Och han gjorde detta genom att skicka sina drakar för att fylla alla brunnar hos människor med ärter för att beröva dem av vatten. Drakarna utförde sin uppgift väldigt illa, de föll överallt i sin väg, hälften av ärterna föll på bördiga markar. Ärter grodde och gav människor extra mat. I tacksamhet tillägnade människor denna växt till Torahen och de åt det bara på Thor, nämligen på torsdagar. På andra dagar användes han inte, för att inte ångra Gud.

Ärtor är omgivna av myter, legender och till och med olika ockulta ritualer. Han uppträdde i människors liv under en lång tid. Men trots hela sin historia kommer det aldrig att sluta vara en del av vårt liv och människor kommer att äta och äta mycket nöje och dra nytta av det i många århundraden.

http://ogorodland.ru/bobovye/gorox-istoriya-ego-proisxozhdeniya-interesnye-fakty-o-goroxe/

Rapportera om ärter

• Ärt (Pisum) är ett släktträd av örtplantor av köttfärsfamiljen.

• Det ryska namnet på detta härrör från samma grund som Sanskrit (Old Indian) "Garshati" -tröt. Ordet "ärt" betyder "marken", när det gnidts för att få mjöl.

• Ärtfrön hittades i arkeologiska utgrävningar i senstenen (över 20 tusen år sedan) i Schweiz, Västra Tyskland, Antikens Grekland (Thessalien) och Kroatien. i bronsåldern - i högkonstruktioner av Schweiz, Spanien, Frankrike, Nederländerna, Österrike; i järnåldern - i Italien, Tyskland.

• I antika Kina betraktades ärter som en symbol för fruktbarhet och rikedom.

• Ärtor användes i mat och foder till boskap vid Theophrastos tid i antikens Grekland (IV - III århundraden BC). Han var huvudmaten hos vanliga människor.

• Det finns en legend som namnet Cicero härstammar från latinska ordet "Cicero" - ärter, eftersom en av de berömda oratorernas förfäder hade en mol på näsan som såg ut som en ärt. Cicero, till minne av sammanträdet med efternamnet med plantans namn, beordrade en silverkopp, där hans namn Mark Tullius skars, och i stället för efternamnet graverades en ärt. I framtiden ersatte han ibland också sitt efternamn med bilden av en ärt.

• I Kina kom ärterna i I. BC. e. - från Afghanistan genom Indien, till Japan - i IV. n. e.

• I England i mitten av elfte århundradet spreddes ärter över hela landet.

• I länderna i den nya världen planterades ärtor först av Columbus år 1493 på Isabella Island.

• Tillsammans med foderbönor och linser under medeltiden var ärtor en viktig del av kosten för de flesta människor i Mellanöstern, Nordafrika och Europa.

• Vid 1700-talet och 1800-talet började gröna ärtor, det vill säga omärda ärter, konsumeras omedelbart efter skörden. Detta gäller särskilt för England och Frankrike, där äta gröna ärter sades vara "både mode och vansinne".

• I XVII och XVIII århundraden. De brittiska odlade nya ärtvarianter, som blev kända som "trädgårdsärt" eller "Engelska ärte" ärter.

• Gröna ärtor var också populära i Nordamerika. Thomas Jefferson växte mer än 30 sorter av ärter i hans egendom.

• I Frankrike på 1500-talet serverades ärtor med rostad lera vid kungens bord och vid bordet av en vanligare.

• De kände till ärter på Rysslands territorium under en mycket lång tid, vi har till och med ett sådant ordstäv "Det var under tårarens tsar", det var det i allmäktige tider. Uttrycket "med tsar ärter" kom från en berättelse om Ivan, som med hjälp av ärter behandlade den mest våldsamma ormen och blev naturligtvis kungen av Ärter.

• Särskilt många ärter odlades i Yaroslavlprovinsen.

• Följande uttryck har bevarats i Ryssland: "studsa som ärter från väggen", "buffoon pea", "fylld ärt".

• Tyskarna berömde och älskade ärter. De odlade det i stor utsträckning, förberedde många rätter från den och i XIX-talet. I den tyska soldatens dagliga ration uppträdde även ärtkorv.

• Ärtkorv var en av de dagliga livsmedel av tyska soldater under 1800-talet och fram till slutet av andra världskriget. Denna produkt tillverkades av ärtmjöl, med tillsats av bacon och köttjuice.

• Alla vet ett sådant straff som "sätta på ärtor". Det kom, det visar sig, från Förenade kungariket, där det uppfanns specifikt för uppfostran av barn. Det sägs att endast den första halvminuten är svår att stå på ärtor, då knäna bara vänja sig på det.

• En undersökning av två tusen personer 2005 visade att ärtor är den sjunde brittiska favoritgrönsaken.

• Det finns två huvudgrupper av ärtor: beskjutning och socker.

• Skallande sorter särskiljs av närvaron av ett pergamentskikt på insidan av bönorna på bönorna från sockersorter, vilket gör dem oätliga. Sådana ärter odlas för att producera gröna ärtor, som går för konservering. Socker sorter har inte ett pergamentlager och odlas för orena bönor (paddlar). Omogna, ömma bönor är ätas hela, utan att hälla frön.

• Ärter bland grönsaksgrödor är en av de rikaste källorna till protein. Efter linser rankas han andra i mängden protein per 100 gram. produkt.

• Bioplaster kan framställas med användning av ärtstärkelse.

• Under 2004-2005 uppnådde den internationella rymdstationen flera reproduktioner av ärtbönor under viktlösa förhållanden i experiment vid Institutet för biologiska problem vid den ryska vetenskapsakademin.

• Ärt är en utmärkt gödningsmedelstillverkare. Under tillväxten bildas knölar på rötterna, vilket fixar atmosfäriskt kväve, vilket är så nödvändigt för våra växter. Efter ärterna och resten av legumefamiljen är cirka 100 gram mineral kväve per kvadratmeter kvar i jorden. m.

• Ärtor kan förstöra ett stort skepp. Ett sådant fall inträffade med havstammaren "Dnepr", som "satte sig" på revet nära Bosporen. "Dnepr" fick ett mindre hål, havet den dagen var helt lugn. Problemet kunde lätt lösas om det inte var för ärterna, som fylldes med alla fartygets håll. Vattnet läckte in i hålen fuktade hela lasten, ärterna började svälla, fartygets järnbeslag kunde inte klara det grymma trycket. Insidan av skeppet var så rutt, som om en kraftfull bomb hade kastats på honom.

• Ärt - en växt som ofta används i rituell träning. De trodde att ärtor, toppar och bönsor bidrar till fertiliteten hos boskap, grödor på marken och övergripande välstånd i ekonomin. I de norra ryska byarna, under mogning av ärtor, firades helgdagar till ära av ärter - "Gorohov Day". De andra byborna gick ut på fältet, rev på ärterna, och med komplimanger behandlade de varandra.

• En speciell maträtt med svullna och rostade ärter bereddes av västerländska slaver under Lent. Denna maträtt kallades en bunt. Han användes skriftligt medan han utförde ritningen av att sänka dödens utslag. I Polen var urtapet vanligtvis tillverkat av ärtstrå. Deltagarna i de rituella rundorna vid Yuletide, Maslenitsa, den femte veckan av Great Lent var uppradade i ärtstrå.

• I bröllop ritualer spelade ärter en stor roll. Ärtor från polerna var den främsta bröllopsrätten. Med en skål med ärter i händerna utförde bröllopens deltagare även en dans.

• Ärter tjecker sprinklade bruden och antalet ärter fast i en klänning, förutspådde antalet framtida barn. Vid ingången till huset efter bröllopet i den ryska bröllopet av de unga, vadde de med ärtpiska.

• Urens legenden är förknippad med Adam och Jungfru Maria. När Gud straffade folk för sina synder med hunger grät Guds moder, och hennes tårar blev till ärter. Enligt en annan legend, när Adam, utvisad från paradiset, plöjde jorden för första gången grät han, och där hans tårar föll, växte ärter.

• I den engelska staden Wichi sedan 1969 har tävlingar i skytteärter hållits. Tävlande måste träffa ett vaxat mål som inte är större än ett dartboardmål. Från avståndet 3,2 m till mitten får det 5 poäng, i mitten - 3 poäng och i yttercirkeln - 1 poäng.

http://www.smirnova-tatjana.ru/fak-rast/741-gorox-fakti.html

Rapportera om ärter

Ärt (lat Písum) är ett släktträd av örtartade växter som hör till legumesfamiljen. Den mest utbredda i kulturen fick ärter (Latin. Pisum sativum). Det handlar om denna typ av ärter i denna artikel kommer att diskuteras.

Ärternas ursprung

Ärter är känd för man sedan tidigdom. Dess stamfader är en fält ärter (flera arter). som fortfarande finns i ängarna. Det var en av de allra första växterna som gamla människor började odla, ännu tidigare än vete och majs. Det antika Grekland, där det redan var i 4: e århundradet f.Kr., Är sannolikt det gamla hemlandet av odlade ärter. rush, växte som matkultur. I medeltida Europa var ärtor också populära, särskilt bland holländarna.

Biologisk beskrivning av ärter

Ärtplantan är ett årligt gräs med klättring och klamrande stjälkar.

Bladen är pinnate och slutar med antenner, med vilka ärten klamrar sig mot stödet. Stipules är relativt stora.

Blommor i ärtmot typ.

Ur botanikens synvinkel är frukten av en ärt en tvåskallig böna, inom vilken det finns ärtfrön med sfärisk eller något planad form.

Ärter Varietal Grupper

Alla sorter av ärter kan delas in i följande grupper:

• skalning (används för att göra soppor);
• hjärnan (används främst för konservering);
• socker (används för att äta hela bönor med frön).

Näringsvärde av ärtor (per 100 g)

Användbara egenskaper hos ärter

Användbara egenskaper hos ärtor bestäms av sin kemiska sammansättning. Ärter är mycket rika på sockerarter och proteiner, vitaminer i grupp B, askorbinsyra (vitamin C), kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium och zink. När det gäller nickelinnehåll, rankas det först bland alla floraföreträdare, och i närvaro av kalium, kalcium, magnesium, aluminium, bor, järn och koppar står den fast på podiet.

I jämförelse med andra grönsaker är ärtor ganska näringsrika, eftersom dess genomsnittliga kaloriinnehåll är 81 kcal / 100 g, vilket är högre än potatisens. Ärtproteiner är inte sämre än köttproteiner, eftersom de innehåller samma mängd essentiella aminosyror.

Båda ärterna och böterna används som mat, vilket bland annat innehåller mycket klorofyll och andra ämnen som optimerar kalciumhalten i kroppen. De minst användbara är skalade ärtor, som berövas huvuddelen av mineralelement och vitaminer.

De mest användbara ärterna - färska, ännu bättre - bara plockade från stammen. Det har en liten diuretisk effekt, ger lindring från magsår, vilket reducerar surheten i sin miljö. I det här fallet är det bäst att äta ärtpuré (1-2 matskedar).

Ärter innehåller stora mängder antioxidanter (inklusive selen!), Så att dess konstanta användning minskar sannolikheten för cancer, ateroskleros, minskar signifikant åldrandet av huden, minskar nivån av skadligt kolesterol i blodet. Ärter är generellt bra för hjärt-kärlsystemet på grund av deras höga innehåll av magnesium och kalium.

Ärter är extremt fördelaktiga för hjärtat, eftersom det minskar belastningen på detta organ på grund av behandling med diuretikum och anti-ödem, stärker kapillärerna och tar bort inflammation från blodkärlens väggar på grund av det höga innehållet av vitamin PP.

Eftersom innehållet i vitamin C ärter överstiger många andra grönsaker, måste det ätas för förebyggande och behandling av förkylningar. Dessutom är även konserverade gröna ärtor lämpliga för detta ändamål.

Kontraindikationer för användning av ärter

Ärter orsakar ökad gasbildning, eftersom den innehåller mycket svavel och klor. Därför är det kontraindicerat i flatulens och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen (intestinal atoni, förstoppning).

Ärtor kan orsaka förvärring av kronisk cirkulationsfel.

Torra ärtor kan orsaka intestinal obstruktion, så det måste kokas ordentligt.

Torra ärter kan inte ätas under förvärring av njurarsjukdomar (särskilt jade), liksom med gikt, förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/852-gorokh-poleznye-svojstva.html

Ärtplantor i ekonomin och sätt att öka produktiviteten

LANDBRUKSMEDDELANDE AV DEN RUSSISKA FEDERATIONEN

FGOU VPO NOVOSIBIRSK STATE AGRARIAN UNIVERSITY

Avdelningen: Växt- och foderproduktion

ämne: Ärtplantor i ekonomin och sätt att öka produktiviteten

Avslutat: student 415 grupper

Ovchinnikova Lyudmila Vasilyevna

1 grönsaker och fältterter

1,1. Kulturhistoria

1,2. Näringsvärde och läkning egenskaper

1,3. Botanisk karaktäristisk

1,4. Biologiska egenskaper

2. Teknik för ärtodling

2,1. Placera i rotationen

2,2. Jordbearbetning före sådd

2,3. gödsling

2,4. Förbereder ärtfrön för sådd

2,6. Sågvård

2,7. skörd

3. Systemet för skydd av ärter från skadedjur, sjukdomar och ogräs

Förteckning över begagnad litteratur

Bilaga: Teknisk karta över ärtodling

D. N. Pryanishnikov "Plommon är likställda med en växt som producerar kväveföreningar som fungerar som en fullständig kostkälla"

I studierna av N. I. Vasyakin, som studerade en stor uppsättning sorter av Omsk-regionen, är summan av aktiva temperaturer i tidigmognande sorter 612-791 o C, vid mitten av mogning - 603-869 o C och vid sen mogning - 640-928 o C.

V.F. Pashin "För nonchernozem bälte summan av positiva temperaturer vid blomningen och modningen av sorterna" Capital "," Thursday "700 ° C.

ZD Dyusenbekov bestämde att i de Pavlodarregionerna i genomsnitt tre år är mängden värme som krävs för passage av perioden för Uladovsky-sorten 208-531 ° C med variationer från 384 till 697 ° C.

Vegetabiliska ärter hör till de årliga grönsakerna av legume familjen, som omfattar flera tusen arter, inklusive värdefulla foder, tekniska och medicinska växter. Frukterna av ärter är bönor, som ofta är felaktigt kallade pods. Förfäderna av dessa kulturer i antiken var lianas i en tropisk skog, där kampen för ljus var avgörande. Framväxten av lianas vid skogskanten under utvecklingens utveckling bidrog till en minskning av storleken och hastigheten på bildandet av ovanjords- och rotsystemet, utseendet på buskeformer. Dock är deras stora fröskap bevarad, vilket förmodligen beror på den höga konservatismen i denna karaktär. Detta ger en fördel för baljväxter, eftersom ett frö med en stor mängd näringsämnen stiger snabbare.

Legumes är en källa till värdefulla näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen, har höga smakegenskaper. En särskiljande egenskap av baljväxter är innehållet i vegetabiliskt protein i betydande mängder, vilket absorberas av människokroppen med 75-80%. Balansen mellan proteiner, kolhydrater, mineralsalter och vitaminer ger baljväxter med höga näringsmässiga, dieter och medicinska egenskaper.

Läckerbitar karakteriseras av förmågan att samleva med speciella bakterier som tränger in i rothåren och orsakar knölar som bildas på rötterna. Bakterie noduler binder kväve i luften och omvandlar det till växtprotein. Läckerplanter ger kväve inte bara för sig själva, men lämnar det också i form av bundna organiska föreningar för efterföljande grödor, vilket är en utmärkt föregångare för många av dem.

Med brist på organiska gödningsmedel och gödsel har baljväxter blivit oumbärliga. Ärtor är ganska opretentiösa, obefintliga för fruktbarhet, men föredrar luft- och fuktgenomträngande jordar, väl upplysta av solen.

Jag VEGETABLE PEAS

1,1. Kulturhistoria

Grönsaker är en av de äldsta kulturerna. Homeland ärtor - Asien Minor och Medelhavet. A. De-Kandol hittade vilda ärter i västra Asien, i södra Kaukasus, i Indien och Italien. NI Vavilov utpekade flera ärtbildande centra och dess introduktion till kultur.

Centralasien, inklusive de bergsregionerna i de centralasiatiska republikerna och närliggande områden i nordvästra Indien och Afghanistan. Här är de tidiga formerna av ärter med små frön, bönor och löv, relativt torka resistenta växter. Persiska eller anatoliska, med dess former och arter. Medelhavet, som kännetecknas av former med stora frön, bönor, löv och växter, krävande fukt och mat. Abyssinian, med områden i nordöstra Afrika. Här finns formerna av en kort dag, med lila-svarta bönor. Men det finns kulturella former av sockerböna med hjärnkorn.

Kulturhistorier i olika nationer bekräftar att användningen av ärtfrön till konsumtion var utbredd i Europa i sten- och bronshundraderna. Kärnor av ärter hittades under utgrävningarna av Troy. I Centraleuropa upptäcktes ärtor under arkeologiska utgrävningar av den neolitiska och bronsåldern. I Schweiz hittade arkeologerna honom i hus under utgrävningar av stenåldern. Den ärten är absolut ingen annorlunda än modern. Ärtfrön hittades också i höghusens invånare i de pre-alpina regionerna.

I gamla Rom och antika Grekland var ärtor en produkt av grundläggande nödvändigheter, särskilt för de fattiga. Och i det gamla Kina betraktades det som en symbol för lycka, fruktbarhet och rikedom. Det finns en legend som en av förfäderna till den berömda romerska orator Cicero växte en ärtformad vete på näsan. Latinärterter - Cicero, alltså namnet på släktet Cicero.

I Ryssland har ärtor odlats sedan urminnes tider. Det är inte en slump att de säger: "Det var med tsar Pea", vilket betyder mycket gamla händelser. Ärtfrön finns i forntida begravningar av Oryolregionen, som går tillbaka till 5: e-7: e århundradet. I den gamla ryska feodalagen "Russian Truth", som sammanställdes i X-X1-seklet under regeringstiden av Yaroslav de Wise, nämns ärter som huvudkulturen tillsammans med vete, råg, havre och hirs. Yaroslavl trädgårdsmästare har behärskat kulturen av socker ärter, skördas den omogna, torkad på ett speciellt sätt och exporteras utomlands tills det ersattes av konserverade ärtor. I början av VIII-XIX århundraden utvecklades konserverad gröna ärtkultur snabbt i många länder: Frankrike, Tyskland, Belgien, England, Italien, men ingenstans fick den den industriella betydelsen som i Amerika. Nu och i vårt land finns det zoner i konservindustrin, där konserverna sorter odlas.

1,2. Näringsvärde och läkning egenskaper

De näringsrika egenskaperna hos vegetabilisk ärter överträffar många grönsaksgrödor. Den innehåller 6,7% protein, 14,5% kolhydrater, varav upp till 5,8% är socker. Enligt uppsättningen av speciellt värdefulla aminosyror och protein är ärterna nära ko mjölk, nötkött och ägg. Grön ärtprotein innehåller alla väsentliga aminosyror. Bland de essentiella aminosyrorna för människor är - lysin, metionin, tryptofan, treonin, fenylalanin, leucin, isoleucin; för små boskap och fjäderfä, dessutom histidin och arginin. Om det biologiska värdet av proteinet av spannmålspåsar är begränsat av innehållet av metionin och tryptofan, överskrider vegetabiliskärten med procentandelen metionin många benbärande grödor, andra enbart för bönor och sojabönor. Förutom grön ärtprotein finns det andra kvävehaltiga föreningar: fria aminosyror, deras amider, nukleinsyror, peptider, kvävebaser och mineralkväve. Dess frön är rika på C-vitamin (25-38 mg%), karoten (1-1,7 mg%). Vitaminer från grupp B i ärtor balanseras på bästa sätt. Vitamin B.₁ innehåller 2 gånger mer och B_{2 -} 1,5 gånger, PP 5 gånger mer än i fullkornsbröd, vilket anses vara deras huvudkälla. Också närvarande i ärterna är vitaminerna B₆ (0,17 mg%), B₂ (20 mg%), K, D, innehåller antisklerotisk kolin och inositol. Vitamin E är ackumulerat i plantor. Av mineralämnena är kalium det mest omfattande - 296 mg% och fosfor - 119 mg% och järn - 1,9 mg%. Magnesium, kalcium och natrium ackumuleras i den. Näringsämnena hos gröna ärter är välbevarade under konservering och frysning. 70% av vitamin C kvarstår 97% av vitamin B i frysta ärter₁, och alla 100% vitamin b₂, medan i steriliserad konserverad vitamin C - endast 20%, B₁ - 66%. Energivärdet för gröna ärtor är 71 kcal eller 301 kJ.

1,3. Botanisk beskrivning

Ärter (Pisum L.) är representerade av flera arter, varav vegetabiliskärten (Pisum sativum L) är vanligare - en årlig örtväxt av lustfamiljen. Den har näringsmässiga och fodervärden. Den är uppdelad i avskalning och sockersorter. Skallningsorterna har ett hårt pergamentlager i bönans väggar; de odlas för korn. Socker sorter har inte ett pergamentlager, deras bönor kan användas i grönt tillstånd för mat. De odlas i vegetabilisk produktion.

Vegetabiliska ärter har en ihålig, fallen stam, 45-250 cm hög, enkel eller förgrening, med klämande tendrils. Det finns också standardformulär med starkt förkortade internoder och en platt breddad övre del.

Bladen är komplexa paraplyer, består av två eller tre par små avlånga bladplattor.

Bladstången slutar med tendril. Blommorna är vita eller lila-röda, biseksuella.

Ärter hör till gruppen av självbestämande växter, pollinerar den i den slutna blomstfasen. Vid torra förhållanden finns emellertid fall av korsbestämning.

Äggstocken är en bob av olika former, storlekar och färger. I varje bön bildas 4-8 frön. Bönor är beskjutning och sockertyp. Skalande sorter skiljer sig från socker genom närvaron av ett inre perkamentlager, vilket gör bladdörren oätliga. De använder bara ärter för mat. Sockerbönor kan användas i mycket ung ålder, när ärterna är i sin spädbarn - "spatel" -fasen. Det finns även speciella bladslag med en liten sockersida av sockret, som går för att laga soppor, sidrätter och såser. Bönor växer grovare med åldern. En annan grupp består av sockersorter av efterrättstyp, där bönor i avtagbar mognad är stora, saftiga och köttiga, mycket söta och söta och söta ärter. Med åldern är bönorna av dessa sorter grova små och ätas i fasen av välformade färska ärter och till matlagning.

Enligt fröens form är ärtens sorter uppdelade i rund, hjärnan och övergången. Mjöl ärter har generellt avrundade frön. Vegetabiliska sorter - skrynkliga, i form av trummor, vinkelform. Det finns också sorter av övergångstyp med frön från cerebralt till avrundat. Från kantiga kvadratfrön med en skrynklig yta erhålls de sötaste, högkvalitativa ärterna. Hjärnfrön karaktäriseras av det lägsta stärkelseinnehållet. Bland sorter med avrundade frön har höga stamväxter låg ackumulering av stärkelse. Stärkelsens kvalitet bestäms av förhållandet mellan dess komponenter amylos och amylopektin. I runda frösorter av ärtor bildar amylopektin huvudstärkelsen i fröet. I sorter med cerebrala frön, tvärtom, är amylos i genomsnitt 69%. I den inledande fasen av den tekniska kostnaden har gröna ärter av runda frövaror ett lågt sockerinnehåll på upp till 5,8%, högkorniga spannmålsprodukter - upp till 6,3%. När ärtor är mogna är stärkelsackumulering särskilt intensiv i rundfrö och högfrö cerebral. Färgen på fröbeläggningen motsvarar blommans färg. Ärtfrön är fortsatt livskraftiga i 5-8 år. Hjärnfrön snabbare än slät tappar sin spiring (3-5 år).

Rotsystemet av ärtplantor är pivotal, välutvecklad, tränger djupt in i jorden. Ärter tar ut några näringsämnen från jorden. Dess rötter kan absorbera näringsämnen från dåligt lösliga föreningar, såsom fosfatsten. Dessutom bildas knölbakterier på ärtrötterna som kan absorbera kväve från luften. Efter ärter förblir upp till 100 g per 10 m 2 assimilerbart kväve i jorden.

1.4 Biologiska egenskaper

Ärt - kalltålig kultur. Fröer börjar spjuta vid en temperatur på 1-2 o C jämna druvsorter, 2-6 o C - hjärna. Unga växter klarar kortsiktiga frost ner till -4 o C, börjar dö vid -5-7 o C. Den optimala temperaturen för växttillväxt och utveckling är 12-18 o C.

Vegetabilisk ärter hör till mesofila växter, tolererar tillfredsställande överdriven kortfristig fukt, men tolererar inte nära stående grundvatten. För svullnad och spiring av frön av släta kornarter krävs 110-120% av fukthalten fröer, medan hjärnfrön 130-150%. Växtens tillväxt och utveckling fortskrider bättre med måttlig fuktighet i marken och luften. Mängden nederbörd i den kritiska perioden av växtutveckling, särskilt i juni, är avgörande. Bristen på fukt under perioden av spirande och blommande orsakar blommorna, knopparna och äggstockarna att falla av, vilket leder till en kraftig minskning av avkastningen.

Ärt är en lång dag växt, och i de flesta sorter är växtsäsongen i norr kortare än i söder. När de växer under en kort 10-timmars dag blommar vissa sorter inte ens. Ärt är en ganska lättälskande växt som inte tolererar skuggning och tolererar inte förtjockning.

Vegetabiliska ärter ställer höga krav på jorden. De sod-podzoliska jordarna som råder i non-chernozem-zonen har främst låg naturlig fruktbarhet, det vill säga de är fattiga i humus och mobila former av näringsämnen och har också hög surhet. Ärter föredrar lösa jordar med ett djupt jordskikt. Det växer bäst på gråskog, chernozem och inhemska sod-podzoliska, välutrustade näringsämnen med medium struktur, som har en ganska god vattenregim. För tunga, simma, lerjord med dålig luftning är inte lämpliga för ärtor.

En av anledningarna till att begränsa utbytet av denna gröda är den ökade surheten och höga halten av rullande aluminium i jorden. Det optimala svaret från jordlösningen ska vara nära neutral - pH 6-7. En minskning av pH till 4,2 och en ökning av innehållet i rullande aluminium i jorden till 3-4 mg / 100 g jord orsakar en kraftig minskning av ärterutbytet.

Växtproduktiviteten beror till stor del på utvecklingen av rotsystemet. På sod-podzoliska jordar med en liten jordbrukshorisont koncentreras huvuddelen av rötterna i det behandlade skiktet. Rotenas penetrering till ett stort djup i underjordiska horisonten är begränsad av de höga densiteten hos dessa lager, deras syrereaktion och bristen på basiska näringsämnen. När man släpper bottenytan med simultan kalkning och fyller fullt mineralgödsel, mästar rotsystemet av ärtor framgångsrikt detta lager vilket i sin tur ökar avkastningen. Till skillnad från spannmålsprodukter reagerar grönsaken negativt på jordförpackningen, så att lossa jorden bör utföras till hela jordbruksdjupets djup.

Utbytet och kvaliteten på vegetabiliska ärter begränsas i många fall av bristen på grundläggande makro- och mikroelement i jorden. Ungefärligt avlägsnande av näringsämnen från skörden är 1 kg produkter: kväve 66 g, fosfor 15 g, kalium 20 g. Kvävedjurets totala massa är 3-4 gånger mer än kalium och fosfor. Mängden mikrodelar som konsumeras av ärter är mycket liten, men deras brist på mark påverkar väsentligen produktiviteten hos växter. Vegetabiliska ärter svarar väl på jorden, fylld med organiska gödningsmedel under föregående gröda. Vegetationsperioden av ärter från spiring till blomning är 30-45 dagar, till teknisk modensitet - 45-75 dagar, innan frömognad - 70-110 dagar. Utbytet av bönor i teknisk modenhet på 1,5-2 kg / m 2. Utsignalen från gröna ärter 45-60%. Fröutbyte av 250-400 g / m 2.

2. TEKNISK GRUND FÖR PEA

2.1 Placera i rotationen

Platsen för ärterna väljs bra, torr, öppen för solen, med låg grundvattennivå. Så det borde vara befruktad föregångare. I en växtomgång placeras ärter efter några grödor, men bäst är grödor som använder organiska och mineraliska gödselmedel. Efter dessa grödor förblir jorden ren från ogräs, rik på mikroflora och näringsämnen. I Novosibirsk-regionen är utbytet av ärter för majs 20,6 centers per hektar, för vete 17 centners per hektar. Sår inte ärter efter solros, pulser och fleråriga gräs. Ärtor återvänder till sin tidigare plats snarare än i fyra till fem år. Under förhållanden av brist på fuktighet under ärterna bör ges låga ställen. Med små höst- och vårfuktreserver bör ärtor placeras i rena par. Ärter är en bra föregångare för spannmål. Grönsaker växer bäst på jordar som har befruktats för sina tidigare grödor.

2.2 Jordbearbetning före sådd

Uppgifterna för före såddbearbetningen är att skapa ett lossat fröslag (utan klumpar) och nivåera fältet, vilket är nödvändigt för enhetlig sådd och förbättring av skördeförhållandena. Försågande jordbearbetning omfattar att hava till nära fukt och jämföra fältet med tunga BZTS-1.0 tandharvar och en odling till ett djup på 8-10 cm med KPS-4 kultivatorer i ett aggregat med BZSS-1.0 medellångar över eller diagonalt till plöjningsriktningen.

Vid höggradigt klippbearbetning stängs fukten med BIG-3A nålharvar, före sådd lossning med en KPSh-9 kultivator.

2.3 Fertilisering

Ärter krävande på jorden. Den mest lämpliga för honom är jordar mättade med fosfat, kalium och lime. Det bästa är jordar, medium i textur, väl bevattnad, försedd med fukt och batterier. För att skapa en centner av ärtkorn och halm är kväveförbrukningen 1,9 kg, fosfor - 2,3 kg, kalium - 1,4 kg. Kalium och fosfor bör tillverkas under hösten under hösten. De förbättrar kvävefixering.

Införandet av färska organiska gödselmedel omedelbart före sådd leder till tillväxten av grön massa till nackdel för huvudprodukterna - bönorna ligger plantorna. Mikrodelar är av stor betydelse för ärtodling: molybden och bor. De ökar bildandet av knölar, bakteriernas kvävebindningsförmåga, öka tillväxten av rotsystemet.

2.4 Förberedelse av ärtfrön för sådd

För att förhindra sjukdomar etsas frön med en vattenhaltig suspension av läkemedlet eller genom en fukningsmetod med en hastighet av 5 liter vatten per 1 ton frön. Tigam 70% fuktpulver 4-6 kg per ton. För att minska de skadliga effekterna av grå rot, askohytos, sprutas växterna med zineb 80% vätmedel 2-4 kg per hektar. Behandlingen utförs före blomning. Fröer med hög luftfuktighet i en månad före sådd torkas på anläggningar med aktiv ventilation. Uppvärmningstemperatur 30-35 o. Behandlingstid 2-3 dagar. Detta ökar spridningsenergin, fältspiring, då fröerna etsas. För artificiell anrikning av frön med knölbakterier bör inhalation med rhizotrophim (torvkväve) utföras. Samtidigt ökar utbytet med 1-4 centner / ha och proteininnehållet med 2-5%.

För sådd används sorterade frön av den första klassen av såningsstandarden för zonade och potentiella sorter som inte påverkas av ärtens vävnad. Ärter är mestadels sågade på vanligt sätt, mindre ofta smalrangerad, med mindre växter längande. Efter sådd rullas fältet av ringhjulsvalsar 3KKSH-6. Det förhöjer fältet spiring. Efter att ha rullat bör jorden komprimeras med 4-8 cm, och toppskiktet är lös. Om markfuktigheten i fröskiktet överstiger 20-22%, bör rullande inte utföras. Vid bestämning av såddhastigheten bör hänsyn tas till markens bördighet, skräp och fukt, eftersom det finns en stor mängd näringsämnen i ärtfrön, och den bär inte cotyledonen på ytan, de kan repareras med 5-6 cm. -2 cm djupare. Minst 80% av fröna måste förseglas till optimal djup.

Vegetabiliska ärtor kan såas många gånger, från och med 2-3 april, om jorden är tillräckligt varm. Den optimala temperaturen för grobarhet är 15-18 ° C, även om fröna börjar groa vid 5-6 ° C. Emellertid är långvarig kylning oönskad, eftersom fröna ruttnar och plantor påverkas av rotrot. Så att jorden värmer upp tidigare och blir lös, sprinklas den med torv på snö. Stegvis såddintervaller är 10-15 dagar. Tidiga sorter kan såas till slutet av juni. Fristen för sådd är 60 dagar före hösten frost. När man såter ärter i en period, men sorter som skiljer sig åt i mognadsgruppen, är det möjligt att säkerställa en jämn försörjning av gröna ärtprodukter i 1,5 månader. Djup av sådd 3-4 cm på tunga mark och 4-5 cm - på lungorna. Söthastighet av 50-60 fullfrö-ärtsorter och 70-80 småfröna frö per 1m 2. Fröna sås på 15-30 cm.

2.6 Skötsel av grödor

Allvarlig igensättning av grödor orsakar en minskning av utbytet med 30-50%. Harrowing görs upp till skott och skott upp till fasen med 2-4 löv. Med en höjd av 4-5 cm förstör ärtor ärotiska 60-80% av årliga skott av ogräs. Harrowing på skott bör utföras på dagtid. Ogräs kan förstöras av herbicider, medan de sönderdelas i jorden i 3-4 månader. Utbytet av ärter ökas med 15-20%, med en optimal temperatur på 16-20 o. Ärt i fröplantningsfasen skadas av en nodulv. För att bekämpa det kan du använda klorofos 80 procent, 1-2,5 kg per ha.

Ojämnheten av mogning, tendensen hos bönorna att spricka och ställa växter skapar svårigheter vid att skörda ärter. Huvudrengöringsmetoden är separat. Ärtor är mown i rullar när brunning 65-75% av bönorna. Fröhällen slutar. Fuktighet 30-35%. Krasnoyarsk NIIP utvecklade tekniken för rullefri separat rengöring. Massan läggs i ett tunt skikt. Torkar snabbare och jämnare, mindre vind rör sig över fältet, förlusterna minskar. Torkning utförs av självdriven kombinering. I vissa regioner i västra Sibirna skördas ärtor genom direkt kombination, om fältet är rent från ogräs och jämnas ut. Rengör i fasen med fast mognad vid en fuktighet på 18-20%. Efter skörden rengörs kornet. Djupets höjd överstiger inte 0,5-0,7 meter. Matkorn torkas vid en temperatur av 70 o C, foderkorn - 100 o C.

3. Systemet för skydd av ärter från skadedjur, sjukdomar och ogräs

Läckväxtväxter, inklusive ärter, lider av skadedjur och weediness, och drabbas av sjukdomar. Som ett resultat minskar produktiviteten. Skador på plantor knutar väder är så stora att de måste planteras, och äggmjölens loppor och larver lämnar ofta gårdar utan frön. Signifikant minska och försämra kvaliteten på sjukdomsgrödan: ascochytos, rotrot och andra. Därför omfattar odlingstekniken förebyggande och skyddsåtgärder.

Grunderna för skydd av ärter från skadedjur är agrotekniska åtgärder, som inkluderar alla tekniker som förstör skadedjur eller hämmar deras reproduktion. Dessa är gröda rotationer, jordbearbetningssystem, rengöring och sortering av frön, skörda på kort tid, användning av gödningsmedel, användning av resistenta sorter och andra. Agrotekniska tekniker minskar avsevärt skadorna på benbärande grödor genom skadedjur, mottaglighet för sjukdomar och förorening av grödor. För detta behöver du:

För att placera ärtor i en växling i fält som är rena av ogräs, är återgången av ärter till det tidigare fältet möjligt inte tidigare än i 3-4 år.

Observera rumslig isolering (2-4 km)

Att göra mineral och organiska gödningsmedel för kultur. Fosfat-kaliumgödselmedel ökar motståndet mot ascochytos mot rost, pulveriserad mögel och andra sjukdomar.

Jordbearbetningssystem. Ärter är mottagliga för djup höstplogning. På vintern, snöbibehållande, våren harverande i 1-2 spår och 1-2 odlingar till ett djup av inbäddning av frö. Att gräva upp till plantor och plantor ger bättre lufttillgång till rötterna, behåller fukt och förstör ogräs.

Hösten utförs på kort tid.

Efter skörden ska spannmålen rengöras ordentligt, sorterad, granulatet kommer att vara kalkvit med tillsats av 2-3% kopparsulfat.

Introducera de bästa zonerade högavkastande sorterna med höga näringsmässiga och foderkvaliteter.

Såning av utsäde tidigt och tidigt.

Kemiska medel används också för att skydda ärter från skadedjur, sjukdomar och ogräs. Kemisk försåsågning av frön, dammning och sprutning av grödor, införande av insekticider i granulat eller ytbehandlingar utförs. Den kemiska försåsågningen av ärtfrön utförs i picklingmaskiner: PSS-5, PS-10, "mobotox-super". För såddbearbetning före spiring, samt behandling av grödor, insekticider, herbicider och biologiska medel används sprutor: GAN-15, POU, OVT-1 och andra.

Ytbearbetning med granulerade insekticider utförs av SUK-24, SZS-2,1, SZN-24 såmaskiner, KPH-4,2-kultivatorn eller andra maskiner som används på gården för att sprida granulerat superfosfat. Granulära insekticider minskar antalet skadedjur och deras naturliga fiender, men återställandet av det senare i små områden och med bandbehandlingar är före påfyllning av skadedjur. Granulära insekticider reducerar inte bara insekternas skadliga aktivitet utan stimulerar också tillväxten av växter, eftersom de har en superfosfatbas.

Effekten av kemisk behandling återspeglas i nästan alla delar av avkastningsstrukturen. Planterdensitet, höjd, biomassa i de behandlade områdena är högre än i obehandlade områden. Ökningen i utsädesutbytet varierar från 18 till 29%.

Mot knölbägarna behandlas ärtplantor med en av beredningarna: 30% s. metafos (0,35-0,7 kg / ha), 80% teknisk och sp. klorofos (1,0-2,5 kg / ha), 50% m.e. polykrolkampen (1,6-3,0 1 / ha). Väntetiden för polychloxamphen är 75 dagar. Den ekonomiska tröskeln för skadliga weevils för ärtor är 10-15 bägare per m 2, eller skador på 10-15% av plantornas bladyta.

Mot skadedjursskomplexet (bladlöss, fruktmot, malar, malar, pjäser) använder karbofos, metafos, fosfamid. Väntetiden för metafos är 15 dagar, karbofos - 20, fosfamid - 30 dagar. Verkan av dessa insekticider är kortlivad. Repeterande behandlingar är inte uteslutna. Mot bladlöss används ett selektivt läkemedel, pyrimor, som helt renar växter från skadedjur och påverkar inte deras naturliga fiender och miljö.

Mot ascochytos, vid de första tecknen på bladen sprutas skörden med 1% Bordeaux-blandning. Efterföljande sprutning utförs på 7-10 dagar beroende på vidare utveckling av askohytos. För att erhålla friska ärtfrön på fröplantor rekommenderas att två gånger sprutas av grödor med en suspension av 80% zineb (2,0-4,0 kg / ha): den första i början av bönformningen, den andra - 10-15 dagar efter den första.

Om rost detekteras på ärtväxter - sprutning med 1% suspension av kolloidal svavel eller 0,6% suspension av zineb (400-600 l / ha).

Mot nedsänkta mögel när den först detekteras sprutar grödor med en suspension av 80% zin (2,0-4,0 kg / ha) under spiring, spirande fas och under bildandet av bönor.

När pulverformig mögel odlas på grödor utförs sprutning med 1-1,5% kolloidal svavel (400-600 l / ha) eller med en suspension av karatan (1-1,5 kg / ha av beredningen per 1 liter) eller dammning med grått och färskt kalk (15-20 kg / ha). Om nödvändigt, upprepa behandlingen efter 10-15 dagar.

Mot ogräs före uppkomsten av ärtplantor som sprutas med markpromotrinom.

Alpha - tidig mogen, från spiring till teknisk modenhet 50-60 dagar. Växten är halvdvärg, bönan är något krökt. Frön är kvadratiska, gulgrön. Vikten av 1000 korn är 200-250 gram. Sorten präglas av mogning, hög smak, relativ motståndskraft mot Fusarium och Ascochito.

Adagumsky - mitten av säsongen, från massskott till teknisk modighet 63-73 dagar. Stångens höjd är 76-80 cm. Bönorna är stora, mörka gröna ärtor, av god kvalitet, innehåller 7,2 - 7,8% socker. Sorten är lämplig för samtidig skörd av gröna ärtor. Växten påverkas något av pulverformig mögel och ascochytos.

Atlant - medeltid, från spiring till teknisk modenhet 57-64 dagar. Växten är svagblödad, stammen är enkel, determinant, 60-65 cm lång med korta internoder, grön. Antal internodier på växten 19-21, upp till den första blomställningen 16-20. Blad av vanlig typ med 2-3 par medelstora, ovate, grågröna, hela blad. Stipules ovate, grågrön. Blommorna är genomsnittliga vita för 2-3 på korta peduncles. Bob är något krökt med en spetsig topp, 9,4 cm lång, 1,3 cm bred, med 7-8 frön inuti, mörkgrön i teknisk modensitet, fullgrön, perkamentlagret är starkt. På växten 7-9 bönor. Fröna är rynkade, kvadratiska plana, gulgröna. Mängden 1000 korn är 229-240 g. Ärterna i teknisk modenhet är mörkgröna, i linje med storleken, utbytet av bönor är 45%. Sorten är resistent mot Fusarium rotrot, moten är skadad av 9%.

Tro - tidig mogen, från grobarhet till teknisk modenhet 52-57 dagar. Stammen är enkel, grön, 55-65 cm hög, med ett totalt antal internodes 18-20. Den första blomställningen läggs på 9-10: e interstitialen. Höjden på fästet på den nedre boboen är 25-40 cm från marken. Bladen är medelstora, ovate med ett grå-silver, mosaikmönster, grön färg. I borsten 1-2 blomma. Peduncle längre än föreskrift. Bönor är raka och svagt krökta, 7-9 cm långa, änden är skarp. I bönan 6-8 frön. Äldre frön är hjärnliknande, gulgrön, rundad vinkel. Mängden 1000 korn är 170-210 g. Sorten är resistent mot ställning, det rekommenderas för frisk användning och konservering.

Viola - medium tidigt. Från massan framväxt av skott till blommande 30-35 dagar, till bönans tekniska modningsgrad - 55-65 dagar, till fröna mogning 70-80 dagar. Höjden på stammen är 70-80 cm, det sällan grenar, antalet noder före den första bonen är 13. Det totala antalet bönor är 20-21. Bladen är mörkgröna, lövverket är medium. Bönorna är parade raka, med en trubbig spets, 6-8 cm lång, 1,4-1,5 cm bred. Fröna är hjärnliknande med en rynkad yta, gulgrön eller grågrön. 1000 kornmassa 200-250 g. Bönan har 6 frön, mindre ofta 8-9. Frukterande vänliga. Klassificeringen av konservering och grönsaksutnämning är avsedd att användas på gröna ärter i det konserverade, frusna och fräscha utseendet. Sockerinnehåll 6,8%, C-vitamin

http://xreferat.com/13/1721-1-goroh-posevnoiy-v-hozyaiystve-i-puti-povysheniya-ego-urozhaiynosti.html