Fettmat, listan över livsmedel vars användning bör begränsas

Överdriven konsumtion av mat med hög fetthalt leder till hjärt-och kärlsjukdomar, diabetes och övervikt. Felaktig diet påverkar negativt personens allmänna tillstånd, sänker produktiviteten.

När det gäller näringsämnen bör man styra uttrycket "vi är vad vi äter". Trots detta är det inte nödvändigt att helt ge upp fett och förmodligen skräpmat, eftersom det inte kommer att ge någon fördel för kroppen. Du måste tydligt förstå vilken typ av mat som verkligen kan skada, och vad som inte är det.

Ett intressant faktum! Ryssland rankar fjärde i världen i antalet personer som lider av övervikt. Fullständighet observeras hos 54% av männen och 59% av kvinnorna.

Hur mycket fett ska konsumeras per dag enligt nutritionists?

Moderna näringslärare rekommenderar att människor skär ner kosten och inte konsumerar mer än 20-25 gram fett per dag. Detta beror på trenden för en hälsosam kost och rätt livsstil i allmänhet. Nu tenderar folk att hålla sig i en konsekvent bra form, vilket givetvis är lovvärt. Men överdriv inte det i den här frågan.

Det första att inse är att någon behöver konsumera 1 g fett per 1 kg vikt. Denna regel gäller alla personer med normal vikt. Det vill säga om en vuxen man väger 78 kg med en tillväxt på 185 cm, så behöver han definitivt konsumera 78 gram. Detsamma gäller för kvinnor som ständigt är ute efter den perfekta siffran. När det gäller näringsämnen behöver du inte lyssna så mycket till nutritionists som läkare. En person med normala former borde inte äta vid 20-40 gram, eftersom det kommer att påverka hans kropp negativt.

Det är viktigt! Mänskliga celler behöver fetter, eftersom dessa ämnen är membrans huvudkomponenter. Fettceller utför maktens funktion för kroppen. Det betyder att de ger en person styrka och energi.

Ett fullständigt misslyckande eller en väsentlig minskning av dessa ämnen i kosten kan leda till apati, svaghet och nedsatt immunitet. På grund av långvarig abstinens från fettinnehållande produkter utvecklas patologier i mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen).

Vad är fetter?

De är indelade i 2 huvudgrupper: djur och grönsaker. De kan också kallas mättade och omättade. Om vi pratar om vegetabiliska fetter, ska du omedelbart skingra den första myten i samband med dem. Denna missuppfattning tyder på att sådana ämnen väcker förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar.

Vegetabilisk (omättad)

I själva verket tvärtom hindrar de sådana patologier och minskar signifikant nivån av "dåligt" kolesterol. Därför måste växtämnen naturligtvis vara i den dagliga kosten hos varje person.

Mättad (djur)

Dessa är ämnen som framkallar sjukdomstillstånd (inklusive kardiovaskulär). De är huvudfaktorn i utvecklingen av fetma. Överdriven användning av dessa ämnen leder till fettavlagringar. Även mättade fetter ökar risken för att utveckla en tumör i bröstet. Detta framgår av ny forskning.

Och vad är en "transfett"?

Dessa är ämnen som finns i stora mängder i stekt mat. Om produkterna inte genomgår värmebehandling, kan de också innehålla transfetter, men i skarpare koncentrationer.

Sådana ämnen ingår i snabbmat, i färdiga måltider. Tillverkare maskerar transfetter för frasen "delvis hydrerade vegetabiliska oljor". Förresten, i New York och flera andra amerikanska städer var det förbjudet att använda PGRM i livsmedelsindustrin.

Men inte i Ryssland måste inhemska köpare noggrant övervaka närvaron av delvis hydrerade vegetabiliska oljor i formuleringarna av färdiga produkter. Transfett är oerhört skadligt för kroppen, de ökar signifikant nivån på "dåligt" kolesterol och risken för fetma.

Det är viktigt! Det finns också fleromättade och mättättade fetter. Fleromättade ämnen finns ofta i sportnäring.

De laddar en person med energi, samtidigt som de absorberas väl av kroppen och inte provocerar ackumulering av extra pounds. Enomättade eller väsentliga lipider är också mycket fördelaktiga för människors hälsa, i synnerhet - för hjärtat. De är näringsrika, dessutom är de berikade med aminosyror.

Lista över livsmedel som innehåller mest fett

Många skar ner på konsumtion av godis och snabbmat, men samtidigt fyller de maten med majonnäs varje dag. Denna sås är inte sämre i fetthalt till kakor och choklad, så detta tillvägagångssätt för näring är fel.

Mayonnaise fans försvarar denna produkt med det faktum att det innehåller fettsyror och vitaminer, naturligtvis, fördelaktigt för människokroppen. Men i nivå med majonnäs upp till 80% fett når dess kalorihalt 800 kalorier per 100 gram.

Tips! Älskare av denna sås rekommenderas starkt att laga det själv. Hemlagad majonnäs är mindre kalorier och skadlig, men den kan förvaras i kylskåp i högst 18 timmar, vilket inte är mycket bekvämt. Fettsås kan också ersättas med kosttillskott.

Fettmat - lista:

olja (vegetabiliska fetter, aminosyror);
gräddfil (upp till 60% fett, högsta priser - i gräddfil)
nötter (grönsaker, innehåll - upp till 70% beroende på typerna av nötter);
kött (det högsta i rött kött - fläsk, nötkött);
ost (i denna produkt finns det många vitaminer A och B, proteiner, fosfor, men också upp till 70% av fetterna i den);
choklad (per 100 gram av produkten har i genomsnitt 40 gram skadliga ämnen);
potatischips (de innehåller skadliga fetter).

Trots att produkterna från denna lista är mycket feta, är inte alla dem skadliga för kroppen. Valnötter innehåller till exempel fleromättade fetter, rik på syror. De är användbara för både hjärt-kärlsystemet och hjärnaktiviteten.

De feta livsmedel som anges ovan är inte så farliga att de helt utesluter dem från kosten.

Det är viktigt! Feta fiskarter är också mycket användbara. De, som nötter, innehåller aminosyror, omega-3 och vitaminer. Dessa inkluderar: öring, sill, lax, ansjovis, sardiner. Det absorberas väl av kroppen. Därför måste dessa sorter av fisk vara närvarande i den mänskliga kosten.

Topp mest feta och skadliga produkter

Fettiga och skadliga livsmedel - en farlig kombination för människokroppen. Skadligheten avser förmågan hos en viss mat att öka risken för att utveckla olika sjukdomar.

Fettmat - topp 5.

Fett innehåller 85-90% fett. Konstant användning av det leder till ackumulering av övervikt, diabetes. Många nutritionists rekommenderar att helt eliminera fett från kosten. Det är inte nödvändigt för friska människor att göra detta, det räcker bara för att minska konsumtionen till ett minimum.

ghee

Den innehåller 95 till 99% fett. Ej smält smör innehåller inte mjölksocker och proteiner - dessa komponenter avdunstas under värmebehandling. Den torra återstoden har inget värde för kroppen.

smör

Och här behöver du förtydliga en faktor. Många människor lägger smör till färdiga måltider (till exempel pasta). Det finns inget dåligt i den, eftersom den här produkten, trots det höga fettinnehållet (upp till 80%), är användbart eftersom det innehåller vitaminer i grupp D och beta-keratin. Det rekommenderas starkt att steka mat i smält smör, eftersom det vid höga temperaturer förlorar alla dess fördelaktiga egenskaper.

Rökt korv

Favorit av många produkter, vilket är väldigt svårt att vägra. Denna korv är mycket välsmakande, men det finns praktiskt taget ingen nytta av det. Det är inte näringsrikt, men mycket fet, och siffran når 70%. Billiga korv är särskilt skadliga.

Korv och wieners

Det finns en populär tro bland människor att de inte är särskilt feta. Tvärtom verkar de alla mycket "skonsamma" och användbara. Faktum är att korv, köttfärs och kokta korv har hög fetthalt (upp till 60%). Mycket beror på tillverkaren, men det är i alla fall rekommenderat att minska förbrukningen.

Förresten är favoriten avokado. Denna frukt innehåller 20 gram (per 100 gram). Trots detta är det möjligt och till och med nödvändigt att äta avokado, men du borde inte få bäras bort.

Vilka feta livsmedel bör undvikas?

Du bör undvika att äta de mest feta livsmedel: majonnäs, godis, snabbmat, läsk, kaffe. Det här är inte att säga att människor helt och hållet ska överge all denna mat. Det är tillräckligt att känna åtgärden, inte luta sig på feta livsmedel, oavsett om de är definitivt skadliga eller användbara.

Det är viktigt! Mycket beror på hur en person föredrar att laga mat. Livsmedel stekt i smör kan inte vara användbar per definition, eftersom nästan alla "bra" ämnen förångas till följd av värmebehandling.

Kött och fisk är bäst ångad eller kokt. Så du kan minimera fett och spara alla användbara egenskaper.

Även fettiga mejeriprodukter som är skadliga för människor, vars lista innehåller gräddfil, grädde, ost och olika mejeriedrycker. Tillsammans med detta innehåller mejerivaror kalcium och vitaminer. Därför är det nödvändigt att använda sådana produkter, men i vissa fall är det bättre att ersätta dem med fettfria.

Om fet mat och rationell organisering av mat - titta på videon:

Hämta original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Hämta original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Hämta original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Hämta original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Hämta original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Hämta original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Re: Fettmat, en lista över livsmedel vars användning.

De mest skadliga är transfetter. Jag gjorde inte omedelbart, men lyckades fortfarande eliminera dem från min diet. Jag måste säga att arbetet i mag-tarmkanalen har förbättrats, vikten har börjat minska.

Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Re: Fettmat, en lista över livsmedel vars användning.

Behöver bara äta snabbmat och pasties med pasties, stekt i olja. Du bör också utesluta från din diet majonnäs och korv. Då kommer det inga problem med fetma eller matsmältning. Få gott om färska grönsaker och frukter - det här är användbart och gott.

Logga in eller registrera dig för att skriva kommentarer.

Re: Fettmat, en lista över livsmedel vars användning.

Jag missade mig gradvis med majonnäs, jag började bara lägga till mindre och mindre, och nu vill jag inte äta det alls. Jag fyller soppor med gräddfil och sallader med smör eller yoghurt. Transfett är särskilt skadligt för barn, så jag försöker laga bakning och godis själv.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Livsmedelsbutiklista

Inte alla fetter skadar kroppen, vissa hjälper till att gå ner i vikt. Fett är ett viktigt inslag för kroppens normala funktion. Det tar del i utvecklingen och tillväxten, skyddar organen och hjälper till att smälta mat.

Kärleken av fet mat hotar övervikt och en hel massa sjukdomar. Uteslutningen av fett från kosten ger emellertid inte hälsofördelar. Vilka produkter kan du ge upp och vilka du inte kan? "Stroynyashka.Ru" erbjuder ett betyg av "The Fatest Foods."

Fetter i kosten: fett per 1 kg vikt

Fetter är uppdelade i djur och grönsaker. Sammansättningen av den senare är mycket hög andel omättade fettsyror (upp till 90%). Det biologiska värdet av fetter bestäms till stor del av närvaron av dessa väsentliga komponenter, som, liksom aminosyror och vitaminer, inte kan syntetiseras i kroppen och nödvändigtvis kommer från mat. Huvudkällorna här är vegetabiliska oljor och nötter.

Den dagliga dosen av animaliska och vegetabiliska fetter i summan bör inte överstiga 1 g per 1 kg kroppsvikt. Nutritionists tror att en modern vuxen bör minska fettintaget till minst 50 gram per dag, och ännu bättre till 30-40 gram. Dessutom bör cirka 1/3 av de konsumerade fetterna vara av vegetabiliskt ursprung.

Att helt utesluta fet mat från din kost är inte värt det, och att äta mindre än 15-20 gram fett per dag är väldigt ohälsosamt.

1. Fetter i vegetabilisk olja - 99g / 100g

Den ärafulla andra platsens ranking är olja. Otroligt nog är den mest fet oljan vegetabilisk. Fettinnehållet i vegetabilisk olja varierar från 91 procent (majs, solros, linfrö, pumpa) till 99 (olivolja, sojabönor, rapsfrö).

Även om det fett som ingår i det är naturligtvis helt annorlunda än animaliskt fett: det består huvudsakligen av fördelaktiga omättade fettsyror - fleromättade och enkelomättade.

Vegetabiliska oljor innehåller mycket värdefull vitamin E. Dessutom är E-vitamin en kraftfull antioxidant som motverkar oxidation av fett och kolesterol.

För att få en rad användbara delar är det rekommenderat att äta olika oljor eller blandningar. Lägg endast oljan efter tillagning. Och kom ihåg att en matsked vegetabilisk olja innehåller i genomsnitt 9 gram fett.

Extra jungfruolja. På de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt kan man inte argumentera. Olivolja är den viktigaste delen av medelhavsköket. Men det är erkänt som den mest balanserade bland annat global mångfald. Förutom en stor mängd vitaminer E och K finns antioxidanter närvarande i oljan, vilket förbättrar blodkompositionen och eliminerar inflammatoriska processer.

Forskare har visat förmågan att minska kolesterol och blodtryck. Kardiovaskulärsystemet med regelbunden användning av produkten är skyddad från många sjukdomar.

2. Fettinnehållet i fett - 89g / 100g

Salo - mästaren på topplistan "De fattigaste matarna." Fettinnehållet i fett når 90%. Mycket ofta rekommenderar läkare generellt att utesluta det från kosten på grund av det höga innehållet av mättat fett.

Och ändå har fettet användbara egenskaper. Till exempel innehåller lard vitamin F - arakidonsyra, som avser omättade fetter, som är en av de essentiella fettsyrorna. Arachidonsyra förhindrar avsättning av kolesterol i artärerna, påverkar aktiviteten hos endokrina körtlar, vilket gör kalcium mer tillgängligt för celler. Och det som är mest överraskande hjälper till att minska vikten genom att bränna mättade fetter.
Dessutom är fett rik på selen, vars brist har en minskning av immunitet, nedsatt sexuell funktion och ökad risk för kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar.

Därför äter ibland en liten bit bacon, till och med användbar.

3. Krämig 82g / 100g och ghee 99g / 100g

Ghee erhålls från smör - i processen med att koka det tar bort vatten, mjölkproteiner och mjölksocker från smör. Som ett resultat når fettinnehållet i ghee 98%!

Ändå anses den vara mest användbar av alla typer av animaliska oljor. Och i det indiska medicinska systemet Ayurveda är ghee inte bara en matprodukt utan också ett läkemedel: det förbättrar matsmältningen, föryngrar och har toniska egenskaper.

Smöret är sämre än ghee på fetthalten - i det är det bara "från 75 till 82%". Smör är en värdefull källa till vitamin D och betakaroten. Men för att bevara dessa vitaminer, smör är bättre att lägga till redan beredda rätter, och inte att använda för stekning!

Fettinnehållet i det så kallade lätta smöret är också ganska högt; vanligtvis är det 60-65%.

4. Fettinnehållet i kött 7-70 g / 100 g

Kött är också ganska fet produkt. Även om graden av fettinnehåll beror på arten. Naturligtvis utmärker fläsk här: I fettfläsk finns cirka 50% fett, i bacon - 63 procent. Köttfläsk är mer magert - det finns "bara" 33 procent av fettet i den. Många fett och lamm och nötkött.

Men exklusive kött från kosten är inte nödvändigt, och även farligt. Köttet är trots allt huvudkällan till högkvalitativa animaliska proteiner som innehåller alla väsentliga aminosyror i de mest fördelaktiga proportionerna. Köttet är rikt på järn, zink och vitamin B.

Det är användbart att välja mindre fet kött - kalvkött, magert nötkött. Relativt lite fett hos kanin (11%) och rådjur (8.5). Och det är nödvändigt att laga köttet för att inte öka fettinnehållet: ångad, koka, simma, baka i ugnen eller på grillen. Sedan efter bakning i ärmen strömmar allt överskott av fett, och du har en bit helt dietkött, som inte kan sägas om korv!

5. Fetthalten i majonnäs - 67g / 100g

Majonnäs är också en mycket fet produkt. Fetthalten i konventionell majonnäs är 65-70% på grund av kvantitativ halt av vegetabilisk olja. Oftast solros.

Men det finns också majonnäs med låg fetthalt - 20 och 30% - bara på grund av minskningen av innehållet i vegetabilisk olja i den. Det ersätts av vatten och förtjockningsmedel (stärkelse, hydrokolloider). Ju lägre fettinnehållet i majonnäs är desto mer är dessa ämnen i den.

De flesta konsumenter föredrar dock den klassiska majonnäsens 67-% fett. Det finns ingen fördel för mannen i honom!

6. Fetter i nötter, frön 50-80g / 100g

En hedervärd plats i rankningen är nötter. Fettinnehållet i dem når 80%. Speciellt valnötter, brödmuttrar, makadamier är rik på fetter. Solrosfrön (solrosfrön) är också fetterrika: de innehåller ca 53%.

Nötfett är främst fleromättade och enkelomättade syror, vilket minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar, vilket minskar nivån på "dåligt" kolesterol i blodet. Utan undantag är alla nötter rik på protein, vitaminer och mineraler.

Trots detta borde vi inte glömma att nötter är mycket feta livsmedel. Tillräckligt att äta några nötter om dagen.

7. Jordnötspasta - 50g / 100g

Kopiera amerikaner och sprida jordnötssmör på toast? Figuren kommer knappast att säga tack för att du använder en sådan produkt. Faktum är att hälften av 100 gram tillhör fett. Och extra vegetabiliska oljor och socker läggs till produktion pasta! Idag är det värt att göra nötpasta hemma och situationen med fördelar och kalorier blir mycket bättre. En vecka får inte konsumera mer än fyra teskedar jordnötssmör. Ja, och det är ännu bättre på smörgåsar, grönsaker och frukter, och inte ensam.

8. Är à la McDonalds smörgåsar fet? 10-54 g / per 1 st

Vi vet alla att deras meny är fruktansvärt skadlig och att det inte är för ingenting att de lägger ett bord på kaloriinnehållet i mat som en kull på brickan. Men låt oss erkänna ärligt: "Kontrollera du ofta hur många kalorier som undertrycktes vid lunch på sådana platser?" Här är några exempel på fettinnehåll per smörgås.

Filet-o-Fisk - 13
Stor Mac - 25
Dubbel Cheeseburger De Luxe - 36
Stora Tasty - 50
Gourmet Grill - 54

9. Choklad och chokladstänger - hur mycket fett? 30-50 g / 100 g

Choklad är också en ganska fet produkt. I genomsnitt innehåller en 100 grams kakel 32 gram fett. Men choklad bidrar till en ökning av kroppens nivå av serotonin och endorfin - ämnen som höjer humöret.

Därför bör du inte förneka dig själv choklad. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att ju högre innehållet av kakaobönor i choklad, desto mindre fett innehåller det - kakaosmör.

Därför är det bättre att äta mörk bitter choklad. Choklad med nötter - den fetaste. Men det är bättre att vägra överhuvudtaget från chokladstänger, godis, marmelad och karamell i choklad - i själva verket finns det praktiskt taget ingen choklad där.

En chokladkaka innehåller 50 gram fett per 100 gram. Dessutom finns i deras komposition en rad konstgjorda tillsatser, färgämnen och smaker. Det är därför du inte kommer att förlora om du äter mer användbara fitnessbarer.

10. Sprat, konserverad "i olja", torsklever 32-60g / 100g

Fisken i sig innehåller en stor mängd fett, och tillsammans med smör är det en mycket fet produkt. Kalorier Sprat är 363 kcal per 100 gram. Det är viktigt att ta hänsyn till att sprutor är bäst att smaka med stekt potatis, olika feta stews och bröd. Sådana kombinationer är absolut inte kosttillskott, och därför är de i vanliga former för de flesta konsumenterna ganska skadliga, men inte på grund av deras egenskaper, utan på grund av felkulturen i deras användning.

11. Fettost - 30g / 100g

Ost är också en fet produkt. Andelen fett i den brukar ange på etiketten. Dessa siffror anger som regel fettinnehållet i torrsubstansen, vars mängd varierar beroende på typen av ost. Till exempel står per 100 gram schweizisk ost normalt för 65 gram torrsubstans. Och om etiketten anger att dess fettinnehåll är 50% betyder det att i själva verket innehåller 100 gram ost 32,5 gram fett.

De mest feta ostarna är parmesan, cheddar, schweiz, emmental, camembert, gouda, holländska, rossiy, poshekhonsky, edamer sorter: de innehåller 24 till 35% fett.

Sortimentet "Maasdam", "Mozzarella" och "Sausage" fettinnehåll - mindre än 20%. I genomsnitt i en bit ost från 5 till 10 gram fett.

Ganska feta och bearbetade ostar - "Viola", "Vänskap", "Hochland" innehåller 26-28% fett. Kummjölk från kolmjölk är mindre fet än hos får - 20 respektive 25%. Ost är dock en av de mest kompletta och näringsrika livsmedel. Det har mycket kalcium och fosfor, vitaminer A och B12. Proteinämnen av ost i mognadsprocessen blir lösliga och absorberas därför nästan helt av kroppen. Den mest mager ost 4-23 procent tittar här.

12. Fettinnehållet i korv och korv 20-40g / 100g

Men korven är den produkt som bör överges utan hälsoskador. Det är ingen tvekan om förhållandet med rökt korv - fettet är synligt där med blotta ögat. Dess innehåll i korv är från 40 till 60%.

Fettinnehållet i rökt korv är något mindre - från 30 till 45%. Ungefär i köttrullar, skinka, bacon och andra rökt kött.

Men korv, wieners och kokta korv "utan fett" av "doktorns" och "Molochnaya" -sorterna anses vara feta. Men deras fettinnehåll är ganska högt - från 20 till 35%. Efter att ha ätit en bit kokt korv får en person cirka 10 till 15 gram fett.

13. Kakor, bakverk - fetthalt 20-45g / 100g

Mycket fett och innehåller konditorivaror: kakor, kakor, bakverk, särskilt från sand och blöta bakverk, och även med smörkräm. Till exempel innehåller en bit kaka 25-30 gram fett, inklusive dess mest skadliga sort - hydrogenerade fetter eller transfetter. De kallas också "mördare fetter". Kakor, våfflor, kex. Eventuella kulinariska produkter med lång lagring innehåller en chockdos av socker och fett.

14. Ducklever - 38g / 100g

Duck lever är en mycket fet biprodukt, den mest kända skålen är en nationell delikatess från Frankrike - foie gras pate. Rå lever har kort hållbarhet och köper därför en produkt på marknaden, du måste vara försiktig. Leverantörer av anka lever erbjuder flera alternativ för levern: en produkt som har utsatts för chockfrysning, lite kokad lever och en praktiskt fettet ankalever.

Mycket användbar trots fetthalten. Den kemiska sammansättningen av anka lever innehåller: kolin, vitaminer A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 och PP samt mineraler som är nödvändiga för människokroppen: kalium, kalcium, magnesium, zink, selen, koppar och mangan, järn, klor och svavel, jod, krom, fluor, molybden, tenn, kobolt, nickel, fosfor och natrium.

15. Kokosnötter och olja från dem 33g / 100g

Kokosolja innehåller upp till 90% mättat fett. Trots denna siffra, lider inte de flesta som använder dessa produkter av fetma och hjärtsjukdomar.

Forskare noterade att kokosfett är syran i den så kallade mellankopplingen, och därför bearbetas det på ett speciellt sätt. Den skickas omedelbart till levern, där den bearbetas till en ketonkropp. Kokosfett hjälper till att minska aptiten, hjälper till att behandla Alzheimers sjukdom och påskyndar metabolismen.

16. Halva - friska fetter 30 / 100g

Trots det höga kaloriinnehållet är halva fortfarande populärt och älskat av många människor. Även överflöd av olika sötsaker kunde inte påverka den rikstäckande kärleken för den här produkten - halvah är fortfarande bland favoriterna. Och frågan är inte bara i sina fördelar eller i dess naturliga sammansättning (även om detta inte heller kan ignoreras), men i det faktum att vi helt enkelt älskar den här unika orientaliska efterrätten och känner smaken, återvänder vi alltid till barndomen. Calorie halva solros är 523 kcal per 100 gram produkt, fett - 30 g av 100. Bara inte övermål, halvah innehåller socker!

17. Gräddfil, grädde och fetter i dem 9-30g / 100g

Med full höger i topp tio av betyget ingår gräddfil och grädde. De anses vara mycket fet mat, men det finns alternativ. Det är faktiskt inte nödvändigt att köpa gräddfil med 30-40 procent fettinnehåll, det kan begränsas till 10 eller 15%. Och ersätt grädden med mjölk, absolut perfekt alternativ - låg fetthalt.

18. Fetter i chips, pommes frites, kakor 15-30g / 100g

Transfett är också närvarande i chips, pommes frites, kakor - deras fettinnehåll varierar mellan 30 och 40%. En sådan mängd fett kan knappast kompensera för de positiva egenskaperna hos dessa produkter, särskilt eftersom vetenskapen om dietologi i dem inte är känd. Och eftersom mat av detta slag är klassificerat som skadligt.

19. Glaserade oststänger - fetthalt 28 / 100g

Här ingår vad som ingår i den glaserade osten: stallost, socker, vegetabiliskt fett, modifierat stärkelse, natriumalginat, guargummi, smak som är identisk med naturligt vanillin, kaliumsorbat, palmolja, kakaopulver, lecitin.

Det skulle vara fel att prata om deras fördelar, eftersom den enda "icke skadliga" ingrediensen i deras komposition är en vaktel. Men det här är långt ifrån den vanliga rena ost, men dess blandning med billiga vegetabiliska fetter och socker. Det är bättre att utesluta från kosten!

20. Oljig fisk 13-22 g / 100g

Det finns ingen tvekan om fördelarna med fet fisk (öring, lax, sill, makrill, sardin). Forskare har visat närvaron av Omega-3, högkvalitativt protein och andra komponenter.

Människor som regelbundet äter denna fisk drabbas nästan aldrig av hjärtsjukdomar, kärlsjukdomar, demens och depressiva tillstånd.

21. Avokadofettinnehåll - 20 g / 100 g

Jämfört med andra frukter är komplexa kolhydrater frånvarande i avokado, men över 70% av fettet finns där! Denna siffra överstiger siffrorna även för animaliska produkter. Fettens grund i frukten är en enomättad komponent som kallas oljesyra. Det är mycket användbart för hjärtmuskeln.

Avokado är ett bra lager av kalium. Innehållet i ett element i det är 40% högre än i en banan. En annan användbar ingrediens är fiber, vilket förbättrar matsmältningen.

22. Popsicle glass och fett - 20g / 100g

Köp popsicle, var inte lat för att läsa etiketten. Eller åtminstone hitta på det de välskämda bokstäverna i GOST. Detta kan innebära att popsicleen är tillverkad av mjölk, och inte från en blandning av palmolja och livsmedelstillsatser. Eskimo hjälper till att klara av årstidens blues och trötthet. Förresten rekommenderade även Hippocrates att äta mjölkflöde i en frusen form för att lyfta humöret. Luta dig inte på glass för personer med övervikt, patienter med diabetes, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdomar, karies, liksom de med förhöjt kolesterol. Faktum är att du konsumerar 20 g fett från 100 g glass.

23. Fetter i stekt ägg - 17g / 100g

En favoritprodukt av alla nyligen kritiserade nutritionists. Det benämndes skadligt på grund av kolesterolhalten (71% av den rekommenderade dagliga dosen). Snart, till vår glädje, visade forskare att det inte påverkar indikatorn för kolesterol i kroppen. Äggen heter igen den bästa användbara produkten.

Det innehåller väsentliga komponenter: mineraler, antioxidanter, vitaminer och kolin - ett användbart element för hjärnaktivitet. Det är hans som får en stor andel människor - ca 90%! Men om du bara vill ha nytta, koka ägg och fritera inte dem.

24. Fett yoghurt 6g / 100g

Alla erkänner att den feta yoghurtypen är den mest utsökta och näringsrika. Den innehåller alla fördelaktiga substanser som är inneboende i mejeriprodukter, liksom probiotika, som sköter skönheten och hälsan hos hela organismen.

Tack vare kliniska studier har det visat sig att håret alltid förblir frisk, att matsmältningen förbättras. Trots hög fetthalt är denna produkt effektiv för viktminskning.

25. Friterad mat?

Cancerframkallande ämnen bildas under tillagning i djupfett. Därför bör konsumtionen av dessa rätter vara begränsad. Experter rekommenderar att du ersätter friterad mat med grillad korv eller bakad paj. Försök ersätta friterad mat med bakade eller stuvade livsmedel.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Vilken mat anses vara fet

Innehållet i artikeln

Vilken mat anses vara fet
Vad är tung och lätt mat
Vilka livsmedel har låg fetthalt

Vilken skada ger fettmat?

När fetter interagerar med proteiner ackumuleras toxiner i vävnader som stör vävnadsfunktionen. Därför har människor som ofta äter feta livsmedel som regel sjukdomar i matsmältningssystemet, ofta upplever illamående och halsbränna.

Fett fungerar inte normalt i kroppen av vitamin C. Det förhindrar absorptionen av askorbinsyra, och som ett resultat minskar dess positiva effekt på kroppen.

Fetter reducerar också förmågan hos antioxidanter att förhindra förekomsten av maligna tumörer i magen och andra matsmältningsorgan. Av detta följer att ett överskott av lipider i kosten bidrar till utseendet på onkologiska sjukdomar.

Livsmedel som är rika på fett, sänker koncentrationen och leder till dåsighet. Fler lipider påverkar hjärtat, vilket ökar risken för stroke eller hjärtinfarkt.

Regelbunden och överdriven konsumtion av feta livsmedel orsakar leversjukdom. De flesta av dem är svåra att behandla. Ganska ofta blir de kroniska och kan leda till döden.

Högfettprodukter

Fettprodukten är fet, eftersom den innehåller upp till 90% lipider. Ofta rekommenderar läkare att helt eliminera det från kosten, men fortfarande i minimala kvantiteter är det användbart eftersom det är rik på selen. Detta spårelement förstärker immuniteten.

En av de feta livsmedel är också majonnäs. Den innehåller ca 70% lipider, eftersom den innehåller vegetabilisk olja. Denna produkt ger ingen fördel för människokroppen.

Fettinnehållet i nötter uppgår till 68%, så de kan också ingå i denna lista. Lipiderna som ingår i denna produkt är framför allt poly- och enkelomättade syror. De minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Men att engagera sig i jordnötter eller cashewnötter är inte värt det. Det är nog att inkludera några nötter i den dagliga kosten.

Kött är också ganska fet produkt, men den här siffran beror på typen. Ledaren i lipidinnehållet är fläsk, samt biff och lammbrisket. Men för att utesluta från kosten är denna produkt inte nödvändig, men bör bara minska fettinnehållet. Till exempel bereda rätter från kanin eller hjortkött.

Också ganska fet är choklad. Men det är användbart eftersom det bidrar till produktionen av endorfin och serotonin - substanser som förbättrar humör. Du bör inte vägra denna delikatess, men det är bättre att ersätta mjölkchoklad med mörk, såväl som att vägra från muttrar.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

Vilken mat anses vara fet

Fett, ännu fetare. Topp 10 feta livsmedel

Text: Galina Zelenova

Salo är mästare i "Fatty Products" ranking. Fettinnehållet i fett når 90 procent. Mycket ofta rekommenderar läkare generellt att utesluta det från kosten på grund av det höga innehållet av mättat fett. "På grund av" fett leder regelbundet intag av fett oundvikligen till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. Och ändå har fettet användbara egenskaper.

Till exempel innehåller lard vitamin F - arakidonsyra, som avser omättade fetter, som är en av de essentiella fettsyrorna. Arachidonsyra förhindrar avsättning av kolesterol i artärerna, påverkar aktiviteten hos endokrina körtlar, vilket gör kalcium mer tillgängligt för celler. Och det som är mest överraskande hjälper till att minska vikten genom att bränna mättade fetter.

Dessutom är fett rik på selen, vars brist har en minskning av immunitet, nedsatt sexuell funktion och ökad risk för kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar.

Därför äter ibland en liten bit bacon, till och med användbar. För att snabbare utnyttja fett rekommenderar läkare att de äter den med vitlök och ett glas rött vin.

Det viktigaste är att inte glömma att smörgås fortfarande är en delikatess, inte huvudmaten.

Den ärafulla andra platsens ranking är olja. Otroligt nog är den mest fet oljan vegetabilisk. Även om många anser att vegetabiliska oljor är feta, är det inte alls fallet. Fettinnehållet i vegetabilisk olja varierar från 91 procent (majs, solros, linfrö, pumpa) till 99 (olivolja, sojabönor, rapsfrö).

Även om det fett som ingår i det är naturligtvis helt annorlunda än animaliskt fett: det består huvudsakligen av fördelaktiga omättade fettsyror - fleromättade och enkelomättade. Vegetabiliska oljor innehåller mycket värdefull vitamin E.

Dessutom är E-vitamin en kraftfull antioxidant som motverkar oxidation av fett och kolesterol.

För att få hela utbudet av användbara ingredienser rekommenderar läkare att äta olika oljor eller en blandning av dem. Förbered bara blandningen borde vara precis före lunchen. Och kom ihåg att en matsked vegetabilisk olja innehåller i genomsnitt nio gram fett.

Vegetabilisk olja ligger intill smält smör. Det erhålls från smör - i process av kokande vatten, mjölkproteiner och mjölksocker avlägsnas från smör.

Som ett resultat når fettinnehållet i ghee 98 procent! Ändå anses den vara mest användbar av alla typer av animaliska oljor.

Och i det indiska medicinska systemet Ayurveda är ghee inte bara en matprodukt utan också ett läkemedel: det förbättrar matsmältningen, föryngrar och har toniska egenskaper.

Smöret är sämre än det smälta fettinnehållet - i det är det bara "från 75 till 82 procent". Smör är en värdefull källa till vitamin D och betakaroten. Men för att bevara dessa vitaminer är det bättre att tillsätta smör till redan färdiga rätter och inte att använda för stekning.

Fettinnehållet i de så kallade lätta oljorna är också ganska högt; vanligtvis är det 60-65 procent.

Mayonnaise sås, utan vilken ingen fest kan göras i Ryssland, är också en mycket fet produkt. Fetthalten i konventionell majonnäs är 65-70 procent på grund av det kvantitativa innehållet av vegetabilisk olja i den. Oftast solros.

Det är sant att det finns majonnäs med låg fetthalt - 20 och 30 procent - bara på grund av en minskning av innehållet i vegetabilisk olja i den. Det ersätts av vatten och förtjockningsmedel (stärkelse, hydrokolloider). Ju lägre fettinnehållet i majonnäs är desto mer är dessa ämnen i den.

Men de flesta konsumenter föredrar den klassiska majonnäs 67 procent fett.

En hedervärd plats i rankningen är nötter. Fettinnehållet i dem når 68 procent. Speciellt valnötter och brödmuttrar är rik på fetter. Solrosfrön (solrosfrön) är också rik på fetter: de innehåller cirka 55 procent.

Liksom vegetabilisk olja är nötkött främst fleromättade och monomättade syror som minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar, vilket minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Utan undantag är alla nötter rik på protein, vitaminer och mineraler.

Trots detta borde vi inte glömma att nötter är mycket feta livsmedel. Det är nog att äta ungefär en kvart kopp skalade kärnor per dag. Du kan lägga till en liten mängd nötter i müsli och sallader, men i konfekt - kakor, kakor, glass - du borde inte: där utan att det innehåller för mycket fett.

Kött är också ganska fet produkt. Även om graden av fettinnehåll beror på arten. Naturligtvis utmärker fläsk här: cirka 50 procent av fett i fettfläsk, 63 procent i bacon. Köttfläsk är mer magert - det finns "bara" 33 procent av fettet i den. Många fett och lamm och nötkött.

Det är användbart att välja mindre fet kött - kalvkött, magert nötkött. Relativt lite fett hos kanin (11 procent) och hjort (8,5). Och det är nödvändigt att laga köttet för att inte öka fettinnehållet: ångad, koka, simma, baka i ugnen eller på grillen.

Men rostat kött är bättre att äta mindre.

Ungefär i köttrullar, skinka, bacon och andra rökt kött. Men korv, wieners och kokta korv "utan fett" av "doktorns" och "Molochnaya" -sorterna anses vara feta. Men deras fettinnehåll är ganska högt - från 20 till 35 procent.

Efter att ha ätit en bit kokt korv får en person cirka 10 till fett.

Ost är också en fet produkt. Andelen fett i den brukar ange på etiketten.

Dessa siffror anger som regel fettinnehållet i torrsubstansen, vars mängd varierar beroende på typen av ost. Exempelvis står schweizisk ost normalt för torrsubstans.

Och om etiketten anger att dess fettinnehåll är 50 procent betyder det att i själva verket innehåller 100 gram ost 32,5 gram fett.

De mest feta ostarna är parmesan, cheddar, schweiz, emmental, camembert, gouda, holländska, rossiy, poshekhonsky, edamer sorter: de innehåller 24 till 35 procent fett. Sortimentet "Maasdam", "Mozzarella" och "Sausage" fettinnehåll - mindre än 20 procent. I genomsnitt i en bit ost från 5 till fett.

Helt feta och bearbetade ostar - "Viola", "Vänskap", "Hochland" innehåller 26-28 procent fett. Kummjölk från mjölk är mindre fet än från fårmjölk - 20 respektive 25 procent.

Ost är dock en av de mest kompletta och näringsrika livsmedel. Det har mycket kalcium och fosfor, vitaminer A och B12.

Proteinämnen av ost i mognadsprocessen blir lösliga och absorberas därför nästan helt av kroppen.

Med full höger i topp tio av betyget ingår gräddfil och grädde. De anses vara mycket fet mat, men det finns alternativ. Det är faktiskt inte nödvändigt att köpa gräddfil på 30-40 procent fett, du kan begränsa dig till 10 eller 15 procent. Och ersätt grädden med mjölk, absolut perfekt alternativ - låg fetthalt.

Choklad är också en ganska fet produkt. I genomsnitt innehåller en 100 grams kakel 32 gram fett. Choklad bidrar till en ökning av kroppsnivån för serotonin och endorfin - ämnen som höjer humöret. Därför bör du inte förneka dig själv denna feta produkt.

Det är bara nödvändigt att komma ihåg att ju högre innehållet av kakaobönor i choklad, desto mindre fett innehåller det - kakaosmör. Därför är det bättre att äta mörk bitter choklad. Choklad med nötter - den fetaste.

Men det är bättre att vägra överhuvudtaget från chokladstänger, godis, marmelad och karamell i choklad - i själva verket finns det praktiskt taget ingen choklad där.

Mycket fett och innehåller konditorivaror: kakor, kakor, bakverk, särskilt från sand och blöta bakverk, och även med smörkräm. Till exempel innehåller en bit kaka 25-fett, inklusive dess mest skadliga variation - hydrogenerade fetter eller transfetter. De kallas också "mördare fetter".

Transfett är också närvarande i chips, pommes frites, kakor - fettinnehållet varierar mellan 30 och 40 procent. En sådan mängd fett kan knappast kompensera för de positiva egenskaperna hos dessa produkter, särskilt eftersom vetenskapen om dietologi i dem inte är känd. Och eftersom mat av detta slag är klassificerat som skadligt.

Trots fettens överflöd, kan produkterna inkluderas i de tio bästa tätena, men du kan bara vara försiktig. Nutritionists tror att modern vuxen bör minska sitt fettintag till minst en per dag, och ännu bättre till 30 per dag. Dessutom bör ungefär en tredjedel av dem vara andelen vegetabiliska fetter.

Att helt utesluta fet mat från din kost är inte värt det, och att äta mindre än 15-20 gram fett per dag är väldigt ohälsosamt.

Artikel Tags: Fett, Olja, Betyg

Fettmat: bra eller dåligt?

Således började epoken av populariteten av fetma produkter. De är erkända som en panacea för fetma. Modern industri har lärt sig att helt rädda mat från fett - är detta inte ett mirakel? Mager matsost har blivit en oumbärlig del av kosten hos dem som vill gå ner i vikt.

"Noll" stallost rekommenderades också av terapeuter, kardiologer och neurologer som en del av "hypokolesteroldieten" för patienter med ateroskleros efter hjärtattacker och stroke. Endokrinologer lärde diabetiker att endast strikt kontroll av kaloriintag, vägran från sötsaker och samtidigt fett kommer att bidra till att upprätthålla en tolerabel hälsotillstånd och en normal nivå av blodsocker.

Mager kockost har blivit en oumbärlig del av "fasting days" för gravida kvinnor som har gått upp i vikt för snabbt.

Fettmat förklarades den främsta orsaken till ateroskleros. Djurfetter skulle inte äta alls, om du är en rimlig person som vill leva till en bra ålderdom. Vegetabiliska fetter fick tillfredsställare av hälsosam livsstil i måttlighet: en sked olivolja, tio nötter, en halv avokado per dag.

Recepten av "hälsosam näring", som består av mager kockost, sötningsmedel och gelatin, är mycket populära idag: de säger bara 50 kilokalorier per skopa, flickor, flyga runt! Djärv kockost är i allmänhet av någon anledning ansedd att vara nästan den mest skadliga produkten i världen, medan ickefatlig kockost är fästet i en hälsosam livsstil, slank figur, imponerande muskelmassa och kraftfullt intellekt.

I den allmänna hysterin om den vetenskapliga motiveringen för avstötning av fett på något sätt glömt. Det verkar som att fettet på prästen erhålls från fett i mat. Kolesterol är deponerat på artärernas väggar, eftersom det är för mycket i blodet och det går in i blodet från feta livsmedel. Vill du vara frisk - Ät inte fett. Allt är enkelt och logiskt, eller hur?

Men ofta är resultaten av den vetenskapliga forskningen i strid med marknadsförarnas önskan att sälja "dietary" produkter. Annonsörer har gott om verktyg för att presentera produkten i ett gynnsamt ljus. De använder vaga fraser: "för att underlätta i kroppen", "assistent atlet", "kan hjälpa dig att gå ner i vikt."

Bakom vackra ord och de attraktiva bilderna finns det i regel inga vetenskapliga underlag.

Och medan HLS-anhängare massivt sopar fettfri stallost och sötningsmedel från snabbköpshyllor och råa livsmedelsbutiker fördömer användningen av mjölk som huvudämne för toxiner och slaggar, genomförs omfattande studier som visar oväntade resultat för ansträngare av åtstramning i näring och Spartan träning.

American Journal of Clinical Nutrition, en viktig specialiserad tidning om näring, publicerade en artikel 2014 om fördelarna med icke-mejeriprodukter. Här är huvudpunkterna i denna publikation:

Det finns inga avgörande bevis för att mättat fett är inblandat i att öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Det betyder att frasen av en välkänd journalist om "stroke på en tallrik" inte är sant.
Transfett, som ingår i snabbmat, bekvämlighetsmat, korv och korv, bakverk och godis industriproduktion, är verkligen skadliga. Ett dagligt intag av fem gram eller mer av transfetter ökar risken för kardiovaskulära sjukdomar med 30%.
Långvarig ersättning av mättade fetter i kosten med enkla kolhydrater (främst socker) kan enligt forskningen öka nivån på "dåliga" blodlipider och minska nivån på "bra" vilket ökar risken för fetma och diabetes.
Förmodligen har fettsyrorna i kokosnötolja och mjölkfett positiva effekter på immunsvaret. Emellertid kräver detta ämne mer djupgående forskning.
Kalcium i kompositionen av mejeriprodukter i tarmarna bildar olösliga föreningar med fetter, vilket leder till att de inte absorberas, men avlägsnas lugnt från kroppen på ett naturligt sätt. Det är därför som konsumtionen av mjölk eller ost med normalt fettinnehåll leder till en minskning av postprandialnivån (det vill säga de som finns i blodet omedelbart efter en måltid) av "dåliga" lipider, vilket är viktigt för att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Konsumtion av icke-fetma mejeriprodukter är förknippad med en lägre risk att utveckla första hjärtinfarkt, särskilt hos kvinnor.

Resultaten av dessa vetenskapliga studier echo data från en annan stor studie, PURE, från 2017, som presenterades i Barcelona vid årskongressen för European Society of Cardiology. Studien, som involverade 135 000 personer, rehabiliterade också orättvist förolämpade fetter.

Betyder det att alla snabbt behöver springa till affären för att köpa mjölkfettare och stugaost? Inte alls. Många vuxna har ett enzymbrist av laktas, som bryter ner mjölksockerlaktos. För dem kan en kopp mjölk bli en apokalyptisk skala av flatulens.

Vissa klagar på att de sväller från ostmassan. Andra, tvärtom, rapporterar gärna att stallost otroligt lindrar ödem. Någon är allergisk mot mjölkprotein eller, sällan, mjölk från andra djur.

Därför är det i beredningen av kosten användbart att fokusera på deras smaker och bärbarhet för vissa produkter.

Fettfri stallost har en annan nackdel. För att förbättra smaken av detta, uppriktigt, obehagligt ämne, lägger det en hel del socker. Och för att uppnå en tolerabel konsistens, vilket mjölkfett gav produkten, är det nödvändigt att tillsätta stärkelse till produkten. Resultatet - en oväntad sökning av kolhydrater i "diet" -produkten och överraskningen av anhängare av hälsosam livsstil, varifrån svullnad på morgonen...

Varje dag gör en person upp till 200 beslut om dagen om mat. Det betyder att det är väldigt lätt att komma in i ångest på ämnet "Äter jag tillräckligt?". Och här vill jag få några entydiga rekommendationer som säkert skulle minska alla möjliga risker för allvarliga sjukdomar.

Men du kan definitivt säga bara att det inte finns någon universell näringsplan. Och även det faktum att kolesterol inte är en absolut fiende av vår hälsa. Könshormoner bildas till exempel av det.

Mer kolesterol är inblandad i vitamin D-metabolismen, som är ansvarig för många biokemiska reaktioner och ger många användbara alternativ - från ett vackert utseende till ett adekvat immunsvar mot infektioner.

Och rådet att lyssna på kroppen, skapa en koppling till det och lära sig att förstå dina behov är ganska rimligt. Under alla omständigheter tills genetiska studier blir ett rutinmässigt och tillgängligt tillvägagångssätt.

Skadliga fetter i mat eller hur man inte dö av hjärtinfarkt?

Bra tid på dagen, kära läsare! Vi fortsätter att skrämma dig med de produkter vi använder i vardagen. I dag är feta livsmedel på agendan och dess effekt på kroppen. Nuförtiden är det inte nödvändigt att bevisa skadan av en sådan sak. Fett på tallriken - fett på sidorna, alla vet det, men vi kommer att förstå hur man minimerar dess påverkan.

Många föreslår omedelbart den enda rätta vägen: att helt eliminera konsumtionen av detta element från den dagliga kosten. Men här är det inte så enkelt. Således berövar vi oss av E-vitamin och fördelaktiga aminosyror som håller hår, naglar och hud i gott skick.

Var är gränsen mellan skada och nytta? Först måste du förstå varianterna av huvudkomponenten.

Typer av fetter och listan över deras produkter

På senare tid har nutritionists varit ganska kategoriska i sina domar: ingen fet! Men framsteg står inte kvar, och studier har visat att det finns flera sorter av detta ämne.

Transfetter

Eller raffinerade oljor - en typ av mättat fett, vilket provar en ökning av blodkolesterol och ökar risken för att utveckla sjukdomar i inre organ.

Som du kanske har gissat finns de i "mest utsökta": snabbmat, stekt potatis och kött, margarin, bakning, majonnäs och chips. I sin rena form är det vegetabilisk olja, margarin, majonnäs och torra kex.

Hela essensen av dessa fetter, skadligheten och processen med bildandet är väl täckt av videon nedan:

Video "Killer Products"

neutral

De kallas också "mättad". Du hittar dem i mejeriprodukter, äggulor, naturolja och fett kött. Som framgår av de senaste studierna är den rika utseendet inte så farligt, så uteslut det inte från menyn.

hjälp

Omättade syror har motsatt effekt: de närmar sig huden, minskar kolesterol och risken för hjärtsjukdom. All denna skönhet finns i avokado, nötter, fisk och i vissa vegetabiliska oljor (olivolja, majs, soja).

Vad är så skadliga feta livsmedel?

Vi är alla vana vid det faktum att nutritionists och läkare skyller fet mat för alla problem, men inte specificerar vad som gör det så hemskt. Så, om du ofta tittar på kioskerna med shaurma och pasties, väntar du på sådana anti-bonusar:

Dåsighet och trötthet, som inte kan kombineras med en aktiv livsstil
Acne och ökad produktion av talg - om celluliter kan döljas, kan ingenting göras om ansiktets oattraktiva ansikte;
Illamående - Ja, ha en fast lunch, du borde inte sitta i baksidan av bussen.
Viktökning
Sjukdomar i kardiovaskulärsystemet - de trogen kamraterna av högkalorimat;
Leverskador;
Utvecklingen av maligna tumörer - i avancerade fall överstiger antalet fria radikaler normen, vilket leder till allvarliga sjukdomar och därmed orsakar allvarlig smärta.

Men den allvarligaste faran är beroende. Efter att ha försökt en gång snabbmat sitter du ner på en cancerframkallande nål.

Hur man bestämmer "fett" av mat

Till att börja med bör det klargöras: fetter är närvarande nästan överallt. Var det korv, kex eller cottage cheese. De är även i gurkor! Ja, i en obetydlig mängd, men själva faktum bekräftar att man inte kan komma ifrån dem. Det ligger inom vår makt att distribuera och kontrollera deras kvantitet korrekt i maten.

Övervikt - 20-talets pest, människor äter allt nytt nästan utan analys. Därför bör vi först och främst utesluta de produkter som den moderna civilisationen presenterat för oss. Dessa är halvfabrikat, friterad maträtt, gräddekakor och andra kulinariska läckerheter.

Gör din diet så naturlig som möjligt, enkla "bonde" rätter ska råda: sallader, kokt kött, soppor, frukt och grönsaker.

Är det dåligt?

Från de perspektiv som beskrivs ovan vill du springa bort från närmaste cheburek eller McDuck. Men alla som åtminstone är lite bekanta med principerna om rätt näring kommer att berätta att du behöver konsumera 20% av fettet från den totala mängden mat som ätas dagligen. Så behöver vi dem fortfarande?

Daglig konsumtion av friska fetter kommer att utföra följande funktioner:

Uppfyllning av energi. Antalet kalorier i fetter är otillräckligt stort: 9 kcal per 1 gram. Detta är ett slags bränsle som direkt leder dig till det aktiva tillståndet. Bara här är det nödvändigt att bränna alla dessa kalorier omedelbart, annars kan man inte undvika hängande sidor.
Förbättra hudens elasticitet och elasticitet
Immunitetsstärkning;
Förbättra mentala förmågor och förbättra syn;
Förhindra håravfall och gemensamma problem.

Hur man minskar skadan från feta livsmedel

Om du har en svag karaktär, och den oförglömliga smaken av stekt i olja ger dig inte sinnesro, försök åtminstone neutralisera skadan från pommes frites och köttbullar. Vi föreslår att du "bryter ner" fetter. Nej, inte i ordets ordalydelse, utan med hjälp av komplexa biokemiska processer, vars detaljer vi inte kommer att borra dig. Det viktigaste är att komma ihåg dessa regler:

Fritysta säsongen maten med kryddor och kryddor.

Nej nej nej! Det handlar inte om kryddor "Mivina" och "Galina Blanca"! Det kan vara ingefära, peppar, vitlök, kanel, koriander och paprika. De tar inte bara bort toxiner och slagg från kroppen, utan utlöser också metaboliska processer, vilket förhindrar bildandet av kolesterolplakor i kärlen.

Vätskan fungerar som ett lösningsmedel för den konsumerade maten. För att "drunkna" all skada i dig, drick ca 2 liter rent vatten om dagen.

Utmärkt antioxidanter, från vilken "salsan" smälter ordentligt. Naturligtvis är det nödvändigt att dricka utan socker och grädde, och inte samtidigt hålla en tårta!

Germinerad korn och kakao

De innehåller en polyfenol, som är som en trollkarl, det förhindrar att fetter kommer in i våra celler;

Alkohol i små doser kommer också att vara användbar, det är inte för ingenting att fransmännen gillar att dricka vin med foie gras och stekt kött i liten metall. Bara få inte bäras iväg: några matskedar efter en tung fest är tillräckligt.

Den chockerande sanningen om fettförbränningsprodukter

Verifierad och rekommenderad av våra läsare.

STOPZHYR - ALLT SANN OM FET-EFFEKTIVA PRODUKTER

+ Steg-för-steg guide till att ändra din diet till fettförbränning

+ Förbättring och avgiftning av kroppen

+ Lanseringen av den naturliga processen att dela upp fetter i kroppen under de första 24 timmarna

Ett idealiskt sätt att lära sig att urskilja riktigt hälsosamma livsmedel och helt bli av med överflödigt subkutant fett!

Snabb, prisvärd, effektiv!

Som du kan se kan även fett användas till förmån för dess form. Det viktigaste - det rätta sättet att välja kost och hålla balansen i BJU. Bo hos oss, och vi kommer definitivt att tacka dig med andra användbara artiklar

Är fet mat skadlig?

Från en biologisk synpunkt är fet mat det maximala reserver, så att säga, energi i en koncentrerad form.

I hundratals år ansåg mänskligheten att fettmat skulle vara synonymt med högkvalitativ mat, eftersom det var hon som bäst fyllde på allvarlig energiförbrukning i samband med begränsade livsmedelsresurser. För att få nog och få energi krävs fet mat mindre.

När det gäller nöje är feta livsmedel också en prioritet.

På grund av det faktum att ämnen som påverkar smaklök upplöses i fett, och också för att de löser upp i fett, längtar de längre på smaklökar, vi uppfattar fet mat som mer välsmakande.

Men i förhållanden när några livsmedelsprodukter, inklusive fetthaltiga ämnen, uppträdde i överflöd, spelade en persons beroende av fett ett grymt skämt med honom. Överdriven fettintag kan orsaka allvarliga hälsoskador.

Mage-tarmkanalen, den plats där maten går direkt, lider först. Kroppen ansvarig för bearbetning av fetter i kroppen är gallblåsan.

Cholecystitis, cholelithiasis, leverstatat, diabetes, fetma med alla dess åtföljande problem, vaskulär ateroskleros, koronar hjärtsjukdom - detta är en partiell lista över problem som uppstår vid missbruk av feta livsmedel.

Överskott av fett kan på allvar påverka balansen mellan könshormoner, både män och kvinnor, vilket leder till skada konsekvenser.

Det har upprättats på ett tillförlitligt sätt att hos män som föredrar feta livsmedel ökar risken för prostatacancer signifikant och kvaliteten på spermier försämras allvarligt. Spermierna hos sådana män är 38% mindre livsdugliga och de överlevande är 43% långsammare.

Kvinnor har inga mindre problem. Övervikt, den oundvikliga följeslagare av kärlek till feta livsmedel, ökar risken för sjukdom genom tumörer hos det kvinnliga reproduktionssystemet dussintals gånger.

Betyder det att fett helt ska uteslutas från kosten? Nej, eftersom det är nödvändigt för kroppens normala funktion: samma hormonella system, nervsystemet, särskilt hjärnan.

Men för att fettig mat ska vara till nytta måste det för det första vara mycket mindre än den genomsnittliga bosatt i en modern stad som brukade konsumeras, och för det andra bör kvaliteten på fett vara annorlunda.

Det är nödvändigt att föredra naturliga vegetabiliska oljor som innehåller omättade fettsyror (linfrö, olivolja, senapsolja) och från djurfett till fiskolja, men inte bara för att fiska från norra havet (makrill, sill, sardin).

Fanns ett misstag i texten? Markera den och tryck Ctrl + Enter.

Vad är "fet mat" verkligen?

"Förlora vikt? Ät inte mager yoghurt, det är ont! Och sätt olja på plats, det är du vet, hur fet det är! "Och du står vid en korsning: vad är det än värre - bristen på fett i produkter eller närvaro? Och vad handlar det om: "fet mat"? Låt oss räkna ut det tillsammans.

Lättfett mot fett: vem till vem?

Överdvikt är starkt förknippad med fettavlagringar, och genom dem - med feta livsmedel som vi äter. Som ett resultat, för många har kosten blivit synonymt med förbudet mot "all fet". Smör, ostar, nötter, stallost, icke-dietiska kött var under tabu... Och här kom tiden med fetma produkter.

Inte så länge sedan var begreppet "fettfri" stugaost eller "fettfattig" ost helt enkelt frånvarande. Hur mötte jubilationen av deras utseende de för vilka hela livet - kampen med övervikt. Och det verkar, allt är enkelt: gå från vanliga till fetma produkter och problemet med övervikt kommer att vara en sak av det förflutna.

I Amerika blev nästan hela nationen beroende av fettfria produkter då de främjades på statsnivå. Inte bara mejeriprodukter, men även bröd och kex gjordes fettfria. Så vad Amerikaner var båda, och förblev en av de fattigaste i världen.

Det visar sig att övergången till fetthaltiga produkter inte ger det önskade resultatet?

Och hemligheten ligger i det faktum att vår kropp inte kan fungera normalt utan fett. Långt bevisat faktum: cirka 30% av de dagliga kalorierna måste erhållas i form av fett.

Dessutom, båda mättade (som smör - föreställ dig, ja!) Och omättad (ökänd Omega 3 och Omega 6). Och om det inte händer, börjar vår redan obeskrivliga ämnesomsättning att flyga till tjäran, desto snabbare blir du mindre fet i din kost.

Kort sagt leder den dagliga substitutionen av produkter med normalt fettinnehåll av fettfritt eller lågt fett till... onormal fettavsättning.

Och detta är inte den enda undervattensstenen av "mager" produkter. En helig plats är aldrig tom. Såg en kaka som enligt etiketten är fri från fett? Det är värt att läsa, och du får reda på att denna cookie nästan helt består av socker och andra raffinerade kolhydrater - ämnen som mer än kompenserar dina skinkor för brist på fett i produkten.

Men betyder det att magera produkter är en värdelös uppfinning? Nej! Lättmjölkostost eller kefir kan vara en bra finale om dagen, om du lyckades "välja" ditt dagliga fettintag.

Naturligtvis betyder allt ovan inte att du nu kan sprida smör på ditt bröd med ett gott samvete. Återgår till 30% av kalorier från fett, det är värt att nämna att de flesta feta livsmedel är mycket höga i kalorier, vilket innebär att en liten mängd mat kommer att ge dig en betydande mängd dagliga kalorier. Det här är användbart för att lära sig mer...

Vilken typ av mat är verkligen fet?

I Amerika har termen "fet" mat nyligen uppträtt. Och det här är inte maten som innehåller mycket fett, men en som gör oss feta.

Jay Kenny, en näringsspecialist på Pritikin Longevity Center i Miami, identifierar 4 tecken på fet mat:

det ger mycket kalorier med en liten mängd portioner (exempel: nötter, smör, choklad);
innehåller lite fiber, eller innehåller inte alls (exempel: ost, kött, muffin, choklad)
innehåller mycket socker eller dess analoger (exempel: sötdrycker, choklad)
används för att snacka, läggs i munnen (exempel: alla slags mellanmål, kakor, torkning och naturligtvis choklad)

Dessa är de fyra huvudsakliga egenskaperna hos de produkter som bidrar till att äta och därmed viktökning.

Kort sagt: mat som ger vår kropp mindre mättnad för varje kalori är fet.

I praktiken ser det ut så här: ungefär samma mängd kalorier kan erhållas från 30 g nötter och från 300 g havregryn på vatten.

Men för att känna dig full, kommer du att kunna äta nötter 2-3 gånger mer, vilket innebär att du får 2-3 gånger mer kalorier med en liten mängd portioner.

Baserat på listan över Jay Kenny, för att vara en "fet" produkt, är det inte nödvändigt att uppfylla alla fyra förutsättningarna. Men om produkten "sammanföll" i alla avseenden är det den första kandidaten för eliminering eller en kraftig minskning av kosten, om du vill ha en normal vikt.

Till exempel använder vi ofta choklad som mellanmål eller dessert för te. Absolut räknar inte maten. Som olja, som vi smeder på bröd. Eller olivolja, som hälls i salladen vid ögat. Allt detta - högkalorimat, som har en otrolig mängd kalorier per liten mängd portioner.

Berätta för mig ärligt, har det hänt med dig att du åt en hel chokladkaka på en dag? Visst.

Vad är att föredra?

Det skulle vara bättre att bygga upp din kost, utan att fokusera på mängden fett, men på deras kvalitet och på assimilationshastigheten för produkten. I synnerhet är långa kolhydrater så bra att de tar lång tid att smälta.

En bit smör eller choklad bearbetas av kroppen, som de säger "om fem sekunder". Och han kommer att be om att äta igen. Men till exempel är pasta från durumvete med en liten bit smör tillräckligt med mat för dem som vill äta rätt.

Självklart, om det inte är det enda du ska äta under dagen.

Det finns en enda regel av Jay Kenney: volymerna av portioner som vi är redo att äta beror på vad vi äter. Ett exempel på en adekvat kombination av produktvolymen och dess kaloriinnehåll är banan eller havregryn på vatten (utan socker, naturligtvis) med en mycket liten mängd smör.

Men konsumtionen av lättmjölkprodukter, ger bara kortfristig mättnad, som snabbt ersätts av en ny känsla av hunger. Användningen av sådana produkter leder ofta till dold övermålning (inte märkbar för personen).

När du äter fettfria livsmedel, slutar du äta mer per dag än vad du borde, och därigenom sträcker dina mags väggar, och det här är skönt.

Det visar sig att vart du än kastar, finns det en kil överallt: varken fet mat eller fettfri ger oss den känslan av mättnad som är nödvändig för att gå ner i vikt eller bibehålla en normal vikt.

Slutsatsen föreslår sig: när det gäller fettförbrukning är båda extremiteterna skadliga.

På dagen är det därför nödvändigt att föredra produkter med normalt fettinnehåll och för fet eller tvärtom bör fettfria produkter användas som en strikt doserad tillsats.

Och för långtidsviktskontroll måste vi vara försiktiga med livsmedel som ger minsta mättnad per kalori. Det är "mättnad", det vill säga hastigheten på utseendet på en känsla av mättnad och dess varaktighet.

Du bör vara uppmärksam på hela sortimentet: från söta läskedrycker till chips och ost. Några av dem är bokstavligen "feta", för innehåller mycket fett. Och vissa - formellt fett innehåller inte.

Men vikten påverkar alla dessa produkter.

Livsmedel som innehåller fetter

Trots dill för "avfettning" är mat som innehåller fetter inte så läskigt för midjan som det verkar. Goda fetter - djur och grönsaker - tvärtom hjälper till att bränna fett och bygga muskler.

Vilka livsmedel är låga och vilka är höga i fett? Vilka är användbara och vilka är skadliga? Läs vidare.

Livsmedel som innehåller fetter är cirka 30% av personens dagliga kalorier. I 1 gram fett - 9 kcal. Ger det mening att "fettfri" mat och kostvanor?

Hur får vi övervikt?

Om det finns fler kalorier än dagskursen blir du tjock. Om mindre - gå ner i vikt. Det spelar ingen roll om du lutar på fetter eller kolhydrater.

Alla kalorier som du inte har spenderat idag, imorgon kommer att vara i midjan (eller där din kropp älskar att lagra fett).

Skadlig, hälsosam, djur, grönsak - alla extra fetter från mat kommer att gå "i lager". Inte fetter och inte kolhydrater gör oss feta men överdriven.

Under deklaration av diet i butikerna säljer mat som innehåller lite eller inget fett. Inskriften "0% fett" är även på produkter där fett inte kan vara.

Denna inskription gör marknadsförare, försöker bättre sälja produkten. Och om man tittar på kompositionen på förpackningen av yoghurt med låg fetthalt - det visar sig att kalorierna i dem är desamma som i normalt (på grund av socker).

Och för viktminskning är det viktigaste kaloribalansen, och inte hur mycket fett innehåller mat.