Huvud Grönsaker

Var är det mesta av vitamin C

Många av oss skulle hålla med om att C-vitamin är den mest kända och populära bland vitaminer. Alla från barndomen hörde om behovet av att äta mer frukt för att få detta vitamin. Var finns mest vitamin C?

Denna fråga är av stor betydelse. När allt kommer omkring syntetiseras inte C-vitamin i människokroppen. Och för vår hälsa är det helt enkelt nödvändigt.

Det är värt att notera att askorbinsyra med C-vitamin är olika. Askorbinsyra är en artificiell, förenklad form av naturligt vitamin och skapades i laboratoriet.

C-vitamin är ett naturligt näringsämne. Ett av de enklaste och mest tillgängliga sätten att fylla kroppen med det är mat, där det finns mest av vitamin C. Det kan också hittas endast i naturliga tillskott eller multivitaminer. Nuförtiden är det inte så lätt att hålla sig till god näring, då kommer naturliga vitaminkomplex till räddning.

C-vitaminens roll kan inte overemphasiseras. Det är det viktigaste, man kan säga den främsta hjälpen för immunitet. Detta är en kraftfull antioxidant som kan betraktas som ett "vitamin av ungdomar". Delta i andra viktiga processer i kroppen.

Så, kroppen kan inte själv syntetisera ett så viktigt ämne. Därför måste den önskade mängden vitamin C fyllas dagligen. Hur? Förbrukar mat rik på dem.

Beakta frågan mer detaljerat - var innehåller vitamin C mest? Du kan omedelbart inkludera grönsaker, frukter och bär i den här listan. Tabellen nedan hjälper till att identifiera livsmedel som är särskilt höga i vitamin C.

Vitamin C i vilka produkter tabellen innehåller

Låt oss innan vi listar produkterna, där högsta innehållet av C-vitamin, lär dig mer om fördelarna. Enas om att alla, och till och med barn, är väl medvetna om att detta vitamin är mycket användbart. Men vad exakt är dess användbara egenskaper reflekteras inte alltid.

Under den kalla vinterperioden är frågan om hur man ökar intaget av detta vitamin särskilt relevant. Eftersom det under denna period förvärras avitaminos och risken för säsongsepidemier ökar.

Som nämnts tidigare, tack vare vitamin C, förhöjs immunförsvaret i kroppen. Blodcirkulationen, blodbildning och arbetet i endokrina och nervsystemet förbättras. Dessutom hjälper vitamin A till att stimulera syntesen av hormoner och andra neurostimulerande ämnen. Detta har en positiv effekt på det allmänna tillståndet och stämningen.

C-vitamin bidrar också till absorptionen av järn och är involverad i syntesen av aminosyrakarnitinen. Denna aminosyra frigör energi genom att dela upp fettceller och hjälpa till med viktminskning. Dessutom, rollen av C-vitamin - att leverera salter av svavelsyra till cellerna, utan ett tillräckligt antal som mikroskador uppträder i kroppen.

Och mer. Redan nämnt om C-vitamin som den starkaste antioxidanten. Denna egenskap förhindrar kroppens oxidation. Därför bidrar användningen av en tillräcklig mängd av detta vitamin till att bevara cellernas ungdomar. Det är nödvändigt för äldre, kvinnor och idrottare som hjälper kroppen att inte bära ut.

Vitamin C-innehåll i produkttabellen

Tabellen visar innehållet av C-vitamin i mg i livsmedel per 100 gram.

Låt oss sammanfatta. Så i tabellen framgår att bland produkterna finns det någon form av mästare, där det mesta av vitamin C. Mer detaljer, vi noterar följande:

  1. Kanske blev du förvånad över att den första äran är dogros. Det är viktigt att notera att briaren under inga omständigheter får bryggas med kokande vatten och insistera på termos. I detta fall kommer lejonens andel av vitaminer att gå vilse. För att få maximal mängd C-vitamin bör rosenfyllning fyllas med vatten vid en temperatur som inte överstiger 80 grader, täck behållaren med lock och insistera i flera timmar.
  2. Den andra platsen i vår lista ges till röd paprika. Det innehåller inte bara nästan fem gånger det dagliga intaget av vitamin C. Det kan också anses vara en vitaminbrunn, eftersom peppar är rik på vitaminerna P, B1 och B2, karoten. Söt rödpeppar innehåller sockeralkaloider, eteriska oljor och kapacin, vilket är ett utmärkt cancerprevention.
  3. För det tredje finns havtorn och svart vinbär.

Användbara tips om hur man bevarar C-vitamin mest i livsmedel

  • Rå potatis spara mer vitaminer. Därför är det bäst att baka en grönsak i ugnen i huden eller koka "i uniform" för att bevara dess fördelaktiga egenskaper.
  • På vintern är det svårare att hitta färska bär och frukter. Således kan den bästa källan till vitamin C vara sautad eller färsk kål och spenat. Och i början av våren den bästa assistenten i kampen mot vitaminbrist - gröna skott av lök. Dess gröna fjädrar innehåller mycket karoten, zink, magnesium, fluor, kalium och svavel.
  • När det friska äpplets integritet äventyras, släpps enzymet ascorbinas, vilket förstör vitamin C. Därför försöker du bada hela äpplen i ugnen eller laga kompot på hel frukt, men inte mer än fem minuter.
  • I motsats till populär tro på citron bland frukter är den obestridda ledaren i vitamin C kiwi. Men få människor vet att kiwi är bra att äta med huden! Dessa naturliga dietfibrer absorberas inte av kroppen, men sväller i magen och tar bort alla osmälta avfallsprodukter, sönderdelning och sönderfallsprodukter från mag-tarmkanalen.

Så det är mycket viktigt att fylla på kroppen med användbara produkter, där mest av allt vitamin C! Således kan du stärka och bibehålla hälsan, förlänga ungdomen och öka effektiviteten. Ovanstående tabell hjälper till att göra en lämplig kost. Ät mer frukt och grönsaker och håll dig frisk!

Naturlig vitamin C kan beställas från den populära iHerb-webbplatsen med hjälp av vår affiliate-länk på 5% från det första köpet. Klicka bara på länken, registrera dig på webbplatsen och välj den produkt som passar dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Var finns mest vitamin C?

Efter att ha hört talas om fördelarna med askorbinsyra är det svårt att avstå från att jämföra produkter som är kända för deras höga innehåll. Uppgifterna är ibland motsägelsefulla, så ofta uppstår frågan om var C-vitamin är mest eller bara askorbinki. Det är inte lätt att svara på det, även om det finns metoder för analys, jämförande tabeller. Faktum är att askorbinsyra förstörs under kulinarisk bearbetning, långtidsförvaring, därför är de kvantitativa indexerna i samma produkter mycket olika.

Vad är vitamin C

Vattenlöslig L-askorbinsyra är avgörande för kroppen, ämnet måste levereras med mat varje dag. Med kemisk natur är vitamin C ett kolhydrat som är relaterat till glukosstrukturen, dess formel är C6H8Oh6. Livsmedel med mest C-vitamin är främst av vegetabiliskt ursprung.
Farmaceutiska och livsmedelsindustrin har sedan länge etablerat syntesen av askorbinsyra. Föreningen är närvarande i kompositionen av olika läkemedel, kosttillskott, drycker och mat.

Vad är mer vitamin C (i vilka produkter)

Det höga innehållet av askorbinsyra är typiskt för en stor grupp av växter (mg / 100 g produkt):

  • torkade rosehips (maj, kanel) - 1000;
  • Fräscha mantlar av rosa höfter - 400;
  • sötröda paprika (bulgariska) - 250;
  • paprika med gul och grön skal - 200;
  • havtorns frukter - 200;
  • svart vinbär - 200;
  • Kiwifrukt - 200.

För att fylla det dagliga behovet av C-vitamin kan en person brygga och insistera på 60 g torkat rosenkräm, drick detta vitamindrink i flera doser (som te). Mängden askorbinsyra i sötpeppar reduceras efter värmebehandling med 2-2,5 gånger. Det rekommenderas att konsumera det friskt, till exempel i sallader. Persilja och dill är nästan lika bra som C-ledare. Växter i vilka ascorbinsyrainnehållet uppskattas som medelvärde:

  • Brysselkål, blomkål, rödkål, broccoli, vitkål;
  • viburnum;
  • jordgubbar och jordgubbar
  • citrusfrukter (apelsin, grapefrukt, citron, mandarin).

Varför C-vitamin är så viktigt för människor

Askorbinsyra är en oumbärlig substans som inte syntetiseras i människokroppen. En vuxen kräver cirka 150 mg C-vitamin per dag och dess brist påverkar vitaliteten, hudens och slemhinnans tillstånd. Med en tillräcklig koncentration av föreningen lider personen mindre från en förkylning, blir kroppen mer motståndskraftig mot andra infektioner, de negativa effekterna av miljön.

C-vitamin är ett koenzym - del av en annan biologiskt aktiv molekyl som reglerar ett antal kemiska metaboliska processer. Dessutom har substansen starka antioxidantegenskaper - förhindrar förstörelse av cellulära strukturer av fria radikaler.

Förbrukningen av dessa produkter med mest vitamin C hjälper till vid assimilering och bevarande i kroppen hos andra viktiga metabolismdeltagare och antioxidanter - vitaminerna A och E. Bevisad i forskning är ascorbinsyraens roll för att upprätthålla styrkan och elasticiteten hos kapillärväggar, upplösning av överskott av kolesterol (plack i kärl), utföra leverfunktionerna, endokrina körtlar.

Hypovitaminos C

Även i antiken, resenärer som åt mestadels torrfoder, koncentrerar, noterade tuggummi blödning och tandförlust. Skörbjällsjukdomen i samband med en brist på askorbinsyra slog ofta representanter för de nordliga folken. Symtomen försvann så snart en person började äta mat som innehåller mycket vitamin C.

Det rekommenderas att tillgripa metoderna för vitaminterapi i fall då vitamin C inte är tillräckligt tillfört kroppen. Hypovitaminos åtföljs av en hel grupp obehagliga symtom, i synnerhet:

  • långvarig läkning av jämn små sår, repor och sår på huden;
  • känslighet för förkylningar;
  • blödning och svullnad i tandköttet;
  • svaghet, dåsighet
  • irritabilitet;
  • ledsmärta.

Tar höga doser askorbinsyra

Många har hört talas om forskning och publikationer två gånger nobelpristagare Linus Pauling på området för behandling med vitamin C. En amerikansk kemist med ett världsomspännande namn har utfört experiment på att ta emot stora doser askorbinsyra för behandling av olika sjukdomar. Polling visade att en kyla snabbt kan passera med en ökning av det dagliga intaget av C-vitamin med 3-10 gånger. Den övre gränsen är begränsad till den så kallade "intestinal intoleransen". Om en person lider av diarré, då kan han minska i dietten antalet rätter där det finns mer vitamin C. Vanligtvis elimineras askorbinsyra, som inte absorberas av kroppen, med slutprodukterna av ämnesomsättningen (med urin). Symptom på hypervitaminos C:

  • smärta, kolik i underlivet;
  • rodnad i huden
  • illamående, kräkningar;
  • lös avföring.

Dessa tecken är karakteristiska för många andra sjukdomar och tillstånd, så när de verkar är det bättre att rådgöra med en läkare.

I vilken form att konsumera mat, var mest av allt C-vitamin

Askorbinsyra i L-formen finns närvarande i olika delar av växterna, mindre vanliga i köttet från djur. Vilket är bättre: ta syntetiska vitaminpreparat för att täcka dagsdosen eller berika din kost med de mat och rätter som innehåller mer C-vitamin? För de flesta är det andra sättet att föredra.

Ett högt innehåll av askorbinsyra finns i färska grönsaker, frukter, bär, gröna delar och underjordiska organ av många växter. C-vitamin - instabil, kollapsar under lagring och uppvärmning. Till exempel kan en ökning i temperatur leda till en förlust av 2/3 av askorbinsyra i produkter. Halvdelen av alla C-vitaminmolekyler förstörs i potatisknölar efter 6 månaders lagring. För att bevara askorbinsyra måste naturens gåvor försiktigt kokas eller konsumeras färskt.

http://www.syl.ru/article/166502/new_gde-bolshe-vsego-vitamina-s-soderjitsya

Vit C-vitamin

Fördelarna med C-vitamin är svåra att överskatta. Denna antioxidant behövs för att stärka immunsystemet, eliminera toxiner, vävnadsregenerering och många andra processer. Det konsumeras i stora mängder och deponeras inte i vävnaderna, så det borde vara dagligt med mat. Vilka livsmedel har mest vitamin C?

Vad är vitamin C

C-vitamin är en vattenlöslig L-askorbinsyra, som finns i många livsmedel och krävs regelbundet av kroppen. Det finns 4 iskorbiska askorbinsyror:

  • L-askorbinsyra;
  • L-isoascorbinsyra;
  • D-isoascorbinsyra;
  • D-askorbinsyra.

Endast L-askorbinsyra är biologiskt aktiv.

I huvudsak är det ett kolhydrat med formel C6H8O6, dess yttre struktur liknar glukos. För fysikaliska egenskaper är det ett vitt surt kristallint pulver. Den löser sig väl i vatten och alkohol, smälter vid en temperatur av +190. +192 ° C

Upptäckten av vitaminet tillhör den amerikanska kemisten Albert St. Gyordy. Denna händelse inträffade 1928, och 4 år senare visade sig att frånvaron av detta ämne i mat orsakar skörbjälk.

Idag används vitamin C som ett livsmedelstillsats, vilket förhindrar oxidation av produkter, ingår i kosmetika och spelar även rollen som en utvecklare i fotokemi. Men ämnets huvudsakliga användningsområde var och förblir farmakologi.

Roll i kroppen

Kroppens behov av askorbinsyra är ganska stor, eftersom det deltar i olika processer och ackumuleras inte i vävnader och organ.

Vitamin C tar på sig flera funktioner samtidigt.

  • Antioxidant: är involverad i redoxprocesser.
  • Vaskulär elasticitetsfaktor: Kollagenprotein bildas under påverkan av C-vitamin, när det är bristigt blir kärlen spröda.
  • Aktiverare av immunskydd: ökar den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter, och därmed kroppens resistens mot infektioner.
  • Hepatoprotector: ökar leverns antitoxiska potential, bildar en glykogenreserv, bidrar till evakuering av kvicksilver och bly.
  • Kolesterol metabolism regulator: omvandlar kolesterol till gallsyror.
  • Regenerationsstimulator: främjar vävnadsläkning.

Även askorbinsyra normaliserar blodkoagulationssystemet, det är nödvändigt för normal funktion av de nervösa och endokrina systemen, sköldkörtel- och bukspottkörteln. I närvaro av C-vitamin absorberas järn, kalcium, proteiner, hormoner syntetiseras. Dess närvaro i kosten är förebyggande av cancer och ateroskleros.

Daglig kurs

Det dagliga behovet av C-vitamin beror på ålder. Barn upp till 6 månader behöver 30 mg askorbinsyra per dag, upp till 12 månader - 35 mg, i åldern 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Vuxna kräver i genomsnitt 70 mg C-vitamin per dag. Gravida kvinnor behöver det 95 mg per dag och lakterande - 120 mg.

Med ökade fysiska och sportbelastningar ökar behovet av C-vitamin. Vid planering av klasser kan dagsdosen vara 150-200 mg. På konkurrens och extrema belastningsdagar, från 200 till 300 mg. Med stora doser av C-vitamin är daglig volym uppdelad i flera metoder, så att du kan använda den jämnt.

Innehållsförteckning i produkter

Mest av allt C-vitamin finns inte i citrus, som många tror, ​​men i vild- och trädgårdsbär, och rekordhållaren bland dem är vildrosa. Föreningen finns i andra produkter av vegetabiliskt ursprung - frukter, grönsaker, örter, svampar. För att få en uppfattning om var vitamin ingår och hur mycket du behöver äta för att fylla ditt dagliga behov, använd följande tabell.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Vitamin C innehåll i mat

Det finns inte många element om fördelarna med vilka så många fakta skulle vara kända. Människor är intresserade av vilka produkter som innehåller vitamin C, eftersom det är en källa till vitalitet och immunitet. Ämnet är nödvändigt för människokroppen, som vatten och luft. Om du tillåter sin brist kan du allvarligt skada dig själv. För att få ett element i tillräcklig mängd, räcker det med att ordentligt organisera kosten, kosten. Under kallperioden är det bästa alternativet - vitaminkomplex, men utesluter inte hälsosam mat.

Källor av vitamin C

Det är känt att en stor mängd användbart element finns i bär, frukter och grönsaker. I produkter varierar dess mängd med stor variation - från 1 till 1500 mg per 100 g.

Om du tar hänsyn till köttet, då får en person nästan inte C-vitamin. I 100 gram är det bara 1 mg. Cirka 33 mg finns i köttlever, fläsk och kyckling. För att kroppens dagliga intag ska komma in måste du äta mycket kött.

Intressant kan folken i norra Norden få askorbinsyra i tillräckliga mängder från kött och fisk, eftersom de inte har grönsaker och frukter. Faktum är att de konsumerar sådana produkter så mycket, hur många europeiska invånare som inte bor i Europa skulle äta. En annan källa till C-vitamin under deras förhållanden är anspråkslösa tranbär, lingonberries, björnbär, blåbär och molnbär.

Frukt och bär, den rikaste i vitamin

Även om frukter innehåller en stor mängd askorbinsyra, är vissa grönsaker framför dem. Bären, som är populära i vårt land, innehåller 200 mg vardera - det här är havtorn och svart vinbär. Detta värde är tillräckligt för kvinnor i position och omvårdnad. Även detta belopp kommer att vara användbart för dem som har blivit förkylda.

När det gäller frukt, är C-vitamin mestadels närvarande i guava - 230 mg. Normen för barn - endast 45 mg. Denna mängd syra finns i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango och äpplen.

Man tror att C-vitamin är mest i apelsiner och citroner. Men det här är en felaktighet. Även om te med citron är mycket användbart för människor är citrusfrukter inte mästare när det gäller innehållet i ett användbart element. Jag kan till och med säga att de är i slutet av listan. Numren talar för sig själva - cirka 45 mg är närvarande i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt intag för en vuxen - 70 mg. Det är uppenbart att det är omöjligt att äta all citron. Oftast läggs det i flera skivor till te, medan dosen är ganska liten. Även apelsiner är mer användbara - 100 gram innehåller 65 mg, och detta är nära normalt.

Ledare på innehållet av ett användbart element - dogrose, eller snarare, dess frukter. 1500 mg är närvarande i torkad form. I färska frukter - 700 mg. Speciellt användbar dogrose under en förkylning. Med det kan du förbättra immuniteten, förbättra hud, naglar och hår.

Grönsaker och svamp som en källa till vitamin

Förteckningen över livsmedel med det mest användbara vitaminet är i detta fall bredare. Element C förekommer i vilken peppar (varm, söt, röd) och kål (sprit, blomkål, broccoli, jäst). Salladsbladen och gröna är också användbara. Allt detta innehåller den dagliga dosen av vitamin C (100 gr.). Förresten, i sin peppar 200 mg. Under förkylningsperioden kan du undkomma sallader med mycket av denna grönsak.

Många användbara föremål kan erhållas från svamp. Och det gäller även torkade - det finns mer vitamin i dem än i färska.

Produkttabell

Du kan oändligt lista de grönsaker och frukter som är rika på vitamin. För mer bekvämlighet är det värt att titta på bordet, där vissa produkter listas. Den högra kolumnen visar mängden vitamin C i 100 gram.

När man förbereder en diet med högt innehåll av askorbinka är det viktigt att komma ihåg: dess överutbud är lika farligt som ett underskott. Men för att uppnå det måste du använda en stor mängd vildrosa, gröna och peppar, men det är omöjligt.

Funktioner av lärande

C-vitamin absorberas i tunntarmen. Vissa läkemedel kan ha en negativ effekt på denna process. I de flesta fall är dessa orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner. Dessutom absorberas askorbinsyra dåligt i närvaro av sjukdomar i matsmältningsorganet och med ökad användning av alkalisk dricks.

Vitabsorberas även i stora mängder. Det viktigaste symptomet på en överdos är diarré. WHO-experter har beräknat att det maximala tillåtna beloppet för en person per dag är 7,5 mg per kilogram kroppsvikt.

Om symptom på överflödig C-vitaminbrist uppstår måste du ompröva din diet.

I vilka fall är det nödvändigt att överstiga dagskursen?

Det finns avvikelser där det finns ett ännu större behov av vitamin:

  • Under sjukdomsperioden ändras kursen. Kroppen behöver en extra resurs för att bekämpa infektionen. Förkylningen är fallet när en person ska få cirka 500 mg av ett ämne från produkter. Ibland ökar behovet till 1800-2000 mg.
  • När man tränar behöver man lite mer askorbicum än vanligt. Normen är 500-600 mg. Samma mängd är nödvändigt för rökare och dem som har negativa klimat och miljöförhållanden.
  • Gravida kvinnor behöver bättre näring - de behöver upp till 200 mg.

Hur manifesterar man bristen?

Om kroppen inte får erforderlig mängd produkter, uppenbaras detta av följande symtom:

  • Blödande tandkött.
  • Dåligt läka sår och nötningar.
  • Allmän svaghet och trötthet.
  • Skarpa humör förändras.
  • Irritabilitet når hysteri.
  • Depression utan goda skäl.
  • Förlust av aptit
  • Näsblod.
  • Smärta i musklerna och lederna.
  • Ansiktspuffhet.

Svårigheten är att alla dessa tecken inte alltid indikerar brist på syra. Du bör undvika självdiagnos och alltid kontakta en specialist. Om det verkligen finns brist på problemet kommer han att förklara vilka livsmedel som innehåller mer C-vitamin, det vill säga han kommer att råda dig att konsumera mer bär, frukter och grönsaker.

Hur man sparar vitamin?

Under vissa förhållanden förloras vitaminerna i produkterna, så du bör ta reda på detaljerna om lagring:

  • För att inte förstöra askorbinsyra i produkten är det nödvändigt att undvika höga temperaturer.
  • Det kan inte lagras under lång tid, för då minskar mängden vitamin i produkten med 2 gånger.
  • Exponering för solljus bör undvikas.
  • Låt inte lång interaktion med syre.
  • Tillåt inte interaktion med metall.

För att spara mer näringsämnen måste du följa följande regler:

  • Hackade grönsaksblandningar bör inte lagras under lång tid i järn- och aluminiumrätter. Det är bättre att använda glas eller emaljerade.
  • Vid tillagning är det nödvändigt att sänka grönsakerna i det redan kokande vattnet, de ska omedelbart täckas med lock.
  • Bär och frukter är bäst konsumerade färska, och inte laga dem. Grönsaker är också önskvärda att äta som en sallad, och inte att steka eller gryta.
  • Det är bra att skörda gurkor, surkål och tomater för vintern.
  • På hösten är det värt att torka bär för framtiden, speciellt för höfter.
  • Var finns mest C-vitamin? I skalet. Därför är det om möjligt inte nödvändigt att skära den från frukt och grönsaker.

Att beskriva alla fördelar med askorbinsyra i ett nötskal är omöjligt. Hon är för stor för mannen. Tyvärr har de flesta fortfarande brist på detta element. Tack vare vår artikel kan du förstå vilken favoritprodukt som innehåller en stor mängd användbara artiklar.

Uppenbarligen bland vitaminerna C - en av de mest vitala. Med rätt kost och en hälsosam livsstil kan du förbättra ditt välbefinnande väsentligt. Tillägg din kropp med askorbinsyra är inte så svår, och bidraget till hälsan är ovärderligt.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Vad är vitamin C: vilka livsmedel innehåller en fördelaktig substans

Numera har nästan varje person viss information om hur man lever rätt, hur viktigt det rika vitamininnehållet i produkter är, särskilt med avseende på den berömda askorbinsyran. Vem bland oss ​​kommer inte ihåg den sura söta smaken av stora vita tabletter. Ändå är det traditionella "askorbiska" inte bara ett godis eller ett läkemedel.

Detta är en av de viktigaste och mest värdefulla komponenterna i frukt, grönsaker och bär som vi måste konsumera för att vara hälsosamma.

Även under förutsättningarna för ett modernt överflöd av information frågar många människor en mycket relevant fråga.

Vad är vitamin C, vilka livsmedel det innehåller, vad är bråttom med brist eller fullständig frånvaro, eftersom det finns så många goda och hälsosamma saker runt!

För att vara hälsosam, glad, full av energi och vitalitet fram till mycket ålder, bör du berika din dagliga meny med hälsosam, rik på vitaminer och mikroelementprodukter. Vilka produkter innehåller denna användbara komponent? Om detta vidare.

Särskilda funktioner

I praktiken är egenskaperna hos askorbinsyra att utan det är den mänskliga kroppens normala funktion vid vilken som helst ålder nästan omöjlig. Näringsämnen som hör till kategorin vitaminer, är idag ganska väl studerade, används ofta som diet, för att förbättra fysiologiska parametrar, för att återställa kroppen, förebyggande och andra ändamål. Så vad är dess egenskaper ascorbinki:

  1. Det är en vattenlöslig organisk förening.
  2. "C" är nödvändigt för det normala genomförandet av det största antalet biokemiska processer i människokroppen.
  3. Evolutionära processer påverkar extremt negativt människokapaciteten som ett system. För miljontals år har förmågan att producera vitaminer offline gått vilse.
  4. Den huvudsakliga källan till vitaminpåfyllning är matkomponenten.
  5. Detta är en substans av naturligt ursprung och kemiskt syntetiserat läkemedel. Den senare - artificiell används som vitamintillskott i olika livsmedel, juice, samt kosttillskott.
  6. Det används allmänt för farmakologiska ändamål för att stärka kroppens allmänna tillstånd efter allvarliga sjukdomar, operationer, allvarliga fysiska och psyko-emotionella överbelastningar.

Det var början av förra seklet som var den segrande starten på en användbar komponent på näringsområdet, när den överväldigande majoriteten av specialister med ett brett utbud av kroppsdysfunktioner rekommenderade att berika kosten med livsmedel rik på vitaminer, där huvudbeståndsdelen är askorbinsyra.

Hur absorberas vitamin C bättre?

Det är nödvändigt att befästa livsmedel så mycket som möjligt och samtidigt minska så mycket som möjligt intaget av de livsmedelskomponenter som förhindrar god smältbarhet av fördelaktiga element.

Biologisk roll

Varför så mycket uppmärksamhet ägnas åt rollen i människokroppens funktion, och så relevant är frågan om vilken frukt som har mest vitamin C? Svaret är enkelt. Det skapar ett kraftfullt försvar av kroppen genom funktionen att stimulera och stärka immunsystemet, och mest av allt i kiwi och citrusfrukter. Dessutom är det en av de viktigaste naturliga antioxidanterna. Vad är vitamin C för? Biologiska och biokemiska funktioner är olika och mycket viktiga för en person och hans normala liv, de passerar inte utan ämnets deltagande:

  1. En kraftfull antioxidant som gör att du kan skapa en bakgrund så att redoxprocesserna sker på det mest effektiva sättet. Ett signifikant innehåll av vitamin C i livsmedel förhindrar åldrande av kroppen när de konsumeras.
  2. Framgångsrikt förebyggande och förebyggande av bildandet av tumörer av olika slag, inklusive maligna ämnen, reglering av ämnesomsättning, assimilering av fördelaktiga substanser som följer med mat.
  3. C-vitamin är ett nyckelelement i processen med naturlig syntes av ämnen som kollagen, kortikosteroider, katekolaminer, serotonin. Det används för att bibehålla nivån av protrombin, som är ansvarig för graden av blodkoagulation, deltar i hemostas.
  4. Stimulerar förstärkning av blodkärl. Förekomsten av den nödvändiga nivån av ett ämne i kroppen är att säkerställa den normala utvecklingen av bindväv, minska risken för ateroskleros, förhindra beriberi och en av dess mest framträdande manifestationer - skörbjugg. Vilka grönsaker innehåller vitamin? I kål, sorrel, paprika;
  5. Förekomsten av en korrekt mängd av komponenten i kroppen gör att du kan förebygga allergiska reaktioner, förhindra inflammatoriska processer, stärka och stimulera immunsystemet, vilket ökar motståndet kraftigt.
  6. Askorbinsyra är en utmärkt hjälpare under långvariga påfrestningar som har en förödande effekt på kroppen, hjälper till att bilda och aktivera regenerativa processer avsevärt och har en positiv effekt på hud, ben, brosk och bindväv.
  7. Mot bakgrund av det normala fysiologiska innehållet skapas optimala förhållanden för att assimilera kalcium, zink och andra nödvändiga spårämnen.
  8. Aktiv stimulerar aktiviteten hos de mest vitala systemen.

Nästa kommer att övervägas, vad mer är C-vitamin, utan vilket hjärta och blodkärl, matsmältningssystemet, reproduktionsprocesser inte kan fungera ordentligt.

Förbrukningshastighet

För det första är det dagliga intaget av C-vitamin cirka 145-160 mg för en frisk vuxen.

Den dagliga dosen av vitamin för barn från 30 till 45-60 mg, beroende på ålder, det vill säga från 6 månader till 10 till 12 år.

Avvikelser från normen i riktning mot ökningen är tillåtna under höga fysiska aktiviteter, till exempel hos idrottare, vid sjukdom, i postoperativ period, samt under graviditet och amning hos kvinnor.

Innehållet i C-vitaminprodukter ber om bordet.

http://doktora.guru/polza-zdorovyu/vitamin-s-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

12 livsmedel högt i vitamin C: stärka din immunitet

Förmodligen kommer ingen att komma ihåg var minten om "högt innehåll av C-vitamin" i citroner kom ifrån. Och varför många av oss anser citroner vara den största leverantören av ascorbinka på vintern. Kanske kommer det från vår barndom, när det under den kalla årstiden var praktiskt taget inget från frukt i butikerna, och citroner och mandariner från södra republikerna tjänade inte bara som symboler på nyåret, men också som "vitaminfoder".

Och kanske för första gången C-vitamin (askorbinsyra) erhölls från citronsaft. Men jag skyndar mig att besvikna, i citroner och mandariner bara 40 och 38 mg C-vitamin per 100 g produkter. Men det finns massor av grönsaker och frukter, älskade av många av oss, vanliga i våra klimatiska och regionala förhållanden, där många gånger mer C-vitamin!

Naturligtvis finns det i tropiska frukter ganska mycket av detta nödvändiga och användbara vitamin:

i kiwifrukter - 137,2 mg, i mango-massan - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg och i ananas - 78,9 mg per 100 g av produkten. Men vad har vi ifrån detta, förutom kunskap? De "exotiska" som ligger på hyllorna i våra stormarknader och hälften av detta belopp ingår inte längre, för de är oftast rivna än omärda, från över trettio länder och "mogna" här.

Varför behöver vi C-vitamin?

Och så erbjuder jag dig våra "naturliga" källor till vitamin C. Men låt mig påminna erför varför vi behöver det. Askorbinsyra, som är en kraftfull antioxidant, skyddar kroppen mot bakterier och virus, har antiinflammatorisk, sårläkning och antiallergisk effekt, stärker immunsystemet och ökar effekten av andra antioxidanter, såsom selen och vitamin E.

De-stress med vitamin c

C-vitamin påverkar syntesen av ett antal hormoner, inklusive anti-stress, reglerar blodbildning och normaliserar kapillärgenomsläppligheten, deltar i syntesen av kollagenprotein, vilket är nödvändigt för tillväxt av vävnadsceller, ben och brosk i kroppen, förbättrar kroppens förmåga att absorbera kalcium, tar bort toxiner, reglerar metabolism. Och enligt de senaste uppgifterna har den också cancer mot cancer, minskar kroppens förgiftning hos alkoholister och drogmissbrukare, och till och med saktar kroppen åldrande.

Varför C-vitamin kan inte ackumuleras för framtiden?

Vitamin C är klassificerat som vattenlösligt, så det ackumuleras inte i kroppen, och dess reserver måste fyllas på utsidan. Askorbinka gillar inte höga temperaturer, ljus och syre. Därför för alla typer av matlagning förstörs det mesta, vilket måste beaktas och oftare finns det ny mat.

På sommaren och hösten när frukter och grönsaker mognar får vår kropp askorbinsyra i kvantiteter som ofta överstiger det dagliga kravet, men sent på hösten - på vintern och särskilt på våren - saknar vi ofta vitamin C. Därför erbjuder jag dig ett dussin av våra »Hans källor.

1. Rosehip (torr - 1200 mg / 100g, färsk - 650 mg / 100g)

Det faktum att vildrosen är en mästare i underhållet av ascorbinka är kanske, kanske även av spädbarn. Och smaken av vildrosen är säkert för alla. Men få människor vet att vår "inhemska" vildrosa också har en mycket hög koefficient för antioxidantabsorption av fria radikaler (ORAC). Kom ihåg hype kring acai bär, som är nästan panacea för alla sjukdomar? Och i acai bär är den här koefficienten kanske den högsta - 102700, men bara i färska, och de är väldigt galen och försämras snabbt.

Som jämförelse har vi alla kända "lagring" av antioxidanter, såsom blåbär eller tranbär, respektive 5905 och 9090. Så närmaste rosenhuvud kom närmast Acai med ORAC 96150. Men fördelarna med rosenhuvud är att du inte behöver gå långt men för att vår mästare "hoppade över" Acai bären i alla avseenden. Och om du lägger till resten av dess användbara egenskaper.

2. Rödpeppar (250 mg / 100 g)

Den andra platsen är välförtjänt upptagen av röda sorter av bulgarisk peppar, som förutom vitamin C innehåller rödgul pigmentkaroten och rött pigment - lycopen - kraftfulla antioxidanter, vilket minskar risken för cancer. Rödpeppar är också bland ledarna i mängden A-vitamin (125 μg).

3. Svarta vinbär (200 mg / 100g)

Stänger de tre översta av många svarta vinbär. På grund av dess helande egenskaper används den ofta i traditionell medicin för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Svartbärbär, förutom vitamin C, innehåller vitaminerna B, P, K-gruppen, provitamin A, sockerarter, pektinsubstanser, fosforsyra, eteriska oljor, tanniner, kalium, fosfor och järnsalter. Bär och löv används för medicinska ändamål. Det är viktigt att notera att många av de fördelaktiga egenskaperna hos björnbär bärs lagras i hemlagade ämnen i processen för bearbetning och konservering.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Svart currant är havtornet på en linje, men jag gav det fjärde plats bara för att det inte är så vanligt i våra landsmäns sommarstugor och bakgårdar. Ja, och för att smaka, som många säger, är det klart underlägsen kronblad. Men här, som de säger, vem gillar vad! Och havtornsfrukt är ett naturligt multivitaminkoncentrat som kan lagras fryst till våren.

5. Äpplen (165 mg / 100 g)

Om jag kunde, skulle jag lägga äpplen i första hand. Tja, du måste hålla med om vilken av er som äter samma rödpeppar eller havtorn med vinbär mer än äpplen! Och vi äter äpplen året runt. Och "få" vitamin C antal frukter ätit. Men äpplen - är det också den vanligaste källan av mineraler (kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium, rik på järn) och andra vitaminer (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folsyra) i en lättsmält form och i de bästa kombinationerna för oss.

6. Persilja gröna (150 mg / 100g)

Den är rik på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, innehåller folsyra, komplexa eteriska oljor, många mineralsalter av kalium, natrium, kalcium, samt magnesium, järn, fosfor. I persilja används alla delar - rot, löv, frön, både färska och torkade. Och vad är det bra för persilja, det är också möjligheten att växa på vintern på vintern, varje dag får man en del av vitaminer och mineraler!

7. Grön paprika (150 mg / 100g)

Den innehåller antioxidanter lykopen och karoten, en anständig del av vävnaden, normaliserar arbetet i tarmen, liksom fytosteroler - växt analoger av kolesterol inblandad i lipidmetabolism och minska nivån av "onda" kolesterolet.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bara en idealisk grönsak från världen av hälsosam näring, förutom C-vitamin innehåller den karoten och många högkvalitativa växtaminosyror - till exempel kolin och metionin, som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen. Denna "massa" av fibermatmassa, lågt kaloriinnehåll och dessutom har broccoli anti-cancerframkallande egenskaper. Och ytterligare ett plus av broccoli: Till skillnad från vitkål passar denna kål inte "revolutioner" i magen.

9. Brysselspirer (120 mg / 100g)

Den anses vara den mest värdefulla bland korsfästare, eftersom den innehåller 2-3 gånger mer C-vitamin och 2,5 gånger mer protein än vit ekorre. Det finns mycket kalium i saften, därför rekommenderas hypertensiva att äta kål. På grund av det faktum att det finns få grova fibrer i det, orsakar det inte att det sitter i magen och är användbart för alla ventrikelsår.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En av de vanligaste kryddorna, gynnsamma effekter på många fysiologiska processer i kroppen, näringsvärdet i vilken är relaterad till närvaron av eteriska oljor, olika vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folsyra), mineraler (järnsalter, kalcium, kalium, fosfor i lätt smältbar form).

11. Rowanröd (100 mg / 100 g)

Rich inte bara askorbinki utan även karoten, men av innehållet av vitamin P, som är nödvändig för kapillärerna och väl fungerande sköldkörteln, kan det läggas på en av de första platserna bland frukten. Beredningar från rönn besitter antibakteriell, hemostatiska, sårläkning, diuretikum, laxermedel och antifungal aktivitet, lägre kolesterolhalten i blodet, ökad vaskulär resistens mot de negativa effekterna, minska fetthalten i levern, normaliserar ämnesomsättningen, eliminera bristen på vitaminer i kroppen, måttligt öka surheten av gastrisk juice, har en fördelaktig effekt vid anemi och utarmning av kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100g)

Närmaste släkting i broccoli. Ett hundra gram blomkål levererar inte bara ca 70 milligram C-vitamin utan också 5 gram fiber och 5 gram protein.

Granska din diet med den information du fått och vara hälsosam!

Gemenskapsförfattarnas uppfattning får inte sammanfalla med Rosskontrol-organisationens officiella ståndpunkt. Vill du lägga till eller objekt? Du kan göra detta i kommentarerna eller skriva ditt eget material.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Tabell av vitamin C innehåll i mat

PRODUKTER MED HÖG VITAMIN INNEHÅLL MED:

Vitamin C innehåll i frukter och bär:

Vitamin C-innehåll i grönsaker och grönsaker:

VAD DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT VETA OM DESTRUKTION AV VITAMIN C MED VÄRMEBEHANDLING:

  • Ju snabbare uppvärmningen sker desto bättre hålls C-vitamin kvar (ju snabbare enzymet deaktiveras, vilket oxiderar askorbinsyra).
  • De joner av koppar, järn, magnesium, som finns i vatten eller fångas i matningsmediet från diskens väggar, accelererar förstöringen av vitamin C.
  • Det är sålunda lämpligt att koka grönsakerna och doppa dem omedelbart i kokande vatten. Kokande vatten innehåller nästan inget löst syre, och dess höga temperatur leder till snabb deaktivering av enzymer.
  • Vid stekning förstörs C-vitamin mindre än genom hydrotermisk bearbetning - eftersom det under stekningen sker snabb uppvärmning och värmeexponeringsperioden är liten och mindre tillgång till syre.
  • När man lagar grönsaker i en sur miljö, är C-vitamin bättre bevarat (det beror på försvagningen av kopparjoner).
  • Klippning av grönsaker och frukter leder till en ökning av förstöringen av vitamin C, på grund av oxidation genom syre i luften.

    FUNKTIONER AV VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Delta i redoxprocesser.
  • Ger bildandet av kollagenprotein (med brist på ökad kapillär sårbarhet och tendens till blödning).
  • Ökar kroppens motståndskraft mot yttre påverkan och infektioner (eftersom det har egenskapen att öka leukocyternas fagocytiska aktivitet).
  • Ökar den antitoxiska funktionen i levern och bidrar till den mest fullständiga skapandet av glykogenreserver i den.
  • Ger bildandet av neurotransmittorn serotonin från tryptamin.
  • Reglerar kolesterol metabolism.
  • Stimulerar regenerering och läkning av vävnader.

    BAKGRUND AV VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Apati, deprimerat tillstånd (på grund av nedsatt serotoninbildning).
  • Blödande tandkött, kapillär sårbarhet med utseendet av hemorragisk utslag på kroppen (på grund av det faktum att kollagen, vid syntes av vilket C-vitamin är involverat, är en viktig komponent i kärlväggen).
  • Fästet av periosteumet till benen och fixeringen av tänderna i hålen (skörbjugg) försvagar.
  • Minskad immunitet och utseendet på hypokromisk anemi.

    EXEMPEL PÅ VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rödhet i huden, kliande hud.
  • Huvudvärk, yrsel.
  • Med mycket stora doser kan njurstenen bildas (som ett resultat av överdriven bildning av dehydroaskorbinsyra, vilken omvandlas till oxalsyra).
  • Ett överskott av C-vitamin utvecklas med konsumtionen av askorbinsyra i doser tio och 100 gånger högre än det dagliga intaget under lång tid. Vanligtvis utsöndras ett överskott av C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Vilka livsmedel (frukt och grönsaker) innehåller mest vitamin C?

    Den vanligt kända varianten av små, sura, behagliga tabletter av askorbinsyra, hos människor som växte upp i post-sovjetrummet, är fortfarande associerade med smaken av barndomen.

    Det handlar om detta vitamin som man säkert kan säga: det är både trevligt och användbart.

    Rollen och värdet av askorbinsyra

    Cirka i slutet av 1920-talet började aktiva experiment som syftade till studien av C-vitamin. Nästan omedelbart blev resultatet av underskottet av askorbinsyra i kroppen uppenbart. Ursprungligen fanns stora förväntningar på effektiviteten av detta pulver.

    Hittills har en stor del forskning gjorts som hjälper till att få en objektiv syn på syra och avslöjar naturligtvis de olika aspekterna av dess effekt på människors hälsa. Askorbinsyra är ett vattenlösligt läkemedel, så det förblir inte inuti kroppen, och därför måste dess mängd fyllas regelbundet. Det är också föremål för de skadliga effekterna av höga temperaturer, så denna behandlingsmetod är inte önskvärd.

    Askorbinsyra har förmågan att återställa oxidativa processer, eftersom det är en ganska kraftfull antioxidant. Det skyddar kroppen mot exponering för bakterier och olika virusinfektioner. stärker immunsystemet, normaliserar blodkoagulationssystemet, såväl som det mänskliga endokrina nervsystemet. hjälper till att påskynda processen att komma ur olika förkylningar; främjar absorptionen av järn, kalcium, protein och några andra viktiga element för människor; syntetiserar hormoner; återställer funktionen av sköldkörteln och bukspottkörteln.

    Det omvandlar skadligt kolesterol till gallsyror, så nödvändigt för en person; tar bort giftiga ämnen från kroppen (kvicksilver, bly), d.v.s. reducerar förgiftning; extremt viktigt för tillväxt, bildande av vävnad och benceller, tänder, naglar. Det är förebyggande av cancer och ateroskleros. Ökar stressmotståndet.

    Daglig kurs

    Åtgärden är bra i alla, även goda gärningar. Detsamma gäller när det gäller mängden konsumtion av några vitaminer, inklusive askorbinsyra. Beroende på vem och för vad som bestämdes att använda drogen kommer det att bero på hur mycket av denna profylaktiska medicinering som ska konsumeras av en person.

    Den rekommenderade dosen för medicinska ändamål är 500-1500 mg varje dag. Den förebyggande effekten kommer att uppnås med ett dagligt intag av en daglig dos på 50-100 mg.

    Ökat behov av drogen - hos äldre och rökare, eftersom ovanstående faktorer minskar mängden syra i kroppen avsevärt.

    För vuxna

    Hos män och kvinnor är det dagliga doseringen av drogen densamma: 70-90 mg / dag. Beräkningen är standard oavsett ålder eller vikt.

    För barn

    Det dagliga behovet av barn för vitamin beror först och främst på barnets ålder. Den rekommenderade dosen för barn: upp till 6 månader - 30 mg; upp till 12 månader - 35 mg; 1-3 år - 40 mg; 4-10 år - 45 mg; 11-14 år gammal - 50 mg.

    För gravida kvinnor

    Doseringen av läkemedlet under graviditet och under amning kommer att vara annorlunda. För gravida kvinnor rekommenderas 95 mg; under amningstiden - 120 mg.

    För idrottare

    Med vissa faktorer ökar behovet av syra reserver. Sådana faktorer kan vara stress, klimatförändringar, sportutbildning och muskelbelastningar.

    Under den schemalagda klassen dagliga dosen av läkemedlet - 150-200 mg. 2-3 dagar före och efter tävlingsperioden ska dosen ökas till 200-300 mg.

    Vilka produkter innehåller mest

    Askorbinsyra distribueras i stor utsträckning i livsmedel som för närvarande är tillgängliga för människor. Även om dess huvudkällor är gröna, frukter och grönsaker, finns det fortfarande i andra växter.

    Nedan följer en lista över var och i vilken mängd i naturen du kan hitta detta vitamin. Mängden av substansen i produkterna visas baserat på 100 g.

    briar

    Det är hundrosen som håller rekordet för mängden C-vitamin, vilket överträffar citronen fast förankrad i vår uppfattning.

    Beroende på sorten av denna medicinska växt kommer mängden askorbinsyra också att variera. Den maximala procentandelen av vitaminet finns i Bagger's briar - från 7 till 20% (orsaken till en så stor skillnad är skillnaden i busstorlekens storlek).

    Röd och grön paprika

    Serverar inte bara kryddor till huvudrätter, men också bärare av askorbinsyra - 245 mg / 100 g.

    Svart currant

    Under berryningstiden av bären finns den största mängden vitamin - 200 mg / 100 g. I överripta bär börjar sönderdelningen av vitaminer snabbt, så deras effektivitet sjunker till 70%. Därför är det inte lämpligt att sakna säsongen av dessa medicinska bär.

    Havtorn och röd rowan

    Vitamin finns i bären av dessa träd under mogning i offseasonen - 200 mg / 100 g.

    Apelsin, citron, mandarin, grapefrukt

    Citrusfrukter är helt rätt de mest populära bärarna av vitamin C. Men märkligt nog finns det bara 40 mg i citron, 45 mg i grapefrukt och 60 mg i apelsin.

    Fördelen med dessa frukter är att de är brett fördelade och tillgängliga på vintern, under bristen på andra frukter. Det finns i citrusfrukten att det finns ett element av citrin, vilket främjar absorptionen av C-vitamin och inte bara vitaminet.

    Ananas och Kiwi

    Innehålla enzymet aktinidin, främja metabolism och proteinuppdelning. Kiwifrukt innehåller upp till 95 mg vitamin C och upp till 50 mg i ananas.

    Ananas och kiwi har egenskapen för långvarigt bevarande, och detsamma gäller för vitaminerna inuti dem. På grund av fruktens syror och skal sönderfaller askorbinsyra inte under lagring. Dessutom förlorar dessa frukter inte deras användbarhet även efter bevarande.

    Papaya och Mango

    Trots att frukterna av träd skiljer sig åt i utseende, är de kalorier och extremt befästa. Papaya innehåller upp till 60 mg vitamin C, mango - 30 mg.

    Trots att deras växande miljö inte är relaterad till vårt, är de fortfarande riktigt att hitta på moderna basarer och i vissa stormarknader.

    Jordgubbar och jordgubbar

    I dessa sommarbär finns 60 g vitamin A per 100 g. Utbredd användning, inte bara i matlagning, men också i kosmetologi.

    Jämförbar med mängden vitamin med citrus (inklusive deras hud). Därför föredrar vissa denna produkt, först och främst beroende av de trevliga smakupplevelserna.

    äpplen

    Extremt användbar och prisvärd produkt under hela året. Det är unikt för dess kostbehov, närvaron av en stor mängd fiber och bevarande av mineraler och vitaminer under lång tid.

    Äpplen präglas av en stor variation av sorter, men den interna kompositionen är ungefär densamma för var och en. När det gäller vitaminet ifrågasätter det per 100 gram äpplen 10 mg. Det visar sig att för att fylla dagskursen, beroende på fruktens storlek, är det nödvändigt att äta från tre till fem äpplen om dagen.

    Persilja och dill

    Gröna kvistar och löv som pryda och dekorera rätter tjänar som ett förråd av nytta. I persilja finns lite mer askorbinsyra (150 mg) än i dill (100 mg).

    Persilja är känd för sin föryngrande effekt, liksom normalisering av matsmältningsorganet. Dill stimulerar också hjärt-kärlsystemet, minskar inflammation i kroppen och minskar blodtrycket.

    Spenat och sorrel

    Spenat och sorrel greens kommer inte att glädja alla på grund av dess specifika smak. Men uppsättningen användbara substanser i det kompenserar mer än denna funktion.

    Missbruk inte dessa produkter för kronisk njursjukdom, reumatism och urinvägar.

    kål

    Unikt i dess egenskaper är en sådan produkt som kål, vars medicinska möjligheter har studerats för länge sedan. Gemensamma fördelaktiga egenskaper kombinerar varje sort av denna växt. Men det finns en liten skillnad i sammansättningen av var och en av arten. Förfarandet för framställning påverkar också kraftigt reduktionen av de terapeutiska egenskaperna hos produkten. Kål har en lång lagringsfunktion och är resistent mot små frostar, därför är den tillgänglig under hela året.

    Följande är de vanligaste typerna av kål i vårt område och förhållandet mellan C-vitamin i dem.

    Vitkål 45 mg / 100 g - standardförhållandet askorbinsyra. Endast 150 gram nyberedd kål kompletterar den dagliga dosen av vitamin. Även efter starteren förlorar den inte sina egenskaper, vilket gör salladen av denna produkt både god och hälsosam.

    broccoli

    Det anses vara en helande grönsak. Det ingår i kärnans diet och i sjukdomar i nervsystemet. 90 mg askorbinsyra per 100 gram av denna grönsak. Det är viktigt att komma ihåg att värmebehandlingen minskar denna procentandel något.

    Rekommenderas inte för personer med problem i bukspottkörteln, såväl som med hög surhetsgrad. Plus, definitivt, mer än nackdelar. 50 mg C-vitamin per 100 gram obearbetad produkt.

    kålrabbi

    Denna kål skiljer sig från de andra genom att den inte konsumerar löven, som vanligt, men den nedre delen av frukten - stammen.

    Informella namn för kohlrabi trädgårdsmästare - "citron från trädgården" eller "nordlig citron" - talar för sig själva. 100 gram färskkål innehåller 50 mg askorbinsyra.

    Röd av dess egenskaper är mycket lik vitkål. Smaken är lite annorlunda, speciellt dens densitet. 50-70 mg askorbinsyra finns i 100 gram kål av denna sort.

    färg

    Rekommenderad produkt i barnmat, på grund av lätt absorption av kroppen. Ett brett utbud av rätter gör blomkål till en mycket lättillgänglig produkt.

    70 mg per 100 g färskvaror sätter blomkål i nivå med ledare i mängden askorbinsyra.

    Som du kan se är askorbinsyra inte bara i citrusfrukter som är bekant för oss, men också i produkter som är förknippade med helt olika egenskaper.

    Brist och överutbud

    De komplexa symtomen på askorbinsyrabrist är ganska olika:

    • försvagad immunitet och, som ett resultat, frekventa infektionssjukdomar;
    • smärtsamma kramper i lederna;
    • krönika av respiratoriska virus;
    • sömnlöshet, depression och känslomässig utmattning, irritabilitet, nervösa sammanbrott;
    • viktproblem;
    • hemorrojder;
    • försämring av hudens elasticitet, torrhet och utseende av rynkor;
    • bräcklighet och hårförlust
    • snabb skada på nagelplattan;
    • åderbråck
    • reumatoid smärta
    • skörbjugg.
    • Minskad absorption av vitamin B12 (cyanokobalamin), som finns i mejeriprodukter, kött och fiskprodukter, lever och äggulor. Med dess brist utvecklas anemi (anemi);
    • hudirritation och felfunktion i urinvägarna;
    • diarré;
    • utseendet på njurstenar.
    http://lifegid.com/bok/2556-v-kakih-produktah-fruktah-i-ovoschah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitamina-s.html

    Läs Mer Om Användbara Örter