Huvud Confection

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Vitamin C, eller askorbinsyra, är en vattenlöslig organisk förening som är nödvändig för normal koll på de flesta biokemiska reaktionerna i människokroppen. Under evolutionen förlorade människan förmågan att producera C-vitamin ensam - för honom var huvudkällan till denna oersättliga substans konsumerad mat. Därför började nutritionists i mitten av förra seklet att rekommendera att lägga ökad uppmärksamhet åt införandet av mat som är rik på askorbinsyra i kosten och minimera intaget av ämnen som stör dess absorption.

De biologiska funktionerna av C-vitamin

Askorbinsyra i människokroppen utför ett antal viktiga funktioner:

  • är en kraftfull antioxidant;
  • skapar alla nödvändiga förutsättningar för redox processer
  • förhindrar bildandet av godartade och cancerösa tumörer;
  • är en av de viktigaste länkarna i syntesen av kollagen, kortikosteroider, katekolaminer, serotonin;
  • håller blodkoagulering på rätt nivå;
  • stärker blodkärlen
  • reglerar metaboliska processer;
  • deltar i blodbildningsförfaranden;
  • förhindrar förekomsten av allergiska reaktioner;
  • förhindrar spridning av inflammatoriska processer;
  • skyddar kroppen mot stressens effekter;
  • ökar flödet av regenerativa processer;
  • stärker immunförsvaret, ökar kroppens motståndskraft
  • skapar gynnsamma förutsättningar för absorption av järn och kalcium;
  • bidrar till att eliminera toxiner
  • reducerar risken för aterosklerotisk plackbildning
  • förhindrar utveckling av skörbjugg;
  • säkerställer normal utveckling av bind- och benvävnad;
  • Det har en positiv effekt på huden.

Daily Ascorbic Acid Requirement

Det dagliga mänskliga behovet av adkomst av askorbinsyra beror på vissa faktorer:

  • kön;
  • ålder;
  • karaktären av den professionella verksamheten
  • allmän hälsa
  • Förekomsten eller avsaknaden av skadliga missbruk
  • klimatförhållanden på bosättningsorten.

Rekommenderade dagliga doser av C-intag är:

  • för spädbarn, 40-50 mg;
  • för barn 1-3 år - 15-20 mg;
  • för barn 4-9 år gammal - 25-30 mg;
  • för barn 10-14 år gammal - 40-45 mg;
  • för unga män 15-19 år gammal - 70 mg;
  • för tjejer 15-19 år gammal - 65 mg;
  • för vuxna män, 85-90 mg;
  • för kvinnor - 70-75 mg.

Behovet av askorbinsyra ökar väsentligt i stressiga situationer, med långvarig användning av orala preventivmedel, med långvariga sjukdomar, som lever i norr och i länder med varmt klimat, samt med konstant exponering för toxiner (till exempel passiv rökning).

Matkällor för askorbinsyra

De viktigaste livsmedelskällorna för vitamin C är växtbaserade produkter (grönsaker, grönsaker, bär och frukter). Livsmedel av animaliskt ursprung innehåller askorbinsyra i obetydliga mängder.

Funktioner av absorptionen av vitamin C

Absorption av askorbinsyra sker i tunntarmen. I närvaro av citrusfosflavonoider (vitaminliknande föreningar som finns i skal av apelsiner, grapefrukt, citroner och andra frukter) ökar absorptionen av C-vitamin med 35%.

Vissa läkemedel har en negativ effekt på absorptionen av askorbinsyra. I synnerhet absorberas vitaminabsorptionen vid användning av orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner och acetylsalicylsyra. Dessutom stör processen för absorption av askorbinsyra i mag-tarmkanalen i sjukdomar i matsmältningskanalen (diarré, förstoppning, parasitiska invasioner, magsår etc.) och med riklig användning av alkalisk dricks.

Brist och överskott av askorbinsyra

De faktorer som leder till bildandet av askorbinsyrabrist i kroppen är indelade i två grupper:

  • endogena (störningar i de inre organen och kroppssystem som förhindrar normal absorption av vitamin C)
  • exogena (som uppstår på grund av otillräckligt intag av näringsämnen i kroppen med mat).

De första tecknen på hypovitaminos är:

  • blödande tandkött, förvärras av någon mekanisk effekt på gingivalvävnaden;
  • för tidig förlust av tand
  • svullnad och rodnad av de interdentala papillorna;
  • ökade näsblod
  • Utseendet av hemorragiska granulära element på ytan av huden;
  • hög känslighet för förkylningar;
  • blåa eller bleka läppar
  • torr mun
  • orimlig temperaturökning
  • utveckling av hypokrom anemi
  • minskad prestanda, trötthet;
  • deprimerat, deprimerat tillstånd
  • somnologiska störningar
  • känsla av generell svaghet;
  • deformation av de nedre extremiteternas långa rörformiga ben eller förändring i bröstets form (i barndomen).

Askorbinsyra tolereras väl även i stora doser. Det enda symptomet på ett överskott av detta ämne i kroppen är diarré. Det är värt att notera att nivån på det dagliga intaget av C-vitamin, vid vilken hypervitaminosutveckling observeras, är strikt individuellt för varje person. WHO-experter drog dock slutsatsen att den genomsnittliga maximala tillåtna dosen av askorbinsyraintag per dag ska vara 7,5 mg per kg vikt.

Om symptom på överskott eller vitamin C-brist identifieras måste en lämplig dietjustering göras. I avsaknad av effekten av dietterapi bör man snarast möjligt rådgöra med en läkare och genomgå en fullständig behandlingskurs enligt det program han sammanställer.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

Vitamin C: vad det är och vad det är ätit med

Sedan barndomen har C-vitamin blivit en oumbärlig del av en persons dagliga kost. Nästan alla har hört talas om det här ämnets mirakulösa egenskaper, som kan besegra förkylningen, lindra de obehagliga symtomen på börjaninfluensan, "stimulera" immunitet och återställa kraft och god hälsa. Det är därför på hösten vårsäsongen alla slags citrus och andra naturliga källor till askorbinsyra är så populära.

Men man bör inte bara tänka på fullfjädrad befästning av kroppen under midsäsongen, då risken för att fånga viruset är mycket högre: C-vitaminets funktioner är inte begränsade till att upprätthålla immunitet - detta ämne spelar en viktig roll för att säkerställa de normala biologiska processerna som är ansvariga för korrekt funktion. Det är därför en hälsosam kost, berikad med askorbinsyra, är viktig när som helst på året.

Vad behövs och där C-vitamin finns

Vikten av vitamin C-forskare och läkare har beräknat långt före upptäckten. Trots det faktum att askorbinsyra först isolerades först 1928, sedan mitten av 1800-talet fanns det en orubblig credo bland sjömän och resenärer - att konsumera apelsiner och citrusjuice dagligen. Även utan att veta vilka livsmedel som innehåller C-vitamin, mötte de intuitivt kroppens behov. Det var tack vare denna diet att de lyckades besegra skörbjuren - en extremt farlig sjukdom som kan vara dödlig. Senare fick en sådan observation också en vetenskaplig underbyggnad: 1932 framkom studier som bekräftar effektiviteten av vitamin C mot skörbjugg. Och även om denna sjukdom praktiskt taget har sjunkit till glömska, kallas askorbinsyra fortfarande anti-scorpit-vitamin.

Från tidpunkten för upptäckten fram till idag har mycket vetenskaplig forskning ägnats åt askorbinsyraens egenskaper. Det verkar som att forskare länge har bestämt vad vitamin C är och vad det är ätit med, men hittills har fler och fler nya användbara egenskaper hos detta ämne bekräftats i studier. Det används regelbundet inte bara i medicin, men även i skönhetsindustrin, eftersom funktionerna hos en sådan välkänd och välkänd askorbinka är verkligen oändliga.

Rent C-vitamin är en komplex organisk förening. I utseende är det inte mycket annorlunda än den välbekanta apotekformen, som släpptes i form av ett vitt pulver med surt söt smak. Naturlig askorbinsyra är dock mycket mer fördelaktig eftersom den lätt och smärt absorberas utan att orsaka allergier, hypervitaminos och andra "associerade" symtom som är inneboende i farmakologisk terapi. Dessutom vet vi inte vad det är för och där vitamin C finns, det är inte svårt att kompetent göra en komplett meny och ge kroppen alla nödvändiga ämnen.

Scintillant vitamin refererar till vattenlösliga ämnen. Det samlas praktiskt taget inte i kroppen, så intaget av askorbinsyra med en diet bör vara regelbundet och tillräckligt. Denna egenskap har dock en nackdel: C hypervitaminos är ganska sällsynt - i de flesta fall utsöndras överskottet av vitamin naturligt. Undantaget är mottagningen av läkemedelsformen av vitamin - i detta fall är regelbunden användning av höga doser fylld med obehagliga konsekvenser.

Askorbinsyra är inte högt resistent mot yttre faktorer, som lätt bryts ner vid höga temperaturer och långtidsförvaring, särskilt under öppet solljus. Det är därför den råa kostvanen anses vara den mest berikade i vitamin C - med felaktig värmebehandling, även den mest befästa produkten kan förvandlas till värdelös "ballast". Även en minskning av koncentrationen av detta vitamin observeras vid felaktig avfrostning av förfrysta växtfoder. I det här fallet är långsam upptining mycket värre än chock: det är bättre att sätta frusna kuber med grönsaker i kokande vatten i några sekunder - så förlusten av vitaminer blir minimal. Om du observerar dessa enkla regler kan du undvika vitamin C-brist, lindra brist på säsongsbundna källor för askorbinsyra, upprätthålla perfekt vitaminstatus och ge kroppen allt som behövs för normal funktion.

C-vitaminfunktioner

  1. Det mest kända är det anti-scintillant vitaminet som stöder immunsystemet. Det ökar kroppens defensiva reserver, stärker immunsvaret och hjälper till att motstå sjukdomsvirus och bakterier. Dessutom minskar vitamin C risken för komplikationer i förkylningar som redan har utvecklats, lindrar symtomen på inflammatoriska reaktioner och är en obligatorisk deltagare i rehabiliteringsbehandling.
  2. Askorbinsyra är en av de mest kända och kraftfulla antioxidanterna i naturen. Ämnet avlägsnar effektivt fria radikaler som bildas i kroppen, därigenom upprätthålla sin ungdom och produktivitet. Exakt på grund av den här egenskapen används C-vitamin aktivt inom skönhetsområdet. Naturkosmetik med askorbisk föryngrar huden, vilket gör den mjukare och hårdare. Men med en ordentligt formulerad ration är ett extra intag av ett ämne genom huden inte alls nödvändigt - dess utseende kommer att ligga på toppen som det är.
  3. Livsmedel med C-vitamin, som är dagliga på bordet, har en positiv effekt på nervsystemet. Denna vitaminterapi hjälper kroppen att bättre hantera stress, tåla hög psykologisk stress och motstå depression.
  4. Full energiutbyte är också omöjligt utan askorbinsyra. Detta ämne är inblandat i bildandet av karnitin, som i sin tur har en positiv effekt på normal metabolism. På grund av den här egenskapen finns det en uppfattning om att C-vitamin bidrar till viktminskning. Delvis är detta så att med normal metabolism minskar övervikt gradvis. Det betyder dock inte att du bör överskrida daglig C-vitamin i hoppet på att påskynda processen att gå ner i vikt - detta tillvägagångssätt kommer att leda till allvarliga hälsoproblem och kommer inte att hjälpa till att bli av med onödiga kilogram. Det räcker bara för att sätta din kost i ordning, för att berika den med naturliga källor till askorbinka - och problemet kommer gradvis att lösas av sig själv.
  5. Scintillant vitamin deltar indirekt i blodbildningsförfaranden. Utan det är den normala absorptionen av järn, och därmed upprätthållandet av hemoglobin på rätt nivå, omöjligt. Med brist på C-vitamin blir blodkärlen bräcklig, så risken för blödning ökar flera gånger.

De oumbärliga funktionerna av C-vitamin slutar inte där, för den här listan är nästan outtömlig. Detta ämne accelererar eliminering av giftiga föreningar av tungmetaller, normaliserar endokrin funktion, förhindrar bildandet av kolesterolplastkärl, ökar förmågan att assimilera andra vitaminer. Hittills har forskning genomförts med framgång att koppla vitamin C med förebyggande av cancer i matsmältningssystemet och urinvägarna. Därför är växtprodukter, som är källan till denna extremt användbara substans, helt enkelt skyldiga att vara närvarande på bordet i tillräckliga kvantiteter varje dag!

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Askorbinsyra är en oumbärlig deltagare i många viktiga processer som förekommer i kroppen, men tyvärr kan det inte ackumuleras eller självständigt syntetisera. Därför bör livsmedel med C-vitamin som anges i tabellen konsumeras regelbundet.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/vitamin-c-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat/

Vit C-vitamin

Fördelarna med C-vitamin är svåra att överskatta. Denna antioxidant behövs för att stärka immunsystemet, eliminera toxiner, vävnadsregenerering och många andra processer. Det konsumeras i stora mängder och deponeras inte i vävnaderna, så det borde vara dagligt med mat. Vilka livsmedel har mest vitamin C?

Vad är vitamin C

C-vitamin är en vattenlöslig L-askorbinsyra, som finns i många livsmedel och krävs regelbundet av kroppen. Det finns 4 iskorbiska askorbinsyror:

  • L-askorbinsyra;
  • L-isoascorbinsyra;
  • D-isoascorbinsyra;
  • D-askorbinsyra.

Endast L-askorbinsyra är biologiskt aktiv.

I huvudsak är det ett kolhydrat med formel C6H8O6, dess yttre struktur liknar glukos. För fysikaliska egenskaper är det ett vitt surt kristallint pulver. Den löser sig väl i vatten och alkohol, smälter vid en temperatur av +190. +192 ° C

Upptäckten av vitaminet tillhör den amerikanska kemisten Albert St. Gyordy. Denna händelse inträffade 1928, och 4 år senare visade sig att frånvaron av detta ämne i mat orsakar skörbjälk.

Idag används vitamin C som ett livsmedelstillsats, vilket förhindrar oxidation av produkter, ingår i kosmetika och spelar även rollen som en utvecklare i fotokemi. Men ämnets huvudsakliga användningsområde var och förblir farmakologi.

Roll i kroppen

Kroppens behov av askorbinsyra är ganska stor, eftersom det deltar i olika processer och ackumuleras inte i vävnader och organ.

Vitamin C tar på sig flera funktioner samtidigt.

  • Antioxidant: är involverad i redoxprocesser.
  • Vaskulär elasticitetsfaktor: Kollagenprotein bildas under påverkan av C-vitamin, när det är bristigt blir kärlen spröda.
  • Aktiverare av immunskydd: ökar den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter, och därmed kroppens resistens mot infektioner.
  • Hepatoprotector: ökar leverns antitoxiska potential, bildar en glykogenreserv, bidrar till evakuering av kvicksilver och bly.
  • Kolesterol metabolism regulator: omvandlar kolesterol till gallsyror.
  • Regenerationsstimulator: främjar vävnadsläkning.

Även askorbinsyra normaliserar blodkoagulationssystemet, det är nödvändigt för normal funktion av de nervösa och endokrina systemen, sköldkörtel- och bukspottkörteln. I närvaro av C-vitamin absorberas järn, kalcium, proteiner, hormoner syntetiseras. Dess närvaro i kosten är förebyggande av cancer och ateroskleros.

Daglig kurs

Det dagliga behovet av C-vitamin beror på ålder. Barn upp till 6 månader behöver 30 mg askorbinsyra per dag, upp till 12 månader - 35 mg, i åldern 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Vuxna kräver i genomsnitt 70 mg C-vitamin per dag. Gravida kvinnor behöver det 95 mg per dag och lakterande - 120 mg.

Med ökade fysiska och sportbelastningar ökar behovet av C-vitamin. Vid planering av klasser kan dagsdosen vara 150-200 mg. På konkurrens och extrema belastningsdagar, från 200 till 300 mg. Med stora doser av C-vitamin är daglig volym uppdelad i flera metoder, så att du kan använda den jämnt.

Innehållsförteckning i produkter

Mest av allt C-vitamin finns inte i citrus, som många tror, ​​men i vild- och trädgårdsbär, och rekordhållaren bland dem är vildrosa. Föreningen finns i andra produkter av vegetabiliskt ursprung - frukter, grönsaker, örter, svampar. För att få en uppfattning om var vitamin ingår och hur mycket du behöver äta för att fylla ditt dagliga behov, använd följande tabell.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Livsmedel med högsta C-vitamininnehåll: lista och bord

C-vitamin är en oumbärlig substans som är nödvändig för hela kroppens hälsa. Det huvudsakliga sättet att komma in i människokroppen - med mat. Produkter med vitamin C måste ingå i den dagliga kosten. Vid upprättandet av en balanserad meny är det viktigt att ta hänsyn till nivån av vitamin C-innehåll i livsmedel.

Vad är vitamin C och varför kroppen behöver det

Detta är en biologiskt aktiv förening, löslig i vatten, vilket säkerställer den normala banan av de flesta biokemiska reaktioner i kroppen. Detta ämne, relaterat till glukos, i form av pulver, har vit färg och sur smak.

Han fick sitt andra namn askorbinsyra från latin scorbutus (skörbjul). Så tidigt som 18th århundradet noterade forskarna att citrus innehåller något ämne som förhindrar utvecklingen av skörbjuren hos seglare. Det var först senare att det upptäcktes att askorbike, som är riklig i citroner, mandariner och apelsiner, skyddar mot skörbjälk.

Askorbinsyra spelar en viktig roll för att skapa kroppsskydd och stimulera människans immunförsvar. Det hjälper till att återhämta sig efter fysisk ansträngning och rensar kroppen av cancerframkallande ämnen.

Du behöver veta vilka livsmedel innehåller mest vitamin C. Först och främst är det grönsaker, frukter, bär och gröna. Värmebehandling minskar väsentligt innehållet i mat, så det är mer fördelaktigt att använda sådana produkter i sin råa, obearbetade form. Vitamin C i mat ökar det övergripande kroppsbeständigheten, förbättrar förutsättningen för alla dess funktioner.

Beskrivning och funktioner

Under utvecklingsprocessen förlorade kroppen förmågan att producera askorbinsyra på egen hand, och maten blev sin huvudkälla för människor. Livsmedel som är höga i C-vitamin har många användbara funktioner:

  • normalisera blodkolesterolnivåer;
  • stärka blodkärlen
  • reglera metabola processer
  • bekämpa inflammatoriska processer;
  • hjälp att ta bort toxiner
  • förhindra syrehushållning;
  • förbättra hudtillståndet;
  • sakta ner åldrandet
  • förhindra utveckling av cancer;
  • stärka immunförsvaret
  • minska risken för ateroskleros och utseende av aterosklerotiska plack;
  • är kraftfull antioxidant;
  • Håll blodkoagulering på rätt nivå.
  • delta i produktionen av kollagen;
  • förhindra utveckling av allergiska reaktioner
  • förbättra järnabsorptionen.

Du måste ha en uppfattning om vilka livsmedel som innehåller vitamin C för att regelbundet inkludera dem i din dagliga meny.

Vitamin C Rich Foods

De flesta livsmedel som innehåller C-vitamin kommer från växtfoder. I livsmedel av animaliskt ursprung är dess mängd obetydlig. Det finns många tabeller som beskriver mängden vitamin C i maten.

Man bör komma ihåg att frysning, saltning, torkning, matlagning och jämn skivning minskar ascorbinkas nivå i produkter. Värmebehandling minskar innehållet med nästan 2 gånger. Därför är växtprodukter bäst konsumerade färska. Och grönsaker för sallader skärs innan de serveras, tills nivån på näringsämnen inte har minskat. Det är skadligt att lagra mat i metallrätter.

Undantaget från reglerna om bearbetning av produkter är surkål. Den innehåller ascorbine lika mycket som friskt. På vintern är surkål ett utmärkt alternativ till frånvarande färska grönsaker och frukter. Du kan använda den varje dag.

Animaliska produkter

Den högsta nivån av askorbinsyra i biprodukter: i nötkreatur lungor, fläsklever, njurar och binjurar. Små mängder askorbinka finns i livsmedel som bäver och hästkött. Det finns inget C-vitamin i nötkött, fläsk, kyckling, även om det finns tillräckligt med andra fördelaktiga ämnen och spårämnen i detta kött.

Mejeriprodukter

Mest askorbinsyra i koumiss. Bakom honom är getmjölk. I kojölk och mejeriprodukter, som kefir, gräddfil, kesost, etc. är vitaminhalten låg. I osten, ostar, som en ko och get, får, ascorbinki inte.

Fisk och skaldjur

Torskro är extremt rik på näringsämnen. Du bör välja den som framställdes av nyfångad ostronad fisk direkt på skeppet i det öppna havet. Också en stor mängd ascorbinka i nori tang, musslor, bläckfisk, krabba kött och musslor.

Spannmål och baljväxter

Här är den första platsen - på ärten. Den andra är färsk soja. I den mest sålda hälsosam mat för spirade korn finns en hög nivå av ascorbinka. När det groddar, ökar mängden näringsämnen i kornen hundratals gånger.

Frön och nötter

Nötter är en näringsrik och hälsosam produkt, de innehåller många nödvändiga ämnen, inklusive vitamin C. Hasselnötter, valnötter och pinjenötter, cashewnötter måste vara närvarande i kosten. Av fröna, högsta innehållet av askorbinsyra i pumpa frön. Förutom askorbinka har de ämnen som har antiinflammatorisk, antioxidant effekt.

Frukt, grönsaker och gröna

I motsats till populär tro är citron inte den rikaste produkten av askorbinsyra. Den obestridda ledaren är vildrosa. Du kan använda den fräsch, det rekommenderas att göra avkok av torkade bär. Kiwi är också rik på askorbinsyra. 1-2 st Kiwi en dag kommer att täcka det dagliga behovet av vitaminer.

I de tre bästa är svart vinbär. Förutom vitamin C innehåller den eteriska oljor, provitaminer, salter av kalium, fosfor och järn.

En stor mängd askorbinka innehåller äpplen, broccoli, paprikor, kål, spenat. Även om inte i den första, men långt ifrån sista platsen, alla citrusfrukter - mandariner, apelsiner, grapefrukter, citroner, pomelo.

Livsmedel med högsta innehåll: bord

Tabellen innehåller en lista över livsmedel rikaste i askorbinsyra. Att lära känna det, kan du ta reda på vilken mat det högsta innehållet av vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Vitamin C (askorbinsyra): vad det är för och vilka produkter det innehåller

C-vitamin (L-isomeren av askorbinsyra) är en vattenlöslig biologiskt aktiv organisk förening som är relaterad till glukos.

Dess namn askorbinsyra erhållits från latinska "scorbutus" (skörbjul). Tillbaka på 1700-talet, långt före upptäckten av vitaminer, kunde man konstatera att citrusjuice innehåller ett visst ämne som hindrar utvecklingen av skörbjuren från sjömän under långa resor. Det är känt att skörbjugg är en sjukdom som orsakas av en allvarlig brist på vitamin C i kosten (vitaminbrist).

Vilka funktioner har vitamin C i kroppen?

Vitamin C är en av de mest effektiva antioxidanterna; Det skyddar kroppens celler från de skadliga effekterna av fria radikaler. Askorbinsyra är en deltagare i processen med kollagenbiosyntes och dess föregångare - ämnen som är nödvändiga för bildandet av fullständigt ben och bindväv. Det behövs för normal hematopoiesis och produktion av katekolaminer och steroidföreningar i kroppen. C-vitamin kan reglera blodkoagulering och normaliserar permeabiliteten hos små blodkärlars väggar. Det kan förhindra utveckling av överkänslighetsreaktioner (allergier) och minska svårighetsgraden av inflammatorisk process.

Askorbinsyra är nödvändig för att en person ska skydda sin kropp mot de negativa effekterna av stressfaktorer. Det har fastställts att koncentrationen av salter av askorbinsyra är mycket hög i stresshormon som utsöndras av binjurarna.

Under påverkan av detta vitamin förstärks immunsystemet, och återvinningsprocesser aktiveras.

Viktigt: Det finns anledning att tro att C-vitamin är en viktig faktor vid förebyggande av cancer, särskilt - maligna tumörer i matsmältningssystemet, urinvägarna och reproduktionssystemen.

Askorbinsyra accelererar processen för utsöndring av tungmetaller och deras föreningar.

C-vitamin förhindrar oxidation av kolesterol och dess avsättning på kärlväggarna, vilket ger anti-aterosklerotisk effekt. Dess tillräckliga innehåll ökar stabiliteten hos andra vitaminer - A, E och föreningar i grupp B.

Föreningen har inte egenskapen att deponeras, och syntetiseras inte i kroppen, och därför måste personen ständigt ta emot den från utsidan på ett smärtstillande sätt (med mat och dryck).

Vilka livsmedel innehåller vitamin C?

De naturliga källorna till denna förening är många grönsaker och frukter. I animaliska produkter av vitamin C innehåller en hel del.

Eftersom askorbinsyra är vattenlöslig och förlorar sin stabilitet vid uppvärmning, förloras en stor del av detta viktiga vitamin i processen med kulinarisk (värmebehandling) behandling. Grönsaker och frukter som innehåller den bör konsumeras råa.

Källor av animaliskt ursprung:

  • nötkött och fläsklever
  • njurar och binjurar hos djur
  • mare mjölk;
  • mare;
  • getmjölk.

Växtkällor:

  • gröna grönsaker (sallad, spenat);
  • rädisa;
  • pepparrot;
  • lök (grön och glödlampa);
  • citrusfrukter (apelsiner, citroner, etc.);
  • kål (alla sorter);
  • sötpeppar ("bulgarsk" och kryddig cayenne);
  • tomater;
  • potatis (endast bakad i en skal);
  • sorrel;
  • aubergine;
  • gröna ärter;
  • äpplen;
  • vinbär;
  • persikor;
  • melon;
  • aprikoser (inklusive torkade aprikoser);
  • "Sea Kale".

Var uppmärksam: Mycket högt innehåll av "askorbinka" i frukterna av bergaska, vildro och havtorn. Vitamindrycker från dem tillåter dig att hantera säsongsbetonad (vinter-vår) hypovitaminos.

Växter som kan användas för att göra vitamininfusioner:

  • burdock (root);
  • pepparmint;
  • groblad;
  • rölleka;
  • tallnålar;
  • hallon (löv);
  • violett (löv;
  • fänkål (frön);
  • nässla.

Tillräckligt lång lagring av mat och biokemisk behandling påverkar nivån på vitamin C i livsmedel negativt. En av de få undantagen är torkade rosenkransar, där upp till 1 år eller mer kvarstår en exceptionellt hög koncentration av askorbinsyra (upp till 0,2%). Rosehip innehåller många andra näringsämnen - vitaminer K, P, tanniner, sockerarter etc. Frukten görs till en sirap (den kan köpas på apoteket), vilket hjälper till att enkelt övervinna vitamins brister.

Viktigt: av alla diskar som har genomgått värmebehandling är "mästaren" i mängden konserverad vitamin C kokt kål. När man kokar i 1 timme (inte mer!) Kvarstår 50% av askorbinka i den (i förhållande till initialnivå). Ungefär samma mängd vitamin lagras i en nyberedd potatissoppa.

C-intagshastigheter

Det ökade antalet "askorbinki" kräver diabetiker och de som tar preparat av acetylsalicylsyra, antibiotika och p-piller.

Viktigt: Det är uppenbart att behovet av vitamin C är signifikant ökat hos personer som lider av nikotinberoende. Dessutom förbränner tobakens förbränningsprodukter digerbarheten hos den fördelaktiga föreningen. Rökare, liksom de som regelbundet konsumerar alkoholhaltiga drycker, rekommenderas att konsumera C-vitamin 20-40% mer.

Massor av C-vitamin rekommenderas att äta köttälskare. Detta är nödvändigt för att minska de negativa effekterna av kväveföreningar i stora mängder närvarande i djurens muskelvävnad. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt detta vitamin för de som föredrar kött i form av korv och rökt kött. Som en av de konserveringsmedel i tillverkning av sådana produkter används ofta nitratkväveförening, som kan omvandlas i magen till en maligna tumörframkallande nitrosaminer.

Dagskursen beror på ett antal faktorer, inklusive:

  • klimat;
  • ekologisk situation i regionen;
  • yrkesrisker
  • Rökning (inklusive passiv)
  • alkoholkonsumtion
  • ålder;
  • golvet;
  • graviditet;
  • laktation.

Observera: studier har visat att i en varm eller mycket kall klimat behöver en person i genomsnitt 30-50% mer askorbinsyra.

Den genomsnittliga vuxna behöver för att konsumera per dag 60-100 mg vitamin C. Om askorbinsyra läkemedel förskrivs i den komplexa terapi av sjukdomar, den vanliga dagliga dosen - 500-1500 mg.

Under graviditeten behöver kvinnor konsumera minst 75 mg och under amning - minst 90 mg vitamin C.

Barn från födsel till sex månader kräver 30 mg och barn från 6 månader till 1 år tar 35 mg C-vitamin per dag. Barn från 1 till 3 år behöver 40 mg och från 4 till 10 år - 45 mg dagligen.

Funktioner för att ta C-vitamin

Det är lämpligt att dela upp den rekommenderade dagliga dosen i flera doser, dvs använd principen om "fraktional utfodring". Människokroppen konsumerar ganska snabbt vattenlösliga vitaminer och eliminerar snabbt "överskott" med urin. Således är det mycket bättre att bibehålla en konstant koncentration av askorbinsyra, ta droger eller konsumera frukter och grönsaker i små portioner under hela dagen.

Med en kurs av vitaminterapi rekommenderas att man ökar och minskar enstaka och dagliga doser så smidigt som möjligt.

hypovitaminosis

Vitamin C-hypovitaminos upptäcktes hos 60-80% barn i förskole- och grundskolans ålder. Nästan identiska data erhölls från resultaten av studier genomförda i olika regioner i Ryska federationen.

Viktigt: ett underskott på denna förening är särskilt uttalad under vintern och våren, när färsk frukt och grönsaker i affärerna lite, och i de vegetabiliska livsmedel som säljs året runt, är askorbinsyra mycket mindre än i den nyskördade.

Hypovitaminos leder till en minskning av immuniteten, varigenom frekvensen av andnings- och gastrointestinala infektioner ökar (med 25-40%). På grund av en minskning av leukocyters fagocytiska aktivitet i förhållande till främmande bakteriemedel är sjukdomarna allvarligare.

Orsaker till hypovitaminos kan delas in i endogen och exogen.

Interna orsaker är nedsatt absorption och förmågan att assimilera askorbinsyra.

Den yttre orsaken är ett långt mottagande av vitamin med mat.

Med vitamin C-brist kan följande kulinariska manifestationer av hypovitaminos uppstå:

  • ökade blödande tandkött;
  • onormal rörlighet och förlust av tänder;
  • lätt blåmärken;
  • försämrad regenerering (långsam läkning av skärningar och repor);
  • slöhet och minskad muskelton;
  • alopeci (håravfall);
  • torr hud;
  • irritabilitet;
  • minskning av smärtgränsen
  • artralgi;
  • generellt obehag
  • deprimerat tillstånd.

Var uppmärksam: Tänder kan lossna och falla ut, eftersom det finns resorption (resorption) alveolärt ben (tand brunnar) och otillräcklig kollagensyntes leder till en försvagning av de periapikala ligament fibrerna. Krossningar på kroppen bildas nästan av sig själva på grund av bräckligheten hos kapillärernas väggar.

Indikationer för att börja ta högre doser av C-vitamin

Indikationerna för att ta askorbinsyra i form av droger är:

  • förebyggande av hypovitaminos;
  • behandling av hypo- och avitaminos;
  • svangerskapstid
  • amning;
  • aktiv tillväxt
  • frekvent psyko-emotionell stress;
  • betydande fysisk ansträngning
  • allmän utmattning
  • Perioden av återhämtning efter sjukdom (för att stärka immunförsvaret, påskynda återhämtning och återhämtning av kroppen);
  • blödande tandkött
  • nasal blödning;
  • intoxikation;
  • infektioner (inklusive akut respiratoriska infektioner);
  • leversjukdom;
  • långsam läkning av sår och frakturer;
  • allmän dystrofi.

Viktigt: i sällsynta fall kan när överdosering med höga doser av C-vitamin inträffa, överkänslighetsreaktioner (allergier) utvecklas.

Som förebyggande åtgärd rekommenderas att ta 0,25 g C-vitamin med måltider (intaget är 4 gånger om dagen). När kalla symptom uppträder under de första 4 dagarna efter sjukdomsuppkomsten, ska 4 g "askorbinka" konsumeras per dag. Därefter kan dosen gradvis minskas till 3, och sedan till 1-2 g per dag.

supervitaminosis

I de flesta fall tolererar kroppen även mycket höga doser av denna biologiskt aktiva substans, men utvecklingen av diarré är inte utesluten.

När det tas parallellt med salicylsyraberedningar kan C-vitamin utlösa utvecklingen av gastrit och magsår. Det är tillrådligt att konsumera det i form av kalciumaskorbat, med ett neutralt pH.

Hos patienter med en genetiskt bestämd brist på glukos-6-fosfatdehydrogenas stora doser av askorbinsyra kan leda till förstörelse av röda blodkroppar som kan orsaka allvarliga komplikationer.

Det rekommenderas inte att ta C-vitamin med antacida, vilket inkluderar aluminiumföreningar.

Stora doser av C-vitamin minskar absorptionen av B12.

Kontraindikationer för användning av "chockdoser" är diabetes mellitus, ökad blodkoagulering och tendens till trombos.

Viktigt: långvarig behandling med vitamin C kan orsaka hämning av insulinproduktionen av bukspottkörteln.

På reglerna för att ta C-vitamin i denna videorecension berättar doktorn:

Plisov Vladimir, tandläkare, fytoterapeut

40.544 totalt antal visningar, 2 visningar idag

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

Vilka livsmedel innehåller C-vitamin

Artikelns innehåll:

Varför behöver en person vitamin C?

Askorbinsyra eller vitamin C - en organisk förening som är mycket löslig i vatten, är biologiskt aktiv och relaterad till glukos. Vitamin C är en av de mest effektiva antioxidanterna, det förhindrar de negativa effekterna av fria radikaler på levande varelser. Tack vare askorbinsyra, är kollagen syntetiserat biologiskt - grunden för bindväv av senor, hud, brosk, ben. Hon har andra funktioner:

  • stärka immunförsvaret (kroppen producerar mer aktivt antikroppar och vita blodkroppar; C-vitamin hjälper också till att bilda interferonföreningar som har en antiviral effekt och påskyndar sårläkning);
  • antioxidant, det vill säga förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och saktar åldringsprocessen
  • deltagande i produktion av hormoner av binjurarna;
  • bearbetar kolesterol och avlägsnar det från kroppen;
  • upprätthålla det effektiva arbetet med neutrosändare, på vilka en persons allmänna känslomässiga tillstånd och hans nervsystems hälsa är beroende
  • lägre blodtryck;
  • en ökning i blodflödeshastigheten genom att dilatera kapillärerna;
  • utsöndring från kroppen av tungmetallsalter.

Enligt vissa forskare är vitamin C en av de viktiga faktorerna för förebyggande av onkologi. Studier pågår på dess effekt på cancerceller i mag-tarmkanalen och det urogenitala systemet.

Många vitaminer, inklusive den som denna artikel ägnas åt, syntetiseras inte i kroppen, vilket innebär att en person behöver regelbundet ta emot dem med drycker eller mat.

Vitamin C intagshastighet

Det finns inget universellt svar på frågan om hur mycket en person behöver vitamin C. Vid beräkningen av dagskursen måste du överväga många faktorer:

  • klimat och tid på året
  • ekologi tillstånd;
  • dåliga vanor (nikotinberoende, passiv rökning, alkoholintag);
  • kön och ålder av en person
  • kroniska sjukdomar.

Läkare uppskattar att den genomsnittliga vuxna borde konsumera 60-100 mg C-vitamin dagligen. Om läkaren föreskriver en omfattande behandling för en sjukdom rekommenderas dosen att ökas till 500 mg eller mer (men inte mer än 1500 mg per dag).

Öka mängden C-vitamin som tränger in i kroppen är nödvändigt för dem som tar preventivmedel eller antibiotika. Rökare tenderar att drabbas av askorbinsyrabrist. Tobaksförbränningsprodukterna hindrar att den absorberas, vilket innebär att den har nikotinberoende, det är värt att öka den dagliga dosen av C-intaget med 20-35 procent.

Fläktar med kebab, grillat fläsk, köttgryta med grönsaker och andra kötträtter, inklusive rökt kött, korv och korv, bör också använda en ökad C-vitaminfaktor. Faktum är att ett överskott av kväveföreningar påverkar människokroppen negativt. Vid tillverkning av korvar tillverkare som konserveringsmedel använder nitrat - en nitratförening, som i en blandning med magsaft kan provocera tillväxten av cancerceller.

Förteckning över högkvalitativa vitamin C-produkter

Det finns lite C-vitamin i animaliska produkter. Huvudkällorna är:

  • lever (fläsk, nötkött, kyckling);
  • njure;
  • mjölk (mare, ko, get);
  • mare.

De verkliga mästarna i mängden C-vitamin som finns i dem är grönsaker och frukter.

Man bör komma ihåg att vid värmebehandling är huvuddelen av C-vitamin som är nödvändig för livet förlorat.

Askorbinsyra är löslig i vatten. Endast i kokad vitkål upp till 50 procent av vitaminet bevaras och om grönsaken spenderas i kokande vatten i högst en timme.

Frukt och grönsaker konsumeras helst rå. Rik på vitamin C:

  • sallad, sorrel och spenatblad;
  • gröna och löklök;
  • söta gröna ärter;
  • rädisa;
  • pepparrot rot;
  • kryddig cayenne och söt bulgarisk peppar;
  • tomater;
  • aubergine.

Ett hundra gram torkade aspampar innehåller 220 mg vitamin C, i vita svampar - 150 mg, och resten av svampen innehåller en liten mängd askorbinsyra.

Av frukterna är mästare äpplen, apelsiner, pomelo och andra citrusfrukter, persimmon, persikor, meloner, aprikoser och bär - vinbär, druvor, hallon, jordgubbar, blåbär.

Man tror att det mesta av allt är C-vitamin i citroner, men det är faktiskt inte så. Ja, denna citrus är en rekordhållare, men för att få en daglig dos bör en vuxen äta två hela citroner med huden varje dag. Knappast någon kommer att kunna äta denna sura frukt som ett äpple.

C-vitamin absorberas bättre i kombination med citrin, som är särskilt rika på citroner.

Att hantera säsongsbetonad avitaminos och kronisk brist på C-vitamin kommer att bidra till infusioner av bergsaska, havtorn, rosenkrans, kockrot, pepparmynta, lövbärsväxter, violett, plantain, pinjål, fänkålfrön. Även vid långvarig förvaring är koncentrationen av "askorbinka" i torkade rosenkärnor mycket hög. Läkemedelssirap från dessa bär kan enkelt ersätta multivitaminkomplexet av högsta kvalitet.

Det är viktigt att inte överdriva det!

Brist på C-vitamin kommer i de flesta fall inte att göra en handikappad av en frisk person, men hans hälsa kommer naturligtvis att förvärras. Men hypervitaminos kan orsaka ännu mer skada. För de flesta människor skadar inte ett överskott av askorbinsyra. Är den maten med ständig användning av stora mängder frukt kommer att orsaka diarré eller diatese.

Förutom askorbinsyra innehåller citrus B-vitaminer och phytoncider.

Om det finns för mycket C-vitamin i kroppen och samtidigt behandlas salicylsyrabaserade antibiotika kan gastrit eller magsår utvecklas. Ett överskott av askorbinsyra kan orsaka en ökning av blodtrycket, huvudvärk, sömnberövande och till och med prova ett missfall hos gravida kvinnor.

Användningen av chockdoser av askorbinsyra är kontraindicerad för diabetiker och personer som har snabb blodkoagulering och en tendens att bilda blodproppar.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

Tabell av vitamin C innehåll i mat

PRODUKTER MED HÖG VITAMIN INNEHÅLL MED:

Vitamin C innehåll i frukter och bär:

Vitamin C-innehåll i grönsaker och grönsaker:

VAD DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT VETA OM DESTRUKTION AV VITAMIN C MED VÄRMEBEHANDLING:

  • Ju snabbare uppvärmningen sker desto bättre hålls C-vitamin kvar (ju snabbare enzymet deaktiveras, vilket oxiderar askorbinsyra).
  • De joner av koppar, järn, magnesium, som finns i vatten eller fångas i matningsmediet från diskens väggar, accelererar förstöringen av vitamin C.
  • Det är sålunda lämpligt att koka grönsakerna och doppa dem omedelbart i kokande vatten. Kokande vatten innehåller nästan inget löst syre, och dess höga temperatur leder till snabb deaktivering av enzymer.
  • Vid stekning förstörs C-vitamin mindre än genom hydrotermisk bearbetning - eftersom det under stekningen sker snabb uppvärmning och värmeexponeringsperioden är liten och mindre tillgång till syre.
  • När man lagar grönsaker i en sur miljö, är C-vitamin bättre bevarat (det beror på försvagningen av kopparjoner).
  • Klippning av grönsaker och frukter leder till en ökning av förstöringen av vitamin C, på grund av oxidation genom syre i luften.

    FUNKTIONER AV VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Delta i redoxprocesser.
  • Ger bildandet av kollagenprotein (med brist på ökad kapillär sårbarhet och tendens till blödning).
  • Ökar kroppens motståndskraft mot yttre påverkan och infektioner (eftersom det har egenskapen att öka leukocyternas fagocytiska aktivitet).
  • Ökar den antitoxiska funktionen i levern och bidrar till den mest fullständiga skapandet av glykogenreserver i den.
  • Ger bildandet av neurotransmittorn serotonin från tryptamin.
  • Reglerar kolesterol metabolism.
  • Stimulerar regenerering och läkning av vävnader.

    BAKGRUND AV VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Apati, deprimerat tillstånd (på grund av nedsatt serotoninbildning).
  • Blödande tandkött, kapillär sårbarhet med utseendet av hemorragisk utslag på kroppen (på grund av det faktum att kollagen, vid syntes av vilket C-vitamin är involverat, är en viktig komponent i kärlväggen).
  • Fästet av periosteumet till benen och fixeringen av tänderna i hålen (skörbjugg) försvagar.
  • Minskad immunitet och utseendet på hypokromisk anemi.

    EXEMPEL PÅ VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rödhet i huden, kliande hud.
  • Huvudvärk, yrsel.
  • Med mycket stora doser kan njurstenen bildas (som ett resultat av överdriven bildning av dehydroaskorbinsyra, vilken omvandlas till oxalsyra).
  • Ett överskott av C-vitamin utvecklas med konsumtionen av askorbinsyra i doser tio och 100 gånger högre än det dagliga intaget under lång tid. Vanligtvis utsöndras ett överskott av C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Vitamin C innehåll i mat

    Det finns inte många element om fördelarna med vilka så många fakta skulle vara kända. Människor är intresserade av vilka produkter som innehåller vitamin C, eftersom det är en källa till vitalitet och immunitet. Ämnet är nödvändigt för människokroppen, som vatten och luft. Om du tillåter sin brist kan du allvarligt skada dig själv. För att få ett element i tillräcklig mängd, räcker det med att ordentligt organisera kosten, kosten. Under kallperioden är det bästa alternativet - vitaminkomplex, men utesluter inte hälsosam mat.

    Källor av vitamin C

    Det är känt att en stor mängd användbart element finns i bär, frukter och grönsaker. I produkter varierar dess mängd med stor variation - från 1 till 1500 mg per 100 g.

    Om du tar hänsyn till köttet, då får en person nästan inte C-vitamin. I 100 gram är det bara 1 mg. Cirka 33 mg finns i köttlever, fläsk och kyckling. För att kroppens dagliga intag ska komma in måste du äta mycket kött.

    Intressant kan folken i norra Norden få askorbinsyra i tillräckliga mängder från kött och fisk, eftersom de inte har grönsaker och frukter. Faktum är att de konsumerar sådana produkter så mycket, hur många europeiska invånare som inte bor i Europa skulle äta. En annan källa till C-vitamin under deras förhållanden är anspråkslösa tranbär, lingonberries, björnbär, blåbär och molnbär.

    Frukt och bär, den rikaste i vitamin

    Även om frukter innehåller en stor mängd askorbinsyra, är vissa grönsaker framför dem. Bären, som är populära i vårt land, innehåller 200 mg vardera - det här är havtorn och svart vinbär. Detta värde är tillräckligt för kvinnor i position och omvårdnad. Även detta belopp kommer att vara användbart för dem som har blivit förkylda.

    När det gäller frukt, är C-vitamin mestadels närvarande i guava - 230 mg. Normen för barn - endast 45 mg. Denna mängd syra finns i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango och äpplen.

    Man tror att C-vitamin är mest i apelsiner och citroner. Men det här är en felaktighet. Även om te med citron är mycket användbart för människor är citrusfrukter inte mästare när det gäller innehållet i ett användbart element. Jag kan till och med säga att de är i slutet av listan. Numren talar för sig själva - cirka 45 mg är närvarande i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt intag för en vuxen - 70 mg. Det är uppenbart att det är omöjligt att äta all citron. Oftast läggs det i flera skivor till te, medan dosen är ganska liten. Även apelsiner är mer användbara - 100 gram innehåller 65 mg, och detta är nära normalt.

    Ledare på innehållet av ett användbart element - dogrose, eller snarare, dess frukter. 1500 mg är närvarande i torkad form. I färska frukter - 700 mg. Speciellt användbar dogrose under en förkylning. Med det kan du förbättra immuniteten, förbättra hud, naglar och hår.

    Grönsaker och svamp som en källa till vitamin

    Förteckningen över livsmedel med det mest användbara vitaminet är i detta fall bredare. Element C förekommer i vilken peppar (varm, söt, röd) och kål (sprit, blomkål, broccoli, jäst). Salladsbladen och gröna är också användbara. Allt detta innehåller den dagliga dosen av vitamin C (100 gr.). Förresten, i sin peppar 200 mg. Under förkylningsperioden kan du undkomma sallader med mycket av denna grönsak.

    Många användbara föremål kan erhållas från svamp. Och det gäller även torkade - det finns mer vitamin i dem än i färska.

    Produkttabell

    Du kan oändligt lista de grönsaker och frukter som är rika på vitamin. För mer bekvämlighet är det värt att titta på bordet, där vissa produkter listas. Den högra kolumnen visar mängden vitamin C i 100 gram.

    När man förbereder en diet med högt innehåll av askorbinka är det viktigt att komma ihåg: dess överutbud är lika farligt som ett underskott. Men för att uppnå det måste du använda en stor mängd vildrosa, gröna och peppar, men det är omöjligt.

    Funktioner av lärande

    C-vitamin absorberas i tunntarmen. Vissa läkemedel kan ha en negativ effekt på denna process. I de flesta fall är dessa orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner. Dessutom absorberas askorbinsyra dåligt i närvaro av sjukdomar i matsmältningsorganet och med ökad användning av alkalisk dricks.

    Vitabsorberas även i stora mängder. Det viktigaste symptomet på en överdos är diarré. WHO-experter har beräknat att det maximala tillåtna beloppet för en person per dag är 7,5 mg per kilogram kroppsvikt.

    Om symptom på överflödig C-vitaminbrist uppstår måste du ompröva din diet.

    I vilka fall är det nödvändigt att överstiga dagskursen?

    Det finns avvikelser där det finns ett ännu större behov av vitamin:

    • Under sjukdomsperioden ändras kursen. Kroppen behöver en extra resurs för att bekämpa infektionen. Förkylningen är fallet när en person ska få cirka 500 mg av ett ämne från produkter. Ibland ökar behovet till 1800-2000 mg.
    • När man tränar behöver man lite mer askorbicum än vanligt. Normen är 500-600 mg. Samma mängd är nödvändigt för rökare och dem som har negativa klimat och miljöförhållanden.
    • Gravida kvinnor behöver bättre näring - de behöver upp till 200 mg.

    Hur manifesterar man bristen?

    Om kroppen inte får erforderlig mängd produkter, uppenbaras detta av följande symtom:

    • Blödande tandkött.
    • Dåligt läka sår och nötningar.
    • Allmän svaghet och trötthet.
    • Skarpa humör förändras.
    • Irritabilitet når hysteri.
    • Depression utan goda skäl.
    • Förlust av aptit
    • Näsblod.
    • Smärta i musklerna och lederna.
    • Ansiktspuffhet.

    Svårigheten är att alla dessa tecken inte alltid indikerar brist på syra. Du bör undvika självdiagnos och alltid kontakta en specialist. Om det verkligen finns brist på problemet kommer han att förklara vilka livsmedel som innehåller mer C-vitamin, det vill säga han kommer att råda dig att konsumera mer bär, frukter och grönsaker.

    Hur man sparar vitamin?

    Under vissa förhållanden förloras vitaminerna i produkterna, så du bör ta reda på detaljerna om lagring:

    • För att inte förstöra askorbinsyra i produkten är det nödvändigt att undvika höga temperaturer.
    • Det kan inte lagras under lång tid, för då minskar mängden vitamin i produkten med 2 gånger.
    • Exponering för solljus bör undvikas.
    • Låt inte lång interaktion med syre.
    • Tillåt inte interaktion med metall.

    För att spara mer näringsämnen måste du följa följande regler:

    • Hackade grönsaksblandningar bör inte lagras under lång tid i järn- och aluminiumrätter. Det är bättre att använda glas eller emaljerade.
    • Vid tillagning är det nödvändigt att sänka grönsakerna i det redan kokande vattnet, de ska omedelbart täckas med lock.
    • Bär och frukter är bäst konsumerade färska, och inte laga dem. Grönsaker är också önskvärda att äta som en sallad, och inte att steka eller gryta.
    • Det är bra att skörda gurkor, surkål och tomater för vintern.
    • På hösten är det värt att torka bär för framtiden, speciellt för höfter.
    • Var finns mest C-vitamin? I skalet. Därför är det om möjligt inte nödvändigt att skära den från frukt och grönsaker.

    Att beskriva alla fördelar med askorbinsyra i ett nötskal är omöjligt. Hon är för stor för mannen. Tyvärr har de flesta fortfarande brist på detta element. Tack vare vår artikel kan du förstå vilken favoritprodukt som innehåller en stor mängd användbara artiklar.

    Uppenbarligen bland vitaminerna C - en av de mest vitala. Med rätt kost och en hälsosam livsstil kan du förbättra ditt välbefinnande väsentligt. Tillägg din kropp med askorbinsyra är inte så svår, och bidraget till hälsan är ovärderligt.

    http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

    Läs Mer Om Användbara Örter