Huvud Grönsaker

VitaMint.ru

Hemsida »Vitaminer» Korta egenskaper hos vitamin A (retinol)

Kortfattad beskrivning av vitamin A (retinol)

Namn, förkortningar, andra namn: retinol, axeroftol, tillväxt vitamin, hud vitamin, vitamin A

grupp: fettlösliga vitaminer

Latinska namn: Vitamin A, Retinolum

arter: retinoider (vitamin A1 (retinol eller axofoftol), vitamin A2 (dehydroretinol), retinal eller retin, retinsyra) och karotenoider (a-karoten och p-karoten).

Vad är användbart för:

  • För ögonen: Skymningssynet beror på det, det ger skydd mot kataraktutveckling, och hjälper också till bildandet av visuell purpura.
  • För huden: epitelceller med retinol utför en skyddsfunktion och producerar slem, och utan det är de inte kapabla.
  • För vävnader: A-vitamin är involverat i cellförnyelseprocessen i olika vävnader, slemhinnor i mag-tarmkanalen och lungorna.
  • För immunitet: kroppen klarar sig bättre med smittsamma sjukdomar, särskilt mässling, med virussjukdomar.
  • För hår, naglar: hjälper till att stärka benvävnad, läker och återställer hud, hår, tandkött, tänder och tandemalj.
  • För sköldkörteln: är involverad i syntesen av vissa hormoner.
  • För hjärtat och blodkärlen: Minskar manifestationen av angina och förhindrar kolesterol deponeras på blodkärlens väggar.
  • Det skyddar mot förekomsten av ett antal onkologiska sjukdomar och minskar risken för återfall.

För barn: skyddar mot ögonskador och "nattblindhet".

Vad är skadligt för:

För gravida kvinnor: med överdriven användning är skadlig för gravida kvinnor, speciellt under första halvan av graviditeten (leder till olika utvecklingshinder).

För levern: retinol är inte kompatibel med alkohol - vitamin A förbättrar skadliga effekter av alkohol på levern.

För lungorna: Betakaroten ökar risken för lungcancer hos rökare.

För patienter med hypothyroidism: Beträffande brist på hormoner som sköldkörteln inte producerar bra i denna sjukdom omvandlas beta-karoten till vitamin A.

För allergiker: med problem med andning och lungor kan en ökning av vitamin A i blodet noteras.

För äldre kvinnor: retinol förbättrar osteoporos och observeras benförlust.

Indikationer för användning:

En hypovitaminos, mässling och ett antal andra infektionssjukdomar, gastrointestinala sjukdomar, när absorptionen störs, vissa ögonsjukdomar, rickets, mastopati, diabetes mellitus, liksom psoriasis, akne, akne, brännskador, frostbitt, neurodermatit, eksem.

Misslyckande (brist) lång:

skada på visuell funktion, inklusive blindhet, ökad sannolikhet för ett antal tumörformationer, manlig dysfunktion, utveckling av gastrointestinala sjukdomar och leversjukdom, mastopati, ökad förkylning, bronkit och faryngit, menstruationsstörningar hos kvinnor och infertilitet hos män.

Hos barn: leder till frekvent lunginflammation, bronkit, nedsatt hjärnutveckling och sköldkörteln, nedsatt utveckling av ben och tänder, bendeformation och klämning av nervänden.

synfel, speciellt nattlig, fotofobi, torr slemhinnor i luftvägarna, torr hud, utseende av fler rynkor, mjäll, svettning, diarré, urolithiasis, sömnlöshet, smärta i ögonen, tandkänslighet, anemi.

hypervitaminos A, överkänslighet, kronisk pankreatit, alkoholism, levercirros, hepatit, njursvikt.

inte möjligt om kroppen bara går in med mat; Det är möjligt om du dessutom använder droger eller produkter med mycket hög retinoidhalt, men detta måste vara en lång process eller överdriven konsumtion.

slöhet och dåsighet, yrsel och huvudvärk, torrhet och hudskalning, kräkning, ökad lever och mjälte, svullnad i olika delar av kroppen, ökat tryck, sprickor i läpparna (förening), stopp i hårväxt, sprött hår, ömhet i benens ben, blödande tandkött, klåda.

Daglig ersättning som krävs av kroppen:

1000 mcg vitamin A per dag = 3300 IE För kvinnor -

800 mcg / dag = 2640 IE För barn (från 0 till 3 år) -

300-400 mcg / dag = 990 - 1320 IE För barn (från 3 till 10 år) -

400-500 mcg / dag = 1320 - 1650 IE För tonåringar (från 11 till 17 år) -

700-800 mcg / dag = 2310 - 2640 ME För gravida kvinnor -

800 mcg / dag = 2640 IE För lakterande -

1200 mcg / dag = 3960 IE

Tillåtet tröskel för vuxna -

3000 mcg / dag (9900 IE), för barn -

600-700 mcg / dag (1980 - 2310 IE)

1 IE = 0,3 μg. retinol

Hastigheten av vitamin i blodet:

Barn - från 1 till 6 år - 0,2 - 0,43 μg / ml. Från 7 till 12 år - 0,26 - 0,49 μg / ml.

Ungdomar - från 13 till 19 år - 0,26 - 0,72 μg / ml.

Vuxna - 0,3 - 0,8 μg / ml.

fisk, fiskolja, ost, smör, lever, helmjölk, bönor, gul och orange frukter och grönsaker, paprika, morötter, gröna lök, pumpa.

Hur lång tid kan du ta:

Om du applicerar vitamin A i en dos av cirka 3000 IE / kg varje dag i sex månader eller längre kommer kronisk förgiftning att inträffa.

Med extern användning av vitamin A i mer än 3 månader kan du få motsatt effekt - retinoid dermatit och torr hud.

oljelösning av retinol, som presenteras i tabletter och ampuller för injektion, och i kapslar och piller, och i flaskor om 50 ml, såväl som i form av salvor för extern användning.

Om retinol

Det första vitaminet som upptäcktes av vetenskapen var bara vitamin A. Det hände 1913. Och sedan han var den första fick han den första bokstaven i alfabetet, och namnet härleddes från det engelska ordet morot (morot) - från vilket förfaderen av A-vitamin först extraherades - karoten (provitamin A).

Karoten, retinol och vitamin A är inte samma. Karoten finns i växtfoder. Vår kropp syntetiserar vitamin A från karoten. Och retinol återfinns i livsmedel av animaliskt ursprung. Rent vitamin A är väldigt instabil och i preparat måste det ersättas med retinolföreningar, men i kroppen släpps vitamin A också av dem.

Avser fettlösliga vitaminer - medan de inte är lösliga i vatten alls.

Vuxna i livsprocessen ackumulerar fettvävnad och med en brist på vitamin A används dessa reserver. Men barn har nästan inga sådana reserver och hypovitaminos A är mer sannolikt.

Ofta på förpackningar med vitaminer och vitaminkomplex presenteras dosen av retinol varken i mg och μg, men i IE, det vill säga i internationella enheter.

1 IE = 0,3 μg. retinol, 0,6 mcg. p-karoten, 1,2 mg. andra typer av vitamin a

Senare började de mäta enheter av ER (motsvarande retinol).

1 ER = 1 | ig. retinol, 2 mcg. p-karoten (oljelösning), 6 | j.g. p-karoten (i mat), 12 ug. α-karoten

Idag under en annan måttenhet (den nyaste) - 1 RAE (motsvarande aktiviteten av retinol).

1 RAE = 1 | ig. retinol, 2 mcg. p-karoten (oljelösning), 12 | j.g. p-karoten (i mat), 24 μg. andra provitamin A

Retinolacetat och retinolpalmitat: skillnaden och vilken är bättre

Retinolacetat - ättiksyrasalt

Retinolpalmitat - Palmitinsyra

För det första är båda ämnena syntetiska, det vill säga produceras industriellt.

För det andra 1 mg. retinolacetat är 2907 IE av vitamin A,
1 mg. Retinolpalmitat är 1817 IE av A-vitamin, dosen kommer att vara annorlunda.

För det tredje utvecklades acetat och producerades huvudsakligen för behandling av djur, men palmitat för människor.

För det fjärde är acetatproduktionen billigare än palmitat, därför är acetat vanligare i apotek.

För det femte tros det att palmitat är mer naturligt för kroppen (eftersom palmitinsyra är närvarande i kroppen) och absorberas bättre och snabbare och acetat är sämre tagen av kroppen (ingen ättiksyra eller dess salter finns närvarande i kroppen), mer resurser och tid spenderas på dess sönderdelning och absorption.

Hur man tar (för medicinska ändamål)

De tar droger både inuti och utåt, såväl som i form av intramuskulär injektion.

Tabletter och piller tas efter måltider flera gånger om dagen.

Lösningar inuti - i ett par droppar (upp till 6) 1 gång om dagen, på morgonen eller på kvällen.

Extern applikation - komprimerar 5-6 gånger om dagen.

Ny forskning

Enligt de senaste uppgifterna kan vitamin A bidra till att balansera blodsockernivån, och bidrar också till att använda insulin mer effektivt. Om studierna ger positiva resultat kommer personer med diabetes av båda typerna, hypertoni, hypoglykemi och överviktiga människor att kunna få en ny metod att behandla och korrigera dessa sjukdomar.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Kortfattad beskrivning av vitaminer

Vitaminer spelar en mycket viktig roll i processerna för assimilering av näringsämnen och i många biokemiska reaktioner i kroppen. De flesta vitaminerna kommer från mat, några av dem syntetiseras av den tarmmikrobiella floran och absorberas i blodet, så även om sådana vitaminer saknas känner kroppen inte behovet av dem. En brist i kosten av något vitamin (ej syntetiserat i tarmarna) orsakar ett smärtstillande tillstånd som kallas hypovitaminos. Vid en överträdelse av absorptionen av vitaminer i tarmarna med en viss sjukdom kan hypovitaminos förekomma även med tillräckligt med vitaminer i maten.

Intag av vitaminer i kroppen kan vara otillräckligt till följd av felaktig matlagning: uppvärmning, konservering, rökning, torkning, frysning - eller på grund av irrationell enkelriktad näring. Således leder övervägande kolhydratmat till vitamin B-brist; med en kost som innehåller mycket lite protein kan riboflavin (vitamin B2) saknas.

Många vitaminer förstörs snabbt och ackumuleras inte i kroppen i rätt mängd, så en person behöver ett konstant intag av dem med mat. Detta gäller speciellt för vitaminerna A, D, B1 och B2, PP och C. Vi ger kort information om de viktigaste vitaminerna.

Vitamin A (retinol) är av stor betydelse för människans normala funktion, eftersom det tar del i ett antal redoxprocesser, för att säkerställa synlighetens funktion, främjar barnens tillväxt, ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar.

Bristen på vitamin A i kroppen orsakar hypovitaminos, vars första tecken är den så kallade nattblindan - synnedgång i svagt ljus (vid skymning). Detta beror på brist på utbildning i pigment rhodopsins näthinna, för syntesen av vilket vitamin A behövs. Ytterligare utveckling av hypovitaminos A uppenbaras av ögonhinnans torrhet och deras frekventa infektion. Dessutom saknar retinol en degenerering av epitelceller i slemhinnorna i luftvägarna, matsmältningsorganen och urinvägarna. Detta bidrar till utvecklingen av inflammatoriska sjukdomar i inre organ.

En av de karakteristiska tecknen på vitamin A-brist är också torr hud och hår, blekhet och hudskalning, en tendens till aknebildning, kokar, brittleness och strimmor av naglarna, minskad aptit och ökad trötthet.

Inte bara bristen är skadlig men också överskott av vitamin A. Stora doser av vitamin A är giftiga. Med införandet av mer än 50 mg retinol per dag under lång tid kan hypervitaminos utvecklas - klåda, håravfall, generell irritabilitet, slöhet, sömnighet, huvudvärk och förvärring av gallstenssjukdom och kronisk pankreatit.

Retinol används för förebyggande och behandling av infektiösa och förkylning (mässling, dysenteri, lunginflammation, bronkit), sjukdomar i matsmältningssystemet (kronisk gastrit, kolit, hepatit) och vissa ögonsjukdomar.

Vitamin A i sin färdiga form levereras endast till människokroppen med produkter av animaliskt ursprung. De är de rikaste i fett från fiskens lever (torsk, grouper, flounder, hälleflundra) och bifflever. I mindre kvantiteter finns det i mjölk, gräddfil, grädde, smör, äggula. Växtfoder innehåller provitamin A - karoten, som i tunntarmen och i levern blir till vitamin A. Kotens källa är grönsaker och grönsaker; morötter, pumpor, persilja, rödpeppar, dill, tomater, sorrel, spenat, gröna lök, samt frukter och bär - aprikoser, mandariner, apelsiner, citroner, persikor, rowan, rosenkrans, aprikos, hallon, svarta vinbär. För bättre absorption av karoten bör lämpliga livsmedelsprodukter konsumeras i kombination med vegetabilisk olja eller gräddfil.

Det dagliga fysiologiska behovet av vitamin A hos en frisk person är 1,5 mg, i karoten - 3 mg.

Vitamin B1 (tiamin) spelar en viktig roll vid reglering av kolhydrat, fett, mineral och vattenmetabolism. Det har en positiv effekt på cellulär andning, nervösa och kardiovaskulära system och matsmältningsorgan. Hos människor bildas tiamin i tarmen, men i otillräckliga mängder, så måste du dessutom mata in det.

Med brist på vitamin B1 i livsmedel når oxideringen av kolhydrater inte slutet, och mellanprodukter, pyruviska och mjölksyror ackumuleras i vävnaderna, vilket leder till störd överföring av nervimpulser.

Mild hypovitaminos B1 leder till nedsatt funktion i centrala nervsystemet i form av mental depression, allmän sjukdom, ökad trötthet, huvudvärk, sömnlöshet, försämrad uppmärksamhet.

En signifikant brist på vitamin B1 i kroppen leder till utvecklingen av en allvarlig sjukdom som kallas beriberi. Det åtföljs av polyneurit, störningar i extremiteternas känslighet, nedsatt hjärtaktivitet (hjärtslag, hjärtsvaghet), en minskning av kroppens resistens mot infektioner.

Dagligt krav på vitamin B1 - 2 mg. Behovet av tiamin ökar med högt innehåll av kolhydrater i livsmedel, liksom med feberförhållanden, tarmsjukdomar, ökad sköldkörtelfunktion (tyrotoxikos), neurit och radikulit.

Vitamin B1 finns i rågbröd, bovete och havregryn, lever och njurar av nötkreatur och grisar och skinka. De bästa källorna till tiamin är hela korn av olika korn, frukter av björkbär och nötter (jordnötter, hasselnötter, valnötter). För att förebygga tiaminbrist rekommenderas det att använda jästdrycker och brödkvass, liksom tidigare blöta vete och rågkorn.

Vitamin B2 (riboflavin) har en signifikant inverkan på visuell funktion - det ökar skärpan i färgdiskriminering och förbättrar nattsynet. Detta vitamin är en del av ett antal enzymer som är involverade i kolhydraternas metabolism, syntesen av proteiner och fetter.

Riboflavinen erhållen från mat kombineras i kroppen med fosforsyra (fosforylerad). Tillsammans med proteiner är denna syra en del av enzymerna som är nödvändiga för cellulär andning. Vitamin B2 har en reglerande effekt på funktionen i centrala nervsystemet och lever, stimulerar bildandet av röda blodkroppar.

När det finns brist i riboflavins kropp, försämras proteinsyntesen, oxideringen av mjölksyra störs, glykogen försvinner från levern, bildningen hämmas, aminosyror utvecklas och kardiovaskulära och cirkulationssjukdomar utvecklas. Karakteristiska tecken på riboflavinbrist är sprickor i munens hörn. Ytterligare utveckling av hypovitaminos orsakar minskad aptit, viktminskning, svaghet, apati, huvudvärk, brännande känsla av huden, klåda eller smärta i ögonen, nedsatt skymningsvision, konjunktivit. Bröstnipskrucken hos ammande kvinnor kan bero på brist på vitamin B2, eftersom kroppens behov av detta vitamin ökar avsevärt under amning.

Det genomsnittliga dagliga mänskliga behovet av riboflavin är 2,5-3 mg.

De viktigaste källorna till riboflavin är: helmjölk, särskilt yoghurt, acidophilus, kefir, ost, magert kött, lever, njurar, hjärta, äggula, svamp, bakning och bryggerjäst. Vitamin B2 är stabil när man lagar mat.

Vitamin B5 (pantotensyra) är en del av många enzymer som är involverade i protein, kolhydrater och fettmetabolism, stimulerar bildandet av binjurhormoner.

De mest rika på pantotensyra är lever, njure, äggula, magert kött, mjölk, fisk, ärtor, vetekli och jäst. Under tillagningen försvinner upp till 25% av vitamin B5. Det produceras i tillräckliga mängder av mikrober som bor i tjocktarmen, så det finns vanligen ingen brist på pantotensyra (behovet av det är 10-12 mg per dag).

Vitamin B6 (pyridoxin) är en del av de många enzymer som är involverade i metabolismen av aminosyror, omättade fettsyror, kolesterol. Pyridoxin förbättrar fettmetabolism vid ateroskleros. Det är uppenbart att vitamin B6 ökar urinering och ökar effekten av diuretika.

En uttalad bild av vitamin B6-brist är sällsynt, eftersom den produceras av mikrober i tarmarna. Ibland observeras det hos unga barn som matas autoklaverad mjölk. Detta uttrycks i tillväxtfördröjning, gastrointestinala störningar, ökad nervös excitabilitet och konvulsiva anfall.

Den genomsnittliga dagliga dosen av pyridoxin är 2-2,5 mg. Det finns i växter, speciellt i oraffinerad spannmålsprodukter (vete, råg), i grönsaker, kött, fisk, mjölk, köttlever, äggulor, och det finns mycket vitamin B6 i jäst. Detta vitamin är värmebeständigt, men det sönderdelas när det exponeras för ljus (särskilt ultravioletta strålar).

Vitamin B12 (cyanokobalamin) har en komplex struktur, dess molekyler innehåller en koboltatom och en cyanogrupp.

Hos människor är detta vitamin nödvändigt för bildandet av nukleinsyror och vissa aminosyror (kolin). Vitamin B12 har en hög biologisk aktivitet. Det stimulerar tillväxt, normal blodbildning och mognad av röda blodkroppar, normaliserar leverfunktionen och nervsystemet. Dessutom aktiverar det blodkoagulationssystemet (ökar protrombins aktivitet), har en positiv effekt på metabolismen av kolhydrater och fetter. Vid ateroskleros sänker kolesterolhalten i blodet, ökar mängden lecitin, har en uttalad förmåga att minska fettavlagringar i de inre organen.

Vitamin B12-brist förekommer oftast på grund av sjukdomar i magen eller tarmarna, vilket leder till nedsatt extraktion från mat och absorption av vitamin B12 som finns i den, vilket uppträder i form av svår anemi på grund av störning av normal blodbildning i benmärgen.

Hos människor bildas vitamin B12 i tarmarna i små mängder, dessutom kommer det med animaliska produkter. Vitamin B12 finns i lever, kött, ägg, fisk, jäst samt i medicinska preparat som härrör från djurlevern. Dess viktiga källa är mjölk, särskilt sur, eftersom den syntetiseras av vissa mjölksyrabakterier. Det är värmebeständigt, men känsligt för ljus.

Vitamin B9 (folsyra) är en integrerad del av vitaminkomplexet. Tillsammans med vitamin B12 är folsyra involverad i reglering av blodbildning, bildning av röda blodkroppar, leukocyter och blodplättar, liksom regleringen av proteinmetabolism, stimulerar tillväxten, minskar fettavsättning i de inre organen.

Folsyra finns i färska grönsaker och grönsaker - tomater, bönor, morötter, blomkål, spenat, gröna blad av persilja, selleri, samt i lever, njurar och djurharts. I processen att laga mat på grund av instabiliteten hos folsyra för att värma förlusten når 50-90%. I människans tarm syntetiseras den av mikroflora i tillräckliga mängder för att möta kroppens behov.

I detta avseende kan motsvarande vitaminbrist endast uppträda som ett undantag. Hypovitaminos utvecklas med införandet av stora doser sulfonamider eller antibiotika, som förstör intestinalmikrofloran och därmed blockerar bildningen av folsyra. Vitaminbrist kan också inträffa när folsyraabsorptionen är nedsatt på grund av tarmarnas sjukdomar. Eftersom vitamin B12 är nödvändigt för absorption av folsyra, med dess brist på absorption av folsyra är nedsatt. Det uppskattade dagliga mänskliga behovet av folsyra är 0,2-0,3 mg.

Vitamin B15 (kalciumpangamat) förbättrar fettmetabolism, ökar absorptionen av syre genom vävnader, ökar innehållet i energirika ämnen i hjärtat, skelettmuskler och lever (kreatinfosfat och glykogen). Vitamin B15 finns i växtfrön (i grekisk "pan" är överallt, "din" är frö), bryggerjäst, risklid och lever. Det används ofta vid behandling av hjärt- och leversjukdomar.

Vitamin B17 (nitrilosid) upptäcktes relativt nyligen. Det förbättrar metabolismen, förhindrar utvecklingen av tumörer. Innehåller i stora mängder i frukt, särskilt mycket i korn (råg, vete) och frön - gropar av äpplen, päron, druvor.

Vitamin C (askorbinsyra) är en av de viktigaste vitaminerna i den mänskliga kosten. Den fysiologiska betydelsen av askorbinsyra i kroppen är mycket varierad,

Askorbinsyra aktiverar ett antal enzymer, bidrar till bättre absorption av järn och därmed stärka! hemoglobinbildning och rått blodcellsmognad. C-vitamin stimulerar bildandet av ett mycket viktigt protein - kollagen. Detta protein binder enskilda celler till en enda vävnad. Med sin brist på läkning av sår bromsade mycket. Askorbinsyra påverkar syntesen av ett annat protein, vars brist orsakar en kränkning av blodkärlets plasticitet och permeabilitet, vilket medför att det finns många blödningar, blödande tandkött.

C-vitamin har en uttalad antitoxisk effekt mot många giftiga ämnen. Således har den neutraliserande effekten av askorbinsyra på difteri, tuberkulos, dysenteri och andra mikrobiella gifter upprättats.

Askorbinsyra har en annan extremt viktig förmåga. Det ökar kroppens naturliga immunobiologiska resistens mot infektiösa och katarrala sjukdomar och har en uttalad effekt på aktiviteten hos makrofager som fångar och smälter de patogena mikrober som har introducerats i kroppen.

För närvarande används vitamin C i stor utsträckning i medicinsk praxis vid behandling av så många sjukdomar.

Felaktig värmebehandling av mat och långvarigt förvaring av färdiga livsmedel orsakar oxidation och förlust av stora mängder askorbinsyra. Hypovitaminosis C kan förekomma i sjukdomar i mag-tarmkanalen som stör adsorptionen av askorbinsyra (till exempel observeras vid kronisk hypolicid gastrit, enterocolit), liksom brist på vitaminer B1 och B2 och efter långvarig användning av vissa läkemedel, såsom salicylater och sulfanilamidläkemedel.

Långvarig brist på vitamin C, beroende på dess svårighetsgrad, kan orsaka utveckling av skörbjugg, vilket kännetecknas av skador på blodkärlen, särskilt kapillärerna. Detta återspeglas i ökad permeabilitet och bräcklighet hos kapillärväggarna. Blödning av kapillärer leder till utseende av blödningar i huden, musklerna, lederna. Gummi blir inflammerat, tänderna lossnar och faller ut, anemi utvecklas, blodtryck minskar arteriellt. Läppar, näsa, öron, naglar blir blåaktiga. Det finns smärtor i ben och leder, generell slöhet, snabb utmattning, hudens hud, kroppstemperaturminskningar, motståndskraft mot olika sjukdomar, främst mag-tarmkanalen och andningsorganen, minskar.

Det dagliga behovet av en vuxen för C-vitamin är 70-100 mg. Denna standard ökar för personer som arbetar i heta butiker som bor i områden med heta klimat eller Fjärran norra, liksom för personer som arbetar med hårt fysiskt arbete och sport. Gravida och ammande kvinnor behöver dubbelt så mycket vitamin C jämfört med normen. Äldre människor behöver en ökad mängd askorbinsyra, eftersom detta vitamin har förmåga att förhindra utvecklingen av ateroskleros.

I människokroppen bildas inte C-vitamin, så du behöver ett konstant intag av det med mat.

De rikaste källorna till askorbinsyra är gröna delar av växter, de flesta grönsaker och frukter. Särskilt mycket vitamin C i frukterna av vildrosa, svart chokeberry, svart vinbär, citroner och frukter av oren valnöt. Potatis innehåller mestadels C-vitamin på hösten, i december halveras mängden, och i mars - 4 gånger.

I höfterna, förutom askorbinsyra, fann vitaminerna B2, P, K och karoten (provitamin A). Rosa höfter skiljer sig åt eftersom de inte innehåller enzymet askorbinas, vilket förstör askorbinsyra. Därför är processen för förstöring av vitamin C i långa höfter mycket långsammare än i växter som innehåller ascorbinas. Torkade rosa höfter kan behålla sin vitaminaktivitet i flera år. Ascorbinas är också frånvarande i citron, apelsin och svart vinbär.

Rosehips är rikaste i vitamin C och har orange färg och bulging sepal rester; i den låga vitamin A-arten av vildrosa pressas resterna av sepalerna tätt mot fostrets väggar. Många C-vitamin i groddar av råg, vete, ärter.

Vid matlagning förloras omkring 50-60% askorbinsyra. För att säkerställa att C-vitamin förstörs så lite som möjligt genom att exponera för syre, bör maten kokas i en icke-oxiderande (emaljerad) maträtt, under ett lock, som inte smälts och inte lagras under lång tid, eftersom uppvärmning av färdiga måltider snabbt ökar förlusten av vitamin C. Ur denna synvinkel är rå grönsaker, frukter och bär av största möjliga värde.

Vitaminerna i grupp D är inblandade i metabolismen av kalcium och fosfor: aktivera absorptionen av kalcium från matsmältningsorganet samt deponering av kalcium i benvävnad och dentin; stimulera utbytet av fosforsyra, som spelar en viktig roll i centrala nervsystemet och kroppens totala energi. Dessutom stimulerar D-vitamin tillväxten, påverkar funktionell tillstånd hos sköldkörtel-, goiter-, parathyroid- och könkörtlarna. En stor mängd vitamin D finns i lever av marina fiskar (tillsammans med vitamin A), något mindre i smör, mjölk, äggula och fiskägg. I växter är vitamin D i en biologiskt inaktiv form. De är särskilt rika på jäst. I produkter av animaliskt ursprung är vitamin D också biologiskt inaktiv, och omvandlas till en aktiv form i huden under inflytande av solljus eller genom konstgjord bestrålning med ultravioletta strålar. Därför rekommenderas en kvartslampa under hösten-vinterperioden. Fortifierad fiskolja används också som en källa till vitamin D. Med brist på vitamin D i barnets kropp utvecklas rickets, där processerna för förening är störda (benen blir mjuka, förändras tändernas struktur). Liknande förändringar kan förekomma i kroppen av gravida och ammande kvinnor, vars behov av vitamin D ökar dramatiskt.

Överdriven intag av D-vitamin har en toxisk effekt på människokroppen - bidrar till utvecklingen av ateroskleros, leder till deponering av kalcium i de inre organen, matsmältningsstörningar.

Det dagliga kravet på barn, gravida kvinnor och ammande mödrar för D-vitamin är 500 internationella enheter (ME). Medicinsk fiskolja som säljs i apotek innehåller cirka 1000 ME i en tesked.

Vitamin P finns i citrusfrukter, höfter, bär av svart vinbär, röd paprika.

Den biologiska effekten av vitamin P-deg är relaterad till närvaron av askorbinsyra. Det främjar absorptionen av C-vitamin och skyddar den från oxidation. Därför reduceras behovet av askorbinsyra i närvaro av vitamin P.

I livsmedelsväxter rik på vitamin C finns det alltid vitamin R. Detta förklarar den högre effekten av vitamin C som finns i växtbaserade produkter jämfört med syntetiska droger.

Med brist på vitamin P blir kapillärerna bräckliga, deras ömhet ökar och att blödningar uppträder.

Två preparat av vitamin P används: från lövträd och från grönmassa av bovete rutin. Det dagliga kravet på en hälsosam vuxen i vitamin P är 35-50 mg.

K-vitamin har förmåga att öka blodkoaguleringen. Med hypovitaminos K, tillsammans med minskad blodkoagulering minskar styrkan av kapillärerna, vilket kan återställas endast genom att systematiskt ta K-vitamin. Användningen av vitamin P i dessa fall har ingen effekt, precis som med P-vitaminbrist inte hjälper till med införande av K-vitamin.

K-vitamin accelererar läkning av sår, har en smärtstillande effekt. Dess antibakteriella effekt är också noterad.

K-vitamin syntetiseras av bakterier i tjocktarmen. Hypovitaminosis K kan inträffa när absorptionsprocesserna i tjocktarmen störs, liksom på lever och gallvägar, eftersom närvaron av gallsyror är nödvändig för absorption av vitamin K.

Det dagliga vuxna vitaminbehovet för vitamin K är ungefär 1-2 mg. K-vitamin finns i grön sallad, spenat, vitkål och blomkål, liksom i morötter, tomater och bergaskabär. Naturligt vitamin K är resistent mot hög temperatur, olösligt i ode, mycket lösligt i fetter.

Vitamin PP (nikotinsyra) är en del av ett antal kroppenzymsystem som styr vävnadens andning. Vitamin PP är inblandad i reglering av kolhydrat, protein och vatten-saltmetabolism, normaliserar kolesterolhalten i blodet.

Nikotinsyra har förmågan att expandera lumen av kapillärer och arterioler, vilket leder till att vaskulära spasmer kan försvinna. Vitamin PP ökar surhetsgraden i magsaften, reglerar mageens motoriska aktivitet, främjar bättre absorption och absorption av näringsämnen, har en positiv effekt på leverfunktionen.

Bristen på nikotinsyra i kosten bryter mot bildandet av enzymer som utför redoxreaktioner och cellulär andning. Bristen på vitamin PP i mat leder till en allvarlig sjukdom - pellagra (från det italienska ordet "pellà agra" - grov hud). Hos patienter med pellagra verkar pigmentering, skalning och sårbildning i huden i öppna delar av kroppen utsatt för solstrålning, nedsatt tarmfunktion. I allvarliga fall är det psykiska störningar med visuella och auditiva hallucinationer.

Eftersom vitamin PP är ganska utbredd i naturen är pellagra extremt sällsynt med den vanliga blandade typen av mat. I människokroppen syntetiseras detta vitamin från aminosyran tryptofan. Detta är det mest stabila vitaminet, det lagras med långvarig kokning och torkning, ändras inte under ljus och syreverkan. De bästa källorna till nikotinsyra är jäst, lever, magert kött, baljväxter, bovete, potatis och nötter är rika på den. En vuxnas dagliga krav på vitamin PP är 15-20 mg, för gravida och ammande kvinnor, 20-25 mg, för barn, 5-15 mg.

E-vitamin är nödvändigt för normal graviditet och utfodring av avkomma. Det viktigaste symptomet på vitamin E-brist i en kvinnas kropp är förlusten av förmågan att bära ett normalt foster: en graviditet avslutas med spontan missfall.

Experimentell E-avitaminos hos hanrotter stör uppkomsten av spermatozoa: Spermatozoa förekommer utan flagella, förlorar förmågan att röra sig och befruktas. Därefter dämpar produktionen av spermier, sexuell instinkt, den omvända utvecklingen av externa sexuella egenskaper uppträder, männen liknar kastrerade djur. De har degenerativa förändringar i skelettmuskulaturen och hjärtmuskeln, stör nervsystemet och leveren.

En annan mycket viktig egenskap hos E-vitamin bör noteras: det är en utmärkt fysiologisk antioxidant (antioxidant). Detta är av stor betydelse för förebyggandet av för tidigt åldrande, eftersom det antas att en av orsakerna till åldrandet är igensättningen av de intercellulära utrymmena genom oxidationsprodukter. E-vitamin stannar denna process.

E-vitamin är mycket motståndskraftig mot värme och faller inte under normala matlagningsförhållanden. Det finns i vegetabiliska produkter, särskilt i vegetabiliska oljor (solros, majs, bomull, lin), rosenkräm, äggulor, ärter, bönor, linser, liksom i rågkorn och vete. Den dagliga dosen av E-vitamin är 20-30 mg.

Det har en positiv effekt på nervvävnad, är involverad i kolhydrat och fettmetabolism. Biotinbrist förekommer hos människor med seborrheisk dermatit.

Biotin finns i äggula, lever, njure, jäst, spannmålsprodukter och baljväxter och färska grönsaker. Motståndskraftig mot höga temperaturer. Det dagliga behovet av biotin är ungefär bestämt i 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamin A (retinol). Beskrivning, källor och funktioner av vitamin A

God dag, kära besökare av projektet "Bra IS!", Avsnittet "Medicin"!

I dagens artikel kommer jag att berätta om ett sådant användbart och nödvändigt vitamin för människor som vitamin A, liksom dess betydelse i vårt dagliga liv. Så...

Vitamin A, även känt som Retinol, är ett fettlösligt vitamin, en antioxidant som är nödvändig för god syn, ben, frisk hud, hår och immunsystemet.

Vitamin A fick sitt namn på grund av att det öppnades av den första av vitamingruppen, 1913 av två oberoende grupper av forskare (MacCollut - Davis och Osborne).

Vitamin A är inblandat i redoxprocesser, reglering av proteinsyntes, bidrar till normal metabolism, funktion av cell- och subcellulära membran, spelar en viktig roll vid bildning av ben och tänder, såväl som fettavlagringar. Nödvändigt för tillväxten av nya celler, saktar åldringsprocessen. Vitamin A har en ljusgul färg, som bildas av den röda vegetabiliska pigment-beta-karoten.

Retinol är inte lösligt i vatten, eftersom det är fettlösligt, därför är det nödvändigt att fetterna krävs för mineraler, för att de ska kunna assimileras av matsmältningsorganet. Vitamin A-reserver i kroppen förblir tillräckligt långa för att inte fylla sina reserver varje dag.

Vitamin A-molekylformeln

Det finns två former av detta vitamin:

- klar vitamin A (retinol);
- provitamin A (karoten), som i människokroppen blir till A-vitamin, så att den kan betraktas som växtformen av vitamin A.

A-vitaminfunktioner

Vitamin A är involverat i redoxprocesser, reglering av proteinsyntes, bidrar till normal metabolism, funktion av cell- och subcellulära membran, spelar en viktig roll vid bildning av ben och tänder, såväl som fettavlagringar. nödvändigt för tillväxt av nya celler, saktar åldringsprocessen.

Vitamin A stöttar nattvis genom bildandet av ett pigment som kallas rhodopsin, som kan fånga minimal ljus, vilket är mycket viktigt för nattsyn. Det hjälper också till att återfuka ögonen, speciellt hörnen, skydda dem från att torka ut och efterföljande skada på hornhinnan.

Vitamin A är nödvändigt för immunsystemets normala funktion och är en integrerad del av kampen mot infektion. Användningen av retinol ökar barriärfunktionen hos slemhinnorna, ökar den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter och andra faktorer av icke-specifik immunitet. Vitamin A skyddar mot förkylningar, influensa och infektioner i luftvägarna, matsmältningskanalen och urinvägarna. Närvaron av A-vitamin i blodet är en av de viktigaste faktorerna för att barn i mer utvecklade länder lättare tolererar sådana infektionssjukdomar som mässling, kycklingpox, medan i länder med låg levnadsstandard mycket högre dödlighet från dessa "ofarliga" virus infektioner. Tillgången på vitamin A förlänger livet även för personer med aids.

Retinol är nödvändigt för underhåll och restaurering av epitelvävnaderna som utgör hud och slemhinnor. Inte konstigt, nästan alla moderna kosmetika innehåller retinoider - dess syntetiska motsvarigheter. Faktum är att vitamin A används vid behandling av nästan alla hudsjukdomar (akne, akne, psoriasis, etc.). När hudskador (sår, solbrännskador) A-vitamin accelererar läkningsprocessen, stimulerar även syntesen av kollagen, förbättrar kvaliteten på nybildad vävnad och minskar risken för infektioner.

På grund av den nära kopplingen till slemhinnor och epitelceller har A-vitamin en positiv effekt på lungs funktion och är också ett värdefullt tillskott till behandling av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen (sår, kolit).

Retinol är nödvändigt för normal fosterutveckling, näring av embryot och minskar risken för graviditetskomplikationer såsom låg födelsevikt.

Vitamin A är inblandat i syntesen av steroidhormoner (inklusive progesteron), spermatogenes, är en antagonist av thyroxin - sköldkörtelhormon.

Både vitamin A och p-karoten (betakaroten), som är kraftfulla antioxidanter, är verktyg för förebyggande och behandling av cancer, i synnerhet genom att förhindra återkommande av en tumör efter operationen.

Både vitamin A och β-karoten skyddar membran från hjärnceller från den destruktiva verkan av fria radikaler, medan β-karoten neutraliserar de farligaste typerna av fria radikaler: fleromättade syraradikaler och syreradikaler.

B-karotenens antioxidantverkan spelar en viktig roll för att förebygga hjärtsjukdomar och arterier, det har en skyddande effekt hos patienter med angina och ökar också innehållet i "bra" kolesterol (HDL) i blodet.

Lutein och zeaxentin är de viktigaste karotenoider som skyddar våra ögon: de hjälper till att förhindra grå starr och även minska risken för makuladegenerering (det viktigaste synen) som i varje tredje fall orsakar blindhet.

En annan karotenoid-lycopen (finns huvudsakligen i tomater) skyddar mot ateroskleros, förhindrar oxidation och ackumulering av kolesterol med låg densitet på väggarna i artärerna. Dessutom är det den starkaste karotenoid när det gäller skydd mot cancer, särskilt bröst-, endometrial- och prostatacancer.

Dagligt behov av vitamin a

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A är:

- för vuxna 800-1000 mcg;
- för gravida kvinnor 1000-1200 mcg;
- För ammande mödrar 1200-1400 mcg;
- För barn, beroende på ålder och kön 400-1000 mcg.

För sjukdomar förknippade med retinolbrist kan dosen ökas till övre tillåtna tröskel för konsumtion - 3000 mcg.

Det bör noteras att hårt arbete, sjukdom eller stress kräver en kraftig ökning av vitamin A i kosten - detsamma kan det sägas om många vitaminer och mineraler. Klimatförhållandena är också viktiga: i ett tempererat eller till och med kallt klimat är det inte nödvändigt att öka normerna av vitamin A, men i ett varmt, soligt klimat behöver det mycket mer, så att rosare i heta länder bör titta närmare på maten.

Det är känt att A-vitamin ackumuleras i levern, men dess reserver minskas kraftigt efter ett sådant förfarande som en röntgenundersökning.

Symptom på vitamin A-brist

- torr hud, rynkor
- ökad känslighet för tandemaljning
- minskad immunitet
- mjäll
- svag erektion
- sömnlöshet
utmattning
- luftvägsinfektioner
- suddig syn
- dålig nattsyn (nattblindhet)
- ögat i ögat
- Dysplasi hos barn.

Symptom på överdosering av vitamin A

blödande tandkött
huvudvärk
- illamående
- torr hud
diarré (diarré)
- depression
- hos gravida kvinnor är spontana aborter och fostrets missbildningar möjliga.

Källor av vitamin A

Grönsaker: Gröna och gröna grönsaker (morötter, pumpor, paprikor, spenat, broccoli, gröna lök, persilja), baljväxter (sojabönor, ärter), persikor, aprikoser, äpplen, druvor, vattenmelon, cantaloupe, vildrosa, havtorn, söt körsbär; örter (lövträd, persilja, pepparmynta, växtbär, hallonblad, klöver, salvia, björnbär, violett löv, sorrel).

Djur: Fiskolja, lever (särskilt nötkött), kaviar, mjölk, smör, margarin, gräddfil, höstost, ost, äggula.

Syntes i kroppen: Den bildas som en följd av oxidativ klyvning av p-karoten.

De bästa källorna till vitamin A är fiskolja och lever, nästa i linje är smör, äggula, grädde och helmjölk. Kornprodukter och skummjölk, även med vitamintillskott, är otillfredsställande källor, såväl som nötkött, där vitamin A finns i spårmängder.

A-interaktion med andra ämnen

- E-vitamin (tokoferol) skyddar vitamin A från oxidation, både i tarmen och i vävnaderna. Om det saknas E-vitamin kan kroppen därför inte absorbera rätt mängd vitamin A, och därför måste dessa två vitaminer tas ihop.

- Zinkbrist kan leda till störning av omvandlingen av vitamin A till aktiv form. Eftersom kroppen, i avsaknad av en tillräcklig mängd zink, inte kan syntetisera ett protein som binder A-vitamin, bärarmolekylen, som transporterar vitamin A genom tarmväggen och släpper ut det i blodet, kan en zinkbrist leda till en dålig tillförsel av A-vitamin till vävnaderna.

Dessa två komponenter är beroende av varandra: till exempel bidrar vitamin A till absorptionen av zink, och zink verkar också på vitamin A.

- Mineralolja, som ibland kan tas som laxermedel, kan lösa upp fettlösliga ämnen (som vitamin A och beta-karoten). Dessa vitaminer passerar sedan genom tarmarna utan att absorberas, eftersom de löses i mineralolja, från vilken kroppen inte kan extrahera dem. Konstant användning av mineralolja kan därför leda till brist på vitamin A.

- Du kan inte ta A-vitamin med retinoider - dess strukturella, och som regel syntetiska analoger, eftersom denna kombination kan vara skadlig.

- För normal absorption av vitamin A, närvaron i kosten av fetter och proteiner. Skillnaden mellan ätlig och mineralolja är att kroppen kan absorbera ätbart fett tillsammans med A-vitamin upplöst i det. Mineralolja absorberar inte kroppen.

- Den moderna läkemedelsindustrin erbjuder en stor mängd vitaminkomplex, men bara i vissa av dem är förhållandet mellan vitaminer balanserat på bästa möjliga sätt för absorptionen. I de flesta fall, i multivitaminpreparat, väljes vitaminer "för kvantitet", och kan till och med försvaga effekten av varandra. Därför, när behovet av vitamin A är det bättre att använda produkter med dess naturliga innehåll.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamin A (retinol)

Allmänna egenskaper hos vitamin A (retinol)

Vitamin A (Retinol) upptäcktes 1920 av en grupp forskare, det är den första av de öppna vitaminerna.

Forskare kom efter mycket forskning till slutsatsen att smör och äggula av kycklingägg innehåller ett ämne associerat med lipiderna som är nödvändiga för djurs tillväxt, de visade också att smöret innehåller en aktiv princip som inte bryts ner under alkalins verkan och när den förtvålas förtvålad fraktion. Detta ämne betecknades som "fettlöslig A-faktor", senare döptes den om till vitamin A.

Andra namn för vitamin A är anti-infektiva vitamin, anti-xerophthalmic vitamin, retinol, dehydroretinol.

Det finns två former av detta vitamin: det är färdigt vitamin A (retinol) och provitamin A (karoten), vilket i människokroppen blir till vitamin A, tack vare vilket det kan betraktas som vegetabilisk form av vitamin A.

Den har en ljusgul färg, som är formad av den röda vegetabiliska pigmentet beta-karoten. Under värmebehandling förlorar den nästan inte dess egenskaper (endast 15-30%), men i kombination med luft förstörs den under långvarig lagring.

Fysikaliska och kemiska egenskaper hos vitamin A

Vitamin A-gruppen innefattar föreningar: retinol, retinal, retinsyra, retinolpalmitat, retinolacetat.

Vitamin A är en cyklisk omättad alkohol som, när den oxideras i kroppen, bildar vitamin A-aldehyd och retinsyra.

Matkällor av vitamin A

Mat rik på vitamin A - morötter, pumpor, paprikor, spenat, broccoli, gröna lök, persilja, persikor, aprikoser, äpplen, druvor, vattenmelon, cantaloup är växtkällor (karotenoider); Djurkällor inkluderar fiskolja och lever (särskilt nötkött), följt av smör, äggulor, grädde och helmjölk.

Kornprodukter och skummjölk, även med vitamintillskott, är otillfredsställande källor, såväl som nötkött, där vitamin A finns i spårmängder.

Dagligt behov av vitamin a

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A är:

  • Spädbarn: 0-6 månader. - 400 mcg; 7-12 månader - 500 mcg
  • Barn: 1-3 år - 300 mcg; 4-8 år - 400 mcg
  • Manspersoner: 9-13 år - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) i 14-70 år
  • Kvinnor: 9-13 år - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) i 14-70 år
  • Gravida kvinnor: mindre än 19 år - 750 mcg; 19-50 år gammal - 770 mcg
  • Kvinnors amning: mindre än 19 år gammal - 1200 mcg; 19-50 år gammal - 1300 mcg

För sjukdomar som är förknippade med retinolbrist kan dosen ökas till 10 000 IE per dag (kaloriseringsmedel). (Ovanstående doser avser uteslutande retinoidformen av vitamin A. Carotenoidformen är inte så giftig).

Retinol kan erhållas från farmaceutiska tillsatser (vilket är 1/3 av det dagliga kravet) och 2/3 av detta vitamin - från produkter av naturligt ursprung, där det finns karoten, såsom paprika eller morot.

A-vitaminfördelar

Vitamin A (retinol) är ett fettlösligt vitamin, en antioxidant som är väsentlig för syn och ben, såväl som frisk hud, hår och immunförsvar. Retinol är involverat i redoxprocesser, reglering av proteinsyntes, bidrar till normal metabolism, funktion av cell- och subcellulära membran, spelar en viktig roll vid bildning av ben och tänder, såväl som fettavlagringar. nödvändigt för tillväxt av nya celler, saktar åldringsprocessen.

Vitamin A bekämpar virus och bakterier väl, stärker naglarna och ökar läkning av sår.

God effekt på könsorganets reproduktionssystem ökar aktiviteten vid produktion av könshormoner.

De skadliga egenskaperna hos vitamin A

Skada A-vitamin kan orsaka överdosering. När det är överskattat uppstår kroppsförgiftning och uppenbarar sig i följande symtom: aptitlöshet, illamående, huvudvärk, hornhinnans inflammation, leverförstoring (kalori).

Försiktighet bör tas med detta vitamin för gravida kvinnor, för Ett överskott av Retinol kan leda till nedsatt fostrets utveckling och utseendet på olika medfödda abnormiteter hos barnet.

A-vitamin Absorption

Vitamin A är fettlöslig, därför är det krävande fetter, såväl som mineraler, för dess matsmältning i matsmältningsorganen.

I kroppen förblir dess reserver tillräckligt långa för att inte fylla sina reserver varje dag.

Vitamin A-brist i kroppen

Med A-vitaminbrist utvecklas nattblindhet, hudutslag förekommer, hudflingor, förtida åldrande börjar, ökad känslighet för olika sjukdomar, minskad synskärpa, ögontorkning uppträder, konjunktivit utvecklas, mjäll och håravfall uppträder, aptit minskar.

Överskott av vitamin A i kroppen

Med ett överskott av vitamin A uppträder följande symptom: illamående, kräkningar, sömnighet, huvudvärk, slöhet, ansiktssvullnad, smärta i benen i underarmarna, menstruationssjukdomar.

Deltagande i visionsprocessen av vitamin A

Caratinoider (dvs. växtkällor av vitamin A) är de främsta källorna till skydd för våra ögon, de hjälper till att förhindra grå starr och minskar också risken för makuladegenerering, vilket i de flesta fall orsakar blindhet.

Deltagande i antioxidanten skydd av kroppen vitamin A

Vitamin A är en väsentlig del av kroppens antioxidantskydd, särskilt karotenoider. Det främjar dess interaktion med fria radikaler, inklusive fria syreradikaler - detta är den viktigaste egenskapen hos vitaminet, vilket gör den till en effektiv antioxidant.

Antioxidant effekten av vitamin A spelar en viktig roll vid omvandlingen av hjärt- och artärsjukdomar, har också en skyddande effekt hos patienter med angina, och ökar också blodhalten i fördelaktigt kolesterol (kaloriseringsmedel).

På grund av det faktum att Retinol anses vara en kraftfull antioxidant, är det ett sätt att förebygga och behandla cancer, förhindrar återfall av tumören efter operationen.

Vitamin A (retinol) interaktion med andra ämnen

Vitamin A förbättrar signifikant E-vitaminets antioxidantegenskaper, men det kan fullständigt förstöras om det inte finns tillräckligt med E-vitamin i kroppen. Retinol behålls inte i kroppen om det inte finns tillräckligt med vitamin B4 i den.

Vitamin E (tokoferol) skyddar vitamin A från oxidation, både i tarmen och i vävnaderna. Därför kan du, om du saknar vitamin E, inte absorbera rätt mängd vitamin A och därför måste dessa två vitaminer tas ihop.

Zinkbrist kan leda till störning av omvandlingen av vitamin A till den aktiva formen. Eftersom kroppen, i avsaknad av en tillräcklig mängd zink, inte kan syntetisera ett protein som binder A-vitamin, bärarmolekylen, som transporterar vitamin A genom tarmväggen och släpper ut det i blodet, kan en zinkbrist leda till en dålig tillförsel av A-vitamin till vävnaderna. Dessa två komponenter är beroende av varandra: till exempel bidrar vitamin A till absorptionen av zink, och zink verkar också på vitamin A.

Mineralolja, som ibland kan tas som laxermedel, kan lösa upp fettlösliga ämnen (som vitamin A och betakaroten). Dessa vitaminer passerar sedan genom tarmarna utan att absorberas, eftersom de löses i mineralolja, från vilken kroppen inte kan extrahera dem. Konstant användning av mineralolja kan därför leda till brist på vitamin A.

För normal absorption av retinol är närvaron av fetter och proteiner i kosten nödvändig. Skillnaden mellan ätlig och mineralolja är att kroppen kan absorbera ätbart fett tillsammans med A-vitamin upplöst i det; Mineralkroppen absorberar inte kroppen.

Du kan läsa mer om vitamin A i videon "Magnificent Vitamin A. The Brick in Health Building"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Läs Mer Om Användbara Örter