De bästa recepten för anis vodka hemma. Hur man förbereder anis tinktur på månhinnan?

Huvud Flingor

De bästa recepten för anis vodka hemma. Hur man förbereder anis tinktur på månhinnan?

Recept av starka tinkturer på anisfrön nämns sedan medeltiden och tidigare. Doftande kryddor användes allmänt för beredning av droger, vid tillagning, tillsattes alkohol. Peter I, Pushkin och andra kulturella figurer älskade anis.

Det finns ett antal bevisade recept. Hemma görs anisette genom att införa kryddor på alkoholhaltiga vätskor följt av destillation. Med hjälp av denna teknik kan du jämföra smaken av drycken med det faktum att de använde de kända älskarna av sådan alkohol.

Fördelarna och skadorna av anisette med kryddor

Anis nämns i Egyptens historia BC, där det behandlades med matsmältning, desinficerade. Tinktur tas för terapeutiska och profylaktiska ändamål med en sked före måltid. Medicin anser att anis har följande effekt:

antiseptisk och antiinflammatorisk;
kramplösande;
antipyretikum;
stimulerar digestion
normaliserar bronkinet.

Intressant! Spice har sin arom till anetholeter. Nästan varje recept på anisette innehåller en annan krydda med en liknande lukt-stjärnanis.

Det finns följande kontraindikationer för användningen av vodka och tinkturer:

Personlig intolerans, allergier.
Alkoholmissbruk.
Överdriven upphetsning.
Graviditet och amning.
Ohälsosam lever, särskilt vid överskridande av en rimlig åtgärd.

Recept hemma

Alkohol med anis produceras över hela världen. I öst och i Turkiet kallas tinkturen "Arak" eller "Cancer". Grekerna har det Ouzo, och italienarna gör Sambuca. Anisette vodka och receptet för dess förberedelse hemma kan vara olika i varje fall på grund av de olika kryddiga tillsatserna. Basen är moonshine och alkohol utspädd (upp till 45 grader).

Klassisk tinktur på moonshine

Dessa recept beskriver snarare en stark anis-tinktur från moonshine hemma, eftersom de utförs utan efterföljande destillation.

Den klassiska kompositionen innehåller:

1 l av moonshine;
1 tsk. anis;
1 tsk. kummin;
2 stjärna stjärna;
0,5 tsk. fruktos.

Framställd i följande steg:

Kryddor hälls i en glasbehållare, de häller hemdestillerat vin, täcker och insisterar i 2 veckor på en mörk plats vid rumstemperatur. Skaka varannan dag.
Filtrera innehållet genom cheesecloth.
En del av tinkturen hälls, tillsätt fruktos och hälls tillbaka.
Efter blandning tappas drycken i åldern upp till 3 dagar, varefter den anses vara klar.

På liknande sätt kan du göra anis på anis på moonshine enligt det traditionella receptet. ingredienser:

0,5 st. l. anis och kumminfrön;
2-stjärniga badiana;
0,5 liter moonshine;
0,5 msk. l. socker.

Moonshine rengörs (kol används). Sedan hälls kryddor över dem, lämnar på en mörk plats i 5 dagar, ibland skakar. Efter töjning tillsätt socker, löst i en matsked varmt vatten. Åter vänster i det svala ett tag. Den färdiga produkten har en ljusbrun eller tefärg, en trevlig lukt och karakteristisk smak.

Hemlagad Anisette

Hur man gör anisette? Den är beredd på kryddor i tinktur genom efterföljande destillation, vilket mildrar smaken. ingredienser:

2 liter vodka;
40 g anisfrön;
8 g badian;
12 g fänkål;
upp till 4 pinnar kanel;
4 g ingefära.

Förberedelsemetoden är som följer:

Pund kryddor i en mortel och placera i en burk vodka (eller moonshine, 45 grader alkohol).
Lämna behållaren i mörkret i upp till 12 dagar, skaka dagligen.
Filtrera genom cheesecloth.
Häll i moonshine. Omkörning, välja de första 5% av volymen, som en oanvändbar del. Samla vätska med en alkoholhalt på upp till 50%. "Tails", där fästningen minskar under 40 grader, också separerad.
Det erhållna destillatet späds med vatten till 45 grader, flaskas och tål en modningsperiod på flera dagar.
Du kan smaka på vodka med en speciell smak och delikat arom.

Varning! Vid utspädning med vatten kan alkohol bli mjölkat på grund av de eteriska oljorna. Det påverkar inte smaken.

Petrovskaya tinktur

50 gram anis;
2 liter moonshine 50 grader;
300 g socker;
300 ml vatten.

Matlagningsstegen är enligt följande:

Häll kryddor med månskinn och lägg i mörkt ställe i 2 veckor.
Infusera sockersirap vid rumstemperatur.
Rör om och filtrera två gånger.

Dill recept

Doftande tinktur, använd kyld, tillverkas med tillsats av dill. Det är bra både i ren form och blandad med tonic. Socker tillsätts till smak. ingredienser:

3 liter vodka 45 grader;
4 g anisfrön;
0,5 g frön av dill, kummin och koriander;
1 eller 2-stjärniga badian;
1 msk. l. socker.

Matlagningsstegen är enligt följande:

Krossa badianen, smör lätt alla kryddor i en murbruk.
Häll moonshine, vodka eller späd med alkohol.
Insistera upp till 2 veckor i mörkret och skaka från tid till annan.
Stam, avlägsna frön, flaska och stå i flera dagar.

Hur man dricker anisette?

I Ryssland, anis recept uppträdde på 1500-talet. Hon drack lite i sin renaste form. Nu vanlig metod för att använda anisette och tinktur i cocktails. Detta är en bra aperitif, som används före middagen för aptit. När det är kyldt är det bra efter lunch, eftersom det förbättrar matsmältningen.

För en fest är stark dryck också bra. Snacks för det kan vara skaldjur, ost, kallt, varmt kötträtter, godis och frukt. Connoisseurs av anisette vodka förenar kärleken av smaken och aromen av anis som finns i den.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anisette: enkelt recept hemma

Star anis är ett krydda som är känt från antiken. Den har en skarp och mycket ljus arom och smak. Någon älskar anis, och någon tolererar inte sin närvaro. Som ett resultat förblir det likgiltiga inte. Den första förening han orsakar är en kall medicin från barndomen. Trots detta finns det många icke-anisbaserade läkemedel.

Den mest kända alkoholhaltiga drycken är anisette vodka. Det är en släkting till många andra växtbaserade och kryddbaserade tinkturer och kan innehålla mer än ett krydda. Den här drinken har en ihållande, ojämförlig lukt och lite hård smak, vilket erhålls tack vare anis.

Inte alla dricker denna vodka, men om hon gillar det första gången blir det svårt att sluta. Det finns vissa fördelar med detta, för att du inte bör glömma att anis ursprungligen användes som läkemedel och dess egenskaper är bevarade i alkohol.

Fördelarna och skadorna av anisette med kryddor

Själva stjärnanisen, som ingår i drycken, har många användbara egenskaper som används i medicin. De gör olika siraper, avkok och andra läkemedel från den. Vid tillverkningen av vodka i processen att insistera ger han alla sina egenskaper till alkohol. Tack vare detta hjälper anis-tinktur med:

Kallt.
Sjukdomar i lungorna och bronkierna.
Ökad temperatur.
Suppurations och mindre sår.
Matsmältningsbesvär.
Spasmer.
Inflammationer.
Nervösa sjukdomar.

Trots alla dess fördelaktiga egenskaper har anisette kontraindikationer. Förutom den individuella intoleransen hos denna krydda, glöm inte att tinktur är en alkoholhaltig dryck som inte kan konsumeras av alla. I allmänhet är anisette kontraindicerat i:

Graviditet och amning.
En mindreårig.
Peptisk sår sjukdom.
Alkoholism.
Allergier mot komponenter.
Sjukdomar i lever och njurar.
Psykiska störningar.

Att känna de positiva egenskaperna hos denna drink missbrukar inte det. Njut ett par glasögon om dagen som en aperitif, för att inte skada din kropp.

Recept hemma

Anisette vodka, vars recept är baserat på flera kryddor, är beredd ganska enkelt och kräver inte sofistikerad extrautrustning. Processen är baserad på ett extrakt, där all smaken överförs till drycken.

Innan du lagar anis behöver du bestämma valet av alkoholbas. Du kan använda moonshine, alkohol eller vodka. Populär är den sista. Det är på vodka som blir mest mjuk, men samtidigt en ljus dryck. När du väljer det ska du inte föredra den billigaste drycken, eftersom smaken kan vara väldigt grov. Men du borde inte spendera pengar på lyxvodka. Det är bättre att välja något medelvärde både i pris och kvalitet. När man använder moonshine är det värt att överväga att det måste rengöras ordentligt och passera minst 2 destillationer.

Förutom alkohol innefattar de: anis, sötningsmedel och andra konsekventa kryddor och örter. Kan tillsättas mandlar, kryddnejlika, kanel, salvia, dill. Som sötningsmedel användes socker eller honung. De mjuknar den skarpa smaken av kryddor, inte överlappar dem.

Matlagning anis är mycket enkel. Det är tillräckligt att sätta alla ingredienser i en behållare och insistera vid rumstemperatur i rummet, med undantag av direkt solljus. I processen med åldrande kapacitet bör skakas periodiskt för att jämnt fördela smaken. Före användning filtreras drycken från fast sediment och hälls i behållare för förvaring.

Klassisk tinktur på moonshine

Den klassiska anis-tinkturen innehåller de tre mest populära kryddorna för denna drink. Det smakar lite grovt, men detta elimineras genom att lägga till mer socker. Huvudingredienser:

Alkohol 50% - 1 liter.
Anisfrön - 2 tsk.
Badian stjärnor - 4 stycken.
Kumminfrön - 2 tsk.
Granulärt socker - 2 till 3 teskedar.

Alla kryddor placeras i en behållare och fylld med alkohol. Ingredienserna är blandade och tätt täppt. I denna form bör behållaren förvaras i ett mörkt rum vid rumstemperatur i två veckor. Var tredje dag ska burken skakas för att blanda kryddor och lösa upp socker. Efter tiden har gått, filtrera tinkturen genom tät vikning eller en fin sil och låt den stå i kylskåpet i 24 timmar före användning.

Hemlagad Anisette

Hemmagjord likör på vodka innehåller mer örter och kryddor och kräver destillation och därmed mjukgörar smaken. För matlagning krävs:

Vodka - 1 liter.
Vatten - 1 liter.
Ginger fräsch - 2 tunna skivor.
Anisfrön - 1 tsk.
Badian - 2 stjärnor.
Fänkål - 0,5 tsk.
Kanel - 1 pinne.

Alla ingredienser, utom vatten, sätts i en burk och blandas grundligt. Dryck infunderad ett par veckor på en mörk varm plats. Den färdiga bryggan filtreras försiktigt genom ostklut och späds ut med rent vatten.

Den resulterande blandningen hälles fortfarande i destillationen och fortsättes till destillation. Det är viktigt att försiktigt separera svansarna och huvuden. De första 30 - 40 milliliterna samlas i en separat behållare och används inte. Dessa är huvuden som innehåller alla de mest skadliga ämnena. Mellersta delen är den som ska användas. Den hälls tills graden faller under 40. Resten är svansar. De dräneras och används endast för tekniska behov. Efter destillation har drycken upp till 60 grader. Om så önskas reduceras den genom spädning med vatten.

Petrovskaya tinktur

Den enda kryddan i receptet är anis. Tinkturen är ganska mjuk. ingredienser:

Moonshine - 1 liter.
Vatten - 150 milliliter.
Anis - 25 gram.
Socker - 150 gram.

Alla ingredienser utom socker hålls i mörkret och varma i två veckor. Därefter filtreras tinkturen och, efter blandning med socker, är klar för användning.

Dill recept

Hur man gör anisette för detta recept? Tillräckligt för alla favoritmetoder för beredning lägg till frön av dill på toppen av en tesked och insistera på ett par veckor. Den färdiga drycken filtreras och serveras vid bordet.

Hur man dricker anisette

För användningen av anisette vodka är det önskvärt att förkyla det. Det kan serveras både i ren form och som en del av cocktails. Att använda anis tinktur är bäst som en aperitif för att äta aptit. Att dricka i stora doser är oönskade, eftersom det är i små mängder att hon avslöjar hennes bukett och lämnar en trevlig eftersmak.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Hur man gör anis vodka hemma

Långfristiga recept för starka alkoholhaltiga drycker blir alltmer populära. Anisette - alkohol, populär i Pushkin, Ostrovsky och Turgenevs dagar.

En stark tinktur av anisfrön, citrusskal och kummin har en unik kryddig arom och eftersmak, tack vare vilken den för alltid har haft sin nisch i historien och har beundrare till denna dag.

De typer av vodka från anis inkluderar sådana drycker som sambuca, vodka ouzo, gäsp och arak från Mellanöstern.

Fördelarna och skadorna av anis och tinktur baseras på det

Anis är en växt som används allmänt i form av infusioner och avkok i traditionell medicin. Det förtjänade en sådan berömmelse tack vare essentiella oljor, syror, camphene och dipinten i fröets sammansättning. Färska anisblad läggs till sallader, vilket har en positiv effekt på matsmältningen, hjälper till med magbesvär. Grönsaker ger disken en söt, kryddig smak.

Anis har en antispasmodisk smärtstillande effekt. Det minskar nivån av inflammation, så det används i sjukdomar i magen, tarmkanalen och inflammation i de inre organen. Växten sänker surheten i magsaften, vilket i sin tur normaliserar levern och bukspottkörteln.

Att vara en naturlig anti-depressiv, används för att behandla nervsystemet, för att lindra stress och höja humöret.

Anisisk tinktur på vodka har en positiv effekt på hjärtat, nervösa och urogenitala system, hjälper till att läka hudsjukdomar genom att gnugga. Samtidigt kan alla göra moonshine på anis, även utan att ha speciella färdigheter.

För att göra detta, ta 40 g anisfrön, häll dem med ett glas vodka (ca 250 ml) och insistera på en vecka. Ta tinktur på 25 droppar 3 gånger om dagen. Med regelbunden användning normaliseras hjärtrytmen, stress elimineras, spänningen ökar och blodcirkulationen förbättras.

Man bör komma ihåg att anisetten inte kan användas i mer än 7 dagar i rad. Mellan veckans kurs för mottagande medel måste du göra en veckoslut. Det är nödvändigt att avstå från att ta anis till gravida kvinnor och personer med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet.

Gnugga inte hudtinkturen, om ytan på epidermis har akne eller akne. Vid de första tecknen på allergi på huden är det nödvändigt att avbryta behandlingsförloppet utan att förvärra situationen.

Det klassiska receptet för anisktinktur

För beredningen av drycken behöver ingen speciella färdigheter, bara ett antal tillgängliga ingredienser och lite tålamod.

Anisette vodka recept matlagning hemma i den klassiska versionen är enkel. Den består av frön av anis, kummin, stjärnanis, vodka eller moonshine och en liten mängd socker. För att få anisad månhöna, veckas örter i en glasbehållare i proportionen: 1 tsk. anis, 1 tsk. korgfrö och 1-2 stjärna stjärnaanis. Allt detta hälls 500 ml vodka eller moonshine 40% av styrkan och tätt stängt med lock.

Förvara behållaren i 2 veckor på en mörk plats vid rumstemperatur. Behållaren bör periodiskt skakas kraftigt. Efter utgångsdatumet filtreras den resulterande drycken genom en tjock gasbind eller bomullsull. Socker tillsätts till smak. Återigen skakade disken med vätskan noggrant. Moonshine gullig åldern för en annan dag i ett mörkt rum, varefter tinkturen är klar för användning.

Hemlagad Anisette

Liksom många andar har anis-tinktur och andra typer av växtbaserad alkohol olika recept och beredningsmetoder, inklusive de som oftast används i hemlagad infusion.

Till skillnad från ett läkemedel, som tas i små portioner för profylaktiska ändamål, destilleras vodka från anis igen, på grund av vilken dess smak mjukas.

Innan du gör anis vodka måste du förbereda vodkaen själv eller moonshine 40-45% styrka, 20 g anisfrön, 5 g badian, 10 g fänkål, 2 g kanel i pinnar och färsk ingefärarot - 2 g

Alla kryddor viks i en burk, fylld med alkohol och tätt stängt med lock för att infusera drycken i 10 dagar i ett mörkt rum vid rumstemperatur. Därefter filtreras vätskan genom en tät gasbindning och utspädes med vatten till en hållfasthet av 20%, varefter den destilleras, delas upp i delar. De första 30 ml samlas separat, de kan inte dricka. Huvuddelen av drycken ackumuleras tills destillatstyrkan sjunker under 40%. Resten av alkoholen förbrukas inte heller.

Resultatet är hemlagad vodka på anis mjölkaktig färg och en styrka på 55%, med en liten söt smak.

Anis tinktur med dill

Av de populära alternativen för stark dryck används ofta aromatisk anislikör på dill moonshine, vars smak går bra med tonic.

För dess förberedelse är det nödvändigt att bryta 1-2 stjärna stjärnaanis. Blanda de kryddiga kornen med de återstående kryddorna (4 g anisfrön, 0,5 g kummin, 0,5 g koriander, 0,5 g dillfrön) och låt dem lätt smälta i en murbruk. Den resulterande blandningen häller 3 liter moonshine eller vodka och insisterar i 2 veckor, skakar periodiskt.

Då filtreras tinkturen på stjärnanis och anis genom ostklaven. Tillsätt socker till smak. Vätskan flaskas och infunderas i minst en dag, varefter tinkturen är helt klar för användning.

Hur man dricker anisette

Idag använder de 3 traditionella sätt att använda anisette, som är vanliga i olika länder.

Enligt den första är anislikör på moonshine uteslutet i sin rena form, avkyld eller vid rumstemperatur. Alkohol serveras i små smala höga glasögon med förtjockad botten, med en volym av 50-100 ml. Detta påminner om användningen av ryska vodka.

Den andra traditionella metoden antyder att en finsmakare lägger is till drycken för att mer tydligt avslöja den kryddiga smaken och aromen och förlänga dess effekt.

Det tredje sättet är bra för dem som är svåra på jobbet eller helt enkelt inte gillar starka alkoholhaltiga drycker. Det innebär att man spädar anisett med isvatten. Detta kommer att mildra strängheten i högkvalitativ alkohol, vilket gör den smaken mer flätig.

Tinktur på anis - en utmärkt aperitif som värmer upp aptiten och innebär ett mellanmål. Det bästa alternativet för detta ändamål kommer att servera skaldjur eller sallader. Ingen har dock rätt att förbjuda kombinationen av denna drink med en enkel hemlagning: grönsaker, pasta, ris.

Hur man dricker och vad man ska äta anisette, bestämmer alla för sig själv. Den enda regeln för dess användning, som bör följas - en känsla av komfort och nöje från processen.

http://spirtnoe.expert/kak-prigotovit-anisovuyu-vodku-v-domashnih-usloviyah/

Anis tinktur på vodka, månhår, alkohol

Anisette vodka var den främsta alkoholhaltiga drycken av Peter I. Hon beundrades av Pushkin, Chekhov, Ostrovsky och många andra framträdande figurer av rysk kultur. Jag föreslår att smaken ska kontrolleras med klassikerna, vilket gör vodka och tinktur av anis enligt två bevisade recept. Förberedelseknologin är mycket enkel och tar inte mycket tid.

Alla människor är indelade i två typer: vissa adore mat och drycker med anis, andra hatar denna krydda, som liknar en hostningssirap som är känd från barndomen. Var därför inte förvånad om du eller någon du känner inte gillar anis. För att smaka, det liknar sambuca.

Det klassiska receptet för anisktinktur

anisfrön - 1 tsk
kummin - 1 tsk
Badian - 2 stjärnor;
vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
socker - 1 tsk.

1. Sätt kryddorna i burken, lägg till vodka och stäng locket.

2. Sätt burken i 14-16 dagar på en mörk plats med rumstemperatur. Skaka bra var 4-5 dagar.

3. Filtrera anis genom gasväv och bomull.

4. Tillsätt socker, blanda väl.

5. Före användning, behåll drinken en dag på en mörk plats.

Den färdiga tinkturen har en vacker tefärg.

Resultatet är en hemlagad anis-tinktur av en trevlig gulaktig färg med en balanserad lukt av kryddor och en minnesvärd eftersmak.

Hemlagad Anisette

Till skillnad från tinkturer destilleras den igen, vilket gör smaken mjukare. De mest kända företrädarna för denna grupp är: italiensk sambuca, grekisk vodka ouzo, cypriotisk gäspning och Mellanöstern-arak.

alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
anisfrön - 20 gram;
Badian - 5 gram;
fänkål - 10 gram;
kanelstänger - 2 gram;
färsk ingefära rot - 2 gram;
vatten - 1 liter (för utspädning före destillation).

1. Lägg alla kryddor i en kruka, lägg till vodka och tätt stäng locket.

2. Insistera 10 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur.

3. Filtrera den färdiga infusionen genom gasbindning, späd med vatten till 15-20%.

4. Övertag på moonshine, dela utmatningen i fraktioner. De första 30 ml av utdata som samlas in separat, detta "huvud" - en skadlig fraktion som inte kan bli full. Ta huvudprodukten ("kropp") tills destillatstyrkan faller under 40 grader.

5. Resultatet är 430-460 ml anisett med en styrka av 54-58%.

6. Om så önskas kan spädningen spädas till 40-45%.

Varning! På grund av det höga innehållet av eteriska oljor när man tillsätter vatten, kan destillatet bli mjölkt och dess smak kommer inte att förändras.

Anisette utspätt med vatten

Resultatet blir hemlagad vodka med en delikat lukt av anis och lätt sötma.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Hur man lagar anis tinktur hemma

Idag låt oss prata om ett riktigt gott recept: anisktinktur hemma. Med rätt tillvägagångssätt tycker alla om anisen, och om du har provat det och inte tyckte om det, blev det troligen fel som gjordes under matlagningen.

Hela hemligheten ligger i vår kropp. Anis-tinktur innehåller vissa ämnen som i den moderna världen är knappa för människor. Det är därför vår kropp ger en signal att denna dryck är extremt god. En av huvudämnena hos anis är effekten på matsmältningssystemet. Tidigare i Ryssland behandlade människor med sådan tinktur många sjukdomar i samband med matsmältningen. Även idag rådgör läkare, i stället för piller, att dricka anis.

Under den magnifika festtiden är det bäst att bara anis-tinktur sätts innan festen börjar. Detta kommer att göra det möjligt för vårt matsmältningssystem att klara av alkohol och feta livsmedel. I artikeln kommer vi att berätta vad recept är och hur bäst att förbereda denna underbara drink!

Anis ordinarie

Anis, eller anisic bedroon, är en gräsbevuxen år av paraplyfamiljen. I höjd når en halv meter. Den odlas i många regioner i Ryssland med sikte på att erhålla frön, som huvudsakligen används som kryddor. Bladen är liknade i form av persilja, med den lägre mer avrundade, den övre - mer långsträckta, pinnate. Frukt (frön) ligner lite dillfrön. I form är de långsträckta, ibland ovoidade, det vill säga från den ena änden något förtjockade. Storlek - från 3 till 5 millimeter, färgen är gråbrun. Anis blommar fram till slutet av juli, frön bildas i augusti.

Kanske, här är det värt att säga några ord om en annan växt som har egenskaper som liknar anis - badiane. Badian, vars födelseort är Nordamerika, är ett träd. Växan är i form av stjärnor, med sex till åtta strålar. På grund av innehållet i ämnen som liknar anis, har det liknande egenskaper och liknande smak och lukt - det andra namnet är "stjärnanis".

I butikerna hittar du badianfrön, sålda under anisens namn. Delvis är dessa kryddor utbytbara, men specialisten kommer att skilja mellan nyanser av smak och lukt.

Gynnsamma ämnen

Anisfrön innehåller följande biologiskt aktiva komponenter:

eterisk olja (upp till 6%),
fet olja (upp till 25%),
proteinämnen
organiska syror
socker.

Den viktigaste delen av essentiell olja är den aromatiska eteranolen, till vilken växten är skyldig i lukten. Anisberedningar har följande effekt:

kramplösande,
antiseptisk,
antiinflammatoriska,
diaphoretic,
antipyretisk,
laxermedel,
stimulerar magen och tarmarna,
förbättrar bronkiets funktion,
förbättra funktionen hos bröstkörtlarna.

Oljan är en del av många droger: bröstelixir, ammoniak, anisaldroppar etc.

Anis tinktur: matlagning recept

Recept nummer 1. Traditionell anis

anis - 1 tsk;
kummin - 1 tsk
Badian - 2 delar;
moonshine eller annan alkoholhaltig dryck - 500 ml (om alkohol tas, då är 40-50% optimal).
socker (glukos, fruktos) - 1 tsk.

Innan man börjar förberedelsen av moonshine rekommenderas att förrensa kol, till exempel.
Sedan placeras alla kryddor i en kruka fylld med en alkoholhaltig vätska och placeras på ett kallt mörkt ställe i två veckor, där de ska skakas minst en gång var femte dag.
Därefter filtreras den praktiskt färdiga anis-tinkturen med hjälp av gasbindning, och i regel tillsätts socker eller andra sötningsmedelskomponenter, som kan förspädas i en liten mängd uppvärmd vatten (högst 1 tsk).
Den resulterande drycken får stå i flera dagar, det är bäst att dricka det kyldt.

Detta recept för tinktur av moonshine recepttinktur på moonshine är den mest traditionella, och man tror att detta var den ursprungliga förberedelsen av anis. För en förändring i sin smak tillsätts regelbundet citrusskalor till detta recept, som infunderas med vodka eller månskinn tillsammans med kryddor.

Om receptet ändras på detta sätt blir tinkturen i stället för den traditionella guldbruna färgen gulaktig och en nederbörd faller på botten, så tinkturen måste filtreras mycket noggrant.

Recept nummer 2. Petrovskaya

anis - 50 g;
moonshine (50 graders fästning) - 2 liter;
socker - 300 g;
vatten - 300 gr.

Anis hälls med moonshine och insisterar i två veckor på en mörk plats Därefter hälls den kylda sirap, kokad på basis av socker och vatten, i den resulterande drycken. Resultatet blandas noggrant och filtreras minst två gånger.

Recept nummer 3. Mormor

anis - 20 g;
vodka eller moonshine - 1 liter;
flera skogsnötter.

Hasselnötter och anis placeras i en tygpåse, som sedan hälls med alkohol. Insistera på två veckor, varefter den resulterande drycken filtreras.

Recept nummer 4. Med dill

anis - 4 g;
Kummin - 0,5 g;
koriander - 0,2 g;
dillfrön - 0,5 g;
Badian - 1-2 stycken;
vodka, moonshine eller alkohol (40-50%) - 3 liter;
socker - 1 msk.

Alla kryddor hälls med moonshine eller vodka (medan bayenovye stjärnorna ska brytas i förväg). De insisterar två veckor på en mörk plats, medan de måste skakas minst en gång var femte dag. Då ska den resulterande drycken vara permeerad, låt den stå i flera dagar och dricka kyld.

Detta recept på anis är mer exotiskt - främst på grund av den icke-standardiserade kombinationen av kryddor, som tillsammans ger en extremt ovanlig smak som inte alla kan gilla.

Även om denna specificitet i allmänhet är kännetecknet för anis tinktur. Även om användningen av detta är ett traditionellt recept, i sig har denna dryck en ganska specifik smak, som många liknar hostmedicin.

När man väljer anismetoden för första gången bör man ändå välja ett mer oskadligt och neutralt alternativ, eftersom sannolikheten är högre att det blir trevligt och kan vändas till mer komplicerat med andra kryddor och kryddor.

Recept nummer 5

För beredningen behöver vi 50 g frön och vodka till en halv liter - dvs Den totala volymen av blandningen bör vara 0,5 liter. Ju högre grad av alkohol, desto mindre tid krävs för infusion. Förutom det italienska receptet kan du också göra anisktinktur på månskinn eller alkohol:

Mash frön med en pestle eller sked och häll i en glasflaska.
Insistera på 20 dagar (med alkohol är tillräckligt för två veckor).
Stam.

Ta tinkturen för 1 tsk en halvtimme före måltiderna två eller tre gånger om dagen. För sköljning utspätt med vatten - 1-2 msk. skedar på ett halvt glas vatten. indikationer:

huvudvärk,
tandvärk
oregelbunden och smärtsam menstruation,
hosta
vaskulära störningar
tarmdysfunktion (särskilt förstoppning),
brist på bröstmjölk,
dålig andedräkt.

Arbetsdosen är ganska liten. Denna mängd alkohol, speciellt om du spenderar tinkturen med te eller vatten, är inte farligt under amning, men om du är osäker kan du använda vatteninfusion istället för tinktur.

Läkemedelsanvändning

Anis-tinktur är en bra hjälpare vid svåra matsmältning och allmän hälsa, men samtidigt är det en viktig hjälpare för en kall eller influensa person. Detta beror på de essentiella oljor som finns i det (vilket samtidigt gör användningen av denna dryck i stora mängder ohälsosamma och har en dålig effekt på levern).

Det kan fungera som profylaktiskt, liksom fungera som en av komponenterna i behandlingen. I det här fallet bör det användas för 1 tsk. 3 gånger om dagen eller som sköljning - då 1 msk. Anis skiljs i ett glas vatten.

Det är viktigt att hålla den i en ogenomskinlig behållare, undviker exponering för direkt solljus, eftersom det innehåller anetol som oxideras vid exponering för ljus. I stället för en medicinsk dryck kan detta ha en giftig effekt.

Tinktur produceras redan av vissa läkemedelsföretag, här kommer vi att berätta för dig hur du gör detta läkemedel själv. Först och främst är det nödvändigt att nämna ett viktigt inslag av anis tinktur.

Om andra droger rekommenderas att förvaras och förvaras på ett mörkt ställe så att de inte förlorar sina läkningshärdigheter, måste anis-tinkturen skyddas från solens strålar, eftersom ljuset påverkar anetholen i den eteriska oljan och omvandlas till en annan giftig substans som kan bli förgiftad. Som en extra åtgärd är det bra att använda mörka glaskärl.

Kontraindikationer:

individuell intolerans,
magsår eller duodenalsår,
allvarliga kränkningar av njurar och lever,
graviditet,
barns ålder upp till 12 år.

Kom ihåg att anis tinktur, som alla mediciner - inte en panacea. Det är nödvändigt att kombinera mottagningen med annan behandling, noga observera doseringen och före användning - var noga med att rådgöra med din läkare.

Skada och fördel

Anisfrukter innehåller eterisk olja. Det är denna kvalitet av den användbara produkten som används för att göra alkoholhaltiga drycker. Anis-tinktur på moonshine har en stor arom, och styrkan varierar från 25 till 50%.

Det kräver inte destillation, och detta skiljer sig från anisette. Med förkylning och influensa har denna dryck fantastiska helande egenskaper. Denna tinktur stimulerar matsmältningsfunktionen i magen och förbättrar aptiten.

Anis-tinktur används för allmän hälsofrämjande. Till skillnad från andra alkoholhaltiga drycker behåller tinktur på moonshine alla essentiella oljor i sin primära form. I färdig form får en sådan dryck en vacker honungsfärg.

Användbara egenskaper hos anis tinktur

Anis-tinktur används ofta i traditionell medicin. På grund av det stora innehållet av eteriska oljor i det, används det för att förbättra matsmältningen och som desinfektionsmedel. Om det finns problem med pallarna är det flytande eller vice versa förstoppning, du borde dricka en matsked anis-tinktur före varje måltid.
Vid hosta, bronkit, trakeit och laryngit sätts 5-10 droppar anis tinktur med en matsked honung till te eller bryggt örtte, Hypericum och hagtorn. Dricka denna blandning bör vara två gånger om dagen i flera dagar, det beror helt på sjukdomsförutsättningen och försummelsen. Denna åtgärd har en lugnande hosteffekt, förbättrar sputumavladdning och dödar patogena bakterier och virus.
Anis-tinktur förbättrar också kvinnornas allmänna tillstånd på kritiska dagar, lindrar smärta och kramper i underlivet och ryggen. Det bör tas på en tesked av tinktur 3 gånger om dagen.
Om det finns problem med tandköttet och dålig andedräkt, kommer 20 droppar anis tinktur per stapel vatten att hjälpa till. Den resulterande lösningen ska skölja grundligt munnen efter att du borstar tänderna på morgonen och kvällen. Efter några dagar kommer tandköttets rodnad att gå bort och lukten kommer att tas bort.
Sår halsen hjälper till att bota sköljning med en mättad lösning av anis tinktur (50 g) och varmt vatten (1 kopp). Det är nödvändigt att gurgla varje timme. Detta kommer att ta bort purulent plack på körtlarna, lindra smärtan vid sväljning och påskynda läkningsprocessen.
För att förbättra amning bör ammande mödrar lägga 2 msk anis-tinktur till te med mjölk. Oroa dig inte för alkoholinnehållet. Det blir så litet att det inte kommer att skada antingen mamman eller barnet.

Farliga egenskaper hos anis tinktur

Överdriven användning av anisktinktur kan leda till alkoholberoende. Använd inte tinkturen hos personer som är benägen för allergier. Detta kan leda till astma och anafylaktisk chock.
Anisisk tinktur är kontraindicerad för personer som är benägna att epileptiska anfall och personer med en hög grad av nervös excitabilitet. Starkt koncentrerad tinktur ska inte användas för hudavfall, en kemisk bränning kan uppstå.
Vid behandling av lunginflammation, bronkit och förkylning får inte tinktur missbrukas, eftersom Detta kan leda till försämring av sjukdomen. Överstiga inte den rekommenderade dosen som anges i recepten.

TRADITIONELLT RECIPE

0,5 msk anisfrö;
0,5 matsked cumin;
2 badyana;
0,5 liter moonshine;
0,5 matsked socker.

Först rengörs moonshine med kol. Därefter placeras kryddans frön i en glasbehållare, hälls med moonshine och lagras på en mörk plats. Denna blandning skakas periodiskt under fem dagar. Då filtreras aninens tinktur genom ostklaven. Ta en tesked varmt vatten, lös sockret i det och häll det i drycken. Tinktur några dagar borde stå på en sval plats.

Denna metod för att göra anis tinktur anses vara traditionell. Vid slutet av processen blir drycken guldbrun.

Petrovka Time Adjustment

40 g anisfrö;
1,5 liter stark moonshine;
en halv kopp granulärt socker;
ett halvt glas vatten.

Anisfrön placeras i en glasburk, hälls med moonshine och får stå i 10 dagar. Sirap är gjord av varmt vatten och socker och tillsatt till drycken. Därefter filtreras tinkturen genom cheesecloth. Användbar drogen är klar!

Denna produkt älskade att ta sig till Peter I.

ANISE TINTS FÖR ALLMÄN HÄLSA FÖRBÄTTRING

40 g anisad frukt;
Ett glas moonshine.

Anisfrön placeras i en halvliter burk och hälls med månhud. Dryck tillåtet att brygga i 10 dagar. Ready remedy ta 20-25 droppar 3 gånger om dagen. Det kommer att öka immuniteten och stärka kroppen.

Några anvisningar för användning

Anis tinktur är en bra hjälp av matsmältningssystemet, för en kall kropp. Behöver bara använda den i moderering. Att ta drycken i stora mängder har en negativ effekt på levern.

Som förebyggande behandling tas anis-tinktur 1 timmes sked 3 gånger om dagen. Ibland används den för gurgling. I detta fall späd en matsked av tinktur i ett glas varmt vatten.

En sådan produkt är rädd för solljus, så det är bättre att hålla den i en mörkbehållare och på en mörk plats.

VIDEO: RECIPE PÅ VODKA

Historien om "anis"

Gemensamt, "anisovka" som en dryck, fick sin berömmelse tillbaka i fjärran 1600-talet, då Ryssland hade tillgång till Silk Road, som förbinder kineserna med "ruses". Det var från asiatiska länder som ett märkligt krydda kom till Ryssland - badyan.

Förväxla inte "anisktinktur" med vodka, som har samma namn - det som kommer att diskuteras nedan, en utländsk produkt.

Europarna hade vana att ringa badian en sibirisk anis (sedan den kom till Europa efter en lång resa genom Sibirien) - det är här namnet på denna tinktur kommer ifrån. Badyan var väldigt populär i Ryssland, till stor del på grund av det extremt låga priset.

Det användes ofta som kryddor för kötträtter, i bakning, speciellt vid framställning av en mycket populär och dålig skott. I grund och botten tjänade det som smakämne och smakämne. Gradvis började de lägga till alkoholhaltiga drycker för att ge bryggan lukt och smak. Ofta på stjärnbröden av badian insisterade kornalkohol.

Den här typen av vodka, som kallades "anis", blev högt respekterad av Peter I, mer än en gång nämns dess inlägg i verk av ryska klassiker.

Efter många år av denna typ av användning av "sibirisk anis" - badian, var själva tinkturen gjord med europeisk anis, vilket var lite billigare, och kummin, citronskal och andra kryddor tillsattes.

Andra europeiska länder, som smakade den ryska "anise" moonshine, bestämde sig för att låna receptet och anpassa det till deras verklighet. Nu har Turkiet raki på kulinariska listan, Grekland har Ozo, Libanon och Irak har Arak, Italien har sambuca och så vidare.

Det är värt att notera att alla "anis", som alla andra tinkturer, inte destilleras. Detta gör att du kan behålla nästan alla eteriska oljor i sin sanna form.

För närvarande är en av de mest populära "anismade" Pernod av fransk produktion, nästan som absint.

Ricard är inte sämre än honom i en 45 graders fästning med ett klart trumfkort - lakrits. Nästa på listan är Anisette Marie Brizard (25 grader).

Vad sägs om receptet?

"Aniseed moonshine" kan beredas hemma. Här är ett av recepten:

1 tsk. kummin och 1 tsk. anis (kan vara lite mer)
2 stjärna stjärna.
0,5 liter vodka, alkohol eller moonshine (45-40 graders fästning).
1 tsk. socker eller ersättning för smak.

Först måste du fylla alla kryddor i en burk.
Moonshine ska rengöras väl med kol, filtreras genom flera lager gasbindning. Redan i en ren substans för att hälla socker och häll varmt vatten. Häll sedan allt i en kruka med kryddor - och billetet är klart. Det är bara att stå på en mörk plats.

Det är värt att notera att när man använder moonshine för att hålla drycken kan det vara lite mindre än att använda alkohol eller vodka: ca 1,5-2 veckor.

Denna typ av drycker är utmärkta aperitifer. "Anise" stimulerar perfekt aptit, hjälper matsmältningssystemet, hjälper från förkylningar och har generellt en positiv effekt på hela kroppen.

Det är lämpligt att dricka denna tinktur klokt och inte gå till ytterligheter när den används. "Anis" kan påverka leveren negativt, eftersom dess innehåll innehåller många rena eteriska oljor och andra olika lika skadliga tillsatser. Hon förvärrar ofta alkohol baksmälla.

Slutligen är det värt att notera att inte alla gillar anis, och "aniseed moonshine" är lite annorlunda i smak från "anisette",

Steg för steg recept

Ingredienser för matlagning:

Vodka 1 liter
Anisfrön (grön, torkad) 1 tesked
Badyan torkad (asteriskar) 2 stycken
Kumminfrön (torkad) 1 tsk

Tesked, Steril gasbind - 2 skikt med en diameter av 10 till 10 centimeter, Plåt, Naturlig tråd - 30 centimeter, Vattenkokare, Spis, Flaska liter - 2 st, Kylskåp, Skottglas - 100 g

Framställning av anis-tinktur:

Steg 1: Förbered kryddorna.

Ta 1 tsk torrgröna anisfrön,
1 tsk kumminfrö,
2 stjärna sjöstjärnor,
sätt allt ihop i en tallrik.

Nu behöver vi en bit av slitstarkt naturgarn. Cirka 30 - 35 centimeter. Vi förbinder alla kanter av gasbindet och bundet dem med trådar, i slutändan fick vi en väska kryddor. Denna process är nödvändig för att smaken och aromen av kryddor ska fördelas i aperitifen gradvis och som ett resultat vi inte filtrerade den färdiga bryggan. För när du filtrerar ett par vodka kan du erodera. Kryddor är klara, gå till andra etappen.

Steg 2: Förbered tinkturen.

Vi tar en tekanna, häll vanligt rinnande vatten in i det, lägg det på en spis på en stark nivå och låt vattnet koka.
Vi tar en liter burk med ett tätt passande lock och efter att vattnet i grytan kokar, häll runt burken och locket med kokande vatten.
Således kan du sterilisera behållare där du bestämmer dig för att förbereda tinkturen. I en torr en-liters burk häll vodka, exakt hälften.
Sätt en gasväska med kryddor i en burk vodka, vänta tills det blir vått, det blir tungt och sänker sig till botten.
Hela tiden håller vi påsen med ändarna av trådarna. Lägg till resten av vodka.

När tiden är rätt för oss öppnar vi burken och tar ut en påse kryddor, vi kan enkelt vrida den ut med en ren hand så att inte en enda droppe dyrbar vätska går förlorad. En väska med kryddor, vi behöver inte längre, du kan kasta bort den. Tinkturen hälls på en ren golv liter, steriliserade flaskor och lägger dem i kylskåpet.

Steg 3:

Drick anis tinktur serveras kyld. Med dryck flaska hälls i glasen, bredvid där du kan lägga några skivor lime eller citron. Styrkan hos anis-tinkturer varierar mellan 30 och 60 grader, så du bör inte missbruka denna drink mycket. Smaken av tinkturen är tårta, sötaktig, bitter, vit med en gulaktig kant. Aromen är tankegångar, det driver dig bara galen, så det är ibland mycket svårt att förneka dig ett glas av den här lilla men mycket användbara drycken. Bon appetit!

Recept Tips:

- - Aromen i anisktinktur kan varieras genom att tillsätta kryddor som vaniljpinnar 1 bit per 1 liter vodka eller barbs 1 tsk. Till 1 liter vodka.
- - Tinktur på anis kan renas, men för att det ska bli starkare måste du sätta 2 tsk anis till 1 liter vodka.
- - Anisktinktur kan göras med fruktig arom. För att göra detta behöver du förtorkad apelsin eller mandarinskal. Lägg bara några stycken tillsammans med kryddor. Kom ihåg att tinkturen som är förberedd på detta sätt kommer att vara ljusgul i färg och med ett litet sediment. Tinkturen beredd med tillsats av citrusskalor måste filtreras i slutet av infusionen.

Ett annat recept

anisfrön - 1 tsk
kummin - 1 tsk
Badian - 2 stjärnor;
vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
socker - 1 tsk.

Spice viks i en kruka, lägg till vodka och stäng locket.
Sätt burken i 14-16 dagar på en mörk plats med rumstemperatur. Skaka bra var 4-5 dagar.
Filtrera anis genom gasväv och bomullsull.
Tillsätt socker, blanda väl.
Innan du använder, behåll drinken en dag på en mörk plats.

Resultatet är en hemlagad anis-tinktur av en trevlig gulaktig färg med en balanserad lukt av kryddor och en minnesvärd eftersmak.

Hemlagad Anisette

alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
anisfrön - 20 gram;
Badian - 5 gram;
fänkål - 10 gram;
kanelstänger - 2 gram;
färsk ingefära rot - 2 gram;
vatten - 1 liter (för utspädning före destillation).

Alla kryddor viks i en kruka, häll vodka och tätt stäng locket.
Insistera 10 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur.
Filtrera den färdiga infusionen genom gasbindning, späd med vatten till 15-20%.
Övertag på moonshine, dela utmatningen i fraktioner. De första 30 ml av utdata som samlas in separat, detta "huvud" - en skadlig fraktion som inte kan bli full. Ta huvudprodukten ("kropp") tills destillatstyrkan faller under 40 grader.
Resultatet är 430-460 ml anisett med en styrka av 54-58%.
Om så önskas kan spädningen spädas till 40-45%.

Varning! På grund av det höga innehållet av eteriska oljor när man tillsätter vatten, kan destillatet bli mjölkt och dess smak kommer inte att förändras.

Resultatet blir hemlagad vodka med en delikat lukt av anis och lätt sötma.

Gamla recept

Anisette vodka hade stor efterfrågan under Ivan den Terrible och under Peter I, vilket framgår av de historiska krönikorna för de här åren. Denna dryck nämndes upprepade gånger i litterära verk av sådana genier som Pushkin, Chekhov och Ostrovsky.

Det finns 2 huvudtyper av anis tinktur. En drink insisterar på den kinesiska badianen, så att den färdiga produkten kommer ut mycket rik och doftande, men samtidigt ganska dyr. En annan typ av anis bereds på grundval av en växt som odlas i vårt område.

Drycken är inte mindre kvalitet och samtidigt billig.

Så först överväga beredningen av Peter I. Dryck. För detta behöver vi 1 liter vodka, 500 ml vatten och 20 gram. anis. Växten ska krossas, häll vodka och rengör i 30 dagar på en mörk plats. När anisen är infunderad måste du lägga till vatten och hämta blandningen. I den resulterande produkten måste du lägga till ytterligare 100 gram. krossade frön, sedan ge igen månaden att infusera. Då ska du filtrera drycken och späd med källvatten i förhållandet 1: 3 till hela volymen. Som ett resultat bör ren, mjuk och trevlig anisette komma ut.

Det finns ett annat klassiskt recept på anis. För dess beredning behöver följande ingredienser:

Anisfrön ─ 1 tsk;
kummin ─ 1 tsk;
Badian - 2 stjärnor;
moonshine - 500 ml;
socker ─ 1 tsk

Alla torra ingredienser måste vikas i en burk och fyllas upp med moonshine och stängs locket. Om det inte finns någon moonshine kan du använda vodka eller alkohol. För mer information om bryggning av moonshine på anis, se den här videon:

Burk med tom bör tas bort på en mörk plats för 2 - 3 veckor, men glöm inte var 5 dagar för att skaka den ordentligt. Efter den angivna tiden måste drycken dräneras genom bomullsull och gasbindning, tillsätt sedan socker och blanda allt bra och lämna sedan för att infusera för en dag.

Klar anis-tinktur på moonshine bör ha en vacker tefärg med balanserad kryddig arom.

Matlagning anis vodka hemma

På grund av populariteten av anis-tinktur har många intressanta recept utvecklats med tillsats av olika komponenter.

Vi föreslår att överväga receptet för anisette, som smakar som den berömda sambuka likören. För dess förberedelse behöver du följande produkter:

vodka ─ 1 l;
Anisfrön ─ 20 гр.;
kanel ─ 2 g.
Gingerrot ─ 2 гр.
fänkål ─ 10 гр.
vatten - 1 l;
Badian - 5 gr.

Alla komponenter (utom vatten) ska placeras i en behållare och häll vodka. Efter stängning av behållaren, skaka och sätt i en mörk plats.

Efter 2 veckor måste tinkturen filtreras med gasbind, vikas i flera lager. Därefter späd tinkturen med vatten till 20 grader, och alkoholen måste hällas i vatten.

Nu är det nödvändigt att övervinna infusionen med hjälp av moonshine. Utgången måste brytas in i fraktioner med avvisade huvuden. Att lägga grunden tills fästningen sjunker under 40%.

Utsignalen ska vara ca 0,5 liter anisett med en hållfasthet av ca 50 grader. Det förblir bara att späda drycken till önskad styrka och flaska. Läs mer om receptet i den här videon:

Om, när det spätts ut med vatten, blir anisen lite dim, det är inget fel med det, för det här händer på grund av det höga innehållet av eteriska oljor i den. Anisets kvalitet och smak kommer inte att påverka det på något sätt.