En av de klassiska frågorna som vegetarianer och veganer frågar sig själva, och även de som tänker på att bli dem, är jag tillräckligt med vitamin B12 och vart tar jag det ifrån? Många tror att detta vitamin endast kan erhållas från kött, och personer som vägrar denna produkt kommer att uppleva kronisk B12-brist. Är det så? Var är det faktiskt bättre att få vitamin B12 och hur man förhindrar bristen?

Låt oss först se vilka vitaminer som är. Dessa är organiska kemiska föreningar som är nödvändiga för att vår kropp ska vara frisk och fungera korrekt. Det bästa sättet att få och fylla på dina vitaminer är matintag. Men för denna mat måste vara balanserad och varierad. Vitamin B12 är en av de åtta vitaminerna i grupp B. Det bidrar till att bilda röda blodkroppar (röda blodkroppar), bidrar till att nervsystemet och hjärnan fungerar ordentligt, är involverad i metabolism på cellnivå och i DNA-syntes. Kort sagt är det mycket viktigt för var och en av oss. Nu kommer vi till frågor som är bokstavligen viktiga för alla veganer och vegetarianer.

Fråga 1: Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Vitamin B12 kan inte erhållas från växtfoder. Tyvärr är det. De viktigaste naturliga källorna till det anses vara kött, mejeriprodukter, ägg och mjölk. Därför har lakto-ovo-vegetarianer inget att oroa sig för. De kan få den önskade mängden med mat. Inte för länge sen upptäcktes det att aktiv vitamin B12 hittades i två alger: grön enteroform och lila nori. Men dess mängd i dessa produkter är fortfarande inte tillräckligt för att rangordna dem som en fullvärdig källa till vitamin. Experiment utförs också med växande vegetabiliska livsmedel på jorden berikad med vitamin B12. Sådana produkter absorberar delvis detta vitamin, men återigen är dess mängd inte tillräckligt. Så tills det finns ett allvarligt genombrott i botanik, bör alla veganer ta vitamin B12 som ett vitamintillskott, annars kan dess brist förekomma.

Fråga 2: Hur får då djur vitamin B12?

Vi vet att vitamin B12 är den enda som syntetiseras i djurens kropp. Det produceras av mikroorganismer i mark och vatten som inte har förorenats eller klorerats. Djur matas på växter som innehåller jordpartiklar och dricker orört vatten, vilket ger bakterier som producerar vitamin B12 i tarmkanalen. En naturlig fråga uppstår - är det möjligt att en person kan producera ett vitamin självständigt? Så det är verkligen. Detta vitamin produceras faktiskt i våra tarmar, men absorberas inte i tillräckliga kvantiteter, så dess brist måste fyllas på med mat.

Fråga 3: Hur mycket vitamin B12 behövs?

Vitamin B12-brist är svår. Å ena sidan kan det upplevas av både vegetarianer och köttätare. Det är av största vikt för en balanserad kost, god matsmältning och en hälsosam livsstil i allmänhet. Å andra sidan hävdar många forskare och läkare, till exempel författarna till boken "Kinesisk forskning", att vår kropp innehåller en tillförsel av vitamin B12 i tre år. Om du inte äter animaliska produkter (inklusive fisk, ägg och ost) under denna period ska du donera blod en gång per år och kontrollera om vitaminbristerna är.

Om vi ​​pratar om dagskursen, är 2,4 mg allmänt accepterat för män och kvinnor över 14 år. Den exakta mängden kan bero på många faktorer, allt från en tendens till gastrit, en historia av att ta ett antal mediciner och slutar med glutenintolerans, vilket minskar vår förmåga att absorbera vitamin B12.

Fråga 4: I vilken form är det bättre att leta efter vitamin B12 i vitamintillskott?

Om du har varit vegan i flera år eller om du saknar vitamin B12, ska du ta den i form av metylcobalamin. Det bästa alternativet är piller som löser upp under tungan, vilket gör att vitamin B12 omedelbart går in i blodomloppet. Ett alternativ kan ta ett komplex av vitaminer B, vilket kommer att innefatta B12.

Fråga 5: Vilka är symtomen på vitamin B12-brist?

Följande symtom ska varna dig: svaghet, andfåddhet, pallor, viktminskning, diarré, smärta i munnen (särskilt av tungan). Om vi ​​fortsätter att ignorera bristen på vitamin B12, kan allvarliga problem börja på nivånivå: tinning och rynkning av fingrar och tår, muskelsvaghet och känslighet i gastrocnemius muskeln. Eftersom dessa symptom motsvarar ett antal andra sjukdomar är det enda sättet att bestämma bristen på vitamin B12 ett blodprov.

Således är vitamin B12 en mycket viktig länk i vår hälsa. Om du är vegetarian, se din kost, gör den så varierad som möjligt, eftersom högkvalitativ mat är den bästa källan till vitaminer och mineraler. Om du är en strikt vegan och inte har ätit någon mat av animaliskt ursprung i flera år, behöver du bara ta vitamin B12 extra. Det är mycket viktigt för din hälsa!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Kvitto med produkter av vitamin B12 (cyanokobalamin) är nödvändigt för kroppens funktion. En kristallin substans innehållande kobolt uppnåddes först artificiellt från levern år 1948 och används fortfarande för förebyggande och behandling av en omfattande sjukdomsförteckning.

Funktion i kroppen

Cyanokobalamin är vattenlöslig, syntetiserad av intestinal mikroflora. Det är ansvaret för nivån på hemoglobin, nervsystemet fungerar, minskar irritabiliteten, i kombination med folsyra (B9) är nödvändig för blodbildning i benmärgen, mognad av erytrocyter.

Tillräckligt innehåll i mat vitamin B12 stimulerar kolhydrat och fettmetabolism, aktiverar blodkoagulationssystemet, påverkar funktionen av nervsystemet och leveren positivt, stimulerar produktionen av gallsalter, vilket minskar kolesterolnivåerna.

En betydande mängd vitamin B12, som innehåller animaliska produkter, finns i lever och njurar, liksom i milt, muskler.

Cyanokobalamin används för förebyggande och behandling av olika former av anemi, leversjukdomar, mjälte, hud, neurit och neuralgi, utarmning av kroppen, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på hjärtmusklerna och sköldkörteln, stärker immunsystemet, normaliserar blodtrycket, har antiallergiska, antitumör och antitoxiska effekter, kan förbättra effekten av vissa läkemedel.

Produkter som innehåller vitamin B12 ingår i kosten för att förbättra reproduktiv funktion (särskilt hos män), aptit, öka ton, normalisera sömn, bekämpa depression, minska irritabilitet, öka koncentrationsförmågan, förbättra minnet.

Dagligt behov

Det rekommenderade dagliga kravet är:

• för vuxna - upp till 3 mcg;
• för ammande mödrar - 2-4 mcg;
• för barn - 0,5-1,5 mcg;
• för spädbarn - upp till 0,4 mcg.

Dessa värden kan ökas med alkoholmissbruk, rökning, tar preventivmedel och sömntabletter.

Det är särskilt viktigt att tillhandahålla det nödvändiga intaget av vitamin B12 till vegetarianer, eftersom växtbaserade produkter inte innehåller det. För att undvika och eliminera underskottet måste vegetarianer ta multivitamintillskott.

Lista och tabell över produkter som innehåller vitamin B12

Cyanokobalamin syntetiserar intestinal mikroflora. Tidigare erhölls det artificiellt med användning av mikroorganismer, vilka placerades i ett näringsmedium innehållande koboltsalter.

I grönsaker och frukter är cyanokobalamin frånvarande. Trots att betor är en växtprodukt och inte innehåller cyanokobalamin, innehåller den koboltsalter, som används av tarmmikrofloran vid syntesen av vitamin B12.

För dess bättre absorption är det nödvändigt att ta in kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. Vitamin B12 absorberas av folsyra (B9).

Det mesta av vitamin B12 i animaliska produkter innehåller det lever, kött, fiskkaviar, mejeriprodukter. De måste inkluderas i kosten en gång i veckan.

Orsaker och symptom på brist

Från kroppen utsöndras cyanokobalamin i gallan, dess förstörelse sker under en lång tid.

Brist på vitamin B12 observeras framför allt med en lång avvisning av de produkter som innehåller den - kött, lever, fisk, mjölk, ägg. E200 kan också orsaka destruktion av cyanokobalamin.

Brist orsakar en överträdelse av dess absorption i sjukdomar i mag-tarmkanalen - atrofisk gastrit, enterokolit, helminthic invasioner.

Om det finns en vanlig brist, utvecklas B12-bristanemi inom 5-6 år. Som ett resultat minskar bildningen av deoxiribonukleinsyra, fettsyrametabolism, erytrocyt och hemoglobinnivåer, mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet påverkas. Denna typ av anemi kan leda till sjukdomar i lever, njurar och blod.

Orsaker till B12-bristanemi kan också associeras med att ta medicin mot anfall, preventivmedel, överdriven konsumtion av mat som innehåller jäst.

Vid sjukdomar i magen, gallvägar, tarmar uppstår den så kallade sekundära vitaminbristen, i samband med en minskning av produktionen av cyanokobalamin intestinalt mikroflora.

Även med tillräckligt med intag av produkter som innehåller vitamin B12 kan det absorberas dåligt om kroppen inte producerar tillräckligt med den så kallade interna faktorn (Castafaktorn) - ett enzym som interagerar med den inaktiva formen av cyanokobalamin från mat och omvandlar den till en aktiv (smältbar) form.

Ofta i åldern, är Kasla faktor faktiskt inte producerad på grund av minskad syntes av syror i kroppen. I detta fall kan läkaren ordinera injektioner istället för cyanokobalamin tabletter. Inklusion i kost av sura vegetabiliska livsmedel - bär, frukter, grönsaker - hjälper till att upprätthålla den önskade nivån av syraproduktion i kroppen.

Många vitaminer förstör varandra, så med injektioner kan du inte blanda vitaminerna B12 och B1, B2, B6, askorbinsyra i en spruta, som förstörs av koboltjonen i cyanokobalaminmolekylen.

Följande symtom kan indikera vitamin B12-brist:

• trötthet, sömnighet, depression;
• huvudvärk, yrsel
• irritabilitet;
• brist på aptit;
• domningar i benen;
• försvagning och förlust av hår
• gråaktig eller gulaktig hudfärg.

till innehåll ↑

Överskott cyanokobalamin

När du får mat som innehåller vitamin B12 uppstår inte en överflöd. Men med en överdosering av vitaminkomplex är allergiska reaktioner möjliga.

Vid överflöd uppstår nervös spänning, snabb hjärtslag (takykardi), smärta i hjärtat.

Överflöd är möjlig med följande sjukdomar: kronisk hepatit, cirros, kroniskt njursvikt, leukemi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Vitamin B12 och vegetarianism: allt du behöver veta!

B12 är verkligen det mest skandalösa vitaminet) En sorts flyga i salvans vegetarisk honung. Man tror att alla veganer har brist på detta vitamin och att det endast kan erhållas från kött. I många tvister är veganer med köttätare B12 lite av en joker. Eftersom oavsett hur bra argumenten är för vegetarianism, säger köttätaren i sista hand alltid: "Vad sägs om vitamin B12? ". Och allt, vegan i en stupor. Och i vegans samtal med veganerna hör jag ofta: "killar, och kanske har jag verkligen inte tillräckligt med vitamin B12, va?". För några dagar sedan frågade en välbekant tjej Masha mig om hon skulle börja ta vitamin B12. Kort sagt är frågan smärtsamt.

Jag har länge varit vegan, men lyckligtvis inte en fanatiker) och mitt mål är inte att bevisa någonting för köttätare eller vegetarianer, utan att räkna ut fakta och dra slutsatser för mig själv. Vem vet, kanske dessa slutsatser och du kommer att vara användbar...

Var kommer B12 från?

Så, i ordning. Till att börja med kan varken djur eller växter syntetisera vitamin B12. Detta är det enda vitamin som syntetiseras uteslutande av bakterier och archaea (encelliga mikroorganismer) som lever i jorden. Mekanismen är:

• Bakterier gör vitamin. De lever i jorden, och genom växternas rötter faller i gräset.
• Herbivores äter gräs och tillsammans med det bakterier som bosätter sig i djuret genom matstrupen.
• Predators äter herbivores och sålunda befinner sig bakterierna redan i dem. På samma sätt går de in i människokroppen.

Det är, hos djur, detta vitamin beror bara på att de äter gräs. Nu är frågan att - äta djur på industrivårdar gräs? Tyvärr har de inte ätit gräs under lång tid. Det är inte lönsamt. De matas mat, vanligtvis gjorda av sojabönor med många tillsatser. Detta annonseras inte, men om du äter kött inte från mormors hushåll, men från affären, får du inte naturligt B12 från det här köttet. För att komma ur denna situation läggs även syntetiskt vitamin B12 till djurfoder.

Vad är risken för syntetisk B12?

Jag har redan skrivit en artikel om syntetiska vitaminer, du kan läsa den här. Kort sagt är slutsatsen att forskare inte har lärt sig hur man syntetiserar något vitamin, och på apotek säljer vi sämre, konstgjorda vitaminer med en förvrängd kemisk formel. De absorberas av kroppen bara 5-10%, allt annat deponeras i form av slagg och dåligt härledd, vilket leder till kroppens obalans och dåliga konsekvenser. Det är bara att lägga till att syntetiskt vitamin B12 är inget undantag.

Härifrån två slutsatser. Det första är att människor från djurkött brukar få ett sämre vitamin som inte absorberas alls eller absorberas med 5-10%. Detta är anledningen till att på många sätt observeras brist på vitamin hos oavsett om de äter kött. Den andra slutsatsen är att det faktum att människor, utan att tänka tillsammans med kött, kan äta några (vad exakt - inte kända) doser av syntetiskt vitamin B12 är väldigt alarmerande. Vem vet, kanske den här dosen inte är så harmlös....

B12 och vegetarianism.

Låt oss nu abstrakta från kött av fattig kvalitet från industriparker, som, som det visade sig, inte innehåller naturliga B12. Antag att du bara äter färskt färskt kött och är säker på att koen äter gräs till lunch) Då får du säkert din B12. Förresten, de flesta av alla vitaminer finns i lever av djur, i muskelvävnaden - ibland mindre! Vitaminackumulering hos människor uppträder huvudsakligen i levern. Det innehåller en ganska stor mängd vitamin, som konsumeras lite efter lite efter behov, för Den mängd som krävs för att behålla livet är ganska litet (0,001 - 0,0015 mg per dag). När man byter till veganism, är gamla lagrar vanligtvis tillräckligt i 5-6 år.

Men tro inte att detta vitamin är helt otillgängligt i veganismen. Det är i växtföda, men i mycket mindre kvantiteter. Det kan intas på samma sätt som hos idisslare - från jordbrukshushållens grönsaker, frukter och gröna. Därför, om du äter din mormors gröna, behöver du inte tvätta den noggrant, särskilt med tvål (jag vet att vissa människor gör det här). Därmed tvättar du bort värdefull B12. Detsamma gäller för alla rotgrödor - morötter, betor, rovor... Det är inte nödvändigt att skalla och tvätta över grundligt. I äpplen är Epicenteret av vitamin B12 stjälken som förbinder frukten med trädet. Kasta därför inte bort det, utan tugga det bra, och släng sedan bara kakan. När det gäller alger är situationen kontroversiell. Man tror att B12 från alger inte absorberas i människokroppen. Andra källor hävdar att användningen av alger (nori, chlorella och spirulina) syroeda med erfarenhet av minst 5 år resulterade i en märkbar ökning av B12 i dessa folks blod. Jag kan inte kommentera här, eftersom det inte finns några tillförlitliga uppgifter.

Hur är absorptionen av B12 i kroppen?

Även om mängden B12 i vegetabiliska livsmedel är liten är en annan aspekt viktigt här - det här är den fulla absorptionen av vitaminet. Detta vitamin är ganska "lustigt". Det är inte bara lätt att få, det är också svårt att lära sig. Absorptionen av B12 från mat börjar i magen, där B12 interagerar med mukoprotein (aka mucopolysackarid, ett glykoprotein annars) syntetiseras i magslimhinnan. B12 tar emot skydd från mucoprotein från att "äta" den intestinala mikrofloran. Procentandelen av B12-absorptionen från mat beror på mukoprotein. Processen att göra detta mukoprotein minskar när surheten i magen störs, och i synnerhet vid pankreatit, sår, gastrit, dysbakteri, parasiter. I extrema fall kan en situation uppstå där en B12-brist bildas oberoende av hur mycket vitamin du har konsumerat.

Slutsatsen från detta är detta. Om surhets- och mag-tarmkanalen är okej, är en liten mängd vitaminer välfördelade (upp till 80%). Om allt är dåligt, kommer det högkvalitativa beprövade köttet inte att hjälpa dig (smältbarheten kan falla till 10%). Detta förklarar resultaten av en intressant upplevelse av forskare K. Banerjee, J.V. Chatterjea tillbaka 1960. De studerade B12-nivån 196 personer som traditionellt äter 46 vegetarianer. Innehållet av vitamin B12 var lägre bland vegetarianer, men samtidigt hade de inte anemi eller neurologiska komplikationer. Ett annat faktum om conceit - B12 vid mycket små portioner absorberas upp till 80% och i stora delar, ibland upp till 10%. Konsumera därför livsmedel som innehåller B12 i små portioner.

För oss har du en konkret slutsats: Om du är "vegan" klokt, det vill säga gränsad stekt, mjöl, alkohol, vitsocker... då är syrabalansen i magen och det allmänna tillståndet i mag-tarmkanalen normaliserat och B12-vitamin absorberas så gott som möjligt.

Förresten, när man äter kött ökar magen surt markant, sedan bara på detta sätt kan kroppen bryta ner det tunga köttet för det. Detta kan vara en annan orsak (förutom B12: s underlägsenhet i modernt kött) att köttätare nu mycket ofta saknar B12. Plus innehåller vanligtvis köttet antibiotika som dödar bakterier som syntetiserar B12. Vidare förloras en del av vitaminet vid framställning av köttmat, vilket inte är fallet om det finns friska växtkällor för B12. Så det visar sig att köttätare när det gäller B12 inte har några särskilda fördelar gentemot veganer...

Det fanns andra studier om B12. Till exempel anger Dr Michael Klaper och Dr. Virginia Vetrano (oberoende av varandra) att aktiv vitamin B12 är närvarande i en människahålighet - runt tänderna, i nasofarynx, runt tonsillerna, i vikarna vid tungens botten och i det övre bronchialträdet. Därför kan absorption av B12 inträffa i munhålan, i halsen, i tunntarmen och över hela längden av tarmkanalen. Dessutom kräver denna absorption inte en särskilt komplex mekanism - vitaminet absorberas på grund av diffusion från slemhinnorna.

Om allt detta fortfarande verkar oöverträffande för dig så var du troligen avskakad av många skrämmande artiklar som alla veganer inte kan leva utan B12. Och det här är inte förvånande. Det finns så många av dem, och de beskriver sådana hemska konsekvenser att du oavsiktligt kommer att bli rädd och tro på allt detta. Men låt oss se, är det allt läskigt?

Tecken på brist på B12.

Här är tecken på svår vitamin B12-brist:

• ihållande huvudvärk
• minne och synproblem
• sömnighet och irritabilitet,
• brist på samordning av rörelser,
• allvarliga skador på nervsystemet och hjärnan,
• sjukdomar i mag-tarmkanalen,
• anemi (anemi)
• tunga ömhet och så vidare.

Innan du går till apoteket och köper piller, fråga dig själv en fråga - har jag dessa tecken på brist på B12? Jag har inte dem, inte en. Därför uppmanar jag dig att inte panik, filtrera informationen som ibland pumpas in i din hjärna för personlig vinning och vara uppmärksam. Du behöver inte ta B12 på grund av rädslan för någon hypotetisk fara och därmed behandlas för ett obefintligt problem. Det är trots allt dumt!

Vad är apoteket B12 av?

Dessutom är det farmaceutiska vitaminet B12 tillverkat av bakterier (det här är med en hel del), men dessa bakterier är djupt gjutna. Därför kan piller och B12-injektioner komplettera kroppens tillförsel av detta vitamin konstgjort, utan levande bakterier, och bara på mycket, mycket kort sikt, men inte på medellång sikt...

Även om du upptäckte med hjälp av ett test, det av någon anledning har du en B12-brist och du känner dig väldigt trög och dålig, rusar du fortfarande inte till apoteket. Detta löser inte problemet! Mycket mer produktiv för att försöka komma till botten, för att förstå varför det var brist. Mest sannolikt är det ett symptom på ett annat allvarligare problem - dålig tarmflora, dålig matabsorption, magsår, etc. Var uppmärksam på tillståndet i din mag-tarmkanal, engagera noggrant restaureringen av dess mikroflora, äta mer växtkällor av vitamin etc. I allmänhet är egentliga fall av brist på b12 naturligtvis väldigt sällsynta...

Jag önskar att du inte ska vara rädd för någon anledning och vara hälsosam och glad!

http://big-sister.ru/about-food/vitamin-b12-skandalnyy-vitamin.html

Vitamin B-12 produkter för vegetarianer

Att upprätthålla en normal nivå av vitamin B-12 i kroppen är mycket viktigt, eftersom detta vitamin påverkar DNA-syntesen, dina nerver och blodkroppar. Brist på vitamin B-12 kan leda till allvarliga hälsokonsekvenser, även malign anemi.

Detta vitamin finns i produkter av animaliskt ursprung, särskilt i kött, mejeriprodukter och ägg. Veganer och vegetarianer har problem med konsumtionen av denna produkt, för att undvika brist bör de få detta vitamin från vegetabiliska produkter. Vilken typ Vi kommer att berätta i den här artikeln.

Topp Vitamin B-12 produkter för vegetarianer och Veganer

Vegetarianer och veganer har flera alternativ för att leverera vitamin B-12 till kroppen. Dessa alternativ inkluderar mejeriprodukter, ägg och vissa spannmål. Vitamin B-12 kan även hittas i vissa svampar och alger. När det gäller konsumtionen av detta vitamin absorberas det långsamt i kroppen, och för att försäkra dig om att det är ordentligt smält, behöver du äta mat högt i detta vitamin, minst tre gånger om dagen.

Ett av de enklaste sätten att konsumera en tillräcklig dos vitamin B-12 när du är vegetarian är mejeriprodukter:

• 200 gram yoghurt kan ge kroppen 1,1 mikrogram vitamin B-12.
• En kopp skummjölk innehåller 1,2 mikrogram vitamin B-12.
• 30 gram schweizisk ost ger 9 mikrogram vitamin B-12.

Sådana produkter kan konsumeras när som helst på dagen, och de är ganska lättillgängliga. Du kan försöka äta yoghurt till frukost, dricka en kopp mjölk i mitten av morgonmatet och äta också några skivor schweizisk ost till middag eller som mellanmål.

Ägg är också en stor källa till vitamin B-12 för vegetarianer. Ett hårdkokt ägg innehåller 6 mikrogram vitamin B-12. Om du är vegetarian, måste du äta flera ägg dagligen för att få den önskade mängden vitamin B-12. Om du inte gillar ägg och det är svårt att få dem att vara en del av ditt dagliga intag, försök med att använda kokt ägg i sallader eller andra rätter, förtunning av smaken med andra produkter, vilket kommer att göra bättre för dina receptorer.

Cereal frukostar befästa med vitamin B-12 kan hjälpa dig att möta dina dagliga behov för detta föremål. Du bör läsa på paketet om mängden av detta element i en portion, eftersom olika korn innehåller olika mängder vitamin B-12, inte räknar de olika typerna av föroreningar och smakämnen som kan innehålla ytterligare mängder av detta vitamin. Du kan tillgodose det dagliga intaget av vitamin B-12, som din kropp behöver, genom att äta en sådan frukost och lägga till lunch till andra livsmedel, som mjölk eller ägg.

Näringsjäst är en källa till vitamin B-12, som är lämplig för många vegetarianer och veganer. Sådan jäst ger smakens djup vid tillagning. En matsked av näringsjäst innehåller 4 mikrogram vitamin B-12.

En studie visade att kinesiska röda ätbara alger som heter Nori är en bra källa till vitamin B-12. Diskar med denna produkt äts vanligtvis i asiatiska länder. Bara 4 gram torkad Nori-tang kommer att räcka för att möta det dagliga intaget av vitamin B-12. Sådana alger används för att förbereda en viss sushi, och du kan bara använda dem.

Shiitake-svampar innehåller, liksom Nori-tang, vitamin B-12, vilket är så sällsynt i växtbaserade produkter. Dessa svampar kan ingå i din kost för att laga olika rätter som passar väl till lunch och middag. Endast 50 gram torkade shiitake-svampar kan tillgodose ditt dagliga behov av vitamin B-12.

Hälsofördelar med vitamin B-12

Vitamin B-12 intag är mycket viktigt för din kost och för viktminskning i allmänhet. Detta element bidrar till den normala funktionen av vitala funktioner i kroppen, inklusive:

• bildning och distribution av röda blodkroppar
• skydd av nervsystemet
• DNA-syntes
• energiförsörjning

Du behöver inte mycket vitamin B-12 för att stödja sådana viktiga kroppsfunktioner. Du behöver konsumera cirka 2,4 mikrogram av detta vitamin dagligen per dag, om du är en vuxen, behöver barnen mindre vitamin B-12. Till exempel behöver ett barn mellan 7 och 12 år bara 0,5 mikrogram per dag och ett barn mellan 4 och 8 behöver 1,2 mikrogram.

Risker och komplikationer i samband med brist på vitamin B-12

Vanliga komplikationer och tillståndet som orsakas av vitamin B-12-brist innefattar: anemi, neurologiska störningar och omöjligheten med celldelning. Om din kropp inte har tillräckligt med vitamin B-12 kan du känna följande symtom:

• manifestationer av neurit
• trötthet
• stickande händer och fötter
• dålig känslighet
• svaghet
• suddig syn
• feber
• överdriven svettning
• svårt att gå
• matsmältningsbesvär
• smärta i tungan

Om du känner några av ovanstående symtom, se din läkare direkt, som efter att ha utfört vissa förfaranden kommer att avgöra om nivån av vitamin B-12 i din kropp är normal.

slutsats

Vegetarianer och veganer bör alltid hålla ett öga på huruvida de konsumerar tillräckligt med vitamin B-12, eftersom det är mycket viktigt för kroppen och dess brist förekommer ofta bland dem som inte äter kött. Om du är vegetarian kan du få vitamin B-12 från animaliska produkter som mejeriprodukter och ägg. Om du är en vegan, kan vissa sorter av svamp och alger ge dig tillräckligt med detta element.

Diskutera sätt att tillsätta mer vitamin B-12 till din diet med din läkare innan du börjar ta ovanstående produkter i stora mängder. Du kan också överväga möjligheten att konsumera kosttillskott, och då behöver du definitivt rådgöra med en läkare, men vi rekommenderar att du får detta element från naturliga källor.

http://q-wel.com/fitnes/vitamin-b-12-produkti-dla-vegetarianciv

Vitamin B12: Viktiga egenskaper och symtom på brist

Faktum är att det finns många sorter av vitamin B12. De innehåller alla mineral kobolt, så föreningar med vitamin B12 kallas kollektivt cobalamin. Två former av vitamin B12 är aktivt involverade i vår ämnesomsättning: metylcobalamin och 5-deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på tillståndet i centrala nervsystemet. Det hjälper till att upprätthålla neurons hälsa - inklusive de som är nödvändiga för överföring av neurotransmittersignaler - och bildar också ett skyddande membran av nerver som kallas myelinmanteln. Detta innebär att en låg nivå av vitamin B12 negativt påverkar nästan alla kognitiva funktioner.

Dessutom är vitamin B12 involverad i matsmältningsförfarandet och stöder hjärthälsan. Dess brist kan orsaka matsmältningsbesvär och en ökad risk för hjärtsjukdom. Detta vitamin kan komma in i vår kropp som en del av vissa produkter, såväl som i form av hydroxokobalamin för injektion eller som vitaminberedning för intramuskulär administrering.

Enligt beräkningar från nutritionists från National Institutes of Health saknar cirka 1,5-15 procent av amerikanska invånare vitamin B12. (2) Andra studier (till exempel det arbete som publicerades 2000 i tidskriften American Journal of Clinical Nutrition) visar att denna siffra kan vara ännu högre och uppgå till cirka 39% av den totala amerikanska befolkningen. (3)

9 stora fördelar med vitamin B12

Vill du veta hur vitamin B12 hjälper till att stärka vår hälsa? Vidare kommer vi att berätta om 9 huvudsakliga fördelar med denna användbara substans.

Hjälper till att hålla energinivåer

Vitamin B12 är nödvändigt för att vår kropp ska omvandla kolhydrater till användbar glukos. Den höga kolhydratglukosen vi använder används av kroppen för att producera energi. Av denna anledning klagar personer med vitamin B12-brist ofta på ständig svaghet.

Vitamin B12 är också nödvändigt för att överföra signaler från neurotransmittorer som hjälper musklerna att komma och ge oss energi, tack vare vilka vi känner oss friska och energiska hela dagen. (4)

Många är intresserade av frågan huruvida vitamin B12 hjälper till att gå ner i vikt. Brist på detta vitamin kan orsaka slöhet, kronisk trötthet, humörsvängningar och aptit. Med sådana symptom är det svårt att förlora och till och med bibehålla vikt. Självklart kommer det inte att leda till förlust av övervikt. Att bli av med en sådan brist kommer dock att ge mer energi, hjälpa till att hantera ökad aptit och återgå till en hälsosam och riktig livsstil.

Förhindrar minnesförlust och minskar risken för neurodegenerativa sjukdomar.

Vitamin B12-brist kan orsaka olika neurologiska och psykiatriska störningar. På grund av sin roll för att upprätthålla nervsystemet och signalering av neurotransmittorer har vitamin B12 en positiv effekt på kognitiv funktion och används för att minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom och demens. (5, 6)

I en systematisk översyn som publicerades i tidskriften International Psychogeriatrics har 43 studier utvärderats om förhållandet mellan vitamin B12 och kognitiv försämring eller demens. Resultaten från 17 studier bekräftade effektiviteten av vitamin B12 vid behandling av dessa kognitiva störningar. Forskare har funnit att låga nivåer av vitamin B12 är associerade med Alzheimers sjukdom, vaskulär demens och Parkinsons sjukdom. Dessutom bidrog vitamin B12-tillskott till korrigering av biokemisk brist och förbättrade patienternas tillstånd med tidigare detekterat vitamin B12. (7)

Förbättrar humör och bidrar till normal funktion av nervsystemet

En av de nyupptäckta fördelarna med vitamin B12 är dess förmåga att normalisera nervsystemet, vilket lindrar humörsjukdomar som depression och ångest. Vitamin B12, liksom saltet av folsyra, är en av de avgörande faktorerna för enkolstofmetabolism, vilket ger en förening som kallas SAM (S-adenosylmetionin). SAM är viktigt för neurologisk funktion, eftersom det hjälper till att hantera stress och normaliserar humör. (8, 9)

Vitamin B12 behövs också för koncentrations- och kognitiva processer som lärande. På grund av bristen på detta vitamin kan det vara svårt för en person att koncentrera sig på någonting. Dessutom ökar risken för uppmärksamhetsstörningar.

Delta i att upprätthålla hjärthälsan

Vitamin B12 förbättrar omedelbart hälsan hos kardiovaskulärsystemet på flera sätt, vilket är särskilt viktigt i den moderna världen där hjärtasjukdom är den främsta orsaken till döden. Vitamin B12 hjälper till att minska förhöjda halter av homocystein, vilket anses vara en av de viktigaste riskfaktorerna för hjärtsjukdomar. (10) Homocystein är en aminosyra, och dess plasmanivå beror på blodets nivåer av B-vitaminer, inklusive vitamin B12.

Genom att sänka den ökade nivån av homocystein i blodet, skyddar vitamin B12 kroppen mot olika hjärt-kärlsjukdomar, inklusive stroke och hjärtattacker. Det finns också några bevis på att vitamin B12 möjligen hjälper till att kontrollera förhöjt kolesterol och högt blodtryck. Dessutom bidrar vitaminer från denna grupp till kontroll av aterosklerotiska sjukdomar, där kolesterolplakor kan bildas i artärer, vilket i vissa fall är förenade med en hög risk. (11)

Håller frisk hud och hår

Vitamin B12 är nödvändigt för frisk hud, hår och naglar, eftersom det spelar en viktig roll i celldelningen. Vitamin B12 hjälper till att minska rodnad, torrhet och inflammation i huden, samt minska spår av akne. Dessutom appliceras produkter med vitamin B12 på huden med psoriasis och eksem. Det hjälper också till att minska sprött hår och stärker naglarna. (12)

Främjar matsmältningen

Eftersom det är involverat i utvecklingen av matsmältningsenzymer är vitamin B12 nödvändigt för vår kropp för en hälsosam ämnesomsättning och uppdelning av mat i magen. Hur exakt främjar detta vitamin digestion? Det främjar utvecklingen av fördelaktiga bakterier i tarmarna. Förstörelsen av skadliga bakterier i mag-tarmkanalen och samtidig förekomst av fördelaktiga bakterier i den förhindrar matsmältningsstörningar, såsom inflammatorisk tarmsjukdom eller candidiasis. (13)

Avgörande för en hälsosam graviditet.

Vitamin B12 är nödvändigt för att skapa nukleinsyra eller DNA - det huvudsakliga genetiska materialet från vilket hela vår kropp bildas. Således är vitamin B12 inte bara ett viktigt näringsämne för tillväxt och utveckling, utan också en viktig faktor i hälsosam graviditet.

Dessutom samverkar vitamin B12 med folsyrasaltet i kroppen och kan bidra till att minska risken för medfödda missbildningar, såsom en neuralrörsdefekt. Om en gravid kvinna får otillräckligt vitamin B12 blir saltet av folsyra, vilket är nödvändigt för DNA-syntes, instängd, vilket gör att celldelningen förblir störd. Studier visar att vitamin B12-brist ökar risken för neuralrörsdefekter med två till fyra gånger. (14)

Kan hjälpa till att förebygga cancer

Idag studeras vitamin B12-tillskott, i synnerhet i kombination med folsyrasaltet, aktivt som ett sätt att minska risken för att utveckla vissa typer av cancer. (15) Enligt flera preliminära studier har vitamin B12 en positiv effekt på immunsystemet, vilket potentiellt kan hindra utvecklingen av cancer, särskilt livmoderhals-, prostata- och tjocktarmscancer.

Främjar produktion av röda blodkroppar och förhindrar anemi.

Vitamin B12 bidrar till en hälsosam nivå av röda blodkroppar - röda blodkroppar. Det hjälper till att förhindra megaloblastisk anemi, vilket orsakar symtom som kronisk trötthet och generell svaghet. (16)

Symtom, tecken, risker och orsaker till vitamin B12-brist

Vitamin B12-brist är ofta extremt svår att bestämma, särskilt med tanke på att de vanligaste symptomen på detta tillstånd är trötthet och förvirring. Som regel, för att bestämma vitamin B12-brist, är det nödvändigt att uppskatta dess koncentration i blodserum. Det finns emellertid oro över studier som visar att testresultat från cirka 50 procent av patienterna med sjukdomar associerade med vitamin B12-brist visade normala nivåer av detta vitamin. (17)

Det finns mer exakta screeningsalternativ för brister, men de är vanligtvis inte föreskrivna för patienter som inte har några kända symtom i samband med hjärtsjukdom eller anemi. (18)

Om du misstänker en vitamin B12-brist, men ett första blodprov visar att allt är i ordning, tala med din läkare om möjligheten att genomföra sekundära tester, med tillägg av studier som syftar till att identifiera höga halter av homocystein.

Symptom på vitamin B12-brist är: (19)

• Konstant känsla av svaghet och kronisk trötthet
• Muskelvärk och svaghet
• Gemensam smärta
• Andnöd eller andfåddhet
• yrsel
• Minnesproblem
• Oförmåga att koncentrera sig
• Humörsvängningar, tendens till depression och ökad ångest
• Onormala hjärtproblem, såsom hjärtklappning
• Dålig tandhälsa, blödande tandkött och munsår
• Matsmältningsbesvär som illamående, diarré eller kramper
• Dålig aptit

En svårare vitamin B12-brist kan leda till skadlig anemi, en sjukdom som är förknippad med minnesförlust, förvirring och långsiktig demens.

Vitamin B12-tillägg och dosrekommendationer

Vitamin B12 finns i form av tabletter, droppar under tungan, oral spray, gel och jämn injektionslösning. Välj den form av tillägg som är mest lämplig för dig. Det viktigaste är att se till att det är högkvalitativa produkter från tillförlitliga källor. Om du är intresserad av vitamin B12-injektioner, diskutera detta med din läkare. Och tänk på att det ibland är bättre för äldre att välja droppar eller orala sprayer, eftersom deras magar inte klarar av korrekt absorption av vitamin B12 i form av tabletter.

Vuxna som vill höja sina B12 nivåer med något annat än helmat bör välja komplexa B-komplexa vitamintillskott eller högkvalitativa multivitaminer. Sådana tillskott innehåller ett komplett utbud av B-vitaminer, som inte bara fungerar i kroppen utan också harmoniskt stöder varandra. Det är därför de kallas "komplexa". Kompositionen av sådana komplexa tillägg innehåller andra viktiga vitaminer i grupp B - till exempel biotin, tiamin, niacin och riboflavin - vars kombinerade användning möjliggör ett optimalt resultat.

Jämfört med andra vitaminer behöver vi relativt lite vitamin B12. Det är dock nödvändigt att fylla sina reserver nästan varje dag. B-vitaminer är vattenlösliga och relativt lätta att utsöndra. För att upprätthålla den rekommenderade nivån av dessa vitaminer i blodet, liksom för att förhindra vitamin B12-brist, måste vi äta mat som är rik på vitaminer i grupp B så ofta som möjligt.

Enligt National Institute of Health är det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 som följer: (20)

• Spädbarn (0-6 månader): 0,4 mikrogram
• Spädbarn (7-12 månader): 0,5 mikrogram
• Småbarn (1-3 år): 0,9 mikrogram
• Barn 4-8 år: 1,2 mikrogram
• Barn 9-13 år: 1,8 mikrogram
• Män och kvinnor över 14 år: 2,4 mikrogram
• Gravida kvinnor: 2,6 mikrogram
• Lakterande kvinnor: 2,6 mikrogram

För människor över 50 rekommenderar National Institute of Health att ta vitamin B12-tillskott dagligen, samt att lägga till fler livsmedel som innehåller detta vitamin till kosten. För att upprätthålla en hälsosam nivå av detta vitamin rekommenderas äldre människor att ta 25-100 mikrogram per dag.

Säkerhetsföreskrifter

För människor som har lidit (i nuet eller i det förflutna) från alkoholism, såväl som hårdkroppsrökare, kan absorption av vitamin B12 vara svårt. Förutom alkohol och nikotin minskar förmågan hos magen att absorbera och använda vitamin B12 också den långsiktiga användningen av antibiotika. Om du tar mediciner för att kontrollera surhetsgraden i magen bör du därför rådgöra med din läkare om behovet av att ta vitamin B12-tillskott.

Absorptionen av vitamin B12 minskar också kaliumtillskott. Om du tar sådana tillägg i stora mängder, akta dig för en eventuell vitamin B12-brist. Kalium från naturliga källor är inte ett problem, förutom i fall av konsumtion av sådana produkter i mycket stora mängder.

slutsats

Vitamin B12 är ett vattenlösligt näringsämne som vår kropp behöver i små mängder för normal funktion.

Vitamin B12 har en positiv effekt på energinivåer, humör, minne, matsmältning, hjärthälsa och hår och hudförhållanden. Dessutom spelar den en viktig roll vid framställning av hemoglobin och DNA.

Vitamin B12-brist kan leda till problem som kronisk trötthet, humörstörningar, neurodegenerativa sjukdomar, hjärtsjukdomar, anemi och neuralrörsdefekter hos spädbarn.

För att klara en brist på vitamin B12, lägg till kosten mer av dess naturliga källor, såsom köttlever, organiskt kött och vild lax. Det rekommenderas också att ta dagliga probiotika och undvika produkter som orsakar inflammation.

Om du har en hög risk för vitamin B12-brist på grund av ålder eller bantningsegenskaper, var noga med att rådfråga en specialist om behovet av att ta komplexa tillsatser av B-vitaminer

http://russiaherb.com/vitamin-b12/

Vad är vitamin (bakterie) B12? Var kan man få B12?

För att snabbt navigera genom artikeln kan du använda följande navigering:

Förmodligen alla som började byta till vegetarism, veganism, råa livsmedel, tänkte omedelbart vad med B12? Var kan man få det? Ta extra? Vilka livsmedel finns det? Eller själva mikrofloran kommer att fungera? Det finns många åsikter om B12 och naturligtvis skiljer sig de, men vad man ska tro, välj bara för dig!

Vad är vitamin B12

Vitamin B12, även känd som kobalamin, är ett ämne som endast produceras (som det är känt för vetenskapen för närvarande) av vissa typer av bakterier. Dessa bakterier finns i munnen och matsmältningsorganet, i små mängder hittades den i munhålan, runt tänderna, nasofarynx, tunga och till och med i mänskliga bronkier. B12 är avgörande, som används av kroppen för att skapa röda blodkroppar, producerar myelin (ett fettämne som bildar en skyddande barriär runt nerverna), producerar acetylkolin (en neurotransmittor som hjälper till med minne och lärande) och hjälper till att producera DNA och RNA. B12 spelar också en viktig roll i metabolism av proteiner som metionin.

B12 brist

Brist på detta vitamin finns idag inte bara bland dem som följer växtnäring. En Framingham Offspring-studie fann att 40% av befolkningen har en låg B12-nivå. Det var ingen skillnad mellan de som åt kött och de som inte gjorde det. De personer med högsta B12-nivåer var de som tog B12-tillskott och konsumerade produkter förstärkta med dem.

De viktigaste symptomen på brist på B12:

• Svag, svagt gul hud, blödande tandkött, inflammation i tungans slemhinnor
• Ökad nervositet
• Tippning i händer och fötter och deras domningar
• Trötthet och svaghet
• Dåsighet, tinnitus, arbetad andning, hjärtklappning och hallucinationer
• Brist på aptit
• Ryggsmärta
• Diarré eller förstoppning
• Inflammation av tungan
• Rödhet, brännande, klåda och ögonkänslighet mot ljus
• Ulceration av munens hörn
• Depression, minnesförlust

Brist på vitamin B12 påverkar primärt ditt nervsystem och psyke. Dessutom kommer cirkulations- och matsmältningssystemen att påverkas, ryggmärgen och alla nervceller kommer att påverkas. Därför är bristen på detta vitamin väldigt farligt för vår hälsa och kroppens normala funktion.

Vilka produkter innehåller B12?

1. Enligt den officiella versionen av traditionell medicin är det huvudsakliga sättet att erhålla vitamin B12 för människor animaliska produkter - lever, njure, hjärta, kött, mjölk och dess derivat.
2. Det finns ett stort urval av produkter som är starka med vitamin B12, till exempel: vegetabilisk mjölk, köttsubstitut, frukostflingor, näringsjäst.
3. Vissa sorter av svamp och produkter kokta med vissa jäsningsprocesser har en liten mängd aktiva B12.
4. Vegetarianer är beroende av att de får tillräckligt med vitamin från produkter som (ost, stekost, mjölk, kefir, gräddfil, ägg) men det innehåller väldigt lite och för att fylla på dagskursen måste du äta dessa livsmedel stora mängder, och det är väldigt mycket dåligt för hälsan.
5. Det finns en åsikt att spirulina (blågröna alger) och nori (röda alger) kan vara värdefulla källor till vitamin B12. Men efter 60 års undersökning av dessa produkter visade det sig att de innehåller en inaktiv analog av B12. Således, om en person regelbundet konsumerar spirulina, nori, då när han tar test kan hans B12 vara normal. Även om kroppen faktiskt kommer att lida av brist på vitamin. För att ta reda på, kan du överföra analysen på homocysteinnivå i blodet. En ökning av homocysteinnivåer indikerar att B12 inte räcker, och det finns ett överskott av homocystein i blodet som utlöser destruktion av blodkärl och provocerar hjärt-kärlsjukdomar.
6. Dessutom är det troligt att detta vitamin syntetiseras av bakterier som lever i jorden, och om det finns obehandlade bär, frukter och grönsaker, kan du på ett tillfredsställande sätt fylla på sin hastighet, men lever i en civilisation där frukt och grönsaker behandlas med kemikalier inte är ett alternativ!
7. Vitamin B12 hittades på ytan av vilda växter, i alfabetiska blad, bananer, lövträd, druvor, russin, ginseng, senapsgreen, groddar, solrosfrön, plommon och pommes frites samt i vetegröna (om de inte behandlades av kemikalier och odlas i ekologiska områden).

Varför ersätts B12s ersättning naturligt?

Med tillkomsten av moderna hygienstandarder begränsade människor personligen inkomsten av B12-bakterier från vegetabiliska livsmedel i kroppen. Om vi ​​levde i harmoni med naturen, som andra djur, skulle det inte finnas några sådana problem. Genomfört denna typ av forskning med primater. Den genomsnittliga nivån av deras vitamin B12 vid fångstiden var 220 pmol / l. Efter flera års levande i fångenskap, på en diet av ren, tidigare tvättad växtfoder föll nivån på detta vitamin till ett värde av 40 pmol / l.

Tidigare fick människor en stor mängd B12 från bra jordbruksmark (rik på kobolt), som ännu inte har bearbetats intensivt och utarmats av näringsämnen, de drack också smutsigt (naturligt) vatten från floder som innehöll bakterier som producerar B12. Att minska jordens kvalitet är inte bara ett problem för människor, utan också ett problem för husdjur. Djur som odlas på fabriken står ständigt i rummet och ser inte ens jorden i hela sitt liv, därför injiceras de artificiellt med vitaminer, inklusive och B12. Utan tillsatser kommer de säkert att sakna detta vitamin. Således kan en person också ta ett vitamin direkt och inte få det genom köttet hos ett dött djur.

I den moderna världen sker det så att vissa B12 syntetiseras av bakterier i tjocktarmen och absorberas endast i tunntarmen (som är en nivå högre än den feta) endast från livsmedelsbakterier, eftersom den inte innehåller tillräckligt med egna bakterier som kan syntetisera B12. De är i princip ibland mindre än i tjocka.

På något sätt är det inte logiskt, det produceras i vår kropp, men det absorberas inte... är naturen verkligen så dum och gjort ett misstag!?

Självklart måste svaret söks i evolutionära förändringar. Det hände så att en person i tusentals år åt mat som inte var typiskt för honom. Det är mycket troligt att våra tarmar helt enkelt "glömde hur" för att absorbera detta vitamin och syntetisera det i de övre sektionerna, och civilisationsförhållandena tillåter inte att äta otvättade matar, på ytan som den kan innehålla.

Vitamin B12 produceras i det stora och absorberas i tunntarmen?

Mikhail Sovetov pratar intressant om detta ämne, jag rekommenderar att han lyssnar på hans synvinkel: Utgåva 11, tid 49:29

Pålitlig B12

Många läkare, forskare, tror att den bästa ersättningen för B12 är ett vitamintillskott. Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin, och många andra skriver också om detta.

Jag håller med dem, självklart kan du vänta tills din kropp börjar syntetisera den på egen hand. En liten andel rå matvaror, vitamin B12 syntetiseras och absorberas i tarmarna. Det finns några unika individer som följer denna typ av mat utan tillsatser, de har varit bra i mer än 10 år. Med en låg nivå av B12 rekommenderas inte experimentering. Om detta vitamin skulle kunna syntetiseras och absorberas från dem betyder det inte att detta är möjligt i din kropp, vi är alla väldigt olika.

Vad förhindrar absorptionen av B12

• alkohol
• rökning
• Antibiotika, inkl. och naturliga, såsom lök och vitlök
• Stress - under stress i vår kropp producerar adrenalin. Eftersom vi som regel inte kör någonstans och inte kämpar under stress, finns det ett överskott av adrenalin som vi inte har någonstans att gå och han finner slutligen sig i tarmarna, där det har en skadlig effekt på B12 (vilket, oavsett hur mycket vi kallar det vitamin, i själva verket en levande organism).
• Jästkakor
• ohyra
• Närvaro i mikrofloran av jäsning med gjutform, vilket orsakar brist på många vitaminer
• Kött - detta strider mot folkens övertygelse om behovet av att äta kött för att få B12. Men enligt Dr Marieb (Human Anatomy and Physiology - Marieb - 1999) bryts B12-bakterierna i för sura eller alkaliska förhållanden. Och vid matsmältningen av köttprodukter släpps mycket saltsyra, vilket förstör B12. Detta förklarar varför många köttätare är bristfälliga i B12, som veganer som missbrukar stora mängder sura livsmedel och naturliga antibiotika som lök eller vitlök. I köttätare kroppen ruttas mat hela tiden, och dessa samma putrefaktiva bakterier hindrar organismens friska intestinala mikroflora att utvecklas, varav B12 är en del.
• Ett överskott av askorbinsyra i kroppen
• Kalkbrist leder också till problem med absorption

B12 kräver en intakt, fungerande mage, bukspottkörtel och funktion i tunntarmen. Problem med något av dessa organ bidrar till B12-brist, oavsett vilken typ av diet du följer!

Min uppfattning är att naturen skapade människan - och perfekt om B12 produceras i vår kropp, är det där och bör tas upp, skulle tarmen var inte på något. Men vi är långt ifrån naturlighet! Runt syntetiska mat, betongdjungeln, smutsiga luften, började folk att flytta mycket mindre än vi ska! Sittande arbete - det är generellt fruktansvärt! Vi presenterades med en idealisk jord berikad med bakterier. Växter som odlas i en jord rik på vitaminer, inklusive B12, men moderna jordbruket började använda konstgödsel och därmed förstör alla nyttiga bakterier.

Om min personliga erfarenhet, om hur jag gjorde upp för B12-underskottet, läs här.

http://veganray.ru/vitamin-b12/