Duck ägg - läckra matlagning recept (äggröra, pannkakor, sallad)

Ankaägg liknar kyckling i alla. Två små skillnader - smaken och varaktigheten av matlagningen. Följaktligen kan äggen kokas i samma rätter.

Anka ägg - de bästa recepten

De tre bästa och enklaste recepten för ankor är ägg, sallad och bakverk. Denna produkt används ofta i matlagning, men kycklingägg är mer praktiska och billigare.

Vi föreslår att bekanta sig med metoden att laga en enkel omelett.

Kokt ankaägg omelet

Att laga en enkel maträtt kräver endast 4 ingredienser:

3 anka ägg
Ett halvt glas mjölk
smör
salt

Matlagning tar inte mer än 12 minuter:

Tvätta ägg noggrant, bryt.
Slå blandningen med salt för hand, häll gradvis i mjölken.
Värm oljan i en stekpanna.
Skaka omelet över hög värme i 5-6 minuter. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 5 minuter.

Anka ägg - pannkakor recept.

Pannkakor från ankaägg med frukt

Det enklaste bakverket av andägg - pannkakor eller pannkakor. För att göra pannkakor behöver du:

2 ägg.
100 ml mjölk.
50 ml vegetabilisk olja.
180-200 gram mjöl.
Socker, vanillin och kakaopulver till smak.

Knäddeg i 7-10 minuter. Varaktigheten av bakningen beror på kockens skicklighet.

receptet

Sifta mjöl.
Rör om kakaopulver, socker och vanilj när det används.
Blanda ägg med mjölk separat.
Kombinera blandningen i degen och slå med en visp. Den bör tillsättas torr i våttet och omröras ständigt.
Baka pannkakorna i en stekpanna uppvärmd med smör. Om de börjar brinna, smör grytan med olja med en silikonborste.
Servera med färsk frukt eller bär.

Duck ägg sallad

Sallad med anka grönsaker, kött och färska grönsaker

För att förbereda en sallad med ankaägg behöver du:

Ett par ankaägg.
300 gram fjäderfäfilé.
Frisk tomat
Ett par gurkor.
Sallad lämnar.
Vegetabilisk olja och kryddor att smaka.

Koktid - 40 minuter.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/

Var använder anka ägg?

Var använder anka ägg? Vilka rätter går de till? Baka eller bara kokta på en sallad?

Duck ägg används ofta i matlagning, för bakning av kakor, bakning, de kan kokas och användas i sallader. Duck ägg kan också stekas. Duck ägg kan inte användas rå, så det kan infekteras med salmonellos, så den här fågeln är i vattnet.

Jag äter aldrig ägg ägg rå. Jag försökte steka, men tyckte inte om det. Cook försökte inte. Jag använder ankaägg för bakning. De piskas inte värre än kycklingägg, och det finns ingen lukt i bakning från ankaägg.

Applicera anka ägg för mat så mycket som kyckling, allt beror på dina konsumentpreferenser. Man tror att andägg har en viss lukt och smak, men jag märkte inte. Den enda tillkännagivandet: Före tillagningen måste de tvättas, mycket försiktigt, helst med tvål, eftersom risken för salmonellos är högre än från kycklingägg. Därför rekommenderas de inte att ätas råa.

Duck ägg är också bra för hälsan, liksom kycklingägg. Men före användning rekommenderas att tvätta ägget noggrant med tvål eftersom det innehåller mer infektioner än kyckling. Du kan laga mat, steka, mjukkokt rekommenderas inte. Fett i proteinet är mycket mer än i kycklingägg, så personer som är överviktiga rekommenderas inte för användning, för personer som lider av utmattning, tvärtom kan du fylla på din kropp med energi. Omedelbart kan jag säga att anka ägget har en viss lukt. Det är bra att använda anka ägg i matlagning hemlagad nudlar och majonnäs.

Anka ägg är fetare, mer näringsrik än kyckling. Därför är äggulan, så mättad, väl lämpad för bakning, till exempel för framställning av kex. För att skydda sig mot skadliga bakterier, förbered dessa ägg i minst 15 minuter. Om det är äggröra, se då att det inte överhettas, annars smakar det som gummi - i äggägg är det mindre vatten än i kycklingägg.

Jag är verkligen ingen expert i den här frågan, men jag kommer ihåg hur min mormor i barndomen använde dem för att baka. De säger att ägg ägg har en märklig lukt, men jag märkte inte det i mormors läckra tårtor. Kanske det här råa ägget lukter dåligt av vissa åsikter.

Du kan använda ankaägg där du vill, som de säger i smak och färg. Men änder, om de går fritt och badar i en flod eller en sjö, blir de ofta sjuka med salmonellos, därför kan deras ägg inte användas råa (till exempel hemlagad majonnäs), men kokas, stekt, snälla, i deg. Och för min smak är de inte så specifika i smak.

Eftersom ägg ägg har en speciell smak och lukt rekommenderas de inte för att göra efterrätter, men de är ganska lämpliga för att tillverka grönsalladsalat eller majonnäs. En sådan maträtt som kokt ankaägg är mycket vanligt i England.

http://www.lynix.biz/forum/kuda-ispolzuyut-utinye-yaitsa

Anka ägg för bakning

Duck ägg används i matlagning tillsammans med kyckling. Som den analoga produkten är den här produkten lämplig för bakning.

Anka ägg används ofta i bakning. De griper degen bättre, mer elastisk. Ankaägg är mycket bättre än kyckling när man lagar jästprodukter - bröd och kex. Denna faktor orsakas av högre proteinviskositet. För att göra kexkaka är det tillräckligt att ersätta kycklingägg med anka i receptet. Detsamma gäller för bröd.

Biscuit kex ska särskiljas bland andra bakverk. Konsistensen av flytande ankaägg gör att du kan göra bakning frodig och mjuk. Den specifika doften av ägg gör att du kan döda kryddor, som kanel eller ingefära. När du lagar kakor, förbereda två flytande degkomponenter separat - protein och äggula. Den första måste piskas med socker, den andra - gnidas för hand.

Dessutom producerar anka ägg mer näringsrika, icke-söta bakverk.

Recept för pannkakor på andägg

Med detta recept på pannkakor kan du få en delikat produkt som används med eller utan fyllning. Alternativt lämplig: Custard, honung, kondenserad mjölk bland de söta; skinka, ost, svamp bland de tillfredsställande. Problemet med andägg ligger i den specifika lukt som de ger till maträtten. För att bekämpa aromanvändningen vanillin.

Rolled duck ägg pannkakor

Pannkakor är en traditionell slavisk maträtt. För att göra 5 portioner behöver du:

5 anka ägg.
En halv liter mjölk.
3 matskedar socker.
Ett par glas mjöl.
2 matskedar vegetabilisk olja.
Genom en nypa salt och vanilj.

Receptet är ganska enkelt, särskilt för någon som kan baka pannkakor. Förberedelsen tar ca 10 minuter och direktmatning - 60.

Recept för att göra anda pannkakor

Förbered mat för matlagning: Tvätta ägget, sikta mjölet ett par gånger.
Blanda socker, salt och vanilj i en djup behållare. Slå i lös äggblandning. Slå blandningen med en mixer. Du kan manuellt.
Fortsätt vispa, tillsätt mjölk i små portioner. Den erhållna blandningen bör vara homogen.
Tillsätt siktat mjöl i små portioner, omrör hela tiden för att undvika bildning av klumpar.
När ingredienserna löper ut och massan blir homogen - utvärdera tjockleken. Massan måste vara tillräckligt flytande. Vid behov späd ut med mjölk eller vatten, eller tillsätt mer mjöl.
Häll oljan i blandningen och blanda i volymen.
Värm smöret i pannan. Stek den första pannkaka på varje sida. Det bör absorbera överflödig olja. Koka sedan pannkakorna, smöret i degen ska vara tillräckligt för att skydda mot bränning.
Om pannkakor brinner, smörja en dropp smör i pannan med en silikonborste före varje del av provet.
Använd färdiga pannkakor med någon fyllning.

http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-dlya-vypechki/

Idéer för att ge

Allt för stugor och hus

Ägg ägg ägg och vad är användningen av dem

Fjäderfäbönder som har kycklingar och ankor på sin gård kommer säkert att bekräfta att ankor är inte värre än kycklingägg, och i vissa fall kan de också dra nytta av deras smak och användning i matlagningen. Duck ägg är större och bör beaktas vid bakning recept. Änka ägg är emellertid mycket lättare att slå, eftersom de har mindre vatten, förutom att det hammade proteinet visar sig vara mer elastiskt.

Duck ägg storlek

Storleken på anka, som ses på bilden, överstiger avsevärt kyckling, i genomsnitt anka ägg väger ca 70 gram, medan vikten av kycklingägg är ungefär 50 gram.

Äggskalliga ägg är mycket tätare än vanlig kyckling, även om den senare ofta har mycket vackra nyanser. Vissa människor säger att på grund av det tjockare skalet kan ägg ägg lagras i kylskåp i upp till sex veckor. Till exempel, för att laga maräng är det bättre att använda ägg minst en vecka sedan. De är lättare vispadade och ger mer volym.

Fördelarna med anka ägg

Ankaägg är mer kalorier (100 g ankaägg kommer att ge cirka 185 kcal energi, jämfört med 149 kcal kyckling)
Innehåller mer protein
Högre mineralinnehåll
Högt innehåll av vitaminer
Kanske den enda nackdelen skulle vara ett högre kolesterolinnehåll jämfört med kycklingägg.

Smak av ankaägg

Duck ägg har olika smaker och många tycker att de är smakligare än kycklingägg. Smaken av äggägg beror på fåglarna, liksom hos kycklingar. Men vilken maträtt som helst med kycklingägg i receptet kan göras med ankaägg. Inklusive deg, bakverk och sallader. Dessutom anka ägg utan problem som passar dem som är allergiska mot kycklingägg.

Bakning med ankaägg

Många bagare säger att ankaägg har högre fettinnehåll, vilket gör kakorna mer fluffiga och marängerna är tätare och har en större volym.
Byte av ägget i receptet kan vara 1: 1, trots att ankaägg är större.
Duck ägg innehåller mer fett, vilket i sin tur gör bakningen rikare.

Således är användningen av anka ägg uppenbar och frågan huruvida de äter äter ägg ägg försvinner i sig!

http://idei-dlia-dachi.com/edyat-li-utinye-yajca-i-kakaya-v-nix-polza/

Duck Egg Sponge Cake

BESKRIVNING

Vi brukar använda kycklingägg i köket, vilket med rätta kan betraktas som en universal och samtidigt kostprodukt. Med ankor, tvärtom måste man vara försiktig med att gå ner i vikt, benägen för allergier och barn. Men trots detta kan duck ägg tillämpas med framgång i alla kök utan den minsta hälsan, inklusive siffror. Och först och främst handlar det om att baka och, naturligtvis, kex.

Biscuit på ankaägg kräver inte mycket ansträngning, men resultatet är fantastiskt, eftersom äggäggets sammansättning är något annorlunda än kycklingägg. Vad är skillnaden jag inte kommer att beskriva i detalj. Låt mig bara säga att skillnaden kan ses även med blotta ögat när man bryter ägg: både ekorre och äggulan i dessa ägg är mycket tätare. För att inte tala om själva skalet, vilket inte är så lätt att bryta. Tja, låt oss börja?

Slå på för att värma upp ugnen till 180 ° C och traditionellt titta på ingredienserna.

Det finns inget nytt eller ovanligt förutom ankor:

vetemjöl;
glasyr
smör 82,3%;
bakpulver för deg
vaniljssocker.

Istället för pulver kan du ta vanligt granulerat socker och du kan också spela med smaker: i stället för vaniljssocker, vanillin eller vanilj extrakt.

Det första steget är att smälta smör 82,3% (150 g) i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Eftersom jag använder vaniljssocker (10 g), häller jag det i den fortfarande varma oljan

och rör om med en sked så att den är helt upplöst. Lägg nu denna blandning för att kyla till rumstemperatur.

Vi bryter in i hög skål med noggrant tvättad ankaägg (4 stycken).

Var försiktig, eftersom skalet är väldigt svårt kan du till och med bli skadad.

Till äggen siktas issocker (150 g) på en gång och arm med en mixer.

Det är nödvändigt att slå ca 10 minuter, beroende på enhetens ström. Äggsockerblandningen bör öka betydligt i volymen och lysa upp. För att kontrollera om du har uppnått önskad konsistens, ta en liten blandning på en spatel och vänd den över. Det är nödvändigt att den flytande degen lämnar spår som håller formen och sprids inte omedelbart.

Lägg nu in siktat mjöl (150 g) i 2-3 gånger och blanda med en silikon eller träspatel tills den är homogen, försök att göra allt snabbt och effektivt, eftersom degen med varje rörelse förlorar sin ljushet. I slutet häll i kylt smör med vaniljssocker.

och också snabbt ingripa med en spatel.

Styrelsen

Om du kockar den här kexen på ankaägg för första gången eller är du inte säker på dina förmågor rekommenderar jag starkt att dea degen med en mixer. Eftersom i det här receptet är den slagna ägg-sockerblandningen tätare än vid användning av kycklingägg, och följaktligen är det svårare att blanda mjöl och smör för hand in i den. Det visar sig att du stör länge och degen förlorar betydligt dyrbar volym. Gör så här:

Använd en mixer, slå ägg-sockerblandningen till det tillstånd jag beskrev ovan.
Sifta mjölet i blandningen på en gång och med låg blandarhastighet till homogenitet.
Häll i vaniljsmör och med en mixer med låg hastighet, ta allt till homogenitet.

I punkterna 2 och 3 måste du arbeta med en mixer så effektivt som möjligt och för varje process borde det ta 10-20 sekunder bokstavligen (beroende på skicklighet och önskan), och i detta fall kommer din deg inte att förlora mycket luft och kommer därför att ge mindre.

Jag bakar kex på ankaägg i vanligt avtagbar bakfat, vars botten är förtäckt med pergament. Jag smörjer inte formens sidor, eftersom smöret är närvarande i svampkakan och allt kommer att gå så bra ut.

Vi satte på att baka i ca 30 minuter, men tiden är jag inte trött på att upprepa det, det kan skilja sig väsentligt. Så, jag råder dig att göra vänner med din ugn.

Lämpligheten kontrolleras som vanligt med en träpinne eller tandpetare.

Du kan få svampkakan ur ugnen direkt, eftersom det aldrig kommer att falla någonstans. Låt det stå i några minuter i form, och lägg det på gallret för att kyla.

Fullkyld kaka inpackad i plastfolie eller bara i påsen och i kylskåpet fram till i morgon.

Var noga med att försöka laga en sådan kex på ankaägg, för i det här receptet finns det otvivelaktiga fördelar:

Det är inte nödvändigt att separera äggulorna från proteiner vilket avsevärt sparar matlagningstiden.
kexen är väldigt felfri och förlorar aldrig sin form, vilket förenklar arbetet med det, till exempel vid montering av en tårta;
kakan visar sig ljusgul, mättad färg att det även är möjligt att misstänka färgen i sin struktur.

http://protort.com.ua/recipes/biskvit-na-utinyh-yajtsah

Anka ägg

Smaken och näringskvaliteten hos ankor, människor har beräknat under lång tid. För mer än två tusen år sedan började de användas som mat, äta som en separat produkt eller lägga till olika rätter.

Ägg av en domesticerad anka är betydligt större än kycklingägg och kan nå en vikt av 85-90 gram. De har en slitstark och slät till beröringsskalet, som kan vara en annan nyans - whitish eller greenish-bluish.

Produkthistoria och geografi

De första människorna som odlar ankor i den privata sektorn var de folk som bor i Centralasien. De tämde en vild vattenfågel och gradvis tämde den. Något senare började romarna och invånarna i det antika Grekland uppfödda änder.

För närvarande är specialiserade fjäderfäplantor, belägna på många världsdelar, inklusive Europa och Asien, engagerade i växande ägg änder. Vattenfågel är också vanligt i Ryssland. Den hålls huvudsakligen på fjäderfäplantor i nordvästra, sibiriska och centrala regioner för ägg, kött och fjädrar.

Rekordet för leverans av andägg till världsmarknaden är Kina, där för detta ändamål föds speciella fjäderfäarter med hög äggproduktion.

Typer och sorter

Nivån på äggproduktion, smak och storlekar på ägg beror på fåglarna, deras boende och utfodringsförhållanden.

Ankafamiljen är den mest talrika bland vattenfågelfamiljerna. Det har cirka 150 arter, dividerat med mer än 40 släktingar. Bland dem är raser som är speciellt uppfödda för kött, fluff eller ägg.

De mest äggbärande rasen av fåglar är:

• Grå ukrainska ankor, som kan göra ett år 110-120 ganska stora ägg med högt näringsvärde.

• Spegeländen är en vanlig ras som odlas i Ryssland genom att kryssa Moskva vita änder med Pekingras och khaki campbell. Den bär stora ägg och kan nå hög äggproduktion - 160-180 delar per år.

• Khaki Campbell är en flock av fåglar uppfödda av engelska fjäderfäbönder i slutet av förra seklet. Den har en hög äggproduktivitet (150-160 bitar per år);

• vita muskaenden. Fåglar av denna ras bär stora ägg med en sådan funktion som långtidsförvaring;

• Indiska löpare - avel, uppfödda i Indien, vilket är en riktig äggrekordhållare. På grund av den höga äggproduktionen, som uppgick till 365 stycken per år, blev den utbredd inte bara i Asien, men också i Europa, där den fanns på 20-talet av detta århundrade. Ägg är stora, praktiskt taget utan kolesterol och har inte den karakteristiska anka smaken, därför är de högt värderade för deras smak.

Du kan köpa en sådan näringsrik produkt som ankaägg idag i specialaffärer, på jordbruksmarknader eller från privata bönder.

Användbara egenskaper

Duck ägg kan tillhandahålla människokroppen med biologiskt signifikanta element, därför är de en utmärkt källa till näringsämnen. I deras sammansättning ingår de många fördelaktiga spårämnen, vitaminer (A, B, E, PP), fettsyror.

När det gäller kaloriinnehåll överstiger ankaägg kycklingprodukten. Erfarna nutritionists rekommenderar att du inkluderar dem i din kost för försvagade patienter som har haft en komplex sjukdom och människor som är engagerade i utmattande fysiskt arbete. Denna produkt innehåller mycket fett, vilket hjälper till att snabbt återställa styrka och immunitet.

Duck ägg är rik på protein, vilket är ett värdefullt byggmaterial för kroppen, och mineralämnena som finns i dem är mycket användbara för tänder och ben. Folsyra i produkten har en fördelaktig effekt på immunsystemet och cirkulationssystemens funktion. Med måttlig konsumtion av ankaägg i kroppen normaliseras vattenbalansen, tack vare det natrium som finns i dem.

smak kvaliteter

Ankaägg är en värdefull och näringsrik produkt för människor. Fettsyror finns i stora mängder, vilket ger dem en specifik smak och en koncentrerad lukt.

Proteinet av ankaägg på grund av innehållet i en stor mängd fett förvärvar en tät, viskös och ganska elastisk konsistens. Guldens olja är oljig och har en rik smak. Den är ljust färgad, så den läggs till bakverk för att ge den en vacker gyllene nyans.

Matlagningstillämpning

Duck ägg, tillsammans med kyckling och gås, används ofta i matlagning. De används i rå, kokt, stekt, bakad, och i vissa länder kan man till och med konservera.

Ankaägg är utmärkt för bakning av bakverk, kex, kakor och kakor. De används i mat som en självständig produkt eller som en del av olika rätter: sallader, soppor, rätter och såser. Kokade ankaägg kompletterar framgångsrikt grönsaks- och kötträtter. De kombineras perfekt med gröna, kött, grönsaker och ris. Livsmedelsföretag använder anka äggulor för att göra olika typer av majonnäs.

Ankaägg äter en speciell plats i asiatiska länder. Asiatiska människor använder dem för att laga nationella rätter - nudlar. Gulorna, på grund av deras fetthalt, ger hemlagade nudlar höga näringsmässiga egenskaper. Kineserna bevarar även äggägg, smörjer dem med en blandning av mineral- och grönsaksingredienser och lagrar dem i keramik i ca 3 månader. Ägg kokta på ett så ovanligt sätt äts med sojasås och olika kryddor.

På Filippinerna kokas en speciell delikatess som kallas "balyut" från ankor med ätlig frukt, vilken lokalbefolkningen äter nästan dagligen. Särskilt denna maträtt är populär bland män, eftersom man tror att det förbättrar styrkan.

http://receptov.net/2120-yayco-utinoe.html

Fördelarna och skadorna på ankaägg, metoder för deras förberedelse

Anken har länge använts som en källa till inte bara dietkött, utan också goda näringsrika ägg. De är inte lika populära och efterfrågade som kycklingparparterna som är bekanta för alla, men de har fortfarande en imponerande grupp supportrar. På grund av överflöd av vitaminer och mineraler har produkterna blivit godkända av nutritionists. De gastronomiska egenskaperna hos ankaägg lockade kockens uppmärksamhet. Det viktigaste är att inte glömma att om någon matprodukt kan hanteras felaktigt kan det vara en källa till allvarliga problem.

Speciella egenskaper hos ankaägg

Med alla likheter mellan and och kycklingägg har dessa produkter flera signifikanta skillnader. När du tänker på övergången till anka ägg måste du ta hänsyn till några punkter så att de därefter inte kommer som en överraskning och höjer frågor:

Under skalet av en anka innehåller ägget en mer elastisk och viskös massa. En del av denna "gummi" konsistens är inte till din smak.
Fettet i ankaägg är större än i någon annan. Detta är en av anledningarna till spridningen av restriktioner för användningen av produkter.
Även lukt och smak av produkter kanske inte alla tack. De tillhör gruppen av produkter "på fläkten."
Mått och vikt av ankaägg överstiger prestanda hos kycklinganaloger. Detta bör beaktas om du planerar att ersätta en produkt med en annan i samband med kulinariska experiment.

Intressant faktum: I Kina erhålls ovanliga delikatessprodukter från ankor. De blötläggs i 100 dagar i olika lösningar, till exempel vatten med te, salt och bränd ekbark. Detta gör att du kan få ett ovanligt smak "årtusende" ägg. Fortfarande produkter blötläggs i kalk med tillsats av sesamfrön. Den resulterande skålen med grön äggula och svart protein kallas "imperial".

Duck ägg är inte nödvändigtvis vita eller grädde blommor. Du bör inte bli förvånad när du ser blåa eller gröna produkter.

För att fatta ett slutgiltigt beslut om sannolikheten för införandet av andägg i menyn måste du prova dem minst en gång. Vissa människor gillar dessa ingredienser så mycket att de helt ger upp några andra analoger.

Sammansättning och användbara egenskaper

100 g äggmassa innehåller ca 143 kcal. Det är värt att notera det ganska höga innehållet av fetter, proteiner och aminosyror, den nästan fullständiga frånvaron av kolhydrater och sockerarter. Produkterna har en imponerande mineralkomposition: kalcium, koppar, natrium, kalium, mangan, zink, fosfor, fluor, järn och selen. Många ankaägg och vitaminer: A, B, D, E, K. Förutom dem innehåller protein och äggula ämnen som liknar egenskaper hos vitaminer, till exempel lutein.

En sådan uppsättning av element och föreningar ger värmebehandlade ankaägg med sådana egenskaper:

Öka uthållighet och fysisk styrka i kroppen. Dessa produkter är särskilt användbara för personer som ständigt upplever allvarlig psykisk och fysisk stress. Ingrediensen kan inte bara bli en energikälla utan också stimulera en uppsättning muskelmassa.
Kampen mot dystrofi, snabb återhämtning av en försvagad kropp.
Normalisering av metaboliska processer, etablering av organ och system. Nutritionists rekommenderar att anka ägg i den gravida kvinnan och människor som planerar att få en baby.
Förbättra kvaliteten på leder och brosk, vilket ökar styrkan på ben och tänder.
Stimulering av metabolism på grund av snabb och högkvalitativ digestion av protein.

Råkackägg kan användas i hemmet kosmetologi. Från dem visar den utmärkta basen för naturliga masker. Sådana föreningar kämpar med akne, närmar huden, återställer skönheten i håret.

Skada och kontraindikationer för deras användning

Oansvarig inställning till planeringen av kosten på grundval av sådana näringsämnen och kemiskt värdefulla komponenter kan leda till allvarliga negativa konsekvenser. En djurprodukt kommer att göra mer skada än bra, om du inte tar hänsyn till sådana nyanser:

Mängden fett i äggägg bidrar inte till viktminskning. Under dietperioden bör de kasseras eller minimeras.
På grund av den ökade risken för Salmonella-infektion kan dessa produkter inte ätas råa eller inte helt kokta.
Produkterna bör inte förbrukas på kvällen. Dess protein bryts långsamt, vilket kan orsaka obehaglig tyngd i magen.
En sådan specifik ingrediens bör inte införas i kosten hos barn under 6 år och personer med individuell intolerans.
Innan behandlingen bearbetas ska tvätten tvättas flera gånger i varmt vatten.
Trots det faktum att det finns en hel del recept där en omelett eller äggröra framställs av ankor, är det bättre att tillgripa sin enkla matlagning.

Även om ankaägg innehåller mycket folsyra, vilket är nödvändigt för den normala utvecklingen av fostret, borde gravida kvinnor samordna med läkaren införandet av produkten i kosten. Om specialisten tillåter detta rekommenderas att produkterna utsätts för längre tid än vanlig värmebehandling.

Rekommendationer för urval och bearbetning av andägg

Det finns flera egenskaper för hantering av ankaägg, vars efterlevnad minskar alla potentiella risker och endast kommer att gynnas av produkter i produktionen.

Matlagningsingredienser ska ta minst 10 minuter. Det är bättre att spendera på det även dubbelt så länge, det kommer inte att ge ytterligare elasticitet till innehållet.
Under matlagningsprocessen är saltet nödvändigtvis saltat, annars kan skalet brista.
Temperaturen hos de färdiga äggen bör bringas till rumstemperatur, då blir deras smak mildare och behagligare.
Koka ägg ägg kan inte hällas kallt vatten. Det är bättre att lämna dem i en öppen tallrik tills det är coolt.
Färska produkter ska inte lagras längre än en vecka och ska inte placeras på en hyllning bredvid andra livsmedelsprodukter.
Kokt ägg bör hållas i kylskåpet i högst 2-3 dagar.
Om råa räkningar placeras i en behållare, måste du se till att de är pekade nedåt på spetsen.

Tyvärr kan inte fräschen av en viss produkt kontrolleras tills den kokas och rengörs, så du behöver bara köpa den från pålitliga säljare. I stormarknader och vanliga butiker ses en sådan delikatesse sällan, och det finns mycket mer chanser att hitta den på en speciell gård eller på en specialiserad marknad. Köp inte rena och vackra ägg som har tvättats. Det är bättre att föredra de smutsigare prov som inte har precis förlorat sitt skyddande skal och kommer inte att försämras under några dagar i kylskåpet.

http://polzateevo.ru/eda/utinye-yajca.html

BookingCook Blog

Inlagd i Blog, Egg Dishes

Duck ägg är en hälsosam produkt som är populär i både matlagning och kosmetologi. En anka ägg skiljer sig från en kyckling i storlek - den är något större och vikten kan variera från 85 till 90 gram.

Skalet av ett andägg kan ha en annan färg - från vit till blåaktig till ljusgrön.

Duck ägg säljs i specialutbud, produkten kan också köpas från bönder. Utseendet av anka är inte lika attraktivt som hos kycklingar - de är alltid smutsigare, så det är bättre att skölja dem noga innan de lagas. Dessutom är produkten inte lämplig för långvarig förvaring i kylskåp. Efter inköp ska den förbrukas så snart som möjligt och den optimala förvaringstemperaturen är 15-17 ° C.

Vattenfågelägg präglas av en inte mycket trevlig arom och en speciell smak, som inte alla konsumenter gillar. Ägg ägg är också mer eftergivliga efter tillagning än kyckling.

Fördelarna med anka ägg

Duck ägg är lika närande och hälsosam som kycklingägg. Det finns dock skillnader mellan dessa två produkter - ankaägg innehåller en stor mängd fetter och proteiner. Denna indikator ifrågasätter kostvärdet på produkterna medan de går ner i vikt, men gör det möjligt att rekommendera produkten som en kraftfull källa för att fylla på energikonsumtionen i kroppen.

Råkackägg är inte lämpliga för konsumtion, dessutom är det farligt för hälsan. Ett rå ägg kan orsaka allvarliga tarminfektioner och infektion med salmonellos. Oavsett ändamål använder du ägg - för att lägga till sallad eller andra rätter, koka dem i 10-15 minuter, om receptet för att laga ägg ägg innebär rostning - det ska göras noggrant.

Samtidigt ger ett kokt anka ägg ovärda fördelar för kroppen, eftersom det innehåller mycket näringsämnen, en stor mängd fetter och proteiner, och det är värt att veta att fetterna i äggets sammansättning råder:
Vitamin A, oumbärligt för synens organ
Vitamin E, nödvändigt för skönheten i hår, naglar, hudens hälsa;
Folsyra, som bör finnas närvarande i kost av förväntade mödrar;
Vitamin B, som positivt påverkar nervsystemet
Kalium - för normal funktion av hjärtat och blodkärlen;
Fosfor och kalcium - för benvävnad;
Natrium ansvarar för vattenbalans.

Skador på anka ägg

Trots de många fördelarna kan anka ägg vara hälsofarliga. Innan du äter en anka måste ägget genomgå en noggrann värmebehandling!

Du kan inte äta produkten för konsumenter med individuell intolerans, liksom de som försöker gå ner i vikt - ägg ägg bidrar inte till viktminskning!

Det bör också komma ihåg att detta är en ganska tung produkt, därför rekommenderas det inte för barn under sju år och för personer med kroniska eller inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet.

Anka ägg i matlagning

Vattenfågelägg används ofta i matlagning. De läggs till olika sallader i kokt form, stekt, och äggulan är den viktigaste ingrediensen i läckra, hemlagade nudlar. I butikerna kan du ibland köpa majonnäs, vilket inkluderar produktgulan.

Duckägg äggula, många hemmafruar lägger till degen och smörj dem bageriprodukter - vacker gyllene skorpa.

Intressant! Anka ägget är en speciell delikatess på Filippinerna. Här serveras kokt med ett embryo som har formats inuti och har både en näbb och en fjäder.

Om du inte vet vad du ska laga från ankaägg, prova det enklaste receptet - hårdkokt eller mjukkokt. I det första fallet kokas produkten i minst 10 minuter, på andra - 6-7 minuter. För att förhindra att ägget spricker under matlagningen ska vattnet vara väl saltat. För att ge den färdiga skålen en bättre smak måste du först värma ägget till rumstemperatur.

Allt du behöver veta om att laga anka ägg:

Duck ägg kan ätas först efter lång kokning - 10-15 minuter efter kokning;

Produkten ska inte kylas under kallt vatten - lämna ägget tills det vatten i vilket de kokar är helt kylt. Först då kan de läggas till sallader, okroshka, bakning fyllning.

Koka inte ägg ägg med omeletter och stekt ägg!

Förvaringsperioden för äggägg är 7 dagar på en sval, mörk plats.

Anka ägg i kosmetologi

Effektiva, helande hårmaskor erhålls från produkten. Blanda bland annat två äggulor med en matsked olivolja. Applicera den resulterande kompositionen på hårets huvud och lämna i en kvarts timme och tvätta sedan av det. Om du lägger till lite citronsaft, yoghurt och honung får du ett utmärkt botemedel mot håravfall.

Duck ägg kan förberedas ett bra verktyg för fet hud. Lägg till lite vit lera på ägget. Applicera den resulterande kompositionen på ansiktets hud och blöt i 15 minuter, varefter masken ska tvättas av med varmt vatten.

http://bookingcook.ru/blog/utinye-yajca-osobennosti-prigotovleniya.html

Anka ägg

Mannen tog med ägg från marknaden. Vem vet vad man ska göra med dem?

Publicerad 20 maj 2015, 07:24

28 kommentarer

Ingysya 20 maj 2015 07:51

Jag är med byn på "DIG" där änder är alltid under ankan så att de är små eller grisar i väskan)))
PS: Jag vet att bakning de passar

Inessa 20 maj 2015 07:56

Vi gjorde omeletter bara. Jag vet att de behöver laga mat under lång tid, längre än kyckling. Det finns en högre risk att bli smittade.

Med dem erhålls mycket välsmakande deg

Jag gjorde kex med dem och pannkakor.

Och i inkubatorn kan sätta och bli liten)))

VikaNastya 20 maj 2015 08:10

Unika den 20 maj, 2015 08:15

Sitt ner och hatch!))))))) Då kommer andra bekymmer att dyka upp! :-)

Grays 20 maj 2015, 18:54

Lapich 20 maj 2015 08:16

Bakning! Det bästa bakverket på ankaägg.

Jag skulle aldrig äta mat från marknaden och till och med änder.

Ingysya 20 maj 2015, 08:33

Nu är säsongen, du kan säkert använda den, inte gammal eller gammal

Lapich 20 maj 2015, 18:58

+1, och typen av anka är värre än en kyckling. Kolla bara på friskhet och det är det. Delov då. Så du kan inte äta något från marknaden.

Ett anka ägg har en märklig stark lukt och smak, liksom en speciell elastisk konsistens, inte alla gillar det. Proteinet av ankaägg är rikare i fettämnen än proteinet från kycklingägg. I vissa länder anses ankor vara en mycket dyr delikatess. Den enda nackdelen är att de har en kort lagringsperiod.
I bakverk och sallader precis rätt, och stekt och kokt för en amatör.

Du är en bra fru, bara letar efter sätt att använda. Om min sådan kom med, skulle jag inte passa dem. För några ovanliga ägg, en slags squeamishness)) blev jag inte omedelbart vänlig vid vaktelen. Men han skulle inte ha tagit den till mig - konservativ i allt och i mat, det obegripliga kommer inte att ätas.
Skriv då vad de kokade. Lycka till)

Grays 20 maj 2015, 18:56

Gjord på hans förfrågningar äggröra med gröna lök och ung vitlök. Försökte prova mig.

anka ägg i bakning är bäst)))) här är mina pannkakor http://webspoon.ru/receipt/bliny-na-utinykh-yajjcakh, samt bakverk http://food.ua/recipes/37508 och paj https: //kashalot.com/club/post-154343/

Grays 20 maj 2015, 18:56

Ktuta 20 maj 2015, 11:00

Det viktigaste är att inte äta rå!) Eller kokt i brant eller bakning - de har en rikare smak än kyckling.

http://kashalot.com/club/post-156601/

Duck Egg Recept

Använd en av dina sociala nätverkskonton för att logga in.

Inte medlem ännu? Registrering

registrering

Du kan registrera dig med hjälp av en av dina sociala nätverkskonton.

Lösenordåterställning

Instruktioner för återställning av lösenord skickas till din e-postadress.

Inte medlem ännu? Registrering

Varför behöver jag registrera mig?

Efter registrering kommer alla tjänster på vår webbplats att vara tillgängliga för dig, nämligen:

Receptbok för lagring av recept.
Kalender, för bildandet av en inköpslista för ingredienserna.
Efter registrering kan du också delta i diskussionen om recept, tips, samt fråga dina egna frågor.

För att bli medlem i samhället måste du registrera dig på webbplatsen genom att fylla i en enkel blankett, du kan också logga in på webbplatsen med sociala nätverk Facebook, Vkontakte, Twitter.