God dag, kära läsare. Människor tänker mer och mer på hälsosam mat. Spelt groats kommer att vara till nytta för att inkludera det i din hälsosamma kost.

Du kanske har hört talas om henne i din barndom från dina föräldrar eller läst om henne i sagor. Vad är detta stavade grits?

Från vår artikel kommer du att lära dig om vilken typ av croup och var den används. Jag ska berätta för dig hur man lagar matstav, var man ska köpa det och hur man ska välja. Vi jämför de skadliga och fördelaktiga egenskaperna hos spannmål och svarar på frågan, är det användbart eller inte?

Spelt groats - fördelar och kontraindikationer

Kanske kan du stava som stavat, det här är ett annat namn för det. Groats kan kallas föregångaren till moderna vete.

I tillväxtprocessen är det inte nyckfullt och behöver inte över friska jordar, det kan säkert kallas halva vild. Moderna vete sorter har tagit stavad ur marknaden eftersom det är mycket svårt att göra mjöl från det, det är malet tillsammans med vågar och är därför av dålig kvalitet.

Spannmål är rik på näringsämnen, ibland stavas kallas "förälder gåva", och ibland jämförs med värde med svart kaviar. Den innehåller mer protein än andra sorter. Den är rik på vitaminer i grupp B, vitaminer E, PP.

Sammansättningen av spannmål innefattar: kalcium, kalium, natrium, zink, magnesium, järn, koppar, mangan, fosfor, selen. Cirka 30-35% stavade sminkproteiner, som innehåller 18 essentiella aminosyror. För protein övertar croupen ens kycklingägg.

Näringsämnena ligger i själva spannmålen och i skalet, så som om finmalet kulturen kommer att förbli användbar. Alla ämnen i croupen är balanserade och i måtta är helt enkelt nödvändiga för en person för det normala livet. Alla ämnen är lätta att lösa och därför smälter lätt i kroppen.

Sammansättningen av spannmålet talar för sig själv, men det är värt att överväga mer i detalj vad fördel och skada stavet är för vår kropp. Så användbara egenskaper:

• Groats kan ätas om du är allergisk mot gluten, som finns i vete, havre och korn. Spelt reducerar blodsockret, så det kan vara diabetes.
• Det främjar viktminskning på grund av innehållet av vitamin B6, vilket främjar absorptionen av fett. Krupa tar bort kolesterol och slagg från kroppen. Långsam absorption av kolhydrater orsakar en minskning av hunger.
• Digestionen förbättras och tarmarna rengörs på grund av närvaron av grova fibrer i växten. Detta kan också betraktas som en av de komponenter som leder till harmoni.
• Spannmål ökar immuniteten, därför rekommenderas det för personer som ofta blir sjuka. Det är användbart att äta det på våren när immunsystemet är särskilt svagt.
• Positiv effekt på cirkulationssystemet. Blodcirkulationen förbättras, hemoglobinnivån normaliseras, blodtrycket stabiliseras.
• Bidrar till den korrekta funktionen av kardiovaskulära och endokrina system.
• Krupa normaliserar emotionellt tillstånd, hjälper till att klara av stress, irritabilitet, konstant trötthet. Minne och uppmärksamhet börjar fungera bättre.
• Speln ingår ofta i kosten under graviditeten, croup har en positiv effekt på reproduktiv funktion.
• Mat från stavat kan användas för att förebygga cancer.
• Jordgrisar används som en komponent i masker och skrubber. Huden, efter att ha använt sådana kosmetika, kommer att få ett hälsosamt utseende.

Den glömda flingan i många år. Och för hela denna tid var det inte möjligt att hitta kontraindikationer för användning.

Du kan inte äta produkten endast om du är överkänslig. Men för barn och pensionärer, gravida kvinnor, män och kvinnor kommer det bara att medföra fördelar, bidra till att hålla figuren och förbättra kroppens arbete.

Hur man väljer, spara och var att köpa spelt?

Du kan köpa spannmål i en vanlig butik, eller beställa på Internet. Nyligen blev hon förlorad popularitet, så det är inte svårt att hitta det.

Du måste välja hermetiskt förseglade förpackningar och var noga med att vara uppmärksam på utgångsdatumet. I hemmet bör spannmålen också lagras i ett slutet paket och helst i kylskåp. Ta inte omedelbar spannmål, det har förlorat många användbara egenskaper vid värmebehandling.

När du väljer en produkt, var uppmärksam på att det också kan kallas stavat, emmer, kamut och en dweser. Högkvalitativ flingor har en gyllene färg och bör inte innehålla några föroreningar och skalor i kornen.

Hur man lagar matstav

De lagar bröd och andra bakverk från stavat, koka gröt från det och lägg det till soppor. Det fungerar som en utmärkt bas för krämer och såser. De gör intressanta sidrätter till fisk och fjäderfä, och i Italien gör risotto.

Spannmålsodling har varit stolt över i dietmenyn. I mat används inte bara bearbetade spannmål, men också groddar.

Från stavet kan du laga mycket mat, och vid beredningen av denna spannmål finns det några nyanser. Om du till exempel gör bröd enligt det vanliga receptet, ersätter du mjöl av första klass med ett halvt bröd, det blir alltför löst.

Därför måste du använda limningselement.

Jag ska ge dig 2 recept. Den första är gröt, vi kommer förmodligen över det här receptet.

Stavad gröt

Enligt det klassiska receptet är gröt inte svårt att laga mat, det enda är att det behöver kokas längre än vanligt. Du behöver 2 koppar spannmål, 4 koppar vatten eller mjölk, salt och socker efter smak, smör.

Vatten måste kokas och häll sedan det tvättade stavet, tillsätt salt och socker. Gröt måste kokas i en halvtimme. Innan du serverar, lägg en smör i gröt. Bon appetit!

Spelt i en multivariate - en sidovrätt för kött med spannmål och svamp

• 500 gram stavat,
• 200 gram valnötter,
• 300 gr m champignons,
• 1 bulbmedel,
• 1 morotsmedel,
• 3 koppar köttbuljong,
• smör, rödpeppar, salt, basilika.

Valnötter måste hackas, svampar och lök skurna i kuber, och morötter gnidas på en grov rivare. Diskrätt vi ska laga mat i en långsam spis.

Lägg lök, morötter i lager, sedan svamp och nötter, strö över paprikorna på toppen. Ställ in i 10 minuter med "fry" -funktionen.

Smörj buljongen och saltet, tillsätt sedan spannmålsprodukterna och sätt på "quenching" -läget i en halvtimme. Klar garnering kan dekoreras med basilika eller andra örter.

Var man köper stavat och hur man lagar mat du redan vet, nu är det upp till dig. Du kan experimentera och glädja dina nära och kära med utsökta rätter från dietköket.

Om artikeln tycktes vara användbar och intressant kan du berätta för dina vänner om det på sociala nätverk. Prenumerera på uppdateringar och lämna kommentarer.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-polba-chto-eto-takoe-polza-i-vred/

Krupba stavade - återgå till de gamla ryska traditionerna

Läkare slutar inte att påminna om vikten av införlivandet i spannmålens kost. Korn som bovete, korn, havregryn förbättrar magtarmkanalen och mättar kroppen med viktiga näringsämnen och vitaminer. Alla dessa porridor är väl kända för oss sedan barndomen, men har du hört talas om stavat?

Många stavar bekant från barns saga A.S. Pushkin's "Prästens Tale och hans Balde Arbetare." Balda säger: "Jag kommer att tjäna dig gloriously, flitigt och mycket regelbundet. På ett år slits tre på pannan. Låt mig ha något kokt stavat. "

Och det är inte för ingenting att den stora poeten förhärligade denna röra i sin saga. För mer än två tusen år sedan var stavad förfader till dagens vete, så det förekommer ofta i barns sagor och verser. Låt oss tillsammans lära oss vad som är den unika, fördelen och skada som stavas för människokroppen.

Vad stavas

Denna helt unika produkt nämndes först i vetenskapliga tidningar under första hälften av 1900-talet. Du kan hitta andra namn på denna spannmålskultur: stavad, buk, dvozernyanka. Så, vad är detta stavade grits?

Under lång tid troddes det att stavet är en separat mängd vete, men det är det inte. I den botaniska referensboken "USSR: s kulturella flora" beskrivs stavningen redan som en separat art Triticum-dicokon, vilket indikerar att det är föregångaren från vilken olika typer av vete härleddes. Låt oss se hur det stavade fotot ser ut.

Kornen är på många sätt liknar vete men större i storlek och skalet skyddas av hårda skalor. Tack vare denna botaniska strukturen var stavet skyddat från hårda klimatförhållanden, vildväxande ogräs, torka och skadedjur.

Lite historia

I forntida Babylon, Egypten, stavades användes dagligen för mat. I Ryssland faller populariteten för detta spannmål på XVIII-talet. Speltbönor innehåller en stor mängd protein, fiber, så denna produkt har fått särskild vikt. Man trodde att den som åt hälften av den köttiga gröt kommer att vara stark och hälsosam i Moder Ryssland.

Trots att det var lätt att växa stavat var det en signifikant nackdel: växten producerade en liten mängd korn, vilka också var dåligt bearbetade (rengjorda, torkade). Därför, när nya sorter av vete föddes, var spelt förflyttad till andra plats.

Intresset för denna spannmålsodling har nyligen ökat med wellnessindustrins popularitet. Många nutritionists är överens om att stavad stavning är ett levande exempel på en växt som har behållit sina egenskaper i sin ursprungliga form.

Idag, i de yttersta randområdena av Bashkortostan, Dagestan, fortsätter försök av uppfödare att återuppliva denna spannmålskultur. I Ryssland finns spelt på hyllorna av stormarknader under varunamnet "Kamut". Denna produkt importeras från USA.

I Italien och Indien fick spelt det intressanta namnet "svartkaviar av spannmål", vilket bara betonar vikten av denna spannmål.

Vad är den viktigaste skillnaden mellan speltvete

Odlad vete innehåller de mest användbara ämnena i fröskiktet, i så kallad kli, vitmjöl, rensad av allt, praktiskt taget bära inte kroppens användbara egenskaper. I halva vete är värdefulla ämnen jämnt fördelade och även i krossade spannmål, som tidigare frigjorts från kimmembranen, är det svårt avtagbar skyddsfilm och andra saker.

Den skyddande filmen tillåter inte att bekämpningsmedel och radioaktiva ämnen tränger in i kornet. Vitaminer och spårämnen i spelt mycket mer än i vete.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Ökande intresse för stav baserat på dess kemiska sammansättning. 100 g spannmål redovisar:

• proteiner - 15 g;
• fett 2,4 g;
• kolhydrater - 70 g

Nutritionists rekommenderar att denna högproteinprodukt ingår i kosten om du vill gå ner i vikt, behålla fysisk kondition. Detta beror på låg kaloriinnehåll: 338 kcal per 100 g torrstavad. och om du lagar mat - 127 kcal per 100 gram.

I tabellen presenteras data om kaloriinnehållet i kokt stavat för de viktigaste måttenheter av dess vikt hemma:

Fördelarna med stavat för vår kropp

Som redan noterat stavas ofta i jämförelse med vanligt vete, men det innehåller flera gånger fler makro- och mikroelement, vitaminer: magnesium, kalcium, zink, järn, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folsyra vitamin B9), mangan, koppar. Det bör noteras att det innehåller nästan hela uppsättningen vitaminer i grupp B, och detta är vår vision, minne, immunitet.

Spelt är rik på protein! Inte en enda gröt kan skryta med detta! Dessutom innehåller glutenproteinet alla väsentliga 18 aminosyror som är nödvändiga för människors hälsa och som inte kan erhållas från livsmedel av animaliskt ursprung.

Näringsämnen i kornet av denna spannmål upptas av naturen i balanserad form och när de kommer in i kroppen upplöses de snabbt och absorberas snabbt.

Nutritionists rekommenderar att äta stavade rätter, eftersom dess näringsämnen är jämnt fördelade inte bara i skalet utan i hela spannmålen. Detta innebär att fördelarna med stavet bevaras även med finaste slipning.

När jag talar om betydelsen av stavad för människors hälsa vill jag börja med att säga att antalet patienter (särskilt bland barn i förskoleåldern) som lider av astma och allergier har ökat avsevärt under de senaste åren. Vad är spellens unika karaktär? Denna croup innehåller en liten mängd gluten, vilket ofta blir orsaken till utvecklingen av dessa autoimmuna sjukdomar.

Kalcium och fosfor i stavade ben stärker benen, vilket är mycket användbart för personer som åldras för att förhindra utveckling av osteoporos.

Glutenstavlar orsakar inte matsmältningsstörningar och är tillåten för patienter med celiaki.

Användbara egenskaper för människokroppen

Regelbunden speltillförsel bidrar till att normalisera arbetet med många interna organsystem:

• minska risken för infektiösa och inflammatoriska sjukdomar;
• antitumörverkan på grund av utsöndring av toxiner och cancerframkallande ämnen;
• förbättring av tarmmotilitet, utsöndring av tarmkörtlar, uppslutning på grund av det höga innehållet av fiber i korn;
• förebyggande av anemi
• förstärkning av bensystemet
• normalisering av metaboliska processer;
• förbättring av det endokrina systemet;
• minska risken för hjärt-kärlsjukdomar: stroke, hjärtinfarkt, ischemi, ateroskleros, hypertoni;
• kontrollera blodsockernivån
• ökad libido hos män;
• förbättra synen och tillståndet hos huden, håret, naglarna;
• sänka kolesterol i blodet.

Med tanke på de fördelaktiga egenskaperna hos stavad spannmål är tillämpningsområdet ganska brett, men det är inte begränsat till rekreationsändamål. Denna produkt har blivit grunden för kostnäring, och på grund av detta utförs olika kosmetiska tjänster.

Spelt bantning

Croup hjälper till att gå ner i vikt försiktigt och utan att skada kroppen. Nutritionists förklara denna effekt av det faktum att denna organiska produkt absorberas väl av kroppen och inte orsakar en känsla av tyngd i magen. Speltgröt är rik på komplexa kolhydrater, så det smälter långsamt och ger en känsla av mättnad under en lång tid, vilket innebär att efter det i morgon kommer det ingen önskan att äta något högt i kalorier och "förbjudet".

Det är ingen slump att stavet kallas svart kaviar, eftersom det är väldigt näringsrikt. En liten del av kokta stavade rätter kommer att mätta kroppen och förhindra att hunger uppträder snabbt.

Denna organiska produkt innehåller en stor mängd vitaminer i grupp B, vars funktion är inriktad på snabb absorption av fett, vilket är viktigt för att gå ner i vikt. Dessutom förbättrar spelträtter peristaltis och det övergripande arbetet i mag-tarmkanalen, vilket hjälper till i kampen mot fetma.

Grundläggande användningsregler

Nutritionists rekommenderar att man stavar för viktminskning, följa följande regler:

1. Gröt ska kokas i vatten eller vegetabilisk mjölk för att minska kaloriinnehållet.
2. Du kan lägga nötter, honung, torkad frukt istället för socker.
3. Måltiderna bör vara fraktionerad: 5-6 receptioner per dag.
4. Spelträtter äts företrädesvis före lunch, sedan på kvällen sänks de metaboliska processerna.
5. En halvtimme innan måltiderna ska dricka 150-200 ml vatten.
6. De återstående måltiderna bör innehålla fettfattiga sorter av fisk och kött, ett stort antal färska grönsaker.

Med en diet baserad på denna spannmål kan du förlora upp till 5 kg per vecka.

Låt oss titta på en video om fördelarna och eventuella skador på stavningen för människokroppen.

Lagringsfunktioner och var att köpa

Det är ganska problematiskt att hitta stavade i stormarknader, eftersom denna produkt fortfarande är sällsynt. I vissa butiker som säljer sina egna bakverk finns det en frodig bakning baserad på denna flingor. Du kan också träffa andra namn för den här produkten: kamut, emmer, spelled, doublemaker. Men allt detta är samma spannmål.

Du kan köpa spelt i specialiserade butiker eller beställa online. Oftast säljs det i 4 typer: spannmål, mjöl, för spiring, färdiga spridna skott. Kom ihåg att säkerheten för de användbara egenskaperna hos produkten påverkas av lagringsförhållandena.

Vid inköp ska du vara uppmärksam på förpackningens integritet. Det bör inte finnas några föroreningar. Det är bättre att köpa spelt i kartong eller pappersförpackning. Så croup "andas" och behåller dess fördelaktiga egenskaper.

Förvara stavet i kylskåpet i ett tätt slutet glas eller keramikburk. Det är inte önskvärt att hålla förpackningen med stav i skåpet med andra starkt luktande produkter, eftersom det absorberar främmande lukt. Den maximala hållbarheten är sex månader. Du kan lagra den i kylskåpet.

Eventuella skador och kontraindikationer

Kan stavar skada vår kropp? Spelt rekommenderas inte att ätas av personer med individuell intolerans mot de ingående komponenterna. Patienter med irritabelt tarmsyndrom bör avstå från att konsumera denna produkt. Dessa är de enda kontraindikationer som måste beaktas. Om du inte är säker på kroppens neutrala reaktion, ska du börja använda den i små portioner och titta på ditt välbefinnande.

Enkla recept för matlagning stavad

Nutritionists påminna om att konsumtionen av spelt per dag är 100 g. Av dessa spannmål kokar gröt, grytor, soppor, pasta, serveras som sidovägg för fisk och kötträtter som används som bröd. Låt oss titta på populära recept från stavat.

Speltgröt enligt det klassiska receptet

Du behöver följande ingredienser:

• 400 g spannmål;
• en liter vatten
• smör;
• salt och socker.

Till att börja med skölja grisarna noggrant tills vattnet är klart. Häll vattnet i pannan och lägg det på spisen. Så snart vattnet kokar kan du hälla det tvättade stavet.

Koka gröt i ca 30 minuter över medium värme, omrör hela tiden. I slutet, tillsätt smör, salt eller socker till smak. Kokt stavad gröt enligt detta recept är perfekt för en dietmat eller som sidovägg.

Söt gröt från spelt i en långsam spis

Nu i köket är varje värdinna en multicooker, som har blivit en riktig oumbärlig assistent. Om du inte har tid att ständigt övervaka matlagningen, kommer den här enheten att hjälpa dig.

För att laga gröt från spelt i en långsam spis behöver du:

• 500 g spannmål;
• 500 ml mjölk;
• färska bär, frukter, torkade frukter.

Häll 500 ml mjölk i multicookerskålen och sätt på "Boil" -läget i 10 minuter. Häll spannmålen i den varma mjölken och sätt grötläget till 30 minuter. Lägg i bär, torkade frukter i färdig maträtt. Om du vill ha ett ovanligt sätt att äta frukost för barn, försök att blanda hallon, bananer och persimmoner i en mixer. Sätt gröt i en tallrik och i mitten gör du ett spår där du sedan lägger fruktpuréen. Delikatesser är redo!

Speltmakaroni

Jag rekommenderar att du går till butiker som specialiserar sig på hälsosam matning oftare. Det är där där du kan hitta makaroner från stavet, som är gjorda av malet korn med tillsats av vatten och salt. Som ni kan se är kompositionen helt naturlig, och fördelen med en sådan produkt kommer att medföra mycket. Kalorinnehållet i denna pasta varierar beroende på de använda ingredienserna och kan vara 340-370 kcal per 100 g.

Koka halvpasta pasta med samma princip som vanligt vete, men var uppmärksam på etiketten. Vissa tillverkare har olika tillagningstider. Lägg i en färdig maträtt med smör, strö med dill och servera till bordet.

Om du vill laga en mer näringsrik maträtt, servera den med en tjock grönsakssås. För 400 g stavad makaron behöver du:

• mushroomsampor 200 g;
• Bulgarisk peppar 100 g;
• en glödmedelsstorlek;
• en morot
• matsked tomatpasta;
• gröna lökar.

Koka pastan tills du är redo och laga såsen. För att göra detta, skära grönsakerna i små skivor. Värm oljan i en stekpanna och lägg svampen. När vätskan kokar bort (efter ca 10 minuter) tillsätt de återstående grönsakerna.

Minska värmen och fortsätt att simra tills det är ömt. Tillsätt en matsked tomatpuré, 100 ml vatten och stuv vegetabilisk blandning i ytterligare 10 minuter. Servera pasta från spelt, vattna med tjock grönsaksås och strö med gröna lök.

Armenisk stavad sallad

Vill du överraska dina gäster, var noga med att prova salladreceptet från det ledande matprogrammet "Ät i hemmet" av Yulia Vysotskaya.

• 100 g stavat
• 100 g linser;
• 100 g gröna bönor;
• 50 g feta eller adygei-ost;
• 1 tomat;
• matsked citronsaft;
• gröna: mint, koriander, basilika, persilja;
• salt, jordad peppar;
• olivolja.

Koka linser tills de är färdiga enligt anvisningarna på etiketten. Tvätta glödlampan med 100 ml kokande vatten och låt i 40 minuter. Strängbönor i kokande vatten i några minuter och skölj sedan med isvatten.

I en behållare med färdiga linser tillsätt citronsaft, 2 matskedar olivolja, hackade gröna och gröna bönor. Smaka på skålen med salt, peppar efter smak, tillsätt stavat och blanda noggrant. Tärna osten och strö på salladen.

Skiv tomaten i tunna skivor och placera den runt kanterna på plattan och i mitten - den färdiga salladen. Det återstår att spruta all olivolja och servera. Var noga med att titta på videon om vilken typ av groats som stavas och hur är hennes Tre rätter med hemlock gamla ryska.

Användning i kosmetologi

Med regelbunden konsumtion av stavade livsmedel, utplånas hudens ut, håret återställs, naglarna stärks. Snickare vet förstås vad som är användbart stavat och framgångsrikt tillämpar det.

Mjöl från denna spannmål läggs till ansikts- och hårmaskor, scrubs och body wraps är gjorda på dess grundval.

Adherents of traditional medicine dela med frivilligt tips om hur man använder stavat för kosmetiska ändamål hemma.

skrubba

Mala i en mixer eller kaffekvarn tre matskedar stavna korn och mixa med samma mängd malet kaffe. Om din hud är mycket känslig och benägen för rosacea, använd kaffegrund. Blanda i en sked stor honung och blanda noggrant. Applicera skrubben i cirkulära rörelser, arbeta noga igenom problemområdena. För att bekämpa celluliter, tillsätt 2-3 droppar eterisk olja (apelsin, citron, cypress, lavendel, timjan).

Lyftmask

Blanda en matsked halv dag gammal mjöl med ett ägg och ½ matsked gräddfil. Applicera masken på ett rengjort ansikte tre gånger i veckan. Enligt recensioner förbättras hudton efter en månad.

Det rekommenderas av gastroenterologer och nutritionists runt om i världen för återhämtning som en helt naturlig och säker produkt. Var noga med att försöka och du är förfader till vete och se till att det inte bara är hälsosamt, men också gott.

Här är en så intressant artikel med oss ​​idag! Jag är glad att gamla ryska produkter återvänder sin tidigare popularitet. Detta visar återigen det faktum att fler och fler människor strävar efter en hälsosam livsstil. Spelt värderas i århundraden för sin värdefulla sammansättning och fördelaktiga egenskaper.

Kära läsare, är du bekant med den här croupen? Kanske kan du intressanta recept baserat på stavat? Var noga med att dela med dig av dina erfarenheter och vara frisk!

Och för stämningen kommer vi att lyssna på ERNESTO CORTAZAR med dig idag. Siciliansk romantik.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Spelt: komposition, fördelar för kroppen; recept

Alla hörde om fördelarna med spannmålsprodukter. Bland dem är de mest populära spannmål, müsli, soppor. Men det finns en krok, som har visat sig vara orättvist bortglömd. Det handlar om stavat. Nämnandet av halva cashegröt kan bara ibland hittas i litterära verk. Men om du vill kan du hitta kornet på hyllorna. Så vad är det här gräset och varför blev det plötsligt ihågkommen?

Vad är en stavad

Namnet "stavat" kombinerar flera sorter av vetekorn. Här hittar du vilda arter och odlade växter. En gång en stavelse var utbredd. Det odlades på egyptiska, babyloniska, turkiska länder och på många andra ställen.

På Rysslands territorium sådde bönder en växt i dalarna i Kama och Volga. Att vara en vild underart av vete, stavas ganska obekväm mot jorden, torka resistent. Hon lägger sig inte och smälter inte i förtid, blir nästan inte sjuk och utsätts inte för attacker av skadedjur, för vilka hon en gång värderades.

Det finns bevis för att stavningen odlades långt före början av vår tid. Men denna kultur ersattes så småningom av inte så hårda vete sorter. Halvåriga öron visade sig vara för bräckliga, vilket gjorde det svårt att mekanisera skörden. En korntresning ledde till en signifikant förlust av den ursprungliga volymen av produkten på grund av den starka sammanslagningen av kärnor med skyddande kornfilmer. Spelt förklarades olönsam och dess odling i industriell skala upphörde. Fram till nyligen var växten nästan utdöd. Men mode för en hälsosam kost gjorde mig återvända till denna korn, som är ovärderliga i deras egenskaper.

Spelt kan döljas under olika namn:

Dessa är antingen synonymer eller sorter av denna grupp av spannmål. Alla dessa korn är spetsiga korn av avlång form, guld eller rödbrun färg. När det är kokt, har stavat en delikat nötaktig smak.

Förvirra inte en halv röra med pärlbyg. Bygg erhålls av korn, vars korn är ljust och slätt vilket gör att det liknar pärlor (pärlor). Därav namnet på spannmålen. Spelträ, i själva verket, är en vildvete spannmål, modern för moderna vete sorter.

struktur

Det är känt att alla användbara egenskaper hos produkten tillhandahålls av dess sammansättning. Halvkorn innehåller:

• vegetabiliska proteiner (upp till 37%);
• essentiella aminosyror;
• kolhydrater (ca 70%);
• fetter (högst 2,7%);
• cellulosa (10-17%);
• vitaminföreningar (E, PP, K, B-grupp);
• makronäringsämnen (K, Ca, Mg, P, Na);
• spårelement (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).

I jämförelse med vete, här är innehållet i vissa mineralföreningar och vitaminer flera gånger högre. Kornets genomsnittliga kaloriinnehåll är ca 340 kcal. Men med tanke på att kakan under köksperioden ökar betydligt, minskar kaloriinnehållet i den färdiga produkten till 165 kcal / 100 g.

Användbara egenskaper

Små måltider absorberas väl av kroppen. Kolhydrater i spannmålen är långsamma, eftersom spelt är säkert för personer som lider av diabetes. Dessutom finns det en hel del dietfibrer, vilket stimulerar intestinal peristaltik och rensar levercellerna från sönderdelningsprodukter. Detta faktum, med hänsyn till låg kaloriinnehåll av spannmål, gör en halv råtta gröt en utmärkt produkt för viktminskning. Men det är inte allt. Den balanserade kombinationen av näringsämnen i stavens sammansättning har en fördelaktig effekt på varje persons kropp. Användbara egenskaper anges nedan.

1. Stärker försvarsmekanismerna.
2. Effektivt fyller energireserver efter energiintensiv fysisk arbetskraft.
3. Det reglerar nervreglering.
4. Rengör kroppen från sönderfallsprodukter, toxiner, slaggverk och därmed sänka belastningen på levern. Och hjälper också att rengöra levern själv.
5. Det tar bort överflödigt kolesterol, vilket förhindrar att det löses på kärlväggarna. Normaliserar blodtryck och blodbildning.
6. Har en lågglykemisk indikator, reglerar den blodglukos.
7. Det förbättrar tarmmotiliteten, vilket förhindrar bildandet av fekala konglomerat.
8. Det har en tonisk effekt.
9. Hjälper till att harmonisera kroppsvikt.
10. Det är ett profylaktiskt medel för senil sårbarhet hos ben.

Det är anmärkningsvärt att användningen av stavat inte har några specifika kontraindikationer. En negativ reaktion är möjlig endast på grund av selektiv intolerans eller individuell avvisning av produkten. På grundval av de angivna egenskaperna rekommenderas att hälften av köttgrödet ingår i olika kostförhållanden. Den är lämplig för regelbunden matlagning. Även sådana rätter kan matas in på menyn och vid tiden för fastande.

Spelt gröt och glykemiskt index

I närvaro av diabetiska avvikelser är korrekt näring väldigt viktig. I kosten bör endast de produkter som har den lägsta indikatorn för glykemisk aktivitet inkluderas.

Värdet av det glykemiska indexet indikerar graden av nedbrytning av produkten och frisättningen av sockerarter i blodplasman. Om denna siffra är hög, sönderdelas produkten för snabbt och glukosnivån stiger snabbt. För diabetiker är detta oacceptabelt. Mat som långsamt behandlas av matsmältningssaft har ett lågt glykemiskt index. Dess användning gör att du kan släppa ut sockerarter i blodet smidigt, gradvis. Det är att sådana produkter gäller stavade. Dess index är 40. Därför rekommenderar läkare i allt större utsträckning att denna krok ingår i diabetiska menyer.

Glutenhalt

Det är ingen hemlighet att idag människor över hela världen i stor utsträckning är mottagliga för alla slags allergier. Ofta finns det matallergiska reaktioner. En av dessa allergener är gluten, en klibbig proteinförening som finns i kärnorna av grödor. Alla spannmål har gluten, men dess innehåll är inte detsamma överallt. Mest gluten finns i vete, råg och kornprodukter. Det finns han i stavat. Men forskare har identifierat intressanta funktioner:

• Till skillnad från vete är glutenkoncentrationen i stavet mycket lägre;
• Glutens proteinkonstruktion i spelt och vete har skillnader, och därför är effekten på kroppen annorlunda.

Studier har visat att sannolikheten för frånvaron av en biverkning hos personer med glutenintolerans är cirka 50%. Därför kan de som inte kan äta veteprodukter på grund av deras allergier försöka ersätta dem med halvkött.

Viktminskning

På grund av dess speciella egenskaper kan speltegrå användas för att normalisera vikten.

1. Produkten fyller snabbt, men bearbetas långsamt, vilket gör att du kan behålla en känsla av mättnad under lång tid och utan extra snacks.
2. Det ökar tarmens peristaltiska aktivitet vilket förbättrar utsöndringen av avföring.
3. Spelt rensar tarmmurarna, ökar absorptionskapaciteten hos tarmarnas villi.
4. Det främjar eliminering av kolesterol, slagg, giftiga föreningar.
5. Gräset stärker nervsystemet, ökar stressmotståndet, vilket gör det lättare att tåla processen att gå ner i vikt.

Spelt kan tas som grund för kosten för dem som vill ha en tunn figur. Groats kombineras perfekt med olika produkter, och dietbröd kan tillverkas av mjöl. Visst blir de snabbt inaktuella, men det är även bra - vissa dieter låter dig bara äta bröd i form av kakor.

Spelt under graviditeten

Disken av stavad välsmakande och näringsrik. De har en massa fördelaktiga egenskaper och har en fördelaktig effekt på olika system och hela organismen. Och medan du inte har speciella kontraindikationer. Således är en halv säck gröt en utmärkt produkt för gravida kvinnor, liksom för kvinnor som ammar sina barn.

De flesta förväntade mammor ökar deras aptit kraftigt, vilket kan leda till övermålning och viktökning. Införandet av stavat i kosten kommer att undvika detta, eftersom gröt under lång tid eliminerar känslan av hunger. Förstoppning är ett annat vanligt problem under graviditeten. Spelt kommer att lindra och från detta. Det ökar tarmarnas aktivitet och normaliserar matsmältningen, därför är det användbart för både förebyggande och eliminering av fördröjda tarmrörelser. Dessutom innehåller spannmålen en balanserad mängd näringsämnen, vilket är nödvändigt för både mor och barn.

Vad kan kokas från stavat

Spelt olika mångsidighet. Huvudprodukten som kan erhållas från det, är porridor. Det läggs också till i soppor. Men det här är inte en komplett lista över rätter. Kockar ersätter detta spannmålris när du lagar pilaf- och kålrullar, lägg till sallader och grytor, fyll på pajer och laga grytor.

Spelt går bra med fjäderfä och kött, fisk och skaldjur. Den kan kombineras med andra spannmålsprodukter (bulgur, linser, etc.) och sojabönor. Mer känt spelt kokt. Men för vissa rätter använder de stekt korn. Tack vare den söta smaken kan du laga söta rätter med stavning.

Fullkornsmjöl introduceras i såser, förband, blandningar för brödning, malet kött. Använd den för att laga deg. Sådana bakverk kan emellertid inte bibehålla friskhet under lång tid. Men från det kan du alltid göra läckra och hälsosamma kakor.

Hur man lagar mat hemma

Alla vet namnet på denna gröt sedan barndomen tack vare Pushkin-berättelsen om Balda. Så hur man lagar denna underbara maträtt? Och då beror allt på vilken sorts spannmål du lyckades bli hel eller krossad.

Hur man lagar helkornsprodukt

Kornstavlarna är mycket täta och fasta. Därför rekommenderas att suga grisarna innan de lagas. Den tvättas och hälls med varmt vatten i 4-8 timmar. Bekvämt att göra det på natten. Efter det att resterande vatten dräneras. Nu kan stavet tillagas, precis som någon annan gröt: tillsätt vatten till spannmålet (baserat på ett förhållande 1: 2), salta det, koka upp och laga över låg värme tills den är kokt. Kokad gröt ser aptitret ut och utstrålar en trevlig lukt.

Du kan också laga flingan i en dubbelkokare eller indunstas i ugnen. Sätt smöret i färdig maträtt. Du kan också lägga till mjölk, socker, bitar av torkad frukt, nötter, honung eller sylt.

Krossad croup är förberedd på samma sätt, men utan blötläggning.

Övriga rätter med stavat

Ragout med stavat Det kommer att krävas:

• kokt spelt, linser, bönor - 150 g;
• zucchini, aubergine, köttig peppar, tomat - 1 st.
• vitlök - 1 tand;
• olivolja - 5 msk. l.
• sojasås - 1 msk. l.
• greener;
• salt.

Aubergine, peppar, zucchini skärs i kuber, stek i smör, häll i lite vatten eller buljong och dränera, tillsätt i slutet en hackad tomat. Häll färdiga spannmål och bönor, salt, sedan på låg värme i 5-10 minuter. Lägg till hackade grönsaker och vitlökskok. Tillsätt sojasås. Du kan lägga till nötter.

Sallad med stavat Huvudingredienser:

• klar stavad - en halv kopp;
• kokta gröna bönor eller sparris - en handfull;
• tomat - 1-2 bitar;
• fårost 150 g;
• basilika, persilja, mint - 1 gäng;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• peppar, salt.

Bönor, tomat, ost, skär gröna, kombinera med en halv majsgrill, tillsätt olja, kryddor. Du kan lägga lök. Sallad måste infusera. Det går bra med fjäderfä, lamm, bakad fisk.

Svampar med stavat Huvudkomposition:

• torkad svamp och färsk mushroom - 100 g vardera;
• glödlampor - 2 st.
• stavade groats - ett halvt glas;
• vegetabilisk olja, gräddfil eller grädde - 4 msk. l.
• allspice och svartpeppar, malda koriander, salt.

Tvätta torkade svampar och laga mat. Lök grovhackad och stek tills gult. Lägg till färdiga svampar, skivor färsk mushroom, rå halva grit. Salt, häll lite svampbuljong och låt sjuda i 30 minuter. Häll grädden / grädden, håll under locket i ytterligare 5 minuter. Lägg till kryddor. Istället för gräddfil kan du använda någon annan sås.

http://zaryadka.guru/pitanie/polba

Är du säker på att du lagar stavet korrekt?

Spannmål ingår i den vanliga menyn på nästan varje person: Vi lagar ofta, andra mindre ofta. Men det finns också de vars fördelar och egenskaper har varit "mystery-covered" under lång tid. Dessa inkluderar spannmålspalet - "halvvildt" gräs, vars läkeegenskaper länge har erkänts inte bara av traditionell medicin, men också av "luminaries" av officiell vetenskap.

Vad är detta spannmål?

Det finns många namn: halvvete och rött vete, dubbelväggiga, stavade och andra. Den här forntida kulturen användes för att växa spelt tillbaka i Gamla testamentets tider, men i många länder anses den vara ryska. Under 17-17-talet var spelt ganska populärt i Ryssland: gröt och soppa var kokta av det, malet mjöl och bakade kakor; då började de lägga till sallader och rätter, och "mode" gick utomlands utomlands. Senare kom många brödsorter fram, det blev billigare och mer tillgängligt, men de blev mindre tankeväckande om användbarheten: odlingen av stavade föll kraftigt och försvann helt.

Nu stavas aktivt annonserad: "naturlighet" på ett stort sätt och slutligen kom ihåg om dess användbarhet och helande egenskaper. Någon kallade även spannmålspalet "svart kaviar av spannmål" och säljare och producenter frivilligt tog upp denna jämförelse.

Stilfärdighetens användbarhet kan inte vara tveksamt. Till skillnad från många odlade spannmål, inklusive vete, fördelas de värdefulla ämnena i kornen jämnt: inte bara skalet är användbart - även de krossade spannmålen innehåller allt som naturen har gett. Det kommer inte att fungera för att växa med gödselmedel och herbicider: ett "hårdskal" kommer inte att släppa in "kemi" och skadliga strålningar och "skadedjur kommer att bryta" skadedjur på huden - ingen behandling behövs.

Glutenallergi har blivit ett allvarligt medicinskt problem: synd, men fler och fler människor kan inte konsumera flingor och produkter som tillverkas av dem. Vete och vetemjöl är ledarna i glutenhalt, men spelt innehåller mycket lite av det - det innehåller mycket mer användbart protein. Därför kan måltider med stavat ätas med glutenintolerans, men med allvarliga allergier är det fortfarande bättre att avstå.

Hälsofördelar

"Hälsosamma" spannmål i våra butiker blir allt mer, men polba i nytta framför många av dem. Förutom protein, innefattande ett flertal av essentiella och icke-essentiella aminosyror, är denna spannmål rik på komplexa kolhydrater, B-vitaminer och niacin speciellt är det viktigt för dem som kämpar med "dåligt" kolesterol, hjärt- och kärlsjukdomar, och plack i blodkärlen. Vitaminerna i denna grupp förbättrar centrala nervsystemet, så sömnen blir bättre, och stressiga situationer berör lite.

Mycket stavat fosfor, kalium och magnesium; Det finns många andra mineraler: kalcium, natrium, järn, mangan, koppar, selen och zink.

Cellulosa spelt förbättrar intestinal motilitet och mikroflora, stimulerar metabolism, hjälper människor som lider av fetma, tar bort slagg och toxiner.

Störningar av kolhydratmetabolism har blivit den främsta orsaken till övervikten: Spelt hjälper kroppen att omvandla glukos till energi - musklerna växer, inte feta lager. sistnämnda är viktigt både för idrottare och för fysiska arbetare, och för alla som vill se en lättnadssiffra i spegeln.

På grund av det höga innehållet i komplexa kolhydrater mättar det stavet perfekt och länge: du vill inte "snacka" och "skämma bort sötsaker".

Regelbundet användning av stavat kan du öka uthållighet, stärka immunförsvaret. bli av med anemi, CFS och nervösa sjukdomar; stabilisera blodtrycket och blodsockernivån, förbättra blodkompositionen och cirkulationen, tillståndet i blodkärlen och huden.

Skönhetsexperter från olika länder använder halva mjölet som en ingrediens i skönhetsmask: huden blir mjuk och mjuk och håret är silkesamt och glänsande.

Om stavet är ångat kokas det i 15-20 minuter, som havregryn, och vanligt spannmål måste lagas i upp till 40 minuter.

Hur man väljer och lagrar?

Spelt säljs i olika former: i natura, i form av färdiga spannmål, mjöl och till och med grodd korn. Det viktigaste du bör vara uppmärksam på när du köper: Förpackningens täthet, hållbarhet, spannmålens färg är gyllene, avsaknaden av skinka och föroreningar. Experter rekommenderar att stavet inte lagras i förpackningen, men i kylskåp, i en torr och tätt sluten behållare: fukt och främmande lukt ska inte komma in. Oöppnad förpackning kan hållas på en torr, kall plats - inte högre än 19˚C, men i alla fall kan du inte lagra spelt under en längre tid: högst 8 månader.

Hur man lagar mat

Många gillar den delikata "nutty" smaken av stavat - en utmärkt anledning att diversifiera menyn i hela familjen: disken kan kokas väldigt annorlunda.

Den "korrekta" halvbakade gröt var tillagad av våra förfäder flera hundra år sedan; om inte latskap, kan du göra det idag. Blötlägg i en blandning av vatten (1-1 / 2 koppar) och yoghurt (glas) i 4-5 timmar, och koka sedan i en blandning av vatten och mjölk (efter smak); Vätskan måste absorberas helt i grisarna. Sedan saltas gröt och olja tillsätts, blandas, värmen viks och hålls i en timme på en varm plats.

Halvhjärtad soppa: utsökt, rik och näringsrik. Groats (150 g) stuvas i 15-20 minuter i en stekpanna med smör (1,5 matskedar) och hackade grönsaker (2-3 lök och morötter, purjolök). Lägg sedan stavad med grönsaker i en kastrull med färdig köttbuljong (2 liter) och koka på låg värme under 1-1,5 timmar. På bara några minuter innan den långsamt omrörning, häll vispade med äggula (2 st.) Tung grädde (80 ml.) Och efter ytterligare 2 minuter sätta hackad persilja (dill, selleri), soppa avlägsnades från värmen och fick stå 10-15 minuter.

Sallad med stavat 1-1 / 2 koppar ångad spelt kokt i vatten, avkyld. Hackad röda lökringar 20-30 minuter marinerade i rödvinsvinäger (2 matskedar), blandades därefter med hackade gurka (1-2 st.) Och tomat (3-4 st.), Sallad (stråle) stavat, salt och peppar till smak, vattna med olivolja.

Intressant, i Europa och Förenta staterna är spelt spjut nu "i topp popularitet": det görs inte bara enkla rätter utan även luftiga smulor, såser, rätter, krämer, söta efterrätter, grytor, Italienare satte det även i risotto istället för ris.

Och i England kostar brödet av halvkornsmjöl flera gånger mer än vetebröd: britterna har alltid varit "inte likgiltiga" för hälsosam ätning.

Vi upprepar än en gång att det inte finns kontraindikationer för användningen av stavat, förutom celiaki.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/polba.html

Spelt - en beskrivning av spannmålsgrödor, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Från tid till annan försöker varje person att diversifiera sin diet med olika rätter från spannmål. De flesta människor är väl medvetna om vad som rullas havre, hirs och korn. Men få människor kan svara på frågan "stavad - vad är det?". Även om några århundraden sedan var gröt från stavet en av de vanligaste matvarorna i Ryssland. Artikeln kommer att lära sig mer om produkten - stavad nytta och skada, en beskrivning av spannmålen och dess tillämpning.

Från den här artikeln lär du dig:

Vad stavas: beskrivning

Liksom durumvete (från vilken spagetti tillverkas) har den 28 kromosomer.

Du bör också veta skillnaden mellan stavat och stavat, för att köpa exakt den produkt du behöver. Det finns ingen grundläggande skillnad mellan de två sorterna av vete, eftersom den första är stavens botaniska föregångare, det finns skillnader i kromosomuppsättningen av dessa spannmål, vilket inte kan ses med blotta ögat.

Var växer stavad

Forskare föreslår att länderna i Medelhavet är födelseplatsen för denna spannmål. Spannmålskulturen var vanlig i Turkiet, Babylon, Antik Egypten, Armenien och vissa andra stater. Vetenskapsmän tror att stavningen uppträdde i 6-5 årtusendet f.Kr., De äldsta funnen av denna växt hittades i dalarna i Araratberget, i senare tid upptäcktes spannmålen på Polens, Kaukasus, Rysslands territorium.

Fysiska egenskaper av stavat och karakteristiskt

Många som hört talas om denna typ av vete är intresserade av frågan om vilken typ av spannmål som är, hur det skiljer sig från andra, mer kända. Externt liknar denna spannmålskultur vete, men den hör till vilda växter. Årlig spannmål har stammar, löv och ganska bräckliga öron av röd eller tegelskugga. I folket kallades det ofta rödvete.

Denna sortiment av spannmål har följande egenskaper:

1. Motståndskraft mot torka, inte duschad under dåliga väderförhållanden.
2. Korn är mycket större än vanliga vete korn.
3. Spannmål är skyddad av en film.
4. Det är ganska svårt att göra mjöl från dem, eftersom de är dåligt åtskilda från hyben när de trissar.
5. Bakmjöl från denna typ av vete hårdnar snabbt, eftersom mjölet inte ger dem mjukhet.

I dag värderas spannmålskulturen hos människor som följer god näring, inte bara för dess fördelaktiga egenskaper, men också för dess delikata nötter.

Denna variation av spannmål förvirras ibland med andra sorter av vete, som kamut eller spelt. Spannmålen själv är också uppdelad i flera typer:

• Traditionell filmig;
• gymnospermer;
• Garfagnano vete (italiensk sort) odlas endast i nordvästra Toscana.

Sälj kulturen i form av korn för spiring, mjöl, krossad form (croup) och redan groddar frön.

Stavad fördel och skada

Sammansättning och näringsvärde

Idag är många människor intresserade av vad som är de fördelaktiga egenskaperna för kvinnor och för män i denna spannmål. Faktum är att denna sort av vete aldrig har korsat med andra arter, det vill säga det är inte genetiskt modifierat, dessutom är detta spannmål inte befruktat på grund av att det inte tolererar effekterna av kemikalier. Produkten är helt naturlig.

Sammansättningen av fullkornspelt innehåller följande användbara ingredienser:

Produkten är också känd för att vara väldigt näringsrik på grund av den stora mängden kolhydrater i den. Ett hundra gram spannmål innehåller 340 kcal. Också i sammansättningen av spannmål är väsentliga kroppsfetter, proteiner, fiberfiber, kolhydrater.

Användbara egenskaper för stavat för kroppen

På grund av sin unika sammansättning är spannmål en stor framgång bland vegetarianer och anhängare av en hälsosam kost, men vissa människor bryr sig fortfarande om hur det är användbart specifikt. Forskarna fann att införandet av rätter i kosten av denna mängd vete avsevärt ökar människans prestanda, förbättrar matsmältningssystemet, är en förebyggande åtgärd mot förstoppning, förbättrar immuniteten, eftersom det innehåller en stor mängd vitaminer, normaliserar hjärnan, förbättrar minnet. koncentration av uppmärksamhet, förhindrar förekomst av stress.

Används i medicinska och kosmetologiska ändamål

Doktorer rekommenderar att man i dietgrödet stavar på vatten för personer som lider av diabetes, eftersom dess korn har ett lågt glykemiskt index. Dessutom är flingor oumbärliga för fetma, eftersom det utlöser metaboliska processer i kroppen, vilket bidrar till viktminskning. Andra medicinska egenskaper hos spannmål är följande:

• Minskar kolesterolnivåerna i blodet;
• Normalisering av glukos i blodet;
• Stabilisering av blodtryck indikatorer;
• Aktivering av metabolism;
• Stabilisering av centrala nervsystemet;
• Förstärkning av immunsystemet;
• Aktivering av matsmältningssystemet;
• Rengöring av toxiner
• Förebyggande av infektioner, onkologiska sjukdomar, stroke, ateroskleros, hjärtinfarkt, anemi;
• Tillhandahållande av benhälsa.

Förutom grunderna för kostnäring, användes croup också för kosmetiska ändamål. De gör scrubs från mjöl eller malet korn, vilket hjälper till att rengöra ansiktets och kroppens hud, mjuka rynkor, normalisera blodcirkulationen och bli av med celluliter. Mycket ofta är dessa scrubs beredda med tillsats av honung och eteriska oljor, till exempel neroli, jasmin, patchouli och några andra, vilket ökar deras effektivitet.

Spelt i matlagning: recept

Idag kommer få människor att svara på frågan om hur man lagar matstav, eftersom denna veteort hänför sig till den långglömda, men efterhand återvänder sin tidigare efterfrågan. Ändå har några antika recept från stavat nått våra dagar, och dessutom har ett stort antal nya uppfunnits.

Hur man lagar matlagning: Använd i matlagning

Det är känt att kornen har en trevlig sötnosaktig smak, så de blev en riktig välsignelse för kockar som använder dem vid framställning av följande rätter:

• Soppor (med tillsats av svamp);
• Breading för rostning av kött och köttbullar;
• Såser (med en halv måltid);
• bakning;
• Som tillsats i kött eller fiskfyllning.

Krossad stav efter stekning kan också sättas till olika sallader, stuvade tillsammans med bönor eller linser, ersätt ris i pilaf eller dolma.

Som frukost är det lämpligt att använda flingor från spelt eller gröt från denna spannmål, vilket kommer att vara användbart inte bara för vuxna men också för barn.

På frågan om hur man lagar mat, svarar kockar att du inte ska laga grisarna för länge för att hålla så många användbara egenskaper som möjligt.

Kall gröt

1. Gammal rysk halva buljonggröt bereds av en blandning av ½ kopp yoghurt och ett glas mjölk, som hälls i kornet i 200 gram och lämnas för att infilera i sex timmar.
2. Efter utgången av denna period överförs spannmålen till pannan, i vilken ½ kopp mjölk och samma mängd vatten hälls.
3. Allt är grundligt blandat och kokas på en långsam eld tills vattnet och mjölken är helt evaporerade.
4. Vidare kan socker, smör, krossade bär och frukter sättas till gröt.

Spelt spis: matlagning

Stavat i en multivariat bereds på samma princip, men du kan ge kornen att svälla i vanligt vatten utan att tillsätta surmjölk. För de som vill gå ner i vikt snabbare kan du koka gröt från denna flingan precis på vattnet utan att lägga till mjölk, så det kommer att få färre kalorier.

Läckra soppa med stavat

Läcker och näringsrik soppa erhålls från denna spannmål. För att förbereda det måste värdinnan ha följande produkter:

• 100 gram spannmål;
• Tre matskedar av grädde;
• Vårlök;
• Lök i mängden av en bit;
• 15 gram smör
• Litter av köttbuljong;
• Salt, jordad peppar, muskotnöt till smak.

Förbered disken enligt följande:

1. Lampan rengörs och finskuren, stekt i en panna med smör.
2. Därefter placeras lök och spannmål i köttbuljong, kryddor sätts, allt kokas i cirka 50 minuter.
3. Cream läggs till nästan färdig soppa, maten blandas med en mixer.

Den färdiga maträtten hälls i tallrikar och serveras på ett bord som ströks med hackade gröna lök.

Speltmakaroni

En mycket välsmakande och hälsosam maträtt är stavad makaroni, som är gjord av mjölet i den här spannmålen med tillsats av vatten och salt. Kalorinnehållet i sådan pasta är 339 kcal per 100 gram av produkten, alla användbara komponenter i spannmålen är närvarande i deras komposition. Pasta som framställs av mjöl av denna typ av vete bereds enligt principen om vanlig pasta, men tillagningstiden kan skilja sig något, hur mycket tillverkaren lagar dem som vanligtvis anger på förpackningen. Serverad färdigrätt med smör, ost eller röd sås.

Spelt mjöl används för att göra bakverk och bröd, deg för pizza bas, kakor. Också en stor framgång är den andra maträtten av denna spannmål.

Spelt att garnera: Recept

För dess förberedelse behöver följande produkter:

• Ett pund spannmål;
• Två glas vatten;
• lök;
• morot;
• 400 g köttmassa;
• greener;
• Salt och slipad peppar till smak;
• 150 gram smör.

Förbereda en maträtt i en långsam spis enligt följande recept:

1. Kroppen är blötläggs innan du lagar mat i sex timmar i vatten eller mjölk.
2. Nötkött tvättas och skärs i små kuber, ströts med salt och peppar, läggs i en långsam spis.
3. Sedan rengörs och skärs morötter och lök, läggs också i en långsam spis, allt hälls med olja. Den långsamma ugnen slår på "Frying" eller "Quenching" -läget i 15 minuter.
4. Därefter placeras den halva kokta spannmålen i den långsamma kokaren, allt tillsammans är den stuvad i ytterligare 15-20 minuter.

Servera färdiga måltider bör vara i lerkrukor, dekorerade med gröna.

Kontra

Denna produkt har ingen signifikanta kontraindikationer, den kan ätas av alla, läkare rekommenderar inte att de bara ätas av de personer som har en individuell intolerans mot spannmål.

Det är värt att notera att även om croupen innehåller nästan obetydliga mängder gluten jämfört med andra korn, bör vissa personer som har en stark allergisk reaktion mot detta ämne också neka att äta den. I andra fall bär inte måltider från spannmål någon skada på kroppen.

Var att köpa och hur man lagrar

Efter att ha läst om användbarheten av stavat, vill många människor veta var du kan köpa den här produkten. På hyllorna hos vanliga stormarknader för att upptäcka spannmål är det ganska problematiskt, du kan bara hitta produkter med den, till exempel bröd eller bullar.

Du kan köpa halva mjöl eller flingor i specialiserade hälsokostaffärer, du kan göra det via Internet.

Efter att ha köpt och öppnat paketet bör spannmålen förvaras i livsmedelsbehållare med ett förseglat lock, helst i kylskåp och inte i garderoben, det bör inte förvaras nära starkt luktande produkter, eftersom det är typiskt att det absorberar smaker.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/