Huvud Oljan

Vilken storlek är fågelägg?

Den som läser sagorna "Tusen och En Natt", kommer säkert ihåg Rukh-fågeln. Hon var så stor att hon lätt kunde ta av, hålla en elefant i en tass och en noshörning i den andra. Hennes ägg var storleken på ett hus.

Av fåglarna som levde hela tiden på jorden, kunde "Ruhh-fågelns" prototyp vara fossilepiornisfågeln. Hon ägde det största ägget som någonsin lagts av en fågel. Men epiornis var fortfarande långt ifrån så stor som den fantastiska fågeln Ruhh. Och han kunde inte ens flyga utan djur i sina tassar, för att han inte flyga alls. Och de ägg som denna fågel lagde var mycket mindre hemma. Men ändå kan deras storlekar inspirera respekt: ​​24 cm i bredd och 33 i längd och volymen - 7,5 liter!

Detta ägg är det största inte bara bland fåglarna: inte en enda levande varelse, däribland den jätte reptilerna i den mesozoiska eran, har aldrig lagt och lägger inte större ägg. Forskare tror att epiornis ägget närmar sig i storlek till det maximala som är möjligt för ägg med kalciumkarbonatskal utan partitioner eller distansorgan.

Av de fåglar som lever i vår tid låg de största äggen struts: 15-17,5 cm i längd och 10-15 cm bred. Hur lång tid tror du att det krävs för att koka ett sådant hårdkokt ägg? Att ett kycklingägg kokas kokt i högst 10 minuter, vet du mest sannolikt. Struts, det visar sig - minst 40 minuter!

Förresten, eftersom vi pratar om kycklingägg, är de största av dem 4 centimeter breda och 6,5 långa. Och de minsta fågeläggen hör till en typ av kolibri. Deras längd är något mer än 1 centimeter.

Det visar sig att den största fågelens ägg är nästan 20 tusen gånger större än den minsta. För att göra det lättare att föreställa sig kan vi säga att epiornis ägget är så många gånger så stort som en kolibri ägg, eftersom den största valen är större än en medelstor hund.

http://potomy.ru/fauna/2860.html

Den genomsnittliga storleken på ett kycklingägg i centimeter

Äggens storlek. Äggets storlek.

I artikeln samlade vi data om storleken på olika ägg, data visas i motsvarande tabeller. Se: Kycklingbord 1, Fåglar (duva, struts, anka, gås, vaktel, kalkon, kolibrier, pärlhöna, papegoja) - tabell 2, Olika (manliga, elefant, tjur, kroatiska, Nilkrokodil, kinderöverraskning, faberge) - Tabell 3, Helminths och maskar (rundmask, pinworms, toxocar, bovin bandworm, whipworm, hookworm, bandworm wide, opistorhis) - tabell 4.

http://kovka-dveri.com/metal_stroitelstvo0084q0245.HTML

ÄGG SOM FYSISK KROPP

ÄGG SOM FYSISK KROPP

Inkubatorer, och i synnerhet dess brickor, anordningar för placering och vridning, är utformade, baserat på tanken på det genomsnittliga referensägget hos en viss fågelart. Standard ägg av kycklingar, ankor och gäss visas i fig. I. Dimensionerna av referensäggen erhållna genom statistiska

Fig. 1. Standardägg: a - Gäss 6 - Ankor i - Hönor

bearbetar ett stort antal mätningar gjorda på reella föremål: Formen av referensägg är approximerade av två kopplade halvor av rotations ellipsoider med ojämna längsgående och lika tvärgående halvaxlar.

Referensäggets huvudegenskaper anges i tabellen. 54. från vilken det är klart att ytan och volymen av kycklingägg ungefär

53. Värmekonduktivitetskoefficienter för vissa material (kJ / m. H. Hail)

54. Referensäggets huvudegenskaper

Stor diameter (L), cm

Små diameter (V), cm

Diameterförhållande (L / B)

Skarpt ändans längd (a1). se

Vikt vid en densitet av 1,09 g / cm ^, g

Yta (5), cm "

och 1,5 och 3 gånger mindre än anka och gås. Sådana signifikanta skillnader i geometriska dimensioner skapar allvarliga svårigheter med att skapa universella (för alla typer av ägg) inkubationsbrickor.

Matematiska relationer föreslås för att bestämma massa, volym och yta av ägg från en jordbruksfågel från dess huvuddimensioner (stora och små diametrar).

I moderflockar varierar äggmassan i förhållande till medelvärdet inom ± 10%. Skalets tjocklek är i genomsnitt 0,32: 0,35 och 0,62 mm för kyckling-, anka- och gåsägg, och är också föremål för signifikanta variationer av biologiska och veterinära skäl. Skalets vikt (medelvärde) når 11,5; 12,3 och 14% för samma äggarter, men i förhållande till den ursprungliga mängden ägg.

Data om de termofysiska egenskaperna hos ägg är få och karakteriserar främst kycklingägg. Tydligen är det på grund av struktursammansättningen och den kemiska sammansättningen för olika typer av ägg de samma. Den specifika värmen hos kycklingägg - mängden värme i kJ, 3 som krävs för uppvärmning av 1 kg äggmassa per 1 ° C, är 3,02-1,16 kJ / kg - hagel) och värmeledningsförmågaens koefficient - 1,88 kJ / 1 m - hagel -chd

Uppvärmning och kylning ägg

I fig. Figurerna 2 och 3 visar dynamiken hos förändringar i temperaturen hos ett friskt kycklingägg som väger 56 g. Vid avlägsnande av värmekurvorna förvarades ägget tidigare i en termostat med en temperatur av 10-26 ° C och överfördes sedan snabbt till en inkubator med en temperatur av 38 ° C. Vid avlägsnande av kylkurvorna överfördes ett ägg uppvärmt i en inkubator vid 38 ° C till en termostat med en temperatur av 10-30 ° C. Temperaturen mättes på platsen för blastodiscen och i mitten av ägget. När ägg avlägsnas från inkubatorn (38 ° C) till rummet (25 ° C), förlorar ägget mycket snabbt värme (mer än 8,0 ° C på 10 minuter) (vid blastodiscens läge. Vid omvänd rörelse värms denna punkt endast upp i 2 timmar 37,2 'S.

Kurvor i fig. 4 ger en generaliserad bild av uppvärmning och kylning av ett kycklingägg under de ovan beskrivna betingelserna. Här visar ordinaten de relativa värdena för uppvärmning (kylning), uttryckt i%.

Fig. 2. Värme och kyla kycklingägg. Temperatur vid blastodiscplatsen

Fig. 3. Uppvärmning och kylning av ägg. Temperaturen i äggets centrum är platsen för blastodiscen; C - cent ägg

Fig. 4. Uppvärmning och kylning av ägg

Experimentella studier utförda av M. A. Lev (1972) visade att värmeöverföringsförhållandena i brickorna hos inkubatorer är ojämlika och uppskattas från 50 till 172 kJ / m 2 -h - hagel med fluktuationer i luftflödeshastigheten från 0,1 till 2 m / a.

I fliken. 55 visar ytemperaturen hos kycklingägg i olika värmeväxlingsförhållanden (1 = 50 och 172 kJ / m 2 h grad) vid en konstant lufttemperatur (37,5 ° C), från vilken det kan ses att det ökar från första till sista inkubationsdagen som vid dåligt och under goda värmeöverföringsförhållanden.

I det första fallet (L = 50 kJ / m 2 -h - hagel) är ytan temperaturen stor, ca 2 ° С på 18 dagar, i andra (L = 172 kJ / m 2 h) graden är mindre. ungefär 0,6 ° C, men i båda fallen från den första till den 12: e inkubationsdagen finns det praktiskt taget inga skillnader i äggets yttemperatur. Värmeöverföringsförhållandena är därför inte signifikanta före stängningen av allantonerna, det vill säga med en låg nivå av värmefrigöring. Efter inkubationens 12: e dag börjar värmeöverföringsförhållandena spela en viktig roll vid bildandet av äggytemperaturen. Vid låga värden på värmeöverförings-koefficienten kan ytemperaturen nå kritiska värden vid relativt låg lufttemperatur. Värmeöverföringsförhållandena förbättras med ökande luftfuktighet och rörelsehastighet runt de inkuberade äggen.

http://www.lynix.biz/yaitso-kak-fizicheskoe-telo

Fördelarna och skadorna på kycklingägg. Komposition. värde

Ett kycklingägg är en eftertraktad produkt som är närvarande, med sällsynta undantag, i varje persons meny.

Ägg äts i stora mängder, och därför kan det ibland vara en fråga om fördelarna och skadan av kycklingägg.

Med denna produkt, som med alla andra, borde du veta när du ska sluta, och då kommer det bara att gynna. Det är tillåtet att användas i alla åldrar och är en idealisk frukost, eftersom den innehåller en stor mängd ämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Kycklingäggstorlek

Storlek, som färgen på skalet, påverkar inte sammansättningen av äggulan och proteinet. Således, oavsett storlek, kommer produkten att vara lika användbar eller skadlig.

Äggstorleken beror på följande faktorer:

  • En fågelras - hönor kan vara olika riktningar. De största äggen ger ägghönor, de minsta - dekorativa och köttfåglarna.
  • Ålder av kyckling - denna indikator är mycket viktig. Unga kycklingar som bara börjar bo, kan inte skryta med stora ägg, liksom de gamla fåglarna, som slutar äggläggning. De största äggen är från fåglar i åldern 8 månader till 2 år.
  • Villkor för underhåll - bra äggproduktion sker endast om kycklingen lever under bra förhållanden. Med dåligt substandard underhåll, där fåglar spenderar mycket arbete för att bibehålla hälsan, borde du inte lita på ett stort ägg.
  • Matning - foder påverkar inte bara produktens storlek utan även dess kvalitet. Om ett lager får mindre än ett ämne påverkar det snabbt dess äggproduktion. Det bästa är ekologiska ägg som erhålls från kycklingar som inte känner till antibiotika och matar, och har fritt utbud, under vilka de kan gräva i marken och leta efter insekter och maskar. Ägg från fjäderfägården erhålls från fjäderfäfoder på balanserat foder. Fördelarna med dessa kycklingägg är något mindre än de i byn (organiska).

Produkten hos fjäderfäplantor är enligt GOST uppdelad i sorter beroende på storlek och vikt. Det bästa är en selektiv produkt.

Sammansättning och näringsvärde

Användbara egenskaper hos produkten på grund av dess sammansättning, så det förtjänar separat hänsyn. Eftersom en kyckling ska utvecklas i skalet innehåller den substanser som har en positiv effekt på hela kroppen.

Av särskilt värde för människor är:

  • Lecithin - i stora koncentrationer närvarande i äggula. Ämnet har en positiv effekt på hjärnans och ryggmärgs celler, återställer och förbättrar deras arbete. Också, utan lecitin, är den korrekta operationen av levern och rengöring av kärl från kolesterolplåster som det löser sig omöjligt.
  • Lutein - En komponent har en positiv effekt på det visuella systemet, vilket förhindrar utveckling av retinaldystrofi, vilket i de flesta fall uppstår en åldersrelaterad synskänsla.
  • Kolin - ett ämne ger en cancer mot cancer, tar bort cancerframkallande ämnen och förstör onormala celler utan att påverka friska. Med regelbunden användning av ägg (bäst av alla mycket färska organiska) minskas risken för onkologi med 2 gånger.
  • D-vitamin - utan det är normal benutveckling hos barn omöjlig. Hos vuxna ger B-vitamin styrkan och den korrekta absorptionen av kalcium, utan vilka olika patologier, inklusive osteoporos, utvecklas snabbt.
  • Folsyra är en substans som behövs under graviditeten och säkerställer en korrekt bildning av fostrets nervsystem. Med sin brist är det inte sällsynt att allvarliga patologier förekommer i hjärnans struktur, vilket medför medfödd funktionsnedsättning.
  • Niacin är en komponent som förbättrar hjärnfunktionen och säkerställer en korrekt spermaproduktion och stöder reproduktionssystemets hälsa, vilket är särskilt viktigt för män.
  • Makro och spårämnen - de låter dig behålla i gott skick alla organ och system i kroppen.

Den kemiska sammansättningen av produkten är unik, eftersom ingenting innehåller så många värdefulla ämnen för människokroppen samtidigt.

Äggets energivärde är ganska högt, eftersom det är den enda produkten som absorberas av kroppen med 99%.

Eftersom den innehåller alla mineraler, vitaminer och proteiner för att upprätthålla det normala livet, kan en sådan produkt enkelt ersätta kött för vegetarianer, vars kropp ofta lider av brist på vissa ämnen.

Produktens näringsvärde beror på dess vikt, och därför är det vanligt att räkna med vikten av 100 g.

  • Protein - 12,7 g.
  • Kolhydrater - 0,7 g
  • Fett - 11,5 g
  • Kalori - 157 kcal.

Produkten eliminerar känslan av hunger och kan därför användas under en diet. Att äta äggulor och proteiner bidrar inte till deponering av fettvävnad på grund av den aktiva påverkan på metaboliska processer i kroppen.

kolesterol

Särskild uppmärksamhet ges på kolesterol, vilket många människor fruktar idag. I äggulan av detta ämne, faktiskt mycket, men det faller i kategorin bra kolesterol.

Kolesterolet i produkten kan inte skada, men tvärtom hjälper till att rensa blodkärlen av dåliga kolesterolplakor.

Av denna anledning är användningen av äggula nödvändig för personer som lider av förhöjda nivåer av kolesterol i blodet.

Fördelarna

Efter att ha bestämt att näringsvärdet beror på produktens storlek är det också nödvändigt att bestämma vilka fördelaktiga effekter det har på människokroppen.

Idag har det fastställts att denna produkt kan konsumeras utan särskilda restriktioner, och teorin om att du bara kan äta 2 ägg per vecka är föråldrad. Enligt de senaste uppgifterna måste man, för att bevara god hälsa, äta 2 äggulor och protein om dagen, och bäst av allt på morgonen.

Att bestämma fördelarna med ägg bör vara bekant med deras effekter på människors hälsa. Vid regelbunden ätning av produkten noteras följande fördelaktiga effekter på kroppen:

  1. Bibehålla det goda tillståndet hos benen - det märks att bland produktälskare brukar även frakturer växa något snabbare än de som äter denna produkt sällan.
  2. Restaurering av leverceller och eliminering av ett antal sjukdomar - i svåra patologier är det oacceptabelt att engagera sig endast i äggbehandling på grund av dess bristfällighet.
  3. Minska risken för osteoporos - människor som regelbundet använder produkten lider av patologi 5 gånger mindre.
  4. Förbättra tillståndet i hjärt-kärlsystemet - äggälskare är mycket mindre benägna att stöta på hjärtinfarkt och stroke, liksom blodproppar och kolesterolplakor. Om ägg regelbundet ätas, fortsätter hjärtat och blodkärlen även i djup ålder i god form. Också ägg som tas från en fritt kyckling kan hjälpa till med högt blodtryck, vilket förbättrar vaskulär elasticitet.
  5. Cancerprevention - Ägg är särskilt effektiva för att förstöra onormala celler i bröstkörtlarna och prostatakörteln.
  6. Korrekt bildande av fostret hos en kvinna - om mammen åt regelbundet regelbundet under graviditeten minskar risken att utveckla fosterdeformiteter hos barnet flera gånger.
  7. Bevara visiens kvalitet - ämnena från äggets sammansättning är nödvändiga för ögonen, och avvisningen av dem leder till allvarliga störningar i det visuella systemet.
  8. Förebyggande av försvagning av styrka - för män över 35 år är denna egenskap av produkten särskilt värdefull.

Genom att konsumera denna näringsprodukt kan du inte vara rädd för figuren, även kvinnor som sitter på en strikt diet.

Det är inte nödvändigt att räkna varje kalori som härrör från att konsumera äggulor och proteiner, eftersom alla ämnen från produkten är helt bearbetade och inte omvandlas till fettvävnad.

Äggets fördelaktiga egenskaper är många, och man bör inte felaktigt hålla sig till en föråldrad åsikt att de bör ätas i små kvantiteter.

Ägg är farliga bara för att de kan orsaka infektion med salmonellos. För kycklingar är förekomsten av små mängder patogener i cloaca normen och skadar dem inte (med försvagad immunitet och överdriven reproduktion av patogenen, fågeln blir sjuk med salmonellos).

Till personen kommer orsakssjukdomen från sjukdomen från skalet när den är trasig.

För att inte riskera att bli sjuk med salmonellos bör du omedelbart tvätta dem (för privat uppfödare) eller precis innan du lagar mat (för köpare) för att tvätta dem med tvål.

På grund av sin alkaliska natur dödar denna tvål alla patogener inom några sekunder.

Ägg kommer också att vara skadligt om deras hållbarhet överskrids. I maten kan du bara äta produkten, vars längd är högst 1 vecka. Om den har lagrats längre, kan den endast användas vid bakning.

Kycklingägg och dåligt kolesterol är en myt. Det finns inget sådant kolesterol i produkten, och därför kan ägg inte påverka kärlen och hjärtat negativt.

Urvalsfunktioner

Hur korrekt produkten väljs beror på hur hälsosam det blir. Kaloriinnehållet i kycklingägg påverkar inte deras varaktighet eller storlek.

De mest fördelaktiga äggen från deras kyckling, som äter korn, gräs och maskar. De kommer att vara så färska som möjligt och utan antibiotika. Deras näringsvärde är högst, eftersom denna produkt innehåller maximalt vitaminer och mineraler.

När du köper en produkt i en butik bör du vara uppmärksam på följande indikatorer:

  • hållbarhetstid;
  • GOST;
  • sort;
  • skalintegritet;
  • lagringsförhållanden - den maximala lagringstemperaturen får inte överstiga 15 grader, vilket bryts i de flesta butiker, eftersom produkten från fjäderfägården inte har en kraftig puffningsprocess på grund av innehållet i antibiotika i dem.

När ägg köps för barn, gravida och äldre är det bättre att överge produkten från fjäderfägården och hitta en pålitlig uppfödare från vilken du kan köpa ett nytt ekologiskt ägg. För att säkerställa att den inköpta produkten är från sina egna kycklingar är det lämpligt att be om att visa föreningen.

video

Ägarnas näringsmässiga värde är mycket högt och deras närvaro i kosten för män och kvinnor i alla åldrar är nödvändig. Avslag från dem kan negativt påverka hälsotillståndet.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/vred-i-polza-yaits

Kyckling ägg storlek

Större ägg kommer att uppfylla hungern snabbare

Hemmafruar försöker traditionellt att välja större ägg i affären och tro att ju större ägget är, de snyggare, hälsosammare de är och ju mindre deras kvantitet behövs för att tillfredsställa hunger. När det gäller hunger är det utan tvekan sant, men deras smak har nästan ingen effekt på äggens storlek.

Vad bestämmer storleken på kycklingägg

Kycklingägg påverkas av olika faktorer eller en kombination av faktorer som det är svårt att utesluta en huvudfaktor:

  • Ålder av kyckling;
  • Fågelvikt
  • Ras av låghöna;
  • Villkor för att hålla kycklingar.

Kycklingens ålder är direkt proportionell mot äggens storlek: ju yngre fågeln, ju mindre är den ägg som den ligger. Unga kycklingar rusar ofta, men deras ägg är lätta, när kycklingen mognar - storleken på ägg ökar. Äldre kycklingar kan till och med få ägg med två äggulor: det här är resultatet av fysiologisk åldrande. Ett medelstort kycklingägg kan erhållas från en medelålders kyckling (för referens, levande kycklingar lever i 2-3 år, det är ekonomiskt olönsamt att hålla dem fram till åldern: äggproduktionen faller och köttet blir tufft och smaklöst).

Direktvärdet för äggstorlek är hönans vikt. Från en liten, lättvågig fågel borde du inte förvänta dig att få ett jätteägg med stor massa. Höns storlek är i sin tur påverkad av sin ras och bostadsförhållanden.

Det finns köttraser av fjäderfä, deras namn talar för sig själv: sådana kycklingar är uppfödda för köttets skull, och ägg är en sekundärprodukt. Detta betyder inte att ägg av köttlösa kycklingar är mindre friska eller välsmakande, men de kan inte skryta av stor storlek. Kycklingar av äggfisk och kött-äggraser bär större ägg: stora och medelstora.

Kycklinghalten påverkar också storleken på ägget. Om fjäderfäfodern innehåller tillräckligt med råprotein, linolsyra och lysin, kommer det att bära större ägg. Början av äggproduktionen av kycklingar, och därmed mängden testiklar, påverkas av mängden ljus: ju kortare är den lätta dagen under modningen av kycklingen, desto senare börjar det att bo, och ju större äggen som kycklingen ligger.

Märkning av storlekar

Var uppmärksam på märkning.

I butikerna på lådorna med ägg finns olika märken som består av siffror och bokstäver. Märkningen beror på äggets vikt, och följaktligen anger storleken och samtidigt hållbarheten. Kontrollera dig själv: vad betyder C1-cifferet? Det rätta svaret är i slutet av artikeln.

Den första bokstaven på etiketten anger hur många dagar det rekommenderas att lagra ägg: "D" är ett kostägg, det rekommenderas att konsumera inom en vecka, "C" är ett bordsägg, hållbarheten i kylskåp är upp till 25 dagar.

Värdena på den andra tecknen:

  • B - den högsta kategorin, testikelvikt över 75 gram;
  • O - valt ägg, viktintervall från 65 till 74,5 g;
  • 1 - ägg av den första kategorin, från 55 till 64,5 g;
  • 2 - den andra kategorin, vikt 45-54,5 g;
  • 3 - testiklar av den tredje kategorin med en vikt av 33 till 44,5 gram.

Nu kan du enkelt dechiffrera oförståeliga ikoner i affären och välja ägg av den storlek och vikt du behöver.

Vilken storlek kycklingägg är bättre

Välj dina ägg baserat på dina behov.

Det är omöjligt att besvara frågan, vilken storlek ägg är bättre att köpa. Små ägg från unga kycklingar är ibland hälsosammare - kycklingen levde mindre i världen och kroppen absorberade färre skadliga ämnen som tillverkare ibland missbrukar. Men små testiklar kan inte alltid möta behoven hos hemmafruar, eftersom dessa ägg behövs mer för matlagning. Detta leder till slutsatsen att det optimala valet av kycklingägg är en medelstorlek.

Som följer av föregående avsnitt motsvarar storleken på ett genomsnittligt kycklingägg en vikt av 55 till 65 gram. Genom att veta detta blir det lättare att räkna upp vikten av måltider och kalorier om du håller fast vid någon form av diet. Det här är rätt svar på frågan: C1-märkning innebär att du har ett medelstort kycklingägg som du behöver äta senast 25 dagar.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-kurinogo-yajtsa/

Världens största kycklingägg är 11,5 centimeter långt

Kycklingen heter Harriet satt en ganska intressant rekord - hon lade ett ägg 3 gånger mer än ett vanligt medelstort ägg.

Ett stort ägg bör snart komma in i Guinness Book of Records, eftersom det är 23 centimeter i diameter, 11,5 centimeter i längd och väger drygt 163 gram.

Samtidigt varierar vikten hos ett vanligt ägg från 56 till 70 gram.

Ägget kan vara ganska en utmanare för titeln "Det största kycklingägget i världen", eftersom enligt Guinness Book of Records den aktuella innehavaren av denna heders titel vägde 117 gram, medan ägglängden var 10 cm och en diameter på 17,5 cm.

Den heroine kycklingen, Harriet, lade ett rekordägg

Skivhållaren lade en höna Harriet från Eastwood, Essex, Storbritannien.

Chicken Host 64-årige Tony Barbouti är mycket intresserad av hur många äggulor är i detta jätteägg, men han har ännu inte bestämt sig för att bryta ett ägg - han väntar på att han ska komma in i Guinness Book of Records.

Dessutom betonar han att han är väldigt stolt över sin hjältehöna, efter att hon lagt ett stort ägg, fortsätter hon fortfarande att halta - den här prestationen var inte så lätt för henne.

Trots att Tony Barbouti verkligen vill att hans kycklings ägg ska komma in i Guinness Book of Records, är han inte säker på att han kommer att ansöka, eftersom det kostar minst $ 600.

http://skuky.net/33099

Hur mycket kostar ett kycklingägg och vaktel

Quail ägg är en unik och värdefull produkt. Att äta det låter dig ersätta många vitaminer och mineraler. Fördelarna med denna produkt har länge varit kända. Idag används den här källan av näringsämnen ofta för att laga mat. För att korrekt beräkna antalet kalorier och näringsämnen måste du veta hur mycket ett ägg väger.

Fördelar och skador från att ta

Varje produkt har vissa fördelar och nackdelar. På grund av denna omständighet är det nödvändigt att ta reda på eventuella kontraindikationer och biverkningar innan de används. I processen att förbereda olika rätter kan det vanliga bordet råmaterial av fåglar ersättas med andra analoger, men för detta behöver du veta hur mycket ett kycklingägg väger.

Quail ägg skiljer sig i sin kemiska sammansättning från produkter från andra fåglar. De innehåller vitaminer i två gånger mer än kyckling, och mineralkoncentrationen överskrider produktionen av kyckling 4 gånger.

Vid framställning av en diet är det viktigt att inte bara veta hur mycket ett vaktelägg väger, men också mängden protein som finns i det. Den genomsnittliga vikten av vaktelprodukter överstiger inte 12 gram. Proteininnehållet är ca 1,4 gram. Omättade fettsyror utgör majoriteten av alla fetter i den.

Cirka 3% av den totala äggmassan är kolesterol som ingår i äggula. Den lecitin som är en del neutraliserar det helt. Men människor med högt kolesterol bör avstå från att konsumera stora mängder av denna produkt.

Råmaterialets energivärde är 160 Kcal. Quail ägg ger särskilda hälsofördelar när de konsumeras:

  • Under återhämtningsperioden från sjukdomen.
  • Barn i förskola och skolåldern.
  • Personer i pensionsåldern.

Ofta kan nämnandet av denna produkt hittas i icke-traditionella recept. Traditionell medicin för länge sedan började använda vaktelägg för behandling av:

  • Bronkit, astma, lunginflammation.
  • Nedsatt metabolism i kroppen.
  • Hjärtsjukdomar och blodtrycksöverskott.
  • Sjukdomar i optikorganet.
  • Komplikationer av könsorganen och urinvägarna.
  • Störningar i gallblåsan och bukspottkörteln.
  • Anemi.
  • Tuberkulos.

Ett adekvat intag av dessa produkter har en positiv effekt på kroppen hos kvinnor och män. De bidrar till att öka immunitet och hemoglobin, uttag av radionuklider.

Användningen av 4 stycken före frukost kan avsevärt förbättra arbetet hos manliga könsorganen. Ofta rekommenderar experter att äta flera vaktelägg dagligen för patienter med erektil dysfunktion. Varaktigheten av den terapeutiska kursen kan vara ca 4 månader.

Kvalitetsprodukter kan användas råa. För kvinnor är denna produkt användbar för att upprätthålla hormonnivåer. Under graviditeten förbrukas de på grund av innehållet av folsyra och under amning bidrar de till en ökning av fettinnehållet i mjölken.

Inkluderingen av 1-2 st. i barnens kost tillåter du att förbättra immuniteten, minska trötthet och bättre uppleva och absorbera ny information. Till skillnad från kycklingägg orsakar de inte allergier hos spädbarn och kan användas till kompletterande livsmedel (kokt äggula) från sex månader.

Begränsningar och användningsområden

Användning i råform är förknippad med brott mot utflödet av gallan, på grund av dess inskränkning. På grund av detta rekommenderas inte användningen av produkten för personer med leversjukdom, såväl som med personlig intolerans mot vissa ämnen i produktionen.

Användningen av vaktelägg för mat innebär att du dricker dem råa före frukost. Sådana fördelar kan vara farliga. Under felaktiga förhållanden kan dessa fåglar lida av salmonellos. För att förhindra smitta genom att koka ägg i minst 3 minuter i kokande vatten.

Det rekommenderas inte att ge råa produkter till barn, och vuxna ska noggrant tvätta ägget och häll kokande vatten innan de äts.

Byta kycklingägg med vaktelprodukter

Att veta vikten av båda produkterna är ganska enkelt att räkna hur många vaktelägg ersätter en kyckling. Om 50 gram (vikten av en medelstor produkt) väger 1 kycklingägg, hur många vaktelägg behövs med en vikt på 1 styck per 10 gram. Cirka fem kommer att krävas för ersättning. Men det är bara i viktförhållandet. På grund av produktets höga näringsvärde är det i vissa fall tillräckligt med 4 stycken för att ersätta en kycklingprodukt.

I vissa fall kan kycklingar bära produkter av 65-75 gram. I detta fall kan utbytet kräva 6 till 8 stycken vaktel. Små testiklar används för att dekorera rätter på grund av deras ljusa färg och höga näringsvärden.

Vid användning av vaktelprodukter är det också nödvändigt att ta hänsyn till åldersrelaterade funktioner. Daglig konsumtion minskas:

  • Till en bit per dag för barn under tre år.
  • Upp till tre stycken per dag för förskolebarn och yngre studenter.
  • 4 stycken kan ätas av tonåringar under 19 år.
  • Medelålders människor rekommenderas att konsumera upp till 6 stycken per dag.
  • Pensionärer bör begränsas till 4 ägg per dag.

Förvara den i kylskåp i en sluten behållare. Utgångsdatumet vid övervakning av temperaturförhållandet tar inte mer än 25 dagar.

Produktens vikt utan skalet

För att bestämma produktens exakta vikt måste den vägas utan skal. I det här fallet kommer det att vara möjligt att säga exakt hur många vaktelägg kommer att behövas för att ersätta en liknande kycklingprodukt.

Dessa data kan vara mycket viktiga för konditorier vid tillverkning av produkter enligt vissa recept. Det är därför det är viktigt att ta reda på hur mycket ett kycklingägg väger utan ett skal i procent. Om du delar produktens vikt i delar, visar det sig att massan:

Genom att ta bort skalet från produkten kan du få cirka 88% rena råvaror. Vid överföring av intresse till gram kommer siffrorna att vara ungefär som följer: protein - 33 gram, äggula - 22 gram, skal - 7 gram. Men vid tillverkningen av många rätter tar en genomsnittlig äggvikt på 40 gram. Detta faktum måste beaktas i matlagningsprocessen.

När du köper ägg bör du vara medveten om att smutsiga livsmedel indikerar olämpliga fågelförhållanden. Produkter berikade med vitaminer säljs med "Fitness" -märket på förpackningen. Vanliga bordsvaror är märkta med en blå stämpel och en kostprodukt är markerad i rött.

http://selhoz.guru/ptitsa/skolko-vesit-yaytso

Kycklingägg

Fördelar och kalori kycklingägg. Äggets kvalitet och storlek, färgen på äggulan. Skada ägg? Hur många gram och hur många kalorier i ett ägg?

Ägg i dess näringsvärde är en av de mest användbara produkterna i den mänskliga kosten. Ägg är viktiga för en hälsosam balanserad diet. Ägget innehåller de flesta vitaminer och mineraler som behövs av människor, liksom högkvalitativt protein, som nästan absorberas av kroppen. Läs här om fördelarna och kaloriäggen

Den en gång populära fördom om farorna med kycklingägg på grund av det höga innehållet av kolesterol i dem har länge överlevt sig. Nutritionen av moderna kycklingar har förändrats, och med den sammansättningen av kycklingägg. Dessutom vet läkare nu att kolesterol, som kommer in i kroppen med mat, har en mycket begränsad effekt på ökningen av "dåligt" kolesterol (LDL) i humant blod. Vi kan anta att äggen rehabiliteras! Idag insisterar läkare inte på några begränsningar i användningen av ägg, men det rekommenderas att vanligtvis följa en varierad och balanserad kost inom gränserna för ålderspassande köns- och kalorilivsstil. Det är särskilt viktigt att regelbundet äta ägg för barn, äldre och dem som är aktivt involverade i sport. Ägg och spenat innehåller zeaxanthin och lutein-karotenoider, vilket hjälper till att motstå åldersrelaterad synskada. Aminosyra leucin som ingår i ägget är nödvändigt i processen med muskelåterhämtning efter träning.

Ägg: hur många gram?

Tillverkare dela kycklingägg i flera kategorier i storlek och vikt:

  1. Små ägg: 50-55 gram
  2. Genomsnittliga ägg: 55-60 gram
  3. Stora ägg: 60-65 gram
  4. Mycket stora ägg: 65-70 gram

Kaloriinnehåll och sammansättning av kycklingägg. Hur många kalorier finns i ett ägg?

Enligt webbplatsen Nutritionandeggs.co.uk innehåller det genomsnittliga ägget, nettovikt (utan skal) - ca 50 gram, innehåller:

Äggets kvalitet och storlek. Äggula färg

Hönan lägger ett ägg i genomsnitt var 24-26 timmar.

Äggulans färg beror på hur mycket färskt grönt kycklingen konsumerar. Några naturliga färgämnen som läggs till för att mata för kycklingar (till exempel kalendula kronblad) gör också äppelsfärgen mer intensiv.

Äggskalans färg beror på kycklingrasen. Vita leggornhönor bära vita ägg, bruna bruna hönor - beige, franska maranhönor - mörkbrun och Araucanhönor - grönblå eller oliv. Läs mer om detta i vår artikel: raser av lager. Kompositionen, kvaliteten och kaloriäggen i olika färger skiljer sig vanligtvis inte.

Äggstorleken beror på ålder, vikt och rasen av kycklingar. Mer mogna kycklingar bär större ägg. Ägg påverkas också av negativa faktorer som för höga bostadstemperaturer, för begränsat utrymme, dålig kycklingnäring etc. Det är därför, om det finns ett val, är det bättre att köpa ägg från organiska kycklingar eller lag som hålls "fria" (fritt område ), d.v.s. gå utomhus, och sitta inte i en bur på en kycklinggård hela sitt liv (den så kallade batterimetoden). En ytterligare fördel med sådana ägg är att de är mindre benägna att bli smittade med salmonella. I Ryssland kallas sådana ägg ofta hemlagade ägg eller ägg av hushåll.

Ägget är den äldsta symbolen för ett nytt liv och återfödelse, som ofta används i ritualer och matlagning vid påsk. Långa och hårda vintrar i Europa innebar ofta allvarliga matrestriktioner (det var inte för ingenting att ortodoxi och katolicism lånade under denna period är tidsbestämd). Färska ägg för att fira vårens ankomst och senare påsken var en särskilt välkommen behandling.

Äntligen är ägg mycket välsmakande och älskade av många. För att laga ägg kan de kokas i ett mjukt kokt skal, i en påse och hårt kokt, kokt utan skal (pocherade ägg), steka i en stekpanna, bakas i ugnen och till och med marinerad. Många läckra desserter och söt castardsås är gjorda av ägg. Ägg är en viktig del av sallader, smörgåsar, quiche pajer, bakverk och många andra rätter.

Material och foton: Oksana Jeter, LANDLIV

http://countrysideliving.net/CUI_Easter.html

Kycklingar äggstorleksreglering

Storleken på ägg av kycklingar av olika raser är genetiskt bestämd.

Men inom vissa gränser är det fortfarande möjligt att variera. Reglering av äggstorlek utförs på basis av tre parametrar: kycklingens levande vikt när den når puberteten. puberteten utfodring.

Leva tyngd av kyckling när du når puberteten. Ju mer kycklingen väger under början av äggläggningen, desto större blir ägget under hela läggtiden. För att få ägget optimal storlek, starta inte fjäderfästimulering innan medelvikt över hela befolkningen når 1,4-1,6 kg. Genom att öka eller minska denna tröskel kan du påverka äggets storlek. Överdriv inte det: använd inte kycklingar till utmattning, men led dem inte till fetma. Böjning i någon riktning kommer att påverka kvaliteten på äggen negativt.

Tidpunkten för puberteten kyckling. Denna parameter är nära relaterad till föregående. En stor kroppsvikt indikerar dock inte alltid kycklingens löptid. Denna egenskap blir särskilt opålitlig när kycklingen når 12 veckors ålder. Hittar är könor i synnerhet i riskzonen för fetma. Om andra - externa - tecken på puberteten som beskrivits tidigare. Enligt Guinness Book of Records, blev det största och tyngsta kycklingägget i världen rivet av kyckling från den kubanska staden Las Tunas. Vägt ett jätte ägg så mycket som 146 g!

Ju tidigare kycklingen börjar äggläggning, ju färre äggen kommer det att bära. Följaktligen börjar den produktiva perioden som börjar, äggen blir större. Det är möjligt att fördröja eller stimulera puberteten genom att justera ljusprogrammet under uppfödningsperioden. Om den ljusa dagen före den 10: e veckan av kycklingens liv minskas, kommer mogningen att försenas och äggstorleken ökar därför. Och igen, som i föregående fall, är det nödvändigt att observera måttlighet i anpassningen av kycklingutvecklingen.

Utfodring. Äggstorleken beror på nivån av råprotein, metionin, lysin, cystin, linolsyra, fett i foder, samt utbyte av energi. En ökning av andelen av ett av dessa ämnen i foder leder till att stora ägg bildas tidigt. Sådana experiment med mat kräver noggrannhet, noggrannhet, uppmärksamhet. Så snart ägget kommer nära att nå den planerade storleken är det nödvändigt att snabbt ändra nivån på näringsämnen i foderet. Tänk på att en drastisk minskning av näringsnivåerna ofta leder till en minskning av produktiviteten.

Reglering av äggstorlek är en hel vetenskap. Om du bara börjar börja med självhushåll, starta inte omedelbart sådana experiment. Vänta tills du behärskar grunderna, utveckla en professionell intuition, känner inte varifrån en avvikelse från normen är acceptabel, och var är helt oacceptabel.

http://www.activestudy.info/regulyaciya-razmera-yajca-kur/

Favorit kakor och bakverk

älskare av söt och vacker

Kyckling ägg storlek

Hej, kära läsare på webbplatsen "Favorita kakor och bakverk."

Enligt våra standarder bör det finnas en märkning på ägget, det första märket i märkningen av ett kycklingägg indikerar äggets hållbarhet.

Bokstaven "D" betyder att det är ett kostägg och det är nödvändigt att använda sådana ägg inom 7 dagar, bokstaven "C" betyder att det är ett bordsägg och det används i 25 dagar.

Det andra märket i märket av ett kycklingägg berättar vilken kategori ett ägg hör hemma på grund av dess vikt.

Den högsta kategorin omfattar kycklingägg (B) med en vikt av 75 g eller mer.

Nästa är valda ägg (O) som väger från 65 till 74,9 g.

De följs av ägg av den första kategorin (1) som väger från 55 till 64,9 g.

Därefter kommer ägg av den andra kategorin (2) som väger från 45 till 54,9 g.

Och den sista är ägg av den tredje kategorin (3) som väger från 35 till 44,9 g.

Och om ett "SV" står på ett kycklingägg betyder det att det är ett bordsägg av högsta kategorin, och "D1" betyder att det är ett kostägg av 1: a kategorin.

Nu när du bakar dina produkter kan du överväga storleken på kycklingägget.

http://n-flip.ru/razmer-kurinogo-yaytsa

Läs Mer Om Användbara Örter