Fiskfisk, bilder och beskrivningar av dessa kan alltid hittas på Internet, tillhör en stor laxfamilj och är en av de värdefulla kommersiella fiskarna som bor i utbredningen av vårt stora land. I naturen finns det omkring 40 arter av vitfisk, och några av dem är så olika från varandra att de bara kan särskiljas av verkliga experter i vattenvärlden - till exempel är vitfisk som lever i Amerika väldigt annorlunda än deras europeiska eller asiatiska släktingar.

Sig fisk beskrivning med foto

Sig är en skolfisk. Det kan delas in i tre huvudtyper

Var är vitfisk

Vitfisk bor i vattenkroppar i Karelen, i Baikal, i nordvästra Ryssland, i Uralerna och på ett antal andra områden. Liksom alla fiskar i laxfamiljen föredrar vitfisket rent, kallt vatten mättat med syre. I grunden klamrar den sig till vattenspelaren, sjunker sällan till botten eller stiger till ytan.

Gyting av vitfisk börjar i november. För att göra detta simmar han i grunden, tätt övervuxen med kustnära. Ibland sänks gytperioden till mitten och ibland till slutet av vintern. En sig som bor i en flod springer i sina permanenta bostadsorter, som bara ibland stiger uppströms. Sjösmän krossar också inom sin damm, utan att försöka lämna den. En migrationsform av vitfisk, som oftast ligger i sjöar eller hav, sväller vid tidpunkten för gytning i floder som strömmar in i vattenkroppen.

Mängden kaviar som tas emot från en kvinna beror på storlek, ålder och livsmiljö. Ibland kan du få från 500 g till 1,5 kg från en individ.

Intressant om Sig

Vuxen vitfisk kan nå storlekar upp till 90 cm, men mestadels växer de sällan mer än 60 cm. Fiskens vikt är ca 6 kg.

Kvinnor når puberteten när de är 3 år, och de börjar väga minst 0,9-1,2 kg. Manspersoner mognar lite tidigare - om 2 år. Dessutom överstiger deras vikt sällan 700 g. Det är i grunden ett halv kilo. Ett år senare, när de vänder tre, väger mannen redan omkring ett kilo.

Kaviarfiskfoto med beskrivning. Pris för 1 kg kaviar

Vetekaviar är extremt värdefulla, liksom kaviar från andra laxarter. Men det refererar inte till de röda eller svarta sorterna som vi alla är vana vid. Whitefish roe är en separat art, kallad vit. Det är mycket billigare än kaviar av mer ädla typer av lax, men de använder den mycket mer än den dyra röda eller svarta laxen. Till exempel är det vanligt att förbereda såser, sallader, lägg till recept av äggrätter eller helt enkelt steka unpeeled tillsammans med lök och vitlök i en panna.

Priserna på vitkaviar i Moskva och regionerna är inte särskilt olika. I genomsnitt kostar 130 g burk ca 70 rubel. Om du vill köpa kaviar på vikt, kommer det att kosta dig från 3 000 till 7 000 rubel per kilo, beroende på tillverkaren och leveranskostnaden.

Priset på fisk sig per 1 kg

Trots att vitfisk tillhör laxfamiljen har köttet inte den vanliga rosa nyansen - den har en vit färg. De flesta kockar rekommenderar inte kokande vitfisk eftersom dess filéer är för mjuka och ömma eftersom den här fisken lever i det kalla vattnet i norr. Mestadels vitfisk stekt, rökt eller torkat.

Kaloriinnehållet hos vitfisk är inte för högt - endast 88 kcal finns i 100 gram kött.

Priserna på vitfisk kött varierar från 450 till 800 rubel per kilo. Färsk fisk säljs mer expensivt, men glass är lite billigare. Men om du vill ha dig en skön torkad eller rökt vitfisk, måste du betala minst 900 rubel per kilo här.

Användbara egenskaper för fisk

Vitfisk fisk värderas för deras användbara egenskaper:

• för närvaro av vitamin A förbättrar synen;
• för vitamin D, som spelar en viktig roll vid bildandet och förstärkningen av benen;
• för närvaron av fettsyror i kött, tack vare vilken det blir kost
• för allergivänliga
• för en stor mängd mineraler - jod, krom, järn, zink och andra.

Dessutom absorberas vitfett perfekt av människokroppen utan att orsaka skador på magen.

Att äta vitfisk rekommenderas dock inte för personer som lider av allergier mot fisk och skaldjur eller är för känsliga för komponenter som finns i kött eller kaviar.

http://fish-haus.ru/ryba-sig-foto-i-opisanie/

Sig fisk: foto där det lever, hur och vad att fånga?

Sig - vilken typ av fisk?

En av de mest intressanta arterna av laxfisk är vitfisk. Denna kommersiella fisk är värdefull för sitt känsliga vita kött och otrolig smak.

Den främsta fördelen med denna art är att den praktiskt taget inte har några små ben, för vilken det värderas i matlagning.

Elevernas struktur i vissa av dem har en egen vinkel, för vilken släktet fick sitt namn.

Hittills finns det tvister mellan ichthyologer om hur många underarter av detta slag existerar i världen.

Enligt vissa uppgifter finns det över 40 av dem, och enligt andra överstiger det 50 i antal.

Det finns inga exakta uppgifter om denna fråga även på Wikipedia.

Även om nummer 68 är fast på sina sidor, klargörs det att diskussionen om dilemma inte är över än.

Det faktum att alla underarter av detta släkt kan interbreed med varandra är definitivt kända.

Således uppnås allt fler nya underarter, vilket gör det svårt att exakt bestämma antalet vita fiskar som lever på planeten.

I naturen är flera stora arter av sikfamiljen kända, vilka inkluderar:

• Nelma. Det krediteras sötvatten rovdjur, som är rika på sibiriska floder och Arktiska havet.

• Sik. Denna underart bor också i Arktis och i Sibiriens floder. Dess särdrag hos resten av kamraterna är färgen på köttet. I fisk med detta namn är det rosa i färg. Hans smak är mycket känslig och raffinerad.
• Curd eller peled. Den fångas huvudsakligen i industriell skala. Det finns i rena sjöar, spö i floder.
• Baikal omul. Det bor i sjön med samma namn.
• Arktiska omul Inträffar i Lena, Yenisei, Khatanga, Pechora, Kalyme och Indigirka.
• Tugun. Det finns främst i floderna i Sibirien.
• Chir. Avser att fiska som älskar färskvatten.
• Sik stödben. Favorit livsmiljö - floden. De är rik på Nordamerika, eller snarare dess Atlantkust och Alaska. Det finns en rulle i reservoar som flyter i norra Ryska federationen.
• Amur Whitefish Det distribueras i Amur, den södra delen av Okhotskhavet och i Tatarstrædet.
• Sig passerar. Den mest flyktiga av alla typer av vitfisk.

Trots mångfalden av subgenera av denna art av fisk ser de alla väldigt ut som varandra.

Deras utmärkande kännetecken är den tandlösa övre käften och den lilla storleken på fiskmunnen.

Alla representanter för denna typ av ichthyology har medelstora silvery scale. Deras kropp är komprimerad i sidorna.

I vissa fiskar är ryggen färgad mörk, i andra skimmar den med blå, grön och silver nyanser.

habitat

Sigi finns oftast i norra breddgrader. Denna art kan delas upp i flera grupper, beroende på var de bor och kastar:

Sjöarna. De bor och gyter på en sjös territorium. De finns i sjöar som Onega, Ladoga och Bodensjön, liksom Baikal-sjön.

River. De lever och går till gyning inom samma flod. De är rika på floder i Sibirien, Nordasien och Amerika.

Sjö och älv. Sådana individer spenderar det mesta av sitt liv i sjöar, men de hysar i floder för att gissa.

De bor i sibiriska reservoarer och sjöar i Europa.

Marine. Sådana arter, som de tidigare, lever i havsmiljön, och för att kasta ägg flyttar de till floder.

De finns i Östersjön och Nordsjön, liksom i Finska viken.

Representanter för denna typ av ichthyology finns i hela norra Ryssland, Europa, Asien och även i Nordamerika.

Hur, var och vad ska man fånga?

Vitfiskfiskare vet att de ska fångas i de djupaste ställen i sjöar och floder.

Stora individer bor oftast nära dammar, på platser där det finns forsar, liksom nuvarande.

Morgon och kvällsbyte är möjlig i kustzonen.

Dessutom lever vitfisk i kustzonen, inte avvikande i stor storlek. Det bör noteras att vitfisk inte kommer att leva i smutsigt vatten.

De älskar klart, kallt och renaste vatten. Endast i reservoarer med sådant vatten kan du fånga denna fisk.

Sigi väljer marken, vilket är minst i dammen.

Om flodbotten huvudsakligen består av sand, så kommer de att leta efter platser där jorden är lös, och om botten är lera, bör man leta efter vita där det finns stenar eller sand.

Sigi väldigt galen. De slutar inte mata även på vintern.

Denna art hör till familjen rovdjur, så det är svårt att komma överens med sina andra släktingar. Undantagen är abborre och grayling.

Fångstfisk är föredraget för levande bete.

Den idealiska beten för denna rovdjur kommer att vara en liten fisk som i längden kommer att nå maximalt 8 cm.

Det är möjligt att fånga döda bete eller skära bitar av krabba kött, räkor eller musslor.

Vitfisk går bra på silikonbete. Värst av allt kommer att vara fiske efter en mask.

Koka sig fisk

Kött av fiskfisk anses vara en delikatess. Den har samtidigt extremt mild och mättad smak.

Denna typ av fisk är rik på fetter, proteiner och vitaminer.

Det innehåller så viktigt för livs- och människors hälsa ämnen som:

• zink;
• krom;
• fluor;
• nickel;
• svavel;
• molybden.

När det gäller näringsvärdet av vitfisk innehåller 100 gram av denna fisk 17, 5 gram. ekorre, 2 gr. fett, 0 gr. kolhydrater och 88 kalorier.

Sådant kaloriinnehåll och brist på kolhydrater gör denna fisk inte bara läcker, utan också diet.

Trots att denna fisk innehåller en ganska stor mängd fett, bär de inte en stor belastning på magen, utan snarare motsatt.

Dessutom finns astaxanthin närvarande i köttet av denna fisk. Detta hormon har en positiv effekt på livslängdens livslängd.

Kött av vitfiskstenar lämpar sig för stekning, kokning, rökning, bakning och fyllning.

Denna matlagningsmetod ger maximalt alla smaker av denna typ av fisk.

Fläktar av fiskrätter som håller sig till en diet bör försöka sitt öra, hodgepodge eller bara ånga det.

http://kempfish.ru/ryba-sig/

Vittfisk (foto): livsmiljö, fördelar, kalorier

Sigfisk klassificeras som värdefulla kommersiella arter av laxfamiljen. Dess naturliga livsmiljö är Amerika, Europa, Asien. Tidpunkten för gytning av vitfisk, dess smak och fördelaktiga egenskaper beror på miljöförhållandena. Består av ett stort antal underarter av denna fisk, till exempel vitfisk, polkur, chir, omul och andra. Deras vikt börjar från en vikt av mindre än 100 gram och når 8 kilo kopior.

Naturfisk av vitfisk, deras skillnader

Sigi finns i floder och sjöar, det finns också en form som bor i haven. De föredrar rent, syreformat vatten, lever bara i flockar. På Rysslands territorium är deras livsmiljö Sibirien och Karelens sjöar.

Man kan skilja mellan vitfisk underarter med antalet gillstammen. Men många arter av vitfisk korsar varandra. Denna ras kännetecknas av närvaron av ett fettfena, och skillnaden i storlek hos individer på ett år beror på det faktum att packledarna får mer plankton - därmed snabbare tillväxt.

Inte alla arter av vitfiskfoder på plankton. De som har ett litet antal gillstammen föredrar bentiska organismer, eftersom de inte har en mekanism för filtrering av plankton. Stora vuxna exemplar kan äta andra typer av sötvattenfisk, de kommer inte att ge upp kaviar, även äta sina egna. Man tror att en individ kan leva till 15-25 år. De flesta fisken i fångsten är inte äldre än 7-10 år.

Hur gör sig, användbara egenskaper

Fiskens kropp är komprimerad i sidled, täckt med medelstora silvervågar med en mörkare rygg. Flänsarna är mörka, ibland svarta. Munnen är liten, tänderna är nästan helt frånvarande.

Köttet är vit, även om vitfisk tillhör röda fiskens familj. Det är en fet fisk, men sigolja har ingen obehaglig smak, men den innehåller vitaminerna A, E och D, som är viktiga för människor.

Läckert kött är rik på protein och är en källa till värdefulla mineraler som krom, nickel, zink, molybden. Den har en delikat konsistens och utmärkt smak.

Kalorifisk - bara 88 kcal per 100 gram.

Spanna gycka

Vid gyting är vitafiskar redo för fjärde femte året av liv, kvinnor - vid 5-6. Gåsfiskens gytperiod börjar i början av hösten och kan fortsätta fram till vinterns början.

• Lake sigi spawn inom sjön där de bor.
• Flod sigi spjutar också i deras bekanta plats, men de kan också gå uppför floden.
• Sjösjöarter föredrar att bo i en sjö, men för att gyta väljer de floder som strömmar in i den.
• Passande former bor i Östersjöns och Nordsjöns vatten och under kasta av kaviar växer vitfisk längs flodbäddarna som strömmar in i dessa hav.

Fångst vitfisk

• På sommaren föredrar den vuxna fisken att stanna i botten grop, som stiger till forsarna i soligt väder. Ungdomar brukar kuchkuetsya höga banker.
• På våren förlorar en hungrig fisk försiktighet och simmar i grunt vatten, jaktsteg och annan liten fisk.
• På vintern sover vitfisk och hänger i groparna, bara närmare våren, som stiger upp till vattnets yta för syre.

Amatörfiskare fångar vitfisk för fiske och annat tack, men licens krävs för fiske. Det finns också en gräns för fångst av vitfisk som inte kan överskridas. Vitfisk är också ett föremål för sportfiske, även licensierat.

Industriellt fiske utförs av nät på platser speciellt utsedda för avel av vitfisk. Vitfisk fångas närmare slutet av sommaren och tidigt på hösten när fisken "gick upp fett" och blev den mest utsökta. På grund av sin lilla befolkning har sig ingen betydande kommersiell betydelse. Han var för liten. Några av de vita fiskarterna ligger på randen av utrotning och finns listade i den röda boken.

Matlagning vitfisk

Denna fisk är populär och populär i matlagning. Vitfisk kokas sällan, eftersom köttet är för mjukt och lätt deformeras. Oftast är denna fisk torkad, stekt, saltad, rökt eller bakad. Rökt vitfisk kommer att erbjudas på de ställen där fisken lever. Lokalbefolkningen själva njuta av en delikatess och lägga upp den till försäljning.

Mycket smaklig vitfisk grillad. Dess förberedelse tar inte mycket tid. Stek fisken på följande sätt:

1. Gut slaktkroppen, skära av fenorna och tvätta noggrant i rinnande vatten.
2. Med en vass kniv gör ett snitt längs åsen och separera massan från benen. Detta kommer att göra två band av filé, som sedan skärs i bitar av önskad storlek.
3. Blanda mjöl och lite salt i en grundplatta, du kan lägga till lite gurkmeja.
4. Skivor av filé doppad i ett slagen ägg och rulla i mjöl med salt och kryddor.
5. Solrosolja eller olivolja hälls i en röd hetpanna och ett smör smör läggs till smak, då är elden något reducerad.
6. Stycken av fisk i bröd lägger ut med små mellanrum och stekar i 3-4 minuter på varje sida.
7. Den färdiga maträtten sprids på en pappershandduk, när överflödigt fett absorberas, läggs ut på tallrikar och serveras med citronskivor och grönsaker. Garnering tillval.

Om du undviker stekt kan du laga vitfisk i en dubbelkedja. Då blir det en helt dieträtt. För att göra detta, ta:

1. fiskkrok som väger 400-500 gram;
2. salt;
3. kryddor;
4. saft av halv citron.

Fisken är renad, rengjord av skalor och tvättas väl. Gnid massan inuti och ute med salt och kryddor för fisk, eller bara med salt. Placeras i en dubbel panna och hälls på toppen av citronsaft. Ånga i 30-40 minuter

http://edim.guru/moreprodukty/ryba-sig-foto-mesta-obitaniya-polza-kalorijnost.html

Sig fisk: friska egenskaper och matlagning

Vinternas fördelar och skador beror på fiskens livsmiljö och om de är allergiska mot havsmat. Fisk är populär och används allmänt för industriella ändamål, kosmetologi, traditionell medicin och matlagning. På grund av egenskapen att positivt påverka kroppens funktioner, rekommenderar experter ofta att vita fisk konsumeras av kvinnor medan de bär barn och ammar.

Hur ser vitfisken ut och var

Sig fiskar överraskar med en mängd olika underarter. De finns i nästan alla vattenmiljöer på planeten. Arter är rika på asiatiska, europeiska och amerikanska länder. Det finns en fisk i Alaska, men den högsta befolkningen ligger i Ryska federationens territorium (Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, Yenisei River, Ob, Kare).

Vitfisk tillhör laxens ordning, men köttet är vitt. Storleken beror på egenskaperna hos en viss typ och livsmiljö. Det kan vara liten eller stor, men inte mer än 50 cm lång. Fisken når inte 1 kg. Ett undantag är individens hybridart, som överskrider maximivärdet med 3-4 kg.

Populationerna skiljer sig åt i livsmedelspreferenser. Vissa individer föder på plankton, andra leder en rovande livsstil.

Det är omöjligt att göra en beskrivning av en fisk som passar alla typer av individer, men den vanligaste typen är silver. Finnen i en mörk nyans, scaly täckande medelvärde. Övre tänder saknas.

Vitfisk kemisk sammansättning

Den största fördelen är i köttets feta lager. De innehåller vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppen:

• vitamin PP (tar en aktiv roll i ämnesomsättningen);
• makronäringsämnen (svavel och klor);
• spårämnen (molybden, nickel, fluor, krom och zink).

Kött innehåller vitamin A, fördelaktigt för personer med nedsatt syn. Det finns vitamin D, som är aktivt involverad i förstärkning och bildning av benvävnad.

Fiskens höga fettinnehåll kommer inte att skada människokroppen och extra pounds. Vitfett är inte bara användbart, men har också förmågan att smälta snabbt, till skillnad från en djurprodukt.

Näringsvärde och kalori sig

Den främsta fördelen med fisk delikatesser är låg kalori. Per 100 g av produkten har högst 145 kcal.

• proteiner - 18,0 g;
• fetter - 7,5 g;
• kolhydrater - 0,0 g

På grund av det höga proteininnehållet och bristen på kolhydrater är vitfisk en kostmat rekommenderad för personer som vill gå ner i vikt.

Vitfiskens fördelaktiga egenskaper

Fisk delikatesser hjälper:

• hantera depression;
• stärka immunförsvaret
• normalisera blodtrycket (användbart för patienter med högt blodtryck)
• påskynda ämnesomsättningen
• förbättra synen

Vitfisk kött i små mängder rekommenderas för små barn på grund av det höga innehållet av D-vitamin, vilket stärker ben, tandemalj och hår. Börja bekantskap med barnet med en delikatess bör vara efter 1 år.

Använd regelbundet hälsosam delikatess till råds för personer som lider av:

• tuberkulos;
• anemi;
• rakit;
• gastrit;
• magsår;
• problem med matsmältningskanalen.

Inkludera i läget för livsmedelsprodukt i den postoperativa perioden. Det har förmågan att kompensera för bristen på vitaminer och spårämnen.

Vitfisk viktminskning

Den första platsen i dietmenyn är proteinmat. Vitfisk är en källa till protein. Det hjälper bränna fett och ger en känsla av mättnad under lång tid.

Användbar komposition hjälper till att snabbt bli av med extra pounds medan du fyller på bestånd av väsentliga delar för hälsan. I kombination med vegetabilisk mat har fiskprodukten en positiv effekt på nervsystemet, förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdom och stärker benvävnaden.

Användningen av vitfisk i traditionell medicin

Produkten används i traditionell medicin för att öka kroppens skyddsfunktioner. För att göra detta, förbered special soppor, vars huvudsakliga komponent är sig fisk. Användningen av denna soppa förstärker immunsystemet och förbättrar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar.

Fördelarna med fisk är inte bara i kött, men även i ben som innehåller kalcium i stora mängder. De maldas i mjöl och tas för hälsan hos ben, tänder och hår.

Hur man använder vitfisk i kosmetologi

I kosmetologi användes fiskolja. Det ingår i de flesta anti-aging masker. Ytbehandling är nödvändig för att stärka strukturen hos hår och naglar. Fett bidrar till att eliminera torr hud. Regelbundna omslag eliminerar celluliter.

Hur man lagar vitfisk

Först är slaktkroppen väl rengjord av viskat. Huden rengörs noggrant av skalor och tvättas under rinnande vatten.

För att bevara fiskens användbara sammansättning och egenskaper är det bättre att använda det kokt eller bakat. Istället för salt, använd lätt saltade sojasås. Han kommer att ge Shigu en ovanlig smak och göra maträtten friskare. För tillagning av lämplig ångkokare, långsam spis och ugn.

Skada på vitfisk och kontraindikationer att använda

Vinternas fördelar och skador beror på livsmiljön. Skrupelfria säljare kan sälja produkten från förorenade vattendrag. Därför är det viktigt att försäkra sig om kvaliteten på varorna genom att köpa rätt certifikat före inköp.

Skada för kroppen kommer att medföra en termiskt obehandlad produkt. Ägg av parasiter kan vara närvarande i rå vitfisk. Därför rekommenderas lätt saltad vitfisk.

Kontraindikation för användningen är individuell intolerans mot havsmat. Allergier fiskfisk ger nästan ingen orsak.

Urval och förvaring av vitfisk

På hyllorna av butiker av färsk fisk nästan ingen. Det säljs fryst, vilket är säkert, eftersom skadliga bakterier och mikroorganismer inte reproducerar vid låga temperaturer. Men de frusna produktens användbara egenskaper är mycket mindre än de färska.

Sig har elastiskt kött, vilket är märkbart med ett litet tryck. Ögon klar utan dimma. Gills med en ljus nyans av rött. Köttet är vit, en blekrosa färg är tillåten om fisken åt räkorna.

Temperaturlagring av fisk:

• fryst - vid - 18 ° С högst 10 månader;
• hett rökt - 3 dagar från - 1 ° С till + 2 ° С;
• salt - 7 dagar från 0 ° С till + 1 ° С.

Det är lämpligt att omedelbart förbereda en fräsch produkt eller skicka den till frysen för att undvika multiplicering av skadedjur i kött.

slutsats

Fördelar och skador av vitfisk är oövervinnliga. Fisk leder i praktiken inte till allergiska reaktioner, med undantag kan personer med intolerans mot havsmat. I avsaknad av kontraindikationer får fisk delikatess användas till patienter med sjukdomar som är förknippade med låga nivåer av immunitet. Den användbara produkten visas för användningen till de kvinnor som vill bli barn, gravida och små barn.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-sig-poleznye-svoystva-i-prigotovlenie.html

Min matlagning

Tisdag 6 september 2016

Röd fisk och vit fisk

Röd fisk i alla dess typer av traditionell bearbetning (varm, kall rökning, härdning) ger den färdiga produkten till ett kallt mellanmålbord.

Sådana fiskar inkluderar många lax som lever i Fjärran Östern, liksom i Barents- och Vita havet: lax, öring, rosa lax, chum lax etc.

I de flesta laxfiskar har kött olika nyanser av röd eller rödrosa färg (lax, sockeye lax, lax, chum, etc.), men viss laxfisk (till exempel vitfisk och nelma) har mjölkvitt kött. Lax med vitt kött i Sibirien och i norra delen av den ryska delen av Ryssland kallas vit fisk (se vitfisk).

I Kuban och i den kaspiska regionen (Astrakhan-regionen, Dagestan), regioner med storfördelning, menas begreppet "röd fisk" fortfarande att innebära storhet.

http://mojakulinarija.blogspot.com/2012/02/blog-post_7664.html

Sig - fiskfunktioner, regler för fiske, avel och uppfödning

Vittfisk tillhör den laxfamiljens värdefulla kommersiella arter. Den har en unik exteriör och har många sorter, som presenteras i artikeln. Det är också tillåtet att odla denna fisk och odla den i en damm på en sommarstuga med syfte att ytterligare försäljning och vinst.

Externa uppgifter om fisk och dess egenskaper

Vitfiskens kropp är täckt av små vågar, något komprimerad i sidorna. Fisken kännetecknas av en mycket liten mun, inga tänder i överkäken, i andra delar försvinner de snabbt, de är alltid mycket dåligt utvecklade. Detta är en ganska sällsynt fisk, och några av dess underarter är listade i den röda boken. Vitfisk värderas för deras utmärkta smak.

Det finns många sorter av denna typ av fisk. Att skilja dem genom deras utseende är svårt. Likoviden av allt sigov består av ett stort platthuvud, silver kroppsfärg och svarta fenor. Många fisk präglas inte av fläckar på kroppen och fenorna. Honan har större våg än hanen. Utseendet hos varje underart kan variera beroende på klimat, temperatur, livsmiljöförhållanden.

Vitfisk har vitt kött, trots att fisk tillhör laxfamiljen (röd fisk). Vitfisk är en fisk där det bara finns en ås och revben, på grund av vilka de värderar det ännu mer.

Livslängden för en vitfisk kan nå upp till 20 år, men i fångsterna överväger oftast individer i åldern 7-10 år. Längden på kroppen, beroende på underarter, varierar från 10-15 cm i småprover till 50-60 centimeter i stora prover. Regelbunden vitfisk i fångsten väger ca 1 kilo, men fångad fisk kan nå 12 kilo.

Habitat och distribution

Vitfisk anses vara en kommersiell fisk, på grund av vilken den har acklimatiserats i vattenkällorna i många zoner i Ryssland och post-sovjetiska rymden. De fångar framgångsrikt vitfisk i Finska viken, Ladoga, Onega, Peipsi och andra lokala sjöar. Vitfisk är utbredd på Kolahalvön, där det föredrar att bo i stora sjöar, såsom Lovozero, Seydozero, Umbozero, Pankunyavr.

Fisk finns också i de flesta reservoar som ligger i bassängen i Arktis - från Vita havet och Barentshavet till Chukotka. Inhabits Penzhina och Anadyr floder, Östersjöbassängen, den Curonian Lagoon. I zonen i Transbaikalia finns en vitfisk som sprider i början av våren.

För det mesta föredrar vitfisk floder, men lever både i hav och i sjöar där det lider av vinterkylan. Alla arter av vitfisk väljer kalla och tempererade länder på norra halvklotet som deras huvudsakliga livsmiljö.

Sigi - djuphavsfisk som bor längst ner. När de går upp med nät, sväller de ibland starkt, som de flesta djuphavsinvånare.

Användbara egenskaper och skador

Vitfisk har olika fördelaktiga egenskaper. Fisken är rik på fett som innehåller många vitaminer - det hjälper till att normalisera arbetet med många organ i människokroppen. Det kommer inte att skada hälsan, till skillnad från animaliskt fett. Produkten bearbetas perfekt av kroppen och är idealisk för personer som lider av problem med mag-tarmkanalen.

Uppskatta fiskfisk i matlagning, kosmetologi och medicin. Det rekommenderas att konsumera kvinnor som drömmer om att bli gravid, eftersom produkten innehåller folsyra. Regelbunden konsumtion av fisk bidrar till mättnaden av kroppen med användbara element som är nödvändiga för att fostret bärs.

På grund av den unika sammansättningen, rekommenderar medicinska experter att konsumera fisk i måttlighet för personer som lider av:

• högt blodtryck;
• magont inflammation;
• sköldkörtelsjukdom;
• tuberkulos;
• obstruktion av venerna
• inflammation och lesioner i tarmarnas slemhinnor;
• åderbråck.

Fisken kommer att vara användbar för personer som har nervsystemet störningar - produkten är rik på jod, vilket har en positiv effekt på det endokrina systemet.

Skada från fisk kan få människor som lider av individuell intolerans eller allergiska reaktioner på skaldjur. Konsumtion av lätt saltad eller rökt vitfisk rekommenderas inte, eftersom sannolikheten för infektion med helminter inte utesluts.

Vetfiskarter

Ett speciellt villkor för vitfisk är att bo i rena och kalla vattendrag. Sigfisken har flera distinkta arter som karakteriseras av en begränsad livsmiljö och förekomsten av polymorfa exemplar:

• Sik. Fisk dominerad av en delikat, rosa köttfärs. Färskvatten, halvpassfisk. I gawningsprocessen föredrar Muskun att migrera andra platser. Funnet i Sibiriens vatten, lever ständigt i vatten i Arktis.
• Nelma. På samma sätt som muksun bor i Arktis. Finns också i flodmynningen och deltaet i norra floderna.
• Cisco. Fisk som har två underarter: Arktis och Baikal omul. Baikal omul föredrar att bo i vatten som har källor från Arktis och Arktis - bor i sådana floder som Khatanga, Pechora, Indigirka, Yenisei, Kolyma, Lena.
• Peled. Självflodfisk, ibland kallad "ost". Detta är en värdefull vitfisk arter av industriell produktion intresse.
• Europeisk yoghurt En liten fisk av sig-familjen. Särskilt vanligt i Östersjöområdet.
• Siberian Ryapushka. En liten representant, som föredrar sötvattenförekomster av vatten. De kallar fisken "ripus" eller "kilts".
• Sig passerar. En underart av vitfisk som kan förfalla i många olika former, skiljer sig från andra sorter i form av huvudet och munets nedre position. Karaktäriserad av en stor, hunchbacked snout.
• Sig Ussuri (Amur). Fisk finns i Amurflodens mitten och nedre del, på Amur mynning, i den södra delen av Okhotskhavet och på Tatarstrædet.
• Sik stödben. Flodfisk från Yenisei till Chukotka, från Alaska till Atlantkusten i Nordamerika.
• Tugun. Förutom Sibirien kan denna underart inte hittas någon annanstans.
• Chir. Fisk, föredragna sötvatten floder, som ligger ovanför polcirkeln.

mat

Vetfisk är en rovfisk, som används för att varna, varför det bara inte rusar till betet. I stora reservoar delas vitfisk i kust-, djuphavs-, pelagiska invånare.

Ofta föredrar fisk kaviar inte bara för andra fiskar, men också för deras släktingar. De föder på olika insekter, kräftdjur, blötdjur och larver. Fisk kommer aldrig att sakna stek, ungfisk, smälta och annan liten fisk.

lek

Fiskfisken föder upp i november månad och bosätter sig i grunden, där vass växer rikligt. Ibland slutar gytprocessen endast i slutet av mars. Efter att larverna har skott från rogn är maten baserad på zooplankton. Beroende på den plats där fisken föredrar att gissa, är vitheten uppdelad i tre grupper:

• Flod sig. Det föredrar att gissa inom sin permanenta flod, men ibland kan det gå uppför floden.
• Sjön sig. Moskékaviar och bor inom vatten i en sjö.
• Sjöflod vitfisk Det mesta av livet lever i sjöar. Under uppfödningstiden klättrar vitfisk upp floder som strömmar in i sjön.

I Ryssland finns både sjö- och havsfisk. Fördelen med att bo i saltvatten är att vitfisken ökar betydligt, eftersom det inte finns tillräckligt med näringsämnen i sötvattenkroppar av vatten för detta ändamål. På grund av detta simma honar från ett ställe till ett annat medan de flyttar sina ägg, rör sig upp längs floder som flyter in i haven.

Fiske efter vitfisk

Omedelbart efter tinningen fiskar fiskarna. Den viktigaste artificiella beten på vitfisken anses vara en mormyshk, som har moderniserats speciellt för att fånga denna typ av fisk.

När maj kommer, i process av grayling gawning, de börjar jakt efter sik, för att han föredrar att äta grayling kaviar. Under denna period anses de som tar hänsyn till denna faktor som mer lämpliga redskap. Det är vid den här tiden den bästa beten blir kaviar eller bete, vilket imiterar det.

itu

Det finns flera alternativ för redskap som används för att fånga vitfisk. Erfaren fiskare vet vilket redskap som är mer effektivt, och välj det som är mer bekvämt:

Float rod

Trots att vitfisk är en rovfisk, övar de fiske efter flottfiske. Det visar sig vara särskilt effektivt på våren, när en rovdjur kan, utan att vända sig över, pissa på någon bete, inklusive en mask.

Detta beror på det faktum att efter vintern är fisken ganska hungrig. På grund av detta använder fiskarna den vanliga teleskopstången, upp till 5 meter lång, där en monofilamentlinje är anordnad för att fånga stor fisk. Många fiskare föredrar flätad fiskelinje, upp till 0,2 millimeter tjock, även en liten flottör.

Särskild uppmärksamhet ägnas färgen på botten av flottören, så att fisken var mindre uppmärksam. Kroken väljs utifrån storleken på fisken som peckar inom en viss del av floden.

Flygfiske

Siga fångst och flugfiske - den här metoden är lämplig för fiske på vintern och på sommaren. Riggen är en stång, upp till 600 centimeter lång, väger upp till 15 gram. Det är fäst vid koppelns spets. På ett avstånd av 30 cm är det 2 nymfer som stryker sig själva, använder rött garn, eller köper färdiga.

Att fånga en vitfisk genom flugfiske, till att börja med, hitta sin plats i vattenkolonnen. Utan ekkolodd kommer detta inte att vara möjligt eller kommer att vara för svårt. Men om du har tur, noterar de djupet och fångar vitfisken från detta djup. Som regel växeln ner till botten. Vidare, på jakten på fisk, lyfts taket gradvis från bottenytan, eftersom vitfisk kan leva på något djup.

spinning

Det antas att fånga vitfisk med spinning med jigbete och samma fisketeknik är en intressant aktivitet. Fiske sker alltid med hjälp av kraftiga stavar, rullar och pålitlig flätad fiskelinje. Sudak-silikoner eller djuphavswobblers används som bete. Vitfisk har en liten mun, därför kommer massiva och skrymmande beten inte att fungera för det. Preference ges till dem vars progonistform, liten storlek.

Det märks att vitfisken är villig att fånga på den ljusa beten eller de som har ljusa färger. Men det är bäst att experimentera för att förstå vilken färg betet fisk reagerar mer.

Fiske på en donk

Denna fisketeknik är lämplig för fiske i senhösten. Vid denna tidpunkt kommer vitfisken ofta nära stranden. Bottenväxeln består av en stark stång, utrustad med en monofilny fiskelinje och en rulle med ökat växelkvot. Nödvändigt att lagra en sjunker.

De viktigaste beten är mage. Vetfisk fångas från botten av behållaren, som används för bete. Sigu kommer att vara intressant långsam rörlighet, vilket inte gör stora stopp. Bottenfiske ger flera alternativ. Används oftare artificiell röd bete. Senhösten ligger djupt, på grund av vilken fiskare fiskar djupa ställen, som gropar.

Vinterfiske

Vita fiskar nästan innan vattnet är täckt med is, varför det är värdelöst att fånga dem under denna period. Ja, och det kan vara mycket farligt för en fiskare, för på snabba floder är tjockleken på den första isen ojämn.

Fisken börjar vara aktiv i mitten av januari, och "sista isperioden" anses vara den bästa tiden för fiske, där vildfisk jagas i groparna under grunden och i andra tydligt djupa områden i reservoaren.

För fiske använd spinnare eller mormyshki. Stänger för glitter utrusta balancers, främre sevärdheter, mormyshkoy, flugor, trottoarer. Fiskestänger med nick och mormyshkas används i samband med stor mormyshkah-röd eller någon mörk nyans.

Bete och bete

Som artificiella beten används olika simulatorer av ryggradslösa djur, fiskfisk och kaviar av andra fiskarter. Vid användning av bottenutrustning är det att föredra att använda maskar, ryggradslösa djur, musslor, de ingår i vitfiskens kost.

Fisken pissar perfekt på flugor med imitation av olika insekter med lätta element, även på medelstora och stora mormyshka. Sig är en läcker fisk som är populär bland sportfiskare.

Odling och odling

Om det redan finns en liten reservoar på sommarstugan, kommer det att vara möjligt att framgångsrikt använda den för avel. Men om det inte finns någon damm måste du bygga det själv. Först och främst är det nödvändigt att välja rätt plats för reservoaren: den borde vara i penumbra, på den lägsta delen.

Skuggning kan vara artificiell, eftersom på grund av de närliggande träden kommer inte bara bladen att förorena behållaren, men även rötterna kommer att bryta mot kusten.

Att bygga en damm med egna händer följer denna anvisning:

1. Gräva ett hål med ett djup av minst 1 meter, och längden och bredden baseras på personliga preferenser.
2. Marken i botten av gropen försiktigt täpps och cementeras.
3. Efter att lösningen har härdat, placeras en speciell polyetenfilm avsedd för konstgjorda reservoarer på botten av gropen, vilket underlättar snabb och enkel rengöring av dammen från skräp.
4. Därefter fyller du dammen med vatten. Först hälls 1/3 del för att räta ut filmen, sedan läggs marken och flodsanden på botten, planteras vattenplantor. Först efter det börjar det återstående vattnet.

I sista etappen är det tillåtet att dekorera reservoarens strand med prydnadsbuskar, gräs och träd. Att lagra en damm direkt efter att konstruktionen är oönskade. Det kräver att vatten står en stund, så att dess egen temperatur och miljö hos mikroorganismer kommer att dyka upp i den. För att påskynda denna process lämnas lite blekt gräs längst ner i dammen eller flera hinkar hälls från den naturliga dammen.

Det finns flera metoder för uppfödning av fisk. De beror på vilken typ av fisk och hur det matas:

• Omfattande. I behållaren krävs inte införande av specialfoder. Foderfisk utförs på bekostnad av existerande i behållaren för matförsörjning. Fördelen med detta system är minsta finansiering för kommersiella fiskar. Metoden är idealisk för södra områden och stora vattenkroppar där den naturliga livsmedelsbasen möjliggör odling av vitfisk tillsammans med annan växtätande fisk.
• Semi. Basen för systemet är behovet av fisk för protein. Att kompensera för bristen på protein när man matar fisk med naturliga matar. Bonden kan komplettera energibehovet med särskilda tillsatser för kolhydrater. En liknande avelsmetod gör att du kan använda intelligentare naturliga livsmedelsbaser och därigenom påskynda tillväxten av fisk för ytterligare genomförande.
• Intensiv. Foderbasen skapas konstgjort, genom melioration, foder och gödningsmedel. För ett sådant system utrusta speciella dammar.

Kvaliteten på foder och vatten beror direkt på fiskens tillväxt. Dessutom minskar utvecklingen efter puberteten, varför unga människor är av särskilt intresse för hemgårdar. Vitfisk odlas i högst två år, vid denna tid är fisken redan lämplig i storlek och deras produktvikt är lämplig för försäljning.

Erforderlig och korrekt utrusta reservoarer för avel. Cigarea fiskar kräver på syrgasnivå i vattnet - indikatorn ska vara minst 9. De behöver också en lägre nivå av kväve och organiskt material.

Vitfisk är en intressant fisk som kännetecknas av ett långt liv. Det är tillåtet att odla fisk i egen damm, vilket säkerställer god vinst för försäljning av fiskprodukter. Med rätt tillvägagångssätt för byggandet av reservoaren kommer skapandet av förhållanden, utvecklingen och överlevnaden av vitfisken att vara på högsta nivå.

http://ferma.expert/ryba/rybovodstvo/vidy-rybovodstvo/ryba-sig/