Hästkorv (kazi) är en nationell centralasiatisk maträtt. I Kazakstan, Kirgizistan, Mongoliet, nomadiska stammar kokade fortfarande hästköttkorv med hand, med hela familjen involverad. Män utför processen att slakta hästar speciellt upptagna för detta ändamål, 2-3 år, och de skär upp kött, kvinnor bearbetar tarmar och förbereder kazy.

Men hästkött äts inte bara av Asiens folk. Ryssarna i oldtiden gjorde också korv uteslutande från hästkött. Hästkött anses nu vara en delikatess och är inte billigt. Men detta kött har flera fördelar:

• Hästkött innehåller protein som är fullständigt och balanserat i aminosyrans sammansättning, vilket ger det helt rätt att betraktas som dietkött, vilket absorberas väl av kroppen (8 gånger snabbare än nötkött).
• hästkött kan sänka kolesterol i blodet, har en låg fetthalt och de fetter som den innehåller upptar en mellanliggande position mellan fetter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.
• avsevärt innehåll av vitaminer och mikrodelar, och särskilt vitaminerna A, E, Grupp B och järn;
• hästkött är hypoallergena.

Den enda nackdelen med hästkött är en låg procentandel av kolhydrater, vilket skapar en gynnsam miljö för reproduktion av bakterier och kött är dåligt lagrat. Därför kontrollerar veterinärtjänsten med särskild försiktighet köttet av hästar för närvaro av salmonella. Men korrekt lagring och förberedelse av hästkött kommer bara att hjälpa till att dra nytta av kött till människokroppen.

Hästkorv är en värdig dekoration av semesterbordet, en ekologiskt ren och mycket trevlig maträtt. Fyllning för Kazi är förberedd från en hästs revben, som skärs i remsor. Därefter kryddas köttet med en blandning av salt, svartpeppar och vitlök och tätt packas i grundligt tvättade tjocktarmen. Formen på korven kan varieras, men längden är inte mer än 60-70 cm. Kazyen lämnas på en torr plats för att suga i kryddor och kokas sedan, stekas, torkas eller röks. Koka rå korvbehov i minst två timmar. De äter kazy både i naturlig form och som tillsats till pilafen.

Förutom kazy är sådana typer av hästkorv som mahan och shuzhuk också populära.

Makhan är en torrhärdad eller "torr" korv, mycket tät och ganska specifik. Beredda av kött och fett hästkött med kryddor.

Shuzhuk behandlas termiskt på samma sätt som kazy, men fyllningen presenteras i form av malet kött från någon del av slaktkroppen.

http://kovbasna.com.ua/blog/konskaya-kolbasa

Hästkorv Kazy - Produktbeskrivning med foto, dess sammansättning och kaloriinnehåll; nytta och skada; hur man lagar mat och lagar mat hemma

Hästkorv Kazy: Egenskaper

Kalorier: 633 kcal.

Energimärkning av produkten Hästkorv kazy:
Protein: 12 g.
Fett: 65 g.
Kolhydrater: 0 g.

beskrivning

Hästkorv Kazy (se foto) är en av Turkiens mest favorit köttprodukter. I stora städer kan denna produkt endast hittas i specialaffärer, och i Tadzjikistan och Usbekistan säljs horskorv exklusivt på marknaden.

I grund och botten är kazi korv endast beredd för semestrar, eftersom denna produkt anses inte bara en kött delikatess, men en nationell maträtt av två stater (Usbekistan och Tadzjikistan). Denna korv kan presenteras i rökt, torkad eller kokad form. Endast naturliga produkter (hästkött, fett, tarmar) används för att göra det.

För att göra korven mycket välsmakande och saftig, ta till köttet av uppfödda hästar som har nått tre års ålder.

struktur

Sammansättningen av hästkorv Kazy innehåller många användbara ämnen för kroppen:

• aminosyror;
• proteiner, fetter, kolhydrater.
• vitaminer i grupp A, B och E;
• mineraler (kalium, järn, fosfor, magnesium).

Kalorikorven Kazy är ganska hög, så missbruk inte det, för att inte skada hälsan.

Användbara egenskaper och skador

Användbara egenskaper hos hästkorv kazi har en positiv effekt på kroppen, förbättrar hälsan och förbättrar välbefinnandet.

Eftersom den innehåller många näringsämnen används den för:

• ökade nivåer av hemoglobin i blodet;
• lägre blodtryck;
• stärka immunförsvaret.

Den enda kontraindikationen för användningen av kazy korv är dess höga kalorivärde, så du måste äta det i mått så att det inte skadar hälsan.

Hur lagar man och kokar kazi korv hemma?

Matlagning och matlagning kazi korv hemma är väldigt enkelt. Det viktigaste är att följa upp receptet steg för steg, och då kommer allt att träna. För dess tillverkning kommer att behöva hästkött, svamp, tarmar och kryddor. Denna produkt anses vara naturlig eftersom den inte innehåller några livsmedelstillsatser.

För att göra en hästkorv måste du ta ett kilo hästkött, tvätta noggrant och skära i små remsor. Ta sedan cirka femhundra gram hästfett och skär också i remsor. Lägg färdiga köttprodukter i en djup behållare och tillsätt en nypa svart paprika, två teskedkarkarfrön och salt till smak. Alla ingredienser är väl blandade, täcka med en handduk och lägg i kylskåpet i ca två timmar. Därefter måste du förbereda hästmoder (tvätt noga och rengör). Efter ena änden av tarmarna är det bra att binda det med trådar och från den andra änden fylla det med hästkött och växla det med svamp. Därefter är fyllda tarmar bundna och placerade i en djup pan täckt med emalj. Det är nödvändigt att fylla korven med vatten och koka i ca två timmar. Efter tiden måste produkten kylas.

Klar hästkorv har utmärkt arom och fantastisk smak. Perfekt för servering vid semesterbordet.

http://xcook.info/product/konskaja-kolbasa-kazy.html

Det är användbart för dig!

Hästkorv Kazy - Produktbeskrivning med foto, dess sammansättning och kaloriinnehåll; nytta och skada; hur man lagar mat och lagar mat hemma

Hästkorv Kazy (se foto) är en av Turkiens mest favorit köttprodukter. I stora städer kan denna produkt endast hittas i specialaffärer, och i Tadzjikistan och Usbekistan säljs horskorv exklusivt på marknaden.

I grund och botten är kazi korv endast beredd för semestrar, eftersom denna produkt anses inte bara en kött delikatess, men en nationell maträtt av två stater (Usbekistan och Tadzjikistan). Denna korv kan presenteras i rökt, torkad eller kokad form. Endast naturliga produkter (hästkött, fett, tarmar) används för att göra det.

För att göra korven mycket välsmakande och saftig, ta till köttet av uppfödda hästar som har nått tre års ålder.

struktur

Sammansättningen av hästkorv Kazy innehåller många användbara ämnen för kroppen:

• aminosyror;
• proteiner, fetter, kolhydrater.
• vitaminer i grupp A, B och E;
• mineraler (kalium, järn, fosfor, magnesium).

Kalorikorven Kazy är ganska hög, så missbruk inte det, för att inte skada hälsan.

Användbara egenskaper hos hästkorv kazi har en positiv effekt på kroppen, förbättrar hälsan och förbättrar välbefinnandet.

Eftersom den innehåller många näringsämnen används den för:

• ökade nivåer av hemoglobin i blodet;
• lägre blodtryck;
• stärka immunförsvaret.

Den enda kontraindikationen för användningen av kazy korv är dess höga kalorivärde, så du måste äta det i mått så att det inte skadar hälsan.

Hur lagar man och kokar kazi korv hemma?

Matlagning och matlagning kazi korv hemma är väldigt enkelt. Det viktigaste är att följa upp receptet steg för steg, och då kommer allt att träna. För dess tillverkning kommer att behöva hästkött, svamp, tarmar och kryddor. Denna produkt anses vara naturlig eftersom den inte innehåller några livsmedelstillsatser.

För att göra en hästkorv måste du ta ett kilo hästkött, tvätta noggrant och skära i små remsor. Ta sedan cirka femhundra gram hästfett och skär också i remsor. Lägg färdiga köttprodukter i en djup behållare och tillsätt en nypa svart paprika, två teskedkarkarfrön och salt till smak. Alla ingredienser är väl blandade, täcka med en handduk och lägg i kylskåpet i ca två timmar. Därefter måste du förbereda hästmoder (tvätt noga och rengör). Efter ena änden av tarmarna är det bra att binda det med trådar och från den andra änden fylla det med hästkött och växla det med svamp. Därefter är fyllda tarmar bundna och placerade i en djup pan täckt med emalj. Det är nödvändigt att fylla korven med vatten och koka i ca två timmar. Efter tiden måste produkten kylas.

Klar hästkorv har utmärkt arom och fantastisk smak. Perfekt för servering vid semesterbordet.

Hästkorv (kazi) - läckerhet och ekologisk maträtt

Hästkorv (kazi) är en nationell centralasiatisk maträtt. I Kazakstan, Kirgizistan, Mongoliet, nomadiska stammar kokade fortfarande hästköttkorv med hand, med hela familjen involverad. Män utför processen att slakta hästar speciellt upptagna för detta ändamål, 2-3 år, och de skär upp kött, kvinnor bearbetar tarmar och förbereder kazy.

Men hästkött äts inte bara av Asiens folk. Ryssarna i oldtiden gjorde också korv uteslutande från hästkött. Hästkött anses nu vara en delikatess och är inte billigt. Men detta kött har flera fördelar:

• Hästkött innehåller protein som är fullständigt och balanserat i aminosyrans sammansättning, vilket ger det helt rätt att betraktas som dietkött, vilket absorberas väl av kroppen (8 gånger snabbare än nötkött).
• hästkött kan sänka kolesterol i blodet, har en låg fetthalt och de fetter som den innehåller upptar en mellanliggande position mellan fetter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.
• avsevärt innehåll av vitaminer och mikrodelar, och särskilt vitaminerna A, E, Grupp B och järn;
• hästkött är hypoallergena.

Den enda nackdelen med hästkött är en låg procentandel av kolhydrater, vilket skapar en gynnsam miljö för reproduktion av bakterier och kött är dåligt lagrat. Därför kontrollerar veterinärtjänsten med särskild försiktighet köttet av hästar för närvaro av salmonella. Men korrekt lagring och förberedelse av hästkött kommer bara att hjälpa till att dra nytta av kött till människokroppen.

Hästkorv är en värdig dekoration av semesterbordet, en ekologiskt ren och mycket trevlig maträtt. Fyllning för Kazi är förberedd från en hästs revben, som skärs i remsor. Därefter kryddas köttet med en blandning av salt, svartpeppar och vitlök och tätt packas i grundligt tvättade tjocktarmen. Formen på korven kan varieras, men längden är inte mer än 60-70 cm. Kazyen lämnas på en torr plats för att suga i kryddor och kokas sedan, stekas, torkas eller röks. Koka rå korvbehov i minst två timmar. De äter kazy både i naturlig form och som tillsats till pilafen.

Förutom kazy är sådana typer av hästkorv som mahan och shuzhuk också populära.

Makhan är en torrhärdad eller "torr" korv, mycket tät och ganska specifik. Beredda av kött och fett hästkött med kryddor.

Shuzhuk behandlas termiskt på samma sätt som kazy, men fyllningen presenteras i form av malet kött från någon del av slaktkroppen.

Bra råd

En riktig delikatess med en delikat, delikat och unik smak - halal hästkorv, utan vilken ingen viktig fest bland österns folk är färdig.

Vad heter hästkorv

Hästkorv är känt för konsumenterna under namnen "Kazakh", "Krim" och "Kazan". Dessa sorter av korv skiljer sig åt i matlagningstekniken, och det enda som binder dem är användningen av hästkött som huvudingrediens.

Beroende på produktionstekniken präglas hästkorgen av flera typer:

• "Kazakh" (den andra namnet - Kazy), är gjord i fyra former:

• "Krim" (den andra namnet - Makhan), är gjord i två former:

• "Kazan", är gjord i två former:

Matlagning hästkorv

Matlagning korv från hästkött har ingen signifikant skillnad från att laga korv från andra köttstycken, men det finns några tekniska egenskaper.

Dessa egenskaper, som skiljer sig från standardproduktionen av korv, inkluderar:

• Principen om avbenning av slaktkropp - i motsats till traditionell produktion, för hästkorv när den separeras från benet, avlägsnas köttet inte som helhet, men som en muskel, separerar och skär varje muskel separat;
• För hästkorv (särskilt torkade sorter) köttet är enbart kokt i högsta klass - endast rent kött och fett används, utan åder och bindväv.
• Vid modning av kött till hästkorv används inga modningsacceleratorer;
• Till skillnad från andra köttstycken motverkar hästkött för korv i saltning och kryddor i minst 40 dagar.
• Köttskärning i hästkorv (med undantag för kokta sorter) sker endast manuellt.

BESÖKA KÖTT SHOP SITE

Hästkorv

Enligt sina egenskaper är hästkött en tvetydig produkt, men i motsats till vanliga rädslor hävdar nutritionists att det inte finns någon skada på att äta hästkorv för kroppen, eftersom endast kött av högsta kvalitet används för dess produktion.

Samtidigt finns det några begränsningar i mängden använd hästkorv för personer som lider av gallblåsers sjukdom, av två skäl:

• Hästköttets sammansättning stimulerar produktionen av gallan, vilket är oönskat med en tendens till ökad gallbildning.
• Användningen av stora mängder salt och kryddor i receptet för hästkorv är oönskade i närvaro av gallstenssjukdom.

Hästkorv

Nutritionists uppmärksamma de fördelaktiga egenskaperna hos hästkorv till en mycket bredare grupp människor som behöver naturligt återställa olika obalanser i kroppen, eftersom det har visat sig att hästkött:

• helt hypoallergena, och har inga kontraindikationer för både barn och vuxna.
• förbättrar blodcirkulationen och dess mättnad med blodkroppar, i samband med vilket det speciellt rekommenderas för personer som lider av anemi och hjärt-kärlsjukdomar;
• har maximalt märkt innehåll av vitaminer E och allgrupp B;
• bidrar till regenerering av levern, restaureringen av dess effektivitet och är en rekommenderad produkt för personer som har haft Botkins sjukdom;
• på grund av den fullständiga sammansättningen av aminosyraproteinet absorberas den 8 gånger snabbare än nötkött.

Hästkött: fördelarna och skadorna Trevligt och enkelt

Sedan vi började prata om flera exotiska köttformer för oss, kan skadorna och fördelarna med hästkött inte lämnas åt sidan. För att hållningen till detta kött i olika nationer, för att uttrycka det mildt, är annorlunda, men till exempel i Centralasien, där allt liv traditionellt är förknippat med hästar, är detta grunden för hela kosten. Och om ödet plötsligt skickar oss oväntat till den här regionen eller, säger vi, vi har bekanta därifrån, så måste vi korsa med hästkött på ett eller annat sätt. För att vara fullt beväpnad och noggrant föreställa oss vad skada och fördelar med hästkött, låt oss genomborra med vår avsikt och nyfikna blick.

Utan mycket diskussion om farorna och fördelarna med kött har hästkött använts sedan urminnesdagen i Centralasien.

Fördelarna med hästkött (hittills ingen skada)

• Man tror att kallt hästkött har en uppvärmningseffekt, ger energi och styrka. Och huden av kött av hästkött ökar jämn manlig kraft. Det, tillsammans med det faktum att det innehåller många fördelaktiga mikroelement, vitaminer och vatten, gör det så populärt bland nomadiska folk.
• Samtidigt är hästkött näringsrikt och till och med kostkött: det innehåller mer protein av hög kvalitet än andra kötttyper. Dessutom absorberas de av kroppen på cirka 3 timmar - det här är 8 gånger snabbare än nötkött.
• Men det är lite fett i horsemeat. På grund av det höga näringsvärdet, men lågt i kalorier, rekommenderas hästkött för personer som behöver gå ner i vikt. Dessutom bidrar det höga innehållet av organiska syror i hästkött till att förbättra ämnesomsättningen och normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Hästkött är en näringsrik men lågkalorisk produkt.

• Hästkött orsakar inte allergier, och kan därför användas även av barn i det första levnadsåret.
• Hästkött fördelar hjärt-kärlsystemet genom att sänka kolesterol och bidra till att stimulera blodcirkulationen. Också på grund av dess höga järn- och hemoglobininnehåll rekommenderas det för anemi.
• Och den sista fördelen med hästkött är minskningen av strålskador och dess användning efter kemoterapi.

Shurpa är en av de populära nationella rätterna med hästkött.

Och skada och nytta av kött hästkött

1. Först och främst kommer både skada och användning av hästkött från dess friskhet och beredningsmetod: den är mycket dåligt lagrad.
2. Fettinnehållet i hästkött är typ av mellanprodukt mellan växt och djur och har också en koleretisk effekt. Av denna anledning rekommenderas hästkött för leversjukdom och efter gulsot (för snabb återhämtning). Men i sjukdomar som är förknippade med ett överskott av gallan kan det vara skadligt.
3. För mycket kött av hästkött i kosten (precis som annat kött) kommer att medföra kategorisk skada i stället för bra. Följande system i kroppen är särskilt skadliga mot köttmissbruk:
   • kardiovaskulär (stroke, hypertoni)
   • matsmältningsorgan (diabetes)
   • ben (osteoporos),

Som för andra livsmedel beror fördelarna och skadorna på hästkött främst på det konsumerade mängden.

Varken skada eller användning av hästkött

• Horsemeat har en egen smak, som måste förberedas. För vissa liknar det gräsens smak, som strängt taget hästar och matar.
• Hästkött är också mycket tufft och kräver därför mycket arbete vid matlagning: det anses vara standard för marinering först och sedan laga i 2-3 timmar.

Skada, inte användningen av hästkött

Hästkött kan innehålla trichinos och salmonella och är därför förbjudet att konsumeras i sin råform och måste genomgå en noggrann sanitär inspektion.

Rått hästkött kan bara konsumeras på egen risk och risk.

Slutsatser om farorna och fördelarna med hästkött

I praktiken visade sig hästkött vara en mycket dietrik men nyckfull produkt. Därför kanske det ibland kan konsumeras, men bara om det är kokt med händer som inspirerar tilltro till oss: den fina linjen mellan skada och användning av hästkött ligger här. Så vi kommer att vara uppmärksam och hälsosam!

Vid synen av en sådan kazi korv flyger alla argument om fördelarna och skadorna av kötthästkött bara ut ur mitt huvud.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kazy-kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred.html

Vad är användbar hästkorv för män

Det finns inga andra versioner om södra mänens speciella temperament: och solen inspirerar dem, och berg- eller steppeluften bidrar till produktion av testosteron, och genetiken bidrar till detta. Emellertid saknas en annan viktig komponent - kraftsystemet. I Centralasien, många republiker i norra Kaukasus, i Mongoliet och Turkiet, i Mellanöstern för de flesta män - det mest värdefulla och mest föredragna köttet... nej, inte lamm - hästkött. Nomadiska människor har ätit det i århundraden (i de flesta fall var det enda tillgängliga köttet och i allmänhet den enda källan till mat i långa vandringar och vandringar).

I Mongoliet, Kazakstan, Kirgizistan, Uzbekistan, Tadzjikistan, lagar de fortfarande hästkorv (kazi) för hand. Många tatariska familjer föredrar också korv som är förberedd på ett sådant sätt på stora helgdagar. I de tatariska byarna gör man också Kazi hemma. Som regel är hela familjen involverad i processen. Män slaktar ett djur, kvinnor och barn bearbetar tarmar för skalet och är engagerade i tillverkningen av korv direkt. Kazy kan tillagas i torrhärdad, rökt eller kokad form - beroende på preferenser och produktionsrecept.

Det finns sådana sorter av korv som mahan, kyzylyk, sudzhuk. Det senare är särskilt vanligt i Azerbajdzjan och Turkiet. Den bär det andra namnet - tutyrma. Hennes recept har många specifika funktioner.

För alla typer av hästkorv finns det ett oumbärligt villkor - användningen av enbart naturprodukt i beredningen. Endast i det här fallet kan vi prata om dess användbara egenskaper. Och om dem - bara att legenderna inte lägger till.

Inte bara asiater men även européer kände till fördelarna med detta kött. Således kände de forntida germanska stammarna av Teutonsna i andra århundradet f.Kr. hälsofördelarna med hästkött för sig själva. Det är ingen olycka att teutonen serverade det under ockulta ceremonier. Män har länge förstått att hästkött tillåter dem att förbli sexuellt aktiva under lång tid.

I XIX-talet ansåg den ryska hygienisten Gregory of Arkhangelsk, som ägnade sitt vetenskapliga arbete till näring, hästkött som ett ovärderligt läkemedel för att rädda patienternas liv. Traditionella läkarna med hjälp av kött och feta hästar behandlade frostskador och blåmärken, förspray och otit. Välkokt hästkött återställer matsmältningen, rensar blodkärlen. Alla favorithästkorv har samma egenskaper som kött.

I dagens populära tv-program om hälsa säger föredragande Elena Malysheva att hästdjur innehåller sådana fördelaktiga ämnen och spårämnen som kalium, natrium, fosfor, koppar, järn, magnesium, tiamin, riboflavin, svavel och vitaminerna A, B, E, PP. De flesta av dem är ovärderliga för manlig kraft. Så, järn deltar i blodbildning, och en blodkörning har alltid en positiv effekt på männs styrka.

Hästfoderprodukter innehåller upp till 35 procent av proteinet, liksom en stor mängd aminosyror. Det är det senare som är involverat i produktionen av hormoner, däribland hanen, testosteron.

Dietitian Lyudmila Denisenko talar om sådana ovärderliga egenskaper hos köttet som en koleretisk effekt, restaurering av levern. Horsemeat och dess produkter är ett effektivt sätt att förebygga ateroskleros, de renar rent blodkärlen och sänker kolesterolnivåerna.

De som ständigt äter på hästköttkorv skyddas på ett tillförlitligt sätt från sådan olycka som muskeldystrofi. Men de som lider av fetma kan inte förneka sig denna delikatess, för enligt läkaren bidrar en diet baserad på hästkött till att gå ner i vikt om några veckor med fem pounds utan risk för hälsa. Få vet att hästfett, som tillsätts i stora mängder till hästkorv, är mellanliggande i sin sammansättning mellan vegetabiliska och animaliska fetter.

Män som är engagerade i skadligt arbete relaterat till strålning bör starkt matas med hästkött, eftersom det återställer immunsystemet och förhindrar utveckling av cancer.

Det är viktigt att hästkött på grund av sina unika egenskaper absorberas åtta gånger snabbare än till exempel nötkött. Den senare smälter av kroppen i 24 timmar, och hästkött är bara tre. Följaktligen, efter att ha ätit hästkött, känner en person inte tungt, som efter de vanliga köttstyperna, är han mycket mer energisk och energisk eftersom kroppen inte behöver spendera enorma krafter för matsmältningen under dagen, är Elena Malysheva säker. För män som håller sig i gott skick är detta en mycket värdefull kvalitet.

http://tstosterone.ru/chem-polezna-konskaya-kolbasa-dlya-muzhchin/

Hästkorv: fördelar och skador för kvinnor och män

Sedan antiken har hästkött ansetts vara en läkande och kostprodukt. De franska är glada att äta den råa, generöst krydda med olika såser. Men i vårt land i sin ursprungliga form av hästkött är sällsynt. Men många blev kär i horskorv, vars fördel och skada kommer att diskuteras i dagens artikel.

Kemisk sammansättning

Folkläkare är övertygade om att köttprodukten är mer användbar än hästkött i världen existerar helt enkelt inte. Sådant kött började ätas för länge sedan. Experter har kommit till slutsatsen att hästkött är oerhört användbart eftersom det har en fantastisk komponentsammansättning.

Invånarna i vårt land tyckte inte om hästkött i sin renaste form på grund av sin speciella lukt. För att eliminera det började de lägga till andra sorter av kött. Och så var det den ökända hästkorgen. Fördelarna och skadorna, kaloriinnehållet i denna korvprodukt har blivit av intresse för många människor, som ofta innehåller kött av detta slag i kosten.

Tips! Horsemeat digereras mycket snabbare än mager nötkött. När det gäller näringsvärdet av hästkött själv är det relativt lågt och varierar från 140 till 170 kilokalorier. Kalorikorv blir högre. Det beror allt på receptet och tillsatta ingredienser.

Komponentkomposition:

• ferrum;
• organiska syror;
• natrium;
• tokoferol;
• zink;
• kalium;
• B-vitaminer;
• selen;
• vitamin A;
• kalcium;
• askorbinsyra;
• fosfor.

Eftersom kaloriinnehållet i hästkorv är relativt lågt kan det inkluderas säkert även i kosten. I allmänhet var nomaderna, som var i kampanjer under en lång tid, de första som märkte hästköttets helande egenskaper. Efter att ha smakat en bit kött insåg de att kroppen är belastad med energi och kraft.

Intressant! Inte bara hästkött brukade ätas. Delikatessen och en mycket värdefull produkt betraktades som huden på detta djur. Hos män, tack vare denna ovanliga delikatess, ökade potensen, organens reproduktionssystem förbättrades.

Hästkorv: fördelar och skador för män och kvinnor

Och igen bör du vara uppmärksam på komponentkompositionen och näringsvärdet av hästkorv. Tack vare detta blir produkten oumbärlig i vår kost. Människor som vill gå ner i vikt föredrar hästkorv snarare än korvsprodukter från andra kött.

Hästkorv - en källa till protein. 100 g innehåller cirka 25% protein, som lätt och snabbt absorberas av människokroppen. Till skillnad från andra köttvarianter kan hästkött lätt smälta av människokroppen. Matsmältningskanalen ligger inte under en stark belastning. Mineral- och vitaminbalansen återställs, hälsotillståndet förbättras generellt. Men de goda egenskaperna hos hästkött och hästkorv slutar inte där.

Läkande egenskaper:

• reducera skadliga kolesterolnivåer;
• stärka kärlväggarna;
• stabilisering av hjärtmuskeln;
• ökad hemoglobinnivå;
• järnbrist;
• förebyggande och behandling av anemi, anemi;
• påskynda läkningsprocessen;
• eliminering av negativa följder efter kemoterapi.

Hästkorv kan ätas till personer som har lidit allvarliga sjukdomar, inklusive kirurgiska ingrepp. Människokroppen kommer att stärka och återhämta sig snabbare. Och experter på en sådan korvprodukt kallas allergivänliga, så du borde inte vara rädd för manifestationen av allergiska reaktioner.

Det är viktigt! Var försiktig med sammansättningen av hästkorv. Fördelen kommer bara att medföra produkten gjord av naturliga ingredienser. Nötkött betraktas som en trogen allierad av hästkött i korv.

Hästkött, inklusive naturlig hästkorv, ger enorma fördelar för människokroppen. En sådan konstig produkt har koleretiska egenskaper. I detta avseende rekommenderar läkare att äta en sådan produkt efter överföring av hepatit, för att påskynda återvinningen av leverceller och normalisera arbetet hos huvudfiltreringsorganet i vår kropp.

Hästköttet innehåller kalium, magnesium, vilket har en positiv effekt på blodkärlen och hjärtat. På grund av blodkärlens förbättrade elasticitet skyddas en person från utvecklingen av ateroskleros och ett antal andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Var noga med att ryttare eller korv, kokta med tillsats av denna typ av kött, borde vara i kosten för människor som utsätts för strålning dagligen. Mineralerna och vitaminerna i produkten stärker immunsystemet.

Hästkött är också berikat med askorbinsyra, som förutom sin toniska effekt är också känd för sina antioxidantegenskaper. Allt ackumulerat sopor tas bort från kroppen, inklusive slagg, tungmetallföreningar, toxiner, radionuklider, etc.

Horse Sausage Secrets

Vissa experter hävdar att användningen av hästkorv eller hästkött i sin ursprungliga form endast är en kontraindikation - idiosynkrasi. Men listan över kontraindikationer är mycket mer. Trots att produkten har ett lågt näringsvärde och har ett antal helande egenskaper, kan inte alla njuta av sin smak.

Lista över kontraindikationer:

• förhöjt blodtryck;
• tidigare stroke eller hjärtinfarkt;
• malign tarmsjukdom
• diabetes av vilken typ som helst;
• osteoporos;
• renal patologi.

Glöm inte att hästkött har en koleretisk effekt. I detta avseende bör produkten uteslutas från kosten hos personer som har ökad gallproduktion. Annars kan komplicerade konsekvenser utvecklas.

Se även:

Nu vet du varför hästkorv kazy är så värderad av gourmer och folkläkare. Fördelarna och skadorna hos produkten är oupplösligt kopplade till komponentkompositionen. Kom ihåg att endast korvsprodukter som tillverkas av naturliga ingredienser kommer att medföra enastående fördelar. Annars kan användningen av delikatess utlösa utvecklingen av sjukdomen, särskilt i närvaro av kroniska sjukdomar. Trots de enorma fördelarna och helande kraften hos hästkött är för ofta att äta denna produkt oönskad. I allt borde du veta när du ska sluta. Välsigna dig

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

Hästkorv fördel och skada. Fördelarna och skadorna på hästkött.

Köttet av hästar från oändlig tid används i mat. Växta föl och unga hästar under 3 år är mest lämpade för dessa ändamål. Det mest värdefulla hästköttet är fölkött från 9 månader till ett år. Hästkött är ett ganska tufft kött, så det kokas i ca 2 timmar.

Smaken av hästkött är specifikt. Attityd till användning av hästkött i olika nationer är tvetydigt. Det är en traditionell mat av några nomadiska folk. I turkiska och mongoliska folk var det och förblir en viktig del av kosten. I en speciell ära hästkorv (kazy-kort, samt chuchuk) och mejeritryck från hästmjölk - koumiss.

I Centralasien (Kazakstan, Uzbekistan, Kirgizistan) utarbetas nationella rätter från detta kött, som anses vara en delikatess. Förresten, även där buljong efter tillagning häst kött inte ätas, eftersom det antas att detta kan leda till matsmältningsbesvär. Men i Turkmenistan är hästkött förbjudet.

I många engelsktalande länder finns hästkött inte accepterat. Det enda undantaget är Kanada. Tabu på användning av hästkött finns i romer, hinduer, brasilianer. Spanjorerna, även om de inte äter hästkött själva, är en stor leverantör av både djuren och köttet från dem.

Bland många européer är det tro på att hästkött smakar äckligt. Det är troligt att en sådan övertygelse spreds av soldater från Napoleon Bonaparte armé, som under reträtten 1812 åt kött av fallna hästar och även använde kryp i stället för salt, vilket ledde till ganska allvarliga förgiftningar.

Araber är inte välkomna bland araberna, även om det inte finns något strikt förbud. I det avseendet hänvisar det till den så kallade "makrukha".

Bara judar har ett tufft tabu om bruket av hästkött.

Trots hästarnas utbredning är hästkött inte så billigt som det kan tyckas. För att få hästkött utföra betesmark, och det kräver stora områden. Stallinnehållet kan inte vara längre än 15-20 dagar om året, eftersom ett längre innehåll försämrar smaken av kött och dess konsistens väldigt mycket. Det är av denna anledning att hästkött inte spred sig i stillasittande jordbruksgrödor. Dessutom finns det även ett mönster enligt vilket värdet av hästkött beror på de lokala naturliga och geografiska förhållandena, och närmare bestämt om tillgången till grödor. Så, japanerna på medeltiden var kostnaden för hästkött fantastiskt och bara daimyo kunde ha råd med det - de rikaste människorna i landet.

I Ryssland är hästköttsproduktionen underutvecklad och konsumeras huvudsakligen i regioner där befolkningen har relevanta traditioner. Ibland läggs det till vid tillverkning av vissa korvvarianter, för att ge en kryddig smak, viskositet och elasticitet. I Frankrike och Tyskland läggs hästkött till vissa sorter av rökt korv.

http://medatlanta.ru/horse-sausage-is-good-and-bad-the-use-and-harm-of-horse-meat/

Fördelarna med hästkorv för män. Hästkött - Köttets fördelaktiga egenskaper och dess kaloriindex.

Äta hästkött började före kristna tider. I boken "Förbjudet kök" av Kelvin Schwab får man veta att hästkött var en teutonisk maträtt under sina olika ockulta ritualer.

För närvarande äter hästkött främst av invånare i europeiska och asiatiska länder. Det mest lämpade för avelhästar i köttets riktning kan kallas de förhållanden som finns i södra Frankrike och i Ungern. Horsemeat är särskilt populär bland de kazakiska, mongolska och kirgiziska. Hästkött är förbjudet att äta i Storbritannien, Kanada, USA och Irland, och det förbrukas inte av romer, judar, indianer, spanjorer eller brasilianer.

Hästkött - det här köttet är ganska tufft. Den har en specifik lukt och smak. Innan du äter, måste hästens kött först rökas eller syltas, och sedan kan det kokas. Hästfoder kommer att vara mjuk endast efter två timmar. Hästkött används för att göra läckra korv, som korv eller östra kazy-kort, som kännetecknas av sin viskositet, elasticitet och utsökta smak.

Hästkött är mycket populärt bland turkiska folken och mongolerna, det är deras nationella maträtt. I Frankrike, Sverige och Belgien äter hästkött ofta råa.

Hur man väljer

För att känna igen färskt hästkött behöver du veta några av funktionerna i detta kött:

1. För att inte förvirra hästkött med andra kött, till exempel nötkött, måste du vara uppmärksam på dess färg: hästkött måste vara mörkare och fett måste vara gulare.
2. Ytan på ett par hästkött ska vara vått och något glänsande;
3. Om du trycker på massan ska det omedelbart ta samma form, inga luckor ska förbli på den.
4. Om du skär köttet och i stället för att klippa det för att blöta servetten, så borde det inte finnas någon urladdning på den, annars kommer det att tala om produktens stavhet.
5. Om hästköttet har en grå färg, och dess yta är täckt med klibbig slem, så är köttet bortskämt.
6. Gråa eller rödbruna röda fläckar samt blodproppar indikerar att köttet är fel och sannolikt har lagrats under lång tid. Om häftköttets fett har en rosa nyans betyder det att köttet blöts i kaliumpermanganat för att ge det ett mer friskt utseende. Och de suddiga kanterna betyder att man blötlägger i en lösning av ättika.

Kaloriinnehåll

Hästkött tillhör livsmedel med lågt kaloriinnehåll. I genomsnitt innehåller 100 gram hästkött cirka 133 kcal.

Näringsvärde per 100 gram

1. Vatten - 72,63 g.
2. Fett - 4,6 g
3. Protein - 21,39 g.
4. Kolhydrater - 0,0 g.
5. Ask - 0,99 g.
6. Vitaminer - B1 (0,13 mg), B2 (0,1 mg), B3 eller PP (4,6 mg), B6 ​​(0,38 mg), B12 (3 | ig) och C (1 mg).
7. Mineraler - 360 mg kalium, 6 mg kalcium, 24 mg magnesium, 53 mg natrium, 221 mg fosfor, 3,82 mg järn, 19 μg mangan, 144 μg koppar, 2, 9 mg zink och 10,1 μg selen.

Användbara egenskaper hos hästkött

Horsemeat har många fördelaktiga egenskaper:

1. Liksom alla andra kött innehåller hästkött en stor mängd högkvalitativt högkvalitativt protein, men det är i hästkött att det är optimalt balanserat i aminosyrasammansättningen, varigenom den klassificeras som en typ av kött. Enligt experter absorberas hästkött i kroppen åtta gånger snabbare än nötköttets matsmältning.
2. Fetter i hästkött, enligt deras egenskaper, hänvisar till något mellan fetter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Att äta hästkött har en koleretisk effekt. Dessutom kan hästkött sänka kolesterol i blodet, vilket gör att det klassificeras som en produkt som hjälper till att normalisera metaboliska processer.
3. Hästkött innehåller en obetydlig mängd fett, vilket medför att det klassificeras som en produkt som måste ingå i dietmenyn för personer som lider av fetma såväl som i matsmältningssjukdomar.
4. Användningen av hästkött manifesteras i förmågan att neutralisera skadliga effekter av den yttre miljön, inklusive strålning. Dessutom anses det att äta hästhud bidrar till förbättringen av manlig styrka.
5. Det är mycket användbart för hälsohästfett, som har speciella helande egenskaper. Det används i kosmetologi som en komponent i olika kosmetika, och dessutom är fett en viktig komponent i tillverkningen av läkemedel som hjälper till att bekämpa förkylningen. Fett används också som en helande salva för brännskador och frostskador.
6. Hästkött rekommenderas för personer som behöver återställa levern, till exempel efter gulsot.
7. Hästkött tillhör de allergivänliga kötttyperna, det innehåller många vitaminer i grupp B, så att blodcirkulationen efter regelbunden användning förbättras. Det är användbart att äta rätter från hästkött för personer som lider av anemi.

Det finns inga speciella kontraindikationer för användning av hästkött. Det är dock viktigt att komma ihåg att du inte bör äta hästkött i stora mängder, annars kan det leda till ökad risk att utveckla kardiovaskulära sjukdomar (stroke, hypertoni) samt sjukdomar i matsmältningssystemet.

Och anses vara en riktig delikatess. Oftast används den i Kaukasus och Centralasien. Att möta sådant kött på hyllorna i butikerna är mycket svårt. Ät kött av hingstar vars ålder inte överstiger 3 år. Samtidigt är ju äldre djuret desto svårare köttet och lukten det kommer att ha när man lagar obehagligt. Smaken av hästkött är ganska specifik och oanvänd för många. Vissa säger att det liknar gräset på något sätt.

Hur man väljer och lagrar?

Så att istället för hästkött slipper du annat kött, kom ihåg att det ser ut som biff, men det har en mörkare färg. Strukturen ska vara elastisk och tät. Fettet i högkvalitativt hästkött är vit och väldigt mjuk och smälter bokstavligen i händerna. Titta på ytan av hästkött, det ska vara glänsande och lite fuktigt. Kvalitets kött återställs snabbt i form, om du trycker på det med ditt finger. Fäst en servett på skivan, om hästköttet är färskt blir det inte blöt.

Att hålla hästkött under lång tid rekommenderas inte, så köp inte det i stora mängder om du inte fryser den. Det rekommenderas att placera det i en vakuumbehållare som du placerar i kylskåpet. Om du vill frysa köttet ska du först klippa det i stycken, vilka var och en måste vikas i folie och skickas sedan endast till frysen.

Användbara egenskaper

Användningen av hästkött är dess allergivänliga. Med tanke på detta får kött inkludera i barnmat, även under de första åren av livet. Hästkött absorberas mycket lätt av kroppen. Sammansättningen av sådant kött är lågt i kolhydrater, men det finns mycket protein, som är balanserat och innehåller essentiella aminosyror för människor. Även i hästkött är mängden kolesterol på en låg nivå, och det har faktiskt förmågan att sänka sin nivå i blodet.

Köttets sammansättning innehåller, vilket förbättrar hudens tillstånd och synskärpa. Ingår i hästkött och askorbinsyra, vilket förstärker immunsystemet, förbättrar hjärnans funktion och tar en aktiv roll i andra viktiga processer i kroppen. Det finns i detta kött och vitaminer från grupp B som är nödvändiga för muskelvävnad och för nervsystemet. Det finns i hästkött, vilket förbättrar blodet och blodbildningen. Med tanke på detta rekommenderas det att äta kött till personer som lider av anemi. Läkare säger att hästkött har en koleretisk effekt.

Sammansättningen av sådant kött innefattar kalium, vilket positivt påverkar kardiovaskulärets aktivitet. Det finns i det och magnesium - ett viktigt mineral för hjärtmuskeln. Mycket hästkött innehåller fosfor, vilket är involverat i regenerering av benvävnad. Det finns arginin i hästkött, vilket är involverat i strukturen och förstärkningen av mänsklig muskelvävnad, liksom det är nödvändigt för vaskulär ton.

Med tanke på låg kalori och låg fetthalt kan köttet konsumeras säkert under perioden av viktminskning, såväl som personer med fetma. Det finns till och med en kost som bygger på användning av hästkött. Närvaron av organiska syror bidrar till att förbättra aktiviteten i matsmältningssystemet, liksom de förbättrar ämnesomsättningen. Det märks att med regelbunden konsumtion av hästkött hos män förbättras styrkan.

Sedan antiken har folk från länderna i Asien ätt hästkött, och även nu är detta kött en del av deras vanliga kost. Hästuppfödning är utbredd i Tyskland, USA, Argentina och Kanada.

De viktigaste leverantörerna av hästkött till Ryssland är Kirgizistan, Mongoliet och Kazakstan. I dessa länder höjs speciella kötttyper av hästar, produktion av köttprodukter baserade på hästkött utvecklas.

Fördelarna med hästkött för människor ligger i den fantastiska sammansättningen av kött. Det anses vara en kostprodukt, innehåller en betydande mängd kalium och absorberas snabbare än nötkött.

Näringsvärdet av 100 g hästkött är ca 140-170 kcal och består av:

• Vitaminer PP, E
• Tiamin, riboflavin
• Koppar, järn, kobolt, mangan
• Kalium, svavel, fosfor, kalcium, natrium, magnesium
• Askorbinsyra
• Vatten, aska, proteiner, fetter, kolhydrater

I våra länder säljs färskt hästkött sällan. I princip läggs det till korv, rökt kött och andra köttprodukter. Smaken och aromen av hästkött är ovanligt, så det är första siktat och sedan värmebehandlat. I Frankrike och Sverige äts hästkött rå eller torkade, tunt skivas och kryddat med såser, lök och gröna.

skada hästkött

Hästkött är styvt - kött av unga föl mellan åldrarna 1 och 3 år äts. Det finns praktiskt taget inget fettlager och kolesterol i hästkött, eftersom unga hingstar leder en aktiv livsstil, på grund av vilket färskt kött består av muskelvävnad.

Användningen av hästkött är kontraindicerat:

• Om gikt diagnostiseras
• Urea är förhöjt i kroppen.
• Om du är överkänslig

Du bör inte missbruka det här specifika köttet. Skador på hästkött med frekvent användning kan leda till njursjukdom, förekomst av osteoporos.

Överdriven intag av produkten kan leda till diabetes, hypertoni.

Hästkött: användning

Jämfört med andra kött är hästkött känt för sin minsta mängd kolesterol och används i olika dietprogram.

Hästfett är av särskilt värde - i sin sammansättning är det nära fetter av vegetabiliskt ursprung, så det används för att förbättra ämnesomsättningen, med brännskador som används vid framställning av krämer och hårprodukter.

• Kött rekommenderas att introduceras i kosten hos patienter som har diagnostiserats med hjärtsjukdom och har blodbildningsproblem. På grund av det höga kaliuminnehållet i köttet förbättras användningen av hjärtmuskeln, cirkulationssystemet sätts i ordning och sannolikheten för anemi minskar.
• Användningen av hästkött hittades vid behandling av hepatit och sjukdomar i gallorganen.
• Hästkött är användbart för idrottare - det innehåller en stor mängd proteinföreningar.
• Användningen av diethästkött rekommenderas för personer vars aktivitet är förenad med radioaktiv strålning. Horsemeat tar bort skadliga föreningar från kroppen och regenererar skadad vävnad.
• Hästkött smälter snabbt - det tar bara 3 timmar att fullständigt smälta det. Produkten rekommenderas att användas hos personer med sjukdomar i matsmältningsorganen och för att återställa tarmmikrofloran.
• Införandet av hästkött i kosten bidrar till att bekämpa fetma, eftersom denna dietprodukt innehåller minsta mängd kolhydrater och fetter.

Användningen av hästkött för människor har låg förmåga att orsaka allergier. Kött är indikerat för allergi och barn i åldern 6-7 månader som kompletterande livsmedel.

När du väljer hästkött måste du väga de potentiella fördelarna och skadorna på produkten - speciellt om du kommer över det här köttet för första gången. Färskt kött har en mörkröd färg och liknar biff, men skiljer sig från uttalad elasticitet och densitet. När den pressas, förvärvar den snabbt sin ursprungliga form, rynker inte.

Den högsta dagliga konsumtionen av hästkött till kvinnor är högst 200 gram, för män - inom 400 gram. Introducera det här specifika köttet i kosten inte mer än 3 gånger i veckan.

Hur man lagar hästkött hemma

Att laga en god maträtt som kommer att ge kroppen bara nytta, inte skada, du måste följa reglerna för behandling av hästkött:

1. Bakstycket, axeln, höftdelen av slaktkroppen passar bäst för matlagning.
2. Färskt kött blötläggs i vatten och hålls sedan i marinaden.
3. För mjukhet rekommenderas att koka hästkött i minst 2-3 timmar.
4. För att minska den speciella lukten, under matlagningen, kryddas kryddan med vitlök, lök, fylld med pommes frites.

Hästkött kan användas kokt, bakat i ugnen och sjuda med grönsaker. De bästa sidrätterna för hästkött är potatis och ris.

I Ryssland är kött en av stapelmatarna: det är alltid efterfrågan på det, och det produceras mer och mer. Men det finns inte tillräckligt med köttprodukter, och de importeras ständigt från andra länder. Köttkonsumtionen växer inte bara här, men runt om i världen. Bra eller dåligt?

Hästkött: Smaker i Europa och Asien

Forskare som arbetar med jordbruk och klimat anser att processen är destruktiv: om det går så här, kommer situationen att förvärras - allt fler växthusgaser kommer att sändas ut i atmosfären. Vidare en kedjereaktion: en snabb växthuseffekt, ackumulering av koldioxid, metan, kväve, klor i atmosfären; global uppvärmning etc. Ämnet är välkänt, men för närvarande är kött fortfarande den mest populära livsmedelsprodukten.

Våra landsmän från alla typer av kött väljer ofta fläsk, nötkött och fjäderfä. Men sådant kött som hästkött uppfattas tvetydigt av invånare i de flesta ryska regioner, och det finns många orsaker här - historiska, sociala, religiösa etc.

Hästavel har länge utvecklats i Ryssland, men inte kött: Ryska ras och stamtavla hästar var kända långt bortom landets gränser - de var föremål för nationell stolthet. Och det fanns tider då hästköttets användning av vårt land var officiellt förbjudet, och i vissa europeiska länder anses hästkött fortfarande inte som en "vanlig" köttprodukt, och den katolska kyrkan välkomnar inte heller sin användning.

I asiatiska länder är denna attityd annorlunda. Där förbrukades hästkött alltid, och deras hälsa och styrka var förknippade med det - i synnerhet betraktades det som den bästa maten för män. Och nu är huvudleverantörerna av hästkött till den ryska marknaden Mongoliet och Kirgizistan, men de kazakiska producenterna anses vara de bästa. Grown "kött" häst och vår: Altai, Tyumen-regionen, Jakutien, Tatarstan, Basjkirien - är köttraser av dessa djur är inte så lite. Dessa hästar tolererar som regel mycket kallt, eftersom de snabbt bygger upp fettmassa, därför anses deras uppfödning vara ganska lönsam. Länder som Tyskland, Kanada, USA, Argentina, levererar också mycket hästkött till världsmarknaden och deras invånare konsumerar det i stora mängder - i synnerhet i form av korv.

Sammansättning av hästkött

Jämfört med kött från andra djur är hästkött rikare i protein och lättare att smälta: Biff absorberas 8 gånger långsammare.

Färskt hästkött säljs sällan: det läggs vanligtvis till rökt kött - i samma korv, i konserver och andra färdiga produkter.

Det är nödvändigt att bara äta kött av unga djur - från 9 månader till 3 år.

Smaken och lukten av hästkött är ovanligt och därför är det ofta marinerat först och sedan kokt: du måste laga hästkött i ca 2 timmar - då blir det mjukt.

Några européer smak i hästkött riktigt exotiskt, till exempel, kan fransmännen och svenskarna äter den rå, tunt skivad, hälla het sås, generöst beströdda med örter och lök.

Hästkött innehåller 20-25% protein, 3-5% fett; vitaminer - E, C, grupp B; mineraler - kalium, fosfor, natrium, magnesium, kalcium, järn - de är rika på hästkött, mangan, zink, koppar, selen. Kaloriinnehållet i produkten är låg - 133-167 kcal per 100 gram.

Hästkött anses vara kosten, men i asiatiska kök värderas det för sina hälsosamma och näringsrika egenskaper. I Asien, hästkött och säljer nu nästan överallt. Att hon åt de berömda skytiska stammar, som inte har möjlighet att erövra även Alexander den store: det utnyttjat skyterna härdiga och outtröttliga krigare - sanna hjältar och sjuka de bara kunde. I hästkött är kolesterol mycket liten, och dess fett, till skillnad från nötkött, läker: näringsämnen tror att detta fett är likartat i komposition till vegetabiliska fetter. Det är därför hästkött används ofta i kostvanor för viktminskning: hästfett normaliserar kolesterol i blodet och förbättrar metabola processer.

Låt oss säga lite mer om fördelarna med hästkött - från läkarens synvinkel.

Hästkött

Egenskaperna hos hästkött används framgångsrikt av läkare: de ordineras som en kostprodukt och till och med injicerar sjuka människor i kosten för snabb återhämtning.

Med sjukdomar i gallvägarna och hepatit bidrar dess användning till att återställa och minska sannolikheten för attacker. För hjärt-kärlsjukdomar används den i komplex behandling. En stor mängd kalium och högkvalitativt aminosyrarikt protein gör det möjligt att behandla anemi och andra sjukdomar i cirkulationssystemet med hjälp av hästkött.

Horsemeat är användbart för dem som arbetar inom områden med ökad radioaktiv strålning, och hon är ordinerad till patienter under kemoterapi för att minska biverkningar.

Hästoljan har länge använts för att behandla frostskador och brännskador, och idag används den i kosmetiska industrin som en del av en hel del återställande och föryngrande medel.

Slutligen får hästkött introduceras i barns kost: det är att föredra att biff, och det är värt att börja med det, även om kött under alla omständigheter inte får ges till barn tidigare än 6-7 månader.

Berömd rysk läkare-hygienist G.I. Arkhangelsk, som var nära involverad i näring på 1800-talet, ansåg hästkött som ett "dyrbart läkemedel" som kunde spara patienternas liv.

Hästkött och viktminskning

Hästkött är grunden till specialdieter för viktminskning. Vi kan ge ett av alternativen: menyn kan inte kallas olika, men allt du behöver är det - det föreslås att du följer det i 1-2 veckor.

På den första dagen äter de kokt ris utan olja och kryddor till frukost, 200 g kokt hästkött och te - osötad.
Lunch: Sallad av alla grönsaker; 300 g hästen köttfärs utan potatis - med morötter, lök, selleri och tomater, utan heta kryddor; ett glas färskpressad juice.
Middag: även vegetabilsk sallad, 100 g kokt hästkött och te.
För natten: ett glas fettfattigt kefir eller yoghurt.

2: a dagen Frukost: Inte mycket stort äpple, 100 g kokt hästkött och gröt på vattnet (bovete, havregryn, hirs, korn).
Middag: 200 gram hästköttspot, frukt (inte bananer och druvor), te på örter.
Middag: kokt (stewed) hästkött (200 g), lite helkornsbröd, grönsaksallad, örtte.
För natten: stugaost (200 g).

Denna meny erbjuds att växla i 1-2 veckor.

Som ni ser, bristen på nödvändiga ämnen som kroppen inte är hotad: i kosten har en värdefull fett, hög halt av protein, kolhydrater, vitaminer och mineraler, men experter rekommenderar att du lägger vitamin- och mineraltillskott, och drick rikligt med rent vatten och naturläkemedel hopkok.

Du kan bli av med 4-8 kg övervikt.

Om farorna och kontraindikationerna för användning av hästkött

Det finns inga speciella kontraindikationer för användning av hästkött, förutom individuell intolerans.

Gataulina Galina
för kvinnors tidskriftswebbplats

Vid användning och återtryck av materialet krävs en aktiv länk till en kvinnas online magasin.

Hästkött - hästkött när de ätas. Vanligtvis konsumeras kött av unga hästar 2-3 år, köttet kokas i ca två timmar. Horsemeat har en specifik smak och är en vanlig men favoriträtt bland nomadiska folk.

Fölsköttet i en ålder av upp till ett år har det högsta näringsvärdet, liksom ömhet och arom. För produktion av hästkött används överhöga hästar och vuxna hästar.

Hästkött har alltid varit en viktig del (och ibland nyckel) diet nomadiska turkiska och mongoliska folk i Asien (kokt korv Kazi, shuzhuk eller chuchuk), liksom filmjölk hästar - mare. För närvarande är hästkött mest konsumeras i Kirgizistan, Kazakstan och Mongoliet. Huvuddelen är betesmarkuppfödning, vilket kräver betydande mark. Tillåtet en kort (max 15-30 dagar) stallhalt för fetning. Ett längre innehåll i fångenskap påverkar på det mest negativa sätt smaken av kött, dess konsistens och praktiseras inte någonstans. Bland de stillasittande jordbruksfolken är bruket av hästkött i kött inte i regel utbrett.

Horsemeat används vid tillverkning av vissa sorter av korv (t.ex. korv) för att ge viss viskositet och elasticitet, samt en smaklig smak.

Jordbruksvärdet av hästkött är starkt beroende av lokala naturliga och geografiska förhållanden. till exempel i hela Europa är uppfödning av hästar för kött endast fördelaktigt i Ungern. I Japan, där det inte finns några naturliga betesmarker, varför hästavel är väldigt dyrt, på medeltiden serverades en hästkotelett ibland vid festivalerna vid daimyo, vars värde var i sitt fantastiska pris.

Det är också känt att horskorv är en delikatess. Myten om den häftiga smaken av hästkött som är vanlig bland européerna är förmodligen relaterad till det faktum att Napoleons soldater under reträtten från Moskva åt döda hästar med hjälp av krut i stället för salt och krydda, vilket orsakade många matförgiftningar.

Kalori hästkött

Denna typ av kött innehåller en ökad mängd protein och fett. 100 g rått hästkött - 187 kcal. I 100 g kokt hästkött - 240 kcal, och i 100 g stew - 214 kcal. Energivärdet av rostat hästkött är 293 kcal per 100 g. Användningen av hästkött i obegränsade kvantiteter kan leda till övervikt.

Näringsvärdet av hästkött är mycket högt. Till skillnad från kött från andra djur har hästkött lite kolesterol, vilket bestämmer dess dietvärde (kött har anti-sklerotisk effekt).

Fettet i flockhästar deponeras huvudsakligen på bukdelen och på revbenen, så den kardiala delen av slaktkroppen har högsta kaloriinnehåll - upp till 4949 kcal. Med ålder minskar hästens vattenhalt i kött, mängden fett ökar.

Fermenterade mjölkprodukter av hästar - koumiss, chigyan innehåller en hel massa viktiga komponenter för kroppen: mjölksyra, ättiksyra, antibiotika. Dessa föreningar förbättrade digestionen och störde gastrointestinala sjukdomar. Fermenterade mjölkprodukter kompenserade också underskottet av A-vitamin, askorbinsyra, vilket är viktigt för människans ämnesomsättning.

Hästkött innehåller mer organiska syror än nötkött, som har förmåga att aktivera ämnesomsättningen, förbättra matsmältningssystemet och förbättra kompositionen i tarmmikrofloran.

1 plats efter innehåll, i rekordbrytare efter tillgänglighet

Hästköttets farliga egenskaper

Överdriven konsumtion av hästkött kan utlösa utvecklingen av sjukdomar i kardiovaskulära, ben- och matsmältningssystem på grund av hög fetthalt.

Efter att ha tittat på den här videon lär du dig att laga hästkött med bakade potatis och grönsaker.

http://playmash.ru/meat/the-use-of-horse-sausage-for-men-konin-useful-properties-of-meat-and-its-caloric-value/