Huvud Oljan

Typer av vita fiskar

Vit fisk har länge varit känd för sina kostkvaliteter, vikt av näringsämnen och god smak. Nuförtiden kan du köpa den i vilken butik som helst, och produkten är mycket billigare än röd fisk. En av de viktigaste frågorna som kunderna tänker på är valet av produkt, beroende på namn och art.

Typer av vita fiskar

Listan över vitfisk är ganska omfattande, så det är vettigt att beskriva de mest populära namnen som faller inom de flesta uttag. Följande sorter finns:

  • Kingklip. Fiskefamiljen av felaktiga, som finns i östra Atlanten och Sydafrika. Finns i form av slaktkroppar, som visuellt särskiljs av spottig hud och en långsträckt form. Kingklip har ett gott kött, vilket förresten är perfekt för barnmat.
  • Havsabborre. Bulk importerad från Island, slaktkroppen är liten, röd-rosa färg. Ofta köpt för senare rökning, även om det kan kokas på något annat sätt, särskilt eftersom fisken inte är för fet.
  • Pangasius. Populär kommersiell fisk, som är lätt att känna igen genom sin släta hud på slaktkroppen eller av fettremsor i myrrhålen. Köparna erbjuds ofta också pangasius biff.
  • Heck. Populär i Europa och kanske den mest massiva bordsfisken, som ofta säljs på marknader under namnet "hack". Smaken av produkten ligger på en hög nivå, men fryser delvis när den fryses.
  • Cod. En av de ledande vita fiskarterna som säljs. Ursprungligen skördades torsk i naturen, men idag finns det många gårdar för sin uppfödning (främst i Norge).

Namnen på vit fisk kan ses på vår hemsida, och information om varje produkt hjälper till att göra det mest korrekta köpet!

Populär vit fisk

De flesta köpare kan knappast förvånas med ett namn eller en annan vit fisk. Men inte alla vet att enskilda varianter av en produkt har både distinkt och liknande egenskaper. Ett av alternativen för klassificering av vita sorter är följande:

  • Högkalorin och välsmakande. Även om vita fiskar inte är kända för deras speciella fettinnehåll, är vissa arter mycket fetare än andra och som följd mycket mjukare. Makrill, hälleflundra, havskatt, samt allas favorit sill kan säkert tillskrivas denna kategori.
  • Lätt och skonsamt. Denna kategori kombinerar diet sorter av vit fisk, som också har god smak. Den överflöd av vitaminer och spårämnen som ingår i denna produkt kommer att bidra till att berika kosten och göra den frisk och frisk. Dessa inkluderar: torsk, kolja, flundra.
  • Exotiskt och dyrt. Den som vill prova delikatessfisken bör vara uppmärksam på sådana sorter som till exempel muksun och ål. Du kommer att behöva spendera mer på dessa fiskar än på standard sortimentet, men intryck kommer att vara speciella.

Bilder på vit fisk, namn och användbar information finns på vår hemsida. Köp nu högkvalitativa fiskprodukter!

Vi uppmärksammar att informationen i denna webbutik endast är avsett för informationsändamål och under inga omständigheter utgör ett offentligt erbjudande som bestäms av bestämmelserna i artikel 437 i Ryska federationens civila lag.
Vi informerar dig om att dina personuppgifter behandlas på webbplatsen för att fungera. Vid oenighet, vänligen lämna webbplatsen.

http://optomriba.ru/vidy-beloj-ryby

Typer av vita havsfiskar: friska egenskaper, hur läckra att laga mat?

Att fånga vit fisk i många århundraden har varit den mest populära handeln bland fans av fiske. För att förstå alla typer och befintliga blanketter hjälper den här publikationen.

Smaka och friska egenskaper hos vit fisk

Vit fisk, eller snarare dess kött - är en av de populära ingredienserna vid framställning av olika typer av rätter, som inte bara har utmärkt smak, utan ger också fördelar för kroppen.

Vilken typ av fisk som innehåller vitt kött kan kokas, stekas, stuvas, torkas. Vitaminer och mineraler, som är rika på vitt kött, normaliserar ämnesomsättningen, vilket kommer att bli en stor hjälpare i människolivets process.

Vitt fiskkött är en dietmat, eftersom det har en minsta fetthalt.

Inte all vit fisk innehåller lite fett, det finns feta arter:

Vit fisk - namn, lista

I denna fiskart är den karaktäristiska färgen inte bara kött, utan även hela kroppen - färgen är i alla fall ljus, närmare vit.

Formen har kardinalskillnader:

Titta nu närmare på var och en av dem.

Flat vit fisk

Denna definition av denna typ berodde på skelettens plana struktur. Benen avviker från huvudkanten i jämn strålning och i de flesta fall är ögonen på ena sidan av kroppen. Vissa arter kan vara stora i längden - minst två meter.

Dorada

  • Dorada (Redfin, Golden Spar). Habitat - den östra delen av Atlanten och Medelhavet. Ibland kan du hitta en dorada-befolkning i Svarta havet (Krimskusten).
  • Kroppsformen är oval, utplattad på sidorna.
  • Vågen är silver, och fenorna är blekrosa.
  • Dorada anses vara mer djuphavsfisk - de lever på ett djup av ungefär trettio meter, och gytning går ännu djupare - ett hundra femtio meter.
  • Under de senaste åren har dorada framgångsrikt odlats i de stängda artificiella bassängerna av privata fiskodlingar. Detta berodde på ökad efterfrågan på havsbras.
  • Den vanliga vikten på en individ kan vara ca 600 gram, men ibland är det möjligt att växa mer viktiga exemplar - upp till 1 kilo.
  • Dorada kött är universal i matlagning, men det är värt att notera en annan funktion - köttet kan ätas rå.
  • Dorada blev förälskad av fans av japansk mat (sushi, rullar) och dietary fans, eftersom ett hundra gram dorada kött innehåller bara tre gram fett.

flundra

Vetenskapen vet inte mindre än trettio arter av flatfisk. En särskiljande egenskap är den fullständigt plana formen av kropp och ögon som ligger på ena sidan av kroppen.

Habitat - Atlanten och havet:

Flounder är en botten dweller, som har utmärkta maskering förmågor - på grund av sin form är det perfekt maskerad på bottenytan.

hälleflundra

  • Halibut (sole) är en av de många fladfiskfamiljerna.
  • Habitatet är Stilla havet och Atlanten, haven som omger Ryssland från öst och norr är Barents, Okhotsk, Bering och Japan. Det lever bara längst ner och spjuter där.
  • I jämförelse med flundra har hälleflundra en större storlek, och därför vikt. Enskilda personer kan väga minst fyrahundra kilo.

tilapia

  • Till skillnad från sina "platta" bröder är tilapia en sötvattenfisk, så i de flesta fall kan den bekvämt växa och föröka sig i konstgjorda reservoarer.
  • Populariteten och efterfrågan på köttet av denna speciella fiskarter beror på den mjuka och delikta fettfri konsistensen med hög proteinhalt.

Rundfisk

Denna definition av denna typ berodde på kroppens rundade form. Från huvudbacken bortgår böjda strålar.

torsk

  • Torskens livsmiljö är Atlanten.
  • Individuella underarter kan nå en längd på en och en halv meter, men fiske brukar gå på mindre representanter från en längd på upp till en meter.
  • Torskköttet har en ovanligt känslig konsistens, men samtidigt är dess lever, som är huvudkällan till omega-3, ett stort värde.

white Salmon

  • Nelma tillhör laxfamiljen, och det är denna egenskap som sätter nelma bland de mest populära kommersiella fiskarna.
  • För det mesta hänvisar Nelma till sötvatteninvånarna i vattenvärlden.
  • Nelma är väldigt stor och den största vikten är fast vid cirka femtio kilo.
  • Trots dess fertilitet är tillståndet att fånga nelmy begränsat.
  • Men detta faktum minskar inte smakegenskaperna hos nelma kött - en mjuk och känslig konsistens som behåller sitt utseende och densitet även under värmebehandling.

kolja

Haddock tillhör torskfamiljen och bor endast i havets mycket havsvatten och hav:

  • Arktis;
  • Atlanten.

Hur fånga mer fisk?

Fisken är botten, som känns väldigt bra vid mycket stora djup (cirka tusen meter) och kan nå en vikt av femton kilo.

lodda

  • Linne är inte i sig en stor fisk, men när det gäller popularitet är det inte sämre än någon röd fisk.
  • Innehållet av fördelaktiga vitaminer och spårämnen, linjen är inte lika.
  • Proteinet som finns i loddkött är perfekt anpassat av människokroppen efter värmebehandling. Och innehållet av jod bidrar till skyddet av sköldkörteln.
  • Med ökad popularitet och inköp av lodda i rökt form är det omöjligt att bedöma användbarheten av denna produkt. På smaken av rökt produkt pratar inte nu. Frekvent konsumtion av rökt lodda kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.

lake

Mycket påminner om havskatt, burbat föredrar coola färskvatten kroppar, med en temperatur inte högre än tjugo grader med ett plus tecken.

Bottom fisk, som leder mestadels nattliga, så bara natt fiske kan få lycka till att fånga burbot.

makrill

  • En av de värdefulla och populära kommersiella arterna.
  • Makrill är rik på fetter och vitamin B12.
  • Makrill kött har en delikat konsistens, men det är absolut omöjligt att tillskriva det i kategorin dietprodukter - den totala fetthalten i en slaktkropp är inte mindre än tjugo procent av den totala.
  • Men universaliteten av matlagning makrill, sätter den på de högsta positionerna i rangordningen. Makrill kan kokas, stuvas, stekas, ångas, bakas, röks och torkas.
  • Mackerel förlorar inte dess egenskaper även efter djupfrysning.

gös

  • Abborre är sötvatten invånare med en ganska imponerande storlek. Vissa individer kan nå femton kilo i levande vikt.
  • Gäddsaktivitet minskar inte antingen på natten eller på dagtid, därför kan ett stort antal fiskeentusiaster skryta med ganska bra troféer.
  • Pikeperch kött tillhör inte kosten eftersom det innehåller ett högt fettinnehåll (minst femton procent av den totala vikten).
  • Men det är också värt att nämna innehållet i aminosyror och mineraler i kött. Vissa aminosyror är helt enkelt oumbärliga för människokroppen.

Randig bas

  • Ett annat namn för randig abborre är randig lavrak.
  • En av de populära kommersiella fiskarna.
  • Föredrar havsdjup.
  • Fans av fiske, såväl som professionella, kan sällan skryta med fångst av randig bas, för dess beteende är helt oförutsägbar.
  • Den bästa assistenten i jakten på randig bas blir en ekolod.

Fisk som tillhör torskfamiljen. Älskar saltvatten och grunda djup. Bland sina familjer är kummel först i smakegenskaper:

  • lågt i fett;
  • en stor mängd vitaminer;
  • mjuk och mild textur.

De flesta nutritionister rekommenderar att man konsumerar stora mängder kolmjölk.

sportfiskare

  • Djuphavsutsikt med ett mycket oattraktivt utseende, men bra smak.
  • När det gäller köttets innehåll är sjöfarten sämre än de flesta typer av fisk med vitt kött.
  • Men just på grund av denna kvalitet växer popularitet varje dag, eftersom smaken av havskött kan inte jämföras med något annat kött.

Hur läckra att laga vit fisk?

Vilken som helst metod för att laga kockens orter till, i vilket fall som helst, värdet och smaken av fiskvitt kött minskar inte.

Men det finns vissa rekommendationer:

  1. Dorada, torsk och hälleflundra kan avslöja deras smak när de lagas på grillen eller i en panna. Detta beror på den täta konsistensen av kött, som vid värmebehandling inte kan förstöra sin egen textur.
  2. Mjukt kött av flounder, sula eller randig bas föredrar ångbehandling.
  3. Helikopter och makrill kommer att avslöja en smakbukett i rökt eller saltat form.

Nu bara jag biter!

Denna gädda fångas med en bitande aktivator. Jag har aldrig fångat sådana människor tidigare, men nu tar jag in trofékopior från fiske! Det är dags för dig att garantera din fångst.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

Var alltid
i humöret

Vit fisk: art, namn med foton, funktioner och användbara egenskaper

Från masterweb

Tillgänglig efter registrering

Vit fisk är en vanlig produkt. Det är lätt, prisvärt och representerat av ett stort antal arter. På grund av detta har det blivit ett av de mest populära kulinariska produkterna, vilket dessutom är mycket användbart. Vilka typer och namn är vitfisk? Vi kommer att prata om sina mest kända representanter.

Vit fisk: foto och beskrivning

Biologer delar vanligen fisk i ben och brosk, bentj eller pelagisk. Termen "vit" är ganska kulinarisk, och i traditionell mening hänvisar den till all fisk vars kött är vitt. I naturen lever de både i sötvatten och i marina vatten och finns i alla hörn av världen.

Typer av vita fiskar representeras av ett brett utbud. Många av dem sedan antiken är de viktigaste föremålen för fiske. Idag fortsätter de att brytas i stor skala och lämnar inte butikshyllorna året runt.

Enligt skelettets struktur är fisken ofta uppdelad i platt och rund. Den första typen innehåller vanligtvis arter med planade sidor och en bred rygg. En typisk representant för dem - flounder. Ovanligt utseende på grund av det faktum att det mesta av tiden hon spenderar i botten. Runda är den vanliga fisken med runda sidor och smal rygg. Till skillnad från platta arter riktas kantarna ner från åsen och har en krökt form, ögonen är placerade på sidorna, inte på baksidan.

Listan över vita fiskar är ganska lång. Oftast finns det på hyllorna:

Livsmedelskvalitet

Vit fisk är vanligtvis mindre fet och inte lika dyr som röd. Men det är inte mindre användbart och rekommenderas ofta för diet, och bara en hälsosam kost. Det är en värdefull källa till protein, aminosyror, fosfor, kalcium, magnesium, kalium, mangan, zink, vitamin B, E, A, D. Jämfört med köttet och caloric den är mindre tung och innehåller mindre fett och bindväv.

Närvaron i den vita fisken av de nödvändiga ämnena för organismen beror mycket på dess livsmiljö, livsstil och villkor för frihetsberövande. Man tror att det mest användbara köttet kommer att vara hos de individer som fångades i naturen och inte uppväxt i konstgjorda dammar. Så det kommer inte finnas några tillväxthormoner och antibiotika. En viktig faktor för fiskens smak och andra egenskaper är renheten hos behållaren där den lever. Därför rekommenderar experter inte att köpa en produkt som fångats i Mekongfloden.

Havsvita fiskar innehåller som regel mer jod, vitaminer D och B. Det är också rik på salter som är nödvändiga för vår kropps normala funktion och lever vanligtvis i renare vatten. Men ofta ackumuleras det kvicksilver, vilket är varför vissa arter (storögd och gulfenad tonfisk, spansk makrill, grouper, marlin, vit havsgösnät) använder är farligt.

Flodfisk anses vara mindre användbar, men lättare och kostsam. Men järnet från det absorberas av kroppen bättre än från havet. De mest kända namnen på vita fisk som lever i sötvatten: gädda, abborre, gädda, Bersh, hacka, mört, braxen, karp, karp.

makrill

Makrill är en populär kommersiell medelstor fisk. Den matar på små fiskar och ryggradslösa djur, men det blir också byte för stora invånare av vatten, som tonfisk, marlin, delfiner och hajar. Olika arter av makrill lever från tempererade till tropiska zoner, som bor i Atlanten, Indiska och Stillahavsområdet. De finns utanför västra Europa, norra och centrala Afrika, sydöstra och östra asien, Australien och Oceanien.

Makrill har fet och ömt kött, som innehåller stora mängder vitamin D och B12. I vårt område används det ofta i rökt eller saltat form, men du kan laga det på andra sätt. Det kokas, ångas och bakas. På grund av det ökade fettinnehållet rekommenderas det inte för dem som har problem med lever, mag, tarm och njurar.

lodda

Capelin eller uek - en liten, men mycket användbar vit fisk. Selen och vitaminerna A och B innehåller mer än kött. Lodda är rik på jod, fluor, natrium, brom, kalcium och rekommenderas för personer som är benägna att sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och sköldkörteln.

Det här är en skolfisk som lever uteslutande i marina vatten. Det växer sällan mer än 25 centimeter, och på hyllorna i sin storlek är de som regel 10-20 centimeter. Capelin bevarar de norra oceanen i Atlanten och Stilla havet. Varje år fångas flera miljoner ton av denna fisk, men det är inte hotad av utrotning. På grund av den höga fertiliteten återhämtar sig linjebolaget snabbt. En fisk kommer från 2 till 60 000 ägg.

gös

En av de mest kända och värdefulla vitfisken är gädda abborre. Den tillhör abborfamiljen, bor i norra halvklotets vatten. Den gemensamma gäddsabborre finns i floder och färsk sjöar i Asien och Östeuropa, de kanadensiska och gula arterna bor på Förenta staternas och Kanadas territorium. Den finns främst i sötvattenförekomster, men marina arter bor i bassängen i Svarta och Kaspiska havet.

Gäddabborre är en stor rovfisk. Längden på hans kropp kan överstiga en meter, och vikten når vanligtvis 10-20 kg. Den främsta delen av abborre är dess fasthet. Fisken är mycket känslig för vattnets renhet och vid den minsta föroreningen migrerar den till en annan vattenkropp. På grund av detta ackumuleras det praktiskt taget inte skadliga ämnen och har höga näringsmässiga egenskaper. Dessutom finns det få ben i abborre, men mycket protein, spårämnen och essentiella aminosyror. Det rekommenderas att stärka immunförsvaret, musklerna, blodkärlen och håret.

hälleflundra

Fisk hälleflundra refererar till flundra. Det är en invånare av de stora djupen av Atlanten och Stilla havet. Den finns främst i den norra delen av världen och finns utanför kusten i Nordamerika, Kamchatka, Fjärran Östern och Japan.

Krock av en hälleflundra, liksom på en flundra, platt. Hans ögon är placerade i övre delen, så att fisken helt kan ligga ner på behållarens mage. Halibut lever i flera decennier, växer från 70 till 130 centimeter i längd. De väger från 5 till 30 kg. Men fiskarna fångade och individer väger 100-200 pund.

tilapia

Namnet tilapia, eller tilapia, förenar flera hundra fiskar som tillhör ciklidfamiljen. De föredrar varmt vatten och lever huvudsakligen i planetens tropiska bälte. Man tror att Tilapia är hemma för Asien, men idag är fisken brett fördelad i sötvattenförekomster i Asien, Afrika och Nord- och Sydamerika.

Olika arter av denna fisk har blivit populär, inte bara som en kulinarisk produkt utan också som husdjur. Så tidigt som på 1800-talet var Tilapia hållit i akvarier, med hjälp av sin opretentiösa och fredliga natur. Idag förbrukas fisken aktivt på grund av innehållet av vitaminerna B5, B6, B9, B12, E, K och viktiga spårämnen. Vissa forskare konstaterar att förhållandet mellan omega-3 och omega-6 fisk är inte detsamma, och de anser att det är en potentiellt farlig produkt för hälsan.

lansett fisk

Havskatt - Fisk från ordningen av perciformes. Det representeras av fem släktingar och bor i norra regionerna i Atlanten och Stilla havet. Havskatt finns i Chukchi, Barents, Vit, Norr, Östersjön och Nordsjön, och faller inte under den tempererade zonen.

Fisk väger upp till 30 kg och når 1-2 meter i längd. Den fick sitt namn på grund av sin kraftfulla utvecklade käke och korta, men skarpa konformade tänder. De är mycket användbara för henne under jakten och hjälper till att dela upp de hållbara skalen av marina djur.

En havskatt har en smal, långsträckt kropp som liknar en ål eller moray. Fiskkött är ömt och näringsrikt, men det är inte så lätt att laga mat. Den håller sin form dålig och sprider sig enkelt på pannan eller pannan. För att hålla fiskens form måste den blötläggas i en svag saltlösning.

Skada för fisk

Vit fisk är en viktig produkt i vilken kost som helst. Den innehåller mycket näringsämnen som kan ersätta kött. Det hänvisar emellertid till produkter som orsakar allergier, så missbruk inte fisken.

Det är väldigt viktigt att inkludera dess olika sorters i menyn, utan att gå i cykler i ett. Tillsammans med de nödvändiga vitaminerna och mikroelementen innehåller vita fiskar ofta hälsoskadliga ämnen, till exempel toxiner, radioaktiva partiklar och tungmetaller. Det är inte värt att vägra av det, men innan du köper är det viktigt att ta reda på var fisken fångades och hur den hölls. Ansjovis, Atlantisk kolja, Atlantmakrill och sill, sardiner, barramundi präglas av de lägsta hälsoriskerna. Den största mängd skadliga ämnen finns i tonfisk, tandad sommarflundra, grouper och lugar.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Lista över vit fisk med en beskrivning och ett foto

Vit fisk är en stor invånare i olika reservoarer med färskt och saltvatten. Det känns bra i hav, hav, floder och sjöar.

I Ryssland har vita fisk alltid varit högt värderade, under lång tid har fisket varit en separat bransch som låter dig tjäna pengar.

Byar och städer byggdes huvudsakligen av ett stort vatten - nära floder, sjöar, vid havskusten. Lokalbefolkningen utnyttjade denna möjlighet fullt ut, fiskade, sålde vit fisk och matade den till sina familjer.

Och idag har fisket inte förlorat sin viktiga plats för att ge invånarna i landet en god och användbar matprodukt.

Vit fisk har alltid varit i efterfrågan, till ett pris är det mer tillgängligt för den allmänna befolkningen, vilket inte är fallet med röd fisk.

Fånga vit fisk är en intressant aktivitet. Ett stort antal fiskare från barndomen till ålderdom är beroende av denna verksamhet, inga avstånd och frost är ett hinder för dem.

Typer av vita fiskar

Den vita fisken som bor i haven har en viss vit färg. Det har emellertid skillnader:

  • i utseende (platt, rund);
  • på att tillhöra en viss familj.

Flatfisk innehåller:

  • flundra
  • tilapia
  • vit fisk
  • hälleflundra.

Runda fiskar inkluderar:

  • sej
  • kolja
  • kummel
  • torsk
  • pollock
  • randig bas
  • lake
  • marulk
  • röd snapper

Denna fisk har ett mycket originellt utseende på grund av dess oblate form.

Huvudbenen, som avviker från baksidan, ser ut som strålar, går på båda sidor av åsen.

Flatfisk kan växa till gigantiska storlekar, upp till en längd på upp till 2 meter.

Vita fisknamn, kort beskrivning

Flat fisk

flundra

Mer än trettio sorter av flounder är kända. Fiskens kropp är utplattad på båda sidor. Ögonen placeras i övre delen, den har en ljusare färg. Flounder finns i Svarta, Azov, Bering, Okhotsk, Medelhavet, Atlanten.

Den här fisken finns nära hela dagen. Flounder springer i början av våren, klättrar till ett djup på 150 meter. Vikten av en vuxenflundra når ofta tre kg.

Flounderpopulationen har nyligen minskat i alla hav, eftersom den fångas i industriell skala. Flounder är en mycket god fisk, det är i stor efterfrågan.

Hälleflundra eller tunga

Halibut finns i Atlanten, i det kalla vattnet i Stilla havet - i sjön Okhotsk, Barentshavet. Det finns flera typer av hälleflundra:

  • vanliga;
  • svart;
  • Asiatisk pilhuvud;
  • amerikansk pilhuvud

Denna fisk är en rovdjur, den matar sig på torsk, tvekar inte att flyta, pollack, olika mjölk. Deadline för hälleflundra är 30 år. Denna goda, värdefulla kommersiella fisk fångas i stora mängder.

tilapia


Tilapia avser sötvattenfisk som bor nära botten. Hon bor i tropiska reservoarer, i förhållande till maten är absolut opretentiös, äter många organismer som lever i reservoarer.

Tilapia växer bra i konstgjorda reservoarer i Asien, Afrika och Nordamerika. Vitt fiskkött har en utmärkt smak, den är låg i fett, hög i protein. Tilapia har ett annat namn - "royal abborre", som hon förtjänar för sitt läckra kött.

Rundfisk

torsk

Torskfamiljen är uppdelad i flera underarter, några av dem når längden upp till 1,7 meter. Det finns mindre arter vars längd är mindre än en meter. Habitat torsk - norra breddgraderna av Atlanten, Stillahavsområdet.

Detta är en kommersiell fisk som kännetecknas av hög reproduktion. Hon går i förpackningar.

Av särskilt värde är fall i åldern 3-7 år. Genom denna period får de en solid vikt och når cirka 10 kg. Några exemplar torsk kan leva till hundraårsdagen.

Den mest användbara av dessa fiskar är svart torsk, täckt med skalor av mörk metallisk färg.

white Salmon

Det är en sötvattenfisk med vitt kött, vars kropp är täckt av vackra silverskala. Behandlar stora fiskar, med en längd på en och en halv meter kan vikten upp till 50 kg. Nelma är en rovdjur, det jakter på en liten fisk (sik, smälta).

Att koka Nelma lämnar med ankomsten av de första höstdagarna. Det är mycket produktivt, sveper upp till 400 tusen ägg.

kolja

Detta är en värdefull kommersiell fisk som fångas i stora mängder (mer än 500 miljoner ton per år). Haddock livsmiljö är Atlanten, Arktiska havet.

Den genomsnittliga vikten av kolja är 15 kg, vissa individer kan växa upp till 20-30 kg. På huvudet av kolja kan du se ovala svarta fläckar, varigenom denna fisk lätt kan särskiljas från andra typer av fisk.

Experter säger att kolja lätt hittar sina släktingar med angivna identifieringsmärken. Kockkött är mager, därför kräver näringsämnen speciellt användningen. Förstöring av kvittot av denna fisk i livsmedelsbutiker sker nästan aldrig.

lake

Floden vita fisken, burbot, ser väldigt ut som en havskatt, så okunna människor förvirrar ofta dem. Burbot, liksom dess nära släkting som för länge sedan bodde i färskvattenreservoarer i Europa och Asien.

För ett bekvämt liv kräver burbum kallare vatten, vars temperatur inte överstiger +25 grader. Detta är en bottenfisk. Om i sommarvärmen blir temperaturen i dammen högre än den optimala, söker burbim frälsning under näven, i burven. Burbot är en rovdjur, på dagtid sover den och på natten går det jakt.

Erfaren fiskare är medvetna om denna funktion, och därför fiskar de på natten. För fiske efter burbing är det nödvändigt att ha hål, spinnare och botten tacklar med hjälp av djurbeten.

Detta är en representant för torskfisk, för ett bekvämt liv behöver det saltvatten, inte för stort djup. Kummelens standardlängd är 40-50 cm. Sällsynta exemplar växer upp till en och en halv meter.

Köttet i denna fisk har en anmärkningsvärd smak, för dess värde är det för det första bland torskfisken. Med stor respekt är det hänfört till nutritionists, eftersom kolvkött innehåller lite vitaminer.

Randig bas

Havsvitt fisk randig abborre hänvisar till den kommersiella. Dess livsmiljö är Atlanten, Azovs havet. För avel randig bas kräver låg vattentemperatur. Att fånga denna rovdjur är mycket populär bland fiskare-idrottsmän, eftersom det kräver speciell förberedelse.

Randig abborrefisk med helt oförutsägbart beteende. Han rör sig aktivt längs vattenhallen, för hans fiske kräver ett speciellt detekteringsmedel (ekolod). Den största randiga abborre, som någonsin fångats, hade en ganska anständig vikt - 37 kg.

sportfiskare

Den här fisken har ett annat namn - European anglerfish. Monkfish livsmiljö ligger i Atlanten, Svarta och Barentshavet. Denna fisk sjunker till ett stort djup - upp till 200 meter och rör sig väldigt lite.

Blodfisk kan växa till fast storlek. Fisken fick ett sådant namn på grund av det stora platta huvudet, vilket är dubbelt så länge av kroppen.

Maten för sjöfarten är en liten fisk. Arten av europeisk fiskare är inte attraktiv, men det är mycket uppskattat för sitt utmärkta kött.

Hur är fisket?

Vita fiskar, som kräver saltvatten för bekvämt boende, älskar låga temperaturer, har länge avgjort i vattenkroppar i norra breddgrader. Efter fångsten behandlas fisken på plats.

Den är sliten, utsätts för djup frysning. Fiske i industriell skala, dess nummer återställs snabbt. Av detta skäl införs inte förbudet mot fångst av vit fisk.

Smak och friska egenskaper hos vitt fiskkött

Vit fisk uppskattas för sin utmärkta smak. Den används i vilken form som helst - kokt, stekt, torkat, torkat, etc.

Många typer av vita fisk anses vara en utmärkt kostprodukt, eftersom de klassificeras som mager.

Nutritionists rekommenderar att de ingår i kosten för korrekt, balanserad näring. Det finns fetare vita fiskar - sill, makrill, hälleflundra, havskatt.

Matlagning vit fisk

I vilken form som helst erkänns vit fisk som en utmärkt livsmedelsprodukt. Men det finns flera rekommendationer om beredningsförfarandet, beprövad lång erfarenhet. Så, hälleflundra, dorado, torsk är att föredra att steka, eller laga mat på grillen.

Köttet av denna fisk är elastiskt, tätt, smälter inte med sådana kokningsmetoder.

Torkad roach fortsätter under lång tid. Många nationer torkar och torkar vit fisk, vilket gör det möjligt för dem att överleva i den långa norra vintern.

Fisken är inte för ingenting som kallas havets vita guld, det är en god och prisvärd matprodukt som lockar med sitt demokratiska pris.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Typer av platta och runda fiskar: beskrivning och funktioner

Fisk är en av invånarna i floder, hav och hav. Otaliga arter av alla sorters fisk lever i havets vatten. Den vanligaste av dessa är fisk, den platta formen av vilken fortfarande väcker förvåning och äkta intresse för en person.

Typer av vita fiskar

Flat fisk är en typ av vit fisk. Det är anmärkningsvärt att det i antiken anses vara den mest värdefulla arten, och fisket var extremt utvecklat. Byarna och städerna var belägna nära reservoarer: sjöar, floder och hav. Den viktigaste inkomstkällan för människor i dessa dagar var fiske.

Idag har fisket också en ledande ställning. Vit fisk är ett speciellt näringsvärde och utgör grunden för beredningen av olika rätter. Hennes smak och användbara egenskaper medförde hennes oföränderliga popularitet. Dessutom, till skillnad från rött, är det inte så dyr mat. Utseendet hos henne lockar också uppmärksamhet, och fångsten blir en mycket spännande upplevelse. Det finns många fiskare som jagar efter denna art.

Vita havsfisk har en viss ljusfärg. Dess olika typer skiljer sig från varandra i utseende, liksom i att tillhöra vissa familjer, dess huvudtyper är platta och runda.

Plana sorter

Utseendet har en karakteristisk egenskap: den ursprungliga oblate kroppsformen. Deras huvudben divergerar från baksidan i form av strålar riktade mot båda sidor av åsen. Det verkar som att hela den övre delen av denna varelse är hans rygg, och den nedre delen är hans mage. Detta är dock inte fallet. De flesta ytorna är konstigt nog sidor. Vissa representanter för denna typ av fisk kan nå upp till två meter långa. Det är nödvändigt att förstå hur kallas platt fisk, som är mest populära idag:

Tänk på de ljusaste representanterna för denna familj.

flundra

Det är anmärkningsvärt att det finns cirka 500 arter av fladfisk i världen. Deras livsmiljö är mycket olika: de finns både i det heta tropiska vattnet i haven och oceanerna och i den isiga Arktis. Som regel bor de i kustzoner, men vissa arter kan komma in i floder och stiga i dem ganska höga. Vissa arter finns på ett mycket betydande djup.

I havet i Ryssland kambaloobraznyh finns det cirka 30 arter. Det finns olika namn på flounder: salt, tunga, glosse, rhombus, dab. Hennes torso ser utplattad på båda sidor, hon kan få upp i vikt upp till 3 kilo. I övre delen, där ögonen är belägna, är färgen ljusare och ljusare. Mestadels i botten. Förekommer i Azov, Svart, Bering, Okhotsk och Medelhavet, liksom i Atlanten. Spjutning sker under tidigt vår på 150 meters djup.

Det är omöjligt att inte uppskatta dess utmärkta smak, på grund av vilken fisk som fångas i en mycket snabb takt. Detta leder till en kraftig minskning av floderpopulationen i många hav.

hälleflundra

Tillhör order av rovdjur. Den matar på pollock, torsk, flounder och olika mjölk. Halibutens livslängd är cirka 30 år. Det tillhör en av de värdefulla typerna av kommersiell fisk, vilket medför att fångsten produceras i ovanligt stora kvantiteter.

Det finns i norra delen av Stilla havet och Atlanten, liksom i Okhotskhavet och Barentshavet. Den är uppdelad i sorter som svart, vanlig, asiatisk och amerikansk pilotandad hälleflundra.

tilapia

Avser en sötvattenvy. Det bor på botten av tropiska dammar. Tilapia är inte kräsen i mat, det matar på alla slags organismer i vattnet.

Dessutom tillplantas artificiellt i länderna i den nordamerikanska, afrikanska och asiatiska världen. Dess kött är rik på protein, icke fet, har en utmärkt smak. Därför kallade de henne "royal abborre".

Runda invånare av dammar

Många undrar hur en rund fisk skiljer sig från en platt fisk. Namnet här talar för sig själv. Rundfisk kännetecknas av en rund kroppsform, medan den är något tjockare. Hennes ögon är placerade på båda sidor av huvudet. Den har den krökta formen av revbenen som går ner från åsen.

Följande fisk anses vara runda:

  • marulk;
  • randig bas;
  • röd snapper;
  • kolja;
  • White Salmon;
  • lake;
  • kummel;
  • torsk.

De vanligaste bland dessa arter är följande:

  • Cod. Denna familj har ett visst antal underarter. Vissa individer når en längd av ca 1,7 meter, medan andra inte växa upp till en meter. Torsk är en värdefull kommersiella arter av fisk, som finns främst i de norra delarna av Atlanten och Stilla havet. De kännetecknas av hög fecundity och gregarious livsstil. Av särskilt värde är individer i åldern 3 till 7 år, som har en vikt av ca 10 kg. Mycket intressant är det faktum att vissa exemplar lever 100 år och är kända för sin gigantiska storlek.
  • Nelma. Tillhör även beställningen av sötvattensfisk, den har en silverfärgad nyans. Nelma ganska stor: det ibland som väger upp till 50 kg, längd - 1,5 m Den matar en liten fisk, såsom en smälta och sik.. Nelma-gytning sker under hösten. Dess fertilitet är tillräckligt stor och kan vara upp till 400 tusen ägg.
  • Kolja. Det är en av sorterna av värdefull kommersiell fisk. Dess årliga fångst produceras i stora mängder - mer än 500 tusen ton. Inhabits djupet av Atlanten och Arctic Ocean. Går i vikt 20-30 kg, men majoriteten av fångade individer har en vikt av högst 15 kg. Det skiljer sig från andra arter i sina specifika svarta ovala fläckar på båda sidor av huvudet. Enligt experter känner de igen sina släktingar med närvaron av dessa karakteristiska fläckar. Det kan ofta hittas i butiker i livsmedelsbutiker och fiskaffärer, och det magra köttet rekommenderas för nutritionister.
  • Burbot - med sitt utseende liknar havskatt, bor i färskt vatten. Den finns i Europa och Asien. Preference ges för kallt vatten, med temperaturindikatorer som inte överstiger + 25 ° C. Det bor i närheten av botten. Under den varma sommarperioden, när vattentemperaturen överstiger den optimala temperaturen, gömmer burburken före ankomst av kallt väder under näven och i burven. Han föredrar att "jaga" på natten, så vid denna speciella tidpunkt är det bäst att fånga burbot, med hjälp av spinnare, talons samt bottenväxel, för detta ändamål.
  • Kummeln, som en representant för torskarterna, älskar saltvatten och lever grundligt. De vanligaste individerna är ca 40-50 cm långa, men vissa exemplar når 1,5 meter. Hake förtjänar en ärade första plats bland torskfisken på grund av den utmärkta smaken av kött. Det rekommenderas också att använda näringsämnen, eftersom köttet i kummel innehåller en stor mängd vitaminer och är mager.
  • Striped abborre - har också hög prestanda i alla avseenden. Kryper i Atlanten, dominerad av låga vattentemperaturer. Det finns i Azovas hav. Avser rovdjur, det brukar fångas av fiskare-idrottsmän: Att fånga en abborre är inte så lätt. Karakteristiska särdrag är dess oförutsägbarhet och snabb rörelse av vattenytan, vilket kraftigt komplicerar fångst, vilket i sin tur kräver noggrann förberedelse och speciella detekteringsorgan, såsom sonar. Intressant, vägde den största provväggen 37 kg.
  • Sjöfarten har ett annat namn - "European anglerfish". Den lever på tvåhundra meter djup, dess livsstil är stillasittande. Det kan nå mycket stora storlekar. Den har ett stort oblateformat huvud som upptar nästan två tredjedelar av sin kropp. Det finns i Atlanten, i Barents och Svarta havet, och matar på små fiskar. Trots det oattraktiva utseendet har havskocken utmärkt smak.

Användbara egenskaper

Vit fisk har utmärkt smak, tack vare vilken den används vid framställning av olika rätter. Den är lämplig för användning i kokt, stekt och torkad form. Den innehåller många vitaminer, mineraler och spårämnen som är nödvändiga för att bibehålla kroppens normala funktion.

Allt annat, det är en kostprodukt, eftersom mängden fett den innehåller är liten. Men bland dessa fiskar finns arter med viss fetthalt, till exempel rasp, hälleflundra, havskatt, makrill och sill. Resten rekommenderas för nutritionister för att normalisera kosten.

fiske

Fångande vita fiskar är inte förbjudna enligt lag, eftersom dess befolkning är stor och tenderar att återhämta sig snabbt. På grund av detta kan den fångas utan några speciella restriktioner utan att orsaka skador på naturen.

Fisk är en av de mest användbara och rik på vitaminer mat. Det kan ätas av alla: både vuxna och barn, eftersom det inte kan skada människokroppen. Dessutom rekommenderas fisk för konsumtion som kostfoder, och alla de många fördelarna gör det till den främsta livsmedelsprodukten bland andra typer av livsmedel.

http://sudak.guru/vidy-ryb/vidy-ploskih-i-kruglyh-ryb-opisanie-i-osobennosti.html

Vit fisk: vilka typer är dess egenskaper

Vita fiskar bor i floder, hav och hav. I antiken var det högt värderat tillsammans med vitfisk, vit fisk eller omul. Fisket utvecklades bra, eftersom den huvudsakliga inkomstkällan var försäljningen av fisk. I vår tid är vita individer också populära. De är grunden för att laga en mängd olika goda och hälsosamma rätter. I jämförelse med den röda fisken anses billigt.

Varianter och egenskaper

Vilken typ av fisk tillhör havet? Dessa är köttätande, sargan, flundra, sill, makrill, torskarter. Den havsvita individen har en ljus färg, familjerna skiljer sig från varandra i utseende. Indelad i runda och plana sorter.

Flat fisk

Flatheadsna inkluderar hälleflundra, flundra, vit fisk, tilapia. De har ett ovanligt utseende, en oblatt kropp. Växa upp till 2 meter i längd.

Det finns mer än 30 typer av flundra. Den har en kropp utan ränder på 2 sidor. Färgen på den övre delen är ljusgul. En bosatt i Black, Azov, Bering och Medelhavet, Atlanten. Går på våren på djupet. Fiskvikt kan nå upp till 3 kg. Den har en utmärkt smak, vilket är anledningen till att den fångas i stora satser, och dess befolkning sjunker.

Hälleflundra, eller tunga, bor i Atlanten och Stillahavsområdet, liksom i Okhotskhavet och Barentshavet. Det är en rovdjur, äter flounder, torsk, pollock och mjölk. Livslängden är ungefär 30 år. De fångar den i stora volymer. Hälleflundra händer:

  • svart;
  • Amerikansk pilhuvud
  • vanliga;
  • Asiatisk pilhuvud.

Tilapia är en sötvattenart som lever på botten. Ett annat namn är royal grouper. Bor i tropiska vatten. Det matar på allt som kommer. Denna art odlas konstgjort i Afrika, Asien och Nordamerika. Den har utmärkt smak, magert kött och mycket protein.

Runda individer

Dessa individer har en rund tjock form. Benen har ett böjt utseende. Dessa inkluderar följande underarter:

Torskfamiljen växer till 1,7 m (beroende på underarter). Den bor i Stilla havet och Atlanten. Torsken lever i en flock, mycket produktiv. Personer som har nått 3-6 år och väger upp till 10 kg är högt värderade. Vissa exemplar lever för att vara hundra år gamla. Särskilt användbar svart torsk. Det skiljer sig från andra individer i svart och metallisk färg.

Nelma är ett stort sötvattenprov av en silverfärgad nyans. Längden kan nå 1,5 m och vikten når 50 kg. Den matar på små fiskar. Gytning sker under hösten. Fisken är mycket produktiv, kan kasta upp till fyrahundra tusen ägg.

Hocka fångas i mycket stora mängder. Den bor i de arktiska och atlantiska oceanerna. Den växer upp till 30 kg. Det skiljer sig från andra marina liv med ovala fläckar av svart färg på huvudet. Innehåller lågmjölkt kött, tillhör dietprodukter.

Burb externt liknande havskatt och Belan, finns i det fina färskvattnet i Europa och Asien. I Ryssland är det fördelat i norr (Polcirkeln, Yakutia - Belyanka-floden). På sommaren gömmer det sig i grävar eller under snags, där det väntar på kallt väder. Hon jagar bara på natten, så du måste fiska på honom på natten. Du kan få beten, bottenväxeln eller zherlitsy.

Hake - torsk representant, bor i djupet av saltvatten. Går 40-50 cm i längd. Värdet på fileten är i första hand bland torsk, som tillhör dietprodukter, innehåller många vitaminer och låg fetthalt.

Stripad abborre bor i Azovhavet och Atlanten. Det är en rovdjur som flyttar ständigt från plats till plats. Fiske är oförutsägbart, kräver träning. En individ fångas på speciella sätt (till exempel en ekolod). Den största fångade provet var 37 kg.

Sjalkfisk bor på ett djup av upp till två hundra meter, det är inaktivt, det kan växa till stora storlekar. Huvudet är platt och upptar mer än hälften av sin kroppsdel.

Ett annat namn för denna norra fisk är "europeisk fiskfisk". Förekommer i Atlanten, Svart och Barents Hav. Den matar på små fiskar. I utseende är fisken oattraktiv, men trots detta mycket smakrik.

Användbara egenskaper

Vit fiskfilé är en källa till protein som lätt absorberas av kroppen. Den innehåller mikro- och makronäringsämnen, vitaminer och fett, bestående av fleromättade fettsyror (omega-3 och omega-6). Fisk innehåller jod och brom, liksom kalium, magnesium, fosfor, svavel, natrium, fluor, järn, zink, koppar, mangan. Den är rik på vitaminer i grupp B, PP, H, liksom C, A och D.

Det är användbart att använda för blodceller, nervösa, endokrina system, tänder, naglar, hår. Helande ämnen eliminerar slöhet, apati och trötthet, ger prestanda, reducerar depressiva tillstånd, ökar mental förmåga och immunitet. Fiskolja är väsentlig för hela kroppen.

Fisken måste lagras och behandlas ordentligt för att inte skada deras hälsa.

Mat, smak och matlagning

Fångad i norra breddgraderna. Fisken behandlas omedelbart på fångstplatsen, släckt och sedan fryst.

Fisk används i olika rätter. Det kan steka, koka, vilda, svälla, salt. Det är en kostprodukt och tillhör eliternas sorter.

Varje art har sina egna egenskaper vid matlagning. Halibut och torsk är bäst grillad eller grillad, eftersom köttet är tätt och inte kommer att falla ihop. Flounder och abborre är ångad, då filéerna är mycket mjuka.

Fettvarianter är saltade eller röka, ibland torkade eller torkade. Med dessa metoder kan du spara produkten under en längre period. Du kan göra kotletter och biffar från någon vit fisk.

Baserat på allt detta kan vi sammanfatta: vit fisk är en värdefull kommersiell produkt, en bra kombination av pris och kvalitet.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

Vit fisk: typer, namn, matlagning och recensioner

Vit fisk är en av de mest hälsosamma produkterna. Det säljs fritt på marknader och butiker. Många hemmafruar lagar ofta bara kummel från denna typ av fisk. Men det finns fortfarande många läckra rätter beredda av olika representanter för denna klass.

Köttet av sådana fiskar utmärks av dess kostkvaliteter. Det smälter lätt och innehåller många mikrodelar och vitaminer.

Vita fisknamn

Innan du börjar beskriva recepten måste du först känna till det sortiment som kan användas för disk. Dessa namn på vit fisk var praktiskt taget på allas läppar, men få vet att bland de undertecknade invånarna i undervattensvärlden kan man laga god och originalmat. Detta är:

  • flundra;
  • hälleflundra;
  • tilapia;
  • torsk;
  • kummel;
  • randig bas.

Många hemmafruar träffar dessa representanter i stora butiker till salu, men de riskerar inte att förvärva dem, för att de inte helt förstår hur man förbereder dem.

Torskost

Denna art av vit fisk är impopulär i Ryssland. Detta beror på det faktum att den inte bebor våra breddgrader och är dyrare än sötvatten till en kostnad. Men rätter från det visar sig ändå gott och friskt.

Torsken har ett tätt kött som inte kryper under matlagningen. Det är bäst att baka denna vita fisk i ugnen.

För att förbereda måste du tina 4 st. torskfilé och skölj väl. Kolla efter ben, om några, ta bort dem. Smörj bakformen med smör.

Sätt den vita fiskfileten på botten. 200 gram ost (helst cheddar) gnid på ett stort munstycke. Blanda med det 1 msk. l. Fransk senap och 5 msk. l. låg fetthalt grädde. Såsen är saltad. Du kan också lägga till svartpeppar efter smak.

Detta förband fylls med fisk i formen och läggs bakad i en förvärmd ugn vid 200 ° C. På 20-25 minuter kommer maträtten att vara klar. Det serveras endast i form av värme.

Torsk Stew

Detta recept är definitivt användbart för människor som håller sig till en diet. Och det är också relevant i barnmatmenyn.

För beredningen är det nödvändigt att förbereda:

  • 0,5 kg torsk
  • 2 st. lökar och morötter;
  • färsk tomat
  • vegetabilisk olja;
  • mjöl;
  • kryddor.

För detta recept är filé bättre att inte använda. För att sticka skivor kan förlora form. Fisken måste rengöras från fenorna och väl tvättas inuti.

Den är skuren i mellanstorlekar. De smörjas väl med salt, peppar och vegetabilisk olja. För piquancy kan fisken sprinklas lite med citronsaft. Då sätter hon åt sidan, marinerar.

Vid denna tid är löken strimlad i små kuber och moroten - i remsor. Grönsaker skickas till pannan med vegetabilisk olja och passages till mjuk. Till detta läggs hackad tomat (skalad av huden).

Hela massan stews i ytterligare 5 minuter. Då skickas fisk till såsen. Eventuellt kan du i maträtten tillsätta några kryddor. Pannan är täckt med lock, och innehållet gryta i ytterligare 20 minuter. Innan du lägger fisken kan du rulla i mjöl.

Torsken bakad i ugnen

Det tar inte mer än 30 minuter att förbereda, och smaken av denna vita fisk kommer att vara väldigt öm. Receptet kommer säkert att vara till nytta för hemmafruar som efter arbetet vill skämma bort familjen med en användbar och originalrätt.

För att förbereda, måste du tvätta och ta bort fenorna från en fisk. Skölj väl inuti. Sedan skärs med en skarp kniv på båda sidor. Slaktkroppen smörjas väl med salt och svartpeppar och ströts med citronsaft.

Tunna skivor vitlöksklyftor placeras i snitten. En massa gröna strimlar fint. Fisken läggs i folie, och en liten sida formas runt den. Gröna är placerade här.

Denna design läggs ut på en bakplåt och skickas till ugnen i 30 minuter. Fisken vattnas regelbundet med juice, som strömmar in i folien.

Flounder i Asien

Denna fisk med vitt kött har inte bara den vanliga formen, men också fantastisk smak. För matlagning behöver du följande ingredienser:

  • flounder (1 pc);
  • 3 ägg;
  • 100 gram ris;
  • 2 msk. l. stärkelse;
  • 2 msk. l. ketchup;
  • 2 tsk. socker.

Den består också av bulgarsk peppar (1 st.), Lök, vitlök och sellerirot. I disken finns också en mycket ovanlig ingrediens - ananas (70 g). Och det är också nödvändigt att förbereda en massa grönsaker, ingefära och koriander.

Matlagningssystemet är som följer.

  1. Fyra till fem vitlöksklyftor och 1 liten gingerrot males med en kniv.
  2. Lök, selleri och paprika skärs i remsor.
  3. Vegetabilisk olja hälls i gjutjärnens wok och värmer upp väl. Först efter det läggs de skörda grönsakerna ut.
  4. Efter 5 minuter tillsätts tärnad ananas till wok.
  5. Massan stekas i 10 minuter, därefter hälls 200 ml vatten i det. Detta lägger också till ketchup, socker, 1 msk. l. ättika och 2 msk. l. sojasås.
  6. En eller två vitlöksklyftor är huggade med en liten ingefära. De skickas till en annan panna. Efter 2-3 minuter hälls kokt ris där.
  7. Nu flyttas hela massan till sidan, och 1 ägg drivs in i det fria utrymmet. När den är täckt med en film, måste den blandas med ris.
  8. Nu läggs finhackade gröna och 2 msk till riset. l. sojasås. Innehållet i pannan är stuvad innan vätskan avdunstar.
  9. Fisken är fileterad. Varje bit är skuren i mellansnittskivor. De blötläggs i en liten mängd gingerjuice. För att förbereda det måste du gnugga roten och pressa vätskan genom gasväsen. Denna marinaden hjälper till att bli av med lukt av fisk.
  10. 2 ägg och stärkelse piskas i en tallrik med en gaffel. Skivor av vit fisk doppas i mjöl och sedan i denna blandning och stekas i en hetpanna tills den kokas.

Fisk serveras med kryddigt ris och wok-kokt sås.

Stekt flundra

Detta recept är ganska enkelt att förbereda. Du måste köpa 2-3 st. flundra. Fisken är väl rengjord, flänsarna avlägsnas. Sedan är åsen klippt och filéer bildas. Den återstående slaktkroppen skärs över i mellansnitt.

Delarna blötläggs i mjölk i 30 minuter. Således kommer köttet att bli av med lukten och bli ömt. Sedan skivas skivorna i mjöl och stekas tills de är korskiga i vegetabilisk olja.

Vid denna tid kan du gå vidare till beredningen av såsen. För honom stekte en massa gröna lök, hackade fint och 2 kryddnejlika pressade genom en vitlökpress. Sedan tillsättes kräm (200 ml) till blandningen.

Den färdiga dressingen är fylld med skivor fisk och serveras varmt på bordet.

Hake i squash

Denna havsvita fisk kan, när den är felaktigt förberedd, vara torr och smaklös. Receptet för kummel i squash hjälper till att undvika ett sådant fel.

För att göra det måste du ta bort fenor från 3 fiskar och göra filéer. Stora ben används för att göra buljong. För det är det nödvändigt att placera 30 ml vatten på elden i en stekpanna och skicka där all trim från fisken. För smak kan du lägga till lövblad och salt.

Varje filet skärs i 3-4 skivor. De är belagda med salt och peppar. Rulla sedan in mjöl och stekta på båda sidor i vegetabilisk olja. Vid den här tiden måste du tvätta 2 medium courgetter och skära dem längs plattorna inte tjockare än en halv centimeter.

Varje skiva är utsmyckad på ena sidan med ketchup blandad med krossade gräslök. En skiva fisk krular i en korgsplatta: en liten rulle erhålls. Var och en hålls samman av en tandpetare.

Papperspapper sprids på bakplåten och smutsas med lite vegetabilisk olja. Alla rullarna läggs ut här och 150 ml fiskbuljong hälls. Hård ost (150 g) gnider på ett litet munstycke och en skål sprinklas ovanpå den.

Bakplåt skickas till ugnen för bakning vid 180 ° C i en halvtimme. Innan servering rullar sprinklade med hackade gröna.

Fish Cutlets

Denna maträtt är helt enkelt förberedd och kombinerad med alla sidoprodukter. För tillagningen är det nödvändigt att slipa 0,5 kg malet kummel genom köttkvarn eller slipa den med en mixer.

Koka potatisar (3 medelhåriga knölar), do not peel and cool. Skaka löken i medelstora kub och stek i vegetabilisk olja med salt och svartpeppar. En massa grönsaker hugger fint. Potatis skalas. Dessa ingredienser är också hakade.

Blandad från alla delar av malet kött med tillsats av ägg. Klippor bildas av den, som doppas i brödsmulor. Sedan går de till kylskåpet i en halvtimme.

Stek pattiesna i vegetabilisk olja på båda sidor till en brun nyans. Sedan är panan täckt med ett lock, och vid minsta värme är maträtten färdigberedd.

Läcker irländsk soppa

Detta land är känt för fiskrätter. Nyansen är kopplad till Irlands geografiska läge och det industriella fisket av vit fisk och inte bara. Denna första maträtt beredas på basis av två typer på en gång - kummel och hälleflundra.

Receptet använder också skalade musslor (100 g). Fillet (200 g) hälleflundra och 1 kummel fisk tinas. Fenor och inre svarta ådror tas bort från dem. Lägg sedan en kruka med vatten på elden och skicka all fisken där. Det lägger också halvlök.

Efter kokning ska fisken laga mat i 20 minuter. Sedan går det med musslor, och buljongen filtreras och återgår till elden. Den återstående halvan av löken skärs i små kuber och stekas i vegetabilisk olja med riven morötter.

Potatis (3 stycken) skalas och skärs i medelstora kuber. Han, tillsammans med zazharkoy skickade till buljongen. Efter att potatisen är kokad, dras hälften av dem och förskjuts med en gaffel i en tallrik med tillsats av hackad dill (3-4 sprigs) och 150 ml grädde.

Denna massa går till soppan tillsammans med musslor och fisk. Från det måste du först ta bort de kvarvarande benen. Soppan kokas i ytterligare 10 minuter.

Lätt saltade nelma

Denna art tillhör den rödvita fisken. Men det här är bara i kulinariska termer. Eftersom det officiellt hör till laxfamiljen, och de kallas röda.

Nelma har inte en sådan mättad färg, så det kan inte hänföras till en viss typ. Men då har den en ovanlig smak och är idealisk för saltning på många sätt.

En fisk rengörs och skärs i halva med åsen avlägsnas. Alla stora ben tas bort med pincett. Matfilm sprids på bordet. Ett lager av grovt salt hälls på det. Baylöv staplas också här, flera ärtor av peppar och pulveriserad med mark vit.

Alla kryddor läggs fiskfiléhud ner. Från ovan stryks det fortfarande med salt. Fisken vrids i en film så att filéerna ligger ovanpå varandra. Sedan placeras den i en stor skål och skickas för en dag i kylskåpet till den nedre hyllan. Vid servering tar fisk bort överskott av salt och kryddor.

Telapia filé med grönsaker

Denna maträtt kan tillagas med vilken vit fiskfilé som helst. Men tilapia har en delikat smak, så med bakade grönsaker kommer den här kombinationen att bli mest framgångsrik.

För dess förberedelse behöver du 3-4 filéer. De tinas och sköljs väl. Då smutsas fisken med salt och kryddor som värdinnan använder för att laga hemlagade rätter.

Morötter gnids på ett stort munstycke, och löken är tärningar. Grönsaker stekas i vegetabilisk olja med tillägg av 1-2 krossade vitlöksklyftor.

Därefter lagde hälften av dem på botten av formuläret. Topfilet skickas. Skivor med färsk tomat och oliv är placerade på den. Ovanifrån är resten av zazharki fylld.

Formen skickas till ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Servera maträtten med vilken skål som helst. Denna vita fisk i ugnen blir saftig och kryddig.

http://autogear.ru/article/195/29/belaya-ryiba-dva-vkusnyih-retsepta/

Läs Mer Om Användbara Örter