04/26/2017 26 april 2017

Författare: Denis Statsenko

Hälsningar, vänner! Det är dags för tokoferoler! Det innebär att vi idag kommer att ta reda på vilka livsmedel som innehåller E-vitamin och bestämma dess roll i vår kropps livsaktivitet. "Utflykt" lovar att vara intressant. Så läs till slutet och absorbera materialet.

Låt mig påminna om att vi i den sista artikeln pratade om var vitamin D finns. Läs vidare - du kommer att lära dig många intressanta saker.

Historia av vitamin e

Benämningen "vitamin E" förenar en grupp av föreningar som liknar kemisk natur och biologisk aktivitet (tokoferoler). Detta är ett fettlösligt vitamin.

Början av 1920-talet, kommer ihåg i historien om studien av infertilitet odlad på en speciell diet av råttor av forskaren G. Evans. Han visade att infertilitet utvecklad hos gnagare som matades på mjölk, järnberedningar och jäst. Men det var möjligt att bota dem av denna sjukdom genom att helt enkelt lägga salladsbladen till kosten. Allt genialt är enkelt

1936 isolerades den aktiva substansen från vetegroddar. Det kallades vitamin E, eller tokoferol. Det grekiska språket tillåter att bryta detta ord i två delar: tokos - bokstavligen "avkomma", phero - bokstavligen "bära". Ett annat namn är anti-sterilt vitamin. Det är ofta så kallat eftersom det förbättrar kroppens reproduktiva funktion.

Den mest aktiva av de 7 kända tokoferolerna i vetenskap är a-tokoferol.

Vad är vitamin E för?

Innan jag börjar lista maten som innehåller detta vitamin, ska jag framhäva nästa viktiga punkt.

Mängden vitamin E beror på mängden fleromättade fetter i kosten.

Vad betyder detta? "Blodtörstiga" fria radikaler, "nådelösa" tungmetallsalter, bensenderivat, "oförlåtliga" tetraklorider, ökad strålning är de fiender som skadar fleromättade fetter och lipider. Och E-vitamin, i sin tur, tillåter inte dem att påföra denna skada. Således ökar behovet av det dramatiskt med ökande mängder av fleromättade fetter i kosten.

Eftersom vetenskapen är medveten om antioxidantegenskaperna hos E-vitamin, införlivas det ofta i kosttillskott. Detta låter dig få en skyddande effekt i olika sjukdomar.

Reglering av immunsystemets funktioner, delvis "faller också på axlarna" av vitamin E. Dess huvudsakliga uppgift i denna svåra uppgift är att skydda immunceller vid aktivering av peroxidationsprocesser vid kroniska virala sjukdomar (AIDS, kronisk viral hepatit).

E-vitamin behövs också för:

• förbättring av reproduktionssystemet;
• förebyggande av förstöring av röda blodkroppar, liksom förstärkning av kapillärerna (ökning av deras ömhet och permeabilitet förhindras);
• förbättring av vävnadens andning och stimulering av proteinsyntes, vilket leder till att E-vitamin inte tillåter myokard- och skelettmusklerna att degenerera, och minskar också myokardins syrebehov och förbättrar dess kontraktilitet.
• inhibering av oxidation av omättade fetter och "valiant" selen, liksom en fördröjning i kolesterolsyntesen, vilket förhindrar utvecklingen av en sådan hemsk sjukdom som ateroskleros.
• skyddar cellmembranen mot skador (utan E-vitamin, alla celler i kroppen skulle vara mycket mottagliga för skador, speciellt celler i nervsystemet);
• stimulera syntesen av hem- och hemosoderzhaschih-enzymer (hemoglobin, myoglobin, cytokrom, katalas, peroxidas).

Nåväl, vänd dig nu till innehållet i produkterna.

Vilka livsmedel innehåller vitamin E?

Utan tvekan är ledaren i innehållet av E-vitamin produkter som har i deras sammansättning fleromättade fetter. Dessa är spannmål, nötter, frön, bönor, vegetabiliska oljor (solros, majs, bomullsfrön, sojabönor och andra). Det är värt att komma ihåg att bearbetningen av produkter, särskilt mjöl, minskar innehållet av vitaminer avsevärt.

Tomater, grön sallad, sparris, avokado, kål, bär, vissa medicinska växter (rowan, rosenkrans, havtorn) kan också ingå i listan över de främsta för E-vitamin.

Tabell över vitamin E-innehåll i livsmedel (mg / 100 g).

http://vedizozh.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Vi gör en diet korrekt: Var innehåller vitamin E?

E-vitamin är en av de viktigaste för vår kropp. Den bevarar ungdomar, har en positiv effekt på nervsystemet, upprätthåller friskt hår, hud och naglar, lindrar utmattning, förbättrar effektiviteten, skyddar mot stress.

Därför är det mycket användbart att ha mycket mat i kosten.

Daglig kurs

Nyfödda barn - 3 mg.

Spädbarn av det första levnadsåret - 4 mg.

Förskolebarn - 6-7 mg.

Elever - 7-8 mg

Kvinnor - 8-10 mg.

Gravida kvinnor och under amning - 10-15 mg.

Manspersoner - 10-12 mg.

Den dagliga dosen av dess användning kan ökas efter sjukdom, med långvarig stress, under vissa sjukdomar, vars behandling innefattar detta vitamin. Till exempel, för dermatologiska problem, dålig hårbotten och hårtillstånd.

Var innehåller vitamin E?

Växtprodukter

Det är i dem är dess huvudinnehåll. Olika vegetabiliska oljor är särskilt rik på tokoferol.

Bara en matsked orefinerad solrosolja kan ge kroppen en daglig ränta. Så mycket innehåller en halv tesked vetexsolja.

Vilka livsmedel innehåller mest vitamin E? Inkohold av tokoferol (i mg) per 100 gram produkt:

• Vete Germ Oil - 136
• Palmolja - 105

Cornolja - 100

Solrosfröolja - 75

Linfröolja - 50

Sesamolja - 50

Solrosfrön - 38

Paprika - 30

Almond Nuts - 29

Hasselnötter - 20.4

Valnöt - 21

Soja - 17.3

Jordnötter - 19

Olivolja - 12.1

Tallötter - 9.3

Torkad basilika och oregano - 7.8

Cashew - 5,7

Torkade aprikoser - 4.3

Bönor - 3.8

Havregryn - 3.4

Pasta - 2.1

Bönor - 1.7

Blackberry - 1.2

Päron - 0,36

Animaliska produkter

Kött och fiskprodukter innehåller även det i sig, om än i mindre kvantiteter (mg per 100 g produkt):

Fiskolja - 20

Torsklever - 8,8

Tonfisk - 6.3

Ål - 5

Smör - 3

Kycklingägg - 2

Räkor - 2,27

Squids - 2.2

Sudak - 1.8

Nötköttlever - 1,28

Mjölk - 0,1

Vad förhindrar assimileringen?

1. Linolensyra. Hon går ofta in i droger för att gå ner i vikt.
2. Hormonal preventivmedel.
3. Järnintag i beredningar och produkter som är särskilt rika på dem (granatäpple, nötkött, njurar och andra).

Varför behöver vi vitamin B9, varför är det oumbärligt och vad är nyttan och skadan av folsyra? Granskning av droger och priser.

Och i vilka produkter vitamin B1 och andra från grupp B? Ta reda på mer användbart för din kost.

Värmebehandlingseffekt

Det är värt att notera att tokoferol är känslig för värmebehandling. Det kollapsar under påverkan av luften. Industriell bearbetning minskar mängden vitamin i vete till 90%. Under påverkan av hög temperatur dör han. Därför förlorar kokta stekta rätter i smör alla näringsämnen.

För att bevara de fördelaktiga egenskaperna i oljor måste de lagras ordentligt. Detta bör ske i en lufttät behållare med locket tätt stängt. E-vitamin är skadligt för solljus, ultraviolett strålning. Därför bör en behållare med olja inte lagras på bordet eller på fönsterbrädan.

Det är bevisat att i frysta grönsaker minskar innehållet med 2 gånger, och i konserver är det nästan helt förstört.

brist

Hos barn kan det vara medfödd. Till exempel, om mamman under graviditeten upplevde en brist på tokoferol i kosten. Även under artificiell utfodring av spädbarnet. Vid skolåldern kan en brist orsakas av brist på protein i kosten.

Hos vuxna uppstår ofta brist under beriberi eller i vissa sjukdomar.

Symptom på brist:

• brist på samordning av rörelser
• anemi;
• suddig syn;
• muskelsystemet.

Bottom line: mat som innehåller E-vitamin måste vara varje dag i kosten. Det är en kraftfull antioxidant som är så fördelaktig för människors hälsa. Genom att följa det dagliga intaget av E-vitamin kan du säkerställa att hela kroppen fungerar optimalt, bibehålla hälsa och ungdom!

http://vitaminizer.net/vitaminy/e/produkty.html

Vilka livsmedel innehåller vitamin E?

En oumbärlig antioxidant som bevarar ungdom och förmåga att reproduktiva aktivitet, tokoferol kan erhållas inte bara genom att använda syntetiska droger och dåliga, men också genom att följa en enkel diet. Vitamin e där produkterna finns för att säkerställa det dagliga behovet av att alla system fungerar normalt i kroppen.

Tabell över produkter som innehåller E-vitamin

Tocopherol är ett spårämne från gruppen av fettlösliga ämnen som kan motstå och behålla fördelaktiga egenskaper vid värmebehandling och saltexponering. Innehållet i många typer av livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, i vissa örter.

Det mesta av spårelementet är i groddar och spannmålsprodukter.

Var finns vitamin E (tabell):

Vilket vitamin E kan ses från bordet. Genom att göra en diet kan du dagligen ge dig ett spårelement utan att använda dyra mediciner.

E-vitaminfördelar

Den positiva effekten av tokoferol på människor är enorm, är av stor betydelse för genomgången av alla reaktioner.

Förening E är en antioxidant. Huvuduppgifterna är att eliminera plus minska antalet fria radikaler.

Tillräckligt intag av tokoferol bidrar till att förbättra kroppssystemets funktion:

• Främjar gott skick av huden, håret, föryngringen;
• Reglera aktiviteten av immunskydd, förhindra cellförstöring
• Ökar reproduktionskapaciteten
• Bidrar till bevarande av röda blodkroppar, förbättrar blodkvaliteten;
• Stärker hjärt-kärlsystemet;
• Normaliserar vävnadens andning, syreförsörjningen till de inre organen;
• Det skyddar nervvävnaden från överbelastning, skador i stressiga situationer och emotionell stress.
• Stimulerar produktionen av enzymer, heme, hormoner.

Det är ett mycket viktigt element i planeringen och genomförandet av en graviditet. Det förhindrar utvecklingen av fosterets patologi, placenta, blodcirkulation och näringsämnen mellan moderen och barnet. Minskar risken för naturligt missfall.

För män är tokoferol användbart för att återställa prestanda och fysisk uthållighet. Livsmedelskonsumtion, som innehåller en hög koncentration av spårelementet, gör att du kan öka kvaliteten, kvantiteten och rörligheten för spermier.

Innan du äter mat som innehåller E-vitamin och dricker läkemedel måste du vara uppmärksam på Vitens kompatibilitet. E och makronäringsämnen:

• Kalciumtokoferol ökar absorptionen.
• Magnesium, zink - en stor mängd salter förhindrar att vitaminföreningen kommer in i cellerna;
• Selen - gör att du kan förbättra kvaliteten på exponeringen tocotrienoler.

E molekyler med andra föreningar:

• Minskar den toxiska effekten av D3 och A;
• Dålig absorberad när den tas samtidigt med kalciferol,
• B12 - destruktion av molekyler sker;
• Bäst av allt ökar effektiviteten av retinol, askorbinsyra.

Tocopherol och folsyra är lika viktiga för gravida kvinnor. Deras kombinerade användning har ingen effekt, båda spårelementen smälts och visar sina egenskaper till fullo.

Daglig kurs

Att äta mat från listan över livsmedel med högt innehåll av mikroelement, du kan fylla på kroppen med den nödvändiga kombinationen inom den dagliga normen.

Vid användning av tokoferolpreparat bestäms det dagliga behovet av läkaren utifrån det allmänna tillståndet, behoven, kroppsvikt, ålder och kön.

Så, på grundval av medelvärden antas det att för en normal försörjning av alla reaktioner krävs det per dag / IE:

• Barn från födelse till tredje år - 3;
• Förskolebarn från fyra till sju år - 6;
• Tonåringar - 7;
• Kvinnor - 8;
• Män - 10.

Ökad dos av vitamin E i mg / dag sker när det anges:

• Graviditet, amning - E17;
• Professionell sport - e30;
• Perioden efter operation eller återhämtningsperiod efter tidpunkten för återhämtningen från sjukdomen - e till 50.

överdos

Läkemedel som köps på apoteket, tillsammans med en hög kost, hög vitamin E-kost, kan leda till hypervitaminos.

Överskottet av spårelementet kan prova ett smärtsamt tillstånd där:

• Assimilering av andra fördelaktiga föreningar försämras;
• Dysfunktion av organ och interna system uppstår;
• Depression, stress, känslomässig störning utvecklas;
• Visionsändring;
• Ökad trötthet;
• Dåsighet uppstår
• Digestive processer är upprörd
• Det finns risk för stroke, särskilt hos rökare.

Symptom på brist

Att äta mat där det finns vitamin E, det är omöjligt att orsaka en katastrofal brist på anslutning.

Bristen på spårelement E manifesterar sig över tiden, eftersom det har egenskapen att ackumuleras i fettvävnad. Kroppen spenderar behållaren efter behov och förhindrar uppkomsten av en skarp brist.

Vid förekomst av vissa tillstånd kan graviditet, hög fysisk ansträngning och andra tillstånd som orsakar ett stort behov av vitamin, det kan vara brist på förening E.

De mest uttalade symptomen på brist:

• Överträdelse av samordningen av frivilliga rörelser;
• Minskade immunfunktioner;
• Försämringen av naglarna, huden, håret;
• Utseendet av tecken på för tidig åldrande;
• Långsam metabolism;
• Störning i reproduktionssystemet.

Innehållsförteckningen i den kliniska bilden av hypovitaminos är:

• Peeling, torr hud;
• Lågt hemoglobin, försämring av blodtalet;
• förändring i hjärtslagsrytmen

http://imvit.ru/vitaminy/vitamin-e-v-kakih-produktah-soderzhitsya/

Vilka livsmedel innehåller vitamin E?

Olika typer av tokoferoler (från grekiska toko - "avkomma" och den latinska ferren - "bringa"), liknande kemisk sammansättning och verkan på kroppen, kallad vitamin E. Det är nödvändigt för kvinnor under graviditeten för en riktig utveckling av fostret, män för sexuell funktion. Intaget av produkter som innehåller E-vitamin är nödvändigt för proteinmetabolism, muskelaktivitet och nervsystemet.

Användbara egenskaper hos tokoferoler

En av orsakerna till åldrande är fria radikaler som förstör cellväggar. Användningen av mat som är rik på vitamin E, förbättrar absorptionen av syre i vävnaderna, minskar blodpropp och risken för blodproppar, expanderar kapillärerna.

Nya studier har visat att om ett blodpropp bildas i ett kärl hjälper E-vitamin till att skapa ett nytt fartyg i närheten.

Oxideringen av intracellulära fetter (lipider) ger giftiga ämnen, vilket i vissa fall leder till celldöd, liksom hämmar verkan av andra vitaminer och enzymer. Tocopheroler neutraliserar toxiner som bildas.

Inklusion i kosten av livsmedel som innehåller E-vitamin är nödvändigt för optimal funktion av det endokrina systemet, sköldkörteln, hypofysen, binjurarna. Det stimulerar hjärtets aktivitet, förbättrar syremetabolism i cellerna.

Denna mat är nödvändig för utbyte av protein, som idrottare använder för att snabbt bygga upp en betydande mängd muskelmassa, undvika överarbete, öka uthållighet.

Närvaron i tocopherols diet förbättrar absorptionen och ackumuleringen i kroppen av fettlösliga vitaminer - först och främst vitamin A.

E-vitamin är lösligt i fetter, men dess innehåll i livsmedel minskar snabbt under effekten av ultraviolet av solen.

För terapeutiska och profylaktiska ändamål används tokoferoler för att:

• öka antalet röda blodkroppar;
• för att förhindra hjärtsjukdomar och blodkärl;
• minska risken för att utveckla grå starr
• förbättra hudtillståndet;
• snabbt bli av med stygn, ärr, brännskador;
• skydda munhålan;
• minska risken för neoplasma i prostata och bröst;
• sakta ner åldrandet.

Livsmedel som innehåller E-vitamin är särskilt användbara efter 50 år.

Tocopheroler hjälper till med kroniska sjukdomar i levern, gallblåsan, bukspottkörteln, med stark känslomässig stress. De skiljas praktiskt taget inte från kroppen genom njurarna och med avföring.

Daglig kurs

Hos människor är E-vitamin inte syntetiserad, så det måste komma från mat.

Dagligt intag av tokoferoler mäts i internationella enheter (IU), med 100 mg lika med 140 ME.

Vuxna behöver varje dag för att få upp till 20 mg vitamin E med mat. Detta belopp finns i 2s. vegetabilisk olja eller 50g mandel.

Med betydande fysisk aktivitet kan dosen ökas med en hastighet av 8 mg för varje 1000 pct av rationen.

Intaget av E-vitamin med produkter måste ökas under amning, idrottare och engagemang i tungt fysiskt arbete.

Tecken på brist

Med brist på tokoferoler börjar fett i kroppen att bryta ner, senila fläckar uppträder i händerna - föreningar av proteiner och fettliknande ämnen.

Hudtillståndet förvärras, kvinnocykeln störs, graviditeten kan sluta i missfall och laktationsstopp i ammande mödrar.

Minskad immunitet, orimlig svaghet och trötthet, muskeldystrofi, håravfall, minskad synskärpa, koncentrationsförmåga, lägre hemoglobinnivåer, nervositet och irritabilitet signalerar också en brist i vitamin E.

Vid intag med mat, ackumuleras E-vitamin i fettvävnad, en förlängd brist observeras sällan. Som regel händer detta i strid med matsmältning och absorption av fett. Orsaken till brist på absorption kan vara kirurgisk avlägsnande av en del av tunntarmen.

Minskar nivån av tokoferoler för länge i solen.

Övervägande i kosten av livsmedel med mättade fetter strider mot kolesterolmetabolism, vilket också kräver en ökning av tillförseln av vitamin E.

I stora mängder är tokoferoler giftfria, men kan tunna blodet och öka blodtrycket. Deras överskott organismer visas med galla.

Vitamin E under graviditeten

Tocopheroler är nödvändiga för normal graviditet, fosterutveckling. I fall av brist kan ett ofödat barn utveckla medfödda deformiteter, avvikelser i lederna och psykisk funktionsnedsättning.

Med ett tillräckligt intag av tokoferoler hos ett barn minskar risken att utveckla allergi mot djurhår och pollen.

Produkter som innehåller E-vitamin, minskar risken för missfall, är nödvändiga för att bilda mjölk, deras brist orsakar upphörande av laktation.

För att inte bilda streckmärken på buken, kan lår i bröstkörtlarna gnugga krämer med fet E-vitamin (du måste först kontrollera den individuella känsligheten på ett litet område av huden).

Lista och tabell över produkter som innehåller E-vitamin

Tocopherol innehåller en betydande mängd gröna delar av växter, sallad, persilja, lök, baljväxter, gröna bönor, kålblad, majs, råg, vete, havre, bovete, hirs, korn, brunt ris, mandlar, jordnötter, valnötter, solrosfrön, bovete, majs, solros, olivolja, linfrö, havtorns vegetabiliska oljor.

E-vitamin är rikt på maskros, linfrön, nässla, havre, hallonblad, rosenkål och fröolja.

En kopp färsk hallon täcker det dagliga behovet av tokoferoler med 50%.

Havtorn på grund av det signifikanta innehållet av E-vitamin är särskilt användbart för män.

För att öka innehållet av E-vitamin i vetekorn spjälkas de:

• brutna korn, tvätta, torka med en torr mjuk trasa;
• Häll i en glasfat, fukta med vatten vid rumstemperatur, täck med en fuktig trasa;
• När groddarna är 1-2 mm, tvätta kornen - de är klara för konsumtion.

Vete-germinerad fröolja innehåller den maximala mängden vitamin E. Mindre tokoferoler i kött och mejeriprodukter, ägg, fisk:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Vilka livsmedel innehåller vitamin E?

Med en balanserad och rationell kost - det här är först och främst en kost berikad med en tillräcklig mängd vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Trots den absoluta betydelsen av näringsämnen, bland annat proteiner, fetter och kolhydrater, kan inte en enda biologisk och fysiologisk process hanteras enbart av dem. För normal funktion och funktionalitet i kroppen krävs också höga koncentrationer av vitaminer.

Underminerad immunitet, hormonella misslyckanden, nedsatt metabolism, nervösa sjukdomar och orimlig apati är bara en liten del av symptomen som är karakteristiska för brist på vitamin E (tokoferol) i kroppen. Detta ämne anses obligatoriskt vid behandling av många sjukdomar, varav de flesta kunde ha undvikits genom att ta hand om förberedelserna för en diet rik på tokoferol. Vad är ett E-vitamin, i vilken produkt det finns och hur det påverkar kroppen?

Vitamin E. Lite historia

Upptäckten av E-vitamin kan betraktas som en oavsiktlig (och glad!) Tillfälle. Genom att studera effekten av kost på försörjningen sätter Herbert Evans tillbaka 1922 ett stort antal laboratorieexperiment och experiment. Så lyckades han ta reda på att djurmat för råttor, artificiellt berikad med vitaminerna A, D, C, B (det är vid första anblicken allt som behövs för normal utveckling), orsakade reproduktionsstörningar hos gnagare - visuellt friska djur slutade multiplicera och föra friska avkommor.

Efter att ha tillsatt salladsbladen och vetexmen till deras meny lyckades forskaren återställa möjligheten att reproducera. Således tilldelades en ny substans, som kallades reproduktions vitamin. Det var först 1931 att hans forskning fortsatte av Olcott och Mattill, som studerade E-vitamin i detalj och identifierade andra väsentliga funktioner för detta ämne, varefter läkemedelsbolagen började aktivt syntetisera det, vilket gav patienter en artificiell analog av vitaminet.

Trots vikten av denna upptäckt behövde inte varje patient ett vitamintillskott: det visade sig att tokoferol finns i överskott i växtbaserade produkter, som fullt ut kompenserar för alla kroppens behov. Efter att ha korrekt formulerat en diet fick adherents av en hälsosam livsstil och en adekvat vegetabilisk diet intuitivt alla nödvändiga tillskott som införlivades i mat av naturen själv. Denna form av vitamin, till skillnad från syntet, absorberas enkelt och naturligt av kroppen, fyller underskottet och ger biologiska processer med en vital "tegel", utan vilken grunden för hälsan inte skulle vara hållbar och full.

Egenskaper och funktioner för tokoferol (vitamin E)

E-vitamin är en av de viktigaste fettlösliga vitaminer som kan ackumuleras i kroppens fettvävnad och utgör en krockkudde vid en efterföljande brist. Denna förmåga hos ett ämne utesluter emellertid inte på något sätt risken för hypovitaminos: även den mest vitaminiserade kosten rik på tokoferol låter dig fortsätta att göra utan sitt regelbundna kvitto i högst ett par månader. E-vitamin i produkter av vegetabiliskt ursprung finns emellertid i mer än tillräckligt, och för att fylla dess brist behövs inget superkomplex. Gör bara en daglig diet och komplettera den med vegetabiliska oljor, utan vilka tokoferolabsorption är omöjligt.

E-vitamin tillhör inte bara den naturliga formen av E-vitamin - detta ämne kan också representeras av tocotrienoler. De har en liknande struktur, men de binder med olika molekyler och är mindre aktiva än tokoferoler. En gång i kroppen och metaboliserad införlivas vitaminet i membranets membran och skyddar det från oxidativa processer som uppträder under påverkan av yttre destruktiva faktorer. På grund av denna egenskap spelar tokoferol en nyckelroll vid bevarande av ungdomar och hälsa hos vävnader och organ, kroppens normala tillväxt och utveckling, bildandet av ben- och muskelstrukturer, leverans funktion och andra viktiga processer.

Dessutom verkar E-vitamin på erytrocytformeln, så att röda blodkroppar kan röra sig fritt och inte hålla fast vid de skadade kärlväggarna. Tillräckligt intag av tokoferol hjälper till att upprätthålla kardiovaskulära och cirkulationssystem, vilket ger kroppen syre och näringsämnen som transporteras genom blodet.

Ursprungligen användes E-vitamin uteslutande inom gynekologi och reproduktion. Han utsågs universellt till gravida kvinnor och de som bara planerade att fylla på, för att stärka reproduktionssystemet och bära en hälsosam baby. Men i framtiden användes E-vitamin på andra områden. Hans antioxidant och restaurerande egenskaper uppskattades av immunologer och kardiologer och rekommenderade till sina patienter en kost rik på vitamin E för att upprätthålla kroppen.

Även i skönhetsindustrin fanns en plats för växtextrakt med tokoferol, eftersom det här ämnet snabbt och smidigt kan släta huden, lindra de första tecknen på åldrande, efterlikna rynkor och patologisk hyperpigmentering, samt stärka hår och naglar. På grund av detta innehåller nästan alla högkvalitativa kräm och balsam vetexsolja - den mest värdefulla källan till vitamin E på kosmetikmarknaden. Men de som regelbundet tar tokoferol med mat, som "stimulanser" till någonting: allt de behöver för att behålla sin naturliga skönhet, ungdom och hälsa, och så får kroppen.

Symptom och effekter av hypovitaminos

E-vitamin finns i mer än tillräckligt med livsmedel av vegetabiliskt ursprung, så att anhängare av en fullvärdig vegetarisk kost sällan lider av brist på detta ämne i kroppen. De som äter endast ohälsosam mat av animaliskt ursprung, övervakar inte balansen och näringsvärdet, kan bekanta sig med de obehagliga symptomen på hypovitaminos E av egen erfarenhet. Detta tillstånd kännetecknas av följande symtom:

• Muskelsvaghet. Fysisk obalans och trötthet, även med liten fysisk ansträngning, uppstår med den minsta bristen på tokoferol. Det är därför som idrottare så noggrant övervakar detta ämnes intag i kroppen, för intensiva belastningar är helt enkelt omöjliga utan en fullvärdig förtätad diet.
• Reproduktiv dysfunktion. Detta symptom gäller inte bara kvinnor utan också män. Med hypovitaminos E i representanter för det starkare könet minskar libido inte bara, men spermaproduktionen hämmas också. Tjejer börjar också drabbas av menstruationsstörningar, hormonella störningar, vilket tillsammans leder till omöjligheten av uppfattningen.
• Psykosomatiska störningar. Om slöhet och trötthet kan hänföras till manifestationer av muskeldystrofi i hypovitaminos är den konstanta apati, dåligt humör, nervositet och oförmåga att koncentrera sig på de enklaste sakerna uppenbara symtom att nervceller och hjärnan också saknar vitamin E. Ett sådant tillstånd kan lätt korrigeras av en kost rik på tokoferol. Alla funktioner är helt återställda med en ganska vitaminiserad meny.
• Patologi i hjärt-kärlsystemet. Med brist på tokoferol börjar blodkropparna att hålla ihop, växa, som stalagmiter, inuti kärlen. Erytrocytplack minskar blodtillförseln till alla organ och system, och i höga fall orsakar hjärtinfarkt.
• Tidig åldrande. Hypovitaminosis E manifesteras inte bara i funktionalitet utan även i en persons yttre utseende. Med en brist på tokoferol finns det en nedsmutsning och tarnering av huden, utseendet av tidiga rynkor och pigmentfläckar som är förknippade med åldringsprocessen.

Alla dessa symptom, med undantag för de mest försummade och allvarliga, är reversibla. Att veta betydelsen av E-vitamin, i vilka livsmedel den innehåller och vad det påverkar är inte svårt att bedöma betydelsen av detta ämne och revidera kosten, berikar den med tokoferol - och då kommer alla förlorade förmågor snabbt att återvända och du kommer igen att känna en ökning av styrka och glädje i livet !

Möjligheten till vitamin E hypervitaminos

Den dagliga dosen av tokoferol, som är nödvändig för kroppen, är ganska hög. Så, barn upp till sex månader behöver minst 3 mg av detta ämne, vilket de kan få med sin mammas mjölk. Efter sex månader ökar hastigheten till 4 mg; just vid denna tid börjar smulorna få kompletterande livsmedel, bland annat det finns naturligtvis också vegetabilisk puré. Barn från 1 till 3 behöver redan 6 mg, från 4 till 10 år - 7 mg. Killar som är äldre än 11 ​​år borde få cirka 10 mg vitamin E dagligen med mat och tjejer ska ta 8 mg. Under graviditeten hos kvinnor ökar behovet av tokoferol till 10 mg, och under amning, till 12 mg, eftersom modern tillhandahåller vitaminer inte bara sig själv utan också barnet.

Trots det ganska höga dagliga behovet, bör hypervitaminos E inte helt uteslutas. Ett allvarligt överutbud av E-vitamin kan åtföljas av kramper och smärtsamma känslor i musklerna, nedsatt syn, hjärtfrekvens och andningsfrekvens. De som tar syntetiska tillskott är mer benägna att drabbas av denna sjukdom, eftersom E-vitamin i produkter representeras uteslutande i sin naturliga, lätt smältbar form. Dessutom innehåller vitaminbaserade farmaceutiska preparat rumsliga isomerer av tokoferol, vilka, till skillnad från den naturliga produkten, kännetecknas av låg bioaktivitet och kan orsaka negativa reaktioner.

Produkter som innehåller E-vitamin

Naturlig tokoferol syntetiseras exklusivt av växter, och därför anses vegetabiliska livsmedel vara huvudkällan. Den högsta hastigheten är typisk för oraffinerade vegetabiliska oljor erhållna genom kallpressning, eftersom låga temperaturer vid behandling av frön och nötter gör det möjligt att bevara den mest värdefulla sammansättningen av växter. Vetexsolja tar ledande ställning - endast 1 matsked kan kompensera för vuxna vuxnas dagliga behov av vitamin E.

Andra vegetabiliska oljor är rika på tokoferol: solros, rapsfrö, olivolja, sojabönor, mandel etc. Du kan dock få denna användbara substans inte bara från oljor - naturligt vitamin E finns i produkterna från vilka dessa oljor extraheras och därför kan du använda dem och i dess ursprungliga form.

Vi gör en kost rik på vitamin E

En sammanfattande tabell hjälper dig att orientera dig bland många källor och korrekt sammanställa en förstärkt meny (normer i procent av det dagliga behovet anges för en vuxen och optimeras med hänsyn till variabilitet).

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e/

Vitaminer A, C, D, E, F och K: fördelar, innehåll i produkter

Introduktion (eller kort om fördelarna med vitaminer)

I århundraden har människor försökt upptäcka hemligheten för evig ungdom. Dessa försök stoppar inte idag eftersom vi alla vill leva länge, medan de fortfarande är vackra och friska. Tyvärr har en mirakulös elixir ännu inte skapats som hjälper oss att bekämpa ålderdom, så var och en av oss måste ta hand om vår egen hälsa.

Och vitaminer, som är viktiga näringsämnen som inte syntetiseras av människokroppen (nikotinsyran är ett undantag), kommer att hjälpa till i denna svåra uppgift. Följaktligen måste kroppen ta emot vitaminer från utsidan, nämligen från mat.

Det är viktigt att förstå att vitaminer ska intas i måttliga doser, men regelbundet, eftersom en brist på minst en av dem kan leda till allvarliga störningar i hur mänskliga system och organ fungerar.

Brist på vitaminer leder till följande störningar i kroppen:

• ökad fysisk och mental utmattning
• svaghet;
• irritabilitet;
• sömnstörningar (detta kan vara både sömnlöshet och sömnighet);
• försämring av minne och uppmärksamhet;
• försvagning av immunitet
• hindrar bildandet av ben och tänder.

Och det här är inte en komplett lista över problem som kan uppstå om du inte innehåller tillräckligt med vitaminer i din kost.

Vilka vitaminer är nödvändiga för hela kroppsarbetet? Vi svarar: A, D, E, C, K, P, H, F, N, vitaminer från grupp B.

I denna artikel kommer vi att prata om fördelarna med vitaminerna A, C, D, E, F och K, liksom vad deras brist kan orsaka. Vi kommer att ta reda på vilka produkter som innehåller vissa ämnen och i vilka doser de ska konsumeras. Det är trots allt extremt viktigt att "inte överdriva det" med konsumtionen av vitaminer, eftersom "mycket" inte alltid är "användbart". Varför? För att svara på denna fråga är det nödvändigt att säga några ord om klassificeringen av vitaminer som är fettlösliga och vattenlösliga.

Fettlösliga vitaminer kan ackumuleras av själva kroppen, det vill säga användas efter behov. Fettlösliga vitaminer är A, D, E, K, F. Alla andra vitaminer är vattenlösliga, de ackumuleras inte i kroppen, men används omedelbart och tvättas sedan ut med urin.

Således föreligger risk för förgiftning (med andra ord överdosering) av doser av fettlösliga vitaminer som upprepas upprepade gånger. Men ett överskott av vattenlösliga vitaminer utgör inte någon signifikant skada för kroppen, till skillnad från deras underskott, eftersom en person dagligen behöver vissa vattenlösliga vitaminer, vilket kan vara oregelbundet (en av huvudskälen till bristen på denna klass av vitaminer är restriktiva dieter i allmänhet och mono-dieter synnerhet).

Slutsats! En full och varierad kost är ett säkert sätt att hälsa och livslängd. Och vitaminer i en sådan diet är inte de sista.

Vitamin A (retinol)

Fettlösligt vitamin A finns i två former:

• färdigt vitamin A (eller retinol), som kommer in i kroppen med livsmedel av animaliskt ursprung;
• provitamin A (eller karoten), som omvandlas till vitamin A genom verkan av enzymet karotenas (provitamin A är växtformen av vitamin A).
• Öka kroppens motståndskraft mot luftvägsinfektioner.
• Bevarande av ungdomar och skönhet i huden.
• Främja tillväxt, korrekt formation och förstärkning av ben, hår och tänder.
• Förebyggande av utvecklingen av "nattblindhet": exempelvis är ljuskänsliga ämnen närvarande i näthinnan, som ger visuella funktioner. En av komponenterna i sådana ämnen är vitamin A, som är ansvarig för att anpassa ögonen till mörkret.
• Ger redoxprocesser.
• Att sakta ner åldrandet.
• Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
• Stärka immuniteten.
• Skydd mot cancer (särskilt mot bröstcancer, liksom endometrium och prostata).
• Ökade blodnivåer i det så kallade "bra" kolesterolet.
• Förebyggande av ateroskleros.
• Ökat motstånd mot cancer.

A-vitaminfördelar

Det viktigaste symptomet på vitamin A-brist är "nattblindhet". För att upptäcka denna störning är det tillräckligt att gå från ett ljust rum till en mörk och observera ögonreaktionen.

Så när du justerar ögonen till mörkret i några sekunder finns det ingen anledning att oroa sig för vitamin A-brist. Om ögonen "används" till mörkret ungefär 7 - 8 sekunder, bör du tänka på att det ingår i kosten av produkter rik på karoten och retinol.

Om ögonen inte anpassas till mörkret i mer än 10-20 sekunder, behövs hjälp av en specialist.

Men! Rädsla bör inte bara en brist på vitamin A, men också dess överflöd. Således kan mer än 100 000 IE vitamin A per dag hos vuxna och 18 500 IE hos barn ge upphov till en toxisk effekt.

Vitamin A-brist

• upp till ett år - 2000 ME;
• 1-3 år gammal - 3300 ME;
• 4-6 år gammal - 3500 ME;
• 7-10 år - 5000 ME.

• gravida kvinnor - 6000 IE;
• lakterande - 8250 IE;
• genomsnittet är i allmänhet 5.000 IE.

Vilka livsmedel innehåller vitamin A?

De viktigaste källorna till karoten (per 100 g):

• morötter (morotsort) - 15 000 IE;
• persilja - 13.000 IE;
• sorrel och rowan - 10 000 IE;
• färska gröna ärtor - 200 IE;
• spenat - 10 000 IE;
• ärter - 800 IE;
• salladsblad - 3200 IE;
• pumpa (speciellt pumpa frön) - 1600 IE;
• tomat - 850 IE;
• persika - 750 IE;
• aprikos - 700 IE;
• vitkål - 630 IE;
• gröna bönor - 450 IE;
• blå plommon - 370 IE;
• Björnbär - 300 IE.

Dessutom finns provitamin A i sådana produkter av vegetabiliskt ursprung:

• rödpeppar;
• potatis;
• vårlök;
• hunden steg;
• havtorn;
• plommon;
• linser;
• sojabönor;
• äpplen;
• meloner och kalebasser;
• nässlor;
• pepparmint.

Morot är den otvivelaktiga ledaren i karoteninnehåll. Här är några intressanta fakta om denna goda och hälsosamma grönsak.

Fakta 1. Enligt studier har personer som regelbundet använder morötter en 35-40 procent minskning i risken att utveckla gulpunktsdystrofi.

Fakta 2. Användningen av morot minskar risken för bröstcancer samt lung- och kolon (och allt tack vare en speciell substans - falkarinolu falkariniolu och besitter anti-cancereffekter).

Fakta 3. Inte många vet att morötter är ett naturligt antiseptiskt medel som kan förhindra spridning av infektioner, för vilka det är tillräckligt att fästa kokta eller råa morötter på skär eller sår.

Fakta 4. Den vattenlösliga fibern som finns i morötter hjälper till att minska kolesterol, gall och fett i levern, rensar tarmarna och påskyndar processen för utsöndring av toxiner.

Fakta 5. Mineraler som gör upp morötter stärker tandemaljen, skyddar den mot skador.

Fakta 6. Studier vid Harvard University avslöjade att människor som konsumerar mer än sex morötter i veckan är mindre mottagliga för stroke än de som åt bara en eller två morötter i månaden.

De viktigaste källorna till retinol (per 100 g produkt):

• sill - 110 IE;
• köttlever - 15.000 IE;
• fläsklever - 5000 IE;
• kalvkött lever - 4000 IE;
• osaltat smör - 2000 IE;
• gräddfil - 700 IE;
• Mager ost - 130 IE;
• tjock stallost - 800 IE;
• mjölk - 90 IE.

Naturliga källor till retinol är fiskleverolja, äggulor, kaviar, ost och margarin.

Slutligen ger vi den gyllene regeln om vitamin A-intag: karoten-vitaminaktiviteten är tre gånger mindre än retinol, därför bör konsumtionen av växtprodukter vara tre gånger högre än måltiden som framställts av animaliska produkter.

C-vitamin (askorbinsyra)

Vitamin C (dess andra namn är askorbinsyra) anses vara den största gåvan av naturen. Varför? Faktum är att molekylen askorbinsyra enkelt övervinner många hinder och tar en aktiv roll i alla livsprocesser i människokroppen.

Ett intressant faktum! Tillbaka i 1747 fann den medicinska studenten James Lind, som studerade vid Edinburgh University, att citrusfrukter bidrog till att läka skörbjugg - en smärtsam sjukdom som påstod ett stort antal sjömän vid den tiden. Bara två århundraden senare (för att vara exakt, år 1932) upptäcktes hemligheten av citrus. Det visade sig att substansen som botar skörvbuks är askorbinsyra, varav 10 mg per dag räcker för att förhindra skörböjning. Denna dos askorbinsyra finns i två små äpplen, en kokad potatis eller 250 g färska druvor.

Men! Eftersom askorbinsyra är ett vattenlösligt vitamin som snabbt utsöndras från kroppen, säger läkare att en daglig dos på 10 mg inte räcker för att säkerställa kroppens normala funktion.

C-vitaminfördelar

Huvudfunktionen hos C-vitamin är att upprätthålla den optimala nivån av kollagen, liksom proteinet - de ämnen som är nödvändiga för fullständig bildning av bindväv, inte bara i huden utan även i ledband och i ben.

Dessutom ger vitamin C kroppen med metaboliska och redoxprocesser, stärker blodkärlen, påskyndar sårläkning, skyddar kroppen från olika infektioner och blockerar giftiga ämnen som finns i blodet.

Slutligen är askorbinsyra en trogen kompis av en smal figur, eftersom detta ämne främjar reaktioner som förvandlar fetter till smältbar form.

C-vitaminbrist

Det finns två huvud tecken på brist på askorbinsyra i kroppen:

• grova röda linjer förekommer på tungens nedre del;
• röda fläckar förekommer på axlarna (ibland finns det grupper av små röda fläckar eller skalor).

Dessutom indikerar följande tecken en brist på vitamin C:

• blödande tandkött
• trötthet;
• predisponering mot katarralsjukdomar;
• sömnstörning
• håravfall.

Men överdosering med detta vitamin (förutsatt att det härrör från produkter av vegetabiliskt ursprung) är extremt sällsynt. Sålunda kan sådana biverkningar som en minskning av kapillärpermeabilitet, försämring av binjurens syn eller atrofi utvecklas endast vid långvarig användning av mer än 100 mg askorbinsyra per dag.

Dagligt intag av vitamin C

• 1 - 3 år - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 år - upp till 50 mg;
• 7 - 10 år - 55 - 70 mg.

• gravida kvinnor - 300-400 mg;
• omvårdnad - 500 - 600 mg;
• genomsnittet är i allmänhet 200 mg.

Manspersoner - 200 - 500 mg.

Det är viktigt! Patienter med benfrakturer, såväl som lider av hjärtsjukdomar, tuberkulos och reumatism, rekommenderas att öka dosen till 2000 mg per dag.

Vilka livsmedel innehåller vitamin C?

Ledaren i vitamin C-innehållet är vildrosa, i frukter varav 550 mg askorbinsyra är närvarande per 100 g frukt (i detta fall kan mängden av detta vitamin i torkat rosenkrans nå 1100 mg).

Den andra platsen är ockuperad av persilja, som innehåller ca 130-190 mg vitamin C.

Dessutom finns askorbinsyra i sådana produkter:

• havtornsbär - 250 - 600 mg;
• jordgubbar - 50-230 mg;
• svarta vinbär - 150-260 mg;
• citrusfrukter - från 15 till 50 mg (mest av allt C-vitamin finns i citroner - ca 40-70 mg);
• pepparrot - 100 - 140 mg;
• jordgubbar - 60 mg;
• färsk ananas - 25 mg;
• banan - 25 mg;
• färsk körsbär - upp till 8 - 10 mg;
• broccoli och bröstkorgar (rosa) - 90 - 120 mg;
• vitkål, färsk och fermenterad - 70 mg (detta innehåll av vitamin C och i frisk blomkål);
• unga gröna lökar - 25 mg;
• hallon - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• grön paprika - 100 mg;
• rädisa - 135 mg;
• kokt och färsk spenat - 30 - 60 mg.

De givna normerna baseras på 100 g produkt.

Detta vitamin ingår också i animaliska produkter, nämligen i kyckling, nötkött, kalvlever och njurar.

Det är viktigt! Vid värmebehandling är vitamin C lätt förstörd, så det finns nästan ingen kokt mat i den. Innehållet av askorbinsyra minskar avsevärt under långvarig lagring, saltning, betning och frysning av produkter. Så, gröna lagrade i kylskåp, efter en dag, förlorar upp till 10 procent av vitamin C. Det enda undantaget är surkål, som behåller det ursprungliga innehållet i detta vitamin.

Ett intressant faktum! Förlusten av askorbinsyra beror till stor del på typen av kulinarisk behandling. Till exempel förstörs ca 70 procent av vitamin C i vatten, medan ett par - endast 8-12 procent. I allmänhet rekommenderas att bevara askorbinsyra (nämligen produkter med innehåll) i en sur miljö.

Vitamin D

Fettlösligt vitamin D, framlagt av de två formerna - D2 och D3, är känd av många som en effektiv varnings rakitis utveckling och främjar läkning av allvarlig sjukdom som drabbar främst barn.

Ett särdrag hos detta vitamin är att det kan komma in i kroppen, inte bara med mat, men också syntetiseras på grund av solljusets verkan. Solen är den främsta källan till detta vitamin (av detta skäl anser biokemister att vitamin D är ett hormon).

Det är viktigt! Med regelbunden sola får huden en tillräcklig mängd vitamin D, även om vissa villkor är nödvändiga för sin produktion, inklusive:

• Tid på dagen: på morgonen (strax efter soluppgången), liksom på kvällen (under solnedgången) produceras D-vitamin så aktivt som möjligt.
• hudfärg: i lätt hud produceras detta vitamin i större mängder jämfört med mörka och svarta människor;
• ålder: i åldringsprocessen syntetiserar huden vitamin D mindre och mindre;
• luftkonditionering: så damm, utsläpp från industriföretag, gasförorening hindrar normalt intag av solljus, vilket leder till ökad risk för rickets hos barn.

Det är viktigt! Man bör komma ihåg att "sola" bör tas i mått, medan det är viktigt att mätta kroppen med vissa mineraler och vitaminer som hjälper till att neutralisera den cancerframkallande effekten av solens strålar.

Ett intressant faktum! Förutom solen, bildandet av användbara vitamin bidrar massage kontrast vatten och luftbadet, vilket ger så kallade "inre massage" kapillärer som förstärker rörelsen av fluider i organismen, den bidrar till regenerering av celler och normalisera hormon av de endokrina körtlarna.

D-vitaminfördelar

Men denna användning av vitamin D slutar inte där, eftersom han är involverad i regleringen av celldelning, stärker musklerna, normaliserar ämnesomsättningen, stimulerar syntesen av ett antal hormoner och stärker immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot olika hud och hjärt-kärlsjukdomar.

Ett intressant faktum! I regioner där en liten mängd vitamin D är närvarande i kosten diagnostiseras sjukdomar som diabetes, ateroskleros och artrit ofta, och det är ungdomar som är mer mottagliga för dem.

Dagligt intag av vitamin D

Det mänskliga behovet av detta vitamin beror på ålder, fysisk ansträngning, allmän fysiologisk tillstånd och andra faktorer. Nedan ger vi den genomsnittliga dagliga dosen av D-vitamin för olika kategorier av människor.

• upp till ett år - 400 - 1400 IE (beroende på kroppsvikt);

• 5 - 14 år - 500 IE.

Ungdom: 14 - 21 år - 300 - 600 IE.

Kvinnor: Gravid och lakterande - 700 IE.

Äldre personer: 400 IE.

I allmänhet kan en vuxen vara nöjd med att få minsta mängd vitamin D.

Det är viktigt! Under förutsättning att solen är minst 15 till 25 minuter om dagen, kan den mängd vitamin D som erhålls från mat reduceras till hälften.

Det är viktigt! D-vitamin bör tas med stor försiktighet, eftersom både dess överdosering och brist ger upphov till mjukning av benen. Hittills är hypervitaminos D extremt sällsynt, och det framkallas först av alltför lång användning av detta vitamin i stora doser.

Vilka livsmedel innehåller vitamin D?

De viktigaste livsmedelskällorna för detta vitamin är:

• äggula - 25 IE;
• kött - 9 IE;
• mjölk - upp till 4 IE;
• smör - upp till 35 IE.

D-vitamin finns i skaldjur, torsklever, hälleflundra, sill, makrill, tonfisk, gräddfil och djurlever.

En liten del av detta vitamin finns i sådana grönsaker som kål och morötter.

Vitamin E (tokoferol)

Dess andra namn - tokoferol - E-vitamin från de grekiska orden "tokos" (eller "birth") och "ferro" (som i översättning betyder "att bära"). Och faktiskt - det visades att tokoferoler har en gynnsam effekt på könkörtlarna.

Ett intressant faktum! På 30-talet-40-talet av 20-talet fanns många missuppfattningar angående detta vitamin. Så de trodde felaktigt att tokoferol reducerade till ingenting effekterna av vitaminerna C och D. Men forskningen skingrade denna myt och fann att E-vitamin skulle tas med försiktighet endast av personer som lider av högt blodtryck och reumatiskt hjärtsjukdom.

E-vitaminfördelar

• Neutralisering av fria radikaler som förstör kroppens celler.
• Skydd av cellmembran från skador.
• Förebyggande av onkologiska sjukdomar.
• Förstärkning av blodkärl.
• Accelererande sårläkning.
• Skydd mot hud mot ultraviolett strålning.
• Förbättrad transport av syre till vävnaderna.
• Obstruktion av blodproppar i kärlen.
• Förbättra kompositionen av hår och naglar (E-vitamin i ren form och som en extra ingrediens används vid tillverkning av många kosmetika).
• Förebyggande av vaskulär ateroskleros, medan det är viktigt att förstå att E-vitamin kan "sakta ner" utvecklingen av denna sjukdom, men inte bli av med den.
• Se till att muskelsystemet fungerar normalt.

Det är viktigt! E-vitamin visar dess effekt omedelbart, till exempel vid trombos, njurinflammation samt en akut attack av reumatism och koronarinsufficiens börjar tokoferol att fungera efter 5 till 10 dagar, medan förbättringen av hälsan blir märkbar först efter 4 till 6 veckor.

Ett intressant faktum! Enligt studier har människor som lider av hjärtsjukdomar och tar E-vitamin i 20-30 år, vid 80 års ålder helt botade hjärtat i 86 procent. Åldersgruppen i åldern 60-70 år förbättrades med 80 procent inte bara hjärtets arbete utan också det allmänna välbefinnandet.

E-vitaminbrist

E-vitamin, som kallas "reproduktionsvitamin", är ansvarigt för den sexuella sfärens normala funktion, därför är det med sin brist på män en minskning av spermierosproduktionen och hos kvinnor - ett brott mot menstruationscykeln och en minskning av sexuell lust.

Jag skulle också vilja säga om vitamin E-överdoser, som, även om det är extremt sällsynt, kan prova matsmältningsbesvär, försvagad immunitet och till och med blödning.

Det är viktigt! När hypervitaminos E (minns att detta vitamin kan ackumuleras i kroppen), observeras illamående, flatulens, diarré och blodtryck.

• upp till ett år - 3-4 mg;
• 1-3 år gammal - 6 mg;
• 4-6 år - 7 mg;
• 7 - 10 år gammal - 11 mg.

• gravida kvinnor - 15 mg;
• lakterande - 19 mg;
• genomsnittet är i allmänhet 8-10 mg.

Det är viktigt! Ökat behov av tokoferol observeras hos rökare och personer som upplever intensiv fysisk ansträngning. Dessutom bör ökat intag av E-vitamin vara kvinnor under perimenopausperioden, med hotet om missfall såväl som i flera graviditeter.

Vilka livsmedel innehåller vitamin E?

Till skillnad från andra viktiga ämnen är tokoferol i produkter mycket vanliga.

Övervägande vitamin E finns i produkter av vegetabiliskt ursprung, vegetabiliska oljor är särskilt rika på detta vitamin: till exempel innehåller 100 g orefinerad solrosolja 63 mg tokoferol, det vill säga genom att använda en matsked av denna produkt, kan vi fylla på den dagliga dosen av vitamin E.

Men rekordet för innehållet av tokoferol är vetegroddarolja, 100 g av vilka innehåller 160 mg vitamin E.

Mängder E-vitamin är närvarande i nötter och frön. Endast 2 - 3 nötter innehåller hälften av dagpenningen, medan 100 g solrosfrö innehåller en och en halv dagliga normer av E-vitamin (med 100 g pumpa frön kan du fylla en daglig tokoferolhastighet).

E-vitamin finns i tillräckliga kvantiteter i följande grönsaker och frukter:

• kål;
• tomater;
• selleri rot;
• pumpa;
• greener;
• sötpeppar;
• ärter;
• morötter;
• majs;
• hallon;
• blåbär;
• olika torkade frukter;
• svart vinbär;
• vildrosen (fräsch);
• dränera;
• sesamfrön;
• mak;
• korn;
• havre;
• baljväxter.

Du kan få detta vitamin från animaliska produkter, inklusive:

• svart kaviar;
• ägg;
• ost;
• färsk mjölk (2,5 procent fettinnehåll);
• smör;
• fisk (sill, abborre, öring, lax, ål);
• räkor;
• kanin och kalkon kött;
• nötkött.

Dessutom finns vitamin E i vit och rågbröd.

Det är viktigt! E-vitamin är tillräckligt stabilt, så det faller inte ihop med upphettning, samtidigt som alla dess fördelaktiga egenskaper behålls. Men långvarig stekning av produkter med E-vitamin och deras uppvärmning minskar signifikant mängden tokoferoler.

Vitamin F

Fettlösligt vitamin F innehåller ett komplex av fleromättade fettsyror som kommer in i kroppen, inte bara med mat, men också genom huden, nämligen när man använder salvor eller kosmetika.

Det är viktigt! Vitamin F förstörs när det exponeras för värme, ljus och syre, medan dess fördelaktiga egenskaper förloras, vilket ger vägen för toxiner och fria radikaler.

Vitamin F fördelar

• Säkerställa absorptionen av fett.
• Normalisering av fettmetabolism direkt i huden.
• Utsöndring av kolesterol.
• Förbättra processen med mognad av spermier, vilket har en positiv effekt på reproduktiv funktion.
• Förstärkning av muskuloskeletala systemet.
• Förbättra utseendet på hår och hud (inte undra på att detta vitamin kallas ofta "hälsovinamin" och används vid tillverkning av kosmetika).
• Stärka immuniteten.
• Acceleration av läkning.
• Lättnad av allergier.
• Avlägsnande av inflammation och ödem.
• Eliminering av smärta.
• Normalisering av blodtryck.

Det är viktigt! F-vitamin skyddar celler från skador av skadliga ämnen och förhindrar därmed deras förstöring och stoppar omvandlingen till tumör.

F-vitaminbrist

Brist på vitamin F leder till för tidig blekning av huden, utveckling av inflammation, allergier, för att inte tala om överträdelse av metaboliska processer, vilket påverkar kroppen som en helhet negativt.

Bristen på detta vitamin hos barn manifesteras av en fördröjning i tillväxt och dålig viktökning, för att inte tala om frekventa infektionssjukdomar.

Hos vuxna ökar en långvarig brist på vitamin F väsentligt risken för hjärtattacker och stroke.

Om vi ​​pratar om hypervitaminos av vitamin F, är denna överträdelse extremt sällsynt, förutom är detta vitamin absolut säkert för människor, eftersom det inte har någon toxisk effekt. I vissa fall framkallar överdriven konsumtion av vitamin F utvecklingen av en allergisk reaktion, halsbränna och magont.

Dagligt intag av vitamin F

Den optimala dagliga dosen av vitamin F-intag har ännu inte fastställts. Med en full och balanserad kost i ett extra intag av vitamin F är det inte nödvändigt.

Man tror att det genomsnittliga dagliga intaget av vitamin F är ca 1000 mg, vilket motsvarar två matskedar vegetabilisk olja.

MEN! Det finns en kategori av personer som uppvisar en ökad dos av vitamin F. Dessa är personer med högt kolesterol och övervikt, vaskulär ateroskleros och diabetes, hud- och autoimmuna sjukdomar. Dessutom ökar det dagliga intaget av vitamin F med intensiv träning.

Vilka livsmedel innehåller vitamin F?

Huvudkällan för vitamin F är vegetabilisk olja, som kan vara linfrö, sojabönor, solros, majs, oliv, nöt etc.

Fleromättade fettsyror finns också i följande livsmedel:

• sill;
• lax;
• nötter;
• makrill;
• fiskolja;
• solrosfrön;
• avokado;
• torkad frukt;
• svart vinbär;
• vetegrönad korn;
• havregryn;
• sojabönor och bönkulturer.

Det är viktigt! Vitamin F är extremt instabil mot verkan av förhöjda temperaturer och är därför endast närvarande i kallpressad vegetabilisk olja. Dessutom minskar koncentrationen av detta vitamin i oljan och exponeras för direkt solljus. Av denna anledning rekommenderas att lagra oljan i en mörk hermetiskt förseglad behållare (alltid på ett mörkt och kallt ställe). Kom ihåg och att vitamin F förstörs i uppvärmningsprocessen, så den stekt mat, kokad i vegetabilisk olja, innehåller inte vitamin F.

Vitamin K

Detta vitamin fick sitt namn efter första bokstaven i namnet på den amerikanska hematologen Quick, som upptäckte det.

Jag måste säga att huvudformerna av detta vitamin är:

• vitamin K1, som syntetiseras av växter;
• Vitamin K2, som produceras av mikroorganismer direkt i tjocktarmen (förutsatt att levern och gallret är normala).

Det är viktigt! Friska människor saknar brist på detta vitamin, eftersom kroppen självständigt producerar den i önskad mängd.

K-vitaminfördelar

K-vitamin studerades praktiskt taget ganska länge eftersom forskare misstänkte att detta vitamin endast utför en funktion i kroppen, vilket är att normalisera processen med blodkoagulering.

Men idag har biokemister identifierat många andra fördelaktiga egenskaper hos vitamin K, bland vilka är:

• normalisering av ämnesomsättningen
• förbättring av mag-tarmkanalen;
• minskning av smärta
• acceleration av sårläkning.

Det är viktigt! Den främsta orsaken till vitamin K-brist hos vuxna är leversjukdom, medan detta vitamin är giftfritt, även i ganska stora mängder.

Det är viktigt! Koncentrationen av K-vitamin i kroppen kan minska under påverkan av alkohol och kolsyrade drycker, liksom med konsumtionen av mycket stora doser tokoferol (eller vitamin E).

Daglig dos av vitamin k

Den dagliga dosen av vitamin K för vuxna är fortfarande inte klart fastställd, så vi ger vägledande siffror på 60-140 μg.

Det anses vara den dagliga mängden vitamin K, erhållen med en hastighet av 1 μg vitamin per 1 kg kroppsvikt. Så, med en vikt på 65 kg borde en person konsumera 65 μg K-vitamin per dag. Samtidigt innehåller den vanliga kosten hos en genomsnittlig person 300-400 μg av detta vitamin per dag. Av detta skäl är vitamin K-brist ett extremt sällsynt fenomen (med undantag för fall då kosten är mycket kraftigt begränsad eller de använda drogerna påverkar absorptionen av K-vitamin negativt).

Vilka livsmedel innehåller vitamin K?

Detta vitamin finns i alla växter, grönsaker och frukter färgade i grönt.

Dessa inkluderar:

• nässlor;
• kalk;
• salladsblad;
• gröna tomater;
• Kål av alla slag;
• gurka;
• avokado;
• kiwi;
• spenat;
• banan.

Dessutom finns en stor mängd vitamin K i fläsklever, ägg, olivolja, mjölk, sojabönor, valnötter och fiskolja.

Hur man bevarar vitaminer i produkter?

Vi pratade om fördelarna med vitaminer och livsmedel som kompenserar deras brist. Vi vänder nu till frågan om att bevara den maximala mängd användbara ämnen i produkter. Och för detta är det nog att följa några enkla regler nedan.

1. Fettprodukter, liksom vegetabiliska oljor, oxideras snabbt vid exponering för ljus och syre, därför rekommenderas att lagra dem i hermetiskt tillslutna behållare på svala och mörka platser.

2. Kött och fisk innehåller en stor mängd inte bara vitaminer utan också mineraler, för att bevara vilka man strikt följer de fastställda värmebehandlingsbetingelserna. Så, inte mer än en halvtimme ges för att rosta kött, 1 till 1,5 timmar för stewing och 1,5 timmar för rostning. Fisk steker inte längre än 20 minuter, gryta och baka i en halvtimme.

3. Det är viktigt att välja rätt metod för värmebehandling, den mest godartade som anses vara ånga. Nästa stewing, sedan rostning och slutligen rostning.

Ett intressant faktum! Den största förlusten av vitaminer uppstår vid kokning av kött eller fisk.

4. Vitaminvärdet av animaliska produkter reduceras signifikant vid återfrysning. Det är viktigt att tina den frysta maten korrekt: t ex bör avfrostning ske vid rumstemperatur eller i kallt vatten.

5. För att undvika oxidation av vitaminer, när du lagar mat, ska du inte använda metallredskap eller emaljerade behållare med sprickor och chips.

6. Vitamin C, som förekommer i grönsaker, grönsaker och frukter, börjar "förfallna" nästan omedelbart efter det att de skördas, medan mängden av detta vitamin minskar avsevärt under lagring och matlagning av mat. För att maximera bevarande av askorbinsyra rekommenderas det att lagra gröna grönsaker i kylskåp, eftersom C-vitamin förlorar upp till 80 procent av dess egenskaper vid två rum i två dagar. Därför är det önskvärt att konsumera frukter och grönsaker omedelbart och fräscha. Förvara mat på en mörk och sval plats.

7. Grönsaker ska tvättas väl före rengöring, och i allmänhet (det vill säga oklippt).

8. Det är viktigt att komma ihåg att vitaminer, såväl som mineraler, är koncentrerade i den största kvantiteten rätt under skalet, liksom i blad av grönsaker, frukter och växter i allmänhet. Av den anledningen rekommenderas att rengöra produkterna på ett sådant sätt att skalskiktet som ska skäras är så tunt som möjligt.

9. Det rekommenderas inte att suga skivade grönsaker i vatten under lång tid. Det är bättre att rengöra och tvätta produkter av vegetabiliskt ursprung före deras direkta förberedelser.

Undantagen är baljväxter, som före kokning måste blötläggas i kallt vatten i 1 till 2 timmar, vilket kommer att mjuka grovfibrerna i produkten och därigenom förkorta tillagningsprocessen (som ett resultat kommer fler vitaminer att förbli i skålen).

10. Vegetabiliska sallader ska hackas och fyllas om före användning, vilket hjälper till att bevara både smak och näringsegenskaper hos produkten. Samtidigt släcks bladen och grönsakerna bättre för hand, och inte skärs med en kniv, eftersom kontakt med metallen bidrar till förlusten av vitaminer.

Det är viktigt! För rengöring, såväl som skärning av grönsaker och frukter är det bättre att använda en rostfri kniv, vilket minskar förlusten av vitaminer.

11. Vid matlagning av grönsaker, inklusive framställning av första kurser, rekommenderas de att doppas i kokande vatten, där enzymet snabbt inaktiveras, vilket bidrar till förstörelsen av askorbinsyra.

12. Om det är nödvändigt att värma upp skålen är det bättre att göra det i portioner, och att inte till exempel värma hela soppen eller borschten på en gång, eftersom uppvärmning av mat upprepade gånger minskar dess vitaminvärde.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html