Huvud Te

vitaminer

Vitaminer (från latin. Vita - "liv") - En grupp organiska föreningar med låg molekylvikt med relativt enkel struktur och varierad kemisk natur. Det här är en grupp organiska ämnen kombinerat med kemisk natur, förenade på grundval av deras absoluta nödvändighet för en heterotrof organism som en integrerad del av maten. Autotrofa organismer behöver också vitaminer, antingen genom syntes eller från miljön. Så, vitaminer är en del av näringsmedia för odling av fytoplanktonorganismer [1]. Vitaminer i livsmedel (eller i miljön) i mycket små mängder, och tillhör därför mikronäringsämnen.

Vetenskapen vid korsningen av biokemi, livsmedelshygien, farmakologi och några andra biomedicinska vetenskaper, som studerar strukturen och mekanismerna för verkan av vitaminer, liksom deras användning för terapeutiska och profylaktiska ändamål, kallas vitaminologi. [2]

Innehållet

Allmän information

Vitaminer är inblandade i en mängd olika biokemiska reaktioner, som utför en katalytisk funktion som en del av de aktiva centren i en mängd olika enzymer eller fungerar som informativa regulatoriska mediatorer, som utför signalfunktionerna hos exogena prohormoner och hormoner.

Vitaminer är inte en energileverantör för kroppen och har inget betydande plastvärde. Men vitaminer spelar en viktig roll i ämnesomsättningen.

Koncentrationen av vitaminer i vävnaderna och det dagliga behovet av dem är små, men med otillräckligt intag av vitaminer i kroppen uppträder karakteristiska och farliga patologiska förändringar.

De flesta vitaminer syntetiseras inte hos människor. Därför måste de regelbundet och i tillräckliga mängder komma in i kroppen med mat eller i form av vitaminminerala komplex och livsmedelstillsatser. Undantagen är vitamin K, en tillräcklig mängd som normalt syntetiseras i den humana tjocktarmen på grund av bakteriens aktivitet och vitamin B3, syntetiseras av tarmbakterier från aminosyran tryptofan.

Tre huvudsakliga patologiska tillstånd är förknippade med ett brott mot intag av vitaminer: en vitaminbrist - hypovitaminos, brist på vitamin-vitaminbrist och ett överskott av vitaminhypervitaminos.

Vi vet om ett halvt dussin vitaminer. Baserat på lösligheten är vitaminerna uppdelade i fettlösliga - A, D, E, F, K och vattenlösliga - resten (B, C, etc.). Fettlösliga vitaminer ackumuleras i kroppen, och deras depå är fettvävnad och lever. Vattenlösliga vitaminer deponeras inte i stora mängder (de ackumuleras inte) och utsöndras i överskott med vatten. Detta förklarar det faktum att hypovitaminos ganska ofta finns med avseende på vattenlösliga vitaminer, och hypervitaminos observeras oftare med avseende på fettlösliga vitaminer.

Vitaminer skiljer sig från andra organiska livsmedel eftersom de inte ingår i vävnadsstrukturen och inte används av kroppen som en energikälla (de saknar kalorier).

Historia av

Vikten av vissa livsmedel för förebyggande av vissa sjukdomar var känd i antiken. Så visste de forntida egyptierna att levern hjälper från nattblindhet. Det är nu känt att nattblindhet kan orsakas av vitamin A-brist. I 1330 publicerade Hu Sihui i Beijing ett trevolymerbete med titeln Viktiga principer för mat och dryck, systematisering av kunskap om näringsämnets terapeutiska roll och konstaterar behovet av hälsa för att kombinera olika livsmedel.

1747 gjorde den skotske läkaren James Lind [en], under en lång resa, ett slags experiment på sjuka seglare. Införandet av olika sura livsmedel i deras kost upptäckte han egenskapen hos citrus för att förhindra skörbjul. År 1753 publicerade Lind en avhandling om skörbjugg, där han föreslog att använda citroner och limer för att förebygga skörbjuggor. Dessa synpunkter gjordes emellertid inte omedelbart. Ändå visade James Cook i praktiken rollen som växtfoder i förebyggande av skörbjugg genom att införa surkål, maltört och liknande citrussirap i fartygets ransättning. Som ett resultat förlorade han inte en enda seglare från skörbjuren - en oerhörd prestation för den tiden. År 1795 blev citroner och andra citrusfrukter ett vanligt tillägg till de brittiska seglarna. Detta var uppkomsten av ett mycket offensivt smeknamn för seglarna - citrongräs. Kända så kallade citronupplopp: Seglarna kastade överbord fat av citronsaft.

År 1880 matade rysk biolog Nikolai Lunin från universitetet i Tartu individuellt de experimentella mössen alla kända element som utgör upp mjölk: socker, proteiner, fetter, kolhydrater och salt. Möss dog. Samtidigt utvecklades mössen som matas med mjölk normalt. I sin avhandling (avhandling) arbetade Lunin med att det fanns något okänt ämne som var nödvändigt för livet i små kvantiteter. Slutsats Lunin togs bajonetter av det vetenskapliga samfundet. Andra forskare kunde inte reproducera sina resultat. En av anledningarna var att Lunin använde rörsocker, medan andra forskare använde mjölksocker, dåligt raffinerade och innehållande viss mängd vitamin B. [3]

I efterföljande år ackumulerade data som indikerar förekomsten av vitaminer. Således upptäckte den holländska läkaren Christian Aikman 1889 att kycklingar, när de matas med kokt vitt ris, blir sjuka med beriberi, och när risklid tillsätts till mat, botas de. Rollen av orefinerat ris för att förebygga beriberi hos människor upptäcktes 1905 av William Fletcher. 1906 föreslog Frederick Hopkins att förutom proteiner, fetter, kolhydrater etc. innehåller mat några andra substanser som är nödvändiga för människokroppen, som han kallade "tillbehörsfaktorer". Det sista steget togs 1911 av den polska forskaren Casimir Funk, som arbetade i London. Han isolerade ett kristallint läkemedel, en liten mängd som härdades beriberi. Läkemedlet heter "Vitamin" (Vitamin), från Latin vita - "Life" och den engelska aminen - "amin", en kvävehaltig förening. Funk föreslog att andra sjukdomar - skörbjugg, pellagra, rickets - kan också orsakas av brist på vissa ämnen.

År 1920 föreslog Jack Cecile Drummond att ta bort "e" från ordet "vitamin" eftersom det nyligen upptäckta C-vitamin inte innehöll aminkomponenten. Så "vitaminer" blev "vitaminer".

År 1923 grundades den kemiska strukturen av vitamin C av Dr. Glen King och 1928 ledde doktorn och biokemisten Albert Saint-György för första gången C-vitamin, vilket kallade den hexuronsyra. Redan 1933 syntetiserade schweiziska forskare ett identiskt vitamin C, så välkänt askorbinsyra.

1929 fick Hopkins och Aikman Nobelpriset för upptäckten av vitaminer, men Lunin och Funk gjorde det inte. Lunin blev barnläkare och hans roll i upptäckten av vitaminer var länge bortglömd. 1934 hölls den första Allunionskonferensen om vitaminer i Leningrad, till vilken Lunin (Leningrad) inte var inbjuden.

Andra vitaminer upptäcktes under 1910-talet, 1920-talet och 1930-talet. År 1940 avkroppades den kemiska strukturen av vitaminer.

År 1970 skakade Linus Pauling, två gånger Nobelprisvinnaren, medicinska världen med sin första bok, vitamin C, den vanliga förkylningen och influensen, där han gav dokumentation för effektiviteten av vitamin C. Sedan dess är askorbicum det mest kända, populära och oumbärliga vitaminet. för vårt dagliga liv. Mer än 300 biologiska funktioner av vitaminet har undersökts och beskrivits. Det viktigaste är att man, till skillnad från djur, inte kan producera C-vitamin själv, och därför måste hans tillförsel fyllas dagligen.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/23819

Vitaminer vad är det

Din handväska är tom!

Vad är vitaminer?

Vitaminer är organiska föreningar som ingår i livsmedel i mycket begränsade mängder och är nödvändiga för att kroppen ska normalisera metabolismen och bibehålla vitala funktioner som tillväxt, reproduktion och normala prestanda hos alla organ och vävnader. Varje vitamin har en specifik, endast inneboende funktion. I naturen finns det ingen sådan mat där alla vitaminer som är nödvändiga för människokroppen är närvarande.
Vilka andra "viktiga näringsämnen" finns i mat?
Människokroppen för en normal existens kräver ett antal viktiga näringsämnen. Dessa näringsämnen faller i två kategorier: mikronäringsämnen (vitaminer, mineraler och spårämnen) och makronäringsämnen (vatten, proteiner, fetter och kolhydrater).
Hur många vitaminer finns det?
För närvarande kända 13 vitaminer, den absoluta nödvändigheten av vilken för en person inte orsakar tvivel. Dessa är vitamin C eller askorbinsyra, B-vitaminer: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (kobolamin), PP (niacin, inklusive nikotinsyra och nikotinamid), folsyra (folacin), pantotensyra syra, biotin (vitamin H) och fettlösliga vitaminer, A, D, E och K.
Vad är skillnaden mellan vattenlösliga och fettlösliga vitaminer?
Vattenlösliga vitaminer (vitamin C och vitaminer i komplex B) löses upp i vatten, fettlösliga (vitamin A, D, E och K) - i fett. Medan fettlösliga vitaminer kan ackumuleras i kroppens vävnader, har vattenlösliga vitaminer praktiskt taget ingen sådan förmåga (med undantag av vitaminerna B12). Därför leder deras brist på snabbare till en brist, snarare än en brist på fettlösliga vitaminer, och kroppen ska få dem regelbundet.
Varför är vitaminer så viktiga för hälsan?
Vitaminer spelar en viktig roll i många biologiska processer, där mat omvandlas till energi. De är viktiga för att upprätthålla många funktioner i kroppen, för bildandet av nya vävnader och deras förnyelse. Utan vitaminer är människolivet omöjligt ("Vita" betyder livet). Med en brist på vitaminer, är det särskilt tydligt sett hur nödvändigt de är för människokroppen. Brist på vitaminer påverkar tillståndet för enskilda organ och vävnader (hud, slemhinnor, muskler, skelett), liksom de viktigaste funktionerna (tillväxt, framväxt, intellektuella och fysiska förmågor, kroppens skyddande funktioner). En långvarig brist på vitaminer leder först till en minskning av arbetsförmågan, då till dålig hälsa och i allvarliga fall leder till döden.
Kan kroppen förse sig med vitaminer?
Människokroppen kan inte själv syntetisera vitaminer eller syntetisera dem i otillräckliga kvantiteter. Kroppen kan i begränsade kvantiteter omvandla aminosyran tryptofan till nikotinsyra (niacin). Solstråle (ultraviolett strålning) aktiverar bildandet av vitamin D i huden. I tarmarna finns bakterier som kan producera vitamin K och biotin i små mängder. Möjligheten att syntetisera alla andra vitaminer, såsom A, E, C, B1, B2, B6, B12, folsyra och pantotensyror i människokroppen är helt frånvarande, och vi måste ta emot dem från utsidan: med mat eller om de inte räcker till i mat, i form av droger eller speciellt berikad med vitaminer.
Vad är provitaminer?
Dessa är ämnen som i människokroppen omvandlas till vitaminer. Ett exempel på provitamin är beta-karoten, som omvandlas till vitamin A. Tryptofan är en aminosyra som omvandlas till niacin.
Vad är skillnaden mellan vitamin A och beta-karoten?
Betakaroten är prekursorn (provitamin) av vitamin A (retinol) som finns i många grönsaker och frukter. Det hör till en grupp av föreningar som kallas karotenoider. Det är karotenoider som ger orange och gula frukter, liksom grönsaker, deras karakteristiska färg. Betakaroten finns också i mörkgröna bladgrönsaker. Betakaroten kallas provitamin A, eftersom dess A-vitaminaktivitet manifesteras i kroppen först efter omvandlingen till retinol, d.v.s. Vitamin A. Tillsammans med förmågan att omvandlas till vitamin A, beta-karoten och andra karotenoider, såsom lycopen, spelar kroppen en viktig roll i bioantioxidanter, det vill säga substanser som skyddar celler och vävnader från de skadliga effekterna av reaktiva syrearter. Denna roll av karotenoider är inte relaterad till deras omvandling till vitamin A.
Varför är vitamin A ett viktigt näringsämne?
Vitamin A är inblandat i synsprocessen (uppfattning av ljusets öga), viktigt för tillväxten av hälsosam hud och det normala funktionen hos immunsystemet.
Vad betyder "komplex av vitaminer i grupp B"?
Komplexet av vitaminer i grupp B innehåller 8 vattenlösliga vitaminer: tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxin (vitamin B6), kobolamin (vitamin B12), niacin (vitamin PP, nikotinsyra och nikotinamid), pantotensyra, folsyra och biotin.
Vitaminerna namnges i alfabetisk ordning; Varför skrivdes så många vitaminer under bokstaven B?
Efter det att A-vitamin upptäcktes kallades nästa som vitamin B. Senare visade sig det inte handla om ett enda ämne utan om en hel grupp olika vitaminer. För deras beteckning användes ordinära siffror. Så visade sig namnen B1, B2 etc. Hittills har grupp B åtta vitaminer. En av dem är känd som vitamin B12, som påminner om att vitaminer, som tidigare felaktigt hänförts till gruppen av vitaminer B, avlägsnades från listan, till exempel pangaminsyra och låtril, som till exempel är kända som B15 och B17. Vetenskapen hänvisar inte till dessa produkter som vitaminer, och beteckningarna är felaktiga. Dessutom kan låtril i stora doser vara farlig i stora doser, eftersom den delvis omvandlas av kroppens egna enzymer till giftig hydrocyansyra. Nya vitaminer som upptäcktes senare betecknades inte av bokstaven B men fick sina egna namn (till exempel folsyra).
Vilka funktioner är B-vitaminerna i människokroppen?
Grunden för alla livsviktiga processer (matsmältning av mat och assimilering av näringsämnen som ger kroppen energi, tillväxt och förnyelse av organ och vävnader) är ett stort antal samtidiga kemiska omvandlingar som tillsammans bildar det som kallas kroppens ämnesomsättning. Dessa omvandlingar sker inte spontant, men med deltagande av speciella naturliga katalysatorer, enzymproteiner. Många av enzymerna består av två delar: en stor proteindel av enzymet självt och en liten, men mycket viktig icke-proteindel, kallad koenzym. Rollen av vitaminer i grupp B är den hos dem i kroppen bildas olika koenzymer som ingår i vissa enzymer. Bland dem är enzymer som ger kroppen energi med anledning av oxidation av kolhydrater och fetter, enzymer som är inblandade i bildandet och omvandlingen av många ämnen som är viktiga för kroppen. Folsyrasberoende enzymer är involverade i bildandet av deoxiribonukleinsyra (DNA) molekyler, som är bäraren av genetisk information i kärnan i varje levande cell. Samma folsyra, tillsammans med vitamin B6, är nödvändig för normal funktion av enzymerna som är involverade i syntesen av hemoglobin och röda blodkroppar (erytrocyter), vilka är ansvariga för att tillföra organ och vävnader med syre.
Varför är vitamin C så nödvändigt för hälsan?
C-vitamin är nödvändigt för att bilda två viktiga proteiner, kollagen och elastin, vilket skapar en solid organisk grund för bindväven i huden, blodkärlen, benen och tänderna. Det bidrar till snabb läkning av sår, stärker tänder och ben, förbättrar hudens tillstånd, ger elasticitet mot blodkärlen, stärker kroppens förmåga att motstå infektioner. C-vitamin är mindre benägna att orsaka degenerativa sjukdomar, såsom cancer, hjärt-kärlsjukdomar och grå starr. Nya vetenskapliga studier visar att det med en tillräcklig kroppsbestämning med C-vitamin har en skyddande effekt på den genetiska koden för sperm DNA. Dessutom är vitamin C i kroppen en av de mest effektiva vattenlösliga antioxidanterna. Det är också inblandat i skyddet av fettlöslig antioxidant E-vitamin från oxidation orsakad av fria radikaler.
Hur har vitamin D?
D-vitamin främjar absorptionen av kalcium och dess deponering i ben och tänder. Kronisk vitamin D-brist leder till rickets hos barn (tecken på rickets är störningar i utvecklingen av ben och skelett) och osteomalak hos vuxna (mjukning av benen). Forskningsresultat visar att det ger kroppen tillräckligt med vitamin D minskar risken för osteoporos. I denna sjukdom minskar benens massa och densitet, vilket gör att de blir porösa och spröda, vilket leder till deras frekventa frakturer (frakturer i lårhalsen, särskilt frekvent hos äldre kvinnor).
E-vitamin är den mest potenta fettlösliga antioxidanten i människokroppen. Det är särskilt viktigt att skydda cellmembranen (huvudkomponenten i alla kroppsvävnader) från den oxidativa attacken av fria radikaler. Resultaten av kliniska studier visar att E-vitamin spelar en viktig roll för att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, till exempel hjärtsjukdomar och hjärtattacker.
Vad är rollen av vitamin K?
K-vitamin hjälper till att förbättra processen med blodkoagulering. En brist på detta vitamin kan leda till svårt att sluta blöda. Nyfödda ges injektioner av detta vitamin för att förhindra blödningsstörningar som kan förekomma efter födseln (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Dessutom konstaterades att detta vitamin också spelar en viktig roll vid benbildning.
Vad är vitamin f?
Folk brukade prata om vitamin F när de menade linolsyra, en omättad vital fettsyra, som finns i ett antal vegetabiliska oljor. Linolsyra anses inte längre vara ett vitamin eftersom det är ett energibärande näringsämne.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

Vitaminer. Vad är det och varför behövs de?

Vitaminer är organiska ämnen som behövs i små mängder av kroppen för att stödja vital aktivitet. De flesta av vitaminerna kommer från mat.

En person är tvungen att fylla sina reserver av vitaminer huvudsakligen genom matsmältningssystemet på grund av att kroppen själv producerar dem i små kvantiteter eller inte producerar dem alls.

Varje organism har sina egna behov av vitaminer. Till exempel behöver människor C-vitamin eller askorbinsyra, men ingen hund. Hundar kan producera eller syntetisera tillräckligt med C-vitamin för deras behov, men människor kan inte göra det.

Människor får det mesta av vitamin D när de utsätts för solen. Faktum är att i livsmedel är detta ämne inte tillgängligt i nödvändiga kvantiteter, men när en person är i solen kan kroppen syntetisera D-vitamin på egen hand.

Olika vitaminer utför olika funktioner, och människokroppen behöver dem i olika kvantiteter.

Som en del av det aktuella materialet kommer vi att förklara vad vitaminer är, vilken roll de spelar och vilken mat de innehåller. Nedan kommer du att lära dig grundläggande information om varje typ av vitaminer.

Snabba fakta om vitaminer

  1. Det finns 13 typer av vitaminer.
  2. Vitaminer är uppdelade i vattenlösliga eller fettlösliga.
  3. Fettlösliga vitaminer är lättare att samla i kroppen än vattenlösliga.
  4. Vitaminer innehåller alltid kol, så de kallas organiska.
  5. Mat - den viktigaste källan till vitaminer, även om vissa terapeuter kan ge råd om användningen av kosttillskott.

Vad är vitaminer?

Frukt och grönsaker är bra källor till ett brett utbud av vitaminer.

Vitamin är en av en grupp organiska ämnen som förekommer i små mängder i naturliga livsmedel. Vitaminer spelar en nyckelroll för att säkerställa en normal metabolisk process. Om människokroppen innehåller en otillräcklig mängd vitaminer, eller åtminstone en av dem, kan olika sjukdomar uppstå.

Vitaminer på samma gång är:

  1. organisk substans innehållande kol;
  2. viktiga näringsämnen som kroppen inte kan producera i tillräckliga kvantiteter, på grund av vad en person måste konsumera dem med mat.

För närvarande finns 13 kända vitaminer.

Fettlösliga och vattenlösliga vitaminer

Vitaminer kan vara antingen liposoluble eller vattenlösliga.

Fettlösliga vitaminer

Fettlösliga vitaminer ackumuleras i fettvävnaderna i kroppen och leveren. Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga. De är enklare att stanna i kroppen än vattenlösliga vitaminer, och deras reserver kan förbli i kroppen i flera dagar och ibland månader.

Fettlösliga vitaminer absorberas genom tarmkanalen med hjälp av fetter eller lipider.

Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer kan inte förbli i människokroppen under lång tid och snabbt avlägsnas från det med urin. På grund av detta måste reserverna av vattenlösliga vitaminer fyllas upp oftare.

Vattenlösliga vitaminer är C och B.

Hela listan med kända vitaminer

Nedan finns alla typer av vitaminer.

Vitamin A.

  • Kemiska namn: retinol, retinal och fyra karotenoider, inklusive beta-karoten.
  • Vitamin A är fettlösligt.
  • Vitamin A-brist kan leda till nattblindhet och keratomalaci, en ögonsjukdom som kännetecknas av hornhinnans torrhet.
  • Bra källor: lever, fiskolja, morötter, broccoli, sötpotatis (sötpotatis), smör, spenat, pumpa, kål, några ostar, ägg, aprikos, cantaloupe och mjölk.

En betydande mängd vitamin B finns i fläsk.

Vitamin B.

  • Kemiska namn: tiamin.
  • Vitamin B är vattenlösligt.
  • Brist på vitamin B leder till Wernicke-Korsakov syndromet.
  • Bra källor: svamp, fläsk, flingor, solrosfrön, kål, blomkål, brunt ris, fullkornsråg, sparris, potatis, apelsiner, lever och ägg.

Vitamin B2

  • Kemiska namn: riboflavin.
  • Vitamin B2 är vattenlöslig.
  • Vitamin B2-brist leder till ariboflavinos.
  • Bra källor: sparris, bananer, persimmon, okra, kesost, mjölk, yoghurt, kött, ägg, fisk och gröna bönor.

Vitamin B3

  • Kemiska namn: niacin, niacinamid.
  • Vitamin B3 är vattenlösligt.
  • Vitamin B3-brist leder till pellagra, diarrésymptom, dermatit och psykiska störningar.
  • Goda källor: lever, hjärta, njure, kyckling, nötkött, fisk (tonfisk, lax), mjölk, ägg, avokado, datum, tomater, lövgrönsaker, broccoli, morötter, sötpotatis (sötpotatis), sparris, nötter, bönor, svamp och bryggerjäst.

Vitamin B5

  • Kemiska namn: Pantotensyra
  • Vitamin B5 är vattenlösligt.
  • Vitamin B5-brist leder till parestesi.
  • Goda källor: kött, fullkornsprodukter (vitamin kan försvinna på grund av slipning), broccoli, avokado, kunglig gelé, fiskkaviar.

Vitamin B6

  • Kemiska namn: pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal.
  • Vitamin B6 är vattenlöslig.
  • Vitamin B6-brist leder till anemi, perifer neuropati eller skada på den del av nervsystemet som inte inkluderar hjärnan och ryggmärgen.
  • Bra källor: kött, bananer, hela korn, grönsaker och nötter. Torr mjölk innehåller ungefär hälften av mängden vitamin B6 som finns i vanlig mjölk. Frysning och konservering av livsmedel kan också minska deras vitamin B6-innehåll.

Vitamin B7

  • Kemiska namn: biotin.
  • Vitamin B7 är vattenlösligt.
  • Vitamin B7-brist leder till dermatit, enterit eller inflammation i tarmarna.
  • Bra källor: äggula, lever, några grönsaker.

Vitamin B9

  • Kemiska namn: Folsyra, folinsyra.
  • Vitamin B9 är vattenlösligt.
  • Vitamin B9-brist under graviditeten är förknippad med medfödda defekter. Kvinnor rekommenderas att använda folsyra i ett år innan de blir gravid.
  • Bra källor: Lövgrönsaker, baljväxter, lever, bagerisjäst, vissa befästa spannmålsprodukter, solrosfrön. Den genomsnittliga mängden vitamin B9 finns i flera frukter och i öl.

Vitamin B12

  • Kemiska namn: cyanokobalamin, hydroxokobalamin, metylcobalamin.
  • Vitamin B12 är vattenlösligt.
  • Vitamin B12-brist leder till megaloblastisk anemi, ett tillstånd där benmärgen producerar onormalt stora och omogna röda blodkroppar.
  • Bra källor är fisk, skaldjur, kött, fjäderfä, ägg, mjölk och mejeriprodukter, vissa befästa spannmålsprodukter och sojaprodukter samt stärkt matjäst.

Huvudkällorna för vitamin C är kakaduplommon och frukten Camu Camu.

Vitamin C

  • Kemiska namn: askorbinsyra.
  • Detta vitamin är vattenlösligt.
  • Vitamin C-brist kan leda till megaloblastisk anemi.
  • Bra källor: frukt och grönsaker. Kakaduplommon och kama-kama-frukt (myrcium tveksamt) har högsta C-vitaminhalt bland alla livsmedel. En signifikant nivå finns också i levern.

Vitamin D

  • Kemiska namn: ergocalciferol, cholecalciferol.
  • D-vitamin är fettlösligt.
  • D-vitaminbrist kan leda till rickets, osteomalaki och andra benproblem.
  • Bra källor: UV-B-spektrum från solen eller andra källor. De orsakar syntesen av vitamin D i huden. Finns också i fet fisk, ägg, nötköttlever och svamp.

Vitamin E

  • Kemiska namn: tokoferoler, tocotrienoler.
  • E-vitamin är fettlösligt.
  • E-vitaminbrist är sällsynt, men kan orsaka hemolytisk anemi hos nyfödda. Detta tillstånd kännetecknas av förstöring och för tidigt avlägsnande av blodceller från blodet.
  • Bra källor inkluderar kiwi frukt, mandlar, avokado, ägg, mjölk, nötter, gröna grönsaker, råa vegetabiliska oljor, helkorn och vetex.

Vitamin K

  • Kemiska namn: phyllokinoner, menakinoner.
  • K-vitamin är fettlöslig.
  • K-vitaminbrist kan orsaka blödande diates, ökad mottaglighet för blödning.
  • Bra källor: Lövgröna grönsaker, Avokado, Kiwifrukter. En stor mängd vitamin K finns i persilja.

Produkter eller tillägg?

Läkare och nutritionists rekommenderar att när man väljer en diet att inte hålla sig på enskilda näringsämnen och ange att en hälsosam diet bör vara välbalanserad, mångsidig, innehåller mycket grönsaker och frukter. I det här fallet kommer kroppen att få alla nödvändiga vitaminer.

I vissa situationer kan dock befästa livsmedel och tillskott vara lämpliga.

Läkare kan rekommendera vitamintillskott till personer som lider av vissa sjukdomar, liksom kvinnor under graviditeten eller till de patienter som följer en strikt och begränsad diet.

Det är viktigt!
Vid användning av tillskott bör inte överskrida den maximala tillåtna dosen, eftersom annars kan det finnas hälsoproblem. Dessutom samverkar vissa mediciner med vitamintillskott, så innan du börjar ta dem ska du rådfråga din läkare.

http://medmaniac.ru/vitaminy/

Läs Mer Om Användbara Örter