Ukrainska folkrätter - kulturlivet hos ukrainska människor, såväl som litteratur, mystiker, men ingen annan hälsa, jag är rykto ryvatis, du är inte zabuvati. Främjande av ukrainska människor, yogy zvycha, traditioner och kultur.
På platsen för rozmіshchenі naybіlsh karakteristiska ukrainskuy kuhnі stravi, och ocksåzh stravi, jagіviishli іz vår povsyakdennogo vbitka.
Ukraїntsi är ett hrador-födda hradorna-folk, vidtak i traditionell ukrainsk kultur baserad på värdena av hlorboro pratza och shanuvannі hlіba. Älska före den traditionella menyn av ukrainare i den traditionella menyn, yake i alla regioner i Ukraina i den huvudsakliga vikten från hemtrevlig och boroshni virobov. Tse och traditionell vareniki, dumplings, grekisk, saftig, shuliki, potatis, priskants, milinchiki och ritualer - ko, korochun, lezh, mandrik, paska, gusky, koner. Förutom boroshniye strav för våra föregångare, boules, fisk, bär, mjölk och mejeriprodukter, olja, mer - m'yaso. På en väl sliten sida, myaso vicorisovuvali, trots allt, i viglyadi lard och smaltsu, och kovbasi och i sina produkter, kan du göra besvär på bordet på den heliga dagen - de åtnjöt det.
Så som traditionellt är det mainstream av mainstream, då är det lätt att få en stink, som shvydko, behöver inte bagato i en timme. Vidtak, ukrainska folkrätterna tog örat av örat, bara förgett från beredningen av gräset, grunden för yakblommor, kål, kål, svamp. Det finns ett traditionellt kök av ukrainare i Bagat med de stora rosen i den gemensamma vegetationen. Tse - Borshch, Kapusnyak, Blåbär, Syrkål, Soluppe och Kräm, Garbuzovgröt. Ukrainare älskade tako rіznomanіtnі stravy z yєts, särskilt - Jag ryu іz salom і kovbasoyu.
Oskіlki i Ukraїnі domashnіm vognischem zdaval Bula Varista pіch sedan nashі förfäder gotuvali perevazhno sylt, tushkovanu th lever їzhu. Navigera Chumak, de körde från tre till Krimu Priazov, och kossackerna robiliserades under sina kampanjer från landet i den lokala delen av byn och kom in i den nya traditionen av den heliga graden, Kulsh och gröt, Lemushka och Galshka. Det var en kokt fisk som var bryggd, snarare än smurt den, på fötterna.
Bagato zi strav ukrainskoi kulіnarії nabulo etnichno С-symbolics, yak vznachalasya usampered genom usvomlenlenya ukrainitsami okremih ryvak yak av den nationella koden för den nationella kulturen, gick in i systemet för etnisk Іstory. Stinker av rozumіlis dem і yak zrazki nivyuschih dosyagnen vlasnogo kulіnarnogo mytstva
Skinn på webbplatsen ges i en kort beskrivning, baserat på de beredda recepten.
Inte mindre trival för tradition, traditionella traditioner, tomayut ukrainska traditioner. Jag vill ha te, kavi och mina berg, våra förfäder kände inte kolis, jag försökte göra ett bra jobb med en läcker blöt på grund av vårt eget land. Så, förälskad i resten av ukrainarna på långa timmar, boules kvass och honung. Honung serverades tills Sochi, på Rizzvo, honung drogs på slöjan. Gotovali yogy från naturlig bzholinogo honung med en knut med bryggning med vatten, torra frukter och bär och färsk brodny. En sådan honung kallades Varenukha. Kvass beredde dock getkött, och även frukt och frukt: sirvets (kvass), buryak, päron, äpple och boroshniy, yak-från tseberey.
Från hemmet ökar bredden boulevard solodki napoi - uzvari z sushini, abo svyzhih frukt-chi yagіd. Från torkade abo färska äpplen, päron, körsbär, hallon och aprikoser förberedde våra förfäder och chili, frukt och frukt. Infusionerna drack roslinins blommor: mor, son, kamille, limeblommor. De älskade den ukrainska mjölkindustrin - speciellt det populära garnet av mjölk och Ryazhanka..
Med tsukras utseende finns en betydande expansion av sortimentet av översvämningar: lever, fyllningar och berg var redo att gå. Іz stor rіznomanіttya legendariska ukrainska gorіlok Speciellt virіznyaєtsya Medova Vodka peppar i yakіy poєdnalisya superechlivі relishes, scho vtіlyuyut bagatogrannіst i neperedbachuvanіst av Zhittya - gіrkіst peppar, honung relish jag Zapashnyy doften av vilda örter. Glöm inte є th tradition kalganіvka som spottikach.
Zavdyakas kryddiga naturliga sinnen, på torget i Ukraina, övade de vinframställning. Under en lång tid fylldes valnötkolonier med den, och i vårt land fylldes den av viner, transkarpatiska kognaker i gemensamt land.
http://traditions.in.ua/kukhniaOm folkrätter ukrainsіv
Ukrainska köket är utsökt och hälsosamt för alla, kända för sin långa historia och utveckling. Hundratals recept vient sig långt bortom gränserna i Ukraina. Trådlös torknemsya scho sama їli ukrasnitsС-den yak batching govuvali i det dagliga livet. Stattya för alla som älskar det, vallmo, prigotovuta som bara älskare av det nationella köket.
Traditioner i Ukraina
Tillhandahålls med statliga gåvor av ukrainska medborgare, boules of hliborobstvo i tvarinnitstvo. Byborna blev vana vid bjilnitstvom, ribalst, zbiralnittsvom, khurchuvalis well ukrasnitsi- produkter, yaki buli otrimanі från ett kraftfullt tillstånd.
Bönder viroshchuvali ізноманітні spannmål: zhito, vete, korn, havre, bovete. Frost havre och korn var inlösta i statliga gåvor av madrassens girskies. På pivdennye distrikt i Ukraina, på Podnіstrov'ї att i de gamla karpaterna zkodomu breddade majs.
Betydande roll för kharchuvann-ukrainintsіv ідігравали івіві (kartong, kål, betor, tsibulya, chasnik, іrrki) th bobovі kultur (ärtor, kvasol och i Karpaten byar - även bib). Іz usіnnya lionu, hemp chi rіpak, sonnyashka vіdiskali olіyu.
Det viktiga galleriet av bönderna i Gharlisms byte föll ihop - rozvedennya koriv, får, kiz och grisar. Vi använde mjölk till vår favoritmat, och vid den tiden blev yakköttet implanterat i helgen. Den levande fjäderfä muni (curia, gäss, hacqua) som gör att du är okej: våra friska människor säljs.
Produkterna, yakі shvidko psuvalisya, bönder vmіli konservuvati: torkade, saltade, sura skogsskogar (rökt). Innan du hittar vägar för vintern att vara på vintern, sätt på torra svampar, bruna yoghurt (korn och tärnor) och frukter (äpplen, päron, körsbär, plommon) och i de polska byarna - ribi.
På hela Ukrainas territorium finns ett bredare salt av sala meyas. Saltat inre fett ("dor") var vriden, bundet med en sladd och piddivshuvali i samhället, men de skadades i bakfettet. I de karpatiska byarna gjorde saltade svin och kött skogar i bergen. För vintern, saltades byborna av ogirkas och surkål och rödbetor sura. Kålhuvudet ("croissanter", "Kachani") eller halvor av wobblers ("pylyuschki") placerades i den skakiga kålens kål. Іz "Krizhіvok" govuvali golubtsі, och "pelyustki" vikorisovuvali för borscht. Varje ukrainsk timme efter en timme med att ha den prestige går till två stora grupper: bra och sött. För huvudprodukten är det boroshnianu, ovocheva, mejeri, krup'yanu, m'yasnu, frukt och kombinovanu.
Schodenna їжа: höra oss huvudet
I de välskötta kharchuvannbönderna i nordöstra delen av Hlib kan man räkna antalet ankomster: "Khlib - usyom pan", "Khlyb - ushomu head", "Yak" Khlyb det vattnet, då tysk hunger ". Från generation till generation överlämnades det till ett konstgjordt protes av människor. Den viktiga rollen som det stora patriotiska kriget är i Bagatokh Zvichyah och ritningarna; med dig själv, du är en dobrozichlivl_st. Älskling jag är också sällskapsdjur, mina vänner, mina händer, ungdomar skickades till slob, hämtade från hans nykomling.
Khlyb buv deltagare åtgärder agrarian С-magії. Innan coben sattes yogochipens orankor till oket på plogens huvud. Tse skyldig var att skydda folks konungar för gott.
I Ukraina bakades Khlib en gång i veckan, i förväg från en levande boroshno, dominshuyuchi nyogo tako yachmіnne, det grekiska folket abo vіvsyane boroshno. I de karpatiska byarna, perevazhav vyvsyany (på Boykivshchyna, Lemkivshchyna) chi kurudzyany (på Gutsulschiny_) höjda. De största masa byborna från XIX-talet. genom den sociala och ekonomiska inredningen av den ojämna vidchuval nestu hlíba. Till det han tog hem tecknade, ärter och alun till huset, och i nevrozhaynі roki chi hängde - vis_vki, tovchenko tunnland, loboda, kropivu chi plantain. Efter att ha räddat Khlcb i fermenterat tista, i de karpatiska byarna - Prisniy: vyvsyany "oshchipok", "Palenya" chi kukorudzyany "Malay", "Korzh".
Іz khіbnogo tista på snіdanok bakad rund korzhі - "perepіchki", "pіdpalki", "palenitsі"; och • från zhitnogo - små pajer och små bullar - "pampushkas", de gjordes med borshch. Pajer fylldes med olika slags påfyllningar: kartongråg, surkål, herrn, kokt kvosoleyu, pshyonyanoy kasha och kvaliteten på nd soluppgången - körsbär, plommon, chornitsyami, kalino.
I mitten och botten av de polska byarna brukade de baka Mlynzi s fermenterade grekiska ("Gretsky") mycket boroshn. Умx dabbed vid utspädningar med mjölkfår, gräddfil abo i rototelenija smalets.
I Ukraina, Kulіnarії Bulo Bagato Vareni Grave från Boroshn: Zatirka, Lemushka, Vareniki, Kvasha, vіvsiyy Kisіl toshcho.
Alla Kisil, aka den andra som heter "Kiselytsya", "All the Borscht", - ett av de mest hittade boroshenykh gräset. Om den nya "zgadka" har "Bottle Minulih L", för 997 Rik. Qiu Grave - tjock chi rіdku - їli preemptively efter en timme efter_v kartopleyu, härifrån, kokt bob.
Kvash var förberedd för zhitnogo chi från grekiska boroshn, och de torkade upp malten och saltade dem med strö. Kvasha var surt i varmt te när det var kokt. På cob XX Art. Det finns ett sätt att få lite av.
Utvidgad blah blah lemіshka. De kokade olja boroshn, de fyllde yaken i fönstret och de lade den i ugnen. Лli lemishku i skomnі dnі med mjölk, och i pist її mastily olС "yu. Ofta stod lemkan upp, om prischit prisС-v_ya: "dumplings som lemishka och hlibu - peremіshka." I byarna Hutsul, Podilsk och Bukovyna, på samma sätt förberedde Kukurudzian Mamaliku ("Kulesh", "Tokan") på samma sätt.
I Ukraina har fliken bredts (en "zaterka", "styranka"). För dressingen brukade de torka ut en liten vattenflaska tills de små påsarna sattes upp och de kokades i vatten. Іnuvuv іnshiy sposіb prigotovuvnya zatіrki: zamіshuvali coolt teto, med yakogo vС-schschuvali lilla shmatochka som kokade dem i yokropі. I skoromni dn, ztsіdivshi vatten, zatirku hällde mjölk, vid pist - mastili olС "yu. Nichim dras inte över stoppet som kallas "tom stopp".
I den ukrainska gränsen genom att gräsa gräs, bulle av galushki, lokshina och dumplings. Galushki gotovali i grekiska chi vete boroshn, och i de karpatiska byarna - navit av alla boroshn. Börjat i vatten galosts mastili olС "yu abo lard. Förälskad av Svyatkovoi, det icke-ädla landet, Bula Lokshin, kallas jag bara "Tisto", "Rizanka".
Tisto för lokshin zamshuvali med vete boroshn på ägg. Porizana tunna dovgi krullar lokshinu kokta i ett vatten abo molotsi. När det gäller bagatyohs besökte hennes gäster ofta gästerna vid vaken.
Underbara och söta dagar gjorde ofta dumplings; i Galicien kallade stinkarna sig "pajer". Vareniki kokta levande, vete, grekiska och i de karpatiska byarna - den vanligaste skogen boroshna; fylld med herre, kartopleyu, surkål. I Karpaterna byar boule poshirenі dumplings av får Brinza och Polіssі - pshonyanoyu gröt abo tovchenoyu kvasoleyu. På Volinі dumplings napovnuyval grekiska kashyu, zmіshanoyu sir. Ulitka gotovali dumplings med bär - med körsbär abo chernitsyami.
Mastily blöda, inaktuella med pisnih chi snart dagar, över hela oljan. Krіm spozhivchoї, dumplings vikonuvali springa th magіchnu funktsіyu: їh obov'yazkovo kokas i en dag, om folk Tell chi yagnya. Tse robili i ordning, den nyfödda tunnans skur var sådan en boorish, yak dumpling.
Ha en grub ratsіnі ukraintsіv іnіlіstіѕ posіdali Kashі. Jag går iväg med greciano, korn av pshonyanoo krupi. I de karpatiska byarna ändrades Vivans (Boykivshchyna, Lemkivshchyna) och Kukorudzyan (Gutsulshchyna) avgång.
Вариh kokta nakruto (på vatten) abo narіdko (molotsі), mastili olієyu chi salom, okej ili eller med mjölk. Tse bula pozhivna Strava, Yak var arkiverad på plats. Gotuvali gröt på vardagar och heliga dagar.
Populär kartläggning
Mellersta grönsaksgrödor i Ukraina på XVIII-talet. Förkortat kartan, stannade på Chimalos lilla hus för länge sedan. I kölvattnet av sten vunnit, blev det grunden för grunt i polska och karpatiska byar, utan att lägga resten av kornen. Carving för en annan kallades Khak, Yakoy, Yak Kazak Hutsul, inte "till tres, inte till mly, men helt enkelt - till potten". Найї naychasti-she kokas i lushpinni abo bakad i ugnen, speciellt timme av stolpen.
Vi får använda kartoplyu av surkål, kvass kapustyanim, ogіrkami, filmjölk, mastit olієyu abo smazhenim bacon. Gutsuli till kartan av gotovali "Salamakh" - krydda från riven urmakare, kör den olii. Kartografen їli i om-yaku dagens dag, ale naychastіche vrants-det på kvällen. Bagato Strava gotuvali av varenoї kartoplі: Borsta biffarna på olії, pirіzhki, nachinenі kvasoleyu, kål chi svamp. De räddades med gräddfil, smord med svin, abo olinu. I Karpaterna byar іz varenoї tovchenoї kartoplі att yakoї hällde mjölk som dodavali får Brinza, gotuvali "Machanka" i jak vmochali hlіb.
W varenoї potovchenoї kartoplі Gutsuliya th strejk bakade på kapustyanih ark svoєrіdnі bullar - "Balabukha", "lіnivі pajer", "bulbіvniki". Ukraїnska kök Bhagat Strava av tertoї kartoplі: på olії Borsta potatis pannkakor ( "tertі plyatski"), bakas på kapustyanih ark kex ( "terchaniki", "knishі", "bulyaniki"), kokt dumplings, men i Karpaterna byar - golubtsі. I boykul kulіnarії buli bredda vareniki s tertoi kartopl yakі novnuvali syr. W kartoplі kokta yushku ( "yuіponku", "Buljan", "bulі av vatten"), ofta upp till yakoї dodavali kvasolyu, ärtor, champinjoner abo Well yakus bakdel.
Ukrainska byborna gjorde bagatokål, speciellt fermenterade. Іz kvashenoї kål naychastіshe gotuvali kapusnyak ( "kål", "rosolyanka", "varyanka"), Doda tudi pshona som kartoplі. Zasmazhuvali kapusnyak abo olієyu bacon och kokta pіst Yogo ABO s bönor svamp. Sauerkrautkål takushkuvali, fyllda med det dumplings som paj, de var hlomom.
Nayposhirenіy gowberry grass bvorsch. Om Yogo värden har närings ratsіonі ukraїntsіv svіdchat prislіv'ya "Yak dum borsjtj, den första їzhі dum", "Borsch - gammal Gospodar", "De soppa i hatі i kål, hut det inte är tom." I Ukraїnі vіdomo kіlka rіznovidіv Borsjtj: buryakіv av surkål (från polіskih i Karpaterna byar) av buryakіv, kartoplі th kål (Central Podnіprov'ya) av surkål buryakіv i och navesnі - Zi Shchavlev, Loboda som kartoplі. I pist borsch kokades de med torkad ryboi, okej, med svamp.
En urmakare som tsikulyu ickorovuvuvali yak kryddor för bagatokh strav. Stanken av stanken på en gång med hlibom blev en bonde middag på fältet. I Ukraina har urverket spelat rollen att bevara de onda krafterna. En kappa i klockan på en broomstick sugde upp med en pelare vid bältet av "interim lektioner".
På detta sätt, i de karpatiska byarna, blev unga synade på och sätta i en växtklovar av en urmakare. Klockan 3 klarade kumi chantingen till det nyfödda ditinet.
Vazhlivu roll i närings ratsіonі bybor vіdіgravali takozh bobovі - ärtor, kvasolya och Karpaterna byar - Jag bіb. Zvarenі bobovі ofta їli av rіznimi Strava zamіst hlіba. I hela Ukraina kokade de borscht och yushkan kvosoleyu.
I skoromnі dnі spozhivali korov'yache mjölk (lakrits th Kislev) i-Molochni produkt (Sire, gräddfil, zrіdka - olja). I Karpaterna regіonі CCB poshireny får far - "Budz", "men" som får Brinza ( "brindza"). På korov'yachomu molotsі ukrainska byborna gotuvali rіznі Mat &: kashі, dumplings, zatіrku, Lokshin som kisіl; Vono tjänstgjorde som kryddor för att kyla gröt som kartoplі. Dumplings bryggdes med sirap, och i de centrala och andra regionerna smorde de syrnix och vakter. Іz pershogo (Pіslya otlelennya ko) mjölk gotovali kolostrum.
- Kulturell och historisk portal "Spadshchina Predkiv"
http://spadok.org.ua/narodna-kukhnya/pro-narodnu-kukhniu-ukrayintsivEncyclopedia їжі. Top 10 Stravs ukrainska Kök
- populärt
- Vad menar du läskunnighet? Testa före Internationella Filmdagen
- Todi iraz: yak zmіnilisya nayvіdomіshі ukraїnskі zіrki i en timme av sin кар car k карєri
Prodovzhumo vår shtotiznevu, ryzhnyuyu rubrik om їгу i allt, bara knuten till henne. Gourmet, kom ut! Jag ska skicka en check, bagato tsikavih faktiv och inkompatibel vidkrittiv.
Det är ingen hemlighet att det ukrainska köket är populärt bland alla sveti. Ukrainska nationella köket är vårt folkets karaktär: Var generös och älska allt bättre. Osobennosti ukrainsko С-kukhnі, tse bred victorist fläsk, sådana grönsaker, yak pomidori, äggplantor, tsibulya, virov av vete boroshn. Povіrte, läder gräs Ukraina ukrain merit dobrih vС-dgukіv! Och vad sägs om dig? Generösa solar i Ukrainas land och typ av marscherande kulincar gjorde deras rätt.
Chervony borsch
Ukrainska borscht med dig, se, som i din arsenal, din egen söta mat. Du vet att kött, kål, kartong, betor, morot, tomatpasta, svamp, charnik, capulum, greener, citron, peppar. Takozh - kvosol, yakscho virišili prigotovuatsy ukrainsky kvassolelyu, mjöl för dumplings, yakscho zaplanovany ukrainsky borsch med galushkami. Förbereder ukrainska borscht för att börja med buljong, för ny fläsk, yalovychina, kuk. Den optimala atmosfären för ukrainska borscht är grisben. Grönsaker, crumbteckningar, sugrör och slaktkroppar. Ojämnt tillsattes till buljong sir kale, aja utan neji är inte den typ av borscht. Ostanniy bar - tse shmatochok fett dygnet runt.
Sokovite och aptit, smält en av de närmaste kaloriprodukterna. Om du vill ha det, bör du rekommendera att byta till ditt lag, bara sticka bakom din vagn. Allt till höger i en unik uppsättning kanel tal, bara för att vara i Nyomu. І, zvichayno bra, schob otrimati їх obsyazі, det är viktigt att rätt recept solo solo fett recept. Men dessutom, utan a priori stagnation, inte bara njuta, men också de, skonki vono bude zberіgatysya. Jag vill ha rättvisa, berätta, snälla, starta bara produkten i kylskåpet.
aladåb
Tse är en av de finaste ukrainska medborgarna, kan Iak försöka. I Trohi Gostiriy, vid klockarbetet och utan gelatin. Schob prigotovuti kholodets i ukrainska, måste ta hem avtryckaren і яловичину på кістці. Fläsk i vårt recept Ukrainska köket är inte Vikoristovumo. Med ukrainska Kholodets kan man se sina svinya ї ben, ale z іnshim komponentlager. Jag har ett recept på yalovichi - hemlagade kycklingar, kallt kallt kolesterolhaltigt - när man matar på ett stål vnrazu inte solbränna. Särskild kyla i ukrainska Polega för att bli redo att klara sig och gå till nästa nebagato, öl för att bli redo för den här metoden, gör dig redo och bli våt!
Sirniki
Den lägre lilla smaken i podnanní z ninespodіvanіshimi іngredієntami, bildar bara de ursprungliga fyllningarna, du kan inte upprepa samma sak. Bezperechna peregaga sirnikіv - shvidke podgotovuvannya med produkter av generisk implantering. Qia Strava är bekant, mabutu, den största delen av befolkningen i vårt land just nu, om de aromatiska babusinerna i sirapen finns närvarande i staden på det heliga bordet. Sirniki är en av de mest eftertraktade som ett varmt te. Strava gavs i varmt vatten, receptet var berett för förberedelse av en sap vatten under kallt väder. Kozhna mister för sin söta smak kan vibirati sura solodki, solodki och nav_t gostrushaus för att blanda sirniki på hans bord.
Golubtsі
Traditionellt är älsklingen redo att laga mat för den viktorianska köttfärgen från yalovicini, gjord av ris och ris. Proteapackning kan vara vibirati, vihodyachi zi svomakh smepovy peregag. I rydnykh budinka kan du lära dig fyllningen av en kyckling med en kyckling, lamm, får, teckningar abo riboya. Xtv vvazh В för den kortaste helt enkelt vіdvariti tsi "kishenki från kål" i p_dsolenіy vattnet, xtos slaktkroppen їх i tomatsås till davavan morkvi і bulgarian peper. Yaki bi recept vygotovunnya VI inte vibral, Varto lyssnade på kulіnarnyh rado, effektiv yaky pervіrena timme. Så din älskling blir lite snygg och läcker.
klimpar
Dumplings är älskade av hemlagad Boroshnian Strava i våra regioner. Stanken på den platsen är i alla slov'yanskih kök, och i Ukraina, att tjäna som en av dem, och i olika fall i nationell litteratur. Dumplings buvayut duzhe ізнимі, іїї viglyad, njutning och konsistens av bagato där det bestämdes, på grund av den stanken av vigotovlen_. ·X du kan zlіpiti s enkla abo Custard Tista. Samma Varenychna tіsto på kefіrі ABO om pengar Har іnshomu Fermenterad mjölk produktі naychastіshe vikoristovuyut för prigotuvannya spravzhnіh ukrainska varenikіv av rіznimi fyllningar - far, kartopleyu, kål, m'yasom och takozh legendariske varenikіv av körsbär som іnshimi yagіdnimi fyllningar.
raggmunk
Om du vill få dina närmaste med en obefläckad maträtt, förbered dig en bra ruskig för dig. Tse rum'yani і pishnі cartoons oladki, yak-topp pokritі crunchy skorinkoy. Och all arrogans stinker sokovііnіhnі. Ш x shvydko och lätt govati. Traditionellt är det här ett sätt att göra sig redo för terrängen på kartan, klockan och i ägget. Isuyut rіznі recept - med svamp, syr och fyllning. Huvudet, tekniken för att förbereda en doozhe är enkel: gnugga tecknen och peremeshatsi vіngredієnti.
Cutlet på Kiev
Ännu värre populär i hela världen. І, nezvazhayuchi på de scho vazu vkazu att tillhöra det ukrainska köket, historien om khozhennya dosit bagato. Napriklad, fransk version, under upphovsrättens namn att övervaka Nicola Appert. Vår version om det första utseendet i St Petersburg Novomikhailovskiy-klubben. Men det kommer att invaderas, bara för att få olja av goiters, alla samma för restaurangen Kiev restaurang. DU Іdeєyu bulo fylla upp kutlet på nycklarna, vi själv är med dig själv nіzhku kurki. I en klassisk version är det enkelt att lägga till triggers med olja överallt. En spad smör hammades in med en hammare, eftersom yogo bara var bortskämd i en hacka.
Grechanik
Strava uppträdde nyligen i det ukrainska köket i flera och otillfredsställda sorter. Golovniy Сїї Рейтинг - tse varena grekiska grits, formad till en patty på en gång med kött och malet kött. Grechanik är ett monster, en shviy variant av en annan, som perfekt kompletterar vegetabilsk sås abo garnіr. Så myceli kakor med bovete vykhodyat duzhe myaki іsokovі. Du kan bara pomazhiti abo tushkuvati i tomat eller tomat och gräddfil sås. Så gusto är fortfarande starkare.
Bіgos
Bigos - på nätet perlina polsko кух kök, varför vill du skandalisera litauer, bіlorusi, ukraine, yakіn takozhu älskar att gilla en govati symfoni från tushkovano i kapusti, rökt kött champinjon. Recept bigosu іnnuє stіlki w, skіlki nd borsch, jag hud mister beröm sviy. För att tillaga maten av sur och söt surkål, tillsätt salt och torr abo med färsk smazh gribi, ät svin och ta fjäderfä. Naychastіche yogogo gotuyut pіslya great zastіllya, om zalyshitsya kіlka sortsіv kovbasi, shanki іm'yasa.
http://maximum.fm/enciklopediya-yizhi-top-10-strav-ukrayinskoyi-kuhni_n126658Tradicions kök i Ukraina: Chim Prigoshchayut i andra regioner
Ukraїntsi - privіtniy іgostinniy folk, yaky vmіє nagoduvati så, schobrii stіl zapamâyavatsâ, zmusiv vända om eller sponukav gäster prepotuvati natsіonalnі stravi i hans hus. Recepten av usilak smakolikіv är tusentals av oss, aja naval borsch vid ryznyh kutochka kraС-ni gotoyut absolut i stort sett. Första IGotoWorld.com-distributionen, med vilken vi kan bygga traditionella områden i Ukraina.
Otzhe, starta vår virtuella provningstur. På den hungriga shlyunok läser gärna inte!
Sitna pivnich Ukraina
I de piviska regionerna i Ukraina behöver du fina, njuta och primärt. Värdena på marken ska skördas genom skörden av tecknen, och priset har givits till det medicinska kökets specialiteter.
Zhytomyr-regionen: deruni
På Poliss är ett av de bästa människorna i världen - tsenadki z tertoo kartoplі - fuck, abo draniki. I Korosteni, Zhitomirskoye oblasts, från början, de gjorde ett varumärke: här är den internationella festivalen av derunyas, där du kan hitta ditt eget kök i hela Ukraina, inte bara. Och i parken, de passerar, navit inledde pamyatnik derunov. Jo, det är inte bra, ms_tsevі restauranger fick dig att göra det, du kraschar varav med tsі ст stavi. Deruni med fyllning: Traditionellt ilyh robili i sirom kastades i ugnen. Zaraz är populär med svamp, myas, vi gnuggar med herrn.
Dzherelo foto: kulinarki.com.ua.
Chernigivshchyna: lever i potatistern och paj med Kalina
I Chernigivskiy regionen används zadovolnnyam hantlangare - kedjan är i gorshchiki, till її lageret innehåller en cartoole, surkål och kött. Sitno och apetitno.
Och på lakrits - pizzeria med kalina, aja Chernigivshchina Bagata på bär.
Dzherelo foto: pirozochki.com.
Lever i Sumy och Borsch på Buryak Kvas
Redan ett recept är pecheni i gorshchiki, yak till gotuyut på Sumshchіn, original Tim, bara för att lägga den på kartan och lägga på den och ugnen. Använd allt för att göra dig redo för bulgarsk peppar, gräddfil och herrn. Här är en ytterligare variation: m'yaso, kvasol, svamp och gräddfil.
Dzherelo foto: graffin.com.ua.
Och borschen här är kokad med fläsk på beten kvass.
Cutlet på Kiev
Polikulturna är huvudstaden i Ukraina Bagat restauranger i ryska Relish. Här kan du prova menyn på Bagatokh Krajn Svitu. Ale mi zgadamo gammaldags recept på köttbullar po-kyivski: om du lägger shmatochok av högkvalitativ olja, herrn, gröna, utsmyckade med ägg panicyruyut, smorde den med mitten av rökt kycklingfry. Cutlet vyhodit på att ha matat saftig och smaklig.
Dzherelo foto: pro-ukraine.com.
I Kyєvі vy obov'yazkovo, du vet restaurang abo cafe, de serverar hamburgare.
Ribny pvvden Ukraina
Traditioner i Ukrainas regioner i Ukraina är kopplade till dessa intressen, de kan segras med kulincarnoy-metoden. "Dag i Ukraina, de Dnipro vpak" i Svarta havet, är kanten av revbenen, de vet, när de förbereder sin fångst. І till det är Ukraina, och ett stort antal födelser. Så, gotoєmosya drick öl eller vin med band!
Odesa: bitoch z bichkіv i riba-fsh
Pam'yatakte "shalandy povі kefali", menade "Kostya förde till Odessa"? Visst, i Odesa vzhe vet inte så bagato, ale axel bichki, på lycka, inte överförd. Jag tillägger, scho С-h tjänar i advokaterna före öl, i Odessa för att få sina egna bichkivs gobies. Vill ha dem kan ersättas av en skinka gränd. Det här är en bra anledning att bli riddled, och jag måste vara allt smurt med olja. Värre bara i prigotovuvani!
Skladnіshe prigotuvati rybu-fіsh. Tse help mystic: noggrant förstå shkіrku, vidokremiti fcle kіstok, pіrіbniti, nafarshiruvati і zapekti i kyrkan.
Dzherelo foto: snova-prazdnik.ru.
Yushka i mykolaivska
I Mykolaivska oblast är konserverad hemgjord, dodayuchi en tomat och koka en yoghurt med tomatjuice eller tomatpuré och gräddfil. Och för staten - såsen: podrС-bneny chasnik, zmіshaniy іz sіlyu peppar. De matar kartan och fiskar.
Bildkälla: xvatit.com.
Aubergine i Kherson och Aubergine
Ukraina är känt för sina grönsaker. Aubergine i Kherson - Gostra Strava. Їїgotoyut, obsmazhuyuchi blå i smör, іz solodki і varm peppar och äppelte.
Dzherelo foto: vkusnodoma.net.
Och om yakscho v inte är ett fan av ett sådant tillstånd, då för din äggplantning. Innan talet, enligt Kherson-receptet, bör inte peppar och äggplantor kokas (som om det var saga av bagato-mästare) och fyll på det - det här är smaken av smaken.
Crim: lagman och dolma
Lagman är en av de mest populära stammarna i Krim Stuga Köket. Schos mitten av "perchim" och "andra": lokshina, yak tjänar för mig-ya shmatochkami (som regel, yalovichichi), slaktkroppar i pídliv-z ovochami. Sitno är lätt! Ett klassiskt recept i restauranger i Moskva köket kök rozkachuyut samі. Ale i pobut ofta Vikoristovuyot redo från affären.
Dzherelo foto: top3.events.
Och hängande, om rozpuskatsya unga druvor lämnar, från den nya gotuyut little bluebeard med mig, de kallas "dolma". Jo, det är inte bra, jag kan inte missförstå den Helige Ande utan de stora chebureksna.
Kapusnyak zaporizki i mlini
Navaristi kapusnyak gotovali mer i Zaporіzkіy Sіcі. Matlagning i ett fläsk - traditionellt Kozak "i picknick busurmanam" levde fett och fläsk.
Dzherelo foto: i.ytimg.com.
Redan en tsikava strava - mlini. Att laga mat i Priazov'i-. Tse inte mlintsi är inte pannkakor. Drіzhdzhevo tisto rozkuchuєtsya fin, topp lägga en boll med sirno olja fylld med olja, och sedan bränna in i en rulle.
Strava spravnníh zaporozhts_v kan prova på restauranger och kaféer.
Strawi Central Ukraina
I den centrala regionen Varto virišiti, schob probrobuvati traditionellt Ukraina, zavydyaki yakim vårt kök är i bruk i vår egen.
Cherkasy region - borshch och pampushki
Yak har redan sagts, i Ukraina, gömmer borscht på ett annat sätt. I Cherkasy-regionen, i klassisk rikedom, och till ny serverade aromatiska bullar med munkar.
Dzherelo foto: perchinka63.ru.
Kirovohrad - krucheniki і dumplings
Det finns en mer älskling i centrala Ukraina - dumplings. Gissa dig med olika fyllningar: kartläggning, svamp, kött, ugn, kål. Men kvinnorna känner till det speciella receptet på dumplings "för sådan": för fyllningen smutsas fettet på en stekpanna med ett bor och en skål. Andra gorinі mozhut zdivuvati dumplings från dawning zavbіlshki.
Dzherelo foto: vsviti.com.ua.
Och för mystikens specialiteter kan du nazvati krucheniki - små myasniskrullar med fyllning med malet kött, pate, chornosliv med berg.
Dzherelo foto: bon-appetit-ru.livejournal.com.
Poltavskі galushki i pundiki
Viraz "Poltava galushka" nastіlki vana vid pobutі, scho blev så nazivati inte bara kronan av landet i regionen, ale och zhitelіv Poltavshchini. Och du, i dina avgifter, swims kokt shmamochki tista - n_ i yakomu razi inte vet, bara spravnny galushki. "I original" tycker de inte om tårtor: ätpinnar att laga mat med fyllningar och bli av med tacos, varto priykhati i Poltava till den stora festivalen av choklad, bara på restaurangen i det ukrainska köket.
Dzherelo foto: poltava.to.
Och vad vet du vi ska du ta pundiki? Tse korzhі z tіsta, zamіshanyogo på kefіrі med ägg, fett på pannan. Pong kan vara salt, men de måste smittas med tibuleu eller malt-poppy frön. Gör vallmo kaka på heliga Makovei, mata med honung.
Dnipropetrovsk region: forshmak och fömmova öra
I Dnipropetrovsk, som i Odessa, älskar jag att govaty till franska "Heuska Strava - forshmak. Oseledets vibrerar i vattnet med en tand i molotsi, då kommer de att mala och blanda med den kokta kartan. Dekorera forshmak kan vara ett ägg och grönt tsibuleyu.
Dzherelo foto: vensky-strudel.com.
Och sviego ribi, vilovleno С-in Dnіprі, gotuyut chudovu yushku-dіprovski n ekom. Som passar, Korop. Yushka gryta, yak zazvachay, ale allt till höger - i kryddor. I Ії rolі Vikoristovu lek - tsecharnnik, peterterti іz sіllu, і fuel med fettbuljong. Du kan polivati honom rybu abo dodavati i en yushka - för gusto.
Restauranger Dnipropetrovsk propion-meny på be-yak gusto.
Vinnitsa-regionen - storas i flaki
I Bagatokhregionerna har de polska hyresvärdarna historiskt sett avgjort. På Vinnichchin-förbereda en bigos - en gräsvän från tushkovo surkål med kött och svamp. Samtidigt min mamma boutique-stil, yak för en hodgepodge: fläsk, і yalovichina, rökt, іkovbaski - mer än ett tag.
Dzherelo foto: indie2k.livejournal.com.
Det finns ett polskt hotell - flaki-soppa gjord av en yalevichi ärr, kryddat med rötter, sir och specialiteter. Tako Tsya Strava är populär i Galicien.
De poisti på Vinnitsa, divіtsya här.
Страви щідної України
Det finns ingen anledning att älska här, och det är inte underbart, och Ukraina är land miners. Och hjälp kolovіkam, yakі zaymayutsya fіzichnuyu pratzeyu, kräver bra p_dkrіpiti så tvingades om.
Donbass och Okroshka
Shank gotuyut kіlka godin har ett spöke vid en temperatur på 160-180 grader. Ta den bakre delen av fötterna, gnid ner med і med speciella föremål och flytt sedan in i händer eller fötter.
Dessutom vet Donbas om 50 recept okroshka. Så scho, yak borsch, i huden kommer det inte bli. Få kall soppa på kvassi-, sirovattsi abo nav't på mineralylny vatten, med grädde.
Dzherelo foto: youtube.com.
Köttrulle i lugansk
Ännu värre är det ursprungliga gräset. Fläskfärs i Zi yalovichini rozkladayut Shmatko på duk, zverhu - stora omelett i Warren Morkva. Roll zgortayut, schіlno zav'yazuyut matlagning jag har pіdsolenіy vodі, potіm canvas znіmayut, oholodzhuyut jag rіzhut på portsії. Med fyllning kan du experimentera.
Dzherelo foto: recept-vzakladku.ru.
Kharkivshchyna: Sloboda Borscht och grekiska
Yak tiki inte laga ukrainska borscht! I spravzhnіy Slobozhanska recept yakogo rozpovіli på Harkіvschinі, satte kvasolyu jag m'yasnі köttbullar zazvichay av yalovichini.
Och på vännen - den grekiska: m'yasní tefteli- med bokhvede, kan du göra gribi.
Dzherelo foto: fb.ru.
I Kharkovi Bagato kaféer och restauranger kan du njuta av.
Західна Україна: стіл break out іднрозноманітності!
I Zakhіdnіy Ukraїnі är det traditionellt ett rikt lager av traditionella traditioner. Schos priyshlo od polyakіv, schos od ugortsіv, lemkіv, i, zvichayno, od gospodarіv gіr - gutsulіv. Här kan du försöka tjäna lite pengar, utan att veta om det, ymovírno, navod not zadogaduvalis. Håll kulіnarniy іpit іnіp!
Prikarpattya: banush i svamp yushka
Nutrition perche: chi vet v, scho ta banush (abo banosh, skriv på olika sätt)? På botten av dimma brädan koka tjock gröt med majskorn, kryddat med gräddfil och ännu mer inches. Servera banush med varm bacon och brinzoi.
Dzherelo foto: sergej-pozhar.livejournal.com.
Karpati - kant bіlih gribіv jag på Bukovinі och takozh på Zakarpattі i Moody, vmіyut matlagning salta svamp yushku Zi grädde.
Drick en öl på stranden i det levande samhället abo zavitay till restaurangen i Ivano-Frankivsk.
Bukovina - chinakhs, mamaliga och brinza
Nutrition vän: scho ta chinah? Tse Bukovinska Strava på leverns kant. Wiklasi bollar är tecknade, blomkål och röka revben på tsibuleu. Potim häll vatten i stew abo i ugnen i kocken.
Dzherelo foto: boombob.ru.
I Chernіvetskіy oblastі takozh Varto sprobuvati salta hemlagad Brinza s i traditsіynu їzhu gutsulіv fårmjölk - kukurudzyanu gröt mamaliga. Ständigt gryta på fårmjölk, klä den rik på smör. I början av patientens viktmassa kan du implantera mamaligu till hlíba.
I Bukovina, i blandningen av gotuvati, kan du komma in i tsomu, gå till restauranger och kaféer i Chernivtsi.
Zakarpattya: curling up і bograch
Mat tert: yak gotuyut bograch? Strava cia anlände från det uguriska köket. Ta goulash och köttet från moubuti av andra arter. I originalreceptet kokas allt i en kittel på toppen och kryddat med rötter, karpatiska örter och Madar paprika.
Och på de transcarpathiska landmärkenna kallar de stora och mysiga rullar och små rullar. Malenkі zavivantsі i Uzhgorod gotuyutsya tunn shmatkіv yalovichini på SSMSC rozkladaєtsya sumish drіbno narіzanih Kokt yaєts Solon ogіrka, bacon i siroї tertoї kartoplі. Rull tråden, tråden, skaka av tyget och dra sedan.
Dzherelo foto: beaddream.wordpress.com.
Underbara och älsklingar ger dig en tjänst på restaurangerna i Uzhgorod, glöm inte om koppen Kawi!
Mazuriki i volinski і polіskki vervuni
Nutrition fjärde: scho ta mazuriki? Schob dіnnatiya jag försöker, viri вируamo Volinsku område. Zakhidna Ukraina är känt för husägare. Volynski's mazurik-tse domashnі kovbaski zincich zzchovchim olja och syr hela vägen.
Krіm av Radim sprobuvati i tsomu regіonі polіskі Vergunov - tse delіkatnі virobi av tіsta, SSMSC smazhat i olії.
Dzherelo foto: jjrecepty.ru.
Lvivshchyna: Galitsky syrnic och strudel
Näring: Är Kushtuali Spravzhni Strudlі? І vad är den galiciska syriken vіdrіznyatsya vіd zvichnih för oss sirnik_v?
Chudov-vіdskanskrullar - strudlі better gotuyut Lviv. Pong kan vara men yak solon (sir, bacon), så är det solodki (det är hon, äpplen).
Dzherelo foto: relax.com.ua.
Och den galiciska syriken är symfoni kuliniarno mytstva. Förberedelsen av sirnoi masi, yak invaderas på den pisokna tisto tse t_ly ritualen. Svett syrnik skyldig en dag att vara i kylskåpet. Så scho inte upprätthålls uppströms Namangan gotuvati och skhodіt i odne іz zatishnih café Lvov i posmakuyte sirnik koppar aromatnoї Kawi.
Njut av de atmosfäriska kaféerna och restaurangerna i Lviv - du väntar inte bara på dig!
Ryvnenshchina - karta och matsik
Nutrition shost: scho ta matsik? Så kallad Rivnenschinі v'yalyene mig i kendyusі - ichinenomu fläsk shlyunku. Yak har redan sagts, "Zakhidna Ukraina" är landet med hemgjorda Kovbas, och här är min Govati-land.
På Folkmorsk populär jag i kartoplyaniki (abo zrazi). Vid den här tiden, med kokta potatisar, sätta olika fyllningar - svamp, kött, ägg, tonfisk och koka sedan i en panna.
Dzherelo foto: patelnya.com.ua.
Ternopilschina: machanka och kulesha
Feeding detta, scho ta machan? Tse lemkivskyy tjock soppa gjord med kött, fylld med boroshni, tsibuli och smält lakritspeppar. Gissa yogy på Ternopolshchі. Rizvoda machanka - svamp, generöst kryddat med gräddfil. Och vad gäller svamp podbrіnniti, då tse god sås före varenikС-v.
Dzherelo foto: sergej-pozhar.livejournal.com.
Och på perche, här tjänar de Kvarsha med pshona zi med greaves.
Gläd dig i Ternopolis, undra här.
Khmelnichchyna: m'yasnі-roll, kovbasi і buckets
Äta den åttonde: hur mår dessa hinkar? Virusha för vС-dpovіddyu i Khmelnytsky regionen. Viyavlyaєtsya, tse Potato Kovbasa: nachinyayut svinyachі tarmen riven siroyu kartopleyu, zmazuyut zverhu ister, zapіkayut i pechі.
Krіm Dessutom Hmelnichchinі gotuyut chudovі Kovbasa som m'yasnі Rolls - їh zapіkayut att zolotistoї Skorinko jag podayut av rіznimi garnіrami.
Dzherelo foto: heavycook.livejournal.com.
Om du visste något om landets traditioner, vill du försöka i den ursprungliga förberedande. Tänk på den gastronomiska turen själv! Пропh proponuyut turistbyråer, särskilt populära direkt - Zakhidna Ukraina. Du kan också skapa en "smart" rutt för dig själv, och gör dig redo att läsa vår sida.
http://ua.igotoworld.com/ua/article/687_tradicionnaya-kuhnya-ukrainy.htm10 huvuddrag i gammalt ukrainskt kök
Mi är zadovolennyam smakumo hamburger, med en solodki fransk makaron. Det vädret, bara älska innan borshch och varenikov - bara på ukrainernas blod. Vad har vi att göra med oss själva, men inte шеnshe? Den yaken formaterar våra traditioner av kök? Prova rozbratismo, zrozumivshi golnі särdragen av ukrainska nationella strav.
Folkrätter - tse taka kulturna spadshchina Ukrainska människor, som namn, litteratur och chi mystic. Det ukrainska köket har packats med hjälp av korget från de tidiga timmarna av det utslitna landet, med hög smak och livlighet.
Lіtopisi som Inshi pisemnі pam'yatki och takozh arheologіchnі rozkopki, svіdchat om bagatstvo i rіznomanіtnіst їzhі, jak befolkning spozhivalo Serednoї Naddnіpryanschini i perіod Kiїvskoї Rusі. Krіm produktіv pererobki spannmål i rіznih ovochіv till "Meny" ingår m'yaso svіyskih tvarin (grisar, får, kіz, korіv, kalvar) i ptitsі (kycklingar, gäss, jock, golubіv, teterevіv ryabchikіv i). Med vilda djur implanterades de oftast för de vilda svinarna (vildsvin), harar. W gorodnіh ovochіv vikoristovuvali svіzhu th surkål, rödbetor, rädisor, Morkvy, ogіrki, Garbuz. Priset på spindelvävperioden är formen av det ukrainska nationella köket.
Gör ett steg på sortimentet urС-znomanіtnyutsya. Deyaki stravi (till exempel borscht) blir traditionell. Tsіkavo scho todі för ukraїnskoї kuhnі karakteristiska Je vzhivanie krovі tilltäppta tvarin jag vigotovlennya av neї krov'yanih Kovbas - krov'yanki. Ukrainare tyckte om honung och crucibles från botten av världen: alkoholfria och alkoholfria.
Otozh, ukrainska nationella köket köket är karakteristiskt för rikedomar, yako ottotno vС-drіznyayut Сїї vіd інних:
1. "... Älska Cossack Devic och Syr Pies"
2. Varimo, smält inte
Perevezhannya varіnnya і tushkuvannya över smezhennyam, solіnnya - över koptinС-nyam. Yak vivo, den huvudsakliga metoden för värmebehandling av hårdkokta produkter, ligger inuti designen av husvogni. I Ukraina tse bulo vognishche zakrytogo typ - varista pich. Tom då gotovali kokade, stuvade och pechenu žzhu.
Således virobilia av sina egna slår stereotyper och zvichka att laga mat, tushkovano ї som pecheno С-іzhі. Navіt Chumakov SSMSC genom sіl іz Krim th Priazov'ya att zaporіzkі Kozak kampanjer robili i zemlі timchasovu pіchechku kabitsyu i gotuvali i nіy traditsіynі Mat &: kulіsh, gröt, lemіshku, dumplings. Det var en stink att de brukade laga en yushka, snarare än att smita den på ansiktet.
3. Tsibulka som charnichok
4. Gorіlka - inte ukrainska napіy
5. Friska grönsaker
6. Skitig mot vegetarianism?
7. Enkelt att vishukana kulіnіїya
8. Första stravies - golovnі
9. І Cuddles utan fett
10. Buryakov-menyn
Tabell Buryaks, allt är grunden för ukrainska borscht. Dessutom är vår seger för att förbereda olika sallader och ett lager för andra granater. Speciellt tsinuyutsya stolov-buryak, yaki Mayut Intensive Chervoniy Kol_r.
http://uamodna.com/articles/10-golovnyh-osoblyvostey-starodavnjoyi-ukrayinsjkoyi-kuhni/Ukrainska köket kokta recept.
Ukranska köket är inte en yoked med іншойю не сплутєш. Vona ska vara hans egna speciella traditioner. Här kan du känna dig välkommen på att bli ypperlig vimogliviy. Allt som kom till Ukraina följde noggrant den berömda borschu chi kulish med yushkoyu. Älskade av gästerna i Ukraina - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki і krucheniki volinskiі.
Ukrainare kulіnari bara obozhnyuyut Dodavati i gräset, jag gotuyut chasnik. I zavzhdi serveras yak golovna jag gora krydda, nado є särskilt kunniga och luktar їжі. För ukrainska köket är karakteristiska och strai zbi. Mississives kulіnari älskar att laga s ripeni med ribi, papperspåsar med ribbkritor, fisk med kål och syr.
Adore govaty i Ukraina. Vegetabiliska frön. Särskilt populär їжа här - så kallad tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, zavіnets z kartoplі i kapusti i іnshi. Kulіnari gotuyat і stravi z beyak - jag är beyakova іkra, cue och ladad z beyak, betor med fyllning. Det ukrainska köket är känt för sin egen spannmål, majs, böna, pasta och vetemjöl - pampushka, grekiska, vergun. Och dumplings och dumplings i deras händer blev en riktig nationell nationalist, som hela vägen.
Generöst ukrainskt kök och lakrits. Här att älska prigotuvati frukter, yagіdnі sallader, uzvari, kisselі penckі, snizhzhki. Gissa napo s körsbär, äpple och päron, currants och kavunіv. Masa av ukrainska medborgare nära namnet, samma för sitt lager av polska och slovakiska kök.
Nåväl, och fett - vetenskapligt vetenskapligt och sånt i receptet är det nationella köket.
http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/Ukrainska köket
Ukrainska köket utför perfekt uppgiften för varje nationellt kök: att överraska och mata. Mer om ukrainska köket.
ukrainska
Kristus strålande uppståndelse festar sig, och vi förbereder påskrätter till festbordet. Jag uppmärksammar ett ömt och gott öl påsk (paska) med russin, pommes frites och kandinerad mandarin.
Potatis degdumplings fylld med stekt kycklinglever. Delicious!
Symbolen för det kommande året, 2019, är en gris, så alla typer av rätter dekorerade med ätliga grisar och grisar kommer att vara mer lämpliga än någonsin tidigare på semesterbordet. Utan gelé är det nya årets bord svårt att föreställa sig, så jag vill visa dig hur man lagar en utsökt gelé i en långsam spis och hur man dekorerar den med roliga ägggrisar. Mycket trevligt visar sig!
Eller snarare, det här är Olegs mammas recept, och Oleg (sång rapper en X-faktor-2), som du kan se, stod vid första kaminen i tv-servern "Allt kommer att bli bra", och med hjälp av hennes mammas telefonsvar och Nadya försökte hon göra en paj. Med sin spontanitet erövrade han allmänheten och jag också. Kakan är enkel och mycket smaklig. Jag lämnade bara vägen där det finns en berömd fransk lökkaka.
Matlagning bacon? Smaken som bereds på detta sätt åldras inte i saltlake, blir inte gul och lagras under lång tid, och bibehåller utmärkt smak.
Mycket välsmakande, saftig och doftande tsybulniki - lökpannkakor. På lukten av dessa fritters kommer hela familjen att springa! Insidan är peelarna mycket mjuka och mjuka, och du kommer inte omedelbart att gissa att de är gjorda av lök.
Hemligheter att laga den perfekta ukrainska röda borschten. Jag erbjuder ett recept på läcker och rik borscht med fläsk.
Borsch är den otvivelaktiga favorit bland de första kurser. De säger hur många hemmafruar, så mycket borscht. Och sanningen är att varje kök lagar sin egen speciella och mest utsökta borscht. Idag kokade jag soppa i kycklingbuljong med pommes frites, bönor och rökt bacon. Prune till smak går bra med betor och ger borscht sötma och arom.
Mycket välsmakande och enkla bakverk - pampushki med vitlök. Jag föreslår att matlagning pampushki i en långsam spis.
Benderiki är tunna pannkakor med fyllning, rullade på ett speciellt sätt (triangeln) och stekt i en panna i en äggdebit. Detta är en traditionell ukrainsk maträtt. Hemma, matlagning benderiks är ganska enkelt, färdiga pannkakor och fyllning för dem skulle vara till hands. Inga färdiga pannkakor - inte heller ett problem, de kan ersättas med pita. Idag har jag bendery från pita med stallost och färsk kål. Snabbt och gott!
Och laga inte en läcker soppa till lunch?
Vem sa att Kiev koteletter inte får lagas hemma i en stekpanna? Nonsens! Kyckling Kiev koteletter, receptet som jag vill erbjuda dig, kan och borde lagas! Jag kommer att dela med mig. :-)
Otroligt läckra och ömma dumplings med vitlök, till borscht. Dumplings är fluffiga, doftande, med en rodig skorpa och mycket luftig crumb.
Koka gelé - inte soppkock. Det tar mycket tid, men det är värt det.
Om du gillar degprodukter som dumplings, kommer du också att tycka om palushki. Ukrainska palushki ligner mycket på ryska lata dumplings, men det finns vissa skillnader. Palyushki gjord av potatis och kockost, i motsats till de lata dumplings, som bara sätter kockost.
Snack "Ships" - utsökt, tillfredsställande, enkelt - i allmänhet gillar jag det :-) Har du nästan inget kvar i ditt hus? Gör magen en revolution? Du kommer att hjälpa receptet "Ships". Enligt min mening är det trivialt enkelt och mycket bekvämt. Du kan servera "Ships" för ett festligt bord, bara för middag eller en vän som hoppade från jobbet, ta tag i (märk absolut av en slump), en flaska brandy. :-) Det är väldigt lätt att förbereda!
Lush, soft steam dumplings, och till dem kött och grönsaker dressing.
Jag föreslår att man lagar vitlökdumplings för borscht - doftande, luftiga bullar gjorda av jästdeg utan ägg, med vitlök och gröna. Det verkar för mig att sådana pampushki även varje dag tjänar till borscht eller soppa, men de är inte tråkiga. Förbered och behandla dina nära och kära läckra hemlagade bakverk.
Denna maträtt är så läckra att alla ord i beskrivningen av smak verkar blygsamma. Matlagning är lätt. Koka potatispannkakorna med kött i ugnen och se själv.
En bra start på en ny dag är en utsökt frukost. Det här receptet för lat dumplings (cottage cheese dumplings) föreslogs för mig av min moster, och jag delar det med dig.
Smazhenina är en ukrainsk maträtt, ganska till och med en metod för att laga mat genom att rosta (smörja) i en panna eller i en kittel. Idag ska vi göra ett grillat fläsk med lever. Män kommer uppskatta denna maträtt!
Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar mat på din egen verkliga ukrainska hemlagad korv, vilket helt enkelt är omöjligt att jämföra med köpet i snabbköpet.
Våra simmare är direkt släktingar till litauiska dumplings. De är beredda nästan samma från potatis, men simmen är mer välsmakande eftersom de lägger till stekt svamp.
Dumplings med vitlök till borscht - mycket gott, tillfredsställande och enkelt!
Recept för borscht med kyckling och bovete dumplings i Poltava.
Under ett så ovanligt namn som "kapiznyak" gömmer sig en hälsosam, välsmakande och enkel hemlagad maträtt som påminner om pilaf. Men, förutom ris och kött, går en tredje lika viktig ingrediens i kapstenen - surkål! På grund av surkål har rätterna en smaklig smak med lite syra, riset är smuligt och köttet är mjukt och saftigt.
Den som försöker en sådan hodgepodge åtminstone en gång kommer han alltid att minnas den ursprungliga smaken och aromen av hodgepodge på ukrainska, så läckra, tillfredsställande och doftande. Jag varnade dig. )
Salo är en riktig ukrainsk delikatess :)
Lush, luftiga påskkakor med utmärkt vaniljsmak.
En annan vacker sillsalad. Det är inte bara gott, men också användbart. Sallad med sill och rödpeppar kommer att dekorera alla semestrar.
Hutsul dumplings har mycket god böna fyllning med svamp.
För att förbereda denna borsch bör förberedas som för semestern. Förbered betor kvass i förväg, köp nötkött och lamm, och grönsaker, av vilka det finns många och olika borscht. Jag säger - smakens semester!
Grechenikov kallade läckra hamburgare från en bovete gröt och gröt med tillsats av malet kött och antalet malet kött du bestämmer dig själv.
Kossack kulesh med bacon och potatis är en mycket tillfredsställande och välsmakande första kurs, som kossackerna brukade laga i tidigare tider. Soppa med hirs, potatis och bacon kallas ofta "fält", som det var beredd på fältet.
Jag vill dela med dig ett recept på läcker salt bacon. Fett visar sig doftande, kryddig, måttligt salt. Tja, med ett ord, läckra!
På våren equinoxens dag, den 22 mars, på Magpies har mager bollar i form av fåglar varit bakade länge. Enligt nationella tecken antas det att den här dagarna flyger från de varma länderna och bringar våren med dem. Slutligen))
Curret - höstost med kryddor, vitlök, lök. I originalet förbereder ungarna sig från fårens ost, men i vår Transcarpathian använder de oftare koens ostmassa. Korezet är en läcker ostmassa som kan användas för att göra smörgåsar och många mellanmål.
Dish av ukrainska köket. Något som en fiskrulle fylld med ägg och gröna. Mjukt, gott och lågt kaloriinnehåll.
Läckra gryta med malet kött och svamp, förskjutet av kålblad.
Grechanik med malet kött, i tomatsås, är en mycket välsmakande och lättberedd maträtt. Förbered grechaniki, du kommer att älska dem!
Lviv cheesecake - den mest utsökta ostmassan. Framställd utan mjöl.
I detta recept för Pasca baka jag för det andra året - det visar sig en mjuk och ömt Pasca. Mycket gott!
Läcker röd borscht, i köttbuljong, med färska grönsaker.
Piggigt mellanmål av stekt zucchini. Recept kucchini på ukrainska för vintern - vad vi behöver!
Små fiskar som bris, sprit eller ansjovis passar inte bara för saltning. Från en sådan fisk kan du förbereda många andra rätter, såsom fiskkotletter, vars recept är mycket populärt i Odessa. Kakorna är välsmakande, de liknar fullfjädrade fiskkakor. För ett mellanmål eller lunch - vad du behöver!
Även om alla borscht är bra, men detman borsch anses vara en av de läckra. Det skiljer sig från andra borscht och det som ger honom en unik smak - aubergine. Ja, vanlig blå färsk aubergine. Försök att laga soppa med äggplantor - jag tror att du också kommer att tycka om det.
Jag rekommenderar Manzari receptet - läckra stekta pajer med stallost, ägg och gröna. Manzari kan tillverkas av jäst eller osyrad deg.
Receptet på läckra och mycket välsmakande fläskvalsar med lökfyllning. Det finns mycket lök i påfyllningen, men efter värmebehandling blir det skarpt, saftigt och utan karakteristisk bitterhet. Och fortfarande köttrullar med lök stews i en stor mängd gräddfil sås, som senare blir en utmärkt sås för en rätter till dessa rullar.
Detta är bara ett mästerverk av ukrainska köket. Kom ihåg hur Gogol Solokha gjorde dumplings? Även om de säger att denna maträtt är basourish, kom till oss från turkiska köket.
För att göra deg för dumplings behöver vetemjöl, mjölk, ägg, socker och salt. Dessutom erhålls degen bäst för dumplings på iskallt vatten, eftersom kallt vatten håller fukt längre, degen torkar inte ut länge, och det klarar sig gott vid klibbning när man gör dumplings. Detta recept på ett test av dumplings med tillsats av smör kan avsevärt förbättra deras smak.
Pannkaka tårta med grädde gräddfil och kondenserad mjölk - En elegant och mycket god behandling från vanliga pannkakor! En sådan pannkaka kaka kommer med framgång att passa in i någon festlig meny, men det kommer att vara särskilt relevant vid Pannkaka Week. Var noga med att behandla dig själv och dina nära och kära med denna underbara, delikata och lättillgängliga pannkaka tårta!
Läckra och frodiga hemlagade bakverk - kakor på kefir.
Koka dumplings med potatis och doftande stekt lök under makt av någon värdinna. Vårt recept för att hjälpa dig!
Pork kidneys är biprodukter av andra klass. Och allt på grund av den specifika lukten och smaken, som är inneboende i njurarna. Men du kan helt bli av med det här! Idag förbereder vi njurar stuvade i gräddfil med grönsaker. Och samtidigt kommer vi att ta reda på vilka åtgärder som behöver vidtas för att korrekt kunna bearbeta och förbereda njurarna.
Vi vet alla att levern är en användbar produkt som måste ingå i kosten för både vuxna och barn. Idag ska vi göra pannkakor från kalkonlever i sås. Vid första anblicken - de vanliga leverfritterna, men ingen krämig löksås gör underverk. På grund av det är pannkakorna mycket mjuka, saftiga och otroligt gott. Jag rekommenderar det till alla!
Njut av din familj och dina kära med ömma dumplings med cottage cheese.
Om du vill älska dina nära och kära med utsökt hemlagad mat, laga ankan i ugnen. Du kommer definitivt att tycka om detta recept på bakad anka med ris och surkål, eftersom det kommer att ta ett minimum av dina ansträngningar för att göra det. Tack vare att du rostar en anka i en kittel, är köttet mycket mjukt och ömt. Hela familjen kommer vara glad!
Det klassiska receptet på sallad "Mimosa" med konserverad fisk är troligen bekant för alla. Men som ett experiment kan du laga denna sallad med sill. Tack vare den lätt saltade fisken blir smaken av Mimosa-sallad rikare. Sallat är ganska budget, vilket gör att det kan förberedas både på vardagar och på ett festligt bord.
Vill du göra mycket välsmakande pannkakor med en miljon hål? Fånga recept custard pannkakor, degen för vilken är beredd på ryazhenka. Dessa pannkakor på ryazhenka är helt enkelt fantastiska! Degen bryggs med kokande vatten med tillsats av läsk, perfekt bubblor, på grund av vilket pannkakorna är mjuka och känsliga.
Recept av ukrainsk mat, många av oss absorberades bokstavligen med modermjölk, eftersom våra mammor åt ukrainska rätter och våra mödrar brukade äta ukrainska rätter. Det ukrainska nationella köket speglar detta folks karaktär: det är generöst, älskar bara lite mer, och tycker lite om figuren. Se våra rätter från ukrainska köket med foto recept, och du kommer att se själv. Egenheterna hos det ukrainska köket är den utbredda användningen av fläsk, grönsaker som tomater, äggplanter, lök och mjölprodukter. Två huvudsakliga sätt att laga ukrainska köket bakar och kokar. Det finns flera etapper där ukrainska köket bildades. Recepten från det ukrainska köket utvecklades gradvis, från Kievan Rus och slutade 18-19 århundraden, när de viktigaste produkterna för det kom till ukrainska köket - tomater, gurkor, potatis, majs, solros. Utan dessa produkter idag är det svårt att föreställa sig ukrainska köket. Pilar av ukrainsk mat, det här är borsch, dumplings, dumplings, scoops, zrazy. Också ett stort antal läckra bakverk (pampushkas, Verguns, pajer och pajer) erbjuder oss ukrainska köket. Recept med bilder av alla dessa delikatesser kommer att visa hur man lagar dem korrekt.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104