Vit fisk: vilka typer är dess egenskaper

Huvud Flingor

Vit fisk: vilka typer är dess egenskaper

Vita fiskar bor i floder, hav och hav. I antiken var det högt värderat tillsammans med vitfisk, vit fisk eller omul. Fisket utvecklades bra, eftersom den huvudsakliga inkomstkällan var försäljningen av fisk. I vår tid är vita individer också populära. De är grunden för att laga en mängd olika goda och hälsosamma rätter. I jämförelse med den röda fisken anses billigt.

Varianter och egenskaper

Vilken typ av fisk tillhör havet? Dessa är köttätande, sargan, flundra, sill, makrill, torskarter. Den havsvita individen har en ljus färg, familjerna skiljer sig från varandra i utseende. Indelad i runda och plana sorter.

Flat fisk

Flatheadsna inkluderar hälleflundra, flundra, vit fisk, tilapia. De har ett ovanligt utseende, en oblatt kropp. Växa upp till 2 meter i längd.

Det finns mer än 30 typer av flundra. Den har en kropp utan ränder på 2 sidor. Färgen på den övre delen är ljusgul. En bosatt i Black, Azov, Bering och Medelhavet, Atlanten. Går på våren på djupet. Fiskvikt kan nå upp till 3 kg. Den har en utmärkt smak, vilket är anledningen till att den fångas i stora satser, och dess befolkning sjunker.

Hälleflundra, eller tunga, bor i Atlanten och Stillahavsområdet, liksom i Okhotskhavet och Barentshavet. Det är en rovdjur, äter flounder, torsk, pollock och mjölk. Livslängden är ungefär 30 år. De fångar den i stora volymer. Hälleflundra händer:

svart;
Amerikansk pilhuvud
vanliga;
Asiatisk pilhuvud.

Tilapia är en sötvattenart som lever på botten. Ett annat namn är royal grouper. Bor i tropiska vatten. Det matar på allt som kommer. Denna art odlas konstgjort i Afrika, Asien och Nordamerika. Den har utmärkt smak, magert kött och mycket protein.

Runda individer

Dessa individer har en rund tjock form. Benen har ett böjt utseende. Dessa inkluderar följande underarter:

Torskfamiljen växer till 1,7 m (beroende på underarter). Den bor i Stilla havet och Atlanten. Torsken lever i en flock, mycket produktiv. Personer som har nått 3-6 år och väger upp till 10 kg är högt värderade. Vissa exemplar lever för att vara hundra år gamla. Särskilt användbar svart torsk. Det skiljer sig från andra individer i svart och metallisk färg.

Nelma är ett stort sötvattenprov av en silverfärgad nyans. Längden kan nå 1,5 m och vikten når 50 kg. Den matar på små fiskar. Gytning sker under hösten. Fisken är mycket produktiv, kan kasta upp till fyrahundra tusen ägg.

Hocka fångas i mycket stora mängder. Den bor i de arktiska och atlantiska oceanerna. Den växer upp till 30 kg. Det skiljer sig från andra marina liv med ovala fläckar av svart färg på huvudet. Innehåller lågmjölkt kött, tillhör dietprodukter.

Burb externt liknande havskatt och Belan, finns i det fina färskvattnet i Europa och Asien. I Ryssland är det fördelat i norr (Polcirkeln, Yakutia - Belyanka-floden). På sommaren gömmer det sig i grävar eller under snags, där det väntar på kallt väder. Hon jagar bara på natten, så du måste fiska på honom på natten. Du kan få beten, bottenväxeln eller zherlitsy.

Hake - torsk representant, bor i djupet av saltvatten. Går 40-50 cm i längd. Värdet på fileten är i första hand bland torsk, som tillhör dietprodukter, innehåller många vitaminer och låg fetthalt.

Stripad abborre bor i Azovhavet och Atlanten. Det är en rovdjur som flyttar ständigt från plats till plats. Fiske är oförutsägbart, kräver träning. En individ fångas på speciella sätt (till exempel en ekolod). Den största fångade provet var 37 kg.

Sjalkfisk bor på ett djup av upp till två hundra meter, det är inaktivt, det kan växa till stora storlekar. Huvudet är platt och upptar mer än hälften av sin kroppsdel.

Ett annat namn för denna norra fisk är "europeisk fiskfisk". Förekommer i Atlanten, Svart och Barents Hav. Den matar på små fiskar. I utseende är fisken oattraktiv, men trots detta mycket smakrik.

Användbara egenskaper

Vit fiskfilé är en källa till protein som lätt absorberas av kroppen. Den innehåller mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och fett, bestående av fleromättade fettsyror (omega-3 och omega-6). Fisk innehåller jod och brom, liksom kalium, magnesium, fosfor, svavel, natrium, fluor, järn, zink, koppar, mangan. Den är rik på vitaminer i grupp B, PP, H, liksom C, A och D.

Det är användbart att använda för blodceller, nervösa, endokrina system, tänder, naglar, hår. Helande ämnen eliminerar slöhet, apati och trötthet, ger prestanda, reducerar depressiva tillstånd, ökar mental förmåga och immunitet. Fiskolja är väsentlig för hela kroppen.

Fisken måste lagras och behandlas ordentligt för att inte skada deras hälsa.

Mat, smak och matlagning

Fångad i norra breddgraderna. Fisken behandlas omedelbart på fångstplatsen, släckt och sedan fryst.

Fisk används i olika rätter. Det kan steka, koka, vilda, svälla, salt. Det är en kostprodukt och tillhör eliternas sorter.

Varje art har sina egna egenskaper vid matlagning. Halibut och torsk är bäst grillad eller grillad, eftersom köttet är tätt och inte kommer att falla ihop. Flounder och abborre är ångad, då filéerna är mycket mjuka.

Fettvarianter är saltade eller röka, ibland torkade eller torkade. Med dessa metoder kan du spara produkten under en längre period. Du kan göra kotletter och biffar från någon vit fisk.

Baserat på allt detta kan vi sammanfatta: vit fisk är en värdefull kommersiell produkt, en bra kombination av pris och kvalitet.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

Var alltid
i humöret

Vit fisk: art, namn med foton, funktioner och användbara egenskaper

Från masterweb

Tillgänglig efter registrering

Vit fisk är en vanlig produkt. Det är lätt, prisvärt och representerat av ett stort antal arter. På grund av detta har det blivit ett av de mest populära kulinariska produkterna, vilket dessutom är mycket användbart. Vilka typer och namn är vitfisk? Vi kommer att prata om sina mest kända representanter.

Vit fisk: foto och beskrivning

Biologer delar vanligen fisk i ben och brosk, bentj eller pelagisk. Termen "vit" är ganska kulinarisk, och i traditionell mening hänvisar den till all fisk vars kött är vitt. I naturen lever de både i sötvatten och i marina vatten och finns i alla hörn av världen.

Typer av vita fiskar representeras av ett brett utbud. Många av dem sedan antiken är de viktigaste föremålen för fiske. Idag fortsätter de att brytas i stor skala och lämnar inte butikshyllorna året runt.

Enligt skelettets struktur är fisken ofta uppdelad i platt och rund. Den första typen innehåller vanligtvis arter med planade sidor och en bred rygg. En typisk representant för dem - flounder. Ovanligt utseende på grund av det faktum att det mesta av tiden hon spenderar i botten. Runda är den vanliga fisken med runda sidor och smal rygg. Till skillnad från platta arter riktas kantarna ner från åsen och har en krökt form, ögonen är placerade på sidorna, inte på baksidan.

Listan över vita fiskar är ganska lång. Oftast finns det på hyllorna:

Livsmedelskvalitet

Vit fisk är vanligtvis mindre fet och inte lika dyr som röd. Men det är inte mindre användbart och rekommenderas ofta för diet, och bara en hälsosam kost. Det är en värdefull källa till protein, aminosyror, fosfor, kalcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitamin B, E, A, D. Jämfört med köttet och caloric den är mindre tung och innehåller mindre fett och bindväv.

Närvaron i den vita fisken av de nödvändiga ämnena för organismen beror mycket på dess livsmiljö, livsstil och villkor för frihetsberövande. Man tror att det mest användbara köttet kommer att vara hos de individer som fångades i naturen och inte uppväxt i konstgjorda dammar. Så det kommer inte finnas några tillväxthormoner och antibiotika. En viktig faktor för fiskens smak och andra egenskaper är renheten hos behållaren där den lever. Därför rekommenderar experter inte att köpa en produkt som fångats i Mekongfloden.

Havsvita fiskar innehåller som regel mer jod, vitaminer D och B. Det är också rik på salter som är nödvändiga för vår kropps normala funktion och lever vanligtvis i renare vatten. Men ofta ackumuleras det kvicksilver, vilket är varför vissa arter (storögd och gulfenad tonfisk, spansk makrill, grouper, marlin, vit havsgösnät) använder är farligt.

Flodfisk anses vara mindre användbar, men lättare och kostsam. Men järnet från det absorberas av kroppen bättre än från havet. De mest kända namnen på vita fisk som lever i sötvatten: gädda, abborre, gädda, Bersh, hacka, mört, braxen, karp, karp.

makrill

Makrill är en populär kommersiell medelstor fisk. Den matar på små fiskar och ryggradslösa djur, men det blir också byte för stora invånare av vatten, som tonfisk, marlin, delfiner och hajar. Olika arter av makrill lever från tempererade till tropiska zoner, som bor i Atlanten, Indiska och Stillahavsområdet. De finns utanför västra Europa, norra och centrala Afrika, sydöstra och östra asien, Australien och Oceanien.

Makrill har fet och ömt kött, som innehåller stora mängder vitamin D och B12. I vårt område används det ofta i rökt eller saltat form, men du kan laga det på andra sätt. Det kokas, ångas och bakas. På grund av det ökade fettinnehållet rekommenderas det inte för dem som har problem med lever, mag, tarm och njurar.

lodda

Capelin eller uek - en liten, men mycket användbar vit fisk. Selen och vitaminerna A och B innehåller mer än kött. Lodda är rik på jod, fluor, natrium, brom, kalcium och rekommenderas för personer som är benägna att sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och sköldkörteln.

Det här är en skolfisk som lever uteslutande i marina vatten. Det växer sällan mer än 25 centimeter, och på hyllorna i sin storlek är de som regel 10-20 centimeter. Capelin bevarar de norra oceanen i Atlanten och Stilla havet. Varje år fångas flera miljoner ton av denna fisk, men det är inte hotad av utrotning. På grund av den höga fertiliteten återhämtar sig linjebolaget snabbt. En fisk kommer från 2 till 60 000 ägg.

gös

En av de mest kända och värdefulla vitfisken är gädda abborre. Den tillhör abborfamiljen, bor i norra halvklotets vatten. Den gemensamma gäddsabborre finns i floder och färsk sjöar i Asien och Östeuropa, de kanadensiska och gula arterna bor på Förenta staternas och Kanadas territorium. Den finns främst i sötvattenförekomster, men marina arter bor i bassängen i Svarta och Kaspiska havet.

Gäddabborre är en stor rovfisk. Längden på hans kropp kan överstiga en meter, och vikten når vanligtvis 10-20 kg. Den främsta delen av abborre är dess fasthet. Fisken är mycket känslig för vattnets renhet och vid den minsta föroreningen migrerar den till en annan vattenkropp. På grund av detta ackumuleras det praktiskt taget inte skadliga ämnen och har höga näringsmässiga egenskaper. Dessutom finns det få ben i abborre, men mycket protein, spårämnen och essentiella aminosyror. Det rekommenderas att stärka immunförsvaret, musklerna, blodkärlen och håret.

hälleflundra

Fisk hälleflundra refererar till flundra. Det är en invånare av de stora djupen av Atlanten och Stilla havet. Den finns främst i den norra delen av världen och finns utanför kusten i Nordamerika, Kamchatka, Fjärran Östern och Japan.

Krock av en hälleflundra, liksom på en flundra, platt. Hans ögon är placerade i övre delen, så att fisken helt kan ligga ner på behållarens mage. Halibut lever i flera decennier, växer från 70 till 130 centimeter i längd. De väger från 5 till 30 kg. Men fiskarna fångade och individer väger 100-200 pund.

tilapia

Namnet tilapia, eller tilapia, förenar flera hundra fiskar som tillhör ciklidfamiljen. De föredrar varmt vatten och lever huvudsakligen i planetens tropiska bälte. Man tror att Tilapia är hemma för Asien, men idag är fisken brett fördelad i sötvattenförekomster i Asien, Afrika och Nord- och Sydamerika.

Olika arter av denna fisk har blivit populär, inte bara som en kulinarisk produkt utan också som husdjur. Så tidigt som på 1800-talet var Tilapia hållit i akvarier, med hjälp av sin opretentiösa och fredliga natur. Idag förbrukas fisken aktivt på grund av innehållet av vitaminerna B5, B6, B9, B12, E, K och viktiga spårämnen. Vissa forskare konstaterar att förhållandet mellan omega-3 och omega-6 fisk är inte detsamma, och de anser att det är en potentiellt farlig produkt för hälsan.

lansett fisk

Havskatt - Fisk från ordningen av perciformes. Det representeras av fem släktingar och bor i norra regionerna i Atlanten och Stilla havet. Havskatt finns i Chukchi, Barents, Vit, Norr, Östersjön och Nordsjön, och faller inte under den tempererade zonen.

Fisk väger upp till 30 kg och når 1-2 meter i längd. Den fick sitt namn på grund av sin kraftfulla utvecklade käke och korta, men skarpa konformade tänder. De är mycket användbara för henne under jakten och hjälper till att dela upp de hållbara skalen av marina djur.

En havskatt har en smal, långsträckt kropp som liknar en ål eller moray. Fiskkött är ömt och näringsrikt, men det är inte så lätt att laga mat. Den håller sin form dålig och sprider sig enkelt på pannan eller pannan. För att hålla fiskens form måste den blötläggas i en svag saltlösning.

Skada för fisk

Vit fisk är en viktig produkt i vilken kost som helst. Den innehåller mycket näringsämnen som kan ersätta kött. Det hänvisar emellertid till produkter som orsakar allergier, så missbruk inte fisken.

Det är väldigt viktigt att inkludera dess olika sorters i menyn, utan att gå i cykler i ett. Tillsammans med de nödvändiga vitaminerna och mikroelementen innehåller vita fiskar ofta hälsoskadliga ämnen, till exempel toxiner, radioaktiva partiklar och tungmetaller. Det är inte värt att vägra av det, men innan du köper är det viktigt att ta reda på var fisken fångades och hur den hölls. Ansjovis, Atlantisk kolja, Atlantmakrill och sill, sardiner, barramundi präglas av de lägsta hälsoriskerna. Den största mängd skadliga ämnen finns i tonfisk, tandad sommarflundra, grouper och lugar.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Lista över vit fisk med en beskrivning och ett foto

Vit fisk är en stor invånare i olika reservoarer med färskt och saltvatten. Det känns bra i hav, hav, floder och sjöar.

I Ryssland har vita fisk alltid varit högt värderade, under lång tid har fisket varit en separat bransch som låter dig tjäna pengar.

Byar och städer byggdes huvudsakligen av ett stort vatten - nära floder, sjöar, vid havskusten. Lokalbefolkningen utnyttjade denna möjlighet fullt ut, fiskade, sålde vit fisk och matade den till sina familjer.

Och idag har fisket inte förlorat sin viktiga plats för att ge invånarna i landet en god och användbar matprodukt.

Vit fisk har alltid varit i efterfrågan, till ett pris är det mer tillgängligt för den allmänna befolkningen, vilket inte är fallet med röd fisk.

Fånga vit fisk är en intressant aktivitet. Ett stort antal fiskare från barndomen till ålderdom är beroende av denna verksamhet, inga avstånd och frost är ett hinder för dem.

Typer av vita fiskar

Den vita fisken som bor i haven har en viss vit färg. Det har emellertid skillnader:

i utseende (platt, rund);
på att tillhöra en viss familj.

Flatfisk innehåller:

flundra
tilapia
vit fisk
hälleflundra.

Runda fiskar inkluderar:

sej
kolja
kummel
torsk
pollock
randig bas
lake
marulk
röd snapper

Denna fisk har ett mycket originellt utseende på grund av dess oblate form.

Huvudbenen, som avviker från baksidan, ser ut som strålar, går på båda sidor av åsen.

Flatfisk kan växa till gigantiska storlekar, upp till en längd på upp till 2 meter.

Vita fisknamn, kort beskrivning

Flat fisk

flundra

Mer än trettio sorter av flounder är kända. Fiskens kropp är utplattad på båda sidor. Ögonen placeras i övre delen, den har en ljusare färg. Flounder finns i Svarta, Azov, Bering, Okhotsk, Medelhavet, Atlanten.

Den här fisken finns nära hela dagen. Flounder springer i början av våren, klättrar till ett djup på 150 meter. Vikten av en vuxenflundra når ofta tre kg.

Flounderpopulationen har nyligen minskat i alla hav, eftersom den fångas i industriell skala. Flounder är en mycket god fisk, det är i stor efterfrågan.

Hälleflundra eller tunga

Halibut finns i Atlanten, i det kalla vattnet i Stilla havet - i sjön Okhotsk, Barentshavet. Det finns flera typer av hälleflundra:

vanliga;
svart;
Asiatisk pilhuvud;
amerikansk pilhuvud

Denna fisk är en rovdjur, den matar sig på torsk, tvekar inte att flyta, pollack, olika mjölk. Deadline för hälleflundra är 30 år. Denna goda, värdefulla kommersiella fisk fångas i stora mängder.

tilapia

Tilapia avser sötvattenfisk som bor nära botten. Hon bor i tropiska reservoarer, i förhållande till maten är absolut opretentiös, äter många organismer som lever i reservoarer.

Tilapia växer bra i konstgjorda reservoarer i Asien, Afrika och Nordamerika. Vitt fiskkött har en utmärkt smak, den är låg i fett, hög i protein. Tilapia har ett annat namn - "royal abborre", som hon förtjänar för sitt läckra kött.

Rundfisk

torsk

Torskfamiljen är uppdelad i flera underarter, några av dem når längden upp till 1,7 meter. Det finns mindre arter vars längd är mindre än en meter. Habitat torsk - norra breddgraderna av Atlanten, Stillahavsområdet.

Detta är en kommersiell fisk som kännetecknas av hög reproduktion. Hon går i förpackningar.

Av särskilt värde är fall i åldern 3-7 år. Genom denna period får de en solid vikt och når cirka 10 kg. Några exemplar torsk kan leva till hundraårsdagen.

Den mest användbara av dessa fiskar är svart torsk, täckt med skalor av mörk metallisk färg.

white Salmon

Det är en sötvattenfisk med vitt kött, vars kropp är täckt av vackra silverskala. Behandlar stora fiskar, med en längd på en och en halv meter kan vikten upp till 50 kg. Nelma är en rovdjur, det jakter på en liten fisk (sik, smälta).

Att koka Nelma lämnar med ankomsten av de första höstdagarna. Det är mycket produktivt, sveper upp till 400 tusen ägg.

kolja

Detta är en värdefull kommersiell fisk som fångas i stora mängder (mer än 500 miljoner ton per år). Haddock livsmiljö är Atlanten, Arktiska havet.

Den genomsnittliga vikten av kolja är 15 kg, vissa individer kan växa upp till 20-30 kg. På huvudet av kolja kan du se ovala svarta fläckar, varigenom denna fisk lätt kan särskiljas från andra typer av fisk.

Experter säger att kolja lätt hittar sina släktingar med angivna identifieringsmärken. Kockkött är mager, därför kräver näringsämnen speciellt användningen. Förstöring av kvittot av denna fisk i livsmedelsbutiker sker nästan aldrig.

lake

Floden vita fisken, burbot, ser väldigt ut som en havskatt, så okunna människor förvirrar ofta dem. Burbot, liksom dess nära släkting som för länge sedan bodde i färskvattenreservoarer i Europa och Asien.

För ett bekvämt liv kräver burbum kallare vatten, vars temperatur inte överstiger +25 grader. Detta är en bottenfisk. Om i sommarvärmen blir temperaturen i dammen högre än den optimala, söker burbim frälsning under näven, i burven. Burbot är en rovdjur, på dagtid sover den och på natten går det jakt.

Erfaren fiskare är medvetna om denna funktion, och därför fiskar de på natten. För fiske efter burbing är det nödvändigt att ha hål, spinnare och botten tacklar med hjälp av djurbeten.

Detta är en representant för torskfisk, för ett bekvämt liv behöver det saltvatten, inte för stort djup. Kummelens standardlängd är 40-50 cm. Sällsynta exemplar växer upp till en och en halv meter.

Köttet i denna fisk har en anmärkningsvärd smak, för dess värde är det för det första bland torskfisken. Med stor respekt är det hänfört till nutritionists, eftersom kolvkött innehåller lite vitaminer.

Randig bas

Havsvitt fisk randig abborre hänvisar till den kommersiella. Dess livsmiljö är Atlanten, Azovs havet. För avel randig bas kräver låg vattentemperatur. Att fånga denna rovdjur är mycket populär bland fiskare-idrottsmän, eftersom det kräver speciell förberedelse.

Randig abborrefisk med helt oförutsägbart beteende. Han rör sig aktivt längs vattenhallen, för hans fiske kräver ett speciellt detekteringsmedel (ekolod). Den största randiga abborre, som någonsin fångats, hade en ganska anständig vikt - 37 kg.

sportfiskare

Den här fisken har ett annat namn - European anglerfish. Monkfish livsmiljö ligger i Atlanten, Svarta och Barentshavet. Denna fisk sjunker till ett stort djup - upp till 200 meter och rör sig väldigt lite.

Blodfisk kan växa till fast storlek. Fisken fick ett sådant namn på grund av det stora platta huvudet, vilket är dubbelt så länge av kroppen.

Maten för sjöfarten är en liten fisk. Arten av europeisk fiskare är inte attraktiv, men det är mycket uppskattat för sitt utmärkta kött.

Hur är fisket?

Vita fiskar, som kräver saltvatten för bekvämt boende, älskar låga temperaturer, har länge avgjort i vattenkroppar i norra breddgrader. Efter fångsten behandlas fisken på plats.

Den är sliten, utsätts för djup frysning. Fiske i industriell skala, dess nummer återställs snabbt. Av detta skäl införs inte förbudet mot fångst av vit fisk.

Smak och friska egenskaper hos vitt fiskkött

Vit fisk uppskattas för sin utmärkta smak. Den används i vilken form som helst - kokt, stekt, torkat, torkat, etc.

Många typer av vita fisk anses vara en utmärkt kostprodukt, eftersom de klassificeras som mager.

Nutritionists rekommenderar att de ingår i kosten för korrekt, balanserad näring. Det finns fetare vita fiskar - sill, makrill, hälleflundra, havskatt.

Matlagning vit fisk

I vilken form som helst erkänns vit fisk som en utmärkt livsmedelsprodukt. Men det finns flera rekommendationer om beredningsförfarandet, beprövad lång erfarenhet. Så, hälleflundra, dorado, torsk är att föredra att steka, eller laga mat på grillen.

Köttet av denna fisk är elastiskt, tätt, smälter inte med sådana kokningsmetoder.

Torkad roach fortsätter under lång tid. Många nationer torkar och torkar vit fisk, vilket gör det möjligt för dem att överleva i den långa norra vintern.

Fisken är inte för ingenting som kallas havets vita guld, det är en god och prisvärd matprodukt som lockar med sitt demokratiska pris.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Vita fisk flod arter namn

VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.

Fisk utan ben, den mest goda och hälsosamma fisken

Vilken typ av fisk är benlös? Hur man skär fisk Vad är den mest utsökta och hälsosamma fisken? Hur man lagar en benfisk? Låt oss försöka svara på dessa och andra frågor.

En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.

Rubrik: regionala nyheter.

Från en vetenskaplig synpunkt är fisken uppdelad i ben och brosk. Dessa är två olika klasser av fisk. Bruskfisk har inte gillöverdrag och det finns ingen simblåsa - det här är olika hajar, strålar och kimärer. Benfisk har ett utvecklat skelett som består av en ryggrads- och korsben, och kullarna stänger gilldäcken, och de har en simblåsa - det här är all flodfisk och mest marina fiskar.

När vi säger "benfri fisk" menar vi frånvaron av små gaffelben, vars mängd beror på fiskens ben.

Hur man ökar fiskfångst?

För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:

Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
Feromonbaserad bete.

Boneless fisk

Vid matlagning delas havs- och flodfisk enligt benen:

Fisk utan ben
Fisk med ett litet antal små gaffelben
Benfisk (benben).

Inom en artikel är det omöjligt att citera hela listan över flod- och havsfisk utan ben, ljust ben och benfisk - det är tusentals namn. Vi nämner bara de arter av fisk som vi ofta hör om, vilka vi fångar, lagar eller äter, det finns inga hajar och moray ål. I listorna finns en fisk som vissa människor tycker om och ogillar andra, det finns en överkomlig och dyr, sällsynt och inte så stor, i olika grad av användbarhet, säkerhet och smak. För att inte förolämpa någon, går fiskens namn i alfabetisk ordning.

Fisk utan ben eller utan små ben är stor, lite torsk och lax. Det kan vara en flod, sjö, migrerande eller havsfisk.

En passande fisk är en fisk som går in i flodernas färskvatten för gyting. Passera lax stiger uppströms, övervinna eventuella hinder i deras väg, gyta och rulla nedströms och dö. Passera sturge gå in i floderna, men stiga inte högt och återvända till havet tills nästa gyta. Floden ål går tvärtom till havs för gyting. Anadromous och semi-anadromous fisk kan leva i både färskt och saltvatten.

Flodfisk och passerar

Sturgeon. En lista över dessa fiskar med ett foto

Sturgeon, sturge - det gemensamma namnet för stark sötvatten, migrerande och halvvandrande fisk. Detta är en ben-broskig fisk som kan leva i 50, 100 och flera år. Svart kaviar är en produkt av Stör.

Beluga (den största sötvattensfisken i den starka familjen, listad i den röda boken)
Kaluga (Stör sötvattenfisk av släktet Belug)
Ryska sturen
Sevruga (stark familj, passerar fisk)
Sterlet (sötvattenfisk från den starka familjen, odlad i dammar och sjöar)
Får (stark fisk)

Annan benfri flodfisk - lista med foto

Burbot (torsk sötvatten)
River lamprey (jawless rovdjur)
Flod ål (fisk genom passage, spö i havsvatten)

Flodfisk med ett litet antal små ben:

Karp (vild karp)
Som (stor sötvattensdator)
Sudak (abborrefamilj)

Lax, lax - det gemensamma namnet på laxfamiljen, inklusive sötvatteninvånare och invandrare. Röd kaviar är en delikatess, laxkaviar.

Rosa lax (Stilla havet av lax)
Chum lax (lax)
Lax (Atlantisk lax, sjö lax)
Vitfisk (laxfiskar, det finns många arter av vitfisk)
Taimen (sötvattenfisk, den största representanten för lax, listad i den röda boken)
Öring (flera fiskarter av laxfamiljen som lever i sötvatten)

Havsfisk

Boneless marine fisk är främst torsk, makrill och makrill fisk. I parentes - anteckningar och nyckelfunktioner.

Förteckning över benfri havsfisk (eller nästan utbenad):

Vomer (selen, månfisk)
Yellowtail eller Lacereda (makrill fisk)
Havskatt (havsvar, abborreformad)
Flounder (bottenfisk)
Mullet (det finns sötvattenrepresentanter)
Isfisk (gädda)
Makrill (makrill fisk)
MacRurus (rattail, djupt vatten torsk)
Pollock (torskfisk)
Sea Bream (abborreformad fisk)
Sea Bass (familjen Skarpen)
Havål (Conger, passivt giftig fisk)
Sole (European Solea, flatfish)
Navaga (Far Eastern navaga, torskfamilj)
Hälleflundra (flatfisk)
Haddock (torskfamilj)
Havsabborre (från havsabborre, lavrak, coikan, havsvolf, havs gädda, etc.)
Makrill (makrill familjen, perciformes squad)
Scad (olika arter av Carangidae familj)
Tonfisk (tonfisk - grupp makrill fisk)
Kummel (kummel, torsk)

Fisk utan skalor

Vilken fisk har inga vågar? I fisk, beroende på arten, finns det fem olika typer av skalor. De flesta fiskar har skalor, vissa är delvis täckta med skalor och få fiskar saknar skalor.

Vissa fiskarter misstas för fisk utan skalor. Ett exempel skulle vara hajar och strålar. Hajar och strålar har faktiskt inte lamellära vågar, eftersom det är en annan struktur, kallad placoid vågar - rhombic plattor med en tagg som kommer ut. Vidare, listan över ätbara fiskar utan skalor helt eller delvis.

VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.

Havsfisk utan skalor:

Makrill (spikar i sidled)
Hav ål

Skallös flodfisk:

Carp nakna (spegelkarpa delvis täckt med stora skalor)
lake
Sturgeon (vågar som finns i svansen)
River ål
Som (havskatt anses vara skrapig, men det har mycket små täta vågar som bildar en täckning som liknar huden).

Lin är ibland felaktig för en fisk utan skalor, men han har en. Tench har en ganska liten och tät skala, täckt med ett tjockt lager av slem, därför ser locket ut som huden.

Skärande flod och havsfisk

Före skärning utförs fisken sin förberedelse - tina (om den är fryst) och blötläggning. Skärfisk innebär att man tar bort allt överskott - skalor, viskos, hud, huvud, fenor och ben. I detta fall är fisken enligt bearbetningsmetoden uppdelad i grupper: skalig, scalloped och sturge. Fisk med mycket små skalor (havskatt, saffran) skärs som fisk utan skalor.

En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.

Rubrik: regionala nyheter.

Vid beredning av fryst fisk för skärning och matlagning är det till hjälp att känna till följande punkter:

Ju snabbare den tinade frusna fisken tina, desto bättre kommer köttens smakegenskaper att bevaras och ju juligare det blir.
Skalad och skalfri fisk tinas i lätt saltat vatten i två till fem timmar, beroende på storlek.
Sturge, havskatt, frusen filé, upptining i luft vid rumstemperatur.
Makrill, navaga, kummel, hästmakrill - tina inte, de är lättare att slaktas fryst.

Olika typer, metoder och system för primärskärning av olika fisk visas i videon nedan. Skärning av flodfisk (abborre, gädda, burbot, abborre, bras) och havsfisk, skärning av lax och stearin:

Vilken fisk är smakigare och friskare

Vi tittade på många arter av fisk i vilka vissa är ben och mindre i andra. Vi fick reda på att det finns en fisk utan ben och skalor. Men är det tillräckligt för att döma fiskens kulinariska värde? Nej, inte riktigt.

Förutom antalet små ben skiljer sig köttet från olika fiskar i många egenskaper: smak, fetthalt, protein, tillgång till användbara mineraler och vitaminer. Viktigt är tillgången och priset på fisk.

Hur man ökar fiskfångst?

För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:

Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
Feromonbaserad bete.

Låt oss ta reda på vilken fisk som är mest utsökt och hälsosam, vilken fisk som ska hållas borta och vad kostnaden för fisken beror på.

Den mest utsökta fisken

Den mest utsökta fisken är den fisk som du personligen gillar bäst. Man tror att smaklös fisk inte existerar - det finns bara felaktigt kokta fiskar. Visserligen utsökt fisk är: lax, gröna, tonfisk, louvar. Men vissa människor föredrar grillad bröd, rostad pikeperch eller torkad sabrefish till alla dessa gourmetfiskar.

Den mest användbara fisken

Den mest användbara fisken är den vars kött innehåller mer omega-3 och omega-6 fettsyror, som helt enkelt är nödvändiga för kroppen. Det betyder att det här är en "fet" fisk - tonfisk, hälleflundra, makrill, lax. Ordna dem i fallande ordning av mängden friska fetter:

Vild lax (någon vildfisk av laxfamiljen)
makrill
torsk
hälleflundra
Regnbågsöring
sardiner
Selden
Tonfisk

I motsats till det faktum att den mest användbara fisken ofta kallas tonfisk, slår den längst ner på listan över den mest användbara fisken. Allt för att vi använde ett objektivt tillvägagångssätt och fakta. Den mest användbara fisken i fråga om omega-3 är vild lax. Det är vildt, som odlas i fångenskap, visar sig ofta vara skadligt på grund av tillsatserna i foderet, som används när det odlas på fiskodlingar. Bara ett hundra gram vilt laxkött innehåller en daglig mängd omega-3-fettsyror.

Dietfisk

I allmänhet är kost någon fisk. Mer kostfisk är en vars kött innehåller mindre kalorier och fett. Bland flodfisken är det gädda, abborre, gäddabborre.

Havsdjursfisk är kummel, pollock och torsk. Man bör komma ihåg att fiskens kostbehov beror till stor del på beredningsmetoden. Om fisken är stekt, rökt - fiskens egenskaper kommer att gå vilse. De mest lämpliga metoderna för att laga mat fiskfat, kokning eller ångkokning kommer att vara.

Den säkraste fisken

Fiskesäkerhet beror på hur du tittar på det. Det finns en fisk som du kan äta, även rå, utan att oroa dig för farorna med rått kött. Den säkraste flodfisken kan betraktas som fisk av kalla, rena och transparenta snabba floder. Havsfisk är dock säkrare.

Bland havsfiskar står det klart att tonfisk utmärker sig. Tonfisk kött innehåller inte parasiter, hypoallergena, innehåller inte små ben. Tonfisk introduceras ofta som kompletterande mat för små barn från ett år gammalt.

Bland flodfisk är zander den mest resistenta mot parasiter. Sudak kan betraktas som en säker fisk.

Samtidigt bör man komma ihåg att det inte finns några helt säkra produkter som passar absolut alla. Fiskesäkerhet beror på matlagningsmetoden.

Den mest skadliga och farliga fisken

Om det är mest användbart är det logiskt att anta att det finns den mest skadliga fisken. Och detta är inte på något sätt en giftig Fugu-fisk. Telapii och Pangasius, till exempel, lever ofta och skiljer sig helt enkelt i hemska förhållanden. De förekommer normalt och uppföds nästan i avloppsvatten där de föder på något slöseri med dessa vatten. Bara köpa inte telapii av tvivelaktigt ursprung.

Det är svårare med fisk halvfabrikat köttprodukter av ganska ädel fisk. För att ge ett nytt utseende tillsätts färgämnen för att fiska kött, och för vikt pumpas de med ämnen som innehåller en stor mängd vatten. Om kemikalier som löser benen i fileten, vill inte ens prata.

En oärlig tillverkare kan göra någon fisk skadlig och farlig.

Den dyraste och billigaste fisken

Den dyraste fisken finns inte på hyllorna i butikerna, och inte för att ingen har råd med den. Dessa är sällsynta arter av fisk, som endast levereras till restauranger. Dessa inkluderar fugufisken, beluga och dess kaviar, Kaluga och någon annan stor. Tonfisk är också en dyr fisk. Människor har lärt sig att växa lax och stor, så priset för dem, för många, har blivit ganska överkomligt.

Den billigaste fisken i butikerna är frusna kummel, pollock, hälleflundra, kolja, torsk och liknande. Flodfisk som inte exporteras kan kosta mindre än marin.

Priset på fisk är inte direkt relaterat till värdet av fisk som en livsmedelsprodukt, dess smak och användbarhet. Det är mer beroende av efterfrågan på de globala och lokala marknaderna, förmågan att tillgodose denna efterfrågan och andra faktorer som inte är relaterade till fiskkvaliteten.

Benfisk

I små och stora fiskar av samma art, ungefär lika många små ben, men i stor fisk är gaffelben större och mer märkbara. Välj ben från stora fiskar är mycket lättare. Nästan alla små flodfiskar är mycket beniga - det här är perches, pikes, bream, roach, crucians, etc.

Varför tycker inte folk om benfisk? Benfisk, eller som de säger - "benig", betyder inte alls att det inte är gott. Det kan vara mycket gott, men att välja små ben från fisk istället för att äta är ett tvivelaktigt nöje. Dessutom finns det risk för att det lilla fiskbenet sitter fast i halsen. Hur man lagar en benfisk? Vad ska man göra om benet sitter fast i halsen? Vi kommer att svara på dessa frågor.

Fry benfri liten fisk

Temperaturförädling av fisk mjukar fiskben. Vegetabilisk olja, till skillnad från vatten, värms upp långt över 100 grader. Under påverkan av denna temperatur löses små ben i kokande olja nästan helt upp. Det visar sig utbenad fisk.

Så du kan steka en fisk som inte är mycket lämplig för stekning på grund av det stora antalet små ben - liten roach, white bream, guster, ide och liknande fiskar. Krucianen, traditionellt stekt, och de tvärgående styckena på sidorna, definitivt, i färd med stekning, lindrar crucianen från en mängd gafflar.

Se hur det ser ut:

Om benet från fisken fastnar i halsen

Fiskbenet fast i halsen, vad ska man göra? Hur man drar ut det hemma?
Alla som åtminstone ibland äter en benfisk känner de obehag när ett litet fiskben sitter fast i halsen eller mandlarna. Det blir svårt att svälja, alla sväljningsrörelser orsakar smärta. Vad ska man göra om benet sitter fast i halsen? Det viktigaste - gör inte panik.

I de flesta fall är det möjligt att bli av med fiskbenet utan hjälp, om det är ett litet och mjukt ben. Det finns flera enkla och relativt säkra sätt att bli av med ett sådant ben i halsen.

Varnas: läkare välkomnar inte "amatöraktiviteter" och rekommenderar dig att omedelbart kontakta en läkare. Faktum är att i resultaten av manipulering med fiskbenet kan det visa sig att det inte är möjligt att bli av med det och fortfarande behöver gå till doktorn. Samtidigt kan benet fastna i halsen ännu mer, och till och med en specialist blir det svårare att ta bort.

Så, två alternativ - vi gör allt hemma, på egen risk, på egen hand, eller gå för professionell hjälp.
Alla metoder för att bli av med fiskben i hemmet är baserade på mekanisk verkan på fiskbenet genom att svälja något som kan bära benet i matstrupen eller skölja.

Brödets kött. Brödet är delvis tuggat till fukt och svalnat med en uttalad nypa. Bröd kan blötläggas med färsk honung. Det här är kanske det mest effektiva sättet.
Omslutande produkter. Istället för bröd kan du använda tjocka drycker (yoghurt, ryazhenka, kefir), färsk strömmande honung eller äta till exempel en banan. Om benet fångas något kan det hjälpa.
Vegetabilisk olja. Om du tar en liten olja av vegetabilisk olja, är det troligt att benet under smörjmedlets verkan kommer att glida och röra sig framåt för sitt avsedda ändamål.

Om resultatet av de åtgärder som gjorts går benet från fisken inte in i matsmältningssystemet, du bör rådgöra med en läkare. Med detta kan du inte fördröja, annars kommer inflammationsprocessen att börja och smärtan kommer att öka.

På detta allt. Avsluta på en vacker anteckning: lax, kommer att gyta, övervinner vägen.

Isskydd

Fiskrecept

Åsikter och kommentarer

1 149 Med oss gillar jag

wpDiscuz Säkerhet på is

Winter Fisherman's First Aid Kit

Vilken typ av fisk är benlös? Hur man skär fisk Vad är den mest utsökta och hälsosamma fisken? Hur man lagar en benfisk? Låt oss försöka svara på dessa och andra frågor.

När vi säger "benfri fisk" menar vi frånvaron av små gaffelben, vars mängd beror på fiskens ben.

Boneless fisk

Vid matlagning delas havs- och flodfisk enligt benen:

Fisk utan ben
Fisk med ett litet antal små gaffelben
Benfisk (benben).

Fisk utan ben eller utan små ben är stor, lite torsk och lax. Det kan vara en flod, sjö, migrerande eller havsfisk.

Flodfisk och passerar

Sturgeon. En lista över dessa fiskar med ett foto

Beluga (den största sötvattensfisken i den starka familjen, listad i den röda boken)
Kaluga (Stör sötvattenfisk av släktet Belug)
Ryska sturen
Sevruga (stark familj, passerar fisk)
Sterlet (sötvattenfisk från den starka familjen, odlad i dammar och sjöar)
Får (stark fisk)

Annan benfri flodfisk - lista med foto

Burbot (torsk sötvatten)
River lamprey (jawless rovdjur)
Flod ål (fisk genom passage, spö i havsvatten)

Flodfisk med ett litet antal små ben:

Karp (vild karp)
Som (stor sötvattensdator)
Sudak (abborrefamilj)

Lax, lax - det gemensamma namnet på laxfamiljen, inklusive sötvatteninvånare och invandrare. Röd kaviar är en delikatess, laxkaviar.

Rosa lax (Stilla havet av lax)
Chum lax (lax)
Lax (Atlantisk lax, sjö lax)
Vitfisk (laxfiskar, det finns många arter av vitfisk)
Taimen (sötvattenfisk, den största representanten för lax, listad i den röda boken)
Öring (flera fiskarter av laxfamiljen som lever i sötvatten)

Havsfisk

Boneless marine fisk är främst torsk, makrill och makrill fisk. I parentes - anteckningar och nyckelfunktioner.

Förteckning över benfri havsfisk (eller nästan utbenad):

Vomer (selen, månfisk)
Yellowtail eller Lacereda (makrill fisk)
Havskatt (havsvar, abborreformad)
Flounder (bottenfisk)
Mullet (det finns sötvattenrepresentanter)
Isfisk (gädda)
Makrill (makrill fisk)
MacRurus (rattail, djupt vatten torsk)
Pollock (torskfisk)
Sea Bream (abborreformad fisk)
Sea Bass (familjen Skarpen)
Havål (Conger, passivt giftig fisk)
Sole (European Solea, flatfish)
Navaga (Far Eastern navaga, torskfamilj)
Hälleflundra (flatfisk)
Haddock (torskfamilj)
Havsabborre (från havsabborre, lavrak, coikan, havsvolf, havs gädda, etc.)
Makrill (makrill familjen, perciformes squad)
Scad (olika arter av Carangidae familj)
Tonfisk (tonfisk - grupp makrill fisk)
Kummel (kummel, torsk)

Fisk utan skalor

Vilken fisk har inga vågar? I fisk, beroende på arten, finns det fem olika typer av skalor. De flesta fiskar har skalor, vissa är delvis täckta med skalor och få fiskar saknar skalor.

Havsfisk utan skalor:

Makrill (spikar i sidled)
Hav ål

Skallös flodfisk:

Carp nakna (spegelkarpa delvis täckt med stora skalor)
lake
Sturgeon (vågar som finns i svansen)
River ål
Som (havskatt anses vara skrapig, men det har mycket små täta vågar som bildar en täckning som liknar huden).

Lin är ibland felaktig för en fisk utan skalor, men han har en. Tench har en ganska liten och tät skala, täckt med ett tjockt lager av slem, därför ser locket ut som huden.

Skärande flod och havsfisk

Vid beredning av fryst fisk för skärning och matlagning är det till hjälp att känna till följande punkter:

Ju snabbare den tinade frusna fisken tina, desto bättre kommer köttens smakegenskaper att bevaras och ju juligare det blir.
Skalad och skalfri fisk tinas i lätt saltat vatten i två till fem timmar, beroende på storlek.
Sturge, havskatt, frusen filé, upptining i luft vid rumstemperatur.
Makrill, navaga, kummel, hästmakrill - tina inte, de är lättare att slaktas fryst.

Olika typer, metoder och system för primärskärning av olika fisk visas i videon nedan. Skärning av flodfisk (abborre, gädda, burbot, abborre, bras) och havsfisk, skärning av lax och stearin:

Vilken fisk är smakigare och friskare

Låt oss ta reda på vilken fisk som är mest utsökt och hälsosam, vilken fisk som ska hållas borta och vad kostnaden för fisken beror på.

Den mest utsökta fisken

Den mest användbara fisken

Vild lax (någon vildfisk av laxfamiljen)
makrill
torsk
hälleflundra
Regnbågsöring
sardiner
Selden
Tonfisk

Dietfisk

I allmänhet är kost någon fisk. Mer kostfisk är en vars kött innehåller mindre kalorier och fett. Bland flodfisken är det gädda, abborre, gäddabborre.

Den säkraste fisken

Bland flodfisk är zander den mest resistenta mot parasiter. Sudak kan betraktas som en säker fisk.

Samtidigt bör man komma ihåg att det inte finns några helt säkra produkter som passar absolut alla. Fiskesäkerhet beror på matlagningsmetoden.

Den mest skadliga och farliga fisken

En oärlig tillverkare kan göra någon fisk skadlig och farlig.

Den dyraste och billigaste fisken

Den billigaste fisken i butikerna är frusna kummel, pollock, hälleflundra, kolja, torsk och liknande. Flodfisk som inte exporteras kan kosta mindre än marin.

Benfisk

Fry benfri liten fisk

Se hur det ser ut:

Om benet från fisken fastnar i halsen

I de flesta fall är det möjligt att bli av med fiskbenet utan hjälp, om det är ett litet och mjukt ben. Det finns flera enkla och relativt säkra sätt att bli av med ett sådant ben i halsen.

Brödets kött. Brödet är delvis tuggat till fukt och svalnat med en uttalad nypa. Bröd kan blötläggas med färsk honung. Det här är kanske det mest effektiva sättet.
Omslutande produkter. Istället för bröd kan du använda tjocka drycker (yoghurt, ryazhenka, kefir), färsk strömmande honung eller äta till exempel en banan. Om benet fångas något kan det hjälpa.
Vegetabilisk olja. Om du tar en liten olja av vegetabilisk olja, är det troligt att benet under smörjmedlets verkan kommer att glida och röra sig framåt för sitt avsedda ändamål.

På detta allt. Avsluta på en vacker anteckning: lax, kommer att gyta, övervinner vägen.

En favorit av fiskare och gourmeter är en spegelkarpe

Spegelkarpe är intressant, inte bara för sportfiskare, utan också bland gourmer. Fiskare uppskattar denna fisk för sin storlek och gott kött. Det finns olika typer av carps.

Karp, karp och korsfisk karp

Vanlig karp, karp och korsfisk karp är arter av karpfamiljen, en karpsliknande ordning. De skiljer sig åt i kroppsstruktur, livsstil och vanor. Emellertid har all karp samma struktur av inre organ. Fiskens mun är lägre, så den kännetecknas av en bottenmatning. Det finns 2 typer karpar: flod och damm. Flodkarp kallas karp (förfader till alla arter och raser), och dammfisk är en tamad flodfisk. En av huvuddragen hos alla carps är 2 tendrils nära överläppen. Skillnaderna mellan dessa fiskformer är att dammkarmen är tjockare och större. Flodarter präglas emellertid av snabb tillväxt och stor listning.

För en bättre förståelse av skillnaden mellan karp och karp, titta bara på kroppens form: flodfisken har en avlångare och strömlinjeformad kropp, och dammen fisk är rund, skalorna är mörkare, det finns också en puckel mellan rygg och huvud. Under senare år har antalet karper minskat, och det är inte ofta möjligt att träffa honom i fångst av en fiskare. I grunden väger karpen ca 5-6 kg, livslängden på 30-35 år.

Det finns också en stor likhet mellan karp och korsfisk, men korsfisk har följande särdrag:

ingen mustasch;
kroppen är starkt komprimerad från sidorna, hög och elastisk;
lättare fin och hård våg;
smidig kontur av dorsalfinen.

Det är värt att notera att det finns en crucian som bor i havet. Det tillhör dock beställningen abborreformad, inte karp. För det mesta skiljer sig tämjt karp vid hur fisken ser ut, dvs efter färg och antal skalor:

Varje karpsart har sin egen karaktärsstruktur. Det finns underarter som liknar formen av guldfisk, men det finns tvärtom en långsträckt kropp.

Galleri: Spegelkarpsfisk (25 bilder)

Spegelkarp (video)

Egenskaper för karp

Som regel lever karp i sötvattenförekomster med en salthalt av högst 10%. Men i floddelarna finns en sjökarpe. Beroende på årstid varierar näringen av den aktuella fisken. För vårperioden är huvudmaten grodor, kaviar av andra fiskar och växter. På sommaren är huvuddelen av foderet maskar, sniglar, olika insekter som bor i vattnet. Hösten präglas av utfodring av ryggradslösa djur och små insekter. Vinter för fisk är en period av viloläge, d.v.s. de behöver inte näring. Under denna period ligger djuren på botten av behållaren och blir täckta av slem, medan andningen sänker sig.

Med vårens ankomst lämnar karpen sina gropar och rusar till andra platser för gyning, vilka kännetecknas av rent stående vatten, vars temperatur är minst + 17 ° C. Ett stort antal ägg läggs av honor. Efter gödsel av ägg av manliga, några dagar senare, ätde ägget. Om du håller dig vid en av versionerna, blev namnet "Carp" erhållet på grund av fiskens höga fecunditet från det grekiska ordet "frukt". De var engagerade i sin uppfödning under Kievan Rus, sedan transporterades karpar och bosatte sig i vatten i trälådor. Därför namnlådan-fisken.

I nästan alla sötvattenförekomster går anpassningen av karpsfisk bra. De kännetecknas av en hög överlevnad och anpassningsbarhet, karp kännetecknas särskilt av dessa egenskaper. I vissa arter av fisk som tillhör denna familj utvecklas larverna av en sådan farlig parasit för människor som opisthorchos.

Carp klassificering

Det finns en mängd olika karparter. Endast i Ryssland och före detta Sovjetunionen finns följande typer:

Vanlig karp (golden, scaly) refererar till de vanligaste typerna av inhemsk karp. Skalig karp anses vara den mest hårda och starka till levnadsförhållandena. Dessutom är dess karakteristiska egenskap den snabba tillväxten och förmågan att reproducera. Fisk är redo för avel vid tre års ålder, livslängd på 30 år och äldre.
Silver karp. Den ursprungliga livsmiljön var Lake Balkhash, efter att fisken togs till Förenta staterna och Kanada, där den aktivt började mäta den lokala fisken. Som ett resultat har myndigheterna vidtagit åtgärder för att förhindra att denna art kommer in i de stora sjöarna.
Humpback karp. Baksidan av denna art har formen av en båge: en kraftig ökning börjar från huvudet, går rakt mot ryggfena och faller ner.
Spegelkarpen representerar den första formen av denna art, artificiellt uppfödad av människor. Det skiljer sig från de vanliga kaotiskt belägna skalorna med oskyddade delar av kroppen. På grund av bristen på skalor som representerar skelettet, har stora exemplar en större mage. Jämfört med vanlig spegelkarpe är mindre vanligt, men på grund av genetiska egenskaper anses den vara den största i världen.
Naken karp har en särskiljande egenskap - den fullständiga frånvaron av skalor. Vid uppfödning av denna art bör särskild uppmärksamhet ägnas åt syrgasmängden i behållaren. Jämfört med föräldraformen är storleken, vikt och tillväxten hos barsten karper lägre.
Silver karp. Det skiljer sig från den vanliga storleken och ljusskalorna. Denna art togs till grund för odling av akvariefisk. Den ursprungliga livsmiljön var Fjärran Östern. Silverkarp med honom har stor likhet.

De sista 2 arterna kännetecknas av särskilt hög fecunditet och förskjutningen av andra arter av fisk.

Officiella karpraser

Varje region har sitt eget utseende, vilket har anpassat sig till lokala förhållanden. Om vi anser karpraser som officiellt erkändes har de följande namn:

Ukrainska ram. Avser gödningsstenar som tolereras väl på vintern i reservoarer.
Altai spegelkarpe. Vid en ålder av tre personer når sexuell mognad, till skillnad från andra raser (4-5 år).
Krasnodar och Stavropol odlad karp, livsmiljö är södra Ryssland.
Rumänsk karp. Det erhölls av forskare som ett resultat av att korsa tre raser: ungerska, ukrainska och rumänska.
Sarboyan karp. Rasen uppföddes i slutet av förra seklet för Sibirien, med en särskiljande egenskap som är hög fecunditet, god vinterhårdhet och snabb tillväxt.
Ropshinsky och Parsky. Vikten av honor uppnår 9 kg. De viktigaste regionerna som bebods av Ryssland är den centrala delen och norr.

Forskare arbetar ständigt och försöker skapa nya raser som kommer att ha de bästa egenskaperna, eftersom köttet från dessa fiskar inte bara är gott, men också diet. Den innehåller många fördelaktiga vitaminer och mineraler. En av de största nackdelarna är det stora antalet små ben, men fiskens popularitet minskar inte.