Fruktos är en typ av naturligt socker som tillhör monosackarider. Detta innebär att ämnet bildas av en sockermolekyl, det vill säga sötningsmedlet har den enklaste formen. Ett visst innehåll av fruktos finns i en mängd olika livsmedel, och det är sötare än socker ungefär en och en halv gånger och tre gånger så mycket som glukos.

Glukos och fruktos skiljer sig i det glykemiska indexet, det vill säga den senare absorberas av kroppen mycket långsammare. På grund av denna kvalitet används fruktos ibland som sockersubstitut av personer med diabetes.

Är produkterna fruktoskadliga?

Livsmedelsprodukter, innehållet av fruktos, har ett lägre glykemiskt index, så att de inte orsakar skarpa hopp i blodsockernivåer hos diabetiker. Trots detta kan fruktosrika livsmedel vara lite ohälsosamma. Med kaloriinnehåll liknar de livsmedel som innehåller socker, även om de ofta betraktas som dieter.

Fruktos är naturligt förekommande och industriellt. Den senare är ett pulver med en söt smak, vilket är mer uttalad än sockerns. Fruktos i mat absorberas inte i blodet, som glukos, men går först till levern och blir till glykogen eller fett (det beror på hur mycket fruktsocker intas).

Naturligt fruktsocker gör frukten söt. Diabetiker och personer med fetma rekommenderas att begränsa konsumtionen av livsmedel som är höga i fruktos och helt enkelt söta livsmedel. På grund av det lägre glykemiska indexet är fruktsocker mindre skadligt, men du kan ändå inte använda den i enorma mängder.

Fördelarna med produkter med fruktos

Som redan nämnts finns fruktos i en mängd olika livsmedel och drycker. De är hälsosammare än mat, vars söthet ger det vanliga sockret:

• mindre skadliga för tänderna;
• fruktsocker är sötare än vanligt, därför minskar kaloriinnehållet i produkterna;
• fruktos absorberas utan insulin;
• orsakar inte blodsockerhopp;
• ger hjärn- och muskelenergi under en längre period.

För att inte skada hälsan är det nödvändigt att använda mat och dryck med fruktsocker korrekt:

• Missa inte och ta alltid hänsyn till produktens energivärde. Konsumera inte mer än den maximala tillåtna dagliga dosen fruktos
• Naturlig fruktos innehållande frukt, grönsaker eller honung stärker immunsystemet och ger ton.
• Kom ihåg att mat med fruktos inte är diet, så många tror.

Vilka livsmedel innehåller fruktos?

Fruktsocker finns i naturliga livsmedel (grönsaker, frukter, baljväxter, honung) och det används också av tillverkare av sådana livsmedel som:

• konfekt (de kallas ofta dietary, men det är inte så);
• godis för diabetiker;
• bakverk och desserter;
• söta drycker, läsk, juice.

Fruktsocker i frukt

Frukt och bär innehåller många vitaminer och inget fett, men de har ofta en söt smak. Den är försedd med fruktsocker, vars största mängd finns i druvor, persikor, bananer, datum, jordgubbar, päron, äpplen, meloner och jordgubbar.

Otroligt nog är fruktsocker också närvarande i grönsaker som kanske inte har en uttalad söt smak. Listan över sådana grönsaker, rekommenderas användning för att begränsa diabetiker, falla: potatis, broccoli, sparris, paprika, lök, morötter. Fruktos finns också i baljväxter, bland annat bönor och linser.

Tabell över innehållet av fruktos i produkter

Vi uppmärksammar ett litet bord där nivån av fruktsocker i vanliga frukter och grönsaker är tydligt synlig:

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/fruktoza-v-produktah-pitaniya.html

Fruktos i frukt. Vad är hennes list? Och är det möjligt att frukt när man förlorar vikt.

Fruktos i frukt. Vad är hennes list? Och är det möjligt att frukt när man förlorar vikt.

Mitt favoritämne av konversation är frukt. Jag älskar bara frukter och bär, det här är min svaghet, som jag ibland lider av. Varför lida? Men nu är du alla och får reda på det. Jag kommer att berätta om alla konsumtioner av fruktkonsumtion; Vad är fruktosens förräderi - huvuddelen av alla frukter; och så är frukterna ofarliga när de går ner i vikt eller borde du fortfarande tänka på när och vilka frukter som ska konsumeras.

Som jag redan har sagt, älskar jag frukter, min älskade är ananas, mango, mandariner, persikor, jordgubbar, äpplen och några andra tre. Jag kommer ihåg den tid då jag bodde och arbetade i Turkiet, på grund av de olika frukterna sprang ögonen precis upp (jag arbetade i ett 5-stjärnigt hotell). Vi fick äta på en restaurang och begränsa absolut inte valet av produkter... Det visade sig vara ett stort problem för mig =) Jag åt frukt till frukost, till lunch, till middag och för sen middag... I allmänhet gjorde jag det inte kände till åtgärderna och konsumerade frukter i orealiserade mängder, och tänkte att jag åt en hälsosam och lågkalorig mat. Ja, hur inte så! I allmänhet, i slutet av säsongen, fick jag några extra pund... Frukterna var inte så ofarliga. Så nu kommer jag ihåg den tiden och å ena sidan avundar jag mig själv att piren har en obegränsad mängd mina favoritfrukter, men å andra sidan förstår jag hur omedvetet jag har handlat om frutomani och rätt näring.

Men nu har situationen förändrats radikalt, jag förstod inte bara vilken typ av frukt du kan äta, men också i vilken mängd, på vilken tid på dagen är det bättre att göra det och varför det är så och inte annars. Och nu vill jag dela denna kunskap med dig.

Du vet att frukter är enkla kolhydrater. En gång i kroppen bryts de snabbt ner i glukos och fruktos och orsakar ett mycket skarpt frisättande av hormoninsulinet i blodet, vilket direkt slänger all styrka för att sänka blodsockernivån och transportera glukos och fruktos i kroppens celler. Så, glukos, kommer in i blodet, kan omedelbart delta i kroppens metaboliska processer, till exempel om du rör dig aktivt, eller har du nyligen avslutat träning. det kan också lagras som glykogen i levern och musklerna. Den totala massagen av glykogen, som kan lagras i en vuxens lever, varierar från 100 till 120 g. I muskler är dessa reserver mycket mindre eftersom muskelglykogen endast omvandlas till glukos för lokal konsumtion, vilket är någonstans i genomsnitt 1% av den totala muskeln kroppsmassa. Därför slutsatsen att ju mer muskelmassa du äger, desto mer har du råd att äta kolhydrater, inklusive enkla.

Vi går vidare. Glukos, som förblev "ur lådan", "inte i affärer", det vill säga det som inte användes omedelbart, gick inte till glykogen butiker antingen för levern eller för muskler, insulin transporterar den till fettceller, som i den mest avskilda platsen i kroppen: "Låt honom ligga, och där kan det vara, och det kommer att vara användbart någonsin."

Så låt oss sammanfatta med GLUCOSE:

Glukos passerar i bästa fall 3 steg innan det i stort sett blir FAT, det är:

- Omedelbar användning för att täcka kroppens energiförbrukning

- Förvaring i form av glykogen i levern.

- Förvaring i form av glykogen i musklerna.

Nu kommer vi till vår huvudsakliga "smutsiga" komponent - fruktos. Till skillnad från glukos är fruktos flera gånger mer skadliga, och det kan ignorera alla 3 tidigare steg och gå direkt till FAT! Ja, kära tjejer, hon kan göra det! Och däri ligger det listigt, liksom risken att äta frukt i stora mängder på en gång / per dag!

Enligt många vetenskapliga studier varierar konsumtionshastigheten av fruktos från 60 till 100 g per dag utan att skada figuren. Över denna norm, allt ätit fruktos kommer nödvändigtvis att gå till fett (såvida inte du självklart inte är en 120 pund idrottsman).

Därför, söta tjejer, om du är i färd med att gå ner i vikt eller bibehålla din normala vikt, försök att inte korsa 100 grams konsumtion av enkla kolhydrater per dag. Men du bör också förstå att innan du äter alla 100 g kolhydrater härrörande från frukt, bör du ta hänsyn till ditt dagliga intag av alla kolhydrater. Och om den här siffran är 80, 100 eller 120 gram, då borde du förstå att komplexa kolhydrater härrörande från spannmål (havregryn, bovete, brunt ris) och grönsaker, och inte bara frukter, måste ingå här. Därför beräknar vi korrekt vilken procentandel av 120 g kolhydrater du kan ge till din favoritfrukt.

I artikeln om frukt Känner du allt om frukt? Bästa frukt för bantning och smal figur, jag beskrev den mest föredragna frukten för viktminskning. Du kan, om du vill, läsa den här listan.

Om ditt mål är fettförbränning, kom ihåg att du föredrar citrusfrukter, äpplen och sura bär.

Av frukten är att föredra: grapefrukt, kiwi, grönt äpple.

Söta bär: jordgubbar, blåbär, blåbär, jordgubbar, hallon.

Sura bär: tranbär, lingonberries, blackberries, black currants.

Den lagliga tröskeln för att konsumera söta bär är 200 g per dag. sura - 300 g, frukt - 1-2 st. Inte mer önskvärt. Och det är viktigt att komma ihåg att du måste äta alla frukter och bär innan 16-00, efter att du går ner i vikt kan du inte!

Så idag har du lärt dig vad som är baksidan av myntet av en så god och hälsosam produkt som FRUIT! Men det betyder inte att du nu inte kan äta frukt, tvärtom! Beväpnad med nödvändig och användbar kunskap, kan du nu undvika misstag när du konsumerar frukt och följ de rätta stegen mot att nå ditt mål - hitta figuren i dina drömmar!

Med kärlek, din online tränare, Skrypnyk Yana! =)

http://fitnessomaniya.ru/fruktoza-vo-fruktah-v-chem-ee-kovarnost-i-mozhno-li-frukty-pri-pohudenii/

Tabell av fruktosinnehåll i mat

I varje encyklopedisk ordbok hittar du en beskrivning av fruktos, som säger att denna produkt är en monosackarid, eller snarare, den organiska föreningen, den hör till den kategori av kolhydrater som finns i alla levande organismer. Så vilka livsmedel innehåller fruktsocker eller fruktos?

Fria kolhydrater finns i bär och söta frukter. Därför kallas fruktos också fruktsocker, en söt substans som finns i frukter som är dess huvudkälla.

Denna typ av socker är den sötaste substansen. Dess kaloriinnehåll är 380 kcal per 100 g produkt. Så vilka livsmedel innehåller fruktos? Den största mängden fruktsocker finns i livsmedel som:

Var uppmärksam! Tabellen anger fruktosinnehållet med mängden socker per 100 g produkt.

Det bör noteras att denna typ av kolhydrat kan bibehålla sina värdefulla egenskaper i sex månader.

Det är värt att notera att denna monosackarid endast kan användas av spermatozoa och levern för det avsedda ändamålet. Därför absorberas fruktsocker på ett märkligt sätt.

När det tas in absorberas fruktosen passivt, dess större mängd absorberas av levercellerna. Det är i denna kropp som processen för dess omvandling till fettsyra syror uppträder. Som ett resultat blockeras den efterföljande assimileringen av fetter som kommer in i kroppen, varför de är försenade.

Det glykemiska indexet av socker som ingår i livsmedel som frukt, i jämförelse med glukos eller enkelt socker är ganska lågt. Det vill säga att han absorberade insulin nästan inte behövs, men det blir orsaken till hans plötsliga frisättning.

Dessutom kan endast en minimal mängd fruktos ersätta den önskade mängden glukos, vars innehåll kroppen uppfattar som en signal om mättnad. Därför kan bara användningen av en stor mängd fruktosa mätta kroppen.

Detta orsakar fruktos att komma in i kroppens celler på något sätt försöker ersätta glukos och fett.

Som ett resultat är glukos ofta inte tillräckligt för att fylla på energireserver, och fetter delas inte och debugges.

Fruktsocker är helt enkelt oumbärligt, om du snabbt behöver fylla på energireserver. Dessutom, när det konsumeras, ökar inte sockernivån dramatiskt.

Tvärtom ökar koncentrationen av urinsyra, så att kroppen är mättad med ytterligare antioxidanter.

Var uppmärksam! I jämförelse med enkelt socker, efter intag av fruktos, sänks sannolikheten för att karies utvecklas i munnen avsevärt.

Trots det naturliga ursprunget och nästan hundra procent smältbarhet av fruktos, och särskilt dess överskott, kan vara farligt för människokroppen. Först och främst beror detta på att dess assimilering är särdrag.

Den systematiska användningen av fruktsocker bidrar till fetma, eftersom den ersätter andra typer av fetter, på grund av vilka de senare börjar ackumulera i kroppen. Dessutom mattar fruktos känslan av mättnad, vilket leder till att en person sänder, vilket också påverkar hans hälsa negativt.

Som ett resultat visar det sig att detta kolhydrat är en naturlig livsmedelsprodukt, som på grund av dess unika egenskaper kan halvera konsumtionen av socker. Detta minskar sannolikheten för extra pounds i midjan och minskar risken för progression av diabetes, medan man mättar kroppen med den nödvändiga energin.

Men i stället för sådana fördelar vid användningen av fruktsocker, lurar en person i viss utsträckning sin egen kropp.

Och över tiden börjar hans kropp att förstå specifika av assimileringen av denna typ av socker, vilket leder till att olika sjukdomar utvecklas.

Men inte allt är så enkelt, huvudorsakerna är inte helt relaterade till användningen av fruktos. Livsmedel, eller snarare, bär och frukter innehållande fria fruktsocker, är i oskiljaktigt tillstånd med sistnämnda. Denna bunt är vegetabiliska fibrer som fungerar som ballastelement mellan människokroppen och sockret.

Och trots att dessa ämnen inte absorberas av tarmarna, reglerar de processen för absorption av fruktos. Det vill säga, vegetabiliska fibrer är element som skyddar kroppen från ett överskott av fruktsocker, så att kroppen inte skadas.

Så vilken effekt har frukten av kolhydrater faktiskt på kroppen och i vilka kvantiteter kan den konsumeras?

Med hjälp av den välkända påståendet att fruktos är användbar och helt ofarlig började de använda den i oföränderliga kvantiteter och ersätta den med alla sötningsmedel.

Men många människor glömmer att rent fruktsocker är en specifik produkt. Därför är användningen av denna monosackarid endast användbar om den kombineras med ballastkomponenter och i måttlig utsträckning.

Så, i fall av missbruk av fruktosbrister är följande:

• fruktos och alkohol när den kommer in i levern överbelastar kroppen och därigenom stör dess prestanda
• bidrar till att öka koncentrationen av visceralt (internt) fett;
• känsligheten hos perifera system till insulin och kolhydratmetabolism försämras;
• ökar sannolikheten för progression av kardiovaskulära patologier på grund av ersättning av glukos med fruktos.

Dessa negativa faktorer kan leda till komplikationer bara för att produkten appliceras felaktigt. Av ovanstående kan man dra slutsatsen att fruktsocker är mycket fördelaktigt för människor.

Det är dock endast värdefullt när det konsumeras i sin fria form, det vill säga när det finns i bär och frukter, men inte som sockersubstitut, men som livsmedelstillsats.

Av dessa skäl, om du vill äta något sött, är det bättre att byta konfektprodukter: kakor, kakor, våfflor som ska ersättas med färsk frukt, för bara deras komposition innehåller "rätt" fruktos.

Vad är fruktos

Fruktos finns i många naturliga och icke-naturliga produkter. De som redan är bekanta med den skada som fruktos gör, föredrar att undvika industriellt tillverkade livsmedel. Stora mängder fruktos läggs ofta till dem. Användningen av sådana konstgjorda produkter skadar hälsan mycket mer än användningen av naturliga, där fruktos finns i naturliga kombinationer med fiber, flavonoider och många andra studerade och ännu inte studerade ämnen. Men fruktos kvarstår fruktos i naturliga produkter, så även friska frukter och bär kan vara skadliga om det finns för mycket av dem.

Bland icke-naturliga livsmedel med hög fruktkvalitet är vanligt socker och majssirap.

I dag läggs både socker och sirap till hundratals andra tillverkade produkter: olika såser, gelé och sylt, sötdrycker, ketchup, soppor, frysta livsmedel, bröd, kakor etc. Nästan allt som säljs i lådor, förpackningar, flaskor och burkar innehåller antingen socker eller sirap.

Därför, om det är nödvändigt att minska fruktosinnehållet i kosten måste vi först överge de produkter som produceras av industrin. Eller åtminstone måste du läsa etiketterna, vilket ska ange mängden socker eller sirap. Ju närmare sockret eller sirapen till toppen av ingredienslistan, desto mer fruktos innehåller produkten. Jag vet utifrån min egen erfarenhet att det är mycket enklare och mer användbart att överge konstgjorda produkter än att studera information om etiketter.

Naturliga produkter som innehåller fruktos är främst frukter, fruktjuicer, bär och grönsaker. Och honung (innehåller ca 38% fruktos och 31% glukos). Det finns tabeller som anger mängden fruktos i grönsaker och frukter, men det är tillräckligt för att bara ta reda på vilka produkter som har mer fruktos.

Ett urval baserat på mängden produkt som motsvarar 200 kcal portioner.

Frukt högst upp på listan innehåller mest fruktos:

• äpplen (utan hud)
• vindruvor
• datum
• äpplen (med hud)
• äppeljuice, druva, päron
• vattenmelon
• päron
• russin
• torkade fikon
• blåbär
• söt körsbär
• meloner
• persimon
• jordgubbar
• kiwi
• plommon
• vinbär
• bananer
• torkade aprikoser
• apelsiner
• ananas
• grapefrukt
• persikor
• mandariner
• nektariner
• färska aprikoser
• tranbär
• avokado

Grönsaker högst upp på listan innehåller mest fruktos:

• tomater
• sötröd peppar
• söta lökar
• skalade gurkor
• squash, squash
• zucchini
• gurkor med hud
• vitkål
• sötgrön peppar
• sparris
• rödkål
• lövsallad
• huvud sallad
• rädisa
• löklök
• selleri
• gröna bönor
• pumpa
• brusselspiror
• broccoli
• röda bladsalat
• morötter
• sötpotatis
• svamp
• spenat
• majs cobs
• gröna ärter
• potatis. publicerad av econet.ru

P.S. Och kom ihåg, bara ändra dig - vi byter världen tillsammans! © econet

Vad är fruktos?

Fruktos är en monosackarid, den enklaste formen av kolhydrater. Som namnet antyder innehåller mono (en) sackarid (socker) endast en sockergrupp, därför sönderdelas den inte ytterligare.

Varje kolhydratsubtyp har en annan effekt på kroppen beroende på struktur och källa (det vill säga från vilken mat den kommer ifrån). Den kemiska strukturen påverkar hur snabbt och / eller enkelt kolhydratmolekylen smälts / absorberas. Det beror på källan om andra näringsämnen kommer tillsammans med kolhydraterna.

Till exempel innehåller både majssirap och frukt fruktos, men deras effekt på kroppen varierar. Corn sirap är det enklaste systemet för att leverera kolhydrater till kroppen - det finns inget annat i det, medan frukter innehåller andra ämnen, som fibrer, som påverkar digestionen och absorptionen av fruktos. Dessutom är mängden fruktos i ett genomsnittligt äpple mycket mindre än i en vanlig burk läsk.

Fruktos har en unik struktur, smak, smältbarhet och nivå av smältbarhet, som skiljer sig från glukos, socker, vilka kolhydrater vi använder när de kommer till cirkulationssystemet.

Fruktos, till skillnad från glukos:

• Absorberas av tarmarna med hjälp av andra mekanismer än glukos.
• Absorberar långsammare
• Förorsakar inte signifikant frisättning av insulin
• Inger celler med annat sätt än glukos.
• När det kommer in i levern, producerar det glycerin, ett ämne som ökar fettbildning och dess grund
• Vissa människor kan inte fullständigt smälta fruktos med viktminskning i doser över 50 gram (Obs: det här är en mycket stor mängd. Det finns i 4-5 äpplen. Även om en halv liter majssirap är ca 45 gram fruktos.)
• Konsumtionen av både glukos och fruktos accelererar absorptionen av den senare. Detta är en av anledningarna till att många sportdrycker innehåller en blandning av sockerarter.

För 500 år sedan, före den tid då massproduktionen av socker, i den mänskliga kosten var fruktos minst. Hon kom bara som en del av den vanliga maten. Frukt, grönsaker, korn, nötter / frön och proteiner innehåller en begränsad mängd fruktos och ger en måttlig mängd. När livsmedelsindustrin isolerade fruktos från källor som majs och när den tillsattes till en mängd bearbetade livsmedel ökade vår konsumtion av fruktos.

Det ökade särskilt mellan 1970 och 2000. Trots att många människor associerar fruktos med frukt, kommer det mesta av organismer från källor som inte är relaterade till dem. En undersökning som genomfördes på 1990-talet visade att folk konsumerar i genomsnitt

80 gram tillsatt socker (vilket är

320 kalorier eller 15% energiintag); ungefär hälften av denna mängd är fruktos.

Vi får fruktos inte bara från frukter, men också från sackaros (tabletterad socker). Sackaros är en diasackarid (två sockerarter) bestående av glukos + fruktos. Den finns i bearbetade livsmedel, inklusive godis, läsk och nästan alla förpackade "ätbara livsmedel".

Vår lever är huvudcentret för fruktosmetabolism. I levern bearbetas den till glukosderivat och lagras i form av leverglykogen. Vid en tid kan levern bearbeta och lagra en begränsad mängd fruktos som glykogen. Resten lagras som fett, så en stor enstaka dos av fruktos kommer sannolikt att lösa sig på dina sidor. Det är mer uttalat hos personer med högt blod lipider, insulinresistens eller typ 2-diabetes.

Hög konsumtion av fruktos (till skillnad från andra kolhydrater) kan leda till att leptin inte produceras i normal mängd.

Leptin är ett hormon som är inblandat i den långsiktiga reglering av energibalans. Nivån stiger när vi får tillräckligt med kalorier / energi och går ner, om inte, så det låter oss veta när du ska börja och sluta äta.

En minskning av leptinproduktionen förknippad med kronisk hög fruktoskonsumtion kan ha en skadlig effekt på reglering av matintag liksom på andelen kroppsfett. Med andra ord, med ett överskott av fruktos, kommer din hjärna inte att skicka dig signaler "Jag har redan tillräckligt" och du kommer att fortsätta att äta, även om du redan har fått mer än tillräckligt med kalorier.

Eftersom fruktos hålls kvar i levern, orsakar det inte ett starkt glykemiskt svar. Och om det kan vara bra att konsumera hela frukter, så om du äter tillsatt fruktosbaserade sötningsmedel, är effekten det motsatta. Även om fruktos är ganska låg i glykemisk skala och kan hjälpa till att återställa leverglykogen under fysisk aktivitet kan överdriven konsumtion leda till bildning av fett i levern liksom störningar i energibalansen och kroppens fettstyrningssystem. Som ett resultat kan konsumera stora mängder fruktosbaserade sötningsmedel leda till fetma i bukregionen, låga nivåer av fördelaktigt och högt skadligt kolesterol i blodet, höga nivåer av triglycerider och förlust av aptitkontroll.

Kliniska studier visar att människor som har mycket frukt (och grönsaker) i sina kostvanor oftast är smalare, det är lättare för dem att bibehålla en hälsosam vikt och övergripande välbefinnande än dem som inte gör det.

Oroa dig för frukt? Koppla av. Experter slog fast: "Konsumtionen av fruktos från naturliga obearbetade livsmedelskällor är ganska låg och kan knappast ha negativa metaboliska konsekvenser."

Att konsumera frukt (och grönsaker) kan bidra till att förebygga kroniska sjukdomar och till och med cancer.

Dr Vioke, författare till en studie där han har spårat fruktkonsumtion i mer än 10 år, hävdar att man inte bör vara rädd för att få övervikt från frukt: "Det finns inga uppgifter som skulle indikera någon betydande viktökning som ett resultat av äter stora mängder frukt. "

Om du är orolig för din hälsa och optimal kroppsbyggnad, var god att äta en apelsin, men tänk dig bättre två gånger innan du dricker en flaska apelsinjuice, eller ännu värre, en burk apelsinfärska.

När det gäller fruktos är källan viktig. Det är högst osannolikt att du, genom att konsumera färska, obearbetade frukter, tjänar en energiobalans och viktas. Men om fruktosrika juice, sötningsmedel och energiintensiva livsmedel förekommer regelbundet i din kost kommer du troligtvis att komma till dessa problem. Våra kroppar har ett långt och starkt förhållande med frukter, men detta gäller inte tillsats av fruktos och sötningsmedel.

Att förnya färsk frukt i överflöd kommer att ge dig näringsämnen och hjälpa till med att kontrollera energiflödet. 2000 kalorier är nästan 3,5 kilo frukt. Normalt äter en person inte mer

2,5 pounds av mat per dag.

Undvik mat / dryck med tillsatta fruktosbaserade sötningsmedel. Byta socker med det är generellt en mycket dålig idé..

Fråga dig själv - leder min fruktmissbruk till matsmältningsbesvär, som kroniska sjukdomar eller viktökning?

Lita inte riktigt på vad som står på etiketten om sockerhalten i läsk. Centrum för barndomsfetmaforskning säger att det finns en skrämmande skillnad mellan vad som sägs på paketet och hur det verkligen är. Faktum är att i majssirap med högt innehåll av fruktos är det 18% mer än vad som skrivs i kompositionen.

Men låt oss räkna ut det.

Fruktos, glukos och sackaros är typer av enkla sockerarter som är naturligt förekommande i livsmedel. Faktum är att många tror att fruktos inte är oroande för att den är närvarande i frukt. I princip är det acceptabelt att konsumera fruktos med frukter, eftersom du får mer fiber, vitaminer och mineraler som järn och kalcium. De hjälper till att bearbeta fruktos i kroppen.

Men om du isolerar fruktos och lägger den till mat som inte innehåller fiber och vitaminer, kommer vi in ​​i ohälsosamt territorium. Kroppen måste hantera för mycket fruktos, utan fiber, vilket hjälper till att mildra dess effekt.

Du kan faktiskt inte skilja mellan dessa tre typer av enkla sockerarter, men din kropp anser dem som helt olika saker. Som ett resultat behandlar den varje typ mycket annorlunda. Denna upptäckt gjordes för några år sedan, och därför finns det fortfarande missuppfattningar om skillnaden i effekten av olika typer av socker.

Banan som fruktos gör i kroppen är helt annorlunda än glukos och sackaros. De enda cellerna i kroppen som kan hantera fruktos är leverceller. Fruktos producerar mycket mer fett än glukos, och forskare tror att kroppen uppfattar det som fett snarare än kolhydrater. I leverceller blir det också urinsyra och fria radikaler. Och detta är dåligt (urinsyra ökar inflammation, och fria radikaler orsakar cancer och andra sjukdomar).

Din kropp älskar glukos, dess alternativa namn är "blodsocker". Kroppen använder glukos för att producera energi och släpper insulin som svar på en ökning av blodsockernivån. Kroppen bearbetar kolhydraterna du konsumerar i glukos, från vilken energi produceras. Vad händer om du inte behöver energi just nu? Det lagras i muskel- eller levercellerna för senare.

Töm tillsammans fruktos och glukos, vad händer? Det är rätt sackaros. Detta är ett annat namn för bordsocker, som naturligt förekommer i frukt och grönsaker. Kroppen delar upp det i två komponenter: fruktos och glukos. När du äter socker tar kroppen glukos och använder den för att producera energi eller förvarar den i muskler eller levern (se ovan). Och om du inte redan har svårt att träna hårt, går fruktos direkt till syntesen av fett.

Eftersom det diskuteras varmt av personer som är associerade med hälsosam näring bestämde jag mig för att inkludera den i listan. Liksom sackaros är sirap glukos + fruktos, men den har något mer fruktos (55%) än glukos (45%). I denna mening är sirap inte farligare än "äkta" socker eller sackaros. Det finns även en studie om detta ämne.

Några snälla ord om fruktos.

Förespråkare av fruktos argumenterar för att eftersom det är naturligt betyder det användbart. De pekar också på det faktum att fruktos är mycket sötare än bordsocker, så mycket mindre behövs för att söta något. Som ett resultat, med samma nivå av sötma, är kalorierna i kroppen mindre.

De hävdar också att den nationella fetmaepidemin inte är så stark förknippad med fruktos eftersom fetma är resultatet av många faktorer, inte bara en. De citerar flera studier som stöder denna idé. Vi konsumerar för mycket fruktos. Mycket mer än vad som behövs för att helt enkelt göra något sött: vi behöver det för att vara SUPER sött, och vi kommer att äta det i otroliga mängder.

Om du är överviktig, undviks fruktos. Din kropp kan perfekt bearbeta alla tre typerna av socker. Men när du överbelastar systemet, då börjar sakerna gå ur kontroll.

Kort sagt: fruktos omvandlas till fett. Glukos - nr.

Och denna process påverkar inte bara levern. Forskare forskar på vilka stora doser fruktos gör med din hjärna.

En studie genomfördes vid Yale University där de observerade vad som hände med 20 genomsnittliga vuxna som fick glukos eller fruktosrika drycker. Före och efter fick de en MR.

Deltagarna som drack drycker med sackaros visade en minskning av hungercentrets aktivitet i hjärnan. Deras hjärna signalerade en "mättnad". För dem som drack fruktdrycker hände det inte.

Kort sagt: Fruktos påverkar hjärnan annorlunda än sackaros och detta kan leda till att ätit.

Ingen skojar, levern förvandlar fruktos till fett. När leverceller bryter ner fruktos (om du kommer ihåg, nämnde jag ovan: det är den enda celltyp som kan hantera det), de syntetiserar fett som deponeras i fettceller.

När du konsumerar för mycket fruktos blir det ett giftmedel för levern. Detta leder till insulinresistens och leverstatos.

Kort sagt: För levern är fruktos som alkohol: mycket giftigt om det konsumeras för mycket.

De flesta borde undvika fruktos, särskilt om de är överviktiga. Eftersom din kropp uppfattar fruktos som fett, bearbetar den i levern och syntetiserar nytt fett, händer problem. Fetma är bara en del av problemet. Harvard School of Public Health publicerade en utmärkt artikel där den presenterade resultaten av en djupgående analys av risken för steatos.

Mat som är rik på fruktos innehåller många söta drycker och snacks, frukter, särskilt i koncentrerad form av juice eller i form av torkad frukt och honung (se tabellen nedan). Kedjor av fruktosmolekyler, fructooligosackarider eller fruktaner finns närvarande i höga koncentrationer i vissa grönsaker och korn, vilket ofta orsakar en allergisk reaktion hos personer med fruktosintolerans.

Fruktos eller fruktaner innehåller många livsmedel, och trots en generell minskning av mängden fruktos i kosten är det viktigt att övervaka kostens kvalitet för att hålla välbefinnandet under kontroll.

För att uppnå detta, sök hjälp från en erfaren nutritionist som är kompetent för fruktosintolerans. Det är också ofta användbart att dricka vitaminer.

Vid arvelig fruktosintolerans kan det vara nödvändigt att eliminera sackaros (som vid delning ger fruktos och glukos).

Sådan sötningsmedel som tagatos bearbetas till fruktos och är närvarande i drycker (alkoholfria, omedelbara, te, frukt eller grönsaksjuice), frukostflingor, spannmålsprodukter, konfektyr och tuggummi, godis och fyllningar, sylt, marmelader och dietprodukter. Levulos och invertsocker på etiketterna indikerar närvaron av fruktos.

Fruktos tolereras lättare i närvaro av glukos. Det betyder att för produkter som innehåller så mycket glukos som fruktos är kroppen mer benägna att svara normalt (i tabellen är detta F / G-värdet, vilket borde vara mindre än 1).

I vissa produkter, oavsett glukosinnehåll, är mycket fruktos också naturligt närvarande, d.v.s. mer än 3 gram per portion, eller mer än 0,5 gram fruktor per portion.

Dessa är två kriterier som anses mest användbara vid val av kandidater för borttagning från kosten.

Enligt dessa kriterier är följande livsmedel sannolikt tolererade dåligt och bör uteslutas från kosten eller konsumeras i begränsade mängder:

• Frukt- och fruktjuicer: äpple, körsbär, druva, guava, lök, mango, melon, vattenmelon, apelsin, papaya, päron, persimmon, ananas, kväve, carambola.
• De flesta torkade frukter, inklusive currants, datum, fikon, russin, även om det är en fitnessbar.
• Bearbetade frukter: kebab / grillsås, chutney, konserverad frukt (ofta gjord i persikafrukt), plommonsås, sötsurssås, tomatpasta.
• Bär i stora mängder: blåbär, hallon.
• Godis, mat och dryck med mycket högt innehåll av sackaros (bordsocker) och majssirap med fruktos.
• Älskling, lönnsirap.
• Grönsaker i stora mängder (innehållande fruktaner eller inulin: kronärtskocka, sparris, bönor, broccoli, kål, cikoria, maskrosblad, vitlök, purjolök, lök, jordnötter, tomat, ketchup.
• Söta viner: till exempel dessertviner, muscatel, portvin, sherry.
• Produkter från vete och råg (med fruktanhalt): mjöl, pasta, bröd, vetekli, hela frukostflingor.
• Hela mjölprodukter i stora mängder.
• Eftersom människor med fruktosintolerans inte svarar bra på sorbitol (kod E420) och xylitol (E967), är det bättre att kontrollera om följande produkter kommer att orsaka oönskade symptom: diet / "lätt" drycker och drycker för diabetiker, tuggummi och kostsöt / sötsaker utan socker, stenfrukter (till exempel aprikoser, körsbär, kvistar, pommes frites och persikor), päron, torkade frukter (till exempel äpplen, aprikoser, grisar, fikon, nektariner, persikor, plommon, russin). Öl i stora mängder kan också orsaka problem.

Aubergine, Banan, Spiraler, Morötter, Klementin / Mandarin, Mjölk, Gurka, Fänkål, Grapefrukt, Citron, Potatis, Pumpa, Rädisor, Rödbetor, Rabarber, Surkål, Spenat och Sötpotatis / Yam.

Vid multipla intoleranser av kolhydrater / socker kan FODMAP-intolerans (fermenterbar oligo, di-, monosackarider och polyoler) uppträda, vilket kräver en allmän reduktion av innehållet i FODMAP, åtminstone under försöksperioden 4-6 veckor och med observation för en diet. För en betydande grupp patienter är detta emellertid inte nödvändigt, eftersom individuella intoleranser är vanligare.

Följande information innehåller detaljer om att minska mängden fruktos i kosten. För att upprätthålla en hälsosam och balanserad kost rekommenderas det att rådfråga en näringslärare.

Tabellen nedan visar innehållet av fruktos och glukos, liksom deras förhållande i de vanligaste produkterna. Numren är avrundade, och därför kan det finnas skillnader mellan värdena av fruktos och glukos och deras förhållande. Tänk på att när man jämför tabeller för olika källor, är vissa variationer möjliga. Detta beror på skillnader i mätmetoder, faktiskt sockerinnehåll i olika typer av frukter, samt mogning och tillväxtförhållanden. Därför bör dessa tabeller alltid betraktas som approximativa rekommendationer.

Första steget: vi tittar på förhållandet fruktos och glukos (F / G-värde), det borde vara mindre än 1 (dvs fruktosen i produkten är mindre än glukos).

Andra steget: Den absoluta fruktenhalten i produkten bör inte överstiga 3 gram per portion. Små delar av borderline produkter är acceptabla, men bättre inte på en tom mage.

http://pohudenie-tut.ru/182_tablica-soderzhaniya-fruktozy-v-produktah-pitaniya/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/categories/fvs/fructose

Vilka frukter innehåller minst fruktos och hur man minskar innehållet i fruktdrycker (recept)

Avokado är en frukt, och konstigt nog, och en tomat också. Och en tomat med avokado innehåller bara minsta mängd fruktos, men nu kommer du att säga att det inte är rättvist att ingen i dagliga livet håller en avokado eller tomat för frukt. Ung. Följande är bären: den lägsta i fruktos är sura tranbär 0,67 per 100 gram (0,75 totalt). Citron och lime, som dömer efter deras smak, innehåller också lite fruktos och totalt socker.

Därefter är fructosinnehållet helt sura aprikoser och innehåller cirka 0,94 gram fruktos per 100 gram produkt, men innehåller mer mono- och disackarider: glukos och sackaros, och i synnerhet sackaros. De närmaste släktingarna till nektariner innehåller 1,37 gram fruktos och persikorna är något mer än 1,53, och det är att föredra att välja nektariner (det totala fruktosinnehållet är 3,81), eftersom det totala sockret i persikor är mer och mycket sackaros och det bryts ner i kroppen i fruktos och glukos.

Bär är mycket användbara: hallon, björnbär, jordgubbar och de har lite socker (4,6 i genomsnitt) och lite fruktos (2,4 gram per 100 gram). Dessutom är de rik på polyfenoler och anthocyaniner och fibrer. Bär är balanserade i sammansättning och det är önskvärt att inkludera dem i menyn varje dag.

Grapefrukt innehåller mindre totalt socker (6,89) än nektariner, som är de suraste frukterna (7,89) och mindre än total fruktos än nektariner, persikor och aprikoser.

I röda och vita vinbär är det mer totalt fruktos (3,87) än i andra bär, men ännu mer i svart europeiskt (totalt socker är 5,97-10,7 enligt vissa källor och fruktos dominerar av de enklaste sockerarterna. Mycket fruktos ligger i blåbär, där det råder (5,03).

I cantaloupe melon är det mindre socker än i sockermelon och betydligt mindre fruktos men de kommer inte att skilja sig för mycket i total fruktosinnehåll (4,05 och 4,2), så jag rekommenderar cantaloup, helt enkelt för att det är mindre sött och därför ät det mindre. Vattenmelon har inte så mycket socker som det kan tyckas, men lite fiber och därför melon är att föredra för vattenmelon. Men i papaya, även om det inte är relaterat till meloner, kallas det bara melonträd, att det totala fruktosinnehållet är lågt (3,73). Behandla denna frukt till hälsa, särskilt eftersom det finns mycket beta-karoten i det, så det är bra att lägga det till sallader med en fet komponent.

De vanligaste citrusfrukterna, apelsiner, innehåller en genomsnittlig mängd fruktos (4,03) och innehållet av enkla sockerarter i dem kan ytterligare reduceras genom jäsning. Många av oss älskar apelsinjuice, men på grund av den högre biotillgängligheten av fruktos i den, är den känd som skadlig. Orange är en fermenterad apelsinjuice.

Låt oss se om det finns hälsofördelar med daglig eller frekvent användning. Hos friska frivilliga som konsumerade en tillräckligt stor mängd orange (500 ml) per dag minskade mängden lågdensitetsoxiderade lipoproteiner med 23,9%. CLPNP spelar en nyckelroll i patogenesen av ateroskleros. Observera att halten urinsyra också minskas betydligt med 8,9%. Hög konsumtion av fruktos är känd för att korrelera med en ökning av denna biomarkör. Under 3 veckors viloperiod efter 2 veckor med att använda apelsin, förblev nivån av urinsyra låg, d.v.s. orangina har en långvarig effekt. Nivån av reagensmalondialdehyd tiobarbitursyra har minskat, det vill säga minskat. lipidperoxidering. Och en liten men statistiskt signifikant minskad CRP.

Vilka är möjliga mekanismer för att minska oxidativ stress och urinsyra nivåer? I saften ökar varje dag fermentationen innehållet i melatonin, flavonoider och karotenoider. Biotillgängligheten av flavonoider ökar på grund av en ökning av hespredins koncentration, minskningen av askorbinsyra minskar något, endast koncentrationen av fenolsyra minskar markant. Vid 24! Plasma beta-kryptoastaxantin ökar i jämförelse med plasmanivåerna efter att ha druckat apelsinjuice. Betakryptoastaxin, förutom att vara en vitamin A-förstadium, har flera andra egenskaper: den kan användas vid förebyggande av osteoporos och artros.

Förbättring av osteoartritets utveckling genom daglig intag av β-kryptoxantin. - PubMed - NCBI

Biol Pharm Bull. 2017; 40 (7): 1116-1120. doi: 10.1248 / bpb.b17-00161.

På 1 liter orange behov

• 5-6 apelsiner
• 1, 5 glas vatten
• salt på toppen av en kniv
• några matskedar yoghurt vassla eller starter yoghurt
• organisk apelsin smakämne (en speciell roll i beredningen, det spelar inte, det behövs bara för att lägga till smak, eftersom citrusfärgen försvinner från den fermenterade drycken)
• sötningsmedel att smaka (stevia, erytrol) eller utan

Kram saften från apelsinerna och häll massan i behållaren, tillsätt salt, vatten och vassla. Smaksättning kan tillsättas i detta skede eller i slutet av tillagningen. I 3 dagar på en varm plats för att lämna efter mognad tillsätt sötningsmedel till smak och sätt i kylskåpet. Mycket nöje!

Äpplen och päron innehåller mycket fruktos, men äpplen kan också konsumeras säkert av patienter med rektalcancer, de har kemoskyddande egenskaper. Välj en variation - Granny Smith, främst eftersom det innehåller mindre fruktos om du vill minska dess mängd i kosten. Många användbara ingredienser (fenolssyror och flavonoler) i skalet av ett äpple, så försök att suga och tvätta med tvättmedel, men skära inte av fräschens skal. Päron har mindre flavonoidinnehåll, så att de kan uteslutas från menyn för cancersjukdomar. I äpplen är innehållet av flavonoider mycket olika, men även i sorter där deras lägre innehåll av flavonoider fortfarande kommer att vara högre än i päron. En hög koncentration av flavonoider finns i Golden Delicius-sorten. Äpplen av äpplen är också mycket användbar och rik på flavonoider - glöm inte bort det.

http://koto-mafia.livejournal.com/29572.html

Fruktos: dolda faror

Konsumtionsekologi. Hälsa: Under ganska lång tid var fruktos anses vara ett säkert sätt att bli söt. Men alla försök.

Under ganska lång tid var fruktos anses vara ett säkert sätt att bli söt. Det påverkar inte nivån på insulin - det är bara fantastiskt. Plus en och en halv gånger sötare än socker. Men alla försök att lura naturen slutar på samma sätt. Idag kommer jag att berätta om de dolda farorna med fruktos.

Ja, det är sant att ren fruktos inte orsakar ett skarpt hopp i nivån av blodsocker, men det har andra egenskaper som gör det mer farligt för kroppen än socker.

Men nuvarande medicinsk forskning visar ett antal andra biverkningar för samma ämnesomsättning. Därför (jag citerar), "för närvarande fruktosförbrukning som sockersubstitut rekommenderas inte för diabetiker."

Skadan och fördelarna med fruktos beror på dess mängd.

Så, vad är risken för överflödig fruktos:

1. Begränsad användning av kroppen.

2. Klyvning i levern.

3. Svår hormonreglering.

4. Violerar ätbeteende.

5. orsakar fetma

6. På lång sikt leder effekten till utvecklingen av metaboliskt syndrom och ett antal andra sjukdomar.

Men först, lite om hur fruktos snuck i livsmedelsbutiker.

Fruktos är en vanlig fruktkomponent, vi är i princip även anpassade till användningen i små kvantiteter. Frukt innehåller emellertid relativt liten fruktos, den ligger inuti cellerna och är associerad med fiber. Naturligtvis, om du förpackar en stor mängd frukter med högt sockerinnehåll, kommer deras naturlighet inte att hjälpa dig att spara vikt och det kommer att vara skadligt.

För att korrekt förstå metabolismen av fruktos måste vi överväga den form i vilken vi konsumerar socker. Om du dricker läsk eller äter glass, kommer våra tarmar att fylla upp med mycket orelaterad fruktos. Men fruktos från ett äpple går inte omedelbart i levern. Fruktcellulosa, såsom cellulosa, sönderdelas endast av bakterier i tarmarna, vilket avsevärt försämrar processen för matsmältning och assimilering. Våra enzymer måste först bryta äpplecellerna för att komma till de socker som lagras där.

De viktigaste källorna till fruktos är socker (sockermolekylen består av fruktos och glukos) och billig mat sirap, som härrör från majs - hög fruktos majssirap (HFCS) - det här är nästan detsamma, men av enskilda molekyler (tidigare delad).

Vilken mat brukar vi få mycket fruktos? Detta är:

• bordsocker,
• honung
• melass,
• siraper,
• alla sorters söta drycker
• frukt.

Därför är det mycket önskvärt att undvika alla livsmedel som innehåller socker, lönnsirap, honung, majssirap, fruktjuicer, läsk och naturligtvis ren fruktos.

Var särskilt uppmärksam på druvor, bananer, äpplen, päron, apelsiner, ananas.

Det finns också mycket fruktos i honung.

I vissa frukter, till exempel äpplen och päron är fruktos tre gånger mer än glukos.

Men i de flesta frukter och grönsaker från vår korg är deras förhållande mer balanserat. I ananas, blåbär, persikor, morötter, majs och kål är detta förhållande ett till ett.

En stor mängd fruktos är i de återställda nektarna, som vi anser vara "juice".

Tillverkare älskar också att ersätta fett i fettfria produkter med motsvarande och ännu mer socker eller fruktos.

Innehållet av glukos, fruktos och sackaros i 100 g av den ätbara delen av grönsaker, frukter och bär

Livsmedelsprodukter

glukos

fruktos

sackaros

Livsmedelsprodukter

glukos

fruktos

sackaros

(G)

(G)

Överväga mer farligt överskottet av fruktos

1. Begränsad användning av kroppen

Glukos är nödvändig för alla organsystem i kroppen, och det är bra, men fruktos varken hjärnan, musklerna eller andra vävnader kan bryta ner, så det splittrar sig i levern, som många andra gifter.

2. Klyvning i levern

I vår kropp kan bara levern absorbera fruktos. Levern kan bara bearbeta en liten mängd fruktos dagligen. Överskott av fruktos omvandlas till fett. Dessutom passerar den dagliga belastningen på levern inte utan spår. Levern är överarbetad och hennes arbete misslyckas.

Detta leder till en ökning av leverenzym och sedan till fet infiltrering av levern.

Produktionen av lipoproteiner med mycket låg densitet eller lipoproteiner med mycket låg densitet, som nu ses som en förstärkning av aterosklerosens lopp, stimuleras också. På grund av den stora belastningen på levern orsakar fruktos en ökning av urinsyra. Det kan orsaka gikt.

Vår kropp vet inte hur man ska lägga av fruktos i form av kedjor (till skillnad från glukos, som lagras i lever och muskler i form av glykogen). Vi har inte heller några separata oberoende vägar för nedbrytning av fruktos. Enkelt uttryckt, för att åtminstone göra något med fruktos, måste det introduceras i en biokemisk vävnad med glukos med ett par enzymatiska omvandlingar - säg glykolys. Detta händer i levern.

3. Svår hormonreglering

Fruktos orsakar inte ett insulinrespons i kroppen. Det brukade trodde att det var bra, men frånvaron av en sådan reaktion strider mot ätande beteende. Efter att ha ätit, släpps insulin - som en reaktion på kolhydraterna som ätas. Förutom att åtföljande glukos till kroppens celler fungerar det som en indikator som visar hur mycket mat som ätits och när man ska sluta. Om insulin inte släpps, är mekanismen som avbryter processen med energiintag frånvarande. I det här fallet kan kroppen börja få övervikt, vilket leder till fetma.

Fruktos orsakar inte frisättningen av hormonet leptin, vilket ger kroppen en signal om mättnad, så att mat som innehåller fruktos är lätt att överdriva, och överspädning åter läggs i form av fett "i reserv".

Utbytet av glukos regleras fint i kroppen, om glukos blir för mycket, kan splittringen stoppas. Glukos i detta fall kommer att riktas till förvaringen i form av glykogen. Med fruktos fungerar inte sådan reglering: Allt som absorberas i levern kommer att behandlas. Om behandlingen av glukos är finreglerad, bör ökad konsumtion av fruktos orsaka en okontrollerad ackumulering av fett och därför orsaka mycket problem för din hälsa.

4. Brott mot ätande beteende

Fruktos orsakar inte en känsla av hunger (uppmuntrar att föda), fruktos påverkar inte känslan av mättnad. Så en person kan äta mycket mer pepparkakor med fruktsocker än med vanlig sackaros.

I två studier visades att åtgärden av glukos och fruktos i den mänskliga hjärnan (i hypotalamus) är annorlunda: glukos påverkar negativt mängden mat som konsumeras av en person och fruktos, tvärtom stimulerade aptiten. Problemet är att fruktos finns inte bara i diabetisk mat, men varje år används det mer och mer aktivt i konventionella livsmedel.

Fruktos finns i nästan alla söta kolsyrade drycker, populära hos ungdomar, liksom i juicer, som är placerade som naturliga. De innehåller inte bara naturliga sockerarter från frukter, utan även majs sirap berikad med fruktos, som används i rekonstituerade nektar.

5. orsakar fetma

30% av fruktosen går omedelbart till fett (i motsats till 5% glukos till fett).

Med produkter som innehåller fruktos är det värt att vara försiktig också av anledningen att cellerna i vår kropp inte behöver faktiskt fruktsocker. Dessutom är det mycket snabbare än glukos, blir till fett. Du åt, säg, ett vanligt godis - blodsockernivån steg. Du gick, flyttade - glukos brändes. När du har ätit kex med fruktsocker kommer det att skynda på att bli fett, och det blir mycket svårare att bränna fettavlagringar än glukos.

6. På lång sikt leder effekten till utvecklingen av metaboliskt syndrom och ett antal andra sjukdomar (fetma, fettlever, inflammation, irritabelt tarmsyndrom).

Metaboliskt syndrom innefattar insulinresistens, nedsatt glukostolerans, hyperinsulinemi, hypertriacylglycerolia och hypertoni.

I en studie utförd av en grupp forskare från Georgia Medical College fann de en länk mellan en diet rik på fruktos, högt blodtryck, sockernivåer, insulinresistens och inflammatoriska faktorer i samband med vaskulära och hjärtsjukdomar i en analys av 559 ungdomar 14-18 år gammal.

Överdriven konsumtion av fruktos leder till en ökning av fettinnehållet i kroppen, speciellt i levern, och ökar också cirkulationen av triglycerider, vilket ökar risken för blockering av artärer och kardiovaskulära sjukdomar. Vissa forskare associerar feta lager i levern med insulinresistens när celler börjar reagera svagare än vanligt på insulin, utplåna bukspottkörteln i en sådan utsträckning att det förlorar förmågan att korrekt reglera blodglukos.

Richard Johnson från University of Colorado, Denver, föreslog att urinsyra framställd av fruktosmetabolism ökar också insulinresistensen. I sin tur anses insulinresistens vara den viktigaste faktorn som bidrar till fetma och typ 2-diabetes, och dessa tre störningar uppstår ofta ihop.

Överdriven fruktos orsakar glykation (glykering) av cellerna i vår kropp, "sackarisering" av proteinmolekyler. Och detta orsakar många problem, inklusive den välbekanta grå starmen.

Dessutom anser amerikanska gastroenterologer fruktos som skyldige i mer än en tredjedel av fallen av irritabelt tarmsyndrom.

http://econet.ru/articles/117066-fruktoza-skrytye-opasnosti