Sidinnehåll:

Rötterna rötter innehåller mycket näringsämnen: proteiner, sockerarter, organiska syror, kalium, magnesium, kalcium, jod, järn, vitaminer, betain, folsyra, fiber. På grund av de goda egenskaperna och utmärkt smak används betor i dagligmat i många länder runt om i världen. Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för denna grönsak, förutom för måttlig konsumtion för att undvika avslappning i magen.

Rödbetor togs till Ryssland från Byzantium vid Kievan Rus. Sedan dess har det varit en oumbärlig ingrediens i beredningen av många rätter. Detta är en unik grönsak. Läs mer: Celandine: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

1. Röda betor innehåller en unik uppsättning användbara element som inte finns i någon annan grönsak.
2. Ett stort antal läkemedel som ingår i grönsaker, är inte föremål för förstöring vid hög temperaturbehandling.

Läkemedel hos rödbetor

• Ursprungligen användes rotenbeten endast som ett läkemedel. Numera används denna grönsak också i klinisk näring för förebyggande av cancer, anemi.
• En stor mängd antioxidanter har en fördelaktig effekt på kroppen.
• Betor ingår i kosten för behandling av skörbjugg, hypertension.
• Naturliga antiseptika som finns i rotskörden gör det möjligt att använda den för att undertrycka vissa infektionssjukdomar, förhindra utvecklingen av tarmpatogen mikroflora, rensa munhålan och förbättra tillståndet för hudmikrofloran.
• En ny skära av rot eller pundad toppar används för att läka sår. Även för dessa ändamål är användningen av färsk juice effektiv.
• Användningen av kokta betor rekommenderas för spastisk förstoppning på grund av den stora mängden fibrer och organiska syror som stimulerar mag- och tarmperistaltiken.
• Betor är användbara för att inkludera i kosten för kronisk förstoppning. Fibern i grönsaker, organiska syror och andra element som reglerar metaboliska processer, ökar tarmmotiliteten.
• Rötter rensar tarmarna, förstör putrefaktiva bakterier, och inte bara på grund av de mekaniska effekterna av fiber.
• Röda betor innehåller betain, som reglerar fettmetabolism, vilket förhindrar leversjukdomar och ökar blodtrycket. Beta betaine förlorar inte dess fördelaktiga egenskaper, både i färsk juice och i varm form.
• De goda egenskaperna hos röda betor hjälper till vid behandling av fetma, leversjukdomar, ateroskleros, hypertoni, anemi, sköldkörteln.
• Folsyra, som är en del av roten, gör betorna till en oumbärlig produkt under barnets planeringsperiod och under graviditeten. Även i denna intressanta period hjälper hon en kvinna att klara av förstoppning.
• Med alla de utmärkta egenskaperna är betorna också en kaloriprodukt - den är nödvändigtvis närvarande i kosten för viktminskning.

Användning i näring

Bietabell sorter används i den dagliga kosten hos många nationer i världen. De äter inte bara rotskörden, utan också topparna, där det också finns många användbara egenskaper, och som används för att göra sallader och "botvinnik" - en mycket god maträtt.

Hemma gör rotgrönsaker sallader, aptitretare, borscht, drycker (inklusive kvass) och till och med desserter.

I mat används betor både i ost och i kokad, stuvad, bakad form.

Betor vid amning

Av uppenbara skäl är många av de vanliga matarna uteslutna från en kvinnas diet när de ammar.

När det gäller betorna, för alla dess fördelar, bör denna grönsak introduceras i menyn gradvis och noggrant övervaka barnets reaktion på den. Om inga allergiska manifestationer eller matsmältningsbesvär uppmärksammas - kan du äta dina favoriträtter utan rädsla.

Och sallader från råttbetor för första gången är det bättre att utesluta från kosten. Men tvärtom är ångbitar större eftersom de inte utgör någon fara för barnets hälsa, och alla användbara komponenter med denna förädlingsmetod förblir nästan oförändrade.

Det skulle vara trevligt att diversifiera utbudet av rätter från betor. Till exempel kan du stew det med andra grönsaker som grytor, gör olika sallader med tillsats av vegetabilisk eller olivolja, drick små mängder grönsaksjuice med betor.

Men sallader med majonnäsförband eller med tillsats av varma och kryddiga kryddor borde helt undvikas - den lilla mannen, och modern själv, sådan mat är helt värdelös.

Det verkar sålunda som en sådan daglig, välkänd grönsak, och hur många intressanta saker om betor kan man få veta. Och tack så mycket älskade betor för alla fördelar som det alltid ger oss!

Användningen av rödbetor i traditionell medicin

Nypressad betesaft (50g) blandad med 1 tsk honung. Drick blandningen före måltid.

• För behandling av rinit hemma:

Bisjuice (helst surt, fermenterad) läggs in i näsan, 2-3 droppar 3 gånger om dagen. Vid användning av färsk juice måste det stå i kylskåp i 2 timmar och späd sedan med varmt vatten i ett förhållande av 1: 2.

Färsk betorvattning, insvept i ett bandage eller gasbind, pålägger de drabbade platserna. Du kan ändra applikationen när den torkar.

sätt i 20 minuter på ansiktet gröt av riven betor.

äter sura betor.

• Vegetabilisk multisok med anemi:

Tvätta och rengör de röda rödbetorna, morötterna, rädisorna och hoppa separat genom en juicer. Multisok framställd av de resulterande juicerna i lika stora proportioner. Dagligen ta måltider för 2 bord. skedar i två månader. För att bevara alla kroppens fördelaktiga egenskaper måste saften vara nyberedd.

• För leversjukdomar framställs betesbuljong:

5-6 medelrotsgrönsaker tvättas, skalas, skärs i bitar och koka tills tjock buljong. Ta 40 g 3 gånger dagligen före måltid.

• Fördelarna med betor för harmoni:

För att bibehålla en bra form och som ett generellt botemedel är det bra att använda gelé på basis av havregryn, betor och pommes frites.

Matlagningsrecept: havregryn, betor och pommes frites (2 msk skedar vardera) hälls med två liter kokande vatten och kokas i 15 minuter, kyls och filtreras. Det resulterande avkoket är önskvärt att dricka under dagen.

För den övergripande förstärkningen av kroppen kan en sådan gelé konsumeras med en hastighet av 2 liter i 2 dagar.

Kissel passar för fasta dagar.

• För att bibehålla formen i gott skick kan du laga en hälsosam bete kvass:

ren 8-10 medelstora rotgrödor, skurna i små bitar, sätt i en 3-liters burk. Häll varmt kokt vatten till nacken, tillsätt en matsked äppelcidervinäger, täck burken med gasbindning.

Kvass kommer att vara klar om 5 dagar. Som du använder kan det fyllas med vatten, medan det bibehåller en ljusbetorfärg. Drick kvass dagligen för 1 glas och lägg till en pre-tesked honung.

Egenskaper av råbetrotterapi

Specialister som bedriver studier av växter och örter för medicinska ändamål noterar att rotgrönsaker i sin råa form har alla nödvändiga element för förebyggande och behandling av sjukdomar. Därför rekommenderas det för behandling av yttre skador och för oral administrering.

För behandling av yttre hudsjukdomar omvandlas massan av denna frukt till en uppslamning och en komprimering görs på en öm punkt. Här är några områden med extern användning:

1. Anestetisk och återställande effekt av rödbetor används för behandling av hudsprickor och brännskador.
2. Fostrets massa hämmar tillväxten av tumörer, så den används för behandling av vårtor och papillom.
3. Komponenterna i roten innehåller enzymer som lindrar smärta och inflammation. Allt detta tillsammans med en trevlig smak är nödvändig för att lindra smärta i tänderna och tandköttet.
4. Pimples i ungdomar kan behandlas genom att maskerar från betmassa.
5. Kvinnor kommer att dra nytta av betningsmastopati behandling. För att göra detta måste pundad massa av frukten blandas med honung, sätt den resulterande kompositionen på ett kålblad och täcka dem med en öm punkt.

Den interna användningen av råa grönsaker kommer att ha en positiv effekt på aktiviteten i matsmältnings- och kardiovaskulära system. Dock kommer missbruket av roten att leda till problem med mag-tarmkanalen.

Vad ändras efter värmebehandling

Frukt kokta, stuvade, bakade, resistenta mot förlust av näringsämnen. De förvärvar också nya egenskaper på grund av vilken burak blir tillgänglig mat för personer med vissa typer av sjukdomar.

Till exempel tillåter minskningen av surheten i begränsade mängder att använda den för patienter med pankreatit. Efter värmebehandling i en rotgrönsak minskar mängden socker vilket gör det tillgängligt för dem som lider av diabetes.

Rödkoktiden beror direkt på disken där produkten värmebehandlas. Till exempel i en kastrull eller gryta är tillagningstiden cirka 2 timmar. Den långsamma spis ger dig möjlighet att påskynda processen.

I den är rotgrönsaker redo i 80-90 minuter. Den snabbaste matlagningsmetoden finns i mikrovågsugn eller tryckkokare (högst 30 minuter).

Eftersom betor endast är användbara i små kvantiteter blandas de vanligtvis med andra ingredienser:

1. Denna rotgrönsak går bra i en sallad med ett äpple eller morot. En blandning av juice från dessa produkter rekommenderas för användning på tom mage.
2. Ser bra ut på bordet och trevligt att smaka betesallad med gräddfil och vitlök. Om så önskas kan du ersätta gräddfilen med majonnäs, men fördelarna är flera gånger mindre.
3. Vid behandling av tarmsjukdomar rekommenderas en sallad av rödbetor, nötter och svampar.
4. I sallader kan du inte bara lägga frukt, utan även betorblad. Även om en särskild sort av denna växt odlas för detta, är det möjligt att använda bordet se vanligt i olika regioner i landet.

För att bibehålla rotenas maximala terapeutiska egenskaper är det viktigt att laga det i skalen. Om det avlägsnas eller kokas längre än den föreskrivna tiden, så är allt som kroppen behöver, kvar i vattnet.

Färdiggjord grönsak kan förvaras i kylskåp för högst en dag. Och rå, som hålls i källaren vid en temperatur inte högre än +4 ºC, förlorar den inte användbara egenskaper i upp till sex månader. Därför, under vårens avitaminos, kommer rätter från denna rotskörd att vara en bra källa till mineraler och spårämnen.

Beet juice applikation

De som planerar att använda rödbeta juice i terapi bör vara medvetna om att alla de fördelaktiga egenskaperna hos rotgrödan är mest koncentrerade i den.

Men i betorjuice är ganska flyktiga ämnen som kan ge en obehaglig effekt efter att ha tagit. Därför, efter tillagningen, är saften kvar öppen i flera timmar, så att allt som kan skada kroppen kan erodera. Och för att minska stress spolas den ut med morotjuice i ett förhållande på 1:10.

Om du planerar att förbereda en blandning av saften av två grönsaker, måste du först pressa betorna och låt vätskan stå i 2 timmar. Efter att du kan pressa saften från morötterna och blanda dem i rätt proportion.

I infuserad betorjuice innehåller ämnen som gör det möjligt för dig att snabbt stoppa uppkomsten av förkylning. Det räcker att börja dricka det vid de första tecknen på sjukdomen för att stoppa sjukdomsutvecklingen.

Denna drink kommer att vara användbar för avitaminos, trötthet, brist på hemoglobin, förstoppning. När hypertoni rekommenderas att plantera en sked stor honung i den.

För lunginflammation, rekommenderas att blanda i lika stora mängder juice av rödbetor, rädisor och morötter. Ta kompositionen 3-4 gånger om dagen för 1/3 kopp före måltid.

För migrän, fuktas saften av denna växt med en tampong och appliceras på örat. Blanda den med en sked vinäger, du kan gurgla med angina.

Om du tar äppeljuice med betor i ett 4: 1-förhållande, kommer det att bli en bra behandling för halssjukdomar. Färsk betorjuice är ett bra botemedel mot problem med menstruationscykeln och klimakteriet.

Läkemedlet behandlar också rinit. Före appliceringen bör saften insistera på att den är lite jäst. Det är nödvändigt att använda vätska som droppar för en näsa 3 gånger om dagen, 2-3 droppar i varje näsborre.

Betor i kosmetologi

Visste du att det är möjligt att använda vanliga betor som ett sätt att ta hand om ansiktets och hårets hud? Masker, som inkluderar denna rot, har verkligen magiska egenskaper!

Till exempel uppdaterar denna mask normal hud. Ta 2 matskedar av råbetmassa (finförtruket), blanda dem med en äggula och en matsked hemlagad gräddfil. Applicera masken jämnt på ansiktet och lämna "sköta" i 20 minuter. Skölj sedan av resten av produkten med kallt vatten.

För att bli av med oljeproblemen kommer betningsmask också att hjälpa till. Det är nödvändigt att koka en liten rödbetor, kyla och gnida den på den minsta rivaren. Tillsätt sedan kamferand (1 tesked) till den resulterande uppslamningen, blanda och applicera på ansiktet. Om du gör dessa masker två gånger i veckan i en månad kommer tillståndet av fet hud att förbättras märkbart.

Tar bort betmask och fräknar. Det är nödvändigt att noggrant torka de problemområdena i ansiktet med läsklösning (en tesked soda i 200 ml kokt vatten) och applicera sedan en gasbinda fuktad i saft av råbitar (utspädd med vatten i förhållandet 1: 1). Förloppsförloppet bör utföras så mycket som 2 veckor dagligen och ordna sessioner om 5-15 minuter.

Ett hår är väldigt användbart för att "prova" en bäckmassa mot mjäll. Allt du behöver är att sätta en betor på håret (från rötterna till spetsarna) och håll en sådan mask i 40 minuter i värmen, under en plastlock och en handduk.

Du kommer att utföra en så enkel procedur en gång i veckan i 3 månader, och mjäll kommer att försvinna som om det är magiskt.

Även vårtor kan reduceras till betor enligt ett populärt recept. För att göra detta, behandla den drabbade huden med samma läsklösning och applicera på dem en komprimering av riven betassulpa.

Efter en halvtimme avlägsnas behandlingsbandaget. Som experter rekommenderar, är det bättre att genomföra sådana sessioner vid sänggåendet i minst 3 veckor. Om du gör allt rätt kommer det inte att finnas några spår av vårtor.

Bis slimming

Om betorna hjälper till att rensa kroppen, kanske det hjälper till i den eviga kampen med de extra punden? Självklart, ja! Du kan bara dricka lite betorjuice före varje måltid - det kommer att förhindra ansamling av fett.

Och du kan prova för dig själv och lätta betor mono-diet. Det varar bara en kort stund, bara ett par dagar, men i dag kan du bara äta betor - högst två kilo bakade eller kokta rotgrönsaker efter eget val.

Använd på något sätt: om du vill - ropa betorna på en rivare, om du vill ha det - skär dem i skivor och om du vill ha det - äta som ett äpple och bita av hela huvudet med gusto.

Och viktigast av allt - i dessa 2 dagar måste du dricka så mycket vätska som möjligt. Grönt te, mineralfritt kolsyrat vatten, grönsaksjuice utan tillsatt socker är perfekta för detta ändamål.

Och självklart, under beten-monodiet kan du inte dricka alkohol, utan också konsumera salt, annars kommer alla dina ansträngningar att komma till intet. Om du strikt följer reglerna så kommer du definitivt att förlora några kilo!

Bra att veta

Förresten är betor en slags "katalysator" för normal funktion av njurarna. Om du ser att din urin har en vanlig eller svagt rosa nyans efter din favoritbjörnsalat - allt är i ordning, njurarna är friska. Om urinfärgen är mättad rödaktig eller vinodling - kanske du ska gå till läkarens möte.

För matlagning borscht måste du välja en bietypsortiment. Du kan lära dig den med den trevliga rosa färgen "randig". Och för kalla diskar, köp bättre sallad, söta rödbetor ljusa burgunder.

Den så kallade sockerbetan med nästan vitt kött förbrukas inte, den är endast avsedd för produktion av socker.

Det är inte nödvändigt att salta vattnet där bönorna kokas. Det är omöjligt att rengöra rötterna innan du lagar mat och att skära av grönsakssvansen. För att göra de kokta betorna "inte bleka", tillsätt ½ tesked bordsvinäger eller citronsaft till vattnet. Vid temperaturer över 190 ° C förstörs alla näringsämnen i grönsaken.

Kontraindikationer mot behandling

Trots de många fördelaktiga egenskaperna hos grönsaken bör örtbehandling behandlas noggrant. För det första finns det ett antal sjukdomar där användningen av denna grönsak kan förvärra en persons tillstånd. För det andra, som i många växtbaserade behandlingar, kan negativa effekter förväntas vid användning av produkten i stora mängder.

Denna grönsak bör uteslutas från kosten i närvaro av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen. Eftersom fostret ökar surheten i kroppen, ät den inte rå med gastrit. Den laxerativa effekten av denna produkt kan bara förvärra problemet med kronisk diarré.

Trots det stora antalet populära recept för njurbetenstenar, rekommenderar läkare starkt att ta det för detta ändamål.

På grund av närvaron av oxalsyra hindrar denna växt inte bildandet av sand och stenar i njurarna och andra inre organ, utan tvärtom bidrar till detta. Därför räddar inte betor från stenar i kroppen.

Eftersom den röda rödbetor irriterar magslemhinnan, bör du avstå från det under pankreatit. På grund av sockerhalten i användningen av fostret bör behandlas noggrant med diabetes. För betesaft och sallader är det viktigt att närma sig måttligt och personer som lider av osteoporos.

Rödbetor hindrar absorption av kalcium från kroppen. Därför kan det inte rekommenderas att det här mineralets lidandebrist, som har problem med bensystemet, såväl som gravida kvinnor.

Den sista kategorin av personer för vilka behandling med denna frukt inte kan vara till nytta är de som har en allergisk reaktion. Därför bör de som, efter en vinaigrette, rödbetorjuice eller annan liknande maträtt, känna hudirritation eller andra manifestationer av allergi, avstå från betterapi.

För att sammanfatta: betor från antiken är ett effektivt sätt att behandla ett antal sjukdomar. Juice, blad, frukter av denna växt, rå eller kokt, används för att behandla tarmsjukdomar, såsom kronisk förstoppning.

Rotväxt är användbart för förkylning, ont i halsen, rinnande näsa, lunginflammation och så vidare. Frukten i denna växt minskar trycket i högt blodtryck, och låg kalori och metabolisk stimulering hjälper till att gå ner i vikt smidigt. Läs mer: Användbara egenskaper hos mjölk för barn: kontraindikationer, nytta och skada.

De flesta biverkningar uppstår vid felaktig användning. På grund av den höga koncentrationen av spårämnen äts den i kombination med andra produkter, såsom morötter, äpplen, gräddfil och så vidare.

När man tar stora rotgrönsaker i stora mängder, kan vi förvänta sig tarminrättningar, en stark tryckminskning, en ökning av sockernivån hos diabetiker, dålig kalciumabsorption och andra biverkningar.

Därför, kom ihåg att fruktens fördelaktiga egenskaper glömmer inte försiktighet och måttlighet. Och då kommer terapin att ge en positiv effekt.

http://edapolzavred.ru/svekla-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Användbara egenskaper och kontraindikationer av betor, regler för användning av rotgrönsaker, juice, petioler för medicinska ändamål

Beet vanlig

En tvåårig örtväxt, den mest värdefulla delen är en köttig och saftig ljusröd eller brunröd rotgrönsak. Den innehåller många vitaminer och mineraler, pektiner och organiska syror, liksom proteiner och dietfibrer. Detta gör det möjligt för växten att användas för normalisering av metaboliska processer, kroppsrengöring och även som ett försvar för hjärt-kärlsystemet mot negativa förändringar i åldern.

Vanligtvis betraktas betor som matkultur. Dess laxerativa och hypotoniska egenskaper är kända, men hälsoeffekterna av betor är inte bara i dessa egenskaper. Med en hög absorptionskapacitet är rötterna för en säsong så mättade med vitaminer och mineraler att de kan vara en utmärkt tonic för hela familjen. Använd biet i någon form rekommenderas för personer som lever under negativa miljöförhållanden, samt genomgår kemoterapi och radiovågsterapi. Vilka andra hemligheter döljer denna till synes vanliga rotgrödor?

Karakteristisk kultur

I antika Rom och Grekland var rödbetor en något negativ symbol - det innebar att man skakade, skvaller och intriger. Hon presenterades för att kränka människor för att förlåta dem, och en krans vävt från lövplattor hängdes på en framträdande plats i en troublemakers hus. När betorens popularitet blev populär blev det associerat med kärlek. I vissa länder användes rötter i bröllopsceremonier. I Ryssland började kulturens kärlek spridas runt det tionde århundradet. Därefter togs betorna till vårt territorium från Byzantium. Nu odlas växten som mat och foder, och speciella kolhydratvarianter - för sockerproduktion. Men hittills finns rödbetor i Irans och Kinas vilda natur.

Botaniska skyltar

Rödbetor är en örtartad växt av haze-familjen. Kulturella och vilda former är olika. Den första är en flerårig och tvåårig, har en välutvecklad underjordisk del och kraftfulla toppar. Vildbeta har en tunn och svag rot, olämplig för mat, underutvecklad ovanjordisk del. Oftast är detta gräs årligen. Lämplig för behandling och matlagning av betor ser ut så här.

• Rötter. Rödbetor kan ha en annan form, nå imponerande storlekar under gynnsamma odlingsförhållanden. Ytan är täckt av tunn hud och inuti är sött och saftigt kött. Det visar tydligt de ringar som bildas från massans tätningar. Som regel är ju mindre synliga dessa stränder desto större är hälsofördelarna hos rotgrödan. Färgen varierar från ljusrosa till lila-brunt och lila-rött. På ytan av roten kan vara tunna sidotrötter. De flesta av dem är koncentrerade i botten - i slutet av den underjordiska delen.
• Lämnar. Odlade betor har en välutvecklad antenn. Under det första året av växtsäsongen representeras den endast av en rosett som är formad av lövblad med en stor bladplatta av oval eller ovoid form samt med en fast kant. På plattan ses väl väntan. På undersidan av plattan har venerna en rosa eller rödaktig nyans samt långa köttiga petioler. Under det andra året av växtutveckling kan stamblad ses. De är små, har en lanserad eller långsträckt form, ordnas växelvis.
• Stjälkar. Herbaceous stammen växer från rosetten under andra säsongen av växtsäsongen. Den har en köttig tät struktur, aktiva grenar uppåt och står som en peduncle. Ytan på stammen är lövig och täckt av furor. Det kan växa när växten växer och frukter mognar på den.
• Blommor. Rödbete blommar inte utmärkande - små panikulära blomställningar, bestående av små spikelets. Blommor i dem samlas högst fem stycken, har en grön eller vitaktig färg. Blomställningar går ut och axilsna av bladen, liksom ligger på toppen av stammen. Perianth enkelt. Blommande växter faller i slutet av juli och varar fram till mitten av augusti.
• Frukt. Börja rippa från slutet av augusti, processen kan vara försenad till början av oktober under gynnsamma klimatförhållanden. Rötter har ovanliga frukter som kallas glomeruli. De bildas av flera enfröna nötter.

Rötter är en polymorf species. Många av dess sorter har utvecklats, inklusive socker, foder och flerfärgade bord. Lövfiskbeta kallad chard är väldigt populär.

Växande och skörda

Rödbetor är en ganska krävande odlade växter. Hon behöver en tillräcklig mängd ljus, luft, fukt, näringsämnen i jorden, liksom den korrekta temperaturen. Om alla förhållanden inte observeras finns det en tendens till en kraftig minskning av utbytet. Om till exempel, om betorna planteras för tidigt, kommer det inte att vara rötterna med lövskalvar som börjar växa, men blombärande stjälkar på en gång. Detta beror på att den tvååriga kulturcykeln misslyckades.

Det finns flera regler för framgångsrik odling, vilket gör att användningen av betor är så hälsosam som möjligt.

• Jordens kvalitet. Växten är väldigt förtjust i väl dränerade och andningsbara jordar. Bästa loamy eller med sand. I det extrema fallet kommer djupt plöjning av tät chernozem att vara lämplig, vilket säkerställer jordens löshet. Det är inte önskvärt att plantera betor på plats där baljväxter, kucchini och andra grödor växte, mättande jorden med kväve, eftersom rötterna drar i nitrater med särskild lätthet.
• Landningstid Såning utförs först efter att jorden värms upp till 10 ° C. Om det finns en minskning av temperaturen efter sådd, måste sängen vara täckt med film.
• Plats för betor. Till rotgrönsaker var tillräckligt med vitaminer och andra biologiskt aktiva ämnen, betesängar placeras på platsen, översvämmade med solljus.
• Vattning. Betsens smak och näringskvalitet beror på tillräcklig vattenhalt i rotskörden. Under torra förhållanden bör kulturen vattnas rikligt.

Som ett medicinskt växtmaterial och en livsmedelsprodukt kan du använda betorrotgrönsaker, samt toppar. Röda grödor får torka, för att få betorflisor. Men tillsammans med fukt förlorar de de flesta näringsämnena. Rödbetor har utmärkt hållbarhet, särskilt dess sena mogna sorter. Samtidigt behåller saftig massa näringsämnen fram till den nya säsongen. Rationellt används för mat och medicinska ändamål rötter, lagras i källaren. Förvara behållarna ordentligt hemma enligt följande.

• Samling. Båda skördar börjar efter fördjupningen av de nedre löv av basal rosett. Röda grödor gräver i en spade, ta dem från marken, dra till grunden av uttaget. Skaka försiktigt av marken.
• Beredning. Före lagringsorganisationen måste betor vara förberedda. Röda grödor fritt från toppar, avskärning vid botten av den underjordiska delen. Lämna inte stora områden av petioles, eftersom de är provokatörer av förfall. Betor torkas på ett kallt torrt ställe, spridas ut på en torkduk. När all jord har torkat torkas den med en trasa eller en mjuk borste. I processen att kontrollera rötterna för hårdhet - i vissa mjuka är föremål för brådskande användning.
• Lagring. Rotgrödor läggs i rader i trä- eller plastkartonger. Löst täckt med sand eller sågspån. Det andra alternativet kommer att ge bättre luftgenomträngning. För långvarigt bevarande av användbara ämnen i rotgrödor är källare med temperaturer upp till +4 ° С och fuktighet från 60% lämpliga.

Bietoppar används oftast färskt för kulinariska ändamål - de förbereder sallader och soppor. Bladen läggs till flaskan medan man gräver grönsaker. Petioles skördas för vintern som pickles. Sallader är förberedda med dem.

Vad innehåller rot?

Bietrotgrödor hör till dietprodukter. Nästan 80% av den totala massan är vatten. Cirka 14% faller till andelen olika sockerarter. Aminosyror finns i betor i mängden 2% av den totala massan, 1% ges till hårda vegetabiliska fibrer. Resten är ett förråd av näringsämnen som har en komplex och fördelaktig effekt på människokroppen. Bland dem är sådana komponenter.

• Vitaminer. Rötterna är rika på vitamin C, vitaminerna A och E, nikotin, folic, pantotensyra, vitaminer B1, B2 och även vitamin P. Denna uppsättning ger bietar med tonisk och immunostimulerande förmåga, samt en positiv effekt på det vaskulära systemet. Kombinationen av askorbinsyra, biotin, retinol och tokoferol bidrar med betor med hög antioxidantaktivitet. Vitaminer finns i rödbetor i balanserad mängd, så de positiva resultaten av användningen av denna produkt manifesterar sig först på hudens tillstånd - om en eller två veckor.
• Mineraler. Rötterna är blöta med dem från jorden från det ögonblick som de groddar. Det är inte förvånande att det innehåller alla nödvändiga makronäringsämnen (magnesium, kalium, natrium, kalcium, järn) samt spårämnen, inklusive ganska sällsynta (kobolt, molybden, fluor, arsenik, mangan, koppar, krom, zink, selen). Alla ämnen är inblandade i metaboliska processer och enzymatisk syntes, och därför måste kroppen fungera ordentligt.
• Aminosyror. Presenterar glutaminsyra, asparagin, lysin, valin, histidin. Används av kroppen i processerna för energimetabolism och fibersyntes av olika vävnader. En av de viktigaste aminosyrorna är betain - ett ämne som aktiverar förnyelse och restaurering av leverceller. Tack vare honom har betor en uttalad hepatoprotektiv effekt.
• Saponiner. De stimulerar gallbildning, urinutsöndring, har en mild laxerande effekt och stimulerar även utsöndringen av matsmältningssaften, vilket påverkar gastrointestinalt arbete (GIT) positivt.
• Organiska syror. Presenterad av citronsyra, oxalsyra och äppelsyra. De har en antimikrobiell effekt, stimulerar lipidmetabolism i kroppen, i kombination med saponiner tar bort saltavfall från vävnader.
• Glykosider. Röda rostar dem deras hypotensiva verkan. Bietglykosider har lugnande egenskaper, anti-cholesterolemic och även smärtstillande medel.
• Pektiner. De finns i betor ännu mer än i äpplen. Det är tack vare pektin att bönor rensar kroppen av toxiner, toxiner och tarmarna från ruttande produkter, skadliga bakterier. Bietpektiner är så aktiva att de avlägsnar blyföreningar från kroppen.
• Antocyaniner. Färgämnen som ger en rik färg av roten och dess juice, har antioxidant och anti-cancer egenskaper. De kan inte bota maligna tumörer, men de ger tydlig hjälp i denna process med droger och förhindrar också att atypiska strukturer uppträder i en hälsosam organism.

Beets medicinska egenskaper är inte bara i rötterna. Övre delen av kulturen innehåller ännu mer vitaminer C och K än den underjordiska delen. Det är också rikt på växtfibrer och klorofyll, som har antiseptiska egenskaper.

Beet hälsa fördelar

Inte för ingenting, det allmänna utseendet på bordrotten har en viss likhet i form för det mänskliga hjärtat - den mest uttalade positiva effekten av betor har på hjärt-kärlsystemet. Den manifesterar sig i följande egenskaper:

• blodkärlstillståndet - beets har förmågan att normalisera de vaskulära väggarnas permeabilitet, stärka dem, förhindra sårbarhet;
• tryckreglering - en grönsak eliminerar smidig muskelspasmer, normaliserar motståndet i kärlväggar, vilket leder till en minskning och stabilisering av blodtrycket.
• hjärtaktivitet - betor avlägsnar ökad myokardisk ton, eliminerar takykardi, reglerar styrkan av hjärtkollisioner;
• bekämpa ateroskleros - roten beskärar kroppen av överflödigt kolesterol, och undertrycker även bildandet av fibrösa noduler i kärlen;
• blodkomposition - kulturen förbättrar blodbildning, inklusive hemoglobinsyntes, vilket är särskilt användbart vid onkologi och anemi
• blodsockernivåer - måttlig konsumtion av betor med diabetes mellitus förhindrar vaskulära komplikationer (retinopati och katarakt);
• perifert blodflöde - genom att förbättra den, hindrar rödbetor trophic ulcers, liksom Alzheimers sjukdom.

På grund av den naturliga lutningen hos den manliga befolkningen till ateroskleros och cirkulationssjukdomar betraktas betor som särskilt fördelaktiga för män. Regelbunden konsumtion av beträtter kommer att förhindra prostataadenom och nedsatt styrka av kärlhalten.

För metabolism och digestion

Många metaboliska regulatorer gör biet bara en nödvändig produkt av kosten för personer med metaboliska störningar - med fetma, diabetes. Biologiskt aktiva substanser stimulerar processen med matsmältning, magearbetet, tarmperistalmen, minska absorptionen av fett och öka proteinerna. Om du följer dietbieten blir en god bas för rätter med låg kalori.

Positiva effekter på mag-tarmkanalen manifesteras av följande effekter:

• öka surhetsgraden i magsaften;
• förbättrad enzymatisk utsöndring av bukspottskörteln;
• ökad gallsekretion;
• eliminering av dysbios
• ökad tarmmotilitet
• antiinflammatorisk effekt.

Ett sådant komplex kommer att påverka patientens tillstånd positivt med hypoacid gastrit, pankreatit och kronisk förstoppning. Med hemorrojder är även enemas med betberedningar möjliga. Särskilt god användning av betor påverkar leverns tillstånd:

• det rensas av toxiner;
• skadade celler regenereras;
• överskott av fettreserver elimineras
• förhindrar fettdegenerering av leverceller.

För hud och slemhinnor

Antiinflammatoriska, antibakteriella och analgetiska egenskaper gör det användbart att använda rödbetor externt med:

• halsont;
• tandvärk;
• psoriasis;
• sår, repor;
• trophic ulcers;
• festering sår;
• subkutan inflammation.

Använd aktivt betor med förkylning, öra och huvudvärk. Sedativa egenskaper hos rotgrödan ökar kroppens motståndskraft mot stress, normaliserar nervsystemet med ökad fysisk och känslomässig stress. Återställande och vitaminiserande effekt är lämplig med en nedbrytning, säsongsdepression, liksom med långvariga sjukdomar och under återhämtningsperioden efter dem. Beets förmåga att ta bort radionuklider är användbar vid behandling av maligna sjukdomar.

Är produkten säker?

Om du lyssnar på traditionella läkarna är bägare bara en nödvändig produkt för vuxna och barn i alla åldrar och alla yrken. Faktum är att användningen av rotgrönsaker bör begränsas till vissa segment av befolkningen. Råtta kontraindikationer inkluderar:

• hyperacid gastrit
• peptisk sår sjukdom;
• gastroduodenit;
• irritabelt tarmsyndrom;
• kronisk diarré.

Situationer där användningen av betor kräver försiktighet:

• i diabetes, på grund av risken för ökad socker och behovet av att lägga till insulin;
• under graviditeten - på grund av risken för att minska trycket och medvetsförlusten med tendens till hypotension
• när man ammar - på grund av risken för allergier i barnet upp till astma
• i urolithiasis - innehållet av oxalsyra i betor kan förvärra situationen
• med osteoporos - betor kan störa absorptionen av kalcium i kroppen;
• gikt - på grund av risken för tillväxt av saltfett i lederna.

Hur man använder för terapeutiska ändamål

Behandling av betor i traditionell medicin innebär oftast användningen av sockerbetor. Denna produkt har en ganska specifik smak, det kräver försiktighet i början av behandlingen och strikt överensstämmelse med doserna. Detta provoceras av en ökad koncentration av aktiva substanser och en specifik effekt på kroppen. I början av appliceringen späds saften ut med vatten. Så gör så länge kroppen blir van vid denna produkt. På grund av innehållet i triterpenföreningar som förflyttas i luften, rekommenderar de traditionella läkarna att man dricker juice efter att den har stått i kylskåpet i två till tre timmar. Varianter av applicering av en pressning från betor:

• med migrän - de blandar lika mycket sockerbetor och honung, använd en matsked tre gånger om dagen;
• med rinit - de blandar juice och honung i ett 2: 1-förhållande, droppar ett par droppar i varje näsborre en gång om dagen;
• med heshet irrigerar de halsen och mandlarna med kokt, kyld betorjuice;
• vid hosta - tas oralt i ett kvart glas juice, upp till fyra gånger per dag.

Det sista systemet för att ta emot betsjuice kan betraktas som standard, som visas i avitaminos, anemi, hypertension. I fallet med produktens dåliga bärbarhet rekommenderar traditionella läkare att pressa saften från kokta betor, späd den med vatten och använd i mindre kvantiteter, men oftare.

För att ersätta betesaften kan du äta råbetor. Den dagliga dosen för en vuxen är 100 g. För bättre matsmältning och en mildare effekt på kroppen, rekommenderas att hacka betorna på ett fint rivjärn, blanda med riven morötter, gröna och alltid med en liten mängd olivolja.

Nyligen populärt recept på beta kefir för viktminskning. Faktum är att det finns ett recept på en diet på kefir och betor: ett kilo av varje produkt per dag, konsumeras i vilken ordning som helst, i tre dagar. Enligt recensioner tillåter detta tillvägagångssätt dig att bli av med ett par kilo på grund av rengöring av kroppen och refererar till akut viktminskning metoder.

Beets goda egenskaper är förmågan att förbättra hälsan, såväl som utseendet och stämningen hos en person. Det är viktigt att använda produkten måttligt, rationellt och också för att bibehålla en balanserad diet. I detta fall kommer rotens helande egenskaper att visas med maximal styrka.

http://herbalpedia.ru/catalog/svekla/