Kära fader Dimitri!

Jag köpte "Lenten cookies" i butiken, började noga läsa vad den var gjord av och hittade lite "mjölksyra" där. Ordet "mjölk" är naturligtvis alarmerande eller är det fortfarande lutande?

Naturlig mjölksyra erhålls från vassle. Mjölksyra (officiellt känd som hydroxipropionsyra) upptäcktes först 1780 av en svensk kemist Scheele i ett prov av surmjölk och kallades mjölksyra. Vi vet att fasta produkter av animaliskt ursprung från kosten är uteslutna. Vilken tillsats som tillverkaren använder, förblir på hans samvete, för stavade "kakor lutar".

http://hram-umilenie.ru/questions/detail/15

Varför är jästa livsmedel tillåtna i fasta?

I fermenterade livsmedel är fermenterade mjölkbakterier djur. Varför är det tillåtet att äta köttet av bakterier i fastande, även på dagar med torr ätning?

Måltid i posten ger "rensning", inga köttliga nöjen, även i mat, alla tankar syftar till att rensa själen och kroppen i 40 dagar.

Finns det en skillnad att äta ett gräsblad, en böna och en skål ägg eller en kopp mjölk? Mjölk och ägg är näringsrika, de innehåller animaliskt protein och tillhör djurmat. Men i fasta är det omöjligt att frossa, att ge nöje åt mat, men bara luta vegetabilisk mat innehållande vegetabiliskt protein. Då är själens och kroppens rensning möjlig.

Och surmjölkbakterier i fermenterade grönsaker är så kallade, eftersom det i processen med livsaktivitet - mjölksyra, kallas det helt enkelt. I allmänhet kan mjölk också vara magert - sojabönor eller kokosnöt. Det här är växtmat och ko mjölk eller getter, även fågel är djurmat.)

Även om ett försvagat inlägg tillåter mjölk och ägg till dem som inte kan följa hela fasta: Sådana människor som har svårt fysiskt arbete, "sjuka" människor som inte kan observera den vanliga fullhastigheten.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/860267-pochemu-v-post-razresheny-kvashennye-produkty.html

Mjölksyra är mager eller inte

Ämne: # 38236 02/11/05 19:45 Visningar: 22096 [108]

Inlägg: 23 Betyg: 0.00 Sidor: 1 | 2 | >>

Välkommen!
Om det finns en subj i halvva (och ingrediensens sammansättning var med en extra E.), är det tillåtet på en snabb dag?
Tyvärr om det här är en rolig fråga för någon.
Andrew

PS Jag ville också fråga i lasten :-). Om det på vintern är köttätande fisk på vintern på snabba dagar, då är det möjligt att äta fisk under fastning (förberedelse för kommunion)?

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1234884
03/13/05 01:02

Nu är det dags att ta upp ämnet "Mjölksyrabakterier" eller, i allmänhet, "Bakterier av animaliskt ursprung" och ställa samma fråga: "Hänvisar de till mager, och om produkterna av deras verksamhet hör till den mager?" Det verkar så långt du kan gå :-)

Detta är säkert. Och för att sluta äta, inte bara surkål och syltade gurkor (det här är en produkt av jäsning, det vill säga verkan av mjölksyrabakterier), men också att sluta äta och dricka helt och hållet. Eftersom det är omöjligt att svälja en bakterie (levande eller åtminstone död) med någon mat eller dryck: (((((

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1234833
03/13/05 00:27

Indiska yogor svälter, miners svälter på sibiriska räls, damer som är villiga att gå ner i vikt svälter... Kallar vi den här fasta fasten? Om enkel abstinens från mat kallades fastande, då skulle demoner vara de största fastande människorna - de äter trots allt inte alls, de dricker inte någonting. Nej, fastande godtagbar för Gud, äkta fasta är en annan. "Här är den snabba som jag har valt: lösa ojämlikhetens bindningar, lossa okets band och låt de förtryckta gå fri och bryta varje ok dela ditt bröd med de hungriga, och ta de fattiga som vandrar in i huset; när du ser den nakna, sätt honom på och göm inte dig från din halvbror. Då kommer ditt ljus att öppna som en gryning, och din healing kommer snart att öka, och din sanning kommer att gå före dig, och Herrens ära kommer att följa med dig "(Jesaja 58: 6-8). Så att vår snabba inte är en hycklande farisees inlägg, eller en enkel vegetabilisk kost, måste det verkligen åtföljas av omvändelse i själviskhet och barmhärtighetsverk. St John Chrysostom (4: e århundradet) lär ut att under fasta bör man vara nöjd med den billigaste, enklaste maten och använda de pengar som sparas för att hjälpa de fattiga. Det är omöjligt att verkligen kommunicera med Gud utan självbehärskning. Kristen självbehärskning är alltid för Herrens skull och för en granne som bär sin bild i sig själv. Ett sådant inlägg hjälper till att se skaparens ikon i varje person.
Under den här penitentiska tiden för Great Lent, alla kyrkliga tjänster, kallar hela den ortodoxa traditionen oss till dialog med Gud och att dialog med en person. Att gå ifrån de katastrofala gränserna för sig själv mot den andra.

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1234828
03/13/05 00:24

Om kackerlackor krypade på magert mat, blev det löst? Vem bland oss ​​drabbas inte av sådana frågor på Lentens kväll?

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1193211
02.16.05 08:47

// Generellt: om du kan äta surkål i en snabb, kan mjölksyra vara i obegränsad mängd.
//
Tekniska framsteg stöder våra inlägg :)

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1192713
02/15/05 21:54

Generellt: om du kan äta surkål i ett inlägg, är mjölksyra möjlig i obegränsade mängder.
Hon har fortfarande inte mer att mjölka än citronsyra till citroner. Gör det nu ändå från formen :)))

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190666
14 februari 05 15:33

// Höj nu ämnet "Mjölksyrabakterier" eller till och med "Bakterier av animaliskt ursprung" och fråga samma fråga: "Är de relaterade till de mager, och om produkterna i deras verksamhet hör till magen?" Det verkar så långt du kan gå: -) //

Men bakterier och så har nästan evigt liv. :)

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190544
02.02.05 2:17

Tack Maxim Anatolevich!
Denna plats hjälpte till att förstå tekniken för utbildning MK

Mjölksyra framställs nu av den biotekniska metoden från ganska dyra växtbaserade växtmaterial: raffineringssirap, betmelassor, råsocker, sockersirap och kristallin sackaros. Mjölksyrabakterienzymer omvandlar dessa socker till mjölksyra. Samtidigt kan det inte erhållas från stärkelse - mjölksyrabakterier kan inte bearbeta det utan föregående behandling, vilket tar mycket energi och därmed pengar.

Nu, då höja ämnet "Mjölksyrabakterier" eller till och med "Bakterier av animaliskt ursprung" och fråga samma fråga: "Är de relaterade till de mager, och om produkterna av deras aktivitet är för de mager?" Det verkar så långt du kan gå :-)

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190466
02.02.05 13:20

Detta är den vanliga organiska kemi. Och jag vet inte hur specifika tillverkare av livsmedelstillsatser får denna syra. Det är möjligt och så:
http://www.informnauka.ru/rus/2002/2002-12-11-02_524_r.htm

Jag hoppas allt är klart :)

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190447
02.02.05 12:50

> När det gäller choklad. Vad har du inte andra tillverkare?

Det är självklart. Dessutom, direkt i vår stad - Sormovskaya cond. F-ka, stor choklad och många "svarta" mjölkfria sorter.
Bara "Ryssland" översvämmade disken och förut köpte jag också sin svarta choklad. Här är det.

Och om myggan - jag, i en syndig affär, föredrar att påverka det. Lugna mig så här :-) Kanske kan vi komma till en kamel med tiden, med Guds hjälp.

På bröd, förresten, är vår sammansättning också ofta skriven. Så du kan se det med olja, det utan det. Och vad sägs om margarin. Men för det första kan icke-mjölk margarine användas för bakning (det är också gjorda av vegetabiliska oljor, mjölk är en valfri tillsats).
För det andra, där och smör och margarin ganska. Mjölk, i vilket fall som helst - "spårmängder". Det är snarare meningsfullt för oss (de stora men ödmjuka postmaster-ökenstolparna) att göra bakverk med smör (inklusive margarin) - och utan smör alls. Detta är en signifikant skillnad i smaken av bröd.

Med vänliga hälsningar,
Sergey.

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190410
02.02.05 12:30

** Ja, jag håller med dig. Inget behov av att börja med detta. Och det som är viktigare är inte vad, men hur man äter. Men jag lyckas tyvärr inte ordna allt på rätt sätt och så att hjärtvärlden är samtidigt. **

Ja, det verkar enkelt men väldigt svårt. Men det kommer inte att fungera direkt. Den största lusten och strävan, och där som Gud kommer att ge.

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190409
02.02.05 12:30

I allmänhet har allt redan skrivits om mjölksyra - det här är bara ämnets namn.

Jag såg inte direkt svar på frågan och hur dessa suppleanter gav frågan att lägga till. övervägande. :-)
Nu, om det är syntetiskt, så blir det lättare för mig, för det är inte ett djur av detta ursprung.

Om choklad. Vad har du inte andra tillverkare? I Ukraina är till exempel choklad "Crown" svart fortfarande lutad. Och det finns fortfarande svarta chokladstänger (det finns dock alkohol i fyllningen, men det är inte heller djur :-).

Med vänliga hälsningar,
Andrew

Ämne: # 38236
Meddelande: # 1190393
02.02.05 12:24

Tack Maxim!
Ja, jag håller med dig. Inget behov av att börja med detta. Och det som är viktigare är inte vad, men hur man äter. Men jag lyckas tyvärr inte ordna allt på rätt sätt, och så var hjärtvärlden samtidigt. Jag beskrev det nedan.

http://www.cirota.ru/forum/view.php?subj=38236

diskussioner

Om godis i posten

199 inlägg

Här är ett recept på citronsocker (från Qween-tjejen), MYCKET söt :)). Du kan lätt ändra proportionerna, det blir mindre sött:

1 del citroner (naturligtvis icke-bittert)
1,5-2 delar socker

Citroner (fröslös!) Mince (jag har slipat i en mixer under lång tid) och blanda med socker. Försök till en början göra med 1,5 delar socker, och där kommer du att trivas (vi gillar det med 2 delar socker).

Det viktigaste är att inte äta direkt, låt den här blandningen infuseras i flera dagar, det här är det avgörande ögonblicket för smak. Jag, efter tillagning, lämnar den beredda blandningen på bordet i en förseglad behållare.

Först kommer blandningen att bli mycket tjock, då kommer sockret att smälta, och blandningen blir tunnare och mildare.

Detta socker kan förmodligen lagras för alltid, även vid rumstemperatur. Och ju mer infunderade, smaken och bitarna av citron blir mer transparenta.

Ansökan (inte bara i posten):

1. 1 sked i en sallad med kål och vegetabilisk olja
2. Istället för sirap, häll glass och stekt ostgryta.
3. Skär en tårta i honungskakan (jag smörjer mitt)
4. Smörj köksrullen i stället för grädde.
5. Om du blandar ett par skedar med kallt vatten får du en läsk, och om du blandar det med en het, får du en uppvärmning.
6. Lägg till smak i deg och bröd.
7. I komposten, kokas utan socker, läggs också till smak
8. Använd som fyllning i muffins, pajer etc.

mjölksyra bildas genom nedbrytning av glukos. Ibland kallad blodsocker är glukos huvudkällan för kolhydrater i vår kropp. Det är huvudbränslet för hjärnan och nervsystemet, liksom för musklerna under fysisk ansträngning. När glukos bryts ner producerar cellerna ATP (adenosintrifosfat), vilket ger energi för de flesta kemiska reaktionerna i kroppen. ATP-nivåer bestämmer hur snabbt och hur länge våra muskler kan komma överens under träning. Produktionen av mjölksyra kräver inte närvaro av syre, så denna process kallas ofta för "anaerob metabolism". Många tror att muskler producerar mjölksyra när de får mindre syre från blodet. Med andra ord är du i ett anaerobt tillstånd. Men forskare hävdar att mjölksyra också bildas i muskler som får tillräckligt med syre. En ökning av mängden mjölksyra i blodbanan indikerar bara att kvittonivån överstiger borttagningsnivån. Oxygen spelar ingen roll här. Den laktatberoende produktionen av ATP är mycket liten, men den har stor hastighet. Denna omständighet gör den idealisk för användning som bränsle när belastningen överstiger 50% av det maximala. Vid vila och submaximal belastning föredrar kroppen att bryta ner fetter för energi. Med högst 50% av det maximala (intensitetsgränsen för de flesta träningsprogram) återuppbyggs kroppen till förmånlig konsumtion av kolhydrater. Ju mer kolhydrater du använder som bränsle desto större produktion av mjölksyra.

i livsmedelsindustrin används som konserveringsmedel.

Jag tror att du inte kan tänka på det. Det produceras definitivt inte från mjölk))))

http://vk.com/topic-7602563_16978004

Om bröd, "pasta" och andra inköpta eller färdiga deg i Posten

Så, vilka mjölprodukter är mager och vilka är det inte?

Nästan allt bröd (inte bullar!) Är mager, sedan endast bröd, vatten, jäst, salt och eventuellt socker ingår i vanligt bröddeg.
Vissa sorter av bröd läggs till med en liten vegetabilisk olja, det är upp till dig att överväga att sådant bröd är mager eller inte, beroende på hur strikt du följer reglerna för att äta i Post.

I många varianter av bröd introduceras nu olika bakåtstillsatser, förbättringsmedel och blandningar som används för att förbättra kvaliteten på bakning i industriell skala (accelererad jäsning, smula konsistens, förmågan att använda mjöl 1 och 2 grader, förbättrad bakfärg etc. etc.., etc.). De består av olika komponenter, beroende på tillsatsens syfte - från rå sojamjöl och enzymer till blandningar av frön, nötter, etc. Nästan alla (med undantag av nötter) införs i deg i mycket små mängder (aktiva ämnen är tiondelar av mjölvvikten) och innehåller inga ingredienser av animaliskt ursprung (mjölk, vassla, äggprodukter). Så, om du ser på etiketten som en del av produkterna (ja, ja det här är det enklaste sättet att ta reda på om produkten är mager eller inte - läs etiketten.) Något som "Anifarin", bakningsförbättraren "Amilox" tillsatsmedel "Kornmix" - de är mager och det här är ingen anledning att stör med denna nonsens.

Många typer av modern bakning (det vill säga inte bröd) industriell bakning innehåller inte animaliska produkter, eftersom istället för smör, mejeriprodukter och ägg är det mycket mer lönsamt och tekniskt lämpligare för tillverkaren att använda margarin, smakämnen och emulgeringsmedel som sojalcitin. Så, nästan allt fryst puffdekor, som säljs i våra butiker, är ganska lutet (se ovanför reservationen om oljan), många typer av färdig bakning - också. Men för att ge en mer behaglig smak i degens sammansättning kan det vara ägg och mejeriprodukter (protein, vassla etc.). Sådana produkter är inte mager. Se etiketten - för Det är otvetydigt att på förhand säga vilka typer av konditorivaror som är luta och det är inte omöjligt att bara läsa kompositionen.

Pasta delas strikt in i två kategorier - ägg (mjöl, ägg, vatten) och enkelt (mjöl, vatten). Äggnudlar anses traditionellt vara smakigare än vanligt (och äggnudlar är vanligtvis kokta hemma), så att närvaron av ägg i degen alltid fästs på etiketten, så att endast blinden inte ser det här - gå till affären och se omedelbart på hyllan med pasta vilken är ägg (mindre del), som är enkel (stor). Produkter som dumplings innehåller ofta äggprodukter i degen (för "styrka"), men vissa innehåller bara mjöl, vatten och salt. "Dumplings från Ilina med potatis och svamp" är till exempel både mager och mager.

Jag upprepar: titta på etiketten, allt är skrivet på det!

Produkter vars närvaro i kompositionen gör produkten otvetydigt skoromnym - mjölkfett, torr mjölk, vasslepulver, mjölkprotein, mjölksocker - laktos, ägg, äggpulver, torrt äggvitt, melange, de är äggprodukter, gelatin.

Lera ingredienser - mjölksyra (inte framställd av mjölk, syltade eller saltade grönsaker innehåller det till exempel), agar och pektin (i stället för gelatin), sojalcitin (istället för ägg), alla slags "smak som är identisk med naturliga".

http://edim-v-post.livejournal.com/63212.html

Mjölksyra - utan mjölk!

Mjölksyra - det handlar om denna ingrediens i ostens sammansättning, vi hör de flesta frågorna. Namnet "mejeri" är dock bara en hyllning till hur kemikalien isolerades först. I modern industri uppnås mjölksyra oftast utan deltagande av ingredienser av animaliskt ursprung.

Mjölksyra eller 2-hydroxipropionsyra är en organisk förening som är en klar vätska, med en sur smak, nästan luktfri och liknar sirap i konsistens. I hemköket bildas mjölksyra genom att sura mjölk, surkål, saltande grönsaker och mognande ost.

Och i branschen får de det på två sätt:

• jäsning av sockerhaltiga substrat med mjölksyra-mikroorganismer,
• eller kemisk syntes (L-form).

L-formen som mer ekonomisk och universell används oftare. Det är vad vi köper för våra ostar.

I Ryssland är mjölksyra godkänd för användning i livsmedelsindustrin som en surhetsregulator och smakämne i följande produkter: nektar, sylt, gelé, marmelader, oljor, ostar, bröd, pasta, öl, sylt, saltade grönsaker. Mjölksyra får dessutom användas som konserveringsmedel, men konsumtionen är mycket hög och användningen är ofta irrationell.

Viktiga och intressanta fakta om mjölksyra:

• D-formen av mjölksyra bildas i musklerna hos en person under intensiv fysisk ansträngning under glukosbrytningen (enligt en av versionerna är smärtan i musklerna efter träning orsakad exakt av närvaron av mjölksyra).
• Mjölksyra absorberas i kroppen med utsläpp av energi. Dess kaloriinnehåll är 3 kcal / g.
• Det är helt säkert för kroppen, även i stora mängder.
• I veganprodukter används endast substansens L-form, som erhålls från sockerhaltiga växt substanser med kemisk syntes.
• Med användning av polykondensation av mjölksyra är det möjligt att erhålla en biologiskt nedbrytbar plast PLA. Den används för matförpackning och medicin för kirurgiska suturer.

http://volkomolko.ru/articles/310127

Mat i posten utan hälsorisk

Fastande är i huvudsak en brutal diet. Det är ju omöjligt varken kött, fisk eller mejeriprodukter. Det är nödvändigt att begränsa nästan alla själva.

Om du vill snabbt, men vet inte hur man gör det utan att skada din kropp, hoppas jag att den här artikeln kommer att hjälpa dig.

Även under inlägget, vissa människor som inte vet hur man distribuerar produkterna korrekt, istället för att gå ner i vikt, få några kilo övervikt. De flesta människor ersätter mat som kött, fisk, etc. försök att äta pasta och bröd. Snabb, tillfredsställande och mycket kalori. Som ett resultat visas extra vikt.

Sådana problem uppstår hos personer som inte vet hur man korrekt följer posten och vet inte vilka produkter som ska användas för att undvika brist på nödvändiga ämnen för vår kropp.

Detta är kalcium, vilket finns i mjölk och mejeriprodukter, animaliskt protein som finns i kött och fetter.

Låt oss ta reda på vilka livsmedel för rätt näring under fastande kan ersätta dessa ämnen.

Protein finns i kött, ägg, mejeriprodukter. Vår kropp behöver det för att bilda och dela upp celler. Produkter som innehåller animaliskt protein kan ersättas, men proteinet från produkter av vegetabiliskt ursprung absorberas av kroppen mycket svårare. Men våra celler för utveckling behöver inte direkt protein från kött eller fisk, de behöver aminosyror, vilket också kan erhållas från vegetabiliskt protein. Med mängden protein 100 gram nötkött = 130 gram baljväxter eller 250 gram bovete eller 100 gram vita svampar.

Mjölksyra och kalcium finns i mejeriprodukter. Du kan fylla mjölksyra med hemlagad konservering (utan vinäger) eller med en handfull surkål varje dag. Samma sak kan sägas om stuvade grönsaker. Kalcium förutom mejeriprodukter i selleri, broccoli, sesam, vallmofrön.

Fats. Vi kan få tillräckligt med fetter från orefinerad vegetabilisk olja. Utan olja absorberar vi inte sådana fettlösliga vitaminer som A, E, D. Fett finns också i frön och valnötter. Den dagliga mängden fett finns i tre matskedar vegetabilisk olja.

Den viktigaste kosten vid fastande bör bestå av spannmål, grönsaker och frukt.

Du måste lämna steget gradvis, i inget fall bör du omedelbart hoppa på mat efter det är färdig. Prova lite av allt och återgå till maten du hade innan du fastade i 2 veckor. På grund av detta undviker du sådana komplikationer som akut pankreatit, gastrit och mycket mer.

http://specialmedica.com/pitanie-v-post.html

Korrekt näring vid fastande

Under fasta begränsar människor mat, tror att han är en fastande, att du behöver äta snabbt, och i dag äter de inte bara mat av animaliskt ursprung och ens svälter. Detta leder ofta till allvarliga störningar i kroppen. Och allt eftersom många inte vet vad som ska vara maten i posten, att fylla kroppen med alla nödvändiga och viktiga element och för att undvika avitaminos och metaboliska störningar. Så vad ska du äta i inlägget?

Protein i näring i posten

Köttprodukterna förbrukas inte under fastande, men det är en källa till protein som gör att cellerna i människokroppen kan växa och förnyas. Om kroppen inte får protein, åldras cellerna och dör. Protein under fastning kan erhållas från bönor, ärtor, linser och nötter, till exempel:

• Från 100 gram fisk kan du få 90% protein, från baljväxter - 70.
• Ett hundra gram köttkött kan ersättas med 250 gram bovete gröt eller 150 gram kokta bönor.

Fetter under fastande

Gör inte utan fett. För näring i fasta är det nödvändigt att använda oraffinerad vegetabilisk olja, utan vilken lösliga vitaminer A, E, D kommer inte att absorberas. Sådana vitala fetter finns också i nötter och solrosfrön.

Vissa människor äter magert mat hårt, de upplever hunger. Särskilt de som är vana vid att bli rik riklig köttmat. I det här fallet, vad kan du äta i inlägget? Tillräckligt för att komma in i kosten gröt, som har mycket fiber och mätta bra, äter mycket grönsaker och örter, som kommer att ersätta vilket kött ger: proteiner, spårämnen och vitaminer.

Andra viktiga ämnen för kroppen i posten

Mejeriprodukterna förbrukas inte under fastande. Men de innehåller kalcium, vilket är nödvändigt för muskelkontraktion (varav hjärtat är huvudet), för att kroppen ska bygga starka ben och tänder.

Mjölkprodukter innehåller också mjölksyra, vilket är ett underbart medium för människokroppens mikroflora och lätt smältbara fetter.

En ersättning och syrekälla är betade och ångade grönsaker, som kan ätas i posten. Syltad kål, gurkor och tomater är en bra källa till syra.

För din information! 100 gram sesam innehåller mer kalcium än 100 gram ost eller ostmassa. Även kalcium finns i broccoli, selleri, vallmofrön.

Fler celler behöver aminosyror, och de kan erhållas från produkter av vegetabiliskt ursprung.

Många vet inte, är det möjligt att äta honung i posten? Ja, du kan och behöver till och med. Honung innehåller många vitaminer och mikrodelar, särskilt i mörka sorter. Den mest användbara honungen i honungskamrater med perga. Perga är en källa till protein.

Fördelarna med att fasta

Att byta köttdiet vegetar, om du äter rätt och inte svälter, hjälper kroppen att härda och stärka immunsystemet, liksom att rengöra toxiner. Och till och med gå ner i vikt, vilket är viktigt för många.

Var uppmärksam! Återgå till den normala kosten efter fastande bör gradvis, under en period av två veckor, i något fall bör man äta tillräckligt, till exempel på påsken, kokta ägg och påskkakor till mättnad. Endast en gradvis inträde i den normala kosten kan undvika gastrit och andra problem med mag-tarmkanalen.

http://kakmozhno.ru/pitanie-v-post/

Vänligen berätta om det är möjligt att äta produkter som innehåller mjölkprotein i posten. Jag vet att produkter som innehåller mjölksyra kan konsumeras, eftersom Det är inte relaterat till mjölk och kan även hittas i frukt. Jag vet inte vad mjölkprotein är. Mycket många vänner är intresserade. Hjälp tack. Tack på förhand.

Målet med den ortodoxa fastan är inte självmord, utan rensar bara kroppen av toxiner och skadliga ämnen. Om du är korrekt och förnuftigt snabb så kommer det inte att skada dig. Men samtidigt bör fastande inte följas av gravida, ammande mödrar och personer med dålig hälsa. Under fastande krävs följande enkla regler. Detta är ett undantag från kosten för alla kött-, fisk- och mejeriprodukter samt produkter som innehåller animaliska fetter och proteiner. Men du kan och bör äta så många råa grönsaker och frukter som möjligt och alltid gröna. Mängden stekt mat bör minimeras och kasseras en gång för allt från de kokta rätterna, särskilt de som är tillverkade med återanvänd eller långkokande olja. Under fastande bör du konsumera så mycket vätska som möjligt: ​​kvass, kissel, komposit bör ta en värdig plats på bordet. Om du är ny för att "luta affärer", försök sedan beröva dig själv i minst en vecka av kötträtter. Lättnadsåtgärder bör dock höras med prästen.

5364 besökare har läst svaret på den här frågan.

Frågor accepteras i den nya delen av webbplatsen →

http://www.tatarstan-mitropolia.ru/talks/ask/?ID=8612

Hela sanningen om magert mat

Tvister om fördelar och faror med att fasta för hälsa är långa. Vad tycker experter om populära mager produkter? Hur påverkar kostförändringen i fastande kroppen? Låt oss se!

I år började den ortodoxa lånen den 23 februari och kommer att gå till 11 april. Lentenprodukter förekommit i butikerna på separata hyllor, kulinariska ställen är fulla av recept för lentensätter, och på caféer och restauranger finns en ny meny med ursprungliga sallader, soppor och huvudrätter för varje smak och budget. Lenten miso soppa med tofu, fetuchini med grönsaker, quinoa med svamp och sparris, musslor med skalot och zucchini. Fastande har blivit modernt och många, som inte egentligen dyker i betydelsen av fastande, använder den här tiden för att bli av med de extra pund som uppnåtts under vintern.

Vad kan och kan inte?

Vid 7 veckors fasta utesluten från kosten:

- köttprodukter: fläsk, nötkött, kyckling, lamm och alla andra köttstycken;

- mjölkprodukter: mjölk, gräddfil, yoghurt, kefir, ostar, smör;

- fisk, med undantag för två dagar - Ortodoxa helgdagar (2015 är det 5 april och 7);

- mjölkchoklad, godis och andra godis innehållande ägg, mejeriprodukter;

- alkohol, förutom en liten mängd vin på helgerna.

Det är tillåtet att äta under posten:

- grönsaker, råa och kokta, samt konserverade livsmedel;

- frukt, bär, sylt, juice, honung;

- torkade frukter, nötter, frön;

- gröna och kryddor;

- sojaprodukter - kesost, ost, mjölk, köttbullar;

- magert sötsaker och bakverk tillagade utan ägg och smör

- vegetabilisk olja på helgerna;

- liten mängd vin på helgerna.

Under fasta, tack vare användningen av färska grönsaker och frukter, nötter, baljväxter och gröna, förbättras ämnesomsättningen, kolesterolnivån minskar, tarmmikrofloran normaliseras. Det verkar som om fördelarna är uppenbara. Men inte allt är så enkelt. Dietister varnar: fastande är inte en diet.

Olga Grigorian, Ph.D., ledande forskare, klinisk näringsklinik, nutritionens forskningsinstitut, ryska akademin för medicinska vetenskaper, expert vid National Association of Nutritionists and Nutritionists: "Som regel, utesluter kött, ägg och mejeriprodukter, fastande människor byter till kolhydrater - pasta, potatis och spannmål. I själva verket visar det sig en kolhydratdiet, vilket inte är till nytta för någon under en så lång period. Det är troligt att du inte kommer att gå ner i vikt och till och med få några extra pund. Många människor glömmer eller helt enkelt inte vet att kosten ska balanseras - du behöver rätt balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Därför, om du bestämmer dig för att snabbt, rekommenderar jag dig att kompetent göra din kost med hjälp av en nutritionist. Och glöm inte att huvudpunkten att fasta är religiös, det här är en tid med andlig rening, och inte en anledning att förlora de extra punden. "

Lean mat - myter och verklighet

Färska grönsaker och frukter

Vitaminer, fibrer, minsta kalorier - det verkar som att färska frukter och grönsaker är perfekta för kost och fasta. Men, tyvärr, i våren växthusgaser, som säljs i butiker, innehåller ofta en ökad mängd nitrat. Och du hoppas att lossa din kropp, förgiftar den. När det gäller frukt, glöm inte att det här är först och främst lätt smältbara kolhydrater - sockerarter som kan tillföra extra kilo till dig.

Soja och sojaprodukter

Sojaskivor, tofu, kesost, sojamjölk, grädde, gräddfil - idag är det inte ett problem att hitta dessa produkter i butikerna. Och de är verkligen användbara, först och främst som en komplett källa till protein, liksom vitaminer, spårämnen och isoflavoner. Men som bekant växer de flesta sojabönor i vår tid med transgena teknologier, och inte alla litar på GMO-produkter. Som sojaingredienser föredras sojaisolat, koncentrat, sojamjölk och naturligtvis sojaolja. Sojamjöl innehåller svåra smältbara kolhydrater, och vid användning i stora mängder är det möjligt med matsmältningsproblem.

Lean mayonnaise

Detta är inte längre majonnäs, men majonnäs sås. Äggulor, som används som emulgermedel, ersätts av olika livsmedelstillsatser - naturligt eller modifierat stärkelse, gummin. Fettinnehållet och kalorinnehållet i mager sås är två gånger lägre än för majonnäs. Men både majonnäs och kalori sås är inte lika fördelaktiga på grund av senapsinnehållet, kosttillskott och obalans av näringsvärde: det är en fettprodukt och den måste balanseras i kosten med en tillräcklig mängd protein och kolhydrater.

Lean korv

Vad ersätter kött i korv? Kollagenprotein (finmalda vener, brosk och andra delar av djurkroppar) sätts ibland i vanliga korv istället för kött. I mager korv ersätts kött med vegetabiliskt protein (sojabönor) - man kan inte klara det, och växtfiber används för att kompensera den önskade volymen av produkten. Båda har liten eller ingen färg, ingen smak, ingen lukt, så vi måste lägga färgämnen, smaker och smakförstärkare till magert korv. Behöver du det här?

Bröd i stället för bröd

Bröd är verkligen användbart: rik på vitaminer, mikroelement och dietfibrer. De är i stor efterfrågan bland de som är snabba. Och nu uppmärksamhet! Vanligt bröd är också en mager produkt: mjöl, vatten, jäst, socker och salt, ibland ingår också vegetabilisk olja. Det finns inga ägg och smör i vanligt bröd.

Det visar sig att vi nästan alltid äter magert bröd, så om du gillar det, ät det, men kom ihåg att bröd innehåller ganska mycket salt. Se bara att produkten inte innehåller margarin: det kan innehålla mjölk och mjölkfett.

Margarine istället för smör

Margarine uppfanns över 100 år sedan som ersättning för smör. Många studier som genomförts under senare år har visat att margarin utgör en allvarlig hälsorisk på grund av dess trans-isomerhalt i fettsyror. År 2003 erkände Världshälsoorganisationen transfettens skadliga egenskaper som producerats av livsmedelsindustrin och rekommenderade att de fullständigt uteslutits från produkter. Om du vill ersätta smör med något, är vegetabilisk olja bäst av allt, men inte margarin.

Lean sötsaker

Det finns sötsaker som har varit och förblir luta: bitter choklad, marmelad, honung, kozinaki, halva. Det finns inga ägg, mjölk och smör i dem, och allt detta kan säkert ätas under fastande. Men bara vid denna tid i butikerna verkar luta kakor och magert kakor. Vad kan man säga om dem?

Andrei Mosov, chef för expertavdelningen för NP Roskontrol, en hygienist: "Om vi ​​jämför läget och det vanliga sammansättningen ser vi att de skiljer sig lite. Idag använder nästan ingen av konfektyrprodukterna smör i recept: det är dyrt och opraktiskt - produkten kommer att lagras mindre än produkten med vegetabiliskt fett. Men i lentekakorna finns det inget äggpulver som ibland finns i recepten av "vanliga" kakor. När det gäller de magra kakorna, rengörs även äggprodukterna från dem, men ofta är de i vanliga och mager kakor och bakverk samma grädde och konfektfett som kan vara en källa till skadliga transfettsyraisomerer ".

Se resultaten av undersökningen av magra produkter: svartvitt bröd, solrosolja, olivolja, müsli, pasta, juice. Välj säkra och högkvalitativa produkter som testats av Roskontrol!

http://roscontrol.com/project/article/postnie-produkti-polezni-oni-ili-vredni/